Patates ve domates ile patlıcan. Patatesli haşlanmış patlıcan. Rustik, Yunan, Çin Patatesli patlıcan nasıl pişirilir

Patates ve domatesli patlıcan, güveç gibi görünen lezzetli, besleyici bir yemektir. Domates, kabak ve patates şeklindeki sebze karışımı birbirine çok yakışıyor.

Böyle bir yemeği hazırlamak kolaydır, o yüzden başlayalım. Patates ve domates ile haşlanmış patlıcan hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemelerin listesini düşünün.

İçindekiler

- taze patates (genç olabilir) - 800 gram,
- taze patlıcan - 4 adet,
- taze domates - 5 adet,
- bitkisel yağ (marka önemli değil, en önemlisi kokusuz) - kızartmak için,
- yeşillikler (maydanoz, dereotu) - 1 demet,
- sofra tuzu - tatmak,
- temiz su - duruma göre.

Patates ve Domatesli Patlıcan Tarifi

Patatesleri soyun, ardından toz ve kirden iyice yıkayın. Küpler halinde kesin. Orta ateşte kuru bir tava koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Doğranmış patatesleri bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın ve altın bir kabuk elde edin.

Patatesler kızarırken patlıcanı yıkayın, kuyruklarını kesin ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri damak tadınıza göre iyice tuzlayın.

Domatesleri yıkayın, kuyruklarını kesin ve ardından dilimler veya küpler halinde kesin.


Bu zamana kadar patatesler zaten altın bir kabuk elde edecek.


Bu olduğunda, doğranmış patlıcanı tavaya koyun ve iyice karıştırın. Tatmak için tuz.

Yaklaşık on beş dakika sonra domatesleri yerleştirebilirsiniz. Ayrıca biraz temiz su ekleyin ve tencerenin içindekileri iyice karıştırın. Biraz daha tuzlayın ve isterseniz sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kişniş, biberiye, fesleğen ve diğer baharatlar olabilir.

Taze yeşillikler, kirlerin yakalanmaması için iyice yıkanmalıdır. Sonra ince ince kesin.


Yeşillikleri bir tavaya yayın, iyice karıştırın ve kapağı kapatın. Patlıcan patateslerini kısık ateşte beş dakika haşlayın.

Patates ve domatesli patlıcan hazır! Bu yemek tek başına ekşi krema veya mayonez ve ekmek ile yenebilir. Ve tahıllar için garnitür olarak hizmet edebilirsiniz. Çanak hafif ve lezzetlidir.

Dışarıda sonbahar. Mevsimlik hasat gittikçe küçülüyor. Taze sebzeler kullanarak tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği pişirmek istiyorum. Hala bu sebzenin stokları varken patlıcanlı patatesleri haşlayacağız. Haşlanmış patates için, kokulu otlar kullanarak taze sebzelerden bir salata hazırlayın.

Patlıcanlı haşlanmış patates hazırlamak için bu ürünleri alın.

Patatesleri akan suda iyice yıkayın. Yumruları deriden soyun. Büyük parçalar halinde kesin, güveç yapacağınız bir tavaya daldırın. Patatesleri örtmek için soğuk su dökün. Ateşe gönderin. Patatesleri haşlayın. Yarım pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Şimdi domates sosunu hazırlayalım. Havucu durulayın, kabuğunu çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, parçalar halinde kesin. Kızartma tavasında az miktarda yağı ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar havuçla kızartın.

Eklemek salça. 1-2 dakika karıştırarak kızartın.

Kızarmış sebzeleri patateslere ekleyin. Karıştırın ve neredeyse bitene kadar pişirin. Ara ara tahta kaşıkla karıştırın.

Şimdi patlıcanı hazırlayalım. Güveç için yoğun etli çok büyük sebzeleri almayın. Durulayın, soyun. Küçük küpler halinde kesin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patlıcanı yüksek ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kızarana kadar kızartın.

Kızarmış patlıcanı patateslere ekleyin. Baharatlarla tatlandırın. Tüm malzemeler hazır olana kadar kaynatın.

Otları serpin. Patlıcan güveci hazır.

Afiyet olsun!

Lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmeyi seviyorum. Elimde olanlardan (kiler veya buzdolabı) yemek pişirmek benim için zor değil. Patlıcanlı haşlanmış patates, hareket halindeyken mevcut ürünlerden bulduğum çok lezzetli ve orijinal bir yemek.

Tarif karmaşık değildir ve acemi bir hostes bile halledebilir. Patlıcan ve haşlanmış patates hayranları bu sıra dışı kombinasyona bayılacak.

İçindekiler

• patlıcan - 1 adet;
• patates - 400-500 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 1-3 yemek kaşığı. localar;
• defne yaprağı - 1 adet;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Su - 100 ml.

Patlıcanlı patates kızartması nasıl yapılır?

Başlamak için küçük mavilerin yıkanması ve keyfi parçalara kesilmesi gerekiyor, onları küpler halinde kestim.

Bir kaseye koyun ve soğuk suyla kaplayın. 30 dakika bu şekilde bırakın. Acıdan kurtulmak için bu gereklidir.

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuç rendeleyin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, hazırlanan sebzeleri (havuç ve soğan) oraya gönderin. Bitene kadar kızartın.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Bir tencereye koyun (dökme demir veya kalın tabanlı bir tava).

Ayrıca kızartmayı gönderin, patlıcanlardan suyu boşaltın ve tencereye ekleyin. Tatmak için tuz, defne yaprağı ve biraz su ekleyin. Fırına gönderin, 180-200 derece sıcaklıkta 60 dakika pişirin.

Toprak çömleğim olduğu için fırını önceden ısıtmadım (sıcaklık düşüşünden patlamaması için). Patlıcan güvecini farklı bir tabakta pişiriyorsanız, fırını önceden istediğiniz sıcaklığa ısıtabilirsiniz.

• Başka sebzeler ekleyebilirsiniz: domates, kabak, dolmalık biber.
• Eti bir tavada kızartın ve tencereye ekleyin, daha da lezzetli ve doyurucu olacaktır.
• Ön mavi olanlar kızartılabilir.
• Tatmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• Salatalar, et yemekleri, sosisler, balık, domates suyu veya diğer reçellerle servis yapın.
• Tekrar ısıtıldıktan sonra tadını kaybetmez.
• Çanak vejetaryen ve yağsız yemekler için uygundur.

bence karmaşık adım adım tarif hiçbir şey yok, patlıcanlı patates yahnisi hazırlama işlemi aşamalı olarak boyanıyor, herhangi bir zorluk olmaması gerekiyor. Ailenizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı yiyeceklerle memnun edin.

Patates, domates ve biber ile haşlanmış patlıcan bir yaz, vitamin ve çok sağlıklı yemek. Sebzeli güveç mevsimlik ürünlerden oluşur: yeni patatesler, sulu domatesler, parlak ve zengin mor patlıcanlar ve tatlı biberler.

Kabak ve lahanayı bir tavada pişirebilir veya pişirebilirsiniz. Güneşli sebzeler, hayal gücümüzü her zevke uygun çok çeşitli seçeneklere yönlendirir: çeşitli malzemelerden kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış, buharda pişirilmiş. Ve en önemlisi, taze ve mevsim sebzeleri her zaman lezzetlidir.

Patates ve domatesli haşlanmış patlıcanı seviyorum, daha sulu ve daha az besleyici. İstenirse patatesleri daha sert kızartabilir, altın kahverengiye getirebilirsiniz. Aynı şey diğer bileşenler için de geçerli.

2 porsiyon için gerekenler:

• 500 gr patates
• 1 büyük veya 2 orta boy mavi
• 1-2 tatlı biber
• 1 küçük soğan
• 2 orta boy domates
• tuz, karabiber
• sebze yağı

Patlıcanlı patates nasıl pişirilir - fotoğraflı tarif

Soğanı halkalar halinde kesin.

Sapı biber ve tohumlardan çıkarın. Hamuru orta küp şeklinde kesiyoruz.

Domatesi ince ince doğrayın.

Ayrıca mavi.

Patatesin kabuğunu kestik, kök mahsulü büyük küpler halinde kestik.

5 dakika sonra bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce küp domatesleri, tuzu ve karabiberi atın. Böylece patates, biber ve soğanlı haşlanmış patlıcanlar ıslanacak kendi suyu ve sonra domates.

Sadece taze otlarla süslemek için kalır: maydanoz, dereotu, yeşil soğan veya domatesle çok iyi giden fesleğen. Ve masanın üzerine buharı tüten kokulu bir tabak servis edin.

Afiyet olsun!

Tarifi favorilere ekleyin!

Bu parlak, doyurucu ve sağlıklı yemek, patlıcanlar marketlere gelir gelmez evimin mutfağına yerleşiyor. Patlıcan lif ve potasyum tuzları bakımından zengindir, bu nedenle vücudu temizler ve su-tuz metabolizmasını düzenler, damar sertliğini önlemede faydalıdır. Beslenme uzmanları ödem sorunu yaşayanlara günde bir adet haşlanmış patlıcan yemelerini tavsiye ediyor. Patlıcan kızartıldığında çok iyidir, ancak ne yazık ki çok fazla yağ emer, bu nedenle onu patates ve diğer sebzelerle birlikte haşlamak daha iyidir. Mavi kabuğun soyulmasına gerek yoktur, haşlanmış sebzelere özel bir tat verir. Bu yemeğin ana avantajı, neredeyse sizin katılımınız olmadan kendi kendine hazırlanmasıdır.

İhtiyacın olacak:

• patlıcan 4-5 adet
• patates 2-3 adet
• soğan 1-2 adet
• dolmalık biber 1 adet
• 2-3 domates
• sarımsak 2-3 diş
• bitkisel yağ 4-6 yemek kaşığı.
• yeşillik
• yenibahar bezelye
• Defne yaprağı

İhtiyacın olacak kalın tabanlı tencere. Bu yemeği pişiren o. Tek yapmanız gereken sebzeleri yıkamak, soymak ve doğramak. VE Patlıcanın soyulmasına bile gerek yok.- sapı yıkayın ve çıkarın. Bir diğer teselli edici bilgi de modern patlıcan çeşitlerinin neredeyse hiç acılık içermediği, bu nedenle acılığı gidermek için önceden tuzlanıp suda bekletilmelerine gerek olmadığıdır.

Adım adım fotoğraf tarifi:

Bir tencereye dökün sıvı yağ, dilimlenmiş koymak soğan, defne yaprağı ve tatlı karabiber. Tuz.

İri doğranmış soğanı, tuzu koyun. Biraz kuru baharat ekleyebilirsiniz - suneli şerbetçiotu veya İtalyan otları.

Patlıcanın üstüne tuz.

Şimdi doğranmış. Kırmızı ve yeşil aldım. Tuz.

son katman - soyulmuş domates dilimlenmiş. Bunu yapmak için domatesleri üstüne kesin, bir kaseye koyun ve yarım dakika kaynar su dökün. Kaynar suyu boşaltın, üzerine soğuk su dökün - artık cilt kolayca çıkarılabilir. Domatesler sert ve yeterince olgunlaşmamışsa kaynar suda daha uzun süre bekletin.

unutma Sarımsak.Tuz.

Her şeyi sula sebze yağı(2-3 kaşık), tencereyi bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin. 1 saat. Sadece birkaç dakika içinde eviniz taze yaz sebzelerinin aromasıyla dolacak ve sebzelerin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olduğunu da anlayacaksınız! 1 saat sonra tencerenin içindekileri karıştırın ve servis yapın.