→ Krhka torta z jagodnim želejem. Pešena torta z želejem Pešena torta s sadnim nadevom

Krhka torta z jagodnim želejem. Pešena torta z želejem Pešena torta s sadnim nadevom

Preprosto krhko testo, sladko in kislo sezonsko sadje in/ali jagode, čokoladna krema-ganache - nič zapletenega, a rezultat je okusna in celo nekoliko impresivnega videza pita. Najbolj mi je všeč ta krhka pita z višnjami, dobra pa je tudi z drugim sadjem ali jagodami, pa tudi z njihovimi kombinacijami.

V tej različici so uporabljene češnje, češnje in figove breskve. Potrebujete toliko sadja, da dobro pokrije površino testa. odprta pita, po polnjenju s kremo pa so bili izpod nje rahlo izpostavljeni. Približno - približno 1,5-2 kozarca češenj in koščkov sadja.

Čokoladno kremo lahko pripravimo iz smetane ali mleka, čokolade ali slaščic. Če želite prihraniti pri čokoladnih sestavinah, lahko zmešate mleko s škrobom (1 žlica), potem boste potrebovali pol manj čokolade ...

Za pripravo pite iz krhkega peciva s sadjem pripravite sestavine po seznamu.

Za pripravo testa sesekljamo maslo, ga zmeljemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

To maso združite z moko.

Premešajte in dobili boste maso v obliki koščkov ali kroglic testa. Zalijemo z ledeno vodo in zberemo testo v eno kepo. Nato je treba testo ohladiti.

Rad dam testo najprej v pekač in ga nato ohladim s pekačem.

To storite tako, da testo tanko razvaljate in ga preložite v primeren model, namaščen ali obložen s peki papirjem/folijo.

Za hlajenje sta primerna tako hladilnik kot zamrzovalnik, vendar v zamrzovalniku traja le nekaj minut. Pripravljeno testo na več mestih prebodemo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, do zlato rjave barve, t.j. 25-30 minut.

Medtem ko se peščena podlaga peče, lahko pripravite kremo. Če želite to narediti, segrejte mleko z maslo in vanjo položite koščke čokolade ali čokoladne ploščice.

Zmešamo v homogeno maso. Čokoladni kremni ganache pripravljena.

Sadje operemo in osušimo. Češnjam in češnjam s pripomočkom ali primerno palčko izluščimo koščice. Veliko sadje narežite na koščke.

Na vročo, popolnoma pečeno in zlato rjavo peščeno podlago položimo sadni nadev.

Prelijemo jih s čokoladno kremo.

Torto najprej ohladimo na sobni temperaturi in jo nato postavimo v hladilnik, da se čokoladna krema strdi, t.j. zmrznil. Krema bo mehka, vendar ne bo tekla in bo dobro držala obliko pri rezanju pite na porcije.

Peščena pita pripravljeno s sadjem.

Uživajte v čaju!

Slastno žele torto s sadjem - to je okusna sladica na nežni skorji peciva. Poleg torte pripravim tudi dišeče pecivo iz odvečnega krhkega testa. domači piškoti. Krhko testo Osnova je zelo enostavna za pripravo, sadje, polnjeno z želejem, pa jo naredi izjemno lepo, predvsem pa zelo okusno. Za zabavna družba, še posebej za otroke ali ženske, bo to popolna sladica.

Sestavine za pecivo:

100 g margarine;

1 žlica žlica kisle smetane;

100 g sladkorja;

ščepec vanilije;

350 g moke;

1/2 čajne žličke sode.

Za nadev iz sadnega želeja:

mandarine;

ribez;

30 g želatine;

500 ml soka/kompota.

Kako narediti žele sadno torto

Prinesite margarino sobna temperatura. Z mešalnikom (lahko z vilicami) zmeljemo s kislo smetano, jajcem, sladkorjem in vaniljo.

Moki dodamo sodo bikarbono in jo postopoma vmešamo v preostale sestavine.

Testo je lepljivo in ne mara dolgotrajnega mešanja. Moko je lažje vmešati s pritiskanjem s prsti. Več moke kot dodate, bolje bo testo obdržalo obliko in ne bo plavalo. Toda po drugi strani postane težje. Za našo žele torto je dovolj 350 gramov moke. Testo se bo med peko nekoliko skrčilo in pustilo prostora pod želejem.

Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 20 minut.

Kako narediti žele za torto

Če uporabljate običajno želatino, je treba povečati odmerek, ki je napisan v navodilih na embalaži. Za 500 ml soka ne vzamemo 20, ampak 30 gramov želatine. Sok zavremo, odstavimo in raztopimo želatino. Bolje je, da raztopino precedite in tako odstranite neraztopljene delce želatine.

Če uporabimo poseben »tortni žele«, se dosledno držimo navodil na embalaži in ga pripravimo kasneje, ko je torta že v pečici.

Z rokami ga vtisnemo v vse vdolbine modela in odrežemo presežek.

Iz “presežkov” oblikujemo piškote poljubnih oblik. Namažem s slastno marmelado in zložim v kuverto. Kako to izgleda, si lahko ogledate na fotografiji.

Krhko pecivo je hitro pečeno - 15 minut na 200 C. Vzamemo in ohladimo. Ko se torta ohladi, jo položimo nazaj v pekač.

Medtem narežemo sadje, z njim obložimo pito, prelijemo z ohlajenim želejem, ki naj bo že rahlo zgoščen. K želeju lahko kombiniramo poljubno sadje, izberemo ga po želji.

Čeden in slastna torta z želejem in sadjem ga pošljemo na hladno, dokler se popolnoma ne strdi. Ko so popolnoma strjeni, jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Domača žele torta s sadjem se ne ujema le s kavo ali čajem, ampak se dobro ujema tudi z nizkoalkoholnimi pijačami.

Krhko testo in sočne jagode v želeju. Peščena torta z jagodni žele To sploh ni težko narediti in izgleda zelo impresivno in praznično. Jagode in sadje v peki so win-win možnost za vsako sezono, kot je, ali. Poskusite in poletno boste razpoloženi!

Sestavine:

Jajce - 1 kos;
maslo - 100 g;
soda - 1/2 žličke;
granulirani sladkor - 1 žlica;
moka - 2 žlici;
želatina - 1 žlica. l.;
jagode - 200 g.

Recept za torto z jagodnim želejem


Najprej presejemo moko in ji dodamo mehko maslo.
Z dlanmi vtrite moko in maslo. Uporabite lahko kuhinjski robot ali mešalnik.
Dodajte sladkor in sodo. Premešamo in vmešamo jajce.
Zamesimo trdo testo.
Dobljeno kepo testa zavijemo v prozorno folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Želatino namočimo v 50 mililitrih tople vode in pustimo 1 uro nabrekati.
Testo razvaljamo v krog s premerom 20 cm.
Krog položimo v model premera 15 cm tako, da robovi testa pokrivajo stranice.
Nanj položimo iz peki papirja izrezan krog in potresemo z grahom (poljubno žito). Lahko pa naredite preprosteje - na sredino postavite ognjevarni pokrov. To je potrebno, da se dno bodoče torte med peko ne dvigne ali popači, ampak ostane čim bolj ravno in enakomerno.
Testo pečemo 15 minut pri 200°. Nato odstranite pokrov s torte in nadaljujte s peko še 10 minut.
Torto ohladimo. V tem času naj bi želatina vpila vso vodo.
Želatino med stalnim mešanjem segrevajte na zmernem ognju. Vanjo vlijemo sok, iztisnjen iz več jagod. Masa mora biti tekoča in homogena. Lahko sladkamo po okusu.
"Skledo" peciva namažite z majhno količino ohlajene želatine in postavite v hladilnik za 15 minut. Po določenem času torto z želejem vzamemo iz hladilnika, jagodam odstranimo peclje, prerežemo na pol in v krogih položimo na sredino torte.
“Skledo” jagodne torte napolnimo s preostalo želatino. Sladico postavimo v hladilnik, dokler se žele popolnoma ne strdi.

Krhko pecivo postrezite z jagodnim aspikom in uživajte v dišeči sladkosti.

kuhajte v mikrovalovni pečici

PESEK
SADNA TORTA

110 g
(0,6 skodelice) pšenične moke,
60 g (2 žlici) škroba,
100 g
kremna margarina,
2 jajci,
100 g (4 žlice) sladkorja,
2
čajna žlička pecilni prašek,
20 g (1 žlica) vodke ali konjaka,
sok 0,5
limona,
300 g sadja (jabolka, hruške, slive, breskve),
vanilin,

Cimet po okusu.

Penasto zmeljemo margarino s sladkorjem, cimetom in vanilijo. Nadaljevanje premagovanja
dodajte jajca. Postopoma dodajamo moko, škrob in pecilni prašek ter dobro premešamo
premešamo testo. Sadje narežite koščke, prelijte z limoninim sokom konjakom ter
dodamo k testu.

Objavi
polovico testa v namazan pekač. Pečemo 15-17 minut. pri nižji moči
povprečje Pripravljen za testiranje z vžigalico. Pustite 2-3 minute. in odstranite iz kalupa.
Na enak način spečemo drugo polovico testa. Torto namažite z marmelado ali smetano in
pokrijemo z drugo tortno plastjo. Torto obložite s čokoladnim fondantom.

BIKVIT Z JABOLKI

Za test.

3 jajca,
180 g (0,8 skodelice) sladkorja,

150 g (0,9 skodelice) pšenične moke.

Za polnjenje:

100 g (2 kosa) jabolk,
75 g (3 žlice) sladkorja,

80 g (4 žlice) masla,
25 g (1 žlica) rozin,

Cimet po okusu.

Olje
stopite v ponvi 1 minuto. na vso moč. Potresemo dno pekača
sladkor. Jabolka olupimo, previdno odstranimo sredico in narežemo na rezine
prst debelo. Rahlo jih potresemo s sladkorjem in cimetom ter položimo na dno pekača.
v eni plasti na papirnate kroge. Na sredino vsakega kroga položite jabolko
nekaj poudarkov.

Zmeljemo jajca
s sladkorjem. Postopoma dodajamo moko, po želji vanilijo in nežno premešamo.
Testo položimo na jabolka. Pečemo 7-8 minut. na vso moč. Pripravljenost
preizkusite testo z vžigalico. Ponev pokrijemo s krožnikom, previdno obrnemo ter
držite nekaj minut in nato odstranite posodo.

TORTA "SLADKA PRAVLJICA"

1 skodelica pšenične moke,
.3 jajca,
.1
kozarec granuliranega sladkorja,
.2 vrečki vanilijevega kristalnega sladkorja,
.2
žlice masla,
.1 zavitek mastne skute,

pol zavojčka želatine,
.6 žlici limoninega soka,
.1
kozarec smetane,
.2 mandarine,
.5 odtok,
.1 grozdja,
.3 breskve, nekaj koščkov ananasa,
.2-3 sadeži fizalisa,
.2 čl.
l. sesekljani mandlji,
.1 kozarec svetlega sadnega soka.

Jajca stepemo s sladkorjem do trde pene
pesek, vanilijev granulirani sladkor. Po vrhu presejemo moko, dodamo stopljeno
maslo, nežno premešajte. Položimo ga v pekač, obložen z
pergamentni papir.
Pečemo na nizki moči 10 minut. IN
izlijte majhno ponev limonin sok, dodamo malo vode, poročamo
želatino, sladkor, pustite 4-5 minut. Nato segrevajte do sladkorja
se ne raztopi.
Nato sirup ohladite. Zmešajte v ločeni skledi
skute vaniljev kristalni sladkor, nato prilijemo topel sirup, postavimo na
dvajset minut v hladilniku. Smetano stepemo in dodamo kremi. Razrežite torto
vodoravno. Spodnji del položimo na krožnik, nanj položimo skuto
kremo, pokrijte z drugo plastjo torte, pritisnite. Torto prelijemo s preostalim
skutino kremo, da nastane obod, postavimo za 1 uro v
hladilnik. Nato na površino torte položite sadje in fizalis. sok
segrejemo, dodamo želatino, ko se masa strdi, jo razporedimo po vrhu
sadje. Torto ponovno postavimo v hladilnik

Breskova torta

Za test: 150 g
moke, 75 g masla, 1 jajce, 1 žlička pecilnega praška, 1 žlička naribanega
limonine lupinice, 75 g mletih mandljev, 40 g sesekljanih mandljev.

Za soufflé: 500 g
skuta, 3 jajca, 175 g masla, 200 g sladkorja, 1 vrečka vanilije
smetana (prah), 1 zavitek vanilijevega sladkorja, sol.

Za okras: 8 polovic
breskve

Moko presejemo
dodamo pecilni prašek, lupinico, zmehčano maslo, mlete mandlje,
jajce. Z metlico ali mešalnikom na najnižji stopnji zgnetemo testo.
hitrost. Testo hranite v hladilniku 30 minut.

Pekač namažemo z maslom, potresemo s sesekljano
mandljev, položite testo, ga rahlo stisnite in oblikujte stranice.
Testo na več mestih prebodemo z vilicami, pekač obložimo s pergamentom,
prepognjeno na pol položimo na obrnjen krožnik in popolnoma spečemo
moč 4-5 min.

Pripravite se
souffle. To naredite tako, da skuto položite na gazo in jo dobro ožemite. Beljaki
Previdno ločimo od rumenjakov. Rumenjake penasto zmeljemo z maslom, sladkorjem in
vaniljev sladkor, nato postopoma, po koščkih, dodajajte skuto ter
vanilijeva krema. Beljake z malo soli stepemo v čvrst sneg in
jih združimo s skutno maso.

Pripravljen sufle položimo na skorjo in okrasimo
posušene polovičke breskev in postavimo v pečico. Pečemo na srednji temperaturi
moči 27-30 minut. Pripravljena torta ohladimo v pekaču preložimo v
jed.

Dober tek

V tem članku si bomo podrobneje ogledali postopek priprave žele pite. Poleg splošnih informacij so spodaj tudi 4 osnovne korak za korakom recept. Recepti so različni, testo je različno, okusi so različni. Lahko bi rekli, za vsak okus!

Kaj je smisel pite z želejem? To je sladka sadna ali jagodičasta pita (v nekaterih primerih še bolj podobna torti!), katere testo ali nadev je na vrhu prekrito s plastjo želeja (zamrznjene želatine).

Tukaj bi vas rad opozoril tudi na dejstvo, da sta lepota in okus takšnega peciva v celoti odvisna od vaše domišljije! Širše in drznejše kot razmišljate, bolj edinstvena in okusna bo pita.

Izgledajo zelo lepo: te harmonične plasti, te jagode ali koščki sadja, prekriti s prozorno (ali barvno) sijočo plastjo želeja.

Je enostavno narediti takšno pito? Pravzaprav je zelo preprosto! Naj sočne fotografije ne vzbujajo dvomov - zahvaljujoč spletnemu mestu boste hitro in brez truda naredili okusno žele pito!

Toda preden preidemo na recepte, na kratko opišemo postopek priprave želejevega nadeva. Mogoče je to informacija, po katero ste prišli sem.

Kako narediti želejev nadev za pito (torto)

Bo splošna načela pripravki. In kaj vliti v ta žele ali kaj mu dodati, je popolnoma odvisno od vaših okusnih želja.

Nadev lahko naredite iz česar koli: jabolk, hrušk, malin, jagod, češenj, ananasa, banan, limon, pomaranč, breskev, marelic - seznam kombinacij jagodičja in sadja je neskončen. Seveda lahko uporabite tudi vse vrste marmelade, džema, marmelade.

Ste izbrali sladke sestavine? Super! Potrebujemo pa tudi želirno komponento.

Na hrbtni strani vsake vrečke so podrobna navodila. Povedal vam bom s svojimi besedami, kaj piše na vrečki pri Dr. Oetkerju.

Vsebino vrečke (8 gramov) zmešajte z 2-3 žlicami sladkorja. Zdaj dodajte 250 mililitrov vode ali soka. Zavremo, mešamo minuto, nato pa sadje prelijemo s to tekočino. Vse!

Lahko ga naredite tudi iz navadne želatine. Naredimo ga za primer iz marmelade.

Želatino (25 g) namočimo v vodi (2 skodelici) za 30 minut, da nabrekne. Nato vmešamo marmelado (150-200 g) in po želji nekaj žlic sladkorja. Postavite na ogenj, zavrite, nenehno mešajte.

To je to, zdaj pa pustimo, da se malo ohladi. S to toplo mešanico pokrijemo pito in jo postavimo v hladilnik.

Pita iz krhkega peciva z jagodami in želejem

To je najpreprostejša stvar: na dnu je torta iz krhkega peciva, na njej nekaj jagod, prekritih s plastjo želeja.

Mimogrede, testo ni preprosto, ampak z dodatkom skute. Nadev predstavljajo češnje. Če želite več receptov z njim, potem pojdite na stran: .

Sestavine:

  • Pšenična moka - 150 g.
  • Voda - 1 kozarec;
  • Želatina - 25 g.
  • Češnja - 1 kozarec;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Skuta - 150 g.
  • Maslo (margarina) - 150 g.

Priprava

  1. Ohlajeno maslo nastrgamo. Tukaj dodajte moko, pomešano z 0,5 skodelice sladkorja. Skuto pregnetemo in jo preložimo k moki. Vse temeljito premešajte in pregnetite z rokami.
  2. Dobljeno kepo testa zavijemo v folijo in za 30 minut zapremo v hladilnik.
  3. Nato ga vzamemo ven, razvaljamo in s stranicami položimo v model. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo po celi površini prebodemo z vilicami, da se ne napihne. Zaprite v pečici za 20 minut.
  4. Jagode operemo in rahlo osušimo s papirnato brisačo. Če so bili zamrznjeni, odcedite nastalo vodo. Odstranite kosti.
  5. Želatino zmešajte s sladkorjem v 1-2 kozarcih vode. Pustimo, da nabrekne, nato postavimo na štedilnik, dodamo jagode. Zavremo, premešamo in nato odstavimo z ognja.
  6. Krhko pecivo napolnite z ohlajeno zmesjo želeja. Postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi, najbolje tudi za več ur.

Pita s skuto in želejem

In to Cheesecake na krhko testo napolnjena s sadjem ali jagodami in prekrita z želejem. Namesto želatine bo agar-agar.

Sestavine:

  • Moka - 290 g.
  • Maslo - 160 g.
  • Skuta - 550-600 g.
  • Drugačen sveže jagode– 300 g.
  • Sladkor - 220 g.
  • tekoča smetana - 100 ml.
  • Mleko - 50 ml.
  • Agar-agar - 1 čajna žlička;
  • Voda - 1 kozarec;
  • Vsaka marmelada - 100 g.

Kako kuhati

  1. Začnimo s testom. 100 g sladkorja zmeljemo z zmehčanim maslom. Dodamo 250 gramov moke in dobro premešamo. Rekel bi celo, da meljemo.
  2. Dodajte mleko in nadaljujte z mešanjem do gladkega. Dobljeno testo razvaljamo v kepo in postavimo v hladilnik za 40 minut.
  3. Medtem ko se testo ohlaja pripravimo skutni nadev. Toplo smetano zmešamo s sladkorjem in naribano skuto. Dodamo moko in dobro premešamo, enakomerno stepamo.
  4. Pečico segrejte na 190-200 stopinj. Testo vzamemo ven in ga položimo v model. Bodite prepričani, da naredite visoke stranice.
  5. Na testo položimo skutno maso. Postavimo v pečico za 30 minut, nato zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo še 20 minut.
  6. Medtem lahko kuhate želejevo polnjenje.
  7. Marmelado zmešamo z vodo. Dodajte agar-agar. Zavremo, mešamo minuto in nato odstavimo z ognja.
  8. Jagode oplaknite in jih položite na zdaj ohlajeno skorjo za pito. Na vrh vlijemo žele.
  9. Za uro ali dve postavimo v hladilnik.

Biskvit z želejem

Kaj je posebnega pri tem receptu? Da, ker bomo uporabili kupljen biskvit. To pomeni, da bo hitrost kuhanja najvišja!

Sestavine:

  • pripravljena biskvit- 1 PC.
  • Jogurt - 600-700 g.
  • Vrečka želeja za torto – 1 kos. (Vzemite z okusom);
  • Želatina - 25 g.
  • Vse jagode in sadje - 1 kozarec;
  • Sladkor - 3-5 žlic. žlica;
  • Voda - 0,5 skodelice;

Postopek kuhanja

  1. Torto položite v vzmetni pekač. Če vas kje kaj ovira, odvečno odrežite.
  2. Želatino razredčimo z nekaj žlicami sladkorja v topli vodi, dokler se ne raztopi. Dodajte jogurt in nadaljujte z stepanjem. Nato jo prelijemo čez biskvit in postavimo v hladilnik, dokler se ne zgosti.
  3. Jagode operemo in položimo na jogurtovo plast. Lahko jih preprosto vlijete ali pa ustvarite nekakšen vzorec, kompozicijo.
  4. Zdaj je na vrsti žele vrečka. Zmešajte z vodo po navodilih, nato pa na vrh prelijte jagode. To je to, zdaj ga lahko spet zaprete v hladilniku. Ko se vse strdi, lahko poskusite.

Pita iz piškotov in skute z želatino brez peke

Tukaj je vse jasno iz imena. In to sladico lahko z velikim nategom imenujemo pita, saj manjka najpomembnejše - peka in moka! Recite temu torta, če želite, ali pita, če želite. Najpomembneje je, da je jed zelo okusna!

Sestavine:

  • Piškoti - 300 g.
  • Maslo – 100 g.
  • Skuta - 450 g.
  • tekoča smetana - 400 ml.
  • Sladkor - 210 g.
  • Želatina - 25 g.
  • Limona - 1 kos.
  • Jagode - 230 g.
  • žele za torto – 1 vrečka (8-10 g)
  • Vanilijev sladkor - 2 žlički;

Priprava

Najprej morate piškote zmleti v drobne drobtine. Nato ga zmešamo z maslom. Rezultat mora biti gosto in ohlapno testo.

Položimo ga v pekač z visokimi stranicami. Postavimo v hladilnik za 40 minut.

V 60 ml vmešamo želatino. topla voda. Medtem ko nabrekne, stepemo skuto s sladkorjem in smetano. Dodamo ohlajeno želatino, limonin sok in vanilijev sladkor. Ponovno stepite in to skutno plast položite na skorjo. Vrnite v hladilnik še za 40 minut.

Jagode oplaknemo, po želji nasekljamo in lepo položimo na skuto. Žele iz vrečke pripravimo po navodilih, z njim prelijemo jagodičevje in za eno uro postavimo v hladilnik.

2 glasova

 

 
To je zanimivo: