→ Balık nasıl düzgün kızartılır? Lenok balığından yemekler Fırında lenok balığından yemekler

Balık nasıl düzgün kızartılır? Lenok balığından yemekler Fırında lenok balığından yemekler

Kadife balığı, ağız sulandıran beyaz etli, yumuşak ve lezzetli bir balıktır. Kızarmış kadife balığı hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Soğan ve mayonez yemeğe baharat katar ve balığın tadını vurgular.

İçindekiler

Kadife balığı (300-400 gram ağırlığında) 2 adetBüyük soğan) 1 BİLGİSAYAR.un  2 yemek kaşığı.Mayonez  1 yemek kaşığı. tatmak için tuz tatmak için karabiberKızartma için bitkisel yağ

Nasıl pişirilir

Kadife balığı pullardan temizleyin, bağırsakları çıkarın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, soğuk akan su altında iyice durulayın. Her balığın tadına bakmak için tuz ve karabiber, her tarafını mayonez ile yağlayın, derin emaye bir kaseye koyun ve 30-40 dakika marine etmeye bırakın. Bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın, balığı una bulayıp bir tarafını yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın, ters çevirin, doğranmış soğanı koyun, diğer tarafını 5-7 dakika kızartın. Isıyı azaltın, pişene kadar (çıtır çıtır bir kabuk oluşana kadar) kadifeyi soğanla birlikte her iki taraftan tekrar kızartın.

Acılık için, kadife balığını mayonezde marine etmek iyidir.

Güzel bir çıtır kabuk oluşturmak için - yedek yağa ihtiyacınız yoktur, ancak onu sebze ve tereyağı karışımı üzerinde kızartabilirsiniz.

Bu şekilde marine edilen kadife balığı fırında pişirilebilir veya ızgarada ızgara yapılabilir.

Garnitür olarak haşlanmış patates, haşlanmış lahana veya taze sebzeler servis edebilirsiniz.

Nehir balığı pişirmek, her zaman balık lezzetlerinin her uzmanının yemek kitabında gururla yer alan lezzetli yemeklere dönüşür.

Kadife balığı tavada nasıl kızartılacağını bilmeyenler için, balığın gerçek tadı henüz aşina değildir, çünkü başka hiçbir balık tadıyla kıyaslanamaz. İhale beyaz et ağzınızda erir ve bu tür balıklar özellikle sağlıklıdır ve en küçük gurmeler için bile uygundur.

Tench, bir balığa gelince, alışılmadık bir yaşam tarzına öncülük eder: yüzmekten çok dinlenmeyi tercih eder, bu nedenle eti en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Kadife balığı kemikli bir balık olarak kabul edilse de, yine de öyle değil, sıradan bir balıkta olduğu gibi kemikleri var, sadece onları çıkarmak çok daha kolay.

Piyasada bir avuçtan daha küçük bir tüy dökümü bulmanız pek olası değildir ve bu iyidir, çünkü ne kadar büyükse o kadar iyidir. Büyük bir kadifeyi kızarttıktan sonra parçaların tabaktan nasıl ve ne zaman kaybolduğunu takip edemeyeceksiniz.

Molts nasıl düzgün bir şekilde temizlenir

Birçok balık sever, mukus ve küçük pullarla kaplı kadife balığı görünümünden vazgeçer. İlk bakışta temizlemesi zor gibi görünüyor. Aslında, her zamankinden daha kolay.

Temizlemeyi bile düşünmeden, hafif bir ruhla tüy dökmeyi tercih edeceğinizi öğrendikten sonra size bazı ipuçları vereceğiz.

  • Kadife balığı eve getirdikten sonra hemen leğene koyun. Keskin bir bataklık kokusu varsa birkaç damla limon suyu katılmış soğuk suda birkaç saat bekletebilirsiniz.
  • Tüy dökümünü lavaboya aktarın, üzerine kaynar su ve hemen soğuk su dökün. Bu tür işlemlerden sonra mukusun çıkarılması çok kolaydır. Bunu kağıt havluyla yapabilir veya balığı süngerle akan suyun altında yıkamayı deneyebilirsiniz.
  • Kadife balığı pulları çok küçüktür, bu nedenle görünümünü bozmamak için çok dikkatli bir şekilde temizlemeniz gerekir. Bıçağı kullanamaz, demir bir sünger alıp tüy dökümünü hafifçe silemezsiniz - pullar kendiliğinden gider.

  • Çıtır çıtır sevenler için bir seçenek, pulları hiç çıkarmamaktır. Yoğun kızartma sürecinde büyük pullar kaybolacak ve küçük olanlar bir kabuk oluşturacaktır. Tabii ki, çocuklar için yemek yapıyorsanız, balığı pullardan temizlemek daha iyidir.

Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey yok, ancak herhangi bir robot çaba ve özveri gerektiriyor. Ancak gerekli bilgileri stoklarsanız, pişirme işlemi yalnızca olumlu duygular getirecek ve sonunda harika bir yemek alacaksınız.

Soğanlı bir tavada kızarmış kadife balığı

İçindekiler

  • kadife - 1 kg + -
  • tatlı mavi soğan- 3 parça. + -
  • - 1 BİLGİSAYAR. + -
  • - 2 diş + -
  • - tatmak + -
  • Balık için baharatlar - tatmak + -
  • - 5 yemek kaşığı + -
  • - 2 yemek kaşığı. + -
  • - pane için + -

Kadife balığı bir tavada soğan ile nasıl kızartılır

Balık öğle yemeği her zaman hafif ve tatmin edicidir ve hızlı pişirme ile birlikte en çok istenen ikram haline gelecektir. Tüy dökmeye sebze ekleyin - ve her olay için dengeli ve en önemlisi sağlıklı bir yiyecek seçeneği elde edersiniz.

Bu tarif için hem büyük bir balığı hem de daha küçük tüyleri alabilirsin, her zaman senin için daha kolay çalışacak seçeneği satın al.

  1. Balıktan mukusu çıkardıktan sonra tüm yüzgeçleri kesmeniz gerekir, bunlar kadife balığı kızartırken rahatsızlığa neden olabilir. Havyar varsa iç kısımlarını dikkatlice kesin ve çıkarın, ardından dikkatlice ayırın, ardından kafasını kesin ve balığı akan su altında iyice durulayın.
  2. Havucu küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerine hafifçe limon suyu serpin. Tuz, otlar ile baharatlayın, iyice karıştırın ve on dakika bekletin.
  3. Kadife balığı marine edilirken sebzeleri soyup yıkayabilirsiniz: soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  4. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, ısınana kadar bekleyin, balığı un içinde yuvarlayın ve orta ateşte kızartmaya gönderin. Ne kadar süre kızartılır - kendiniz göreceksiniz, kadife balığı her iki tarafta yaklaşık üç dakika altın kahverengi olana kadar iyice kızartılmalıdır.
  5. Erikleri kızarttıktan sonra doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak ekleyin, kadifeye özel bir aroma ve tat verecektir. Bir tabağa aktarın, dereotu serpin ve servis yapın.

Artık tüyleri çok sulu ve iştah açıcı olacak şekilde soğanla kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Böyle bir yemeği garnitür olmadan servis edebilirsiniz ancak dilerseniz haşlanmış pirinçle tamamlayabilirsiniz.
Sebzeli balığı kim tercih eder - domatesli kadife balığının nasıl kızartılacağına dair bir video izlemenizi öneririz.

Sebzeli kızarmış kadife balığı (video tarifi)

Ekşi kremada bütün kadife nasıl kızartılır

Kadife balığı hazırlamak için bu seçenek şenlikli bir masa için mükemmeldir ve tada baharat eklemek için konyak ilavesiyle ekşi kremada kızartmanızı öneririz.

İçindekiler

  • kadife - 2 adet. (her biri 600 gr);
  • Ekşi krema - 250 gr;
  • Konyak - 100 mi;
  • Bitkisel yağ - kızartmak için;
  • Tuz, karabiber - tatmak;
  • Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı

Evde bütün kadife nasıl kızartılır

  1. Kadife karkaslarını temizleyin ve bağırsaklarını çıkarın, kafayı kesmenize gerek yok, sadece solungaçları dikkatlice çıkarın, çünkü bunlar balığın tadını etkileyebilir.
  2. Tüy dökümünü tuz ve karabiberle rendeleyin, yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, böylece tabanı tamamen kaplayın.
  3. Balıkları kızgın yağa atın ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
  4. Ardından konyağı tavaya dökün ve hemen ateşe verin, kendinize ve sevdiklerinize zarar vermemek için dikkatlice yapın. Tavayı ocaktan alın, ateşin sönmesini bekleyin ve tekrar ocağa koyun. İki yemek kaşığı su ilave edip 10 dakika kavurun.
  5. Balığın üzerine tüm uzunluğu boyunca ekşi krema sürün ve fesleğen serpin. Kısık ateşte 30 dakika pişene kadar pişirin.

Böylesine kızarmış bir kadife balığı dikkate değerdir ve şüphesiz şenlikli bir ziyafetin dekorasyonu haline gelecektir. İstenirse taze otlar, limon dilimleri veya zeytin ile süsleyebilirsiniz.

Kadife havyarı kızartmak ne kadar lezzetli

Havyar gerçek bir inceliktir ve havyarla kadife balığı alacak veya balık tutacak kadar şanslıysanız, onu pişirdiğinizden emin olun, böylece yeni bir şeyler denemek için bir nedeniniz olur.

Unlu havyarı istediğiniz zaman eski yöntemle pişirebilirsiniz, ancak biraz çaba sarf etmeye ve havyarın tadını tamamen yeni bir şekilde keşfetmeye değer.

İçindekiler

  • Kadife havyarı - 300 gr;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • buğday unu - 4 yemek kaşığı;
  • Nişasta - 1 yemek kaşığı;
  • ev yapımı mayonez - 1 yemek kaşığı;
  • yeşil soğan - 3 yemek kaşığı;
  • Tuz, karabiber - tatmak;
  • Ayçiçek yağı - kızartma için.

Kadife havyarından lezzetli krepler nasıl pişirilir

  • Kadife havyarını soğuk suda yıkayın, filmlerden arındırın ve küçük bir kaseye koyun.

Kadife havyarını kızartmak için - olgun olduğundan emin olmalısınız, yumurtalar birbirinden iyi ayrılmalı ve parlak sarı renkte olmalıdır.

  • Yumurta, mayonez, yeşil soğan ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber.
  • Unu nişasta ile birleştirin ve yavaş yavaş kütleye ekleyin, iyice karıştırın - hamur krep gibi olacaktır.
  • Kalın tabanlı bir tava alın, kreplerin ona yapışmadığından emin olun. Yağı dökün ve iyice ısıtın, hamuru bir çorba kaşığı ile yayın.
  • Sıradan krepler gibi her iki tarafı da pişene kadar kızartın, fazla yağın birikmesi için yemek kağıdına yayın.

Kadife havyarlı krepler en iyi şekilde ekşi krema veya mayonez ve yeşillik sosuyla sıcak olarak servis edilir.

Artık kadife balığını bir tavada nasıl kızartacağınızı biliyorsunuz, bu diyetinize harika bir katkı olacak. Hazırlanması için basit ve lezzetli tarifler, herhangi bir tatil veya hafta içi için idealdir.

Lenok (uskuç veya Sibirya alabalığı), Sibirya, Kazakistan, Uzak Doğu, Moğolistan ve Çin'de nehirlerin ve dağ göllerinin soğuk sularında yaşayan somon familyasına ait bir balıktır. Her balıkçı için arzulanan av. Kurnaz, kaprisli ve yem konusunda seçicidir, bu yüzden onu yakalamak o kadar kolay değildir. Balık tutma şansı size lenok verdiyse, balık çorbanızı pişirmek için acele etmeyin. Tavada kızartmayı deneyin.

Bunu ateşte yapmayı deneyebilirsiniz, ancak gerekli tekdüze ısıyı elde etmek zor olacaktır. Açık ateşte yemek pişirmek, kamp mutfağının aslarının kaderidir. Geri kalanı, herhangi bir tasarıma sahip bir mobil turist sobasına ihtiyaç duyacaktır.

Hemen hemen her balık lezzetli bir şekilde kızartılabilir. Ana koşul, taze olması gerektiğidir. Bu şekilde hazırlanan taze yakalanmış lenok tek kelimeyle mükemmel.

3 porsiyon (veya çok aç iki gezgin) için malzemeler:

  • 1 kg ağırlığında bir lenok;
  • biraz un (balığı ekmek için);
  • birkaç st. l. kızartma için bitkisel yağ;
  • tuz, karabiber tatmak.
Balıkları pullardan temizleriz, solungaçları ve bağırsakları çıkarırız. Küçük parçalar halinde kesin.


Parçaları tuz ve karabiberle ovun. Her birini unla ekmek. Yağı bir tavada ısıtın. Balıktaki fazla unu silkeleyin. Parçaları bir tavaya koyup orta ateşte her tarafını kızartıyoruz.


Balık rüzgarda soğuyana kadar hemen kullanıyoruz. Yan yemekler gerekli değildir - kızarmış lenok kendi kendine yeterlidir ve inanılmaz derecede lezzetlidir.

Kadife balığı, vitaminler ve mineraller açısından zengin, besleyici, orta derecede yağlı bir su kuşudur. Vücudumuzun hızla emdiği az miktarda kalori içerir, bu nedenle bu balık bir diyet menüsü için kullanılabilir. Kadife balığı birçok şekilde hazırlanabilir - kaynatılabilir, kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Ve bunu nasıl doğru yapacağımızı daha fazla öğrenmeyi teklif ediyoruz.

Tench, hassas tadı ve yemek pişirme konusundaki iddiasızlığı nedeniyle mutfak uzmanları arasında çok popüler olan bir tatlı su sakinidir. Balıkların boyutu büyük değildir, ancak bazen oldukça büyük örnekler bulunabilir.

Kadife eti tatlı bir tada sahipken, içindeki yağ içeriği% 7'yi geçmediği için sulu ve düşük kalorilidir.

Doğru, böyle bir balığın dezavantajları vardır. Birincisi, kadife oldukça kemiklidir ve ikincisi, herkesin sevmediği hafif bir çamur kokusuna sahiptir. Karkası birkaç saat soğuk suda tutarsanız veya sadece salinle durularsanız, bu kadar hoş olmayan bir kokudan kurtulabilirsiniz.

Bir balık nasıl düzgün bir şekilde temizlenir

Kadife balığı oldukça kaygan bir balıktır ve pulları ince ve çok küçüktür. Bu nedenle, temizlenmesi o kadar kolay değildir ve burada olağan yöntemler uygun değildir. Ancak, böyle bir balığı kızartmaya karar verirseniz, onu temizlemenize hiç gerek yoktur. Pişirme sürecinde pullar gevrek bir kabuğa dönüşür.

Doğru, hala mukustan kurtulmanız gerekiyor. Bunun için ihtiyacınız var:

  1. Çamur kokusunu gidermek için karkası soğuk su altında durulayın.
  2. Sonra üzerine kaynar su dökün - böylece mukus kıvrılır ve yumurta akı gibi görünür.
  3. Bundan sonra balığı tekrar soğuk su altında durulamanız gerekir.

Diğer yemekleri hazırlamak için kadife balığının yine de pullardan temizlenmesi gerekecektir. Nasıl temizlenir, şimdi size anlatacağız çünkü burada her şey basit.

  1. Balıkları da yıkıyoruz.
  2. Mukus sıcak kaynar su ile yıkanır.
  3. Keskin bir bıçak veya ince bir rende kullanarak pulları sıyırın. Balığın elinizden kaymasını önlemek için üzerine tuz serpebilirsiniz.
  4. Şimdi tüm iç kısımları çıkarmaya devam ediyor. Kuyruktan başa bir kesi yapıyoruz (asıl mesele safra kesesine dokunmamak, aksi takdirde et acı olur), tüm iç organları çıkarıp karkası soğuk su altında duruluyoruz.
  5. Çamur kokusu hala mevcutsa, kadifeyi salinle işleriz.

Artık lezzetli yemekler pişirmek için tarifler seçebilirsiniz.

Jöleli balık kadife balığı

Aspic - çok lezzetli ve güzel bir yemek. Bu, iyi bilinen jölenin bir benzeridir, ancak bunun için et yerine balık kullanacağız. Kural olarak, et jölesi, minimum sayıda kemik içeren yoğun balıklardan hazırlanır. Kadife balığı kemikli olmasına rağmen, jöleli bir yemek hazırlamak için iyi bir temel olacaktır.

İçindekiler:

  • kadife çiçeği (1 - 1,5 kg);
  • iki soğan;
  • iki havuç;
  • iki yemek kaşığı jelatin;
  • Limon;
  • 1 çay kaşığı sirke;
  • karanfil, yenibahar, defne yaprağı;
  • tuz, şeker;
  • maydanoz.

Pişirme metodu:

  1. Pullardan ve kemiklerden soyulmuş balık parçalar halinde kesilir. Yüzgeçleri, kafaları ve kemikleri bir tencereye koyup su döküp kaynatıyoruz. Bütün soğan ve havuç, karanfil, yenibahar, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Balıkları sebzelerle bir saat pişirin.
  2. Haşlanmış suyu süzgeçten geçirip balığı tekrar içine koyup 20 dakika daha pişiriyoruz.
  3. Bitmiş et suyunda (balıksız), şeker, sirke ve önceden ıslatılmış jelatin ekleyin. Ocağa koyup jelatin tamamen eriyene kadar pişiriyoruz. Bileşimi süzün ve oda sıcaklığına soğutun.
  4. Servis için seçilen tabağa balık parçalarını, limon dilimlerini, havuç küplerini, maydanozu ve bıldırcın yumurtasının yarısını güzelce koyun. Her şeyi balık suyuyla dökün ve tamamen katılaşana kadar serin bir yere koyun.

Bir tavada kızartın

Kadife balığı farklı şekillerde pişirilebilir ama en kolayı tavada kızartmaktır. Doğru, burada kullanabileceğiniz bazı ilginç tarifler var.

  1. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Yüksek ateşte kadifeyi bir tarafta ve diğer tarafta 5 dakika kızartın. Ardından ateşi kısın ve balığı kızarana kadar pişirin.
  2. Balık parçaları tuz ve karabiberle ovulabilir, un içinde yuvarlanabilir ve çıtır çıtır olana kadar her iki tarafı kızartılabilir. Daha sonra balık müstahzarlarına soğan halkaları ekleyin, bir tavada 5 dakika daha kızartın ve ardından biraz su dökün ve yemeği pişene kadar pişirin.
  3. Hazırlanan karkası tuzlayın, karabiber ekleyin ve 15 dakika bekletin. Tereyağını bir tavada eritin. Unu suyla seyreltin, bir kaşık ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin. Karışımı tavaya dökün, eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve sos kaynadığı anda balığı koyun ve 20 - 30 dakika pişirin.

Fırında lezzetli yemek nasıl yapılır?

Bir garnitür ile fırında pişirilen Kadife balığı, bir aile yemeği veya bayram ziyafeti için iyi bir yemek olacaktır. Bu tarifte garnitür olarak patates kullanacağız. Kadife balığı fırında nasıl pişirilir? Daha kolay bir şey yok!

İçindekiler:

  • kadife çiçeği (3 - 4 adet);
  • 5 - 6 patates;
  • iki baş soğan;
  • üç diş sarımsak;
  • sebze yağı;
  • tuz, karabiber, otlar.

Kadife balığını fırında hazırlamak çok basittir:

  1. Bitkisel yağı doğranmış sarımsak, otlar ve baharatlarla karıştırın. Hazırlanan karışımı balığın üzerine dökün ve demlenmesine izin verin.
  2. Formda ince dilimler halinde kesilmiş patatesleri soğan halkalarının üzerine yayıyoruz. Tuz, karabiber ve salamura balıkları sebzelerin üzerine koyun. Sosun geri kalanını dökün.
  3. Çizgiyi 200°C fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Mantarlı haşlanmış Kadife balığı

Mantarla haşlanmış Kadife balığı, alışılmadık tadıyla sizi kesinlikle memnun edecek. İhale balık eti ile mantar aromasının birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Misafirleriniz bu yemeği kesinlikle takdir edeceklerdir.

Yemek pişirirken orman mantarlarını, örneğin mantarları kullanmak daha iyidir, ancak bu mümkün değilse, petrol de yapacaktır.

İçindekiler:

  • kadife çiçeği (1 kg);
  • iki bardak haşlanmış mantar;
  • iki baş soğan;
  • iki bardak beyaz şarap;
  • bir kaşık un;
  • iki yemek kaşığı tereyağı;
  • limon kabuğu;
  • yenibahar, tuz.

Pişirme metodu:

  1. Derin bir kapta mantarları ve soğanları bitkisel (tereyağı) yağda kızartın.
  2. Balığı önce tuz ve karabiberle rendelenmesi gereken kızarmış mantarlara koyuyoruz.
  3. Her şeyi şarapla dökün ve 30 dakika pişirin.
  4. Unu ayrı bir kapta tereyağında kavurun, limon kabuğu rendesi ve biraz suyunu ekleyin. Balığı haşladıktan sonra kalan sıvıyı dökün.
  5. Bitmiş kadifeyi tabağa yayıyoruz, yanına mantarları koyuyoruz ve hazırlanan sosla her şeyi döküyoruz.

İçindekiler:

  • kadife;
  • defne yaprağı, karanfil, kakule;
  • tuz biber;
  • bir demet dereotu ve maydanoz.

Pişirme metodu:

  1. Multicooker kasesine su dökün ve içine tüm baharatları ve otları koyun.
  2. Balığı tuz, karabiber, bitkisel yağ ile ovup buharda pişirmek için ızgaraya koyuyoruz. Karkas ile birlikte soğan halkaları ve doğranmış patatesler koyabilirsiniz.
  3. 25 dakika "Buhar" modunda pişiriyoruz. Baharatlı su kaynadığında, kadife çiçeği otların aromalarına doyacaktır.

Ekşi krema sosu ile

Bir göl sakinini pişirmenin birçok yolu vardır. Kadife balığı kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya ondan çorba haline getirilebilir ... Ama en lezzetli şey ekşi kremada pişirilmiş kadifedir. Balık çok lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor.

İçindekiler:

  • kadife;
  • sebze yağı;
  • bir bardak ekşi krema;
  • iki yemek kaşığı un;
  • sarımsak dişi;
  • tuz, balık için baharat, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

  1. Temizlenmiş karkası parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
  2. Unu balık baharatlarıyla karıştırıp, balık müstahzarlarını içine yuvarlayıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz.
  3. Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve karabiber ekleyin, karıştırın ve elde edilen sosla balıkları dökün. Defne yaprağını ve istenirse doğranmış otları ekleyin. Çanağı 20 dakika kısık ateşte pişirin.

balık fotoğrafı nasıl kızartılır

Uzun yıllara dayanan kişisel deneyimimize dayanarak size gösterecek ve anlatacağız. Çocukluğumuzdan beri, bildiğiniz gibi iki denizle çevrili, çok sayıda boğaz ve koyla çevrili, aynı balığın bulunduğu, farklı boyut, cins ve tatlarda dağ nehirlerine sahip Sakhalin Adası'nda yaşıyoruz. uygun şekilde kızartılmalıdır.

Ve Sakhalin, alabalık, kunzha, pembe somon, chum somonu, sim, taimen ve diğerleri gibi çok lezzetli somon türlerine ev sahipliği yaptığı için, bu balık türlerini örnek olarak kullanarak doğru şekilde kızartacağız. Örneğin, lenok gibi "kraliyet" bir balığı ele alalım.

Somon balığı kızartmak, pilav yapmak, balık çorbası ve çorbaları ve diğer mükemmel yemekleri hazırlamak için uygundur. Bu tür balıklardan yapılabilecek en basit şey, onu bir tavada, ızgarada veya ateşte doğru şekilde kızartmaktır. Bazıları için bu basit görünecek, ancak çoğu balıkları nasıl düzgün bir şekilde kızartacağını bilmiyor. Ve bu nedenle evde balık pişirmek için bile almıyorlar.

Balıkları düzgün bir şekilde kızartmak için neye ihtiyacımız var?

  • Daha iyi kızartma için en fazla 2,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesilmiş somon balığı. - 1 BİLGİSAYAR.
  • Pane için un, hem sıradan un hem de pane için özel un kullanabilirsiniz, mağazalarda satılan torbalarda paketlenmiştir - 300 g.
  • Kızartma için rafine bitkisel yağ - 100 gr.
  • Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
  • Limon suyu - 50 gr.

Balık nasıl düzgün kızartılır? balık kesme videosu

Lenok veya diğer somon balığı türlerini kızartma teknolojisi

  1. Balık parçalarını tatlandırmak için tuzlayın ve karabiber serpin ve üzerine limon suyu serpin. 15 - 20 dakika demlenmesini sağlayın.
  2. Ocağın üzerine tercihen dökme demir olan büyük bir kızartma tavası koyup içine bitkisel yağ döküp yağ ısınana kadar bekliyoruz.
  3. Balık parçalarını dönüşümlü olarak un içinde yuvarlayın ve bir tavaya koyun.

  1. Her bir balık parçasını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
  2. Balıkların yanmaması, eşit şekilde kızartılması için balık parçaları periyodik olarak döndürülmelidir. Bunu yapmak için mutfak maşası ve bir spatula kullanın.

  1. Fazla yağını boşaltmak için düzgün bir şekilde kızartılmış balık parçalarını bir kağıt havlu üzerine maşa ile koyun.

  1. Fazla yağ bir kağıt havluya emildiğinde, balığı büyük, güzel bir tabağa koyun.

  1. Derin olmayan güzel bir porselen tabak alıp kızarmış balık parçalarını yerleştiriyoruz.
  2. Aniden balık tuzsuz çıktıysa veya daha tuzlu seviyorsanız, baharat olarak soya sosu kullanabilirsiniz.
  3. Sağlığınız izin veriyorsa, kendinize bir bardak soğutulmuş buğday birası doldurun. Ve bir bardak ev yapımı kvas dökebilirsiniz. Peter de Crillon'dan size afiyet olsun!

Koruyucu bir protein diyeti için yeni balık ve deniz ürünleri video tariflerimizden her zaman haberdar olmanız için, midshipman'daki yazarın portresine tıklayarak video kanalımıza abone olun.

 

 
Bu ilginç: