→ Frysta pannkakor med kött i ugnen. Hur man lagar frysta pannkakor i mikrovågsugn och ugn. Ugnspannkakor fyllda med kött: traditionellt recept

Frysta pannkakor med kött i ugnen. Hur man lagar frysta pannkakor i mikrovågsugn och ugn. Ugnspannkakor fyllda med kött: traditionellt recept

När det absolut inte finns tid eller lust att besvära med att förbereda middag eller frukost, tillgriper vi halvfabrikat. Om produkten är av hög kvalitet, det är inte allt, den måste fortfarande vara "färdig", och idag kommer vi att lära oss hur man lagar frysta pannkakor i mikrovågsugnen. Låt oss ta reda på hur man bäst gör detta, hur länge man ska behålla det och hur man gör dem rosa och varma.

Det verkar som att det inte kommer att vara svårt att värma pannkakor i mikrovågsugnen, men det finns några hemligheter här också.

Om pannkakorna inte är för frysta, är av god kvalitet, det finns ingen is på dem och halvfabrikatet är färskt, kommer det inte att vara svårt att förbereda dem. Klassisk upptining och efterföljande tillagning ser ut så här.

Steg 1

Placera den nödvändiga mängden pannkakor på en tallrik och ställ in i mikrovågsugnen på "Defrost"-inställningen i 3 minuter.

Det är bättre att arrangera dem i form av en "snöflinga" så att de divergerar från mitten i olika riktningar - på detta sätt kommer avfrostning inte bara att gå snabbare utan mer jämnt.

Steg 2

  • Häll olja i stekpannan, vänta tills den värms upp ordentligt - 1-1,5 minuter och lägg ut pannkakorna.
  • Bryn dem på varje sida och lägg dem på en tallrik klädd med en servett för att absorbera överflödig olja.

Du ska inte fortsätta baka på hög värme, du vill att pannkakorna ska värma upp ordentligt från insidan.

Om närvaron av en krispig skorpa inte är viktig, är det bättre att täcka dem med ett lock och lägga till 1 msk. vatten och låt värmas upp på låg värme. Detta gäller särskilt för pannkakor med salt fyllning - den här tekniken kommer att göra dem saftigare.

Om du vill att de ska behålla sin krispighet bör du aldrig täcka dem, än mindre tillsätta vatten till dem – det gör att degen blir för mjuk.

Men om en halvfärdig produkt inte bara behöver värmas i mikrovågsugn, utan också kokas tills den är mjuk, bör du gå tillväga enligt följande.

Steg-för-steg förberedelse av frysta pannkakor

  1. Efter upptining, när degen har "flyttats bort" helt och pannkakorna blir mjuka och mjuka vid beröring, skickar vi dem igen till mikrovågsugnen, med det normala tillagningsläget och ställer in maximal effekt.
  2. Du måste lägga en liten bit smör på pannkakorna - det här är nyckeln till framgångsrika pannkakor i mikrovågsugnen.
  3. Var noga med att täcka pannkakorna med ett speciellt mikrovågslock (om du inte har ett, kan tallriken med pannkakor packas i en plastpåse).
  4. Håll den i 2-3 minuter och ta ut den.

Beroende på mikrovågsugnen är det bättre att kontrollera maträtten i mitten av tillagningen, eftersom ugnens funktioner är sådana att den först kommer att laga mat på insidan och inte på utsidan.

Om du har en ugn i köket är det ännu lättare att värma och laga frysta pannkakor i ugnen tills de är klara!

  • Lägg de frysta pannkakorna på en liten bakplåt med non-stick beläggning eller använd någon annan form, men smörj sedan med olja.
  • Lägg frysta pannkakor i den och täck med några bitar smör.
  • Ställ in temperaturen på 180°C och gör ditt jobb!

Det tar cirka 20 minuter att förbereda middag eller ett mellanmål på eftermiddagen. Medan ugnen värms upp tar det pannkakorna att tina upp, och sedan börjar de bli bruna.

Naturligtvis beror allt på spisen och på vilken hylla - överst eller mitten - vi kommer att placera delikatessen, så det är bättre att fortfarande titta och övervaka beredningen.

Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat och servera med gräddfil, grädde el färska grönsaker.

Som du kan se kostar det ingenting att värma upp och tillaga frysta pannkakor i mikrovågsugn eller ugn! Det viktigaste är att prova det, och då kommer du att kunna bli bättre på det och anpassa dig till prylarna i ditt kök och halvfabrikat från en viss tillverkare.

Fyllda pannkakor: matlagning för Maslenitsa © Depositphotos

Hemsida tochka.net uppmärksammar dig på fem underbara recept på en mängd olika pannkaksfyllningar för alla smaker - med kött, fågel, grönsaker, svamp, skaldjur, salta och desserter. Välj vilka du gillar bäst och laga mat för din hälsa fyllda pannkakor, bakad i ugnen!

Vi är säkra på att du har ett favoritrecept för pannkaksdeg, men recept på pannkaksfyllningar är aldrig överflödiga.

LÄS ÄVEN:

Fyllda pannkakor med kyckling och svamp

Ojämförlig svamparom och ömhet kycklingkött gör den här rätten till kungen av matbord! Sådana pannkakor gräddfilssås de bara smälter i munnen.

Ingredienser:

  • 10-12 pannkakor,
  • 1 kg kyckling,
  • 400 ml gräddfil,
  • 50 g smör,
  • 50 g hårdost,
  • 2 äggulor,
  • 400 g champinjoner,
  • 2 lökar,
  • gröna (dill, persilja),
  • 1 msk. sked mjöl,
  • 1 lagerblad,
  • 3 ärtor kryddpeppar,
  • salt att smaka.

Förberedelse:

  1. Koka kycklingen i saltat vatten tills den är mjuk med lök, lagerblad och kryddpeppar. Kyl, separera köttet från benen och hacka.
  2. Hacka löken fint. Skär champinjonerna i skivor. Hacka det gröna. Riv osten grovt rivjärn.
  3. Fräs löken i oljan i 5 minuter, tillsätt svampen och koka på medelvärme tills vätskan har avdunstat, cirka 15 minuter. På slutet, tillsätt mjöl, sedan hälften av gräddfilen, salt och peppar efter smak.
  4. Blanda svamp med kyckling och örter. Om fyllningen är för tjock, tillsätt lite kycklingbuljong.
  5. Fyll pannkakorna med fyllningen, slå in dem i rör och lägg dem i en ugnsform.
  6. Blanda äggulorna med ost och resterande gräddfil. Häll gräddfilssås över pannkakor med svamp och kyckling och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200°C i 15-20 minuter.
  7. Servera pannkakor med kyckling och svamp varma.

Fyllda pannkakor med kött och grönsaker

Vad man ska laga till Maslenitsa © Depositphotos

Empanadas - läckra klassiska och mycket rejäl måltid. Låt oss diversifiera det genom att tillsätta mer vitaminer till köttet i form av grönsaker och örter - du får en komplett maträtt med en färdig tillbehör.

Ingredienser:

  • 10-12 pannkakor,
  • 500 g kött,
  • 1 ägg
  • 150 ml mjölk,
  • 2 lökar,
  • 1 morot,
  • 1 paprika,
  • 300 g broccoli,
  • 2 vitlöksklyftor,
  • 0,5 citron,
  • gröna (dill, persilja),
  • 2 msk. skedar vegetabilisk olja,
  • 2 lagerblad,
  • 3 ärtor kryddpeppar,
  • humle-suneli efter smak,
  • mald svartpeppar efter smak,
  • 0,5 tsk socker,
  • salt att smaka.

Förberedelse:

  1. Bearbeta köttet och koka i saltat vatten med lagerblad och kryddpeppar tills det är genomstekt. Mal det färdiga köttet med en kniv eller i en mixer.
  2. Skär en lök i tärningar, den andra i ringar. Strö lökringarna med socker, strö över citronsaft och låt marinera i 10 minuter.
  3. Skär morötter och paprika i små tärningar. Dela broccolin i buketter. Hacka det gröna. Passera vitlöken genom en vitlökspress.
  4. Fräs finhackad lök i vegetabilisk olja i 5 minuter, tillsätt hälften av morötterna och paprikan och stek under omrörning i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt i slutet kött, örter, vitlök, salt, kryddor, rör om och ta bort från värmen.
  5. Bred ut köttfyllningen på de förberedda pannkakorna, vik pannkakorna i fyra och lägg i en ugnsform smord med vegetabilisk olja. Lägg lökringar och andra grönsaker ovanpå.
  6. Vispa ägget med salt och blanda med mjölk. Häll ägg-mjölkssås över pannkakorna med kött och sätt in i en ugn förvärmd till 200°C i 20 minuter.
  7. Servera de färdiga pannkakorna med kött och grönsaker varma.

Fyllda pannkakor med ägg och ris

Vad man ska laga till Maslenitsa © Depositphotos

Den klassiska fyllningen för pajer kommer inte att svika dig när det gäller pannkakor. Ris och ägg passar bra till deg – prova det, det är en win-win!

Ingredienser:

  • 5 pannkakor,
  • 3 ägg,
  • 150 g ris,
  • 150 g hårdost,
  • 1 lök,
  • gröna (dill, persilja),
  • 1 msk. sked vegetabilisk olja,
  • mald svartpeppar efter smak,
  • salt att smaka.

Förberedelse:

  1. Koka riset i saltat vatten tills det är klart. Skölj med kallt vatten.
  2. Koka äggen hårt. Kyl och mal.
  3. Hacka löken fint. Hacka det gröna. Riv osten på ett grovt rivjärn.
  4. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt ris i pannan, rör om och ta bort från värmen.
  5. Tillsätt ägg, örter, salt, peppar i fyllningen och blanda igen.
  6. Skär de färdiga pannkakorna i halvor. Lägg fyllningen på varje halva, vik över ena kanten och rulla pannkakorna till rullar.
  7. Lägg de fyllda pannkakorna med ägg och ris vertikalt i en smord ugnsform, strö riven ost ovanpå och sätt in i en ugn förvärmd till 180°C i 20 minuter tills osten smält väl.

Fyllda pannkakor med ost och räkor med gräddsås

Vad man ska laga till Maslenitsa © Depositphotos

Vår Maslenitsa-meny har gränslös pannkaksglädje för skaldjursälskare! Utsökt krämig smak skuggar och förädlar ost- och räkorfyllningen för fyllda pannkakor.

Ingredienser:

  • 6 pannkakor,
  • 600 g räkor,
  • 2 ägg,
  • 100 g schweizisk ost,
  • 50 g parmesan
  • 300 ml mjölk,
  • 50 g smör,
  • 300 ml tung grädde,
  • 1 lök,
  • 2 msk. skedar mjöl,
  • 1 lagerblad,
  • mald svartpeppar efter smak,
  • salt att smaka.

Förberedelse:

  1. Lägg de skalade räkorna i en kastrull, tillsätt löken, lagerbladet, tillsätt mjölk och låt koka upp. Ta av från värmen, täck över och låt dra i 10 minuter. Ta sedan ut räkorna och häll upp mjölken i ett glas.
  2. Stek mjölet i smör, rör hela tiden. Häll försiktigt mjölken i mjölet, rör om väl tills blandningen är homogen och ta bort från värmen.
  3. Separera vitan från gulorna. Riv osten på ett grovt rivjärn. Tillsätt mjölk-mjölblandningen äggulor, hälften av schweizerosten och vispa noggrant. Häll såsen över räkor, salt och peppar.
  4. Vispa vitorna till ett starkt skum, vänd försiktigt ner dem i pannkaksfyllningen och blanda.
  5. Placera pannkakor i kokotsformar, fördela räkfyllningen över dem, vik kanterna och sätt in i en ugn förvärmd till 200°C i 15 minuter.
  6. Tillsätt resterande ost, salt och peppar till den uppvärmda grädden. Servera fyllda pannkakor med räkfyllning med varm sås.

Fyllda pannkakor med keso, bakade i smörkräm

Vad man ska laga till Maslenitsa © Depositphotos

Delikat, aromatisk, tillfredsställande ostmassa efterrätt under en fantastisk smörkräm! Precis vad du behöver för Maslenitsa-veckans meny.

Ingredienser:

  • 12 pannkakor,
  • 500 g keso,
  • 200 ml tung grädde,
  • 50 g smör,
  • 4 äggulor.
  • 3 msk. skedar socker,
  • 10 g vaniljsocker,
  • salt att smaka.

Förberedelse:

  1. Gnid in kesoen genom en sil. Tillsätt 2 äggulor, lite socker, salt och blanda väl till en slät smet.
  2. Lägg fyllningen på pannkakorna, packa dem i kuvert så att fyllningen inte kommer ut.
  3. Vispa resterande gulor med socker, vaniljsocker och salt. Tillsätt grädde och rör om igen.
  4. Lägg pannkakor med keso i en smord ugnsform och fyll med smörkräm.
  5. Placera pannkakor med keso i en ugn förvärmd till 200°C i 20-25 minuter. På slutet lägger du små bitar av smör på pannkakorna.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder ett recept på pannkakor med kött i ugnen - en fullständig beskrivning av förberedelsen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Hur förbereder man en utsökt maträtt som alla absolut kommer att älska utan att ha några speciella kulinariska färdigheter? Vi erbjuder dig ett vinn-vinn-alternativ - empanadas. Närande, enkelt och snabbt! Eftersom ugnen tar över hälften av tillagningsprocessen, och du behöver bara baka gyllenbruna pannkakor och förbereda allt för bakning. Om du gör detta i förväg, halveras hela tillagningsprocessen!

Ingredienser För att förbereda bakade empanadas:

  • kycklingägg – 5-6 st.
  • mjölk - 1 l
  • vetemjöl - 14-16 msk.
  • socker - 1 msk.
  • salt att smaka
  • vegetabilisk olja– 50 ml
  • fläsk- och nötfärs – 0,5 kg
  • lök - 2 st.
  • morötter - 1 st.
  • salt, kryddor - efter smak
  • gräddfil - 200 ml
  • mjölk (vatten, buljong) - 150 ml

Recept pannkakor med kött i ugnen:

Till att börja med måste du förbereda pannkaksdeg från en standarduppsättning ingredienser för att göra pannkakor. Traditionellt, innan tillagning, tas alla produkter ur kylskåpet i förväg så att äggen och mjölken inte är för kalla och mjölet siktas genom en sil. Ägg-mjölksblandningen i rumstemperatur kommer att kombineras perfekt med mjölets gluten, och våra pannkakor kommer inte att slitas sönder när de bakas. Så, bryt äggen och blanda till en mer eller mindre homogen blandning.

Häll i mjölk, tillsätt salt och socker. Eftersom våra pannkakor inte kommer att vara söta behövs socker här bara för att balansera smaken på degen.

Tillsätt det siktade mjölet i mjölkblandningen i små portioner under omrörning. Den idealiska konsistensen på pannkakssmet är " tjock gräddfil", utan klumpar. Vi har inte bråttom att baka pannkakor; nu måste vi låta pannkaksdegen "vila" i minst en halvtimme.

Glöm inte att lägga till vegetabilisk olja i degen och sedan när du bakar pannkakor behöver du inte lägga till den i pannkaksmaskinen eller pannan.

Vi kommer att ägna vår fritid åt att förbereda fyllningen från köttfärs och stekta grönsaker.

Lök(om möjligt, ta två stora lökar) hacka och stek tills de mjuknat, bärnstensgul färg och sötaktig smak.

Tillsätt morötter till löken, stek dem tillsammans i ytterligare 3-4 minuter, rör om.

Medan löken och morötterna svalnar i pannan är pannkaksdegen klar: du måste baka pannkakor med liten diameter (20-24 cm) från den.

Krydda fläsk- och nötfärsen med kryddor och örter.

Blanda med redan kylda morötter och stekt lök. Förresten, det är inte nödvändigt att använda lök och morötter; du kan lägga till alla grönsaker eller örter till fyllningen - förstekt paprika, zucchini, spenat, etc. Blanda färsen, nu kan du slå in den i pannkakor.

Lägg 1-1,5 msk på kanten av pannkakan. skedar köttfärs.

Vik kanten och båda sidorna av pannkakan över fyllningen och rulla sedan pannkakan med kött till en rulle.

Fördela all köttfyllning bland pannkakorna.

Lägg de fyllda pannkakorna med kött på en djup plåt eller i en form, häll fyllning med gräddfil från mjölk och gräddfil.

Grädda i 35-40 minuter i 190 grader.

Köttpannkakor bakade i ugnen är klara!

Låt oss förbereda oss nödvändiga ingredienser för pannkakor. Förkoka köttet.

Förbered under tiden pannkaksdegen. Vispa ägg med salt och socker. Tillsätt grädden och tillsätt gradvis mjölet under konstant omrörning med en visp. Vispa allt med en mixer och tillsätt vegetabilisk olja. Blanda och låt degen vara ifred.

Låt oss förbereda fyllningen. Mal det kokta köttet med en mixer.

Skär löken i små tärningar och fräs tills den är genomskinlig i 7-8 minuter. Tillsätt den tärnade paprikan och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt till sist köttfärsen. Salta, peppra och blanda. Koka i några minuter och tillsätt i slutet hackad dill.

Stek pannkakorna på båda sidor tills de är genomstekta.

Vi lindar in fyllningen (cirka 2 tsk) i varje pannkaka, rullar den till ett rör och lägger den i en ugnsform.

Vispa ägget med mjölk.

Häll ägg-mjölksblandningen över pannkakorna och ställ in i ugnen i 20 minuter, förvärmd till 180 grader.

Köttpannkakorna är klara. Smaklig måltid!

De mest utsökta pannkakor med kött, recept med foton

Hur man gör läckra empanadas hemma.

Empanadas är mycket berömd maträtt i alla världens länder. De serveras huvudsakligen som en andrarätt till lunch eller middag. Köttpannkakor passar också bra till te eller kaffe till frukost. När det gäller fyllningen finns det väldigt, väldigt många varianter på temat för dess beredning, och varje hemmafru har sitt eget beprövade och favoritpannkaksrecept.

Empanadas är alltid ett vinnande alternativ eftersom de är mycket välsmakande och rejäl maträtt. De kan också förberedas i reserv och placeras i frys. Och vid behov, ta ut den och värm den i mikron eller stek den i en stekpanna. Och voila - du kan ha ett utsökt mellanmål. Och om du gillade det här receptet rekommenderar jag ett annat liknande, en av mina favoriter och godaste - ett recept på pannkakor med lever.

Alla älskar köttpannkakor, speciellt män. Pannkakor med kött serveras både varma och kalla. Du kan strö över dem med örter eller riven ost, häll gräddfil eller senap över dem. Och som ett komplement till en pannkaksrätt kan enkla grönsakssallader eller en mängd olika pickles serveras.

för att göra pannkakor:

  • 200 g mjöl;
  • 2 hela ägg och 2 äggulor;
  • 100 g smör;
  • 0,5 tsk salt;
  • 700 ml mjölk;
  • en liten bit ister för att smörja pannan.
  • 3 medelstora lökar;
  • 1 morot;
  • 2 ägg;
  • 600 g fläsk;
  • vegetabilisk olja för stekning;
  • salt, peppar efter smak.

Recept på pannkakor med kött.

Pannkakorna blir väldigt saftiga om du viker dem i kuvert, eftersom all köttsaft blir kvar inuti. Och för detta måste du förbereda mjuka, tunna och elastiska pannkakor. I det här receptet kommer jag att berätta i allmänna termer hur man lagar mat tunna pannkakor på mjölk. Och här hittar du mer detaljerat recept med steg för steg bilder.

1. Förbered degen för pannkakor. Blanda alla ingredienser i en bekväm skål. Knåda degen ordentligt. För att påskynda tillagningen, använd en visp eller mixer. Massan kom ut homogen, något tjock, som gräddfil.

2. Hetta upp stekpannan ordentligt och smörj den med en bit ister på en gaffel. Häll lite av degen i en het stekpanna. Stek på båda sidor. Se till att pannkakorna inte torkar ut – då blir de spröda och kuverten går inte att vika.

3. Lägg pannkakorna ovanpå varandra.

Råd. Om du överkokar pannkakorna, smörj var och en med en bit smör och täck med nästa heta pannkaka. Detta kommer att mjuka upp degen och göra den ännu godare.

4. Förbered köttfyllningen. Koka fläsket tills det är genomstekt, ta bort det från buljongen, lägg det på en tallrik och låt det svalna. Buljongen är lämplig för att tillaga andra rätter.

5. När köttet har svalnat lite, passera det genom en köttkvarn eller mal det med en mixer. Du kan lägga till ett par matskedar buljong till köttet.

6. Hacka löken och morötterna.

7. Häll några matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna tills de är mjuka och gula.

8. Häll köttet i stekpannan med lök och morötter och stek lite tills en aptitretande gyllene skorpa dyker upp på kornen.

9. Koka äggen mjuka, svalna under kallt rinnande vatten och skala. Riv på ett grovt rivjärn.

10. Lägg tillbaka färsen i skålen, tillsätt det rivna ägget, salta och peppra efter smak och blanda allt.

11. Lägg fyllningen i mitten av pannkakan. För en pannkaka i vanlig storlek behöver du 1,5-2 matskedar fyllning.

12. Slå in pannkakan i ett kuvert.

8. Så här rullar vi ihop alla pannkakor.

9. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och stek på båda sidor tills den är krispig och läcker. Du kan strö toppen av empanadan med salladslök eller andra örter.

Och om tiden tillåter kan du baka pannkakor i ugnen. För aromreceptet kött pannkakor Du kan diversifiera den lite: pressa 1 vitlöksklyfta genom en press och belägg varje pannkaka med smör istället för vegetabilisk olja för stekning. Sätt bara pannan med pannkakor i en väl uppvärmd ugn så att de inte blir torra.

Våra läckra, rejäla och smakrika köttpannkakor är klara.

Bjud in alla till bordet och njut av din måltid!

Hem › Huvudrätter › Det mesta läckra pannkakor med kött, recept med foto

Titta vad privilegium de väntar på dig! Och de kommer att vara tillgängliga för dig direkt efter registrering.

  • Håll en personlig blogg och dela dina känslor
  • Kommunicera, ge råd och ta emot råd på forumet
  • Delta i supertävlingar och vinn priser
  • Få råd och rekommendationer från experter och till och med stjärnorna!
  • Bli först med att veta om de saftigaste artiklarna och nya trenderna

Fyll sedan i fälten till höger och klicka på den här knappen

Recept för att göra pannkakor med kött

Nästan varje mormor har sitt eget signaturrecept för att göra pannkakor med kött, som hon ofta njuter av sina nära och kära med. Detta är en ganska tillfredsställande maträtt av vardagsmat som även en oerfaren, ung hemmafru kan förbereda. Det finns många recept på pannkakor med kött: med mjölk, kefir, med svamp, som många kommer att gilla.
Återgå till innehållet

Pannkakor med kött med mjölk

Detta recept kräver följande ingredienser:

  • 200 g fläsk;
  • 200 g nötkött;
  • 1 medelstor lök;
  • 0,5 l mjölk;
  • Mjöl;
  • 2 ägg;
  • Raffinerad solrosolja;
  • Salt;
  • Malen svartpeppar.

Först måste du förbereda fyllningen för pannkakorna. Tvätta fläsk och nötkött, ta bort filmen, enligt detta recept måste köttet vara tillagat. Skala löken och hacka så fint som möjligt. Ta bort det kokta köttet från buljongen, mal i köttkvarn eller mal med en mixer. Ställ en stekpanna eller kastrull på spisen, häll i lite raffinerad solrosolja. Stek löken, tillsätt kött, stek i 2-3 minuter, tillsätt salt, tillsätt mald svartpeppar, blanda väl. Häll i lite buljong som köttet kokades i, låt sjuda i 5 minuter, överför fyllningen till en skål.

För att förbereda degen måste du lägga äggen i en djup skål, späda dem med lite mjölk och vispa dem lite med en visp. Sikta mjölet med hjälp av en sil direkt i en skål, rör om, det är bäst att göra detta med en mixer eller en visp, då blir det definitivt inga klumpar. Efter detta, tillsätt den återstående mjölken, häll i lite vatten, salt och häll i lite raffinerad solrosolja. Kombinationen av vatten och mjölk kommer att göra pannkakorna godare. Degens konsistens bör inte vara för flytande, annars kommer pannkakorna att rivas och inte särskilt tjocka.

Det är bäst att steka pannkakor i en pannkakspanna speciellt avsedd för detta ändamål. Om du inte hittar en på gården kan du ta en vanlig gjutjärn. För att förhindra att den första pannkakan kommer ut klumpig, häll ett lager salt på en torr stekpanna och stek den, varefter ytan torkas av med en kökshandduk (papper). En väl uppvärmd stekpanna smörjs med raffinerad vegetabilisk olja med en silikonborste.

Du kan också använda mormors gamla metod – sticka en bit ister på en gaffel. Detta kommer också att ge pannkakorna ytterligare smak.

Efter att alla pannkakor är stekta och fyllningen förberedd återstår bara att slå in dem. För att göra detta, placera fyllningen i mitten av pannkakan, vik först två sidokanter och slå sedan in den i ett kuvert. De färdiga pannkakorna läggs i en panna. Dessa är hemgjorda halvfabrikat, som innan servering återigen steks på båda sidor i raffinerad solrosolja och serveras med gräddfil.

Återgå till innehållet

Nalistniki med kött, bakad i ugnen

  • Mjöl;
  • Mjölk;
  • 5 ägg;
  • 200 g fläsk;
  • 200 g nötkött;
  • 1 lök;
  • 150 g valnötter;
  • Hård ost;
  • Malen svartpeppar.

Tvätta köttet, dra av filmen, torka med en kökshandduk, skär i små bitar, mal med en mixer eller mal i köttkvarn. Hacka löken fint. Skala valnötterna och mal till fina smulor. Ställ stekpannan på medelvärme, häll i lite raffinerad solrosolja, stek först löken, tillsätt sedan köttfärs, häll i lite vatten eller buljong och låt puttra. Tillsätt salt och peppar i slutet av tillagningen. Överför fyllningen till en skål, tillsätt mald valnötter, blanda.

Enligt detta recept kommer pannkakorna att bakas i ugnen, toppade med en blandning av mjölk och ägg. Därför, för att förbereda pannkaksdeg, använd det mesta av vattnet och mindre av mjölken. Blanda 2 ägg med mjölk (1 dl) i en skål, tillsätt siktat mjöl, vispa degen med en visp, tillsätt salt och vatten. Degen ska inte vara för tjock. Pannkakor bakas i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.

Nu måste du linda pannkakorna, placera fyllningen längs hela pannkakan och rulla den till ett rör så att ändarna förblir öppna, så att de blir bättre blötlagda. En bakplåt (gärna med höga sidor) ska smörjas med smör, och plåtarna ska läggas tätt intill varandra. Riv hårdost på ett grovt rivjärn. Förbered sedan fyllningen: blanda ihop 3 ägg, riven ost och ett glas mjölk, häll denna blandning över pannkakorna. Värm ugnen till 160 grader, lägg plåtarna att grädda i ca 25 minuter, fyllningen ska absorberas helt.

Återgå till innehållet

Pannkakor med kyckling och svamp tillagade med kefir

Först, enligt receptet, måste du göra degen: ta en skål, bryt ägg i den, häll kefir, tillsätt salt, läsk (ungefär en fjärdedel av en tesked), blanda allt. Ta en andra skål och sikta ner mjölet i den genom en fin sil. Detta görs för att mätta degen med syre. Därefter måste du hälla kefirblandningen i mjölet, slå blandningen med en visp eller mixer, vilket kommer att förhindra uppkomsten av klumpar. Tillsätt eventuellt mer kefir i degen, den ska inte bli för tjock. Låt degen stå i ca 30 minuter.

Tvätta kycklingbröstet, torka ordentligt med hushållspapper, finhacka köttet med en kniv. Skala löken och hacka så fint som möjligt. Tvätta champinjonerna, torka dem, skär i små skivor. Placera stekpannan på spisen, stek löken och svampen i en blandning av smör och raffinerad vegetabilisk olja, tillsätt hackad kyckling till dem, stek tills de är mjuka, tillsätt salt i slutet. Lägg den färdiga fyllningen i en mixerskål och mal. Om så önskas kan du lägga till örter.

Pannkakor bakas med kefir precis som beskrivits ovan. Ta färdig pannkaka, lägg på fyllningen, vik in sidokanterna i mitten och vik sedan pannkakan till ett kuvert. Före servering steks pannkakor antingen i en stekpanna tills en aptitretande skorpa erhålls, eller placeras på en bakplåt, toppad med gräddfil och placeras i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter.

Tvätta fläskmassan väl under rinnande vatten, torka den och skär i små bitar med en kniv.

Använd en köttkvarn och mal fläskbitarna till köttfärs med hjälp av mitten av gallret.

På en notis! Om du inte har en köttkvarn, förbered den.


Skala löken, skölj med kallt vatten och finhacka med en kniv.

Skala vitlöken, tvätta och riv på ett fint rivjärn.

Tillsätt lök och vitlök i skålen med köttfärs, rör om tills det är slätt.


Lägg den beredda köttfärsen i en tålig plastpåse och slå den på bänkskivan 10-15 gånger så att köttfärsen slår bra och får den densitet och plasticitet som krävs.

Lägg den vispade färsen i en kopp och vispa i ägget, rör tills det är slätt. Sedan flera gånger, lyft köttfärsen med händerna, kasta tillbaka den i koppen. Låt färsen stå i 15 minuter.

Baka tunna pannkakor enligt ditt beprövade recept. Till exempel här och här. För den beredda mängden malet kött behöver du 10 pannkakor.

Böj pannkakans ändar på båda sidor mot mitten.

Och sedan rulla den till en rulle. Gör samma sak med andra pannkakor.

Dela köttfärsen i lika delar, ca 45 gram vardera.

Lägg en del av köttfärsen på en liten bit cellofan och bildar en rektangel, vars ena sida kommer att vara lika med pannkaksrullens längd.

Använd cellofan för att fästa köttfärsen runt pannkaksrullen.

Du kommer att få en sådan här hackad pannkaka. Gör samma sak med andra pannkaksrullar.

Lägg de malda pannkakorna i en värmetålig skål på en bit från varandra. Lägg ½ tesked smör ovanpå varje malet pannkaksbit.

Baka pannkakor i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills de är klara, cirka 20 minuter.

Pannkakor med köttfärs tvärtom, ta ut ur ugnen, lägg på ett fat, garnera med tomatketchup och kapris och servera. Smaklig måltid!

Att göra pannkakor i ugnen tar lite längre tid än att bara steka, men tiden som går åt är helt värd det. De färdiga bakverken blir ovanligt mjuka, saftiga och aromatiska, och degen, rikt indränkt i fyllning, får en rik och mångfacetterad smak.

Pannkakor med keso i ugnen med gräddfil och mjölk, recept med foto

Detta är mycket raffinerat och original dessert, som kan serveras till en söndagsfamiljelunch eller middag. Ganska prosaiska pannkakor med keso efter bakning i tjockt och sött gräddfilssås De blir väldigt ömma och smälter omedelbart i munnen.

Nödvändiga ingredienser:

För provet

  • mjölk - 500 ml
  • ägg - 2 st
  • grädde 10% - 250 ml
  • socker - 2 msk
  • vetemjöl - 625 g
  • torr jäst - 1 tsk
  • salt 0 1 tsk
  • smält smör– 60 g

För fyllning

  • keso 10% - 350 g
  • socker - 2 msk
  • ägg - 1 st.

Till såsen

  • gräddfil 20% - 250 ml
  • grädde - 35% - 100 g
  • socker - 3 msk
  • ägg - 1 st.
  • vaniljsocker - 1 påse
  • salt - 1/3 tsk
  • torkade tranbär - 75 g

Steg-för-steg-instruktion


Hur man gör kefirpannkakor med svamp, kyckling och ost, bakade i ugnen

Denna maträtt kan tillagas som rejält mellanmål till buljongerna, tjocka soppor, solyanka eller julienne. Eller ge rätten rollen som en hel andrarätt, harmoniskt kombinerad med färska grönsaker och gröna sallader.

Nödvändiga ingredienser:

  • kefir - 900 ml
  • vegetabilisk olja - 4 msk
  • mjöl - 10 msk
  • ägg - 4 st.
  • socker - 1 msk
  • salt - 1/2 tsk
  • svamp - 450 g
  • kycklingfilé– 600 g
  • hård ost– 350 g
  • gröna - 40 g
  • vit lök - 1 st.
  • smör - 50 g

Steg-för-steg-instruktion

  1. Kombinera finhackad lök och tärnad filé i en behållare, tillsätt salt och krydda med dina favoritkryddor.
  2. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna, tillsätt köttfyllningen och stek övertäckt på medelvärme i 10 minuter. Rör om då och då för att förhindra att maten bränns fast.
  3. Tillsätt tunt skivad svamp och fortsätt koka i ytterligare 15 minuter.
  4. Riv osten på ett grovt rivjärn, hacka örterna, kombinera med svamp och kyckling och blanda väl.
  5. Mal ägg med socker och salt, häll i kefir rumstemperatur och tillsätt det siktade mjölet. Rör om degen med en sked tills den blir helt homogen och tillsätt vegetabilisk olja i slutet.
  6. På varm stekpanna Grädda tunna, lätt gyllene pannkakor och svalna något. Lägg en del av fyllningen i mitten av varje och rulla den till en tub eller ett kuvert.
  7. Smörj en värmetålig form med margarin, lägg pannkakorna tätt, lägg några skivor smör ovanpå och sätt in i ugnen, förvärmd till 180°C, i 15 minuter.
  8. Servera med stark sås och majonnäs.

Läckra och tillfredsställande pannkakor med kött i ugnen, recept med bilder

Pannkakor bakade i ugnen med köttfyllning bli rik och saftig. Köttfärsen bakar perfekt och genomsyrar den möra kefirdegen med sin ljusa smak och minnesvärda arom.

Nödvändiga ingredienser:

För provet

  • vetemjöl - 300 g/li>
  • vatten - 1 l/li>
  • ägg – 3 st/li>
  • salt - ½ tsk
  • vegetabilisk olja - 4 msk

För fyllning

  • köttfärs – ½ kg/li>
  • smör – 30 g/li>
  • vit lök - 1 st
  • paprika - 1 st
  • salt - 1/2 tsk
  • mald svartpeppar - 1/3 tsk

Steg-för-steg-instruktion

  1. Häll mjöl siktat genom en fin sil i varm mjölk, tillsätt ägg, rivet med socker och salt och vispa i en mixer tills det är helt slätt.
  2. Hetta upp en stekpanna, smörj med olivolja, stek pannkakorna på varje sida i 30 sekunder och stapla dem på en tallrik.
  3. Hacka löken fint och fräs i smör. Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt, rör om köttet regelbundet med en spatel så att det inte bränns vid.
  4. Lägg den färdiga fyllningen i mitten av pannkakan och slå in degen i ett kuvert eller rulle.
  5. Smörj en värmebeständig bakplåt solrosolja, lägg de fyllda pannkakorna tätt på den och grädda i ugnen i 20 minuter vid 200°C.
  6. Servera med tomatsås, senap eller majonnäs.

Vi bakar pannkakor i ugnen utan att fylla

Även de vanligaste pannkakor utan fyllning, blandade med jäst bakad mjölk och kokande vatten, blir mjuka och söta bakverk. Den krämiga fyllningen absorberas i degen och gör den ovanligt mör och smälter. Och om du ersätter mejerikomponenten med fruktdryckeryoghurt kommer pannkakorna att få en mycket söt och fräsch smak.

Nödvändiga ingredienser:

För provet

  • mjöl - 350 g
  • Ryazhenka - 400 ml
  • kallt vatten– 100 ml
  • kokande vatten - 100 ml
  • olivolja– 2 msk
  • socker - 3 msk
  • ägg - 2 st

För krämig fyllning

  • farinsocker - 100 g
  • grädde - 35% - 100 ml
  • smör - 50 g
  • färskpressad juice av 1 citron

Steg-för-steg-instruktion

  1. Sikta mjölet i en djup skål och blanda med socker och salt. Gör en liten välformad fördjupning i mitten av mjölmassan.
  2. Vispa äggen med en mixer tillsammans med kallt vatten och jäst bakad mjölk, tillsätt sedan försiktigt vätskan i mjölet väl och knåda degen tills den har en slät, homogen konsistens. Tillsätt på slutet olja och häll i kokande vatten i en tunn stråle. Blanda väl igen och låt stå på bänken i 10 minuter.
  3. Smörj en långpanna med olja, värm upp den, baka mjuka, inte tjocka pannkakor, vik dem på mitten och på mitten igen, lägg i en värmetålig form och täck med en handduk.
  4. Smör smält i vattenbad, tillsätt citron juice, socker och koka i ca 6-7 minuter. Ta av från värmen och rör försiktigt ner grädden.
  5. Häll den beredda såsen över pannkakorna och sätt in i ugnen som är förvärmd till 170°C. Grädda i ca 8-10 minuter. Servera varm.

Pannkakor i ugnen, de mest populära videoinstruktionerna

I många europeiska länder är ugnsbakade pannkakor populärare än traditionella stekta pannkakor. Författaren tillbringade mycket tid och gjorde ett urval av de mest relevanta metoderna för att förbereda detta enkla, men mycket läcker maträtt. Du kan prova vart och ett av alternativen och bestämma det mest framgångsrika och välsmakande för dig själv.

 

 
Det här är intressant: