พายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด วิธีทำพายแอปเปิ้ล. วิธีทำกุหลาบจากแอปเปิ้ล

คุณต้องการที่จะทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยมาก แต่ไม่ต้องการยุ่งกับสูตรอาหาร ส่วนผสม ในมืออย่างรวดเร็วหรือไม่? จากนั้นให้ลองเค้กนี้ แค่เชื่อฉันและต่อมรับรสของคุณจะพึงพอใจ!

• ใช่ อย่าแปลกใจกับการทำซ้ำ
• . อร่อยแม้กระทั่งสำลักในความประมาทเลินเล่อ

อบเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - ไม่มีปัญหา! ความปรารถนาหลักและสองมือ อาจจะด้วย

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในโลกคืออร่อย นุ่ม และเร็ว

เราต้องการส่วนผสมที่แสดงในภาพนี้:

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า:

แอปเปิ้ลหวานสองสามลูก แป้งหนึ่งแก้ว ไข่สองฟองวางโดยไก่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน เนย 30 กรัม แป้งเซมะลีเนอร์จำนวนเล็กน้อยซึ่งเราจะโรยแบบฟอร์ม เพื่อให้แป้งเขียวชอุ่มโปร่งและนุ่มเราต้องใช้ผงฟู - 1 ช้อนชา

มาเริ่มสร้างกันเลย!

แป้งโด อาหารจานด่วนมันง่ายมากที่จะได้รับพาย

1. 1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือจนโฟมปรากฏขึ้น

1. 1. ในขณะเดียวกันผสมแป้งกับผงฟู

1. 1. เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ เรายังคงผสม

1. 1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาหลุม เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจานตามที่คุณต้องการ

1. 1. เราใช้จานอบในกรณีของฉันมันเป็นแก้ว

1. 1. หล่อลื่นด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้วโรยผนังเหนียวและก้นด้วยเซโมลินา วิธีนี้จะช่วยให้ทั้งบันทึกรสชาติเพิ่มเติม และเค้กจะเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้ดีขึ้น

1. 1. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างในชั้นที่สม่ำเสมอ ตอนนี้เติมแป้งเหลว

1. 1. เปิดเตาอบที่ 170-190 องศา อบเค้กเป็นเวลา 25-35 นาที

1. จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ให้เวลาเขาพักสักหน่อย โรยด้วยน้ำตาลผง อบเชย และอาหารอื่นๆ

เช่น พายด่วนสามารถนำมาเติมความหวานให้กับชาได้ ลองชง

สวัสดีเพื่อน! บอกฉันทีว่าขนมอบอะไรที่เป็นที่นิยมและเรียบง่ายที่สุด? ใช่แล้ว พายแอปเปิล อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก และคุณแม่ก็สอนให้หลายคนอบปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้ แต่บางครั้งคุณต้องการกระจายเมนูของคุณและที่นี่สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความนี้จะช่วยได้ และนี่คือแนวคิดมากถึง 11 ข้อ - หลากหลาย อร่อย และเรียบง่าย!

ฉันแนะนำให้คุณอ่านเนื้อหาก่อนและเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการในวันนี้ นอกจากนี้ ให้คั่นหน้านี้เพื่อให้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วในภายหลัง และถ้าคุณต้องการ ไปที่ลิงก์ไปยังบทความอื่นของฉัน ซึ่งฉันจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำขนมอันงดงามนี้

บันทึกเล็ก ๆ แต่สำคัญ ในขนมใด ๆ คุณต้องใส่แป้งร่อนเพื่อให้จานเสร็จสวยงามและอ่อนโยนยิ่งขึ้น การกรองยังช่วยเพิ่มคุณค่าของแป้งด้วยออกซิเจน

สูตรนี้ทำง่ายมาก วัตถุดิบมีน้อย ถ้าไม่อยากอยู่ในครัวนานๆแล้วคลุกแป้งก็ให้ขูด เค้กทรายบน อย่างเร่งรีบที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน อร่อยและง่าย

สูตรด่วนสำหรับทำพายก้อนใหญ่ใน 10 นาที

และตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณก็สามารถประกอบเค้กและส่งไปยังเตาอบได้ ดังนั้นในครั้งต่อไปที่ครอบครัวของคุณขอขนมอบสำหรับชา ให้ใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเลย!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น ปานกลาง
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ
• วอลนัท - กำมือหนึ่ง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เนยแช่แข็ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม อย่างที่คุณเห็นพวกมันทั้งหมดถูกถ่ายในปริมาณที่เท่ากัน - 0.5 ถ้วยต่อชิ้น: น้ำตาล, แป้ง, เซโมลินา เพิ่มเบกกิ้งโซดาให้พวกเขาด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนได้ ข้าวโอ๊ตถ้าต้องการ.

2. การเตรียมแอปเปิ้ลใช้เวลามากที่สุด ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ล้างลูกเกด ถ้ามีเวลาก็แช่น้ำร้อนไว้ก่อน แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ สับถั่วด้วยมีด ใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว และอบเชยลงในแอปเปิ้ล บีบน้ำมะนาว และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทานแอปเปิ้ลฉ่ำๆ โดยเฉพาะรสหวานอมเปรี้ยว

4. เนยควรนำไปแช่แข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ง่าย ปูถาดอบแบบถอดได้ (18-20 ซม.) ปูด้วยกระดาษรองอบ สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณต้องมีแม่พิมพ์ขนาดเล็ก หากคุณเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ให้นำภาชนะที่ใหญ่ขึ้น

5. ขูดครึ่งหนึ่งของเนยปกติ (50 กรัม) บนเครื่องขูดที่ละเอียดโดยตรงในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง

6. โรยส่วนผสมแห้งหนึ่งในสามลงบนเนยแล้วเขย่าจานอบ

7. กระจายไส้ครึ่งหนึ่งในชั้นถัดไป

ถ้าแอปเปิ้ลหวานไม่พอ ให้ราดด้วยนมหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย (น้ำกับน้ำตาล) ของหวานนี้สามารถทำกับผลไม้ฉ่ำ ๆ - ลูกพลัม nectarines เชอร์รี่

9. ทาเนย 50 กรัม ทับแป้งทั้งหมด

10. ใส่ชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที โรยด้วยน้ำตาล 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทองอร่อย

11. มีเค้กก้อนใหญ่ที่คุณต้องการเมื่อเย็นสนิทแล้ว มันอยู่ในวิดีโอเย็น ๆ ที่เขาเปิดเผยรสนิยมของเขาอย่างเต็มที่ ในการเอามัฟฟินออก ให้ใช้มีดปาดตามขอบแม่พิมพ์ แล้วเปิดออก

12. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณจะได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากและรู้สึกว่าไม่มีแป้งอยู่ตรงกลางมีเพียงเปลือกนอกเท่านั้น ลองอันนี้ สูตรบัลแกเรียและคุณจะทำเช่นนี้เสมอเมื่อไม่มีเวลานวดแป้ง

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้ไข่และผงฟูบนแผ่นอบ

ถ้าคุณไม่กินไข่ก็สามารถเตรียมแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงฟูถ้าเรากำลังพูดถึงขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับ 250 กรัม)
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีสสำหรับเด็กหรือมวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ถูเนยนิ่มแล้วกับน้ำตาลจนเนียน

2. ใส่เกลือเล็กน้อย วานิลลินหากต้องการ และร่อนแป้ง เริ่มนวดแป้ง. ขั้นแรกให้คนด้วยช้อนเมื่อมวลแน่นเกินไป - เริ่มทำงานด้วยมือของคุณ ในขั้นตอนนี้แป้งควรจะนุ่มร่วนเหมือนทรายเปียก

3. ใส่ครีมและนวดให้เข้ากันอีกครั้ง รวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียว จะมีความนุ่มมัน ไม่ยืดหยุ่น หากคุณทำบุ๋มก็จะยังคงอยู่

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก้อนแข็งและสามารถขูดได้

5. ระหว่างรอ ให้เตรียมไส้ หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชิ้นผลไม้กับน้ำตาล, อบเชยและมวลนมเปรี้ยว

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ใช้แป้งครึ่งหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ กระจายชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของจานอบ

7. ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงบนฐานแล้วถูแป้งครึ่งหลังที่ด้านบน ถึงตอนนี้ เตาอบควรจะอุ่นไว้ที่ 180° ปล่อยให้เค้กอบเป็นเวลา 30 นาที ด้านบนของแป้งควรเป็นสีน้ำตาลทอง

8. ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถดื่มชาได้ ทานให้อร่อย!

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว - สูตรที่อร่อยที่สุด

ทุกคนชอบครีมเปรี้ยว มีความนุ่ม นุ่ม ไม่แห้ง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวในความคิดของฉันคือเนื้อหาแคลอรี่สูง แม้ว่าขนมใด ๆ จะไม่เล็ก หากช่วงเวลานี้เป็นพื้นฐานสำหรับคุณ ให้อบพายแอปเปิ้ลบน kefir สูตรมีดังนี้

ตอนนี้ฉันจะเขียนรายละเอียดวิธีทำครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลถั่วและอบเชย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยนิ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 1/3 เซนต์
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ซอง (1 ช้อนชา)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (2ซอง)
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น ปานกลาง
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1.ร่อนแป้งรวมกับผงฟูลงในชาม เพิ่มเกลือและโซดา คนส่วนผสมที่หลวมเหล่านี้

2. เทครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนคุณควรได้มวลเหนียว

3. ในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลวานิลลา และเนยจืด โขลกผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียน ตอกไข่สองฟองแล้วคนด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น

4. เทมวลของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมกับเครื่องผสมคุณจะได้แป้งที่เป็นน้ำ

5. ปอกแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ผสมผลไม้ลงในฐานที่เตรียมไว้

6. ปิดถาดที่ไม่มีที่จับหรือกระดาษรองอบให้เป็นทรงกลม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม

7. สับถั่วด้วยมีด ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาลถ้วยที่สามกับอบเชยสองช้อนชา

8. โรยเค้กด้วยส่วนผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งและถั่วสับครึ่งหนึ่ง เทแป้งที่เหลือลงในพิมพ์แล้วโรยอีกครั้งด้วยอบเชยและถั่ว

9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที ปล่อยให้ขนมเย็น แกะออกมาแล้วเสิร์ฟ น้ำตาลทรายแดงทำให้เนื้อมีความชื้นมากขึ้นด้วยรสคาราเมล และแอปเปิ้ลซินนามอนเป็นแบบคลาสสิกที่คุณปฏิเสธไม่ได้

วิธีการปรุงพายแอปเปิ้ลบน kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย

แป้งที่มี kefir จะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายไม่ยากที่จะปรุงถ้าคุณทำตามทุกจุดในสูตร นี่เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ)
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• มะนาว - 1/4 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. ปิดก้นจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบและเนยด้วยเนย ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้เนยตั้งตัว

2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก หลังจากอบแล้วจะนิ่มและไม่รู้สึกตัว บีบน้ำมะนาวจากหนึ่งในสี่ของส้มเป็นผลไม้หั่นบาง ๆ (เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนมืดลง) เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง ผัดและพักไว้สำหรับตอนนี้

3. ในภาชนะลึกตีไข่กับน้ำตาล แต่อย่าเททรายทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพิ่มเป็นส่วน ๆ ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาดประมาณ 2 เท่า

4. เทน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง ใส่เนยหนึ่งชิ้น (30 กรัม) ผสมกับเครื่องผสมอีกครั้ง

5. เท kefir ลงในมวลของเหลวแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้เพื่อไม่ให้รอในภายหลัง

6. ใส่แป้งร่อนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องทำให้ไม่มีก้อน ในตอนท้ายเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเหมือนแพนเค้ก ถ้ามันกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้ง แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับความงดงามตามที่ต้องการ จากช้อนมวลควรตกเป็นหยดขนาดใหญ่

7. นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายแอปเปิ้ลทั้งหมดด้านบนคุณจะได้ชั้นขนาดใหญ่ และเติมไส้ผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือ

8. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่จุดนี้เป็นเวลา 40 นาที ควรเป็นสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันจะออกมาเกือบแห้ง เนื่องจากแอปเปิ้ลที่อยู่ตรงกลางจะให้น้ำผลไม้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเปียก

9. นำขนมที่เกิดขึ้นออกจากแม่พิมพ์และอุ่นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันแน่ใจว่าคุณจะสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

Charlotte กำลังรีบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

Charlotte ในเวอร์ชั่นคลาสสิกทำจากแป้งบิสกิตที่เติมแอปเปิ้ล ไม่มีปัญหาในการปรุงอาหารชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย ผลที่ได้คือแป้งนุ่มที่มีชั้นของผลไม้ บิสกิตตัวเองแห้ง แต่น้ำแอปเปิ้ลให้ความชุ่มชื้นเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว นี่เป็นสูตรสำหรับคนรักไข่หวานที่ตีแล้ว การจัดเตรียมเป็นเรื่องง่าย จากสินค้าคงคลังที่คุณต้องการเครื่องผสมอาหาร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 500-600 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น วิชาเอก
• เกลือ - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. แนะนำให้เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ความร้อนสูงถึง180ºเพราะไม่สามารถทิ้งแป้งบิสกิตไว้ได้นาน - มันจะหลุดออกมา

2. ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ทั้งหมดพร้อมกัน ใส่น้ำตาลและเกลือ เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดกลายเป็นสีขาว ร่องรอยจากการปัดจะไม่หายไปทันที แต่จะคงอยู่สองสามวินาที ความสม่ำเสมอนี้สามารถทำได้หลังจากตี 10 นาที

3. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมที่ค่อนข้างบาง

4. ในไข่ที่ตีแล้วร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วผสมกับการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นจากล่างขึ้นบนพยายามไม่รบกวนความโปร่งสบาย

ถ้าคุณต้องการขนมปังกรอบ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย (แช่เย็น) 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งในขั้นตอนนี้

5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางชิ้นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนแป้ง กระจายแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นวงกลมเพื่อสร้างลวดลาย

หากไม่มีเวลาคุณสามารถผสมแอปเปิ้ลกับแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะส่งผลต่อรูปลักษณ์เท่านั้น ยิ่งรูปทรงเล็ก เค้กยิ่งสูง และในทางกลับกัน

6. ใส่ขนมลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ 20 นาทีแรกคุณไม่สามารถเปิดประตูได้เพราะเค้กจะตกลงมาจากอุณหภูมิที่ลดลง หลังจากการอบ ขอแนะนำว่าอย่านำออกมาทันที แต่ปล่อยให้มันยืนในเตาอบโดยปิดประตูไว้โดยที่ประตูเปิดอยู่หลายนาที

7. แค่นั้น ทุกอย่างก็ออกมาเร็วพอ เตรียมแป้ง 15 นาทีและอบ 30 นาที มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผลลัพธ์น่าพอใจมาก!

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อย สูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

ฉันคิดว่าสูตรนี้ง่ายเพราะไม่ต้องนวดแป้งเลย แทนที่จะใช้ขนมปังพิต้าแบบบางสำเร็จรูปแทน เป็นความคิดที่ดีใช่ไหม? คุณจะต้องทำการเติมและเติมเท่านั้น แอปเปิ้ลจะถูกคาราเมลซึ่งจะทำให้พายสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ดูวิดีโอสั้น ๆ สำหรับรายละเอียดทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาด 22 ซม.

• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• lavash - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สูตรพายแอปเปิ้ลปลอดยีสต์

นี้มันมาก ของหวานแสนอร่อยคล้ายพุดดิ้งเนื้อนุ่มสอดไส้แอปเปิ้ล เรียกอีกอย่างว่าพาย "ปารีส" เมื่ออุ่นขนมนี้จะอร่อยที่สุด มันคุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้หากชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกเหนื่อยแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล. (แก้ว - 200 มล.)
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 มล
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมแรง

2. ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง เกลือ ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา

3. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในไข่แล้วคนด้วยช้อนจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทนมและน้ำมันพืชลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวอย่างที่ควรจะเป็น

4. ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้ง

5. เปิดเตาอบที่200º ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทชิ้นงานที่เกิดขึ้นที่นั่น เกลี่ยแป้งให้เนียนเล็กน้อย อบ 30 นาที

6. เตรียมไส้ วิธีนี้ทำได้ง่าย: ผสมไข่ น้ำตาล และเนยละลายกับที่ตีหรือส้อม (ไม่ควรร้อนเพื่อไม่ให้โปรตีนแข็งตัว) หลังจากครึ่งชั่วโมง นำขนมออกจากเตาอบแล้วเทใส่ไส้

7. นำเค้กไปอบต่ออีก 10 นาที ออกไปจาก เตาอบและทิ้งไว้ในแม่พิมพ์อีก 10 นาที จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ อย่างที่ฉันเขียนไว้ตอนต้นของสูตร การทำอาหารชิ้นเอกชิ้นนี้เหมาะที่จะรับประทานแบบอุ่น ดังนั้นในกรณีที่สามารถให้ความร้อนได้

ดูเหมือนว่าหัวข้อง่าย ๆ เช่นพายแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถปรุงได้กี่อย่าง! ฉันเขียนสูตรอาหารให้คุณ 11 สูตร มีที่ที่จินตนาการจะเปิดเผย ตอนนี้คุณจะไม่เบื่อกับขนมอบแบบเดิมๆ ทุกวัน และยังมีที่สำหรับเก็บเกี่ยวแอปเปิล อีกอย่าง คุณยังสามารถทำอาหารได้ตามสูตรที่ฉันมีอยู่แล้วในบล็อกของฉัน

ใครไม่ชอบพายแอปเปิ้ล? "อย่างไหน?" - คุณถาม. และคุณจะถูกต้องอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ บางคนชอบพายแอปเปิลยีสต์ บางคนชอบแป้งชอร์ตครัสหรือแป้งบิสกิต และบางคนปรุงเร็วที่สุดและ วิธีง่ายๆกับแป้งพัฟ ในบทความนี้เราจะนำเสนอบางสิ่งที่น่าสนใจและน่าสนใจให้คุณทราบ สูตรอร่อย. เราหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา สำหรับผู้ที่จะอบเป็นครั้งแรก เราจะอธิบายขั้นตอนในการทำพายแอปเปิ้ลในครัวของคุณเอง

เกร็ดประวัติศาสตร์

ว่ากันว่าความคิดในการทำพายแอปเปิ้ลเป็นของฝรั่งเศส แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงชาร์ล็อตต์ - พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งบิสกิต อยู่มาวันหนึ่ง เด็กผู้หญิงคนหนึ่งชื่อชาร์ล็อตต์รีบเอาแอปเปิ้ลไปใส่ในถาดรองอบแทนแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้งบิสกิตลงไป หลังจากอบเค้กแล้ว เธอพลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง มันกลับกลายเป็นพายแอปเปิ้ลที่นุ่มหอมและอร่อยมาก ทุกคนชอบความคิดนี้ของเธอและพายได้รับการตั้งชื่อว่าชาร์ล็อตเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอื่นๆ ที่มาจากประเทศที่ถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของศิลปะการทำขนมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มีโรลพายไส้แอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด มันทำจากแป้งยืดและเทเนยในระหว่างการอบ แน่นอนคุณเดาว่าเรากำลังพูดถึงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเวียนนา เป็นที่นิยมอย่างมากในออสเตรีย เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และประเทศอื่นๆ ในยุโรป แม่บ้านชาวรัสเซียรู้ดีที่สุดว่าจะทำพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์ได้อย่างไรเพราะเห็นได้ชัดว่าพายประเภทนี้เป็นภาษารัสเซีย

พายแอปเปิ้ลยีสต์คลาสสิก: สูตรและวิธีการทำอาหาร

การทดสอบประเภทนี้เรียกได้ว่าเป็นสากล นำไปอบเป็นขนมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ไส้ช็อคโกแลตและเนื้อสัตว์มากมาย ชีส พายผัก พิซซ่าและอีกมากมาย แม่บ้านบางคนก็แค่กลัว แป้งยีสต์อย่างไรก็ตาม เมื่อพวกเขาเอาชนะความกลัวนี้ พวกเขาก็รู้ว่ามันไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ มันต้องใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อย ต่อไปเราจะบอกวิธีทำพายแอปเปิ้ลแบบปิดจากแป้งยีสต์ที่ไม่ต้องอบ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• นม - 300 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 1.5 ตาราง ล.;
• น้ำตาล - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) หรือมาการีน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือ 50 กรัม (มาการีน);
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 2-3 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลา - 1/4 ช้อนชา ล.

การทำอาหาร

อุ่นนมที่ 35 องศาแล้วเจือจางยีสต์ในนั้น ทิ้งไว้ 15 นาที ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ น้ำตาลครึ่งหนึ่ง วานิลลิน แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) ลงในนมแล้วคลุกแป้ง เพื่อให้เนียนและไม่เกาะมือขณะนวด คุณต้องเติมน้ำมันพืช คุณต้องนวดอย่างระมัดระวังเพราะในกระบวนการนี้แป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งหมายความว่ามันจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น จากนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจาก 30-40 นาทีเมื่อแป้งขึ้นจะต้องบดเล็กน้อยและตั้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง สำหรับการเติมแอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดสับละเอียดแล้วใส่น้ำตาลและอบเชยที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถสร้างพาย

ทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
• แบบฟอร์มสำหรับพายควรทาด้วยแปรงที่มีเนยละลายแล้ววางแป้งออกเป็นชั้น ๆ ประมาณ 2 ซม.
• ควรยกขอบและทำด้านข้าง
• ใส่แป้งลงไปแล้วปิดด้วยชั้นที่สองด้านบน
• ตัดขอบ ตกแต่งตามจินตนาการ จารบีด้วยไข่
• ทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนขึ้น

อบในเตาอุ่น ที่นี่เค้กพร้อมแล้ว

พัฟกับแอปเปิ้ล

มาดูวิธีทำพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟกัน แป้งประเภทนี้เหมาะสำหรับการทำพายต่างๆ เช่น Georgian khachapuri, Armenian gata with sweet butter filling, พายเห็ด ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเค้กนโปเลียนและพายแอปเปิ้ล ขนมพัฟไม่ต้องเตรียมเอง คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่บ้าน ก่อนใช้งานต้องละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ ฉันต้องบอกทันทีว่านี่คือพายแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุด

วิธีทำอาหาร

เรามาเริ่มเตรียมกันเลยดีกว่า ในการทำเช่นนี้ แป้งจะต้องรีดเป็นชั้นบาง (1 ซม.) และแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน จาระบีแผ่นอบด้วยแปรงพิเศษที่มีน้ำมันแล้ววางแป้งที่รีดบาง ๆ ส่วนใหญ่เพื่อให้ขอบเป็นขอบ เตรียมไส้ตามสูตรแรก แทนที่จะใช้อบเชย คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดครึ่งลูกได้ ส่วนที่เหลือควรตัดเป็นเส้นที่มีความยาวต่างกัน (ยาวที่สุด - จากเส้นทแยงมุมของแผ่นอบ) หนา 2-3 ซม. พวกเขาจำเป็นต้องปิดไส้ในรูปแบบของกริด ทาแป้งด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ล: สูตรขนมชอร์ตครัส

เมื่อเร็ว ๆ นี้พายที่มีผลไม้และไส้เบอร์รี่ที่ทำจากแป้งชนิดนี้ได้รับความนิยม เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้อาหารอันโอชะนี้ แต่เนื่องจากแอปเปิลซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ (ลูกพีช แอปริคอต ลูกพลัม) มีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี จึงสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านในการปรุงพายแอปเปิล ขนมชนิดร่วนในเวลาเดียวกัน มันสามารถเป็นได้ทั้งแบบนุ่มและแบบแข็ง ดังนั้นพายจึงแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

คารากุลกับแอปเปิ้ล (สูตร)

นี่อาจเป็นพายแอปเปิ้ลที่น่าสนใจที่สุดในโครงสร้าง (ภาพที่ 5) “คารากุล” มีทั้งไส้ผลไม้สด แยม แยมผิวส้มหรือแยมผิวส้ม ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายแอปเปิ้ลคารากุล ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีขนมชอร์ตครัสเย็นๆ

• ขูดเนยหรือมาการีนครีม 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัมเบา ๆ (ใช้ที่ตี) ตีด้วยไข่แดง 3 ฟองแล้วใส่ลงในเนย
• ส่วนผสมไข่กับเนยเพิ่ม 1/2 ช้อนชา โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาว และแป้งมากพอที่จะทำแป้งยืดหยุ่นได้และไม่ติดมือ
• แบ่งแป้งออกเป็นสองก้อน (ก้อนหนึ่งใหญ่กว่าอีกก้อนเล็กน้อย) ห่อชิ้นที่เล็กกว่าด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
• จากไข่ขาวสามฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทำเมอแรงค์เย็น เพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียด (2-4 ชิ้น) และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกกับมวลโปรตีน
• รีดแป้ง (ก้อนใหญ่) บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่เมอแรงค์ที่มีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลโดยไม่ต้องนำไปที่ขอบ
• นำแป้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดเมอแรงค์บนเครื่องขูดหยาบ
• อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ไม่ง่ายนักและคุณไม่สามารถเรียกมันได้อย่างรวดเร็ว แต่เค้กจะอร่อยนุ่มและหอมมาก

พาย “ง่าย” แป้งชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ล

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าแป้งชนิดนี้ยังนิ่มอีกด้วย และพวกเขายังทำพายแอปเปิ้ลจากมัน ในกรณีนี้ แป้ง Shortcrust ทำขึ้นตามสูตรเดียวกับที่กล่าวข้างต้น ควรใส่แป้งเพียงครึ่งเดียวเพื่อให้ได้ส่วนผสมเช่นครีมเปรี้ยว สำหรับไส้เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น (3-4 ชิ้น) หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเริ่มวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ใกล้กัน จากนั้นเติมแป้งแอปเปิ้ลด้วยช้อนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เค้กที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยน้ำตาลผง เค้กชิ้นนี้ก็คล้ายๆ คลาสสิค ชาร์ลอตต์เพียงแต่ไม่ใช้ขนมชนิดร่วน แต่เป็นแป้งบิสกิต ซึ่งประกอบด้วย ไข่ น้ำตาล และแป้ง ในเวลาเดียวกัน หากเสิร์ฟพายแบบฝรั่งเศสกลับด้าน การเสิร์ฟแบบ “เรียบง่าย” ก็เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไป

พายแอปเปิ้ลเวียนนา สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเปรี้ยวหวาน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามผสมไข่แดงกับเกลือและน้ำอุ่นใส่แป้งร่อนแล้วเตรียมแป้ง หล่อลื่นด้วยเนยผัก (หรือเนยละลาย) แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก" ต่อไปเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและผิวหนังแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิด "สนิม" ใส่ถั่วและลูกเกดสับละเอียดลงในแอปเปิ้ล รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนผ้าขนหนูลินิน จากนั้นทาเนย (ละลาย) แล้วโรยด้วยน้ำตาล อบเชย และเกล็ดขนมปัง และหลังจากนั้นเราก็ทาแอปเปิ้ลลงบนแป้ง ใช้ผ้าขนหนูม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยไม่กดแป้งเลย ควรโปร่งและโล่ง จากนั้นเราก็วางลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วพลิกตะเข็บลง เราอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเทเนยละลายตลอดเวลา นี่เป็นอีกหนึ่งพายแอปเปิ้ลสำหรับคุณ สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลสามารถเห็นได้บ่อยขึ้นในเมนูของหวานของร้านกาแฟและร้านอาหารรัสเซีย

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำแอปเปิ้ลได้มากมายจากแอปเปิ้ล พายแสนอร่อย. สูตรบางอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก บางสูตรก็ซับซ้อนกว่า แต่พายก็อร่อยมาก อันไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ คุณรู้หรือไม่ว่าพายเหล่านี้มีคุณสมบัติที่สำคัญอย่างไร? ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีสารสำคัญต่อร่างกายจำนวนมาก ดังนั้นอย่าขี้เกียจทำพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักตามสูตรข้างต้น ขอให้โชคดี!

อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบกินพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือความหลากหลายของสูตรสำหรับการเตรียมการที่น่าประหลาดใจ พายแอปเปิ้ลแบบเปิด - ช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก! วันนี้เราจะพูดถึงเขา ลองดูตัวเลือกต่างๆสำหรับพายดังกล่าว

ฐานพายแอปเปิ้ล

พื้นฐานของพายแอปเปิ้ลคือแป้งเสมอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่สำหรับ ตารางวันหยุดแต่สำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณจะพบในตู้เย็นของคุณ

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

เราขอเสนอให้ทำพายแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ โดยใช้แป้งที่มีกลิ่นหอมและที่สำคัญมีพายแอปเปิ้ลด้วย ไส้อร่อย. เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1/3 กอง ซาฮาร่า;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา, อบเชย (พื้น) และผงฟู;
• สองแอปเปิ้ล

มาเริ่มกันเลยดีกว่า มาเริ่มกันเลยดีกว่าด้วยการเตรียมตัวสอบ ในมาการีนที่นิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลารวมทั้งแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาจัดการกับไส้เอาแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยอบเชย

แป้งและไส้ก็พร้อม ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการวางส่วนผสมทั้งหมดในแบบฟอร์ม เราเหมาะสำหรับทั้งโลหะและแก้วหรือซิลิโคน เราจาระบีมัน เรากระจายแป้งลงไปแล้วติดชิ้นแอปเปิ้ลให้เป็นวงกลมอย่างสม่ำเสมอในขณะที่ทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อย

อบพายแอปเปิ้ลแบบเปิดนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-40 นาที ผลที่ได้คือขนมที่หอมอร่อย

พายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์

เค้กดังกล่าวจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากคาราเมลหนาซึ่งได้มาจากส่วนผสมของน้ำตาลน้ำแอปเปิ้ลและอบเชยและแช่ฐานอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งหวาน (วิธีการปรุงพิจารณาด้านล่าง);
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

แน่นอนคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แป้งยีสต์แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพายหวานคือเนย

การเตรียมพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก เรารีดแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของแผ่นอบ เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้ง

สำหรับการเติมให้ล้างแอปเปิ้ลก่อน เราตัดพวกมันเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง ใส่น้ำตาลอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายอบเชยและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่แอปเปิ้ลของเราลงบนแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้น ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราใส่เค้กแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลืมไม่ลง

ขนมหวานสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ทุกคนรู้ดีว่าขนมอบหวานจะอร่อยกว่ามากหากอบโดยใช้แป้งที่เข้มข้น พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น มาทำความรู้จักกับสูตรการทำแป้งกัน

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ (นมหรือนมเปรี้ยว) - หนึ่งแก้ว;
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼กอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ผัก) น้ำมัน - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ขั้นแรก เราใส่แป้งโดยเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ปกติ แต่ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย เมื่อแป้งพร้อม อุณหภูมิของน้ำมันควรอยู่ที่ 30-40 องศา

เราแนะนำการอบในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคือไข่กับเนย และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, ส่วนหนึ่งของแป้ง สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ทำแบบที่ไม่ติดมือ อย่างไรก็ตามถือว่าสูงชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องได้แป้งที่สม่ำเสมอเมื่อแป้งยังคงเหนียวและ "เบา" เมื่อสัมผัส ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จในครั้งแรก แต่ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง การทดลอง และที่สำคัญที่สุด พยายามจำว่าใส่แป้งไปมากแค่ไหน บางทีคราวหน้าจะต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องวางในที่อบอุ่นเพื่อให้พองตัวโดยใช้ผ้าขนหนูคลุม เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้ง ให้ตีแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้แล้ว!

พายแอปเปิ้ลรสเผ็ด

มาทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากันเถอะสูตรที่เราเสนอให้พิจารณานั้นเตรียมบนแป้งที่กรอบและเติมอากาศ นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กมีความพิเศษเป็นพิเศษ

มาทำความรู้จักกับส่วนผสมที่เราต้องการกันดีกว่า เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไร - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• งาดำ - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 200 กรัม (หนึ่งขนาดใหญ่หรือ 2 อันขนาดกลาง) และการเตรียมไส้จาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - ½ช้อนชา

เราได้รวบรวมผลิตภัณฑ์แล้วตอนนี้เรากำลังเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำ เกลือ ไข่ และเนย เรานวดแป้ง ค่อยๆเติมน้ำเย็นทีละหนึ่งช้อนโต๊ะจนแป้งเป็นก้อนกลม ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย

เราตัดกระดาษ parchment สองแถบกว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ใส่ลงในชาม multicooker ตามขวาง จำเป็นสำหรับการดึงเค้กที่สะดวกเพื่อไม่ให้พลิกคว่ำ

รีดแป้งเป็นแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นชาม เราวางมันลงอย่างระมัดระวังแล้วกระจายไปตามด้านล่างสร้างด้านข้างตามผนังสูงประมาณ 2.5 ซม.

ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมไส้ ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

จัดชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่และโยเกิร์ต เราเปิดเผยโปรแกรม "การอบ" เราเปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าพร้อม ให้นำชามออก ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท แล้วค่อยๆ นำออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้

พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือพายแอปเปิ้ลแบบเป็นชั้นๆ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

เราจะต้อง:

• หนึ่งไข่;
• แยม;
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว.

ขนมพัฟแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนง่ายๆ ในการเริ่มต้น ให้จัดวางช่องแช่แข็ง แป้งพัฟบนกระดาษปล่อยให้ละลายแล้วตัดริบบิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลซึ่งเราตัดด้วยมีดทั้งสองด้าน ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีไว้ เราใส่ริบบิ้นที่ขอบเหล่านี้ หล่อลื่นตรงกลางของแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในขั้นตอนที่สอง โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล จารบีริบบิ้นด้วยไข่ ริบบิ้นที่เหลือสามารถวางบนเค้กได้ แต่ต้องทาจาระบีด้วยไข่ด้วย เราใส่เค้กในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ประมาณ 25-30 นาที เมื่อเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วเรียกแขกมาดื่มชา

พายแอปเปิลอีกเวอร์ชั่น

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความพิเศษของเค้กนี้คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + สำหรับโรยแอปเปิ้ล;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 3 กอง มียอด;
• นม - 1 กอง;
• ดื่มโซดา;
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

เราเอาเนยแล้วถูด้วยน้ำตาลแนะนำไข่ทีละฟองเทเกลือแป้งผสมโซดาเทนม เรานวดแป้งให้เข้ากัน เราม้วนเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบ ก่อนทาน้ำมัน เราคลุมแป้งด้วยแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยน้ำตาล อบเค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ล

ด้วยรูปภาพที่โพสต์ในบทความจะทำให้เข้าใจสูตรอาหารได้ง่ายขึ้น

เราก็เลยเอา

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำตาล - 70 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม
• หนึ่งช้อนชา โกโก้;

สำหรับครีม:

• หนึ่งไข่;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ปานกลาง).

ผสมแป้งกับโซดาร่อนโกโก้ที่นั่น ถูเนยกับไข่และน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
เราเอามันออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น ตีครีมด้วยส้อม แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เราทำด้านด้วยมือที่ชุบ แจกแอปเปิ้ล.

เติมด้วยครีม เราอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เย็นในรูปร่าง เรานำออกไปและปฏิบัติต่อญาติ

เคล็ดลับความสำเร็จของพายแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้พายแอปเปิ้ลแบบเปิดของคุณทำให้ทุกคนผิดหวัง คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม และความถูกต้องก็ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณอยู่แล้ว เรานำเสนอตัวเลือกสำหรับพายตามประเภทของแป้งในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลิน