ev → boşluklar Kızarmış tavşan patates ile nasıl pişirilir. Patatesli tavşan. Bir kazanda tavşan eti kızartın

Kızarmış tavşan patates ile nasıl pişirilir. Patatesli tavşan. Bir kazanda tavşan eti kızartın

Nispeten yüksek kalori içeriğine rağmen, tavşan eti vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Protein açısından zengindir ve minimum miktarda kolesterol içerir ve bu nedenle kilolu insanlar için çok faydalıdır. Tavşan yemeklerinin her zaman sulu olması için karkasın süt veya sirke solüsyonunda (1 litre sıvıya 1 çay kaşığı hesaplanarak) marine edilmesi tercih edilir.

Tavşan rosto pişirmenin 4 orijinal yolu ile tanışın.

Kızarmış Tavşan Tarifleri

Fırında patatesli kızarmış tavşan

Fındık, çeşitli meyveler ve meyveler (yaban mersini, kızılcık, portakal, armut) ile şarap veya brendi bir et yemeğinin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Tavşan karkası (yaklaşık 700 - 800 gram)
havuç (2 adet)
Domates salçası (20 mililitre)
Şeker (15-20 gram)
Et suyu (1 litre)
Bitkisel yağ (20 mililitre)
Soğan (2 orta boy baş)
Patates (aşçının tadına bakmak için birkaç parça)
Kuru üzüm (1 yemek kaşığı)
Taze otlar (dereotu + maydanoz)
Tereyağı (50-60 gram)
Tatmak için biber ve tuz)
%15 ekşi krema (2 yemek kaşığı)

Fırında patatesli lezzetli bir tavşan nasıl pişirilir?

1. Tavşan karkasını dikkatlice yıkayın. Küçük parçalar halinde doğruyoruz.

2. Biber, şeker ve tuzu birleştirin. Eti karışımla iyice ovalayın.

3. Tavşanı tereyağlı ısıtılmış bir tavaya koyun. Hafifçe kızartın - altın bir "allık" görünene kadar.

4. Şimdi sebzelerle ilgilenelim. Soyulmuş soğanları çeyrek halka ile doğrayın, yeşillikleri olabildiğince küçük kesin. Havuç halkalar halinde kesilebilir.

5. Sebzeleri bir tavşan tavasında kızartın - yağı değiştirmeye gerek yok. Soğanları ve havuçları tam güçte gönderiyoruz, yeşilliklerin yarısını servis için saklayacağız.

6. On dakika sonra havuç-soğan kızartması ocaktan alınabilir. Patatesleri ayrı ayrı kızartın, dilimler halinde kesin - bu sefer kullanıyoruz sebze yağı ve yarı pişene kadar pişirin.

7. Tavşanı kalın dipli bir tencereye yayıyoruz. Sebze kızartmasının yarısı da oraya gidecek. Et suyunu dökün (sıcak suyla değiştirebilirsiniz) ve bulaşıkları bir kapakla kapatın.

8. Söndürme işlemi yaklaşık 30 dakika sürecektir. Gerektiğinde, yeni porsiyon et suyu veya su ekleyebilirsiniz.

9. Yarım saat sonra etler yumuşayınca patates, kuru üzüm, salça ve kalan soğan-havuç karışımını üst kat olarak güvece ekleyin (isteğe bağlı olarak sos dolgusu). Bir kapakla örtün ve yemeği 40 dakika fırına koyun. Optimum mod 190 derecedir.

10. İştah açıcı kızarmış tavşan neredeyse servise hazır - geriye kalan tek şey onu bitkilerle süslemek.

Yavaş bir tencerede bezelye ile kızarmış tavşan

İdeal rosto etin soluk pembe bir tonu vardır: bu durumda tavşanın yumuşak ve sulu olacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

Limon (1 adet)
Tavşan (1 kg)
Kekik ve biberiye (her biri 1 yemek kaşığı)
Krema (3/4 su bardağı)
Soya sosu (60 ml)
Havuç (1 adet)
Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
Dondurulmuş bezelye (1,5 su bardağı)
Ampul (1 kafa)

Yavaş bir tencerede kızarmış tavşan nasıl pişirilir

1. Kolik karkasını porsiyonlu dilimlere ayırın.

2. Yıkanmış limonu halkalar halinde kesin. Etin suyunu sıkıyoruz, posanın geri kalanını kabuğuyla birlikte turşunun içine koyuyoruz.

3. Tavşan etini kokulu otlarla serpin (hem taze hem de kuru baharatların yanı sıra doğranmış sarımsak alabilirsiniz). İki kaşıkla püskürtün zeytin yağı, her şeyi iyice karıştırın ve üç ila dört saat buzdolabına gönderin.

4. Sürenin sona ermesinden sonra, çoklu pişiricide "Et" modunu ayarladık (yaklaşık süre - 50 dakika). Kalan zeytinyağını ısıtıyoruz, ardından narenciye hariç tavşanı turşunun içine koyuyoruz.

5. Eti kapağı açık bir kapta kızartın. Tavşan eti hafifçe kızardığında doğranmış sebzeleri ekleyin: havucu halka, soğanı büyük küpler halinde kesin.

6. Pişirme başladıktan yirmi dakika sonra soya sosu ve krem. Kasenin içeriğini iyice karıştırın.

7. Şimdi bezelye sırası geliyor - buzunu çözmeden atıyoruz. Çoklu pişiricinin kapağını indirip valfi "Kapalı" konuma getiriyoruz. 20 dakika sonra tekrar açılması gerekecektir.

8. On dakika sonra mis kokulu haşlanmış tavşan tamamen servise hazır olacaktır.

Bir tencerede kızarmış tavşan

Tavşan aromasını ortaya çıkarmak için biberiye, mercanköşk, kekik, kekik, kekik ve ardıç gibi baharatları denemekten çekinmeyin.

İçindekiler:

Petrol (200 gr)
Patates (5 adet)
Sarımsak (2 diş)
Tavşan eti (600 gr)
Soğan (2 adet)
Tuz ve karabiber (aşçının zevkine göre)
Havuç (2 adet)
Yeşiller ve ekşi krema (tatmak için)

Tencerede mantarlı bir tavşan nasıl pişirilir

1. Patatesleri temizleyip küçük dilimler halinde kesiyoruz. Yarısını saksıların dibine diziyoruz, üzerini tavşan parçalarıyla kapatıyoruz.

2. Etin ardından soğan yarım halkaları tencerelere alınır.

3. Yıkanmış ve doğranmış mantarları dağıtıyoruz. Üzerlerine havuç dilimleri koyuyoruz.

4. Tencerelerin içindekileri baharat, otlar ve sarımsakla serpin. Patates kalıntılarını yayıyoruz ve kabın 1 / 3'ü seviyesine kadar su döküyoruz.

5. Ekşi krema koyup tencereleri henüz ısıtılmamış fırına bir saat koyuyoruz (fırın sıcaksa tabaklar çatlama riski taşır).

Bir kazanda tavşan eti kızartın

Bir kazanda pişirilmiş kuru erikli baharatlı tavşan, şenlik masasında servis edilmesi utanç verici olmayan gerçek bir inceliktir.

İçindekiler:

salça (150 gr)
Kırmızı şarap (yarım litre)
Defne yaprağı (birkaç parça)
Tavşan (1 karkas)
Sarımsak (20 gr)
Elmalar (3 meyve)
Bitkisel yağ (80 mi)
Kuru erik (yarım su bardağı)
Tuz ve karabiber (aşçının zevkine göre)
Taze zencefil (10 gr)
Tarçın (eksik çay kaşığı)

Bir kazanda kızarmış tavşan eti nasıl yapılır

1. Ilık şarap, maydanoz, kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın. Yaklaşık üç dakika kaynatın.

2. Bitkisel yağı ekleyin ve turşuyu 6-7 dakika daha ocakta bırakın.

3. Yıkanmış tavşana soğutulmuş şarap karışımını dökün. Etli kabı üç saat serin bir yerde çıkarıyoruz.

4. Turşuyu süzün ve süzün. Tavşan etini porsiyonlu dilimler halinde kestik.

5. Elmaları yıkayın, soyun ve iri iri doğrayın. Kuru erikleri yumuşayana kadar suda bekletin.

6. Yağı öğütün. Onu bir kazanın içinde boğuyoruz, sonra yayıyoruz ve tavşanı güçlü bir ateşte kızartıyoruz.

7. Elma dilimlerini ve kuru meyveleri dökün. Yirmi dakika orta ateşte kızartmaya devam edin.

8. Turşuyu rendelenmiş zencefille birlikte ekleyin. Yemeği tam hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun!

Tavşan eti diyet olarak kabul edilir ve ondan kızartma yapmak belki de en başarılı ve zahmetli seçenektir. Tavşan eti ile çeşitli sebzeleri birleştirebilirsiniz ve her seferinde yemeğin tadı değişecektir. Sebzeler sayesinde et çok sulu hale gelir ve ağzınızda öylece erir. Kızartma ocakta bir tencerede, bir tavada, kazanda pişirilebilir, fırında bir kavurma makinesinde veya tencerelerde pişirilir.

Bugün size bir kazanda patatesli lezzetli bir kızarmış tavşanı nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Gerekli tüm ürünler hazırlanmalıdır. Sebzeleri temizlerken ve keserken tavşan eti porsiyonlar halinde kesilmeli ve soğuk su ile dökülmelidir.

Patatesleri bir fırça ile yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri baharat ve tuz serpin, karıştırın.

Soğanları çeyrek halka, havuçları daire şeklinde kesin.

Suyu tavşandan boşaltın, tekrar durulayın ve eti kurutun. Bir kaseye koyun ve üzerine baharat ve karabiber serpin. Baharat olarak biberiye ve kuru Acıka ile biber karışımı kullandım.

Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde tavşan parçalarını hafif kızarana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda eti tuzlayın. Ardından eti kazana aktarın.

Aynı yağda soğan ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.

Bir kazanın içindeki tavşanın üstüne patatesleri koyun ve ardından soğanları havuçla kızartın.

Ekşi krema ile karıştırın salça, sebzelerin üzerine dökün.

Parmak ucuna kadar sebze eklemeden kazanı suyla doldurun.

Bir kapakla örtün, ateşe verin. Rostoyu 1 saat pişirin.

İşte bu kadar! Patatesli kızarmış tavşanı porsiyonlara bölün ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavşanın lezzetli ve diyet eti olduğu bilinmektedir. Deneyimli şefler, ördek veya kaz gibi bütün olarak pişirmeyi önermezler (ancak dilerseniz hiçbir şey imkansız değildir). Kızarmış tavşan, onu kullanıma hazırlamanın en başarılı yolu olarak kabul edilir. Birincisi, eşlik eden sebzelerin faydalı etkisi altında et daha sulu hale gelir, ikincisi yemek stressiz ve deneyimsiz aşçıların bile erişebileceği tekniklerle hazırlanır ve üçüncüsü burada hem et hem de garnitür var. Bu arada, bir tavşan rostosuna çeşitli sebzelerin eklenebileceğini not ediyoruz. Böylece bitmiş yemeğin tadı her seferinde farklıdır.

Temel Tarif

İlk olarak, en az çeşitli malzemeyle seçeneği hazırlayalım - patatesli tavşan rosto. Hayvanın karkası orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, biberlenir ve tuzlanır ve ardından güzel bir kızarana kadar kızartılır. Et ördek yavrularına aktarılır ve havuç halkaları ve soğan halkalarının çeyrekleri tavşan yağında kızartılır. Kızartmanın yarısı tavşana eklenir, su dökülür - sadece vücudun parçaları dışarı çıkmasın, artık olmasın.

Kırk dakikalık güveçten sonra kızartmanın geri kalanı, küp domatesler ve küp patatesler eklenir. Birkaç yemek kaşığı salça ve ekşi kremayı biraz su ve tuzla seyreltin, baharatları ekleyin (kekik ve biberiye iyi bir seçimdir; Provence veya İtalyan otları alabilirsiniz), bir kaseye dökün ve bir süre fırına koyun. saat. Zaten hazırlanmış karıştırın.

lahana ile kızartma

Patates iyidir, ama onlara kapılmayın. Tarifi lahana içeren tavşan kızartması çok yumuşak ve sulu. Et parçaları tekrar tuz ve karabiberle tatlandırılır ve hızlıca kızartılır, ardından sıcak su dökülerek güveçte pişirilir.

Lahana kısa payetler halinde doğranır; Söndürme başladıktan yaklaşık bir saat sonra tavşan yanına yatırılır ve işlem devam eder. Havuç ve soğan küplerinden kızartma yapılır (bu sebzelerin lahana ile uyumlu olması için kabaca kesilmesi gerekli değildir) ve tavşan neredeyse hazır olduğunda kazana eklenir. Aynı zamanda kuru bir tavada birkaç defne yaprağı ısıtılır (daha fazla aroma için) ve tavşan kızartmasına atılır. En sonunda biraz ekşi krema dökülür ve beş dakika sonra kapatıp herkesi akşam yemeğine çağırabilirsiniz.

büyükanne gibi tavşan

Atalarımız, yiyecekleri nasıl lezzetli ve cazip hale getireceklerini biliyorlardı. Burada, örneğin, tarifi tabiri caizse çok bileşenli olan, ancak uygulanmasının sonucu tek kelimeyle şaşırtıcı olan bir tavşan kızartması var.

Küçük bir karkas (bir buçuk kilogramdan biraz fazla) yaklaşık olarak aynı ağırlıkta sekiz parçaya bölünür, tuzlanır, üzerine otlar serpilir ve eksik bir bardak ekşi krema ile dökülür. Kasenin içindekiler doğrudan elinizle karıştırılır, daha küçük çaplı bir plaka ile bastırılır ve iki saat soğukta bekletilir. Ayrılan sürenin sonunda, ince kıyılmış domuz pastırması (200 g) kuru bir kavurma makinesinin dibine yerleştirilir, üzerine büyük bir soğanın yarım halkaları yerleştirilir, ardından beş ekşi yeşil elma dilimleri, tavşan turşusu ve ekşi krema turşusu ve iri doğranmış patates parçaları (kilogram) ve havuç (büyük kök sebze). Bütün yapı tuzlanır; sıradan karabibere ek olarak acı biber de tatlandırılabilir; mangal bir kapakla kapatılır ve dört saat 150 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına konur. Tavşan rostosunun kendisinin yumuşak ve hoş kokulu olmasının yanı sıra bol miktarda lezzetli sos ile birlikte gelir. Ancak tartışmıyoruz, hazırlanması uzun zaman alıyor.

tencerelerde kızartma

"Saksı" yemekleri uygun kılan, porsiyon boyutları ve hazırlanma kolaylığıdır. Böyle bir tabakta tavşan rosto pişirmek için, her bir tencerenin içine tereyağı sürülür, altına küp patatesler, üstüne tavşan eti parçaları, üzerlerine yarım halka küçük soğanlar, bir sonraki katman ince havuç kupaları. . En üstte doğranmış mantarlar (petrol idealdir), sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırılır. Her tencereye et suyuyla seyreltilmiş ekşi krema dökülür (suda da olabilir), kapağı kapatılır ve kırk dakika - bir saat (bulaşıkların boyutuna bağlı olarak) fırına konur. Ve daha fazla güçlük yok!

Mucize makine iş başında

Mutfağınızda en son tasarlanmış pişirme gereçlerini kullanmayı tercih ederseniz, bu tavşanı yavaş pişiricinizde kızartın. Doğranmış bir karkası dört saat suyla doldurmak güzel olurdu; Bu süre zarfında birkaç kez su değiştirilmelidir. Daha sonra kaseye bitkisel yağ dökülür, et ve ince doğranmış iki soğan eklenir. Karıştırdıktan sonra söndürme modu bir saat süreyle açılır. Daha sonra kasenin içindekiler tuzlanır ve baharatlanır, bir bardak su dökülür ve diğer tüm bileşenler dökülür: altı küp patates, üç küp domates ve diş sarımsak. Mod pişirme olarak değişir ve zamanlayıcı yarım saate ayarlanır. Halloldu!

Patatesli kızarmış tavşan, vücudumuz için hayati önem taşıyan çok sayıda C ve B vitamini içerir. İyi pişmiş yumuşak, olağanüstü lezzetli, diyet tavşan eti ve patates bence mükemmel bir kombinasyon.

Bu tür birçok tarif var. Ancak bazen yemekleri denemeye değer, onları malzemelerinize göre ayarlayarak yemeğin diğerlerinden farklı ve aynı zamanda çok lezzetli olmasını sağlayın. Her tarifin, yemeğin tadını benzersiz kılan bir özelliği vardır. Hepsinden iyisi, tavşan bir garnitür sebze ile birleştirilir. Patates bunun için mükemmel bir kombinasyon. Dedikleri gibi: "Patates, Afrika'da da patatestir." Ve bu basit ifade, bu durumu mükemmel bir şekilde anlatıyor.

Çok fazla malzeme gerektirmez, özellikle herkesin kullanabileceği malzemeler. Hepsi normal bir mağazadan satın alınabilir. Yemeğin hazırlanmasının çok kolay olması ve sonunda kesinlikle sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda yeterince zengin görünmesi çok hoş. Pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez ve sonuç mükemmeldir.

Malzemeleri hazırlamak için 20 dakika.

Tavşan, patates ve sebzeleri ayrı ayrı kızartmak için 15 dakika.

Fırında pişirmek için 40 dakika.

Toplam: 1 saat 15 dakika + 10 dakika fırında.

Bu yaklaşık 3 tam porsiyon yapar.

Hazırlandı: ocakta

1 tavşan karkası - yaklaşık 1400 gr.
Patates - 600 gr.
Ampuller - 2 adet. (büyük)
Domates - 400 gr.
Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
sarımsak - birkaç karanfil
havuç - 1 adet.
Sebze yağı
Baharat
Yeşillik

Fotoğraflı adım adım patates tarifi ile kızarmış tavşan

Yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlamak ve tartmak gerekir.

Bunun için teraziyi almak en iyisidir. Gözle yapılırsa sonuç her zaman tatmin edici olmaz. Her şeyi tarttıktan sonra, nihai sonuçtan emin olacaksınız.

Bütün bir tavşan karkasını alıp küçük parçalara ayırmanız, uygun bir kaba koymanız ve üzerine soğuk su dökmeniz gerekiyor. Birkaç dakika sonra su değiştirilmelidir. Etler beyazlaşana kadar aynı işlemi birkaç kez daha yapın. Genellikle 30 dakika sürer.

Bu kadar basit bir dolandırıcılık nedeniyle tavşan eti sadece iyice yıkanmakla kalmaz, aynı zamanda suya doyurulur. Bundan sonra çok yumuşak ve hassas hale gelir.

Zaten soyulmuş patatesleri orta küpler halinde kesin. Kararmaması için su koyduğunuzdan emin olun.

Patatesler sadece büyük parçalar halinde değil, aynı zamanda küçük veya şeritler halinde de kesilebilir. Bu durumda, tavşan da daha küçük parçalara kesilmelidir, böylece her şey eşit şekilde pişirilir.

Soğanı yıkadıktan sonra yarım halkalar halinde doğrayın. Aynı şeyi sarımsakla da yapın.

Dilimlemeden önce soğanı yıkamayı deneyin. Böylece seni ağlatamaz. Bir başka basit sır da bir ağız dolusu sudur. Bu yöntem şefler tarafından mutfaklarında soğan doğrarken kullanılır.

Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Domates yoksa salça veya ketçap ile değiştirebilirsiniz. Yemeğin tadı da kusursuz olacak.

Büyük bir rende üzerine havuç rendeleyin. Kesiminiz iyiyse, neden elle kesmeyesiniz? Daha iştah açıcı görünecek.

Bu hazırlık süreçlerinden sonra işe koyulmanız gerekiyor. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Tereyağı ile değiştirilebilir. Böylece et daha da sulu olacak. Biraz tuz ve baharat ekleyin. Tavşan parçalarını her iki tarafta kızartın. Hazırlığa getirmeyin.

Ete bu kadar sulu ve kusursuz bir tat veren, pişirmeden veya güveçte pişirmeden önce etin kavrulmasıdır. Üstelik bu pişirme yöntemi ev hanımları için büyük bir zaman tasarrufu sağlıyor.

Tavşanın arka planındaki patatesin çiğ olmaması için bir tavada da biraz kızartılması gerekir. Sonunda çok yumuşak ve yumuşak olacak. Bu, yemeğe çok rafine bir dokunuş verecektir.

Şimdi tüm sebzeleri (soğan, sarımsak, domates, havuç) birlikte kızartmanız gerekiyor. Sadece aşırıya kaçmayın, hafifçe kızartın. Böylece kızaracaklar ve fırında mükemmel tada ulaşacaklar.

Bu, sebzelerin suyunu biraz bırakması ve sonunda yemeğe çok su dökmesi gerekmemesi için gereklidir. Böylece yemek, taze sebzelerin kokusu ve tadı ile tamamen doyurulur.

Pekala, tüm malzemelerimizi eksiksiz ve lezzetli bir yemekte birleştirmenin zamanı geldi. Her zaman kalın tabanlı bir kızartma tavası veya kazan almanız gerekir. Oraya tavşanımızı, patateslerimizi ve sebze karışımımızı koyun. Ekşi krema dökün ve biraz su ekleyin (böylece neredeyse tüm yemeği kaplayacak şekilde. İhtiyacımız olan baharatları dökün (kendi takdirinize göre hem baharatlı hem de yumuşak bir yemek yapabilirsiniz.), Otları ekleyin ve karıştırın. Önceden ısıtılmış fırına koyun 150 - 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 - 40 dakika pişirin.

Böyle bir yemek hazırlamak için kalın tabanlı bir kap almalısınız. Böylece hiçbir şey yanmaz ve yemek tamamen pişer. Çok sulu ve tatmin edici olacak.

Böylece 40 dakika geçti ve patatesli tavşanımızı fırından alabilirsiniz. Ama acele etmeyin, fırında 10 dakika kapalı bırakabilirsiniz, böylece yemek mükemmel bir hazırlığa ulaşacak ve ilahi tadıyla sizi şaşırtacak. Porsiyonlara ayırın veya her şeyi tek bir büyük tabağa taşıyın. Ailenizi veya arkadaşlarınızı davet edin ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın. Çok fazla yemek var, bazen birkaç gün kalıyor. Soğukken de tadı harika.

Afiyet olsun!

Mutfaktan yeterince zengin bir koku yayılmadığı sürece tavşanı fırından çıkarmanızı tavsiye etmem. Bu durumda, birkaç dakika daha orada tutmanız gerekir. Misafirlere servis yaparken her şeyi geniş bir tabağa dökmenizi, otlar ile süslemenizi ve masanın ortasına koymanızı tavsiye ederim. Bu yemek, herhangi bir tatil veya aile masasına mükemmel şekilde uyacaktır. Ve aynı zamanda kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Temel Tarif

İlk olarak, en az çeşitli malzemeyle seçeneği hazırlayalım - patatesli kızarmış tavşan. Hayvanın karkası orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, biberlenir ve tuzlanır ve ardından güzel bir kızarana kadar kızartılır. Et ördek yavrularına aktarılır ve havuç halkaları ve soğan halkalarının çeyrekleri tavşan yağında kızartılır. Kızartmanın yarısı tavşana eklenir, su dökülür - sadece vücudun parçaları dışarı çıkmasın, artık olmasın.

lahana ile kızartma

büyükanne gibi tavşan

tencerelerde kızartma

"Saksı" yemekleri uygun kılan, porsiyon boyutları ve hazırlanma kolaylığıdır. Böyle bir tabakta tavşan rosto pişirmek için, her bir tencerenin içine tereyağı sürülür, altına küp patatesler, üstüne tavşan eti parçaları, üzerlerine yarım halka küçük soğanlar, bir sonraki katman ince havuç kupaları. . En üstte doğranmış mantarlar (petrol idealdir), sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırılır. Her tencereye et suyuyla seyreltilmiş ekşi krema dökülür (suda da kullanabilirsiniz), kapağı kapatılır ve kırk dakika - bir saat (bulaşıkların boyutuna bağlı olarak) fırına konur. Ve daha fazla güçlük yok!

Mucize makine iş başında

İçindekiler

soğan - 1-2 adet.

Patates - 700-800 gr

Domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Tereyağı - 50 gr

Su - 3-4 su bardağı

Acıka kuru - 1 çay kaşığı

Biberiye - tatmak

Biber karışımı - tatmak

Patates için baharat - tatmak

89 kalori
1 saat 40 dakika
1 saat 40 dakika

Bitmiş yemeğin fotoğrafı

Fotoğraf raporları

Fotoğraflı adım adım tarif

Bugün size bir kazanda patatesli lezzetli bir kızarmış tavşanı nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Gerekli tüm ürünler hazırlanmalıdır. Sebzeleri temizlerken ve keserken tavşan eti porsiyonlar halinde kesilmeli ve soğuk su ile dökülmelidir.

Patatesleri bir fırça ile yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri baharat ve tuz serpin, karıştırın.

Soğanı çeyrek halka, havuçları daire şeklinde kesin.

Suyu tavşandan boşaltın, tekrar durulayın ve eti kurutun. Bir kaseye koyun ve üzerine baharat ve karabiber serpin. Baharat olarak biberiye ve kuru Acıka ile biber karışımı kullandım.

Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde tavşan parçalarını hafif kızarana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda eti tuzlayın. Ardından eti kazana aktarın.

Aynı yağda soğan ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.

Bir kazanın içindeki tavşanın üstüne patatesleri koyun ve ardından soğanları havuçla kızartın.

Ekşi kremayı salça ile karıştırın, sebzelerin üzerine dökün.

Parmak ucuna kadar sebze eklemeden kazanı suyla doldurun.

Bir kapakla örtün, ateşe verin. Rostoyu 1 saat pişirin.

İşte bu kadar! Patatesli kızarmış tavşanı porsiyonlara bölün ve hemen servis yapın.

2020 Yeni Yılı için fırında bütün bir tavşanı pişirebilir ve böylece lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. tatil yemeği. Ancak diğer et türlerinin aksine tavşan eti, acemi ev hanımları için bazı zorluklar yaratan bir diyet ürünüdür. Bu nedenle, bu tür etlerin kurumaması, aksine yumuşak ve yumuşak olması için nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir.

Fırında tavşan - şenlikli bir yemek için mükemmel bir tarif

Açık Yeni yıl Parçalar halinde pişirebilir veya bütün olarak pişirebilirsiniz. Yemeğin lezzetli olması için etin kalitesi önemlidir ve orada tasarruf etmeye değmez.

İçindekiler:

tavşan;
3 sanat. l. Ekşi krema;
2 çay kaşığı hardal;
tatmak için bir biber karışımı;
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
1 baş sarımsak;
1 çay kaşığı Zerdeçal;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı et için baharatlar;
1 çay kaşığı bal;
20 ml soya sosu.

Yemek pişirme:

Marine ile başlayalım ve bunun için ekşi krema alıyoruz, üzerine presten geçirilen sarımsak dişlerini koyuyoruz. Tavşan onunla iyi anlaştığı için çok baharatlı sebzeler kullanıyoruz. Daha sonra et, zerdeçal, suneli şerbetçiotu, biber karışımı, tuz için baharatları dökün ve ayrıca hardalı da koyun. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Tavşan karkasını ıslatır, kurutur ve marine ile iyice kaplarız. Karkası streç filmle kaplayarak 3-4 saat bekletiyoruz ama etin bütün gece marine edilmesi daha iyi.

Sonra tavşanı bir mutfak kılıfına koyarız, 200 ° C sıcaklıkta 1 saat 10 dakika pişiririz.
Balı soya fasulyesine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Karkası çıkardıktan sonra manşonu kesin ve tavşanı sosla yağlayın, 15 dakika daha fırına dönün.

Tavşan gençse ıslatılmasına gerek yoktur, turşusu yeterlidir. Ancak diğer durumlarda eti tuzlu su, asetik veya doğal peynir altı suyuna batırmak daha iyidir.

Pastırma ve patates ile fırında tavşan

2020 Yeni Yılı için bütün tavşanı fırında bir garnitürle, yani patatesle hemen pişirebilirsiniz. Etin kuruyacağından korkuyorsanız, tavşanı domuz pastırması içinde pişirin, bu onu daha yumuşak ve daha güzel kokulu hale getirecektir.

İçindekiler:

tavşan;
350 gr pastırma;
2 kilo patates;
100 ml bitkisel yağ;
1 inci. l. tuz;
5 dal biberiye.

Yemek pişirme:

Patates yumrularını temizliyoruz, iki veya dört parçaya bölüyoruz. Patates dilimlerini tuzlayın, baharat serpin, üzerine yağ dökün ve karıştırın.

Şimdi pastırma şeritlerini bir tahta veya tepsiye koyuyoruz, üzerlerine tavşan karkası koyuyoruz, pençeleri pastırma ile sarıyoruz ve iç boşluğu sıralıyoruz.

Daha sonra karkası üzerinde bulunduğu pastırmanın kenarlarına sarıyoruz ve patatesli bir fırın tepsisine aktarıyoruz, üstüne biberiye dallarını koyuyoruz.
Her şeyi fırına 1 saat, sıcaklık 200 ° C gönderiyoruz.

Yarım saat sonra patatesler karıştırılabilir ama tavşanın kendisine dokunmuyoruz.
Pişirdikten sonra, kapalı, ancak zaten kapalı bir fırında yarım saat daha hazır bırakın.
Tavşanı doğrudan domuz pastırması içinde bir tabağa kaydırdıktan sonra, fırınlanmış patatesleri etrafa yayın, istenirse otlar ile süsleyin ve yemeği masaya servis edin.

Yemek pişirmek için yabani tavşan eti kullanılıyorsa, en az 8 saat tuzlu suda bekletilmeli ve ardından en az 2 saat marine edilmelidir.

Ekşi kremalı patatesli tavşan

Bildiğiniz gibi, ekşi krema genellikle çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılır, çünkü böyle bir fermente süt ürünü et liflerini yumuşatır. Ve şimdi önerilen videoda, fırında patatesli ekşi krema ile lezzetli bir tavşanın nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz.

İçindekiler:

tavşan karkası;
tuz ve biber;
Provence otlar;
sebze yağı;
500 ml ekşi krema;
sarımsak başı.

Yemek pişirme:

Folyolu bir fırın tepsisine, pişirme için önceden hazırlanmış tavşan karkasını hemen koyun.

Tuz, karabiber, Provence otları serpin, biraz yağ dökün ve tavşanı her tarafına baharat ve baharatlarla iyice ovalayın.

Patates yumrularını 2-4 parçaya böldük, ayrıca baharat serpin, yağla tatlandırın, karıştırın ve karkasın etrafına yayın.
Tavşanı patatesli fırına 1 saat, sıcaklık 180 ° C gönderiyoruz.

İnce kıyılmış sarımsakları ekşi kremaya dökün, karıştırın.

Tavşanı çıkarıp her tarafını ekşi krema ile kaplayıp 20 dakika fırına geri dönüyoruz.

Karkası tekrar çıkardıktan sonra üzerini kaplıyoruz. ekşi krema sosu ve tamamen pişene kadar 20 dakika daha pişirin.
Deneyimli şefler, kızartma için 1,5 kg ağırlığında bir tavşan seçmenizi tavsiye ediyor. Bu, yemek için uygun olmayan genç, henüz tombul olmayan tavşanların ağırlığıdır.

Folyoda pişmiş tavşan

Bütün tavşanı fırında folyoda pişirebilirsiniz. Yumuşak ve sulu et elde etmenizi sağlayacak kadar basit bir mutfak cihazıdır. Ayrıca dilerseniz tavşanla birlikte hemen bir garnitür pişirebilirsiniz, burada hem patates hem de sebzeler uygundur.

İçindekiler:

tavşan karkası;
yarım limon;
120 ml mayonez;
1 inci. l. tahıl hardalı;
2-3 diş sarımsak;
tatmak için tuz.

Tavşan eti yer misin?
Oy

Yemek pişirme:

Tavşan karkasını pişirmeye hazırlıyoruz, gerekirse tuz ilavesiyle suya batırıyoruz ve ardından kurutuyoruz.
Mayonezdeki tahıllara hardal koyuyoruz, biraz tuz ekleyip narenciye suyuna döküyoruz.

Ayrıca presten geçirilen sarımsak dişlerini de ekleyip pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Şimdi karkası sosla iyice kaplıyoruz ve hemen fırın tepsisine koyuyoruz.

Tavşanı folyo ile kapatıp 1,5 saat 190 ° C sıcaklıkta fırına koyuyoruz. Hazırlıktan 15-20 dakika önce, karkasın kızarması için folyo çıkarılabilir.

Bir tavşan genellikle bir bütün olarak fırında pişirilir, ancak şefler karkasın yalnızca arka yağlı kısmının kullanılmasını tavsiye eder ve ön kısım pilav ve haşlama için daha uygundur.

Fırında doldurulmuş tavşan

2020 Yeni Yılı için, fırında bir bütün olarak bir tavşan pişirilebilir, sadece bir çeşit sosta marine edilebilir. Ancak hem lezzetli hem de gerçekten şenlikli bir yemek almanızı sağlayacak fotoğraflı daha ilginç bir tarif var. Yani tavşanı kuru üzüm, sebze ve baharat ilavesiyle pirinçle dolduracağız.

İçindekiler:

tavşan karkası;
1 soğan;
2 havuç;
200 gr pirinç;
100 gr kuru üzüm;
tuz, karabiber;
bir baş sarımsak;
sebze yağı;
0,5 çay kaşığı zira.

Yemek pişirme:

Tavşan karkasının içine ve dışına tuz serpin, bir saat bekletin.

Soyulmuş havuçlar ince şeritler halinde doğranır.

Soğanı dörde bölün.
Şimdi kazanı ateşe veriyoruz, içindeki yağı ısıtıyoruz, soğanı döküp kızarana kadar kızartıyoruz.
Ardından, soğan sebzesine havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Sonra sarımsağın başını koyup sebzeleri kaplayacak şekilde sıcak su döküyoruz.

Şimdi karabiber, zira ekleyin ve istenirse küçük bakla acı biber koyun.

Sonra sarımsak ve biberi çıkarıyoruz, iyice yıkanmış pirinç, kuru üzüm ekliyoruz, mısır gevreğini tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
Tavşanı dolgu ile dolduruyoruz, karnı şişlerle kesiyoruz veya iplerle dikiyoruz, parşömenli bir fırın tepsisine aktarıyoruz.

Karkası folyo ile kapatıp 1 saat 180 ° C sıcaklıkta fırına koyuyoruz, hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu çıkarıyoruz.

İstenirse tavşan önce şarapta marine edilebilir, bu da ete enfes bir tat ve asil bir aroma verir.

Beyaz şarapta baharatlı tavşan

Beyaz şarapta pişmiş bir tavşandan daha lezzetli ne olabilir? Yemeğin tadı enfes çıkıyor ve et çok yumuşak ve sulu. Yılbaşı masasında böyle bir ikram hazırladığınızdan emin olun, misafirler kesinlikle bundan hoşlanacaktır.

İçindekiler:

tavşan;
100 gr soğan;
150 gr havuç;
1 kırmızı biber;
1 baş sarımsak;
200 ml beyaz şarap;
1 inci. l. şarap sirkesi;
1 inci. l. sahra;
kekik, tatmak için defne yaprağı;
tatmak için karabiber;
30 ml zeytinyağı;
80 gr tereyağı;
30 ml soya sosu.

Yemek pişirme:

Tavşan karkasını yıkayıp içindeki tüm yağları alıyoruz, atmıyoruz, yine de işe yarayacak.
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin.

Havuçları rastgele parçalara ayırdık, siz de daireler çizebilirsiniz.
Küçük parçalar halinde doğrayın dolmalık biber.
Soğanı kızgın yağ ile bir tencereye alın, hafifçe kavurun.

Sonra soğan sebzesine havuç ekleyin, ayrıca biraz kızartın.

Şimdi tatlı biberi dökün, birkaç dakika daha kızartın.

Sonra defne yaprağı, kekik dallarını koyup tuz, karabiber, şeker ekleyip şarap ve şarap sirkesi döküyoruz.
Alkol buharlaşır buharlaşmaz, yaklaşık 0,5 litre su dökün ve tencerenin içindekileri kaynatın. Yangından hemen sonra kapatın.

Tüm sebzeleri tüm baharat ve baharatlarla birlikte derin bir fırın tepsisine veya kalıbına koyun ve üstüne tavşanı koyun.
Karkası bol miktarda tuz, karabiber serpin ve et suyunun üzerine dökün, folyo ile örtün ve 40 dakika, 150 ° C sıcaklıkta fırına koyun.

Bu sırada sosu hazırlayın ve bunun için sarımsak dişlerini tabaklarla doğrayın.
Bir tencereye biraz yağ dökün, tavşan yağı koyun ve kızarana kadar kızartın.

Yağı çıkardıktan ve uykuya daldıktan sonra sarımsakları da kızartın baharatlı sebze altın rengi olana kadar ve oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Ve şimdi bal, soya sosu dökün, hardal ve tereyağı koyun, karışımın biraz koyulaşması için pişirin.

Tavşanı fırından çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz, cömertçe sosla yağlıyoruz ve 210 ° C sıcaklıkta 10 dakika fırına gönderiyoruz.
Karkas ters çevrildikten sonra tekrar sosla yağlanır ve 5-7 dakika daha pişirilir.

Bitmiş tavşanı bir tabağa koyun, dilerseniz hemen parçalara ayırabilir, kekik dalları, portakal ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Ekşi krema hardal soslu sebzeli fırında tavşan

Fırındaki tavşan, sebzelerle bütün olarak pişirilebilir. Yemek, özellikle ekşi krema hardal sosu sayesinde lezzetli çıkıyor ve Yılbaşı sofrası için ideal.

İçindekiler:

tavşan karkası;
1-2 havuç;
3-4 ampul;
200 ml ekşi krema;
500 gr patates;
tatmak için biber ve tuz;
1 inci. l. hardal.

Yemek pişirme:

Tavşanı tuz ve karabiber serpin, etin içini ve dışını baharatlarla iyice ovalayın, 20 dakika bekletin.
Ekşi kremaya hardalı koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve şimdilik bir kenara bırakın.
Garnitür için patatesleri ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin, 2 yemek kaşığı koyun. ekşi krema kaşığı ve karıştırın.
Havuçları daire şeklinde kesip soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Tarifte çok fazla soğan olmasına şaşırmayın ama tavşana sululuk katacak olan odur. Sebzeleri ayrı bir kaseye, tuza, karabibere kaydırıp karıştırıyoruz.
Tavşan sakatatlarla anlaşırsa, onları hiçbir yere atmayız, yemek pişirmek için kullanırız. Yani iyice yıkayıp eklediğimiz bir tavşan karaciğerine ihtiyacınız var. Karkasın içinde bulunan tavşan yağının yanı sıra önceden kesilmesi gerekecektir.
Tavşanı bir fırın tepsisine koyup soğan ve havuçla dolduruyoruz ve ayrıca karaciğeri sebzelerle birlikte karnın içine koyuyoruz.
Karkasın etrafına yağ parçaları, üstüne patates dilimleri koyuyoruz.
Şimdi tavşanı tamamen ekşi krema hardal sosuyla kaplayın, folyo ile örtün ve 180 ° C sıcaklıkta 1 saat fırına koyun.
Folyoyu çıkardıktan sonra patatesleri karıştırın ve yemeği 30 dakika daha pişirin, böylece hem tavşan hem de garnitür kızarır.

İstenirse hardal, yaban turpu veya Acıka ile değiştirilebilir. Ancak tavşan ciğeri ve diğer sakatatlardan çok lezzetli ve yumuşak bir ezme yapabilirsiniz.

2020 Yeni Yılı için fırında pişmiş bir tavşan, özellikle taze otlar ve sebzelerle süslenmiş güzel bir tabakta servis edilirse, hemen bir kutlama hissi yaratır. Ancak tavşanın sadece bir bütün olarak pişirilmesi gerekmez, çünkü bu tür etlerden böyle pişirebilirsiniz. lezzetli yemek kebap, şnitzel, terrine, pilav ve diğer ikramlar gibi.

Bu ilginç: