→ Salate od povrća sa preljevom od ulja. Salata od povrća sa puterom

Salate od povrća sa preljevom od ulja. Salata od povrća sa puterom

Svima omiljena salata sa povrćem je redovno jelo na trpezi svake porodice. Jednostavne je kompozicije, laganog ukusa i niskog sadržaja kalorija. Jedući užinu svaki dan uz originalni dresing umjesto priloga, možete postići impresivan efekat mršavljenja. Ova jednostavna jela od povrća izuzetno su jednostavna za pripremu.

Kako napraviti salatu od povrća

Kao i svako jelo, priprema salate od povrća počinje odabirom recepata i sastavne komponente. Užinu možete pripremiti od sirovog, kuvanog ili konzerviranog povrća. Dobro ih je međusobno pomiješati, začiniti originalnim umacima ili uobičajenom majonezom (ili laganom varijantom - maslinovim uljem). Pokušajte kuhati jednostavne salate od povrća, koje se može upotpuniti ukusnim dodacima - dimljenim mesom, pinjole, egzotično voće.

Od svežeg povrća

Popularno jelo je salata od sirovo povrće. Odlično izgleda na bilo kojem stolu (kao na fotografiji), bogat je zdravim vlaknima, koja pospješuju gubitak težine i brzo zasićuju tijelo. Najpopularniji recepti za jela od povrća od svježih namirnica su:

  • listovi zelene salate, krastavci, paradajz, paprika– možete ih začiniti kiselom pavlakom, maslinovim uljem, začinima;
  • kuvana piletina, cherry paradajz, kineski kupus - ovo će stvoriti originalni Cezar, koji mora biti začinjen bijelim krutonima i originalnim umakom;
  • svježi paradajz, mocarela sir i listovi bosiljka - elegantni talijanski Caprese;
  • paprika, krastavac, paradajz, crveni luk, feta i masline - svijetla grčka verzija.

Od kuvanog povrća

Kaloričnije, ali i dalje jednako ukusne, su salate od kuvanog povrća. Ovdje već možete uključiti maštu i kombinirati ih s mahunarkama iz konzerve, gljivama, kuhanim ili prženo meso. Uobičajeni preljev od majoneze bolje je zamijeniti originalnim umakom od maslinovog ulja, limunovog soka i senfa. Evo nekoliko primjera salata od povrća s kuhanim sastojcima koje izgledaju ukusno na fotografijama iu stvarnom životu:

  • Olivier - ni jedan praznik nije potpun bez njega; kombinuje krompir, šargarepu, zeleni grašak, meso;
  • Haringa ispod bunde je izdašna novogodišnja poslastica koja kombinuje kuvani krompir, šargarepu, luk, cveklu, jaja i slanu ribu;
  • mimoza – ukusno jelo, koju karakteriše prisustvo kuvani krompir, šargarepa, luk, jaja, sir i riblje konzerve;
  • Zimska salata- i dalje isti Olivier, samo što je meso u njemu zamijenjeno dimljenom šunkom, kuhanom kobasicom ili štapići od rakova.

Dijetalne salate

Korisne informacije Biće recepata kako pripremiti lagane salate od povrća. Postat će nezamjenjivi pomoćnici pri mršavljenju, pri izradi priloga za složena jela od mesa ili ribe. Evo nekoliko primjera niskokaloričnih jela od povrća:

  • Kineski kupus, beli luk, luk;
  • paradajz, beli luk, preliv od maslinovog ulja;
  • rotkvice, peršun, kopar;
  • boranija, bijeli luk, začini;
  • zimi - kiseli kupus, šargarepa, brusnice.

Recepti za salate od povrća

Pronaći odgovarajuće recepte za salate od povrća danas nije teško, jer Internet dolazi u pomoć. Postoji toliko mnogo opcija za hranu... upute korak po korak i foto lekcije koje jednostavno otvaraju oči. Picking up ukusna užina, treba krenuti od glavnih komponenti, principa međusobnog kombiniranja, odabrati netrivijalne recepte za salate od povrća s originalnim sastojcima i izvrsnim umacima. Tada će svi gosti i ukućani biti zadovoljni i tražiti još.

Salata od svježih krastavaca

Ima ljetni ukus lagana salata sa svježi krastavci, rotkvice i zelenog luka. Okrepljuje oslabljen organizam, puni ga vitaminima i podiže raspoloženje. Osvježavajući okus grickalice će se svidjeti mnogima, jer se lako pravi, ima atraktivan izgled i sočnu aromu. Najbolje je začiniti biljno ulje, i dodajte pikantnost sirćetom.

Sastojci:

  • rotkvice - 200 g;
  • svježi krastavac - 200 g;
  • zeleni luk - 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • 9% sirće – 5 ml.

Način kuhanja:

  1. Narežite rotkvicu na kolutiće, krastavac na trakice, a luk nasjeckajte.
  2. Sve sastojke pomešati, poprskati sirćetom, začiniti uljem, solju i biberom.
  3. Po želji možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Od paradajza i krastavaca

Najviše poznato jelo Smatra se da će lagana salata sa paradajzom i krastavcima oduševiti svaku porodicu. Ovo jelo koje se nevjerovatno lako priprema dobro je kada vam treba brza užina, utažiti glad ili iznenaditi goste. Ako imate malo više vremena, možete - komplikovana verzija tradicionalno jelo, koji oduševljava sve svojim mediteranskim ukusom.

Sastojci:

  • krastavac – 2 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • crveni luk - 1 kom.;
  • listovi salate - hrpa;
  • slatka crvena paprika - 2 kom.;
  • avokado – 1 kom.;
  • masline bez koštica – 100 g;
  • feta ili sir – 100 g;
  • maslinovo ulje– 40 ml;
  • limunov sok – 40 ml.

Način kuhanja:

  1. Krastavce narežite na kockice, paradajz na kriške, luk nasjeckajte na kolutiće.
  2. Listovi salate iseckati papriku na trakice, avokado na kockice.
  3. Izmrvite fetu i prepolovite masline.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite sosom od putera, limunovim sokom, solju i biberom.

Jesenja salata - recept

Ne samo da možete pripremiti svježe voće za zimu – postoji recept kako pripremiti laganu jesenju salatu od povrća koja će svojim pikantnim ukusom oduševiti cijelu porodicu. Njegova razlika od zimskih preparata je nedostatak sterilizacije. Komponente povrća su sitno nasjeckane, prelivene marinadom i infuzirane jedan dan. Nakon toga se mogu odmah konzumirati, servirati uz meso, ribu i živinu.

Sastojci:

  • šargarepa – 2 kom.;
  • Paprika- 2 kom.;
  • Bijeli kupus– viljuške;
  • karfiol– glavica kupusa;
  • krastavac – 1 kom.;
  • ljuta paprika - mahuna;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • sirće - ¼ šolje;
  • voda - litar;
  • šećer – 50 g;
  • sol - 50 g;
  • kopar - gomila.

Način kuhanja:

  1. Bijeli kupus nasjeckajte, karfiol razdvojite na cvatove i skuvajte u posoljenoj vodi.
  2. Šargarepu narendajte na krupno, papriku narežite na trakice, krastavce na kolutove, kopar iseckajte.
  3. Napravite marinadu: ulje pomešajte sa vodom, šećerom, solju, seckanom ljutom paprikom. Prokuvati, uliti sirće.
  4. Smjesu od povrća prelijte marinadom, poklopite i marinirajte 24 sata.
  5. Ovo jesenje predjelo poslužite sa toplim kuvanim krompirom, pirinčem i heljdom.

Od svežeg paradajza

Salata od svježeg paradajza je lagane slatkoće i ugodnog osvježavajućeg okusa. Možete ga pripremiti uz dodatak kreme meki sir mocarela i listovi svježeg bosiljka. Začinjeno balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem, jelo će biti odlična užina Caprese, koji je toliko voljen u Italiji zbog svog ugodnog okusa i boja koje podsjećaju na boje zastave.

Sastojci:

  • paradajz – 2 kom.;
  • mocarela – 60 g;
  • bosiljak – 4 lista;
  • maslinovo ulje – 30 ml;
  • balzamiko sirće – 25 ml.

Način kuhanja:

  1. Paradajz sa sirom narežite na krugove, bosiljak natrgajte rukama na sitne komade.
  2. Stavite na tanjir, naizmenično paradajz sa sirom, pospite bosiljkom.
  3. Povrće i po rubovima tanjira prelijte mješavinom maslinovog ulja i sirćeta.

Dijetalna salata od kupusa

Salata od povrća sa kineskim kupusom ima smanjen sadržaj kalorija. Ovaj zdravi sastojak ima samo 35 kalorija na 100 g, što ga izdvaja od svih ostalih vrsta povrća. Da biste diverzificirali kupus i učinili ga ugodnijim za posluživanje i okus, dodajte kukuruz, slatke pomorandže i zeleni luk. Preljev je mješavina biljnog ulja i soja sosa, tako da predjelo nije potrebno dodavati soli.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Kupus nasjeckajte, pomorandzu narežite na kriške, luk nasjeckajte.
  2. Pomiješajte sastojke, začinite mješavinom ulja i soja sosa.

Od kupusa sa paradajzom

Ukusno jelo bogato vitaminima je salata od kupusa sa paradajzom, koji služi kao odličan prilog uz kuvano meso, pržena riba mulj dimljena piletina. U njemu je nježnost i delikatesnost listova kupusa upotpunjena sočnošću paradajza i pikantnom pikantnošću jabukovog sirćeta. Ovo jelo će se svidjeti svim članovima porodice.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz – 5 kom.;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • Jabukovo sirće– 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Kupus nasjeckajte, pomiješajte sa sirćetom, posolite, izgnječite rukama, ostavite 10 minuta da pusti sok.
  2. Luk nasjeckajte na pola prstena, paradajz narežite na kriške.
  3. Sve sastojke pomešati, dodati ulje.

Sa tunom

Zdravo vitaminsko jelo bi bila salata od povrća sa konzerviranom tunjevinom, koja se zove Niçoise. Zbog kombinacije svježi sastojci fina, puterasta riba čini lagano, ali zadovoljavajuće jelo koje je idealno kao zamjena za ručak ili večeru. Za diverzifikaciju ukusa grickalice začinjava se bosiljkom, belim lukom i pinjolima. Možete dodati kapare, masline ili pesto sos.

Sastojci:

  • konzervirana tuna– 90 g;
  • paradajz – 3 kom.;
  • krastavac – 1 kom.;
  • paprika - 100 g;
  • beli luk – češanj;
  • bosiljak - gomila;
  • listovi zelene salate – 3 kom.;
  • pinjoli – 20 g;
  • limunov sok - 50 ml;
  • maslinovo ulje – 75 ml;
  • šećer – 3 g;
  • mešavina bibera – 3 g.

Način kuhanja:

  1. Ribu izgnječite viljuškom u tegli, pomiješajte sa uljem.
  2. Krastavac narežite na kockice, paradajz iseckajte, papriku iseckajte, začinsko bilje iseckajte, beli luk izgnječite.
  3. Pomiješajte biljne sastojke sa ribom, posolite, pobiberite i zasladite.
  4. Listove zelene salate natrgajte rukama, stavite na tanjir, stavite mešavinu povrća u hrpu na vrh, pospite sok od limuna, napuniti uljem.
  5. Ukrasite pinjolima i pospite začinskim biljem.

Sa škampima

Spektakularno svečano jelo Biće tu salata sa škampima i povrćem, koja će spojiti ukusan ukus morskih plodova sa osvežavajućim povrćem. Tajna pripreme je u upotrebi nekoliko vrsta listova zelene salate - zelene salate, iceberga i kiselice. Ispostavilo se bogato jelo, koji izgleda ukusno, ima nevjerovatnu aromu i izaziva želju da ga probate.

Sastojci:

  • krastavac – 1 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • zelena salata – 2 kom.;
  • iceberg - hrpa;
  • kiseljak - grozd;
  • crveni luk - ½ kom.;
  • škampi – 200 g;
  • zeleni luk - 2 stabljike;
  • kopar, peršun - hrpa;
  • maslinovo ulje – 40 ml;
  • sjemenke gorušice – 10 g;
  • bijela sirće– 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Listove zelene salate natrgajte rukama, paradajz narežite na kriške, krastavac na kriške, biber na trakice, luk na kolutiće, zelje nasjeckajte.
  2. Skuhajte škampe, uklonite ljusku i ohladite.
  3. Napravite sos od ulja, senfa, sirćeta, soli i bibera.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite sosom, na vrh stavite škampe.

Sa Chikenom

divno srdačno jelo Bit će salata s piletinom i povrćem, za čiju pripremu je bolje koristiti file ili ne previše masne butove. Piletina se može kuvati, pržiti na ulju ili peći. Recept u nastavku koristi feta sir i tostirani kruh, što daje predjelo bogatiji okus.

Sastojci:

  • pileća prsa– 250 g;
  • svježi krastavac - 200 g;
  • feta sir – 100 g;
  • paradajz – 2 kom.;
  • vekna – 2 komada;
  • majonez - 50 ml;
  • listovi salate - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Paradajz narežite na komade, krastavce na kolutove, feta sir na kockice, pokidajte listove.
  2. Prsa skuvajte, razdvojite na vlakna i lagano pržite.
  3. Izrežite veknu na kockice i pržite na suvom tiganju 3 minuta.
  4. Sve sastojke pomešati, začiniti majonezom i solju.
  5. Poslužite odmah da se vekna ne pokvasi. Umjesto toga možete koristiti piletinu kuvani jezik, goveđe, svinjsko ili ćureće meso.

Sa sirom

Veoma prijatno kremastog ukusa ima salatu od sveže povrće sa sirom. Za pripremu možete uzeti bilo koje vrste sira i bilo koje zelje, ali posebno ukusna opcija bit će kombinacija mahune i mekog kozjeg pekorina. Začinjeno limunovim sokom, maslinovim uljem i začinima, predjelo poprima novi mekan ukus, bogatu aromu i ukusan izgled.

Sastojci:

  • mahunarke – 0,3 kg;
  • kozji sir– 100 g;
  • šparoge – 2 grozda;
  • maslinovo ulje – 50 ml;
  • limunov sok – 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Napravite sos od limunovog soka, ulja, soli i bibera.
  2. Špargle kuvajte 2 minuta, isperite hladnom vodom, marinirati u sosu.
  3. Kuvajte pasulj 5 minuta, ohladite.
  4. Pomiješajte sastojke sa izmrvljenim sirom i prelijte sosom.

Salate od povrća za mršavljenje - tajne kuhanja

Idealna jela za one koji su na dijeti i žele smršaviti su opcije salate od povrća. Evo nekoliko tajni za pravljenje niskokaloričnih grickalica:

  1. Nije svaka komponenta povrća pogodna za lako kuvanje grickalice koje potiču mršavljenje - kuvani krompir, cvekla, šargarepa imaju visok glikemijski indeks, pa se ne mogu koristiti. Međutim, zapamtite da cvekla može pomoći ako vam je potreban blagi laksativni efekat.
  2. Takođe je nepoželjno dodavati soljeno, kiselo povrće u jela za mršavljenje - ono zadržava tečnost u organizmu i budi apetit.
  3. Idealni sastojci bi bili pasulj, paradajz, tikvice, bundeva, kiseli zimi ili svježi kupus ljeti. Pomažu vam da izračunate koliko kalorija ima salata od povrća, jer je njihov sadržaj kalorija samo 35-50 kcal na 100 grama.
  4. Krastavci, rotkvice, rotkvice, celer i paprike mogu vam pomoći da smršate. Savršeno se slažu sa bilo kojim zelenilom.
  5. Najbolji preljevi za salate od povrća su pola kašičice biljnog ulja, jabukovo sirće, sok od limuna ili nara i senf. Salate za mršavljenje ne možete začiniti majonezom, dopušteno je miješati kiselo vrhnje s fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
  6. Da biste smršali, svaki dan morate jesti porciju sirovog povrća. Na taj način tijelo će dobiti vlakna, čija će probava dugo trajati, dajući signal mozgu da je sit, što će dugo potisnuti glad.

Video

Salate od povrća su lagane i zdrave. Odlično se slažu s mesom i riblja jela. Reći ćemo vam kako pripremiti salate s uljem koje će vam pomoći da diverzificirate svoju dnevnu prehranu.

Salate su lagane i jeftine sa puterom

Prednosti povrća su neosporne: ono sadrži mnogo vitamina, minerala i korisnih elemenata neophodnih za dobro zdravlje i cvjetajući izgled. Redovnom konzumacijom namirnica osjećat ćete se veselo.

Postoji mnogo recepata za salate od svježeg, kuhanog i konzerviranog povrća.

Tokom tople sezone dajte prednost jelima sa sezonskim proizvodima.

Zalijte salate od povrća uljem. Najčešći su suncokret i maslina.

Međutim, možete probati kukuruz, laneno sjeme ili susam kao preljev - dobit ćete neobičan okus poznatog jela.

Reći ćemo vam koje lagane salate da pripremite:

Salata od povrća “Ljeto”.

Recept je približan - mijenjajte sastojke po ukusu.

Uzmite ove komponente:

  • bijeli kupus - 200 g;
  • svježi paradajz i krastavci, paprika - 2 kom. (100 g svakog povrća);
  • sol - po ukusu;
  • biljno ili maslinovo ulje - 50 g.

Krenimo da pripremamo salatu od povrća:

  1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i pritisnite rukama da povrće pusti sok.
  2. Stavite kupus u duboku činiju.
  3. Preostalo povrće narežite na trakice i dodajte kupusu.
  4. Začinite salatu uljem.

Zeleni se odlično slažu uz jelo. Stoga možete dodati sitno sjeckani kopar, peršun i zeleni luk.

Mladi izdanci bijelog luka dat će poseban okus jednostavnoj salati.

Salata sa kukuruzom i pasuljem.

Neverovatna kombinacija povrća čini jelo ne samo zdravim, već i lepim. Preljev daje pikantnost.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • paradajz, krastavci, paprika - po 100 g;
  • konzervirani kukuruz i pasulj - po 150 g;
  • slatki luk - 50 g.

Za punjenje goriva:

  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • limunov sok, soja sos - po 20 g.

Ako ne nađete slatki luk, koristite običan luk, nakon što ga prelijete kipućom vodom 10 minuta.

Jelo pripremite ovako:

  1. Povrće narežite na krupnije kockice.
  2. Ocijedite marinadu od kukuruza i pasulja.
  3. Pripremite sos: pomešajte ulje, soja sos i limunov sok.
  4. Pomiješajte povrće sa kukuruzom i pasuljem, začinite.

Lagana salata je spremna!

Da li želite da jelo bude zasitnije? Dodajte pulpu od avokada.

Jednostavne salate od povrća sa puterom

Saznajte koje ukusne salate možete pripremiti kod kuće za nekoliko minuta:

Od patlidžana i paprike.

Od patlidžana se ne priprema samo kavijar, već i zdrave salate. Uzmite u obzir recept.

trebat će vam:

  • patlidžani - 300 g;
  • paradajz i paprika - po 100 g;
  • beli luk - 1 češanj;
  • maslinovo ili biljno ulje - 80 g;
  • sirće (vinsko, jabučno, stolno) - 1 kašika. l.;
  • sol, biber - po ukusu.

Upute korak po korak su sljedeće:

  1. Patlidžan narežite na trakice. Posolite i ostavite 20 minuta - višak gorčine će izaći sa sokom.
  2. Na ulju pržite patlidžane dok ne omekšaju.
  3. Papriku i paradajz narežite na trakice.
  4. Promešati povrće, dodati seckani beli luk, biber, sirće. Začinite solju i uljem.

Ovo neobična salata bez majoneze će se svidjeti onima koji su umorni od standardnih jela od rajčice i krastavaca.

Od kineski kupus.

Kineski kupus je nježan i sočan, zbog čega se povrće često pojavljuje u receptima za razne salate.

Lista sastojaka je:

  • Kineski kupus - 300 g;
  • svježi krastavci i paradajz - po 100 g;
  • kukuruz u konzervi - 150 g;
  • masline - 50 g.

Za punjenje goriva:

  • beli luk - 1 češanj;
  • Dijon senf - 20 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • sok od limuna - 1 kašika. l.

Uradi ovo:

  1. Kineski kupus nasjeckajte.
  2. Krastavce i paradajz narežite na trakice.
  3. Ocijedite marinadu od kukuruza. Prepolovite masline.
  4. Pripremite preliv: pomiješajte senf, ulje i limunov sok sa sjeckanim bijelim lukom.
  5. Pomiješajte sastojke i začinite salatu sosom.

Salate sa kineskim kupusom pripremaju se brzo.

Povrće se odlično slaže sa ostalim proizvodima. Stoga možete dodati paprike ili mahune.

Ako ne želite da se mučite sa umakom, salatu začinite uljem bez dodataka.

Odrasli i djeca će sa zadovoljstvom probati ovakve lagane salate. Pripremite jelo u slobodno vrijeme.

Salate sa biljnim uljem - opšti principi pripreme

Postoji veliki izbor jestivih biljnih ulja koja se aktivno koriste u kuhanju. U ove svrhe najčešće se koriste suncokretovo, maslinovo i kukuruzno ulje. Ponekad je za pripremu određenih jela potreban senf, susam, laneno sjeme ili puter od kikirikija. Sva biljna ulja razlikuju se po ukusu, boji i mirisu, kao i po vitaminima sadržanim u proizvodu. Dakle, najčešće suncokretovo ulje sadrži vitamine A, D, E i K, kao i nezasićene masne kiseline neophodne organizmu. Poznato je i da suncokretovo ulje ima efekat podmlađivanja.

Biljno ulje se često koristi u pripremi mnogih jela. Jedna od njih je salata sa biljnim uljem. Gotova salata se može jednostavno začiniti nekom vrstom biljnog ulja (npr. suncokretovo ili maslinovo) ili napraviti na bazi ulja originalni sos. Da, možete kuhati domaci majonez, koji sadrži suncokretovo ulje, žumanca, senf, so, šećer i limunov sok. Mnoge salate sa biljnim uljem začinjene su upravo takvim majonezom.

Jednostavno je nemoguće nabrojati sve postojeće recepte za salate s biljnim uljem. Možemo izdvojiti samo nekoliko grupa takvih jela: svima omiljene salate od povrća, izdašno meso, riba, voćne salate itd. Idealno odabrani sastojci u kombinaciji s jednim od biljnih ulja omogućit će vam stvaranje zaista ukusnog i zdravo jelo. Za pripremu salate sa biljnim uljem, prije svega, najviše raznovrsnost povrća: paradajz, luk, krastavci, krompir, rotkvice, patlidžani, šargarepa, kupus, cvekla, tikvice itd. Povrće se može koristiti svježe ili kuhano na pari, kuhano ili dinstano.

Za kuvanje mesne salate s biljnim uljem možete uzeti piletinu, govedinu, svinjetinu, šunku, kobasicu, iznutrice (na primjer, jetru ili jezik) - općenito, sve ovisi o vašoj mašti i ukusu. Jela s biljnim uljem često uključuju razne vrste sireva, jaja, gljive, konzerviranu hranu (grašak, kukuruz, masline), sve vrste začina, začina i začinskog bilja. U pravilu se svi sastojci prema tome izrežu, pomiješaju i začine biljnim uljem.

Salate sa biljnim uljem - priprema hrane i jela

Za pripremu salata sa biljnim uljem mogu se koristiti različiti pribori. Pogodno je sve sastojke pomešati zajedno sa uljem u dubljoj posudi ili činiji za salatu. Možete ga staviti na plitku posudu gotova salata i po vrhu prelijte odabranim uljem.

Svo povrće koje se koristi za salate sa biljnim uljem mora se dobro oprati, osušiti i, ako je potrebno, oguliti. Ovisno o receptu, povrće se kuha, dinsta ili dinsta, iako se najčešće koriste svježi proizvodi.

Sirovo meso također zahtijeva prethodnu obradu - oprano, kuhano ili prženo. Svi proizvodi se režu prema receptu za salatu s biljnim uljem.

Recepti za salate sa biljnim uljem:

Recept 1: Salata sa biljnim uljem

Ova dobro poznata salata od povrća odlična je za vruće ljetne dane, lako se probavlja i ima svjež, vedar okus.

Potrebni sastojci:

  • 2 zrela paradajza;
  • Feta sir - 100 g;
  • 2 svježa krastavca;
  • Listovi zelene salate;
  • Masline - 10 kom;
  • Paprika - 1 komad;
  • Svježi peršun;
  • Sol - po ukusu;
  • Prema čl. l. sok od limuna i maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Sve povrće dobro operite i narežite na male kockice. Sitno nasjeckajte peršun, a listove zelene salate nasumično istrgnite rukama. Feta sir narežite na male kockice, masline na pola. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, posolite po ukusu, začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Recept 2: Salata od kineskog kupusa sa biljnim uljem

Ovu laganu dijetnu salatu posebno voli lijepa polovica stanovništva. Plodovi uključeni u sastav daju jelu slatki okus i omogućavaju vam da ovu salatu s biljnim uljem koristite kao desert.

Potrebni sastojci:

  • Pekinški kupus - 1 mala glavica;
  • Kruška i jabuka - 1 kom.;
  • 2 kom. kivi;
  • Mala šargarepa;
  • Biber, sol;
  • Maslinovo ulje, limunov sok - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Kineski kupus operite i nasjeckajte na tanke trakice. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Stavite kupus i šargarepu u činiju, malo posolite i izgnječite rukama. Ogulite jabuku i krušku i narežite na trakice. Ogulite kivi i narežite na male kockice. Gotovo jelo začinite biberom (po ukusu), začinite limunovim sokom i maslinovim uljem. Možete dodati malo šećera (po želji).

Recept 3: Salata sa biljnim uljem i škampima

Ova salata je pravi nalaz ne samo za gurmane, već i za ljubitelje zdrava ishrana. Jelo je zdravo za organizam, niskokalorično i lako svarljivo.

Potrebni sastojci:

  • Mali oguljeni škampi - 200 g;
  • 2 paradajza;
  • Pileće jaje - 3 kom.;
  • Sir sir - 80 g;
  • Listovi zelene salate;
  • Sol, biber, mješavina provansalskog bilja;
  • Crveni luk - 1 kom.;
  • Suncokretovo ili maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Škampe skuhajte u posoljenoj vodi sa dodatkom crnog bibera u zrnu (kuvajte tačno 3 minuta nakon ponovnog ključanja). Jaja skuvati, ohladiti i iseckati. Luk narežite na tanke poluprstenove. Narežite paradajz i sir na male kockice. Listove zelene salate narežite na tanke trakice. Sve sastojke pomiješajte u dubljoj posudi, začinite začinima i začinite biljnim uljem (može biti suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno).

Recept 4: Salate sa biljnim uljem i jetrom

Vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme, ukusna salata. Jelo je savršeno za svaki dan.

Potrebni sastojci:

  • Goveđa džigerica - 500 g;
  • 2 velike šargarepe;
  • Luk - 2 kom.;
  • Crni mljeveni biber - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Jetricu prokuvati, ohladiti, iseći na sitne kockice. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Na biljnom ulju propržite šargarepu i luk i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Pustite da se povrće ohladi. Pomiješajte luk, šargarepu i džigericu. Pripremljenu salatu začinite biljnim uljem sa suncokretovim uljem.

Recept 5: Salata sa biljnim uljem od štapića rakova

Ovo salata od rakova sa biljnim uljem savršeno utažuje glad i osvježava. Povrće i pasulj uključeni u jelo daju zanimljiv ukus i prijatnu aromu.

Potrebni sastojci:

  • Pakovanje rakova ili mesa - 200 g;
  • Limenka crvenog graha iz konzerve;
  • Paprika - 1 kom.;
  • Crveni luk - 1 kom.;
  • Peršun i kopar;
  • 2 čena belog luka;
  • sol;
  • Sirće - 1 kašičica;
  • Limunov sok i maslinovo ulje - po 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Rakovice narežite na male kockice. Stavite mahune u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi. Luk narežite na tanke poluprstenove, papriku na sitne kockice. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte. Beli luk iseckati veoma sitno. Umiješajte sve sastojke, začinite sirćetom, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Salate s biljnim uljem - tajne i korisni savjeti od najboljih kuvara

Okus i aroma salate s biljnim uljem mogu se jako pogoršati ako koristite pokvareno ili užeglo ulje, pa je izuzetno važno provjeriti rok trajanja proizvoda, kao i osigurati normalne uvjete skladištenja za njegovo skladištenje. U vezi suncokretovo ulje, onda je bolje koristiti nerafiniranu verziju za točenje goriva, jer rafinirano ulje neće dodati željeni ukus i aromu jelu.

Proizvođači kupcima nude direktno prešana biljna ulja i ona dobivena korištenjem organskih otapala. Naravno, prva kategorija je poželjnija zbog većih prednosti i boljeg kvaliteta. Rašireno je mišljenje da je zimi bolje koristiti hranjivo maslinovo ulje, a vrelo ljeto laneno ili bučino ulje.

Salate se mogu začiniti ne samo biljnim uljem, već i obogaćenim proizvodom. Da biste to učinili, u ulje se dodaju razni začini, začini i začinsko bilje. Neki ljudi radije koriste mješavinu ulja za preljev (na primjer, suncokretovo sa susamom, itd.).

Korak 1: Pripremite listove zelene salate.

Listove zelene salate dobro isperite pod mlazom vode, uklanjajući pesak i zemlju. Zatim otresite sastojak kako biste uklonili višak vlage. Ako salatu pripremate na vrlo jednostavan način, zelje možete rukama natrgati na sitne komadiće. Ili ih možete staviti na dasku za rezanje i nasjeckati nožem.

Korak 2: pripremite papriku.



Paprike isperite toplom vodom. Zatim uklonite rep i izrežite jezgro sa sjemenkama, jer je nejestivo. Ostatak ponovo isperite spolja i iznutra, a zatim povrće narežite na trakice ili kockice. Također je vrijedno napomenuti da paprike izgledaju vrlo impresivno u svakom jelu ako se narežu na kolutiće.

Korak 3: pripremite paradajz.



Dobro isperite paradajz, najbolje je da koristite poseban sunđer kako biste bili sigurni da je sva prljavština uklonjena. Paradajz narežite na krupnije komade, tako će izgledati najsjajnije. Ali zapamtite da pažljivo izrežite pečat koji je ostao iza repa.

Korak 4: pripremite krastavac.



Svježi krastavac, kao i svi ostali biljnih sastojaka prije nje, potrebno ga je oprati s posebnom pažnjom. Odrežite krajeve sa obe strane. I onda svakako pokušajte vidjeti da li je koža gorka. Ako je gorak, makar i malo, potrebno ga je oguliti i ostaviti samo pulpu. Pripremljeni krastavac narežite na male komadiće ili tanke kriške.

Korak 5: Pripremite zeleni luk.



Zeleni luk isperite vodom, bijeli dio odrežite, a ostatak narežite na male kolutiće. Bitan: Ovaj sastojak se ne može dodati u samu salatu, već ostaviti po strani na posebnom tanjiru da ga dodaju samo oni koji to žele.

Korak 6: Pripremite luk.



Za pripremu ovog jela najprikladniji su crveni, zelena salata ili krimski luk. Kao i uvijek, potrebno je oguliti ljusku s njega, a zatim ga narezati na komade koji vam odgovaraju. Bitan: ako ste uzeli običan luk, bolje ga je opeći prije dodavanja u salatu, to će ukloniti višak gorčine.

Korak 7: Pripremite rotkvice.



Operite rotkvice, odrežite im rep i preostale vrhove. Bez uklanjanja grimizne kore, izrežite sastojak na krugove. Bitan: S obzirom da kada u salatu dodamo rotkvice, ne skidamo koru, već je isperemo četkom, uklanjajući prilijepljena zrnca pijeska.

Korak 8: salatu od povrća pomiješajte sa uljem.



Ovu salatu možete miješati kako god želite. Možete jednostavno sve sastojke staviti u jedan veliki tanjir, posoliti, dodati ulje i dobro promešati. Predlažem da pripremim prekrasno jelo od povrća. Da biste to učinili, na dno posude prvo dodajte listove zelene salate, lagano ih posolite, a zatim lijepo rasporedite preostalo povrće. Na primjer, možete sipati krastavce sa rotkvicama i lukom u sredinu, poredati kriške paradajza po rubovima, a u centar dodati paprike u hrpi. Zatim posolite svu ovu ljepotu i prelijte biljnim uljem.

Korak 9: Poslužite salatu od povrća sa puterom.



Salata od povrća Obavezno poslužite čim ga skuvate, inače će povrće izgubiti svu sočnost i svježinu. Jedite ga kao prilog ili bilo šta drugo samostalno jelo. Uprkos svojoj jednostavnosti, takva salata će sigurno postati kralj stola.
Prijatno!

Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez kiselog vrhnja ili majoneze, naravno, mogu koristiti ovaj preljev umjesto biljnog ulja.

Kada kupujete sastojke za salatu u prodavnici, budite posebno oprezni, jer od kvaliteta povrća zavisi ukus jela koje pripremate.

Ovu salatu ne treba dugo čuvati, već nakon jednog dana povrće ne postaje tako ukusno i sočno kao u prvim satima nakon pripreme.

U kuvanju se koriste razna biljna ulja koja se razlikuju po ukusu, mirisu i sastavu. Svi imaju određene korisna svojstva. Najviše se koriste suncokretovo i maslinovo ulje koje se koristi za pripremu raznovrsnost jela, a posebno salate sa biljnim uljem. Ukusni recepti Njihovi preparati danas uključuju mnoge opcije koje se razlikuju po setu sastojaka, ali imaju i zajedničko svojstvo. Salate začinjene biljnim uljem su ukusne, jednostavne i zdrave. Mogu i trebaju ih koristiti i odrasli i djeca. U nastavku razmatramo salate s biljnim uljem, čiji se recepti mogu koristiti s jednakim uspjehom i radnim danima i praznicima.

Salata od povrća sa biljnim uljem

Svježa i svijetla salata će se svidjeti ljubiteljima povrća, kao i onima koji poste i ne mogu sebi priuštiti da jedu mesne prerađevine određeno vrijeme.

Obavezno:

  • 2 krastavca (svježa);
  • 2 paradajza (svježe);
  • 6 kom. mlada rotkvica;
  • 2 stabljike mladi beli luk(opciono);
  • kopar, zeleni luk, salata od listova(jedna po jedna gomila);
  • sol;
  • maslinovo ulje.

Operite i osušite povrće i začinsko bilje. iseći na polukrugove, rotkvice na krugove. Listove salate je bolje kidati rukama (da biste izbjegli gubitak vitamina kada dođu u kontakt sa metalom noža). Sitno nasjeckajte kopar i stabljike bijelog luka. Sve sastojke pomešati u činiji za salatu, dodati so, sirće i ulje po ukusu. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Salata sa patlidžanom

Još jedno jelo iz serije „jednostavne salate sa biljnim uljem“, čiji je vrhunac patlidžan na žaru.

Potrebni sastojci:

  • 3 svježa paradajza srednje veličine;
  • 1 patlidžan srednje veličine;
  • 1 svježi krastavac;
  • veza peršuna;
  • mala hrpa zelenog luka;
  • 1 ljubičasti luk;
  • 10 maslina (bez koštica);
  • 1 paprika;
  • sol;
  • biber;
  • sok iscijeđen iz 1 limuna;
  • bilo koje biljno ulje.

Na roštilju (ili u tiganju) popržite patlidžane isečene na velike krugove, ostavite da se ohlade. Paradajz narežite na kriške, slatku papriku na trakice, krastavce na polukrugove. Zeleni luk i peršun nasjeckajte nožem, ne previše sitno. U zdjelu za salatu stavite pripremljeno povrće i začinsko bilje, dodajte masline (cijele), posolite, pobiberite i promiješajte. Za pripremu preljeva pomiješajte ulje sa limunovim sokom. Salatu možete poslužiti na stolu nakon 10-20 minuta (treba da se malo prokuha).

i škampi

Ovu salatu će cijeniti ljubitelji morskih plodova i ne samo. Osim toga, ukrasit će svaku gozbu, posebno će se diverzificirati Novogodišnje salate. Sa biljnim uljem su mnogo lakši i zdraviji nego sa majonezom.

Potrebni proizvodi:

  • 200 g malih oguljenih škampa;
  • 2 srednja paradajza;
  • 80 g sira;
  • 3 jaja (tvrdo kuvana);
  • 1 luk (po mogućnosti crveni);
  • listovi zelene salate;
  • biljna maslina ili suncokret);
  • Provansalsko bilje, biber, so.

Škampe kuhajte 3 minute u slanoj vodi (dodajte crni biber u zrnu), ostavite da se ohlade. Kuhana jaja nasjeckajte, sir i paradajz narežite na sitne kockice, luk na kolutove, a zelenu salatu na tanke trakice. Sve pripremljene sastojke sjediniti u dubljoj posudi za salatu, dodati začine, začiniti uljem po ukusu.

Salata sa biljnim uljem “Meksička”

Još jedna salata sa škampima, koju odlikuje poseban pikantni okus zbog neobične kombinacije svojih komponenti.

Potrebni proizvodi:

  • konzerva kukuruza;
  • 3 banane;
  • 2 paradajza;
  • 1 slatka zelena paprika;
  • 150 g kuvanog pirinča;
  • 50 g slanog pečenog kikirikija;
  • 150 g neoguljenih škampa;
  • peršun (nekoliko grančica);
  • 2 tbsp. l. kukuruzne tekućine;
  • 100 ml bilo kojeg biljnog ulja;
  • cilantro (1 mala gomila);
  • mljevena crvena paprika;
  • sol;
  • 1 limun.

Kozice kuhajte 3 minute u slanoj vodi, ohladite i uklonite ljusku. Papriku ispecite, očistite od sjemenki i kožice, narežite na kockice. Ogulite paradajz (nakon opekotina) i narežite na kriške. Oguljene banane narežite na kriške. Sitno nasjeckajte pola veze cilantra i peršuna. Ocijedite tekućinu iz kukuruza pomoću cjedila. Sve pripremljene sastojke i kuvani pirinač stavite u činiju za salatu, začinite dresingom i promešajte. Po vrhu pospite seckani kikiriki i ukrasite listovima cilantra. Za pripremu dresinga umutite tečnost od kukuruza, sok od 1 limuna i ulje.

Salata sa piletinom, hlebom i sirom

Po ukusu i sastavu ova salata sa biljnim uljem podsjeća na svima omiljeni "Cezar", ali je manje kalorična i pogodna je za sve koji paze na svoju težinu. Treba napomenuti da se salate s biljnim uljem, čiji recepti uključuju upotrebu mesa, mogu konzumirati kao samostalno jelo.

Potrebni proizvodi:

  • 150 g kuvanog pilećeg ili ćurećeg filea;
  • 2-3 kruha iz prodavnice;
  • 30 g sira (bilo kojeg tvrdog);
  • 1 srednji paradajz;
  • 2 čena belog luka;
  • 4 lista kineskog kupusa ili zelene salate;
  • svježi krastavci (100 g);
  • 1-2 tsp. biljno ulje.

File, paradajz i krastavce narežite na sitne kockice. Obje strane hljeba natrljajte bijelim lukom i izlomite na male komadiće. Listove kupusa natrgajte rukama, a sir naribajte. Pripremljene sastojke sjediniti, posoliti i preliti biljnim uljem.

Salata sa biljnim uljem i jetrom

Prilično jednostavno za pripremu, ali veoma ukusno jelo. Ako pripremljenu salatu propasirate kroz mašinu za mlevenje mesa, dobićete odličnu jetrenu paštetu.

trebat će vam:

  • 500 g džigerice (najbolje goveđe);
  • 2 velike šargarepe;
  • 2 glavice luka;
  • mljeveni crni biber, sol;
  • suncokretovo ulje.

Jetricu prokuvati, ohladiti, iseći na sitne kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte krupno rende, sve zajedno pržiti na biljnom ulju i dinstati na laganoj vatri 15 minuta, ohladiti. Jetru i luk pomiješajte sa šargarepom, solju i biberom, dodajte biljno ulje po ukusu.

Salata sa haringom i jabukom

Salata će se svakako svidjeti ljubiteljima vinaigreta. Dodatak haringe i kisele jabuke daje mu poseban štih.

Proizvodi za kuvanje:

  • 1 šargarepa (kuvana);
  • 1 luk;
  • 2 kuvana krompira;
  • 1 kiseli krastavac;
  • 100 g usoljene haringe (fila);
  • 1 kisela jabuka;
  • sol;
  • biljno ulje.

Narežite svo povrće i jabuku na male kockice, haringu na kriške. Sve pripremljene sastojke sjediniti, po potrebi posoliti. Za preliv koristite biljno ulje.

Salata sa šunkom i pasuljem

Ukusna i hranjiva salata koja se može jesti kao samostalno jelo.

Spisak sastojaka:

  • 50 g šunke;
  • 30 g šargarepe;
  • 150 g iz konzerve sopstveni sok grah;
  • zelje po ukusu;
  • 1 luk;
  • 10 g ađike;
  • sol;
  • 30 ml biljnog ulja.

Šargarepu izrendajte na tanke trakice. korejske salate, posolite i ostavite da prokuha. Luk narežite na kolutove, a šunku na trakice. Pomiješajte pasulj, šargarepu, luk, šunku i nasjeckano začinsko bilje. Začinite salatu adjikom i uljem. Svježu šargarepu možete zamijeniti korejskom.

Salata sa pasuljem i krakovim štapićima

Ovo jelo može dobro diverzificirati novogodišnje salate biljnim uljem. Posjeduje neobičnog ukusa i sigurno će se svidjeti onima koji vole salate od rakova.

Potrebni proizvodi:

  • 200 g rakova ili mesa rakova;
  • konzerva crvenog graha;
  • beli luk (par čena);
  • 1 crveni luk (srednji);
  • 1 paprika;
  • kopar i peršun;
  • 2 tbsp. l. sok iscijeđen iz limuna;
  • 1 tsp. ocat;
  • 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • sol.

Luk narežite na tanke poluprstenove, papriku i krakove štapiće na sitne kockice. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk. Sjedinite i pomiješajte mahune i sve pripremljene proizvode. Za preliv koristite limunov sok, ulje i sirće.

Za dresiranje salata koristite isključivo djevičanska biljna ulja koja su zdrav i kvalitetan proizvod. za preljev za salatu poželjno je koristiti nerafiniran, jer rafinirani neće moći dati posebnu aromu i okus jelu.

Povrće je poželjno narezati u salate prelivene biljnim uljem na kriške približno iste veličine. U suprotnom će grubo sjeckani sastojci nadjačati okus sitno sjeckanih sastojaka. Osim toga, isti rez daje uredan i ukusan izgled, pa čak i jednostavne salate s biljnim uljem izgledaju kraljevski.

 

 
ovo je zanimljivo: