Hem → Sallader I en multikokare gjord av smördeg utan jäst. Smördeg med kött i en långsam spis. Äppelpaj gjord av smördeg i en långsam spis

I en multikokare gjord av smördeg utan jäst. Smördeg med kött i en långsam spis. Äppelpaj gjord av smördeg i en långsam spis

Multikokaren har några designegenskaper som gör det lite svårt att tillaga smördeg i den. Men allt kan lösas, så det är värt att prata om några rätter, recepten för vilka kommer att presenteras nedan.

Att baka smördeg i en vanlig ugn går väldigt snabbt, till exempel tar en stor smördegsskorpa för Napoleon inte mer än 15 minuter i en förvärmd ugn. Men ugnen bakar både ovanifrån och underifrån, och i en multicooker är värmeelementet bara underifrån. Av denna anledning bakas smördegsnapoleoner med locket öppet, i 7 minuter på ena sidan, vänd sedan och ytterligare sju minuter på andra sidan.

Dessutom är kakan inte särskilt stor i storleken. Hög, men med liten diameter. Därför bakar jag sällan Napoleon i en slowcooker.

Men jag kommer ändå att presentera ett recept på färdig smördeg för er eftertanke.

För mig är det här någon rätt som kan göras på sommaren under varma dagar. Eftersom 11-12 kakor i ugnen kräver 4 timmars ugnsdrift, och med ugnen konstant igång, stiger temperaturen i ett litet kök till 28-30 grader. Efter standardberedningen av detta bakverk kryper du ut ur köket på böjda ben.

antingen lagar jag mat smördeg enligt receptet som presenteras på denna sida i artikeln Napoleon Cake - enkla recept den bästa delikatessen, eller så köper jag den på ett lokalt bageri. Jag tar aldrig fryst färdig smördeg, för hur mycket jag än försökte göra något av det så gick det aldrig. Och jag gillar verkligen de lokala prylarna som gjordes idag.

Vad behöver vi förutom smördeg:

Vegetabilisk olja 50 gr.;
Smör - 1 förpackning;
Kondenserad mjölk - 1 burk.

Låt oss nu ta itu med Napoleon själv.

Jag delar degen i lika små delar på en gång och kavlar ut allt på en gång, så att jag inte behöver städa köket flera gånger senare. Jag lägger kakorna på bakplåtspapper och strö över mjöl. Jag skär degen omedelbart med en pizzaskärare, placerade multikokarskålen upp och ner. Botten är lite mindre, men när degen tillagas höjs den och blir lite mindre i diameter.

Efter det förberedande arbetet smörjer jag multikokarskålen vegetabilisk olja eller klä botten med bakplåtspapper. Jag värmer multikokaren öppen i 15 minuter i bakningsläget. Sedan bakar jag i 7 minuter på ena sidan och likadant på andra. Jag lade igen kakorna på en tallrik för att svalna. Efter att de 2 kaklagren har svalnat kan du förbereda krämen. För att göra detta, slå det mjukade smöret och häll sedan kondenserad mjölk i det i en tunn stråle. Belägg genast de avsvalnade kakorna.

Det sista tårtlagret måste du hålla lite längre på båda sidorna så att det lättare smular sönder för att spritsa kakan. När det näst sista lagret är klart, täck sidorna och toppa med Napoleon. Finhacka det sistnämnda och strö på alla sidor.

Sedan lägger jag kakan i kylen i 3-4 timmar och efter det kan du servera den.

Men att baka i en långsam spis i form av kakor från sådan deg är en obehaglig och trist uppgift. Det finns några recept på färspajer eller bakning av små kakor. Dessa typer är mer intressanta än kakor.

Låt oss föreställa oss ett recept på en täckt paj med det som fanns i kylskåpet.

Så här tillagas oftast pizza, men du kan också göra det stängd paj.

Utöver testmassan behöver du:

Kokta ägg - 2 st.;
Korv - 200 gr.;
Kokt potatis - 2 medelstora bitar;
Grön lök - 1 knippe (liten)
Kokt ris - 300 gr.

För att förbereda, kavla ut degkakan, men dess diameter bör vara 3-4 cm större än multikokarskålens diameter. Belägg multicooker-skålen med vegetabilisk olja och placera botten av vår paj. Vi fördelar försiktigt kanterna längs sidorna.

Förbered fyllningen - skär korven, potatisen och äggen fint.

Vi skär också gröna lökar. Blanda alla produkter med ris. Lägg sedan fyllningen på deglagret. Kavla ut ytterligare en del, högst 0,7 cm tjock, och stäng pajen. Vi nyper kanterna på pajen mycket försiktigt runt hela omkretsen.

Ställ in bakningsläget på 25 minuter, stäng locket och vänta. Sedan, efter multicooker-signalen, öppna locket, sätt in gallret för ångning och vänd hela strukturen tillsammans med skålen. Lägg sedan mycket försiktigt pajen med det översta lagret nedåt och sätt på bakläget igen i 15 minuter. Efter det, precis som vi vände på den, ta ut pajen ur multikokaren och blanda den på ett fat.

Om det här receptet verkar för torrt kan du prova att lägga till ett par matskedar majonnäs i fyllningen. Då blir pajen i slowcookern rikare, men lägger samtidigt till kalorier till den.

Det finns också recept på kakor, men som en tårta tar de mycket tid, eftersom multicooker-skålen inte rymmer ett stort antal kakor.

För att förbereda behöver du en färdig degbit som väger 500 g, samt keso - 360 g; socker – 2-3 matskedar och 1 kycklingägg.

Om kesoen är kornig, gnid den sedan genom en sil eller vispa den i en mixer med socker och ägg. Sedan rullar vi ut ett lager av deg och täcker det med fyllning som inte är mer än 0,5 cm tjockt. Sedan rullar vi det förberedda lagret till en rulle och skär det i lika stora bitar med en mycket vass kniv som inte är mer än 4-5 cm.

I I detta fall Det är bättre att använda en pizzaskärare eftersom den inte drar i lagren. Vi fodrar botten av multikokarskålen med pergament och placerar vår ostmassa på ett avstånd av 2 cm från varandra. Stäng enheten och ställ in bakningsläget och tiden till 30 minuter. Efter multicooker-signalen tar vi ut den första satsen och laddar nästa. Och så vidare tills förråden tar slut.

Bakverken är välsmakande och låg i kalorier, det tar bara väldigt lång tid att tillaga dem i en långsam spis, eftersom inte mer än 7 rosor kan placeras på botten.

Recepten för många rätter som tillagas i en multicooker kännetecknas av sin enkelhet, men det betyder inte att multicookern producerar smaklösa bakverk. Tvärtom, vissa recept är speciellt skapade för denna enhet.

Jag tror att dessa recept, som inte är särskilt svåra att förbereda, bara tar mycket tid, kommer att vara användbara för dig.

Att baka av färdiga (köpta) smördeg kommer alltid till hemmafruarnas räddning - när du behöver baka något snabbt och utan mycket arbete. Själv bakar jag ofta bara pajer och semlor, med valfri fyllning, min kärlek från Adyghe ost som khachapuri. I princip älskar jag smaken av smördeg och därför lagar jag ofta den här typen av "snabbmat"). Ofta dyker det också upp en smördegspaj på bordet i en slow cooker, det är lättare att laga i den än i ugnen, om du smörjer skålen väl med vegetabilisk olja, då bränns ingenting!

För mig, på frågan om vad jag ska använda som fyllning för en smördegspaj i en slowcooker, finns det alltid ett snabbt svar, vad som finns i kylskåpet, som till pizza): grönsaker, kokt flingor, ost, något slags kött , och du kan kombinera allt vad som helst, baserat på familjemedlemmars preferenser.

Idag har vi ett recept - hur man gör en smördegspaj i en Polaris slowcooker av ris, kål och svamp - en klassiker =)

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter Portioner: 7

Ingredienser:

smördeg (färdig) - 400 g;
ris (spannmål) - 200 g;
kinesisk kål - 200 g;
svamp (ostronsvamp) - 200 g;
lök - ett stort huvud;
salt, kryddor;
vegetabilisk olja (oliv) - 4-5 matskedar.

Hur man lagar en täckt smördegspaj i en Polaris multicooker

Medan degen tinar kan du koka ris i en långsam spis på vanligt sätt - häll den tvättade flingorna i en skål, häll vatten med ett finger ovanför riset, ställ in "Ris" -läget och koka i 20 minuter

Nu kan du klippa kinesisk sallad, den gryta mycket snabbare än den vita - det var därför jag tog den

Hacka svampen, jag har dem redan kokta ostronsvampar, råa champinjoner eller andra, skär och stek också i en stekpanna eller i en långsam spis på "Frying" -läget i ett par matskedar vegetabilisk olja först, och så snart de är nästan klara - tillsätt kål och lök och tillsätt salt , stek lite tillsammans - jag slaktar oftast, d.v.s. tillsätt lite vatten och låt stå i fem minuter

Blanda kokt ris och stekta grönsaker, se till att smaka av det - tillsätt lite kryddor eller örter, kanske färska örter

Tina smördeg (förresten, jag använder det inte i en rulle, utan i lager, det här är bekvämare för mig och det tinar snabbare, särskilt om det placeras i varmt vatten direkt i ett stängt paket) rulla till en cirkel

Smörj botten av skålen med vegetabilisk olja - utan detta kommer smördegspajen i multikokaren att brinna och du kommer inte att kunna få ut den i sin helhet.

Lägg försiktigt den utkavlade cirkeln på botten så att degen blir kvar på kanterna - sidorna - så att fyllningen passar och nyp ihop den, fördela fyllningen försiktigt ovanpå

Kavla ut ytterligare en mindre cirkel för att inte göra ett misstag i diameter - jag väljer en tallrik som är ungefär lika stor som skålens diameter och applicerar den med jämna mellanrum medan jag kavlar ut degen

Lägg cirkeln över fyllningen och nyp försiktigt kanterna på smördegspajen i långsamkokaren

Jag sätter på "Baking" -läget, efter 20 minuter tar jag ut pajen med en ångskål, vänder på den och gräddar i ytterligare 15 minuter i samma läge

Så fort smördegspajen är klar i slow cookern låter jag den svalna lite och lägger den på ett fat medan den fortfarande är varm, riv osten ovanpå och strö över krydda.

Jag skär dem i bitar och kallar alla på middag, fast vad ska man kalla - de har redan kommit till lukten och sitter - knackar med skedar - vid bordet)

Smaklig måltid!

Mästarklass om hur man gör en smördegspaj i en slow cooker tillagad av O. Biovi

Öppna smördegspaj i en långsam spis med potatis och svamp

Tillagningstid: 1 timmes portioner: 7

Ett annat alternativ för att göra smördegspaj i en långsam spis är ännu enklare än den föregående.

För sådana fall har jag till och med degen tinad i kylen, den kan förvaras så i en dag eller två. Jag lagade till exempel till middag stekt potatis och vi har inte ätit allt, jag lägger ett smördegsark från frysen i kylen och nästa kväll är det bara att ta ut allt ur kylen, blanda potatisen med skivad ost, örter eller något mer rejäl, släng allt på degen i slow cookern och gör min grej enligt hemmet eller slappna av - om en halvtimme är smördegspajen i slow cookern klar =)

I det här fotoreceptet kommer jag att förbereda fyllningen färsk, från grunden, så det fanns inga frågor kvar, och om du fortfarande har några, fråga i kommentarerna =)

Ett annat alternativ är att helt enkelt belägga degarkets botten med ketchup, lägga hackad svamp, korv, majs, oliver, tomater etc. ovanpå, strö över riven ost och hackade örter och även slå på slow cookern i 30-40 minuter - voila - pizza klar i slow cookern =)

Ingredienser:

paket smördeg - 200 g;
potatis - 300 g;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
svamp - 250-300 g;
smör eller vegetabilisk olja - 30-50 g;
kryddor, örter, salt.

Hur man lagar en öppen smördegspaj i en Polaris multicooker

Tvätta potatis, morötter och lök, skala och skär i tunna bitar

Lägg 20-30 gram smör eller ett par matskedar vegetabilisk olja i multicooker-skålen, lägg i de hackade grönsakerna och slå på "Frying" -läget.

11.02.2018

Konfektyr gjorda av smördeg, blir de otroligt goda, luftiga, nästan viktlösa. Kakor, croissanter, pajer, smördeg – varje sötsug kommer att välja en efterrätt efter sin smak. I dagens artikel kommer vi att diskutera hur man lagar smördegspaj i en långsam spis.

Äppelparadis

Pajer med äppelfyllning är en klassiker i det ryska köket. Om du är uttråkad på charlotte och vill ha lite variation, baka äppelpaj av smördeg i en slowcooker. Lägg till äppelfyllning grädde, och du kommer att få ett riktigt gastronomiskt mästerverk.

Du kan göra smördeg själv, eller så är det ännu enklare att köpa en halvfabrikat. I butik kan du hitta smördeg med eller utan tillsats av jäst. Valet av deg är en smaksak. Men för söta pajer är det bättre att välja jäst deg, för i det här fallet kommer bakverken att bli fluffiga.

På en notis! För att baka pajer i en multicooker, välj lämpligt tillagningsläge. Nästan varje kökspryl levereras med ett "Bakning"-alternativ. Temperaturtröskeln och timern är inställda som standard. Dessa inställningar kan ändras manuellt.

Detta recept kan kallas universellt, eftersom du kan laga pajer med det både i en långsam spis och i ugnen.

Förening:

1 paket halvfärdig smördeg på jästbasis;
1 kycklingägg;
1 msk. l. matstärkelse;
1 ½ msk. pastöriserad komjölk;
2 st. äpplen;
1 msk. strösocker;
2 tsk. kristallint vaniljsocker.

Förberedelse:

Vi tar ut paketet med smördeg från frysen. Öppna försiktigt paketet och låt degen vila. rumstemperatur för avfrostning.
Skala äpplena, skär dem på mitten och ta bort kärnhuset.
Skiva äppelkött tunna skivor. För att förhindra att äpplena mörknar, strö dem lätt med färskpressad citronsaft.
Ställ äppelfyllningen åt sidan och förbered grädden.
Häll strösocker i en djup skål och tillsätt ägg.
Använd en handvisp eller mixer och vispa dessa ingredienser tills du får en homogen konsistens.
Tillsätt kristallint vanillin och matstärkelse till ägg-sockerblandningen.
Blanda dessa ingredienser så att det inte blir några klumpar, tillsätt pastöriserad komjölk och vispa igen.

Kavla ut den tinade degen till formen och diametern på multikokarskålen.
Smörj botten och sidorna av multicooker-behållaren med mjukt Smör. Lägg degbotten på botten, gör sidor. Det visar sig vara en slags korg.
Fyller degkorgen äppelskivor. Jämna ut fruktfyllningen.
Lägg den förberedda vaniljsåsen ovanpå.
Kavla ut resten av degen, skär i remsor och dekorera toppen av pajen i form av en fläta. Anslut försiktigt toppen av pajen till basen.

Vi aktiverar tillagningsläget "Bakning" och ställer in timern på 60-70 minuter.
Låt den färdiga pajen svalna och ta sedan försiktigt bort den från multikokarskålen.

Alla vuxna älskar inte godis, men knappast någon kommer att vägra en paj med grönsaks-, kött- eller fiskfyllning. Bakverk med fiskfyllning är särskilt populärt bland pajkännare. Baserat på konserverad fisk kan du förbereda läcker paj från smördeg jäst deg i en långsam spis.

På en notis! För att förbereda fiskfyllningen används ofta konserverade rosa laxfiléer, saury eller sardiner. Tillsätt kokta ägg och örter i fyllningen. Det kommer att bli ännu godare och mer tillfredsställande.

Förening:

500 g smördeg;
1 burk konserverade sardiner;
3 st. kycklingägg;
grön lök efter smak;
lite raffinerad solrosfröolja.

Förberedelse:

Öppna en burk med konserverad fisk. Lägg innehållet på en tallrik och mosa ordentligt med en gaffel.
Om det är för mycket olja är det bättre att tömma den.
Koka kycklingägg hårt. Kyl, ta bort skalet och skär i små tärningar.

Tvätta salladslöken med vatten, torka dem och finhacka dem med en kniv.
Tillsätt det till resten av ingredienserna och blanda allt väl.
Kavla ut den tinade halvfärdiga degen till ett tunt lager.
Placera den förberedda fiskfyllningen i mitten.

Smörj botten och sidorna av multikokskålen med raffinerad solrosfröolja. Lägg pajskarmen nedåt.
Aktivera tillagningsläget "Bakning". Koka i en timme.
När ljudsignalen hörs, använd plåten för att vända kakan och grädda den i ytterligare 20 minuter i samma läge.

En bra hemmafru har alltid gjort det frys Jag har ett paket smördeg i reserv. På en snabb fix Med valfri fyllning kan du baka en läcker paj av den. Pajer med svampfyllning är otroligt goda och saftiga.

Förening:

250 g halvfärdig smördeg;
0,2 kg konserverad svamp;
2 lökar;
0,2 liter gräddfil med valfri procentuell fetthalt;
0,4 kg kycklingbröst;
örter, bordssalt och pepparblandning efter smak.

Förberedelse:

Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är mjuk, svalna och skär i tärningar.
Häll av marinaden från den konserverade svampen och hacka dem om det behövs.
Kombinera svamp, kycklingbröst och gräddfil i en separat skål.
Fräs separat lök tills de är gyllene och lägg i fyllningen.
Salta efter smak, krydda med pepparblandning och blanda väl.
Kavla ut smördegen till ett lager.
Smörj multikokskålen med olja och lägg degen på botten, gör låga sidor.
Fyll degkorgen med fyllning, lägg ytterligare ett lager botten ovanpå och täta försiktigt kanterna.
Vi kommer att göra ett hål i mitten så att ånga kan komma ut.
Vi aktiverar "Bakning" -läget i 60 minuter och lagar mat tills den karakteristiska ljudsignalen hörs.

Det förefaller mig, eller snarare, jag är säker på att smördeg som köpts i butik har gjort livet lättare för många hemmafruar. Smördeg är trots allt väldigt svårt att förbereda hemma, men bakverk med det är nästan alltid väldigt gott. Till exempel smördeg i en slowcooker, receptet som jag nu ska presentera er för.

Du kan göra ett stort antal söta och salta bakverk av smördeg. Jag gillar till exempel att göra trianglar och en mängd olika smördegar av den här degen. Jag är bara galen i keso och hallonpuffar. Ibland verkar det som att jag kan äta dessa smördekor till frukost, lunch och middag.

Smördegspuffar med keso och hallon är väldigt lätta att tillaga i en slow cooker, och smaken är helt enkelt utmärkt. Mitt recept på ostmassa puffar med hallon visar sig mycket gott, mört och aromatiskt. De kan konsumeras varma eller kalla. Personligen, efter tillagning, lägger jag dem i kylen i 2-3 timmar. När smördegarna svalnar smakar de som smördegar med ostmassa.

Ingredienser till smördeg med keso och hallon

Smördeg – 1 tallrik
Hallon - 70 gram
Keso – 300 gram
Granulerat socker - 2,5 matskedar
Ägg - 2 stycken
Vanillin - 1 nypa

Hur man lagar smördeg i en slow cooker av smördeg med keso och hallon

Låt oss börja förbereda smördeg med keso och hallon. Först och främst måste vi förbereda en mycket välsmakande och söt fyllning. I en djup tallrik blandar vi keso, ett kycklingägg och strösocker. När jag förbereder smördeg använder jag pastaliknande keso för deras tillagning. Och har jag bara kornig keso i kylen så maler jag den i en mixer.

Vi lägger till vanillin och hallon till den resulterande ostmassan. Om du ska använda frysta hallon måste du tina upp dem först.

Ta en bit smördeg. I mitt recept använder jag jästfri deg. Jag delar upp degen i fyra lika stora delar. Kavla ut varje degbit till en rektangel. På ena halvan av degen gör vi många små snitt med en vass kniv. Pensla kanterna på degen med uppvispat ägg.

Vi sprider ostmassa-hallonfyllningen på den del av degen som inte har några skärsår.

Vi formar en smördeg.

Pensla smördegarna med keso och hallon med uppvispat ägg. Detta måste göras så att smördegarna får en gyllene färg. Lägg ett par lager i en kastrull. Grädda dem i läget "Baking" i cirka 80 minuter.

Du kan vända dem 10-15 minuter innan tillagning. Men detta ska bara göras om smördegarna ovanpå inte är bra gräddade. Smaklig måltid!

Att baka smördegspajer i en slowcooker skiljer sig inte mycket från att baka i ugnen. När du använder en mirakelkastrull bakar degen snabbare och smulas inte. Pajen som diskuteras i det här receptet blir god och saftig. Perfekt som en rejäl huvudrätt till lunch, eller ett mellanmål till teet till frukost, eller ett mellanmål på eftermiddagen. Så vi förbereder en köttpaj från smördeg i en långsam spis, se nedan för receptet med foton steg för steg. Du kommer definitivt att lyckas!

Se också hur man lagar läckert i ugnen, ett utmärkt enkelt recept.

Ingredienser:

Färdig smördeg – 300 g
Köttfärs - 300 g
Purjolök - 100 g
2 ägg
Sked solrosolja

Hur man lagar smördegspaj med kött i en långsam spis. Här är ett steg-för-steg-recept med bilder.

Till en början måste du tina upp degen (om det är jäst eller inte är upp till dig). När den är upptinad börjar vi processen med att förbereda fyllningen och forma pajen.

Ta purjolöken, tvätta den, ta bort det gröna (vi använder bara stjälken), finhacka den. Lägg färsen i en kopp, tillsätt hackad lök, salt, ett ägg och vitan av det andra ägget. Lämna äggulan, vi kommer att behöva den senare.

Blanda färsen kraftigt och vispa väl.

Skär degen i 3 lika stora horisontella band.

Lägg köttfärs i mitten av varje remsa.

Vi nyper sidorna och toppen av varje remsa väl. Du får långa, fylliga korvar.

Smörj multikokskålen med lite olja (det är bekvämt att använda en konditorivaror för detta). Vi lägger ut korvarna i en cirkel, med början från kanten till mitten, i form av en spiral.

Vispa den återstående gulan och pensla pajens yta med den.

Stäng locket och ställ in "bröd/bakning"-programmet på 1 timme, efter 30 minuter öppna locket, lägg ett galler ovanpå, vänd skålen - kakan faller ut på gallret. Vänd på den och lägg tillbaka den i skålen.

Fortsätt att baka på valt program under återstående tid. Så fort ljudet hörs är kakan klar. Låt det sitta i 10 minuter, och först därefter ta bort det från skålen. Lägg kakan på en pappershandduk för att torka den lite.

En köttpaj gjord av smördeg i en långsam spis är klar, den är aromatisk och väcker en brådskande önskan att smaka på den. Men vi väntar lite tills det svalnar, sedan skär vi det och hjälper oss själva.

Den fungerar också som en separat andra kurs, som kompletteras olika såser på din begäran. Serveras både varm och kall.

Kokt köttpaj Elena Reev, god aptit!

Det här är intressant: