Recept za piškote s fotografijami korak za korakom v pečici. Topljenje biskvitnih piškotov
Biskvitni piškoti so noro okusna poslastica, ki se odlično poda tudi za praznične priložnosti. Receptov za njegovo pripravo je veliko, najpomembneje pa je narediti dober biskvit. Običajno se pečeni piškoti iz biskvitnega testa namočijo v likerju, konjaku, sirupu, kot nadev pa dodajo kandirano sadje, oreščke ali čokolado. Vse je odvisno od vaše kulinarične domišljije!
Piškoti v pečici - recept
Sestavine:
- moka - 1 žlica;
- sladkor - 1 žlica;
- maslo - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti biskvitne piškote? Vzemite polovico masla, dajte v posodo in stopite na majhnem ognju. Nato ga zmešamo s preostalim maslom in sladkorjem. Nato dodamo ohlajena jajca, ščepec soli in vse skupaj dobro premešamo in rahlo stepamo. Nežno vmešajte moko in pecilni prašek. Zamesimo homogeno testo in ga za 40 minut postavimo v hladilnik. Nato ga razvaljamo v tanko plast in nanj s kozarcem iztisnemo piškote. Pekač obložimo s peki papirjem in razporedimo našo poslastico. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220°C 5 minut.
Piškoti z marmelado
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- jajce - 1 kos .;
- smetana ali kisla smetana - 80 ml;
- breskev sirup - 2 žlici. žlice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- pšenična moka - 180 g;
- gosta jabolčna ali marelična marmelada - 2 žlici.
Kuhanje
Kako speči slastne biskvitne piškote z marmelado? Vzamemo rahlo stopljeno maslo, dodamo sladkor in vse zmeljemo 10 minut do gladkega. V nastalo maso razbijemo jajce in dobro stepemo z metlico. Nato dajte kislo smetano ali smetano, prelijte breskov sirup in dobro premešajte. Nato postopoma dodajamo pšenično moko in pecilni prašek. Kot rezultat bi morali dobiti gosto, a ne zelo gosto homogeno maso. Nato ga preložimo v slaščičarsko vrečko in za 30 minut postavimo v hladilnik. Vmes namažemo pekač z oljem ali obložimo s peki papirjem. Majhne kroglice stisnemo na pekač in jih pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C. Pečemo 7 minut, dokler ne postanejo zlate in rdeče. Končane piškote nekoliko ohladimo in izdatno premažemo s sadno marmelado, tako da piškote lepimo po parih. Po želji jih lahko povaljate v sladkorju v prahu ali stopljeni čokoladi.
Mehki limonini piškoti
Zelo mehke biskvitne piškote z nežnim okusom limone pojeste v trenutku, saj se preprosto topijo v ustih. V tej zračni poslastici bo zagotovo uživala vsa družina. Je tudi precej preprosta in hitra za pripravo.
Sestavine:
- piščančje jajce - 3 kosi;
- sladkor - 100 g;
- vanilin - 1 g;
- moka - 150 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- limonina lupina - po okusu;
- maslo - 130 g.
Kuhanje
Kako narediti biskvitne piškote? Vzamemo pravo količino masla, ga damo v skledo 
in stopite na majhnem ognju. V ločeni posodi stepite dobro ohlajena piščančja jajca, granulirani sladkor, vanilin in pecilni prašek, dokler ne nastane gosta puhasta pena. Limoni odstranimo lupinico, jo naribamo na drobno in dodamo jajčni masi. Zdaj dodamo presejano moko in previdno prilijemo stopljeno maslo. Vse stepemo v homogeno maso in jo za 2 uri postavimo v hladilnik, da se testo dobro nasiči z okusom limone. Po konsistenci mora biti podobna tekoči kisli smetani. Po pretečenem času silikonske modelčke napolnimo s testom in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za približno 10 minut.
Domači biskvitni piškoti so zelo nežni, z zmerno sladkim okusom in hrustljavo skorjo na zunanji strani. Piškoti iz biskvitne mase so okusni že sami po sebi, lahko pa jih uporabimo tudi kot sestavino za pripravo katere koli druge sladice.
Recept za domače piškote
Sestavine:
- 2 jajci;
- 100 g sladkorja;
- vanilija;
- moka 140 g;
- marmelado ali marmelado.
Korak za korakom recept s fotografijami. Kako narediti preproste domače piškote z nadevom
Jajc ni treba ločiti na beljake in rumenjake, popolnoma jih stepemo do želene gostote itd. Razbiti jih je treba v skledo in dodati sladkor, maso premešati z žlico.
Posodo postavite na počasen ogenj in med mešanjem z žlico segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, posodo odstranite z ognja.
Vzemite mešalnik in stepajte mešanico sladkorja in jajc, dokler ne postane puhasto.
Moko z vanilijo presejemo skozi sito.
Sladkorno-jajčni zmesi dodamo malo moke in z mešalnikom zgnetemo testo.
Končano testo za biskvitne piškote dajte v slaščičarsko vrečko, pekač pa prekrijte s pergamentom. Piškote spustite iz vrečke na pekač. To lahko storite v obliki meringe, zaradi konsistence se bo testo razleglo in nastali bodo kolački. Upoštevajte, da se piškoti iztisnejo na razdalji približno 4 cm drug od drugega.
Pečico segrejemo na 160 C in vanjo za 15 minut postavimo pekač.
Pripravljeni piškoti se zlahka odstranijo iz pekača.
Zdaj morate en piškot namazati z marmelado ali marmelado in združiti z drugo polovico.
Biskvit z nadevom prestavimo v skledo in za 1 uro postavimo v hladilnik. V tem času bo marmelada biskvit malo prepojila in tako bo bolj mehak. Če imate radi hrustljave piškote, jih lahko postrežete takoj ali pa jih pustite v vazi na sobni temperaturi.
Za povezavo dveh piškotov lahko uporabite ne samo marmelado, ampak tudi smetano, na primer kremo, beljakovine. Biskvit lahko namažete tudi s kuhanim kondenziranim mlekom.
Slaščice postrezite s čajem ali kompotom.
Bi radi okusili mehke rezane piškote z marmelado? Ali okrogli piškoti z marmelado?
Rezani piškoti iz biskvitnega testa z marmelado
Kuhanje te poslastice vam ne bo vzelo veliko časa in zmore tudi začetnik v kuhinji. slastno pecivo se razlikuje po načinu oblikovanja delov. Piškoti so pripravljeni v eni torti in po peki razrezani na majhne kvadrate, kar znatno prihrani čas, ne da bi bilo potrebno predhodno valjanje in uporaba kalupov.
Nežna poslastica je sestavljena iz piškotne osnove, marmelade in ovsenih kosmičev. Vse plasti piškotov so harmonično povezane in se med seboj dopolnjujejo. Suhost biskvita kompenzira sočna marmelada, ki skrivnostno kuka izpod skorje dišečega in hrustljavega streusela, ki spominja na oreščkov posip. Okusno pecivo odlično dopolnjuje vsakodnevno pitje čaja in navduši goste na praznični pogostitvi.
Informacije o receptu
Način kuhanja: v pečici .
Skupni čas kuhanja: 35 min.
Porcije: 20 kosov.
Sestavine:
za biskvitno testo:
- jajce - 4 kos. (velik)
- moka - 175 g
- sladkor - 155 g
- soda ali pecilni prašek - 0,5 tsp
- rastlinsko olje - 7 tsp
Za polnjenje:
- jabolčna marmelada ali gosta marmelada - 220 g
- za okras:
- žitarice- 4-5 žlic. l.
- rastlinsko olje - 3,5 tbsp. l.
- trsni sladkor - 4 žličke
Način kuhanja
Beljake stepemo s 120 g sladkorja v gosto peno, na kateri so dobro vidne sledi metlice in držijo ter tvorijo vzorec. Za test se priporoča fin sladkor.
Rumenjake stepemo s preostalim sladkorjem. V maso vlijemo rastlinsko olje, ki ga počasi dodajamo po jedilni žlici v zmes in ne prenehamo s stepanjem. V del rumenjaka dodajte sodo, potem ko jo ugasnete v 0,5 žličke. kis ali limonin sok. Sestavine dobro premešamo. Masa naj se malo zgosti.
Rumenjakovo zmes vlijemo v beljakovo peno in z zračnimi gibi mešamo od dna posode navzgor, kot da zlagamo zračne plasti.
Moko večkrat presejemo in jo v majhnih delih dodajamo testu. Biskvitno maso premešamo do gladkega. Lahko si preberete tudi podrobnejši opis.
Pekač obložite s peki papirjem, dobro namastite. rastlinsko olje z vsake strani. Testo razdelimo glede na velikost modela, ne več kot 1,5 cm debelo.
Kolač damo za 17 minut, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj. Ko biskvit po vrhu pozlati pekač vzamemo iz pečice.
Pripravimo preliv. Če želite to narediti, zmešajte ovseno kašo s sladkorjem in rastlinskim oljem.
S čopičem namažite biskvit gosta marmelada ali marmelado. Okrasite torto za prihodnje piškote z ovsenimi kosmiči streusel.- Izdelek pečemo 15-17 minut na zgornjem grelnem elementu. Zapečeno skorjo odstranite iz pečice in ohladite 10 minut. Piškote narežite na majhne kvadratke in postrezite s čajem.
* * *
In še en recept.
Krhki piškoti z jagodno marmelado
Ponujam še eno možnost za biskvitne piškote. To je zelo preprost recept, ki priskoči na pomoč, ko so gostje že na pragu. Nekoč, v otroštvu, je moja mama skuhala neverjetno okusne piškote iz biskvitnega testa - krožnik s tako dobroto je bil takoj prazen! Kuhanje in peka takšnega biskvitnega testa je enostavna in hitra. Ker so naši piškoti tanki, bodo v pečici zdržali približno deset minut. Nežen in mehak okus biskvita bo dopolnila jagodna marmelada. Ali katero koli drugo po vaši izbiri.
Število sestavin pomeni peko dveh serij izdelkov. To naredim hkrati na dveh pekačih. Postavim jih na različne nivoje v pečico in vključim konvekcijo. Zelo hitro in ekonomično. V kratkem času 32 posameznih piškotkov.
Sestavine:
- jajca - 3 kos.
- sladkor - 3/4 skodelice
- moka - 3/4 skodelice
- jagodna marmelada (ali katera koli druga) - približno 4 žlice
Kako kuhati
Na opombo
- V testo lahko dodate kakav v prahu in naredite piškotke dvobarvne podnevi in ponoči.
- Piškote lahko pritrdite ne samo z marmelado, ampak tudi s stopljeno čokolado, maslom oz jajčna krema, kot tudi kondenzirano mleko (po možnosti kuhano).
- Doma lahko naredite celo piškote nenavadne oblike, ki dajejo krogu videz rože kala. To se naredi takole: na eni strani se pripne vroč piškot in dobi se popek ali kot papirnata vrečka. V notranjost lahko skozi slaščičarsko vrečko vstavite poljubno kremo.
- In še en način za okrasitev piškotov je, da jih pobarvate s stopljeno čokolado, lahko črno-belo. Za risanje lahko uporabite tudi sladkorne svinčnike.
- Namesto ovsenih kosmičev lahko torto po vrhu potresemo s sesekljano orehi ali arašidi.
