→ Çfarë të gatuaj nga domatet e grimcuara. Çfarë mund të gatuhet nga domatet, disa receta. Nga domatet turshi

Çfarë të gatuaj nga domatet e grimcuara. Çfarë mund të gatuhet nga domatet, disa receta. Nga domatet turshi

Sezoni i domateve është në ecje të plotë. Shumë prej tyre tashmë po i mallkojnë këto fruta të kuqe-kafe dhe nuk dinë çfarë të bëjnë me to. Ndoshta thjesht sepse ata nuk dinë t'i gatuajnë siç duhet? :) Nëse jeni një prej tyre ose, përkundrazi, adhuroni frutat e domates, atëherë kjo përzgjedhje do të jetë e dobishme për ju.

Ne kemi përzgjedhur 7 receta për gatime të ndryshme, por padyshim të shijshme, përbërësi kryesor i të cilave është domatja.

Crostini me domate të skuqura

2016-05-12 11:50:26

Crostini është një popullor Meze italiane- copa të vogla buke të thekur me të cilat mund të gatuhet me mbushje të ndryshme dhe shërbejeni me pije të ngrohta dhe të ftohta.

Përbërësit

  1. baguette 4 feta
  2. hudhër 1 thelpi
  3. domate të pjekura ose të pjekura në skarë
  4. vaj ulliri
  5. kripë
  6. gjethe borziloku të freskët 1 grusht

Shtoni produkte në listë

Mënyra e gatimit

  1. Ngrohni një skarë ose tigan. Pjekim bukën (rreth 1 minutë nga secila anë). Vendoseni në pjata dhe grijeni me hudhër.
  2. Mbi çdo fetë bukë hidhni një lugë domate të skuqura së bashku me lëngun e tyre dhe spërkatni me vaj ulliri. Spërkateni me kripë dhe borzilok.

"Bli një bukë!" https://site/

Salmorejo (domate-hudhër) supë me krem ​​të ftohtë)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo është një supë kremoze e ftohtë e bërë nga domate dhe bukë, me origjinë nga Kordoba, Andaluzi. Duket në ngjyrë rozë-portokalli, e ngjashme me gazpacho, por është shumë më e trashë për shkak të shtimit të bukës. Konsistenca e Salmorejos lejon që ajo të përdoret si salcë zhytjeje.

Përbërësit

  1. feta bukë e bardhë(një cm e gjysmë i trashë) 10 copë.
  2. domate (copëtuar) 500 gr
  3. hudhër (copëtuar) 1 karafil
  4. uthull 2 ​​lugë.
  5. kripë
  6. piper
  7. vezë (e zier fort dhe e prerë rëndë) 1 PC.
  8. mish i tymosur i papërpunuar (i prerë në feta) 50 gr

Shtoni produkte në listë

Nëse nuk e keni ende aplikacionin "Bli një bukë!", do të shihni një listë të përbërësve menjëherë pas instalimit.

Mënyra e gatimit

  1. Ngroheni furrën në 180°C. Piqni 4 feta bukë në një tepsi për 8 minuta ose thajini lehtë. Prisni koret dhe prisni bukën e thekur në kubikë të mëdhenj.
  2. Në një blender, kombinoni domatet, hudhrën, uthullën dhe 1/4 filxhan vaj ulliri deri sa të qetë. Shtoni bukën e prerë në kubikë dhe bëjeni purenë derisa të trashet dhe të bëhet kremoze. I rregullojmë me kripë dhe piper.
  3. Hidhni salmorejon në një tas të thellë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta që të ftohet supa me krem.
  4. Ngrohni tiganin. 6 fetat e mbetura të bukës skuqeni me gjalpë në zjarr të fortë. Vendoseni bukën e thekur në një pjatë dhe sipër me salmorejo. Zbukuroni me vezë dhe feta mishi të tymosur të papërpunuar.

"Bli një bukë!" https://site/

Spageti me domate të verdha dhe jeshile

2016-05-12 12:05:09

Ka domate varieteteve të ndryshme dhe ngjyra, duke përfshirë jeshile dhe të verdhë. Duke përdorur fruta me ngjyra të ndryshme, ju mund të sillni larminë dhe bukurinë në maksimum pjata të rregullta. Meqe ra fjala, domate jeshile nuk shkaktojnë çrregullime metabolike tek njerëzit që nuk mund të hanë fruta të kuqe për shkak të alergjive.

Përbërësit

  1. vaj ulliri 2 lugë. l.
  2. hudhër (copëtuar) 4 karafil
  3. qepë të mëdha të kuqe (të copëtuara) 2 copë.
  4. domate të verdha (të prera në kubikë) 500 gr
  5. domate jeshile të pjekura (të prera në kubikë) 500 gr
  6. gjethet e borzilokut të copëtuara 1/4 filxhan
  7. kripë
  8. spageti 250 gr
  9. pa kripë gjalpë temperatura e dhomës ose vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.

Shtoni produkte në listë

Nëse nuk e keni ende aplikacionin "Bli një bukë!", do të shihni një listë të përbërësve menjëherë pas instalimit.

Mënyra e gatimit

  1. Ngrohni vajin në një tigan. Shtoni hudhrat dhe skuqini derisa të marrin aromë, rreth 2 minuta. Shtoni qepën dhe ziejini në zjarr mesatar derisa qepa të zbutet (rreth 4 minuta).
  2. Në një tas, kombinoni domatet me hudhrën, qepën dhe borzilokun. Sezoni me kripë.
  3. Shtoni spagetit në një tenxhere me ujë të vluar me kripë dhe ziejini derisa të jenë al dente, kullojini dhe vendosini në një tas të madh. Përziejini mirë me vaj (gjalpë ose ulli).
  4. Domatet me erëza mund të shpërndahen mbi spageti ose të shërbehen veçmas si pjatë anësore.

"Bli një bukë!" https://site/

Ketchup me domate pikante

2016-05-12 12:18:08

A ju pëlqejnë ketchups dhe pasta domate? Në vend që ta mbushni veten me salca të blera në dyqane që nuk kanë përbërës të qartë, provoni të bëni ketchup në shtëpi. Më besoni, shija dhe cilësia e tij do t'ju befasojnë dhe kënaqin!

Përbërësit

  1. domate (të qëruara dhe të përgjysmuara 1 kg
  2. vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
  3. qepë e prerë hollë 1/2 filxhan
  4. hudhër (copëtuar) 2 karafil
  5. piper i kuq 1/2 lugë.
  6. kripë
  7. gjethet e borzilokut të copëtuara 1 lugë gjelle. l.
  8. gjethet e mentes të copëtuara 1/2 lugë. l.

Shtoni produkte në listë

Nëse nuk e keni ende aplikacionin "Bli një bukë!", do të shihni një listë të përbërësve menjëherë pas instalimit.

Mënyra e gatimit

  1. Hiqni dhomat e farave të secilës domate dhe vendosini në një sitë të vendosur mbi një tenxhere ose tas të madh. Mundohuni të nxirrni sa më shumë lëng prej tyre duke i shtypur pak me një lugë ose shpatull. Pritini trashë domatet dhe shtoni ato në lëngun e domates që rezulton.
  2. Ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni qepën dhe skuqeni në zjarr mesatar, duke e trazuar, derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të artë, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën dhe ngrohni për 1 minutë.
  3. Më pas qepëve dhe hudhrës shtoni domatet me lëng dhe piper të kuq të bluar. I rregullojmë me kripë dhe i ziejmë duke i trazuar derisa të trashet për rreth 20 minuta. Spërkatni borzilok dhe nenexhik sipër përpara se ta shërbeni.

"Bli një bukë!" https://site/

Salmon me domate të ziera dhe speca djegës

2016-05-12 12:24:49

Domatet janë burim i një prej antioksidantëve më të fuqishëm, likopenit, i cili ul rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Kombinimi i domateve të pasura me likopen me yndyrna të pangopura (në në këtë rast- vaj ulliri dhe salmoni), ndihmon për të përthithur 4 herë më shumë likopen sesa kur hamë të njëjtat domate veç e veç.

Përbërësit

  1. vaj ulliri 6 lugë. l.
  2. jalapeño (spec djegës i mesëm), i prerë dhe i prerë në feta tërthore 10 copë.
  3. domate të pjekura (pa bërthama dhe të grira trashë) 2 kg
  4. kripë
  5. fileto salmoni me lëkurë 2 kg
  6. piper i sapo bluar

Shtoni produkte në listë

Nëse nuk e keni ende aplikacionin "Bli një bukë!", do të shihni një listë të përbërësve menjëherë pas instalimit.

Mënyra e gatimit

  1. Në një tigan të madh e të thellë ngrohni 6 lugë vaj ulliri. Shtoni speca djegës dhe kaverdisim në zjarr të moderuar, pa e përzier, derisa të zbutet (rreth 6 minuta). Me një lugë të prerë i kalojmë specat në një pjatë.
  2. Vendosim domatet e grira në një tenxhere dhe ngrohim në zjarr të fortë derisa të lëshojnë lëngjet e tyre (rreth 4 minuta). Përdorni një lugë të prerë për të transferuar copat e domates në një tas të madh. Ziejeni lëngun e domates në zjarr të fortë derisa të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 8 minuta. Më pas ktheni copat e domates në tenxhere dhe shtoni kripë.
  3. Vendosni fileton e salmonit të lyer me vaj ulliri (nga ana e lëkurës poshtë) në një tigan të nxehur më parë dhe mbulojeni me kapak. Gatuani derisa peshku të marrë ngjyrë rozë në mes. Për të kontrolluar gatishmërinë, mund ta shponi fileton me majën e një thike. Koha e gatimit është 6-8 minuta, në varësi të temperaturës së tavës. I rregullojmë me kripë dhe piper.
  4. Vendosni një lugë domate me lëng në një enë të zgjatur. Vendosni me kujdes filetot e salmonit mbi domate. Nëse është e nevojshme, hiqni me kujdes lëkurën nga peshku. E spërkasim pjatën me piper djegës sipër.

"Bli një bukë!" https://site/

Sallatë e ngrohtë me domate dhe açuge

2016-05-12 12:32:59

Açuga të ngrohta në salcë hudhër dhe një ylber fantastik me domate me lëng të varieteteve të ndryshme, të zbukuruara me qepë të kuqe turshi dhe vezë gjysmë të ziera.

Përbërësit

  1. vaj ulliri 1/4 filxhan
  2. açuge (copëtuar) 4 gjera.
  3. hudhër (copëtuar) 1 karafil
  4. lëkura e limonit të grirë 1 lugë.
  5. qepë mesatare (e grirë imët) 1 PC.
  6. e kuqe uthull 2 lugë gjelle. l.
  7. vezë 2 copë.
  8. domate të varieteteve të ndryshme (të prera në feta të mëdha) 700 gr
  9. kripë deti
  10. piper i sapo bluar
  11. majdanoz për dekorim

Shtoni produkte në listë

Nëse nuk e keni ende aplikacionin "Bli një bukë!", do të shihni një listë të përbërësve menjëherë pas instalimit.

Mënyra e gatimit

  1. Në një tigan të vogël përzieni vajin e ullirit, açugat, hudhrën dhe lëkurën e limonit.
  2. Në një tas të vogël, hidhni qepën e kuqe dhe uthullën dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta.
  3. Sillni një tenxhere të vogël me ujë të ziejë. Kur uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe vendosni me kujdes vezët në ujë. I ziejme per 6 minuta. Me një lugë të prerë, hiqni vezët dhe i zhytni në ujë të ftohtë. Lërini të ftohen për disa minuta. Qëroni vezët.
  4. Ndani domatet në 4 pjata. I rregullojmë me kripë dhe piper. Vendosni qepë të kuqe sipër dhe spërkatni uthull mbi gjithçka.
  5. Skuqni açugat në zjarr mesatar ose të ulët. I vendosim sipër domateve. Pritini vezët në gjysmë dhe vendosni një gjysmë në secilën pjatë. Sipër spërkatni majdanoz dhe shërbejeni menjëherë.

15 të gjitha llojet e recetave që mund të bëhen nga domatet. 1. Domate koreane, të shpejta, të shijshme

Përbërësit:
2 kg domate, të prera trashë (në gjysmë)
4 gjera. speca zile
2 koka hudhra
gjelbërim

Furnizimi me karburant:
100 g uthull
100 g rritet. vajra
100 g sheqer
2 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:

1. Piper, hudhër (kam shtuar 2 copë piper djegës)
bluaj në një mulli mishi. Përziejini.
2. Pritini zarzavatet.
3. Shtroni në shtresa prej 3 kavanoz litri:
domate, pastaj një përzierje perimesh, zarzavate.
4. Mbyllni kavanozin me kapak dhe vendoseni
në frigorifer me kokë poshtë në qafë.
Kjo është kështu që për 8 orë do të jetë gati
për përdorim nga lart.
E bëra në mbrëmje dhe është gati në mëngjes!
Dhe pastaj mund ta mbani në pozicionin tuaj normal.
Ditën tjetër ka shije edhe më të mirë!

2. Domatet turshi janë të ëmbla dhe pikante

Përbërësi:
2 kg domate të freskëta(i pjekur dhe elastik)
1 piper i kuq djegës
2-3 thelpinj hudhër
1 piper zile
bizele allspice
karafil
sheqer
kripë
uthull 9%

Përgatitja:

1. Vendosni erëzat në kavanoza të pastra,
3-5 bizele spec
piper, 3-5 karafil,
1 thelpi hudhër
prerë në feta
1/4 piper zile,
prerë në copa dhe
një copë të vogël piper djegës.
2. Lani dhe thajini domatet.
Vendosni domatet në kavanoza.
3. Hidhni ujë të vluar dhe
lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta.
Kullojeni dhe shtoni ujë
bazuar në 1 litër marinadë
4 lugë sheqer dhe
2 luge gjelle kripe
4. Ziejeni dhe hidheni në kavanoza.
Shtoni 2 lugë uthull
kavanoz për litër.
Rrotulloni kavanozët dhe kthejini nga ana tjetër.
5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

3. Domate të kripura jeshile

Përbërësit:
domate jeshile të papjekura,
mundësisht të mëdha, me mish.
degë selino
hudhra
piper i kuq djegës

shëllirë
për 1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti)
70 g kripë (e trashë)

Përgatitja:

1. Pritini domatet përgjysmë për së gjati
por jo plotësisht.
2. Nëse hudhra është e madhe, atëherë çdo karafil
prerë në disa feta.
Modaliteti i piperit për unazat
(Unë e bëj këtë me gërshërë, është shumë i përshtatshëm).
Degët e selino.
2. Vendosim çdo domate
disa feta hudhër, 2-3 rrathë piper
(varet se sa ju pëlqen pikant,
ose ka fëmijë në shtëpi). Do ta fusim atje
një degëz selino, e palosur pa mëshirë
disa herë dhe e rregullojmë gjithë këtë bukuri
fije të rregullta bobinash,
duke e mbështjellë domaten disa herë
në drejtime të ndryshme (nëse jeni të kujdesshëm,
atëherë mund ta bëni pa fije). Estetë pazari
mbushni specin e kuq në këtë mënyrë,
se ai shikon nga domatja
me një gjuhë të kuqe (ngacmon) - si në një fytyrë të buzëqeshur.
3. Në fund të një tigani, ose kavanoz (ose ndoshta fuçi),
shtroni një shtresë me degë selino,
shtresa e domates sipër, shtyjeni në anët
më shumë piper (për të dashuruarit), pastaj përsëri
selino etj. Shtresa e sipërme e selino.
Holloni kripën në ujë dhe derdhni mbi domate.
4. E vëmë nën presion.
Për një kavanoz 3 litra duhet afërsisht
1,5 litra shëllirë.
Kur domatet janë të tepërta,
do të ndalojë flluska, shëllirë do të bëhet
transparente - kjo është ajo, turshi është gati
.Nëse e përdorni menjëherë, atëherë më shumë
ju nuk keni nevojë të bëni asgjë dhe nëse doni të kurseni,
më pas kullojeni shëllirën, zieni dhe menjëherë
derdhni domatet dhe mund ta mbyllni
si me mbulesë plastike dhe
mbështilleni me hekur. Kjo duhet të bëhet menjëherë,
ndërsa mbi të hidhni shëllirë të vluar.
Mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë, madje edhe 2 vjet.

4. Rostiçeri pikante nga domatet

Përbërësit:
1 kungull i njomë i madh
2-3 thelpinj hudhër
5 domate të vogla
gjysmë tufe kopër dhe majdanoz
vaj për tiganisje
majonezë
Miell

Përgatitja:

1. Merrni një kungull të njomë të madh dhe e prisni
në rrathë me trashësi 0,5 cm.
2. Kriposni të gjitha rrathët dhe përzieni,
lëreni në enë për 5 minuta.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqeni
duke zhytur paraprakisht çdo rreth
e lyejmë me miell nga të dyja anët.
4. Vendosni kunguj të njomë të skuqur
në një pjatë dhe lëreni të ftohet.
5. Kur kungull i njomë të jetë ftohur i lyejmë me yndyrë
një përzierje e majonezës dhe hudhrës.
6. Pritini domatet në rrathë dhe
Vendoseni sipër çdo kungull i njomë.
7. Sipër domatet gjithashtu lehtë
lyejeni me majonezë dhe hudhër.
8. Spërkateni me barishte në krye dhe dërgoni
në frigorifer për 30 minuta.

5. Salcë Appetitka

Përbërësit:
3 kg domate
3 koka hudhër - 1 lugë gjelle. sheqer -
0,5 lugë gjelle. vaj - 0,25 lugë uthull 9% -
1 lugë gjelle kripë

Përgatitja:

1. Kaloni domatet në një mulli mishi,
gatuaj për një orë derisa të trashet. shtoni kripë,
gjalpë dhe sheqer, hudhër.
2. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
3. Hidhni uthull, gatuajeni për 5 minuta, rrotullojeni.

6. Domate të konservuara në gjysma

Përbërësit:
domate
kokrra piper
Gjethja e dafinës
qepë
zarzavate kopër
hudhra
vaj perimesh

Shëllirë:
3 l. ujë
3 lugë gjelle. l. kripë
7 lugë gjelle. l. Sahara
1 lugë gjelle. 9% uthull

Përgatitja:

1. Së pari zgjidhni domate të kuqe të ngushta.
2. Pritini ato në gjysmë.
3. Në fund të kavanozit (kam përdorur kavanoza me litër),
shtoni kopër të grirë, 4 - 5 speca
bizele, një unazë të vogël qepë,
2 thelpinj hudhra, të grira dhe
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
4. Tani vendosni gjysmat e domates
prerë. Pasi kavanoza të jetë mbushur plot
derdhni shëllirë të ngrohtë mbi domatet.
5. Më pas vendosim kavanozët tanë në stendë
në një tigan me ujë dhe sterilizohen për 10 minuta
nga momenti i zierjes.
6. Më pas mbyllni fort kapakët dhe
duke e kthyer përmbys, mbështilleni deri në mëngjes.

7. Sallatë me speca dhe domate në salcë mjalti

Përbërësit:
1,5 kg piper i ëmbël
1,5 kg domate të pjekura
1/2 lugë. lugë kripë
100 ml mollë, rrush
ose uthull kokrra të kuqe
100 g mjaltë, 10 kokrra piper të zi

Përgatitja:

1. Qëroni specin nga farat dhe
prerë në copa.
2. Pritini domatet në feta.
3. Përziejmë perimet duke i shtuar kripë,
mjaltë dhe uthull dhe lëreni derisa të lirohet lëngu.
4. Pas kësaj, vendosni enët
me perime në zjarr, lërini të ziejnë
dhe ziejini për 10 minuta.
5. Më pas hidhni sipër sallatën e zier
kavanoza të sterilizuara, rrotulloni ato,
kthejeni përmbys dhe mbështilleni.

8. Salcë domate Satsebeli

Përbërësit:

Për një kavanoz 2 litra:
2 kg domate,
1 tufë e madhe cilantro
1 kokë hudhër
1-1,5 lugë gjelle. l kripë
1/2 lugë. piper i kuq

Përgatitja:

1. Grini domatet në blender
së bashku me lëkurën.
2. Ziejini derisa të trasha mesatare,
duke e përzier vazhdimisht.
3. Grini të gjitha erëzat veç e veç,
pastaj lidhni gjithçka,
lëvizni me kujdes
dhe rrotullojeni në kavanoza.

9. Fasule salce domatesh

Përbërësit:
fasule - një kilogram
qepë - dy qepë
domate - një kilogram
kripë e trashë - tre lugë çaji
piper i zi i bluar -
një lugë çaji
allspice, terren -
gjysmë luge çaji
fletë dafine - pesë copë
uthull 70% - një lugë çaji

Përgatitja:

1. Fillimisht i ziejmë fasulet derisa
gatuar plotësisht në ujë me kripë të lehtë,
njom paraprakisht për një ditë.
2. Qepë qëroj lëvozhgat
copëtoni sa më imët dhe skuqeni derisa
shfaqja e një ngjyre të artë në vajin vegjetal.
3. Domate të pjekura, të plota për disa
zhyteni në ujë të vluar për sekonda, më pas
le t'i ftojmë menjëherë ujë të ftohtë Dhe
hiqni me kujdes lëkurën.
4. Më pas presim domatet e qëruara
copa të vogla, vendosini në thellësi
enët me smalt, shtoni kripë dhe
do të ziejmë derisa ato
nuk do të kthehet në pure.
5. Më pas shtoni domatet e ziera
shtoni fasule, qepë të skuqura, erëza,
gjethe dafine e copëtuar dhe gjithçka është mirë
përzierje. Lëreni përzierjen të ziejë
, dhe derdhni uthull në të.
6. Fasulet e ziera i largojmë nga zjarri dhe
hidheni menjëherë në të përgatitur paraprakisht
kavanoza qelqi të pasterizuar. E mbyllim.

10. Kungull i njomë në salcë domate

Përbërësit:
kungull i njomë i ri - 5 kg.,
lëng domate - 2 litra,
sheqer - 2 gota,
kripë - 1 lugë gjelle. lugë,
vaj perimesh - 200 ml.,
uthull 9% - 150 ml.,
piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji të grumbulluar,
majdanoz - 1 tufë,
hudhër - 2 koka.

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat, prisni bishtin dhe
prerë në feta jo më shumë se 1 cm të trasha.
2. Vendosni një çift në fund të çdo kavanozi.
degëzat e majdanozit. Majdanoz sipër
vendosni kungull i njomë.
3. Më pas përgatisni salcën për kunguj të njomë:
Hidhni lëngun e domates në tigan.
Nëse nuk keni lëng domate, mundeni
merrni paste domate(0,5 kg.),
holluar me ujë (1,5 litra).
Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal,
uthull, hudhër dhe piper. .
4. Hidhni salcën e nxehtë të domates në kavanoza
me kungull i njomë. Mbulojeni me kapak dhe
sterilizoni për 25 minuta nga momenti
ujë të vluar në një tenxhere.
5. Më pas kavanoza të nxehtë me kunguj të njomë
mbështillni kapakët në salcën e domates,
kthejeni dhe mbështilleni me një peshqir.
Lërini kavanozët derisa të ftohen plotësisht.

11. Salcë domate e bërë në shtëpi

Përbërësit:
Domate - 1 kg.
Mollë - 3 copë.
Karota - 2 copë.
Kripë - 1 lugë çaji.
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Uthull - 2 lugë.
Piper, hudhër - për shije.

Përgatitja:

1. Domate, karrota, mollë të qëruara,
grini gjithçka në një mulli mishi, shtoni kripë,
sheqer, uthull, vendoseni në zjarr.
2. 20 minuta pas zierjes shtojme
hudhra dhe piper i grimcuar, perzihen.
3. Vendosni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni ato
në një tenxhere me ujë, pasi të keni vendosur
peshqir në fund.
4. Vidhosni kapakun mbi kavanoza dhe vendosini
me kokë poshtë për orën 12.
5. Salca e përfunduar mund të ruhet në një errësirë,
vend i freskët.

12. Erëza rrikë me domate

Përbërësit:
3 kg domate
250 g rrikë
Hudhra 200 g
Kripë 3 lugë gjelle ose për shije
Sheqer 1 lugë gjelle ose për shije

Përgatitja:

1. Qëroni rrikën dhe lëreni për 30 minuta
në ujë të pastër.
2. Pritini dhe bluajeni ose përdorni një mulli mishi
ose në një blender (me një pajisje thike) ose në një procesor.
3. Lani domatet, prisni dhe rrotulloni
së bashku me hudhrën.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë,
sheqer për shije, përzierje.
5. Vendosni erëzat në kavanoza sterile,
Mbulojeni me kapak dhe ruajeni në frigorifer.
Receta nga Marina Sazonova.

13. Domate në pelte

Përbërësit:
domate

Për mbushje:
ujë - 1 l
sheqer - 70 gram
kripë - 40 gram
uthull - një lugë çaji
xhelatinë - 30 gram
kokrra piper për shije
gjethe dafine për shije

Përgatitja:

1. Zhyt xhelatinë në të ftohtë
ujë të vluar deri në ënjtje.
2. Më pas, ngroheni në një banjë me ujë ose
V mikrovalë deri në plotë
tretja e xhelatinës.
3. tendosje.
4. Pritini domatet dhe vendosini brenda
kavanoza të përgatitura.
5. Hidhni sheqerin, kripën në ujë,
lëreni të ziejë, shtoni uthull,
xhelatinë e përgatitur,
karota të copëtuara, erëza dhe
ziejnë për 3 minuta.
6. Hidhni shëllirë të nxehtë në kavanoza
me domate dhe sterilizojme.
7. Më pas, rrotulloni kavanozët dhe ftohni.

14. Kastravecat në lëng domate

Përbërësit:
kastravecat - 1,5 kilogramë
lëng domate - 1,5 l
hudhër - 5-6 karafil
tarragon - 10 gram
kopër (çadra) - 50 gram
kripë - tre lugë

Përgatitja:

1. Lëng domate ziejnë dhe ftohen.
2. Shkrihet kripë në të, shtoni hudhër,
zarzavate dhe hidhni kastravecat e vendosura në kavanoza.
3. Mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.

15. Patëllxhan në domate

Përbërësit:
3 kg domate;
2 kg patëllxhan;
200 g vaj vegjetal;
200 g sheqer;
100-150 g uthull 9%;
2 bishtaja piper djegës;
2 koka hudhër;
2 lugë gjelle kripë;

Përgatitja:

1. Hiqni domatet dhe specat
përmes një mulli mishi, shtoni kripë dhe
gatuaj për 15 minuta.
2. Pritini patëllxhanët në kubikë mesatarë.
Jo në feta si në Ogonyok, jo në kashtë,
gjegjësisht bare.
3. Nëse ju pëlqen, mund ta pastroni
patëllxhan të qëruar.
4. Shtoni patëllxhanët e grirë
tek domatet dhe specat, gjithashtu atje
shtoni vaj luledielli,
sheqer dhe uthull.
5. Gatuani për 40 minuta, në fund të gatimit
shtojmë hudhrën e shtrydhur në patëllxhanë.
6. Hidheni përzierjen në të sterilizuar
kavanoza dhe rrotullohen.
7. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe
mbështilleni në një batanije të ngrohtë për 1-2 ditë. Ju bëftë mirë!

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Mish qengji me domate është një pjatë e mrekullueshme me mish për një darkë të veçantë. Gjëja kryesore është qengji i freskët dhe me cilësi të lartë. Duhet rreth një orë për t'u përgatitur. Qengji del i butë, i butë, i lëngshëm dhe i shijshëm. Provoje!

Kur dëshironi “diçka të shijshme” dhe nuk keni dëshirë të qëndroni pranë sobës, do t'ju ndihmojë një recetë e thjeshtë për të bërë rul pita me domate. Gjithçka që nevojitet, - Lavash armen dhe perime!

Patëllxhani me hudhër dhe domate është një meze e bukur verore. Dhe e kënaqshme! Mund të konkurrojë mirë me ushqime me mish. Dhe, megjithëse nuk gatuhet aq shpejt sa do të donim, rezulton shumë e shijshme!

Vera është në ecje të plotë, që do të thotë se duhet të përkëdhelesh më shpesh me perime të përballueshme. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për patëllxhanë me kunguj të njomë dhe domate - është universale, e shijshme dhe duket elegante :)

Pula me kërpudha dhe domate është një pjatë që nuk mund të përgatitet dy herë në të njëjtën mënyrë. Mund të përdoret kërpudha të ndryshme dhe varieteteve të domateve, aditivëve të ndryshuar dhe erëzave. Por kjo pjatë e nxehtë rezulton gjithmonë e mrekullueshme!

Salmon me domate - i shpejtë dhe i lehtë gjellë e shijshme. Salmoni është gjithmonë një opsion fitues. Dhe së bashku me domatet, formon një pjatë aromatike dhe me lëng që përgatitet shumë lehtë.

Mishi i pjekur me domate është një pjatë e shkëlqyer e nxehtë që e gatuaj më shpesh për festa. Kur vijnë të ftuarit, ndez furrën. Ndërsa të ftuarit janë duke u shoqëruar dhe duke shijuar mezet, mishi po “vjen”.

Patatet mbahen gjithmonë në magazinë time në rezervë. Dhe, nëse papritmas frigoriferi është bosh, gjithmonë mund të gjeni diçka nga patatet. Patatet me djathë dhe domate janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme. Mund të jetë një meze e lehtë apo edhe një vakt i plotë.

Variacion i shijshëm në temën e kombinimit të perimeve me mishin e grirë. Ju rekomandoj fuqimisht që ta përgatisni këtë tavë kungull i njomë me mish të grirë - do të hahet me një ulje!

Domate, të mbushura me mish të grirë, është një pjatë e mrekullueshme e nxehtë që mund të shërbehet pa pjatë anësore. Duket shkëlqyeshëm, të gjithë e pëlqejnë, lehtë për t'u përgatitur. Mund të përdorni çdo mish, domate të mëdha.

Kur dua diçka të lehtë dhe të shëndetshme si pjatë anësore, gatuaj kungull i njomë të skuqur me domate. Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë dhe rezulton shumë e shijshme. Është veçanërisht i mirë gjatë sezonit të kungujve dhe domateve.

Domatet koreane janë një meze e mrekullueshme e shijshme për tryezën e festave. Mirë me vodka dhe enët me mish. Këto domate do të jenë gati për tetë orë, por duhet të ruhen në frigorifer.

Sallatë me kallamar me domate - e thjeshtë por e shijshme. Ideale për tryezë ceremoniale. Duket bukur ose në pjesë ose në një tas të madh. Kjo pjatë do të hollojë një sërë sallatash me mish.

Vezët e fërguara me domate dhe sallam është një pjatë e thjeshtë mëngjesi tradicionale për njerëzit në mbarë botën. Mund të përgatitet në pak minuta, jep energji të madhe dhe është i përshtatshëm si për studentët ashtu edhe për presidentin.

Makarona me djathë dhe domate - gjellë e madhe për adhuruesit e makaronave. Rezulton e kënaqshme dhe pa mish. Makaronat dalin poshtë salcë delikate për shkak të djathit, dhe domateve shtojnë thartirën. Duhet gjysmë ore për t'u përgatitur.

Mishi i derrit me domate është një pjatë kryesore e shkëlqyer për një darkë gala. Le të marrim një fileto dhe të bëjmë një tifoz shumëngjyrësh që jo vetëm që do të duket e mrekullueshme në tryezë, por edhe do të ketë shije të mrekullueshme.

Patatet e pjekura me domate janë një meze perimesh që do të bëhet një “starter” i fortë për çdo darkë, qoftë edhe për festën. Përpjekja e vetme është të presim domatet dhe patatet. Pjesa tjetër është çështje teknike.

Një sallatë me speca dhe domate është e përshtatshme për pjatat kryesore "të rënda" si pjatë anësore. Mund të bëhet gjithashtu një rostiçeri e pavarur diete. Të freskëta dhe sallatë e shëndetshmeËshtë gjithashtu e shijshme me speca dhe domate!

Një sallatë me pulë dhe domate mund të zëvendësojë lehtësisht një darkë të lehtë. Pula mund të shërbehet e nxehtë, e pjekur në një tigan të rregullt ose në skarë. Për këtë sallatë janë të përshtatshme edhe majoneza edhe vaji i ullirit.

Një sallatë e thjeshtë, me origjinë nga Greqia me diell. Në versionin rus - sallatë me djathë feta dhe domate. Domatet e ëmbla theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e djathit të freskët të kripur. Dhe në kombinim me qepën - thjesht super!

Shumë salcë e shijshme domatet qershi janë një nga salcat e mia të preferuara. Duhet ta përgatisni gjatë stinës kur rritet qershia dhe borziloku. Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por rezulton thjesht e shijshme!

Nga ton i konservuar, domate dhe vezë mund të bëni një sallatë të shkëlqyer. Është i përshtatshëm si për ata që janë në dietë ashtu edhe për ata që nuk hanë mish. Mund ta shijoni me vaj ose majonezë.

Sallata me karkaleca dhe domate është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Shumë e shijshme dhe freskuese! I përshtatshëm si një uverturë e mrekullueshme për drekë ose si zëvendësim për një darkë të lehtë. Do të jetë gati për 10 minuta!

Një recetë klasike për një fillim të mrekullueshëm të ditës - vezë të fërguara me domate dhe djathë. Domate me lëng, djathë i butë, disa bukë të thekur të lyer me gjalpë dhe një filxhan kafe të nxehtë. Çfarë mund të jetë më mirë? Zgjohu!

Domatet me djathë dhe hudhër janë një meze e lehtë që e pëlqejnë të gjithë në familjen time, të vegjël e të vjetër. Receta për domate me djathë dhe hudhër është shumë e thjeshtë, mund ta bëjë edhe një fëmijë, por mezeja del e mrekullueshme!

E shijshme rostiçeri e nxehtë- kungull i njomë me domate dhe djathë. Ju lutemi vini re - pa mish! Në sezon perime të freskëta kjo pjatë do të shkojë me një zhurmë! Hudhra do të shoqërojë kungull i njomë, domate dhe djathë.

Patëllxhanë të skuqur me domate - një meze e mrekullueshme për drekë, darkë dhe tryezë festive. Përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Ajo do të kënaqë veçanërisht dashamirët e patëllxhanëve dhe pjatave pa mish.

Çfarë të bëni me shumë domate? Apo ndoshta keni dashur vërtet diçka të kripur? Mund të gatuhet domate pak të kripura gatim i menjëhershëm. Në vetëm një ditë! Përgatitni domatet tuaja dhe le të fillojmë!

Në një vit të mirë për domatet, vendosa t'i thaj ato. I dua domatet në çdo formë dhe mund t'i ha gjatë gjithë kohës! Kërkova në internet dhe gjeta disa receta për domate të thata. E provova dhe më pëlqeu. po ndaj!

Qoftet në salcë domate janë një pjatë e shijshme, ushqyese dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Është perfekt edhe për një darkë festive familjare. Salca kërkon vetëm disa gjethe borziloku.

Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të përgatitur domate të kripura është turshia e tyre e ftohtë. Brenda një muaji do të keni mundësi t'i shijoni ato! Mund të kriposni domatet e kuqe dhe jeshile (të verdha, kafe).

Domate në lëngun e vet- Jo vetem rostiçeri e mirë, por edhe një bazë e shkëlqyer për supat dhe salcat. Dhe nëse keni edhe domate nga kopshti juaj, atëherë nuk ka çmim për to! Unë ju ofroj recetën time të thjeshtë!

Domatet e ëmbla turshi përgatiten shumë lehtë; ato janë një rostiçeri e mrekullueshme dimërore. Mund të shtohet uthull sipas shijes, duke rregulluar kështu sa të ëmbla janë domatet.

Domatet e marinuara me qepë janë një meze e shkëlqyer për meshkuj; qepët dhe domatet plotësojnë njëra-tjetrën mirë për një ngjarje festive me vodka. E duhura për patatet në dimër.

Domatet e marinuara me hudhër janë një nga preparatet e mia të domates firmato. Përgatiten thjesht, jo më të komplikuara se përgatitjet e tjera, por dalin shumë të shijshme, pikante dhe aromatike. Unë rekomandoj!

Domate të marinuara në 30 minuta - kjo është e bukur, pikante dhe shumë rostiçeri e shijshme, të cilin ju rekomandoj ta përgatisni. Është më mirë të përdorni domate të vogla të pjekura. Do t'ju pëlqejë!

Nëse nuk dini si të gatuani domate të ëmbla, atëherë kjo recetë e thjeshtë është vetëm për ju. Domatet që rezultojnë janë çuditërisht të shijshme: jo për të gjithë, natyrisht, por shumë njerëz i pëlqejnë :)

Pak njerëz përgatisin domate të marinuara me mollë, aq më mirë - mund t'i befasoni mysafirët tuaj :) Merrni domate të rrumbullakëta dhe të forta dhe mollët Antonov janë më të mirat. Po ndaj një recetë të lehtë!

Më pëlqejnë shumë domatet qershi turshi për madhësinë e tyre të përshtatshme. Nëse merrni domate me ngjyra të ndryshme, do të merrni një bukuri. Nëse nuk keni provuar të bëni vetë domate turshi, provojeni!

Bërja e adjika nga domatet është shumë e thjeshtë. Ky meze do të kënaqë adhuruesit e ushqimeve pikante. Nga recetë klasike adjika përgatitet pa domate, por ne po thyejmë traditat dhe po përgatisim versionin tonë!

Për disa, domatet jeshile janë të neveritshme, por për të tjerët ato janë një delikatesë e vërtetë. Unë i përkas kategorisë së dytë - që nga fëmijëria i adhuroj, veçanërisht kur fermentohen. Lexoni si të fermentoni domatet jeshile!

Domatet e kumbullës ndryshojnë nga ato të zakonshmet për shijen e tyre më të ndritshme dhe formën kremoze. Ky krem ​​i fermentuar duket i mrekullueshëm dhe është shumë i shijshëm. Duhen pak më shumë se një muaj për të fermentuar. Provoje!

Reçeli nga domatet e pjekura do të ketë ngjyrë të kuqe të ndezur, me shije të pasur dhe erë. Këtë lloj reçeli e bëjnë në Itali, por edhe ne mund ta bëjmë! Mund të shtohet në mbushje ose të hahet me bukë.

Të gjithë kanë një qëndrim pozitiv ndaj pjatave me domate të kripura. Si ju pëlqejnë domatet për ëmbëlsirë? Dhe madje edhe në formën e reçelit? Ofroni miqve tuaj një ëmbëlsirë të papritur - reçel me domate jeshile!

Domatet turshi qershi duken të shkëlqyera në tryezë, kanë shije të shkëlqyer dhe mund të jenë një rostiçeri e mrekullueshme e lehtë. Nga rruga, ju mund t'i turshini direkt në degë!

Nëse ende nuk dini si të gatuani perime të pjekura në skarë në mikrovalë, duhet të përmirësoheni urgjentisht. Oreks dhe perime të shijshme i pjekur në skarë mund të shërbehet si pjatë anësore ose të përdoret në sallata. Unë rekomandoj!

Unë ju këshilloj të mësoni se si të gatuani domate të thara në mikrovalë, sepse kjo është një rostiçeri e lirë, origjinale dhe e gjithanshme si për pushime ashtu edhe për një drekë të rregullt. E shijshme, e thjeshtë dhe e lirë.

Nuk do të befasoni askënd me domate të pjekura të konservuara, por ato jeshile mund të krijojnë një ndjesi të vërtetë! Shija e domateve jeshile të konservuara është unike. Dhe bërja e tyre është e lehtë!

Turshi i domateve në një fuçi është një çështje e thjeshtë! Gjëja kryesore është të zgjidhni pjatat e duhura. Nëse nuk ka fuçi, atëherë gjeni një kovë smalti ose çeliku inox. Pra, përveshni mëngët dhe filloni!

Domatet e gjelbra dhe të forta janë ideale për turshi. Zgjidhni çdo formë, gjëja kryesore është pa çarje ose dëmtime. Receta për të bërë këto domate të kripura është shumë e thjeshtë, kështu që le të gatuajmë!

Reçeli i domates është bërë në mënyrë ideale nga domate të vogla qershie ose krem ​​të fortë. Për t'i dhënë një ngjyrë të pasur reçelit, mund të shtoni uthull balsamike. Unë po ndaj një recetë hap pas hapi.

Unë ofroj një recetë të thjeshtë për të bërë domate turshi, shija e së cilës do të kënaqë dashamirët e pjatave të ëmbla dhe të tharta. Unë sugjeroj përdorimin e domate të vogla; Ata janë të bukur në një pjatë!

Domatet jeshile të marinuara kanë një shije të thartë dhe janë të shkëlqyera për gatimet e mishit dhe sallatat. Përgatitja e marinadës është e thjeshtë. Domatet jeshile qëndrojnë të forta dhe duken të shkëlqyera!

Domatet me lëng janë një nga përbërësit më të preferuar për përgatitjet e dimrit. Lecho domate ka një shije të freskët, mund të përdoret edhe si meze dhe si bazë për pjata dhe salca të tjera.

Fasulet në domate nuk janë vetëm një rostiçeri e mrekullueshme, por edhe e mirë pjatë e pavarur. Më pëlqen me dolli krokante. Mund të konsumohet i ftohtë. shume nxehte. Këtu është receta ime e thjeshtë. Kape!

Domatet me mocarela janë një meze klasike italiane. Mendoj se këtë kombinim do ta gjeni patjetër në çdo rajon të këtij vendi, por në çdo shtëpi përgatitet ndryshe :)

Lecho - universale meze të ftohtë, e cila është e shijshme për t'u ngrënë thjesht me bukë. Në një tenxhere të ngadaltë, lecho përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, dhe më pas mund të shërbehet në tavolinë ose të rrotullohet në kavanoza.

Supë e shijshme me domate që mund të hahet e ftohtë dhe e nxehtë. Ka një minimum përbërësish, shumë kohë për gatim, por ka shumë shije dhe kënaqësi kur ha :) Pra, receta e supës me domate është në studio!

Patëllxhan i zier me domate - të lehta gjellë verore. Ajo gatuhet shpejt, gjëja kryesore është të mblidhen të gjithë përbërësit me cilësi të mirë. Pjata është e thjeshtë, sepse shija e saj varet nga cilësia e përbërësve.

Unë do të ndaj me ju shumë recetë e thjeshtë salcë e shijshme domate-hudhër. Ka më shumë se aplikime të mjaftueshme! Shumë recetë e shëndetshme gjatë sezonit të domates, kur është e paqartë se ku t'i vendosni ato.

Një recetë shumë e thjeshtë për të bërë domate pikante me kripë të lehtë. Një minimum përpjekjeje - dhe domate të kripura pak të shijshme me hudhër janë gati;) Rostiçeri e madhe, i njohur për popullin rus.

Sallatë me shalqi dhe domate - shumë sallatë verore, i cili ndërthur freskinë, ngjyrat e gëzueshme dhe shijen e jashtëzakonshme. Sallatën e përgatisim nga domatet rozë, rukola, djathi feta dhe shalqiri. Duhet të fillojmë? :)

Unë sugjeroj të bëni vezë me domate - një mëngjes i thjeshtë, por shumë i shijshëm dhe ushqyes. Pjata përgatitet shpejt dhe do të sjellë jo vetëm një nxitje energjie, por edhe kënaqësi estetike.

Piper të mbushura me pulë- ky nuk është emri i plotë i recetës, pasi mbushja përbëhet jo vetëm nga pulë, por edhe nga perime - karrota, selino, barishte, domate, qepë. Rezulton e shijshme dhe e shëndetshme!

Sallata me domate të skuqura tingëllon e çuditshme, apo jo? Po, sallata rezulton të jetë mjaft e pazakontë në shije, por e pazakontë nuk do të thotë e keqe. Adhuruesit e kuzhinës mesdhetare duhet ta pëlqejnë atë.

Mësoni si të përgatisni një sallatë me rrepka dhe domate - një sallatë shumë e lëngshme, e shijshme e mbushur me vitamina dhe lëndë ushqyese. Sipas mendimit tim, kjo është sallata më e shijshme duke përdorur rrepka.

Ka ardhur sezoni i perimeve dhe bashkë me të edhe një numër i madh domatesh. Unë sugjeroj të përgatisni një pate domateje shumë të shijshme, e cila, së bashku me... bukë të freskët bën një meze të lehtë verore.

Nëse preferoni kuzhinën vegjetariane, shikoni figurën tuaj ose thjesht vendosni të trajtoni veten me perime, provoni të gatuani brokoli me domate. Tepër e shijshme!

Epo, koha e verës më në fund ka ardhur, dhe bashkë me të edhe një bollëk perimesh më të njohura dhe më të dashura. Sot do të përgatisim një sallatë shumë të shijshme dhe të thjeshtë me domate dhe qepë.

Sallatë me qepë jeshile dhe domate - një sallatë e freskët tepër e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur nga vetëm dy përbërës - qepë jeshile dhe domate. Pesë minuta - dhe një sallatë e mrekullueshme në një pjatë.

Makaronat me domate të thara në diell janë një pjatë që do të tërheqë vegjetarianët dhe dashamirët e kuzhinës italiane. Lehtë për t'u përgatitur, lehtësisht e tretshme nga trupi, e shijshme, e shijshme - ja si është kjo pjatë.

Sallatë e freskët bërë nga domate që nuk janë të përpunuara termikisht (sallatë me ushqim të papërpunuar) - kjo është një buqetë e vërtetë vitaminash. Pse të skuqni ose piqni domate - ato janë shumë të shijshme të papërpunuara.

Këtu është një recetë për një supë të ftohtë spanjolle të njohur si gazpacho. Në vapën e verës, si për mua, nuk ka asgjë më të mirë se një pjatë me gazpaço freskuese të ftohtë. Provojeni - do t'ju pëlqejë!

Nëse nuk dini çfarë të gatuani me domate, provoni maroken supë domate. Është e lehtë për t'u bërë, shumë e shijshme dhe... supë origjinale nga përbërës të thjeshtë dhe të kuptueshëm për popullin rus.

Sallate jeshile me domate dhe avokado - një sallatë shumë e shijshme me perime dhe barishte të freskëta, e cila në verë mund të zëvendësojë lehtësisht një drekë të plotë. Sallatë plotësisht e papërpunuar - pa trajtim termik.

Ketchup është një salcë tradicionale perimesh e bërë nga domate dhe e shërbyer me gatime me mish dhe perime. Ketchup-i shërbehet me pjata të nxehta dhe të ftohta.

Byreku me petë me domate dhe borzilok është një byrekë jashtëzakonisht e shijshme dhe mjaft e lehtë për t'u përgatitur, e cila është improvizimi im kulinar me temën e kuzhinës italiane. Doli e mrekullueshme!

Salsa (Spanjisht: Salsa) është një salcë tradicionale meksikane e bërë nga perime dhe erëza të copëtuara, e cila shërbehet me pjata me mish dhe makarona.

Ja një recetë e thjeshtë për të bërë spageti me ullinj dhe domate. Sa për mua, spageti me ullinj dhe domate - gjellë e përshtatshme për një drekë apo darkë të lehtë.

Po ju tregoj si të bëni salcën e picës - ajo që përgatitet në restorante dhe piceri të mira italiane. Kjo salcë e thjeshtë e picës do ta bëjë picën tuaj dhjetë herë më të mirë!

Sallata me rukola dhe domate është një sallatë klasike verore, veçanërisht e zakonshme në kuzhinën mesdhetare. Përgatitja e një sallate me rukola dhe domate do të thotë të ngopeni me vitamina për tërë ditën.

Domatet e thara në furrë janë një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur domatet, veçanërisht të njohura në Itali. Rezulton të jetë një delikatesë perimesh shumë e shijshme me përdorime universale të kuzhinës.

Sidomos për adhuruesit e domates, ne ofrojmë një përzgjedhje të ndryshme recetat e kuzhinës duke përdorur këtë perime të shijshme.

Domate të sterilizuara me qepë në pelte

Pritini në katërsh, qepën e prisni në feta dhe ndajeni në rrathë. Vendoseni në një kavanoz me tre litra, duke alternuar domatet dhe unazat e qepëve.

Përgatitni marinadën. Për 5 kavanoza me tre litra do t'ju nevojiten 6 litra ujë, 18 lugë sheqer, 6 lugë kripë, 6 gjethe dafine, 20 kokrra piper, kopër. Zieni marinadën, kullojeni dhe hidheni në kavanoza sipër domateve dhe qepëve. Më pas hidhni pelte në çdo kavanoz.

pelte: Shtoni 1 lugë çaji xhelatinë në gjysmë gote ujë dhe lëreni të fryhet për 40 minuta. Më pas lëreni të vlojë dhe derdhni në mënyrë të barabartë në kavanoza. Sterilizoni kavanoza për 10 minuta.

Domatet e kuqe, të prera në rrathë, vendosen në një kavanoz, të ndërthurura me feta qepe të zbërthyera në unaza.

Marinadë: për 1 litër ujë, 3 lugë sheqer, 1 lugë kripë, erëzat e preferuara, 2-3 gjethe dafine, një degëz kopër, një grusht thelpinj hudhre të qëruara. Marinata vlon për rreth dy minuta. Hidhni 1 lugë gjelle. lugë uthull 9% dhe menjëherë hidhet sipër domateve dhe qepëve. Të nesërmen domatet turshi janë gati. Por pas 2 ditësh shijojnë edhe më shumë. Pas sterilizimit për 10 minuta mund ta përgatisni për dimër.

Fruta dhe perime të ndryshme në marinadë

Rezulton edhe më e shijshme. Baza e recetës është "Domate, të prera në rrathë, me qepë dhe hudhër". Përveç domateve, qepëve dhe hudhrave të copëtuara, ne vendosim bukur çdo perime të copëtuar (sipas gjykimit tuaj) në kavanoz, për shembull, speca zile me shumë ngjyra, lulelakra, zbërthyer në tufë lulesh. Vendosim edhe fruta të prera në feta: kumbulla, kivi, qershi, rrush, mjedër etj.

Marinata është e njëjtë. Aromat dhe shijet e perimeve dhe frutave përzihen dhe krijojnë një buqetë të shkëlqyer. E shijshme, aromatike, e bukur, festive.

Adjika

1 kg domate, 1 kg piper të kuq, 300-500 g hudhër, 2 mollë (Antonovka), majdanoz - 1 tufë, piper i nxehtë - 2 copë, koriandër të bluar, 250 g kripë dhe 20 g uthull 5%. .

Grini gjithçka në një mulli mishi, shtoni majdanoz të grirë imët. E trazojmë dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës, e përziejmë disa herë derisa të tretet kripa dhe e vendosim në kavanoza. Është më mirë të ruhet në frigorifer. Mund ta shtoni në borsch dhe në çdo pjatë tjetër 5 minuta para përfundimit të gatimit. Shije dhe aromë e shkëlqyer. Antonovka xhel dhe rezulton e trashë. Ruan shumë mirë.

Domate provansale

Për 6 domate - një tufë majdanoz, 1 lugë çaji borzilok, 2 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, kripë për shije.

Prisni majat e domateve, hiqni tulin, spërkatni me kripë, shtoni mbushjen.

Mbushja:
Prisni majdanozin dhe borzilokun dhe shtypni me hudhrën dhe gjalpin, shtoni kripë, lëreni të qëndrojë për 1-2 orë në mënyrë që domatet të marrin erën e majdanozit, borzilokut dhe hudhrës. Shërbejeni me majonezë.

Erëza domate-hudhër

0,5 kg domate të pjekura, 100 g rrikë, 200 g hudhër, 50 g vaj vegjetal, 50 g sheqer, 8 g kripë.
Kaloni domatet në një mulli mishi së bashku me hudhrën. Rrepkën e grijmë në rende, e përziejmë me domatet dhe hudhrat, i shtojmë sheqerin, kripën, vajin dhe e përziejmë gjithçka mirë. Vendoseni në kavanoza të vogla. Ruani në një vend të freskët.

Domate në lëng molle

Hidhni ujë të valë mbi domate lëng molle(për 1 litër lëng 1 lugë gjelle kripë). Mos shtoni erëza. Sterilizoni për 7 minuta. Rrokullisje. Ruani në një vend të freskët.

Domate me mollë dhe erëza

Mollë (Antonovka), domate, kopër, majdanoz, piper kokrra, karafil.

Marinadë: Për një kavanoz 3 litra, një gotë sheqer, një lugë gjelle kripë, esencë uthull.
Vendosni mollët, domatet, barishtet dhe erëzat në kavanoza. Derdhni marinadën e vluar nën kapak, shtoni thelbin e uthullit, rrotullojeni, kthejeni, mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Domate me kanellë (mund të ruhen edhe nën kapakë najloni)

Marinadë: 4 litra ujë, 4 gjethe dafine, 1/2 lugë çaji kokrra piper, e njëjta sasi karafili, lugë çaji kanellë (pluhur), dy të tretat e filxhanit kripë, 3 filxhanë sheqer. Ziejeni marinadën dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta. Ftoheni, derdhni 50 g acid acetik, përzieni. Mbushni kavanozët me domate të përziera me hudhër, kopër, majdanoz dhe shtoni marinadën.

mrekulli portokalli

1,5 kg domate të kuqe, të prera;
Grini 1 kg karrota në një mulli mishi;
shtoni 100 g sheqer në këtë;
1 lugë gjelle. kripë;
1 gotë vaj luledielli– ziejini gjithçka për 1.5 orë.

15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 100 g hudhër të shtypur dhe 1 lugë. piper i zi i bluar. 5 minuta para përfundimit të gatimit, 1 lugë gjelle. uthull. Hiqeni nga zjarri. Kur të ftohet, vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Sanduiçe me domate

Grini hudhrën, djathin, vezën e zier në enë të ndryshme. Përziejini veçmas me majonezë.

Pritini domatet në mënyrë tërthore në rrathë, kriposini lehtë, vendosni një shtresë të hollë majonezë me hudhër, spërkatni me djathë. Shtresa e dytë: majdanoz dhe kopër i grirë hollë, të përzier me majonezë.

Lloji i dytë i sanduiçeve:
Vendosni një vezë të grirë të zier të përzier me majonezë dhe hudhër në një rreth domate. Shtresa e dytë: majdanoz dhe kopër i grirë hollë, të përzier me majonezë.

Lloji i tretë i sanduiçeve:
Në një rreth domate vendosim kërpudhat e skuqura dhe të grira hollë të përziera me majonezë dhe hudhër. Shtresa e dytë: majdanoz i grirë imët dhe kopër të përzier me majonezë

Skuqni copa të vogla të bardha ose bukë thekre, grijmë hudhrat e shtypura nga njëra anë, lyejmë mbi to një pastë me gjizë, rrikë, kopër, më pas vendosim një copë domate të pjekur. Mund të dekoroni me një degëz gjelbërimi.

Domate të mbushura me kërpudha

Prisni pjesën e sipërme të një domate (2 kg) dhe nxirrni tulin. Pritini dy qepë dhe ziejini në vaj vegjetal, shtoni 500-600 gr kërpudha të grira hollë dhe ziejini për 30 minuta të tjera duke shtuar ujë. Hiqeni nga zjarri, shtoni 3 të grira veze te ziera, kripë, piper dhe përziejeni me 2-3 lugë gjelle. lugë salcë kosi. Mbushni domatet me këtë mish të grirë dhe vendosini në një tenxhere të gjerë. Në fund ju duhet të derdhni gjysmë gote ujë dhe vaj vegjetal, vendosni 2-3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë (160-180°C) për 15-20 minuta.

Omëletë me djathë dhe domate

Kjo është një pjatë e mrekullueshme bullgare.

Rrihni vezën, grijeni në një copë djathi sa një vezë, copëtoni një domate të vogël, përzieni dhe derdhni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.

Për ta mbuluar me kapak. Skuqini në zjarr të ulët. Mos e kriposni dhe mos e gatuani shumë.

 

 
Kjo eshte interesante: