وصفة لعش شرحات اللحم المفروم في الفرن. كيف لطهي شرحات متداخلة في الفرن. اعشاش اللحم المفروم بالفرن مع الطماطم والجبن
عندما يتعلق الأمر بالشرحات ، فإن بعض ربات البيوت ، بمن فيهم أنا ، لا يرغبن في العبث بهن. بعد كل شيء ، عليك أن تقلى في مقلاة بعدة طرق. في نفس الوقت ، المطبخ وكل شيء خارجه مشبع بنكهة الكستلاتة. إلى جانب ذلك ، فإن الطعام المقلي ليس صحيًا جدًا.
في هذه الحالة ، أقترح محاولة طهي شرحات لذيذة في فرن Nest. فقط تخيل أنه في وقت واحد يمكنك طهي ورقة خبز كاملة من هذه شرحات. لا رائحة كريهة ولا زيت مفرط الطهي! لذيذ جدا وصحي وسهل!
معلومات الوصفة
طريقة طهو: في الفرن .
إجمالي وقت الطهي: 40 دقيقة.
حصص: 12 .
مكونات:
- - 500 جرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خبز - 2-3 شرائح
- حليب -1/2 كوب
لملء:
- بيض - 2 قطعة.
- كريمة حامضة - 150 جم
- جبنة صلبة - 150 جم
- الملح والفلفل والشبت - حسب الرغبة
طريقة طهو:
ملاحظة للمالك:
- يمكنك طهي شرحات في الفرن على شكل أعشاش من أي لحم مفروم. يمكن أن يكون خليطًا من لحم البقر ولحم الخنزير ، وكذلك الدجاج أو الديك الرومي.
- اختياريا ، يمكنك إضافة دائرة من الطماطم ، مكعبات إلى الحشوة فلفل حلو
- يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة ، على عكس الوصفة الأخرى المشابهة على الإنترنت ، لا تحتوي على المايونيز. لا ينصح بشكل قاطع بإخضاعه للمعالجة الحرارية. وهي غالبًا ما يتم تحضير طبق اللحم مع المايونيز. اعتني بصحتك.
- للراحة ، يمكنك تغطية صينية الخبز بورق أو ورق طعام ، فلن تضطر إلى إنفاق الطاقة على غسل الأطباق.
وصفة خطوة بخطوةطهي شرحات عش الطرية في الفرن: كيف نخبز شرحات مع الجبن والطماطم؟ عش الكستلاتة: ما هو سر الكستليتات المورقة والناعمة. انس أمر كرات اللحم المقلية المملة! سنعلمك اليوم كيفية طهي شرحات "الأعشاش" في الفرن - علاج رائع للحوم بحشو مفتوح. الطبق مصنوع من أي لحم مفروم ويخبز تحت طبقة من الخضار أو الفطر أو البيض مع إضافة جبنة قاسية. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق! تريد أن تعامل عائلتك لهذا العلاج؟ ثم دعونا نبدأ الطبخ!
أعشاش اللحم مع الطماطم ، البصل وجبنة البارميزان ، وصفة بالصور
وقت التحضير:ساعة و 15 دقيقة
حصص: 8
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 206 سعرة حرارية.
- البروتينات - 10.8 جم ؛
- الكربوهيدرات - 7.3 جم ؛
- دهون - 5.4 جم.
مكونات
- لب العجل - 0.65 كجم ؛
- المصابيح - 2 قطعة ؛
- طماطم - 150 جم ؛
- سميد - 45 جم ؛
- جبن بارميزان - 110 جم ؛
- فصوص ثوم - 3 قطع ؛
- ملح الطعام - حسب ذوقك ؛
- كريمة حامضة (25٪) - 20 جم ؛
- زعتر - 2 جم ؛
- فلفل مطحون - 5 جم ؛
- زعتر - 3-4 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- زيت نباتي - 25 مل ؛
- الشبت والكزبرة - 5 فروع ؛
- بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
- كاتشب الشواء - 70-90 جم.
الطبخ خطوة بخطوة
- اشطف لحم العجل ، ربت عليه بمنديل ، اقطعه بشكل تعسفي. تُمرر القطع المحضرة في مفرمة اللحم وتوضع في وعاء كبير.
- قشر فصوص الثوم واشطفها بالماء وسحقها بأداة خاصة.
- حرر المصابيح من القشر واغسلها. طحن واحد منهم في الخلاط (أو باستخدام مبشرة متوسطة).
- يُسكب الماء فوق الكزبرة بالشبت ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- تُمزج الخضار المفرومة مع اللحم المفروم وتُخفق في بيضة وتُضاف القشدة الحامضة والأعشاب. ثم يضاف السميد ويضاف الملح ويتبل بالبهارات ويخلط جيدا مع النخيل الرطب. احتفظ باللحم المفروم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة (حتى تتضخم الحبوب وتصبح قاعدة الكستليت أكثر كثافة).
- بينما ينقع خليط اللحم ، نحضر الحشوة. للقيام بذلك ، يجب تقطيع البصل الثاني إلى حلقات رفيعة. اغسل الطماطم ، قسّمها إلى دوائر بسمك 5 مم. قطّع قطعة من جبن البارميزان إلى مربعات.
- تشكل ثمانية كعكات متطابقة من كتلة اللحم وتوضع على صفيحة خبز معالجة بالزيت. لمنع المنتجات من الالتصاق ببعضها البعض أثناء عملية الخبز ، ضعها على مسافة 2 سم من بعضها البعض.
- دهن محضرات اللحوم بالكاتشب. ضعي حلقات البصل (2-3 قطع) في الأعلى ، ثم وزعي شرائح الطماطم وعالجيها بطبقة من المايونيز. ثم غطي الشرائح بشرائح الجبن.
- أرسل أطباق كرات اللحم إلى فرن ساخن واخبزها لمدة نصف ساعة على 185 درجة. عندما يتحول لون البارميزان إلى اللون الأصفر الداكن ، يكون الطبق جاهزًا.
نصيحة:يمكن استبدال الطماطم بالكوسا - ستمنح المنتجات طعمًا جديدًا وممتعًا. من الأفضل تناول خضار صغير ، دون إنضاج البذور ، ثم تقطيعه إلى دوائر واستخدامه في الحشو.
رتبي شرحات ساخنة على صينية التقديم ، وزينيها بالأعشاب المفرومة وضعيها على الطاولة. سوف يتناسبون بشكل جيد مع صلصة كريمة الثوم أو الجرجير محلي الصنع.
شرحات "أعشاش" مع بيضة في الفرن
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام ستخبرك بكيفية طهي "الأعشاش" بالفلفل الحلو والأعشاب و بيض طائرة السمان. العلاج له رائحة رائعة ويبدو أصليًا جدًا ، لذا فهو مثالي لعشاء احتفالي.
وقت التحضير: 1 ساعة
حصص: 6
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 176 سعرة حرارية.
- البروتينات - 10.8 جم ؛
- الكربوهيدرات - 6.5 جم ؛
- الدهون - 4.2 جم.
مكونات
- فيليه دجاج - 0.65 كجم ؛
- فلفل حلو (أحمر) - 2 قطعة ؛
- بيض السمان - 6 قطع ؛
- جبنة كوستروما - 100 جم ؛
- حليب - 120 مل ؛
- مقرمشات صغيرة - 70 جم ؛
- لمبة - رأس
- ملح الطعام - 10 جم ؛
- كاري - 5 جم ؛
- مردقوش - 4 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 15-18 مل ؛
- خليط من الفلفل - 5-7 جم.
الطبخ خطوة بخطوة
- نظف لحوم الدواجن من العظام والغضاريف واغسلها جيداً. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضعها في محضر الطعام ونطحن.
- يُسكب البسكويت في كوب من الحليب الدافئ ويترك لينقع لمدة خمس دقائق. قلبي الحبوب المنتفخة حتى تصبح ناعمة ، ثم اخلطيها مع اللحم المفروم.
- نقطع قشر البصل ونغسله بالماء النظيف ثم نطحنه في الخلاط. صب لب الخضار في كتلة اللحم.
- يُملح قاعدة الكستليت ويُضاف التوابل ويُعجن جيدًا ، ويُضرب بشكل دوري على جوانب الوعاء. شكل من اللحم المفروم ستة "فطائر" دائرية بقطر 8 سم.
- اغسل الفليفلة الحلوة وقطع السيقان وأزل البذور. تقطع الخضار المقشرة إلى حلقات بسمك لا يقل عن 1-1.5 سم.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع كرات اللحم عليها. ضع حلقات الفلفل الحلو على المنتجات واضغط عليها برفق في كتلة اللحم. ثم ، بأصابع مبللة ، قم بعمل مسافات بادئة صغيرة في وسط الشرائح (لحشوة البيض).
- ضعي الفراغات في الفرن واخبزيها لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة.
- تخطي الجبن من خلال مبشرة كبيرة.
- احصل على شرحات مقلية ، وادفع بيضة السمان في منتصف كل منها وقم بتغطيتها بفتات الجبن. ثم ضعها مرة أخرى في الفرن واطبخها لمدة 7-8 دقائق أخرى.
مهم:بعد إضافة البيض ، لا تُخبز المنتجات لفترة طويلة ، حيث ستُقلى الحشوة بقوة ، ويفقد الطبق مظهره الجميل. إذا لاحظت أن الصفار الذي يحتوي على البروتينات قد اكتسب لونًا ساطعًا وتحمر الجبن ، فلا تتردد في إخراج اللحم.
شرحات "أعشاش" مع بيض السمان في الفرن جاهزة. يبقى توزيعها على أطباق ، مع إضافة البازلاء الخضراء ، بطاطس مهروسةوادعو الجميع الى طاولة المفاوضات.
شرحات محشوة بالفطر والذرة
جرب صنع كرات اللحم قليلة الدسم المحشوة بالذرة والفطر المعلب. من السهل تحضير مثل هذا العلاج في المنزل ، وستجد دائمًا المنتجات اللازمة له على أرفف المتاجر.
وقت التحضير:ساعة واحدة و 5 دقائق
حصص: 7
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 214 سعرة حرارية.
- البروتينات - 13.1 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8.2 جم ؛
- الدهون - 6.3 جم.
مكونات
- لب لحم البقر - 0.4 كجم ؛
- لحم الخنزير المتن - 0.25 كجم ؛
- بيض (صغير) - 2 قطعة ؛
- كراث - 80 جم ؛
- ذرة حلوة - 1 علبة ؛
- الفطر المعلب - 130 جم ؛
- سولوجوني - 170 جم ؛
- مايونيز الزيتون - 150 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- كعكة قديمة - 120 جم ؛
- الدهون النباتية - 20-23 مل ؛
- بابريكا - 3-4 جم ؛
- كمون - 2 جم ؛
- فلفل ثوم - 5 جم ؛
- الشبت - 6 أغصان.
الطبخ خطوة بخطوة
- يُشطف لحم الخنزير بلحم البقر ويُجفف بمنشفة ويُقسم إلى قطع متوسطة الحجم. باستخدام محضر الطعام ، قم بتحويل اللحم إلى لحم مفروم.
- اشطف الكراث ثم افرمه جيدًا.
- كسر اللفة إلى قطع ، صب الماء الدافئ عليها ، وترك لمدة 6-7 دقائق. بعد ذلك ، تُهرس بالشوكة حتى تصبح طرية.
- قم بتوصيل جميع المكونات ، أدخل بيض نيءيضاف الملح ويتبل بالبهارات. ثم يقلب بقوة بيدين مبللتين.
- قسّم اللحم المفروم إلى سبعة أجزاء ، وصنعها في فراغات بيضاوية الشكل مع تجويف في المنتصف.
- قم بفك جرة الفطر واستنزاف كل السائل منه. ثم انزع الفطر وقطعه إلى شرائح صغيرة.
- افتح الوعاء بالذرة ، تخلص من السائل الموجود.
- تُطحن الجبنة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة أو تقسم إلى شرائح رفيعة بطول 3.5 - 4 سم.
- نضع محضرات اللحوم في قالب مدهون بالدهن. في وسط كل "عش" أضف ملعقة كبيرة من المايونيز. ثم وزعي شرائح الفطر بالتساوي ، وزعي الذرة ورشي كل شيء برقائق الجبن.
- سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي وعاء به كرات اللحم واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة.
نصيحة:سيكتسب الطبق طعمًا رائعًا حقًا إذا أضفت ملعقة صغيرة من الخردل إلى المايونيز وسكب القليل من الشبت المفروم. بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام الفطر الصغير ككل - سيبدو العلاج رائعًا معهم.
قدمي شرحات محشوة على طبق مسطح كبير مغطى بأوراق الخس. يفضل استخدامها دافئة مع المعكرونة المسلوقة والخيار الطازج. تناول الطعام لصحتك!
تعتبر كرات اللحم ذات الحشوات الزاهية من المقبلات التي لا تضاهى لجميع المناسبات. يمكنك إظهار خيالك وتعبئته بالمكونات المفضلة لديك ، وجعلها أكثر توابلًا أو أقل ذات سعرات حرارية عالية. صدقوني ، مع مثل هذا العلاج ، يمكنك أن تنسى مقلاة ، شرحات تقليدية ووقوف مملة عند الموقد لفترة طويلة. طبخ بسرور!
مكونات:
كستلاتة اللحم المفروم:
لحم الخنزير (طبقة) 800 غرام
لحم دجاج (يمكن أن يكون فيليه دجاج) 300 غرام
اللفت البصل 1 قطعة
حليب 100 مل + لنقع الخبز 100 مل
خبز (قديم) 70 غرام
ملح وفلفل حسب الرغبة
حشو:
كريمة حامضة (20٪) 200 غرام
بيض (غير كبير) 2 قطعة.
جبنة قاسية 150-200 غرام
الشبت حسب الرغبة
كستلاتة اللحم المفروم:
لحم الخنزير (طبقة) 800 غرام
لحم دجاج (يمكن أن يكون فيليه دجاج) 300 غرام
اللفت البصل 1 قطعة
حليب 100 مل + لنقع الخبز 100 مل
خبز (قديم) 70 غرام
ملح وفلفل حسب الرغبة
حشو:
كريمة حامضة (20٪) 200 غرام
بيض (غير كبير) 2 قطعة.
جبنة قاسية 150-200 غرام
الشبت حسب الرغبة
أولاً ، لننقع الخبز في الحليب. تُمرر اللحوم والبصل والخبز المنقوع عبر مفرمة اللحم. نضيف الملح والفلفل والحليب ونعجن اللحم المفروم. لنصنع حشوًا: ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطه مع البيض والقشدة الحامضة والشبت.
من اللحم المفروم (بلل يديك بالماء) ، شكل كعكة ، ثم أعط شكل "عش" وضعها على صينية خبز.
انشر الحشو في التجويف (ضعي أولاً ملعقة كبيرة لكل منهما ، ثم وزعي الباقي بعد ذلك).
سخني الفرن واخبزي "الأعشاش" حتى تحمر. درجة الحرارة 200 درجة ، الوقت التقريبي 25 دقيقة.
شرحات من "أعشاش السعادة"
جربت هذه شرحات لأول مرة في حفلة عيد ميلاد صديقي ووقعت في حبها على الفور !!!
مكونات:
- دجاج مفروم - 750 جم
- لحم مفروم (لحم خنزير) - 250 جم
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب - 100 مل
- بصلة بصل (كبير) - 1 قطعة.
- جبنة صلبة - 100 جم
- بيضة دجاج (ليست كبيرة) - 2 قطعة
- القشدة الحامضة (دهون 20-25٪) - 200 مل
- الشبت (الخضر)
- ملح
- خميلي-سونيلي
اللحم المفروم في الثلاجة يستدعي السمور ، لكني ما زلت لا أعرف ماذا أطبخ منه. وجدت على الإنترنت وصفة لشرائح عش السنونو. لكن الحشوة (ستكون طبقًا جانبيًا بعد الخبز) أريد طبقًا أكثر دمجًا: الفطر والخضروات والجبن. لذلك ، يجب أن تكون قاعدة الكستليت أكبر بحيث يتناسب كل شيء مع العش. السنونو ليس طائرًا كبيرًا وعشه ليس كبيرًا ، لكن سيكون لدي أعشاش طائر أكبر.
مكونات:
لقاعدة الكستليت:
400 غرام لحم بقري مفروم
1 بيضة
1 بصلة متوسطة
1 حبة بطاطس متوسطة
ملح وتوابل (لدي ثوم جاف وفلفل أسود وأحمر مطحون) حسب ذوقك
لملء:
1/2 جزرة
1/2 بصلة متوسطة
1 طماطم
1 فلفل حلو
75 غرام جبنة مفرومة ناعماً
50 غرام فطر بورسيني مجمد
2 ملعقة صغيرة كاتشب
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، اقطعي الطماطم والفلفل الحلو والبصل إلى "غسالات" ، يقطع الفطر والجبن ناعماً.
ضعي 1/2 ملعقة صغيرة على شرحات. كاتشب. من الجيد توزيعها على كامل السطح العلوي للقطعة. "غسالات" فلفل حلو مقطعة إلى نصفين. مع هذين النصفين ، حدد العش (اضغط الفلفل على اللحم المفروم مع راحة يدك) ، حيث ضع البصل المفروم. ملح البصل والفلفل.
ضعي "غسالات" الطماطم فوق الفطر و 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما. المايونيز ، الذي يوزع بالتساوي على الحشوة.
على "حافة" العش ، ضع المايونيز من الفتحة الموجودة على غطاء زجاجة المايونيز.
ضع شريحة لحم العش على طبق واتصل بالجميع إلى الطاولة. كل شيء جاهز.
مكونات
600 غرام لحم خنزير
70 غرام من الجبن الصلب
1 رأس بصل
4 بيض دجاج
شريحتان من الخبز الأبيض
5 غرام من ملح الطعام
3 جرام فلفل أسود مطحون طازجاً.
طريقة طهو
اغسل لحم الخنزير وجفف ونظف من الأوردة والأغشية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقشر رأس البصل ويقطع إلى أرباع. يلف لحم الخنزير مع البصل في مفرمة اللحم.
اخفقي البيضة في لحم الخنزير المفروم ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل. اخلط جيدا. انقعي شرائح الخبز الأبيض في الماء ، ثم اعصريها وافتتيها بيديك. لحم مفروم. اعجن جيداً وضربها جيداً في وعاء حتى تصبح الكتلة بلاستيكية ومتجانسة.
سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. قسّم اللحم المفروم إلى ثلاثة أجزاء متساوية وشكل شرحات مستديرة. ضعهم على الديكو وقم بعمل مسافة بادئة صغيرة في المركز.
ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وقم بتسخينها مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. نرش الأعشاش بالجبن المبشور ونتركها في الفرن حتى تغطى بقشرة لذيذة. تقدم مع طبق جانبي أو خضروات طازجة.
وصفة 5. أعشاش اللحم المفروم مع بيضة في الفرن مع الفطر
مكونات
600 غرام لحم مفروم
البهارات.
بيض دجاج كبير
ملح؛
100 غرام من الرغيف الذي لا معنى له
50 مل زيت نباتي مكرر ؛
200 غرام فطر
80 غرام كريمة حامضة
100 غرام من البصل
70 جرام جبنة هولندية.
طريقة طهو
نقوم بتنظيف فطر الغابة ونغسله جيدًا من الأوساخ والرمل. يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُغلى في ماء مملح قليلاً. نتكئ في مصفاة وبارد.
ننظف رأس البصل ونشطفه ونقطعه جيدًا. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الزيت النباتي. يُضاف الفطر المسلوق ويُقلى كل شيء معًا ، مع التحريك بملعقة ، لمدة سبع دقائق تقريبًا. نضيف الآن الكريمة الحامضة ونخلط ونرفع المقلاة عن النار.
ندفع البيض إلى اللحم المفروم. تبليها بالبهارات والملح. نقع شرائح الخبز الأبيض في ماء دافئ. اعصرها وأضفها إلى اللحم المفروم. اعجن كل شيء جيدًا ، واضرب قليلاً حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية متجانسة.
دهن صينية الخبز بالزيت. نصنع فراغات دائرية كبيرة من اللحم المفروم ونضعها على صينية خبز. في كل منها نصنع استراحة بالملعقة أو الزجاج.
نضع حشوة الفطر في كل تجويف. نرسل صينية الخبز لمدة نصف ساعة في الفرن ، ونقوم بتسخينها مسبقًا إلى 180 درجة. رش كل "عش" بالجبن وأرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة سبع دقائق. تقدم مع سلطة خضروات طازجة أو طبق جانبي.
وصفة 6. أعشاش اللحم المفروم مع بيضة في الفرن مع حشوة طرية
مكونات
800 غرام لحم خنزير
ملح؛
رأسان من البصل.
توابل اللحوم
جبنة روسية - 200 جم ؛
فتات الخبز - 150 جم.
ثلاث طماطم طازجة
ينمو الزيت ؛
بَقدونس؛
ملح المطبخ
كريمة حامضة - 30 جم ؛
جبنة - 100 جم
طريقة طهو
اشطف لحم المتن تحت الماء الجاري ، وجفف بالمناديل ، ثم قشر كل الفائض ومقطع إلى شرائح. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. يلف اللحم مع البصل في مفرمة اللحم. أضف فتات الخبز إلى اللحم المفروم. ابشر الجبن جيدًا وأرسله إلى باقي المكونات.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الملح قليلًا. أدخل البيض المخفوق في اللحم المفروم وحركه. دهن صينية الخبز بالزيت باستخدام فرشاة سيليكون. قسّم كتلة اللحم إلى أجزاء متساوية. من كل شكل جولة "عش". ضعهم على الجانب الآخر.
اغسلي الطماطم وامسحيها بمنشفة وقطعيها إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن بخشونة. اشطف الخضار وجففها وقطّعها ناعماً. امزج كل شيء في وعاء عميق. أضيفي القشدة الحامضة والملح وقلبي.
ضع الحشوة في كل تجويف. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، غطي صينية الخبز بورقة من ورق القصدير واخبزيها لمدة نصف ساعة. ثم انزع ورق القصدير واحتفظ به في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
أعشاش اللحم المفروم مع بيضة في الفرن مبادئ الطبخ الأساسية
عند تحضير الأعشاش ، يضاف البيض إلى اللحم المفروم أو الحشو. يمكن أن يكون اللحم المفروم لحم بقري أو لحم خنزير أو دجاج أو مخلوط. يفضل طهيها بنفسك من اللحوم الطازجة. لذلك سوف تكون متأكدا من جودة المنتج. من أجل أن يتحول اللحم المفروم إلى عصير ، يضاف إليه البصل المفروم ناعماً أو شحم الخنزير. يتم استخدام البيض أو النشا أو الدقيق كحلقة وصل. تُضاف أيضًا لفافة أو خبز أبيض منقوع في الحليب إلى اللحم المفروم. يتبل كل شيء بالملح والتوابل.
تنقسم كتلة اللحم إلى قطع متطابقة ، وتتشكل منها شرحات مستديرة وتوضع على صفيحة خبز مغطاة برق. يتم إجراء عملية تعميق في الوسط وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا لعدة دقائق. ثم تُدفع البيضة في كل بئر وتُخبز لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى يتم ضبط البروتين. في النهاية ، يُرش كل شيء بالجبن ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
يمكن أن تكون حشوة أعشاش اللحم المفروم مع بيضة في الفرن مختلفة. وهي مصنوعة من الخضار والفطر والجبن وغيرها.
وضع شرحات على ورقة الخبز
حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، بلل يديك أولاً بالماء أو الزيت النباتي. لأنك ستكون أكثر راحة. كلا الخيارين سيعملان. نبدأ في تشكيل شرحات - أعشاش. نقسم اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية. اتضح ثمانية عشر جزءًا متساويًا. تظهر الصورة فقط جزء من شرحات. إذا كنت تأخذ ورقة خبز أكبر ، فسيكون كل شيء مناسبًا. قم بتشحيم صينية الخبز زيت نباتي. من الأفضل تغطية المعدن بورق الخبز (رق). ضعي الفطائر على صينية الخبز بإحكام واحدة إلى أخرى. عندما يخبزون ، سيصبحون أصغر ، وإذا تم وضعهم بشكل أكثر كثافة ، سيكونون أكثر عصيرًا. يجب ألا تكون الكستليتات صغيرة. نقوم بعمل استراحة فيها لوضع الطماطم هناك. حصلت المنتجات على اسم شرحات العش لأنها تشبه إلى حد كبير عش الطائر.
في حالتنا ، عش شرحات مع حشوة حارة. ننشر الطماطم الممزوجة بالكريمة داخل شرحات ونضيف عليها القليل من الملح والفلفل. رشي جبنة الموزاريلا المبشورة بسخاء على الطماطم. القليل من جوزة الطيب المطحونة فوق الجبن المبشور ستضيف طعمًا شهيًا إلى شرحات.
الكستليتات جاهزة للخبز.
وصفة 4. أعشاش اللحم المفروم مع بيضة في الفرن مع البطاطس
مكونات
½ كغم من الدجاج المفروم
5 غرام من ملح الطعام
كومة دقيق القمح؛
بَقدونس؛
نصف كيلوغرام من البطاطس المهروسة
5 غرام من أعشاب بروفانس ؛
بيض الدجاجه؛
40 مل زيت نباتي
رأس البصل.
طريقة طهو
نبدأ بإعداد القاعدة. دجاج مفرومضع في وعاء عميق. يضاف الدقيق ويخفق في البيض. يتبل بالأعشاب دي بروفانس والملح الخفيف. امزج الخليط الناتج بيديك جيدًا.
ننظف رأس البصل ونقطعه ناعما ونقليه بالزيت النباتي الساخن حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
انقلي البطاطس المهروسة إلى وعاء عميق. نضعها فيه الجبن المطبوخمن الحمام. نرسل هنا أيضًا البصل المقلي المبرد. تخلط جيدا.
زيت ديكو بالزيت النباتي. نقسم اللحم المفروم إلى سبعة أجزاء متساوية. من كل منها نشكل "عشًا" أنيقًا ونضعها على صفيحة خبز. نملأ كل منها بحشوة البطاطس. نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية نضع صينية الخبز لمدة نصف ساعة. تزيين الطبق النهائي بأغصان البقدونس.
وصفة عش السنونو شرحات
بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في طهي شرحات Swallow's Nest. ضعي لحم الخنزير المفروم في وعاء.
نقطع نصف بصلة إلى مكعبات.
ضعي قطع من رغيف طويل أو أبيض في وعاء واسكبي عليها الحليب.
بعد خمس دقائق ، عندما يصبح الرغيف طريًا ، اعصره من الحليب. فتت في وعاء بيديك.
يضاف البصل. ضع اللحم المفروم.
اخفقي بيض الدجاج.
أضف البهارات والملح.
اخلطي حشوة شرحات "عش السنونو" بيديك.
للتوحيد ، اضربها بالخلاط.
دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس. بلل يديك بالماء. افرم اللحم المفروم إلى كرات صغيرة. امنحهم شكل الكعك.
اصنع حفرة في وسط كل فطيرة بغطاء بلاستيكي.
اكسر بيضة السمان في الحفرة.
ابشر الجبن الصلب.
رشي الفطائر عليها.
للخبز ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. توضع الأشكال مع شرحات على الرف الأوسط للفرن. تُخبز شرحات عش السنونو في الفرن لمدة 15 دقيقة.
أثناء الخبز ، سوف تمتص البيضة ، وسوف تذوب الجبن وتغطي شرحات بقشرة ذهبية. قدمي شرحات عش السنونو الساخنة. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أحببت وصفة الكستليت هذه وأصبحت في متناول يديك.
