บราวนี่ในหม้อหุงช้า: สูตรที่ดีที่สุดและการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน บราวนี่ช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า บราวนี่กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ปลายศตวรรษที่ 19 นิทรรศการ Columbian ซึ่งเป็นที่นิยมในขณะนั้นได้จัดขึ้นที่เมืองชิคาโก โดยมีสตรีผู้มั่งคั่งคนหนึ่งขอให้หัวหน้าพ่อครัวของงานเป็นผู้จัดหาและให้บริการเธอ จานไม่ธรรมดา. สาระสำคัญของคำสั่งของเธอคืออาหารในประการแรกต้องมีรูปแบบเล็ก ๆ และประการที่สองสามารถรับประทานได้ตลอดนิทรรศการการทัศนศึกษาทั้งหมด ตอนนั้นเองที่เตรียมบราวนี่ชิ้นแรก ซึ่งรวมถึงแป้ง ไข่ เนย ช็อคโกแลต แยมแอปริคอท ถั่ว สูตรนี้แพร่หลายไปทั่วอเมริกาในทันที และต่อมาถูกยืมโดยแม่บ้านที่มีทักษะจากประเทศอื่นๆ ตั้งแต่นั้นมา หลายปีผ่านไป และแน่นอนว่าสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปอย่างมาก วันนี้เราจะทำช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่และกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

บราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เราไม่สามารถเห็นพ้องต้องกันว่าบราวนี่นั้นชวนให้นึกถึงความธรรมดาในหลาย ๆ ทาง พายช็อคโกแลต. ใช่ ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือช็อกโกแลตหรือผงโกโก้อย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม บราวนี่คลาสสิกจำเป็นต้องมีรสหวานมาก โดยมีเปอร์เซ็นต์ของเนย น้ำตาล และช็อกโกแลตเท่ากัน ตัวอย่างเช่น หากคุณทานเนย 300 กรัม คุณควรทานน้ำตาลและช็อกโกแลตในปริมาณเท่ากัน มันจะเป็นช็อคโกแลตขนาดใหญ่! ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบพายนี้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรบราวนี่ของเราเอง ในกรณีนี้คือคอทเทจชีสและเชอร์รี่

ในการทำเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• 0.15 กก. ดาร์กช็อกโกแลต
• 0.4 กก. คอทเทจชีส;
• 0.25 กก. เชอร์รี่;
• 0.2 กก. แป้ง;
• 0.15 กก. น้ำมัน;
• 0.2 กก. ซาฮาร่า;
• 5 ไข่;
• ผงฟู;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

ทำเค้กช็อคโกแลตด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่:

1. ละลายช็อกโกแลตและเนย (ควรใช้วิธีอ่างน้ำ)
2. รวมส่วนผสมที่ละลายแล้ว ผสมจนเนียน นำออกมาพักให้เย็น คุณสามารถใช้ตู้เย็นหรือปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องก็ได้
3. ดูแลการเติมนมเปรี้ยว นำชีสกระท่อมไปเป็นครีมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม (ในกรณีที่ไม่มีผู้ช่วยไฟฟ้าให้ใช้พื้นผิวที่ดีของเครื่องขูด) ใส่ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1/3 และวานิลลา ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. รวมน้ำตาลที่เหลือ ไข่ และเกลือเล็กน้อยลงในชามลึก ปั่นให้ละเอียดจนฟู
5. เทเนยช็อกโกแลตที่เย็นลงในส่วนผสมของไข่หวาน คนให้เข้ากัน
6. ใส่ผงฟูลงในแป้ง แล้วใส่ลงในฐานแป้งเหลวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ค่อยๆเทแป้งลงไป เพราะแป้งไม่ควรแน่นจนเกินไป
7. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย เท 1/3 ของแป้ง
8. ใส่นมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงไป
9. กระจายเชอร์รี่บนมวลนมเปรี้ยว
10. เติมชั้นเชอร์รี่ด้วยแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง
11. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติมนมเปรี้ยวและเชอร์รี่ เป็นผลให้จะมีสองชั้นนมเปรี้ยวและเชอร์รี่
12. เติมของหวานด้วยแป้งช็อคโกแลตที่เหลือ
13. บน multicooker ให้เปิดใช้งานโหมด "Baking" เป็นเวลา 80 นาที
14. หลังจากกระบวนการอบเสร็จสิ้น อย่ารีบเปิด multicooker เนื่องจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะทำให้เค้กตกตะกอน

บราวนี่กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หากคุณแปลคำว่าบราวนี่จากภาษาอังกฤษอย่างแท้จริงจะไม่มีอะไรเป็นความลับในชื่อของอาหารอันโอชะเนื่องจากบราวนี่แปลว่าสีน้ำตาลนั่นคือขนมได้ชื่อมาจากสีของการอบ มีตัวเลือกมากมายในการทำบราวนี่กับเชอร์รี่ และเราขอเสนอสูตรที่อร่อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• 0.2 กก. เชอร์รี่;
• 0.1 กก. ช็อคโกแลต
• 0.1 กก. ซาฮาร่า;
• 0.1 กก. เนย;
• 0.1 กก. แป้ง;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

การทำช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่:

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ มีอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถเอากระดูกทั้งหมดออกได้ภายในไม่กี่นาที หากไม่มีอุปกรณ์นี้ ให้เอามือหนีบ กิ๊บติดผม หรือปอกผลเบอร์รี่
2. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยลงไป ละลายในไมโครเวฟ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมร้อนเกินไป ขั้นแรกให้คนทุก ๆ 15 วินาที และประการที่สอง เลือกโหมดละลายน้ำแข็ง
3. เทน้ำตาลและโกโก้ลงในเนยช็อคโกแลตอุ่น ๆ ผสม
4. ทีละฟองใส่ไข่ลงในแป้ง
5. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งผสม
6. ส่วนประกอบสุดท้ายในแป้งคือแป้ง ค่อยๆ เทลงไป
7. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Baking" เป็นเวลา 70 นาที เคลือบชามด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
8. นำเค้กออกหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ไอเดียที่ดีคือราดช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนสินค้า นี่เป็นสูตรง่ายๆ: ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม. เติมพายด้วยเปลือกน้ำrostาล

บราวนี่เป็นพายที่ยืมมาจากการทำอาหารอเมริกัน ช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่และคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายผิดปกติ นี่เป็นข้อดีสำหรับของหวาน นอกจากนี้ หลังจากการอบแล้ว ความหวานจากด้านบนและในบริบทยังดูดั้งเดิม สวยงาม น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ บราวนี่กับเชอร์รี่ไม่ได้ด้อยไปกว่ารุ่นเคิร์ดเชอรี่ แต่มีรสเปรี้ยวพิเศษและรสชาติที่น่าจดจำ เลือกสูตรที่คุณชอบแล้วเริ่มทำบราวนี่ช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าโดยเร็วที่สุด คนที่คุณรักจะไม่เฉยเมยต่อของหวานและแน่นอนจะขอให้คุณเอาใจพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมนี้อีกครั้ง

บราวนี่เป็นอาหารประจำชาติอเมริกัน ไฮไลท์ของบราวนี่คือแป้งที่อยู่ตรงกลางและกรุบกรอบ

โดยปกติแล้ว บราวนี่จะทำด้วยถั่ว แต่วันนี้เราจะทำบราวนี่กับเชอร์รี่ และเราจะอบขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ในหม้อหุงช้า ช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยมากโปร่งสบายนุ่มหอมและชุ่มชื่น ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่สามารถถ่ายทอดเป็นคำพูดได้ ฉันชอบการผสมผสานของแป้งและ ช็อคโกแลตไอซิ่ง. ฉันหวังว่าคุณจะปรุงช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ (หลุม) - 70 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 หลายถ้วย;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โกโก้ - 50 กรัม
• เนย - 200 กรัม

• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• เนย - 60 กรัม

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่นๆ

ขั้นตอนการทำสูตร

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่

ในชามลึกตีไข่ไก่ 4 ฟองด้วยผงโกโก้ จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ เพิ่มเนยนุ่มและวานิลลา เราเพิ่มแป้ง ตีแป้งจนไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้ง เชอร์รี่จะต้องอยู่ในหลุม

หล่อลื่นกระทะแล้วเทแป้งลงไป เราอบช็อคโกแลตบราวนี่ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 + 20 นาที

ช็อคโกแลตบราวนี่พร้อมแล้ว! นำออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ระหว่างที่บราวนี่เย็นตัว เราก็เตรียมไอซิ่งสำหรับบราวนี่ เทนมลงในกระทะแล้วใส่โกโก้ลงไป เปิดโหมด "นึ่ง" และนำส่วนผสมไปต้ม

เย็นส่วนผสมของนมแล้วใส่เนยและน้ำตาลผงลงไป เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

20.02.2018

ของหวานที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งคือบราวนี่ เค้กช็อกโกแลตที่มีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือ จุดเด่นอยู่ที่รสช็อกโกแลตเข้มข้นและโครงสร้างที่ชุ่มชื้นตลอดจนความสะดวกในการจัดเตรียม หากคุณอบบราวนี่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถลดความเสี่ยงที่แป้งจะแห้ง เนื่องจากจะสร้างความชื้นได้มากกว่าเตาอบ แต่นี่เพียงพอที่จะทำให้ขนมนี้ส่งไปยังปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์หรือไม่?

หากเราพิจารณารายละเอียดชุดผลิตภัณฑ์สำหรับของหวานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่ามันใช้บิสกิตแบบคลาสสิกโดยเติมโกโก้และนมเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญในบราวนี่ แต่จำเป็นต้องตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิในการอบอย่างระมัดระวัง - คุณควรได้เปลือกที่หนาแน่นและตรงกลางที่นุ่มและชื้นมาก ดิ สูตรพื้นฐานบราวนี่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายร้อยคน ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ สำคัญ - สูตรดั้งเดิมไม่มีผงฟูจริงๆ เนื่องจากขนมดังกล่าวไม่ได้มีความโดดเด่นแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่แมว 1 ตัว - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 200 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง 3 ครั้ง ใส่น้ำตาลทั้งสองประเภทลงไป (เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ) และโกโก้ ผสมให้เข้ากัน
   
2. รวมน้ำตาลที่เหลือกับไข่ตีด้วยเครื่องผสม
   
3. ใส่เนยลงในชามของ multicooker เปิด "Baking" แล้วรอจนละลาย ราดบนไข่ที่ตี ไม่จำเป็นต้องล้างชาม เพียงแค่เช็ดด้วยกระดาษชำระ - น้ำมันควรอยู่บนผนังและด้านล่าง
   
4. เทนมลงในส่วนผสมของไข่กับเนย ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
   
5. ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมดเดียวกันและอย่าปิด - ควรอุ่นเครื่อง
6. รวมส่วนประกอบแห้งและของเหลวผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
7. เทแป้งลงในชาม multicooker ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา หากเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อหุงช้าใหญ่กว่าขนาดมาตรฐาน บราวนี่จะพร้อมใน 45-50 นาที

จากบิสกิตใดๆ ที่ดูเรียบง่ายเกินไป คุณสามารถประกอบอาหารสำหรับเทศกาลมากขึ้น - เค้กหรือเค้กที่เต็มเปี่ยม บราวนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น: เพิ่มไส้ของเชอร์รี่สดและคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ผสมให้ถูกต้องและคุณจะได้ของหวานที่ดูและรสชาติอร่อย ตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์หรือถั่วบด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 75% - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เชอร์รี่ b / c - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วานิลลิน;
• กลีบอัลมอนด์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 70 กรัมจนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หมุนที่ตีเป็นวงกลมแต่ไม่ต้องตี
   
2. ใส่เนยและช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ลงในชาม multicooker ที่ "Baking" โดยปิดฝา เมื่อพวกเขาละลายและผสม (อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้) ปิด multicooker และเทเนื้อหาของชามลงในภาชนะอื่น ต้องล้างชามเอง
   
3. แยกกันคลุกคอทเทจชีส (ถ้าคุณไม่มีก้อน แต่มีเม็ดคุณต้องถูผ่านตะแกรง) ด้วยไข่น้ำตาลและวานิลลา ตีเบาๆ.
   
4. เทแป้งที่ร่อนลงในมวลไข่แล้วเทลงในส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต ผัดเบา ๆ
   
5. เพิ่มเชอร์รี่ (ถ้าแช่แข็งให้ละลายและบีบผลเบอร์รี่จากความชื้นส่วนเกิน) ผสมอีกครั้ง
   
6. โรยชาม multicooker ด้วยแป้ง เท 2/3 ของปริมาตรของมวลช็อกโกแลตลงไป
7. จากนั้นเทส่วนของนมเปรี้ยวทั้งหมดและแป้งช็อคโกแลตที่เหลือลงไปตรงกลาง
8. ด้วยเสี้ยนหรือซี่ของส้อมทำเป็นเส้นแล้วปรับระดับพื้นผิวของบราวนี่ในอนาคตเล็กน้อยด้วยไม้พายซิลิโคน
9. โรยด้วยถั่วบดหรือเกล็ดอัลมอนด์ แล้วลดฝาลง โดยการตั้งค่าโหมด "การอบ" ให้อบบราวนี่เป็นเวลา 50 นาที

ถ้าด้วย สูตรคลาสสิกคุณคิดออกแล้ว ลองใช้รูปแบบภาษาฝรั่งเศสซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังและความระมัดระวังมากขึ้น - นี่คือบราวนี่ที่มีของเหลวตรงกลางหรือฟองดอง ไฮไลท์อยู่ที่ช็อกโกแลตตรงกลางที่ไหลออกมาในช่วงพัก สูตรดั้งเดิมนั้นซับซ้อนมาก แต่แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้สร้างเวอร์ชันที่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกช็อกโกแลตที่ดี ปราศจากสารตัวเติม และมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 85% ตามหลักการแล้ว องค์ประกอบของกระเบื้องควรประกอบด้วยส่วนประกอบเพียง 4-5 ชิ้น (ซึ่งตัดน้ำมันปาล์มต่างๆ สารเติมแต่ง E เป็นต้น)

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัท - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

การค้นพบการทำอาหารครั้งต่อไปของฉันคือบราวนี่ในหม้อหุงช้าจะออกมาดีกว่าในเตาอบ นับตั้งแต่ที่ฉันค้นพบสิ่งนี้ ฉันได้อบบราวนี่อเมริกันอันรุ่งโรจน์ในหม้อหุงช้าเท่านั้น บ่อยครั้งและด้วยวิธีต่างๆ

ความจริงก็คือหม้อหุงช้าสร้างความชื้นสูงระหว่างการปรุงอาหารด้วยบราวนี่ที่ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและคุณสามารถทดลองกับสารตัวเติมได้อย่างปลอดภัย - เพิ่มเชอร์รี่, คอทเทจชีส, ถั่วหรือทั้งหมดในครั้งเดียว ปรากฎเสมอ! ตัวอย่างเช่น วันนี้ ฉันทำบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ เข้าร่วม.

แต่ก่อนที่เราจะเริ่ม กฎการทำอาหารสองสามข้อ:

- จานอบสี่เหลี่ยมตื้น (เพื่อให้บิสกิตอบตามต้องการ)
- เค้กถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม
- ช็อคโกแลตสำหรับทำอาหารควรมีโกโก้ 55%

เตรียม: 20 นาที
เตรียม: 50 นาที
เอาท์พุท: 8 ชิ้น
ในการเตรียมบราวนี่นั้นใช้หม้อความดันยี่ห้อ 6051 ที่มีกำลังไฟ 1,000W และโถปริมาตร 5 ลิตร

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง (ยิ่งโกโก้มากยิ่งดี)
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 2/3 เซนต์ น้ำตาล (140 กรัม)
• ไข่ 4 ฟอง
• เชอร์รี่หลุม 400 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• คอทเทจชีส 180 กรัม (ปุ๊กใช้ไขมันต่ำ)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• วนิลา 1 หยิบมือ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ กลีบอัลมอนด์

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม (ทิ้งไว้หนึ่งฟองสำหรับไส้เต้าหู้) และเติมน้ำตาล 90 กรัม (ประมาณครึ่งแก้วเหลี่ยม) ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่ชามช็อกโกแลตและเนยลงในอ่างน้ำได้ดีกว่าที่จะแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ทันที คุณยังสามารถละลายมันในไมโครเวฟเพื่อความรวดเร็ว แต่ฉันชอบความร้อนที่อ่อนโยนมากกว่า



ใช้ที่ตีไข่และค่อยๆ ผสมน้ำตาลกับไข่ ไม่ว่าในกรณีใด ให้คนเป็นวงกลมในทิศทางเดียว



คนช็อกโกแลตกับเนยเป็นระยะ ทันทีที่ช็อกโกแลตทุกชิ้นละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเนียน ให้นำออกจากอ่างน้ำ



ในชามอื่นรวมส่วนประกอบของไส้นมเปรี้ยว - ไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีส 1 ซองและน้ำตาล 50 กรัมคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย



คนให้เข้ากัน ไส้นมเปรี้ยวแต่อย่าตีถ้าคุณชอบธัญพืชนมเปรี้ยว (เม็ด)



กลับไปที่มวลไข่คนให้เข้ากันเป็นวงกลมเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา



ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทช็อกโกแลตละลายกับเนยลงไป



ผัดแป้งกับช็อกโกแลต ทั้งหมดในลักษณะเป็นวงกลมเดียวกันในทิศทางเดียว



สะเด็ดน้ำออกจากเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งแล้วใส่เชอร์รี่ลงในแป้ง



ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เชอร์รี่เหนียวหรือบด



หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย



เทแป้งช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งหรือส่วนหนึ่งกับผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของชาม multicooker เราจะเทแป้งที่เหลือลงบนเค้ก จากนั้นเทไส้นมเปรี้ยวลงไป เพื่อความสวยงาม คุณสามารถขยายมันออกเป็นเกาะต่างๆ โดยใช้ช้อนชา



ถ้าคุณเทไส้นมเปรี้ยวเหมือนฉัน กวนทั้งสองชั้นเป็นเกลียวจากขอบด้านนอกของชั้นนมเปรี้ยวถึงตรงกลาง



เทแป้งช็อกโกแลตที่เหลือลงไป



เกลี่ยชั้นบนสุดด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน



และโรยด้วยกลีบอัลมอนด์ด้านบนแนะนำให้ทอดในกระทะที่แห้งก่อน



ตั้งเวลาอบเป็น 50 นาที หรือน้อยกว่าเวลาปกติ 10 นาทีสำหรับหม้อหุงช้าของคุณ



คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของบราวนี่ด้วยคบเพลิงไม้ - ช็อคโกแลตชิปควรยังคงอยู่และไม่ใช่แป้ง พยายามเจาะเค้กในที่ที่ไม่มีเชอร์รี่และคอทเทจชีส (ใกล้กับขอบ) หากคบเพลิงแห้งและไม่มีเศษ แสดงว่าเค้กสุกเกินไป และรสช็อกโกแลตจะหายไปในไม่ช้า ดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงในเตาอบจนสุกเต็มที่ ในหม้อหุงช้าบราวนี่สิ่งนี้ไม่ได้คุกคามการอบในนั้นจะไม่ไหม้และไม่แห้งนอกจากนี้คอทเทจชีสและเชอร์รี่ฉ่ำในไส้ทำให้เค้กชุ่มชื้นยิ่งขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในชาม multicooker โดยเปิดฝาโดยตรง หากรสช็อกโกแลตเริ่มดีขึ้น ให้นำชาม multicooker ออกแล้ววางบนชั้นวางเพื่อให้บราวนี่เย็นลงเร็วขึ้น

ทาร์ตที่ไม่มีผงฟูไม่น่าจะตกตะกอน แต่มีส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำมากมาย ดังนั้นให้นำออกอย่างระมัดระวังด้วยภาชนะนึ่ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (บราวนี่แบบคลาสสิก) แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณจาก multicooker!

ช็อกโกแลตบราวนี่ที่มีชื่อเสียงระดับโลกถือกำเนิดขึ้นในอเมริกาเหนือ คุณสมบัติหลักคือโครงสร้างเปียกและ รสชาติเข้มข้นช็อคโกแลต. สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวดูล้นหลามและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! ท้ายที่สุดแม้ในหม้อหุงช้า "บราวนี่" ก็เตรียมการที่เรียบง่ายซ้ำซากจำเจ

ถ้าคุณรักช็อกโกแลต บราวนี่จะกลายเป็นขนมโปรดของคุณ สูตรนี้ "มาจากอเมริกา" และชนะใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารหวานในทันที สำหรับสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อกโกแลตชนิดใดเป็นพิเศษ เลือกแบบที่คุณชอบมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตแท่งคุณภาพสูง (ควรเป็นสีเข้ม)
• แป้ง 135 กรัม/วินาที;
• เนยอ้วน 175 กรัม
• ทรายหวาน 170 กรัม
• สามไข่

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ละลายชิ้นช็อกโกแลตด้วยน้ำมันในอ่างน้ำ ทันทีที่ส่วนผสมละลาย ให้เทสารให้ความหวานลงไปและเก็บส่วนผสมไว้จนกว่าเม็ดหวานจะละลายหมด
2. เรานำชามที่มีเนื้อหาออกจากอ่างแล้วปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราขับไข่ทีละฟองใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้เนียน
3. เราส่งองค์ประกอบไปที่ชามของเครื่องใช้ไฟฟ้าเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลา 35 - 40 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงเค้กมากเกินไป บราวนี่ที่สมบูรณ์แบบคือจุดศูนย์กลางหนืดที่มีเปลือกกรอบ

พร้อมเชอรี่และคอทเทจชีส

วันนี้มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำบราวนี่ ตัวอย่างเช่น สูตรที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและเชอร์รี่เป็นที่น่าสนใจ คอทเทจชีสจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น และผลเบอร์รี่สีแดงจะทำให้รสขมของช็อกโกแลตเจือจางลง

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต 120 กรัม (ขม);
• เนย 110 กรัม
• ทรายหวาน 145 กรัม
• แป้ง 135 กรัม
• สี่ไข่;
• ชีสกระท่อม 310 กรัม
• เชอร์รี่ 310 กรัม
• ช้อนชาริปเปอร์;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้ละลายช็อกโกแลตกับเนย จากนั้นเราแบ่งไข่สองฟองลงในมวลช็อคโกแลตเททราย 50 กรัมและวานิลลิน เราผสม
2. เรารวมแป้งกับเครื่องขูดแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
3. ตีไข่ที่เหลือ ทราย และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่
4. เราใส่ส่วนของแป้งช็อคโกแลตลงในชามของอุปกรณ์กระจายไส้นมเปรี้ยวที่ด้านบนวางผลเบอร์รี่แล้วเทแป้งในช่วงครึ่งหลัง
5. เราปรุงช็อคโกแลต "บราวนี่" ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 80 นาที หลังจากเสียงบี๊บเราไม่รีบเปิดฝาเราให้ขนมครึ่งชั่วโมงให้เย็น

สำหรับการตกแต่ง ใช้ผงหวานหรือเคลือบ

วิธีทำโดยไม่ต้องช็อกโกแลต

หากคุณไม่มีช็อกโกแลตในบ้าน แต่มีโกโก้ การอบบราวนี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าก็ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ไอซิ่งซึ่งเตรียมจากผงหอม

วัตถุดิบ:

• เนย 120 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ทรายหวาน 185 กรัม
• โกโก้ 95 กรัม
• ริปเปอร์ครึ่งช้อนชา
• แป้ง 145 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ในโถปั่นตีไข่เทน้ำตาลทรายขาวแล้วตีส่วนผสมจนเนียน
2. จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วใส่แป้งพร้อมกับเครื่องขูดและโกโก้ เรากวน
3. เทแป้งลงในชามและอบขนมในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
4. หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งความละเอียดอ่อนด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ผสมผงหวาน 100 กรัมกับโกโก้สามช้อนโต๊ะลงในชามใส่เนยสามช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ละลายองค์ประกอบในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วเทลงบนของหวาน

เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้า บราวนี่เป็นเค้กช็อกโกแลตที่มีไส้ชื้นอยู่ข้างใน แต่อะไรทำให้คุณไม่สามารถอบเค้กที่มีชื่อเดียวกันได้? เราจะอบขนมอีกครั้งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 85 กรัม
• เนย 350 กรัม (200 กรัมสำหรับครีม);
• ดาร์กช็อกโกแลตสองแท่ง (หนึ่งแท่งสำหรับครีม);
• สองไข่;
• ทรายหวานสองช้อน
• ช้อนชาริปเปอร์;
• ครีม 265 มล.;
• 145 แป้งหวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. เราขับไข่ใส่น้ำตาลแล้วเติมแป้งด้วยเครื่องร่อนคน
3. เราอบเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที เราไม่ต้องการการบรรจุแบบเปียก
4. หลังจากเสียงบี๊บ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
5. ในเวลานี้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำช็อกโกแลต 240 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม ตั้งครีมให้ร้อนแล้วเทช็อกโกแลตลงไป ผัดจนละลายหมดและมวลที่ได้จะได้รับเวลาให้เย็น
6. ตีเนยกับผงและผสมกับมวลครีมช็อคโกแลต อีกครั้งที่เราประมวลผลองค์ประกอบด้วยเครื่องผสมและรับครีม
7. เราตัดเค้กครึ่งหนึ่งทำชั้นครีมเคลือบพื้นผิวและด้านข้างด้วยมวลครีม เราตกแต่งขนมด้วยช็อคโกแลตชิปหรือมะพร้าว

ไม่ใส่ไข่

การทำช็อกโกแลตแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ไม่ต้องเติมช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังต้องไม่มีไข่อีกด้วย สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 185 กรัม
• โกโก้ 75 กรัม
• ริปเปอร์และเกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช
• ช้อนชาสารสกัดวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำและน้ำมันลงในชาม แล้วเติมแป้งด้วยโซดา โกโก้ เกลือ และวานิลลาสกัด สำหรับความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับคั่วหนึ่งกำมือ
2. เราเติมแป้งลงในชามของเครื่องและเตรียมขนมในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยไอซิ่ง

ของหวาน "บราวนี่" มีความเกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตอย่างสม่ำเสมอ แต่วันนี้มีมากที่สุด สูตรต่างๆการเตรียมการ

หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจคือ "บราวนี่" กับกล้วยในช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 185 กรัม
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อน;
• kefir 65 มล.;
• ทรายหวาน 185 กรัม
• สองโปรตีน
• กล้วยสุกสองลูก
• เกลือเล็กน้อย วานิลลาและโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. เราส่งกล้วย โปรตีน เครื่องดื่มนมเปรี้ยวและทรายหวานไปที่โถปั่น ดีที่เราเอาชนะทุกอย่าง
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะถูกส่งไปยังชามของอุปกรณ์และปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากเสียงบี๊บ แป้งจะต้องพลิกกลับและตั้งเวลาไว้อีกครึ่งชั่วโมง
3. สำหรับเคลือบในกระทะ ให้ผสมนมกับเนยสองช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อน และน้ำตาลครึ่งแก้ว ปรุงเคลือบด้วยไฟอ่อนจนเนียน
4. ทันทีที่บราวนี่เย็นลงเล็กน้อยเราก็เอาไม้จิ้มฟันทำการเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วเทขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

บราวนี่ในหวด

เราจะนึ่งอาหารอันโอชะนี้ในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน คุณจะได้รับคัพเค้กที่อร่อยและสวยงามมาก ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเคลือบหรือใช้ส่วนผสมอื่นในการตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตและเนย 175 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้วและทรายหวาน
• โกโก้หนึ่งช้อน;
• ก. ที่คีบช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับเนย ตีไข่กับเม็ดหวานจนเป็นฟองฟู
2. ทันทีที่มวลช็อคโกแลตเย็นตัวลงให้รวมกับไข่ที่ตีแล้ว
3. ใส่แป้งด้วยเครื่องร่อน คน
4. เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเติมแป้ง เทน้ำลงในชามแล้วตั้งตะกร้าที่เราใส่ช่องว่าง เราเลือกโปรแกรม "นึ่ง" และเตรียมขนมไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุง "บราวนี่" ในหม้อหุงช้าใด ๆ สิ่งสำคัญคือคำนึงถึงคุณสมบัติของอุปกรณ์เมื่อตั้งเวลาทำอาหาร ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ไม่ว่าคุณจะได้บราวนี่แท้ๆ หรือพายช็อคโกแลตแบบธรรมดาแต่ก็อร่อย