وصفة لأظرف الجبن مع التفاح. كعكات الجبن المنزلية "مثلثات" (أقدام الغراب). أفضل الوصفات في المنزل. كيفية طهي أظرف الجبن مع التفاح - وصفة لملفات تعريف الارتباط من عجين الجبن مع الصور خطوة بخطوة

هذه المظاريف اللذيذة بشكل لا يصدق لن تتركك غير مبال! عجينة الجبن الرقيقة ، حشوة التفاح - ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ مثالية لحفلة شاي عائلية!

طبخ:

أولاً ، نقوم بإعداد عجينة الخثارة. اخفقي بيضة واحدة مع 80 جم من السكر ورشة ملح وكيس من سكر الفانيليا. نخلط مزيج البيض مع 150 غرام من الجبن ، 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ثم أضف 250 جرام من الدقيق و 2 ملعقة صغيرة. البيكنج بودر (يمكنك استبدال 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا) واعجن العجينة. غطيه بمنشفة ورقية ، اتركه لمدة 15-20 دقيقة وقم بتحضير الحشوة.

للحشوة ، نحتاج إلى ثلاث تفاحات ، مقطعة إلى شرائح ، بالإضافة إلى 100 غرام من السكر. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القرفة إذا كنت ترغب في ذلك.

ثم ضع الأظرف على ورقة خبز ، بالزيت أو مغطاة بورق الخبز. دهن كل منهم بصفار البيض. نرش بذور الخشخاش في الأعلى وترسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

ستكون الأظرف جاهزة في حوالي 25-30 دقيقة.

شاي سعيد!

إذا كنت تحب الوصفة - فيرجى الاشتراك في القناة والاشتراك فيها!

في رأيي ، أثبت عجين الخثارة تنوعه أكثر من مرة. الفطائر والفطائر والكعك - بغض النظر عما تخبزه بها ، فإنها دائمًا ما تكون لذيذة وسريعة وسهلة. واليوم سأقدم لك خيارًا جيدًا آخر: مظاريف بها تفاح من عجينة الخثارة. الوصفة بسيطة و خطوة بخطوة الصوريمكنك بسهولة تشكيل نفس المظاريف الجميلة ، حتى لو بدأت في الخبز لأول مرة.

كعكة الجبن مدهشة! رقيق ، خصب ، متجدد الهواء ، بالإضافة إلى أنه يُعجن في 5 دقائق فقط. للاختبار ، يمكنك تناول الجبن القريش من أي محتوى دهني - دائمًا ما يكون رائعًا. عادة ما آخذ 2٪ أو 5٪.

الحشوة تشمل قطع التفاح إلى شرائح ورشها بمزيج من السكر والقرفة - هذا المزيج لذيذ ورائع بجنون!

مقادير العجين:

• الجبن (أخذت 5٪) - 200 غرام ،
• سكر - 100 جم ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• زيت نباتي - 70 مل ،
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
• دقيق - حوالي 300 جم ،
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ،
• فانيلين - 1/2 كيس.
• لملء:
• تفاح - 2 قطعة ،
• نصف ليمونة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. ،
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة

لتزيين القمم:

• بيضة - 1 قطعة ،
• الخشخاش - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

المحصول: 16 مغلفاً.

كيفية عمل مظاريف من التفاح من عجينة الخثارة

نضع عبوة من الجبن في وعاء ونضيف الملح إليها ونقدم البيض هناك ونضيف السكر. إذا رغبت في ذلك ، امسح الجبن مسبقًا من خلال غربال - ثم ستصبح العجين أكثر تجانسًا ، بدون حبوب واضحة.

قم بطحن الكتلة تمامًا حتى أقصى قدر من التوحيد. سيكون الخلاط أسرع ، ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فستعمل الشوكة العادية بشكل جيد.

أضف الفانيلين إلى كتلة اللبن الرائب. صب الزيت النباتي.

قلّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر في العجينة.

يجب أن تكون العجينة ناعمة وليست لزجة بيديك. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي (أو منشفة) واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

بعد ذلك ، تحضير الحشوة. اغسلي التفاح جيدًا وجففيه وقطعيه إلى أرباع واقطعي البذور. تقطع الأرباع إلى شرائح يصل سمكها إلى 2-5 مم. ليس من الضروري تقشير التفاح - على شرائح رقيقة مخبوزة ، فهي غير مرئية تمامًا.

ضعي التفاح في وعاء ورشي عليه عصير الليمون حتى لا يغمق. كان النصف كافيا بالنسبة لي. في وعاء آخر ، اخلطي السكر والقرفة. أنا أحب القرفة في الخبز ، لذلك أضع الكثير منها. يمكنك تقليل الكمية التي ترضيك.

نعود للاختبار. قطع الكعكة المريحة إلى جزأين متساويين. نخفي أحدهما مرة أخرى تحت الفيلم ، ونلف الآخر في كعكة رقيقة مستديرة. تنمو عجينة الخبز بشكل رائع ، لذلك لا تخف من أن تتدحرج بشكل أرق. إذا التصقت الكعكة بسطح العمل أو شوبك ، يمكنك غبار الطاولة بالدقيق.

الآن قطع الكعكة إلى ثماني قطع مثلثة.

وفي كل جزء نقوم بعمل قطع: في الوسط ، نتراجع عن الحواف بمقدار 1-2 سم ، ونغطي الحواف الحادة للمثلثات ببيضة مخفوقة.

نضع شرائح التفاح على الجزء العريض من العجين - 3-4 قطع ، بقدر ما يناسبك. نرش الشرائح بسكر القرفة. يأخذني 0.5 ملعقة شاي فقط. لمغلف واحد.

نغطي الحشوة بجزء ضيق من العجين متداخلاً قليلاً ، ونضبط الشرائط بحيث تغطي التفاح.

نثني "الذيل" البارز على الجزء العريض من العجين. اضغط عليه قليلاً لتأمينه. اتضح أن المظاريف أنيقة وجميلة ، والتي بالتأكيد لن تنتشر أثناء الخبز.

نحن نغطي قمم الأظرف المشكلة بالبيضة. نرش بذور الخشخاش أو بذور السمسم.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونخبز مغلفات الخثارة إلى الدرجة المرغوبة من اللون البني ، في المتوسط ​​، تصل إلى الجاهزية في 15-20 دقيقة.

مستعد! يمكن تقديم الأظرف المورقة والرودية والعطرة الرائعة مع التفاح المصنوع من عجينة الجبن القريش دافئة ومبردة. تبقى العجينة طرية بعد التبريد.

الخريف ، يأتي بالكامل بمفرده ، يغمرنا بأوراق ذهبية وتفاح عبق ناضج. واليوم أقترح تحضير معجنات غير عادية من هذه الفاكهة - مغلفات بها تفاح من عجين خثارة. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط العطرية اللطيفة هذه بكل بساطة ، لكنها تتحول إلى لذيذة وشهية لدرجة أنه من المستحيل التخلص منها. لحسن الحظ ، الوصفة مصممة لجبل كبير من البسكويت ، لذا يمكنك أن تأكل كثيرًا وتعامل أصدقائك

تُصنع الأظرف التي تحتوي على التفاح من عجينة الجبن القريش الطرية ، والتي يسهل عجنها جدًا ولا تلتصق بيديك. إن نحت ملفات تعريف الارتباط منه ليس عملاً ، ولكنه متعة حقيقية يمكن حتى للأطفال الصغار التعامل معها. لذلك ، تأكد من الاتصال بجميع أفراد الأسرة لتسريع العملية والاستمتاع معًا.

بعد خبز قصير ، يتم الحصول على مظاريف ناعمة متفتتة مع نكهة خثارة غنية ، يتم بداخلها إخفاء حشوة من التفاح المخبوز الحلو والحامض. هذا المزيج ، المذهل في المذاق والاتساق ، لن يترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال ، بالإضافة إلى أنه سيعطي الكثير من الفوائد بفضل المكونات الطبيعية عالية الجودة. قم بطهي لفائف خثارة التفاح مع جميع أفراد الأسرة لتحويل أمسيات الخريف المملة إلى مغامرة ممتعة مع حفل شاي دافئ في النهاية!

معلومات مفيدة

كيفية طهي أظرف الجبن مع التفاح - وصفة لملفات تعريف الارتباط من عجين الجبن مع الصور خطوة بخطوة

مكونات:

• 400 غ من الجبن القريش 5-9٪
• 200 جرام زبدة طرية
• 325 جرام طحين
• 150 جرام سكر
• 1 حزمة الفانيليا السكر
• 1 حزمة مسحوق الخبز
• قشر البرتقال
• قليل من الملح

• حبتان متوسطتان من التفاح الحلو والحامض (300 جم)
• 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. لتحضير الأظرف مع التفاح من عجينة الجبن القريش ، ضعي الزبدة الطرية والسكر وسكر الفانيليا في وعاء عميق أو وعاء من محضر الطعام. اخفقي الزبدة والسكر في كتلة كريمية ناعمة.

2. أضيفي الجبن القريش وقشر حبة برتقالة صغيرة واخلطي كل شيء مرة أخرى. إذا كان الجبن مع الحبوب ، فيجب أولاً فركه من خلال غربال.

3. في 2-3 جرعات ، اسكب الدقيق المنخل بالملح والبيكنج بودر ، واعجن العجين بيديك أو باستخدام فوهة "الخطاف".

4. يجب أن تكون النتيجة عجينة كثيفة وسميكة جدًا لا تلتصق بيديك على الإطلاق.

5. افردي عجينة الخثارة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة مستطيلة بسمك 4-5 مم وقطعيها إلى مربعات بجوانب 8-9 مم.

6. ضع 2-3 شرائح تفاح في وسط كل مربع ورشها بالسكر البني العادي أو السكر البني اللذيذ. يمكنك أيضًا رشها بقرفة إضافية لمذاق ورائحة حارة. قم بتوصيل الأطراف المتقابلة للعجين وإغلاق المنتجات على شكل مظاريف مع ملء الداخل.
7. ضع مغلفات اللبن الرائب مع التفاح على ورقة خبز مغطاة بورق أو بساط سيليكون. يمكنك وضعها بالقرب من بعضها البعض ، حيث لا يزيد حجمها أثناء الخبز. من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على 28 ملف تعريف ارتباط على صفيحتين كبيرتين للخبز.

8. اخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحمر.


يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط الطرية هذه دافئة وباردة ، وغسلها بالشاي أو القهوة أو العصير أو الحليب. المغلفات العصير والعطرة مع التفاح من العجين الرائب جاهزة!

الخطوة 1: تحضير العجين.

تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء ، وتقطع بالسكين ، ثم تخلط كل شيء بسرعة كبيرة بيديك. يجب أن تحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة تمامًا.
دحرج الكتلة النهائية على شكل كرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
حاولي العمل مع العجينة بسرعة كبيرة حتى لا يكون لدى الزبدة وقت لتذوب.

الخطوة 2: تشكيل المغلفات مع التفاح.

شطف التفاح وقشر وإزالة القلب بالبذور والأغصان. تقسم الثمرة المقشرة إلى أرباع أو تقطع إلى ستة أجزاء ، حسب حجم التفاح.
أخرجي العجينة من الثلاجة ، اقطعي قطعة منها ولفيها إلى طبقة رقيقة. تقسم العجينة إلى مستطيلات ذات جوانب ٨ × ٨ سنتيمترات.
رتبي شرائح التفاح على مستطيلات العجين. رش الفاكهة بالقليل من السكر.
اسحب زاويتين متعاكستين من المستطيل تجاه بعضهما البعض. اربطهم. ثم اسحب الزوايا المتبقية وقم بتوصيلها لعمل مظروف بقطعة تفاحة مختومة بالداخل. يجب أن تبقى فجوات صغيرة على جوانب المغلف.

الخطوة 3: خبز المغلفات مع التفاح.

ضع الأظرف المطوية على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. وأرسل كل شيء إلى المستحضر 200 درجةالفرن على 30 دقيقة. يجب أن تحمر العجينة جيدًا.

الخطوة 4: غطي الأظرف بالتفاح بالجليد.

أثناء خبز الأظرف ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، صب السكر البودرة في وعاء عميق ، ثم أضف الماء المغلي الدافئ إليه تدريجياً بملعقة صغيرة. يقلب جيدًا بعد كل حصة من الماء. خفف طبقة التزيين حتى تصبح كتلة ناعمة وسائلة (وليست مائية جدًا).
يتقدم مسحوق السكرعلى مظاريف دافئة مع التفاح ، ثم اترك البسكويت ليبرد.

الخطوة 5: تقديم الأظرف مع التفاح.

الأظرف التي تحتوي على التفاح لذيذة جدًا وهشة وتذوب في الجذر حرفيًا. علاج لا يصدق! خاصة مع الشاي القوي مهما كان ساخناً أو بارداً. جربها!
أتمنى لك وجبة شهية!

بدلًا من صنع الجليد (إذا كنت مترددًا في طهيه ، على سبيل المثال) ، يمكنك ببساطة رش الأظرف النهائية مع التفاح بالسكر البودرة.

بدلاً من التفاح ، يمكنك وضع الكمثرى أو الدراق في مظاريف.