Головна → Рецепти Страва на швидку руку. Смачні рецепти нашвидкуруч. Смузі з авокадо

Страва на швидку руку. Смачні рецепти нашвидкуруч. Смузі з авокадо

Готувати ввечері буває дуже стомлюючим, особливо після насиченого робочого дня. Скажіть, коли востаннє вам вдавалося приготувати повноцінну вечерю за якихось двадцять хвилин? Якщо ви досі вважаєте, що це чиста фантастика, ми поспішаємо вас переконати!

KitchenMag підготував великий гід з швидким рецептамсмачна вечеря на швидку руку. Ці страви ви зможете приготувати за мінімальну кількість часу з простих продуктів.

Наші лайфхаки та смачні ідеїдопоможуть вам навчитися готувати вечорами легко та із задоволенням!

Робіть заготівлі заздалегідь

Часто цілком невинне питання "А що у нас сьогодні на вечерю?" може не тільки поставити нас у глухий кут, а й здорово роздратувати.

Не потрібно бути настільки наївним, щоб думати, що можна приготувати швидкий, смачну вечерю "з нічого". Навіть якщо ваш холодильник набитий продуктами, вам може знадобитися багато часу, щоби просто підготувати їх до подальшої кулінарної обробки.

З усього цього випливає головне правило вечеря нашвидкуруч:робіть заготовки заздалегідь. Наприклад, для м'ясних стравможна приготувати фарш, тонкі смужки типу бефстроганів та будь-які інші порційні шматки, залишити їх зберігатися в морозилці, а діставати та готувати за потребою. Те саме стосується птиці та риби. Овочі можна нарізати заздалегідь і залишити зберігатися в холодильнику, а крупи - зварити і перекласти на зберігання в контейнери.

З вечора мийте, чистіть і розкладайте по окремих ємностях всі продукти, які стануть вам у пригоді для приготування простої вечері.Ви можете навіть спробувати розбити їх на порції днями.

Контролюйте вміст холодильника та порядок у шафках

Коли ви точно знаєте, де, що і в яких кількостях зберігається у вас на кухні, вам буде набагато легше спорудити імпровізований смачна вечеря на швидку руку.

Раз на тиждень проводячи на кухні невелику ревізію, ви з більшою ймовірністю зможете приготувати швидку вечерю. Жодні прострочені або непотрібні продукти більше не займатимуть полички холодильника, а в магазині ви купуватимете тільки найнеобхідніше.

Порядок у кухонних шафах також дуже важливий: якщо все зручно розташоване і знаходиться під рукою, приготування вечері завжди відбувається швидко і без проблем.

Організуйте своє робоче місце так, щоб вам нічого не заважало, і завжди тримайте цю зону в чистоті: так ніяке додаткове міні-прибирання або перепланування не відверне вас.

Використовуйте кожну хвилину

Мультизадачність – перше, що необхідно освоїти всім бажаючим навчитися готувати вечеря нашвидкуруч. Вміння контролювати кілька процесів одночасно і здатність відстежити потрібний момент, коли щось вирує, а щось скоро почне підгоряти, є основою кулінарного тайм-менеджменту.

Якщо вам дорога кожна хвилина, не витрачайте марно часу і використовуйте будь-який перепочинок з користю. Страви самі готуються і ваше втручання тимчасово не потрібне? Відмінно, можна поки помити посуд, що накопичився в раковині, і почати накривати на стіл.

Для приготовлення швидкої вечері віддавайте пріоритет продуктам, що не вимагають тривалої попередньої обробки, та вибирайте прості рецептистрав із невеликою кількістю інгредієнтів.

Не нехтуйте "розумною" технікою

Жодна розсудлива господиня нізащо не відмовиться від використання мультиварки, блендера або електричної м'ясорубки, які неймовірно економлять дорогоцінний час.

Обзаведіться спеціальними ножами для чищення овочів - вони прискорять обробку овочів та фруктів. Різні міксери та подрібнювачі зроблять вас справжнім суперменом на кухні, адже приготування пюре, крем-супів, смузі, омлетів і навіть випічки не обходиться без подібних гаджетів.

Навіть незначні пристрої допоможуть вам готувати страви на швидку руку.Кухонні ваги допоможуть вас почуватися впевненіше навіть при зверненні до самих складним рецептам, Простий тендерайзер для м'яса полегшить приготування відбивних, слайсери якісно та миттєво поріжуть все, що завгодно, а зручні обробні дошки допоможуть вам готувати із задоволенням.

Швидка паста

Паста - чудовий варіант для швидкого та бюджетної вечеріна швидку руку. Ділимося самими цікавими рецептамиіз простих продуктів.

Паста з фрикадельками

Час: 20-30 хвилин

Вам знадобиться:

Спагетті – 300 г
М'ясний фарш – 300 г
Томатна паста - 300 г
Цибулина - 1 шт.
Олія - 3 ст. л.
Свіжий базилік - 1 гілочка
Тертий твердий сир - за смаком

2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, змішайте з фаршем, суміш посоліть, поперчіть, сформуйте фрикадельки і обсмажуйте до рум'яної скоринки.

3. У киплячу воду киньте спагетті. У обсмажені фрикадельки додайте томатну пастуі тушкуйте ще 5-7 хвилин|мінути| на повільному вогні.

4. Готові спагетті відкиньте на друшляк, потім викладіть на сковороду до фрикадельок і перемішайте. Розклавши блюдо по тарілках, прикрасьте його тертим сиром та листям базиліка.

Вегетаріанська паста

Час: 15-20 хв.

Вам знадобиться:

Паста пір'я - 300 г
Помідори – 3 шт.
Томатна паста - 1 ст. л.
Болгарський перець – 1 шт.
Олія - 2 ст. л.
Свіжа петрушка - пара гілочок
Сіль, перець - за смаком
1. Поставте воду спагетті кип'ятитися, підсоливши її. У сковороду налийте олію та залиште грітися.
2. Помідори наріжте кубиками, а болгарський перець- тонкою соломкою. Обсмажуйте 5-7 хвилин. За потреби додайте ложку томатної пасти.
3. Поки готується соус, в киплячу воду киньте пір'я. Варіть до аль-денте.
4. Готові спагетті відкиньте на друшляк, потім викладіть на сковороду до соусу і перемішайте. Розклавши блюдо по тарілках, прикрасьте його листям свіжої петрушки.

Вечеря в мультиварці нашвидкуруч

Овочі на пару

Час: 20 хв.

Вам знадобиться:

Заморожені овочі - 1 пакет
Рослинна олія – 2 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Сушені прянощі - за смаком

1. У чашу мультиварки налийте води та встановіть лоток для приготування на пару.

2. Викладіть у лоток заморожені овочі. Посоліть і поперчіть їх, додайте приправи до смаку. Закрийте кришку та встановіть режим "Варка на пару". Готуйте 15-20 хвилин до закінчення програми.

3. Готові овочі приправте олією. Подавайте як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Тушкована капуста

Час: 25 хв. (з урахуванням того, що всі овочі вже підготовлені - очищені та нарізані)

Вам знадобиться:

Білокачанна капуста середнього розміру - ½ шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Рослинна олія – 3 ст. л.
Томатна паста – 4 ст. л.
Свіжа зелень – за смаком
Сіль, перець - за смаком

1. Нашатковані овочі (все, крім капусти) злегка обсмажте на олії в чаші мультиварці в режимі "Спека".

2. Додайте капусту, томатну пасту, трохи води та перемішайте. Посоліть і поперчіть. Готуйте на режимі "Гасіння" близько 20 хвилин.

3. При подачі прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Швидка вечеря в мікрохвильовій печі

Гарячі бутерброди

Час: 15 хв.

Вам знадобиться:

Хліб - 4 скибочки
Відварена курка – 120 г
Великий помідор – 1 шт.
Сир - 70 г
Оливки – за смаком
Домашній майонез або будь-який інший соус - за смаком
Сіль, перець - за смаком

1. Хліб намажте соусом і викладіть на нього подрібнене куряче м'ясо. Потім викладайте помідор та оливки, нарізавши їх тонкими кружальцями.

2. Присипте бутерброди тертим сиром і додайте приправи та спеції до смаку. Готуйте, доки сир не розплавиться.

3. Готову страву можете подавати на листі салату або зі свіжою зеленню.

Фарширована картопля

Час: 20 хв.

Вам знадобиться:

Картопля – 2 шт.
М'ясо індички готове – 200 г
Бринза - 200 г
Рослинна олія – 1 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Приправи - за смаком

1. Миту картоплю в кількох місцях проткніть вилкою і відправте в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин при максимальній потужності. Він має стати дуже м'яким.

2. Розріжте картоплю на половинки. М'якуш виріжте і перекладіть в окрему миску.

3. Змішайте м'якоть з іншими інгредієнтами, додайте до смаку спеції та приправи. Нафаршуйте половинки картоплі і знову відправте в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

4. Готову страву при подачі можна прикрасити свіжою зеленню або тертим сиром.

Проста вечеря в духовці

Запечена картопля

Час: 30 хв.з урахуванням того, що картопля вже підготовлена: помита і нарізана на скибочки

Вам знадобиться:

Молода картопля - 1 кг
Оливкова олія – 4 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Часник - 3 зубчики
Розмарин - за смаком

1. Поставте духовку розігріватись до 200 градусів. Картопляні часточки добре перемішайте в глибокій мисці з маслом, дрібно нарубаним часником, приправами і спеціями.

2. Викладіть картоплю в 1 шар на лист, застелений фольгою. Готуйте 25-30 хв.

3. Готову страву можете прикрасити гілочками розмарину.

Підійдуть наступні рецепти:

Цибулевий з вином

Інгредієнти:

3 великі цибулини;
Кілька гілочок чебрецю;
1 склянка червоного вина;
2 столові ложки вершкового масла;
Білий батон;
2 бульйонні кубики.

Цибулю нарізаємо на тонкі смужки. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію, додамо до неї вершкове масло. Висипаємо цибулю і обсмажуємо її до коричневого кольору. Після отримання потрібного кольору, зменшуємо полум'я, додаємо склянку вина та супові кубики, розведені у кількох склянках води. Варимо суп близько десяти хвилин, кришимо в нього чебрець. Окремо можна посмажити шматочки батона на оливковій олії та додати перед подачею у готовий суп.

Яєчний із помідорами

Інгредієнти:

3 помідори;
3 курячі яйця;
5 зубчиків часнику;
Пучок зеленого лука.

Помідори нарізати на кубики, часник нарізати на маленькі шматочки. Обсмажувати кілька хвилин на вершковому масліпомідори, після чого досипати до них часник. У невелику каструльку наливаємо три склянки окропу, висипаємо туди обсмажені помідори з часником. Солимо і перчимо на свій смак. Яйця збиваємо та повільно вливаємо в суп, постійно помішуючи. Перед подачею посипаємо суп шматочками зеленої цибулі.

Сирний з овочами

Інгредієнти:

2 цибулини;
3 морквини;
3 великі картоплини;
2 курячі грудки;
Пачка плавленого сиру.

Курячі грудки відварюємо у каструлі. Поки грудки варяться, нарізаємо на дрібні кубики картоплю та цибулю. Моркву перетираємо на тертці. Цибулю та моркву обсмажуємо до золотистості. Коли вода закипає, солимо курку чайною ложкою солі та зменшуємо полум'я. Через 15 хвилин виймаємо курку з води і засипаємо в бульйон, що вийшов, картопля. Курку рубаємо на маленькі кубики. Через 15 хвилин додаємо до картоплі кубики курки, моркву, цибулю та плавлений сир. Перед подачею посипаємо суп зеленню.

З сардельками

Інгредієнти:

4 великі картоплини;
1 морквина;
1 цибулина;
1 жменя вермішелі;
5 сардельок;
Половина банки зелений горошок.

У киплячу воду покласти нарізану картоплю, посолити на власний смак. Цибулю і моркву нарізати на маленькі часточки і обсмажити на олії до золотистості. Після отримання потрібного кольору додайте до цибулі сардельки, нарізані кружальцями. Коли картопля стане м'якою, засипте до неї вермішель. Через кілька хвилин можна засипати в суп обсмажування з сардельками та додати горошок. Суп буде готовий за 3-5 хвилин.

З копченою ковбасою та грибами

Інгредієнти:

1 невелика палиця копченої ковбаси;
1 жменю печериць;
1 чилі перець;
4 великі картоплини;
Трохи вершкового масла;
1 велика цибулина.

Наріжте картоплю на маленькі кубики та опустіть у підсолену воду. Цибулю порубати на невеликі часточки і обсмажити на сковороді. Через кілька хвилин додати до цибулі посічені гриби. Поки вода з грибів випаровується, потрібно нарізати ковбасу на великі кубики, а потім досипати її до грибів. Порубайте перець чилі, попередньо прибравши все насіння зсередини, і висипте його в обсмажування. Отриману обсмажування засипте до картоплі. Перед подачею посипаємо суп зеленню і додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|.

Другі страви

Підійдуть наступні рецепти:

Картопляні котлети

Інгредієнти:

6 картоплин;
М'який сир;
Середній шматок шинки;
Пучок зелені.

Відварюйте картоплю у підсоленій воді. Шинку наріжте на тонкі пласти та загорніть у них маленькі шматочки сиру. Дістаньте картоплю з води до того, як вона стане м'якою, потріть всю картоплю на тертці. У терту картоплю потрібно додати рубану зелень і свіжомелений перець. З картоплі виліпите невеликі коржики, загорніть у них шинку та сир, щоб вийшла котлета з м'ясною начинкою. Перед обсмажуванням можна обмазати котлети збитим яйцем та панірувальними сухарями. Обсмажувати до золотої скоринки.

Запечена картопля

Інгредієнти:

6 картоплин;
6-8 скибочок бекону;
Твердий сир;
5 зубчиків часнику;

Картопля в шкірці обмазати оливковою олією, посипати сіллю та викласти на деко. Надішліть картоплю в духовку на 45 хвилин. Зубчики часнику викласти на фольгу, залити оливковою олією та додати шматочок вершкового масла. Повертаємо з фольги конверт і докладаємо його до картопля на 5 хвилин. Сир натріть на тертці, наріжте бекон на скибочки і обсмажте його на великому вогні. Картоплю порізати на кубики або кухлі, посипати беконом, часником та сиром.

Макарони з сиром

Інгредієнти:

1 пачка макаронів;
1 літр молока;
4 столові ложки борошна;
4 столові ложки вершкового масла;
М'який сир;

Покладіть на сковороду вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього кілька крапель| оливкової олії. Коли масло розтопилося, висипте до нього муку і обсмажуйте отриману масу до отримання невеликих грудочок. Сир натріть на тертці, а муку|борошно| залийте молоком і швидко помішуйте отриману масу. Додайте|добавляйте| сир і продовжуйте помішувати, поки він не розтане. Макарони відваріть до напівтвердого стану, викладіть на тарілку та залийте сирним соусом.

Паста карбонара

Інгредієнти:

1 пачка спагетті;
Середній шматок шинки;
2 головки часнику;
Твердий сир;
3 курячі яйця.

Шинку порубайте на смужки і обсмажте з вершковим маслом. Коли шинка покриється легкою скоринкою, видавіть часник, перемішайте і вимкніть полум'я, щоб часник лише трохи зігрівся. Відокремте жовтки яєць від білків, додайте до жовтків натертий сир, перемішайте. Відваріть спагетті до напівм'якого стану. Викладіть на спагетті пасту.

Фаршировані гарбуза

Інгредієнти:

3 маленькі гарбузи;
4 цибулини;
Соус унаги (або соєвий соус);
4 зубчики часнику;
Твердий сир.

Розріжте гарбуза у співвідношенні 3 до 4, щоб гарбуза вийшли без відсічених шапочок. З гарбузів вишкребте всю м'якоть. На середньому вогні обсмажте цибулю та часник із додаванням вершкового масла. Через кілька хвилин додайте гарбузову м'якоть і залийте двома столовими ложками унаги (або склянкою) соєвого соусу). Отриманою обсмажуванням нафаршируйте гарбуза, посипте тертим сиром і відправте в духовку на 30-45 хвилин.

Швидкі закуски

Підійдуть наступні рецепти:

Рулетики з беконом

Інгредієнти:

Пачка бекону;
Плавлений сир;
Пучок зеленої цибулі;
Голівка часнику;
Декілька скибочок чорного хліба.

Скибочки хліба змастити роздавленим часником. Смужки бекону змастити плавленим сиром. Часниковий хліб порізати на середні кубики. Зелену цибулю нарізати на середні смужки. Рулетик вийде, коли Ви загорнете всі інгредієнти у смужки бекону. Покладіть кубик часникового хлібана початок смужки бекону, прикладіть кілька смужок цибулі поперек бекону. Загорніть рулетик і скріпіть його шпажкою або зубочисткою.

Цибулеві кільця

Інгредієнти:

4 цибулини;
Пачка панірувальних сухарів;
Два курячі яйця.

Висипаємо сухарі в одну миску, а в другій мисці збиваємо яйця. Цибулю розрізаємо і нарізаємо такими кружальцями, щоб із них можна було видавлювати товсті Цибулеві кільця. Кожне кільце вмочуємо в яйце, потім у сухарі, потім знову в яйце і знову в сухарі. Наливаємо в глибоку сковороду кілька сантиметрів рослинної олії та нагріваємо її до гарячого стану. Обсмажуємо кожне кільце до оранжево-золотистої скоринки.

Часникові грінки

Інгредієнти:

Буханець чорного хліба;
Декілька головок часнику;
Твердий сир.

Поріжте хліб на тонкі скибочки. Видавіть на одну скибочку зубчик часнику, посипте його сіллю і покладіть зверху наступний шматок хліба. Потрібно так повторювати з усіма скибочками, поки не вийде хлібна «вежа». Залишіть часниковий хліб на 10 хвилин, щоб він встиг просочитися, а потім поріжте його на довгасті брусочки. Заберіть із брусочків зайвий часник і обсмажте на олії до хрусткої скоринки. Перед подачею посипте грінки тертим сиром.

Часникові шпажки з виноградом

Інгредієнти:

Буханець білого хліба;
Декілька зубчиків часнику;
Твердий, пряний сир;
Гроно винограду без кісточок.

Хліб порубайте на невеликі кубики, потріть його зубчиками часнику і обсмажте на оливковій олії. Поріжте сир на кубики того ж розміру. Візьміть шпажку або зубочистку, насадіть на неї ягоду винограду, потім шматочок сиру, потім кубик часникового хліба. Повторіть зі всіма шпажками.

Закуска із червоної риби

Інгредієнти:

Філе лосося чи іншої червоної риби;
Пучок кропу;
1 лимон;
1 апельсин;
вершкове масло;
Білий батон.

Наріжте рибу на тонкі скибочки, покладіть у миску, присоліть, засипте рубаним кропом, залийте оливковою олією, соками апельсина та лимона. Залишіть рибу на 20 хвилин, щоб вона просочилася всіма ароматами. Батон поріжте на скибочки, підсмажте на олії. На кожну скибочку хліба намажте олію, покладіть шматочок рибки і посипте зеленню.

Бутерброди та тости

Підійдуть наступні рецепти:

Яєчні тости з беконом

Інгредієнти:

Білий батон;
4 курячі яйця;
Пачка бекону;
М'який сир.

Поріжте хліб на товсті скибочки і виріжте серцевину. Обсмажуйте дві скибочки хліба з діркою на вершковому маслі та розбивайте яйця в середину скибочок. Коли яйце схопиться, переверніть обидві скибочки, покладіть зверху одного з них бекон, а зверху іншого насипте тертий сир. Ще раз переверніть обидві скибочки. Частини складіть в один сендвіч.

Сендвіч із болгарським перцем

Інгредієнти:

Білий батон;
1 болгарський перець;
Копчена ковбаска;
М'який сир;
Гірчиця та кетчуп.

Наріжте перець, хліб, сир та ковбасу на тонкі скибочки. Звільніть перець від насіння. Тепер потрібно зібрати кожен сендвіч. Черговість складання знизу вгору: нижній шматок хліба, шар гірчиці, скибочка сиру, скибочка ковбаски, перстень, кільце ковбаски, скибочка сиру, шар кетчупу, верхній шматок хліба. Сендвіч, що вийшов, змастити вершковим маслом і обсмажити з двох сторін.

Бутерброд із омлетом

Інгредієнти:

2 скибочки білого батона;
2 курячі яйця;
Склянка молока;
М'який сир;
Зубчик часнику;
Пучок зелені.

Скибочки хліба обсмажити на вершковому маслі з обох боків і натерти зубчиком часнику. Яйця треба збити, змішати з молоком та присолити, а зелень порубати. Вилити яйця на сковороду, коли нижня частина яєць схопиться, покласти зверху кілька скибочок сиру і перевернути омлет. Піджаристий хліб змастити кетчупом чи гірчицею, покласти зверху омлет та посипати зеленню.

Французькі тости

Інгредієнти:

Білий батон;
4 курячі яйця;
Пачка бекону;
Пучок чебрецю;
Половина склянки молока;
Твердий сир.

Рецепт ідеально підійде, щоб приготувати поїсти швидко та смачно. Збийте яйця в глибокій разом з молоком, додайте перемелений чебрець і сіль на свій смак. Поріжте хліб на середні скибочки і зануріть у яйце на 10 хвилин. Викладіть соковитий хліб на лист, покладіть зверху смужки бекону і посипте тертим сиром. Розігрійте духовку до 300 градусів і відправте лист у духовку на 20 хвилин.

З чорним хлібом

Інгредієнти:

Скибочка чорного хліба;
1 помідор;
1 редька;
Склянка сметани;
1 зубчик часнику.

Потріть редьку на тертці і змішайте її зі сметаною. Додайте в суміш тертий часник. Намажте скибочку хліба пастою з редьки. Помідор наріжте товстими шматочками і викладіть поверх.

Швидкі салати

Підійдуть наступні рецепти:

Курячий із сухариками

Інгредієнти:

1 куряча грудка;
2 столові ложки майонезу;
1 склянка дрібних сухарів;
Баночка кукурудзи;
Твердий сир.

Відваріть курку у воді, яку потрібно трохи підсолити. Відварене м'ясо нарізати на маленькі шматочки. Сир потрібно нарізати кубиками чи потерти. Змішайте м'ясо з сиром, кукурудзою та сухарями. Заправте салат майонезом. У майонез можна додати будь-які, запашні трави.

Сирний з ананасами

Інгредієнти:

Твердий сир;
2 столові ложки майонезу;
1 столова ложка сметани;
Декілька зубчиків часнику.

Потріть сир на тертці, змішайте його з майонезом та сметаною. Часник краще видавити в часнику та втрутити в сир. Ананаси відокремити від соку, порізати на невеликі кубики. Потім можна змішати ананаси із сирною пастою. Перед подачею можна за бажанням посипати салат зеленню.

Грибний з ананасами

Інгредієнти:

Баночка ананасів у власному соку;
Пачка печериць;
1 грейпфрут.

Ананаси поріжте на маленькі кубики. Складіть часточки в глибоку миску і залийте двома столовими ложками ананасового соку. Грейпфрут потрібно почистити, розділити на часточки і позбавити часточки від мембран, щоб вийшли чисті цитрусові шматочки. Наріжте гриби маленькими кубиками, змішайте з ананасами та грейпфрутом. Залишіть салат на 1 годину, щоб він повністю просочився, але чим довше він стоятиме, тим смачніше вийде.

Огірковий з кальмарами

Інгредієнти:

500 г кальмара;
2 огірки;
Пучок зеленої цибулі;
Пучок м'яти;
чайна ложка лимонної кислоти;
2 великі помідори;
Жменя арахісу;

Кальмарові трубочки необхідно розрізати кружальцями, засипте сіллю на свій смак, полийте лимонною кислотою. Залишіть кальмара на 10-20 хвилин. Викладіть їх на сковороду та обсмажте до золотинки. Огірки, помідори, зелена цибуля, арахіс та м'яту поріжте, перемішайте з кальмаром.

Курячий з чері

Інгредієнти:

7 перепелиних яєць;
7 помідорів чері;
200 грам курячого філе;
1 цибулина;
Твердий сир.

Спочатку відбийте куряче філе, присипте сіллю та перцем на свій смак. Обсмажте філе до золотистої скоринки. Поки курка остигає, відваріть яйця і розріжте кожне яйце навпіл. Помідори черрі розріжте на четвертинки. Порубайте цибулю, потріть сир на дрібній тертці. Змішайте помідори, яйця, курку, сир та цибулю. Салат можна заправити оливковою олією.

На сковорідці

Підійдуть наступні рецепти:

Швидкі сирники

Інгредієнти:

500 г сиру;
1 куряче яйце;
5 столових ложок цукру;
5 столових ложок борошна;
5 столових ложок олії;

Добре перемішайте сир з цукром, щоб позбутися грудочок. Втручайте яйце в сир. Перемішайте сир із борошном. Регулюйте щільність отриманої маси борошном, має вийти маса середньої вологості. Вологими руками сформуйте круглу форму сирників, обсмажуйте на вершковому маслі до золотистої скоринки. Подавати можна зі сметаною чи ягідним варенням.

Пиріжки з картоплею

Інгредієнти:

2 курячі яйця;
1 склянка кефіру;
1 склянка борошна;
Плавлений сир;
1 цибулина;
5 картоплин.

Відваріть картоплю до м'якого стану та передавіть у пюре. Для м'якості можна додавати трохи води, в якій варилася картопля. Збивайте яйця, додаючи кефір, сіль на власний смак. Перемішуйте яйце з|із| мукою|борошном| до того часу, поки не сформується тісто. Обсмажте подрібнену цибулю до золотистого стану і змішайте її з картоплею та плавленим сиром. Картопляну начинкувкладайте в невеликі коржики з тіста, а потім загортайте в невеликі пиріжки. Тістечка необхідно обсмажити до золотої скоринки.

Млинці на кефірі

Інгредієнти:

Половина літра кефіру;
2 курячі яйця;
3 столові ложки борошна;
4 столові ложки картопляного крохмалю;
Половина чайної ложки соди;

Збийте яйця, додаючи до них сіль, цукор, трішки соняшникової олії. Окремо змішайте кефір із содою, після чого додайте його в яйця. Суміш крохмалю та борошна поступово всипайте в тісто, щоб вийшла густа рідина. Млинці випікайте на вершковому маслі, щоб з кожного боку з'явилася рум'яна скоринка. Млинці можна подавати з будь-якою начинкою: з м'ясом, з варенням, зі згущеним молоком, зі сметаною.

Швидка піца

Інгредієнти:

3 помідори;
М'який сир;
Твердий сир;
Палка копченої ковбаси;
1 болгарський перчик;
1 аркуш лаваша.

Листок лаваша підігрійте на сковороді. Не забираючи лаваш зі сковороди, викладайте на нього начинку. Можна змастити лаваш тонким шаром кетчупу. Потріть обидва сорти сиру і висипте на лаваш. Викладайте зверху шматочки помідорів, ковбаси та болгарського перчика. Посипте піцу залишками тертого твердого сиру і випікайте її, поки|доки| всі інгредієнти не підрум'яняться. Перед подачею можна посипати піцу зеленню.

Оладки на кефірі

Інгредієнти:

Половина літра кефіру;
3 склянки борошна;
2 курячі яйця;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка розпушувача.

Залийте кефір у глибоку миску, змішайте його із цукром та сіллю. У цьому рецепті можна використовувати ванільний цукор. Додайте до кефіру яйця і перемішайте всю масу, щоб вийшла однорідна рідина. Додайте розпушувач із борошном. Тісто потрібно збивати доти, доки не вийде однорідна, в'язка маса. Викладайте тісто на сковороду столовою ложкою, щоб виходили маленькі оладки. Оладки потрібно обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.

У мультиварці

Підійдуть наступні рецепти:

Салат по-аргентинськи

Інгредієнти:

200-300 г стручкової квасолі;
Половина банки червоної квасолі;
2 картоплини;
зелень та цибуля.

Картоплю та моркву порізати на кубики, додати до них квасолю. Покласти всі овочі в друшляк, поставити його в мультиварку з водою. Попередньо потрібно налити в мультиварку солону воду, має вийти приблизно 2-3 сантиметри води. Овочі варяться 15. Відварені овочі заправити рослинною олією та свіжою зеленню з цибулею.

Швидкий борщ

Інгредієнти:

1 буряк;
1 морква;
2 картоплини;
Маленька капуста;
1 столова ложка сметани.

Даний рецепт ідеально підійде, якщо Ви поспішаєте, і потрібно приготувати смачно і швидко недорого. Спочатку порубайте всі овочі на невеликі кубики. Складіть овочі в мультиварку і залийте їх водою, щоб кожен кубик був занурений у воду. Варіть суп 5 хвилин|мінути|, після чого він повинен закипіти. Можна додати вершкове або оливкову олію і дати постояти супу, щоб перемішалися всі аромати. До готового борщу додайте ложку сметани.

Суп із щавлю

Інгредієнти:

Пучок щавлю;
Половина літра яловичого чи курячого бульйону;
1 куряче яйце;
2 картоплини.

Спочатку необхідно промити щавель, переконатися, що в ньому немає жухлих частин, і занурити в окріп. Складіть оброблений щавель у друшляк. Картоплю потрібно почистити та порубати на середні кубики. Залийте гарячий бульйон у мультиварку. Додайте до нього картопля та щавель. Варіть суп приблизно 10-15 хвилин. Поки вариться суп, слід відварити яйце, порізати його на четвертинки і розкласти по тарілках, куди буде налитий суп.

Телятина з чорносливом

Інгредієнти:

1 кілограм телятини;
1 кілограм моркви;
Чверть літра води;
250 грам чорносливу;
50 грам ізюму;
1 столова ложка борошна.

Замочіть ізюм із чорносливом у холодній воді на 10-15 хвилин. Поки чорнослив наполягає, можна приготувати решту інгредієнтів. Телятину порубати на довгі скибочки і підрум'янити на вершковому маслі в мультиварці. Цибулю і моркву краще нарізати на невеликі часточки і додати до м'яса. Посипати борошном м'ясо, перемішати і залити все водою. Довести воду до кипіння, додати сіль та перець на ваш смак. Додати чорнослив та родзинки. Закрити та гасити 30 хвилин.

Гаряче по-турецьки

Інгредієнти:

1 кілограм курячого філе;
1 кілограм картоплі;
Половина пачки вершкового масла;
2 цибулини;
1 склянка білого вина;
1 столова ложка борошна.

Поріжте м'ясо на 10 шматочків. М'ясо і цибулю, розрізану на четвертинки, підрум'яніть у мультиварці на суміші оливкової та вершкового масла. Потім залийте вино, половину склянки окропу, посоліть і поперчіть на свій смак. Після закипання додайте в чашу картоплю порізану на шматочки, тушкуйте всі разом 30 хвилин. Дістаньте м'ясо та картопля і розкладіть по глибоких мисках. Змішайте масло, що залишилося з борошном. Борошно з|із| масло|мастило| потрібно додати в соус, який залишився в мультиварці і кип'ятити кілька секунд. Полийте отриманим соусом м'ясо.

В духовці

Підійдуть наступні рецепти:

Суп у хлібі

Інгредієнти:

2 невеликі круглі буханці хліба;
Банку тушонки;
300 грам копчених ковбасок;
1 цибулина;
2 картоплини;
3 столові ложки томатної пасти;
3 столові ложки борошна.

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. До цибулі додайте ковбаски, які можна нарізати або кубиками, або шайбами. Досипте борошно до ковбасок. У каструлю з киплячою, підсоленою водою покладіть тушонку, нарізану картоплю, томатну пасту та ковбаски. Розріжте буханці так, щоб з них можна було дістати м'якоть і залити суп. Буханки із супом запікайте в духовці 10 хвилин.

Закуска з картоплі

Інгредієнти:

1 кілограм картоплі;
200 грам грудинки;
150 г вареної ковбаси;
50 грам свинячого сала.

Дрібно наріжте сало, грудинку, цибулю та ковбасу. Важливо, щоб усі шматочки були приблизно одного розміру. Картоплю потрібно почистити та перетерти на великій тертці. Додайте картопля до м'ясної суміші. Додайте сіль та перець на свій смак. Отриману суміш потрібно запікати у духовці 40-50 хвилин. Перед подачею потерти твердий сир на запіканку.

Пшоняна каша в гарбузі

Інгредієнти:

1 склянка молока;
1 склянка кип'яченої води;
Половина склянки пшона;
Половина середнього гарбуза;
100 грам ізюму;
1 столова ложка цукру.

Добре промийте і переберіть пшоно. Зваріть його до напівтвердого стану, тому що пшоно ще встигне дійти в духовці. Розріжте гарбуз так, щоб у нього була відсічена шапка. Вискребіть всю м'якоть із гарбуза і варіть цю м'якоть 15 хвилин. Закладіть у корпус гарбуза родзинки, пшоно, м'якоть гарбуза, цукор. Посоліть кашу та ретельно перемішайте. Відправте гарбуз у духовку на деку на 30-40 хвилин.

Молода картопля

Інгредієнти:

2 картоплини;
1 болгарський перець;
Половина лимона;
Пучок зелені;
2 зубчики часнику;
300 г сметани.

Картоплю необхідно помити, але не чистити, а загорнути у фольгу, залишивши її в шкірці. 40 хвилин запікати у духовці конвертики з картоплею. Поки картопля запікається, дрібно наріжте зелень, часник, перець і змішайте овочі зі сметаною. Гарячу картоплю розріжте і покладіть овочеву начинку в серцевину. Полийте фарширована картоплязалишками сметани.

Сирний локшина

Інгредієнти:

600 г сиру;
400 грам локшини;
2 столові ложки сметани;
2 курячі яйця;
Пачка панірувальних сухарів.

Розмішайте сир з цукром і яйцем, щоб позбавитися грудочок і отримати м'яку, однорідну масу. Відваріть локшину, злийте воду і додайте просушену локшину до сирної маси. Промажте форму вершковим маслом, посипте її панірувальними сухарями, а зверху викладіть сирне тісто. Покладіть зверху залишки вершкового масла|мастила|. 30 хвилин випікайте сирний локшина в духовці.

Солодка випічка та печиво

Підійдуть наступні рецепти:

Шару з шоколадною пастою

Інгредієнти:

Декілька пластів листкового тіста;
4 курячі яйця;
Банку шоколадної пасти;
Жменя ягід (вишня, полуниця, чорниця).

Пласти листкового тіста нарізати на квадратики. У квадратик покласти ягоди та шоколадну пастутаким чином, щоб можна було загорнути трикутний конвертик із начинкою. Перед згортанням змастіть краї тіста збитим яйцем, щоб краще злиплися. Згорнуті конвертики розкладіть на лист і помістіть у духовку. Випікати 20-30 хвилин|мінути|.

Кунжутне печиво

Інгредієнти:

70 грам борошна;
60 грам вершкового масла;
1 куряче яйце;
1 пакетик ванільного цукру;
1 чайна ложка лимонного соку;
160 г насіння кунжуту;
Половина чайної ложки розпушувача;
Половина чайної ложки солі.

Молочні коржики

Інгредієнти:

500 г борошна;
200 г цукру;
100 грам вершкового масла;
1 куряче яйце;
Склянка молока;
Половина чайної ложки розпушувача.

Змішайте борошно, розпушувач, цукор та сіль. Збийте розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром і яйцем. Необхідно досягти м'якої структури. Розкачати тісто в тонкий пласт. Видавіть печиво спеціальною формою. Застеліть лист папером для випікання і розкладіть коржики. Пекти коржики в духовці 15 хвилин, поки вони не покриються рум'янцем.

Домашнє печиво

Інгредієнти:

150 грам борошна;
2 курячі яйця;
100 г цукру;
90 грам вершкового масла;
1 столова ложка лимонного соку.

Злегка розтопіть вершкове масло, щоб його можна було легко втручати. Додайте до олії яйця та цукор. Збийте масу міксером чи віночком. Насипте борошно та лимонний сік, після чого ретельно перемішайте все тісто, щоб вийшла однорідна консистенція. Виріжте фігурки і розкладіть на лист, випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Яблучне печиво

Інгредієнти:

150 г цукру;
1 пакетик ваніліну;
4 курячі яйця;
Смажений мигдаль для присипки;
200 грам маргарину;
500 г борошна;
1 пакетик розпушувача;
3 яблука.

Яйця перелийте в глибоку миску і поєднайте з цукром та ваніліном, додайте розтоплений маргарин, перемішуйте до отримання однорідної консистенції. Повільно всипайте борошно, змішане з розпушувачем. Вимішуйте тісто. Яблука потрібно почистити і нарізати дрібними кубиками, а потім додати в тісто. Викладіть столовою ложкою невеликі коржики на деко. Не забудьте прокласти весь лист папером для випікання. Випікайте печиво 15 хвилин|мінути| при 200 градусах. Посипте готове печиво мигдалем.

Торти

Підійдуть наступні рецепти:

Пісочний

Інгредієнти:

250 грам маргарину;
3 курячі жовтки;
1 склянка цукру;
3 склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
2 банки вареного молока, що згущує|згущає|.

Розітріть жовтки з цукром або з цукровою пудроюяка набагато легше розчиняється в яйці. Після цього додайте маргарин і ретельно перемішайте. Змішайте муку|борошно| з розпушувачем і досипте до маргарину. Розділіть все тісто на дві частини, розкотіть два коржі. Викладіть лист папером для випікання, покладіть зверху один корж і промажте його згущеним молоком. Зверху закріпіть другим коржем. Випікайте торт 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Торт «Чарівний»

Інгредієнти:

6 курячих яєць;
200 г цукру;
250 грам майонезу;
1 банка згущеного молока;
500 г борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
800 грам сметани.

Перемішайте цукор, майонез, яйця і згущене молоко, щоб вийшла ніжна маса. Всипте суміш борошна та розпушувача. Повинне вийти тісто середньої густоти. Випікайте коржі 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Поки це відбувається, зробіть крем із сметани та цукру, які треба старанно збити віночком. Викладайте коржі, що охолонули один на одного і просочуйте їх кремом.

Смітанник

Інгредієнти:

200 грам маргарину;
200 г цукру;
500 грам сметани;
400 грам борошна;
2 чайні ложки розпушувача.

Розітріть маргарин із цукром, додайте до суміші сметану та ретельно перемішайте. Домішайте борошно з розпушувачем і замісіть тісто середньої густини. Поділіть тісто на 5 частин і випікайте кожну частину різних формахпо 20 хвилин за 180 градусів. Для крему можна використовувати мак, сметану та цукор, який треба добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Промажте коржі кремом. Прикрасьте торт будь-якою присипкою.

Брусничний

Інгредієнти:

200 г цукру;
200 грам маргарину;
2 чайні ложки ванільного цукру;
4 курячі яйця;
6 чайних ложок какао;
2 чайні ложки розпушувача;
400 грам брусниці;
400 г борошна.

Маргарин, яйця, цукор та какао перемішайте, додаючи кожен інгредієнт окремо. Додати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Розділіть тісто на дві частини та випікайте два окремі коржі по 20 хвилин при 180 градусах. Поки випікаються коржі, збийте сметану з|із| цукром, щоб вийшов крем. Викладайте на коржі, що остигли, крем і брусницю, щоб вийшла барвиста начинка.

Вишневий

Інгредієнти:

3 курячі яйця;
300 г цукру;
150 грам борошна;
300 г вершків 35%;
250 г сиру маскарпоне;
Компот із вишні;
100 г шоколаду.

Збивайте яйця з цукром, додайте|добавляйте| до них муку|борошно| і місіть тісто низького ступеня густоти. Випікайте тісто у формі 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Корж, що вийшов, просочіть компотом. Зверху викладіть вишню без кісточок. Для крему збийте маскарпоне, вершки та цукор. Крем розлийте зверху на вишню, щоб усі ягоди втекли, а поверх торта посипте тертий шоколад.

Несолодка випічка

Підійдуть наступні рецепти:

Сирні кекси з беконом

Інгредієнти:

Баночка плавленого сиру;
1 чайна ложка розпушувача;
2 курячі яйця;
1 склянка молока;
300 г борошна;
М'який сир.

Смажте бекон, витопіть зайвий жир. Яйця збийте з топленим маслом. Сир потріть на великій тертці. У суміш борошна та розпушувача додайте збиті яйця, ретельно все перемішайте. У тісто досипте дрібно нарізаний бекон та сир. Наприкінці додайте плавлений сир. Підсоліть тісто і випікайте у формах для кексів 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Листкові пиріжки

Інгредієнти:

Декілька листків листкового тіста;
Шинка;

Наріжте шинку тонкими скибочками. Сир спробуйте нарізати такими ж скибочками. Розкотіть тісто і наріжте прямокутниками. У кожний прямокутник закладайте шинку із сиром, щоб можна було загорнути прямокутні конвертики. Випікайте конвертики 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Тістечка з цибулею та яйцем

Інгредієнти:

Дріжджове тісто;
5 курячих яєць;
100 г зеленої цибулі.

Зваріть яйця, дайте їм охолонути і наріжте кубиками. Цибулю добре подрібнити. Змішайте яйця з цибулею, додайте перець та сіль на свій смак. З дріжджового тістасформуйте невеликі кружечки, закладіть у них начинку та зліпите пиріжки. Обмажте кожен пиріжок яєчним жовтком і випікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Сосиски в листковому тесті

Інгредієнти:

600 грам листкового тесту;
10 сосисок;
Мариновані огірочки;
Терта морква;
М'який сир.

Наріжте сир тонкими пластинками, а огірочки розріжте вздовж четвертинки. Тонко розкотіть тісто і наріжте смужками. Загорніть у тісто три види сосисок. Одну з сиром, другу з огірком, третю з морквою. Викладіть сосиски на лист з папером для випікання і випікайте 30 хвилин при 180 градусах.

Листкові пиріжки з капустою

Інгредієнти:

500 грам листкового тесту;
400 г капусти;
150 грам цибулі.

Цей рецепт ідеально підійде, якщо ви поспішайте і потрібно приготувати дуже швидко та смачно. Цибулю та капусту дрібно покришіть. Обсмажте цибулю на вершковому маслі, а коли вона підзолотиться, додайте капусту. Смажте овочеву суміш, поки капуста стане м'якою. Розкотіть тісто і виріжте з|із| нього невеликі квадратики. Закладайте на кожен квадратик начинку і згортайте в пиріжки. Випікайте пиріжки за 180 градусів 20 хвилин.

Десерти

Підійдуть наступні рецепти:

Фруктове канапе

Інгредієнти:

Груші;
Банани;
Ківі;
Виноград;
Абрикоси.

Кількість вихідних інгредієнтів може змінюватись в залежності від того, скільки канапе ви хочете зібрати. Для рецепту можна використовувати великі ягоди. Всі фрукти помийте та поріжте на великі кубики, щоб вони легко насаджувалися на шпажки чи зубочистки. Чергуйте різні фруктинасаджуючи їх на шпажки. Спробуйте створити різнокольорові канапе. Між фруктами можна насадити кубики твердого сиру.

Різнокольорове желе

Інгредієнти:

5 склянок різного фруктового сиропу;
5 столових ложок желатину.

Потрібно почати з желатину, тому що іноді він погано розлучається. Залийте холодною водою і залиште на 50 хвилин. Періодично помішуйте желатин, щоб контролювати його розчинення. Потім доведіть желатин до кипіння, але зніміть з вогню, коли він почне кипіти, і остудіть. Прохолодний желатин розділіть по п'яти склянках із сиропом і ретельно розмішайте. Візьміть силіконові формочкидля льоду або випікання, підійде і скляна тара, і наливайте сироп у кожну форму по ложці, щоб кольори не змішувалися. Заберіть форми в холодильник до застигання.

Журавлинний мус

Інгредієнти:

200 грам журавлини;
200 г цукру;
4 столові ложки манної крупи.

Помийте журавлину і вичавте з неї сік. У цьому рецепті знадобляться самі ягоди, а сік можна відкласти. Ягоди залийте водою та варіть 10 хвилин на великому вогні. Процідіть, а в отриманий відвар покладіть цукор і доведіть до кипіння. Всипайте манну крупу, постійно помішуючи сироп. Варіть 15 хвилин суміш, що вийшла. Масу охолодіть, збийте і ще раз охолодіть.

Гарячий шоколад

Інгредієнти:

1 літр молока;
200 г шоколаду;
3 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Розмішайте крохмаль у склянці молока. Залишки молока вилийте в каструлю та додайте шоколад. Нагрійте суміш, поки|доки| шоколад не розчиниться, помішуючи його ложкою. У цьому рецепті можна використовувати будь-які види шоколаду. Потім долийте крохмаль із молоком і перешкодіть суміш, поки вона не загусне. Страва подається гарячою.

Фруктовий салат в ананасі

Інгредієнти:

1 ананас;
2 банани;
1 апельсин;
2 ківі;
1 яблуко;
ягоди;
виноград;
м'ята для прикраси;
Жменя горішок.

Розріжте ананас на дві половинки, виріжте з нього всю м'якоть і поріжте на кубики. Всі фрукти спробуйте нарізати кубиками, які дорівнювали б за розміром ананасових кубиків. Апельсинові кубики краще відокремити від мембран. Горішки подрібніть та змішайте з усіма фруктами. Заправте салат вином, цукровою пудрою чи йогуртом. Салат, що вийшов, викладете в половинки ананаса.

Напої

Підійдуть наступні рецепти:

Банановий смузі

Інгредієнти:

1 банан;
4 фініки;
їдальня ложка кориці;
Чверть літра води.

Поріжте банан на невеликі шайби. Фініки поріжте на дрібні шматочки. Складіть фрукти у банку, залийте водою. Насипте корицю і ретельно перемішайте банки. Заберіть банку в холодильник на одну годину, щоб суміш охолоне, і всі аромати перемішалися.

Смузі з авокадо

Інгредієнти:

2 банани;
1 авокадо;
4 фініки;
Чверть літра води.

Дістаньте кісточку та авокадо і подрібніть його, але не до стану пасти, а щоб залишилися окремі шматочки. Подрібніть фініки та банани. Складіть усі фрукти в банку, залийте водою. Залишіть банку в холодильнику на годину.

Молочний смузі з яблуками

Інгредієнти:

2 яблука;
50 грам кураги;
1 чайна ложка меду;
Дрібка кориці;
Склянка води;
Молочний коктейль.

Молочний коктейль можна замінити на звичайне молоко, але краще взяти готовий коктейль з ягідним або фруктовим смаком. Залийте коктейль у банку, додайте мед, корицю, воду. Ретельно перемішайте. Яблука та курагу подрібніть і досипте в отриману суміш. Залишіть банку в холодильнику на годину.

Глінтвейн з кавою та коньяком

Інгредієнти:

1 літр червоного вина;
Півтори склянки еспресо;
Маленька склянка коньяку;
кориця для оздоблення;
150 г цукру.

Змішайте в маленькій каструльці еспресо, цукор, коньяк та вино. Еспресо можна замінити Вашою улюбленою кавою. Поставте суміш на вогонь, помішуйте, щоб|аби| цукор розчинився. Коли напій починає закипати, зніміть його з вогню. Глінтвейн краще подавати гарячим.

Цитрусовий сік із часником

Інгредієнти:

4 апельсини;
4 лайми;
4 грейпфрути;
50 грам імбиру;
2 столові ложки оливкової олії;
2 зубчики часнику;
1 щіпка кайєнського перцю.

Видавте сік з лайма, грейпфрута та апельсина. Імбир натріть на маленькій тертці, часник роздавіть у кашку. Всі отримані інгредієнти залийте в блендер, досипте перець кайенський і додайте кілька крапель оливкової олії. На великій швидкості розмішайте напій, щоб з'явилася біла пінка.

Вранці завжди ніколи готувати, але сніданки пропускати не можна. Ось кілька ідей, чим можна швидко підкріпитись, щоб отримати енергію на всю першу половину дня.

1. Вівсянка із сухофруктами

У невеликій каструлі підігрійте 1/2 літра молока. Додати 6 столових ложок вівсяних пластівцівта варіть на середньому вогні до закипання. Додайте дрібку солі, чайну ложку цукру, зменште вогонь і варіть ще кілька хвилин.

У цей час подрібніть кілька ягід чорносливу та кураги, трохи горіхів. Додати їх до готової кашіразом із вершковим маслом.

flickr.com

За допомогою чарки або металевого кільця формуйте зробіть круглий отвір в м'якіші шматка білого хліба. Змастіть сковороду вершковим маслом та обсмажте хліб (по 30 секунд з кожного боку).

Потім розбийте в центр хліба яйце, посоліть, поперчіть, посипте зеленню і смажте, доки схопиться білок. Викладіть на тарілку та насолоджуйтесь оригінальною глазунею.

3. Омлет у томаті

З двох великих томатів зріжте капелюшки і чайною ложкою вийміть серцевину. Яйце збийте з|із| тертим сиром, рубаною петрушкою і кропом. Посоліть, поперчіть і розлийте помідорами. Накрийте капелюшками, що залишилися від томатів, і запікайте в мікрохвильовій печі 3–4 хвилини.

4. Омлет у чашці

Змастіть кухоль оливковою олією і розбийте в неї два яйця. Посоліть та збийте за допомогою вилки. Поріжте кубиками шматок вареної ковбаси або копченої куркиі теж відправте в кухоль. Перемішайте.

Посипте тертим сиром і відправте в мікрохвильову піч на одну хвилину. Потім дістаньте, знову перемішайте і відправте ще на одну хвилину в мікрохвильову піч.

5. Сендвіч з авокадо

Підсушіть житній хлібна сковороді чи тостері. За цей час подрібніть томат і невелику. Заправте овочі двома столовими ложками хумусу та щіпкою орегано. Намастіть на хліб і насолоджуйтесь.

6. Вівсяні оладки

У чаші блендера з'єднайте ½ склянки вівсяних пластівців, 150 г грецького йогурту, яйце і половину стиглі банан. Додайте по ½ чайної ложки пекарського порошку та ваніліну. Збийте. Якщо вийшло рідкувато, додайте 1-2 столові ложки вівсянки і знову перемішайте.

Випікайте оладки на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. Подавайте готові оладки зі свіжими або замороженими ягодами.

7. Сирна каша

300 г жирної сметани викладіть у каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Поки вона нагрівається, 200 г свіжого осетинського сируРозімніть вилкою. Додайте його до киплячої сметани. Постійно помішуючи, всипте щіпку солі та склянку кукурудзяного борошна. Варіть, не перестаючи заважати, до кремового кольору. Сирна каша має бути в'язкою та еластичною.

flickr.com

Хліб для тостів (або звичайний цільнозерновий) змастіть дижонською гірчицею і викладіть на деко, збризкане оливковою олією. На кожен шматок покладете натертий на великій тертці сир (в ідеалі - грюєр) і скибочка шинки. Ще раз посипте сиром та накрийте ще одним шматком хліба.

Зверху змастіть бутерброди оливковою олією і відправте в добре розігріту духовку до утворення золотистої скоринки. Перед подачею можна полити соусом бешамель.

9. Тости з бананом та корицею

Хліб для тостів або батон змастіть розм'якшеним вершковим маслом. На кожен шматочок покладіть по парі скибочок банана, полийте згущеним молоком, посипте тростинним цукромта корицею. Накрийте ще одним шматком хліба так, щоб олія була зверху. Відправте на 30 секунд у мікрохвильову піч або підрум'яньте тости у вафельниці.

10. Тости з арахісової пастою та фруктами

Підсушіть білий хлібабо батон у тостері, духовці або на сухій сковороді, щоб зверху утворилася хрумка скоринка. Змастіть кожен шматочок арахісової пастоюі викладіть зверху будь-які фрукти на ваш смак, наприклад банани, ківі або полуницю. Подавайте тости з гарячою кавою.

11. Сирний крем із фруктами

200-300 г сиру жирністю 9% блендером змішайте з 3-4 столовими ложками жирної сметани. Додайте 2–3 столові ложки згущеного молока і ще раз збийте. Подавайте із сезонними або консервованими фруктами та тостами.

12. Бананово-ягідний смузі

З'єднайте в одному посуді два стиглі банани, ½ склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, малини та чорниці), склянку ягідного морсу і склянку знежиреного йогурту питного. Збийте все блендером до однорідності. Розлийте по келихах і одразу подавайте до столу.

Обід

Забезпечити себе першим можна на тиждень вперед - і щи прекрасно стоять у холодильнику тиждень і робляться при цьому тільки смачнішими. А ось на друге вічно не вистачає часу та сил. Але дещо смачне можна приготувати і нашвидкуруч.

13. Макарони з сиром у кухлі

У великому кухлі підігрійте ½ склянки молока (вистачить однієї хвилини в мікрохвильовій печі). Всипте 2-3 столові ложки тонких макаронів і відправте в НВЧ ще на 3 хвилини. Потім дістаньте, перемішайте, посипте тертим сиром та готуйте ще хвилину.

14. Сирна яєчня

½ склянки вівсяних пластівців залийте двома склянками окропу. Дайте постояти кілька хвилин. У цей час натріть на дрібній терці сир (100-200 г), поріжте Зелена цибулята пропустіть через прес часник. Додайте все це до вівсянки, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

На окремій сковороді обсмажте пару яєць. Очицею потрібно викласти поверх вівсяно-сирної маси. Зверху можна посипати зеленню та поперчити.

flickr.com

Змішайте столову ложку майонезу, столову ложку томатного соусу, сік ½ лимона та рубаний базилік. Змастіть цією сумішшю нижню частину булочки для паніні. Викладіть на неї скибочки відвареного або копченого курячого філе та помідорів. Посипте тертим сиром і накрийте другою половиною булочки.

Обсмажуйте паніні 3-5 хвилин на чавунної сковороди, притискаючи зверху кришкою або іншою сковородою. Знизу утворюється скоринка, а сир усередині розплавиться.

16. Капрезе з куркою та авокадо

До ½ склянки бальзамічного оцту додайте 2 столові ложки тростинного цукру. Відправте в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб цукор розчинився.

У цей час обсмажте на оливковій олії варене куряче філе. Це потрібно, щоб підігріти його та отримати рум'яну скоринку. У глибоке блюдо викладете кубики курки, авокадо, моцарели і томати черрі (можна порізати навпіл). Полийте оцтом бальзамічним, посипте подрібненим базиліком і подавайте до столу.

17. Пряні креветки з часником

У великому сотейнику розігрійте 2-3 столові ложки оливкової олії. Додайте 300-500 г очищених креветок, 2-4 подрібнених зубчики часнику та спеції на ваш вибір.

Обсмажуйте креветки 3-5 хвилин, щоб вони трохи порозовілі. Потім викладіть їх на блюдо, полийте соком одного лимона і посипте рубаною зеленню.

18. Смажені кальмари

Тушки кальмарів очистіть від нутрощів, відріжте хвіст, витягніть хрящову «стрілку». Промийте та ретельно просушіть паперовими рушниками всередині та зовні. Поріжте кальмари кільцями товщиною близько 2 сантиметрів, обваляйте в клярі з борошна та солі та обсмажте у фритюрі (по хвилині з кожного боку). Надлишки олії приберіть за допомогою паперових рушників.

19. Шинка з томатами та зеленню

Озброїться двома сковорідками. На одній на олії обсмажте 500 г нарізаної кубиками шинки. На іншій – 500 г томатів, порізаних великими кубиками. Помідори посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть на листя салату шинку, а зверху томати. Посипте рубаною зеленню і полийте лимонним соком.

20. Рулет із лаваша з шинкою

Змішайте майонез з кетчупом (приблизно по 1-2 столові ложки) і часником, пропущеним через прес. Сумішю, що вийшла, змастіть тонкий лаваш. Останній краще згорнути вдвічі, щоб рулет був міцнішим. В якості начинки використовуйте шинку або сервелат (нарізати тонкими скибочками) і твердий сир (його натріть на тертці). Поверніть лаваш у рулет і наріжте порційними шматками шириною близько двох сантиметрів.

flickr.com

Наріжте кубиками копчений окіст або відварене куряче філе. Загорніть м'ясо в тортилью, змащену томатним соусом, разом зі свіжим огірком, листям салату та моцарелою. За бажання додайте рубану кинзу, базилік або іншу зелень до смаку.

Підігрійте буріто на сухій розпеченій сковороді, щоб утворилася рум'яна скоринка, а сир усередині розплавився.

22. Сосиски з беконом та сиром

Очистіть сосиски від оболонки та надріжте кожну з них. Твердий сир наріжте соломкою. Нафаршуйте сосиски сиром і оберніть одним або двома скибочками бекону. Надішліть у добре розігріту духовку на 5–7 хвилин. Перед подачею змастіть гірчицею дижона або будь-яким іншим для м'яса.

23. Фрікасе з печерицями

Відварену курячі грудкинаріжте соломкою і обсмажте на оливковій олії до утворення рум'яної скоринки. Потім додайте подрібнені консервовані печериці або інші гриби на ваш смак. Смажте ще хвилину. Потім залийте сметаною, розведеною у воді з перцем, порошком каррі та іншими спеціями на ваш смак. Томіть, поки вершковий соустрохи не загусне.

24. Печериці у вершках

Банку консервованих печерицьабо будь-яких інших грибів обсмажте разом з однією дрібно порізаною цибулею на олії. Не забудьте посолити. Коли майже вся рідина випарується із грибів, додайте 100 г жирних вершків. Посипте тертим мускатним горіхомі томіть ще кілька хвилин. Густі вершки кремового кольору – ознака готовності страви.

25. Піца на батоні

Зробіть начинку: 200 г шинки наріжте кубиками, 200 г твердого сирупотріть на тертці, посоліть, поперчіть і заправте 2 столовими ложками майонезу та кетчупу. Викладіть заправку на шматки батона, посипте рубаною зеленню і випікайте в добре розігрітій духовці, поки|доки| сир не розплавиться.

26. Брускетта

Батон або хліб для тостів змастіть вершковим маслом, змішаним з часником і підсушіть 1-2 хвилини в духовці. Зверху викладіть скибочки моцарели або іншого сиру на ваш смак, потім нарізані кубиками томати з подрібненим базиліком, приправлені оливковою олією та сіллю, перцем та іншими спеціями. Готову брускетту відправте ще на кілька хвилин до духовки, щоб розплавився сир.

flickr.com

Приготуйте яйце пашот. Для цього закип'ятіть 2 склянки води, в які додайте сіль та ½ столової ложки винного оцту. Розбийте яйце в брудницю або глибоку шумівку, змащену олією. Обережно опустіть в киплячу воду і варіть близько 3 хвилин. Подавайте яйця пашот з гострим соусом: 200 г йогурту без добавок змішайте із зубчиком часнику, пропущеним через прес, паприкою, сіллю та перцем.

28. Цукіні у лимонному соку

Очищений і нарізаний тонкими скибочками цукіні (200-300 г) викладіть на сковороду з розтопленим вершковим маслом (20-30 г). Посоліть і поперчіть до смаку. Залийте соком одного лимона та тушкуйте на сильному вогні із закритою кришкою протягом 5 хвилин.

Закуски

Наступні страви можна їсти як окремо, так і разом із іншими. Багато хто з них - чудове рішення для легкої вечері.

29. Паштет із копченого оселедця

Візьміть філе одного копченого оселедця або подрібніть за допомогою блендера разом з 200 г вершкового масла, чорним меленим перцем і м'якоттю одного лимона. Повинна вийти однорідна маса, яку потрібно викласти в скляний або пластиковий контейнер і кілька годин потримати в холодильнику. З оселедцевим паштетом та бородинським хлібом виходять чудові бутерброди.

flickr.com

Коли овоч охолоне, почистіть його та натріть на середній тертці. Посолити. У ступці або за допомогою кавомолки подрібніть жменю волоських горіхів. З'єднайте їх з буряком, заправте оливковою олією та подавайте до столу.

31. Томати з сиром та часником

2–3 свіжі томати розріжте навпіл. Чайною ложкою вийміть серцевину. Два плавленого сиркунатріть на тертці. Щоб вони не липли до терки та рук, попередньо потримайте їх у холодильнику. Змішайте сир із 2–3 зубчиками часнику, пропущеними через прес. Заправте майонезом. Сирною масою, що вийшла, нафаршуйте помідори.

32. Гостра морква

Очистіть 2 невеликі моркви та пару зубчиків часнику. Гостроту цієї закуски можна варіювати на власний смак. Натріть моркву на середній тертці, додайте пропущений через часник прес. Посоліть, поперчіть та заправте майонезом. Цю закуску можна намазувати на бутерброди чи крекери чи фарширувати їй яйця.

33. Морква з чорносливом

100 г чорносливу залийте гарячою водою та залиште на 2–3 хвилини. За цей час очистіть і натріть на великій тертці 2 моркви. Поріжте чорнослив, змішайте з|із| морквою. Додайте 30 г подрібнених волоських горіхів і заправте сметаною. Якщо чорнослив недостатньо солодкий, додайте чайну ложку цукру.

34. Салат «Студентський»

Назва говорить сама за себе: мінімум інгредієнтів та зусиль, максимум поживності. Також цей салат зручно готувати на природі.

Злийте рідину з банки консервованої кукурудзита квасолі. Останню краще брати у томатному соусі. Змішайте їх у глибокій мисці разом із сухариками зі смаком бекону та заправте майонезом. При необхідності посоліть і поперчіть.

35. Салат з грушею та гранатом

1–2 груші помийте і наріжте дрібними кубиками, подрібніть червону цибулю. Змішайте все це із зернами одного граната. Додайте пучок рубаної кінзи, сіль та мелений чорний перець за смаком. Заправте оливковою олією та лимонним соком. Дієтичний освіжаючий салат готовий.

flickr.com

Помийте і поріжте кілька стиглих томатів. Невеликими кубиками поріжте бринзу. Замість бринзи можна використовувати сир фета або моцареллу. Очистіть і наріжте півкільцями солодку червону цибулю. Змішайте ці інгредієнти, трохи посоліть та заправте оливковою олією.

37. Салат з редисом та томатами

2–3 томати та 3–4 редиски помийте і крупно наріжте. Очистіть і наріжте півкільцями солодку червону цибулю. З'єднайте разом ці інгредієнти і заправте салат сумішшю зі столової ложки червоного винного оцту, 4 столових ложок оливкової олії, 1/2 чайної ложки тростинного цукру, солі та меленого чорного перцю.

38. Салат з ананасом та селерою

Одне зелене яблуко та 100 г селери потріть на великій тертці. З консервованих ананасівзлийте рідину і наріжте їх кубиками. З'єднайте ці інгредієнти, посоліть до смаку і заправте майонезом. За бажання можна додати подрібнені кеш'ю або мигдаль.

39. Салат із сьомгою та ківі

Очистіть і наріжте великими кубиками ківі, болгарський перець (не забудьте) і філе слабосоленої сьомги. Одну невелику цибулину поріжте півкільцями. Змішайте всі інгредієнти та заправте столовою ложкою оливкової олії та столовою ложкою лимонного соку. Додайте по щіпці солі, цукру та чорного меленого перцю. Перемішайте.

40. Печериці у фритюрі

Поріжте 200-300 г печериць тонкими пластинками, посоліть і залиште на кілька хвилин. У цей час розігрійте на сковороді олію. Обваляйте кожен шматок печериці в борошні і обсмажте у фритюрі. Їсти готову страву можна як гарячою, так і холодною.

flickr.com

Чорний хліб наріжте на невеликі порційні скибочки (приблизно 3×3 сантиметри). Намажте їх вершковим сиром. На кожен шматочок покладіть по часточці стиглого авокадо і шматочок малосоленої сьомги. Підійде й інша червона риба – лосось чи форель.

42. Тапас з курячими нагетсами

Курячі грудки наріжте невеликими шматочками, кожен з них вмочіть у збитому з сіллю яйці, обваляйте в панірувальних сухаріві обсмажте на олії. Нагетси розкладіть на шматки багету, додавши по часточці свіжого огірката томату.

Десерти

Не всі десерти вимагають багатогодинного перебування біля плити. Є такі, які можна зробити швидко, а виходить не менш смачно.

43. Малинове морозиво

500 г замороженої малини збийте в блендері зі склянкою жирних охолоджених вершків, склянки цукрової пудри і чайною ложкою ванілі. Вийде густа холодна суміш, що нагадує підтале морозиво. Можна їсти так, а можна ненадовго відправити у морозилку. Якщо ваш холодильник має функцію суперзаморозки, все вийде дуже швидко.

44. Сирно-полуничний десерт

У блендері або міксером збийте пачку зернистого сиру та 100 г свіжої полуниці. Якщо вийшло рідко, додайте банан. Якщо недостатньо солодко, кілька чайних лож цукрової пудри.

flickr.com

Існує безліч швидких. Ось один із них. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла (вистачить 20-30 секунд у мікрохвильовій печі). Додайте 2 столові ложки цукру, 1/2 чайної ложки ваніліну і дрібку солі. Вилийте в чашку яєчний жовтокі все збийте. Додайте 4 столові ложки борошна, змішаної зі столовою ложкою какао-порошку. Змішайте тісто з кількома шматочками шоколаду і відправте в мікрохвильову піч на 3 хвилини.

46. Горіховий торт

Збийте 3 яйця з 200 г меленого фундука або мигдалю. Додайте 100 г цукрової пудри та чайну ложку розпушувача. Ще раз ретельно перемішайте. Невелику скляну форму для НВЧ змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Вилийте в неї тісто і випікайте в мікрохвильовій печі на повній потужності протягом 5 хвилин. Готовий корж просочіть вареним згущеним молоком, збитої з вершковим маслом або будь-яким іншим кремом.

47. Апельсини з гранатом

Склянка апельсинового сокудоведіть до кипіння разом із 2 столовими ложками тростинного цукру та чайною ложкою ванільного цукру. Потім додайте 2 столові ложки крохмалю, попередньо розведеного у холодній воді. Очищені апельсини наріжте кільцями і викладіть у глибоке блюдо шарами, пересипаючи гранатовими зернами та заливаючи гарячим апельсиновим соком.

48. Грейпфрут з корицею та медом

Помийте кілька грейпфрутів і розріжте їх навпіл. Кожну половинку посипте коричневим цукром, корицею (приблизно по одній чайній ложці) і полийте медом. Викладіть на лист, застелений пекарським папером, і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5 хвилин.

49. Мандаринові часточки у шоколаді

Розтопіть плитку улюбленого шоколаду на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Очистіть і розділіть на часточки кілька мандаринів. Вмочіть кожну часточку в шоколадну глазур, а потім обваляйте у подрібнених горіхах, наприклад мигдалі або фундуку. Дайте застигнути та подавайте до столу.

flickr.com

Очистіть один великий банан, розріжте його вздовж, злегка вийнявши серцевину. Начиніть його маршмеллоу, посипте тертим шоколадом та корицею, полийте медом. Загорніть банан у фольгу та відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.

Не торт, а справжнє захоплення Вже біжу на кухню готувати! Інгредієнти: ● кефір 500 мл ● цукор 400 гр ● яйце 2 шт ● борошно 380 гр ● сода 2 ч.л ● розпушувач 10 гр ● какао 8 ст.л крем: ● молоко 800 мл ● цукор 8 ст. л ● борошно 5 ст.л ● яйце 1 шт ● масло вершкове 30 гр Приготування: У кефір додати соду і добре перемішати. Потім додати цукор та яйця. Все добре перемішати. Додати просіяне борошно, розпушувач та какао. Добре перемішати. Тісто вийде, густіше ніж сметана. Випікати тонкі коржі (у мене вийшло 7 шт.) Зробити заварний крем: поєднати цукор, яйце, борошно, молоко. Добре перемішати та поставити на вогонь. Довести до кипіння при помішуванні. Коли крем загусне, зняти з вогню, додати вершкове масло|мастило| і добре збити міксером. У крем можна додати ванільний цукор. Крем добре остудити. Готові коржіпромазати кремом. Верх торта посипати какао. Поставити наш тортик у холодильник на ніч. Приємного чаювання!

Коментарів 7

Класів 198

ТОП-9 найсмачніших сирних запіканок 1. Сирна запіканка без борошна Інгредієнти: ● 500 гр сиру, ● 1 банка згущеного молока, ● 3 яйця, ● ваніль. Ця запіканка - ідеальна знахідка для любителів сирників без борошна і без масла. Її смак саме такий, як я люблю - зовсім сирний, без домішок. У рецепті є сир, яйця та згущене молоко. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Збиваємо сир і яйця. Я використовувала ручний блендер, зручно та швидко, але можна і звичайним міксером. Сир для цієї запіканки підходить будь-якої жирності, на вашу думку. Додаємо згущене молоко. Знову добре збиваємо, маса має вийти однорідною. Кількість згущеного молока визначайте на свій смак, можна додавати її частинами. Змащуємо форми маслом (краще вершковим), викладаємо в них сирну масу. Відправляємо до духовки на 50-60 хвилин. Залежить від вашої духовки та розміру форми. Всі! Запіканка готова. Під час випікання запіканка сильно підніметься, але як тільки витягнете її з духовки, вона осяде. Потрібно трохи почекати, щоб вона охолола, тоді запіканка стане щільнішою. Але кому не терпиться, можна розрізати одразу. Поки запіканка ще гаряча, вона дуже ніжна та повітряна. Можна полити шоколадним соусомАле можна і варенням, або джемом, або зі свіжими ягодами, хто як любить. До неї також можна додати родзинки або цукати, але, як на мене, вона смачна і солодка сама по собі. 2. ШВИДКА СВІТКА ЗАПІКАНКА ДО Сніданку Інгредієнти: ● Борошно – 5 ст. л. ● Цукор – 5 ст. л. ● Яйця – 3 шт. ● Сир – 400 гр. ● Сметана – 200 гр. ● Розпушувач – 2 ч. л. ● Ванілін – 1 пакетик. ● Сіль – 1/3 ч. л. Сир протерти через сито і змішати зі сметаною. Яйця збити з|із| цукром і сіллю. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем та ваніліном. Змішати сирну масу та збиті яйця, ввести до них борошно. Форму змастити вершковим маслом і вистелити папером для випікання. Перекласти сирне тісто у підготовлену форму. Розігріти духовку до 180 градусів та готувати запіканку близько 30 хвилин. Подавати сирну запіканкузі свіжими ягодами. 3. ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ЧІРНИКОЮ Інгредієнти: ● сир 500 грам ● яйце 2 шт ● цукор 4-5 ст. ложок ● ванільний цукор 1 ч. ложка ● манка 3 ст. ложки ● чорниця (можна заморожену) 150 грам ● вершкове масло ПРИГОТУВАННЯ: Сир пропустіть через сито або розімніть вилкою. Яйця збийте з|із| цукром і ванільним цукром. Додайте|добавляйте| сир, манку і добре перемішайте. Додайте чорницю, акуратно перемішайте. Отриману суміш викладіть у жароміцну форму, розрівняйте верхівку та поставте в духовку на 40 хвилин (до готовності). 4. ДИТЯЧА ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ВИШНІМ Інгредієнти: ● домашній сир- 300 грамів; ● півсклянки цукру; ● півсклянки вишні; ● яйця – 2 штуки; ● вершкове масло; ● манка – 3 столові ложки. У сезон вишні запіканку приготувати просто необхідно. Адже свіжа ягодаробить страву особливо соковитою та корисною. Для цього помийте вишню та очистіть від кісточок. Якщо свіжої ягоди немає, використовуйте заморожену. Залиште її на 10 хвилин у гарячій воді.Збийте яйця і цукор.Додайте|добавляйте| сир і манку. Ще раз добре збийте. Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Покладіть на дно вишню. Випікайте 20–30 хвилин. Посипте готову страву цукровою пудрою. Прикрасьте сирну запіканку вишеньками. 5. ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З АБРИКОСАМИ Інгредієнти: ● сир – 500 г ● яйця – 2-3 шт. ● цукор – 4 ст.л. ● ванільний цукор – 1 ч.л. ● манна крупа - 3 ст.л. ● абрикоси – 10-12 шт. ● вершкове масло для змащування форми Приготування: Духовку розігріти до 200 градусів. Форму змастити вершковим маслом. Яйця збити з цукром до отримання білої піни. Сир розтерти з ванільним цукром та манною крупою. Акуратно влити яєчну суміш у сир, перемішати. Абрикоси розрізати на дві частини, видалити кісточки. Вилити сирну масу у форму, зверху розкласти половинки абрикосів, злегка вдавлюючи в тісто. Запікати 40 хвилин|мінути| або до золотистого кольору. 6. ПОВІТРЯНА ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ЧОРНОСЛИВОМ І ЯБЛОКАМИ Інгредієнти: ● Сир домашній, маслянистий жирний 500-600гр. ● Сливки жирні 150мл. ● Молоко згущене з цукром підлогу банки (орієнтуйтеся на свій смак) ● Яйце куряче 3шт. ● Пудинг ванільний (сухий) 80гр. ● Манка 1-3 ст.ложки (залежить від якості сиру) ● Чорнослив свіжий 10шт. (або велика червона слива) ● Яблука солодких сортів 1-2шт. (розрізати кожне на 6-8 частин, видалити насіннєву коробку) Приготування: Сир перекладаємо в миску, розминаємо картоплею м'якою (якщо сир з крупинками можна протерти через сито, я дуже не люблю цю процедуру) додати яйця і вершки, перемішати, не збивати. згущене молоко всипати пудинг і перемішати, це потрібно зробити, щоб суха суміш рівномірно розподілилася в запіканці. Додаємо згущене молоко з пудингом в сирну масу, перемішуємо. Чорнослив, порізаний шматочками, з'єднуємо з|із| тестом. Якщо у вас був ніжний, рідкий сир, додайте|добавляйте| в тісто 2-3ст. ложки манки. Перекладаємо масу у форму, дно краще застелити папером для випічки. Верх розрівнюємо і прикрашаємо скибочками яблук на свій смак. Випікаємо в духовці при 180 град, до готовності, на дно духовки варто поставити миску або сковороду з водою. Показник готовності - маса, що схопилася, по всій поверхні (серединка не повинна тремтіти як у чізкейка.) Дати охолонути у формі і можна подавати. 7. СМАЧНА ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА Інгредієнти: ● Сир – 500 гр. ● Яйця – 3 шт. ● Борошно – 5 ст. л. ● Цукор – 4 ст. л. ● Розпушувач – 1 ст. л. ● Ванілін – 1 пакетик. ПРИГОТУВАННЯ: Змішати борошно, цукор, розпушувач та ванілін. Сир протерти через сито. Відокремити яєчні білки від жовтків. Добре збити жовтки і ввести до них сир, а після ввести борошняну суміш. Білки збити в густу піну до появи піків. Форму змастити вершковим маслом і вистелити пергаментом. сирну запіканку 40 – 45 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готову запіканку подавати зі згущеним молоком, прикрасивши листям м'яти. 8. НІЖНА СВІТКА ЗАПІКАНКА Інгредієнти: ● 400 г звичайного сиру ● 400 г м'якого сиру ● 2 яйця ● 100 г цукру ● 25 г борошна Приготування: Звичайний сир протираємо через сито. Якщо ви любите більш зернисту текстуру – залишайте як є. Перетираємо його з цукром і яйцями, додаємо м'який сир і борошно, добре перемішуємо. Перекладаємо в змащену вершковим маслом форму. 9. ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА У ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФІНІВ Інгредієнти: ● На кожні 200 г сиру: ● 1 яйце ● 1 ст. л. манки ● 1 ч. л. цукру або за смаком ● розпушувач на кінчику ножа ● ваніль Приготування: Силіконові формочки змастити олією, злегка. Сир, яйце, цукор, манку, розпушувач і ваніль перемішати. хвилин чи до готовності.

Коментарів 2

Класів 72

ПРОСТИЙ ПИРОГ З ВИШНІМ 🍒

Коментарів 3

Класів 220

Шоколадна паста Нутелла Інгредієнти: ● 1 склянка молока (250 мл) ● 3 стол.ложки какао порошку ● 3 стол.ложки цукру ● 3 стол.ложки борошна ● 70-80 грам вершкового масла Приготування: Ставлю каструльку, наливаю молоко, кладу цукор, борошно і какао. Включаю плиту і періодично помішую віником для збивання, інакше на дні починає прилипати борошно. Закипіло, запихало, проварила з хвилину і відставила з вогню. натираю на тертці 1/4 плитки шоколаду (у рецепті не вказано). Перекладаю масу в баночку. Шматочки шоколаду розтеклися. Якщо ще додати мелених горіхів, то взагалі супер.

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

складові

4 середні картоплини;
2 невеликі цибулини;
1 яйце;
3–4 столові ложки борошна;
сіль та перець - за смаком;
сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій тертці. Так само можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинною олією сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або варена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

складові

2 сосиски;
рослинна олія- для смаження;
1 невелика цибулина;
3 зубчики часнику;
1 солодкий перець;
1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
4 відварені або печені картоплини;
¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте пропущений через прес часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на пару хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

складові

1 середній кабачок;
1 середній баклажан;
2 маленькі гострі перці;
2 середніх солодких перцю;
2 невеликі цибулини;
2 зубчики часнику;
1 склянка квасолі;
1 банка консервованої кукурудзи;
3 столові ложки томатного соусу;
рослинна олія - для смаження;
сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши та нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля в трохи підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцюі квасолі) в добре розігріту і змащену олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

jeffreyw/Flickr.com

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

складові

½ склянки квасолі;
сіль за смаком;
листя салату;
1 великий помідор;
1 тонкий лаваш;
2 столові ложки гострого соусу;
100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Трохи підігрійте лаваш та змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

jacqueline/Flickr.com

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

складові

½ склянки квасолі;
50 г волоських горіхів;
1 пучок кінзи чи іншої зелені;
2 зубчики часнику;
1 цибулина;
1 яйце;
½ склянки борошна;
сіль та чорний мелений перець - за смаком;
2 булочки для бургерів;
рослинна олія - для смаження;
1 столова ложка кетчупу;
1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастоюкаррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Anne/Flickr.com

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

складові

сіль за смаком;
2 великі картоплини;
1 лавровий лист;
2 великі цибулини;
сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненого цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

stu_spivack/Flickr.com

Це і самостійна страваі відмінна . Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що знайдеться в будь-якому будинку.

складові

3 великі цибулини;
2 яйця;
100 г сметани;
100 г борошна;
сіль та перець - за смаком;
олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну водуі не дати їм зваритись.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладете на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Eddietherocker/Flickr.com

Найдешевше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

складові

500 г філе мінтаю;
2 столові ложки борошна;
рослинна олія - для смаження;
2 невеликі помідори;
1 пучок зеленої цибулі;
1 зубчик часнику;
сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіантідеальний.

складові

500 г сиру;
¼ чайної ложки солі;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки борошна;
1 яйце;
30 г вершкового масла;
сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менше солодкий варіантїдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль і все? Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше, що в даному випадкувиходить просто дивовижна хрумка скоринка!

складові

курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи серед читачів є люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?

Це цікаво: