→ Recept: Köttbullar bakade i ugnen - med bovete i tomatsås. Hur man lagar läckra köttbullar med bovete Nötköttbullar med bovete för ett barn

Recept: Köttbullar bakade i ugnen - med bovete i tomatsås. Hur man lagar läckra köttbullar med bovete Nötköttbullar med bovete för ett barn

Koka först och främst löst bovete. För att göra detta, om nödvändigt, sortera ut spannmålen, skölj den noggrant i rinnande vatten. Häll sedan vatten i en kastrull med beredd bovete i förhållandet 1 del bovetegryn till 2 delar vatten. Detta betyder inte massan, utan volymen av produkten, till exempel i glas. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i cirka 20 minuter och rör sedan om.

Och det enklaste sättet är att laga bovete, som säljs i påsar för matlagning, men fem minuter mindre än vad som anges på förpackningen.


Köttfärs till köttbullar kan vara från nästan vilket kött som helst, och bäst av allt från flera typer av kött i en kombination av fett och magert, till exempel fläsk med nötkött eller fläsk med kyckling.
Ge företräde åt malet kött som tillagas hemma än köpt i butik. Och det är bättre att låta köttfärsen scrollas i en köttkvarn än att riva den med en mixer.


De mest populära grönsakerna att lägga till köttfärs är lök och vitlök. Förutom utmärkt smak kommer de att lägga till saftighet. Skala och finhacka löken. Efter att du skalat vitlöksklyftorna, krossa med ett brett blad av en kniv och hacka sedan.
Och det enklaste sättet är att hacka bitarna av lök och vitlöksklyftor med hjälp av mekaniska köksapparater.


Kombinera det beredda kylda bovetet, köttfärsen och grönsaksmassan, blanda noggrant, salta och tillsätt kryddor efter smak. Nästan alla torra doftande örter är fantastiska.


Forma av den resulterande massan runda köttbullar i storleken på Valnöt eller mer. Lägg dem i en smord form. Förbered en gryta av tomatpuré med vatten, ketchup med vatten, eller använd bara tomatjuice. Häll tomatsåsen över köttbullarna till ungefär halva höjden.

Köttbullar med bovete - utsökt, rejäl lunch på varje dag. För deras beredning kan du använda malet kyckling, fläsk, nötkött. FRÅN finhackad kyckling köttbullar är kalorisnåla och de är idealiska för rätt näring. Alla vet om fördelarna med bovete, det innehåller många vitaminer: B1, B2, B6, P, PP. Bovete är en komplex kolhydrat, det tar lång tid att smälta i kroppen, och därför upplever man en mättnadskänsla under lång tid. Se till att förbereda detta enkla och välsmakande maträtt och dina nära och kära kommer att bli mätta och nöjda.

Ingredienser

  • Kycklingfärs - 600 g
  • Bovete - 0,5 msk.
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 2 kryddnejlika
  • Salt att smaka
  • Peppar - efter smak
  • Vegetabilisk olja- 1 msk

Information

Andra kursen
Portioner - 3
Tillagningstid - 0 h 40 min

Hur man lagar mat

Sortera flingorna, om det behövs, skölj väl i flera vatten och överför till en skål med köttfärs.

Skala löken och vitlöken, finhacka med en kniv. Om du inte gillar när lökbitar stöter på maten kan du hacka den med en mixer eller riv den på ett fint rivjärn. Salta och peppra efter smak, blanda med händerna så att alla ingredienser är jämnt fördelade.

Blöt händerna i vatten och forma köttbullar av önskad storlek av den förberedda köttfärsen.

Smörj en stekpanna (latka) med höga sidor med vegetabilisk olja så att våra köttbullar inte brinner under tillagningen. Lägg dem i den.

Häll köttbullarna med kokande vatten så att de är hälften i vattnet. Sätt pannan (lappen) på spisen, låt koka upp på hög värme. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum, täck med lock och koka i ca 30-40 minuter. Under denna tid bör köttbullar med bovete absorbera det mesta av vätskan.

Små runda kotletter är kända för alla sedan barndomen. De är beredda av olika produkter, utsätts för olika värmebehandlingar, olika såser används ... Idag kommer vi att överväga hur man lagar boveteköttbullar i tomatsås.
Receptinnehåll:

Köttbullar är en mångsidig rätt som både vuxna och barn älskar. Eftersom smaken av små bollar inte bestäms av malet kött, utan av såsen som de tillagas i. Det finns ett stort antal recept för deras beredning. Vi har redan delat några alternativ tidigare, och idag kommer vi att överväga hemligheterna och recepten för att göra boveteköttbullar i tomatsås.

Hur man lagar köttbullar med bovete i tomatsås - matlagningshemligheter


När vi pratar om köttbullar kommer bilden av små köttrundor i tomatsås genast att tänka på, vilket inte är en tillfällighet. När allt kommer omkring är det tomatsås som perfekt betonar smaken av kött och mättar köttbullar med arom och saftighet. Men för att resultatet ska glädja alla ätare måste kocken känna till vissa finesser och hemligheter.
  • Köttbullar blir godare om du använder köttfärs som inte är köpt, utan tillagat på egen hand. Så det blir saftigare.
  • Bovetegryn förkokas tills de är kokta eller halvkokta. Man lägger det i köttfärs med fullkorn eller maler det till en puré.
  • Om köttbullar tillagas på spisen förstektas de på båda sidor i 5-7 minuter. Så de blir starkare och kommer inte att falla isär under ytterligare värmebehandling.
  • För att göra tomatsåsen mer doftande, tillsätt 100 ml gräddfil till den.
  • Bollarna blir mer näringsrika och mättande om du tillsätter lite fett i köttfärsen.
  • En sked majsstärkelse hjälper till att tjockna såsen.
  • Trots att bovete ingår i köttbullarna passar de bra till pasta, flingor, potatis.
  • Tomatsås kan tillagas av tomatjuice, tomatpuré, tvinnade färska tomater.
  • Det är bättre att koka såsen inte på vatten, utan på köttbuljong, då blir såsen godare.
  • För matlagning, använd en långsam spis, ugn eller spis.
  • Förutom bovete tillsätts bönor, kål, ris, lök, bröd, ägg, keso, malda kex, etc. till köttbullar.
  • Allt malet kött används till köttbullar: fläsk, nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon ... Men köttbullar kommer att vara de godaste genom att kombinera 2-3 typer av kött.
  • Länk köttbullar ägg, ris eller riven potatis. För samma ändamål slås köttfärs på bordet i ytterligare några minuter. Då faller inte köttbullarna isär under tillagningen. För att göra detta lyfts de över bordet och kastas tillbaka med en ansträngning så att köttfärsen smäller med kraft.
  • Medelstorleken på köttbullar är 4-6 cm i diameter. För ett barnbord mindre - 3 cm.

Köttbullar med bovete i tomatsås: ett recept i ugnen


Köttbullar med bovete i sås är en populär rätt på menyn för många familjer. Oftast steks och stuvas de i panna, men ett mer kostalternativ är köttbullar i ugnen. Det visar sig att rätten inte är mindre välsmakande, förutom att den också är mer hälsosam.
  • Kaloriinnehåll per 100 g - 187 kcal.
  • Portioner - 5
  • Tillagningstid - 1 timme 30 minuter

Ingredienser:

  • Fläsk - 600 g
  • Bovete - 1 msk.
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 2 kryddnejlika
  • Tomatjuice - 1,5 msk.
  • Salt att smaka

Steg för steg förberedelse:

  1. Tvätta bovete, fyll med vatten i förhållandet 1: 2 och koka i 20 minuter efter kokning. Blanda efteråt.
  2. Tvätta fläsket och vrid igenom det mittersta gallret på köttkvarnen.
  3. Skala löken och vitlöken och hacka fint.
  4. Kombinera färdigkylt bovete, köttfärs och grönsaker. Tillsätt eventuella torra aromatiska örter och kryddor om så önskas.
  5. Blanda den resulterande massan och slå den väl på bordet så att glutenet sticker ut, vilket kommer att hålla ihop bollarna.
  6. Forma till medelstora runda köttbullar och lägg dem i en lätt oljad ugnsform.
  7. Koka tomatjuicen, smaka av med mald peppar, du kan lägga till grönt och fyll köttbullarna med sås till halva höjden.
  8. Värm ugnen till 200 grader och grädda köttbullarna i 45 minuter. Den specifika tillagningstiden beror dock på bollarnas storlek och ugnens egenskaper. Under gräddningen, häll då och då över såsen och vänd köttbullarna från sida till sida.

Bovete med köttbullar och tomatsås: ett recept på spisen


Om du har rester som inte äts till frukost eller middag bovete Ha inte bråttom att slänga den. Ge den ett andra liv och laga väldoftande och mättande köttbullar med tomatsås.

Ingredienser:

  • Kycklingfilé - 400 g
  • Bovete - 100 g
  • Glödlampa - 2 st.
  • Ägg - 1 st.
  • Tomatpasta - 400 ml
  • Dill - gäng
  • Salt - 1 tsk eller efter smak
  • Malda kex - 150 g
  • Svartmalen peppar - en nypa
  • Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg förberedelse:
  1. Sortera bovetet, ta bort småsten och smuts, skölj och koka tills det är halvkokt i rent dricksvatten.
  2. Tvätta kycklingfilén och vispa med en mixer tills den är slät eller vrid den genom en köttkvarn.
  3. Skala löken, skölj och passera genom köttkvarnsskruven.
  4. Kombinera bovete, lökmassa och hackad kycklingfilé. Krydda färsen med salt, mald peppar, eventuella kryddor och kryddor.
  5. Tillsätt ägg och rör om.
  6. Forma till små bollar och rulla i ströbröd.
  7. Smält vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttbullarna tills de är gyllenbruna.
  8. Späd tomatpuré med dricksvatten och värm på spisen. Krydda den med salt, peppar, hackad dill och eventuella kryddor.
  9. Häll tomatsåsen över bollarna och låt koka upp. Sänk temperaturen till ett minimum, stäng locket och låt sjuda i en halvtimme.

Boveteköttbullar är en populär hemlagad maträtt. Dess huvudingrediens är malet kött eller fisk. Traditionellt är köttbullar bollar av köttfärs med tillsats av olika spannmål (vanligtvis ris) och grönsaker (lök och vitlök). De kan tillagas på en mängd olika sätt: de kan stuvas i sås, stekas, bakas i ugnen eller ångas. De steks ibland före bakning eller stuvning. Sås serveras vanligtvis till rätten. Såsen kan vara tomat, krämig eller någon annan.

Receptet som presenteras här är väl lämpat för barnmat. Många barn är väldigt förtjusta i dumplings, kotletter och andra produkter gjorda av köttfärs. Tyvärr går inte alla barn med på att äta spannmål och grönsaker. Det är för sådana barn som du kan laga köttbullar med bovete enligt detta recept.

Traditionellt används i matlagning ris ersätts med bovete. Dessutom ingår morötter, förutom de vanligen använda grönsakerna, i kompositionen. Bovete med morötter som en del av köttbullar stuvade i grädde känns praktiskt taget inte och avskräcker inte barns aptit. Med tanke på syftet med rätten för barnbordet, steker jag dem inte. För att de inte ska tappa formen under stuvningen slänger jag råa bollar i kokande sås.

För matlagning behöver du: malet kött, bovete, morötter, lök, vitlök, grädde, vatten, salt och peppar. För receptet är det bättre att använda blandad köttfärs bestående av nötkött och fläsk, nötkött och kyckling, eller i andra kombinationer.

60 min. Täta


Köttbullar är en underbar maträtt. Vi är vana vid att de oftast tillagas med ris. Under tiden är köttbullar med bovete inte värre. Rätten får en lite annorlunda smak, uppfattas på ett nytt sätt. Och ibland märker folk helt enkelt inte ens att bovete användes istället för ris. Detta gäller särskilt för barn som inte gillar henne. Så med hjälp av boveteköttbullar kan barn bli lite överlistade.

Köttbullar i krämig sås: ingredienser

För att laga köttbullar med bovete i en krämig sås behöver vi:

  1. Köttfärs (du kan ta fläsk och nötkött) - 0,5 kg.
  2. Ett par vitlöksklyftor.
  3. En glödlampa.
  4. Hundra gram bovete.
  5. "Amber" ( smältost) - 100 g.
  6. Ett ägg.
  7. Gräddfil - 130 g.
  8. Torra italienska örter - ½ tsk
  9. Paprika - 1 tsk
  10. Dill eller persilja.
  11. Salt.
  12. Malen peppar.

med gräddsås?

För att förbereda köttbullar kan du använda färdig köttfärs, eller så kan du göra den själv. Självklart är den hemmagjorda varianten mycket godare och godare. Men han får ta itu med det. Bestäm därför själv vilket alternativ som passar dig bäst. Som du redan förstått kommer vi att använda bovete istället för traditionellt ris. Det måste kokas och kylas. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Låt oss hacka gröna. Tillsätt alla dessa ingredienser till köttfärsen och blanda noggrant. Vi bör få en homogen massa.

Eftersom vi förbereder köttbullar med bovete, lägger vi till kylda flingor, ett ägg till köttfärsen och blandar allt igen. Glöm inte att peppra och salta massan. Vi skickar vårt arbetsstycke till kylskåpet i tjugo minuter. Låt oss göra vår egen sås. Ta gräddfil och smält ost, blanda dem i en kastrull, tillsätt lite vatten och skicka till spisen (på minsta eld). Vi kommer att värma blandningen tills den får en homogen konsistens. Ost ska lösas upp helt. Om så önskas kan du salta såsen lätt och tillsätta torr

Formen för matlagning ska smörjas med vegetabilisk olja. Och sedan, med våta händer, kan du börja forma våra köttbullar med bovete. Ugnen måste vara förvärmd. Vi skickar rätter med köttbullar att baka, bay krämsås i 35 minuter. Som tillbehör kan du servera potatismos.

Köttbullar med bovete i tomatsås: ingredienser

Köttbullar är mycket välsmakande. För matlagning, ta följande produkter:

  • Köttfärs - 350 g.
  • Flera morötter.
  • ½ kopp bovete.
  • Mjöl - 6 msk. l.
  • Två lökar.
  • Tomatjuice - 450 ml.
  • Pepparkorn.
  • Lagerblad.
  • Salt.
  • Vegetabilisk olja.

Koka köttbullar i tomatsås

Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Lök skärs i tärningar. Stek grönsakerna lätt i en panna. Bovete måste kokas tills det nästan är klart och kallt. Blanda det sedan med köttfärs och hälften stuvade grönsaker. Salta och peppra den resulterande blandningen.

Nu, genom att blöta händerna i vatten, fortsätter vi till bildandet av själva köttbullarna. Vi rullar ihop dem och rullar dem i mjöl och steker sedan i solrosolja på båda sidor. Lägg sedan de återstående grönsakerna på dem och häll tomatjuice (om inte, kan du använda tomatpuré utspädd med vatten). Vi täcker våra köttbullar med bovete och sjuder dem i tio minuter. Sedan kan du lägga till lagerblad, peppar för att sätta smak till såsen. Efter fem minuter kan du stänga av gasen.

Köttbullar i en långsam spis

Du kan laga köttbullar med Det är snabbt, gott och bekvämt. Du behöver följande ingredienser:

  1. Eventuellt malet kött - 300-400 g.
  2. Provensalska örter.
  3. Ett ägg.
  4. Salt.
  5. Vegetabilisk olja.
  6. Glödlampa.
  7. Två söta paprikor.
  8. Gräddfil - 250 g.

Köttbullar som presenteras i artikeln är mycket lätta att förbereda. Men du kan mata din familj ännu snabbare genom att göra den här rätten i en långsam spis. Du behöver bara fyrtio minuter – och en utsökt middag står redan på bordet.

Så låt oss gå vidare till matlagning. Först måste du koka bovetet tills det är halvkokt. Detta kan göras både på en vanlig spis och i en långsam spis. Sen städar vi paprika och finhacka den. Vi lägger köttfärsen i en tallrik, salta den och tillsätt peppar. Skala löken och skär i små tärningar. Om barn väljer det från någon maträtt och inte vill äta, kan du överlista dem. Riv bara löken och skicka den till köttfärsen.

Tillsätt ägget, mald peppar och blanda hela blandningen. Och glöm inte bovete, det ska också blandas med köttfärs. Nu när allt är klart kan du börja forma köttbullar. Häll en sked i botten av behållaren i multikokaren vegetabilisk olja. Lägg sedan ut köttbullarna. Om det inte finns något lämpligt läge i multikokaren, kan du steka rätten i ett par minuter och sedan ställa in den på programmet "Stew" och på så sätt laga maträtten.

Köttbullar i en ångbåt

När du förbereder köttbullar med bovete, glöm inte dubbelpannan. Rätterna som tillagas med dess hjälp är lämpliga för de personer som har problem med matsmältningssystemet. Det är inte för inte att läkare rekommenderar att laga all mat i en dubbelpanna för dem som tvingas följa en strikt diet. Ångköttbullar är också bra för små barn, eftersom deras magar ännu inte är anpassade till vuxenrätter. Vilket som helst av recepten vi har gett är lämpliga för matlagning i en dubbelpanna. Som ett resultat kommer du att bli bra dieträtt. Kanske blir det inte lika gott som i traditionell matlagning med stekning, men det kommer att vara mer användbart.

Köttbullar i svampsås

För att förbereda köttbullar med bovete behöver vi:

  • Köttfärs - ½ kg.
  • En glödlampa.
  • Lite kål.
  • Salt.
  • Ett ägg.
  • Kryddor.
  • ½ kopp bovete.

Tillsätt alla ingredienser och lite finhackad kål till köttfärsen (det ger saftighet till rätten). Vi lägger också ägg, salt och kryddor. Vi blandar allt noggrant. Vi skickar köttfärsen till kylen. Låt oss gå vidare till att göra såsen.

Det kommer att behöva följande ingredienser:

  1. Svamp (valfri) - 250 g.
  2. En glödlampa.
  3. En morot.
  4. Två glas mjölk.
  5. Två matskedar mjöl.
  6. Salt.

Det är nödvändigt att skära morötterna och löken, stek dem tills de är gyllenbruna. Finhacka svampen. Och stek även i sju minuter. Vi lägger till mjöl. Häll sedan mjölk i pannan i en tunn stråle. Rör om blandningen långsamt. Efter ett par minuter kan såsen tas bort från spisen.

Nu kan du återgå till köttfärs. Forma köttbullar av det med blöta händer och stek dem lite i en panna. Överför sedan till en ugnsform och häll den beredda såsen. Vi skickar skålen för att laga mat i ugnen i 25 minuter. Färdiga köttbullar, om så önskas, kan strö med riven ost. Det smälter snabbt och ger rätten en speciell smak.

 

 
Det är intressant: