→ Koteleta kungull i njomë me djathë. Kungull i njomë me djathë Kungull i njomë me djathë

Koteleta kungull i njomë me djathë. Kungull i njomë me djathë Kungull i njomë me djathë

Kombinime të shijshme me pulë, mish të grirë, djathë, gjeldeti dhe variacione të përzemërta vegane me oriz, patate dhe lakër.

Nëse kungull i njomë është i vjetër, duhet t'i pastroni nga lëkura e fortë dhe farat. Perimet e reja nuk kanë nevojë të qërohen.

Në vend të kungujve mund të përdorni kungull i njomë.

filirochka/Depositphotos.com

Përbërësit

  • 750 g kunguj të njomë;
  • kripë - për shije;
  • 150 g djathë të fortë;
  • disa degë kopër;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 1 lugë çaji shafran i Indisë;
  • 2 vezë;
  • 6 lugë bukë thërrime;
  • miell misri, miell gruri ose thërrime buke - për bukë;

Gatim

Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Kripë, përzierje dhe transferohet në një sitë, duke zëvendësuar një tas nën të. Kthehuni te perimet pas 15 minutash, kur lëngu i tepërt të rrjedhë prej tyre.

Ndërkohë grijmë djathin në rende të trashë. Pritini imët qepën dhe koprën dhe grijeni hudhrën. Tek përbërësit e përgatitur shtojmë kungull i njomë, shafran i Indisë dhe piper dhe i përziejmë.

Rrihni dhe përzieni përsëri. Masës i shtojmë gradualisht thërrimet e bukës dhe e lëmë për 10 minuta.

Formoni petat dhe rrokullisni në miell ose thërrime buke. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtrojini boshllëqet. Skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë.


Lester120/Depositphotos.com

Përbërësit

  • 300 g kunguj të njomë;
  • 300 g çdo mish të grirë;
  • 1 vezë;
  • 3 lugë miell;
  • kripë - për shije;
  • piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun. Shtoni mishin e grirë, vezën, miellin, kripën dhe piperin dhe përziejini mirë. Mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes.

Formoni petat dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta.

Mund të gatuani kotelet. Më pas është më mirë t'i rrotulloni paraprakisht në miell ose në thërrime buke. Në nxehtësi mesatare, skuqni boshllëqet në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të gjitha anët.


ajafoto/depositphotos.com

Përbërësit

  • 400 g kunguj të njomë;
  • 400 g fileto pule;
  • 100 g djathë;
  • disa degë majdanozi;
  • disa degë kopër;
  • 2-3 thelpinj hudhër;
  • 3 vezë;
  • kripë - për shije;
  • 100 g miell;
  • 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
  • 100 g tërshërë;
  • vaj perimesh- për tiganisje.

Gatim

Grini kungulleshkat në një rende të mesme ose të trashë dhe shtrydhni lëngun tërësisht. Kaloni pulën përmes një mulli mishi. Grini djathin në një rende të trashë.

Përziejini përbërësit e përgatitur me barishte të grira dhe hudhra të grira. Shtoni vezët dhe kripën dhe përzieni. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe drithërat dhe përzieni përsëri.

Ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim kotatet e formuara. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.


AngelinaChe/Depositphotos.com

Përbërësit

  • 500 g patate;
  • 250 g kunguj të njomë;
  • disa pendë qepë jeshile;
  • 2-3 thelpinj hudhër;
  • kripë - për shije;
  • piper i zi i bluar - për shije;
  • 100 g djathë;
  • 2 vezë;
  • vaj vegjetal - për lubrifikim;
  • 50 g djathë të fortë.

Gatim

Patatet derisa të zbuten, ftohen dhe grijini në rende të trashë. Në të njëjtën fërkoni kungull i njomë dhe shtrydhni mirë lëngun.

Tek patatet dhe kungull i njomë shtojmë qepën e grirë, hudhrën e grirë, kripën, piperin, djathin e grirë dhe të bardhat e vezëve. I përziejmë mirë dhe i japim formë pete.

Lyejmë gjalpin në një enë pjekjeje, aty vendosim boshllëqet dhe i lyejmë me të verdhat e rrahura. Spërkateni me djathë të grirë dhe futeni në furrë të parangrohur në 170°C për 20-25 minuta.


ganzevayna/Depositphotos.com

Përbërësit

  • 1 filxhan (200 ml) oriz të thatë
  • kripë - për shije;
  • 400 g kunguj të njomë;
  • 100 g miell + për bukë;
  • piper i zi i bluar - për shije;
  • paprika - për shije;
  • shafran i Indisë - për shije;
  • 1-2 thelpinj hudhër - sipas dëshirës;
  • disa degë kopër;
  • vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim

Zieni në ujë me kripë derisa të zbutet dhe lëreni mënjanë. Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtoni në to drithërat, miellin, kripën, piperin e zi, paprikën dhe shafranin e Indisë. Mund të hidhni erëza të tjera sipas shijes, si dhe hudhra të grira.

E trazojmë masën dhe shtojmë kopër të grirë. I jepni formë pete dhe i lyeni me miell. Ngrohni vajin në një tigan, shtroni boshllëqet dhe skuqini në zjarr mesatar nga të gjitha anët.


povarenok.ru

Përbërësit

  • 500 g fileto pule;
  • 300–400 g kunguj të njomë;
  • 1 vezë;
  • 1-2 thelpinj hudhër;
  • 2 lugë salcë kosi;
  • 4 lugë bollgur;
  • disa degë kopër;
  • disa degë majdanozi;
  • kripë - për shije;
  • piper i zi i bluar - për shije;
  • vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim

Dhe prerë në copa të vogla. Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtrydhni mirë.

Pulës dhe kungull i njomë i shtojmë vezën, hudhrat e grira, kosin, bollgurin, barishtet e grira, kripë dhe piper. E trazojmë dhe e lëmë për 20 minuta.

Formoni koteleta nga masa dhe vendosini në një tigan të nxehur me vaj. Skuqini boshllëqet mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Mbulojini kotatet me kapak pasi i ktheni.


Nadianb/Depositphotos.com

Përbërësit

  • 300 g fileto gjeldeti;
  • 300 g kunguj të njomë;
  • 1 filxhan (250 ml);
  • 2 lugë çaji hudhër të thata;
  • kripë - për shije;
  • ½ lugë çaji shafran i Indisë;
  • 250 g salcë kosi;
  • 1 lugë çaji pastë domate;
  • një copë e vogël djathi të fortë ose të tymosur;
  • 100 ml ujë.

Gatim

Shtypni gjelin me një blender ose kaloni përmes një mulli mishi. Grini kungulleshkat në një rende të imët dhe shtrydhni mirë.

Përbërësve të përgatitur shtoni elbin, gjysmën e hudhrës, kripën dhe shafranin e Indisë. I trazojmë, i formojmë kotatet dhe i vendosim në një kallëp.

Kombinoni salcë kosi paste domate, djathë i grirë imët, hudhra e mbetur, kripë dhe ujë. Hidhni salcën mbi boshllëqet dhe piqni në temperaturë 180 ° C për 40-50 minuta.


Kanali në YouTube "Kuzhina vegjetariane dhe kreshmore e Elenës | Receta të mira »

Përbërësit

  • 700 g kunguj të njomë;
  • 250 g lakër;
  • disa degë kopër;
  • 1 lugë çaji shafran i Indisë;
  • kripë - për shije;
  • piper i zi i bluar - për shije;
  • 200 g miell qiqrash + për bukë;
  • vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim

Grini kungulleshkat dhe në një rende të mesme ose të madhe. Shtrydhim lehtë kungulleshkat. Shtoni në to kopër të grirë, shafran i Indisë, kripë dhe piper dhe përziejini.

Shtoni miellin dhe përzieni përsëri mirë. Kotletat qorr dhe i rrotullojmë në miell. Vendoseni në vaj të nxehtë në tigan dhe skuqeni nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare.


Koteleta kungull i njomë me djathë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina PP - 15.9%, kalcium - 30.6%, fosfor - 26.8%, kobalt - 21.3%

Çfarë është e dobishme Cutlets nga kungull i njomë me djathë

  • Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
  • Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
  • Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
  • Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
fshihu më shumë

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion

  • vezë - 2 copë
  • djathë - 100-150 g
  • miell - 4 lugë
  • piper i zi piper i zi
  • kungull i njomë - 2 copë (jo të mëdha)
  • vaj vegjetal për tiganisje
  • hudhër - 1 karafil
  • qepë - 1 pc.
  • zarzavate

Receta për kungull i njomë është shumë e thjeshtë. Kotletat janë të lëngshme, të freskëta dhe të nxehta. Në stinën kur kungull i njomë është i pamatshëm - ushqim shumë i lirë. Në dimër, kur kunguj të njomë janë vetëm në raftet e supermarketeve - një kujtesë e verës. Epo, nëse nuk ka kunguj të njomë, mund të gatuani koteleta të mrekullueshme me lakër ose kërpudha.

Si ndryshojnë kotëletat e kungujve nga petullat me kunguj të njomë? Së pari, ka djathë dhe zarzavate në kotelet, dhe së dyti, ato janë më të dendura në cilësi dhe duhet të hahen me pirun.

Receta për kotelet me kungull i njomë me djathë

  • I pastrojmë kungulleshkat nga lëkura. Për ta bërë këtë, ka thika të shkëlqyera posaçërisht për qërimin e perimeve. I përdor sepse nga kontakti me kungulleshkat e qëruara, në lëkurën e duarve mbetet një shtresë e pakëndshme, e cila gjithashtu nuk lahet lehtë. Tre kunguj të njomë në një rende të trashë.
  • Shtoni edhe qepën e grirë. Edhe qepa e grirë hollë do të ndihet në konsistencën e butë të kungujve të njomë.
  • Shtoni djathin e grirë. Është shumë interesante për shije për të vënë jo të zakonshme djathë i fortë, dhe djathë ose suluguni. Djathi i tillë do të japë gjithashtu një viskozitet të lehtë, por shija do të jetë e ndryshme (edhe më interesante për mua). E griva mocarelën. Edhe pse djathi që shitet në polietileni, dhe jo në shëllirë të kripur, është i vështirë të quhet mocarela, por etiketa ishte e tillë "Mozzarella".
  • Kotletave i shtohet edhe majdanozi i grirë imët. Kjo i bën qoftet shumë freskuese dhe me gëzof.
  • Përbërësi ynë i radhës është hudhra. Ose modalizoni imët ose shtrydhni përmes shpatullës. Thyejmë 2 vezë (kjo është për ngjitjen e brumit të koteletës). Pak spec i grimcuar. Sigurohuni që të kriposni brumin e koteletës.
  • Dhe derdhni 4 lugë miell. Është e pamundur të merret me mend numri i saktë. Kungull i njomë me madhësi të ndryshme, lëngshmëri të ndryshme. Prandaj, duhet të shikoni dendësinë e brumit. Nëse 4 lugë nuk mjaftojnë, shtoni më shumë. Brumi për kotatet e kungujve nuk duhet të jetë i lëngshëm. Dhe ne përziejmë gjithçka mirë.
  • Hidhni vajin vegjetal në tigan. Dhe me një lugë shpërndani brumin për cutlets. Përhapeni grupin e parë në një tigan të ngrohur mirë. Skuqeni nga të dyja anët, vendoseni në një tigan të veçantë.

Kotletat e kungujve janë gati. Shumë mirë për t'u shërbyer atyre. salcë kosi ose salcë beshamel.

Kungulli u fut në Evropë në shekullin e 16-të nga Meksika veriore. Kungulleshkat e reja treten lehtësisht nga trupi. Këto fruta përdoren për ushqim për fëmijë dhe dietë. Kungull i njomë është një perime e gjithanshme. Përdoret për të përgatitur të ndryshme zierjet me perime, të pjekura me mbushje të ndryshme, të kripura, të marinuara dhe të shtuara edhe të gjalla në sallata.

Kotletat e kungujve përgatiten me një sërë aditivësh. Me ndihmën e pajisjeve të kuzhinës, procesi do të marrë shumë pak kohë.

Koteleta kungull i njomë me djathë

Një alternativë interesante për petullat e mërzitshme.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 800 gr;
  • djathë - 100 gr;
  • qepë - 1 pc.;
  • vezë - 2 copë;
  • zarzavate - 1 tufë;
  • hudhër - 3 karafil;
  • therrime buke;
  • kripë piper.

Gatim:

  1. Shpëlajini kungull i njomë, hiqni lëvozhgën dhe farat. Fshijeni në një rende elektrike.
  2. Kriposni arra dhe hiqni lëngun e tepërt.
  3. Pritini pjesën tjetër të perimeve. Përziejini me masën e shtrydhur të kungujve.
  4. Shtoni djathin e grirë, mundësisht të fortë.
  5. Pritini imët zarzavatet me thikë.
  6. Përziejini vezët dhe thërrimet e bukës në përzierje. Për shije, spërkatni me piper.
  7. Blindini kotatet e vogla dhe skuqini në një tigan.
  8. Zjarri duhet të jetë i dobët.
  9. Kur qoftet tuaja të jenë zier, fikni gazin dhe mbulojeni tiganin me kapak.
  10. Lëreni të qëndrojë për një kohë dhe ftojini të gjithë të hanë.

Kjo pjatë me siguri do të kënaqë të dashurit tuaj.

Një pjatë e lehtë, por e përzemërt dhe interesante. Opsion i shkëlqyeshëm për darkë familjare.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 250 gr;
  • pulë e grirë - 250 gr;
  • qepë - 1 pc.;
  • vezë - 1 copë;
  • zarzavate - 1 tufë;
  • miell gruri.

Gatim:

  1. Mishi i grirë mund të blihet në dyqan, por është më mirë ta grisni vetë nga ijët e pulës.
  2. Qëroni dhe grijini kungull i njomë në një përpunues ushqimi ose në rende. Lëreni lëngun e tepërt të kullojë, shtrydhni dhe transferojeni në një enë të përshtatshme.
  3. Pritini pjesën tjetër të produkteve dhe hidhini në një enë të përbashkët. Mund të shtoni vetëm të bardhën e vezës, ose mund të shtoni të gjithë vezën.
  4. Përziejini gjithçka tërësisht dhe trasni masën me nja dy lugë miell. Kriposni dhe shtoni piper të bluar.
  5. Kotletat e skuqura duhet të jenë në një zjarr të vogël.

Kotoleta të tilla janë të përshtatshme për ushqimin e foshnjave, dhe anëtarët e rritur të familjes me siguri do të shijojnë strukturën e tyre delikate.

Qofte të pazakonta me lëng dhe me gëzof të pjekur në furrë.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 250 gr;
  • mish i grirë - 300 gr;
  • qepë - 1 pc.;
  • vezë - 1 copë;
  • bukë e bardhë - 2 feta.

Gatim:

  1. Mund të përdorni mish viçi të grirë të gatshëm, ose mund ta bëni nga mishi i derrit dhe viçi në shtëpi duke përdorur një mulli mishi.
  2. Masën e kungujve të grirë dhe të shtrydhur i shtojmë mishit të grirë.
  3. Bukën është më mirë ta mbushni paraprakisht me qumësht dhe ta shtrydhni pak.
  4. Në një tas të madh përzieni mishin e grirë, qepën, bukën dhe vezën.
  5. Kriposni dhe shtoni erëzat që ju pëlqejnë. Rrotulloni në peta të vogla dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
  6. Hidhni pak ujë dhe vendoseni në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.
  7. Lëreni fletën e pjekjes në furrë për disa minuta dhe thërrisni të gjithë në tryezë.

Këto kotele mund të shërbehen me perime të freskëta ose të ziera. Spërkateni me barishte për dekorim.

Kjo pjatë mund të klasifikohet edhe si diete, por jo më pak e shijshme.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 250 gr;
  • gjeldeti i grirë - 500 gr;
  • vezë - 1 copë;
  • hudhër - 1 karafil;
  • miell gruri.

Gatim:

  1. Kthejeni fileton e gjelit të detit në një mulli mishi, grini kungulleshkat dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
  2. Shtrydhni një thelpi hudhër në masën e koteletës dhe shtoni vezën.
  3. Përziejini dhe shtoni disa lugë miell nëse është e nevojshme. Kripë dhe shtoni erëza për shije.
  4. Nëse gatuani për fëmijë të vegjël, atëherë hudhra dhe erëzat mund të anashkalohen.
  5. Skuqini shpejt nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe transferojeni në furrën e parangrohur.
  6. Pas një çerek ore, në tavolinë mund të shërbehen kotelet, të zbukuruara me zarzavate.

Ju mund të përgatisni një salcë të bazuar në salcë kosi me hudhër, barishte dhe erëza për prerje të tilla.

Kotele nga kungull i njomë dhe bollgur

Kotletat janë shumë të harlisura, të kuqërremta dhe të shijshme.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 250 gr;
  • mish i grirë - 500 gr;
  • vezë - 1 copë;
  • hudhër - 3 karafil;
  • bollgur.

Gatim:

  1. Qëroni dhe grijini kungull i njomë, shtrydhni ujin e tepërt.
  2. Përzihet me mish i grirë dhe hudhra të grira. Kriposni dhe shtoni çdo erëz që ju pëlqen.
  3. Shtoni disa lugë bollgur dhe një vezë, përzieni mirë.
  4. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që bollguri të thithë lëngun.
  5. Formoni petët dhe lyeni me thërrime buke.
  6. Skuqini në nxehtësi të ulët derisa të mbaroni.

Shërbejeni me perime ose oriz të zier.

Koteleta nga kungull i njomë dhe patatet

Një tjetër recetë për vegjetarianët. Këto kotele janë paksa si petullat me patate.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 500 gr;
  • patate - 4 copë;
  • qepë - 1 pc.;
  • vezë - 1 copë;
  • therrime buke.

Gatim:

  1. Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Lëreni të ftohet dhe hiqni lëkurën.
  2. Grini kungull i njomë, patatet dhe qepët në një procesor ushqimi.
  3. Rrihni vezën, kripën dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.
  4. Sillni përzierjen në konsistencën e dëshiruar duke shtuar thërrime buke.
  5. Blindini kotatet e vogla të sheshta dhe skuqini në një tigan të nxehur me vaj.

 

 
Eshte interesante: