สูตรสำหรับทั้งฟักทองกับไก่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับฟักทอง สูตรไก่กับฟักทองในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงจานเช่นไก่กับฟักทองอย่างไม่สมควร แต่เปล่าประโยชน์ ผักนี้รวมกับนกมีประโยชน์มาก ฟักทองถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานาน เราขอเสนอสูตรง่ายๆ หลายอย่าง

ไก่กับฟักทอง. วิธีที่ 1

คุณสามารถเตรียมจานโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ (หรือบางส่วนของมัน: ขา, หน้าอก, ต้นขา) น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
• เนื้อฟักทองมีน้ำหนักประมาณ 800 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• อบเชย, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช - สองช้อน;
• เกลือพริกไทย
• นม - แก้ว (ประมาณ 200 กรัม)

1 ขั้นตอน

หั่นไก่เป็นส่วนๆ ล้างและทำให้แห้ง ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะ น้ำตาลเนื้อทุกด้านสักสองสามนาที โอนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไปยังกระทะทนความร้อนลึก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

2 ขั้นตอน

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง / ครึ่งวง ผัดในน้ำมัน หัวหอมโปร่งใส - ถึงเวลาที่จะวางชิ้นเนื้อฟักทอง ทอดต่ออีกสองสามนาที เทนมลงในแก้วแล้วรอจนเดือด เกลือส่วนผสมเพิ่มอบเชยและคนให้เข้ากัน ต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที

3 ขั้นตอน

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะทนความร้อนพร้อมไก่ ผัดปิดและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีและ 180 องศา

4 ขั้นตอน

ไก่กับฟักทองพร้อมแล้ว แบ่งจานใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวเพราะไก่กับฟักทองเป็นอาหารอิสระ ทานให้อร่อย!

ฟักทองใส่เห็ดและไก่

อาหารจานอร่อยแสนอร่อยและแปลกใหม่จะออกมาตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่น้ำหนักประมาณ 800 กรัม
• เห็ด (แชมเปญหรือพันธุ์อื่น ๆ ) - 300 กรัม
• เนื้อฟักทองน้ำหนัก 300 กรัม
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 หัว;
• ข้าวล้างแก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีมแพ็ค (200 กรัม);
• เกลือพริกไทยหญ้าฝรั่น

เทคโนโลยีการทำอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอน

1 ขั้นตอน

ล้างชิ้นไก่ ซับให้แห้ง ตัดเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดจนเหลืองทอง นกควรผัดไม่ตุ๋น วางชิ้นบนจาน

2 ขั้นตอน

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะเดียวกัน ทอดสักสองสามนาที เทน้ำเดือดบนหญ้าฝรั่น ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที เทข้าวด้วยน้ำแล้วปรุงตามแบบปกติ พอเดือดก็ใส่หญ้าฝรั่นลงไป

3 ขั้นตอน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมและเห็ดสับ หลังจาก 5 นาทีใส่ฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อบต่ออีก 10 นาที เพิ่มส่วนผสม เทซอสถั่วเหลือง ครีม พริกไทย เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 20 นาที เน้นความพร้อมของฟักทอง โรยจานด้วยสมุนไพร

ไก่กับฟักทองในแขนเสื้อ

ง่ายในการเตรียมอาหารในการทำเช่นนี้คุณต้องนำไก่ชิ้นเนื้อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและปรุงรสส่วนผสม ถ้าไก่ไม่ติดมัน ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย กระจายไก่และฟักทองอย่างสม่ำเสมอในแขนเสื้อ ติดขอบ และวางในเตาอบ เวลา - 40-50 นาที อุณหภูมิ 180 องศา ในการสร้างเปลือกโลกให้ฉีกแขนเสื้อสองสามนาทีก่อนพร้อม ทานให้อร่อย!

รู้ยังว่าอร่อยแค่ไหน ถ้าไม่ ก็อย่าลืมปรุงเองที่บ้านก่อนหมดฤดูฟักทอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขามักจะอบกับผักหรือบนหมอนผัก ต้องขอบคุณผักที่ทำให้คุณได้เครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากับเนื้อสัตว์ได้

ส่วนใหญ่มักจะอบมันฝรั่งกับเนื้อไก่แม้ว่านอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถกระจายเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว, มะเขือยาว, พริกหยวก, มะเขือเทศ, บวบ, กะหล่ำ, กะหล่ำดาว,บร็อคโคลี่,หอมหัวใหญ่,อาติโช๊ค,ฟักทอง.

ฉันรักฟักทองมากและบ่อยครั้งที่ฉันทำขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง ซุปและอาหารจานหลักมีน้อยแต่คุณไม่จำเป็นต้องอบฟักทองกับไก่ ปีนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารจานนี้ ไก่กับฟักทองออกมาอร่อยมาก ถ้าคุณชอบผักนี้ อย่าลืมปรุงกับฟักทองในเตาอบ นำฟักทองพันธุ์หวานมาทำขนม

เป็นฟักทองที่มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ในขณะที่ในตลาด พวกเขาสามารถขายฟักทองอาหารสัตว์ได้ เกี่ยวกับไก่ ฉันต้องการเพิ่มว่าสำหรับการอบ คุณสามารถเอาส่วนหนึ่งส่วนใดของมันหรือซากทั้งหมดก็ได้ วันนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าการอบต้นขาไก่ในเตาอบนั้นอร่อยและรวดเร็วเพียงใดในน้ำดองรสเผ็ดกับเครื่องเทศ

น้ำหมักนี้เหมาะสำหรับการย่างซากไก่ทั้งตัว แต่เพื่อให้อบได้อย่างแม่นยำ ผมขอแนะนำให้ใช้ถุงอบ ฟักทองวางได้ทั้งกลางซากไก่และรอบๆ นอกจากไก่ผักแล้ว ฉันใช้หัวหอมเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, แครอท, ลูกพรุน, เห็ด, แอปริคอตแห้งลงในจาน พริกหยวก, ชีสขูด.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 300-400 กรัม,
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนกาแฟไม่มีสไลด์
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน - 80-100 มล.

ไก่กับฟักทองในเตาอบ - สูตร

ส่วนใด ๆ ของไก่สำหรับย่าง แล้วแต่คุณจะเลือก ควรตรวจดูว่ามีขนอยู่หรือไม่ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ก่อนหมักควรซับเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ทั้งหมด ขาไก่ซึ่งประกอบด้วยต้นขาและขาส่วนล่าง แนะนำให้ตัดเป็นสองส่วนตามข้อต่อ วันนี้ฉันจะอบน่องไก่กับฟักทอง

ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตัดหัวหอมครึ่งวง และครึ่งหนึ่งอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นวงแหวนไตรมาส

เราไปยังขั้นตอนต่อไป - การเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม

ใส่เครื่องเทศลงไป

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกใช้หมักไก่ คุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่หรือไก่ หรือผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนใหญ่ฉันปรุงเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และปลาด้วยตัวเอง ในสูตรนี้สำหรับการอบไก่กับฟักทองในเตาอบ ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศจากปาปริก้า พริกไทยดำ แกง แอดจิกาแห้ง

เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป แต่อย่าสับสนกับน้ำส้มสายชูองุ่นธรรมดา น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีรสหวานและหนามาก ในขณะที่น้ำส้มสายชูองุ่นธรรมดามีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายคลึงกันมากกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างจากสีทับทิมและกลิ่นเฉพาะตัวขององุ่น หากคุณไม่มีให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ในน้ำหมักไก่ให้ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านการกด

เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ใส่เกลือลงไป.

ผสมน้ำดอง

เทน้ำดองรสเผ็ดที่ได้กับ น้ำมันพืช, ขาไก่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (น่อง ปีกหรืออก) เก็บน้ำดองเล็กน้อยไว้สำหรับหมักผัก ใช้มือถูน้ำดองบนชิ้นไก่จนหมด ในชามผสมฟักทองและหัวหอม เทน้ำดองเหนือพวกเขา คน.

วางน่องไก่ลงในจานอบ

จัดผักดองไว้รอบๆ

เปิดเตาอบที่ 180C. ที่อุณหภูมินี้กับผักในเตาอบควรอบอย่างน้อย 35 นาที ไก่และผักในระหว่างการอบจะต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่พร้อมแล้วโดยการเจาะด้วยปลายมีด หากน้ำผลไม้ใสปรากฏขึ้นแทนเลือด แสดงว่าผ่านการอบอย่างดีและคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย

ไก่กับฟักทองในเตาอบ รูปภาพ

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง เราทุกคนก็อยากกินอะไรแบบนั้น ... อร่อย น่าพอใจ อบอุ่น และน่ามอง นี่คืออาหารที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้ ไก่และฟักทอง คุณชอบชุดค่าผสมนี้อย่างไร? สูตรสำหรับไก่กับฟักทองอบในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องยุ่งยากอะไรมาก เมื่อคุณเริ่มกินแล้ว คุณจะไม่สามารถหยุดได้ ฉันสัญญาว่าทุกอย่างจะถูกกินจนเหลือเศษสุดท้ายและเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 350 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• กระเทียม (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

สูตรไก่อบฟักทอง

สำหรับการปรุงอาหาร ฉันใช้น่อง เราล้างไก่ในน้ำไหลแล้วจุ่มด้วยกระดาษชำระ เราใส่ชิ้นส่วนไก่บนจานโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ขุดเนื้อดีในส่วนผสมปรุงรส จากนั้นเราก็ย้ายไก่ที่เตรียมไว้ไปที่แขนเสื้อเพื่ออบ

วางไก่ไว้และย้ายไปที่ฟักทอง ตัดความงามสีแดงลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันเตรียมฟักทองด้วยวิธีนี้ล่วงหน้าและใส่ในช่องแช่แข็ง เป็นผลให้ฉันมักจะมี "ความงามในฤดูใบไม้ร่วง" อยู่ในมือเสมอ สามารถอบ ต้มอย่างรวดเร็ว หรือจะนำไปอบก็ได้

เรากระจายชิ้นฟักทองบนไก่ มัดแขนอบ โอนทั้งหมดในรูปแบบทนความร้อนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

ในช่วงเวลาที่กำหนด ไก่จะอบแน่นอน จะหอมนุ่ม และฟักทองจะได้รับความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

เพื่อกระจายเมนูประจำวัน ฉันเสนอให้ปรุงเนื้อไก่ที่อร่อยและนุ่มด้วยฟักทองและแอปเปิ้ล คนรักฟักทองต้องชอบเมนูนี้ แอปเปิ้ลช่วยให้จานนุ่มเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมเนื้อไก่กับฟักทองและแอปเปิ้ล ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนใหญ่

โอนเนื้อไปที่ชามปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมให้เข้ากัน

ตัดฟักทองเป็นก้อนใหญ่ ปอกแอปเปิ้ลขนาดกลางหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดเนื้อไก่ มันควรจะเป็นสีน้ำตาล

ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที เพิ่มโหระพาและมาจอแรม (คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ได้ตามชอบ) เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเปิดฝาและชิมฟักทองเพื่อเตรียมพร้อม ซึ่งอาจขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่หั่นและความหลากหลาย หากฟักทองเจาะได้ง่ายคุณสามารถนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด ถ้าฟักทองแข็งก็ปรุงต่อไป

• น่องไก่หรือต้นขา - 1 กก.
• ฟักทอง - 1 กก.
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วไพน์นัท (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ล้างน่องไก่/ต้นขา สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ขั้นตอนที่ 2ถูไก่ด้วยเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด แล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 3ล้างฟักทอง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ลอกผิวที่หยาบกร้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ขั้นตอนที่ 4ใส่ฟักทองในรูปแบบหรือแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ในชั้นเดียว โรยเกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยเนยละลาย (20-30 กรัม) หรือผัก
• ขั้นตอนที่ 5ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบฟักทองประมาณ 20 นาทีจนสุกครึ่ง
• ขั้นตอนที่ 6ในกระทะให้อุ่นเนยด้วยน้ำมันพืชใส่ไก่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ขั้นตอนที่ 7โอนไก่ไปที่ฟักทองแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม
• ขั้นตอนที่ 8นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบและเตรียม 20-25 นาที
• ขั้นตอนที่ 9นำไก่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที โรยด้วยถั่วไพน์นัทเมื่อเสิร์ฟ หากต้องการ