→ Sallatë me kallamar të konservuar dhe shkopinj gaforre. Sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre. Sallatë Neptun me shkopinj kallamarësh dhe gaforre

Sallatë me kallamar të konservuar dhe shkopinj gaforre. Sallatë me shkopinj kallamar dhe gaforre. Sallatë Neptun me shkopinj kallamarësh dhe gaforre

Ka shumë të shijshme dhe pjata të përzemërta i përbërë nga shumë përbërës. Unë mund t'i përfshij këto me krenari sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre . E bukur, aromatik, e shëndetshme dhe një mysafir i vërtetë i nderuar në tryezën festive - kështu mund të përshkruhet kjo pjatë. Ajo gatuhet shumë shpejt, kështu që le të fillojmë.

Përbërësit:

Kallamar i freskët 600 gram
Shkopinj gaforre të ngrira 240 gram
Qepë e vogël 1 copë
Vezë pule 4 copë
Majonezë për shije
Kripë për shije
Akull për shije
Ujë i thjeshtë i ftohtë 1 litër
Ujë të vluar 1-1,5 litra

Përgatitja:

  1. Vendosni vezët në një tenxhere të vogël dhe mbushini me të zakonshme ujë të ftohtë nga rubineti. Vendoseni enën në zjarr të lartë dhe prisni që lëngu të vlojë. Menjëherë pas kësaj, ndizni djegien dhe ziejini vezët fort për 10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, përdorni dorezat e furrës për ta transferuar tiganin në lavaman dhe për të ndezur ujin e ftohtë. E rëndësishme: përbërësit tanë duhet të jenë plotësisht të ftohtë në mënyrë që të mund të hiqen lehtësisht nga guaska më vonë.
  2. Pas kësaj, vendosni vezët në një dërrasë prerëse dhe, duke përdorur një rende të madhe, i prisni në patate të skuqura. Kujdes: gjithashtu thjesht mund ta copëtoni përbërësin në kube të vogla, kjo definitivisht nuk do të ndryshojë shijen e sallatës. Hidhni vezët e copëtuara në një pjatë të pastër dhe vazhdoni me përgatitjen e produkteve të mbetura.
  3. Vendosini shkopinjtë e ngrirë të gaforreve në një pjatë të pastër dhe lërini mënjanë për pak kohë që të arrijnë temperaturën e dhomës. Kujdes: në asnjë rrethanë mos e shpejtoni procesin mikrovalë ose ujë të nxehtë, pasi kjo jo vetëm që mund të prishë strukturën e mishit, por edhe të ndryshojë shijen e vetë pjatës. Menjëherë pas kësaj, ne pastrojmë përbërësit nga veshja mbrojtëse dhe i zhvendosim në një sipërfaqe të sheshtë. Duke përdorur një thikë, prisni shkopinjtë e gaforreve në shirita të hollë ose në kubikë të mesëm. Hidhni përbërësit e copëtuar në një pjatë të lirë.
  4. Pastrojeni me thikë qepë hiqni lëvozhgat dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Tani vendosni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe copëtoni imët në kube. Hidhni qepën e grirë në një pjatë të pastër dhe vazhdoni në fazën përfundimtare të përgatitjes së sallatës.
  5. Fillimisht e pastrojmë kallamarin nga pjata kitinoze dhe nëse është e nevojshme edhe nga brenda. I shpëlajmë tërësisht përbërësit nga të gjitha anët nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një tigan bosh dhe të pastër. Në të njëjtën kohë, derdhni ujë të ftohtë në një tas mesatar dhe shtoni akull.
  6. Hidhni ujë të vluar mbi kallamarët dhe hiqni menjëherë nga ena duke përdorur një lugë të prerë. I transferojmë në një tas me ujë akulli dhe tani heqim lehtësisht shtresën mbrojtëse të sipërme. Falë ndryshimit të mprehtë të temperaturës, ky proces do të bëhet i lehtë dhe interesant. Tani vendosni ushqimet e detit në një dërrasë prerëse dhe lërini mënjanë për pak kohë.
  7. E shpëlajmë lehtë tiganin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe e mbushim përgjysmë me të njëjtin lëng nga rubineti. Vendoseni enën në zjarr mesatar dhe prisni që përmbajtja të vlojë. Menjëherë pas kësaj, shtoni pak kripë, përzieni gjithçka mirë me një lugë gjelle dhe hidhni kallamarin e qëruar në ujë të vluar. I mbajmë përbërësit jo më shumë se 2-3 minuta që mishi i tyre të mos bëhet si gome. Në fund nxjerrim frutat e detit me një lugë të prerë dhe i vendosim sërish në një sipërfaqe të sheshtë. Fikni djegësin dhe lëreni kallamarin të ftohet në temperaturën e dhomës.
  8. Në fund, copëtoni përbërësit në rrathë ose shirita të hollë dhe transferojini në një pjatë të pastër.
  9. Në një tas të madh vendosni përbërës të tillë si kallamarët e zier, vezët, qepët e grira hollë dhe shkopinjtë e gaforreve. Spërkateni sallatën me kripë sipas shijes dhe e rregulloni me majonezë. Lexo më shumë:

Kujdes: për një sasi të tillë produktesh do të na duhen të paktën 200 gramë nga kjo salcë. Tani, duke përdorur një lugë gjelle, përzieni gjithçka plotësisht derisa të formohet një masë homogjene dhe e transferoni pjatën në tasin e sallatës. Kjo është ajo, sallata është gati!

Shërbejeni sallatën e përfunduar me shkopinj kallamarësh dhe gaforre tavolina e ngrenies së bashku me fetat e bukës. Pjata rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Por ushqimet e detit do t'ju mbajnë të ngopur për një kohë të gjatë, kështu që mos u shqetësoni për asgjë dhe trajtojini me siguri familjen tuaj për mëngjes, drekë dhe darkë.

– para se të shërbeni sallatën në tryezën festive, rekomandohet të dekoroni pjatën me majdanoz ose kopër të freskët;
– në vend të kallamarëve të freskët mund të përdorni të konservuar. Në këtë version, sallata gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme;
– për ta bërë gjellën më pak pikante, mund t’i shtoni qepë të bardha ose të Krimesë të grira imët. Këto varietete janë më të ëmbla dhe nuk kanë shije të hidhur;
– përveç erëzave të specifikuara në recetë, sallatës mund t’i shtoni edhe ndonjë tjetër sipas shijes tuaj. Për shembull, mund të jetë piper i zi i bluar. Zakonisht e shtoj me dëshirën e burrit, pasi i pëlqen që gjella të ketë një shije pak pikante.

Ju bëftë mirë!

Recetë për sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre

Nëse të dashurit tuaj i pëlqejnë sallatat me kalori të lartë me majonezë, mund të përgatisni një sallatë me shkopinj kallamarësh dhe gaforre; ka vetëm një lugë majonezë dhe nuk kërkohet më shumë, pasi përmban shumë perime me lëng dhe shumëngjyrëshe - e kuqe Piper zile, kastravec jeshil dhe misër të verdhë.

Shkopinjtë e gaforreve, natyrisht, nuk përbëhen nga mish gaforre, dhe nga peshk i grirë, por janë aq të njohura në vendin tonë në sallata, saqë të gjithë mundohen të mbyllin sytë para origjinës së tyre. Por kallamarët përmbajnë shumë substanca të dobishme, mikro dhe makroelemente. Kështu, përfitimet dhe dëmet, kaloritë dhe lehtësia kompensojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën në këtë sallatë të shijshme gaforre dhe kallamar.

Për të përgatitur një sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre, do t'ju duhet:

Përbërësit:

  • 300 g kallamar të ngrirë (kufoma);
  • 150 g shkopinj gaforre;
  • 150 g tranguj të freskët;
  • 1 kanaçe me misër të konservuar;
  • 100 g piper i ëmbël;
  • 3 vezë;
  • 1 lugë gjelle. l. majonezë;
  • 1 majë kripë.

Receta për sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre:

  1. Lani specat zile, mundësisht të kuq, në mënyrë që sallata të jetë më e ndritshme, prisni kërcellin dhe shkundni farat. Na duhet vetëm gjysma e një speci mesatar, e presim në kubikë të vegjël dhe gjysmën tjetër të specit mund ta përdorim për të dekoruar sallatën.
  2. Kur zgjidhja shkopinj gaforre në dyqan, ndalova vëmendjen time në paketimin e pazakontë të "gaforres së borës", ndryshe nga shkopinjtë me ngjyra të ndezura me të cilat jemi mësuar, këto janë shumë të ngjashme me mishin delikat të gaforres rozë, dhe gjithashtu shijojnë më afër gaforres. Pritini shkopinjtë e gaforres nëpër kokërr në feta të vogla.
  3. Sipas mendimit tim, më së shumti kallamar i shijshëm ato që shiten të paqëruara, që do të thotë ende të paziera, si për shembull në një koktej deti. Mund t'i gatuani pa pritur shkrirjen e plotë, por përpara se ta bëni këtë duhet të nxirrni kufomat, përndryshe ato do të gatuhen me të brendshmet së bashku, gjë që mund të ndikojë në shijen.
  4. Zieni 2 litra ujë, shtoni kripë (rreth 0,5-1 lugë gjelle kripë) dhe kallamarët e pastruar nga të brendshmet vendoseni në ujë të vluar; kur uji të vlojë përsëri, ziejini për saktësisht 1 minutë dhe më pas hiqeni me një lugë të prerë. direkt në një tas me ujë të ftohtë. Shpëlajeni tërësisht kallamarin e përfunduar nën rubinet, duke gërvishtur çdo zonë ku lëkura ka mbetur ende dhe hiqni nga kallamar bërthamën e pastër dhe të fortë që ndodhet përgjatë gjithë gjatësisë së pjesës së pasme të kallamarit.
    Pritini kallamarët në mënyrë tërthore në shirita të vegjël me gjatësi afërsisht të barabartë.
  5. Zieni vezët, ftohni, qëroni dhe pritini në kubikë të njëjtë me specin zile.
  6. Lani kastravecin e freskët, prisni kërcellin dhe priteni në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, lëkura e kastravecit mund të qërohet.
  7. Shtoni përbërësit e copëtuar sallatë me gaforre me kallamar në një enë shtoni 1 kanaçe misër të konservuar, pasi të keni kulluar lëngun dhe një lugë majonezë.
  8. Shtoni kripë për shije dhe përzieni.

Shërbejeni sallatën me shkopinj kallamarësh dhe gaforre në një pjatë të zakonshme ose në porcione, të zbukuruara me barishte të freskëta.

Sallatë me kallamar, shkopinj gaforre dhe havjar të kuq - një sallatë deti e thjeshtë dhe shumë e shijshme

Këtë herë, unë propozoj të gatuaj me mua sallatën më të shijshme me kallamar dhe vezë. Unë e quaj gjithashtu sallatë deti ose sallatë oqeani, sepse receta përfshin jo vetëm kallamarët, por edhe shkopinj gaforre dhe madje edhe havjar të kuq. Me një fjalë, një gamë e gjerë ushqimesh deti. Megjithë gamën e gjerë të produkteve, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Shumë proteina, kalori minimale dhe kënaqësi maksimale. Duke folur me fjalë, le të zotërojmë gatimin.

Përbërësit:

  • 5 copë. vezë;
  • 1 PC. kallamar (rreth 250 g);
  • 200 gr shkopinj gaforre;
  • 1 lugë gjelle. lugë havjar i kuq;
  • majonezë;
  • kripë;
  • gjethe të freskëta marule.

Si të gatuaj kallamar për sallatë:

  • Ne pastrojmë kallamarin nën ujë të ngrohtë nga filmi i hollë, heqim pjatën nga brenda. Zhyteni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për rreth 3 minuta.
  • Ne e nxjerrim atë. Lëreni të ftohet. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Nëse ndihet një film, ai duhet të hiqet. Pritini atë në feta më të hollë.
  • Ne e sezonojmë me majonezë, e cila mund të blihet në një dyqan, por mund të bëhet në mënyrë të pavarur. Majonezë e bërë në shtëpi, natyrisht, është më e preferueshme. Lërini mënjanë kallamarët. Lërini të pinë.

Le të përgatisim përbërësit e mbetur:

  1. I presim shkopinjtë e gaforres sipas dëshirës, ​​por shirita të vegjël ndoshta do të ishin më mirë. Sipër shtoni kallamarin. Mos e përzieni akoma.
  2. Ziejini vezët për 8 minuta të plota. Ftoheni nën ujë të ftohtë. Pastrimi. E presim ose mund ta grini. Shtoni në një pjatë të zakonshme.
  3. Sezoni sallatën me një pjesë tjetër të vogël majonezë. Përziejini. Shtoni një lugë havjar. Nëse dëshironi, mund të merrni më shumë havjar të kuq.
  4. Lani gjethet e marules jeshile dhe lëreni ujin të kullojë. Vendoseni në një pjatë. Mbi të vendosim sallatën tonë të detit. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme si në foto. Pjata është gati!
  5. Kjo sallatë me ushqim deti mund të konsiderohet një ushqim dietik nëse majoneza është me kalori të ulët ose nëse sallata është e veshur me një salcë të lehtë vaji ulliri. Nëse e rregullojmë me majonezë klasike, marrim një sallatë të përzemërt dhe të shëndetshme festash.

Sallatë me kallamar dhe gaforre, recetë gustator

Një sallatë me shkopinj kallamarësh dhe gaforre, receta për të cilën do të përshkruajmë sot, mund të përgatitet në mënyrë rigoroze duke ndjekur rekomandimet ose duke përdorur imagjinatën tuaj. Fakti është se këta dy përbërës shkojnë mirë me shumë produkte, kështu që ka shumë opsione të dizajnit të sallatës.

Qasje klasike

Pra, për të filluar, ne ju paraqesim një sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre (recetë me foto). Shumë e shijshme, jashtëzakonisht e freskët dhe e lehtë, kjo sallatë është mjaft e përshtatshme si në tryezën festive ashtu edhe në kuzhinën e përditshme.

Pra, do të na duhet:
3 trupa të mesëm kallamarësh;
500 gr shkopinj gaforre;
8 vezë;
një kavanoz me misër të konservuar;
400 kg djathë i fortë;
300 g majonezë;
kripë dhe piper për shijen tuaj.

Zieni trupat e kallamarëve në ujë të kripur. Mos harroni të shtoni gjethe dafine atje. Lërini karkasat të ziejnë për rreth 10 minuta, gjithashtu ziejini vezët e ziera. Pritini shkopinjtë e gaforres në kubikë, djathin në shirita të vegjël (nëse nuk doni të ngatërroni, mund të përdorni vetëm një rende të trashë). I presim edhe vezët e qëruara imët.
Shtoni misër të konservuar dhe rregulloni sallatën me majonezë. Kripë dhe piper sipas dëshirës. Sallata është gati për t'u ngrënë!

E lehtë dhe e dobishme

Dhe ja një tjetër sallatë me shkopinj kallamarësh dhe gaforre, receta e së cilës nuk është aspak e komplikuar. Për ta përgatitur na duhet barishte të freskëta, dhe më të ndryshmet: majdanoz, borzilok, cilantro, selino, kopër. Pritini imët zarzavatet ose grijini me duar, shtoni duart e grira, përzieni. I bashkojmë zarzavatet me shkopinj gaforre të grira imët (duhet të merrni 200 gramë prej tyre). Sezoni me vaj ulliri.

Për të përgatitur sallatën, duhet të merrni 1 kastravec të freskët dhe ta prisni në feta. Edhe karkasën e zier të kallamarit e presim në rrathë. Tani bëjmë një bazë sallate nga kastravecat, vendosim një përzierje zarzavate dhe shkopinj gaforre sipër dhe dekorojmë majën e kësaj strukture me unaza kallamarësh. Kjo sallatë mund të bëhet në pjesë për çdo mysafir. Ose thjesht mund ta vendosni në një pjatë të madhe. Do të jetë mirë nëse e dekoroni këtë pjatë me arra pishe sipër.

Me djathë ose proshutë

Ju mund të bëni më shumë sallatë e përzemërt e shkopinjve të kallamarëve dhe gaforreve. Kjo recetë për proshutë është mjaft e thjeshtë, por përzierja e shijeve e bën atë mjaft elegante. Pra, le të marrim:
100 gr shkopinj gaforre;
200 gram proshutë;
2 kufoma kallamarësh të ziera;
3 domate të freskëta;
majonezë;
ullinj ose ullinj të zi;
majdanoz

Pritini proshutën në feta. Mbi të vendosni një rreth pak më të vogël me domate të freskëta. Lyejeni me majonezë dhe shtroni shtresën tjetër: shkopinj gaforre të copëtuara të përziera me majdanoz dhe majonezë. Dhe ne e dekorojmë pjesën e sipërme të kësaj sallate "sanduiç" me unaza kallamarësh dhe ullinj.
Nga rruga, ju mund të vendosni me siguri një crouton ose një copë nën proshutë bukë e bardhë, dhe atëherë nuk do të keni thjesht një sallatë, por një rostiçeri të plotë.

Djathi i djathit do t'i shtojë një shije pikante gjellës nëse e shtoni në një sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre. Receta është:
300 gram djathë të kripur;
200 gram shkopinj gaforre;
3 kufoma kallamarësh;
100 gram salcë kosi me yndyrë.

I presim të gjithë përbërësit mjaft imët, i hedhim kripë, i shtojmë piper, i përziejmë mirë me salcë kosi dhe e dërgojmë pjatën tonë në frigorifer. Atje sallata do të ngurtësohet dhe do të bëhet aq e trashë sa mund ta përhapni me siguri në krutona ose sanduiçe.

Variacionet e peshkut

Do të jetë shumë e shijshme nëse shtoni të zier ose peshk i skuqur në një sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre. Receta me një foto të kësaj pjate duket shumë e gjallë, dhe për sa i përket përmbajtjes së kalorive, një sallatë e tillë mund të zëvendësojë lehtësisht të dytën.

Pra, do të na duhet:
400 gram fileto peshku pa dhjamë (pike, skumbri, pelengas, merluci, shojzë e rërës);
2 kufoma kallamarësh;
200 gram shkopinj gaforre;
1 qepë mesatare;
1 domate;
miell për salcë,
1 luge paste domate;
kripë, barishte.

Zieni peshkun në copa, vendosini në një enë dhe sipër dekorojeni me rrathë kallamarësh dhe shkopinj gaforre të prera në shirita. Skuqini lehtë domatet e prera në rrathë në një tigan nga të dyja anët dhe i vendosni sipër. Qepën e presim në kubikë, e kaurdisim, i shtojmë një lugë miell dhe salce domatesh dhe hollojeni me ujë për të bërë një salcë të trashë. Hidheni këtë salcë mbi sallatën tonë me shumë kalori dhe dekorojeni me barishte.
Kjo sallatë mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë.

Sallatë me kallamar, shkopinj gaforre dhe misër

Prezantuesja e famshme televizive, shkrimtarja dhe blogerja Yulia Vysotskaya sugjeron përgatitjen e një sallate me kallamar, shkopinj gaforre dhe misër. Për të përgatitur këtë pjatë rostiçeri ju nevojiten:

  • 250 gram shkopinj gaforre natyrale;
  • trup i vogël i kallamarit;
  • 1 dyqind gram kanaçe misër të ëmbël të konservuar;
  • kastravec i madh i freskët;
  • ullinj të zinj pa fara 100 - 130 gama;
  • 3 lugë majonezë me yndyrë të plotë.

Së pari ju duhet të zieni karkasën e kallamarit derisa të gatuhet plotësisht në ujë të kripur me shtimin e një dege kopër (kjo është rreth 3 minuta), ta ftohni nën ujë të rrjedhshëm dhe ta prisni me kujdes në copa të holla e në vija. Pastaj duhet të derdhni ujë të valë mbi shkopinjtë e gaforreve pa film për 10 minuta.

Sallatë me kallamar, shkopinj gaforre dhe peshk

Sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre, receta mund të diversifikohet jo vetëm me perime, por me ushqime të tjera deti. Provoni të përgatisni një sallatë të lehtë "Fllad i freskët". Për të përgatitur këtë sallatë me shkopinj kallamarësh dhe gaforre, do t'ju duhet patjetër:

  • 270 gram kallamar të zier;
  • 100 gram shkopinj gaforre të preferuar ose mish të ngrirë gaforre;
  • 40 gram havjar i kuq i grimcuar;
  • 6 vezë pule;
  • 150 gram piqe të ziera;
  • majonezë dhe kripë për shije.

Këtu, në vend të shkopinjve të zakonshëm të gaforreve, mund të përdorni në mënyrë alternative mish gaforre të ngjeshur ose të ngrirë.

Sallata me mish kallamar dhe gaforre gjithashtu rezulton shumë e shijshme. Mishi i zier i kallamarit (mund të përdorni mish të konservuar) duhet të grihet imët, filetoja e peshkut të zihet derisa të zbutet dhe gjithashtu të copëtohet. Përveç kësaj, ju duhet të zieni vezët derisa të zihen fort dhe t'i prisni ato. Në një tas të thellë, duhet të përzieni të gjithë përbërësit për sallatën e detit me kallamarët dhe shkopinjtë e gaforreve. Më pas sallata duhet të kriposet, mund të shtoni pak gjelbërim dhe ta rregulloni me majonezë për shije.

Çdo sallatë me shkopinj gaforre dhe kallamar gjithmonë rezulton shumë e shijshme dhe e lëngshme për çdo amvise, mund të përgatitet për një festë ose thjesht të shërbehet në tryezë gjatë një darke familjare.

Ju sugjerojmë të përgatisni patjetër një sallatë me shkopinj kallamarësh dhe gaforre: receta me foto është shumë e shijshme, pa pritur festat. Në rajonet tona, shumë prej të cilave janë larg detit, është jashtëzakonisht e rëndësishme të përpiqeni të përfshini sa më shumë në dietën tuaj produktet e detit.

Kallamari shkon mirë me shkopinj gaforre dhe vetëm këta dy përbërës mund ta bëjnë atë. Por, sigurisht, nuk duhet të injoroni produktet e tjera aditiv që shtojnë shije të re pjatë e mrekullueshme.

Receta për sallata me kallamar dhe shkopinj gaforre

Versioni klasik

Kjo recetë përdor një minimum përbërësish. Nëse nuk keni qepë të purpurta në dorë, mund të përdorni një qepë të zakonshme. Por, për të reduktuar shijen e mprehtë të kësaj perime, rekomandohet të hidhet ujë të vluar mbi qepën dhe të lihet për 10-15 minuta.

Cfare te nevojitet:

  • 500 gram kallamar;
  • Pesë vezë pule;
  • 300 gram shkopinj gaforre;
  • Një qepë vjollcë;
  • Majonezë, kripë dhe piper;

Sallata përgatitet shpejt dhe lehtë, edhe pse më vete duket e mrekullueshme. Vendosni vetë nëse do ta shërbeni në tryezën e festave apo thjesht, pa asnjë arsye, për të kënaqur të dashurit.

Këshilla! Për ta bërë gjellën dietike, majoneza si salcë mund të zëvendësohet me salcë kosi ose kos natyral pa aditivë.

Kallamari do të duhet të lahet dhe pastrohet (nëse keni blerë kufoma të plota). Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni ujë të valë mbi kallamar (pa shkrirë). Pjesa e ngjyrosur do të përkulet vetë dhe thjesht duhet të lahet. Pastaj pastroni kufomën nga të brendshmet dhe filmat. Zieni në ujë të vluar për 3-5 minuta.

Kur kallamarët të jenë gati i lëmë të ftohen dhe i presim në rripa të hollë. Ziejini vezët derisa të gatuhen plotësisht, qëroni dhe pritini në rrathë. Mundohuni ta prisni hollë qepën në gjysmë unaza. Pritini imët shkopinjtë e gaforres. Kombinoni përbërësit në një tas sallatë, duke shtuar kripë dhe piper. Vishuni me opsionet e veshjes që keni zgjedhur pak përpara se ta shërbeni.

Me havjar të kuq

Kjo përmban një sallatë me kallamar dhe shkopinj gaforre që është tepër tërheqëse dhe më e shtrenjtë. Mund të shërbehet me siguri në një tryezë festive, sepse havjar është një dekorim për çdo pjatë. Për shkak të kripës së havjarit, shkopinjtë e kallamarëve dhe gaforreve fitojnë nuanca të reja shije.

Cfare te nevojitet:

  • 400 gram kallamar;
  • 250 gram shkopinj gaforre;
  • Tre lugë të mëdha havjar të kuq;
  • Tre vezë pule të ziera;
  • Majdanoz dhe kopër, kripë;
  • Majonezë, lëng limoni;

Pastroni kallamarin, nëse është e nevojshme (si ta pastroni atë përshkruhet në recetën e mësipërme), pastaj zieni. Është e rëndësishme të mos e teproni kallamarin, ndaj mbajeni produktin në ujë të valë jo më shumë se pesë minuta. Kur të ftohet, priteni në rripa. Pritini imët shkopinjtë e gaforres.

Zieni dhe qëroni vezët, i prisni në kubikë sa më të barabartë të jetë e mundur. Përzieni tre përbërësit e përgatitur në një sallatë, shtoni havjar dhe shtoni pak kripë. Tani përzieni majonezën me lëng limoni dhe lyeni me kujdes sallatën. Gjatë servirjes, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe rekomandohet të ftohet gjella para se ta shërbeni.

Me misër

Nëse dëshironi të diversifikoni pak sallatën tuaj tashmë të njohur, atëherë mund të shtoni kallamar në shkopinj tradicionalë të gaforreve me misër. Ne ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë për gatim.

Cfare te nevojitet:

  • 600 gram kallamar;
  • 300 gram shkopinj gaforre;
  • Pesë vezë pule të ziera;
  • Kanaçe me misër të konservuar;
  • Qepë (mund të zëvendësohet me qepë jeshile);
  • Majonezë;

Kallamarët duhet të pastrohen nëse kërkohet. Ne kemi shkruar për pastrimin në recetën e parë të këtij artikulli. Më pas zieni: nga momenti që uji vlon, gatuajeni edhe për disa minuta. Më pas, ftohni kallamarët dhe priteni në copa të vogla. Shtojini kallamarëve shkopinj gaforre, gjithashtu të grira imët. Prisni qepën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Mbetet vetëm të grijmë vezët e ziera në një rende të trashë dhe t'i shtojmë në gjellë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe më pas rregulloni me majonezë. Ju gjithashtu mund të gatuani

Sallatat me karkaleca, shkopinj gaforre dhe kallamar janë mysafirë të mirëpritur në tryezën e festave - ato janë të lehta dhe të këndshme për shijen, dhe të gjithë e dinë për përfitimet e tyre. Për ata që shikojnë figurën e tyre, këshillohet që të hanë ushqime deti të paktën dy herë në javë. Si të përgatisni një sallatë të shijshme "Deti", ku karkaleca, kallamar i butë dhe mishi i gaforres - përbërësit kryesorë? Në fakt, ka vetëm disa receta për sallatën e detit, por çdo herë ato mund të përgatiten ndryshe, falë dressings-ve, të cilat do t'i diskutojmë edhe sot në këtë faqe "Shëndeti popullor".

Sallatë: shkopinj kallamar, karkaleca dhe gaforre

Sallata më e thjeshtë e ushqimeve të detit përfshin përbërësit e listuar më sipër, si dhe një vezë. Ndonjëherë havjar i kuq përdoret për të dekoruar pjatën e përfunduar. Me pjesëmarrjen e saj, meze merr një shije edhe më interesante dhe duket më elegante.

Përbërësit: karkaleca – 400 g; kallamar - 2 kufoma; shkopinj gaforre - 200 g; vezë - 4; majonezë - 50 g; salcë kosi - 50 g; havjar i kuq - 50 g.

Së pari ju duhet të zieni vezët. Pasi i kemi vendosur në sobë, le të fillojmë me karkaleca. Ndodh që ato shiten të gatshme në repartin e ngrirë. Nëse pakoja juaj thotë "Të ziera", atëherë gjithçka që duhet të bëni është t'i shkrini ato dhe t'i derdhni ujë të valë për fjalë për fjalë 3-5 minuta. Pas kësaj, banorët e detit duhet të pastrohen nga predhat dhe të hiqen kokat e tyre.

Nëse karkalecat tuaja janë të ngrira të freskëta, atëherë ato duhet të zihen në ujë të kripur për rreth 4 minuta. Pastroni predha dhe hiqni kokat. Vendoseni mishin e karkalecave në një tas sallatë.

Tani zieni ujin në një kazan dhe përgatitni dy tasa - vendosni kufomat e kallamarëve në njërën dhe derdhni ujë akull në tjetrën. Hidhni ujë të valë mbi kallamarët, prisni 30-40 sekonda, më pas transferoni shpejt kufomat në ujë me akull duke përdorur një lugë të prerë. Tani filmi i hollë mund të hiqet lehtësisht prej tyre. Hiqni me kujdes pllakën e hollë të fortë nga brenda kufomave.

Pritini kallamarët në shirita me gjatësi rreth 3-4 cm.Taferojini në një tas sallate. Pritini vezët e ziera në kubikë. Shkopinjtë e gaforreve nuk duhet të priten shumë trashë, sa i përket madhësisë së vezëve. Përziejmë kosin dhe majonezën, e rregullojmë sallatën dhe e përziejmë gjithçka mirë me një shpatull.

Shijoni gjellën për kripë dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme. I vendosim të gjitha në një tas sallatë të pastër të bukur dhe e dekorojmë sipër me havjar. Kjo është receta më e thjeshtë, klasike e sallatës së detit. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me shtresa, dhe sipër spërkatni lehtë kopër të grirë, por mos e teproni me barishte, pasi e gjithë bukuria e gjellës qëndron në shijen e saj të lehtë dhe të padukshme të ushqimeve të detit.

Sallatë: shkopinj gaforre, kallamar dhe karkaleca të skuqura

Përbërësit: karkaleca, kallamar, shkopinj gaforre – 200 g secila; kastravec - 1; domate - 1; gjethe marule - 10; ullinj - 50 g; limon - 1; vaj ulliri - 60 g; kripë; hudhër - 1 thelpi, piper i zi i bluar; mustardë - 0,5 lugë.

Pastroni karkalecat dhe skuqini në një tigan. Më pas zhytni kufomat e kallamarëve në ujë të vluar për 30 sekonda dhe i kaloni në një tas me ujë akull. I qërojmë dhe i heqim të brendshmet. Pritini kufomat në shirita të hollë. Kallamari gjithashtu duhet të skuqet lehtë. Pritini shkopinjtë e gaforres në kube mesatare. Lani perimet dhe marulen, thajini me peceta. Presim kastravecat në rripa dhe domatet në kubikë. Vendoseni në një pjatë të madhe gjethe marule. Sipër vendosni shkopinj gaforre, më pas kallamarët dhe karkalecat. Zbukuroni sipërfaqen me ullinj. Spërkateni gjithçka me vaj ulliri dhe lëng limoni. Tani le të përgatisim salcën. Bashkoni vajin, mustardën, lëngun e gjysmë limoni, hudhrën e shtypur dhe kripën. Grini gjithçka tërësisht dhe derdhni mbi sallatën tonë. Vetëm aroma e kësaj pjate mund t'ju bëjë të pështymë shumë! Nxitoni në tryezë!

Salcat e sallatave me ushqim deti

Për sallatat e detit, përdoren salca të ndryshme dressing. Ju ftojmë, të dashur të ftuar të faqes, të mbani parasysh disa nga recetat më të suksesshme.

Salcë pikante: përzieni një lugë mustardë (më mirë të merrni një delikate) me një sasi të barabartë sheqeri. Shtoni lëngun e gjysmë limoni vaj ulliri(rreth 80 g), pak kripë dhe hudhër të thatë. Mund të përdorni edhe hudhër të freskët nëse era nuk ju shqetëson. Përziejini përbërësit dhe shijoni sallatën e detit.

Furnizimi me karburant me salce soje : hidhni salcën e sojës (30 ml) në një tas, shtrydhni të njëjtën sasi lëng limoni, shtoni vaj ulliri (50 ml), kripë, shtoni pak piper të zi dhe 3-4 gjethe borziloku. Nëse nuk keni të freskët, përdorni të thata. Nëse dëshironi, në këtë salcë mund të shtoni edhe hudhër. Përziejini përbërësit dhe vishni sallatën.

Salca më e zakonshme dhe më e dashur është majoneza-kosi, por mund të plotësohet edhe pak duke shtuar erëza aromatike - borzilok ose një përzierje barishtesh provansale. Karkalecat marrin shijen e tyre më të theksuar nëse pas zierjes i spërkatni me pak lëng limoni të freskët.

Sallata "deti" me shkopinj gaforre, karkaleca dhe kallamar është një pjatë e shëndetshme me pak kalori, e denjë për një vend në tryezën e festave. Të gjithë përbërësit në të përmbajnë një sasi të madhe të fosforit, jodit dhe substancave të tjera të nevojshme për shëndetin. Prandaj, ju rekomandojmë që ta përgatisni jo vetëm për raste të veçanta, por edhe ndonjëherë ta përfshini në meny gjatë ditëve të javës. Sigurisht, kjo pjatë është mjaft e shtrenjtë, por përfitimet e saj janë të dukshme.

Në numrat e mëparshëm, ne shikuam sallata të ndryshme me shkopinj kallamarësh dhe gaforre. Dhe me kërkesë të lexuesve, vendosëm të kombinojmë recetat më të mira në një publikim të madh. Për më tepër, Viti i Ri është përpara, dhe për festën tryezën e Vitit të Ri (Viti i Ri miu i bardhë metalik), do të shihni përzgjedhjen më të mirë...

Unë sjell në vëmendjen tuaj jashtëzakonisht të butë dhe sallata të bukura me shkopinj kallamarësh dhe gaforre. Nuk është vetëm pjatë e shëndetshme, por edhe te shpejta ne pergatitje dhe te pershtatshme per cdo tavoline te pasur. Dhe ju premtoj se nuk do të duhet të skuqeni për cilësinë para të njohurve dhe miqve tuaj.

Më së shumti sallata të shijshme me shkopinj kallamarësh dhe gaforre, secili receta klasike 2020

Siç e dini, këta banorë të detit nuk shijojnë as peshk e as mish. Por kur janë në sallatë, nuk ka zëvendësues për to dhe e plotësojnë mirë shijen e tyre me përbërës të tjerë. Për shembull: me karkaleca, midhje, si dhe perime ose drithëra. Pra, le të përgatisim sallata me kallamar me shkopinj gaforre dhe produkte të tjera për Vitin e Ri dhe tryezën e festave. Ata do të jenë një rostiçeri e mirë për ju dhe mysafirët tuaj.

Sallatë Neptun me shkopinj kallamarësh dhe gaforre

Neptuni përgatitet lehtë dhe ka shije të mrekullueshme. Dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një sallatë ekzotike, e cila nuk është thjesht një sallate vinegrette apo Olivier, por një pjatë që nuk do ta gjeni në asnjë restorant. Më pas do të ndaj me ju sekretin e përgatitjes së kësaj recete. Unë mendoj se do t'ju pëlqejë dhe do ta bëni jo vetëm në ditë festash, por edhe gjatë ditëve të javës.

Përbërësit:

  • Kallamar - 400 gr;
  • Oriz - 250 gr;
  • Shkopinj gaforre ose më mirë mish gaforre - 200 gr.;
  • Lakra e detit - 1 kavanoz i vogël;
  • Misër i konservuar - 150 gr;
  • Majonezë - 200 gr;
  • Kripë, piper - për shije;
  • Karkaleca - 150 gr;
  • Havjar - 100 gr.

1. Shpëlajeni orizin mirë, derdhni 1 gotë oriz me dy gota ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të ziejë plotësisht.

2. Hiqni algat e detit dhe misrin nga kavanozët dhe kulloni ujin.

3. Nëse keni kallamar të ngrirë, shkrini, por jo plotësisht, në mënyrë që kur të hedhim ujë të vluar për të pastruar moluskun, ai të mos piqet. Do të shihni se filmi fillon të përkulet; vendoseni menjëherë kallamarin nën ujë të ftohtë. Ajo do ta lajë këtë film dhe atë që mbetet prej tij do ta pastrojmë me thikë.

Mos harroni të hiqni një film tjetër brenda dhe jashtë, kjo do ta bëjë mishin më të butë.

Gatuani kallamarët në një tenxhere me ujë të bollshëm. Hidhni pak kripë dhe kur të vlojë shtoni molusqet. Pasi të ziejnë sërish i nxjerrim. Lërini të ftohen.

Gjëja më e rëndësishme në gatim është të mos i ziejmë shumë, përndryshe do të bëhen gome dhe jo të shijshme.

4. Pritini shkopinjtë e gaforreve në kubikë.

5. Marrim karkalecat dhe i hedhim në ujë të vluar me kripë dhe presim derisa të vlojnë sërish. Gatuani për 1-2 minuta, më pas hiqeni dhe pastroni. Fillimisht thyejmë kokën, pastaj guaskën me këmbë dhe thjesht shtypim dhe tërheqim bishtin, do të dalë vetë. Në kthesë bëjmë një prerje me një thikë të mprehtë dhe nxjerrim zorrët.

Nëse karkalecit nuk ia hiqni traktin e zorrëve, mund të ketë shije të hidhur, ndaj e heqim dhe shijojmë shijen.

6. Tani merrni, prisni kallamarin dhe vendosni oriz, shkopinj gaforre, alga deti, misër, karkaleca, kripë për shije. Shtoni majonezë. Përziejmë gjithçka, dhe sipër i vendosim havjar të kuq për dekorim.

Epo, sallata jonë është gati, e sjellim në tryezë. Ju bëftë mirë!

Sallatë koktej deti - me shkopinj karkalecash, kallamarësh dhe gaforre

Kjo sallatë është nga koktej deti i denjë për të zënë një vend në tryezën festive. Për të qenë i sinqertë, do t'ju habisë jo vetëm ju, por edhe të gjithë të ftuarit dhe të afërmit tuaj. Sigurisht, nuk do ta gatuani çdo ditë, por për festa të tilla si Viti i Ri apo ditëlindja, do të jetë sallata më mbresëlënëse në tryezë. Epo, tani le të fillojmë të gatuajmë, dua që të gjithë ta provojnë.

Përbërësit:

  • Midhje - 250 gr;
  • Mish gaforre (shkopinj gaforre) - 250 gr;
  • Oktapod - 250 gr;
  • Kallamar - 1 pc.;
  • Karkaleca të vogla - 250 gr;
  • Karkaleca mbretërore - 250 gr;
  • Rrepkë jeshile - 1 pc. mase mesatare;
  • Peshk i kuq - 200 gr;
  • Havjar Capelin si salcë - 250 gr;
  • Kokrrat e piperit të zi - 5 – 6 copë;
  • Zarzavate (kopër, qepë, majdanoz) - për shije;
  • Koriandër - një majë;
  • Lëng limoni i freskët - 0,5 lugë çaji.

1. Mund të merrni karkaleca të gatshme dhe t'i qëroni. Ne heqim kokën, pastaj bishtin, heqim trupin dhe këmbët. Ajo që mbetet është thelbi, dhe kjo është ajo që na nevojitet.

2. Le të presim peshkun. Nuk ka nevojë të presim për këtë sallatë.

3. Pritini shkopinj gaforre (mishi i gaforres është i mundur) në të njëjtën mënyrë.

4. Fillimisht do të përgatisim bamjet. Prisni dhe hidhni kokën me të gjithë brendësinë e saj (qeskën e bojës, sytë) dhe shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas, gatuajeni oktapodin vetëm me kapak të mbyllur dhe shtoni kripë vetëm në fund.

Nëse keni një oktapod të madh, gatuajeni për 1 orë.

Gatuani madhësinë mesatare për 20 minuta.

Gatuani të voglat për 7-10 minuta (prodhimet e detit të ngrira gatuhen për të njëjtën kohë).

Tentakulat janë gjithashtu rreth 7-8 minuta. Ata gatuajnë më shpejt.

5. Pritini këmbët e oktapodit në 2 pjesë.

6. Tani merrni rrepkën, vetëm atë jeshile. Tjetri nuk do të shkojë me këtë sallatë. Pritini në kube. Do t'i shtojë lëngshmëri sallatës.

8. Thërrmoni piper të zi dhe koriandër në një llaç ose mbështillni me një pecetë dhe kthejeni në thërrime duke përdorur një okllai.

10. Epo, tani fillojmë të mbledhim. Së pari, derdhni peshkun.

11. Pastaj midhjet.

12. Shkopinjtë e karkalecave dhe gaforreve.

13. Kallamar dhe oktapod i grirë.

14. Rrepkë, kripë dhe erëza për shije. Spërkatni gjithçka me limon.

15. Më pas shtoni havjar kapelin dhe përzieni.

16. Sipër vendosim qepën, majdanozin, koprën dhe gatuajmë sërish.

Lëreni të piqet për 20 minuta.

Sallatë mbretërore me kallamar, havjar të kuq dhe shkopinj gaforre. Sallatë deti me kallamar

Nëse dëshironi të përgatisni pjatën perfekte për çdo festë apo festë, atëherë kjo sallatë është perfekte.

Këtë pjatë e provova për herë të parë në Vitin e Ri dhe më pëlqeu aq shumë sa thjesht fillova t'i befasoj të gjithë dhe ta përgatis pothuajse për çdo festë, qoftë Viti i Ri, ditëlindja apo 8 Marsi. Dhe gruaja ime është veçanërisht e kënaqur. Ajo me të vërtetë e pëlqen atë. Le ta provojmë dhe ta shohim vetë.

Përbërësit:

  • Havjar i kuq - 1 kavanoz;
  • Djathë i fortë - 100 gr;
  • Kallamar - 500 gr;
  • Patate - 2 copë;
  • Vezë - 6 copë;
  • Shkopinj gaforre - 200 gr;
  • Majonezë - 200 gr;
  • Kripë, piper - për shije.

1. Së pari, le të pastrojmë kallamarët. Nëse keni kallamar të ngrirë, atëherë hiqini nga frigoriferi, derdhni ujë të vluar për saktësisht 2 minuta, por jo më shumë. Do të vini re se si filmi fillon të përkulet, më pas i hiqni nga uji i vluar dhe i zhytni menjëherë në ujë me akull. Hiqni mbetjet me thikë. Si të pastroni një kallamar të tërë përshkruhet në këtë recetë.

Por mos harroni se ka ende një film të hollë. E fshijmë edhe ne. Dhe mishi do të jetë shumë më i butë.

2. Lëreni kallamarin të gatuhet. Ziejeni ujin me kripë, shtoni dhe prisni derisa uji të vlojë përsëri. Ne nxjerrim molusqet.

Është gati, e presim në rripa.

3. Tani ziejmë dhe presim patatet.

Ju nuk keni nevojë të shtoni shumë patate dhe djathë në mënyrë që të mos mbingarkoni shijen e havjarit dhe kallamarit.

4. Zieni dhe qëroni vezët. Presim vetëm të bardhën, nuk na duhet e verdha për këtë sallatë.

5. I presim edhe shkopinjtë e gaforres në shirita.

6. Tre djathë në një rende të imët.

7. Merrni një tas sallatë. Vendosim kallamar, shkopinj gaforre, proteina, patate, djathë, kripë, piper dhe përziejmë gjithçka me majonezë. Sipër spërkatni havjar të kuq dhe zarzavate.

Dhe kjo sallatë mund të bëhet në shtresa. Vendosni havjar dhe majonezë midis secilës shtresë. Por si ta bëni këtë varet nga ju. Shija nuk do të vuajë fare nga kjo.

Sa e bukur dhe sallatë e shijshme doli. Vendoseni në tryezë, të ftuarit tuaj do të jenë të lumtur.

Sallatë mbretërore me karkaleca, kallamar dhe havjar të kuq

Një sallatë elegante dhe e pasur nuk do të lërë askënd indiferent: as ju dhe as të afërmit tuaj. Do të përshtatet si Sallatë e Vitit të Ri dhe do të jetë një meze e mirë për tryezën e festave.

Më dukej shumë e shtrenjtë në përbërës këtë pjatë. Prandaj e bëj vetëm për Vitin e Ri dhe të gjithë të ftuarit janë të çmendur për të.

Përbërësit:

  • Kallamar - 600 gr;
  • Karkaleca - 500 gr;
  • Shkopinj gaforre - 1 pako, por mishi i konservuar i gaforres është më i miri;
  • Havjar - 140 gr;
  • Vezë - 5 copë;
  • Majonezë - për shije.

1. Gatuani dhe pastroni kallamarët. I presim në shirita, shikoni si ta bëni këtë më sipër.

2. Gatuani karkalecat në ujë të vluar dhe pak të kripur. Sa më të vogla të jenë, aq më shpejt gatuhen. Gatuani për 1-2 minuta pasi uji të vlojë. Kur të jenë gatuar, ato duhet të notojnë dhe lëvozhga do të bëhet paksa transparente.

Sigurohuni t'i vendosni karkalecat në ujë të vluar, përndryshe do të humbasin shijen e tyre dhe nuk i ziejnë akoma, përndryshe do të bëhen gome dhe nuk do të jenë të lëngshme.

Më pas kullojeni ujin përmes një kullese. I pastrojmë karkalecat nga lëvozhga. E heqim kokën, guaskën me këmbë dhe heqim bishtin, thjesht e shtypim dhe e nxjerrim jashtë. Sigurohuni që të bëni një prerje në kthesën e karkalecave dhe të tërhiqni traktin e zorrëve. Falë kësaj, pjata jonë nuk do të jetë e hidhur.

3. Pritini shkopinj gaforre në shirita. Nëse keni mish gaforre të konservuar, është mirë ta përdorni.

4. Pritini imët të bardhat e vezëve, të verdhën mund ta përdorni për një sallatë tjetër.

5. Është më mirë ta bëni këtë pjatë në shtresa. Kallamar, karkaleca, mish gaforre, proteina dhe mes tyre një shtresë e hollë majonezë dhe havjar.

6. Dekoroni pjesën e sipërme me havjar dhe karkaleca, mund të shtoni zarzavate.

Sallata është gati, gëzuar festat.

Receta për sallatën Nautilus me shkopinj kallamarësh dhe gaforre

Kjo sallatë mund të bëhet për çdo festë, përfshirë Vitin e Ri. Ai duket shumë i ndritshëm. E drejtë për tryezë festive. Më besoni, kur e bëra, të gjithë u tronditën nga shija dhe për këtë arsye dua t'ju shkruaj si ta përgatisni. Jam i sigurt se të gjithë ata që e hanë do ta pëlqejnë.

Përbërësit:

  • Kallamarët - 1 copë;
  • Shkopinj gaforre - 250 gr;
  • Havjar i kuq - 80 gr;
  • Kastravecat - 2 copë;
  • Qepë - gjysma;
  • Kripë - për shije;
  • Zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije;
  • Vezë - 3 copë;
  • Majonezë - për shije.

Për marinadën:

  • Sheqeri - 2 lugë çaji;
  • Kripë - 1 lugë çaji;
  • Uthull 6% - 2 lugë çaji.

1. Fillimisht duhet të ziejmë kallamarët. Por për ta bërë këtë, ju duhet t'i pastroni ato. Si të pastrojmë kallamarët kam shkruar në këtë artikull në recetën për sallatën Triton.Prandaj nuk do të shpërqendrohemi nga pastrimi.

Vendosni kallamarët e pastruar në një tigan me ujë të kripur. Lëreni të ziejë dhe hiqeni.

Por mos i gatuani kallamarët, përndryshe ato do të bëhen gome dhe pa shije.

2. Pritini në shirita butakët e zier.

3. I presim edhe kastravecat në rripa.

4. Ziejini vezët dhe i prisni imët, fillimisht për së gjati dhe më pas në mënyrë tërthore.

5. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.

Nëse dëshironi që sallata të jetë më e shijshme, duhet ta marinoni sallatën me qepë. Për ta bërë këtë, merrni një filxhan, vendoseni atje, shtoni sheqer, kripë, shtoni uthull dhe derdhni ujë të valë. Lëreni të qëndrojë për 30-40 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlani qepët në ujë të ftohtë.

6. Pritini imët zarzavatet.

7. Tani presim shkopinjtë e gaforres në katrorë.

8. Tani vendosni kallamarët, kastravecat, vezët, qepët turshi, barishtet, shkopinjtë e gaforreve, havjarin, majonezën në tasin e sallatës dhe përzieni gjithçka.

Gëzuar festat, uluni në tavolinë.

Sallatë Triton me kallamar, shkopinj gaforre dhe proshutë

Kjo sallatë mund të vendoset në një tryezë festive apo të Vitit të Ri si rostiçeri e mirë. Dhe sigurisht, mund ta bëni çdo ditë, si ushqimi i rregullt. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Jo vetëm që ka pak përbërës, por edhe produktet janë të lira. Epo, tani le të fillojmë përgatitjen tonë.

Përbërësit:

  • Kallamar - 600 gr;
  • Shkopinj gaforre - 340 gr;
  • Proshutë - 400 gr;
  • Kripë piper - për shije;
  • majonezë - 2-3 lugë. lugët.

1. Së pari, pastroni filmin nga kallamarët nëse keni të plotë. E marrim dhe e mbajmë për kokë me njërën dorë dhe me tjetrën e tërheqim kufomën dhe e ndajmë kokën bashkë me të brendshmet.

2. Nëse keni kallamar të freskët, atëherë filmi hiqet me një lëvizje të dorës. Dhe ato të ngrira fillimisht duhet të shkrihen dhe të derdhen me ujë të valë, saktësisht 2 minuta, jo më shumë! Filmi do të fillojë menjëherë të përkulet. Më pas vendoseni në ujë të ftohtë dhe fshijini mbetjet me thikë.

Por mos harroni se ka një film tjetër brenda dhe jashtë që gjithashtu duhet të hiqet në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe i shijshëm.

4. Gjithçka është pastruar, tani është gati për përdorim të mëtejshëm. Fillimisht le të ziejmë molusqet. Kur uji të vlojë, hidhni kripë në tigan, pastaj kallamarët.

Fakti është se kallamarët duhet të zihen në ujë të kripur në mënyrë që të thithin aq kripë sa u nevojitet. Nëse nuk shtoni kripë, atëherë do të jetë shumë vonë. Ata nuk do të marrin sasinë e nevojshme dhe si rezultat nuk do të arrijmë shije të mirë.

5. Pa lënë tiganin, sapo uji të fillojë të vlojë (shfaqen flluskat e para), gatuajeni për saktësisht një minutë. Nxirreni dhe lëreni të ftohet vetë. temperatura e dhomës. Ka shumë mënyra për të gatuar kallamar, por kjo është e preferuara ime.

6. Pritini në shirita të hollë.

7. Merrni shkopinj gaforre dhe grijini në të njëjtën mënyrë.

9. Më pas përziejmë të gjithë përbërësit që kemi marrë, hedhim kripë, piper dhe shtojmë majonezën.

Epo, e lira jonë dhe gjellë e shijshme, ju lutem uluni në tavolinë!

Ne kemi një përzgjedhje kaq të mrekullueshme. Ndoshta nuk keni dëgjuar as për disa receta. Por tani që i njihni, duhet t’i gatuani patjetër. Sigurohuni që t'i trajtoni të dashurit tuaj me pjatën e përgatitur. Ata thjesht do të jenë të kënaqur me këtë shije dhe me siguri do të duan të dinë disa receta!

Nëse keni kallamar të zier dhe 10–20 minuta kohë të lirë, mund të përgatisni sallata të shkëlqyera: me tranguj të freskët dhe turshi, me djathë dhe kërpudha - zgjidhni recetën sipas shijes tuaj.

Kallamari është një produkt dietik i kënaqshëm, por në të njëjtën kohë: për 100 g ka deri në 18 g proteina dhe vetëm 110 kcal. Lexoni se si të pastroni lehtë dhe të zieni siç duhet kallamarët.

Këtu janë disa ushqime që mund të bëni me butak të gatshëm të zier, të tymosur ose të konservuar.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 tranguj të vegjël;
  • 1 qepë e vogël;
  • 2 lugë salcë kosi;

Përgatitja

Zieni kallamarin dhe priteni në rripa. Lani dhe copëtoni kastravecat. Qepë të qëruara (mundësisht sallatë të ëmbël) të prera në gjysmë unaza. I bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe e rregullojmë sallatën me salcë kosi.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 tranguj të vegjël turshi;
  • 2 vezë;
  • 1 qepë;
  • 2 lugë majonezë;
  • kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 1 trup i pajetë i kallamarit;
  • 2 vezë;
  • 2 lugë majonezë;
  • një tufë qepë jeshile;
  • kripë për shije.

Përgatitja

Zieni kallamarin dhe vezët. Pritini të parat në unaza ose shirita, të dytat i prisni në kubikë të mëdhenj. Prisni qepën dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë, piper dhe erëzoni sallatën.

Shkon shkëlqyeshëm me kallamarët. Nëse sallata përmban këta përbërës,. shije delikate e garantuar. Kjo recetë mund të plotësohet misër të konservuar- do të jetë edhe më e shijshme.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 vezë;
  • 100 g djathë të përpunuar;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 3 lugë majonezë;
  • një tufë majdanoz.

Përgatitja

Kallamarët e zier dhe të tymosur janë të mirë për këtë sallatë. Ata duhet të priten në shirita ose unaza. Pritini vezët e ziera fort në kube. I ftohur djathë të përpunuar grijmë në rende të trashë, grijmë imët majdanozin, grijmë thelpinjtë e hudhrës.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, i bashkojmë dhe e rregullojmë sallatën me majonezë.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 3 kufoma kallamarësh;
  • 3 vezë;
  • 1 kastravec i freskët;
  • 1 mollë jeshile;
  • 1 limon;
  • majdanoz, kopër, borzilok.

Përgatitja

Ndërkohë që vezët ziejnë, ziejmë dhe presim kallamarët në rrathë. Prisni kastravecin në rripa të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me mollët. Pritini imët zarzavatet. Grini vezët e ziera fort me një pirun.

Përgatitni veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e një limoni të vogël me vaj ulliri. Për erëz të shtuar, mund të shtoni edhe një lugë gjelle salcë soje ose disa lugë çaji mustardë me kokrra.

Rrëzoni dhe hidhni sallatën. Lëreni të ziejë pak dhe shërbejeni.

Koha e GATIMIT: 15 minuta.

Përbërësit:

  • 3 kufoma kallamarësh;
  • ½ kokë lakër kineze;
  • 2 domate;
  • 2 speca zile;
  • 2 lugë vaj ulliri;
  • majdanoz dhe zarzavate të tjera;
  • kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier, domatet, lakra kineze, nga farat e piperit. Sallata do të jetë më e bukur nëse specat janë shumëngjyrësh. Pritini imët zarzavatet.

Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe gjalpë. Disa njerëz preferojnë ta veshin këtë sallatë me kos ose salcë kosi.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 g karota koreane;
  • 1 qepë;
  • 3 lugë salcë soje;
  • piper i kuq i bluar për shije.

Përgatitja

Shumë sallatë e shpejtë nëse e keni gati. Mjafton të zieni dhe të prisni kallamarët në rrathë, të qëroni dhe të prisni qepën në gjysmë rrathë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, piper, shtoni salcën e sojës dhe përzieni. Sallata do të jetë edhe më e shijshme nëse e lini të piqet për disa orë.

8. Sallatë me kallamar dhe panxhar

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 1 panxhar i vogël;
  • 3 vezë;
  • 100 g djathë të fortë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 3 lugë majonezë;
  • kripë për shije.

Përgatitja

Panxhar, vezë dhe kallamar. Pritini dy përbërësit e fundit në kubikë të vegjël. Prisni imët hudhrën me thikë ose kaloni në një shtypje. Grini djathin dhe panxharin në një rende mesatare. Të gjitha këto i bashkojmë në një tas, i hedhim kripë dhe i rregullojmë me majonezë.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 g kërpudha turshi;
  • 2 vezë;
  • 2 kastraveca të freskëta;
  • 2 lugë majonezë;
  • kripë për shije.

Përgatitja

Prisni kallamarët e zier (mund të përdorni edhe të konservuar) në shirita. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Pritini vezët e ziera fort në kubikë. Nëse keni kërpudha të mëdha, ato gjithashtu duhet të priten.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Nëse është e nevojshme (nëse kërpudhat nuk japin kripën e dëshiruar), shtoni kripë.

Ekziston një variant i kësaj sallate me kërpudha të skuqura të freskëta dhe tranguj turshi.

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 gr shkopinj gaforre;
  • 100 g djathë të përpunuar;
  • 2 thelpinj hudhër (opsionale);
  • 3 lugë majonezë ose salcë kosi;
  • kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier ose të tymosur në shirita. Bëni të njëjtën gjë me shkopinj gaforre. Djathë i përpunuar grijmë në një rende të trashë. Kjo do të jetë më e lehtë nëse i ftohni plotësisht.

Kombinoni kallamarët e copëtuar, shkopinj gaforre, djathin, majonezën ose salcë kosi. Shtoni kripë, piper dhe përzieni. Nëse ju pëlqen pikante, shtoni një ose dy thelpinj hudhër në sallatë.

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 200 g karkaleca;
  • 2 vezë;
  • 2 lugë majonezë;
  • kripë për shije.

Përgatitja

Pastroni dhe zieni karkalecat dhe kallamarët. Këto të fundit i presim në rrathë dhe karkalecat i presim në dy ose tre pjesë nëse janë të mëdha. Pritini vezët e ziera fort në kubikë të mëdhenj.

Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe rregulloni sallatën me majonezë.

Ndonjëherë ullinj, domate qershi ose piper zile, dhe si salcë përdoret kosi i përzier me ketchup. Eksperimento!

Koha e GATIMIT: 10 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 domate të rregullta ose 8–10 domate qershi;
  • 1 qepë e kuqe;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 100 g djathë feta;
  • 50 g ullinj;
  • 4 lugë vaj ulliri;
  • 2 lugë lëng limoni;
  • 1 lugë gjelle uthull vere;
  • ½ lugë çaji çdo kripë dhe piper i zi i bluar;
  • borzilok, majdanoz dhe barishte të tjera për shije.

Përgatitja

Në një tas të vogël, kombinoni lëng limoni, uthull, vaj ulliri, hudhra te grira, kripe dhe piper. Hidheni këtë mbi barishtet e copëtuara dhe qepën e kuqe të qëruar, të prerë në feta. Lëreni të piqet.

Pritini në rrathë kallamarët e zier dhe ullinjtë. Pritini domatet qershi në gjysmë, ato të zakonshmet në kubikë. Pritini edhe djathin feta. I bashkojmë këta përbërës me salcën, i përziejmë mirë dhe i lëmë të qëndrojnë për pak kohë.

Koha e GATIMIT: 12 minuta.

Përbërësit:

  • 2 kufoma kallamarësh;
  • 2 avokado;
  • 2 tranguj të vegjël;
  • 2 lugë salcë soje;
  • 1 lugë çaji mustardë Dijon;
  • majdanoz dhe zarzavate të tjera për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier në rrathë. Qëroni ato të pjekura dhe pritini në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me kastraveca të freskëta. Pritini imët zarzavatet.

Përgatitni salcën: qëroni domatet dhe grijini në rende, më pas përzieni me salcën e sojës dhe mustardën. Nëse nuk keni domate të freskëta, përdorni paste domate.

Kombinoni kallamarët me avokado dhe barishte dhe derdhni salcën që rezulton.

Koha e GATIMIT: 20 minuta.

Përbërësit:

  • 3 kufoma kallamarësh;
  • 1 rrënjë xhenxhefili i freskët;
  • 1 limon;
  • 1 qepë;
  • 1 spec djegës i vogël;
  • ½ kokë lakër kineze;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 1 lugë çaji sheqer;
  • kripë për shije.

Përgatitja

Përgatitni salcën: bluajeni hudhrën përmes një shtypi në një pastë me spec djegës. Kur punoni me këtë të fundit, kini kujdes: speca djegës mund të shkaktojë djegie të lëkurës. Shtoni lëngun e gjysmë limoni, sheqerin dhe kripën. Përziejeni dhe lëreni salcën të qëndrojë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë kallamarin e ziejmë dhe e presim në rrathë, e presim lakrën, e qërojmë dhe e presim qepën në gjysmë rrathë, ndërsa xhenxhefilin e presim. Nëse nuk keni rrënjë të freskët xhenxhefili, përdorni xhenxhefil të bluar.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe hidhini sipër salcës së përgatitur më parë.

 

 
Kjo eshte interesante: