→ Recept za kuhano beljakovo omleto. Kako kuhati parjeno beljakovinsko omleto. Zgodovina jedi: nacionalne preference

Recept za kuhano beljakovo omleto. Kako kuhati parjeno beljakovinsko omleto. Zgodovina jedi: nacionalne preference

Danes vse več ljudi raje kuha omleto na nekonvencionalen način. Tako se vse pogosteje omlete pripravljajo v počasnem kuhalniku in pečici. Pri tej metodi kuhanja ne smete uporabljati rastlinskega olja, kar bo znatno zmanjšalo vsebnost kalorij v omleti, vendar boste morali porabiti malo več časa. Kako skuhati dietno omleto, ko nimate časa? Uporabite mikrovalovno pečico – le 1-2 minuti in omleta je pripravljena. Kdor se rad poigrava s pp, naj vsekakor poskusi parjeno omleto, najboljša je dietna jed! No, ne pozabite na tradicionalna priprava omleta pp - v ponvi!

Kdaj lahko jeste omleto? Glede na sestavine lahko omleto jeste za zajtrk, večerjo in celo kosilo! Vedno lahko izberete svoj preizkušen in najljubši recept za dietno omleto!

Kako kuhati PP omleto v ponvi

Najenostavnejši in najpogostejši način kuhanja omlete je priprava omlete za zajtrk v ponvi. Dietna omleta v ponvi je pripravljena brez dodajanja rastlinskega olja, kar pomeni, da boste potrebovali ponev s premazom proti prijemanju.

  • 3 jajca. V tej omleti bomo uporabili samo en rumenjak in tri beljake, tako da boste bistveno zmanjšali vsebnost kalorij in vsebnost maščob.
  • 2 žlici mleka. Vsebuje samo 20 kalorij, vendar lahko uporabite tudi vodo, če želite.
  • Začimbe in sol.

Jajca stepemo, dodamo mleko, sol in začimbe. Omleto stresemo v segreto ponev in pražimo 5-7 minut.

Dietna parjena beljakovinska omleta

Če želite puhasto in zračno beljakovinsko omleto, jo poskusite kuhati na pari. To parno dietno omleto pogosto imenujemo športna omleta zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Tudi ta poseben recept za omleto zdravniki priporočajo ljudem z boleznimi prebavil, ki se držijo dietne mize št. 5.

Boste potrebovali:

  • 4 jajca. Beljake ločimo od rumenjakov. V tem receptu bomo uporabili samo beljake.
  • 3 žlice mleka ali vode
  • Sol in začimbe.

Beljake stepemo, dodamo mleko in sol. Omleto vlijemo v posodo za soparo in kuhamo 10 minut. Če nimate dvojnega kotla, lahko omleto skuhate v vodni kopeli s pomočjo cedila in poljubnih silikonskih modelov za peko.


Recept za dietno beljakovo omleto

In tukaj je še ena dietna omleta, ki si zasluži našo pozornost. Stvar je v tem, da ga bomo kuhali v paketu. Potrebovali bomo:

  • 4 veverice;
  • Sol in začimbe po okusu.

Beljake stepemo, solimo, dodamo začimbe in beljakovo zmes vlijemo v vrečko. Za večjo varnost si nadenite še eno vrečko in jo potopite v vrelo vodo. Kuhamo 20-25 minut, nato odstranimo, vrečko previdno prerežemo in pustimo, da uhaja para. Ta dietna omleta se dobro poda z zelišči.

Dietna omleta z zelenjavo

PP omleta z zelenjavo je čudovita jed, ki jo lahko pripravite ne le za zajtrk. Zahvaljujoč dodatku zdrave zelenjave ta omleta odlično poteši lakoto, zato jo pripravimo kot večerjo. Kako kuhati dietno omleto z zelenjavo:

  • 3 jajca. Beljake ločimo od rumenjakov. Ponovno bomo uporabili le en rumenjak in tri beljake.
  • 50 gramov zelenega fižola. Ta fižol vsebuje najmanj kalorij, vendar največ vlaknin, kar je idealno za hujšanje.
  • 50 gramov gob. Vsebujejo tudi minimalno kalorij, a so odlično nasitni.
  • 50 gramov zelenega graha. Če nimate svežega, lahko uporabite zamrznjenega.
  • Nekaj ​​žlic mleka ali vode.
  • Sol.

V ponvi bomo skuhali omleto z zelenjavo. Na oljčnem olju najprej rahlo popražimo zelenjavo. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, jo prelijemo s stepenimi jajci. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut.

Omleta z jabolki v ponvi

Če ste sladkosnedi, si lahko zjutraj vedno privoščite odlično omleto z jabolki. Ta omleta je odličen nadomestek za sladico, poleg tega pa je zelo enostavna in enostavna za pripravo.

  • 100 gramov jabolk. Bolje je uporabiti sladke in sočne sorte, da bo omleta okusnejša.
  • 2 jajci;
  • 1 žlica masla (vzemite najbolj pusto, približno 67%);
  • Sladkor v prahu in cimet po okusu.

Jabolko narežemo na tanke rezine in mu dodamo sladkor v prahu in cimet po okusu. Na nizkem ognju jih pražimo na maslu nekaj minut, dokler ne postanejo mehki. Nato dodajte stepena jajca in kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju.

Dietna omleta s paradižnikom

Še ena najljubša jed za vse, ki hujšajo - to je dietna omleta s paradižnikom. Ta omleta vsebuje zelo malo kalorij, vendar odlično poteši občutek lakote.

  • 1 srednji paradižnik. Načeloma lahko uporabite katerikoli paradižnik, vendar dajte prednost bolj mesnatim sortam. To omleto lahko pripravite s češnjevimi paradižniki.
  • 3 veverice. V tem receptu uporabljamo samo beljakovine, da ohranimo čim manj kalorij.
  • sol;
  • Poljubno zelenje. Perje zelene čebule je popolno.
  • 1 čajna žlička olivno olje.

Beljake stepemo, vlijemo v ponev in nanje takoj položimo na rezine narezan paradižnik in potresemo z zelišči. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da je omleta popolnoma kuhana.

PP omleta s skuto recept

Dietno omleto v ponvi lahko pripravimo s skuto. To ne bo samo omleta, ampak prava visokobeljakovinska omleta, ki je lahko odlična večerja.

  • 100 gramov skute. Uporabite lahko manj mastno skuto ali 5% maščobno skuto.
  • 2 jajci;
  • Poljubno zelenje. Ne pozabite na zdravo zeleno in špinačo, ki se zelo pogosto uporabljata pri hujšanju.
  • Sol in začimbe.

Jajca temeljito stepemo in dodamo skuto. Poskusite dobro premešati, da ne bo velikih grudic. Dodajte sol in začimbe, zelišča. To dietno omleto je treba kuhati na majhnem ognju 5-7 minut.

Foto:natalista_tort

Dietna omleta s sirom

PP omleta s sirom sploh ni fantazija, ampak realnost. Čeprav siri vsebujejo veliko maščob in se ne upoštevajo dietni izdelki, če želite, lahko vedno poskusite skuhati pravo dietno omleto. Kaj je skrivnost? Torej, za kuhanje boste potrebovali:

  • 20 gramov katerega koli sira z nizko vsebnostjo maščob. Sir z nizko vsebnostjo maščob je sir z vsebnostjo maščobe 10-20%. V tem receptu je dobro uporabiti sir mocarela in suluguni.
  • 3 jajca. Vzemimo le en rumenjak in tri beljake.
  • Sol in poper po okusu.

Beljake stepemo z rumenjakom, soljo in poprom. Sir naribamo in dodamo jajčni zmesi. To omleto kuhajte v ponvi proti prijemanju pod pokrovom 5 minut. Po vrhu lahko potresete nekaj zelišč.

Omleta z brokolijem (PP)

Imate radi brokoli? Obstajajo legende o koristih brokolija, to je nepogrešljiva zelenjava na dieti, zato, če želite shujšati, obvezno vključite to jed v svojo prehrano.

  • 70 gramov brokolija. Uporabite lahko svež ali zamrznjen brokoli, ni razlike.
  • 2 jajci;
  • Sol in poper;
  • 1 čajna žlička olivnega olja.

Prilijemo olivno olje in dodamo brokoli, ki ga popečemo na obeh straneh (to dietno omleto z brokolijem lahko spečete v ponvi s premazom proti prijemanju, potem olja ne potrebujete). Če brokoli ni pripravljen, ga enostavno pokuhamo z malo vode. Nato prilijemo stepena jajca s soljo in poprom, pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju.

Dietna ovsena omleta

Izredno priljubljena je dietna omleta z ovsenimi kosmiči, imenovana tudi ovsena palačinka. Prednost takšne omlete je, da jo lahko postrežemo s katerim koli nadevom - lososom, zelišči, skuto, zelenjavo, sadjem in jagodami.

  • 2-3 žlice ovseni kosmiči. Ne pozabite, da je bolje uporabiti grobo mlete kosmiče. Vsebujejo veliko več zdravih vlaknin.
  • 1 jajce;
  • 1-2 žlici mleka (po želji ga lahko sploh izpustite).

Vse sestavine zmešamo in našo ovseno palačinko položimo na suho in vroča ponev. Fry vsako stran za nekaj minut in naše vroče palačinke pripravljen! Čas je, da ga postrežemo s poljubnim nadevom.

Recept za ajdovo omleto str

Če ne veste, s čim bi jedli ajdo, potem vsekakor poskusite pripraviti ajdovo dietno omleto, ki je odlična izbira za kosilo in večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

  • 100 gramov kuhane ajde
  • 1 jajce in še 3-4 beljake. Vsebnost kalorij v omleti poskušamo čim bolj zmanjšati, zato uporabimo samo en rumenjak.
  • Sol in poper po okusu;
  • Poljubno zelenje.

Jajčno zmes stepemo, dodamo sesekljana zelišča, sol in poper. To omleto lahko skuhate v ponvi proti prijemanju. Postrezite z zelenjavo.

Dietna omleta brez mleka na vodi

Če ste ljubitelj omlet brez dodajanja različnih sestavin, potem poskusite vodno omleto. Boste potrebovali:

  • 3 jajca
  • 3 žlice vode. Za eno jajce vzamemo eno žlico vode. Če pripravljate omleto iz 2 jajc, uporabite 2 žlici vode oz.
  • Sol in poper po okusu

Najprej ločimo beljake od rumenjakov in jih stepemo. Nato jih previdno dodamo k rumenjakom, prilijemo vodo in ponovno stepamo. Na koncu posolimo in prelijemo v segreto ponev. Takoj, ko omleta naraste, lahko zmanjšate ogenj in kuhate na nizki temperaturi, dokler ni popolnoma kuhana.

Dietna omleta v pečici

Kako kuhati dietno omleto brez cvrtja? Seveda s pomočjo pečice. Pečete lahko v navadnem pekaču ali v majhnih silikonskih modelčkih.

  • 4 jajca. Po želji lahko uporabimo samo en rumenjak. To bo močno zmanjšalo vsebnost kalorij vaše omlete.
  • 100 gramov kuhane cvetače. Ta zelenjava je idealna za peko omlet v pečici, saj daje omleti posebno mehkobo.
  • Sol in poper po okusu.
  • 4 žlice mleka. Ne pozabite, da lahko mleko vedno nadomestite z vodo.

Stepite jajca in mleko. Solimo in popramo po okusu. Kuhano zmes položimo na pekač cvetača(vodo v kateri boste kuhali zelje obvezno posolite) in zalijte z jajčno mešanico. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 25 minut.

Dieta pp omleta v mikrovalovni pečici

Pripravite preprosto in okusna omleta Uporabite lahko celo mikrovalovno pečico. To je še posebej priročno, če imate zjutraj omejen čas.

  • 2 jajci;
  • poljubno suho zelenje;
  • sol in poper.

V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo sol in poper ter poljubna suha zelišča (super so provansalska ali italijanska). Zdaj posodo, v kateri boste kuhali omleto, postavite v mikrovalovno pečico točno 1 minuto pri moči 600-800. Nato v to segreto skledo vlijemo jajčno mešanico in ponovno za enak čas postavimo v mikrovalovno pečico. Vaša omleta je pripravljena!


PP omleta v počasnem kuhalniku

Enostavno in enostaven način Priprava dietne omlete brez cvrtja je uporaba počasnega kuhalnika. Ponujamo vam odličen recept za omleto, v kateri boste zagotovo uživali vi in ​​vaša družina.

  • 5 jajc;
  • 120 gramov špinače. Uporabite lahko svežo špinačo, sesekljano ali zamrznjeno. Špinačo pred kuhanjem obvezno odmrznite, da iz nje odteče odvečna voda.
  • 5 žlic mleka. (Sploh ga ne morete uporabiti ali pa ga nadomestiti z navadno vodo).
  • Začimbe.

Zmešajte jajca z vsemi sestavinami. Dodajte začimbe. Jajčno zmes vlijemo v večnamenski kuhalnik in nastavimo način "Pečenje". Kuhajte 10 minut z zaprtim pokrovom.

Kot že vidite, priprava omlete ni tako težka. Glavna stvar je, da uporabite prave sestavine, ki niso le okusne, ampak tudi zdrave. Lahko pripravite svoje recepte za dietno omleto z uporabo zdravi izdelki. Naj bo vaša najljubša omleta z zeleno zelenjavo, bogato z vlakninami, zdravo zelenje in siri z nizko vsebnostjo maščob. Potem bo vaša prehrana postala zares pestra in zdrava. Ti veš okusni recepti omlete? Delite z nami in zagotovo jih bomo objavili! Hujšajmo skupaj!

Zgodovina in značilnosti omlete

Ni natančno znano, kdaj je bila omleta izumljena. Ta jed je bila znana v rimskem imperiju. Stepena jajca so dobila končno ime v Franciji "omlet", kar pomeni "ocvrta jajca". V Italiji je bila omleta znana kot fritata. Jajcem so pogosto dodajali več vrst sira in zelenjave, v Španiji so dodajali tortilje. Po številu sestavin je omleta bolj podobna enolončnici, zelo nasitna in kalorična. Omuraisu je japonska omleta z najbolj priljubljenim riževim nadevom.

Za prehransko različico omlete se pogosto uporabljajo samo belci. Bolje jih prenašajo bolezni prebavil. Jajčni beljak predstavlja približno 67% celotne mase jajca. Bogat je z biotinom, vitamini B, , , . Po vsebnosti vitamina D so beljakovine na drugem mestu za ribjim oljem. Beljakovine so tudi vir dragocenih aminokislin, beljakovin, ogljikovih hidratov in mineralov (železo, kalij, kalcij, fosfor). 100 gramov beljakovin vsebuje 11 gramov beljakovin in 45 kalorij.

Nasvet nutricionista. Znanstveniki so že dolgo dokazali, da holesterol iz jajc ni tako slab. Sestava kokošjega jajca (beljak in rumenjak) vključuje lecitin in holin. To so snovi, ki preprečujejo odlaganje holesterola. Vsebuje tudi do 14 % dnevne vrednosti beljakovin, veliko zalogo esencialnih aminokislin, esencialnih vitaminov in mineralov ter antioksidantov.

Prednosti jajc se med cvrtjem ne izgubijo. Glavni čar omlete je njeno kratkotrajno segrevanje. Uničenih je torej le 10-15 odstotkov vitaminov.

Pomembno! Jajčni beljak je 93,7 % prebavljiv v človeškem telesu. Če primerjamo z drugimi izdelki, je ta koeficient za ribe le 76, za meso pa 73%

Vsebnost kalorij v omleti je odvisna od načina priprave, pa tudi od sestavin.

Vsebnost kalorij v omleti na 100 g izdelka:

Najboljši recepti


Najboljši recepti beljakovinska omleta za dieto 5:

Omleta v soparniku z zelišči. Potrebujete 3 beljakovine, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, sol, malo paprike, 5 g rastlinskega olja, sveža zelišča(peteršilj, bazilika, koper).

Postopek kuhanja:

  • Beljake ločimo od rumenjakov.
  • V čisti in suhi posodi temeljito stepajte, dokler se ne pojavi puhasta pena.
  • Dodamo sol, papriko in ponovno stepamo.
  • Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo sesekljana zelišča.
  • Namastite posodo soparnika rastlinsko olje.
  • Vanjo vlijemo mešanico in kuhamo 10 minut.

Omleta v ponvi z zelenjavo.

Bo treba

  • 5 beljakovin,
  • 150 g mleka,
  • paradižnik,
  • srednja paprika,
  • peteršilj,
  • malo rastlinskega olja,
  • sol.

Postopek kuhanja:

  • Beljake stepamo z mešalnikom, dokler se ne pojavi puhasta pena.
  • Dodamo mleko, močno mešamo.
  • Peteršilj sesekljamo, solimo, dodamo jajcem.
  • Ponev temeljito segrejte in namažite z rastlinskim oljem. Vlijemo mešanico za omleto, zmanjšamo toploto na nizko in pokrijemo s pokrovko.
  • Medtem ko se jajca kuhajo, paradižnik in papriko narežemo na majhne kocke. Dodate lahko malo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in premešate.
  • Postavite na vrh napol pripravljene omlete in zvijte v cev. Pustite 3 minute in ugasnite toploto
  • Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Omleta v soparniku s sirom. Parjena beljakovinska omleta, ki bo všeč celotni družini.

Za pripravo boste potrebovali

  • 4 veverice,
  • 30-35 g poltrdega sira,
  • 100 g mleka,
  • zelenje,
  • sol,
  • rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

  • Sir naribamo na drobno strgalo.
  • Beljake stepemo s soljo in začimbami v mešalniku.
  • Nalijte mleko in nadaljujte z mešanjem, dokler se ne pojavi gosta pena.
  • Dno posode namažite z rastlinskim oljem, vlijte mešanico, po vrhu potresite nariban sir in kuhajte v dvojnem kotlu 10 minut.

Omleta v pečici s piščančjim filejem in paradižnikom.

Obvezno

  • 4 veverice,
  • 100 g mleka,
  • 50 g kuhanega piščančjega fileja,
  • paradižnik,
  • malo soli in rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

  • Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Piščančji file narežemo na tanke rezine.
  • Beljake stepemo s soljo in mlekom v gosto belo peno.
  • Sestavine zmešamo in vlijemo v model, namaščen z rastlinskim oljem.
  • Pečemo v pečici 10 minut pri 170 stopinjah Celzija.

Omleta v ponvi z brokolijem.

Obvezno

  • 3 veverice,
  • 200 g brokolija,
  • 3 žlice mleka,
  • sol,
  • olivno olje,
  • Za okus lahko potresemo z naribanim sirom.

Postopek kuhanja:

  • Brokoli kuhamo v slani vodi 5 minut. Cvetove narežemo na manjše kose.
  • Pripravite osnovo za omleto iz mleka, beljakovin in soli.
  • Ponev namastite z rastlinskim oljem, dodajte brokoli in nato prelijte mešanico omlete.
  • Pokrito kuhamo na majhnem ognju 7 minut.
  • Za okus lahko 2 minuti pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.

Omleta v počasnem kuhalniku s šunko.

Obvezno

  • 5 beljakovin,
  • 100 g mleka,
  • 80 g puste šunke,
  • sol,
  • majhna paprika,
  • lahko dodate zelenice.

Postopek kuhanja:

  • Šunko narežemo na trakove.
  • bolgarski poper Odstranimo lupine in semena ter narežemo na kocke.
  • Beljake stepemo z mlekom in začimbami.
  • Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem in položite šunko.
  • Zmes za omleto prelijemo čez šunko in dodamo kocke paprike.
  • Kuhajte 15 minut v načinu pečenja.

Omleta v pečici s skuto. Za okus lahko dodate tudi peteršilj ali zeleno čebulo.

Bo treba

  • 4 veverice,
  • 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob,
  • 30 g zelene čebule,
  • Umetnost. l. drobno sesekljano zelenje,
  • malo rastlinskega olja,
  • sol.

Postopek kuhanja:

  • Beljake v posebni skledi stepemo s soljo, dodamo z vilicami zmehčano skuto in dobro premešamo.
  • Čebulo in zelišča drobno sesekljajte, dodajte skupni masi.
  • Pekač namastimo z oljem (lahko ga obložimo s pergamentom).
  • Omleto vlijemo v model in pečemo 15 minut v pečici pri 170 stopinjah Celzija.

Pomembno! Rumenjake, ki jih dieta še ne dovoljuje, lahko damo v plastično posodo in zamrznemo. Ne bodo izgubili svojih lastnosti in se lahko kasneje uporabljajo za kuhanje

Dietna miza št. 5 je zelo raznolika. Recepti za okusne in zdrave jedi v spodnjem videu.

Zdravo! Danes vam bom povedal, kako pripraviti dietno beljakovinsko omleto na pari v počasnem kuhalniku. To omleto lahko pripravite dobesedno v 15 minutah. Potrebovali boste sveža piščančja jajca. Mnogi priporočajo preverjanje svežine jajc z vodo. Jajce morate spustiti v vodo, če leži na dnu in na boku, potem je jajce dobro.

Ker je omleta narejena iz beljakov, se postavlja vprašanje, kam uporabiti preostale rumenjake? To sestavino lahko uporabite za kuhanje jajčna krema, če se hkrati pripravlja sladica. Rumenjaki so prav tako zelo potrebni, da kvašeno pecivo dobi zlato rjavo površino.

Poleg beljakov za omleto boste potrebovali sveže mleko in fino soljo. Parno omleto lahko spečete na posebnem žaru. Pokrito mora biti s folijo za živila, da tekoča masa ne izteče. In če imate majhne silikonske kalupe, lahko v njih skuhate okusno beljakovinsko omleto. Za mazanje kalupov boste potrebovali maslo. Ni vam ga treba stopiti, ampak ga previdno nanesite z neostrim nožem.

Beljakovo omleto lahko postrežemo toplo. Lahko ga potresete z zelišči in narežete na poljubne kose ter tako dobite hranljiv zajtrk.

Sestavine za kuhanje beljakovinske omlete na pari

  1. Jajčni beljak - 4 kos.
  2. Kravje mleko - 4 žličke.
  3. Maslo - 10 g.
  4. Sol – ščepec.

Kako kuhati dietno beljakovinsko omleto, kuhano na pari v počasnem kuhalniku

Če želite ločiti rumenjake in beljake, lahko uporabite posebno napravo. V tem primeru rumenjak ne bo prišel v beljake. Beljake vlijemo v globoko skledo, tako da jih je priročno stepati v peno. Potresemo ščepec fine soli.

Beljake stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena. Nato morate izklopiti mešalnik in obrniti posodo s peno. Če se masa ne premakne, potem so beljaki dobro stepeni.


Za omleto je priporočljivo uporabiti toplo mleko. Vlijemo v bujno peno.


Zdaj je treba maso premešati z lopatico ali žlico od spodaj navzgor.


Rezultat je gosta beljakovinska masa. Silikonski kalupi mazati maslo. Beljakovo zmes z žlico nadevamo v modelčke.


V večnamenski kuhalnik nalijte vodo, postavite rešetko z omleto in zaprite pokrov. Izberite možnost "Steam" za 10 minut.


Beljakovino omleto vzemite iz modelčkov in postrezite za zajtrk. Po želji lahko to omleto postrežemo kot glavno jed za kosilo. Izkazalo se je koristno in okusna jed. To je klasičen recept za omleto, v drugih receptih lahko pripravite beljakovinsko omleto z dodatkom šunke, sira, zelenega graha ali drugih izdelkov. Dober tek!

Nekaj ​​podobnega prvi omleti se je pojavilo v starem Rimu. Rimljani so jajca zmešali z mlekom in medom ter jih nato ocvrli. Vendar je beseda "omleta" francoskega izvora. Francozi so ga pripravljali iz jajc, ingverja in zelišč. To jed imajo tudi drugi narodi. V Španiji se imenuje "tortilja" in je narejena iz jajc, krompirja in čebule. V Italiji - "fritatta". Za nadev Italijani običajno uporabljajo meso, zelenjavo in sir. V Rusiji so "dracheno" že dolgo pripravljali. Za pripravo te jedi so jajca zmešali s kaviarjem.

Vsaka država je imela svoj recept za pripravo omlet. Zato ni mogoče natančno odgovoriti, kdo ga je izumil. Kjer koli je bila ta jed izumljena, je idealna za otroke, nosečnice, športnike in tiste, ki se držijo diete št. 5. Ali je mogoče jesti omleto s pankreatitisom?

Dieta št. 5

Ta dieta je predpisana za izboljšanje izločanja žolča in normalizacijo delovanja jeter in žolčnika. Dieta št. 5 vključuje uživanje običajne količine beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar je treba zmanjšati porabo maščob.

Morate jesti petkrat na dan, porcije morajo biti majhne. Hrana mora biti topla, vročih in hladnih jedi se je treba izogibati. Treba se je odreči cvrtju, jedi je treba kuhati na pari, peči ali kuhati. Poleg tega ne smete jesti začinjene, maščobne, prekajene hrane. Nepredelana zelenjava in sadje preobremenita prebavila, zato je treba njihovo porabo zmanjšati.

Med dieto ne morete jesti:

  • svež kruh;
  • konzervirana hrana;
  • stročnice;
  • mastno meso in ribe;
  • čokolada in sladoled;
  • mesne juhe;
  • surova zelenjava in sadje;
  • gazirane pijače.

Je lahko uporabljen:

  • zelenjavne in mlečne juhe. Bolje pire;
  • posušen kruh;
  • žita, razen prosa;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • predelana zelenjava in sadje;
  • pusto meso;
  • jajca brez rumenjaka.

Jajca je najbolje zaužiti kot beljakovinsko omleto. Kuhate ga lahko na različne načine, vendar je najbolj zračen in zdrav kuhan na pari. Tu so recepti za omleto iz beljakov.

Klasični recept za kuhanje na pari (v dvojnem kotlu), kot je na fotografiji

Kako to storiti zdrava jed za par. Najbolj zdrave so parjene jedi. Izdelki niso izpostavljeni previsokim temperaturam, zato ohranijo veliko vitaminov in mikroelementov. Obdelava s paro preprečuje nastanek rakotvornih snovi, ki so zdravju škodljive. Poleg tega so takšne jedi nizkokalorične, saj jim pri kuhanju ni treba dodajati olja.

To je preprost recept za beljakovinsko omleto za dieto št. 5. Bolje je kuhati umešana jajca v dvojnem kotlu. Bodite prepričani, da vzamete sveže jajce. Njegovo kakovost je enostavno preveriti. Postavite ga v vodo: sveže jajce bo ležalo na boku, na dnu posode. Če v vodi stoji pokonci ali lebdi, pomeni, da ta izdelek ni več svež.

Boste potrebovali:

  • jajce - 2 kosa;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • mleko - 120 g;
  • sol.

Priprava

  1. Beljake ločimo od rumenjakov. Če ne morete ločiti beljakov, najprej previdno razbijte jajce v krožnik in nato z žlico izdolbite rumenjaka.
  2. Beljakom dodamo malo soli in mleka.
  3. Dobro pretlačite z vilicami ali mešalnikom.
  4. Dobljeno zmes vlijemo v posodo in postavimo v dvojni kotel.
  5. V desetih minutah bo jed pripravljena.

To jed lahko kuhate brez dvojnega kotla. V večjo ponev nalijemo vodo, nanjo pa postavimo manjšo ponev z jajčno zmesjo in zapremo pokrov. Kuhajte na majhnem ognju. Dobili boste enako omleto kot v dvojnem kotlu.

Ta jed vsebuje samo glavne sestavine - jajca in mleko. Vendar pa lahko po lastni presoji spremenite recept za beljakovinsko parno omleto z dodajanjem zelišč ali zelenjave. Primerna paprika, zelje, bučke, zeleni grah, špinača, zelena, koper, peteršilj, bazilika, koriander. Sestavine izberite po svojem okusu in dodajte omleti. Vendar ne pozabite, da lahko uporabite samo tisto zelenjavo, ki je dovoljena v prehrani.

Recepti za omleto v počasnem kuhalniku

S piščančjim filejem

Parjeno beljakovinsko omleto v počasnem kuhalniku lahko pripravite ne samo z zelenjavo. Dodate lahko piščanca ali drugo meso, sir, kislo smetano, morske sadeže. Danes bomo to jed pripravili s piščančjim filejem in papriko. Pust piščanec je odličen za vašo dieto, če pa ne marate piščanca, uporabite katero koli drugo pusto meso. Na primer zajec, govedina, teletina, konjsko meso. To meso vsebuje najmanj maščobe.

Boste potrebovali:

Priprava

  1. Piščančji file narežemo na majhne koščke.
  2. Zeleno papriko narežemo na trakove. Če ne marate dolgih trakov, lahko papriko narežete na majhne kocke.
  3. Beljake ločimo od rumenjakov. Stepite jih z mlekom in soljo.
  4. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem in vanjo položite piščančji file. Enakomerno ga porazdelite po posodi.
  5. Jajčni mešanici dodajte zelišča in papriko ter premešajte.
  6. Zmes vlijemo v skledo in zapremo pokrov večnamenskega kuhalnika.
  7. Po 15 minutah bo beljakovinska omleta v počasnem kuhalniku pripravljena.

Če želite brez olja, vam posode večnamenskega kuhalnika ni treba namastiti. Ob serviranju lahko jed okrasite z zelišči.

Z bučkami

Bučke so dietne in zdrava zelenjava. Blagodejno deluje na prebavila in krepi srčno mišico. Poleg tega lahko to zelenjavo uživate v dieti št. 5. In tukaj je recept za kuhano beljakovinsko omleto z bučkami, ki bo odličen zajtrk.

Boste potrebovali:

  • jajca - 3 kosi;
  • mleko - 120 ml;
  • bučke - 200 g;
  • sol, olje, zelišča.

Priprava

  1. Bučko naribamo grobo strgalo. Če ne marate bučk, jih naribajte na drobno strgalo. Potem ne boste občutili okusa zelenjave, vendar bo vaše telo koristilo.
  2. Beljake ločimo od rumenjakov in stepemo.
  3. Beljakom dodamo mleko, sol, drobno sesekljana zelišča in ponovno stepemo.
  4. Jajčni zmesi dodamo bučke in vse skupaj premešamo.
  5. Zmes vlijemo v skledo.
  6. Omleto kuhamo 15-20 minut.

Parjena beljakovinska omleta v počasnem kuhalniku se izkaže za zelo puhasto in lepo, za pripravo pa potrebuje zelo malo časa.

Omleta z brokolijem v pečici

Kako kuhati beljakovine parna omleta v pečici? Ponujamo vam recept z brokolijem. To zelje vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Brokoli se bori proti raku, krepi krvne žile, odstranjuje toksine in krepi imunski sistem. Zato bo omleta s takšno zelenjavo zelo koristna.

Boste potrebovali:

  • jajca - 3 kosi;
  • moka - 3 čajne žličke;
  • brokoli - 4 socvetja;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • sol, olje.

Priprava

  1. Cvetke brokolija dve minuti kuhamo v slani vodi.
  2. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo.
  3. Dodamo kislo smetano, sol, moko in ponovno dobro premešamo.
  4. Namastite modelčke za mafine in dodajte brokoli.
  5. Prilijemo jajčno zmes.
  6. Modele postavimo v pečico in omleto pečemo dvajset minut na 190° stopinj.

Ta jed bo videti zelo lepa zaradi svetlo zelenih cvetov brokolija. To omleto lahko skuhate tudi v pečici samo iz beljakov, kot v receptu za počasno kuhanje.

Obstaja veliko receptov za omleto. Nenehno lahko eksperimentirate s sestavinami in izberete točno tisto, kar vam je všeč. In hkrati bo jed vašemu telesu vedno prinesla le koristi. Poleg tega, če pazite na svojo težo, se vam ni treba bati, saj je kalorična vsebnost te jedi brez dodatkov le 118 kcal na 100 g. rastlinske sestavine To ne bo dodalo toliko kalorij. Zato lahko varno jeste to zdravo jed in se ne bojte zrediti!

Beljakovinska omleta je odlična dietna jed. Cenijo ga tisti, ki pazijo na svojo postavo ali aktivno hujšajo. Nizkokalorična jed je lahko prebavljiva in telesu zagotavlja dragocene beljakovine in druge koristne snovi. Nikoli ni dolgčas, saj lahko beljakovo omleto popestrite z zelenjavo, mesom, šunko, sirom, skuto, otrobi in kislo smetano.

Odsotnost rumenjakov v omleti je velik plus za ljudi, ki trpijo zaradi visokega holesterola. Zato je jed dobrodošla v terapevtska prehrana. Dobro se prenaša pri želodčnih boleznih, črevesnih motnjah in je indiciran za debelost.

Beljakovinska omleta - splošna načela priprave

Za pripravo klasične beljakove omlete potrebujete le dve sestavini: jajca in mleko. Preden razbijete lupino, je treba jajce temeljito oprati, da odstranite piščančje iztrebke, delce umazanije in perje. To je zelo pomembno za preprečevanje zastrupitev in črevesnih okužb.

Beljake lahko ločite s posebno napravo, lahko pa to enostavno storite tudi z lupinami. Pripravljene beljake zmešamo z mlekom na enak način kot za običajno omleto.

Omleto iz beljakovin lahko kuhate v ponvi, v pečici, v dvojnem kotlu, v počasnem kuhalniku in celo v cvrtniku. Cvrtje poveča kalorično vrednost jedi in jo naredi manj zdravo.

Beljakovinska omleta "Dietetna" z zelišči

Super recept Preprosto beljakovinsko omleto v dvojnem kotlu je vredno obvladati za tiste, ki se morajo znebiti odvečne teže. Najmanj kalorij, največ koristi in zelo malo časa za pripravo. Količine sestavin so navedene za eno osebo. Omleto je priporočljivo kuhati v dvojnem kotlu ali multivarku s funkcijo pare.

Sestavine:

Tri jajca;

Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob;

Ena žlica sesekljanih svežih zelišč;

Poper in paprika (neobvezno);

5 kapljic rastlinskega olja.

Način kuhanja:

Previdno ločimo tri beljake.

V beljake vlijemo mleko in mešanico temeljito stepamo, dokler ne nastane pena.

Po želji dodamo sol, poper in papriko ter vse skupaj še enkrat pretlačimo.

Zeleno sesekljajte in jo dodajte omletni osnovi. Previdno premešajte.

Z oljem namastimo posodo za dušenje riža.

Vlijemo mešanico mlečnih beljakovin.

Omleto kuhajte na pari približno deset minut.

Postrezite toplo.

Beljakovinska omleta s skuto in zeleno čebulo

Odlična možnost beljakovinski zajtrk - omleta z zeleno čebulo in skuto z nizko vsebnostjo maščob. Vsebuje veliko kalcija, ki je potreben za močne kosti in zobe. To omleto je dobro vključiti v prehrano ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, nosečnic in na splošno vseh, ki se držijo zdrava prehrana. Navedena količina sestavin je za dve porciji.

Sestavine:

Beljaki štirih jajc;

Dvesto gramov skuto z nizko vsebnostjo maščob;

Šest puščic zelene čebule;

žlica sesekljanega sezonskega zelenja;

Ena žlica rastlinskega olja;

Sol, začimbe po okusu.

Način kuhanja:

Beljake vlijemo v skledo in jih stepemo s soljo.

Dodamo zavitek mehke skute in premešamo.

Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

Ponev namažite z rastlinskim oljem in jo segrejte.

V ponev vlijemo osnovo za omleto.

Tesno pokrijte in kuhajte šest do osem minut.

Beljakovo omleto razdelimo v posodice, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Beljakovinska omleta z zelenjavo

Za zdrav zajtrk, ki ni le nizkokaloričen, ampak tudi zelo okusen, pripravite beljakovinsko omleto s paradižnikom, papriko in zelišči. Se bo izšlo

Sestavine:

Pet beljakov iz srednje velikih jajc;

Pol kozarca mleka;

Velik sočen paradižnik;

Majhna paprika;

Dve žlici sesekljanega peteršilja;

Malo rastlinskega olja za ponev;

Čajna žlička domača majoneza(ni potrebno);

Poper in sol.

Način kuhanja:

Beljake, ločene od rumenjakov, močno stepemo s soljo in poprom.

Dodamo mleko, vse ponovno premešamo.

Omletni zmesi dodamo polovico nasekljanega zelenja in nežno premešamo.

Ponev namastite z oljem in postavite na srednji ogenj.

Na dobro segreto površino ponve vlijemo z mlekom stepena jajca.

Pokrijte s pokrovko, zmanjšajte ogenj in kuhajte beljakovo omleto sedem minut.

Medtem ko se jajca strdijo, paradižnik in papriko narežemo na majhne kocke.

Zelenjavo zmešajte v ločenem krožniku, posolite in po potrebi dodajte žličko domače majoneze.

Zgoščeno omleto preložimo na krožnik.

Na eno stran položimo del zelenjavne mešanice, drugo stran omlete zavijemo tako, da prekrijemo nadev.

Preostalo zelenjavo položite na stran.

Potresemo s preostalimi zelišči in postrežemo.

Beljakovinska omleta s sirom

Hranilna in lahka jed iz beljakovin z mlekom in sirom - dobra možnost zajtrka. Ta omleta bo dobra s skodelico sladke kave.

Sestavine:

Beljaki iz štirih jajc;

Trideset gramov poltrdega sira;

Tretjina kozarca mleka;

Sol, ščepec vaše najljubše začimbe (neobvezno);

Čajna žlička rastlinskega olja.

Način kuhanja:

Košček sira naribajte na drobno.

Beljaki dodamo sol, poper in malo začimb, stepamo.

Prilijemo mleko in osnovo za omleto ponovno premešamo.

Dno ponve namastimo z oljem in segrejemo na zmernem ognju.

Mlečno-beljakovinsko zmes vlijemo v ponev in po vrhu potresemo sirove drobtine.

Omleto pokrijte in kuhajte sedem do deset minut, zmanjšajte ogenj.

Beljakovinska omleta s šunko in paradižnikom

Zaradi puste šunke je beljakova omleta pikantna. Izkazalo se je, da je zadovoljiva, a precej dietna jed. Idealen je za beljakovinsko dieto.

Sestavine:

Tri veverice iz piščančja jajca;

Četrtina kozarca mleka;

Petdeset gramov puste šunke;

Čajna žlička rastlinskega olja;

Srednji paradižnik;

Način kuhanja:

Paradižnik narežemo na tanke kolobarje.

Šunko narežemo na kocke ali rezine.

Pripravite zmes za omleto, kot je opisano v prejšnjih receptih.

Segrejte ponev z rastlinskim oljem.

Prepražimo šunko in paradižnik.

V ponev vlijemo stepene beljake in mleko.

Pokrito kuhamo na majhnem ognju 8-10 minut.

Beljakovinska omleta s cvetačo in sirom

Pikantna aroma cvetače ne pokvari tradicionalne beljakove omlete. Okusno, zdravo, hranljivo jed lahko postrežemo kot lahko večerjo.

Sestavine:

Dvesto gramov kuhane cvetače;

Dva piščančja proteina;

Dve žlici mleka;

Čajna žlička oljčnega olja;

Dvajset gramov poltrdega sira.

Način kuhanja:

Cvetačo skuhamo z malo slane vode.

Zelje razstavite na majhne cvetove in posušite.

Iz beljakov, mleka in soli pripravimo osnovo za omleto.

Ponev z oljem segrejemo in prepražimo ohrovtova socvetja, da porjavijo.

Čez zelje prelijemo z mlekom stepena jajca.

Kuhajte pri zaprtem pokrovu pet do šest minut.

Beljakovinska omleta s piščančjim filejem v počasnem kuhalniku

Dietna omleta z nizko vsebnostjo maščob, kuhana v počasnem kuhalniku, ne bo vplivala na vašo postavo. Zahvaljujoč piščančjem fileju bo jed ostala dietna, vendar bo bolj nasitna in okusna kot običajna omleta iz beljakov.

Sestavine:

šest beljakovin;

Pol kozarca mleka;

Čajna žlička masla;

Dvesto gramov kuhanega piščančje prsi;

Majhna paprika.

Način kuhanja

Kuhan piščančji file narežemo na majhne kocke.

Papriko olupite iz semen in membran, narežite na ozke trakove.

Beljake ločimo od rumenjakov, solimo, dodamo mleko in dobro stepemo.

Mešanici dodamo poper.

Posodo za več kuhalnikov namažite z maslom in položite koščke fileja.

Mešanico omlete z rezinami paprike prelijemo čez piščanca.

Zaprite pokrov in kuhajte v načinu pečenja petnajst minut.

Beljakova omleta z brokolijem v pečici

Zelo zdravo zelje Brokoli preprečuje raka, blagodejno vpliva na ožilje in krepi imunsko obrambo v sezoni gripe in prehladov. V kombinaciji z beljakovinsko omleto se aromatična zelenjava izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

Tri veverice;

Tri žličke bele moke;

Ena žlica mleka;

Dva ali trije cvetovi brokolija;

Dve žlici kisle smetane;

Olje za kalupe;

Malo soli.

Način kuhanja

Brokoli prelijemo z vrelo vodo in kuhamo tri minute. Med kuhanjem vodo solimo.

Odcedite juho in položite brokoli na desko za rezanje.

Pečico prižgemo na 200 stopinj.

Model namažemo z oljem.

Beljake stepemo s soljo in mlekom.

Dodajte kislo smetano in moko, ponovno premešajte.

Ohrovt narežemo na lepe kose.

Vlijemo mešanico kisle smetane in beljakovin.

Pečemo v pečici dvajset minut do konca.

Rumenjake, ki ostanejo od beljakove omlete, lahko zamrznete v plastični posodi. Svojega ne bodo izgubili prehranske lastnosti. V prihodnosti bodo rumenjaki uporabni za gnetenje testa ali pripravo omake.

Če želite dobiti puhasto omleto, morate beljake stepti v popolnoma suhi in čisti posodi. Maščoba na stenah posode bo pokvarila puhastost jedi.

Dajati klasični recept bela omleta ima novo noto, lahko zmanjšate količino mleka in dodate kislo smetano. Rezultat je okusna jed z nežno konsistenco.

Ljudje z boleznimi žolčnika lahko pripravijo kuhano beljakovinsko omleto brez soli. Beljake je treba stepati z mlekom, kot v tradicionalni recept, zmes vlijemo v plastično vrečko za živila, jo zavežemo, da ostane prostora, in spustimo v vrelo vodo za približno petnajst minut.

Če želite belo omleto lepo postreči, jo lahko položite na servirni krožnik solatni listi, in na sredino postavite končano jed. Lahko ga okrasite z zelišči: listi bazilike, sesekljan peteršilj, koper, špinača, cilantro.

 

 
To je zanimivo: