ไก่ทอดกับผักและชีส ไก่ทอดกับผักในเตาอบ: สูตร อกไก่กับผัก

ในการเตรียมลูกชิ้นไก่กับผักคุณต้องใช้เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นไก่กับผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม ปรับปริมาณกระเทียมตามชอบ.

สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นแบบสุ่ม

ล้างแครอทและลอกเปลือกออกจากรากขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและไขมันที่เหลืออยู่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะหรือกระทะ จุ่มกะหล่ำปลีสับและแครอทขูดลงในน้ำเดือด ต้มผักประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง

สะเด็ดผักลวกในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างดี เพื่อเร่งกระบวนการ ผักต้มสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ส่งเนื้อไก่และกระเทียมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามลึก.

เพิ่มผักต้มกับเนื้อไก่ ผสมให้เข้ากัน

โรยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสม. ตีเนื้อสับบนกระดานหรือด้านข้างของชามเบา ๆ วิธีนี้จะทำให้ไส้แน่นขึ้นและติดกัน

วางถาดอบที่ทนต่อเตาอบด้วยกระดาษ parchment

สร้างช่องว่างกลมเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบ 25-40 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ฉันมีเตาอบที่อ่อนแอลูกชิ้นถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและไม่เป็นสีน้ำตาลพวกเขากลายเป็นเหมือนหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ลูกชิ้นไก่อร่อยกับผัก การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยบวบ เราต้องการผักขนาดกลางครึ่งหนึ่งหรือผักขนาดเล็กหนึ่งอัน จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด หั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่ละเอียดเกินไป เราไม่ต้องการโจ๊ก ถ้าจู่ๆ คุณไม่มีเครื่องปั่น - ถูบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เราใส่บวบในกระชอนเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทและสับในเครื่องปั่น
3. นำอกไก่ หั่นเป็นชิ้น สับเป็นเนื้อสับแล้วส่งไปที่ผัก
4. บดชีสกระท่อมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในชิ้นเนื้อได้
5. เราใช้ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. เราจำบวบซึ่งเตรียมไว้ในตอนเริ่มต้น บีบของเหลวที่เหลือในนั้นแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีเนื้อสับและผักอื่นๆ
7. ตอนนี้เพิ่มแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมได้ดีมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่เลย ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมเข้าด้วยกันและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มินนี่พร้อมแล้ว
9. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เทน้ำมันพืช
10. เราสร้างชิ้นเนื้อ เพื่อไม่ให้ติดมือให้เปียกน้ำ
11. วางชิ้นผักลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

นี่คือไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมผักและพร้อม เห็นด้วย พวกเขาทำมาอย่างดี เรียบง่ายมาก แต่พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่ง! เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด มันฝรั่ง หรือสลัด แล้วโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด อย่าลืมดู Very Tasty เรามีสูตรเด็ดอีกมากมาย! ทานให้อร่อย!

เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน เนื้อไก่รสดั้งเดิมและเผ็ดพร้อมผักและชีส วิธีทำอาหารอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

ไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวทุกวัน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ลำบาก แต่กลับกลายเป็นนุ่มและอร่อย เนื้อไก่นุ่มกับชีสละลายและสารเติมแต่งผักเป็นอาหารที่ดีที่จะตอบสนองรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวทุกคนและจะไม่ใช้ความพยายามมากจากพนักงานต้อนรับ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นี่ผสมเป็นไส้เดียว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสได้ไม่ใช่ในเนื้อสับ แต่ทำชีสใส่สมุนไพร สูตรนั้นเรียบง่ายทำเองได้และให้คุณทดลององค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น ขนมปังชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังป่นหรือในแป้งมาตรฐาน เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบผัก แต่สามารถแทนที่ด้วยบวบ พริกหวาน กะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ ผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นทอดและนำรสชาติที่น่าสนใจ

สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัวซึ่งหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และใช้กระดูกสำหรับทำน้ำซุป แต่คุณสามารถใช้อกไก่ได้หากต้องการ จากนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น หากต้องการ ให้ทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่และแช่แข็งทันทีเพื่อใช้ในช่องแช่แข็งในอนาคต สูตรจะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นในครัว สลัดผักเบา ๆ และเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจกว่านั้นเข้ากันได้ดีกับไก่ชิ้นทอด มันฝรั่งบดหรือสปาเก็ตตี้ต้มเหมาะอย่างยิ่ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 259 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ - 500 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารทอดไก่กับผักและชีสสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกมันฝรั่งกับหัวหอมล้างและหั่น ล้างเนื้อไก่ ตัดฟิล์ม (ถ้ามี) แล้วตัดด้วย หากคุณมีชิ้นส่วนไก่ ให้หั่นเนื้อออกจากกระดูก ให้แน่ใจว่าได้นำนกสดและควรทำเองที่บ้าน

2. บดไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในผลิตภัณฑ์ อย่า จำกัด การเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด ยิ่งเครื่องเทศมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งดีและอร่อยขึ้นเท่านั้น

3. ผสมอาหารและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง

4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง ควรทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณผ่านระหว่างนิ้วของคุณ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกดจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนเพราะ ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเท่านั้น ด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดเป็นวงรีหรือไส้กลม วางบนกระทะ

6. ใช้ไฟกลาง ทอดชิ้นทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับอีกด้านที่ท่านเตรียมให้พร้อม คอยดูเวลาทำอาหารอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์ควรมีความฉ่ำในขณะที่ไม่ดิบและไม่ว่าในกรณีใดสุกเกินไปมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง หากต้องการคุณสามารถใส่ชิ้นทอดในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ไก่ทอดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ฉันแนะนำให้ทำไก่ทอดกับผัก ทานแล้วอร่อยมาก ชิ้นเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเนื้อไก่กับผัก คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ 450 กรัม

1 แครอท;

1-2 หลอด;

กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม

ฟักทอง 60 กรัม

0.5 พริกหยวก (ฉันมีสีแดง);

3 ศิลปะ ล. semolina;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอดหอมใหญ่และทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราทำความสะอาดแครอทและฟักทอง เราหั่นฟักทอง แครอท และกะหล่ำปลีไม่ใหญ่มาก

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เราส่งเนื้อไก่, ฟักทอง, แครอท, กะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ (ผักสามารถสับรวมกันได้) ใส่หัวหอมผัด พริกหยวกสับ เซโมลินา และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสับ เกลือมวลที่เกิดขึ้นพริกไทยและผสมให้ละเอียด

เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ใส่เนื้อไก่กับผักในเตาอบและอบในเตาอบประมาณ 20-35 นาทีอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

สามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อไก่และผักที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ทอดกับผักและไก่ที่บ้าน เราปรุงตามสูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด เราใช้ภาพถ่ายเพื่อการเตรียมการโดยปราศจากข้อผิดพลาด

เราเสนอให้ปรุงไก่ทอดกับผักในเตาอบ ตอนเด็กๆ หลายๆ คนคงเคยทาน "เม่น" ของคุณยาย ลูกชิ้นกลมในซอสมะเขือเทศ ชวนให้นึกถึงสัตว์ วิธีสร้างผลงานศิลปะการทำอาหารที่มีชื่อแปลก ๆ อ่านที่นี่และตอนนี้

ไก่ผัดผัก

เวลาในการเตรียม: 50-60 นาที

เสิร์ฟ: 8-10

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 107 kcal;
• โปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 7.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 87.4 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 400 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มาหุงข้าวกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราล้างซีเรียลแล้วเติมด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เราวางบนเตา เมื่อของเหลวเดือด ลดแก๊ส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
2. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อสับ หากมีพร้อม คุณสามารถข้ามรายการนี้ได้ เราบิดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเศษขนมปังขาวแช่น้ำได้ที่นี่ สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณและไม่รบกวนรสชาติของอาหารเลย เราตีไข่ เกลือพริกไทย
   
3. เราล้างข้าวเสร็จแล้วด้วยน้ำไหลเทลงในกระชอน เราปล่อยให้มันไหล ข้าวต้มควรแห้งและเย็น
   
4. ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นให้ใส่หัวหอมสับละเอียด
   
5. ในขณะที่ผักชิ้นหนึ่งทอดอยู่ ให้ปอกแครอท ผ่านเครื่องขูดหยาบ เตรียมทำซอส. เราเติมน้ำสองแก้วลงในหม้อขนาดเล็กรอให้เดือด จากนั้นใส่แครอทขูด มะเขือเทศสไลซ์ (คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศหรือซอส) ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ลดอุณหภูมิปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที
6. เรารวมมวลทอดกับข้าวและหัวหอมทอด ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ยิ่งมีซีเรียลมากเท่าไหร่ ธัญพืชก็จะยิ่งออกมาชัดเจนขึ้นและเริ่มคล้ายกับ "เข็มเม่น" ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือเปียก กดให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการอบชุบ
   
7. เรานำจานสำหรับตุ๋นโดยเฉพาะทรงกลม หล่อลื่นด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว เราโพสต์ชิ้นส่วนของเรา ราดด้วยซอสแครอทมะเขือเทศด้านบน ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ขณะปรุงให้ค่อยๆลดความร้อนลง
   
8. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วปล่อยให้จานมีเหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อจับเปลือก ในขั้นตอนนี้ เป็นการดีที่จะโรยลูกชิ้นด้วยชีสขูด รสชาติจะเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ลูกชิ้นไก่นึ่งยังนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เราจัดวาง "เม่น" ร้อน 1 หรือ 2 ต่อหนึ่งเสิร์ฟเทครีมที่ด้านบน เด็ก ๆ ชอบมันเมื่อมีของประดับตกแต่งบนจาน ตัดดอกไม้ออกจากไข่ต้มหรือแครอท จินตนาการด้วยผักดองและมะกอก และลูกชิ้นที่งดงามจะกลายเป็นวีรบุรุษในเทพนิยาย

สูตรอื่นจะช่วยกระจายเมนู ซึ่งเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับด้านล่าง ส่วนผสมที่เข้ามาจะทำให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังอิ่มตัวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์

ไก่และผักทอดในเตาอบ สูตรกับกะหล่ำดอก

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8+

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 125 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 15.5 กรัม
• ไขมัน - 5.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราโยนช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละช่อลงในน้ำเค็มที่เดือดเล็กน้อย หลังจาก 5-7 นาที ระบายของเหลว ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. สำหรับเนื้อสับเราเอาอกมาทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราบดเนื้อเป็นก้อน
   
3. พริกไทยของฉันสับละเอียดด้วยมีด
   
4. เราถูชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
   
5. ส่วนประกอบทั้งหมดต้องมีขนาดเล็ก เราผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยครีมเปรี้ยวตีไข่ ด้วยความช่วยเหลือของแป้งให้เปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้ง
   
6. ก่อนดำเนินการขั้นตอนต่อไป ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน (อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส) เราสร้างช่องว่าง พวกเขาไม่ต้องการขนมปัง ดังนั้นให้จัดวางบนแผ่นทอดที่ปิดด้วยกระดาษรองอบทันที
   
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดความร้อนลงเป็น 180°C และอบลูกชิ้นต่อไปอีก 15-20 นาที
8. เราไม่ทิ้งชิ้นทอดไว้ในเตาอบ มิฉะนั้นจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป วางไว้บนจาน

คำแนะนำ:อย่ากลัวที่จะทดลอง ผักสามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ บวบ ผักโขม บร็อคโคลี่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์