วิธีทำม้วนคอทเทจชีส เบเกิลชีสกระท่อมเป็นขนมที่อร่อยและร่วนสำหรับชา การปรุงอาหารด้วยไส้แอปเปิ้ล
การไปช้อปปิ้งเราต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ดังนั้นเมื่อซื้อคอทเทจชีส เรามักจะประเมินค่าความอยากอาหารของคนที่เรารักสูงเกินไป โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่กินผลิตภัณฑ์อันมีค่าเช่นนี้กลายเป็นการทดสอบจริง เราจะได้อะไรเป็นผล? เงินถูกใช้ไปญาติถูกทิ้งไว้โดยไม่มีขนมและชีสกระท่อมก็ทรุดโทรมลง สถานการณ์ที่ไม่มีความสุขอย่างมาก แต่ก็สามารถแก้ไขได้ด้วยการเปิดจินตนาการแห่งการทำอาหาร
สูตรสำหรับแป้งคอทเทจชีสสำหรับเบเกิลเป็นทางออกที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้เพราะคุณและครอบครัวจะพึงพอใจกับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและคุณจะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเสียหาย เราจะนำเสนอสูตรนี้หลายรูปแบบ ดังนั้นจดไว้
คุณสมบัติของการทำงานกับแป้งเต้าหู้
ด้วยเหตุผลบางอย่างพนักงานต้อนรับหลายคนลืมเกี่ยวกับแป้งอบที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไปโดยสิ้นเชิง และเปล่าประโยชน์เพราะมันนุ่มและอ่อนนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและการอบจากมันช่างน่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณต้องจำกฎสำคัญสองสามข้อที่จะช่วยคุณจากความล้มเหลว:
- คอทเทจชีสในแป้งจะแทบจะมองไม่เห็นหากถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้แต่นักวิจารณ์การทำอาหารในประเทศที่จุกจิกที่สุดก็จะไม่เดาเกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน หากไม่มีคู่ต่อสู้ของผลิตภัณฑ์นี้ในครอบครัวของคุณ ก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง แม้แต่แป้งที่บดด้วยส้อมก็ยังประสบความสำเร็จ
- สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันนั้นเหมาะสม แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงรูปแบบต่อไปนี้: โดยไม่คำนึงถึงสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรแป้งจะต้องใช้แป้งมากขึ้น สูตรระบุตัวบ่งชี้โดยเฉลี่ยดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- น้ำตาล. แป้งคอทเทจชีสมีความสัมพันธ์พิเศษกับเขา โดยหลักการแล้ว หากคุณเพิ่มตามปกติในระหว่างขั้นตอนการนวด จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่เชฟส่วนใหญ่ยังแนะนำให้ทำในขั้นตอนกลิ้ง คือ รีดออก โรยน้ำตาล รีดด้วยหมุดอีกครั้ง
- เนยหรือมาการีน? ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้แทนกันได้ในหลายสูตร แต่ถ้าคุณยังคิดเกี่ยวกับมันให้ชอบเนยมันมีประโยชน์มากกว่ามาก
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนมาก มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ
สูตรหนึ่ง. คลาสสิก
ตัวเลือกนี้เรียบง่ายและอร่อยจนไม่ต้องเติม ผง หรือท็อปปิ้งใดๆ เวลาทำอาหารมีน้อย ความพยายามน้อย แต่ความสุขนั้นไม่จริง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - ประมาณ 2.5 ถ้วย (ดูด้วยตัวคุณเอง);
- ผงฟู - 1 แพ็คเกจ (แทนที่ด้วยโซดาหนึ่งช้อนชาอย่าลืมจ่าย)
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (โดยปกติ 1-1.5 ถ้วยสำหรับแป้งเท่านี้ก็เพียงพอแล้วถ้าคุณชอบหวาน - เพิ่มอีก);
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - ปริมาณที่จำเป็นในการหล่อลื่นแผ่นอบ
ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแป้งคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:
- คอทเทจชีส เนย ไข่ - ทั้งหมดนี้ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณต้องนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (โดยเฉพาะจากช่องแช่แข็ง)
- นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม (บดผ่านตะแกรง, เครื่องบดเนื้อ) และผสมกับเนยนุ่มแล้ว ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้าง
- เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน แน่นอนว่าเราร่อนแป้ง หากเราใช้โซดาแทนผงฟู เราดับไฟบนมวลเต้าหู้ หลังจากนั้นเราเติมส่วนผสมที่เหลือ และอีกความแตกต่างเล็กน้อย: ถ้าคุณต้องการเพิ่มวานิลลินก็เพิ่มมันพร้อมกับแป้งถ้าน้ำตาลวานิลลาแล้วตามด้วยน้ำตาลในขั้นตอนกลิ้ง
- เราผสมทุกอย่างจนนุ่มยืดหยุ่น แต่ไม่มีแป้งเหนียวอีกต่อไป เราม้วนเป็นลูกบอลแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าสะอาด มิฉะนั้นแป้งจะแห้ง
- หลังจากเย็นตัวเราก็นำแป้งออกมาแล้วรีดให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม. ถ้าวงกลมใหญ่เกินไป ควรแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ในขั้นตอนกลิ้งโรยแป้งด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นเรา "ม้วน" ลงในฐาน
- เราแบ่งวงกลมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (เช่น พิซซ่า) คุณจะได้ประมาณ 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของฐานของคุณ ตอนนี้เราเริ่มบิดเบเกิล: จากส่วนที่กว้างที่สุดของแป้งเราม้วนให้บางที่สุด
- เมื่อห่อครัวซองต์ด้วยวิธีนี้ เราก็สามารถจุ่มยอดของครัวซองต์ลงในน้ำตาลได้อีกครั้ง จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน (อย่าลืมว่ามันจะขึ้นระหว่างการอบ) และทาไขมันด้วยไข่แดง
- เราอบที่ 180-190 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
เบเกิลดังกล่าวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในตัวเอง แต่ผู้ชื่นชอบ "เทคนิคพิเศษ" สามารถเพิ่มลูกเกด, ช็อคโกแลตชิป, อบเชยลงในแป้ง, รีดแป้งบนกระดานที่โรยด้วยถั่วบด
สูตรที่สอง. ยัดไส้
ใช้เติมอะไรได้บ้าง? ใช่ อะไรก็ได้: แยม มาร์มาเลด ช็อกโกแลตเพสต์ มาร์มาเลด แม้กระทั่งขนมตุรกีหรือมาร์ชเมลโล่ เราจะบอกคุณถึงตัวเลือกที่มีประโยชน์มากขึ้น - เบเกิลกับแอปเปิ้ล
สำหรับการทดสอบ เราต้องการส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรแรก และในปริมาณที่เท่ากัน เราจะไม่นำแยกออกมาต่างหาก
บรรจุส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2-3 อย่าง (ดูปริมาณแป้ง);
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว ½ ลูก.
ตอนนี้ไปที่กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมแป้งในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น
- สำหรับการกรอก เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล ตัดกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (คุณสามารถถูได้ เพื่อให้เด็กๆ ชอบกันมากขึ้น) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ไส้มืด
- เราผสมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มถั่วบดที่นี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ถ้าแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ให้ขูด 1 ชิ้นถ้าขูดประมาณช้อนโต๊ะ ม้วนเป็นเบเกิล
- ใส่เบเกิลที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบจารบีกับไข่แดงแล้วส่งไปที่เตาอบให้ความร้อนถึง 200 องศา เนื่องจากการเติมความชื้น อาจใช้เวลาในการอบนานขึ้นเล็กน้อย - สูงสุด 30 นาที
ขนมอบสำเร็จรูปต้องเย็นลงเล็กน้อย (คุณรู้ว่าไส้ร้อน) หลังจากนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อบเบเกิลจากชีสกระท่อมซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ขนมอบดังกล่าวจะเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อและนำประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธมาสู่ร่างกาย
วิธีการปรุงม้วนชีสกระท่อม?
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำสูตรการทำอาหารในตอนแรก การเรียนรู้วิธีทำเบเกิลด้วยคอทเทจชีสเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมที่สามารถพบได้ในครัวใดๆ: เนย แป้ง ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลิน การบรรจุเบเกิลสามารถเป็นอะไรก็ได้ ในการรับขนมอบแสนอร่อย ให้ทำตามอัลกอริธึมของการดำเนินการต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสและเนยผสมกับเครื่องผสมจะสะดวกกว่า
- ส่วนประกอบที่เหลือจะรวมกันในชามอีกใบหนึ่งและติดกับส่วนอื่น ๆ
- นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ปรากฎว่านุ่มและยืดหยุ่น
- ทันทีที่เวลาที่กำหนดผ่านไป แป้งจะถูกนำออกมาแล้วรีดเป็นเค้กก้อนใหญ่ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละอันพับเป็นเสี้ยว
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่เบเกิลกับคอทเทจชีส พวกเขาจะทาด้วยไข่แดงอยู่ด้านบน อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 20 นาที
แป้งคอทเทจชีสสำหรับเบเกิล - สูตร
ของหวานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีสารตัวเติม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำไม่น้อย ดังนั้น เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องเชี่ยวชาญวิธีทำเบเกิลก่อน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือมีแคลอรีน้อยกว่าขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ หรือจะเติมแป้งด้วยไส้ก็ได้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- วานิลลิน
การทำอาหาร
- ผสมคอทเทจชีสกับเนย
- แยกส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- รีดแป้งและตัดเบเกิลออกจากคอทเทจชีส อบประมาณ 20 นาที
ม้วนคอทเทจชีสใส่น้ำตาล
ของหวานที่เข้ากันได้ดีกับชาคือเบเกิลชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรที่มีความเอร็ดอร่อย มันเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลในลักษณะที่ด้านหนึ่งของขนมกลายเป็นน้ำตาล เบเกิลถูกอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ เชฟผู้มีประสบการณ์สังเกตว่ายิ่งชีสกระท่อมยิ่งอ้วน ของหวานก็ยิ่งอร่อย
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร
- ผสมเนยจืดกับชีสกระท่อม
- ใส่แป้งร่อนผงฟูและเกลือลงในส่วนผสม นวดแป้ง
- แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อกด ตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้วพับ
- อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเบเกิลชีสกระท่อมเป็นสีน้ำตาล
เบเกิลชีสกระท่อมกับแยม
ของหวานคลาสสิกที่ชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กคือเบเกิลแป้งเต้าหู้กับแยมผิวส้ม ไส้แอปเปิ้ลจะช่วยให้แม่บ้านสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ได้ตลอดทั้งปี ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย แยมวางเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วพับเป็นเบเกิล
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- แยม - 300 กรัม
การทำอาหาร
- ผสมคอทเทจชีสกับเนย แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
- แช่เย็นแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- รีดแป้งเป็นสามเหลี่ยม ทำเครื่องหมายบนแยม และทำเบเกิลจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด อบประมาณ 20 นาที
ม้วนเต้าหู้กับแยมผิวส้ม
ของหวานที่แปลกและไม่เหมือนใครคือเบเกิลที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสกับแยมผิวส้ม การผสมผสานรสชาติดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย พวกเขาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับขนมอบที่มีแยมโดยใส่เฉพาะไส้แยมเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- แยมผิวส้ม - 300 กรัม
การทำอาหาร
- ทำแป้งโดยผสมคอทเทจชีสกับเนยก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
- ส่งในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ทำรูปสามเหลี่ยมจากแป้งแล้วยัดด้วยแยมผิวส้ม อบเบเกิลชีสกระท่อมแบบโฮมเมดประมาณ 20 นาที
ม้วนแป้งเต้าหู้กับแอปเปิ้ล
สำหรับฤดูร้อนตัวเลือกเช่นชีสกระท่อมเหมาะอย่างยิ่ง ในการทำไส้ผลไม้พวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ หากต้องการ สามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- แอปเปิ้ล - 300 กรัม
การทำอาหาร
- นวดแป้งหลังจากตีชีสกระท่อมด้วยเนยแล้วค่อยๆใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไป
- ส่งในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ทำสามเหลี่ยมเติมแอปเปิ้ล อบเบเกิลจากคอทเทจชีสพร้อมไส้ประมาณ 20 นาที
ม้วนเต้าหู้กับอบเชย
เพื่อเตรียมขนมอร่อยๆ ไม่ต้องใช้ไส้ คุณสามารถทำเบเกิลกับคอทเทจชีสในเตาอบโดยโรยซินนามอนด้านบน ขนมนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งสูตรคลาสสิกสำหรับแป้ง และทำเป็นขนมชนิดร่วนหรือจากยีสต์
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- อบเชย.
การทำอาหาร
- นวดแป้งโดยผสมคอทเทจชีสกับเนย แล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไป
- แช่เย็นแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ทำสามเหลี่ยมแล้วโรยด้วยอบเชย อบเบเกิลเต้าหู้แสนอร่อยเป็นเวลา 20 นาที
เบเกิลกับคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัส
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมอบแสนอร่อยคือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในระหว่างการอบร้อน ดังนั้น เบเกิลจึงเหมาะสำหรับอาหารเช้า หากคุณปรุงในตอนเย็นและเพียงแค่อุ่นในไมโครเวฟในตอนเช้า การอบสามารถทำน้ำตาลได้โดยการทำเครื่องหมายทรายภายในสามเหลี่ยม นอกจากน้ำตาลแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นแยมหรือนมข้นต้ม
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- เนย - 400 กรัม
- แป้ง - 2.5 ถ้วย;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การทำอาหาร
- ผสมคอทเทจชีสกับเนย หั่นเป็นชิ้น
- รวมแป้งและโซดาเพิ่มในส่วนแรก
- ผสมส่วนผสมและนวดแป้ง
- ทำสามเหลี่ยมกับไส้เพื่อลิ้มรส
- อบขนมเป็นเวลา 20 นาที
เบเกิลกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์
สำหรับแม่บ้านที่ชอบอบเวลาเตรียมแป้ง สูตรนี้เหมาะที่จะใช้ทำกับคอทเทจชีสได้ คุณสมบัติของการเตรียมขนมนี้คือไม่ได้ใส่ชีสกระท่อมลงในแป้ง แต่ใช้เป็นไส้ คนรักหวานเติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบ
วัตถุดิบ:
- นม - 300 มล.;
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 80 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้ง - 600 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
การทำอาหาร
- แป้งผสมกับยีสต์นมอุ่นเล็กน้อย ละลายเนย ตีไข่
- น้ำตาลละลายในนมผสมกับไข่และเนย เพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
- นำแป้งออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นนวดอีกครั้งทำเบเกิล
- อบประมาณ 15 นาที
เบเกิลกับขนมพัฟชีสกระท่อม
ม้วนกรุบกรอบอร่อยน่ารับประทานออกมาพร้อมกับไส้นมเปรี้ยวจากแป้งพัฟ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมหรือทักษะพิเศษใดๆ ในการสร้าง สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเองด้วยซ้ำ เพราะคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ ผู้ที่ต้องการทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเองควรใช้สูตรพิเศษ
แป้งเต้าหู้เน่าเสียยากมาก ไม่เช่นนั้น คุณต้องพยายามอย่างมากในการอบเบเกิลรสจืด ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวด! ทุกอย่างสามารถเทลงบนดวงตาได้และมันก็ยังคงอร่อยอยู่ ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ สองวิธีในการเตรียมเค้กโฮมเมดที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับทุกรสนิยม แป้งคอทเทจชีสสำหรับการอบเบเกิล (สูตรที่ 1) อาจเป็นทรายร่วนหรือนุ่ม (ตัวเลือกที่ 2) เลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับการดื่มชา!
แป้งเต้าหู้ร่วนอเนกประสงค์
จากนั้นคุณสามารถปรุงคุกกี้ เบเกิล โรล และแม้กระทั่งเค้ก ง่ายอย่างยอดเยี่ยม รวดเร็วและอร่อย
เสิร์ฟ: 4
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ระดับ: ง่าย
สินค้าที่ต้องการ:
- คอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลางและมีไขมันปานกลาง - 400 กรัม
- เนยจืด - 150 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ประมาณ 300 กรัม
- เกลือแกงละเอียด - เหน็บแนม;
- ผงฟู - 3/4 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับเบเกิลกลิ้ง);
- ไส้ - ถั่วที่มีน้ำตาล, ลูกเกด, แยมผิวส้ม, แยมหนา ฯลฯ
วิธีการปรุงแป้งชีสกระท่อมสำหรับเบเกิลกรอบ (สูตรทีละขั้นตอน):
- การเติมขึ้นอยู่กับคุณ เงื่อนไขหนึ่ง - ไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้น มันจะไหลลงบนแผ่นอบระหว่างการอบและเผา ฉันมักจะใช้แผ่นแยมแยม แยมหนามากหรือผลไม้แห้ง คราวนี้ฉันตัดสินใจห่อวอลนัทบดกับน้ำตาลในเบเกิล ปรากฏว่าอร่อยมาก ไม่เหม็นคาว ในการเตรียมสารตัวเติมเดียวกัน ให้ลอกวอลนัทออกจากเยื่อหุ้มและอนุภาคของเปลือก โอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ การเติมก็พร้อม
- ตอนนี้แป้ง. การเตรียมการใช้เวลาไม่กี่นาที นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยนิ่ม คุณสามารถใช้มาการีนแทนได้ แต่โดยพื้นฐานแล้วฉันไม่ซื้อและไม่แนะนำคุณ แต่มันเป็นธุรกิจ ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก เมื่อมันนิ่มให้ใส่ชีสกระท่อม โดยหลักการแล้วความอ้วนไม่สำคัญ
- ผสมคอทเทจชีสกับเนย คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นแฟชั่นที่จะผสมด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมอาหาร (เครื่องเตรียมอาหาร)
- นวดแป้ง ก็จะออกมาเนียนและแทบไม่เหนียวเหนอะหนะกับมือ อย่านวดนาน ทันทีที่มวลได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอคุณสามารถเริ่มทำเบเกิลได้
- รีดแป้งเต้าหู้ออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. เพื่อให้สะดวกในการม้วนเบเกิล ตัดเป็นชิ้นตามภาพ
- ใส่ไส้ที่ปลายกว้าง
- ม้วนขึ้นไปทางปลายแหลมของชิ้นงาน
- ม้วนแต่ละเบเกิลด้วยน้ำตาล ไม่มีการเพิ่มสารให้ความหวานในแป้งตามที่คุณสังเกตเห็น ดังนั้นการอบจะไม่ออกมาหวานเกินไป
- วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ คุณสามารถโค้งงอเล็กน้อยด้วยเสี้ยว อบที่ 200-220 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณ - 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)
- ทำให้ขนมชีสกระท่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้บริการ. แป้งกลายเป็นกรอบร่วนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
ผสมแป้งกับผงฟู ร่อน. เพิ่มลงในแป้ง อย่าใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน หากคุณหักโหม เบเกิลจะแข็ง
โปรดทราบ: ปริมาณแป้งอาจแตกต่างไปจากที่ฉันระบุในรายการส่วนผสม เนื่องจากขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว
ขั้นแรกให้ใส่ 250 ก. และถ้ามวลเหนียวและเหลวเกินไป ให้เติมเพิ่ม
เบเกิลนมเปรี้ยวจากแป้ง kefir
ความโปร่งสบายอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มียีสต์ อบขนมปังและพายเนื้อนุ่มเร็วและง่ายขึ้นมาก!
เสิร์ฟ: 3
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ระดับ: ง่าย
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง - 100 กรัม
- kefir ของไขมันใด ๆ - 70-100 มล.;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200-250 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือแกง - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
- ไส้ - ลูกเกด, แยมหนา, นมข้นต้ม ฯลฯ
- ไข่แดง - สำหรับทาด้านบน (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลผง - สำหรับโรยหน้าอบเสร็จแล้ว
สูตรการทำอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย:
- อุ่น kefir เล็กน้อย เทลงในชามลึกเหมาะสำหรับนวดแป้ง คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือไอรันแทนได้ เพิ่มชีสกระท่อมลงไป หากมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ควรถูผ่านตะแกรงโลหะแล้วเบเกิลจะโปร่งกว่า
- เทน้ำมันพืชลงไป ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แป้งไม่ค้างนาน
- ใส่น้ำตาลลงไป หากไส้หวาน 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ถ้าไม่หวานก็เติมเพิ่ม
- ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย
- ผสมแป้งกับโซดา ร่อน. เทลงในส่วนผสมแป้งที่เหลือ โซดาไม่จำเป็นต้องดับมันจะทำปฏิกิริยากับ kefir เปรี้ยวและคอทเทจชีส ด้วยเหตุนี้เบเกิลจึงโปร่งสบาย
- ผัดส่วนผสม แป้งอาจต้องการมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย เน้นความสม่ำเสมอของแป้ง ควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะยืดหยุ่นได้
- ตัดครึ่ง แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมตามที่อธิบายไว้ในวิธีการทำอาหารก่อนหน้า ตัดเป็นช่องว่างหรือส่วนสามเหลี่ยม
- วางไส้
เคล็ดลับ: หากคุณใช้ผลไม้แห้ง ต้องนึ่งผลไม้ให้นุ่มก่อน เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 7-10 นาที
- ม้วนแป้งเป็นเบเกิลโดยเลื่อนจากปลายด้านกว้างไปยังปลายแคบ วางม้วนบนแผ่นอบ พวกเขาจะขยายตัวอย่างเห็นได้ชัดเมื่ออบ ดังนั้นให้ถอยห่างจากช่องว่าง 3-4 ซม. หากต้องการ ให้ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดงผสมกับน้ำหรือนมหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใส่เบเกิลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง
ม้วนคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากทำมาจากคอทเทจชีสที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม หากมีผลิตภัณฑ์นมหมักล้ำค่าเพียงเล็กน้อยในตู้เย็น คุณไม่ควรพลาดโอกาสทำขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
พื้นฐานของสูตรคลาสสิกคือแป้งชีสกระท่อมสำหรับเบเกิลต้องขอบคุณขนมที่อร่อยและนุ่มมากแม้จะไม่ได้เติม
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส 350 กรัม
- ไข่;
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 600 กรัม
- ผงฟูหนึ่งถุง;
- น้ำตาล 240 กรัม
- วานิลลิน เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- ใช้เครื่องผสมชีสกระท่อมผสมกับเนย
- ส่วนผสมจำนวนมาก (แป้ง, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน) รวมกันในชามลึก
- หลังจากผสมอย่างทั่วถึง เนื้อหาของภาชนะทั้งสองจะรวมกันและนวดจนได้แป้งยืดหยุ่นซึ่งถูกส่งไปยัง "ส่วนที่เหลือ"
- ครึ่งชั่วโมงต่อมากลีบจะถูกตัดออกจากแป้งที่รีดไว้ล่วงหน้าแล้วพับเป็นรูปครัวซองต์
- ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกทาด้วยไข่แดงและวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
สูตรง่ายๆ กับน้ำตาล
ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมมีเปลือกที่กรอบอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีน้ำตาลทรายละลายอยู่ด้านบน
สำหรับการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- แป้ง - ปริมาณเท่ากัน
- เนย - 150 กรัม
- ผงฟู - ถุง;
- น้ำตาล - 120 กรัม
- เกลือและโซดา
ม้วนน้ำตาลจัดทำขึ้นดังนี้:
- เนยละลายผสมกับคอทเทจชีสจนเนียนหลังจากนั้นเทแป้ง, เกลือ, โซดา, ผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว
- แป้งที่นวดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งจะถูกรีดและโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งในสามของปริมาณที่กำหนด
- ชั้นถูกตัดเป็น 10-12 ส่วนซึ่งรีดเป็นเบเกิล
- การจัดการที่คล้ายกันจะดำเนินการกับส่วนที่สองของการทดสอบ
- ผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
- เบเกิลปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200-220 องศาเซลเซียส
เบเกิลจากแป้งชีสกระท่อม "อ่อนโยนกว่า"
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมละลายในปาก การเตรียมการจะใช้เวลาน้อยมากและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- น้ำตาล - ครึ่งหนึ่ง;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
- แป้ง - 250 กรัม
- การบรรจุ - ไม่จำเป็น;
- เกลือและโซดา
ในการเตรียมการ:
- คอทเทจชีสนวดด้วยน้ำตาลและเกลือบนปลายมีด
- หลังจากเพิ่มไข่แล้วมวลจะถูกวิปปิ้ง
- ค่อยๆแนะนำน้ำมันแล้วเทโซดา
- แป้งร่อนลงในชามที่มีเนื้อหา
- นวดแป้งแล้วรีดชั้นที่มีความหนาสูงสุด 3 มม. ซึ่งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนวางไส้แยมแยมแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้ม
- ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะวางบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C
วิธีการปรุงอาหารด้วยแยม?
เบเกิลยัดไส้แยมผิวส้มเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา หายไปจากจานในครู่หนึ่ง
ทำอาหารกับแยมจาก:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 240 กรัม
- เนย 200 กรัม
- 1 ไข่;
- ซองผงฟู;
- แยมหนา (ไม่จำเป็น);
- เกลือ วานิลลิน และน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนการเตรียม:
- แยกกันผสมคอทเทจชีสกับเนยละลายและส่วนผสมแห้งหลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน
- ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนื้อนุ่มที่มีโครงสร้างเป็นพลาสติก
- หลังจากผ่านไป 30 นาทีมวลยืดหยุ่นจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นจึงตัดสามเหลี่ยม
- แยมวางอยู่ตรงกลางของรูปทรงเรขาคณิตหลังจากนั้นเบเกิลพับทาด้วยไข่แดงและโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน
- คุกกี้ถูกอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
เบเกิลไส้นมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จัดทำขึ้นจาก:
- แป้ง 300 กรัม
- นม 125 มล.
- เนยหนึ่งชิ้น
- 1 ไข่;
- ชีสกระท่อม 150 กรัม
- ลูกเกดและน้ำตาล - 20 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาลผง เกลือ และยีสต์เล็กน้อย
เมื่อเตรียมคุณควรทำตามแบบแผน:
- ยีสต์และน้ำตาลเจือจางในนมอุ่นหลังจากนั้นทิ้งไว้ 10 นาที
- เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด จะใส่ไข่และเกลือลงในส่วนผสม
- ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง
- หลังจากเติมน้ำมันแล้ว การนวดยังดำเนินต่อไป
- ในขณะที่แป้งขึ้นฟูประมาณหนึ่งชั่วโมง ไส้ของคอทเทจชีส ลูกเกด และน้ำตาลจะถูกเตรียมในชามอีกใบโดยการผสมและผสมให้เข้ากัน
- ชั้นถูกรีดออกจากแป้งซึ่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- เมื่อไส้อยู่ตรงกลางจะเกิดเบเกิลซึ่งถูกบดด้วยผงและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
เบเกิลกับแยมผิวส้ม
เด็ก ๆ คลั่งไคล้ของหวานแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยแยมผิวส้มหลากหลายรสชาติ
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารคุณต้อง:
- เนย - 200 กรัม
- ครีม - 240 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้ง - 500 กรัม
- แยมผิวส้ม - 200 กรัม
- เกลือและโซดา - เหน็บแนม
เมื่อเตรียมของหวานสำหรับทำอาหาร:
- แป้งเตรียมจากเนย, ครีม, น้ำตาล, แป้ง, เกลือและโซดา
- มวลพลาสติกแบ่งออกเป็นหลายลูกซึ่งถูกรีดและตัดเป็นส่วนสามเหลี่ยม
- มาร์มาเลดหั่นเป็นชิ้นใกล้กับขอบด้านนอกหลังจากนั้นจึงรีดแป้งเป็นเบเกิล
- ผลิตภัณฑ์ทำอาหารวางบนแผ่นอบซึ่งทาน้ำมันเบา ๆ และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
ขนมอร่อยกับเมล็ดงาดำ
ตัวแปรของเบเกิลชีสกระท่อมสำหรับการดำเนินการที่คุณต้องเตรียม:
- คอทเทจชีส 425 กรัม
- ไข่;
- เนย 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันน้อยกว่าสามเท่า
- แป้ง 350 กรัม
- ผงฟูหนึ่งถุง;
- น้ำตาล 280 กรัม
- งาดำ 40 กรัม
เมื่อเตรียมขนมอบแสนอร่อย:
- ในชาม บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล ⅔
- หลังจากนั้นใส่ไข่ ส่วนผสมของน้ำมัน ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสม
- รีดชั้นออกจากแป้งที่นวดแล้วซึ่งน้ำตาลและแป้งที่เหลือจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอกดเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากที่ทำเบเกิลอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° C
การปรุงอาหารด้วยไส้แอปเปิ้ล
สูตรการทำเบเกิลกับแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณเตรียมชุดอาหารต่อไปนี้ก่อน:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- ผงฟู - 5 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 25 มล.;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- เนยนวดด้วยคอทเทจชีสในชามลึกโดยเติมผงฟู เกลือ น้ำตาลและแป้งร่อน
ของหวานดั้งเดิมสำหรับการดำเนินการ:
- คอทเทจชีสและแป้ง - 200 กรัมต่อชิ้น
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 7 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
เมื่อเตรียมคุณต้องทำตามลำดับการกระทำนี้:
- แป้งเตรียมจากคอทเทจชีส เนย ไข่ และผงฟู
- ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มซึ่งบดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยจะรีดเป็นวงกลม
- จากนั้นโรยด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลแล้วแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมม้วนเป็นเบเกิล
- ผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหลังแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 190 ° C
ดังนั้นการทำขนมอบที่อร่อยและหอมกรุ่นและเอาใจสายหวานด้วยของหวานเพื่อสุขภาพ เพียงทำตามสูตร
สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารที่รัก
แน่นอนว่าคุณแต่ละคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร แต่บางครั้งการโน้มน้าวใจเด็กเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเรื่องยากเพียงใด หลายคนปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้อย่างเด็ดขาด
เคล็ดลับอะไรก็แค่ไม่ต้องไปหาพ่อแม่ให้นมลูก
เราขอเสนอสูตรสำหรับเบเกิลชีสกระท่อมแบบโฮมเมดแสนอร่อย ซึ่งดีต่อสุขภาพเช่นกัน และคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ต้องแน่ใจว่าแม้แต่ผู้ที่ไม่แยแสกับชีสกระท่อมและขนมอบ kefir อย่างแน่นอนก็จะประทับใจ
การทำเบเกิลใช้เวลาและความพยายามไม่มาก คุณจึงสามารถทำเบเกิลเป็นชายามเช้าได้ แม้ในวันธรรมดา และเพื่อเพิ่มความหลากหลาย ให้อบเบเกิลจากขนมพัฟหรือแป้งชอร์ตครัส ไม่จำเป็นต้องใช้แยมในการเติม
ทดลอง ปรุงด้วยวอลนัท เมล็ดงาดำ หรือช็อกโกแลต แน่นอนคุณจะชอบการทดลองดังกล่าวและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
วัตถุดิบ:
1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.3 กก.
2. เนย - 0.15 กก.
3. คอทเทจชีส - 0.4 กก.
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. น้ำตาล - 0.15 กก.
6. เกลือ - ½ช้อนชา;
7. ผงฟูอาหาร - 1 ซอง (10 กรัม)
8. แยม - 0.4 กก.
9. น้ำตาลผง - 0.05 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลทราย
ถ้าคุณไม่ต้องการให้แป้งเบเกิลสำเร็จรูปผสมกับคอทเทจชีส ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะด้วยตาข่ายละเอียดหรือขัดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่แล้วถูด้วยส้อมหรือเครื่องผสมอย่างระมัดระวัง
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง วางแป้ง 50 กรัมไว้กับฝุ่นของโต๊ะ แล้วเติมเกลือ + ผงฟูสำหรับอาหารลงไป
4. รวมส่วนผสมแห้งกับมวลเต้าหู้แล้วนวดแป้งให้นุ่ม ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
ในช่วงเวลานี้ กลูเตนที่อยู่ในแป้งจะอิ่มตัวด้วยความชื้น แป้งจะกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้มากขึ้น และคุณจะไม่มีปัญหาในการรีดชั้นออกเลยแม้แต่น้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
6. ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนาประมาณ 5-10 มม. พยายามทำให้ชั้นรีดมีรูปร่างเป็นวงกลมปกติจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเรียบร้อยเหมือนเดิมและในเวลาเดียวกันก็ถึงความพร้อม
หากคุณทำเบเกิลที่มีขนาดต่างกัน อาจมีความเสี่ยงที่เบเกิลบางส่วนจะอบ และบางเบเกิลอาจยังชื้นอยู่ภายใน
7. ตัดเลเยอร์เป็นชิ้นสามเหลี่ยมเหมือนกัน คุณสามารถทำเบเกิลขนาดเล็ก 16 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 8 ชิ้นพร้อมแยมจากแต่ละส่วนของแป้ง
8. ใส่กระดาษติดที่ส่วนกว้างของชิ้นงานแล้วห่อเป็นม้วน เริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จากขอบกว้างถึงขอบแคบ
อย่าเติมมากเกินไป เพียงหนึ่งช้อนชาสำหรับแต่ละหน่วยก็เพียงพอแล้ว แยมจะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการทอดและจะไม่เริ่มไหม้
9. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข จัดวางเบเกิลแบบคลาสสิก คุณไม่ควรวางไว้ใกล้กันมากเพราะในระหว่างการทอดแป้งจะเพิ่มปริมาณ พยายามเว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 3 ซม.
10. ในการสร้างเปลือกสีทองมันวาวบนพื้นผิวของเบเกิล ให้ทาด้านบนด้วยไข่แดง
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเต้าหู้ม้วนเป็นเวลา 20-25 นาที
11. เมื่ออบเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ
เราหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ และคุณก็เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของการอบเต้าหู้ที่แสนอร่อยแล้ว
ทานให้อร่อย.
สมัครสมาชิกบล็อกของเรา และเรายินดีที่จะแบ่งปันคอลเลกชันสูตรอาหารใหม่ให้กับคุณ