→ Як приготувати печені яблука. Яблука печені в духовці. Печені яблука з апельсинами та фісташками

Як приготувати печені яблука. Яблука печені в духовці. Печені яблука з апельсинами та фісташками

Печені яблука можна подавати як смачний та корисний десерт чи сніданок. А готуються ці фрукти у духовці дуже швидко та легко. Найкращий час для запікання - осінь, коли дозрівають відповідні сорти.

Щоб десерт вийшов солодким та красивим, а фрукти зберегли форму, потрібно правильно вибрати сорт яблук. Найкращі варіанти - Антонівка, Симиренко, Гренні Сміт та Голден. Для приготування в духовці потрібно постаратися відібрати плоди такого розміру, щоб час запікання був однаковим.

Спочатку яблука готують: ретельно миють, а куплені в магазині ще потрібно потерти губкою, щоб змити віск, яким їх обробляють для тривалого зберігання. Потім акуратно гострим ножем вирізати серцевину. А в отвір, що звільнився, можна покласти цукор, родзинки, сир, корицю, мед, сметану та інші інгредієнти. Випікають фрукти за температури не вище 180 °C протягом 20-30 хвилин. Точний час залежить від рецепту та кількості яблук. А готовність страви можна перевірити зубочисткою: готовий фрукт усередині м'який.

Найпростіший рецепт яблук, печених у духовці

Звичайно, можна запекти фрукти без додавання інших інгредієнтів, але вийде смачніше, якщо в отвір від серцевини насипати цукор. Підготовлені таким чином плоди покласти на деко, налити трохи води і відправити в духовку на 20 хвилин.

Яблука вийдуть м'якими, солодкими, а перед подачею їх можна полити сиропом.

Як приготувати запечені яблука? святкового столу?

Якщо до фруктів додати не тільки цукор, то вони можуть прикрасити будь-яке свято. Щоб приготувати їх у духовці для свята, знадобиться 8 великих зелених яблук, 150 г цукру, 1,5 склянки води, 2 ч. л. кориці, по 150 г родзинок та горіхів.

Яблука миють і вирізають у них серцевину, кладуть на лист. Змішують у тарілці інші інгредієнти: цукор, родзинки, горіхи та корицю. сумішшю, Що Вийшла, заповнюють отвори фруктів, в деко наливають воду. Яблука ставлять у духовку та запікають при 190 °C близько 30 хвилин.

Як начинку також можна використовувати кедрові горіхи, фісташки, родзинки, мигдаль, курагу, смородину і т.д.

Яблука, запечені в духовці, – чудовий обідній десерт. Приготувати цю страву можна з будь-якою начинкою: з сиром, медом, горіхами, йогуртом, шоколадом, а можна просто запекти фрукти з цукром і корицею. У будь-якому випадку страва вийде смачною та ароматною, особливо якщо грамотно вибрати температуру і час запікання страви.

Запечені яблука - низькокалорійний десерт, саме тому ця страва дуже популярна серед людей, які контролюють свою вагу. Якщо ж фрукти запікати з солодкими начинками, наприклад, сиром і цукром, медом, горіхами та іншим, то вони будуть у рази не тільки калорійнішими, а й смачнішими. Що стосується часу приготування яблук у духовці, а також температурного режиму, то жодної відповіді немає. Багато залежить від сорту яблук, їх розміру, начинки. Однак варто відзначити, що яблука середньої жорсткості та розміру без начинки повністю пропікаються за 25-30 хвилин за температури 200 градусів. Досвідчені ж господині орієнтуються не тільки за часом приготування яблук, а й за їхнім станом: шкірка, що потріскалася, говорить про те, що ласощі готові (якщо яблука не були попередньо проткнуті виделкою, то практично кожне яблуко при запіканні потріскається).

Слід враховувати той факт, що яблука різних розмірів найкраще запікати за різних температур. Наприклад, дрібні фрукти, діаметр яких не перевищує семи сантиметрів, запікати краще за 220 градусів близько 20 хвилин, середні, з діаметром від семи до десяти сантиметрів, — за 200 градусів 25 хвилин, а великі, понад 10 сантиметрів, — за 170- 180 градусів півгодини. При дотриманні цих правил яблука добре пропікуться, при цьому їх шкірка не підгорить.

Скільки часу запікати яблука в духовці у фользі

Яблука, запечені у фользі, виходять ніжнішими на смак, шкірка фруктів практично не відчувається. Що стосується часу приготування, то воно також залежить від розміру яблук. Якщо при простому запіканні яблук на деко середній час приготування невеликих фруктів становить близько 30 хвилин, то при запіканні таких же плодів у фользі - на 5-10 хвилин менше. Тільки слід грамотно підійти до приготування десерту:

  1. Яблука вимийте та обітріть сухим рушником;
  2. Обережно видаліть серцевину яблук, вирізаючи її з боку плодоніжки (нижню частину яблук потрібно залишити недоторканими);
  3. Заповніть яблука сиром, горіхами, медом та іншим;
  4. Виделкою (або будь-яким іншим гострим предметом) проткніть яблука в декількох місцях (потрібно для того, щоб при запіканні плоди не надто розтріскалися);
  5. Загорніть кожне яблуко у фольгу і покладіть на лист;
  6. Помістіть лист з фруктами в духовку, розігріту до 200 градусів;
  7. Через 25 хвилин вимкніть духовку та залиште яблука хвилин на 10 у печі;
  8. Готову страву викладіть на тарілку, за бажання прикрасьте її цукровою пудрою або

Восени настає час, коли наші кухні іноді бувають просто завалені яблуками, вирощеними та щедро подарованими нам родичами чи знайомими. Багато хто з нас пам'ятає з дитинства смак печених яблук. Цей простий, але смачний десертможна урізноманітнити, нескінченно варіюючи смак яблук, запечених у духовці.

Вам знадобиться

  • 8 яблук середнього розміру.
  • Для начинки:
  • 100 грам рідкого меду,
  • горіхи, сухофрукти – за бажанням.
  • Для сирної начинки:
  • 100 г сиру,
  • 2 яєчні жовтки,
  • 50 грам кураги,
  • цукор до смаку.
  • Для яблук-«матрьошок»:
  • 8 штук чорносливу (без кісточок),
  • 8 цілих половинок ядра волоського горіха,
  • 50 г цукру.
  • Для журавлинної начинки:
  • 100 грам журавлини,
  • цукор до смаку.
  • Для вівсяної начинки:
  • 3 ст. вівсяних пластівців,
  • 0,5 ч.л. кориці,
  • 8-10 штук фініків,
  • 20 грам вершкового масла,
  • 2 ч. л. тростинного цукру (за бажанням).
  • Для начинки з горіхів та сухофруктів:
  • 50 грам цукру,
  • 1 ч. л. кориці,
  • 50 грам волоських горіхів,
  • 100 г сухофруктів,
  • 40 г вершкового масла|мастила|.
  • Для яблук у тесті:
  • 0.5 кг листкового тіста.

Інструкція

Для запікання краще вибирати міцні яблука з твердою шкіркою та «хрусткою» м'якоттю пізніх сортів. Популярний білий налив або інші літні плоди з тонкою шкіркою і м'якою ніжною м'якоттю при запіканні розм'якнуть, втратять форму, а смак їх буде водянистим. Зазвичай для запікання беруть яблука зелених сортів – такі як Симиренко, Гренні Сміт, Антонівка тощо. Ідеальні злегка недостиглі плоди - тоді в запеченому вигляді вони збережуть вихідну форму. Для запікання бажано підбирати яблука без видимих ​​ушкоджень та приблизно однакового розміру – тоді вони «дійдуть до кондиції» одночасно.

Перед тим, як відправляти яблука в духовку, необхідно підготувати їх: ретельно вимити, зрізати нижні хвостики, після чого витягти серцевину. Для цього потрібно вирізати ножем плодоніжку так, щоб на її місці вийшла лійка глибиною приблизно до середини плода, після чого чайною ложкою витягти насіння. Другий варіант - рівно зрізати верхівку яблука (приблизно на ¼ - 1/5 висоти), після чого вирізати серцевину ножем або вийняти ложкою. Робити це треба акуратно, щоб не прорізати яблуко наскрізь, інакше під час запікання сік випливатиме через пошкоджену шкірку. Зрізані верхівки під час запікання нафаршированих яблук можна повернути на місце, використавши як кришечки, це додасть страві додатковий шарм.

Базовий рецепт печених у духовці яблук

Помістіть підготовлені яблука (воронками вгору) на лист, вистелений фольгою, форму для запікання або інший жароміцний посуд. Покладіть у кожну вирву по чайній ложці меду, можна додати трохи горіхів, родзинок або дрібно нарізаних сухофруктів. Якщо ви не любите мед - можна замінити його цукром і додати трохи кориці (її аромат чудово доповнює смак печених яблук). Налийте на дно форми трохи води або рясно збризкайте рідиною самі яблука.

Помістіть яблука в духовку, наперед розігріту до 180 градусів. Випікайте близько 15 хвилин (трохи менше або трохи більше залежить від розміру фруктів). У готового печеного яблука шкірка зморщена, але не потріскана. Готовність страви можна перевірити, проколивши яблуко зубочисткою — вона повинна без зусилля проходити крізь м'якуш м'яку.

Подавати печені яблука можна як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Якщо страва подається «з запалу, із жару», можна гарнувати її кулькою пломбіру або ванільного морозива, така «сусідство» відмінно підкреслить смак яблук. Холодні печені яблука можна прикрасити збитими вершками, листочками м'яти, подати зі свіжими ягодами чи сирною масою.

Яблука, фаршировані сиром та курагою
Секрет цього рецепта в тому, що потрібно взяти найсвіжіший сир середньої жирності та розтерти його ложкою, тоді яблука матимуть неповторний ніжний вершковий смак. Змішайте сир з попередньо розпареною та дрібно нарізаною курагою, додайте пару ложок цукру та яєчні жовтки, розітріть до однорідності.

Нафаршуйте начинкою, що вийшла, підготовлені яблука, викладіть на деко і запікайте так само, як в базовому рецепті. Перед подачею на стіл яблука можна посипати цукровою пудрою.

Запечені яблука - «матрьошки»
Такий десерт із печених яблук через особливості їхньої начинки називається «матрьошками». Маленькі діти дуже люблять такі страви із секретом. Щоб приготувати цей цікавий десерт, великий чорнослив без кісточок обдайте окропом, щоб він розм'якнув, а також підготуйте цілісні половинки ядер волоських горіхів. Візьміть горішок і сховайте його в чорнослив замість кісточки, після чого помістіть у підготовлене яблуко. Кожне яблуко посипте зверху однією чайною ложкою цукру та випікайте до готовності. Замість чорносливу в цьому рецепті можна використовувати курагу.

Яблука, запечені з журавлиною
Для приготування цього простого, але надзвичайно смачного і красивого «кисленького» десерту у вирви очищених від насіння яблук покладіть ягоди журавлини, рясно засипте цукром і запікайте в духовці до готовності.

Яблука, фаршировані фініками та вівсянкою
Змішайте вівсяні пластівці швидкого приготуванняз дрібно нарізаними фініками, додайте корицю, при бажанні - також коричневий цукор тростини. Наповніть підготовлені яблука сумішшю, що вийшла, зверху покладіть по маленькому шматочку вершкового масла і випікайте до готовності звичайним способом.

Яблука з горіхами та сухофруктами
Сухофрукти (можна взяти будь-які, до смаку) ошпарьте і дрібно наріжте, ядра волоських горіхів подрібніть. Змішайте цукор з корицею, з'єднайте з горіхами та сухофруктами. Нафаршуйте яблука начинкою, покладіть зверху невеликий шматочок вершкового масла і запікайте в духовці до м'якості.

Яблука у тесті
Цілісні яблука, запечені в тісті - простий, смачний і дуже швидкий у приготуванні десерт, для якого можна використовувати готове листкове тістота яблука, нафаршировані за будь-яким із наведених вище рецептів.

Пласт тіста тонко розкотіть, розріжте на квадрати із довжиною сторін близько 15 сантиметрів. Поставте в центр кожного квадрата по нафаршированому яблуку. З'єднайте всі чотири кути квадрата над «маківкою» яблука. Якщо куточки "не дотягуються" - акуратно розтягніть руками квадратик по діагоналях. Защіпніть і перекрутіть усі чотири куточки. Вийде свого роду тестяний «вузлик» із яблуком усередині.

Викладіть яблука в тесті на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів протягом 25-30 хвилин. Тестяна оболонка повинна зарум'янитися набути приємного золотисто-коричневого кольору. Готову страву можна посипати зверху цукровою пудрою із корицею. Є яблука в тісті можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Як запекти яблуко

Яблучні десерти


- 6 великих яблук;
- 250 г сиру;
- 3 ст. л. рідкого меду;
- 1 ст. л. цукру;


- 8 яблук середньої величини;
- 140 г волоських горіхів;
- 5 ст. л. цукрового піску;
- 100 г рису;
- 2,5 склянки молока;
- 2 яйця;
- 3 г ваніліну;
- 1,5 г кориці.


- 5 великих яблук;

- 3 помідори;
- 1 головка цибулі;
- 2-3 зубчики часнику;
- Зелень;
- рослинна олія;
- Перець;
- Сіль.

Як запекти яблука з сиром швидко та смачно

Літо – яблучний сезон. Цих смачних фруктів — велика кількість. Великі, червоні, солодкі чи зелені, маленькі, із кислинкою — яблука на будь-який смак продаються зовсім недорого. А коли фрукти в натуральному вигляді набридли, можна зробити чудовий десерт - запекти яблука з сиром.

Запекти яблука з|із| сиром можна в мікрохвильовій печі або духовці. У першому випадку страва приготується швидко, яблука збережуть натуральний смак та аромат. У другому варіанті час приготування яблук із сиром – близько 20 хвилин. При цьому літні фрукти стануть дуже ароматними, їхня м'якоть перемішається з начинкою.

Для приготування яблук з сиром потрібно взяти: 1 кг яблук, родзинки - 3 столові ложки, сир - 300 г, вершкове масло - 50 г, цукор або цукрова пудра - 3 ст.л., 2 яйця. Це класичний набір інгредієнтів. Можна додати до смаку: корицю, горіхи, свіжі ягоди, мед, ванілін, цукати і т.д.

Перед приготуванням добре промийте та витріть яблука. Зріжте верхівки і ножем заберіть кісточки. Потім обережно, щоб не пошкодити шкірку, видаліть частину м'якоті. Її потрібно дрібно порізати та змішати з сиром.

Потім приготуйте масу, якою наповнюватимуться яблука. Для цього змішайте сир, цукор, яйця, м'яке вершкове масло, родзинки, шматочки яблук. Потім розкладіть масу по яблукам і накрийте зрізаними верхівками.

Перший варіант:запекти яблука з сиром у мікрохвильовій печі. Встановіть середню потужність. Час приготування яблук – 5 хвилин. Якщо яблука жорсткі, збільште час приготування на 2 хвилини.

Другий варіант:запекти яблука з сиром у духовці. Для цього розташуйте яблука на деку (краще підстелити фольгу або папір, тому що начинка може плавитися і витікати). Встановіть температуру 170 градусів та помістіть яблука з сиром у духовку на 20-30 хвилин. Десерт готовий, коли яблука стали м'якими

Смачні запечені яблука

Наш десерт готовий! Як запекти яблуко

Запечені в духовці яблука дуже смачні та корисні. Начинені різними інгредієнтами (сирцем, горіхами, рисом, медом, м'ясом або сиром) вони є чудовим частуванням для святкового та повсякденного столу.

Яблучні десерти

Щоб приготувати яблучний десерт "Медовий" знадобиться:
- 6 великих яблук;
- 250 г сиру;
- 3 ст. л. рідкого меду;
- 1 ст. л. цукру;
- 6 половинок ядер волоських горіхів.

Яблука добре вимийте, обсушіть і виріжте серцевини з м'якоттю. Потім посипте яблучні «кошики» цукровим піском. Сир змішайте з медом і начиніть цією сумішшю яблука, зверху покладіть по половинці ядерців волоських горіхів. Кожне яблуко полийте зверху 1 чайною ложкою меду, перекладіть у жароміцну форму, змащену маслом, і поставте в розігріту до 200оС духову шафу хвилин на 20, запікатися до готовності.

Щоб запекти яблука з рисом, треба взяти такі інгредієнти:
- 8 яблук середньої величини;
- 140 г волоських горіхів;
- 5 ст. л. цукрового піску;
- 100 г рису;
- 2,5 склянки молока;
- 2 яйця;
- 3 г ваніліну;
- 1,5 г кориці.

Яблука вимийте, обсушіть паперовим рушником і виріжте серцевину з невеликою кількістю м'якоті. Ядра волоських горіхів виштовхніть у ступці або подрібніть у блендері і змішайте з корицею та 2 столовими ложками цукрового піску. Начиніть горіховою масою підготовлені яблука і помістіть у змащений олією плоский вогнетривкий посуд.

Рис переберіть, залийте молоком, додайте 3 столові ложки цукру, що залишилися, і відваріть до готовності. Потім остудіть, заправте ваніліном і безперервно розмішуючи, вбийте по одному жовтки. Яєчні білки збийте окремо в густу піну, після чого вмішайте в рисову масу. Викладіть приготовлений рис на яблука і запікайте в духовці протягом 25-30 хвилин на середньому вогні.

Яблука, запечені з м'ясним фаршем

З яблук готують не лише десерти. Якщо плоди начинити м'ясним фаршем або сиром вийде оригінальна страва, ситна і смачна, здатна здивувати навіть вибагливих гурманів. Для приготування яблук, запечених з м'ясним фаршем, потрібно:
- 5 великих яблук;
- 300 г фаршу (яловичого та свинячого);
- 3 помідори;
- 1 головка цибулі;
- 2-3 зубчики часнику;
- Зелень;
- рослинна олія;
- Перець;
- Сіль.

Очистіть цибулю від лушпиння і нашаткуйте тонкими півкільцями. Зубчики часнику теж почистіть і поріжте пластинами якомога тонше. Потім обсмажте цибулю та часник на олії до золотистості, після чого остудіть і додайте до м'ясному фаршу. Для приготування цієї страви краще брати змішаний фарш із яловичини та свинини. Все добре перемішайте, перекладіть в сковороду з олієюі обсмажте, постійно помішуючи протягом 5-8 хвилин. Помидори вимийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте невеликими кубиками і додайте фаршу. Заправте перцем і сіллю, перемішайте і згасіть 5 хвилин.
Яблука вимийте, обсушіть, акуратно зріжте верхівки і видаліть із плодів серцевини разом із м'якоттю. Повинні вийти своєрідні яблучні кошики для запікання з товщиною стінок приблизно 1 сантиметр. М'якуш наріжте дрібними кубиками і з'єднайте з обсмаженим фаршем. Все добре перемішайте та нафаршируйте приготованою начинкою яблука. Зверху покладіть трохи дрібнорубаної зелені та накрийте зрізаною верхівкою. Помістіть начинені фаршем яблука в жароміцну форму і поставте хвилин на 25 в духовку, розігріту до 200оС, запікатися.

Печене яблуко – чудова страва, яка зараз багатьма незаслужено забута.

Воно дуже корисне та смачне.

А готувати печені яблука в духовці можна різними способами: повністю, часточками, половинками, з начинками і соусами.

Тут зібрані найсмачніші рецепти цих простих ласощів.

Печені яблука у духовці – загальні принципи приготування

Для приготування краще використовувати літні яблука. Вони мають тонку шкірку, яка в процесі приготування може луснути. М'якуш літнього фрукта виходить розсипчастим і надто м'яким, це також не всім до смаку.

В ідеалі краще використовувати осінні яблучка кислих або кисло-солодких сортів, наприклад, антоновку. Але в зимовий час можна використовувати будь-які фрукти, які будуть у доступності. Вони всі годяться, тому що не дуже соковиті та мають щільну м'якоть.

З чим готують яблука:

із сухофруктами;

з горіхами;

З сиром;

З крупами.

Для солодощі додається цукор чи мед. Для аромату кладуть ванілін, корицю. Хоча й самі собою запечені фрукти пахнуть дивовижно, як і більшість начинок.

Рецепт 1: Медові печені яблука у духовці

Класична рецептура печених яблук у духовці. Для приготування знадобиться натуральний мед, а також кисленькі яблучка.

складові

5 чайних ложок меду;

Трохи ваніліну;

Шматок фольги.

Приготування

1. Відразу потрібно ввімкнути духовку, виставляємо 180 градусів.

2. Яблука промиваємо, обсушуємо рушником. Шкірка ніколи не видаляється.

3. Беремо маленький ніж із гострим кінчиком і з боку плодоніжки вирізаємо по колу отвір. Завдання вирізати огризок, але не до кінця. Тобто з протилежного боку не повинно вийти дірки, щоб мед не випливав.

4. Фольгою вистилаємо невелику формочку або просто застилаємо два шари фольги.

5. Викладаємо підготовлені фрукти.

6. У лунку кожного насипаємо маленьку дрібку ванілі та кладемо ложечку меду.

7. Завертаємо вільні краї фольги усередину. Поєднувати не потрібно, просто злегка прикриваємо.

8. Відправляємо яблучка в духовку та запікаємо. Час залежить від сорту, розміру та соковитості фруктів і може коливатися від 10 до 40 хвилин.

Рецепт 2: Печені яблука в духовці з корицею

Для приготування печених яблук у духовці за цим рецептом фрукти краще розрізати. Таким чином, буде простіше рівномірно розподілити порошок кориці, і він рівномірно просочить половинки. Запікати за цим рецептом можна як із медом, так і з цукром.

складові

Мед чи цукор.

Приготування

1. Промиваємо яблучка та розрізаємо на 2 половинки.

2. Вирізаємо з кожної серцевину, роблячи невеликі човники.

3. Посипаємо половинки корицею по всій поверхні.

4. Якщо використовується цукор, то трохи насипаємо в лунку і злегка присипаємо зверху по всій площі. Багато насипати не варто, цукор танутиме і стікатиме.

5. Якщо використовується мед, то просто кладемо половину ложечки в лунку. По поверхні нічого не потрібно розмазувати.

6. Перекладаємо заготовки у форму, відправляємо в духовку і запікаємо до м'якості фруктів.

Рецепт 3: Печені яблука в духовці з сиром

Для приготування рум'яних, ніжних і з начинкою, що тане, печених в духовці яблук знадобиться хороший сир, бажано не сухий. Ця страва може стати чудовою альтернативою сирникам та запіканкам, оскільки готується набагато простіше.

складові

160 г сиру;

5-6 яблук;

1 жовток;

0,5 ложки крохмалю;

2 ложки пудри;

Трохи ванілі.

Приготування

1. Складаємо в миску сир, цукрову пудру та ваніль з жовтком, додаємо крохмаль. Масу перебиваємо блендером чи міксером. Сухий і круп'янистий сир можна протерти через сито перед приготуванням начинки. Також за бажанням можна додати трохи сметани, щоб маса стала ніжнішою.

2. Промиваємо яблучка і з боку плодоніжки видаляємо кришечку.

3. Беремо ложку і обережно вибираємо середину з огризком, але стінки повинні залишитися досить товстими, не менше 0,7 сантиметра. Вийдуть своєрідні барильця.

4. Наповнюємо отвори приготовлені сирною масою.

5. Ставимо яблука у форму або просто на фольгу і запікаємо в духовці. При 190 градусах на це піде близько півгодини. Але орієнтуємося на свої яблука.

Рецепт 4: Печені яблука в духовці з горіхами та родзинками

Рецептура дуже ароматних яблучок із дивовижною начинкою. Крім родзинок та горіхів, додається мед, який робить страву ще кориснішою.

складові

1 склянка ізюму;

7 чайних ложок меду;

14 волоських горіхів;

1-2 ложки цукру;

30 мл коньяку.

Замість коньяку можна використовувати будь-який лікер чи вино.

Приготування

1. Промиваємо родзинки, поміщаємо на серветку та підсушуємо. Потім висипаємо в миску, додаємо коньяк і розмішуємо. Залишаємо трохи постояти, поки готуються інші інгредієнти.

2. Яблучка помиємо, зрізаємо верхівку і обережно вибираємо середину. Намагаємося не пошкодити стінку, дно та шкірку.

3. Горіхи рубаємо ножем і кожне яблуко закладаємо по 2 штуки.

4. Потім рівномірно розкладаємо родзинки по всіх фруктах.

5. Зверху розкладаємо бджолиний мед. Розтоплювати не потрібно, навіть якщо він дуже густий. У духовці стане рідше і просочить всю начинку.

6. Цукор змішуємо з корицею та посипаємо яблука зверху.

7. Відправляємо у форму та ставимо в духовку. Печемо півгодини до готовності.

Рецепт 5: Печені яблука в духовці з імбиром та медом

Рецептура дивовижних ласощів, які подаються з ванільним соусом. Такі печені яблука варті навіть святкового столу. Краще використовувати сорт Голден або докладний йому.

складові

4 великі яблука;

4 ложки меду;

20 грам олії;

30 грам імбиру;

4 ложки білого вина.

Для соусу:

250 мл вершків;

1 стручок ванілі;

2 жовтки;

30 г цукру.

Приготування

1. Ставимо на плиту вершки. Краще у сотейнику. Прогріваємо до появи бульбашок разом зі стручком ванілі, але не даємо їм закипіти. Знімаємо з вогню та даємо настоятися чверть години. Стручок виймаємо.

2. Жовтки віночком збиваємо з|із| цукровим піском і виливаємо в вершки. Знову ставимо на плиту та прогріваємо до легкого згущення. Соус готовий, потрібно його лише охолодити. А поки що можна зайнятися яблуками.

3. Фрукти миємо, видаляємо серцевину спеціальним пристосуванням, але не продавлюємо до кінця, має залишитися денце. Якщо спеціальної виїмки немає, просто вирізаємо лунку гострим ножем.

4. Імбир очищаємо та подрібнюємо. Можна просто натерти терткою.

5. З'єднуємо подрібнений імбир із медом, добре розтираємо.

6. Розкладаємо імбирну начинку по яблукам, рівномірно розподіляємо.

7. Перекладаємо фрукти у форму і кожен додаємо потроху вина і зверху кладемо по маленькому шматочку вершкового масла.

8. Запікаємо до м'якості за 170 градусів.

9. Виймаємо яблука, остуджуємо до теплого стану та подаємо з холодним вершковим соусом.

Рецепт 6: Печені яблука в духовці з рисом

Ще один варіант печених яблук, для яких знадобиться рис. Страва дуже ситна, але і калорійна.

складові

60 грам рису;

50 грам ізюму;

25 грам олії;

3 ложки цукру;

2 ложки сметани;

Трохи ванілі.

Приготування

1. Рис відварюємо у звичайній воді зі щіпкою солі до готовності. Відвар зливаємо.

2. Додаємо в гарячий рис вершкове масло та цукор, розмішуємо.

3. Родзинки промиваємо і відправляємо в рисову начинку разом із ваніліном. Все добре розмішуємо.

4. Виймаємо у промитих яблук м'якоть з огризком, попередньо видаливши верхівку. Отвір має вийти містким, але стінки надто тонкими робити не потрібно.

5. Наповнюємо фрукти рисовою начинкою.

6. Змащуємо зверху начинку сметаною та відправляємо фрукти запікатися до готовності.

Рецепт 7: Печені яблука в духовці «Карамельні»

Виявляється, запікати яблучка в духовці можна не тільки половинками або цілком, але навіть маленькими шматочками.

складові

4 яблука;

4 ложки цукру;

0,5 ч. л. кориці;

50 грам олії.

Приготування

1. Відразу ставимо духовку на 220 градусів, вмикаємо.

2. Форму, в якій запікатимемо, натираємо шматочком вершкового масла.

3. Яблуко розрізаємо на 4 частини та з кожного куточка вирізаємо серцевину. Розрізаємо кожну ще на 3 часточки. Обробляємо всі фрукти.

4. Викладаємо на змащену сковороду одним шаром. Якщо не вміщуються, то робимо внахлест.

5. Змішуємо цукор із корицею, посипаємо зверху.

6. Беремо масло, що залишилося і нарізаємо дрібними шматочками розміром з горошину і розкладаємо поверх яблук.

7. Ставимо в духовку та засмажуємо до карамельного кольору, температуру не знижуємо.

Рецепт 8: Печені яблука в духовці з вівсянкою

Рецептура дуже ароматних яблук із цікавою начинкою. Для приготування знадобиться вівсянка швидкого приготування.

складові

4 яблука;

1 ложка меду;

¼ склянки вівсянки;

2 ложки подрібнених горіхів;

10 штук кураги;

Шматок імбиру.

Приготування

1. Горіхи беремо будь-які. З'єднуємо з порізаною курагою та подрібненим шматочком імбиру. Додаємо вівсянку, дві ложки води та мед. Ставимо на плиту.

2. Варимо начинку кілька хвилин, постійно помішуємо. Вогонь великий не робимо. Знімаємо та трохи остуджуємо.

3. Вирізаємо начинки яблук, формуючи барильця.

4. Наповнюємо начинкою та ставимо в духовку. Запікаємо до готовності яблук за 180 градусів.

Яблука будуть гарнішими, якщо перед відправкою в грубку їх посипати не білим, а коричневим цукром.

Яблука можна запікати разом із іншими стравами. Але їх потрібно герметично запакувати у фольгу, щоб аромати не змішалися.

Щоб начинка із фруктів не витікала, наповнювати отвір потрібно не до кінця. Залишається приблизно 0,5 см від верху.

Небажано, щоб цілі яблука при випіканні стикалися між собою. Якщо між ними буде відстань, то приготування буде більш рівномірним.

Важко знайти більш доступного, дешевого та корисного фрукта у наших широтах, ніж яблуко. Багато хто з радістю його їсть сирим та запеченим. Вживання свіжих плодів яблуні покращує роботу кишечника та ШКТ, знижує вагу та рівень холестерину. А в запеченому вигляді цей фрукт набуває додаткових корисних властивостей, які роблять його незамінним продуктом для мам, що годують, хворих на серцеві хвороби. Декілька популярних рецептів підкажуть, як приготувати яблука в духовці.

Як запекти яблука у духовці смачно

Якщо ви бажаєте приготувати смачний десерт, то запікайте яблука в духовці. Але спочатку треба вибрати рецепт приготування цієї страви. Яблука запікають із різноманітною начинкою: із сиром, сухофруктами, м'ясом, медом. Фаршировані фрукти можуть стати родзинкою святкового столу чи сімейної вечері. Запікати плоди яблуні - це просто, тому зробити це зможе будь-яка і навіть людина далека від кулінарії. Розберемо деякі нюанси, які варто враховувати під час приготування цієї страви.

Як правильно вибрати фрукт

Для запікання підходять солодкі плоди яблуні. А фрукти з яскраво вираженим кислим смаком при термічній обробці стануть ще кислішими, тому їх не варто брати для приготування цієї страви. Для запікання краще вибирати запашні, соковиті плоди зеленого кольору, середнього розміру, без пошкоджень із щільною шкіркою, які швидко темніють при надрізі та містять велику кількість заліза. Для приготування в духовці добре підійдуть сорти Макінтош, Семеринка, Антонівка, Грені Сміт, Ранет.

За якої температури запікати

Перед запіканням фрукти треба добре вимити, щоб видалити з шкірки віск, яким нерідко натирають плоди яблуні для збереження товарного вигляду. Як і скільки часу готувати яблука у духовці? Якщо робити це надто сильному вогні, вони просто розірвуться під впливом високих температур. А при слабенько нагрітій духовці плоди або погано пропекуться, або засушаться. Щоб отримати гарні та смачні запечені яблука, їх треба готувати за температури 180 градусів 30-40 хвилин.

Чим корисні печені яблука

У плодах яблуні міститься багато різних мікроелементів, вітамінів. Причому багато хто з них зберігається при запіканні яблук. Приготовлені в духовці плоди яблуні рекомендується вживати при дисбактеріозі, запорах, анемії, виразці. Печені яблука приносять користь організму та лікують його, підвищуючи імунітет, знижуючи холестерин, виводячи токсини, покращуючи обмін речовин.

При грудному вигодовуванні для немовляти і матері-годувальниці

Лікарі рекомендують включати в раціон мами, що годує, яблука в запеченому вигляді. А свіжі плоди яблуні в меню матері можуть зашкодити дитині, провокуючи газоутворення, біль, дискомфорт, виникнення кольк і плач малюка. Приготовлений у духовці фрукт корисний як матері, так дитини. Жінка, що годує, яка їсть печені яблука, при грудному вигодовуванні передає корисні мікроелементи, отримані з цього фрукта, своєму малюкові.

При гастриті та панкреатиті

Печені яблука підходять як десерт для людей, які хворіють на гастрит, панкреатит. При цих захворюваннях не рекомендується вживати фрукти з твердою клітковиною. А при запіканні м'якоть плодів яблуні змінює свою структуру і стає м'якою, пюреподібною, тому добре перетравлюється шлунком без особливої ​​напруги. При панкреатиті рекомендується їсти приготовлені в духовці яблука щодня, але невеликими порціями.

Для кишечника при проносі

Печені яблука благотворно впливають на травлення. При різних розладах роботи кишечника рекомендується їсти ці фрукти. При запорі вживання плодів яблуні сприяє покращенню перистальтики та допомагає впоратися з діареєю. Пектин, що знаходиться в яблуках, поглинає отрути, токсини, заспокоює процеси бродіння в кишечнику.

Калорійність страви

При запіканні плодів яблуні їхня рідина частково випаровується, тому концентрація речовин, що входять до складу фрукта, підвищується. Тому калорійність 100 г свіжого яблука буде меншою, ніж печеного. Приготовлений у духовці плід яблуні містить 70-100 ккал/100 г. А якщо його запікати з наповнювачами такими, як сир, сухофрукти, мед, то поживність готової страви буде ще більшою.

Рецепти яблук, запечених у духовці.

Які рецепти для запікання яблук в духовці? Варіантів приготування цієї страви є маса. Для малюків ідеально підійде рецепт фруктів у духовці з цукром або сиром і сухофруктами, або з медом, вершками і карамеллю. Якщо ви хочете зробити щось оригінальне для сніданку або вечері, що приготуйте плоди яблуні листковому тесті. Ще печені яблука деякі готують на зиму по оригінального рецепту, що наводиться далі.

Плоди, фаршировані сиром та родзинками

Плоди яблуні, запечені з сиром, родзинками – це дієтична страва, який чудово підходить для дитячого харчування. Найніжніша м'якоть цього фрукта та інші інгредієнти містять багато корисних для дитини речовин. Фаршировані сиром яблука включають у меню хворих на серцево-судинні захворювання, з розладами травної системи. Як приготувати цей яблучний десерт?

Складові:

  • 100 г сиру;
  • 1-2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л сметани;
  • 50 г ізюму.

Процес приготування:

  1. З'єднати сир, цукор, сметану, родзинки, перемішати.
  2. Вимити плоди, акуратно вирізати середину із насінням.
  3. Фрукти нафарширувати начинкою з|із| сиром.
  4. Викласти підготовлені плоди на лист з бортиками і налити в нього трохи води.
  5. Випекти яблука при t=180 градусів.

Як запекти яблуко цілком у листковому тісті

Ви любите пиріжки із фруктами? Багато людей позитивно дадуть відповідь на це питання. Спробуйте зробити незвичайну випічку – яблука з начинкою у листковому тісті. Оригінальність цієї страви полягає в її неповторному зовнішньому вигляді, приголомшливому смаку та чарівному ароматі. Зробити яблука в тесті буде неважко навіть господині, що починає. Особливо ця незвичайна страва сподобається дітям.

Складові:

  • 5 яблук;
  • яйце;
  • 0,5 кг листкового тіста;
  • 15 г меду;
  • 4 горіхи.

Покрокова інструкція:

  1. Тісто розморозити.
  2. Фрукти добре вимити, вирізати серцевину.
  3. Ядра горіхів подрібнити, змішати із продуктом бджільництва.
  4. Медово-горіховою масою наповнити плоди.
  5. На столі або дошці розкотити листкове тісто, розрізати його на 4 квадратні частини.
  6. У кожен квадратний шматок тіста покласти 1 плід яблуні.
  7. З 4-х сторін фрукта на тісті вирізати трикутники основою плоду. З'єднайте кінці трикутників на верхній частині фрукта.
  8. Збитим яйцем змастити тісто.
  9. Запікати 15-20 хвилин.

Рецепт з медом та корицею

Якщо поєднати в одній страві плоди яблуні, мед і корицю, то вийде не просто смачний десерт, але корисна та насичена вітамінами їжа. Яку страву можна приготувати за допомогою цих інгредієнтів? Запечені зелені яблука з медом та корицею. відмінний варіанткорисної їжі, що піднімає імунітет і позитивно впливає на систему травлення організму.

Складові:

  • 5 яблук;
  • лимон;
  • 5 ч. л. меду;
  • мелена кориця.

Приготування запечених плодів:

  1. Вимити фрукти, вийняти в них середину тонким ножем.
  2. Всередину фруктів покласти по чайній ложці меду і посипати корицею.
  3. У лимона відокремити шкірку, потерти на тертці.
  4. Невеликою кількістю цедри зверху присипати медову начинку.
  5. Підготовлені фрукти викладаємо на лист, на дно наливаємо 0,5 склянки води.
  6. Запікати фрукти за 200 градусів до 30 хвилин.

Запікаємо у фользі, без начинки із цукром

Натуральний, соковитий смак плодів яблуні зберігається при запіканні без начинки з цукром. Щоб зберегти сік фруктів і не запобігти витіканню під час запікання з них карамелі або іншого інгредієнта, їх обмотують фольгою. Печені фрукти з цукром – чудовий десерт для дітей будь-якого віку. Зробити цю страву легко за наведеним нижче рецептом.

Складові:

  • 3 яблука;
  • 3 ч. л. цукру;
  • олія вершкове – 50 г.

Приготування:

  1. У вимитих фруктів видалити насіння і серцевину.
  2. Вершкове масло|мастило| нарізати, посипати цукром, покласти всередину плодів.
  3. Зверху олії насипати по 1 ч. л. цукру на кожен фрукт.
  4. Фрукти обгорнути фольгою.
  5. Розігріти духовку до 180 гр.
  6. Запікати фрукти 25 хвилин|мінути|.

Заготовляємо на зиму

Якщо ви хочете взимку насолоджуватися смаком печених фруктів, заготуйте їх влітку. Дивно, але консервувати яблука можна навіть після термічної обробки у духовці. З печених фруктів виходить чудовий компот на зиму. Особливістю цієї заготовки є її приголомшливий аромат та оригінальний смак. Як зробити компот із печених плодів дивіться нижче.

Складові:

  • яблука;
  • цукор для сиропу – 400 г та на кожен плід по 1 ч. л;
  • вода – 600 г.

Приготування:

  1. Фрукти помити, вирізати в них середину, але залишити цілим дно.
  2. У кожен фрукт насипати цукор, викласти на деко.
  3. Запекти яблука, розкласти їх у стерилізованих банкам.
  4. Зробити сироп шляхом кип'ятіння води із цукром.
  5. Залити сиропом, простерилізувати.

Відео-рецепт: Яблуко печене з вівсянкою та волоськими горіхами

Наприкінці літа на ринку продаються яблука різних сортів і за недорогою ціною, тому цей час відкриває чудову нагоду спробувати зробити різні страви з цим чудовим фруктом. Бажаєте приготувати корисний ситний сніданок, який зарядить вас позитивною енергією на весь день? Тоді спробуйте зробити вранці страву з вівсянки, яблук, родзинок, горіхів. Всі інгредієнти треба певним чином з'єднати та запекти. Як це зробити, дивіться на відео.

Не всі ласуни можуть дозволити собі тверді плоди яблук, які містять підвищену кислотність – людям, які мають проблеми з кишечником, кров'ю та серцем, краще вживати запечені яблука.


Властивості та калорійність

Свіжі, соковиті та зелені яблука дають людині велику кількість вітамінів та мінералів. Вони дозволяють людині, що худне, досягти неймовірних результатів у дієті, а також поправити свій обмінний процес в організмі.

Страва чудово підійде і жінкам, які годують як джерело корисних речовин.Саме у гарячому вигляді активізуються всі приховані властивості яблука. Щоб збереглася харчова цінність, і їжа завжди радувала, існує безліч варіантів приготування та подачі такої страви.

Якщо порівнювати рівень енергетичної цінності зеленого яблука і приготовленого в духовці, то калорійність залишається незмінною: близько 47 ккал на 100 г продукту. Але це враховується без особливих добавок – при змішуванні з медом чи цукром шкода та БЖУ змінюються у показниках.

Незважаючи на підвищений рівень калорій у добавках, таке яблуко не втрачає своїх властивостей та цінності для організму та є найбільш корисним продуктом на відміну від борошняних солодощів.



Позитивні моменти

Основна користь продукту знаходиться в його хімічному та вітамінізованому складі. Насамперед слід відзначити багату насиченість мікро- та макроелементами, вітамінами B, C, PP, A та іншими корисними інгредієнтами. Завдяки появі великої кількості випаровування рівень корисних властивостей зростає у кілька разів.

Крім цього, можна виділити другорядні, але не менш важливі якості готового продукту:

  • повністю засвоюється завдяки легкості під час перетравлення;
  • покращує імунну систему, перешкоджаючи появі багатьох захворювань;
  • підвищує прохідність судинних шляхів, і навіть зміцнює самі судини;
  • допомагає сечовому міхуру та кишковій системі завдяки покращеній прохідності;
  • благотворно діє функціонування шлунково-кишкового тракту;



  • знищує бактерії за допомогою пектинів;
  • підвищує гемоглобін;
  • яблука знижують швидкість старіння і запобігають раннім зморшкам;
  • часте вживання продукту у будь-якому вигляді зменшує шанс появи онкологічних захворювань;
  • нормалізує життєдіяльність клітин та покращує роботу багатьох органів.

Особливої ​​шкоди від поїдання запечених фруктів немає, але при цьому слід бути обережним, якщо є деякі проблеми зі здоров'ям. Також не варто експериментувати людям із алергічними реакціями.


Які сорти краще використати?

Недостатньо купити яблука – краще підійти до їхнього вибору грамотно. Незмінним вважається той факт, що яблука мають бути твердими. Підвищена м'якість не дозволить зберегти форму приготовленої страви – на перекушування буде незрозуміла кашка. Також у твердих плодах мала кількість калорій та величезні запаси корисних для організму інгредієнтів.

Найкращими сортами вважаються такі види яблук:

  • Антонівка – найпопулярніший фрукт;
  • Гренні Сміт;
  • Макінтош;
  • Симиренко.

Всі види однакові за станом, але мають відмінний один від одного смак. Наприклад, один сорт віддає кислинкою і має вкрай тверду шкірку, а інший – чудово підходять для запікання фрукта у будь-якому вигляді.



Поради щодо приготування.

  • Щоб яблучка не втратила гарний колір, потрібно акуратно обмазати їх лимонним соком.
  • Якщо домочадці не люблять шкіру, після запікання її можна легко зняти. Не слід очищати яблуко заздалегідь.
  • Перед тим як поставити яблука в духовку, переконайтеся, що яблука заповнені начинкою не повністю – слід залишати невелике місце для подальшого заповнення соком. Солодка рідина доведе страву до чудового стану.
  • Рівень готовності можна оцінити за допомогою ножа або вилки - готовий плід легко протикається.
  • Печені яблука не можна залишати за кімнатної температури – так вони просто зіпсуються.



Скільки часу запікати?

Не варто повністю довіряти лише одній пораді в інтернеті. Час і спосіб запікання залежить від виду яблук та їх начинки, адже чим твердіше оболонка плода, тим нижче потрібно виставляти температуру, а часу для цього виділити більше.

Перед духовкою слід промити продукт харчування, насухо витерти і порізати за бажанням. Важливо акуратно поводитися зі шкіркою, інакше весь фрукт розвалиться за високої температури.



Температура приготування

Градуси в духовій печі або мікрохвильовій печі також виставляються індивідуально. Оптимальний варіант для цього – 180 градусів протягом 45 хвилин, але все залежить від багатьох факторів.

Якщо запікати продукт при низькій температурі, він не приготується зсередини.А якщо, навпаки, вибирати дуже високі градуси, то є можливість спалити яблука.

Для повноцінного готування та якісного прожарювання слід поставити антипригарну миску з водою на дно духовки – такий спосіб допоможе розподілити весь жар по поверхні.



Рецепти

Запечені яблука можна вживати навіть дітям до року. Готуючи такі ласощі для немовляти, не потрібно вибирати рецепти покроково з шоколадом або чорносливом, адже для немовляти підійде запечене яблуко з бананом або рисом, як і при панкреатиті або для людей на ПП.

Ця насолода сподобається дорослим, дітям і навіть ласунам.На жаль, багато любителів десертів стурбовані їх рівнем калорійності, що не дозволяє повноцінно насолодитися вишуканими стравами. Із запеченими яблуками не доведеться страждати та вигадувати наслідки від переїдання. Вони підходять для будь-якого прийому їжі, крім вечері.

Завдяки низькому рівню калорій можна безперешкодно вживати їх у необмеженій кількості. Також страва є вкрай ситною, що відіграє важливу роль при поїданні ласощів. Достатньо з'їсти 2 десертні яблука – це допоможе насититися на кілька годин, а може й більше.

Існує кілька варіантів подачі десерту: запечені яблука повністю, порізані або з начинкою. Щоб приготувати останній вигляд, слід ретельно вилучити все серцевину і очистити від усіх кісточок. Потрібно намагатися не пошкодити основу та шкірку.



Рецепт №1. Цілісні плоди

Потрібно взяти будь-яку кількість яблук, очистити, промити та проткнути за допомогою тонкої палички. Після цього необхідно укласти плоди на змащену поверхню листа і поставити в прогріту духовку на 20 хвилин. Температура за цим рецептом має бути не менше 180 градусів.

Можна підібрати будь-який ступінь прожарювання: повний (25 хв), середній (15 хв), слабкий (7-10 хв) - все залежить від бажань самого господаря.


Рецепт №2. З начинкою

Шлях приготування таких яблук для всіх начинок є однаковим, тому можна розглянути основну частину приготування. Насамперед готується сам фрукт: його необхідно помити, почистити і вирізати серцевину. Потім слід проткнути яблука зубочистками і укласти на деко лункою вгору. У ямку необхідно покласти начинку, але при цьому залишити зверху 1 см.

Приготування займе трохи більше 20 хвилин. За цей час фрукт пропечеться у власному сокуі візьме усі відтінки смаків.

Не слід забувати про міцну тару з водою для повноцінної терморегуляції.



Рецепт №3. З бджолиним медом

Традиційними та смачними ласощами можна назвати медові яблука. Вони покращують роботу органів ШКТ та дозволяють безперешкодно худнути.

Складові:

  • сік лимонний;
  • зелені сорти яблук – 5 чи 6 штук;
  • половина ч. л. кориці до смаку;
  • 6 ч. л. меду.

Щоб зробити смачні яблука самостійно за таким рецептом, фрукти необхідно підготувати за допомогою очищення та вирізати у них середину. Потім слід налити мед у кожне яблучко і покласти на деко. Страву потрібно випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Перед подачею ласощі можна посипати меленою корицею або цукровою пудрою.



Рецепт №4. З гарбузом

Це смачне та ситна страва, Яке підходить як під час дієти, так і мамам, що годують. Немає особливих обмежень прийому гарбузового десерту, крім індивідуальної непереносимості.

Для того, щоб спекти яблука за цим рецептом, знадобиться:

  • кислуваті зелені яблука середнього розміру – ½ кг;
  • м'якоть свіжого гарбуза – ½ кг;
  • 1 склянка цукрового піску.

У лунку готового яблука потрібно помістити гарбузову м'якоть і посипати 1 ложкою цукру. Потім слід поставити в духовку на 20 хвилин, перевірити готовність зубочисткою. Можна прикрасити за бажанням горіхами або гарбузовим насінням.


Рецепт №5. У листковому тесті

Вже готове тісто можна придбати в магазинах, бажано шукати на упаковці напис «Бездрожжевое». Такі яблука дозволять швидко наситити організм та вберегти фігуру.

Склад для приготування:

  • упаковка готового листкового тіста;
  • зелені яблука – 5 штук;
  • 1 ст. л. бджолиного меду;
  • 1 куряче яйце.

Для цього рецепту потрібно в глибинку яблучка налити трохи меду та насипати фрукти чи ягоди. Сам плід потрібно загорнути в тісто, що розкотило, і закріпити краї зверху. Готову грудку необхідно змастити жовтком і прибрати в духовку на 20 хвилин.


Рецепт №6. З сирною масою або домашнім сиром

Це найсмачніша та дієтична страва. Важливо підбирати низький відсоток жирності, щоб уникнути всіх нюансів із калоріями.

Склад:

  • 3 ст. л. сметани;
  • 3 ст. л. цукрового піску;
  • 15 г ізюму;
  • 1 пачка сиру (1%).
  • 6 яблук.

Для приготування потрібно змішати між собою молочні продукти та родзинки до однорідної консистенції. У глибину яблука потрібно покласти суміш, залишаючи трохи відстані до краю. Запікається ласощі максимум 20 хвилин, інакше страва буде зіпсована.


Рецепт №7. Нарізаними часточками зі вершковим маслом

Для приготування яблук за таким рецептом необхідно підготувати:

  • 100 г вершкового масла;
  • 4 середні зелені яблука;
  • трохи води.

Яблука потрібно акуратно нарізати на рівні часточки, щоб усі частини пропеклися рівномірно. Не варто зрізати захисну оболонку. Потім необхідно змастити форму для запікання топленим маслом та укласти яблука. У цю ж ємність слід налити 100 г води та забрати в духовку на 20 хвилин. Готовий продукт краще посипати цукровою пудрою.



Рецепт №8. З горіхами, медом, фініками та імбиром

Дуже цікава страва, яка максимально гратиме різноманітними смаками та ароматами по всій кухні.

Щоб правильно приготувати яблука за таким рецептом, потрібно:

  • кілька фініків;
  • ¼ молока та 20 г олії;
  • 10 маленьких яблучок;
  • волоські горіхи – жменя;
  • трохи лимонного соку, бджолиний мед;
  • 1/2 ч. ложки імбиру.

За допомогою блендера слід перемолоти горіхи. Наступним етапом буде підготовка яблук та суміші. Фрукти потрібно помити та вирізати серцевину. В окремій тарі слід змішати решту інгредієнтів, крім лимона. Необхідно укласти на деко всі продукти, яблука слід обробити лимоном, у ямку покласти суміш із молоком. Потім потрібно прибрати все в духовку до готовності.

Доброго часу доби, шановні читачі нашого кулінарного блогу. Давайте сьогодні, приготуємо чудовий десерт із яблук.
Варіацій страви існує безліч, печені яблука готують з медом, цукром, з горіхами та різними сухофруктами, ну і, звичайно ж, з корицею.

Напевно, немає більш гармонійного поєднання продуктів для фруктових десертів. Буде не просто неймовірно смачно, а й дуже корисно. А щоб не виникло труднощів, коли ми готуватимемо рецепт дієтичних яблук запечених у духовці, фото покроково супроводжує всі основні кулінарні процеси.
Час запікання залежить від розміру та сорту яблук, тому постарайтеся, щоб вони були приблизно однакові.

Складові:

1. Яблука - 9 шт.

2. Цукор - 9 ч. л.

3. Олія вершкове - 90 гр.

4. Родзинки - 50 гр.

5. Журавлина сушена - 50 гр.

6. Горіхи - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Промийте ізюм та журавлину під проточною водою. А потім помістіть у ємність із окропом на 5 -10 хвилин. Відкиньте на сито і розкладіть на чистий сухий рушник або серветку, щоб стекли залишки рідини.

Для запікання яблук можна застосовувати будь-які сухофрукти, цілком згодяться курага та фініки, а чорнослив у поєднанні з волоськими горіхамине залишить байдужими навіть найвитонченіших гурманів.

2. Яблука вимийте та виріжете ножем серцевину. Зробіть виріз у вигляді конусоподібного заглиблення, але так, щоб не було наскрізного отвору, адже начинка не повинна висипатися.

Якщо є в домашньому господарстві спеціальний ніж, процес займе кілька хвилин, але цілком реально обійтися звичайним кухонним ножем із загостреним носиком.

3. Деко застеліть харчовою фольгою або пергаментним папером. Для запікання яблук це абсолютно байдуже, скористайтеся тим, що є під рукою.

Яблука розташуйте на деку на відстані 2-3 см один від одного, щоб гаряче повітря рівномірно пропікало їх з усіх боків.

У кожне яблуко помістіть невеликий шматочок олії, воно додасть неймовірно ніжного вершкового присмаку готовому виробу.

Звичайно ж, якщо ви маєте намір приготувати дієтичні яблукаДля застосування в їжу при захворюваннях печінки або шлунково-кишкового тракту, то ні про яку олію не може бути й мови.

4. Цукровий пісок змішайте з меленою корицею і насипте в кожне поглиблення по одній чайній ложці суміші. Хочете використати замість цукру мед, немає питань, а якщо не любите солодке, взагалі пропустіть цей пункт.

Достатньо буде тільки щіпки кориці, корисні властивості якої не можна недооцінювати, та й аромат, що витає в повітрі, при її використанні наповнить приміщення ароматом свята і затишку.

Укладіть у кожне яблуко набір підготовлених сухофруктів та ущільніть. Якщо крім родзинок та журавлин, ви використовуєте більші ягоди, поріжте їх, щоб розмір всіх компонентів був приблизно однаковий.

5. Зверху покладіть горіхи. При пошаровому методі укладання продуктів вдається отримати м'який ізюм, що абсолютно не пригорів, і сухі хрусткі горішки. Однак, якщо ви хочете зробити все впереміш, просто поріжте сухофрукти, змішайте з медом і корицею і нафаршируйте отриманою сумішшю підготовлені яблука.

А щоб не підгоряли родзинки, адже температура в духовці занадто велика для нього, накрийте яблука зверху чистим листом звичайного білого паперу, змоченого у воді.

Приступаємо до запікання:

6. Розігрійте духовку до температури 180 – 200 градусів, і помістіть в неї деко з яблуками хвилин на 15 – 20.

7. Охолілі яблука посипте цукровою пудрою через дрібне ситечко. Пам'ятайте, якщо сипати на гарячі пудра просто розтане через кілька секунд. Солодкий смак, звичайно, залишиться, а ось декоративна властивість буде втрачена.

У тих випадках, коли немає бажання або можливості скористатися духовкою, запекти яблука можна в мікрохвильовій печі. Рецепт приготування не змінюється, але кожне яблуко необхідно наколоти вилкою в кількох місцях.

Смачного!

Я сподіваюся, що у вас все вийшло. Не забувайте підписуватись на наш кулінарний блог, і ми приготуємо з вами ще багато цікавих страв.

 

 
Це цікаво: