në shtëpi → Furra buke Receta e sallatës së mishit të derrit. Sallatë derri për çdo shije

Receta e sallatës së mishit të derrit. Sallatë derri për çdo shije

Sallata me mish derri është një lloj sallate me mish; Kjo është një pjatë e pavarur, e përzemërt e bërë nga një përzierje e çdo produkti të grirë (të grirë, të grirë imët ose të grirë trashë) që përputhet me shijen tuaj.

Mishi i derrit për sallatë është i zier, i tymosur, i pjekur, i skuqur ose i zier. Mishi i derrit të ri gatuhet shpejt, pasi struktura e fibrave është e lirshme dhe e lëngshme.

Mishi i derrit nuk është produkt dietik sepse ka shumë kalori. Megjithatë, mishi i derrit është tepër i shëndetshëm. Është burim i zinkut dhe vitaminave B Ngrënia e mishit të derrit ndihmon në eliminimin e kolesterolit “të keq” dhe është i mirë për zemrën.

Falë shijes së tij të butë, mishi i derrit shkon mirë jo vetëm me drithërat, barishtet dhe perimet, por edhe me manaferrat, frutat dhe frutat e thata. Të tilla si: rrushi, shega, molla, kumbulla, portokalli, kajsia e thatë, kumbulla e thatë, rrushi i thatë, etj.

Sallatat e derrit janë shumë të njohura tek meshkujt dhe fëmijët, sepse janë të ngopura dhe të shijshme. Ato janë të përshtatshme si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive, sepse një festë e rrallë nuk zbukuron sallatë me mish.

Mishi i derrit duhet të jetë Ngjyrë rozë- sa më i kuq të jetë mishi, aq më i vjetër është.

Si të gatuaj sallatë me mish derri - 15 lloje

Origjinale, sallatë pikante për adhuruesit e ushqimit kinez.

Përbërësit:

Funchoza - 100 gr.
Mish derri - 300 gr.
Kastravec i freskët - 3 copë.
Piper zile të freskët - 2 copë.
Karota të papërpunuara - 1 copë.
Qepë e kuqe - 1 kokë
Hudhra - 4 karafil
Majdanoz - 30 gr.
Çdo vaj për tiganisje
Kripë, e zezë piper - 1 lugë.
Ulliri vaj dhe uthull 6% - 2 lugë gjelle secila. l.
Salcë soje - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Hidhni ujë të vluar mbi funchose për dhjetë minuta, shpëlajeni dhe prisni me gërshërë. Pritini mishin e derrit të papërpunuar në rripa dhe skuqeni në vaj derisa të gatuhet. Pritini perimet në rripa dhe grijini majdanozin dhe hudhrën. Përgatitni salcën - përzieni vaj ulliri, uthull, salce soje, kripë dhe piper. Hidhni salcën mbi të gjithë përbërësit dhe përzieni.

Kjo sallatë e lehtë I përshtatshëm si rostiçeri para darkës, drekë ose rostiçeri pasdite.

Një opsion ideal për fëmijët dhe vajzat që shikojnë figurën e tyre.

Përbërësit:

Mish derri pa dhjamë - 250 gr.
Karota - 2 ose 3 copë.
Vezë pule - 2 copë.
Shegë - 1 copë.
Majonezë me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. lugët
Arra, arra të qëruara - 50 gr.
Kripë, piper i bluar - për shije
Zarzavatet e koprës - për dekorim

Përgatitja:

Hapi i parë është të gatuani mishin, karotat dhe vezët. Ndërkohë që produktet kalojnë trajtimit të ngrohjes, qëroni shegën. Gjysmën e kokrrave e lëmë për dekorim dhe gjysmën tjetër e shtrydhim lëngun. Pritini mishin e derrit të përfunduar në shirita. Kripë dhe derdh lëng shege. Përzieni mishin e derrit të grirë me lëngjet dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në një pjatë të sheshtë - kjo do të jetë shtresa e parë e sallatës. Qëroni dhe grijini karotat dhe vezët rende e trashë. Tani vendosni karotat në mish fillimisht, pastaj vezët. Çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë dhe kripë e piper sipas dëshirës dhe sipas shijes. Sallatën me shtresa e zbukurojmë me kokrra shege, kopër dhe kokrra arre. Sallata e gatshme mund të hahet menjëherë, ose mund ta vendosni në frigorifer për 1-2 orë që të njomet.

Arrat mund të zëvendësohen me kikirikë.

Kjo sallatë është e përshtatshme për çdo tryezë pushimi. Mysafirët do të jenë të kënaqur me shijen e saj harmonike dhe të pasur.

Përbërësit:

1 kanaçe bizele të kulluara
300 gram mish derri
1 karotë e madhe ose 2 më të vogla
1 qepë e madhe ose 2 më të vogla
1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal për tiganisje
3 lugë gjelle. lugë majonezë për salcë
2 lugë gjelle. lugë uthull
2 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar
7 gram kripë dhe një majë piper të zi dhe të bluar
2 gjethe marule për zbukurim

Përgatitja:

Zieni një copë mish derri, ftohni dhe prisni në copa të vogla. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të trashë dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Prisni qepën dhe hidhni ujë të vluar për të hequr ashpërsinë dhe hidhësinë e shijes. Pas nja dy minutash, kullojeni ujin e vluar, shtoni sheqer në qepë dhe marinoni me uthull për 10-15 minuta, dhe më pas sigurohuni që ta shtrydhni. Vendosni mishin e derrit, qepët, karotat dhe bizelet e gjelbra në një tas të thellë sallate. Sezoni me majonezë, kripë, piper dhe përzieni tërësisht, por butësisht. Kjo është e gjitha - sallata "Tregtar" është gati. Mund të përgatitet për 15 minuta nëse mishi është zier paraprakisht.

E kënaqshme, sallatë e përditshme Do të jetë gjithashtu i përshtatshëm për ngjarje të ndryshme speciale. Mund ta hani si pjatë e pavarur për drekë apo darkë.

Përbërësit:

Një copë mish derri pa kocka - 300-400 gr.
Fasule të kuqe (ose të bardha) të konservuara - 1 kanaçe
Tufë me kopër - 30 gr.
Hudhra - 2 karafil
Lëng limoni ose uthull molle - 0,5 lugë çaji
Kripë, piper - për shije
Vaj vegjetal për tiganisje - 30 ml.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në rripa të hollë dhe skuqeni, duke e trazuar, në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë. Ndani fasulet nga lëngu - nuk kemi nevojë për ujë - dhe vendosini në një pjatë ose enë të thellë. Prisni imët një tufë zarzavate dhe hudhra dhe ia shtoni fasuleve. Mishin e zier, të skuqur, të nxehtë i shtojmë fasuleve me kopër, piper, kripë, e spërkasim me lëng limoni dhe e përziejmë. E mbulojmë të gjithë me kapak - lëreni sallatën tonë të njomet. Dhjetë minuta më vonë mund të hani një sallatë të ngrohtë me mish derri të skuqur!

Shumë modeste, por sallatë e shijshme. Kombinohet në mënyrë perfekte me qull, makarona dhe patate. I përshtatshëm për pije të forta, të forta, si meze. I shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur - nuk kërkon aftësi veçanërisht të larta të kuzhinës dhe është shumë i popullarizuar tek meshkujt.

Përbërësit:

Një copë fileto derri të freskët - 600 gr.
Qepë - 150-200 gr.
Uthull - 15 ml.
Kripë dhe sheqer - 7 g secila.
Piper i bluar, i kuq dhe i zi - 5 gr.
Gjelbrit - disa degëza

Përgatitja:

Pritini mishin e zier në shirita jo shumë të vegjël dhe jo shumë të mëdhenj. Përzieni uthullën me një përzierje specash, kripë dhe sheqer. Kjo do të jetë marinada jonë, derdhni mbi qepët dhe barishtet e copëtuara për 15 minuta. Kulloni marinadën dhe përzieni mishin me përzierjen e qepës turshi dhe jeshile. Lëreni të njomet për tridhjetë minuta. Tani, vendoseni sallatën në një pjatë dhe shërbejeni.

Sa më gjatë të qëndrojë sallata e përgatitur në frigorifer, aq më e shijshme dhe pikante do të jetë.

Siç sugjeron edhe emri, të gjithë meshkujt e pëlqejnë këtë sallatë. Por unë do t'ju them nga përvoja ime, edhe gratë e pëlqejnë atë. Nëse e vendosni këtë sallatë me mish tryezë festive, pastaj hahet fillimisht.

Përbërësit:

Mish derri i zier - 0,5 kg.
Çdo djathë i fortë - 300 gr.
Vezë të ziera të forta - 6 copë.
Qepë - 2 copë.
majonezë - 200 gr.
Uthull - 15 ml.

Përgatitja:

Prisni imët qepën dhe shtoni një përzierje 1:1 me uthull dhe ujë. Ndërsa qepët marinohen në një marinadë të dobët, presim mishin në kubikë të mesëm. Përzieni qepët turshi me marinadën e mishit. Kriposim, ndajmë në dy pjesë dhe vendosim një pjesë të mishit dhe qepëve në një pjatë të sheshtë si shtresën e parë të sallatës sonë. Bëjmë një rrjetë me majonezë dhe grijmë tre vezë duke përdorur një rende si shtresë të dytë. Shtresa tjetër është tre gjysma e djathit, përsëri bëjmë një rrjet majonezë dhe përsërisim të gjitha shtresat me produktet e mbetura. Vetëm shtresa e fundit e djathit nuk ka nevojë të mbulohet me majonezë. Kjo është e gjitha, tani ju duhet ta vendosni pjatën me sallatën në frigorifer për disa orë në mënyrë që të jetë e ngopur dhe të mund ta trajtoni veten.

Sallata është e thjeshtë, pa frika. E thjeshtë, plot, e përballueshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

Treqind deri në katërqind gram mish derri
Një qepë
Një karotë
Një vezë
Dy kastraveca turshi
Tre lugë majonezë
Kripë, piper i bluar. e zezë - shije

Përgatitja:

Mishin e hedhim në ujë të valuar që të zihet dhe të mos thahet. Gatuani derisa të jetë bërë. Skuqini në një tigan me vaj karotat e grira dhe qepët e grira. Veza e rrahur, derdhni sipër tigan i nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët. Petulla me vezë që rezulton, prerë mishin dhe kastravecat në shirita. Ne vendosim gjithçka në një pjatë të thellë, shtoni kripë dhe piper, shtoni majonezë dhe përzieni plotësisht. Mund të hani sallatë me mish derri dhe kastravec turshi.

Për shkak të faktit se përbërësit e gjellës nuk kërkojnë përgatitje shtesë, sallata përgatitet shumë shpejt.

Përbërësit:

Qafa e verës së tymosur - 200 gr.
Kampionët e konservuar- 200 gr.
kastravec i freskët - 200 gr.
domate të freskëta - 100 gr.
Bizele të gjelbra - 0,5 kanaçe
Çdo djathë i fortë- 200 gr.
Kripë, piper - sipas dëshirës
Kopër - për dekorim

Përgatitja:

Pritini mishin e tymosur, kastravecin, domaten, djathin, qepën në kubikë të barabartë. Kulloni shëllirën nga bizelet dhe kërpudhat. Përziejini të gjitha produktet e specifikuara në recetë në një tas të thellë, lëreni të piqet për 15 minuta dhe mund të filloni të hani.

Një opsion buxhetor për një sallatë të lehtë mishi me perime. Të lirë dhe të gëzuar.

Përbërësit:

Një copë mish derri të zier - 300 gr.
Panxhar i zier mesatar - 3 copë.
Kastravecat turshi - 2 copë.
Qepë- 1 qepë mesatare
Hudhra - 1 karafil
Kripë, e zezë e bluar piper - për shije
Majonezë - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Panxharin, kastravecat i grijmë në rende të trashë dhe e presim mishin në kubikë të hollë. Gjithashtu presim hollë qepën dhe shtypim hudhrën me shtypës. Mbetet vetëm të përzieni përbërësit e sallatës dhe ta servirni.

Një version i pazakontë i sallatës së mishit. Një version origjinal, fshatar i një sallate të ndritshme, festive dhe të shëndetshme me mish derri.

Përbërësit:

Treqind gramë fileto derri të zier
Dy vezë të ziera fort
Një rrepkë jeshile ose daikon
Një kokë qepë
Treqind gram kungull të papërpunuar
Dy lugë qumësht
Një ose dy lugë majonezë
Kripë dhe e zezë çekiç. piper për shije

Përgatitja:

Grini kungullin dhe rrepkën. Kësaj të fundit i hedhim kripë dhe e lëmë mënjanë që të lëshohet lëngu. E cila më pas duhet të shtrydhet për të hequr qafe hidhërimin. Pritini qepën në rripa dhe skuqeni. Përzieni vezët me qumështin dhe piqini në një tigan petulla të holla. Kur të ftohet, priteni në petë të holla. Pritini mishin dhe përzieni me të gjithë përbërësit e përgatitur. Sallatën e vendosim në frigorifer që të thithet. Kur të kenë kaluar dy orë, ushqimi është gati.

Emri popullor për këtë sallatë mishi është "Kakëza mashkullore". Nëse doni të kënaqni një burrë të uritur, ushqeni atë me këtë sallatë. Pasi ta kafshojë, ai do të kthehet nga një luan i frikshëm në një mace të dashur.

Përbërësit:

6 vezë të ziera fort
2 pako krikera (160 gr.)
200 gr. kërpudha të skuqura
1 kg. mish derri i zier
1 St. kastravec
1 tufë majdanoz (30 gr.)

Përgatitja:

Ne prerë të gjitha produktet në mënyrë arbitrare - si ju pëlqen. Vendoseni në një tas të përshtatshëm dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit e treguar në recetë. Ju bëftë mirë, burrat tanë të dashur, të dashur.

Nëse mashkullit tuaj nuk i pëlqen të thërrmojë krisur, atëherë shërbejeni sallatën 15 minuta pas gatimit.

Përbërësit:

Panxhar i zier - 700 gr.
Patate të ziera- 700 gr.
Mish derri i zier - 700 gr.
Nja dy qepë të vogla
Kripë, piper - për shijen tuaj
Zarzavate - për dekorim
Majonezë - sa do të marrë sallata?
Marinadë (1 lugë gjelle ujë, 1 lugë kripë, 1 lugë gjelle sheqer dhe 1 lugë uthull)

Përgatitja:

Thithni qepën e copëtuar në marinadë. Shtresa e parë e sallatës është mishi i copëtuar. Përhapeni çdo shtresë me majonezë. Përhapeni qepën, të shtrydhur nga marinada, në një shtresë të dytë. Dhe në shtresën e 3-të, grijmë patatet. Sallatën e përfundojmë me panxhar të grirë, të cilin e lyejmë edhe me majonezë dhe e zbukurojmë me barishte. Kjo sasi ushqimi është e mjaftueshme për 4 tasa të vogla sallate ose dy pjata të mëdha, të sheshta me shtresa të mbivendosura.

Kjo sallatë ka një shije mjaft specifike, ajo me siguri do të tërheqë për adhuruesit e ushqimit. Kuzhina japoneze. Lista e produkteve më poshtë do të përbëjë 4 racione për të rritur.

Përbërësit:

Fileto derri - gjysmë kilogram
Copa ananasi të freskëta ose të konservuara - 350 gr.
Kokë e madhe marule
Karrota e mesme - një
Kastravec i freskët, i mesëm - një
Salcë Teriyaki - 2 lugë gjelle.
Oriz ose Uthull molle- 1 lugë gjelle.
Vaj ulliri për salcë - 1 lugë gjelle.
Vaj perimesh për tiganisje - 4 lugë gjelle.
Salcë soje - 1 lugë gjelle.
Xhenxhefil i freskët i grirë - 1 lugë.
Bajame - 50 gr.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit të papërpunuar në shirita, përzieni në një tas me salcën Teriyaki dhe harroni ta marinoni për 15-20 minuta. Hapi tjetër është përgatitja e salcës - përzieni uthull, xhenxhefil, vaj ulliri dhe salcë soje. Kastravecin e presim në kubikë me thikë, karotat i presim në feta të holla me qërues perimesh. Skuqini mishin e marinuar me vaj të nxehtë në një tigan pa kapak, duke e ngritur nxehtësinë shumë lart, për 3-5 minuta.

E grisim sallatën me duar dhe e bashkojmë me pjesën tjetër të përbërësve në një tas të thellë. Furnizimi me karburant sallatë e nxehtë salcë, spërkateni me bajame të grira dhe përzieni. Merrni shkopinjtë tuaj dhe filloni të hani ushqim japonez.

E veçanta e tij është mungesa e karburantit.

Përbërësit:

250 gram copa derri të skuqura
Dy kastraveca turshi
Tre vezë të ziera
100 gram bizele jeshile pa lëng
Qepë e madhe
Molle jeshile
Lëngun e gjysmë limoni
I grirë imët, çdo zarzavate sipas dëshirës tuaj
Kripë, sheqer dhe piper - individualisht

Përgatitja:

I grijmë të gjitha produktet në mënyrë të rastësishme dhe i përziejmë. Ata që janë kundër majonezës dhe salcave të tjera në sallata do ta pëlqejnë atë. Por nëse ju pëlqen vërtet majoneza, atëherë mund të bëni një përjashtim dhe të vishni sallatën.

Sallatë Cezar me mish derri

Ky është një opsion klasik, i favorshëm për çdo rast. Sallata e Cezarit në të gjitha variacionet e saj është e preferuara në tryezën tonë, por me mish derri rezulton e veçantë.

Përbërësit:

Fileto pule - 1 pc.
Mish derri - 100 gr.
Bukë - 200 gr.
Domate qershi - 100 gr.
Limon - 1 pc.
Djathë parmixhano (ose ndonjë i fortë) - 100 gr.
salcë kosi - 250 ml.
Mustardë - 1 lugë.
Hudhra - 1 karafil
Vezë - 3 copë.
Çdo zarzavate - 1 tufë
Gjethet e marules për servirje
Kripë, piper i zi çekiç. - shije

Përgatitja:

Përgatitni salcën e kosit - përzieni në një blender salcën e thartë, hudhrën, pak barishte dhe lëngun e limonit. Përgatitni croutons nga buka e prerë për 15 minuta. në furrë në 200°. Kriposim, piper dhe skuqim mishin të prerë në kubikë. Pritini trashë vezët e ziera dhe domatet qershi. Rreshtoni një pjatë me gjethe marule, spërkatni me salcë dhe mbi to hidhni përbërësit e përgatitur dhe të përzier. Hidhni salcën mbi sallatë, ose mund ta shërbeni salcën veç e veç. Pjatën e përfunduar e spërkasim me djathë të grirë dhe e shërbejmë menjëherë.

Për erëza në salcë kosi Mund të shtoni disa tranguj dhe salcë soje kur skuqni mishin.

Një recetë për një sallatë të thjeshtë, të shijshme dhe të kënaqshme me mish, e cila përveç mishit të derrit përfshin patate, turshi, qepë, djathë dhe vezët e pulës. Kjo pjatë mund të shërbehet ose në një pjatë të përbashkët ose në porcione, duke bërë kulla të shijshme të zbukuruara me barishte të freskëta.

Veshja për sallatën me mish derri do të jetë majonezë (sigurisht, shtëpia është më e mira), e cila mund të zëvendësohet nëse dëshironi kos natyral ose salcë kosi e përzier me mustardë. Unë përdor mish derri mjaft pa yndyrë (ijë pa yndyrë, lëkurë dhe brinjë) dhe turshi të bëra vetë (). Djathi do të jetë i fortë ose gjysmë i fortë - ai që ju pëlqen personalisht. Mos kurseni në qepë - ato do të japin sallatë e gatshme lëngshmëri dhe kërcitje e këndshme.

Përbërësit:

(500 gram) (350 gram) (300 gram) (250 gram) (4 copë) (150 gram) (150 gram) (1 degë) (1 degë) (1 majë) (1 majë)

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Për të përgatitur këtë sallatë të shijshme dhe të kënaqshme të mishit, marrim tul derri, tranguj turshi (të fermentuar), vezë pule, patate, qepë, djathë (kam rusisht), majonezë (e përgatita sipas kësaj recete), kripë, piper të zi të bluar, dhe barishte të freskëta(opsionale).

Nga rruga, nëse zieni paraprakisht patatet, vezët dhe mishin e derrit, kjo sallatë me mish mund të mblidhet fjalë për fjalë në 15 minuta (shumica e kohës shpenzohet për prerje). Pra, lani patatet, vendosini në një tenxhere të vogël, mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë zhardhokët me rreth një gisht. Vendoseni në zjarr mesatar (mund ta mbuloni me kapak) dhe ziejini pasi të vlojnë në zjarr të moderuar derisa patatet të jenë gati. Për mua varieteti Scarb gatuhet për rreth 25 minuta.

Vezët e pulës gjithashtu duhet të zihen fort - 9-10 minuta pas zierjes mbi nxehtësinë mesatare. Unë përdor të mëdha (rreth 60 gramë secila), kështu që merrni 5-6 të vogla. Për të parandaluar plasaritjen e vezëve të pulës gjatë gatimit, ato duhet të jenë temperatura e dhomës, ashtu si uji. Përveç kësaj, ju mund të kriposni gjithashtu ujin ose të derdhni pak uthull - atëherë gjasat e dëmtimit të guaskës minimizohen.

Do të ziejmë edhe mishin e derrit. Në përgjithësi, ekzistojnë dy rregulla bazë sipas të cilave është zakon të gatuani mish. Nëse keni nevojë për lëng mishi, mishi vendoset ujë të ftohtë, dhe kur të përgatisni mishin e derrit për sallatë, sigurohuni që ta vendosni në ujë të valë. Pastaj mishi do të dalë lëng dhe shumë i butë, pasi nuk do të ketë kohë t'i japë të gjitha lëngjet e tij në supë. Kështu fileton e vendosim në ujë të vluar dhe e kaurdisim në një valë të moderuar për rreth 30-35 minuta (pasi uji të vlojë për herë të dytë, zierja ndalon kur shtoni mishin, pasi temperatura e ujit ulet).

Ndërsa produktet e mësipërme janë duke u përgatitur, është koha për të filluar përgatitjen e pjesës tjetër. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Transferoni qepën e grirë në një tas të thellë dhe mbusheni me ujë të ftohtë - lëreni të qëndrojë derisa të vijë koha për të mbledhur sallatën e mishit. Falë një banjë të ftohtë, edhe qepët më të këqija dhe të hidhura do të bëhen më të buta dhe të këndshme për shijen. Para se të montoni sallatën, kullojeni ujin dhe shtrydhni qepën.

Kastravecat turshi duhet të priten në një rende të trashë, pastaj hiqni lëngun e tepërt. Mos i shtrydhni të thatë kastravecat e grira, por thjesht kulloni shëllirën që rezulton.

Gjatë kësaj kohe, vezët e pulës dhe patatet arritën të gatuheshin. Ftojini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për disa minuta dhe më pas pastrojini. Ndajmë të bardhat nga të verdhat.

Kështu, të gjithë jemi gati për të mbledhur sallatën përbërësit e nevojshëm- ato duhet të ftohen plotësisht. Meqë ra fjala, mos përdorni kurrë ushqim që nuk është ftohur për sallata (përveç nëse është një sallatë e ngrohtë ose meze) - gjella do të prishet shumë shpejt.

Nëse nuk ju pëlqen të gatuani Olivier klasik ose harengë nën një pallto leshi, atëherë duhet të provoni sallata me mish, për shembull, mish derri. Në derrkuc receta hap pas hapi me foto dhe video udhëzime do të gjenden sallata të thjeshta, e ngrohtë, e kalitur me salcë soje, salcë kosi e të tjera.

Si të bëni një sallatë me mish derri

Para se të filloni përgatitjen e sallatës së mishit, duhet të vendosni për mishin e derrit, cilën pjesë do të zgjidhni, si do ta përgatisni dhe si do të shërbehet rezultati përfundimtar. Meqenëse pjata duhet të kalohet me një salcë ose një tjetër, nuk është e nevojshme të zgjidhni pjesën më të trashë të derrit - qafën. I njëjti ijë ose fileto është mjaft i përshtatshëm. Mishi mund të zihet, piqet apo edhe skuqet paraprakisht. Nëse planifikoni të përgatisni një sallatë të ngrohtë, atëherë mishi gatuhet menjëherë para se ta servirni.

Receta e sallatës së derrit

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur sallatën e derrit. Faktori kryesor në shijen e tij mbetet vetëm mishi, i cili ose mund ta bëjë gjellën tepër të shijshme ose ta prishë atë. Kjo sallatë me mish derri është shumë kalori dhe mbushëse, kështu që mund të bëhet pjata kryesore. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të vendosni për zgjedhjen e pjatës për tryezën e festave ose thjesht një darkë familjare.

Me turshi

Koha: 80 minuta.
Numri i porcioneve: 6
Përmbajtja kalorike: 230 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo sallatë mishi e bërë me mish derri dhe turshi, me patate dhe vezë është shumë e shijshme. Mund ta bëni në shtresa ose thjesht të përzieni të gjithë përbërësit në një tas. Pavarësisht nga metoda e zgjedhur, të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin. Sezoni me majonezë ose salcë kosi, ose mund t'i përzieni këto dy produkte në përmasa të barabarta.

Përbërësit:

mish - 500 g;
kastraveca turshi / të kripura - 4 copë;
vezë - 4 copë;
patate të mesme - 3 copë;
qepë - 1 copë;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni mishin në mënyrën tuaj të zakonshme.
Zieni patatet dhe vezët, qëroni.
Prisni imët qepën dhe shtoni ujë për ta bërë më vonë shijen e saj më delikate.
Pritini kastravecat në shirita të hollë.
Pritini mishin e zier në copa të vogla.
Pritini patatet dhe vezët në kubikë.
Kulloni qepët. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni majonezë dhe kripë.
Lëreni në frigorifer të ziejë për 1-2 orë.

E ngrohtë

Koha: 40 minuta.
Numri i porcioneve: 3.
Përmbajtja kalorike: 170 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: orientale.
Vështirësia: mesatare.

Nëse dëshironi të shërbeni sallatën si pjatë kryesore, provoni këtë recetë. Mishi i ngrohtë i derrit, perimet dhe salcat orientale do të apelojnë për të gjithë ata që janë të pjesshëm ndaj... kuzhinë aziatike. Është më mirë të zgjidhni mish më të yndyrshëm, sepse pjata e përfunduar nuk ka nevojë të futet për t'u njomur, prandaj, sa më i butë të jetë mishi i derrit, aq më i këndshëm do të jetë për t'u ngrënë. Kur shërbeni, mund të spërkateni me farat e susamit ose barishte të freskëta.

Përbërësit:

mish derri - 300 g;
karota (të ëmbla) - 1 copë;
qepë - 1 copë;
piper zile - 1 pc.;
hudhër - 1 thelpi;
koriandër - 0,5 lugë gjelle;
piper - për shije;
kripë - për shije;
sheqer - 0,5 lugë;
salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
arrëmyshk- një majë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mishin dhe prisni hollë.
Karota të papërpunuara, presim specin në rripa.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Pritini imët hudhrën.
Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të thellë ose wok dhe ngroheni.
Shtoni mishin e derrit dhe skuqeni derisa të jetë gati.
Shtoni karotat në të, skuqini për 5 minuta.
Shtoni qepën, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Më pas, shtoni specat dhe skuqini për 5 minuta të tjera, duke i përzier mirë të gjithë përbërësit.
Në një enë tjetër bëni salcën: përzieni hudhrën, piperin, koriandërin, sheqerin, kripën dhe arrëmyshkun me salcën e sojës.
Hidhni salcën mbi perimet dhe mishin, përzieni përsëri mirë. Shërbejeni sallatën e derrit të nxehtë, të spërkatur me farat e susamit.

Mish derri i pjekur

Koha: 60 minuta.
Numri i porcioneve: 4.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Sallata e derrit të pjekur mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë për çdo rast. Mishi i derrit është skuqur paraprakisht deri në kafe të artë. Si salcë përdoret majonezë ose salcë kosi për shije. Ju mund të merrni kastravecat turshi të bëra vetë për sallatë, ose turshi nga dyqani. Kjo e fundit do t'i japë të gjithë pjatës një notë të veçantë pikante. Kur ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të freskëta.

Përbërësit:

mish derri - 400 g;
gjalpë - 20 g;
qepë e kuqe e sallatës - 2 copë;
kastravecat turshi - 150 g;
majonezë "Provansale" - 60 ml;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin e larë në feta të holla dhe më pas skuqeni nga të gjitha anët. gjalpë.
Pritini kastravecat në rripa.
Qepa pritet në gjysmë unaza.
Mund të shtoni majonezë përpara se të përzieni të gjithë përbërësit.
Mos harroni të shtoni kripë dhe piper për shije.

Me kërpudha

Koha: 20 minuta.
Numri i porcioneve: 5.
Përmbajtja kalorike: 220 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një sallatë shumë e shijshme me shtresa me mish derri dhe kërpudha që do të dekoroj tryezën festive dhe do të kënaqë mysafirët tuaj. Për gatim mund të përdorni kampionë ose Kërpudhat e pyllit, e cila do të duhet të skuqet së pari. Ju nuk duhet të zëvendësoni majonezën me salcë kosi në këtë pjatë, sepse shija do të ndryshojë dhe afati i ruajtjes do të reduktohet ndjeshëm, megjithëse ka shumë të ngjarë që një delikatesë e tillë nuk do të zgjasë shumë.

Përbërësit:

mish - 200 g;
kampionë të marinuar - 250 g;
kastravec i freskët - 1 copë;
vezë - 2 copë;
misër i konservuar - 50 g;
qepë - 1 copë;
kripë - për shije;
vaj luledielli për tiganisje;
majonezë "Provansale" - 100 g;
arre - 50 g;
gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni mishin në ujë me kripë.
Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini në një tigan derisa lagështia të jetë avulluar plotësisht.
E skuqim veçmas qepën derisa të jetë transparente.
Ziejini vezët dhe grijini në rende të trashë.
Grini kastravecin në një rende të trashë.
Pritini arrat.
Vendosni ushqimin në një pjatë në shtresa: mish, majonezë, qepë, kërpudha, majonezë, kastravec, vezë të grirë, majonezë.
Spërkateni sipër arre dhe dekorojme me zarzavate.
Sallatën me mish derri të zier e vendosim në frigorifer për 2-3 orë që të njomet.

Me mish derri të tymosur

Koha: 30 minuta.
Numri i porcioneve: 5.
Përmbajtja kalorike: 200 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nuk keni gjithmonë kohë të gatuani mishin veçmas përpara se ta shtoni në sallatë. Produktet e gatshme që shiten në dyqan vijnë në shpëtim. Kështu, një sallatë me mish derri të tymosur patjetër do të tërheqë tifozët e kësaj metode të gatimit të mishit. Për shkak të faktit se të gjithë përbërësit mund të blihen të gatshëm, përgatitja e pjatës nuk do t'i marrë shumë kohë amvisës.

Përbërësit:

qafa e derrit të tymosur - 200 g;
kampionë të konservuar - 200 g;
kastravec i freskët - 2 copë;
domate të freskëta - 1 copë;
bizele të konservuara - 100 g;
djathë - 200 g;
kripë, piper - për shije;
Majonezë "Provansale" - 150 ml;
kopër.

Mënyra e gatimit:

Pritini kastravecat, domatet, mishin, kërpudhat në kube të barabarta.
Shtoni bizelet dhe misrin në një tas.
Përziejini të gjithë përbërësit me majonezë, kripë dhe piper.
Grini djathin në copa të vogla dhe bëni një kokë për sallatën.
Dekoroni me kopër.

Puff

Koha: 60 minuta.
Numri i porcioneve: 5.
Përmbajtja kalorike: 210 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Kjo recetë sallate do të zëvendësojë plotësisht sallatën e zakonshme Olivier, thjesht shtroni të gjithë përbërësit në shtresa. Mishi fillimisht duhet të zihet dhe mund të jetë absolutisht çdo pjesë e derrit. Meqenëse gjellës i duhet pak kohë për t'u njomur, të jeni të sigurt se do të dalë e lëngshme dhe e shijshme. Nëse dëshironi kastraveca të freskëta Mund të zëvendësohet me të kripura.

Përbërësit:

mish i zier - 200 g;
zhardhokët e patates - 3 copë;
vezë - 3 copë;
qepë e mesme - gjysma;
arra - një grusht;
kripë - për shije;
majonezë - 150 ml.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet dhe vezët në mënyrën e zakonshme, si për çdo sallatë tjetër.
Pritini mishin në fije dhe copëtoni me thikë.
Pritini imët qepën.
Merrni një rende dhe filloni të shtroni sallatën: grini të bardhat në një rende të trashë, më pas rrjetën e majonezës, gjysmën e patateve, përsëri majonezën, mishin, përsëri majonezën, qepën, të verdhën, të verdhën, majonezën, pjesën tjetër të patateve dhe rrjetën e majonezës. përsëri.
Dekoroni pjatën me arra.

Me panxhar

Koha: 2 orë.
Numri i porcioneve: 3.
Përmbajtja kalorike: 150 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Një tjetër sallatë e shëndetshme, e cila përgatitet pa majonezë, kërkon shumë pak nga koha juaj dhe shija përfundimtare mund të ndryshohet gjithmonë falë erëzave dhe erëzave të ndryshme për shije dhe aromë që janë në dispozicion (ose pa to). Do të kërkojë mish derri të skuqur. Mund të përdorni edhe të zier, por vetëm e skuqura do të ketë lëngshmërinë e dëshiruar.

Përbërësit:

mish - 150 g;
panxhar vinaigrette - 200 g;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
xhenxhefil - 20 g;
salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
barishte, erëza, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mishin, prisni në shirita të hollë deri në 1 cm të trasha dhe skuqeni në vaj vegjetal.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe zhytni në ujë.
Ziejeni panxharin dhe priteni në shirita të hollë.
Pritini karotat në shirita.
Grini hudhrën dhe xhenxhefilin në një rende të imët, më pas përzieni me salcën e sojës, shtoni kripë dhe erëza.
Përziejini të gjithë përbërësit dhe zbukurojeni me barishte sipas dëshirës.

Cezari

Koha: 30 minuta.
Numri i porcioneve: 3.
Përmbajtja kalorike: 190 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia: mesatare.

Kush nuk e njeh sallatën e famshme të Cezarit, e cila përgatitet me mish pule ose karkaleca. Nëse mendoni se mishi i derrit është plotësisht i papërshtatshëm për këta përbërës, atëherë gaboheni. Gjëja kryesore në këtë pjatë, çfarëdo që mund të thuhet, është salca, kështu që pavarësisht se çfarë zgjidhni - karkaleca apo mish, sallata do të dalë përsëri shumë e shijshme.

Përbërësit:

fileto pule- 1 pc.;
mish derri - 100 g;
bukë e bardhë - 200 g;
domate qershi - 100 g;
limon - 1 copë;
parmixhan - 70 g;
salcë kosi 20% – 250 g;
mustardë - 1 lugë;
hudhër - 1 thelpi;
vezë - 3 copë;
gjethe marule - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përgatisni salcën. Përzieni kosin me mustardën, më pas shtrydhni hudhrën. Mund ta grini dhe përzieni salcën në blender. Shtoni pak zarzavate.
Për të bërë krutona, prisni bukën në kube. Vendoseni bukën në një tepsi dhe vendoseni në furrë në 200°C. Thajeni për 15-20 minuta.
Gjoks pule lani, prisni në copa të vogla dhe skuqeni në vaj në një tigan.
Lani mishin e derrit. Pritini në kubikë të vegjël. Skuqni mishin e derrit nga të dyja anët.
Ziejini vezët në ujë me kripë. Qëroni vezët dhe pritini në katërsh.
Lani domatet dhe pritini në copa të vogla.
Vendosni disa gjethe marule në një pjatë dhe derdhni mbi to pak salcë.
Vendosini përbërësit në gjethet e lyera me salcë. Grini djathin sipër.
E rregullojmë sallatën me salcë dhe e shërbejmë.

Fshatar

Koha: 3 orë.
Numri i racioneve: 4 p.
Përmbajtja kalorike: 180 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Kjo sallatë shërbehej në të gjitha eventet në fshatra dhe fshatra. Në një mënyrë tjetër quhet edhe "Dasma". Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe fakti që të gjithë përbërësit janë pothuajse gjithmonë në dorë e bën detyrën edhe më të lehtë. Provoni ta servirni në tryezën e festave dhe do të shihni që nga kjo pjatë nuk do të mbetet asnjë gjurmë. Sekreti është marinada në të cilën ngjyhen përbërësit e mbetur.

Përbërësit:

mish derri i zier - 500 g;
qepë - 2 copë;
majdanoz - një tufë;
ujë - 50 ml;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
uthull vere - 9 lugë gjelle. l.;
piper - për shije;
vaj vegjetal - 5 lugë. l.

Metoda e gatimit;

Pritini qepën në rrathë të hollë.
Pritini mishin në shirita jo më shumë se 1 cm të trasha.
Përgatitni marinadën: përzieni ujin, sheqerin, kripën, piperin, uthullën.
Vendosni me kujdes qepët dhe mishin në shtresa në një enë, më pas derdhni marinadën që rezulton.
Lëreni për 2-3 orë në frigorifer.
Kur ta servirni, hidhni mbi vaj vegjetal dhe spërkatni me piper të zi.

Video

Vinegrette me mish Qëroni panxharin, pritini në kubikë të vegjël, lyejini me pak vaj dhe ziejini për 5-7 minuta. Presim kastravecat, patatet, karotat dhe mishin në kubikë të vegjël, presim qepën. Kombinoni përbërësit e përgatitur me bizele të gjelbërta, kripe, piper, sezoni...Do t'ju duhet: panxhar i zier - 2 copë, karrota të ziera - 2 copë, patate të ziera - 3 copë, qepë - 1 kokë, tranguj turshi ose turshi - 2 copë, vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugë, tul viçi i zier (viçi, derri ose proshutë) - 200 g, bizele...

Sallatë derri me perime 1. Pritini karotat, daikon dhe mishin e derrit në rripa. 2. Spërkatni karotat me sheqer dhe kripë. 3. Përzieni mishin dhe perimet e përgatitura, shtoni qepën dhe hudhrën e grirë imët. Sallatën e rregullojmë me vaj të përzier me uthull dhe piper. 4. E vendosim sallatën në frigorifer për 1 orë...Do t'ju duhet: tul derri i zier ose i skuqur - 200 g, karrota - 3 copë, daikon - 2 copë, qepë - 1 kokë, hudhër - 4 karafil, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1 lugë çaji, piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji

Sallatë e nxehtë me petë derri dhe oriz 1. Pritini mishin e derrit në rripa, shtoni uthull, paprika, piper kajen, salcë soje dhe cilantro të thatë. Marinojini për 1-2 orë. 2. Petë orizi derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 30 minuta. 3. Prisni preshin në rrathë, karotat, Piper zile dhe lakrën e presim vetëm...Do t'ju duhet: tul derri - 200 g, kërpudha - 300 g, petë orizi - 150 g, uthull 3% - 2 lugë gjelle. lugë, paprika e bluar - 1 lugë çaji, piper i grirë kajen - 1/4 lugë çaji, salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë, cilantro e bluar e tharë - 1 lugë çaji, presh - 1 kërcell, karrota...

Sallatë derri me gjalpë 1. Hidhni mishin e derrit me ujë të nxehtë dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë, shtoni kripë, shtoni rrënjët dhe një qepë, gatuajeni mishin e derrit në një valë mezi të dukshme derisa pothuajse të jetë gati. Shtoni kokrrat e piperit, gjethet e dafinës dhe sillni mishin në...Do t'ju duhet: tul derri pa dhjamë 500 g, gjalpë marinuar 400 g, karrota 1 copë, rrënjë majdanoz 1 copë, qepë 4 koka, kokrra piper të zi 3-4 copë, gjethe dafine 1 copë, uthull molle 200 g, ujë 200 g, vezë të ziera 4 copë, vaj vegjetal 4 lugë gjelle. lugët...

Mish derri dhe lakër të zier në avull Lakrat me avull, të prera në copa të mëdha, të spërkatura me kripë, majdanoz, kopër... Mishi i derrit nuk është i yndyrshëm, i spërkatur me pak kripë dhe erëza... Hidhni sipër salcën: tretni djathin në krem, shtoni hudhrën. Ne fillimisht hëngrëm lakrën... është shumë e butë dhe e shijshme...Do t'ju duhet: Mish derri, lakër

Sallatë me petulla me vezë Vezët i përziejmë mirë dhe prej tyre përgatisim petulla të holla. Mish, kastravec, qepë, petulla me vezë prerë në shirita. Shtoni qepën në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqeni në zjarr të ulët për 10 minuta, shtoni salcën e sojës dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera. Lëvizni me kujdes...Do t'ju duhet: mish i zier (mish derri, viçi) sipas dëshirës - 300-400 g, vezë - 6 copë, kastravec i freskët - 2 copë (me madhësi mesatare), qepë - 3-4 koka, salcë soje me hudhër (të trashë), 3 -4 thelpinj hudhër, vaj vegjetal - 0,5 gota, piper i kuq i bluar

Sallatë me shtresa me kokrra shege Qëroni qepën, grijeni imët dhe marinoni në një përzierje uthull dhe ujë (1-2 lugë gjelle) për 15 minuta. Mbi atë me patate të prera në kubikë. Sipër i hidhni karotat e prera në kubikë. Spërkateni me kokrat e shegës (rreth 1/4 e të gjitha farave...Kërkohet: kokrra nga një shegë, 1 turshi, 1 patate mesatare e zier, 1 mesatare karota të ziera, 3 vezë, 250-300 gr mish i zier (mish derri ose viçi), 1 qepë, 1 panxhar i zier mesatar, 1/2 kanaçe misër të konservuar, 1 tufë qepë të njoma, 1...

Sallate jeshile me mish derri I lani dhe i thani të gjitha llojet e sallatave, i ziejini dhe i ftohni në rripa dhe i shtoni në sallata, majdanozin dhe qepët e gjelbra. Rrihni 2 lugë majonezë me 3 lugë ulliri...Ju nevojiten: 100 gram sallatë Lollo Rosso, 100 gram marule, 100 gram rukola, 100 gram sallatë të zakonshme jeshile kaçurrelë, 200 gram mish derri të zier, 100 gram djathë parmixhano, 150 gram djathë turshi, turshi. , qepë të njoma, majonezë, gjalpë vaj ulliri, mustardë.

Sallatë me mish me domate Zieni mishin në ujë të kripur (mish derri, viçi dhe në foto me këtë sallatë kërthiza pule). Ftoheni dhe priteni në kube. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal, shtoni kripë. Shkalla e skuqjes sipas dëshirës: nga transparente në...Do t'ju duhet: Mish, qepë, domate, kripë, majonezë, proporcione të produkteve sipas shijes

Sallatë Cezar për mendimin tim Lani sallatën dhe grijeni me duar. Pritini bukën e bardhë në kubikë dhe skuqeni në një tigan me gjalpë dhe hudhër. Ziejeni mishin dhe grijeni imët në sallatë dhe mishin në një tas. vaj perimesh. kripë. piper. Përziejini gjithçka tërësisht dhe spërkatni me krisur.Do t'ju duhet: kripë, Lëng limoni, Mish derri i zier (300g), Crackers bukë e bardhë, Marule Romano (kungull), Piper, Vaj perimesh, Hudhra

Nëse ka një copë të vogël mish i zier Mund të përgatisni shpejt një sallatë me mish derri. Do të dalë e bukur pjatë e përzemërt, e cila me siguri do të kënaqë gjysmën tuaj më të fortë. Disa njerëz e zëvendësojnë me të, për shembull gjoksin e pulës, i cili është më i zakonshëm në mesin e përbërësve. Një copë e prerë në shirita do të dekoroj dhe do t'i shtojë një shije të mrekullueshme çdo rostiçeri. Le të shqyrtojmë disa opsione, dhe këto receta do të mbeten patjetër në menunë tuaj.

Ajo gatuhet shpejt dhe duket festive në pjatë.

Le ta marrim:

200 g kërpudha mjaltë;
qepë;
200 g mish derri të zier;
5 vezë;
120 g djathë;
180 g majonezë;
një kavanoz me misër;
majdanoz për dekorim.

Hapi i parë është zierja e kërpudhave. Nëse janë tharë, njomini fillimisht dhe ato të freskëta përpunohen (zonat e dëmtuara priten), lahen dhe mbushen me ujë të ftohtë. E vendosim në zjarr dhe kur të shfaqet shkuma, ndryshojmë lëngun.

Zakonisht mjaftojnë 40 minuta që kërpudhat e mjaltit të bëhen plotësisht të përdorshme, por kjo varet nga madhësia.

Meqenëse kërpudhat do të jenë shtresa e fundit, ndërsa fillojmë të mbledhim bazën:

Në shtresën e parë vendosni një copë mishi të grirë imët.
E mbulojmë me qepë të skuqura në vaj luledielli.
Aplikoni një shtresë majonezë.
Më pas ata shkojnë veze te ziera, të cilat më parë ishin grimcuar.
Shtroni misrin.
Sërish majonezë.
Është radha e kërpudhave të mjaltit. Nëse janë të mëdha, atëherë prisni ato. Ato të vogla mund të përdoren thjesht për të mbuluar vezët.
Spërkateni gjithçka me djathë të grirë dhe dekorojeni me barishte.

Sallata me mish derri dhe kërpudha është gati.

Me qepë turshi

Kjo përgatitje e qepëve do t'i japë një theks të ndritshëm gjellës.

Kërkohet turshia e qepëve në mënyrë që perimet të humbasin hidhërimin dhe të fitojnë një thartirë pikante.

Sasia e përbërësve nuk tregohet, gjithçka varet nga shija juaj. Turshi qepën. Fillimisht e pastrojmë, e shpëlajmë dhe e presim në rrathë të mëdhenj ose gjysmë unaza.

Vendoseni në një marinadë me ujë të zier dhe uthull (2 lugë për 50 ml). Lëreni për 15 minuta dhe kullojeni lëngun. Përzieni me mishin e grirë. Shtoni kripë, piper dhe rregulloni me salcën e majonezës.

Mund të shtoni barishte të copëtuara.

Me turshi

Me një grup të vogël përbërësish, mund të përgatisni një meze të lehtë.

Na duhen vetëm:

2 tranguj të kripur ose turshi;
200 g mish të përgatitur;
2 patate të ziera;
llambë;
½ tufë qepë jeshile;
3 lugë gjelle. l. majonezë;
1 lugë. Sahara;
2 lugë. uthull (9%).

Mjafton të përgatisni vetëm një përbërës, i cili fillimisht duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, derdhni 50 ml ujë të ftohtë të zier në një filxhan të vogël, shtoni sheqer dhe uthull. E trazojmë mirë dhe shtojmë qepën e prerë në gjysmë unaza. Lëreni për 15 minuta.

Në një tas, përzieni një copë mish derri të prerë në rripa, kastravecat dhe patatet e prera në kubikë, barishtet e copëtuara. Kulloni lëngun nga qepa dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Sezoni me majonezë dhe shërbejeni sallatën me mish derri dhe turshi.

“Takë mashkullore” me djathë dhe mish

Pse quhet kështu kjo pjatë meze? Ndoshta për shkak të bollëkut të mishit në të, i cili është i nevojshëm për të rikthyer forcën.

Le të përgatisim:

qepë e kuqe - 1 copë;
copë mish derri të zier paraprakisht - 300 g;
vezë - 3 copë;
djathë - 200 g;
uthull - 100 ml;
majonezë - 180 g;
piper i zi;
kripë.

Për sallatën e derrit, qepët gjithashtu duhet të jenë turshi. Duke përdorur uthull 80%, holloni me ujë në një raport 1:1 dhe lëreni për pak qepën e grirë.

Pjata mund të shtrohet në shtresa ose thjesht të përzihet dhe të vendoset në një tas sallate. Le të përdorim opsionin e dytë dhe të vendosim në një filxhan të thellë: mish të prerë në një formë të përshtatshme, vezë dhe djathë të grirë në një rende të trashë. Shtoni qepën e kuqe nga e cila është kulluar uji.

Piper, rregulloni me majonezë dhe shtoni pak kripë. Pas përzierjes, transferojeni në një pjatë të bukur dhe ftojini të gjithë në tryezë.

Sallatë e ngrohtë me mish derri dhe perime

Kjo sallatë me shije orientale mund të zëvendësojë pjatën kryesore, pasi rezulton mjaft ngopëse. Familja juaj do ta pëlqejë këtë metodë të pazakontë gatimi.

Produktet e nevojshme në përgatitje:

300 g mish derri të freskët;
llambë;
karota të mëdha;
i madh piper zile;
½ lugë. koriandër;
3 thelpinj hudhër;
½ lugë. Sahara;
përzierje piper;
¼ lugë. arrëmyshk;
1 lugë. susam;
2 lugë gjelle. l. salce soje;
kripë;
vaj perimesh;
gjelbërim.

Në mënyrë që sallata e ngrohtë të përgatitet shpejt dhe të duket bukur në pjatë, pas larjes dhe qërimit, të gjitha perimet dhe mishi priten në shirita shumë të hollë.

Hiqni yndyrën e tepërt nga një pjesë e mishit të derrit, pasi do të ngurtësohet dhe më pas do të ngurtësohet kur skuqet.

Vendosim një tigan në zjarr, hedhim pak vaj dhe ngrohim. Nxehtësia do të jetë e lartë gjatë gjithë procesit të skuqjes.

Ne dërgojmë fillimisht mishin e derrit për trajtim termik. Duke e përzier vazhdimisht, prisni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Shtoni salcën e sojës dhe vazhdoni të skuqeni derisa të shfaqet një kore e bukur.

Hidhni qepët dhe karotat në tigan. Skuqini për rreth 5 minuta dhe shtoni piper zile. Pas disa minutash, mund të balanconi shijen me të gjitha erëzat dhe kripën.

Edhe pak minuta dhe mund ta vendosni në pjata. Mos prisni, pjata shërbehet e ngrohtë.

Receta për "Obzhorka"

Metoda e gatimit ndryshon në atë që perimet (qepët dhe karotat) do të skuqen në vend që të zihen.

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:

400 g fileto derri të zier;
1 qepë;
3 karota;
2 kastraveca turshi;
hudhër;
vaj perimesh;
majonezë;
2 pako krisur thekre.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës "Obzhorka". Lani dhe pastroni mirë perimet. Pritini imët qepën dhe tre karotat. Skuqini gjithçka me vaj në një tigan të nxehtë. Vendoseni në një filxhan, duke shtrydhur yndyrën e tepërt me një lugë.

Këtu shtojmë mishin e prerë në rripa. Shtrydhni lëngun e tepërt nga kastravecat dhe u jepni të njëjtën formë si mishi i derrit. Shtrydhni hudhrën dhe përzieni.

Mund ta dekoroni sallatën menyra te ndryshme. Gjëja kryesore është që krisurat nuk kanë kohë të ngopen me lagështi.

Në rastin tonë, ne do të shtrojmë përmbajtjen e filxhanit në një rrëshqitje. Spërkatni krisur sipër, bëni një rrjetë majonezë, kripë dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Sallatë "Tregtar" me mish

Ka shumë variacione të pjatës. Le të përdorim atë më të njohurin.

Kompleti i produkteve është i vogël:

copë mish i zier - 250 g;
bizele të konservuara - 5 lugë gjelle. l.;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
majonezë;
erëza.

Për marinadën:

ujë - 50 ml;
uthull 9% - 2 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë.

Masën e përgatitur e derdhim mbi qepë, i presim në gjysmë rrathë dhe i lëmë derisa të përgatisim përbërësit e mbetur për sallatën “Tregtar”.

Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë dhe skuqini duke përdorur vaj luledielli. Mos shkoni për një ngjyrë të artë. Do të mjaftojë kur të zbutet pak. Përzihet me mish të prerë në kubikë.

Këtu shtoni qepët (kulloni marinadën) dhe bizelet. I rregullojmë me salcë, kripë dhe piper.

Cezari me mish derri

Kur përgatitni një sallatë me mish derri, nuk mund të bëni pa një copë pule.

Përbërësit:

3 domate;
250 g djathë;
250 g gjoks pule;
një pako krisur (mundësisht të bardhë);
150 g sallatë jeshile;
150 g mish derri të zier;
majonezë.

Para së gjithash, skuqni mishin. Pritini një copë mish derri dhe gjoksin në rripa shumë të hollë dhe skuqeni shpejt në një tigan të nxehtë me shtimin e vaj ulliri(nëse nuk e keni, atëherë përdorni luledielli). Hidheni pa yndyrë në një filxhan të thellë.

Le të përgatisim:

karota koreane - 200 g;
piper zile - 1 pc.;
mish derri pa yndyrë - 250 g;
gjelbërim.

Lajmë mishin, heqim venat dhe filmin dhe e presim në shirita. Skuqini të mbuluara në një tigan me vaj luledielli derisa të jetë gati. Transferoni copat në një tas të madh të përshtatshëm.

Shpëlajeni specin, hiqni farat dhe prisni gjithashtu në shirita të hollë. Kullojeni të gjithë marinadën nga karotat. Përziejini gjithçka me barishte të copëtuara. Furnizimi me karburant në në këtë rast Vaj luledielli të zier do të shërbejë.

Sallatë e përgjithshme me panxhar dhe mish derri

Metoda e përgatitjes së mezeve do t'ju kujtojë "Hrengë nën një pallto leshi".

Do të na duhen:

mish derri - 300 g;
vezë - 3 copë;
karota - 200 g;
panxhar - 200 g;
hudhër - 2 thelpinj;
djathë i fortë - 150 g;
majonezë - 200 g.

Para së gjithash, ne duhet të ziejmë gjithçka derisa të gatuhet plotësisht. Mishi në ujë me kripë, vezët veçmas dhe perimet në një tigan tjetër. Lëreni gjithçka të ftohet dhe të pastrohet.

Në një pjatë të madhe të rrafshët, shtresën e parë do të jetë mishi i grirë imët, të cilin e mbulojmë me vezë të grira dhe djathë. Vizatoni një rrjetë majonezë dhe shtoni pak kripë.

Kjo eshte interesante: