→ En ovanlig fläskrätt. Recept med fläskrätter med foton. Hur man läcker kokar fläskmassa i en stekpanna

En ovanlig fläskrätt. Recept med fläskrätter med foton. Hur man läcker kokar fläskmassa i en stekpanna

Nyligen har det blivit på modet. Men ändå lider de flesta utan köttprodukter och tänker inte ens på att springa till andra sidan. Och man kan faktiskt inte föreställa sig hur det skulle vara att leva utan grillfest med färska grönsaker och örter och utan några andra läckra saker. I den här artikeln kommer du att lära dig många olika recept för att tillaga fläskrätter.

Hur man lagar utsökt fläsk

Fläsk stuvad i gräddfil

Vad är nödvändigt:

  • ett halvt kilo fläskmage eller axelmassa;
  • ett halvt glas vatten;
  • 4 -5 skedar gräddfil;
  • solrosolja, salt, mald peppar.

Hur man lagar mat :

  1. Köttet måste tvättas noggrant, torkas och skäras i medelstora bitar.
  2. Häll olja i en kastrull och värm den på medelkraft.
  3. Tillsätt fläsket, stek i 7-10 minuter, rör om ordentligt.
  4. Tillsätt salt, peppar, vatten och gräddfil, blanda allt, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 20-25 minuter.

Fläsk i krukor

Ingredienser :

  • 300 g kött;
  • 5 -6 st;
  • medelstor glödlampa;
  • ett par små morötter;
  • 2-3 skedar gräddfil;
  • kryddor ;
  • 140 g;
  • färska kryddor;
  • 120 g svamp.

Hur man lagar mat :

  1. Häll lite vegetabilisk olja i varje kastrull.
  2. Det första lagret är kött, det måste skäras i små bitar. Salt och peppar.
  3. Hacka löken fint och strö över köttet.
  4. Skär morötterna i skivor. Varje lager måste saltas lite.
  5. Finhacka svampen.
  6. Skär potatisen i bitar, du kan tillsätta kryddor till dem.
  7. Riv osten och lägg ovanpå potatisen.
  8. Komprimera allt försiktigt och smörj toppen med gräddfil, strö över hackade örter.
  9. täck med lock och sätt in i ugnen på medeltemperatur. Tillagningstiden är cirka 1,5 timme.

Fläskrulle

Vad är nödvändigt:

  • 310 g champinjoner;
  • 6 -7 vitlöksklyftor;
  • ett par kilo fläskkött;
  • färsk dill;
  • en halv sked curry;
  • vegetabilisk olja ;
  • salt, en sked mald koriander.

Hur man lagar mat :

  1. Tvätta köttet noggrant och slå det lätt.
  2. Finhacka 3 vitlöksklyftor och blanda med kryddor.
  3. Klä köttet med vitlöksblandningen.
  4. Skär resten av vitlöken i tunna lager och fräs tills den är gyllenbrun.
  5. Tillsätt hackad svamp och stek i 5-7 minuter.
  6. Finhacka grönsakerna och tillsätt dem i svampen, tillsätt salt.
  7. Lägg försiktigt köttet på bordsytan och bred ut svampfyllningen på det i ett jämnt lager.
  8. Lägg köttet i en rulle och bind ihop det.
  9. Värm ugnen till 180 grader. Smörj formen med smör och lägg rullen på den. Grädda i ett par timmar.

Hur man lagar fläsk stekpanna

Fläsk med grönsaker

Ingredienser :

  • ett halvt kilo kött;
  • liten lök;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • ett par zucchini;
  • 100 ml sojasås;
  • ett gäng salladslökar;
  • kryddor ;
  • 2-3 stycken.

Hur man lagar mat :

  1. Mal ingefära och vitlök. Stek dem i en kastrull i vegetabilisk olja.
  2. När vitlöksaromen dyker upp, tillsätt det hackade fläsket.
  3. Stek i en kvart, tillsätt sedan hackad lök och zucchini, skär i halva ringar.
  4. Stek allt ordentligt och under konstant omrörning i 5-7 minuter. Strö över kryddor, salt och sojasås.
  5. Sätt på hög värme och låt sjuda i 5-10 minuter, ett par minuter innan det är klart, tillsätt salladslök, rör om och stäng av.

Stek på stekpanna

Vad du kommer att behöva:

  • ett par fläskbiffar;
  • kvist rosmarin;
  • salt, kryddor;
  • 3-4 vitlöksklyftor.

Hur man lagar mat :

  1. Skölj fläsket, är det tjockt kan du vispa det lite.
  2. Bryt rosmarinen i 5 delar, skär vitlöksklyftorna på mitten.
  3. Hetta upp stekpannan ordentligt och lägg köttet på den, lägg vitlök och rosmarin ovanpå.
  4. Peppra, salt, koka i 10-15 minuter.
  5. Vänd och tillsätt även salt och peppar. Stek i en kvart.

Kött med ost

Ingredienser :

  • 650 g fläskhals;
  • 350 g champinjoner;
  • en sked muskotnöt;
  • 220 g smältost;
  • svartpeppar, salt, ett gäng färska örter;
  • kryddig tomatsås.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta halsen och skär i små kuber, cirka 2,5 gånger 2,5 cm.
  2. Koka champinjonerna i kokande vatten i ca 10 minuter, låt rinna av i ett durkslag och svalna. Skär i små bitar, kombinera med muskotnöt.
  3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek fläsket på alla sidor tills det är genomstekt.
  4. Peppra, tillsätt champinjoner, stek i 2-3 minuter.
  5. Häll i såsen, blanda, låt sjuda i ett par minuter.
  6. Tillsätt smältosten, rör om försiktigt, låt stå i ett par minuter och stäng sedan av värmen.

Rack med revbensspjäll

Vad är nödvändigt:

  • kilo fläsk revben;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 3 små lökar;
  • salt peppar ;
  • ett halvt glas vatten.

Hur man lagar mat :

  1. Skär revbenen i medelstora bitar.
  2. Hacka löken och hacka vitlöken med hjälp av en press.
  3. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg revbenen, stek en kvart på varje sida.
  4. Tillsätt vitlök och lök, låt sjuda i 10 minuter.
  5. Hetta upp vatten och häll i en kastrull.
  6. Krydda köttet med salt och peppar, täck med lock och låt sjuda i 30 minuter.

Hur man lagar kotletter från fläsk

Hackar medaljonger

Vad du kommer att behöva:

  • färsk dill, persilja;
  • salt peppar ;
  • ett halvt kilo tomater;
  • 170 g;
  • ett halvt kilo fläskhals.

Hur man lagar mat :

  1. Hacka köttet i medelstora bitar, slå av på alla sidor. Salta, peppra och stek på ena sidan.
  2. Smörj pannan med olja och lägg kotletterna på den, med den råa sidan nedåt.
  3. Bred ut ett tunt lager majonnäs, lägg en skiva tomat på varje kotlett, ett lager sås och strö över riven ost.
  4. Värm ugnen till 170-180 grader, tillaga rätten i en halvtimme.

Koteletter med vin

Ingredienser :

  • salt peppar ;
  • 50 g smör;
  • ett halvt kilo kött;
  • päron ;
  • 50 ml torr vit;
  • medelstor lök, timjan;
  • glas grädde.

Hur man lagar mat :

  1. Skär köttet i små skivor, slå på alla sidor.
  2. Salta och peppra, stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg på en tallrik.
  3. För att fylla måste du mala löken och frukten i en mixer. Stek allt detta i en grisköttsstekpanna, tillsätt timjan, grädde, vin. Sjud i 10 minuter och häll sedan såsen över kotletterna.

Mjölkkotletter

Vad du kommer att behöva:

  • 600 -700 g fläskfilé;
  • 5-6 vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja ;
  • salt, paprika;
  • 125 g mjöl;
  • 370 ml mjölk.

Hur man lagar mat :

  1. Skär köttet i 6 - 7 skivor, Lite slå tillbaka varje en bit.
  2. Vitlök slipa Tryck, gnugga dem kött.
  3. I djup kopp Häll i mjölk, posta V honom käft. Omslag filma Och Ställ undan V kylskåp på 10 timmar.
  4. Flytande dränera, mjöl ansluta Med paprika.
  5. Bitar urbening V mjöl Och fritera på glödheta stekpanna Med varje sidor Förbi minut. I slutet salt.

Hur kock pilaff från fläsk

Klassisk pilaff

Produkter:

  • 200 G gyllene ris;
  • 300 G fläsk nacke;
  • morot;
  • Glödlampa;
  • par lober vitlök;
  • lavrushka, blandning paprika, salt, torkas berberis, koriander.

Hur kock:

  1. Små i delar skära nacke, posta V glödheta gryta, fritera 10 —15 minuter.
  2. Somna fint skivad lök på 4 minuter, Sedan riven morötter på ett par minuter.
  3. Ligg ned krossad vitlök, salt, peppar, berberis – på 5 —7 minuter.
  4. Posta ris, Häll i rena vatten ungefär på ett par fingrar högre ris. Sätta på stark brand Och vänta Hejdå kommer att koka bort Allt flytande.
  5. Efter Vad brand minska innan svag stat, Häll i V gryta Mer Lite vatten, gryta ungefär 30 —40 minuter.

Pilaf V ugn

Vad kommer att behövas:

  • vinglas ris;
  • par glasögon vatten;
  • 300 G fläsk;
  • genomsnitt Glödlampa;
  • stor morot;
  • 3 vitlök kryddnejlika;
  • ljuv ;
  • 30 G ;
  • lavrushka, salt, kryddor;
  • tomater körsbär.

Hur kock:

  1. I förväg värma upp vind garderob innan 180 grader.
  2. I gryta släcka hackad kött, riven morötter, fint hackad lök, vitlök Och tomater.
  3. I kittel Häll i olja, posta fräsning, sätta ris. Att strö salt Och kryddor, Häll i varm vatten. Lägga undan V vind garderob på 25 minuter.
  4. Efter sätta krämig olja, blanda sig i Och Ställ undan V ugn på 25 minuter.

Hur kock fläsk saftig Och gott

Fläsk Med lök

Komponenter:

  • Halv kilo kött;
  • 3 stor lökar;
  • salt, kryddor.

Hur förbereda:

  1. Fläsk skära på små skivor.
  2. Värma upp smord olja stekpanna, posta fläsk, fräsning med alla partier 7 —10 minuter.
  3. Posta hackad halva ringar lök, förbereda 20 minuter, ständigt Förbi omrörning.
  4. Lägg till salt Och kryddor, omslag lock Och mörkna Mer 5 —7 minuter.

Puff maträtt

Komponenter:

  • 550 G fläsk;
  • 5 lökar;
  • 7 potatisar;
  • 110 G fast ost;
  • 100 G gräddfil;
  • 3 vitlök skivor;
  • salt, peppar, olja.

Hur kock:

  1. Form smeta olja, vika ihop hackad fläsk.
  2. Kött går och lägger sig hackad lök Och vitlök.
  3. Potatisar skiva på lök genomsnitt i delar. Varje lager lite grann Förbi salt, kött Burk krydda.
  4. På potatis hälla ut riven ost Och smörja Allt gräddfil.
  5. Vind garderob uppvärmning innan 210 grader Och Ställ undan V honom maträtt på 40 —50 minuter.

Hur kock gulasch från fläsk Med skysås

Fläsk gulasch

Vad nödvändig:

  • kilogram fläsk cervix;
  • par lökar;
  • 3 tomat;
  • par sked mjöl;
  • 150 G gräddfil;
  • salt, kummin, paprika.

Hur kock:

  1. Lökar strimla halva ringar Och fritera innan transparent stat V olja. Att strö salt Och kryddor.
  2. Kött skära Och posta Till rosett, fräsning med alla partier.
  3. Fylla Allt vatten, till hon täckt fläsk.
  4. Efter kokande omslag lock Och tråna halvtimme.
  5. Lägg till fint hackad tomater Och förbereda Mer 30 minuter.
  6. Bakom 15 minuter innan redo stat Häll i gräddfil, blandad Med mjöl.

Gulasch vin

Vad nödvändig:

  • 250 ml röd skuld;
  • 900 G fläsk;
  • 3 lökar;
  • lavrushka, salt, socker sand, kryddor;
  • färsk grönska;
  • par sked juice citron.

Hur förbereda:

  1. Kött skära, somna kryddor Och Ställ undan på halvtimme.
  2. Värme gryta Och posta fläsk, hackad lök, lagerblad, grönska. Fritera 7 —10 minuter.
  3. Fylla juice citron Och vin, gryta 5 —7 minuter. Om få vätskor, Burk Lägg till vatten.

Hur kock fläsk V folie

Fläsk V vin

Ingredienser:

  • 900 G fläsk;
  • morot;
  • 2 —3 vitlök skivor;
  • kryddor, salt;
  • vinglas torr vit skuld.

Hur kock:

  1. I djup skål ansluta vin Med lagerblad, ärtor peppar, oregano Och timjan.
  2. Kött hacka i delar Och ligg ned V vin på ett par timmar.
  3. Fläsk ta ut, torr, salt, gnugga paprika, ingefära, peppar.
  4. På bakplåt ligg ned ett par bitar folie korsa—korsvis. I Centrum sätta uppgifter vitlök, morötter cirklar.
  5. Kött posta på grönsak kudde, slå in folie.
  6. Bakplåt Ställ undan V ugn, uppvärmd innan 210 grader på 60 minuter.

Orange fläsk

Vad kommer att behövas:

  • 500 G urklipp fläsk;
  • genomsnitt Glödlampa;
  • kryddor;
  • färsk grönska;
  • salt;
  • 30 G senap Förbi—franska;
  • halv orange Och 50 G sylt från orange.

Hur förbereda:

  1. Fläsk skära stor i delar, lök skiva halva ringar.
  2. I kopp ansluta sylt, senap Och juice från orange
  3. Ansluta fläskkarré, lök Och orange marinad, salt Och krydda, lämnar på 60 minuter.
  4. På bakplåt layout folie, ligg ned på henne kött Med lök, grundligt omslag.
  5. Lägga undan V uppvärmd innan 210 grader vind garderob på 40 minuter.
  6. Ta av folie Och baka färdigt Mer 20 minuter.

Hur kock mjuk fläsk

Kött V panering

Ingredienser:

  • 500 G fläsk filea;
  • ägg;
  • kex För panering;
  • fjärdedel glasögon vatten;
  • salt, peppar.

Hur kock:

  1. Kött skära Och slå tillbaka.
  2. I kopp ansluta ägg, vatten, peppar Och salt.
  3. Skivor filea dopp V ägg, Sedan urbening V ströbröd.
  4. Fritera på glödheta stekpanna på solros olja innan gyllene skugga.

Fläsk V öl

Vad är nödvändigt:

  • Halv kilo filea;
  • morot;
  • par lökar;
  • ljuv peppar;
  • vinglas mörk öl;
  • 250 G gräddfil;
  • 210 G ost;
  • peppar, salt.

Hur kock:

  1. Genomsnitt skivor skära filea, fritera på olja.
  2. Somna fint hackad grönsaker, kryddor Och salt.
  3. Förbereda 60 minuter, efter Vad Häll i gräddfil Och öl, släcka 2 —3 minuter. Stäng av, söva riven ost, omslag lock Och lämna på 20 minuter.

Hur kock shashlik från fläsk

Shashlik V majonnäs

Ingredienser:

  • 4 lökar;
  • kilogram fläsk urklipp;
  • kryddor, salt;
  • 300 ml .

Hur förbereda:

  1. Fläsk slipa i delar, somna kryddor Och salt, lämnar på 10 minuter.
  2. Posta lök—halva ringar Och Häll i sås, grundligt omrörning.
  3. Lägga undan på ett par timmar V kylskåp, efter Vad fritera på grill. Kött skära i bitar, gnugga peppar Och salt. Ligg ned V djup kopp.
  4. Somna lök, strimlad tjock ringar.
  5. Hälla ut alkohol, juice granat Och Häll i vatten, till hon stängd Allt kött.
  6. Försiktigt blanda sig i Allt Och Ställ undan V kylskåp på 3 —4 timmar.
  7. På grillspett sträng växelvis tomat ringar, lök Och fläsk.
  8. Fritera på grill innan redo stat.

Och det ryska inte älskar god mat! En festlig fest är en favoritsysselsättning i vårt land. Och även om krisen inte inbjuder till särskild ekonomisk hänsynslöshet, är semestern helig. Och för semestern, hur kan du inte förbereda något speciellt från kött för att glädja din man och andra köttätare!

Så låt oss börja överraska och förvåna. Men låt oss börja med något traditionellt.

  • Fläsk (nacke eller axel, gärna lite fet) – 1 kg;
  • vitlök - ungefär ett halvt stort huvud;
  • salt, svartpeppar, kanel - efter smak;
  • vatten - 1 (eller lite mer) glas;
  • ägg - 1 stycke;
  • mjöl - så mycket som behövs.

Tvätta köttet, rengör det från överskott och helt enkelt fult, vilket ger det en trevlig, färdig form.

Torka försiktigt av fukt och gnid in med kryddor. Du kan först fylla den med vitlök, eller smaksätta den med finhackad vitlök tillsammans med kryddor.

Slå in köttet i matfilm och låt det stå i kylen över natten.

Nästa dag, förbered degen av ägg, vatten och mjöl som i stekta pajer: inte svalt och inte flytande. Det ska räcka till att vira runt en fläskbit. Om det inte räcker, gör mer.

Den bästa sidorätten för kokt fläsk är gurkor eller inlagda frukter. Glöm inte att servera pepparrot. Vinet är förstås rött.

Kavla ut degen ganska tunt, slå in fläsket i den och nyp kanterna. Nu slår vi ihop allt i folie (folien ska inte ligga nära köttet) och sätter in den i ugnen på 200 grader. Du känner din ugn bättre, fundera på om du behöver hälla lite vatten i pannan eller om köttet inte bränns fast ändå?

Grädda i 40 minuter, sänk sedan temperaturen med 10 grader och grädda i ytterligare en timme, tillsätt vatten om det behövs.

Det är bättre att kyla köttet i folie, ta sedan bort folien och den bakade degen (det behöver inte serveras, men vissa gillar att äta det) och låt det vila i flera timmar i kylen. Kan förberedas för kokt fläsk.

Buzhenina är en traditionell maträtt för. Men kokt fläsk kommer att passa på alla semesterbord och äts med aptit och tacksamhet av alla, unga som gamla, som får det. Snälla dina föräldrar med kokt fläsk.

Kött på franska

Låt oss försöka minska kaloriinnehållet något i denna fantastiska maträtt, mördare för nästan vilken figur som helst.


  • Kött (ta fläsk utan fett) - 1 kg;
  • lök - ett par medelstora lökar, kanske mindre;
  • ostronsvamp - 400 gram, du kan ta ett standardpaket;
  • hård ost (ta ost med låg fetthalt) - efter smak, vem gillar det - 300 gram, vem gör det inte - och 100 är tillräckligt;
  • majonnäs – hemlagad eller vanlig, använd inte lätt majonnäs – den innehåller bara GMO;
  • salt, peppar - efter smak.

Tvätta ostronsvampen, skär dem inte för fint och hacka löken fint.

I en stekpanna med en liten mängd olja, stek ostronsvampen och löken lite i 7-10 minuter, ingen anledning att steka.

Skär köttet tvärs över kornet i cirka en centimeter tjocka bitar, täck med hushållsfilm och vispa lätt.

På en bakplåt lätt smord eller vegetabilisk olja, låt oss lägga ut bitarna. Gillar du salt och pepprigt är det dags att göra ditt kött på det sättet. Men låt dig inte ryckas med - osten och majonnäsen blir salta.

Rätten är fet, så det är bättre att servera den med färska tomater eller örter. Vi sköljer ner det med torrt rött vin såklart. Och den som inte gillar det, låt honom dricka vatten: att skölja ner det med halvsöta saker är inte för svaga hjärtan.

Smörj varje bit generöst med majonnäs, lägg lök-svampblandningen på den och strö (mer eller mindre generöst) med riven ost ovanpå.

Grädda i 40 minuter i ugnen på 180-190 grader. Om osten inte är brynt, höj temperaturen till 250 grader i 2-4 minuter, men överstekt inte köttet!

Kanske en annan variant på temat kötttraditioner - rack av revbensspjäll. Låt oss laga dem med grönsaker.


  • Fläsk revben - 1 kg;
  • potatis - 4-5 stycken;
  • morötter - 1 medium;
  • fryst broccoli, eller blomkål, eller brysselkål, eller en blandning - två nävar;
  • gröna bönor– ett par nävar;
  • frysta ärtor - en handfull;
  • ung majs - 1-2 kolvar;
  • senap, ketchup, vegetabilisk olja - 2 matskedar vardera;
  • salt, blandning av paprika, oregano, paprika - efter smak; Du kan lägga till spiskummin eller rosmarin, men detta är inte för alla.

Tvätta revbenen noggrant och skär i bitar.

Blanda ketchup, senap, olja, kryddor och gnugga revbenen med denna marinad. Täck med film och ställ i kylen ett par timmar.

Skala potatisen och skär den i skivor, morötter i skivor, brysselkål- i halvor; vi kommer att dela upp andra typer av kål i små blomställningar. Om dina bönor inte är frysta, utan färska, skär dem i 3-4 centimeter långa bitar. Skär majskolvarna på tvären i skivor upp till en centimeter tjocka.

Servera varm, ingen extra tillbehör behövs. Du kan servera gräddfil eller yoghurt med hackade örter som sås.

Lägg alla grönsaker i en kastrull med lite olja, tillsätt vatten och låt sjuda i ca 7 minuter. Om du inte kan leva utan lök, tillsätt lite, men det går bra utan dem.

Lägg grönsakerna i pannan, lägg revbenen på dem och häll i resten av marinaden.

Vi kommer att baka vid en temperatur på 200 grader i 40 minuter under lock och sedan ytterligare 10 minuter utan lock. Revbenen varierar mycket, så se till att kontrollera om de är färdiga.

Den här rätten är bra om du inte vet exakt hur många gäster det kommer att vara och hur hungriga de kommer att vara.

Och här är ytterligare ett par liknande rätter från serien "Älskling, jag är där om en halvtimme, och det är ett tiotal andra personer med mig." Skämt. I allmänhet, när "det inte finns tid, men du behöver kött."

Om du verkligen inte har tid, så är "fläsk med aubergine", men "kyckling med aubergine" inte alls samma sak. Fast allt är individuellt.


  • Så kött - 1 kg;
  • aubergine - 3-4 stycken;
  • lök - ett par huvuden;
  • vitlök - 1 medelstort huvud;
  • vegetabilisk olja för stuvning - ganska mycket;
  • salt att smaka.

Tvätta köttet väl, torka det, skär det över kornet i små bitar. Du kan täcka med matfilm och vispa den lite.

Salta den sedan och gnugga den med vitlök, passerade genom en vitlökspress, täck den med matfilm och låt den stå.

Värm den hackade löken i en god kastrull tills den blir genomskinlig.

Till tillbehör behöver du något neutralt - kokt potatis eller till och med ris.

Tvätta auberginen och skär den i tärningar utan att skala den (eller, om du föredrar, i halva ringar).

Lägg köttet och auberginerna i en kastrull med löken, tillsätt olja och vatten och låt sjuda på svag värme tills köttet är genomstekt.

Rätten kommer att visa sig vara väldigt kryddig och kryddig, barn kommer inte att äta den (och dietister skulle inte rekommendera den till dem), men vuxna klarar sig bra.

Andra semestern kötträtt från samma opera - fläsk med svamp.


  • Fläsk (axel, skinka) - 1 kg;
  • svamp (champinjoner, ostronsvampar, skogssvampar - bara inte en blandning; olika svampar olika tillagningstider) - låt oss säga samma mängd, men kanske mindre.
  • lök - 2-3 huvuden;
  • gräddfil är ganska fet (minst 20%) - 400 gram eller mer;
  • smör - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 2 matskedar;
  • salt att smaka;
  • om så önskas - riven ost, 150 gram.

Tvätta svampen, om det är vildsvamp, koka dem och skär dem i stora bitar. Hacka löken.

Lägg smöret i en stekpanna, smält och håll löken i den tills den blir genomskinlig. Det är tillrådligt att inte steka!

Tvätta fläsket, torka det, skär det i små bitar.

Den här rätten passar bra till potatis eller grönsakspuré, men du kan använda samma ris. Då gärna ris stuvat med grönsaker: ärtor, majs och paprika.

Blanda ner kött, svamp och lök i pannan. Blanda gräddfil med salt och vatten (såsen ska täcka köttet och svampen) och häll i formen. Sätt in i ugnen på 180-190 grader.

Om möjligt är det bäst att koka under lock de första 40 minuterna, men såsen tenderar att rinna av, så se vad som fungerar för dig.

Sedan måste du ta av locket, lägga till ost, om du vill, och koka i ytterligare 20 minuter tills köttet är klart. Erbjud dig att laga denna maträtt.

Knuckle med kål och annat gott


  • Kokt-rökt skaft (kan vara benfritt) – ett par; dock titta på storleken på knogen och antalet och "kvaliteten" av gäster: vissa gäster kommer att äta en hel knoge;
  • halvrökt korv - 400 gram;
  • surkål - ungefär ett halvt kilo;
  • färsk kål - ett halvt huvud av små;
  • lagerblad, pepparkorn, tomatpuré;
  • vegetabilisk olja - 5 skedar;

Tvätta knogen noggrant, skrapa den om det behövs och låt den koka i en liten mängd saltat vatten (bara för att täcka den). Det finns även pepparkorn och lagerblad.

Medan den kokar (minst en timme), hacka färsk kål. Om surkålen är grovt hackad måste du hacka den. Kökssaxar är lämpliga för detta ändamål.

Ibland bränner kålen. Se till att detta inte händer genom att röra om då och då.

Skär korvarna i små cirklar, stek dem snabbt i en kastrull i vegetabilisk olja, lägg till båda kålarna där, blanda dem - och låt allt sjuda i cirka 40 minuter.

Nu är det dags att ta formen, lägga ut kålen med korv och skaftet ovanpå. Och allt detta - i ugnen vid en temperatur på cirka 170 grader.

Det enda som saknas till den här rätten är öl. Läs vilka smörgåsar som passar ditt ölbord på högtiden.

Fläskrulle


  • Fläskfilé - 1 kg;
  • rökta eller råa baconremsor;
  • champinjoner - 800-900 g;
  • lök eller vitlök - efter smak;
  • persilja eller andra gröna - 1 gäng;
  • smör - 50 g;
  • ost - 300 gr.

Rengör champinjonerna, skär dem i skivor och stek i olja med tillsats av hackad lök eller vitlök. Ta bort från värmen och låt svalna något.

Tvätta persiljan, hacka den och tillsätt den i svampen. Riv osten på ett fint rivjärn.

Tvätta fläsket, torka det, skär det över kornet. Täck nu med matfilm och slå av den.

Det är bättre att servera denna maträtt med potatissallad eller valfri sallad.

Lägg det hackade fläsket på filmen i ett lager för att bilda ett lager av kött.

Lägg fyllningen och riven ost på den.

Använd film, slå in rullen, slå in den i bacon och lägg den i formen.

Täck med folie och sätt in i ugnen på 180 grader.

Grädda i ungefär en timme, kontrollera beredskapen genom att sticka hål på rullen med en smal kniv.

Om saften är klar kan du ta bort folien och grädda rullen i 220 grader tills den är knaprig.

Och nu rätterna som barn kommer att uppskatta. De är perfekta för ett barnkalas.


  • Fläsk - 800 gr;
  • potatis - enligt volymen fläsk;
  • majonnäs - förpackning;
  • vitlök - ett halvt huvud;
  • ost - 300 gr.

Förbered fläsket: skär det över kornet, täck det med film och vispa det lätt.

Lägg fläsket i en kastrull, tillsätt lite vatten, pressa ur ett par vitlöksklyftor, salta och koka på svag värme i ca 30 minuter.

Tillbehöret ingår redan, men det skulle vara trevligt att lägga till lite färska grönsaker.

Skala potatisen och skär den i tunna skivor (du kan till och med använda en potatisskalare), lägg den ovanpå köttet, pressa ur ytterligare en vitlöksklyfta, salta dem lätt och häll på majonnäs blandat med vatten så att potatisen täcks.

Låt oss koka ytterligare 20 minuter under lock.

Pressa nu ur resten av vitlöken och täck allt med ost. Om kastrullen passar för detta, sätt in den i ugnen i 10 minuter på 220 grader. Om inte, håll den övertäckt i 10 minuter på låg värme.

Pastej


  • Köttfärs - 1 kg;
  • kycklinglever 300 gr;
  • bröd indränkt i mjölk;
  • ägg - 3 st;
  • paprika– 2 st, helst röda;
  • gröna - 1 gäng;
  • blomkål - ett halvt huvud stort;
  • smör - 50 g;
  • salt, peppar, lök, vitlök - efter smak.

Vi tvättar levern, rengör den och lägger den genom en köttkvarn.

Mixa köttfärsen med ägg, lever, bröd och ägg i en mixer. Skär paprikan i tärningar och låt puttra i ca 7 minuter Tillsätt lök och vitlök.

Tillsätt nu hackade örter, peppar och delat i blomställningar till köttfärsen blomkål, salt och peppar.

Smörj formen med olja, lägg ut köttfärsen, täck med folie och grädda i ugnen på 180 grader i 30 minuter Kontrollera beredskap.

Om saften redan är klar, ta bort folien, smörj ytan med smör och återvänd till ugnen i 10 minuter.

En lätt paté kan förberedas.

En kötträtt, och mer än en, kommer att bli en favorit på alla helgdagar!

Fläskrätter: recept med foton är inte alltid lätta att förbereda. Om du jämför tillagning av fläsk med nötkött eller lamm, så ja, det är faktiskt lättare. Men, om det finns en önskan att förbereda saftiga och

Mört fläsk, du måste fortfarande prova. Det här avsnittet innehåller exklusivt beprövade recept för de mest utsökta rätterna.

Fläsk i sig är ett ganska mångsidigt kött i den meningen att specifika matlagningsrecept och metoder för bearbetning av kött direkt beror på vilken del av slaktkroppen som används. Om detta är, säg, halsdelen av slaktkroppen, så är den mjukare och saftigare än lårdelen. Separat måste du komma ihåg att det finns många biprodukter från fläsk, som också är idealiska för att tillaga en mängd olika rätter.

Fläskrätter: recept med foton och förberedelser valdes för detta avsnitt som klart och tydligt kunde förklara även den yngsta hemmafrun hur man korrekt arbetar med denna typ av kött. Det är inte alltid möjligt att laga fläsk läckert första gången, men om du försöker ständigt prova nya recept, så kommer allt definitivt att ordna sig i slutändan. Det är viktigt att ta hänsyn till det faktum att fläsk har sina egna kryddor och en ganska strikt uppsättning ytterligare ingredienser.

Om fläskrecept med foton är enkla och välsmakande, så är dessa inte alltid bara huvudrätter. Denna typ av kött är perfekt för att förbereda sallader, varma sallader och aptitretare. Fläsk kan också användas för att förbereda förrätter, liksom gelékött. I allmänhet är en griskropp unik genom att alla dess delar kan användas i matlagning.

Särskild uppmärksamhet ägnas naturligtvis recept för hur man lagar fläsk till huvudrätt snabbt och välsmakande. Men det här är inte bara klassiska kotletter eller kotletter. Här kan du hitta saftiga semlor med med olika fyllningar, grytor, små semlor fyllda med svamp eller kål. Fläsk är perfekt för tillagning av stekar och alla rätter som kräver köttfärs. Detta kött har tillräckligt med fett och det är väldigt svårt att torka ut det.

Välj bara dessa fläskrätter: lättlagade recept med foton som du vill implementera idag. Det händer ofta att den första rätt som du gillade och lagade till slut blir din favorit. Eftersom fläsk ofta används i husmanskost kommer den här delen av webbplatsen definitivt att vara användbar för alla.

12.01.2020

Stuvade fläsk i ugnen på låg värme

Ingredienser: fläsk, lök, khmeli-suneli, paprika, salt, svartpeppar, vitlök. köttbuljong, vegetabilisk olja

Om du gillar mört kött kommer du att älska det här receptet. I den tillagas fläsk vid en ganska låg temperatur i ugnen, men det blir fortfarande otroligt gott.

Ingredienser:
- 400 g fläsk;
- 1 lök;
- 1 tsk. khmeli-suneli;
- 1 tsk. torkad paprika;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 350-400 ml buljong;
- 3 msk. vegetabilisk olja.

04.08.2019

Saltison från fläskhuvud hemma

Ingredienser: fläskmage, fläskhuvud, gelatin, svartpeppar, vitlök, salt, vatten

För att göra hemmagjord salti måste du ha allt nödvändiga ingredienser, önskan och vårt detaljerade recept. Med ett sådant set kommer du säkert att lyckas.
Ingredienser:
- 1 fläskmage;
- 1\2 fläskhuvud;
- 150 g gelatin;
- 1 nypa mald peppar;
- 6 vitlöksklyftor;
- 2 tsk. salt;
- vatten för att koka huvudet.

25.07.2019

Potatis med fläsk i ugnen i glasform

Ingredienser: fläsk, potatis, lök, vegetabilisk olja, salt, peppar

Ett utmärkt recept för alla tillfällen - potatis med revben i ugnen. Det är väldigt enkelt att baka det i en glasform, vi kommer att berätta vad och hur du ska göra för att skämma bort din familj med en så läcker lunch eller middag.
Ingredienser:
- 500 g fläsk revben;
- 600 g potatis;
- 1 lök;
- 30-40 g vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

03.06.2019

Hemlagad fläskhuvudbrunt

Ingredienser: fläskhuvud, vitlök, lök. salt peppar

Tidigare bereddes brawn oftare, men nu har det glömts bort, helt oförtjänt. När allt kommer omkring är det så gott, så tillfredsställande, och dessutom är det inte så dyrt för en utmärkt måltid. kött mellanmål! Förbered fläskhuvudet med vårt recept - du kommer inte ångra det!

Ingredienser:
- 0,5 stycken fläskhuvud (ca 3 kg);
- 4-5 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- salt att smaka;
- mald svartpeppar efter smak;
- 6-10 bitar svartpepparkorn.

31.05.2019

Bräserad fläsk revbensspjäll med potatis

Ingredienser: fläsk revben, morötter, potatis, vatten, salt, peppar, torr vitlök

Fläskrevben och potatis, stuvade tillsammans - det är så gott och mättande att man bara inte kan sluta äta! Och att förbereda den här rätten är inte alls svårt, särskilt om du har vårt recept till hands.
Ingredienser:
- 400 gram fläsk revben;
- 1 morot;
- 400 gram potatis;
- 500 ml vatten;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- torr vitlök efter smak.

21.05.2019

Fyllning för hemmagjorda hackade dumplings

Ingredienser: fläsk, lök, vitlök, salt, vatten, svartpeppar

Hemgjorda dumplings är godare än köpta i butik framför allt på grund av fyllningen, som du också bör göra själv. Hur exakt - du kommer att lära dig av vårt recept.
Ingredienser:
- 500 g fläsk;
- 2 lökar;
- 5-7 vitlöksklyftor;
- salt att smaka;
- 2-3 msk. kallt vatten;
- 0,5 tsk. grovmalen svartpeppar.

21.03.2019

Läkarens hemgjorda kokta korv

Ingredienser: fläsk, nötkött, mjölkpulver, salt, senap, nötter, paprika, vitlök, timjan, peppar, ägg

Kokt doktorkorv kan tillagas hemma. Originaliteten i detta recept är att tarmarna inte kommer att användas för dess beredning.

Ingredienser:

- 350 gram fläsk;
- 150 gram nötkött;
- 10 gram mjölkpulver;
- 7 gram nitritsalt;
- 1 tsk. salt;
- 1 tsk. senapspulver;
- 1 tsk. muskot;
- 2 tsk. paprika;
- en och en halv tsk. granulerad vitlök;
- en halv tsk timjan;
- en halv tsk svartpeppar;
- 1 ägg.

21.03.2019

Kött i husarstil

Ingredienser: balyk, svamp, majonnäs, smör, potatis, lök, ost, gurka, persilja, krydda, salt

Jag lagar kött i hussarstil för nästan varje helgdag och jag råder dig att göra detsamma. Det finns faktiskt en hel del matlagningsrecept. men mest av allt gillar jag receptet från Golubkina. Idag beskrev jag det för dig.

Ingredienser:

- fläsk balyk - 500 gram,
- champinjoner - 7-8 stycken,
- majonnäs - 5 tsk,
- vegetabilisk olja - 3 msk.,
- potatis - 5 stycken,
- lök - 1 st.,
- hård ost- 120 gram,
- inlagd gurka - 1 st.,
- färsk persilja - 4-5 kvistar,
- kryddor - 1/5 tsk,
- salt - 1 tsk.

13.01.2019

Fläskhuvud gelékött

Ingredienser: fläskhuvud, vitlök, lagerblad, lök, salt, svartpeppar

Om du vill glädja din familj utsökt gelékött, men spendera inte mycket på ingredienser, vi rekommenderar att du förbereder den här rätten från ett grishuvud. Detta är inte alls så svårt som det kan verka vid första anblicken.
Ingredienser:
- fläskhuvud - 4 kg;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika;
- lagerblad - 2 st;
- lök - 1 stycke;
- salt - 2-3 msk;
- svartpeppar - 5-7 ärtor.

10.10.2018

Köttfärsbon med ost i ugnen

Ingredienser: köttfärs, ägg, lök, vit limpa, salt, mald svartpeppar, kryddor, hårdost, gräddfil

Du kan förbereda detta mycket bra för semesterbordet välsmakande maträtt- köttfärsbon med ost i ugnen. Att förbereda en utsökt kötträtt är inte svårt.

Ingredienser:

- 400 gram malet kött;
- 2 ägg;
- 1 lök;
- 2 skivor vit limpa;
- salt;
- en halv tsk mald svartpeppar eller andra kryddor;
- 80-100 gram hård ost;
- 1 msk. gräddfil.

30.06.2018

Rabarbersoppa med kött

Ingredienser: fläsk, rabarber, potatis, lök, morötter, tomat, peppar, salt, socker, smör, kryddor

Rabarbersoppa med kött är syrligt, rejäl och gott. Endast växtens bladskaft används i matlagning, rabarberblad är inte lämpliga för mat.

Ingredienser:

- 500 gram fläsk;
- 250 gram rabarber;
- 300 gram potatis;
- 150 gram lök;
- 120 gram morötter;
- 80 gram tomat;
- 80 gram paprika;
- salt;
- socker;
- vegetabilisk olja;
- kryddor till buljong.

27.06.2018

Stekt potatis med svamp och kött

Ingredienser: potatis, fläsk, svamp, lök, olja, salt, krydda

Det enklaste sättet är att steka potatis. Även ett barn kan göra detta. Men idag ska vi laga mat stekt potatis med svamp och kött. Rätten är mycket smakrik och mättande.

Ingredienser:

- 650 gram potatis,
- 350 gram fläsk,
- 250 gram champinjoner,
- 1 lök,
- vegetabilisk olja,
- salt,
- 1 msk. Smör,
- kryddor för potatis.

22.06.2018

Hemlagad blodkorv

Ingredienser: fläskblod, ister, fläskmassa, bovete, mald svartpeppar, salt, lagerblad, tarm

Blodkorv är en mycket god och mättande rätt. Men många tror att det är omöjligt att laga det själv. Inte alls! Om du har alla ingredienser och vår detaljerade mästarklass kommer du inte ha några svårigheter.

Ingredienser:
- fläskblod - 1,5 liter;
- ister - 0,5 kg;
- fläsk - 350-400 g;
- bovetegröt - 1 liter;
- mald svartpeppar - 1 tsk;
- salt - 2 tsk;
- lagerbladspulver - 1 tsk;
- tarmar med en diameter på 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Fläsk shurpa

Ingredienser: fläsk, morötter, potatis, lök, vitlök, tomater, salt, socker, lagerblad, vegetabilisk olja, mald peppar, persilja

Shurpa kan tillagas inte bara av lamm, denna tjocka och tillfredsställande soppa är också mycket välsmakande från fläsk. Vårt recept kommer att lära dig hur du förbereder det så att du kan överraska dina nära och kära.
Ingredienser:
- fläsk - 350 gr;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 2-3 stora;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- tomat - 1 stor;
- salt att smaka;
- socker efter smak;
- lagerblad - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 msk;
- mald peppar efter smak;
- persilja efter smak.

17.05.2018

Kött i köpmansstil i ugnen

Ingredienser: kött, champinjoner, tomater, ost, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, peppar

Jag brukar laga något gott kött till julbordet. Idag har jag förberett ett av mina favoritköttrecept i handelsstil åt dig.

Ingredienser:

- fläsk - 450 gram,
- champinjoner - 150 gram,
- tomater - 150-200 gram,
- ost - 70 gram,
- majonnäs - 80 gram,
- vegetabilisk olja,
- salt,
- svartpeppar.

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

Fläsk gör mycket gott olika rätter. Kharcho, stekt, karbonat, schnitzel, escalope eller vanliga kotletter till huvudrätten är bara några av alternativen. Förutom att baka i en hylsa eller steka i panna kan du tillaga fläsk i en slowcooker. Soppan visar sig vara särskilt rik på den. Dessa och andra alternativ hittar du i recepten nedan.

Vad man lagar med fläsk

Innan du lagar fläsk måste du välja det. Köttet ska ha en rosa eller lätt rödaktig nyans. Den mörka vinröda färgen indikerar djurets ålderdom. Som ett resultat blir sådant kött segt och till och med gummiliknande. Fläsk är gott eftersom det har en mild och lite söt smak, som passar bra till aromatiska kryddor, såser och speciellt syrliga ingredienser. Av de senare används ofta lime, vinäger, kiwi eller citron. För alla recept finns det flera allmänna rekommendationer om hur man lagar fläsk läckert:

  1. För att göra köttet mjukare bör du först slå det med en speciell klubba. Denna process bryter ner muskelfibrerna, vilket förhindrar att fläsket blir segt.
  2. Innan bakning eller stekning kan köttet marineras med en inte särskilt sur blandning. Detta kommer att göra fläsket mörare. Till marinaden rekommenderas att använda citrusfrukter, vin, fermenterade mjölkprodukter eller vinäger.
  3. De som gillar salta smaker bör använda ytterligare kryddor som timjan, rosmarin eller äppelcider.
  4. Koka fläsket på hög värme i bara ett par minuter och sänk det sedan till låg. Annars får köttet inte tillagas inuti.

I ugnen

Ett av de enkla men väldigt effektiva recepten är ugnsbakat fläsk. Denna maträtt kan till och med dekorera ett semesterbord. Prova det - dina gäster kommer att bli förtjusta. Förutom sin unika smak har rätten inte särskilt högt kaloriinnehåll, eftersom köttet bakas i ugnen utan några kulinariska läckerheter. Receptet använder tomater. De gör köttet ännu saftigare och mer aptitretande. Hur bakar man fläsk i ugnen? Detaljerade instruktioner finns i receptet.

Ingredienser:

  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • peppar, salt - efter din smak;
  • tomater - 2 st.;
  • fläskkött - 1 kg;
  • ost - 200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj köttet, gör snitt längs hela längden, men inte hela vägen, utan bara till mitten. strö över salt och peppar.
  2. Skär tomater och ost i tunna skivor, vitlök i skivor. Lägg dessa ingredienser i snitten på köttbiten.
  3. Slå in arbetsstycket i folie och lägg på en plåt.
  4. Grädda rätten i 1 timme i 190 grader.
  5. Efter den angivna tiden, vik ut folien och håll formen i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Gulasch med sås

Baserad fläskkött Gulaschen visar sig vara mycket välsmakande och aptitretande. Den här rätten är tjock soppa. I klassisk version gulasch tillagas med nötkött, stuvad med potatis, kryddor och rökt bacon. Fläsk producerar mer fett och rejäl maträtt. Hur lagar man fläskgulasch? Det kommer att hjälpa dig med detta detaljerat recept med instruktioner och bilder.

Ingredienser:

  • varm peppar - 1 st.;
  • mjöl - 2 tsk;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • lök - 3 st.;
  • tomater - 5 st.;
  • smör - 40 g;
  • paprika- 3 st.;
  • peppar, salt - efter din smak;
  • fläskkött - 1 kg;
  • dill - 1 gäng;
  • socker - 1 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Smält smör i en kastrull och stek köttbitar i den tills de är gyllenbruna.
  2. Tillsätt sedan en tredjedel av den hackade löken och koka tills den är mjuk.
  3. Tomater i mängden 2 st. häll kokande vatten över den, skär den, stek den, tillsätt salt och peppar. Sjud på låg värme i 1,5 timme.
  4. Fräs de återstående löken separat med tomater, krydda med socker, tillsätt vitlök, paprika, varm och paprika. Sjud i 10 minuter.
  5. Lägg denna stekning i pannan efter 1,5 timme.
  6. Häll i 1,5 dl vatten, rör om, vänta tills det kokar.
  7. Tillsätt mjöl på slutet. Späd den först med ett halvt glas vatten.

Käft

Vad kan vara roligare än att laga mat och äta en överhopad stekt kotlett? grönsakssallad. Detta bra alternativ hälsosam och tillfredsställande middag. Själva kotletten skiljer sig från en vanlig kotlett genom att köttet är förvispat. Den serveras i en stor bit. Till denna rätt är endast kött lämpligt premie. Det kan vara rygg, skinka, bringa eller axel. Fläskkotlett oftast tillagad av filé. För servering kan du använda olika såser, ost, senap eller färska örter.

Ingredienser:

  • kryddpeppar - efter din smak;
  • ägg - 2 st.;
  • salt - 1 nypa;
  • fläskfilé - 500 g;
  • mjöl - 3 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta filén, torka den, skär i skivor, vars tjocklek ska vara cirka 1,5 cm.
  2. Salta varje bit, strö över peppar och slå på varje sida. Den resulterande tjockleken bör vara 5 mm.
  3. Vispa äggen till smeten i en separat skål, du kan lägga till lite majonnäs om så önskas. Häll mjölet i en annan behållare.
  4. Doppa alla bitar först i äggblandningen och sedan i mjölblandningen.
  5. Koka kotletterna i väl upphettad olja tills de är gyllenbruna.

Pilaf recept

I den klassiska versionen tillagas en maträtt som pilaff av lamm. Med fläsk visar det sig inte vara så fet och ännu mer aptitretande. Dessutom gillar inte alla lamm på grund av dess specifika lukt. Använd receptet för fläskpilaff och ta fruktköttet med fett. Då blir maträtten definitivt inte torr. Kryddor som är traditionella för pilaff är gurkmeja, en blandning av paprika, muskot, nejlika.

Ingredienser:

  • peppar, salt - efter din smak;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • kortkornigt ris - 400 g;
  • fläskkött - 500 g;
  • lök - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • gurkmeja - efter din smak;
  • morötter - 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Torka det tvättade köttet och skär i medelstora tärningar.
  2. Skala löken och hacka fint. Bearbeta morötterna med ett rivjärn.
  3. Skölj riskornen flera gånger.
  4. Fräs först löken i olja, tillsätt sedan morötterna. Sjud i 10 minuter.
  5. Därefter, krydda med kryddor, tillsätt kött, rör om. Häll i vatten så att det täcker alla ingredienser.
  6. Efter 20 min. fördela flingorna över köttet och grönsakerna.
  7. Sjud pilaffen tills allt vatten har avdunstat, rör om.

Shashlik

Det finns inte en person som inte har provat det minst en gång fläskkebab, och absolut inte de som inte gillade det. Saftigt kött på insidan och en läcker gyllenbrun skorpa på utsidan - det här är helt enkelt en unik maträtt, speciellt för friluftsliv. Hur lagar man fläsk shish kebab? Det kommer egentligen bara ut på grillen. Även om det finns intressanta recept tillagning av fläsk och till ugnen.

Ingredienser:

  • socker - 1 tsk;
  • lök - 700 g;
  • lagerblad - 2 st.;
  • fläskhals - 2 kg;
  • tomat juice– 0,5 l;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • röd paprika - efter smak;
  • citron juice– 50 ml;
  • senap - 2 msk;
  • pepparkorn - 5 st.;
  • salt - ett par nypor.

Tillagningsmetod:

  1. Skär halsen i stora bitar.
  2. Mal hälften av löken och skär resten i halva ringar. Hacka vitlöken.
  3. I en separat behållare, blanda riven lök med senap, citron och tomatjuice, kryddor, socker och vitlök.
  4. Blanda marinaden, häll den över köttet och skicka den till en svalare plats i 3 timmar.
  5. Lägg sedan fläsket på spett, omväxlande med lökringar.
  6. Grädda över kol i grillen, vänd då och då för att inte brännas.

Rulla

Vill du dekorera ditt julbord? Lär dig sedan hur man gör fläskrulle. Det kommer att vara särskilt lämpligt för Nyårsbord. Köttrulle med morotsfyllning är en originell och mättande rätt. Det kommer definitivt att bli bordets huvuddekoration. Det är bättre att ta en köttbit som inte är för torr. Fettlagret i den ska inte vara särskilt tjockt. Testa att göra fläskrulle - du kommer att gilla det.

Ingredienser:

  • salt - 0,5 tsk;
  • sidfläsk– 400 g;
  • morötter - 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. Lägg en platt bit fläsk på bordet och fördela rivna morötter över i ett jämnt lager.
  2. Salta och krydda med dina favoritkryddor.
  3. Rulla köttlagret till en rulle och linda in den med tråd för att behålla sin form.
  4. Slå in degen i folie och grädda i ugnen i 40 minuter. vid en temperatur av 180 grader.
  5. På 15 min. Rulla ut folien hela vägen.

Soppa

Varje hemmafru har åtminstone flera sopprecept i sitt kulinariska lager. Det finns inget sätt att göra utan denna varma maträtt, eftersom en person behöver flytande mat. Du kan laga soppan med vilket kött som helst, till exempel fläsk. Rätten visar sig vara lagom fet, rik och mycket mättande. Se till att prova det, och instruktionerna om hur man gör fläsksoppa hjälper dig.

Ingredienser:

  • söt paprika - 100 g;
  • tomatpuré - 2 msk;
  • kryddor - efter smak;
  • fläsk - 500 g;
  • ris - 100 g;
  • peppar, salt - efter smak;
  • morötter - 1 st.;
  • vatten - 2,5 l;
  • vegetabilisk olja - 2 msk;
  • lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Hetta upp oljan i en sopppanna, lägg köttbitar på botten, stek dem, krydda med peppar och salt.
  2. Tillsätt hackad lök och rivna morötter till det brynta köttet. Stek tills grönsakerna är mjuka, rör hela tiden.
  3. Tillsätt sedan vatten och låt sjuda soppan i 15 minuter.
  4. Tillsätt sedan pasta med ris. Koka tills flingorna är klara.

Koteletter

Tack vare dess höga fetthalt fläskfärs Det är väldigt enkelt att göra de vanligaste kotletterna av den. De kommer att bli väldigt saftiga. Ett vinn-vinn-alternativ är att blanda fläsk med kyckling. Då blir kotletterna inte för feta, och alla blir glada och mätta. Vill du pröva? Följ sedan steg för steg instruktioner, hur man lagar mat läckra kotletter från fläsk.

Ingredienser:

  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • brödsmulor - efter din smak;
  • solrosolja - 3 msk;
  • kycklingbröst - 200 g;
  • salt - 1 nypa;
  • torrt vitt bröd - 3 skivor;
  • fläskmassa - 800 g;
  • smör - 70 g;
  • lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Blötlägg brödmassan och krama ur efter några minuter.
  2. Passera båda typerna av kött genom en köttkvarn flera gånger. Tillsätt sedan hackad vitlök, riven lök och bröd till köttfärsen. Tillsätt salt och blanda.
  3. Lägg sedan till bitar av smör, knåda köttfärsen och lägg på kylhyllan i en timme.
  4. Efter den angivna tiden, ta bort basen för kotletterna, forma dem med våta händer och stek var och en på båda sidor i olja.

Stekt med potatis

I allmänhet är en stek helt enkelt stuvad eller bakat kött med tillsats av potatis. Den här rätten påminner mer om gulasch. Till exempel stekt fläsk med potatis. För att förbereda det är det bättre att använda en kittel. I sådana rätter friteras ingredienserna bättre och blir bara saftigare. Servera den färdiga steken lätt genomsyrad till lunch eller middag.

Ingredienser:

  • curry, peppar, salt, lagerblad - efter smak;
  • potatis - 10 st.;
  • morötter - 1 st.;
  • lagerblad - 3 st.;
  • lök - 1 st.;
  • fläsk - 0,5 kg;
  • vegetabilisk olja - 4 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj köttet och grönsakerna. Skär allt i små skivor.
  2. Stek först köttet i uppvärmd olja i en kittel och tillsätt lök och morötter efter ett par minuter. Stek tills de är mjuka.
  3. Tillsätt sedan potatisen och tillsätt lite vatten för att lätt täcka maten. Koka tills det kokar.
  4. Tillsätt lagerblad, kryddor, rör om, låt sjuda under lock i en halvtimme.

Buzhenina

För att förbereda kokt fläsk bakas fläskkött i stora bitar i ugnen. Detta en traditionell maträtt ryskt kök. Detta är ett bra alternativ till skinka eller vanlig korv. Buzhenina från fläsk kan bli en dekoration till och med festligt bord. Servera den på en tallrik, täck den med grönsaker - det kommer att bli väldigt original mellanmål. Om du vill glädja din familj med något nytt, laga kokt fläsk.

Ingredienser:

  • rosmarin - 1 st.;
  • salt - 1 nypa;
  • fläskkött med fett och vener - 600 g;
  • kryddor - 1 tsk;
  • vegetabilisk olja - 4 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta en hel bit fläsk, torka den och gnugga med kryddor på alla sidor.
  2. Strö olja på toppen, tillsätt en kvist rosmarin och slå sedan in i folie eller bakplåtspapper.
  3. Lägg degen på en plåt och grädda i 20 minuter. på ena sidan och samma på den andra.
  4. Strö sedan över mer olja och grädda i ytterligare en tredjedel av en timme.

Biff

I originalversionen är steken tillagad av bästa delarna kalv eller nötkött. Köttet skärs över kornet. Idag börjar de ofta laga fläskbiff. Inget behagar mer än stort, saftigt och välsmakande bit kött med ett litet ben. Prova det - du kommer att gilla det också. Hur lagar man fläsk enligt detta recept? Huvudsaken är att använda en bra grillpanna och kvalitetskött.

Ingredienser:

  • torkad rosmarin - 2 små kvistar;
  • salt - 1 nypa;
  • fläskbiff - 500 g;
  • vegetabilisk olja - 1 tsk;
  • mald svartpeppar - 2 nypor.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta en köttbit, lägg den på en handduk och låt den torka.
  2. Blanda kryddorna i en separat skål och gnugga steken på varje sida. Låt stå i 10 minuter.
  3. Ställ grillpannan på hög värme, värm upp den, tillsätt olja.
  4. Placera biffar. Stek, spendera en halv minut på varje sida tills en skorpa bildas.
  5. Minska sedan eldens intensitet. Tillaga varje sida i 3 minuter, tryck ner steken i pannan.

Aladåb

En annan traditionell semesterrätter– Det här är fläskgelékött. Det är svårt att föreställa sig något firande utan denna aptitretare, speciellt Nyår. Aspicen har en mycket ovanlig smak, och det kan inte vara lättare att förbereda. Receptet kan varieras om så önskas. kycklingben eller nötkött. Lita på dina smakpreferenser i denna fråga. Många recept använder ofta gelatin, men i originalversionen tillagas gelékött utan det.

Ingredienser:

  • pepparkorn - 5 st.;
  • fläskhovar - 3 st.;
  • lök - 1 st.;
  • salt - 1,5 tsk;
  • magert fläsk - 1 kg;
  • lagerblad - 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta och rengör hovarna och skär ett längsgående snitt på var och en.
  2. Lägg dem i en kastrull och häll kallt vatten, efter kokning, låt sjuda på låg värme i ca 4 timmar.
  3. Tillsätt sedan magert fläsk och en hel oskalad lök. Krydda med peppar, lagerblad och salt.
  4. Sjud rätten i ytterligare 2 timmar, ta sedan bort köttet och sila av buljongen.
  5. Hacka fläsket och lägg det på botten av geléköttsformen. Häll i den silade och något avsvalnade buljongen. Om så önskas, lägg till ett par kvistar av örter eller skivor av morötter.
  6. Ställ på kylhyllan över natten.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Diskutera

Hur man lagar utsökt fläsk

Varje person vet att kött innehåller användbara ämnen som är nödvändiga för kroppens funktion. Både läkare och amatörer argumenterar om fläsk är hälsosamt. Många tror att fläsk är en svårsmält produkt eftersom det är för fett. Faktum är att det helt enkelt är lite svårare att smälta än andra typer av kött.

Fläsk innehåller nyttiga vitaminer och näringsämnen som människokroppen behöver. Jag kommer att ge populära recept för att förbereda utsökt fläsk hemma.

Recept på fläsk med svamp och potatis

Ingredienser

Portioner: 4

  • fläsk 500 g
  • potatis (medium) 4 saker
  • svamp ( champinjoner är bättre) 250-300 g
  • morot 1 st
  • lök 1 st
  • salt, örter efter smak

Per portion

Kalorier: 190 kcal

Proteiner: 7 g

Fetter: 10 g

Kolhydrater: 17 g

1 timme. 30 minuter. Videorecept Skriv ut

    Skär köttet i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna, där fläsket sedan steks.

    Tillsätt lite vatten, täck skålen med lock och låt puttra på svag värme tills den nästan är klar.

    Tvätta och skär champinjonerna. Skala potatisen och skär i medelstora bitar, skala och hacka löken. Efter skalet, riv morötterna.

    När köttet nästan är genomstekt, tillsätt hackad lök och rivna morötter, blanda allt och låt puttra lite till.

    Lägg svamp och potatis i en stekpanna med kött och grönsaker. Var noga med att tillsätta vatten för att täcka grönsakerna och tillsätt salt.

    Sjud under lock på låg värme tills potatisen är kokt.

    Allra på slutet tillsätts hackade gröna och allt blandas försiktigt. Täck den färdiga skålen med ett lock och låt dra en stund.

Fläsk med svamp och potatis är samtidigt en smakrik, enkel och lättlagad rätt. Svampar tillför en hisnande smak och underbar arom.

Fläsk i ärmen

För att laga griskött behöver du en speciell stekhylsa, som säljs i nästan vilken stormarknad som helst.

Att använda en hylsa gör bakningen lättare. Köttet ångas med luft som värms upp till hög temperatur och blir saftigt och mjukt. Därför finns det inget behov av att ständigt tillsätta vatten.

Ingredienser:

  • fläsk - cirka 1 kilogram
  • salt, vegetabilisk olja, kryddor
  • hylsa för bakning

Förberedelse:

  1. Tvätta en bit färskt fläsk väl, peppra sedan, salt, täck med kryddor och vegetabilisk olja.
  2. Lägg köttet i en bakform, lägg på en plåt och sätt in i en ugn förvärmd till 200 grader i 60 minuter.

Stick hål i hylsan eller riv den lite innan tillagning. Annars kommer den att explodera på grund av övertryck inuti. Allra på slutet kan du riva hylsan helt. Som ett resultat kommer det redan aptitretande fläsket att täckas med en vacker skorpa.

Video recept

Fläskrecept med majonnäs

Fläsk med majonnäs tillagas enkelt och snabbt, och smaken är gudomlig. Kött belagt med majonnäs torkar inte ut i ugnen.

Som ett resultat får vi mycket mjukt fläsk, och löken som används ger den färdiga maträtten en unik arom och oöverträffad smak.

Och nu, detaljerad steg för steg recept.

Ingredienser:

  • färskt fläsk - 500 gram
  • eventuell majonnäs - några matskedar
  • lök - två huvuden
  • vegetabilisk olja, peppar och salt

Förberedelse:

  1. Skär fläskmassan i medelstora bitar och lägg på en bakplåt generöst smord med vegetabilisk olja.
  2. Skala löken och skär i tunna halvringar.
  3. Fläsket täcks med ett lager majonnäs och placeras i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.

Den färdiga rätten kommer att vara mjuk och gyllene i färgen.

Matlagning i en långsam spis

Hur man lagar utsökt fläsk med ananas

Den presenterade maträtten är mycket intressant. Den utmärkta kombinationen av fläsk och söt ananas ger unik smak.

Det är bättre att använda konserverade ananas och filéer av hög kvalitet. Karbonad eller hals passar till detta recept.

Ingredienser:

  • färskt fläsk - 500 gram
  • konserverad ananas -- 1 burk
  • ägg - 3 stycken
  • ströbröd, mjöl, peppar och salt

Förberedelse:

  1. Skär köttet i bitar över kornet, som för kotletter. Vispa bitarna väl, peppra och salt på båda sidor.
  2. Ta bort de konserverade ananasskivorna från burken. Du behöver tre skålar. Det första kommer att innehålla uppvispade ägg, det andra kommer att innehålla mjöl och det tredje kommer att innehålla ströbröd.
  3. Lägg en ananasskiva på en bit fläsk. Doppa den resulterande smörgåsen i ägg, rulla i vetemjöl, sedan igen i ägg och till sist i ströbröd.
  4. Placera de panerade köttbitarna med ananas i en förberedd stekpanna, som redan bör innehålla uppvärmd vegetabilisk olja.
  5. Stek fläsket på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Täck sedan stekpannan med ett lock och förbered skålen på låg värme.

Fläsk shish kebab i en stekpanna

För att laga shish kebab hemma behöver du en bred stekpanna och träspett. Skålen ser original och aptitlig ut och kommer att dekorera en middag med familjen.

Det är svårt att hitta en person som inte vet hur grillen tillagas i naturen. Samtidigt är det inte så många som kan receptet på att laga fläsk shish kebab i en stekpanna.

Med vårt recept kommer du att utöka deras publik.

Ingredienser:

  • fläskhals - 1 kilogram
  • lök - 1 huvud
  • vegetabilisk olja, salt, peppar

Marinad:

  • 2 msk vinäger 9%
  • 2 matskedar vegetabilisk olja

Förberedelse:

  1. Fläskhals tvätta väl och skär i bitar. Passera löken genom ett rivjärn och blanda med köttet. Peppar och salt efter smak.
  2. Blanda vinäger, vegetabilisk olja och några matskedar rent vatten i en separat behållare. Blanda allt väl och lägg i köttet.
  3. Blanda nacken med vinäger och vegetabilisk olja, tvätta den med händerna. Låt sedan fläsket marinera vid rumstemperatur i några timmar.
  4. Marinerat kött läggs på spett. Lägg kebaben på en smord långpanna. Stek köttet på hög värme i en kvart tills en skorpa uppstår.

Du kan kontrollera beredskapen väldigt enkelt. För att göra detta, genomborra köttet med en kniv. När den är klar kommer saften att bli klar. Närvaron av blod i saften indikerar att köttet är underkokt. Om det inte finns något blod kan du stänga av värmen, täcka pannan med folie och låt stå i tio minuter.

 

 
Det här är intressant: