Recepti za glavna jela od svinjetine. Jela od svinjetine: recepti sa fotografijama, lako se pripremaju. Korpe od svinjskog mesa sa pečurkama

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 1 kašika maslinovo ulje;
• 2 glavice luka;
• 400 g svinjskog filea;
• 250 g šampinjona ili drugih gljiva;
• 1 ½ kašike paprike;
• 1 kašika paradajz paste;
• 200 ml pileća čorba;
• 100 ml kisele pavlake;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Zagrejte ulje u šerpi, dodajte sitno narezani luk i kuvajte 10 minuta dok ne omekša. Meso narežite na kockice, a pečurke na kriške i dodajte luku. Pržite 3-4 minute na jakoj vatri, začinite paprikom i kuhajte još minut.

Dodajte paradajz pastu i supu i dinstajte 5-8 minuta dok svinjetina ne omekša. Dodajte kiselu pavlaku, so i biber i dobro promešajte. Poslužite uz pirinač, tjesteninu ili.

2. Svinjetina punjena slaninom, jabukama i orasima

Tatiana Vorona / Shutterstock

Sastojci

• 6 kriški slanine;
• 2 oguljene jabuke;
• 1 mali luk;
• 3 čena belog luka;
• nekoliko grančica svježeg ruzmarina;
• šaka oraha;
• sol - po ukusu;
• otprilike 1¹⁄₂ kg svinjskog filea;
• 2 kašike zrnastog senfa.

Priprema

Slaninu nasjeckajte i propržite. Izvaditi na tanjir i ocediti od masnoće. U tiganj dodajte jabuke i luk narezane na kockice i kuhajte 4-5 minuta. Dodajte nasjeckane i pržite još par minuta. Zatim dodajte nasjeckani ruzmarin, slaninu, mljevene orahe, sol i biber.

Svinjetinu prepolovite po dužini i otvorite. Posolite i pobiberite meso. Na to stavite sav fil, dobro umotajte rolatom i zavežite koncem. Natrljajte senf po vrhu svinjetine.

Stavite na pleh i pecite 1,5h na 160°C. Izvadite meso, ostavite 15 minuta i narežite na kriške.

delish.com

Sastojci

• 2 kašike biljnog ulja;
• 2 zelene paprike;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• 2 kašičice mlevenog kima;
• 2 kašičice sušenog origana;
• 1 ¹⁄₂ kg svinjske lopatice bez kosti;
• 500 ml goveđe juhe;
• 170 g paradajz paste;
• 200 g maslina punjenih paprikom;
• 1 kašika bijelog sirćeta;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Zagrejte ulje u dubokom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte papriku i luk narezan na sitne trakice, nasjeckani bijeli luk i ¼ kašičice soli. Kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte kim i origano i dobro promiješajte.

Sa svinjetine skinite višak masnoće, meso narežite na krupnije komade i stavite u tepsiju. Ulijte čorbu pomešanu sa paradajz pasta. Začinite solju po ukusu. Smanjite vatru i dovedite do ključanja. Zatim tepsiju pokriti poklopcem i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 2,5-3 sata, dok meso ne omekša.

Zatim skinite masnoću sa svinjetine i povrća. Viljuškom razdvojite meso na komade, dodajte masline, sirće i nasjeckani peršun. Jelo se odlično slaže.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• ½ vezice ruzmarina;
• 150 g prezla;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 jaja;
• 8 komada svinjskog filea;
• 4 supene kašike puter.

Priprema

Sameljite ruzmarin i pomiješajte ga sa prezlama i začinima. U drugoj posudi umutite jaja. File malo umutiti. Svaki komad prvo umočite u jaja, a zatim uvaljajte u smjesu s prezlom. Pržite na rastopljenom puteru po 5-7 minuta sa svake strane.

delish.com

Sastojci

• 50 g smeđeg šećera;
• 2 kašike soja sosa;
• komad đumbira dužine oko 7 cm;
• 2 čena belog luka;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4 svinjska fileta debljine oko 3 cm;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike putera;
• 400 g prokulica;
• nekoliko zelenog luka.

Priprema

Pomiješajte šećer umak od soje, rendani đumbir, rendani beli luk i biber. Operite svinjetinu i osušite papirnim ubrusom. Natrljajte meso solju i biberom.

U loncu ili tiganju na jakoj vatri otopite 1 kašiku putera i 2 kašike biljnog ulja. Pržite svinjetinu dok ne porumeni, a zatim je okrenite i sipajte pripremljeni sos u šerpu. Meso pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta, okrećući po potrebi. Meso treba u potpunosti preliti sosom.

Cut prokulice po dužini na četvrtine. U drugom tiganju otopite preostali puter i pržite kupus 3-4 minute dok ne porumeni. Začinite solju i biberom. Svinjetinu i kupus stavite na tanjir i ukrasite seckanim zelenim lukom.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 1 veliki krompir;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• 500 g mljeveno svinjsko meso;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• ¼ kašičice mljevenog cimeta;
• ¼ kašičice mlevenih karanfilića;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 ml mesne juhe;
• 400 g;
• 1 jaje.

Priprema

Ocijedite i izradite pire. U tiganju zagrejte ulje i dodajte mleveno meso i seckani luk. Pržite dok sastojci ne porumene. Dodati seckani beli luk, cimet, karanfilić, muškatni oraščić, so, biber i bujon. Skloniti sa vatre, dodati ohlađeni pire i dobro promešati.

Testo podeliti na dva dela i svaki razvaljati. Stavite prvi sloj u okruglu posudu za pečenje. Napunite pitu filom i prekrijte drugim slojem testa. Čvrsto spojite rubove slojeva. Pitu premažite umućenim jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 25-30 minuta dok testo ne porumeni.

lifestylefood.com.au

Sastojci

• 2 crvene paprike;
• 1 crveni luk;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika šećera;
• 3 kašike crvene vinsko sirće;
• ½ vezice bosiljka;
• 2 svinjske kotleta s kostima;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko grančica timijana;
• 2 kašike putera.

Priprema

Narežite papriku i luk na tanke trakice. Stavite ih u tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem, dodajte so, biber i šećer. Kuvajte, povremeno mešajući, na jakoj vatri 4 do 5 minuta dok povrće ne omekša. Zatim ulijte sirće, kuhajte minut, smanjite vatru i pržite još par minuta. Povrću dodati seckane listiće bosiljka, dobro promešati i staviti na tanjir.

Napravite vertikalne rezove na masnoći: to će spriječiti da se meso uvija prilikom prženja. Začinite svinjetinu solju i biberom. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i dodajte meso, spljoštene režnjeve bijelog luka i timijan.

Da bi meso bilo sočnije, dodajte puter u tiganj. Pržite svinjetinu po 3-4 minuta sa svake strane, podlivajući sokom od tiganja. Stavite kuvano meso i ostavite 10 minuta. Pečeno povrće stavite na tanjir za serviranje i prelijte svinjetinom.

delish.com

Sastojci

• 70 ml bijelog sirćeta;
• 50 g šećera;
• 4 kašike kečapa;
• 5 kašika kukuruznog škroba;
• 1 kašičica vode;
• 450 g svinjskog filea;
• sol - po ukusu;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• 1 crvena paprika;
• 1 luk;
• 250 g ananasa;
• 200 g pirinča.

Priprema

Sipajte sirće u manju šerpu, dodajte šećer, kečap i đumbir. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte još 10 minuta. U posebnoj posudi pomiješajte 1 kašičicu kukuruznog škroba i vodu i dodajte ovu smjesu u tiganj. Dobro izmiksajte sos.

Svinjetinu narežite na male kockice i osušite papirnim ubrusom. Uvaljajte meso u mješavinu preostalog škroba i soli. Pržite svinjetinu u tiganju na zagrijanom ulju nekoliko minuta, a zatim stavite na papirni ubrus.

Ocijedite višak ulja iz tiganja i propržite luk i ananas narezan na kockice. Nakon 5 minuta dodajte im meso i sos. Skuvajte pirinač i poslužite ga sa svinjetinom u sosu.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 3 kašike biljnog ulja;
• 350 g svinjskog filea;
• 1 kašičica mlevene paprike;
• 1 kašičica mlevenog kima;
• 220 ml;
• 100 g smrznutog zelenog graška;
• 1 ½ kašike grčkog jogurta;
• sol - po ukusu;
• nekoliko grančica cilantra.

Priprema

U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja i pržite file isečen na sitne trakice 3-4 minuta. Stavite meso, sipajte preostalo ulje u tepsiju i dodajte začine. Pržite ih minutu da puste ljutu aromu.

Ulijte supu i kuvajte na jakoj vatri 3-4 minuta. Kada je čorba upola manja, dodajte grašak u tiganj. Sklonite sa vatre, dodajte jogurt i sol i promiješajte. Zatim dodajte kuvanu svinjetinu, promešajte i pospite seckanim začinskim biljem.

delish.com

Sastojci

• 4 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4 svinjska fileta;
• 1 luk;
• 4 zelene jabuke;
• 120 ml jabukovog sirćeta;
• 100 g žutih grožđica;
• 1 kašičica mlevenog đumbira;
• ¼ kašičice suvog senfa;
• 1 prstohvat kajenskog bibera.

Priprema

Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Meso natrljajte solju i biberom i pržite po 2 minuta sa svake strane. Meso treba da zapeče. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200°C 5 minuta, a zatim prebacite svinjetinu na tanjir.

Zagrijte preostalo ulje u loncu na srednjoj vatri. Smanjite vatru i pržite seckani luk oko 6 minuta. Jabuke oguliti, iseći na kockice i dodati luku. Pržite 4 minute. Dodajte sirće, grožđice i začine, dobro promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuvajte još 3-4 minuta uz povremeno mešanje. Jabuke treba da postanu mekane, ali ne smiju se raspadati. Začinite solju i biberom i žličicom prelijte chutney preko svinjetine.

Jela od svinjetine. Holiday Recipes

Obično praznični sto nije potpun bez jela od mesa. Vođa praznični meniji postati naravno jela od svinjetine. Tokom procesa kuhanja, svinjsko meso ispada mekano i sočno, pa domaćice preferiraju ovu vrstu mesa.

Ali uprkos svojoj prividnoj jednostavnosti, morate znati kako kuhati svinjetinu. Predstavljamo vam izbor recepata za pripremu jela od svinjetine Detaljan opis . Moći ćete pripremiti ne samo vrlo ukusna jela, već ih i poslužiti za svečanim stolom, iznenadivši goste i voljene svojim kulinarskim umijećem.

1. Svinjetina "Hutsul"
2. Svinjetina prekrivena solju
3. Kotleti od mljevenog svinjskog mesa
4. Svinjetina u pavlaci
5. Svinjski rolat
6. svinjski "sendvič"
7. Svinjetina sa jabukom u rerni

Pečena svinjetina sa senfom

Recept za ovu svinjetinu je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno sastojaka. Nakon pečenja ne postaje suh, već ostaje mekan i sočan. Ova svinjetina se lako može zamijeniti na stolu kobasice za ukusniji i zdraviji proizvod.

Pečena svinjetina sa senfom

Za pripremu pečene svinjetine trebaće vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• "ruski" senf - 2-3 kašike;
• Majonez – 3 supene kašike;
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica;
• Sol - po ukusu;
• Beli luk – 1 glavica srednje veličine.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Bolje je uzeti svinjetinu sa vrata ili slabina, ali ako ga nemate, onda samo uzmite pulpu u jednom komadu. Operite ga i osušite papirnim ubrusom; ako je meso mokro, marinada se neće dobro zalijepiti za njega.

Korak 2. U dubljoj posudi pomiješajte majonez sa senfom.

Korak 3. Komad mesa premažite solju i mljevenim crnim biberom.

Korak 4. Odozgo premažite pomiješanim majonezom i senfom. Stavite meso u dublju posudu, pokrijte poklopcem i stavite u frižider da se marinira 2 sata.

Korak 5. Ogulite češnjak i svaki češanj isjecite na 4 češnja, ako je veliki možete svaki režanj narezati na 6 češnja.

Korak 6. Sada izvadite meso iz frižidera, stavite ga na komad folije u koju ćete ga umotati, uzmite oštar tanak nož i na mesu napravite rezove dubine 2 cm. Da biste to uradili, samo ravnomerno ubacite nož u meso do ove dubine ne skidajući nož sa mesa, lagano ga nagnite da se vidi udubljenje i u rez stavite komadić bijelog luka. Zato napunite svo meso.

Korak 7. Zamotajte meso u foliju. Stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180° na 1 sat.

Korak 8. Kada prođe 1 sat, odmotajte meso i ostavite da se peče još 20 minuta dok ne porumeni.

Ako ne volite prženo meso, ne otvarajte foliju, već ostavite da se peče 1,5 sat umotano.

Izvadite meso iz rerne, ostavite da se ohladi i narežite na kockice.

Vaša pečena svinjetina je spremna!

Svinjetina "Hutsul"

Nevjerovatno ukusno huculsko jelo oduševit će vas svojim okusom. Ispostavilo se da je vrlo zadovoljavajuće i dobro je pogodno za prehranu velike porodice. Njegova priprema je prilično jednostavna i neće biti teška.

Svinjetina "Hutsul"

Za pripremu Hutsul svinjetine trebat će vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• Krompir – 2 kg;
• Jaje - 4 komada;
• Svinjska mast – 10 kašika;
• Luk – 500 g;
• Paradajz pasta – 4 kašike;
• Mesna juha – 1 litar;
• Kopar – 1 grozd;
• Peršun – 1 veza;
• Sol - po ukusu;

Počnimo sa kuvanjem:

Za pripremu jela potreban vam je veliki glineni lonac, ali ga možete kuhati u malim porcijama. Ako nemate ništa, možete skuhati u kotlu ili staklenoj šerpi.

Korak 1. Prvo treba da se pozabavite krompirom:

1. Krompir ogulite, operite i izrendajte krupno rende.
2. U krompir dodajte jaja i dobro izmiksajte.
3. Posolite i dodajte crni mljeveni biber u palačinke po vašem ukusu.
4. Palačinke pržiti na svinjskoj masti, za prženje koristiti 4 kašike, postepeno dodavajući pri prženju.
5. Stavite prženo fritule od krompira prvo u vaš lonac za kuvanje na dnu.

Za prženje je potrebno koristiti svinjsku mast, samo tako će okus biti originalan, ako je nemate u kući, onda kada kupujete meso, samo nagomilajte komad masti i od toga ispecite mast.

Korak 2. Pripremimo meso:

1. Sada isecite meso kao kotlete.
2. Istucite meso sa obe strane.
3. Posolite i pobiberite meso sa obe strane po vašem ukusu.
4. Kao i krompir, ispecite meso na masti. Za prženje će vam trebati i 4 supene kašike. Pržite ga sa obe strane dok ne porumeni.
5. Gotovo meso stavite u činiju na krompir.

Korak 3. Sada da se pobrinemo za luk:

1. Sada ogulite luk, narežite ga kako želite, nije bitno.
2. Pržite je dok ne bude providna sa preostalom mašću.
3. Kada je luk već providan, dodajte mu paradajz pastu i propržite luk sa paradajz pastom.
4. Po vrhu mesa pospite prženi luk i paradajz pastu.

Korak 4. Nasjeckajte svo zelje i sipajte ga u posude za pripremu jela.

Korak 5: Pripremite se unaprijed mesna čorba od bilo koje vrste mesa, ali bolje od svinjskog. (Možete jednostavno skuvati kosti sa mesom za čorbu).

Korak 6. Napunite svoju Hutsul svinjetinu ovom čorbom.

Korak 7. Stavite lonac sa mesom u rernu zagrejanu na 200° na 30 minuta.

Korak 8. Izvadite posudu iz rerne i na tanjir stavite komad mesa i pohane, prelijte umakom.

Sada je Hutsul svinjetina spremna! Prijatno!

Svinjetina prekrivena solju

Ova svinjetina priprema se na vrlo neobičan način, peče se pod korom soli, ali i pored toga što je pečena pod solju, ne ispada presoljena. Meso je jednostavno neverovatno sočno i mekano.

Svinjetina prekrivena solju

Za kuhanje svinjetine sa solju trebat će vam:

• Svinjetina sa kožom – 2-3 kg;
• Beli luk – 1 glavica;
• So – 1 pakovanje (1 kg).

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Meso se mora uzeti sa kožom i malim slojem masti ispod kože. Dobro operite kožu da bude čista i osušite je papirnim ubrusom da bude suha.

Korak 2. Ogulite beli luk i isecite svaki režanj po dužini na 4-6 delova. Sa strane mesa napravite rezove dubine otprilike 4-5 cm, za to uzmite oštar tanak nož i uvucite ga u meso ne skidajući ga, nagnite nož tako da se vidi udubljenje i ubacite komadić beli luk u njega. Napravite ove rezove sa belim lukom po celom mesu sa obe strane.

Korak 4: Sada uzmite rešetku za pečenje i stavite na nju mesnu stranu prema gore.

Korak 5. Sipajte pakovanje soli na kožu, ravnomjerno rasporedite po površini kože, lagano pritisnite sol.

Korak 6. Stavite meso u rernu, stavite pleh ispod rešetke da tamo kaplje masnoća, bolje je da nalijte malo vode na lim za pečenje, da mast ne izgori.

Korak 7. Uključite rernu na 180° i pecite 1 sat. Nakon sat vremena pažljivo uklonite sol širokom lopaticom; do tada će se pretvoriti u čvrsti sloj.

Korak 8: Sada povećajte temperaturu na 250° i pecite još 40 minuta.

Korak 9. Izvadite meso iz rerne, ostavite da se malo ohladi i narežite na komade.

Svinjsko meso sa korom je spremno za posluživanje!

Svinjski kotlet sa sirom unutra

Svinjski kotlet sa sirom u sebi jednostavno je nemoguće da se nekome ne dopadne. Najbolje ih je poslužiti tople, kada je sir vruć, ukus mu je svetliji nego kada je kotlet već ohlađen. Ako ih pripremate unaprijed, preporučujemo da ih ponovo zagrijete mikrovalna pecnica prije serviranja.

Svinjski kotlet sa sirom unutra

Za pripremu kotleta sa sirom trebat će vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• “Holandski” sir – 200 g;
• Sol - po ukusu;
• Jaje – 2 komada;
• Brašno – 3 kašike;
• Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje kotleta.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Morate uzeti lungić. Bolje ga je rezati malo smrznutog. Meso narežite na komade debljine 2 cm.Zatim napravite rez na svakom komadu, treba da bude skoro veličine cijelog komada, ali imajte na umu da će se meso otkinuti i da se ivice ne otvaraju, džep treba ostati netaknut.

Korak 3. Nakon premlaćivanja mesa potrebno je da posolite i pobiberite sa obe strane po svom ukusu.

Korak 4. Razbijte jaja u dubok tanjir i umutite ih viljuškom.

Korak 5. U dublji tanjir takođe sipajte brašno.

Korak 6. Sir narežite na jednake komade prema broju kotleta.

Korak 7: Izvadite meso iz frižidera. Stavite komad sira u džep svake kotlete; sir ne smije viriti iz kotleta; pritisnite ga tako da se ivice slijepe.

Korak 9. Zatim ih pržite sa obe strane dok ne porumene.

Vaši kotleti sira su spremni za posluživanje!

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa

Seckani kotleti su odlično mesno jelo za praznike i svakodnevne ručkove. Imaju ukus kao kotlete, ali je meso u njima sitno iseckano.

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa

Za pripremu seckanih kotleta trebaće vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• Jaje – 2 komada;
• Masni majonez – 30 g;
• Sol - po ukusu;
• Pšenično brašno - 3,5 kašike;
• Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje kotleta.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Meso za seckane kotlete možete uzeti iz bilo kog dela svinjetine, najvažnije je da meso nije žilavo. Meso treba iseći na što sitnije, čim uspijete, lakše ćete se rezati ako je meso malo zamrznuto. Prilikom rezanja nemojte skidati masnoću s mesa, ako meso sadrži masnoću, kotleti će ispasti mnogo sočniji i bogatiji.

Korak 2. Zatim stavite seckano meso u duboku posudu. Mesu dodati majonez, so i biber po ukusu i dobro promešati, staviti meso na hladno par sati, treba da odstoji na hladnom najmanje 1 sat. Možete, naravno, odmah početi pržiti kotlete, ali tada će meso biti tvrđe nego da je stajalo.

Korak 3. Zatim razbijte jaja u meso i dobro promiješajte.

Korak 5. Kada se tiganj sa uljem zagreje, na njega kašikom stavite kotlete, pržite sa obe strane dok ne porumene.

Sjeckani svinjski kotleti su spremni za jelo!

Svinjetina u pavlaci

Svinjetina sa kremom je vjerovatno najnježnije jelo koje ste ikada mogli probati. Meso i fil se jednostavno tope u ustima. Ovo jelo će vašem jelovniku unijeti nježnu notu raznolikosti.

Svinjetina u pavlaci sa paradajzom i sirom

Za pripremu meke svinjetine u kremi trebaće vam:

• Svinjetina -1 kg;
• Luk - 200 g;
• Paradajz – 400 g;
• Teška pavlaka – 400 g;
• Jaje – 8 komada;
• Sir "Ruski" ili "Smetankov" - 200 g;
• Zeleni - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - četvrtina žličice;
• Majonez – 4 kašike;
• Beli luk – 4 čena;
• Rafinisano suncokretovo ulje – 2 kašike.

Počnimo sa kuvanjem:

Pripremite jela neposredno pre kuvanja. Ovo jelo se priprema u dubokoj posudi, idealan je duboki stakleni lonac ili mali, ali dubok pleh.

Korak 1. Luk oguliti, iseći na kolutiće ili poluprstenove, staviti na dno posude. Prelijte luk biljnim uljem.

Korak 2. Meso narežite na krupnije komade, bolje ga je ne iseći na kockice, već na kriške poput kotleta, možete ga narezati debelo, možete ga malo istući, pa će, naravno, biti mekše, ali to nije neophodno. Stavite meso na luk. Meso posolite i pobiberite po svom ukusu.

Korak 3. Sada odvojeno razbijte jaja u dublju posudu i umutite ih pjenjačom. Zatim u jaja dodajte kremu i sve umutite pjenjačom uz malo soli.

Korak 4. Meso preliti sa jajima i pavlakom i staviti u rernu zagrejanu na 180° 15 minuta, a za to vreme će se masa stegnuti i postati gusta.

Korak 5. Dok je jelo u rerni, sitno nasjeckajte zelje i stavite u duboki tanjir.

Korak 6. Ogulite bijeli luk i propasirajte ga kroz presu, dodajte ga u zelje i sve dobro izmiješajte.

Korak 7. Operite paradajz. Stavite lonac sa vodom na vatru, kada provri, u nju stavite paradajz na 30-40 sekundi, izvadite paradajz iz kipuće vode i skinite im kožicu. Narežite paradajz na kriške.

Korak 8: Izvadite posudu iz rerne. Po vrhu ravnomjerno rasporedite zelje.

Korak 9. Stavite seckani paradajz na zelje.

Korak 10: Vratite posudu u rernu na još 15 minuta.

Korak 11. Ponovo izvadite pečenje i sada paradajz prelijte majonezom, a sir izrendajte preko krupnijeg rende.

Korak 12. Vratite posudu u rernu dok se sir ne zapeče oko 10 minuta.

Izvadite posudu iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Svinjetina u dizanom testu je spremna za serviranje!

Svinjski rolat

Svinjske rolnice odlično jelo za bilo koji odmor. Njegova prednost je što se može pripremiti u porcijama. Ove kiflice se mogu jesti i hladne, tako da ih lako možete ponijeti sa sobom napolje ili za ručak na poslu.

Svinjski rolat u prezlama

Za pravljenje svinjskih rolnica trebat će vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• Maslac – 150 g;
• Jaje - 3-4 komada;
• Pšenično brašno – 2 kašike;
• Prezle – 1 pakovanje;
• Beli luk – 4 čena;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Rafinirano biljno ulje - za prženje rolata.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Idealno meso za ovo jelo je vrat ili lungić. Meso je potrebno narezati na komade debljine ne više od 1 cm i dobro istući, ali nemojte ga pretvarati u mrežicu, samo dobro istucite. Meso posolite i popaprite po svom ukusu, uradite to sa obe strane isečenog komada.

Korak 2. Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera, treba da bude mekan.

Korak 3. Nasjeckajte zelje što sitnije.

Korak 4. Procijedite bijeli luk kroz presu.

Korak 5. Zatim viljuškom izmiksajte puter sa bijelim lukom i začinskim biljem dok ne postane glatka.

Korak 6. Stavite brašno u tri odvojene posude. mrvice hljeba i umutite jaja.

Korak 7. Uzmite komad nasjeckanog mesa, na ivicu stavite 1 kašičicu putera sa začinskim biljem i bijelim lukom. Uvijte meso u čvrst rolat.

Korak 8 Sada svaka rola:

1. dobro uvaljati u brašno,
2. onda sve umoči u jaje,
3. Posle jajeta uvaljajte u prezle.

Ako želite deblju i hrskavu koru, umačite jaje iznova i iznova u prezle.

Korak 9. Pecite kiflice na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana, bolje je pržiti na laganoj vatri da budu sigurno pečeni do kraja.

Svinjski rolat je spreman za posluživanje!

svinjski "sendvič"

“Sendvič” svinjetina bit će odlična zamjena za kobasicu za sendviče. Ova zamjena za kobasicu je jednostavno savršena za dječje sendviče, pa će oni rado jesti meso, a vi nećete brinuti da vaša djeca ne jedu kako treba.

svinjski "sendvič"

Za pripremu sendviča od svinjetine trebaće vam:

• Svinjetina – 1,5 kg;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Beli luk – 4 čena;
• Sol - po ukusu;
• Mljeveni lovorov list - pola kašičice.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Meso se može uzimati iz bilo kog dijela, glavno da nije žilavo i da je u jednom komadu. Operite i osušite meso. Natrljajte ga solju i biberom. Po želji možete koristiti bilo koje druge začine. Zamotajte meso u prozirnu foliju i stavite u frižider na 3-4 sata.

Korak 2. Beli luk narežite na kriške, narežite tanje.

Korak 3. Izvadite komad mesa iz frižidera. Natrljajte meso mljevenim lovorovim listom.

Korak 4. Meso prekrijte kriškama belog luka ili ga napunite tankim oštrim nožem.

Korak 5. Sada morate dobro umotati meso debelim koncem, trebalo bi da dobijete mrežicu konca.

Korak 7. Uzmite tepsiju sa debelim dnom, stavite čistu krpu na dno tepsije, krpa ne bi trebalo da ima miris praha nakon pranja. Najbolje je staviti debeli sloj gaze, koju prvo treba držati u kipućoj vodi kako bi iz nje nestao farmaceutski miris. Tada ovu gazu možete stalno koristiti u slične svrhe.

Korak 8. Stavite meso na gazu i sipajte hladnom vodom. Najbolje je malo pritisnuti meso, jer će tokom pečenja početi da pluta i možda neće ravnomerno da se peče.

Korak 9. Kuvajte meso 1 sat. Vodite računa da ga voda uvijek prekriva.

Korak 10. Zatim izvadite meso iz kipuće vode i ohladite.

Vaš sendvič sa svinjetinom je spreman!

Svinjsko meso sa filom

Ova rolnica je jednostavno veoma ukusna! Takva poslastica u trenu odleti sa stola. Meso uvek ispadne sočno i mekano.

Svinjsko meso sa filom

Za pravljenje punjene mesne štruce trebaće vam:

• Svinjetina – 1,5 kg;
• Dimljeni sir “Kobasica” – 500 g;
• Majonez – 200 g;
• Beli luk – 5 čena;
• Sol - po ukusu;
• Mješavina mljevene paprike - po ukusu;
• Rukav za pečenje;
• Thick thread;

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Morate uzeti masnu svinjetinu, na primjer, plećku ili drugi masni dio. Prije pečenja meso malo zamrznite.

Korak 2. Sada morate sitno iseći meso:

• Uzmite oštar nož i sada ga počnite rezati odozgo.
• Izrežite sloj mesa debljine trećine debljine cijelog komada;
• Odrežite sloj mesa bez rezanja do kraja od 2 cm;
• Sada ponovo izrežite meso na debljinu od trećine komada;
• I ponovo iseći meso do kraja, bez rezanja istih 2 cm.

Tako ćete dobiti jedan veći sloj svinjskog mesa.

Korak 3. Sada istucite ceo sloj mesa sa obe strane.

Korak 5. Pripremimo fil:

1. Sir narendajte na krupno rende.
2. Procedite beli luk kroz prese odmah u sir.
3. U sir dodajte majonez i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 6. Sljedeći koraci će biti priprema samog mesa:

1. Izvadite meso iz frižidera i ponovo ga otvorite u jedan sloj.
2. Stavite fil na sloj i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini sloja.
3. Zarolajte meso u rolat.
4. Zatim rolat zavežite debelim koncem da se ne raspadne tokom pečenja.
5. Stavite ga u rukav za pečenje, zavežite rubove rukava i napravite nekoliko uboda u gornjem dijelu.
6. Sada ga stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180° na 2 sata.

Korak 7. 20 minuta prije kraja pečenja prerežite rukav tako da vam rolat porumeni odozgo.

Izvadite ga iz rerne i narežite na komade.

Tvoj meatloaf spremno sa punjenjem!

Svinjetina sa jabukom u rerni

Uspješna kombinacija svinjetine i jabuka stvara jednostavno jedinstven okus. Kisela jabuka daje mesu mekoću i sočnost, a pečena jabuka je zasićena sokom mesa i postaje jednostavno neverovatno ukusna.

Svinjetina sa jabukom u rerni

Za pripremu svinjetine sa jabukom trebaće vam:

• Svinjetina – 500 g;
• Jabuka – 100 g;
• Luk - 50 g;
• Osušeni bosiljak - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Sol - po ukusu;
• Rafinisano suncokretovo ulje – 1 kašika.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Meso isecite na 3 jednaka dela. Posolite i pobiberite meso sa obe strane po vašem ukusu. Stavite meso u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite ga na maksimalnoj vatri sa obe strane dok ne postane hrskava.

Korak 2: Izvadite meso iz tepsije i stavite ga direktno u posudu za pečenje.

Korak 3. Jabuku oguliti, odstraniti cijelu jezgru sa sjemenkama i membranama. Naribajte ga preko mesa krupnim rendenjem. Jabuku pospite sušenim bosiljkom po svom ukusu.

Korak 4. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Na istom tiganju na kojem se pržilo i meso propržite luk, a potrebno ga je propržiti na istoj masnoći na kojoj se pržilo i meso. Pržite luk dok ne postane proziran, kada luk postane proziran, popaprite ga po svom ukusu. Na rendanu jabuku pospite luk i preostalu masnoću.

Korak 5. Stavite meso u rernu zagrejanu na 180° 30 minuta.

Prijatno!

Svinjski kotleti u kečapu i Coca-Coli

Veoma neobičan recept svinjetina sa Coca-Colom, koju vrijedi probati. Jelo se priprema brzo i vrlo jednostavno. Meso ispadne veoma mekano i samo se topi u ustima, čini se da ga ne morate ni žvakati.

Svinjski kotleti u kečapu i Coca-Coli

Za pripremu kotleta s kečapom i Coca-Colom trebat će vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• Coca-Cola piće – 350 ml;
• Kečap za roštilj – 10 kašika;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Počnimo sa kuvanjem sa mesom:

Naravno, potrebno je uzeti meso koje se može dobro izrezati na kotlete, na primjer, pečenicu.

1. Meso narežite na komade debljine 1-2 cm.
2. Istucite čekićem sa obe strane.
3. Takođe, sa obe strane meso premažite solju i mlevenim crnim biberom po vašem ukusu.
4. Zatim pržite u tiganju sa obe strane, svaku stranu pržite po minut, ne morate da ih dovedete do spremnosti.

Korak 3. U posudu u kojoj ćete peći sipajte malo sosa na dno. Na ovaj sos koji ste prelili stavite svoje kotlete, prelijte sve što je ostalo.

Korak 4. Sada stavite u rernu zagrejanu na 200° na 20 minuta.

Izvadite meso iz rerne i poslužite.

Prijatno!

Svinjetine sa pečurkama i pavlakom

Još jedna svinjetina, ali potpuno drugačija od ostalih. Pripremaju se sa nadjevom u obliku šampinjona, začinskog bilja i pavlake. Svinjetina se odlično slaže sa pečurkama, a kada su u ovoj svinjetini to je jednostavno magično jelo.

Svinjetine sa pečurkama i pavlakom

Za pripremu svinjskih rolnica sa pečurkama trebaće vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• Šampinjoni – 300 g;
• Pavlaka – 7 kašika;
• Zeleni - po ukusu;
• Sok od nara – 150 ml;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Pšenično brašno – 4 kašike;
• Jaje – 2 komada;
• Maslac – 30 g;
• Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje kiflica.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Potrebno vam je meso koje se lako može iseći na kotlete, možete uzeti meso koje je već isečeno na ćufte.

1. Meso istucite čekićem sa obe strane, treba ga dobro istući da bude tanje, ali nemojte da ga pravite u mrežicu.
2. Začinite meso sa obe strane solju i mlevenim crnim biberom po sopstvenom ukusu.
3. Stavite meso u frižider na sat vremena.

Dok se meso marinira pripremite fil.

Korak 2. Ogulite luk, narežite na 4 dijela, a zatim na tanke ploške.

Korak 3. Pečurke narežite na kriške.

Korak 4. Stavite puter u tiganj. Kada se zagrije, u tiganj dodajte šampinjone i luk. Kada tečnost iz njih ispari, pečurke malo posolite i pobiberite. Pržite ih dok ne budu gotovi.

Korak 5. Nasjeckajte zelje što sitnije.

Korak 6. Pečurke sklonite sa vatre i u šerpu sipajte začinsko bilje i pavlaku, sve dobro promešajte. Vratite tiganj na vatru i pržite šampinjone sa pavlakom 2 minuta. Fil sipajte u posebnu posudu da se ohladi.

Korak 7: Izvadite meso iz frižidera. Na svaki komad mesa stavite po kašiku fila i uvijte kotlet sa filom u rolat.

Korak 8. Razbijte jaja u dublju činiju i umutite ih viljuškom.

Korak 9. U dublji tanjir sipajte brašno.

Korak 10: Svaku rolnicu umočiti u brašno, zatim u jaje pa opet u brašno.

Korak 11. Pecite rolnice na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene.

Korak 12. Zatim stavite kiflice na pleh i stavite ih u rernu zagrejanu na 160° 15 minuta.

Vaše rolnice punjene pečurkama su spremne za posluživanje!

Korpe od svinjskog mesa sa pečurkama

Ukusno jelo od mlevenog svinjskog mesa punjenog pečurkama. Pripremaju se u porcijama i lako se izračunavaju prema broju gostiju ili članova porodice. Izgledaju veoma lijepo na stolu i stvaraju prazničnu atmosferu.

Korpe od svinjskog mesa sa pečurkama

Za pripremu mesnih korpi sa pečurkama trebaće vam:

• Svinjetina – 1 kg;
• Šampinjoni – 1 kg;
• Luk – 250 g;
• Paradajz – 300 g;
• “holandski” sir – 250 g;
• Beli luk – 4 čena;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• sušena paprika - po ukusu;
• Grah korijandera - četvrtina kašičice.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Meso se može uzeti sa bilo kog dela svinjetine, uvijaće se u mleveno meso, tako da možete kupiti i meso koje se prodaje za gulaš. Ako imate meso na komade, narežite ga na manje komade i stavite u posebnu posudu.

Korak 2. Ogulite luk, 1 veliki luk ostavite sa strane. Ostatak crnog luka narežite na komade i dodajte seckanom mesu.

Korak 3. Meso i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom mrežicom. Mljeveno meso posolite po svom ukusu, dodajte mljeveni crni biber i periku po vašem ukusu. Sve dobro izmiješajte.

Korak 4. Preostali luk nasjeckajte na sitne komadiće i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne bude providan.

Korak 5. Morate kupiti vrlo male pečurke, morat ćete ih pržiti u cjelini, ali ako niste mogli kupiti male gljive, onda velike izrežite na 4-6 dijelova ovisno o njihovoj veličini. Pržite ih u maloj količini biljnog ulja, kada iz njih počne da isparava tečnost, dodajte malo soli i korijandera. Pržite ih dok potpuno ne budu kuhani.

Korak 6. Operite paradajz. Stavite vodu na vatru, kada provri, u nju stavite paradajz na 30 sekundi. Nakon opekotina paradajza kipućom vodom, koža će im se skinuti, morat ćete je ukloniti, pa će jelo ispasti mnogo nježnije. Uklonite sjemenke iz paradajza, narežite pulpu na male kockice i stavite ih u posebnu posudu.

Korak 7. Ogulite beli luk, provucite kroz presu direktno do paradajza.

Korak 8. Zelenje nasjeckajte što sitnije i dodajte paradajzu. Sve dobro izmiješajte.

Korak 9. Narendajte sir na krupno rende.

Korak 10 Formiranje korpi za meso:

Mljeveno meso uzimati u porcijama, za svaku korpu treba uzeti mljeveno meso veličine teniske loptice.

1. Lopticu stavite na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom
2. Pritisnite lopticu i oblikujte je u korpu pritiskom na sredinu prstima ili tučkom.
3. Stavite malo luka na dno korpe.
4. Stavite pečurke u krug duž ivice korpe.

Korak 12. Zatim izvadite korpe iz rerne. Rendani sir podeliti na 2 dela. Jedan deo stavite na korpice, vratite u rernu na 7 minuta.

Korak 13. Izvadite korpe iz rerne i stavite na lep tanjir. U sredinu stavite paradajz sa belim lukom i začinskim biljem. Po vrhu pospite drugi komad sira.

Jedna takva porcija daje otprilike 12-13 korpi.

Vaše svinjske korpe su spremne!

Prijatno!

odlično( 3 ) Loše( 1 )

Svinjetina se češće od ostalih vrsta mesa koristi u pripremi jela za svakodnevnu i svečani sto. Meso se priprema relativno brzo, a ako se poštuje tehnologija, ispada mekano i sočno, po ukusu nije inferiorno u odnosu na druge sorte. Svinjsko meso se dinsta odvojeno i sa povrćem, kuvano, prženo u tiganju i na roštilju, pečeno u rerni, dinstano u loncu. Svaki gurman lako može pronaći recept po svom ukusu.

U našem članku ćemo pogledati što jednostavno i brzo skuhati od svinjske pulpe za glavno jelo ili za večeru. Ovisno o načinu termičke obrade, donosimo nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ove vrste mesa.

Svinjski gulaš u rerni

Veoma ukusan gulaš lagane začinske arome, priprema se od svinjske pulpe sa malom količinom masti. Idealan je vrat ili leđa, ali ne i slabina, jer to može uzrokovati da meso bude malo suho. Vrijeme kuhanja je otprilike 2 sata. Nije baš brzo, ali je vrlo jednostavno, a gulaš se priprema od poznatih sastojaka. Unaprijed imajte na umu da recept sadrži sastojke koje možete kupiti gotove u prodavnici ili sami skuhati u rerni tako što ćete u rerni osušiti seckani paradajz sa provansalskim začinskim biljem i biberom.

Proces pripreme čorbe sastoji se od sljedećeg niza radnji:

1. Pripremite tiganj ili tiganj sa debelim dnom. Pripremite rernu tako što ćete je zagrejati na 180 stepeni.
2. Na jako zagrijanom maslinovom ulju (2 supene kašike) pržite komade svinjskog mesa (700 g) veličine oko 5 cm sa svih strana dok ne porumene.
3. Mesu dodati luk isečen na 8 delova, beli luk (2 čena) i Zelenog papračili, očišćen od sjemenki. Pržite sve sastojke zajedno oko 5 minuta.
4. Pomešajte sušeni paradajz (1,5 kašika) sa čašom pilećeg bujona. Dodajte prstohvat cimeta, mljevenog karanfilića, zvjezdanog anisa, bijelog bibera, kima, korijandera i sušenog kopra. Smjesu prokuhati i pripremljenim sosom preliti meso, luk i papriku.
5. Tepsiju, nepokrivenu, stavite u rernu na 90 minuta.
6. Nakon isteka vremena u meso dodati krompir (700 g), narezan na krupnije komade, i šargarepu (800 g). Posudu prelijte čašom pilećeg bujona i vratite u rernu na pola sata.

Nakon što ste naučili kuhati gulaš prema gore predstavljenom receptu, više se nećete pitati šta kuhati od svinjske pulpe. Ovo srdačno jelo osvojiće vas svojim posebnim ukusom.

Svinjsko meso, kuvano u komadima

Meso će biti što sočnije ako ga ispečete u jednom komadu. To će povećati vrijeme kuhanja, ali rezultat će impresionirati sve goste na svečanom događaju bez izuzetka. Ako još ne znate kako ukusno skuhati svinjsku kašu, upotrijebite korak po korak recept u nastavku.

1. Veliki komad svinjske lopatice (2,5 kg) prije kuhanja treba oprati i osušiti sa svih strana.
2. Zatim morate posoliti i popapriti meso, natrljati ga mješavinom hrena (1,5 žlice) i ljute paprike (0,5 kašičice).
3. Stavite komad u posudu za pečenje odgovarajuće veličine.
4. Pored mesa stavite jabuke (2 komada), isečene na 4 dela, 5 čena belog luka, puter (3 kašike), prelijte jabukovača(1 kašika) i kajmak (70 ml). Naribajte gornji dio komada sa ruzmarinom i smeđim šećerom (70 g).
5. Pecite svinjetinu na 160 stepeni 3 sata, a meso prekrijte folijom.
6. Nakon navedenog vremena skinite foliju, povećajte temperaturu na 210 stepeni i nastavite sa pečenjem još 40 minuta.
7. Stavite svinjetinu na tanjir za serviranje. Poslužite sa sos od jabuka i prilog salatu ili pire krompir.

Sada znate (ako imate pri ruci nerezanu svinjetinu) da kuhanje mesa na komade nije nimalo teško. Najvažnije je imati dovoljno vremena da svinjetina pravilno sazre sopstveni sok i začine.

Svinjsko meso sa sosom od nara

Najvredniji dio trupa je lonac. Budući da se ovo mišićno tkivo nalazi u stražnjoj lumbalnoj regiji i ne prima gotovo nikakvu fizičku aktivnost tijekom života životinje, pri kuhanju mesa ispada da je najsočnije i najukusnije. Ako ste uspjeli da kupite riblje meso na pijaci ili u prodavnici, a ne znate šta se može pripremiti od svinjske pulpe, bit će vam korisno da dobijete informacije o tome kako pripremiti takvo meso. Izuzetno je skup, pa ga je preporučljivo pržiti, sečeći po zrnu, ili peći u cijelom komadu. Vrlo rijetko se takvo meso kuva ili dinsta.

Svinjsko meso možete pripremiti na sledeći način:

1. Komad mesa od 600 g dobro se opere pod mlazom vode i osuši papirnim ubrusom.
2. Meso natrljajte mešavinom soli, bibera, biljnog ulja (1 kašičica) i protisnutog belog luka (1 češanj).
3. Pripremljeni komad stavite na zagrijani tiganj i brzo pržite sa svih strana dok ne porumeni na jakoj vatri.
4. Pržene pecivo prebacite u pleh i stavite u zagrejanu rernu (180 stepeni) 20 minuta. Spremnost mesa možete provjeriti pomoću sonde termometra. Unutrašnja temperatura treba da bude 145 stepeni, a boja svetlo roze.
5. Meso na plehu se izvadi iz rerne i prekrije folijom. Služi se sa sosom od nara.

Za pripremu sosa koristite svježe smokve narezane na pola (3 šolje), suho bijelo vino (1 žlica), sok od nara(3 kašike), šećer (70 g), so po ukusu. Svi sastojci se stave u šerpu i kuvaju na laganoj vatri oko 50 minuta. Zatim malo ohladite, a smokve protrljajte kroz sito. Nakon toga vratite tiganj na vatru, dodajte puter (3 supene kašike) i prokuhajte do željene konzistencije. Predloženi sastojci čine otprilike 2 šolje sosa.

Svinjski perkelt na mađarski način

Perkelt je jedna od opcija za pripremu pirjanog mesa. Jelo pripada mađarska kuhinja. Služi se i kao glavno jelo uz prilog od pire krompira i kao podloga za mađarski bograč. Ako ste kupili masne komade mesa sa svinjskom mašću, onda je pitanje:šta se može pripremiti od svinjske pulpe može se smatrati odlučenim.

Za perkelt se meso (800 g) isječe na sitne komade po zrnu, luk (3 komada) i mast (70 g) seckaju na kockice. U zagrejanom tiganju prvo popržite mast da se sva masnoća istopi. Uklonite čvarke iz tiganja. Zatim se luk dinsta na svinjskoj masti, a kada postane providan, dodaje se meso. Kada su komadi svinjetine isprženi sa svih strana, u tiganj nalijte 2 šolje vode, dodajte slatku papriku (4 kašike), crvenu papriku po želji i so.

Kuhajte perkelt na laganoj vatri sat vremena. Vrijeme kuhanja se može povećati, glavna stvar je da su komadi dovoljno mekani. Trebale bi se bukvalno raspasti u vlakna i tope se u ustima.

Kako ukusno skuhati svinjsku kašu u tiganju

Za ljubitelje ljutog i ljutog Korean cuisine Ovaj recept je baš za vas. Meso ispada, kako kažu, "sa biberom". Ali u isto vrijeme ispada prilično sočno, ne suši se i prži se za samo 20 minuta.

Svinjsku kašu možete kuhati u tiganju sljedećim redoslijedom:

1. U zagrejanom tiganju na jakoj vatri propržite svinjetinu isečenu na male komadiće.
2. Mesu dodajte krupno seckani luk i zeleni luk, zeleni čili (sa ili bez semenki), beli luk (4 čena) i narendani đumbir (1/2 kašike). U tiganj sipajte susamovo ulje (2 supene kašike).
3. Povrće i meso pržite na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Dodajte čili pastu (1 kašičica), pahuljice crvene paprike (2 supene kašike), soja sos (1 kašika) i smeđi šećer(2 supene kašike).
5. Pržite meso još 10 minuta dok luk ne postane providan.
6. Meso stavite na tanjir za serviranje i pospite tostiranim susamom. Poslužite uz pirinač ili salatu.

Svinjetina sa šargarepom u tiganju od Julije Vysotske

Prilično je teško osušiti veliki komad svinjetine ako se poštuje tehnologija kuhanja. U pravilu, takvo meso gotovo uvijek ispada sočno i mekano. Sitno nasjeckana svinjetina (pulpa) je sasvim druga stvar. Možete naučiti kako brzo i ukusno kuhati meso u obliku komada iz donjeg recepta od poznate kulinarske specijaliste Julije Vysotske. Za ovo jelo bolje je uzeti podrezano ili plećkasto

Krupno iseckane komade svinjetine (800 g) posolite i pržite po minut sa svake strane na zagrejanom maslinovom ulju (3 kašike). Izuzetno je važno da meso ne prekuvate, inače će ispasti tvrdo. Komade svinjetine iz tiganja prebacite na tanjir, a na dobijenoj masnoći i puteru popržite crveni luk isečen na 4 dela i krupnije komade šargarepe (po 2 komada), zgnječene režnjeve belog luka (5 komada), timijan grančice (6 komada), korijander (1/2 kašičice). Povrće malo propržiti sa začinima, povremeno mešajući. Zatim vratite svinjetinu u tiganj, zalijte bezalkoholno pivo(300 ml), posoliti po potrebi i dinstati na laganoj vatri oko sat vremena.

Zahvaljujući ovom receptu, uvijek ćete znati šta skuhati od svinjske kaše za glavno jelo ili večeru. Ovo meso se može poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog kao što je kaša ili pire krompir.

Svinjski kotleti sa sosom od sira i pečurkama

Za večeru obično želimo nešto što nije previše masno, ali istovremeno i zadovoljavajuće, kako ne bismo morali da idemo u frižider na užinu usred noći. Ako birate svinjsko meso, nemasni lungić je baš za ovo. Sada ostaje da smislimo šta skuhati za večeru od svinjske pulpe, s kojim prilogom ga poslužiti. Najbolja opcija je isjeći lungić na komade, odnosno kotlete debljine 1-1,5 cm.

Redoslijed kuhanja:

1. Kotleti se operu pod mlazom vode i dobro osuše peškirom.
2. Od belog luka u prahu, soli, crnog bibera (po pola kašičice) i brašna (30 g) priprema se pohanje. Potom pripremljene kotlete treba uvaljati u ovu pohanju i pržiti u tiganju sa kašikom maslinovog ulja dok ne porumene.
3. Na puteru propržite šampinjone (200 g), bijeli luk (1 komad) i ocijeđeni bijeli luk (2 čena). Pečurkama dodajte 2 šolje mleka, 80 g topljenog mleka krem sir, so (1 kašičica), brašno (2 kašike), prstohvat bibera. Skinite sos sa vatre i dodajte brie sir (100 g) narezan na kockice.
4. Kotlete stavite u tiganj sa sosom i stavite u rernu da se peku 20 minuta na 180 stepeni.

Prilikom serviranja meso zalijte vodom sos od sira sa pečurkama. Kao prilog pripremaju se pirinač ili krompir.

Svinjetina pečena u kremi sa paradajzom

Ovo jelo je savršeno i za ručak i za večeru. Stoga, ako ste još uvijek u nedoumici šta kuhati od svinjske pulpe za glavno jelo, meso pečeno u pećnici u kajmaku i paradajz - odlična opcija! U to će vas uvjeriti ponuđeni recept. Meso ispada mekano, sočno, sa lagano kremasto ukus i miris.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Svinjska pulpa (lutka) seče na komade debljine 1,5 cm.
2. Svaki odrezak se stavlja u tiganj (za rernu) sa minimalnom količinom biljnog ulja i prži sa obe strane do zlatno smeđe boje.
3. Pržene komade mesa posolite i pobiberite, pospite aromatičnim suvim začinskim biljem (origano, bosiljak i sl.), a na njih se položi prepolovljeni čeri paradajz ili kriške običnog paradajza.
4. Sada treba uzeti kremu od 10% masnoće (600 ml) i preliti njome odreske i paradajz.
5. Neposredno prije kuvanja ili 10 minuta prije kraja pečenja posuti vrh posude sitno rendanim sirom (300 g).
6. Svinjski odresci se peku u rerni oko pola sata. Jelo se servira uz pečene slatke paprike, pirinač ili krompir.

Meso u kremi savršeno je za prazničnu trpezu ili svaki dan. Upravo to možete skuhati od svinjske pulpe vrlo jednostavno i brzo. Samo 40 minuta vašeg vremena - i obilno jelo bogato proteinima biće spremno za sto.

Meksički svinjski karnitas kuhani u laganom šporetu

Ukusno jelo koje se kuva kao lagano dinstano praseće meso. Rezultat je toliko mekan da se bukvalno raspada u vlakna. A o ukusu jela ne treba ni govoriti. Svinjetina "Carnitas" se obično servira na meksički način, a za dugotrajno zagrijavanje mesa idealan je spori kuhač.

Tradicionalno meksičko jelo može se pripremiti od svinjske pulpe (fotografija gotovog jela je prikazana iznad). Najbolje je odabrati lopaticu od otprilike 1 kg. Pre nego što ga stavite u spori šporet, opere se, osuši i natrlja sa svih strana solju i biberom, kao i mešavinom origana (2 kašičice), kašičicom kima (mlevenog) i maslinovog ulja (1 kašika). Komad pripremljenog mesa stavi se u zdjelu multivarka, a na njega se stavljaju cijeli režnjevi bijelog luka (4 komada), krupno sjeckani luk, komadići zelene čili papričice bez sjemenki i sipaju sok od narandže, iscijeđen iz dvije polovine narandže.

Svinjetina se peče u režimu „Čuvanje“ oko 6 sati. Nakon navedenog vremena, izvadi se iz posude, ohladi, viljuškom istrgne na vlakna i prži na biljnom ulju (3 supene kašike) dok se sa jedne strane ne stvori zlatno smeđa korica. Svinjetina, ako se pridržavate recepta za kuvanje, ispada mekana, sočna i vrlo ukusna.

Kako kuhati svinjsku kašu u pećnici u foliji

Svinjska kaša pečena po ovom receptu bit će odlična alternativa štetnoj kobasici, jer posebno ukusno jelo postaje nakon konačnog hlađenja u frižideru. Međutim, možete ga poslužiti i vruće, sa ukusan prilog od povrća ili pirinča.

Objašnjena je nježna tekstura kuhane pulpe pravi izbor meso, ali to će biti vrat ili lopatica sa malim mrljama masti, sa prethodno mariniranje u kiseloj sredini. Reći ćemo vam kako ukusno skuhati svinjetinu u pećnici u nekoliko koraka:

1. Osušeni komad lopatice težine 1 kg natrlja se mješavinom soli, bibera (1/2 kašičice), origana (2 supene kašike), isceđenog belog luka (2 čena). Meso se prebaci u tepsiju odgovarajuće veličine.
2. Iseckani luk (3 komada) posoliti da pusti više tečnosti i pomešati sa sokom od 1 limuna.
3. Pripremljenu smjesu stavite direktno na meso, poklopite i ostavite u hladnjaku 12 sati da se marinira.
4. Gotovu pulpu stavite na list folije presavijenu na pola direktno na podlogu od ukiseljenog luka, a meso zatvorite folijom sa svih strana.
5. Pecite meso oko 1 sat i 15 minuta. Da biste provjerili spremnost, nožem probušite komadić pulpe i provjerite da li je sok bistar. 10 minuta pre pečenja zapržite svinjetinu otvaranjem folije. Nakon hlađenja meso se reže na porcije.

Prijatno!

I šta Rusi ne vole ukusna hrana! Svečana gozba- omiljena zabava u našoj zemlji. I iako kriza ne izaziva posebnu finansijsku nesmotrenost, praznik je svetinja. A za praznik, kako ne pripremiti nešto posebno od mesa da zadovoljite svog muškarca i ostale mesojede!

Dakle, počnimo da iznenađujemo i zadivljujemo. Ali počnimo s nečim tradicionalnim.

• Svinjetina (vrat ili lopatica, po mogućnosti malo masnija) – 1 kg;
• beli luk - oko pola velike glave;
• sol, crni biber, cimet - po ukusu;
• voda - 1 (ili malo više) čaša;
• jaje - 1 komad;
• brašno - koliko je potrebno.

Operite meso, očistite ga od viška i jednostavno ružnog, dajući mu ugodan, gotov oblik.

Pažljivo obrišite vlagu i utrljajte začinima. Možete ga prvo napuniti bijelim lukom, ili ga začiniti sitno sjeckanim bijelim lukom uz začine.

Zamotajte meso u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Sledećeg dana pripremite testo od jaja, vode i brašna kao u pržene pite: nije hladan i nije tečan. Trebalo bi biti dovoljno da se omota oko komada svinjetine. Ako nije dovoljno, uradite više.

Najbolji prilog za kuhanu svinjetinu - krastavci ili kiselo voće. Ne zaboravite poslužiti hren. Vino je, naravno, crveno.

Testo razvaljajte prilično tanko, umotajte u njega svinjetinu, pa uštipnite ivice. Sada sve zajedno umotamo u foliju (folija ne treba da bude blizu mesa) i stavimo u rernu na 200 stepeni. Bolje poznajete svoju rernu, razmislite da li treba da sipate malo vode u tepsiju ili meso ipak neće zagoreti?

Pecite 40 minuta, pa smanjite temperaturu za 10 stepeni i pecite još sat vremena, po potrebi dolivajući vode.

Meso je bolje ohladiti u foliji, pa skinuti foliju i pečeno testo (ne treba ga servirati, ali ga neki vole jesti) i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru. Može se pripremiti za bareno svinjsko meso.

Buženina je tradicionalno jelo za. Ali kuvana svinjetina će biti prikladna na svakom prazničnom stolu i jedu je sa apetitom i zahvalnošću svi, mladi i stari, koji je dobiju. Obradujte svoje roditelje kuvanom svinjetinom.

Meso na francuskom

Pokušajmo malo smanjiti sadržaj kalorija ovog nevjerovatnog jela, ubojitog za gotovo svaku figuru.

• Meso (svinjetina bez masti) – 1 kg;
• luk - par luka srednje veličine, može i manje;
• bukovače – 400 grama, možete uzeti standardno pakovanje;
• tvrdi sir (uzmi nemasni sir) - po ukusu, ko voli - 300 grama, ko ne - i 100 je dovoljno;
• majonez – domaći ili običan, ne koristite lagani majonez – sadrži samo GMO;
• sol, biber - po ukusu.

Bukovače operite, iseckajte ne previše sitno, a luk sitno nasjeckajte.

U tiganju sa malo ulja propržiti bukovače i luk 7-10 minuta, bez potrebe da se prži.

Meso narežite preko zrna na komade debljine oko centimetar, prekrijte prozirnom folijom i lagano umutite.

Stavite komade na lim za pečenje malo podmazan mašću ili biljnim uljem. Ako volite slano i papreno, vrijeme je da tako napravite svoje meso. Ali nemojte se zanositi - sir i majonez će biti slani.

Jelo je masno pa ga je bolje poslužiti svježi paradajz ili zelenilo. Zalijevamo je, naravno, suvim crnim vinom. A ko ne voli, neka pije vodu: zalijevanje poluslatkim stvarima nije za slabe.

Svaki komad obilno premažite majonezom, na njega stavite mješavinu luka i šampinjona i pospite (manje ili više) naribanim sirom.

Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni. Ako sir nije porumeni, povećajte temperaturu na 250 stepeni 2-4 minuta, ali meso nemojte prepeći!

Možda su još jedna varijacija na temu mesnih tradicija svinjska rebra. Hajde da ih skuvamo sa povrćem.

• Stalak od svinjskih rebara- 1 kg;
• krompir - 4-5 komada;
• šargarepa – 1 srednja;
• smrznuta brokula, ili karfiol, ili prokulice, ili mješavina - dvije šake;
• boranija– par šaka;
• smrznuti grašak - šaka;
• mladi kukuruz - 1-2 klipa;
• senf, kečap, biljno ulje– po 2 kašike;
• sol, mješavina paprika, origano, paprika - po ukusu; Možete dodati kim ili ruzmarin, ali ovo nije za svakoga.

Rebra dobro operite i narežite na porcije.

Pomiješajte kečap, senf, ulje, začine i ovom marinadom natrljajte rebra. Pokrijte folijom i stavite u frižider na par sati.

Krompir ćemo oguliti i narezati na ploške, šargarepu na ploške, prokulice na pola, a ostale vrste kupusa ćemo izdvojiti u male cvatove. Ako vam pasulj nije smrznut, već svjež, narežite ga na komade dužine 3-4 centimetra. Narežite klipove poprečno na kriške debljine do centimetra.

Poslužite toplo, nije potreban dodatni prilog. Kao sos možete poslužiti pavlaku ili jogurt sa seckanim začinskim biljem.

Svo povrće stavite u šerpu sa malo ulja, dodajte vodu i dinstajte oko 7 minuta.Ako ne možete bez luka, dodajte malo, ali dobro je i bez njega.

Stavite povrće u tepsiju, na njih stavite rebra i prelijte preostalom marinadom.

Peći ćemo na temperaturi od 200 stepeni 40 minuta ispod poklopca, a zatim još 10 minuta bez poklopca. Rebra se uvelike razlikuju, pa obavezno provjerite da li su pečena.

Ovo jelo je dobro ako ne znate tačno koliko će gostiju biti i koliko će biti gladni.

A evo još par sličnih jela iz serije "Draga, dolazim za pola sata, a sa mnom je još desetak ljudi." Šala. Općenito, kada "nema vremena, ali vam treba meso."

Ako baš nemate vremena, onda "svinjetina sa patlidžanom", ali "piletina sa patlidžanom" uopšte nije isto. Mada, sve je individualno.

• Dakle, meso – 1 kg;
• patlidžani - 3-4 komada;
• luk - par glavica;
• beli luk – 1 srednja glavica;
• biljno ulje za dinstanje - dosta;
• sol - po ukusu.

Meso dobro operite, osušite, narežite po zrnu na sitne komade. Možete pokriti prozirnom folijom i malo istući.

Zatim posolite i natrljajte bijelim lukom, propuštenim kroz presu za češnjak, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji.

U dobrom loncu zagrejte seckani luk dok ne postane providan.

Za prilog je potrebno nešto neutralno - kuvani krompir ili čak pirinač.

Patlidžan operite i, ne gulivši ga, narežite na kockice (ili, ako želite, na pola prstena).

Meso i patlidžane stavite u šerpu sa lukom, dodajte ulje i vodu i dinstajte na laganoj vatri dok se meso ne skuva.

Jelo će ispasti jako začinjeno i ljuto, djeca ga neće jesti (a nutricionisti im ga ne bi preporučili), ali će odrasli dobro proći.

Drugo svečano jelo iz iste opere je svinjetina sa pečurkama.

• Svinjetina (plećka, šunka) – 1 kg;
• pečurke (šampinjoni, bukovače, šumske gljive - samo ne mješavina; različite pečurke različita vremena kuvanja) - recimo isto toliko, ali možda i manje.
• luk - 2-3 glavice;
• pavlaka je prilično masna (najmanje 20%) - 400 grama ili više;
• puter – 50 g;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sol - po ukusu;
• po želji - rendani sir, 150 grama.

Pečurke operite, ako su divlje, skuhajte ih i narežite na krupnije. Nasjeckajte luk.

U tiganj stavite puter, otopite i u njemu držite luk dok ne postane providan. Preporučljivo je ne pržiti!

Operite svinjetinu, osušite, narežite na male komadiće.

Ovo jelo odlično ide uz krompir ili pire od povrća, ali možete koristiti isti pirinač. Zatim poželjno pirinač dinstan sa povrćem: grašak, kukuruz i slatka paprika.

U šerpu pomešati meso, pečurke i luk. Pomiješajte kiselu pavlaku sa soli i vodom (sos treba da prekrije meso i šampinjone) i sipajte u kalup. Stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni.

Ako je moguće, najbolje je kuhati poklopljeno prvih 40 minuta, ali sos ima tendenciju da curi, pa pogledajte šta vam odgovara.

Zatim morate skinuti poklopac, dodati sira po želji i kuvati još 20 minuta dok meso ne bude spremno. Ponudite da skuvate ovo jelo.

Koljenica sa kupusom i ostalim dobrotama

• Kuhano-dimljena koljenica (može i bez kostiju) – par; međutim, pogledajte veličinu zgloba i broj i “kvalitet” gostiju: neki gosti će pojesti cijelu kolenicu;
• poludimljene kobasice - 400 grama;
• kiseli kupus - oko pola kilograma;
• svježi kupus - pola glavice malog;
• lovorov list, biber u zrnu, paradajz pasta;
• biljno ulje - 5 kašika;

Koljenicu dobro operite, po potrebi ostružite i ostavite da se kuva u maloj količini slane vode (da pokrije). Tu su i biber u zrnu i lovorov list.

Dok se kuha (najmanje sat vremena), isjeckajte svježi kupus. Ako je kiseli kupus krupno isečen, potrebno ga je iseckati. Kuhinjske makaze su pogodne za ovu svrhu.

Ponekad kupus zagori. Pazite da se to ne dogodi tako što ćete ga s vremena na vrijeme promiješati.

Kobasice narežite na male krugove, brzo ih popržite u loncu na biljnom ulju, dodajte oba kupusa, promiješajte - i ostavite da se krčka oko 40 minuta.

Sada je vrijeme da uzmete kalup, položite kupus sa kobasicama, a na njega koljenicu. I sve to - u rerni na temperaturi od oko 170 stepeni.

Jedino što nedostaje ovom jelu je pivo. Pročitajte kojim sendvičima možete upotpuniti vaš praznični pivski sto.

Svinjski rolat

• Svinjsko meso – 1 kg;
• dimljeni ili sirova slanina pruge;
• šampinjoni – 800-900 g;
• luk ili beli luk - po ukusu;
• peršun ili drugo zelje - 1 hrpa;
• puter – 50 g;
• sir – 300 gr.

Šampinjone očistiti, iseći na ploške i pržiti na ulju uz dodatak nasjeckanog luka ili bijelog luka. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.

Peršun operite, nasjeckajte i dodajte gljivama. Sir narendajte na sitno rende.

Svinjetinu oprati, osušiti, iseći po zrnu. Sada prekrijte prozirnom folijom i istucite je.

Ovo jelo je bolje poslužiti uz krompir salatu ili bilo koju salatu.

Isjeckanu svinjetinu stavite na foliju u jednom sloju da se formira sloj mesa.

Na to stavite fil i rendani sir.

Rolat umotajte u foliju, umotajte u slaninu i stavite u kalup.

Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pecite oko sat vremena, proverite spremnost tako što ćete rolat probušiti uskim nožem.

Ako je sok bistar, možete skinuti foliju i peći rolat na 220 stepeni dok ne dobije koricu.

A sada jela koja će djeca cijeniti. Savršene su za dečiju zabavu.

• Svinjetina – 800 gr;
• krompir - prema zapremini svinjskog mesa;
• majonez - pakovanje;
• beli luk - pola glave;
• sir – 300 gr.

Pripremite svinjetinu: isjecite je po zrnu, prekrijte folijom i lagano istucite.

Svinjetinu stavite u šerpu, dodajte malo vode, ocijedite par čena belog luka, posolite i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Dodatak je već uključen, ali bi ga bilo lijepo dodati sveže povrće.

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške (možete i gulicom), stavite na meso, ocijedite još jedan češanj belog luka, lagano posolite i prelijte majonezom razmućenim sa vodom tako da krompir bude pokriven.

Kuhamo još 20 minuta pod poklopcem.

Sada ocijedite ostatak bijelog luka i sve prelijte sirom. Ako je tepsija pogodna za to, stavite je u rernu na 10 minuta na 220 stepeni. Ako nije, držite poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri.

Pašteta

• Mljeveno meso – 1 kg;
• pileća džigerica 300 gr;
• kruh namočen u mlijeko;
• jaja – 3 kom;
• Paprika– 2 kom, najbolje crvene;
• zelje - 1 grozd;
• karfiol - pola velike glave;
• puter – 50 g;
• so, biber, luk, beli luk - po ukusu.

Jetru operemo, očistimo i stavimo kroz mlin za meso.

Mleveno meso izmiksajte sa jajima, jetrom, hljebom i jajima u blenderu. Narežite papriku na kockice i dinstajte oko 7 minuta, dodajte luk i beli luk.

Sada u mljeveno meso dodajte sjeckano začinsko bilje, biber i podijeljeno na cvatove karfiol, sol i papar.

Podmažite pleh uljem, rasporedite mleveno meso, pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.Proverite spremnost.

Sada, ako je sok već bistar, skinite foliju, namažite površinu maslacem i vratite u rernu na 10 minuta.

Može se pripremiti lagana pašteta.

Mesno jelo, i više od jednog - postaće miljenik svakog praznika!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Svinjetina je veoma ukusna različita jela. Kharcho, pečenje, karbonat, šnicle, escalope ili obični kotleti za glavno jelo samo su neke od opcija. Osim pečenja u rukavu ili prženja u tiganju, svinjetinu možete kuhati i u sporoj peći. Njime se ispostavlja posebno bogata supa. Ove i druge opcije pronaći ćete u receptima ispod.

Šta kuvati sa svinjetinom

Prije nego što skuvate svinjetinu, morate je odabrati. Meso treba da ima ružičastu ili blago crvenkastu nijansu. Tamno bordo boja ukazuje na starost životinje. Kao rezultat, takvo meso ispada žilavo, pa čak i poput gume. Svinjetina je dobra jer je blagog i blago slatkastog ukusa, koji se odlično slaže sa aromatičnim začinima, umacima i posebno kiselim sastojcima. Od potonjih se često koriste limeta, sirće, kivi ili limun. Za sve recepte postoji nekoliko općih preporuka kako ukusno skuhati svinjetinu:

1. Da bi meso bilo mekše, prvo ga istucite posebnim čekićem. Ovaj proces razbija mišićna vlakna, što sprječava da svinjetina postane žilava.
2. Prije pečenja ili prženja, meso se može marinirati ne baš kiselom smjesom. Ovo će učiniti svinjetinu mekšom. Za marinadu se preporučuje upotreba agruma, vina, fermentisanih mlečnih proizvoda ili sirćeta.
3. Oni koji vole slane okuse trebali bi koristiti dodatne začine kao što su timijan, ruzmarin ili jabukovača.
4. Svinjetinu kuhajte na jakoj vatri samo nekoliko minuta, a zatim smanjite na lagano. U suprotnom, meso se možda neće peći unutra.

U rerni

Jedan od jednostavnih, ali veoma efikasnih recepata je svinjetina zapečena u rerni. Ovo jelo može čak i ukrasiti praznični sto. Probajte - vaši gosti će biti oduševljeni. Osim toga jedinstven ukus jelo nije jako visok sadržaj kalorija, jer se meso pece u rerni bez ikakvih kulinarskih užitaka. U receptu se koristi paradajz. One čine meso još sočnijim i ukusnijim. Kako ispeći svinjetinu u rerni? Detaljna uputstva su data u receptu.

Sastojci:

• beli luk – 3 čena;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• paradajz – 2 kom.;
• svinjsko meso – 1 kg;
• sir – 200 g.

Način kuhanja:

1. Operite meso, napravite rezove po celoj dužini, ali ne do kraja, već samo do sredine. posuti solju i biberom.
2. Narežite paradajz i sir na tanke ploške, beli luk na kriške. Stavite ove sastojke u rezove na komadu mesa.
3. Radni komad umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
4. Pecite jelo 1 sat na 190 stepeni.
5. Nakon navedenog vremena odvijte foliju i ostavite jelo u rerni još pola sata.

Gulaš sa umakom

Na osnovu svinjsko meso Gulaš ispada veoma ukusan i ukusan. Ovo jelo je gusta supa. IN klasična verzija gulaš se priprema sa govedinom, dinstanom sa krompirom, začinima i dimljenom slaninom. Svinjetina čini masnije i zadovoljavajuće jelo. Kako skuhati svinjski gulaš? To će vam pomoći u tome detaljan recept sa uputstvima i fotografijama.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1 kom.;
• brašno – 2 kašičice;
• beli luk – 3 čena;
• luk - 3 kom.;
• paradajz – 5 kom.;
• puter – 40 g;
• paprika - 3 kom.;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• svinjsko meso – 1 kg;
• kopar - 1 grozd;
• šećer – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. U šerpi otopite puter i u njemu pržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
2. Zatim dodajte trećinu nasjeckanog crnog luka i kuhajte dok ne omekša.
3. Paradajz u količini od 2 kom. prelijte kipućom vodom, isjecite, propržite, posolite i pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri 1,5 sat.
4. Posebno prodinstajte preostali luk sa paradajzom, začinite šećerom, dodajte beli luk, papriku, ljutu i papriku. Krčkajte 10 minuta.
5. Ovo prženje stavite u tiganj nakon 1,5 sata.
6. Sipajte sa 1,5 šolje vode, promešajte, sačekajte da proključa.
7. Na kraju dodati brašno. Prvo ga razrijedite sa pola čaše vode.

Kotleti

Šta može biti ugodnije od kuvanja i jedenja prženog kotleta? salata od povrća. Ovo je odlična opcija za zdravu i zadovoljavajuću večeru. Sam kotlet se razlikuje od običnog kotleta po tome što je meso prethodno tučeno. Servira se u velikom komadu. Za ovo jelo je pogodno samo meso najvišeg kvaliteta. To može biti slabina, šunka, prsa ili plećka. Svinjski kotlet najčešće se pripremaju od peciva. Za serviranje možete koristiti razni umaci, sir, senf ili svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• paprika mljevena - po vašem ukusu;
• jaje – 2 kom.;
• sol – 1 prstohvat;
• svinjsko meso - 500 g;
• brašno - 3 kašike.

Način kuhanja:

1. Meso operite, osušite, narežite na kriške čija debljina treba da bude oko 1,5 cm.
2. Svaki komad posolite, pobiberite i istucite sa svake strane. Dobivena debljina bi trebala biti 5 mm.
3. U posebnoj posudi umutite jaja za smesu, po želji možete dodati malo majoneza. U drugu posudu sipajte brašno.
4. Sve komade umočite prvo u smesu od jaja, a zatim u smesu od brašna.
5. Kotlete kuhajte na dobro zagrijanom ulju dok ne porumene.

Recept za pilaf

U klasičnoj verziji, jelo poput pilava priprema se od janjetine. Sa svinjetinom ispada ne tako masno i još ukusnije. Osim toga, ne vole svi jagnjetinu zbog njenog specifičnog mirisa. Koristeći recept za pilav od svinjetine, uzmite pulpu sa masnoćom. Tada jelo sigurno neće ispasti suvo. Začini koji su tradicionalni za pilav su kurkuma, mješavina paprike, muškatnog oraščića i karanfilića.

Sastojci:

• biber, sol - po vašem ukusu;
• beli luk – 4 čena;
• Pirinač kratkog zrna – 400 g;
• svinjsko meso – 500 g;
• luk - 200 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• kurkuma - po vašem ukusu;
• šargarepa – 300 g.

Način kuhanja:

1. Oprano meso osušite i narežite na srednje kockice.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Šargarepu obraditi pomoću rende.
3. Isperite zrna pirinča nekoliko puta.
4. Prvo prodinstajte luk na ulju, a zatim dodajte šargarepu. Krčka se 10 minuta.
5. Zatim začinite začinima, dodajte meso, promiješajte. Ulijte vodu tako da pokrije sve sastojke.
6. Nakon 20 min. rasporedite žitarice preko mesa i povrća.
7. Pirjajte pilav dok sva voda ne ispari, promiješajte.

Shashlik

Ne postoji osoba koja to nije probala barem jednom svinjski ćevap, a svakako ne onima kojima se to nije svidjelo. Sočno meso iznutra i ukusna zlatno smeđa kora izvana - ovo je jednostavno jedinstveno jelo, posebno za rekreaciju na otvorenom. Kako skuhati svinjski šiš kebab? Zaista izlazi samo na roštilju. Iako postoji zanimljivi recepti za kuvanje svinjetine i za rernu.

Sastojci:

• šećer - 1 kašičica;
• luk - 700 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• svinjski vrat– 2 kg;
• sok od paradajza– 0,5 l;
• beli luk – 3 čena;
• crvena paprika - po ukusu;
• sok od limuna– 50 ml;
• senf - 2 kašike;
• biber u zrnu - 5 kom.;
• sol - par prstohvata.

Način kuhanja:

1. Izrežite vrat na velike komade.
2. Sameljite polovinu luka, a ostatak narežite na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk.
3. U posebnoj posudi pomiješajte narendani luk sa senfom, sokom od limuna i paradajza, začinima, šećerom i bijelim lukom.
4. Promiješajte marinadu, prelijte meso i ostavite na 3 sata na hladnije mjesto.
5. Zatim stavite svinjetinu na ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka.
6. Pecite na ugljevlju na roštilju, povremeno okrećući da ne zagori.

Roll

Želite da ukrasite svoj praznični sto? Zatim naučite kako napraviti svinjski rolat. Posebno će biti prikladno za Novogodišnji sto. Mesni rolat sa nadjevom od šargarepe originalno je i zadovoljavajuće jelo. Definitivno će postati glavni ukras stola. Bolje je uzeti komad mesa koji nije previše suv. Sloj masti u njemu ne bi trebao biti jako debeo. Pokušajte kuhati svinjski rolat- Svideće ti se.

Sastojci:

• sol - 0,5 kašičice;
• svinjski stomak– 400 g;
• šargarepa – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Na sto stavite ravan komad svinjetine i preko njega u ravnom sloju rasporedite rendanu šargarepu.
2. Posolite i začinite omiljenim začinima.
3. Sloj mesa zarolati u rolat i umotati koncem da zadrži oblik.
4. Zamotajte testo u foliju i pecite u rerni 40 minuta. na temperaturi od 180 stepeni.
5. Za 15 min. Odmotajte foliju do kraja.

Supa

Svaka domaćica u kulinarstvu ima barem nekoliko recepata za supe. Bez ovog toplog jela nikako se ne može, jer je čovjeku potrebna tečna hrana. Juhu možete kuhati od bilo kojeg mesa, na primjer, svinjetine. Jelo ispada umereno masno, bogato i veoma zadovoljavajuće. Obavezno probajte, a pomoći će vam i upute kako napraviti svinjsku juhu.

Sastojci:

• slatka paprika - 100 g;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• začini - po ukusu;
• svinjetina – 500 g;
• pirinač – 100 g;
• biber, sol - po ukusu;
• šargarepa – 1 kom.;
• voda – 2,5 l;
• biljno ulje - 2 kašike;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. U tiganju za supu zagrejte ulje, na dno stavite komade mesa, propržite ih, začinite biberom i solju.
2. Zapečenom mesu dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. Pržite dok povrće ne omekša uz stalno mešanje.
3. Zatim dodajte vodu i kuhajte supu 15 minuta.
4. Zatim dodajte testeninu sa pirinčem. Kuvajte dok žitarice ne budu spremne.

Kotleti

Zbog visokog sadržaja masti u mljevenom svinjskom mljevenju, od njega je vrlo lako pripremiti najobičnije kotlete. Ispašće veoma sočne. Opcija za dobitke je pomiješati svinjetinu s piletinom. Tada kotleti neće biti previše masni, a svi će biti zadovoljni i siti. Želite probati? Zatim slijedite upute korak po korak, kako kuvati ukusni kotleti od svinjetine.

Sastojci:

• beli luk – 2 čena;
• prezle - po vašem ukusu;
• suncokretovo ulje - 3 kašike;
• pileća prsa - 200 g;
• sol – 1 prstohvat;
• suvi bijeli kruh - 3 kriške;
• svinjska pulpa - 800 g;
• puter – 70 g;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Natopite hljebnu kašu i ocijedite nakon nekoliko minuta.
2. Obje vrste mesa nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim u mleveno meso dodajte seckani beli luk, rendani luk i hleb. Posolite i promiješajte.
3. Zatim dodajte komadiće putera, umesite mleveno meso i stavite na policu frižidera na sat vremena.
4. Nakon navedenog vremena, izvadite podlogu za kotlete, oblikujte ih mokrim rukama i svaki s obje strane ispecite na ulju.

Pečenje sa krompirom

Općenito, pečenje je jednostavno dinstano ili pečeno meso s dodatkom krompira. Ovo jelo više podsjeća na gulaš. Na primjer, pečenje svinjetine sa krompirom. Za pripremu je bolje koristiti kazan. U takvim jelima sastojci se bolje prže i postaju samo sočniji. Gotovo pečenje poslužite malo natopljeno za ručak ili večeru.

Sastojci:

• kari, biber, sol, lovorov list - po ukusu;
• krompir – 10 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• svinjetina – 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite meso i povrće. Sve narežite na male kriške.
2. Prvo propržite meso na zagrejanom ulju u kotlu, a nakon par minuta dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne omekšaju.
3. Zatim dodajte krompir i dodajte malo vode da lagano prekrije hranu. Kuvati do ključanja.
4. Dodati lovorov list, začine, promešati, dinstati poklopljeno pola sata.

Buzhenina

Za pripremu kuvane svinjetine, svinjsko meso se peče u velikim komadima u rerni. Ovo tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Ovo je odlična alternativa šunki ili običnoj kobasici. Pečena svinjetina može čak postati i ukras za praznični sto. Poslužite na tanjir, prekrijte povrćem - ispašće jako originalna užina. Ako želite da obradujete svoju porodicu nečim novim, skuvajte kuvanu svinjetinu.

Sastojci:

• ruzmarin - 1 kom.;
• sol – 1 prstohvat;
• svinjsko meso sa masnoćom i žilama – 600 g;
• začini - 1 kašičica;
• biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite cijeli komad svinjetine, osušite i natrljajte začinima sa svih strana.
2. Odozgo poprskati uljem, dodati grančicu ruzmarina, pa umotati u foliju ili papir za pečenje.
3. Stavite testo na pleh i pecite 20 minuta. na jednoj i isto na drugoj strani.
4. Zatim poprskajte sa još ulja i pecite još trećinu sata.

Odrezak

IN originalna verzija biftek se priprema od najbolji delovi teletina ili govedina. Meso se reže preko zrna. Danas često počinju da kuvaju svinjski odrezak. Ništa ne voli više od velikog, sočnog i ukusan komad meso sa malom kosti. Probajte - i vama će se svidjeti. Kako kuvati svinjetinu po ovom receptu? Najvažnije je koristiti dobru grill tavu i kvalitetno meso.

Sastojci:

• sušeni ruzmarin - 2 male grančice;
• sol – 1 prstohvat;
• svinjski odrezak – 500 g;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber – 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Operite komad mesa, stavite ga na peškir i ostavite da se osuši.
2. U posebnoj posudi pomiješajte začine i utrljajte biftek sa svake strane. Ostavite 10 minuta.
3. Roštilj tiganj staviti na jaku vatru, zagrejati, dodati ulje.
4. Stavite odreske. Pržite po pola minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.
5. Zatim smanjite intenzitet vatre. Pecite svaku stranu 3 minuta, utisnuvši odrezak u tepsiju.

Aspic

Još jedna tradicionalna praznična jela- Ovo je svinjski žele. Teško je zamisliti bilo koju proslavu bez ovog predjela, pogotovo Nova godina. Aspik ima vrlo neobičnog ukusa, i ne može biti lakše za pripremu. Recept se može menjati po želji. pilećih nogu ili govedinu. Oslonite se na svoje preferencije ukusa u ovom pitanju. Mnogi recepti često koriste želatinu, ali u originalnoj verziji, žele se priprema bez nje.

Sastojci:

• biber u zrnu - 5 kom.;
• svinjska kopita – 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol - 1,5 kašičice;
• nemasna svinjetina - 1 kg;
• lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite kopita i napravite uzdužni rez na svakom od njih.
2. Stavite ih u šerpu i sipajte hladnom vodom, nakon ključanja dinstati na laganoj vatri oko 4 sata.
3. Zatim dodajte posnu svinjetinu i cijeli neoljušteni luk. Začinite biberom, lovorovim listom i solju.
4. Krčkajte posudu još 2 sata, a zatim izvadite meso i procijedite čorbu.
5. Isjeckajte svinjetinu i stavite je na dno kalupa za žele. Ulijte procijeđenu i malo ohlađenu čorbu. Po želji dodajte par grančica začinskog bilja ili kriške šargarepe.
6. Stavite preko noći na policu frižidera.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Kako skuvati ukusnu svinjetinu