→ Kış için kuş üzümü basit bir tarif. Vanilyalı kış için frenk üzümü reçeli tarifi. Marine edilmiş kış için siyah frenk üzümü

Kış için kuş üzümü basit bir tarif. Vanilyalı kış için frenk üzümü reçeli tarifi. Marine edilmiş kış için siyah frenk üzümü

Frenk üzümü yetiştiği her yerde, sadece yol kenarlarında bile. Bu meyvenin birçok çeşidine aşinayız. Ama en popüler ve bahçelerimizde yetişir. Sezon biter, ancak frenk üzümü dönemi onunla bitmez. Sonuçta, bu meyveden kış için çok çeşitli boşluklar pişirebilirsiniz.

Bir yaz gününün bir kış gününü beslediği dedikleri doğru! Kötü havalar soğuk gelmesine rağmen, kuş üzümü yemeklerinin yanı sıra gelen vb. bize sıcak bir yaz hatırlatıyor. Vücudumuz için bu kadar önemli ve gerekli vitaminler ve faydalı maddelerle bizi doyuracaklar.

Bir kavanoz açıyorsunuz ve burada - frenk üzümü jöle veya reçel, dondurucuda - bütün veya püre meyveler, raflarda güzel bir meyveden güçlü içecekler için bir yer vardı - likörler, likörler, şarap vb. Ama tüm bunlar olacak eğer çok tembel değilsek ve çaba sarf ederek hepsini hazırlayacağız! Her tarifte kendimi tekrar etmemek için, sadece meyvelerin gereksiz ve kuru olan her şeyden iyice temizlenmesi gerektiğini söyleyebilirim. Konserve kavanozları ve kapakları önceden sterilize edilmelidir.

Frenk üzümü kış için dondurulmuş

Modern soğutma teknolojisi, doğru yemeyi sevenler için benzersiz ve tasarrufludur. Sonuçta, dondurucular çok sayıda farklı boşluk depolamaya hazır. Siyah frenk üzümü, dondurucuda en iyi korunan meyvelerden biridir. Bu nedenle, donduruculara sermek için hazırlayalım. Ben iki şekilde yapıyorum. Birincisi (kışın kullanımı çok uygundur, ancak saklanması çok uygun değildir) meyveyi öğütmektir. Kütle daha sonra kalıplara veya plastik torbalara dökülür. İkinci yol daha basittir - kuru (yaprak ve dallarla yapabilirsiniz) torbalara veya kaplara koyun.

Evde frenk üzümü kompostosu pişirme

Kışın, kuş üzümü kompostosu yazın bir yudum gibidir, kokulu, zengin ve sağlıklıdır, susuzluğu giderir. Hazırlanması için birçok tarif var. Ama onları birleştiren kurallar var. Önce şeker miktarı, burada herkes kendi ölçüsünü sever, buradan başlıyoruz. İkincisi, bir şişedeki meyvelerin sayısı (altta, yarım kutu veya boyuna kadar) - daha fazla çilek, daha zengin ve daha aromatik içecek. Bu arada, çok fazla meyve varsa, tatlılar, soslar, soslar vb. İçin kullanılabilirler. Yani, bir kilogram çilek başına 600 gr kompostoya gidecektir. Sahra. Soyulmuş meyveyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynar suyla doldurun. 5 dakika sonra ekleyin ve şekerle birleştirerek kaynatın ve tekrar dökün. Hepsi bu, kapakları kapatabilirsiniz!

Kokulu. Doğal. Vitamin ve besinlerin maksimum korunması ile. Lezzetli. Her şey için uygundur - hem dolgu olarak hem de bir parça ekmeği yağlayabileceğiniz ve ayrıca süzme peynir, tatlılar, tahıl gevrekleri vb. Ekleyebileceğiniz bir kütle olarak. Ek olarak, yemek pişirmek bir zevktir. Yapılması gereken tek şey temiz ve tercihen kuru meyveleri öğütmektir. Yollar - deniz. Herkesi kendine en uygun şekilde yapar. Bir kıyma makinesinden öğütmeyi seviyorum. Bir kütleye (1 kg) şeker (1.8 kg) koyun. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kuru kavanozlara koyarız ve soğukta normal kapaklarla veya kağıt peçetelerle kapatarak göndeririz. Onları sterilize etmenize gerek yok. Bu arada, kuş üzümü öğütmeden kapatabilirsiniz, ancak daha sonra meyveleri şekerle iyice ezmeniz gerekir.

Frenk üzümü reçeli tarifleri

Yöntem 1 . Bu reçel yöntemi, sadece reçelin hazırlanması kolay ve iyi durumda olduğu için hoş değildir. Ayrıca çeşitli yemeklerin hazırlanmasının temeli olabilir. Yani, 750 gr öğütün. kuş üzümü ve kütleye 25 gr ekleyerek bir tencereye gönderin. öğütülmüş meyveler, yarım bardak su ve 800 gr. Sahra. Kaynatın, köpüğü çıkarın. Eğer istersen marmelat, böyle bir duruma gelene kadar pişirin. Bu arada, bu meyvelerde oldukça fazla olan pektin nedeniyle, soğuduktan sonra reçel hızla sertleşir. Bu nedenle, özellikle yemek yapmayı sevmiyoruz. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Baş aşağı soğumaya bırakın!

Yöntem 2 . Bir kilo frenk üzümü kıyma makinesi veya blender ile öğütüyoruz. Kütleyi toplu bir kaba koyun ve şekerle (kilogram) doldurun. İyice karıştıralım. Kaynamaya bırakalım. Kaseyi bir kapakla örtün. 8 saat sonra geri döneceğiz ve aynı şeyi tekrarlayacağız - kaynatın, kapatın ve bir kapakla örtün. Böyle 3-4 yaklaşım olsun. Gördüğünüz gibi, vitaminler neredeyse yerinde. Ve kütle yemek için kıyaslanamayacak kadar uygun olacak - ve ekmek yaymak ve bir turta koymak vb. Tam olarak ilk yöntemdeki gibi kapatıyoruz.

Bütün meyvelerden frenk üzümü reçeli yapmak

Bu durumda, meyvelere özel bir yaklaşım. Ben de bu tür reçeli kuş üzümü olarak adlandırıyorum. kendi suyu. Yani, bir kilo çilek şekerli (bir buçuk kilo) uykuya dalıyorum. Tereddüt etmeden karıştırıyorum (yani, meyvenin suyunun daha hızlı gitmesine izin vermek için). Sonra, meyve suyu göründüğünde, kütleyi kaynatırım. 5 dakika pişirip gazı kapatıyorum. Kapakla örtmüyorum. Kütle soğuyunca hemen. Tekrar yaklaşık 5 dakika pişirin.Üçüncü kez, beş dakika geçtikten sonra doğrudan kaynayan kavanozlara dökün ve sıkıca çevirin. Kapakları kapalı olarak soğumaya bırakın.

Frenk üzümü reçeli

Çeşitlilik istiyorsanız, kuş üzümü kış için jöle ve reçel yapmak için kullanılabilir. Burada her şey sadece son derece ve hızlı.

Yöntem 1 . İlk olarak şurubu şeker (4 su bardağı) ve sudan (1 su bardağı) kaynatın. Beş dakika kaynatalım ve içine 6 su bardağı çilek gönderelim. Kaynatın, ısıyı kapatın. Bu keyif yaklaşık 5 dakika demlenir.Ardından iki seçenek vardır - direkt sıcak olarak kapatın ya da süzgeçten geçirerek kapatın. Sonuç hemen hemen aynı olacaktır. Tek şey, püre haline getirildiğinde kütlenin çukurlaşacağı ve daha güzel görüneceğidir. Ana şey, donmasıdır.

Yöntem 1. Şurubu çilek, şeker ve sudan pişirin

Yöntem 2 . Meyveleri (1 kg) suyunu salacak şekilde ezin. Buraya yarım bardak su dökün, kaynatın ve yanmamak için karıştırmayı unutmadan on dakika pişirin, çünkü kütle kalındır. Buraya 1,5 kg şeker göndereceğiz, her şeyi karıştıracağız ve kaynattıktan sonra mümkün olduğunca gazı çıkaracağız, 25 dakika pişireceğiz, kaynar bir şekilde döküp hemen kavanozlara çevireceğiz.

Yöntem 3 (jöle) . 1 kg meyveyi suyla dökün ve 2 kg şeker koyun. 5 dakika pişirin, sonra suyunun akmasına izin verin. Kaynayan meyve suyuna şeker ekleyin ve 20 dakika pişirin.Sıcak ambalaj. Varsa pastayı temiz bir elekten silip marmelat yapabilirsiniz.

Yöntem 3. Kalan meyveleri temiz bir bezle silin.

Yöntem 4 (sıkışma) . Meyveleri bir tencereye yerleştirilmiş bir kevgir içinde yaklaşık 5 dakika haşlayın, meyveleri tahta bir kaşıkla ovalayın ve kütleyi (1 litre) şekerle (1,5 kg) karıştırarak tavaya gönderin. Pişiririz. Kütle mümkün olduğunca kaynayana kadar (yaklaşık yarım saat). Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Yöntem 4. Sıcakken reçeli kavanozlara dökün

Kendin yap frenk üzümü marmelatı!

Su ile karıştırılmış kuş üzümü (7 su bardağı) üç kez kaynatılır. Kütleyi kaynattıktan sonra buraya şeker dökün (3 bardak). Bir kaynamaya getirin, kütleyi karıştırın. Ve böylece 9 bardak şeker olacak şekilde bu manipülasyonu iki kez daha yapacağız. Köpüğü çıkarmak önemlidir.

Dikkat: Her seferinde üç dakika pişirin, daha fazla değil! Aksi takdirde, artık marmelat olmayacaktır.

Sıcak marmelatı kuru kavanozlara dökün ve kapakları hızlıca çevirin. Kışın bir topuzla - işte bu!

Frenk üzümü likörü - hızlı ve kolay!

Evde kuş üzümü likörü yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Renk kıyaslanamaz. Tadı harika! Ve tüm bunlar frenk üzümü meyveleri ve yaprakları, şeker, votka ve sudan hazırlanacak. Soyulmuş ve ayıklanmış kuş üzümü (1 kg.) Üç litrelik bir şişeye koyun. Oraya ince doğranmış, 8 yaprak göndereceğiz. Bir litre votka ile doldurun ve plastik bir kapakla kapatın. Şişeyi 6 hafta boyunca unutalım, ılık bir yere koyalım. Daha sonra sıvıyı süzüp soğutulmuş şurupla karıştırıyoruz (1 kg şekeri 750 ml su ile kaynatın). Sıkıca kapatarak, şişeleyerek beş gün bekleyeceğiz. Veya şöyle pişirin: 1 kg saf kuş üzümü, yarım litre votka ile birkaç yaprak dökün. Şişeyi 5 hafta boyunca güneşte sıkıca kapalı tutuyoruz. Suyu süzdükten sonra, şurupla (litre meyve suyu başına 0,5 litre su ve 800 gram şekerden demlenmiş) seyreltin ve kapaklarla sıkıca şişeleyin. 5 gün sonra tadım.

İyi günler sevgili arkadaşlar. Frenk üzümü, doğanın bir kişiye sağlığı korumak için verdiği faydalı elementlerin bir kokteyli olan bir vitamin çeşmesi olarak kabul edilir. Berry çok lezzetlidir, depolama sırasında faydalı özelliklerini iyi korur, vücudu kış veya ilkbahar vitamin eksikliği koşullarında destekleyebilir.

Bunu yapmak için olgunlaşma döneminde korunur, dondurulur, kompostolar hazırlanır, reçel ve. Aynı zamanda, çalıdan gelen yapraklar da tutulur ve kurutulur. Frenk üzümü kış için nasıl hasat edilir? Bugün bu vesileyle birçok tarifimiz var.

Uzun kış döneminde ekstra bir doğal ilaçtan zarar gelmez. Yazı, bu harika meyveyi sevenler ve kışın tadını çıkarmak isteyenler için faydalı olacaktır.

Bir ilaç veya mükemmel bir tat olarak benzersiz özellikleri nedeniyle bu meyvenin neden bu kadar değerli olduğu bilinmemektedir. Frenk üzümü iyileştirme yeteneği, 11. yüzyıldan beri Rusya'da saygı görmüştür ve 15. yüzyıldan beri Pskov ve Novgorod manastırları meyveyi not etmiştir.

Meyveler, bir gıda ürünü için, bir kişi için değerli olan C vitamini miktarı, günlük ihtiyacı karşılamak için sadece 50 g reçel veya taze çilek ile doyurulur. Ve kuş üzümü kendisi çalışmaya başlayacak ve bir kişiyi ateroskleroz ve anemiden koruyacak, bağışıklığı artıracak, böbrek hastalıklarını ve üst solunum yollarını iyileştirecektir. Folik asidi radyasyona karşı koruma sağlayacak, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.

Çileklerin idrar söktürücü ve iltihap önleyici özellikleri reklama ihtiyaç duymaz. Tedavi için antibiyotik alın - kuş üzümü meyvelerinin infüzyonu aktivitelerini on kat artıracaktır. Kuş üzümünü balla birleştirerek hipertansiyon için iyi bir tedavi elde edeceksiniz.

Son olarak, antiviral özelliklerden geçebilirsiniz: difteri ve dizanteri patojenleriyle savaşır, stafilokok aureus, ishali tedavi eder.

Frenk üzümü yaprakları (kış için hasat)

Kuş üzümü toplarken yapraklarını göz ardı etmeyin. Bu gerçek bir vitamin kutusu.

Örneğin, meyvelerin kendisinden daha fazla C vitamini ile doyurulur. Böylece yapraklardan gelen sıradan çay, vitamin arzını yenileyecektir.

Yaprakların daha sonra maksimum fayda sağlaması için, onları toplarken belirli kurallara uymanız önerilir:

  • Yaprakları meyve ile değil, daha erken, henüz çiçek açtıklarında toplayın.
  • Zamanla, yapraklar günün ilk yarısında vitaminlerle en çok doyurulur: parlak güneş doğmadan önce, ancak çiy kuruduktan sonra.
  • Kendinizi zamanında yönlendirmek için zamanınız olmadıysa ve hala toplanan yapraklara sahip değilseniz, önemli değil. Onları sonbahara kadar yırtmak için çok geç değil. Tabii ki, artık genç değiller, ancak kuş üzümü aromasıyla iyi besleniyorlar ve çay gerçekten güzel kokulu olacak.
  • Kışlık depolama için yaprakları seçerken, buruşmuş, yenmiş veya hastalıklı olanları atın.
  • Yaprakları birkaç şekilde kurutabilirsiniz, fırın, ağaç altı yer, veranda yapacaktır.
  • Ana şey, kurutma sırasında yaprakları doğrudan güneş ışığından korumaktır.
  • Bir kurutucu varsa, meyvelerin nerede kurutulacağı sorusu kendiliğinden ortadan kalkar.

Elde edilen hammadde kış aylarında kullanılabilir, tıbbi özelliklerini vurgulamak için süt ve bal ile alınması tavsiye edilir. Frenk üzümü yaprakları terletici, idrar söktürücü, tonik ve dezenfektan olarak kullanılır.

Frenk üzümü turşusu

Yıkanmış temiz meyveleri, askılara olan mesafeyi doldurarak kavanozlara koyun. Üzerine sıcak marinatı dökün. 3 dakika sterilize edin. Kapakları vidalayın, kavanozları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar sıcak tutun.

Turşu: 1 litre su için, bir bardak %9 sirke, 800 gr şeker.

Şeker hastaları için 2 numaralı tarif

Çilekleri yukarıdaki tarife göre hazırlayın, suyla doldurun, 5 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve bir kürk manto altında sıcak tutun.

3 numaralı tarif

En kolay yol. Siyah kuş üzümü, birkaç yemek kaşığı meyve suyu veya meyve püresi eklenmiş ayrı bir tencerede kaynatın. Frenk üzümü ağırlığının yarısına şeker dökün. 5 dakika kaynatın. Kavanozlara dizip rulo yapın.

Frenk üzümü pişirmeden

Kaynatılması bile gerekmeyen bu reçel tarifine güvenle tatlı bir yaz denilebilir, çünkü kuş üzümü vitamin kompleksinin tamamı bozulmadan kalırken, yazın aroması korunur. Tarifin kendisi:

  • Özellikle meyveleri dikkatlice ayırın, kusurları olmadan sadece bütün bırakın. Su ile durulayın ve meyveleri kuru tutmak için nemin boşalmasına izin verin.
  • Siyah kuş üzümü bir karıştırıcıda öğütün.
  • Meyveleri ağırlıkça aynı miktarda şekerle birleştirin.
  • İyice karıştırın ve şeker eriyene kadar kavanozlarda bekletin.
  • Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara bölün. Plastik kapaklar altında buzdolabında saklayın.

Beş dakikalık reçel

Yemek pişirmek hızlı ve kolaydır, sadece 5 dakika sürer. Tarif hemen karşınızda:

  • Çilekleri iyice ayırın, ezik ve kusurlu olanları çıkarın. Üstteki son çilek tabakasının nemle kaplanmaması için onları suyla doldurun.
  • Kuş üzümü ateşe koyun ve sadece kabarcıklar görünecek şekilde hafif kaynatın.
  • Meyvenin ağırlığına göre reçele şeker ekleyin. İşte bu - saat gitti. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kaldı.
  • Reçeli ısıtırken şeker hissi kaybolana kadar karıştırın.
  • Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, kapaklarını yuvarlayın, kabı ters çevirin ve ılık giysilere sarın.
  • Kavanozları ancak soğuduktan sonra çıkarabilirsiniz.

nasıl dondurulur

Dondurucu meyveler, kış için çilek hasadı için en kolay ve en ekonomik seçenektir. Ayrıca, hemen hemen tüm vitaminler kuş üzümü içinde depolanır.

  1. Çilekleri yıkayıp kurumaya bırakıyoruz, poşetlere koyuyoruz ve dondurucuya koyuyoruz.
  2. Dondurmanın bir başka yolu da, frenk üzümü meyvelerini bir blender ile püre haline getirmek, biraz şeker (1 kg çilek başına 100 g) eklemek, karıştırmak ve kaplara ve dondurucuya koymaktır. Kapaklı küçük 250 gr kullanıyorum. Bu kavanozlar dondurucuda saklamak için çok uygundur. Kışın alırsınız ve meyveler taze ve kokuludur.

Kontrendikasyonlar

Hayal etmesi zor, ancak frenk üzümü kullanımının dikkatle ele alınması gereken durumlar var.

Aşağıdaki hastalıklara sahipseniz, frenk üzümü kullanımını sınırlayın veya sağlığınızı kontrol edin ve ürünü kötüye kullanmayın:

  • tromboflebit ve kan pıhtılaşmasının ihlali ile, siyah meyveleri kontrolsüz bir şekilde kullanmamalısınız, tromboza neden olabilirler,
  • kuş üzümü kalp krizi veya felç geçirmiş akrabaların diyetinden hariç tutulur,
  • hepatit için makul çilek tüketimine dikkat edin, yiyebilirsiniz, ancak dikkatli olun,
  • gastrit ve peptik ülser durumunda çilek tüketimini sınırlayın.

Belki de frenk üzümünün birçok özelliği size tanıdık geldi ve ev sırlarından oluşan kumbaranızda harika tarifler var. Paylaşmayı unutmayın, frenk üzümü kış sofralarının en saygın meyvesi olmayı hak ediyor.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali! Makale sizin için yararlıysa, arkadaşlarınızla paylaşın, sosyal ağların düğmelerine basın. Sitenin sayfalarında tekrar buluşana kadar.

Tek bir meyve, siyah frenk üzümü ile kullanışlılık açısından karşılaştırılamaz. Faydaları hakkında çok ciltli incelemeler yazılabilir, ancak bu faydanın kış için nasıl kurtarılacağını düşünmek daha iyidir. Ev kadınları uzun yıllardır komposto, reçel, jöle ve diğer lezzetli malzemeleri hazırlamak için tariflerini geliştiriyorlar, böylece kışın frenk üzümü içerdiği en değerli şey her zaman elinizin altında.

Diğer meyveler (kırmızı ve beyaz kuş üzümü, kiraz ve ahududu) gibi, siyah kuş üzümü de ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerinden bazılarını kaybeder. Çünkü en faydalı yollar kış hazırlıkları her zaman kurutma ve donma olarak kalır.

Frenk üzümü çok miktarda faydalı madde içerir, bu nedenle ondan yapılan müstahzarlar özellikle popülerdir.

Kurutma ve dondurma

Frenk üzümü dondurmanın ilk ve ana kuralı meyveleri yıkamamaktır. Frenk üzümü meyveleri yıkama sırasında su toplar, bu nedenle donduklarında deforme olabilirler. Bu nedenle, kuş üzümü şımarık meyvelerden ve yapraklardan ayırmak ve bir tahta veya tepsiye yerleştirmek yeterlidir. Gün içerisinde -12-19°C arasında dondurucuda dondurun. Plastik kaplara veya torbalara ayrıştırıldıktan sonra. Artık herhangi bir kış gününde taze ve lezzetli bir meyveniz var.

Kurutma için kuş üzümü kuru güneşli bir günde toplamak arzu edilir, çünkü yağmurlu bir günde toplanan meyveler uzun süre kurur ve az depolanır. Kuş üzümü, meyveleri saplarından ayırmadan fırçalarla kurutulabilir. Kurutma için geleneksel bir fırın uygundur. Meyveye hoş olmayan bir acılık vermemesi için metal bir fırın tepsisini örtün. Çilekleri birbirine çok yakın olmayacak şekilde yerleştirin ve 50-70 ° C sıcaklıkta kurutun. Fırın kapağı aralık bırakılmalıdır.

Kuş üzümü porsiyonlarda dondurmak daha iyidir - küçük kaplarda

Zaman kazanmak istiyorsanız ve evinizde mikrodalga fırın varsa, meyveleri içinde kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveler iki kat doğal doku arasındaki bir tabağa küçük porsiyonlar halinde serilir ve iki dakika mikrodalgaya yerleştirilir. Bu süre zarfında dut pişmezse, tekrar koymanız gerekir, ancak süreyi 30 saniyelik aralıklarla bölmek daha iyidir. ve her seferinde fazla kurumaması için meyvelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yeterince kurumuş kuş üzümü, sıkıldığında parmakları lekeleyen suyunun çıkmasına izin vermediğinde düşünülebilir.

Dikkat. Kuru frenk üzümü sıkıca kapalı kavanozlarda saklayın.

Frenk üzümü reçeli pişirmeden

Kış için kuş üzümü hasadı için en kullanışlı seçeneklerden birinin tarifi, kaynatılması gerekmeyen reçeldir. Kuş üzümü, gelecek yaza kadar tüm faydalı özelliklerini koruyacak ısıl işlem eksikliğinden kaynaklanmaktadır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 1 kg kuş üzümü;
  • 1,5 kg şeker;
  • 1 portakal.

Reçel yapmadan önce kuş üzümü iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Nasıl pişirilir

  1. Kuş üzümü durulayın, sıralayın ve bir blender veya bir kıyma makinesi ile püre haline getirin.
  2. Portakalı da soymadan rendeleyin.
  3. Her şeyi bir kapta karıştırın, şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç saat bekletin. Ara sıra karıştır.
  4. Şeker tamamen eridiğinde, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.

Tavsiye. Pişirmeden reçel buzdolabında veya soğuk bir mahzende saklanır, aksi takdirde hızla bozulabilir.

Frenk üzümünden "beş dakika" reçel

Beş dakika, kısa ısıl işlem nedeniyle maksimum faydalı maddeden tasarruf etmenizi sağlayan tariflerden biri olarak kabul edilir. Evet ve böyle bir reçeldeki meyveler, klasik tarife göre pişirildiğinde olduğu gibi parçalanmaz, ancak bütün kalır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 1 kg kuş üzümü;
  • 1,5 kg şeker;
  • 1,5 su bardağı su.

Beş dakikalık reçel çok çabuk hazırlanır, ancak geleneksel reçel kadar lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Nasıl pişirilir.

  1. Frenk üzümü meyvelerini saplarından ayırın, akan suyla durulayın, kağıt havlu üzerinde kurutun.
  2. Şekeri suya dökün, ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
  3. Kuş üzümü kaynayan şurup içine daldırın ve 5 dakika pişirin.
  4. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Klasik frenk üzümü reçeli tarifi

Bu reçel çok uzun süre saklanabilir, zengin, kesinlikle asidik olmayan bir tada sahiptir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 1 kg kuş üzümü;
  • 1,2 kg şeker;
  • 1.5-2 yemek kaşığı. su.

Frenk üzümü reçeli

Nasıl pişirilir.

  1. Meyvelerin ayrılması, yıkanması, saplardan ayrılması gerekir.
  2. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın.
  3. Çilekleri kaynar suya dökün ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
  4. Şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
  5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

kokulu jöle

Kış için jöle toplama işlemi reçel yapmaktan daha zahmetlidir. Ve çıktıdaki bitmiş ürün daha azdır, ancak yine de bu lezzetli ve kokulu tatlıyı hazırlamaya değer.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 10 sokak. frenk üzümü;
  • 3 sanat. su;
  • bir limonun suyu;
  • Şeker.

Tohumlar meyvelerden çıkarılırsa jöle çok hassas olacaktır.

Nasıl pişirilir.

  1. Çilekleri ayırın ve yıkayın. Büyük bir tencereye dökün ve tahta bir ezici ile ezin.
  2. Meyve püresine su ve taze sıkılmış limon suyu dökün.
  3. Kaynatın, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
  4. Bir kevgir gazlı bezle kaplayın, tavaya koyun ve meyve karışımını oraya aktarın.
  5. Meyve suyu boşalana kadar bırakın. Bu işlemi elinizle biraz hızlandırabilirsiniz, ancak daha sonra meyve suyu şeffaflığını kaybedecektir.
  6. Bu şekilde elde edilen meyve suyunda elde edilen meyve suyuna 2: 2.5 oranında şeker ekliyoruz.
  7. Kaynatın, düşük ısıya geçin.
  8. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bir çorba kaşığı jöle damlatıp iki ila üç dakika buzdolabına koymanız gerekir. Bu süre zarfında jöle “tutmaya” başlarsa, kapatılabilir ve buğulanmış kavanozlara dökülebilir.
  9. Bankalar kapaklarla sarılmalı ve bir kap su içinde 20 dakika sterilize edilmelidir.

Tavsiye. Jöle hazırlarken biraz olgunlaşmamış meyveler bırakılabilir - daha fazla jelleşen pektin içerirler.

Frenk üzümü kompostosu

Kışın bir kavanoz komposto açmak, bir an için yaza adım atmak gibidir. Kış için bu mucizeyi stoklamamak imkansız.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 1 kg frenk üzümü;
  • 600 gr şeker.

Komposto sadece kuş üzümünden hazırlanabilir veya başka meyveler eklenebilir.

Nasıl pişirilir.

  1. Kuş üzümü saplarından ayırın, yıkayın, kurutun.
  2. Kuş üzümü hacminin yaklaşık dörtte biri kadar kavanozlara dökün.
  3. Meyveleri kaynar suyla kavanozlara dökün ve 10-15 dakika bekletin.
  4. Suyu tekrar tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve kaynatın.
  5. Şurubu kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
  6. Kavanozlar baş aşağı yerleştirilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Frenk üzümü turşusu

Tüm kompostolar ve jöleler kilerdeki raflara yerleştirildiğinde ve meyve hala kaldığında, alışılmadık yeni bir şey denemek istiyorum. Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacak bir şey. Frenk üzümü turşusu tarifi tam da ihtiyacınız olan şey. Chutney, tost ve sandviçlere lezzet katmasının yanı sıra et veya kümes hayvanı yemeklerine harika bir katkı sağlar.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 300 gr kuş üzümü;
  • 3 sanat. ben. Sahra;
  • 50 ml su;
  • 1 inci. ben. beyaz şarap sirkesi;
  • 1 çay kaşığı balzamik sirke;
  • 1 BİLGİSAYAR. Yıldız anason;
  • 3 parça. karanfiller;
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı.

Frenk üzümü turşusu

Nasıl pişirilir.

  1. Sıcak zeytin yağı meyveleri ekleyin ve ocakta birkaç dakika karıştırarak tutun.
  2. Sirkeyi dökün, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
  3. Su ekleyin, kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.
  4. Sterilize kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

frenk üzümü şarap tarifi

Frenk üzümü şarabı inanılmaz derecede kokulu ve zengindir. Yakut rengi ve muhteşem aroması daha ilk yudumdan önce başınızı döndürebilir. Bu şarabın tarifi aydınlanmanıza yardımcı olacak soğuk kış yaz kokulu yudum.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 3 kg frenk üzümü;
  • 2 litre su;
  • 0,5 kg şeker.

Frenk üzümü şarabı yapmak

Nasıl pişirilir.

  1. Kuş üzümü şımarık meyvelerden, dallardan, yapraklardan ayırın. Yıkamayınız.
  2. Çilekleri bir tencereye koyun ve tahta bir tokmakla veya başka bir şekilde ezin.
  3. Bir litre su ile seyreltin, karıştırın, 4 gün bekletin. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın.
  4. Bir elekten süzün ve bir litre su ile seyreltin.
  5. Şekeri ekleyin ve büyük temiz kavanozlara dökün. Her kavanozun üzerine delinmiş bir parmakla lastik bir eldiven koyun.
  6. Bir buçuk ila iki ay sonra şarabı tortudan boşaltın, saklamak için şişeye koyun ve karanlık, serin bir yere koyun.

Kış için frenk üzümü boşlukları, hayatınıza taze bir yaz meyvesi tadı katacak, çünkü çok sayıda tarife erişim sağlıyorlar. Bunlar kuş üzümü dolgulu turtalar, taze meyve kokteylleri ve her türlü tatlıdır. Ve sadece çay için, pişirmeden her zaman "beş dakikalık" bir kavanoz veya taze reçel açabilirsiniz. Frenk üzümü boşluklarının tek bir dezavantajı vardır - o kadar çabuk yenirler ki kışın ortasında daha fazlasının kapatılması gerektiğini düşünürsünüz.

Aromatik frenk üzümü şarabı: video

Frenk üzümü boşlukları: fotoğraf

Eşsiz meyve, ısıl işlem sırasında bile koruduğu çok miktarda vitamin içerir. Lezzetli ve çok hoş kokulu beş dakikalık reçel, kış için güzellikler hazırlamanın harika bir yoludur. Aynı zamanda, her kuş üzümü yumuşak ve bütün kalır ve uzun süre kaynatılmadıkları için kıvam patates püresine dönüşmez.

Kış için hasat için kuş üzümü nasıl seçilir ve hazırlanır

Kış için beş dakikalık frenk üzümü pişirmeden önce birkaç şey yapmanız gerekir:

  1. Toplanan (veya satın alınan) meyveleri gözden geçirin. Sepals'ın geri kalanını her birinden kesin.
  2. Meyveleri bir kevgir içine daldırın, küçük porsiyonlarda olmalıdır. Meyvelerin zarar görmemesi için su basıncı güçlü olmamalıdır. Akan su ile durulayın.
  3. Pişirmeden önce frenk üzümü çalısının meyveleri kurutulmalıdır.
  4. Klasik bir tada sahip mükemmel reçel elde etmek için tariflerde belirtilen oranlara kesinlikle uymalısınız.

Kış için kuş üzümü reçeli nasıl pişirilir

Kış için kuş üzümü boşlukları yapmak Beş dakika - hızlı, basit ve rahat. Kaynatma yaklaşık 5 dakika sürer, bu nedenle meyveler sağlık yararlarından ve besinlerinden mahrum kalmaz. Bazı durumlarda incelik, kendisini ısıl işleme bile vermez. Dut çalısının siyah meyvelerini, kırmızı veya sarı, zevkinize daha uygun olanı kullanabilirsiniz.

Su ile klasik tarif

Beş dakikada gerçekten beş dakikalık reçel pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için sadece ihtiyacınız var:

  • meyveler - 1 kg;
  • toz şeker - 1 kg;
  • az miktarda su - 2 bardak.

Hediyelerin tarifi basittir, çok çabuk yapılır:

  1. Frenk üzümü ayıklanır, iyice yıkanır. Bir kevgir içinde yıkamak daha iyidir, ardından suyun tamamen camlaşması için biraz bekleyin.
  2. Bir pişirme kabında su ve şeker karıştırılır, ocağa alınır, şerbet elde edilinceye kadar kaynatılır. Sıvı kaynarken, dut çalısının meyveleri buna eklenir.
  3. Kaynattıktan sonra bileşenler tam olarak beş dakika pişirilir. Üstte köpük oluşursa, çıkarılmalıdır.
  4. lezzetli reçel bankalara yuvarlanmaya bırakıldı. İş parçasının kendisi çok hızlı bir şekilde yapıldığından, kap önceden sterilize edilmelidir.

Susuz kış için beş dakikalık frenk üzümü

Su eklemeden reçel, şehirdeki sıradan bir apartman dairesinde depolamak için mükemmeldir. Hostes bir kilogram olgun meyveye ve aynı miktarda şekere sahipse, bir vitamin inceliği yapılır. Beş dakikalık adım adım şu şekilde yapılır:

  1. Frenk üzümü çalısının meyvelerini yıkayın, sıralayın, tüm dalları çıkarın, bir kaba koyun, şekerle kaplayın.
  2. Suyu oluşturmak için kütleyi 12-14 saat bırakın.
  3. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynamasını bekliyoruz, köpüğü çıkarmayı unutmayın.
  4. Kaynattıktan sonra, gelecekteki kuş üzümü reçelini kış için 5-10 dakika kaynatın.
  5. Sıcak karışımı önceden hazırlanmış kavanozlara dökün, rulo yapın ve 2 gün bir battaniyeye sarın.
  6. Bitmiş kuş üzümü inceliğini depolanacağı yere yeniden düzenleyebilirsiniz.

Frenk üzümü ve ahudududan nasıl pişirilir

Lezzetli ahududu jölesi, dikişten sonra bile maksimum vitamin tutar. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • frenk üzümü çalısının siyah meyveleri - 0,5 kg;
  • ahududu (olgun ve sulu) - 0,5 kg;
  • toz şeker - 700 gr;
  • su - 1 su bardağı (böylece tüm meyveler kaplanır).

Eylem sırasını izleyerek kış için beş dakikalık frenk üzümü jöle pişiriyoruz:

  1. Sıralarız, tüm meyveleri yıkarız.
  2. Reçelin bileşenlerini bir kaseye koyuyoruz, bir bardak su döküyoruz, yavaş ateşe veriyoruz, meyveleri yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  3. Ayrılan meyve suyu süzülür, demlenmesine izin verilir, ardından süzülür.
  4. Ortaya çıkan köpüğü sürekli olarak çıkarırken suyu yarıya kadar kaynatıyoruz.
  5. Meyve suyuna toz şeker ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
  6. Aromatik karışımı hazırlanmış kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün, metal kapaklarla sarın.

Bir portakal ve minimum miktarda şeker ile nasıl pişirilir

Tarif, vücut şeklini takip eden ve mümkün olduğunca az şeker tüketmeye çalışan ev hanımları için faydalı olacaktır. Böyle bir kuş üzümü ve portakal hazırlığının pişirilmesine bile gerek yoktur. Böyle bir diyet yemeği hazırlayabilirsiniz:

  1. Beş bardak böğürtlen ve iki portakal (orta) alın.
  2. Frenk üzümü iyice durulayın, kurutun.
  3. Narenciye, lezzet ile birlikte küçük dilimler halinde kesilir.
  4. Tüm bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir birleştirme ile öğütün.
  5. Reçelin çok ekşi olmaması için tatlı bir elma çeşidi ekleyebilirsiniz.
  6. Elde edilen kütle bir kaşıkla iyice karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara konur. Plastik kapaklarla kapatın ve soğuk sıcaklıklarda saklayın.

Kış için frenk üzümü jöle Beş dakika - yavaş pişirici için bir tarif

Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli, meyvelerin özel bileşimi nedeniyle jöle benzeri bir durum kazanır. Yavaş bir ocak ile reçel yapma işlemi ocakta pişirmekten daha hızlı ve daha uygundur. Sadece çay için ya da pişirme için dolgu olarak uygun bir lezzet yapmak için sadece kuş üzümü (8 su bardağı), şeker (10 su bardağı) ve birkaç bardak suya ihtiyacınız var.

Yavaş bir tencerede adım adım reçel jöle şöyle yapılır:

  1. Meyveler ayıklanır, tüm dallar ve yapraklar çıkarılır, iyice yıkanır, şekerle kaplanır.
  2. Meyveleri, meyve suyu görünene kadar oda sıcaklığında bırakın (bu yaklaşık 6 saat sürer).
  3. Kasenin içeriğini multicooker kasesine aktarın.
  4. Ekipman “Multipovar” programına alınır, sıcaklık 120 dereceye ayarlanır ve süre 10 dakikadır.
  5. Pişirme sırasında kapağın kapatılması gerekmez.
  6. Reçel jölesini steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, tamamen soğuyana kadar baş aşağı koyun.
  7. Reçeli kış için buzdolabına koyarız - böylece raf ömrü uzar.

Frenk üzümü reçeli için video tarifi

  • Reçel "5 dakika". İçindekiler: 1,5 kg şeker, 1 kg çilek, 300 gr su. Şurup yapmak için suyu kaynatın ve içindeki şekeri eritin. Aynı tavaya kuş üzümlerini koyun ve karışım kaynayana kadar bekleyin. Daha sonra hafifçe karıştırarak 5 dakika kaynamaya bırakın. Zaman geçtikten sonra reçeli kavanozlara dökün ve sıcak kapaklarla kapatın. Çok uzun olmayan pişirme sayesinde, gerekli eser elementlerin maksimum miktarını koruyacaktır.
  • Şekerle ovulur. Pişirmeden kuş üzümü faydalarını hiç kaybetmeyecek ve kış için mükemmel bir hazırlık olacaktır. 1: 1 oranında şeker ve taze meyveleri alın. Frenk üzümü püresini sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yapın: elle yoğurun, bir kıyma makinesinde bükün veya bir blender ile çırpın. Bundan sonra yulaf ezmesine şeker ekleyin, iyice karıştırın ve bir gün boyunca soğuk bir yere koyun. Bu sırada şeker tamamen çözülmelidir (tatlılığı birkaç saatte bir karıştırın). Şeker eridiğinde tatlıyı kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın.

 

 
Bu ilginç: