Parim õunakook. Kuidas teha õunakooki. Kuidas õuntest roose teha

Kas soovite valmistada väga maitsvat õunakooki, kuid ei taha hunniku retseptide ja koostisosadega kiirel käel jamada? Siis lihtsalt proovige seda kooki. Lihtsalt usaldage mind ja teie maitsemeeled on rahul!

• Jah, ärge olge korduste üle üllatunud.
• . Maitsev, hooletusest võib lausa lämbuda.

Küpseta kook kiiresti ja lihtsalt – pole probleemi! Peamine soov ja kaks kätt. No võib-olla ühega.

Maailma lihtsaim õunakook on maitsev, õrn ja kiire.

Vajame sellel pildil näidatud koostisosi:

Vaatleme neid üksikasjalikumalt:

Paar magusat õuna, klaas jahu, kaks kana munenud muna, 4 spl. lusikad suhkrut, 30 g võid. Väike kogus manna, millega puistame vormi. Noh, selleks, et tainas oleks lopsakas, õhuline ja õrn, vajame küpsetuspulbrit - 1 tl.

Alustame loomist!

Tainas Kiirtoit Pirukaid on väga lihtne saada.

1. 1. Murra munad kaussi, lisa suhkur. Vahusta mikseriga või käsitsi, kuni tekib vaht.

1. 1. Vahepeal sega jahu küpsetuspulbriga.

1. 1. Vala jahu lahtiklopitud munasegusse. Jätkame segamist.

1. 1. Pese õunad, koori, eemalda kivid. Lõikasime õunad väikesteks tükkideks või taldrikuteks - nagu teile meeldib.

1. 1. Võtame ahjuvormi, minu puhul on see klaas.

1. 1. Määrige võitükiga ja puistake need kleepuvad seinad ja põhi mannaga. See annab nii täiendavaid maitsenoote kui ka kook eemaldub paremini vormist.

1. 1. Lao õunad ühtlase kihina põhjale. Nüüd täida need vedela taignaga.

1. 1. Kuumuta ahi 170-190 kraadini. Küpseta kooki 25-35 minutit.

1. Seejärel võta kook ahjust välja. Anname talle väikese pausi. Puista peale tuhksuhkrut, kaneeli ja muid hõrgutisi.

Sellised kiire pirukas võib serveerida magusa tee lisandina. Proovige pruulida

Tere, sõbrad! Ütle mulle, millised küpsetised on kõige populaarsemad ja lihtsamad? Täpselt nii, õunakook. See delikatess on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Ja ema õpetas paljusid seda toiduvalmistamise imet küpsetama. Kuid mõnikord soovite oma menüüd mitmekesistada ja siin tulevad appi selles artiklis kogutud retseptid. Ja siin on koguni 11 ideed – mitmekesised, maitsvad ja lihtsad!

Soovitan teil esmalt sisu läbi lugeda ja valida täna vajalik valik. Lisage see leht ka järjehoidjatesse, et saaksite soovitud retsepti hiljem kiiresti üles leida. Ja kui soovite, siis järgige minu teise artikli linki, kus avaldan kõik selle suurepärase magustoidu valmistamise saladused.

Väike, kuid oluline märkus. Igasse saiakesesse peate panema sõelutud jahu, et valmis roog oleks uhkem ja õrn. Sõelumine rikastab tainast lisaks hapnikuga.

Seda retsepti on üsna lihtne täita, koostisosade arv on väike. Kui te ei taha kaua köögis olla ja tainast sõtkuda, tehke riivi liivakook peal kiirustades mis rõõmustab kogu peret. See on minu lemmikretsept, maitsev ja lihtne.

Kiire retsept hulgipiruka valmistamiseks 10 minutiga

Ja nüüd ma üllatan teid. Vaid 10 minutiga saate koogi täielikult kokku panna ja ahju saata. Seetõttu kasutage seda retsepti järgmisel korral, kui teie pere küsib tee jaoks saiakesi. Tainast pole üldse vaja sõtkuda!

Koostis:

• jahu - 0,5 spl.
• manna - 0,5 spl.
• suhkur - 0,5 spl.
• sooda või küpsetuspulber - 1 tl
• õunad - 4 tk. keskmine
• kaneel - 1 tl
• rosinad - peotäis
• kreeka pähklid - peotäis
• sidrunimahl - 1 tl
• külmutatud või - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kausis kuivained. Nagu näete, võetakse neid kõiki võrdses mahus - igaüks 0,5 tassi: suhkur, jahu, manna. Lisage neile ka söögisoodat. Sega kõik hästi ühtlaseks massiks, et ei jääks tükke.

Manna võib asendada kaerahelbed soovi korral.

2. Kõige rohkem aega võtab õunte valmistamine. Esiteks tuleb need koorida ja seemned eemaldada. Seejärel riivi jämedale riivile.

3. Loputa rosinad. Kui teil on aega, leotage seda eelnevalt kuumas vees. Kuid te ei saa seda teha. Haki pähklid noaga. Pane kuivatatud puuviljad, pähklid ja kaneel õuntesse, pigista peale sidrunimahl. Ja segage kiiresti.

Selle retsepti jaoks on oluline võtta mahlased õunad, eelistatavalt magushapud.

4. Või tuleks võtta külmutatult, et seda saaks kergesti riivida. Vooderda eemaldatav ahjuvorm (18-20 cm) pärgamendiga. Selle koostisosade koguse jaoks vajate väikest vormi. Kui suurendate toodete mahtu, võtke suurem konteiner.

5. Riivi pool või normist (50 gr.) peenel riivil otse ettevalmistatud vormi ja jaota ühtlaselt põhjale.

6. Puista kolmandik kuivsegust võile ja raputa ahjuvormi.

7. Laota pool täidisest järgmise kihi peale.

Kui õunad pole piisavalt magusad, nirista neile veidi piima või siirupit (vesi suhkruga). Sellist magustoitu saab valmistada mis tahes mahlaste puuviljadega - ploomid, nektariinid, kirsid.

9. Hõõru peale 50 grammi võid, kattes kogu jahu.

10. Pange töödeldav detail 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Puista 5 minutit enne küpsetamise lõppu üle suhkruga, et saada maitsev kuldne koorik.

11. Seal on lahtiselt kook, mida vajate, kui see on täielikult jahtunud. Just külmas videos paljastab ta täielikult oma maitse. Muffini eemaldamiseks tõmmake noaga mööda vormi serva ja avage see.

12. Enne serveerimist võid kaunistada tuhksuhkruga. Selle tulemusena saad väga õrna struktuuri ja tunde, et keskel pole tainast, vaid peal on koorik. Proovi seda Bulgaaria retsept ja teete seda alati, kui taigna sõtkumiseks pole aega.

Kuidas küpsetada küpsetusplaadil õunakooki ilma munade ja küpsetuspulbrita

Kui te mune ei söö, saab taigna valmistada ka ilma nendeta. Saab hakkama ka ilma küpsetuspulbrita, kui räägime muretaignast.

Koostis:

• jahu - 3 spl. (250 gr.)
• või toatemperatuuril - 200 gr.
• hapukoor - 4 supilusikatäit
• suhkur - 1 spl.
• vanilliin - noa otsas
• sool - 1/4 tl

Täitmiseks:

• õunad - 3 tk.
• suhkur - 1/3 spl.
• kaneel - 1 tl
• laste kodujuustu või kohupiima mass - 100 gr.

Kokkamine:

1. Võta või eelnevalt külmkapist välja, et see pehmeneks. Hõõru juba pehme või suhkruga ühtlaseks.

2. Lisa näpuotsatäis soola, soovi korral vanilliini ja sõelutud jahu. Alusta taigna sõtkumist. Sega esmalt lusikaga, kui mass on liiga tihke – hakka kätega töötama. Selles etapis peaks tainas olema pehme, murenev, nagu märg liiv.

3. Lisa hapukoor ja sõtku uuesti korralikult läbi. Koguge tainas üheks palliks. See on pehme, õline, mitte elastne. Kui teed mõlki, siis see jääb.

4. Jaga tainas kaheks pooleks, mässi kilesse ja pane 10-15 minutiks sügavkülma. See on vajalik, et tükid muutuksid kõvaks ja neid saaks riivida.

5. Ootamise ajal valmista täidis. Lõika õunad 4 osaks, eemalda seemned ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega puuviljatükid suhkru, kaneeli ja kohupiimamassiga.

6. Kata küpsetusplaat pärgamendi või fooliumiga. Võta pool tainast ja riivi jämedale riivile. Laota kõik väikesed tükid kogu ahjuvormi pinnale.

7. Pane põhjale õunatäidis, peale hõõru teine ​​pool taignast. Praeguseks peaks ahi olema 180°-ni eelsoojendatud. Lase koogil 30 minutit küpseda. Taigna pealmine osa peaks olema kuldpruun.

8. Lase küpsetistel veidi jahtuda ja võidki teed juua. Naudi oma einet!

Õunakook hapukoorega - kõige maitsvam retsept

Kõik armastavad hapukoort. Need on kohevad, pehmed ja mitte kuivad. Ainus puudus on minu arvates kõrge kalorisisaldus. Kuigi iga küpsetis pole väike. Kui see hetk on sinu jaoks ülioluline, küpseta keefiril õunakook, mille retsept on järgmine.

Noh, nüüd kirjutan üksikasjalikult, kuidas õunte, pähklite ja kaneeliga hapukoort valmistada.

Koostis:

• munad - 2 tk.
• pehmendatud või - 100 gr.
• pruun roosuhkur - 1 spl. + 1/3 st.
• hapukoor - 300 ml
• sooda - 0,5 tl
• jahu - 2 spl.
• küpsetuspulber - 1 kotike (1 tl)
• sool - 0,5 tl
• vanillisuhkur - 20 gr. (2 kotikest)
• õunad - 2 tk. keskmine
• jahvatatud kaneel - 2 tl
• kreeka pähklid - 0,5 spl.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga kaussi. Lisage sool ja sooda, segage need lahtised koostisosad.

2. Vala sisse hapukoor ja sega lusikaga korralikult läbi, peaks saama kleepuv mass.

3. Teise kaussi pane fariinsuhkur (1 spl), vanillisuhkur ja pehme või. Purusta need tooted ühtlaseks. Murra sisse kaks muna ja sega mikseriga, kuni tekib vaht.

4. Vala vedel mass jahusegusse ja sega mikseriga kokku, saad vesise taigna.

5. Koori õunad (ei pea) ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Sega puuviljad ettevalmistatud põhjale.

6. Kata ilma sangata või ümmarguse kujuga pann küpsetuspaberiga. Vala pool taignast kaussi.

7. Haki pähklid noaga. Eraldi kausis segage kolmas tass suhkrut kahe teelusikatäie kaneeliga.

8. Puista koogile pool suhkrusegust ja pool hakitud pähklitest. Vala ülejäänud tainas vormi ning puista uuesti üle kaneeli ja pähklitega.

9. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki 50 minutit. Laske valmis magustoidul jahtuda, eemaldage see väljast ja serveerige. Pruun suhkur muudab viljaliha niiskemaks, karamellise maitsega. Ja kaneeliõunad on klassika, millest ei saa keelduda.

Kuidas keefiril kiiresti ja maitsvalt õunakooki valmistada

Keefiriga tainas tuleb lopsakas ja õhuline, selle küpsetamine pole keeruline, kui järgite kõiki retsepti punkte. See on üks populaarsemaid õunakoogi sorte.

Koostis:

• jahu - 1 spl. (250 ml)
• munad - 2 tk.
• suhkur - 1 spl.
• keefir - 1 spl.
• või - 30 gr.
• vanillisuhkur - 1 tl
• sooda - 1 tl
• õunasiidri äädikas - 1 tl (võib asendada sidrunimahla või lauaäädikaga)
• õunad - 4-5 tk.
• sidrun - 1/4 tk.
• maisitärklis - 3 spl. (või 1,5 spl kartulit)

Kokkamine:

1. Kata ahjuvormi (26 cm läbimõõduga) põhi pärgamendiga ja määri võitükiga. Aseta vorm külmkappi, et või tarduda.

2. Pese õunad ja lõika kuubikuteks. Koort pole vaja koorida, pärast küpsetamist muutub see pehmeks ega anna tunda. Pigista veerandist tsitruselisest viilutatud puuviljadesse sidrunimahl (et tükid ei tumeneks), lisa maitse järgi veidi suhkrut (umbes 2 supilusikatäit) ja tärklist. Sega läbi ja tõsta praegu kõrvale.

3. Klopi sügavas anumas munad suhkruga lahti. Kuid ärge valage kogu liiva korraga, vaid lisage see osade kaupa. Vahusta mikseriga, kuni mass muutub valgeks ja suureneb umbes 2 korda.

4. Vala lahtiklopitud munadesse vanillisuhkur ja sega uuesti läbi. Pange tükk (30 gr.) võid, töötage uuesti segistiga.

5. Vala keefir vedelasse massi ja sega lusikaga kõik läbi. Nüüd saate ahju soojenemiseks sisse lülitada, et mitte hiljem oodata.

6. Sisestage sõelutud jahu tainasse ja segage seda õrnalt. Peate saavutama tükkide puudumise. Kõige lõpus lisa äädikaga kustutatud sooda. Valmis taigna konsistents peaks olema nagu pannkoogid. Kui see osutub vesiseks, lisage jahu, kuid ärge üle pingutage, vastasel juhul ei saa te soovitud hiilgust. Lusikast peaks mass langema suurte tilkadena.

7. Võta vorm külmkapist välja ja kalla pool tainast välja. Laota kõik õunad peale, saad suure kihi. Ja täida puuviljatäidis ülejäänud taignaga.

8. Asetage pirukas 40 minutiks eelsoojendatud ahju. See peaks olema kuldpruun ja hambaork tuleb peaaegu kuivana. Kuna keskel olevad õunad annavad mahla, jääb valmis tainas märg.

9. Eemaldage saadud küpsetis vormist ja juba soojana võite seda serveerida tee või kohviga, puistatuna üle tuhksuhkruga. Olen kindel, et nii maitsva õunakoogi saate kindlasti valmistada.

Charlotte kiirustab ahjus - samm-sammult retsept

Charlotte klassikalises versioonis on valmistatud küpsise taignast, millele on lisatud õunu. Toiduvalmistamisel pole raskusi, toodete komplekt on minimaalne. Tulemuseks on kohev puuviljakihiga tainas. Biskviit ise on kuiv, aga õunamahl niisutab seda veidi. Üldiselt on see retsept lahtiklopitud magusate munade austajatele. Valmistamine on lihtne, laoseisust vajate kindlasti mikserit.

Koostis:

• hapud õunad - 500-600 gr.
• suhkur - 160 gr.
• jahu - 160 gr.
• munad - 4 tk. major
• sool - näputäis

Kuidas süüa teha:

1. Soovitatav on koheselt ahi 180º-ni sisse lülitada, sest biskviittainast ei saa kauaks seisma jätta – see kukub maha.

2. Klopi puhtas ja kuivas kausis lahti kõik munad korraga, lisa suhkur ja sool. Alustage peksmist mikseri madalatel kiirustel, suurendades järk-järgult kiirust. Massi maht peaks märgatavalt suurenema, muutuma valgeks. Visplite jäljed ei kao kohe, vaid jäävad paariks sekundiks alles. Selle konsistentsi saab saavutada pärast 10-minutilist peksmist.

3. Eemalda õuntelt südamik ja lõika need üsna õhukesteks poolringideks.

4. Sega lahtiklopitud munadesse osade kaupa jahu ja sega sujuvate liigutustega alt üles, püüdes mitte õhulisust häirida.

Kui soovid niiskemat biskviiti, lisa selles etapis taignale supilusikatäis hapukoort või sulavõid (jahutatud).

5. Määri ahjuvorm väikese võitükiga. Vala pool taignast vormi ja silu ühtlaseks. Laota pooled õunaviiludest välja ja vala tainale. Laota peale ülejäänud õunad ringikujuliselt, moodustades mustri.

Kui aega pole, võib õunad lihtsalt taignaga segada ja vormi valada, maitset see ei mõjuta, ainult välimust. Mida väiksem vorm, seda kõrgem kook ja vastupidi.

6. Pane magustoit eelkuumutatud ahju ja küpseta 30 minutit, kontrollides valmisolekut puutikuga. Esimesed 20 minutit ei saa ust avada, sest kook kukub temperatuuri langusest alla. Peale küpsetamist ei tasu seda ka kohe välja võtta, vaid lasta lahtise uksega väljalülitatud ahjus mitu minutit seista.

7. Noh, see on kõik, kõik selgub piisavalt kiiresti. 15 minutit taigna ettevalmistamiseks ja 30 minutit küpsetamiseks, kõik tooted on olemas, tulemus on väga meeldiv!

Maitsev õunakook. Lihtsaim retsept ilma segistita

Ma arvan, et see retsept on lihtne, sest see ei vaja tainast üldse sõtkuda. Selle asemel võetakse valmis õhuke pita leib, hea mõte, eks? Peate tegema ainult täidise ja täitmise. Õunad karamelliseeritakse, mis annab valmis pirukale meeldiva maitse ja aroomi. Kõikide üksikasjade jaoks vaadake lühikest videot.

Koostis 22 cm vormi jaoks:

• õunad - 800 gr.
• või - 50 gr.
• suhkur - 150 gr.
• munad - 5 tk.
• hapukoor - 200 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• lavašš - 1 tk.
• vanillisuhkur - 1 kotike

Pärmivaba õunakoogi retsept

See on väga maitsev magustoit, rohkem nagu õrn puding õunatäidisega. Seda nimetatakse ka "Pariisi pirukaks". Soojalt maitseb see küpsetis kõige paremini. Seda võimalust tasub proovida, kui klassikalised šarlottid on juba väsinud.

Koostis:

• jahu - 3/4 spl. (klaas - 200 ml)
• suhkur - 1/2 spl.
• sool - 1/4 tl
• küpsetuspulber - 2 tl
• vanillisuhkur - 1 tl
• munad - 3 tk.
• piim - 100 ml
• taimeõli- 3 supilusikatäit
• õunad - 800 gr.

Täitmiseks:

• muna - 1 tk.
• suhkur - 1/3 spl.
• või - 50 gr.

Kokkamine:

1. Klopi munad kaussi, lisa neile granuleeritud suhkur ja vahusta mikseriga tugevaks vahuks.

2. Teises kausis sega kuivained: jahu, sool, küpsetuspulber ja vanillisuhkur.

3.Lisa kuivsegu munadele ja sega lusikaga ühtlaseks, et ei jääks tükke. Valage tainasse piim ja taimeõli, segage uuesti hoolikalt. Saad parajalt vedela taigna, nagu peab.

4. Koori ja lõika õunad viiludeks, kombineeri taignaga.

5. Kuumuta ahi 200º-ni. Kata ahjuvormi põhi pärgamendiga ja vala sinna saadud toorik. Silu tainast veidi ühtlaseks. Küpseta 30 minutit.

6. Valmista täidis. Seda on lihtne teha: sega muna, suhkur ja sulavõi vispli või kahvliga (soovitavalt mitte kuumalt, et valk ei tarretuks). Poole tunni pärast võta magustoit ahjust välja ja vala täidisele.

7. Pane kook veel 10 minutiks küpsema. Välja tulema väljuma ahju ja jäta veel 10 minutiks vormi seisma. Seejärel saate selle välja võtta ja lauale serveerida. Nagu retsepti alguses kirjutasin, on seda kulinaarset meistriteost kõige parem süüa soojalt. Seega, millisel juhul saab seda soojendada.

Tundub, et selline lihtne teema nagu õunakook, aga kui palju erinevaid asju saab küpsetada! Kirjutasin teile 11 retsepti, seal avanevad fantaasiad. Nüüd ei hakka päevast päeva samade saiakestega igav ja on, kuhu õunasaak kinnitada. Muide, saab ka süüa teha, mille retsept on mul juba blogis olemas.

Kellele ei meeldiks õunakook? "Milline?" - te küsite. Ja teil on täielik õigus. Lõppude lõpuks on selle delikatessi valmistamiseks tohutult palju retsepte. Keegi eelistab pärmi õunakooki, keegi eelistab muretaigna või biskviittainast ja keegi küpsetab kõige kiiremini ja lihtne viis lehttaignaga. Selles artiklis tutvustame teie tähelepanu mõnele huvitavale ja väga maitsvad retseptid. Loodame, et naudite neid. Neile, kes kavatsevad seda esimest korda küpsetada, kirjeldame etappide kaupa, kuidas oma köögis õunakooki valmistada.

Natuke ajalugu

Öeldakse, et õunakookide valmistamise idee kuulub prantslastele. Kindlasti räägime charlottest - biskviittaignast valmistatud õunakoogist. Ühel päeval pani Charlotte-nimeline tüdruk kiiruga ahjuvormi põhja taigna asemel õunu ja täitis need biskviittaignaga. Pärast koogi küpsetamist keeras ta selle tagurpidi ja puistas peale tuhksuhkrut. Selgus väga õrn, aromaatne ja maitsev õunakook. See tema idee meeldis kõigile ja pirukas sai tema auks nimeks charlotte. Siiski on ka teisi retsepte, mis pärinevad kaugelt kondiitrikunsti sünnikohaks peetavast riigist. Näiteks on õunte, pähklite ja rosinatega täidetud rullpirukas. See on valmistatud venitatud taignast ja valatakse küpsetamise ajal võiga. Kindlasti arvasite, et me räägime õunastruudlist, mida nimetatakse ka Viini omaks. Tõepoolest, see on väga populaarne Austrias, Saksamaal, Tšehhis ja teistes Euroopa riikides. Noh, vene koduperenaised teavad kõige paremini, kuidas pärmitaignast õunakooki valmistada, kuna seda tüüpi pirukad on ilmselt venelased.

Klassikaline pärmi-õunapirukas: retsept ja küpsetusviis

Seda tüüpi testi võib nimetada universaalseks. Seda saab küpsetada magusa küpsetisena kreemja, puuviljase, šokolaadi täidis ja rammusad liha, juustu, köögiviljapirukad, pitsa ja palju muud. Mõned koduperenaised lihtsalt kardavad pärmitainast Kui nad aga sellest hirmust üle saavad, mõistavad nad, et selles pole midagi rasket, selleks on vaja vaid veidi kannatust. Järgmisena räägime teile, kuidas küpsetamata pärmitaignast kinnist õunakooki valmistada. Nii et alustame.

Siin on vajalike toodete loend:

• piim - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• pärm - 1,5 tabelit. l.;
• suhkur - 10-12 spl. l.;
• taimne (päevalille)õli või margariin - 2-3 spl. lusikad või 50 g (margariin);
• jahu - 0,5 kilogrammi;
• sool - 1 tl. lusikas;
• õunad (suured) - 2-3 tk;
• kaneel - pool teelusikatäit;
• vanill - 1/4 tl. l.

Kokkamine

Kuumuta piim 35 kraadini ja lahjenda selles pärm. Lase seista 15 minutit Lisa piimale soolaga lahtiklopitud munad, pool suhkrust, vanilliin, jahu (eelnevalt sõelutud) ja sõtku tainas. Selleks, et see oleks sile ja ei jääks sõtkumisel käte külge, peate lisama taimeõli. Sõtkuda tuleb hoolikalt, sest selle käigus rikastatakse tainas hapnikuga, mis tähendab, et see on lopsakam ja õhulisem. Sellest on vaja vormida pall, katta rätikuga ja panna sooja kohta kerkima. 30-40 minuti pärast, kui tainas on kerkinud, tuleb seda veidi purustada ja teist korda kerkima panna. Täidise jaoks tuleb õunad koorida ja seemned peeneks hakkida ning lisada ülejäänud suhkur ja kaneel. Nüüd saad piruka vormida.

Seda tehakse järgmisel viisil:

• Tainas tuleb jagada 2 võrdseks osaks.
• Piruka vorm tuleks pintsliga määrida sulavõiga ja laotada 2 cm laiuseks rullitud taignakiht.
• Selle servad tuleks tõsta ja külg teha.
• Pane täidis taignale, kata peale teine ​​kiht.
• Lõika servad kokku, kaunista fantaasia järgi, määri munaga.
• Lase 30 minutit enne kerkimist seista.

Küpseta kuumutatud ahjus. Siin on kook valmis.

Paisutage õuntega

Vaatame, kuidas teha lehttaignast õunakooki. Seda tüüpi tainast saab suurepäraselt valmistada erinevaid pirukaid, nagu Gruusia khachapuri, armeenia gata magusa võitäidisega, seenepirukas jne. Sellest saab teha ka Napoleoni kooki ja õunakooki. Lehttainast ei pea ise valmistama. Saate seda alati osta supermarketist ja hoida seda kodus sügavkülmas. Enne kasutamist tuleb tainas toatemperatuuril või mikrolaineahjus üles sulatada. Pean kohe ütlema, et see on kõige kiirem õunakook.

Küpsetusmeetod

Niisiis, alustame selle ettevalmistamist. Selleks tuleb tainas õhukese (1 cm) kihina lahti rullida ja jagada 2 ebavõrdseks osaks. Määri küpsetusplaat spetsiaalse pintsliga õliga ja pane sellele suurem osa õhukeseks rullitud tainast nii, et servad moodustaksid ääre. Valmista täidis nagu esimeses retseptis. Kaneeli asemel võid lisada poole sidruni riivitud koort. Ülejäänud tuleks tihedalt lõigata erineva pikkusega ribadeks (pikim - küpsetusplaadi diagonaalist), 2-3 cm paksused.Need peavad katma täidise võre kujul. Määri tainas munakollasega ja küpseta 210 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit.

Õunakook: muretaigna retsept

Viimasel ajal on populaarseks saanud seda tüüpi taignast valmistatud puuvilja- ja marjatäidisega pirukad. See on parim viis selle delikatessi valmistamiseks. Kuid kuna õunad on erinevalt marjadest ja muudest puuviljadest (virsikud, aprikoosid, ploomid) saadaval peaaegu aastaringselt, on perenaistel kõige mugavam õunakooki küpsetada. muretainas samas võib see olla nii täiesti pehme kui ka kõva, seega on pirukad täiesti erinevad.

Karakul õuntega (retsept)

See on oma struktuurilt võib-olla kõige huvitavam õunakook (foto nr 5). “Karakul” valmistatakse nii värske puuviljatäidisega kui ka moosi, marmelaadi või marmelaadiga. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha Karakuli õunakooki. Selleks läheb vaja lahedat muretainast.

• Riivi 300 grammi võid või kreemjat margariini.
• Vahusta 200 g suhkrut kergelt (vispliga) 3 munakollasega ja lisa võile.
• Muna-või segule lisa 1/2 tl. supilusikatäit soodat, kustutatud teelusikatäis äädikat või sidrunimahla ja nii palju jahu, et tekiks elastne tainas ega jääks käte külge kinni.
• Jaga tainas kaheks tükiks (üks veidi suurem kui teine). Keera väiksem kilesse ja pane sügavkülma, kuni see täielikult külmub.
• Kolmest munavalgest ja klaasist suhkrust valmista jahe besee, lisa näpuotsaga vanilliini ja sidrunhapet.
• Lisa proteiinimassile peeneks hakitud kooritud õunad (2-4 tk) ja poole sidruni koor.
• Rulli tainas (suur tükk) võiga määritud ahjuplaadil lahti, pane peale besee koos õuntega ja jaota ühtlaselt ümber kogu perimeetri, ilma äärtesse viimata.
• Võta külmunud tainas sügavkülmast ja riivi jämedale riivile besee peale.
• Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Nagu näete, pole see retsept nii lihtne ja seda ei saa nimetada kiireks, kuid kook tuleb väga maitsev, õrn ja lõhnav.

Pirukas “Lihtne” muretainas õuntega

Nagu juba märgitud, on seda tüüpi tainas ka pehme. Ja sellest tehakse ka õunakooki. Muretaignast valmistatakse sel juhul sama retsepti järgi, mis eelpool antud, ainult jahu tuleks panna peaaegu poole vähem, et saada paksu hapukoore taoline segu. Täidiseks kasutame viiludeks lõigatud kooritud õunu (3-4 tükki). Määri vormi põhi õliga ja hakka õunaviile üksteise lähedale laduma. Seejärel täida õunad tainaga, tasanda lusikaga ja küpseta ahjus pruunistumiseni temperatuuril 180-200 °C. Valmis kook tuleks puistata tuhksuhkruga. See kook on natuke nagu klassikaline charlotte, ainult selleks ei kasutata purukooki, vaid biskviittainast, mis koosneb munadest, suhkrust ja jahust. Samas, kui prantsuse pirukat serveeritakse tagurpidi, siis “Lihtsat” serveeritakse kõige tavalisemal viisil.

Viini õunakook. Magushapu õunastruudli retsept

Selle delikatessi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Küpsetusprotsess

Sega kausis munakollane soola ja sooja veega, lisa sõelutud jahu ja valmista tainas. Määrige see taimse (või sulavõi) võiga ja asetage pooleks tunniks "puhkama". Järgmisena valmista täidis. Selleks puhastame õunad seemnetest ja nahast, jagame 4 osaks ja lõikame õhukesteks viiludeks. Pärast seda tuleb neid piserdada sidrunimahlaga, et nad ei roostetaks. Lisa õuntele peeneks hakitud pähklid ja rosinad. Rulli tainas linasel rätikul õhukeseks. Seejärel määri võiga (sulatatud) ja puista peale suhkru, kaneeli ja riivsaia segu. Ja alles pärast seda määrime taignale õunad. Vormi rätiku abil ettevaatlikult rull, samas mitte tainale üldse vajutades. See peaks olema õhuline ja lahtine. Seejärel paneme selle õliga määritud ahjuplaadile, keerates õmbluse alla. Küpsetame ahjus umbes 40 minutit temperatuuril 200 kraadi, pidevalt valades seda sulatatud võiga. Siin on teile veel üks õunakook. See retsept on veidi ebatavaline, kuid viimasel ajal võib õunastruudlit üha sagedamini näha Venemaa kohvikute ja restoranide magustoidumenüüs.

Järeldus

Nagu näete, saate õuntest teha palju õunu. maitsvad pirukad. Mõned retseptid on väga lihtsad ja kiired, teised on keerulisemad, kuid pirukad on väga maitsvad. Milline neist valida, on teie otsustada. Kas tead, mis oluline omadus neil pirukatel on? Kõik need on väga-väga kasulikud, kuna sisaldavad suurel hulgal organismile olulisi aineid. Nii et ärge olge laisk, küpsetage endale ja oma lähedastele imelisi õunakooke ühe ülaltoodud retsepti järgi. Edu!

Tõenäoliselt pole sellist inimest, kellele ei meeldiks maitsvat õunakooki nautida. Ja mis kõige tähtsam, selle valmistamise retseptide mitmekesisus üllatab meeldivalt. Lahtine õunakook – milline imeline maius! Täna räägime temast. Vaatame sellise piruka jaoks mitut võimalust.

õunakoogipõhi

Õunakoogi aluseks on alati tainas. Reeglina ei nõua see spetsiaalsete toodete kasutamist. Seetõttu saate õunakooki valmistada mitte ainult pühade laud, aga ka igapäevaseks teejoomiseks toodetest, mida oma külmikust leiad.

Lihtne õunakook

Pakume valmistada lihtsat õunakooki lõhnava taigna põhjal ja, mis kõige tähtsam, väga maitsev täidis. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• poolteist klaasi jahu;
• 150 g margariini;
• pool klaasi hapukoort;
• 1/3 virnast. Sahara;
• teelusikatäis vanillisuhkrut, kaneeli (jahvatatud) ja küpsetuspulbrit;
• kaks õuna.

Nii et alustame. Alustame muidugi taigna valmistamisega. Pehmendatud (veidi sulanud) margariini sisse lisa hapukoor, suhkur vanillsuhkruga, samuti jahu ja küpsetuspulber. Segage kõik hästi, et saada homogeenne kleepuv tainas.

Nüüd tegeleme täidisega, võtame õunad, lõikame need viiludeks, mille peale puistame kaneeliga.

Tainas ja täidis on valmis. Viimane samm on kõigi koostisosade vormistamine. Meile sobib nii metall kui klaas või silikoon. Määrime seda. Laotasime taigna sinna sisse ja kleepime õunaviilud ühtlaselt ringikujuliselt, samal ajal veidi süvendades.

Küpseta seda lahtist õunakooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30-40 minutit. Tulemuseks on mõnusalt aromaatne magustoit.

Pärmitaignaga õunakook

Selline kook saab imelise maitse tänu paksule karamellile, mis saadakse suhkru, õunamahla ja kaneeli segust ning immutab põhja imeliselt.

Õuntega pärmipiruka valmistamiseks vajame:

• magus tainas (kuidas seda valmistada, kaaluge allpool);
• õunad;
• kaneel;
• suhkur;
• taimeõli.

Muidugi võite kasutada mis tahes pärmitainast, kuid magusa piruka jaoks on parim variant lihtsalt või.

Avatud piruka valmistamine on väga lihtne. Rullime ettevalmistatud taigna lahti, võttes arvesse küpsetusplaadi kuju. Määrime küpsetusplaadi hästi taimeõliga, levitame taigna.

Täidise osas pese esmalt õunad korralikult puhtaks. Lõikasime need tükkideks. Naha võib koorida, kuid see on teie enda maitse järgi. Lisa õuntele kaneelisuhkur. Sega hästi, et kaneel ja suhkur jaotuks ühtlaselt.

Küpsetamise lõpus paneme meie õunad taignale. Jäta 20 minutiks, et kook kerkiks. Selle aja jooksul kuumuta ahi 180 kraadini. Panime kooki ja küpsetame kuni kuldpruunini.

Nüüd naudi unustamatut maitset.

Magus küpsetis lahtise õunakoogi jaoks

Kõik teavad, et magusad küpsetised on palju maitsvamad, kui neid küpsetatakse rikkaliku taigna põhjal. Õunakook pole erand. Tutvume sellise taigna valmistamise retseptiga.

Kasutame järgmisi tooteid:

• vesi (piim või kalgendatud piim) - üks klaas;
• presspärm - 25-30 g;
• sool - ½-1 tl;
• suhkur - ¼ virn;
• munad - 2 tk;
• või (taimne) õli - 60-80 g;
• jahu - umbes 600 g.

Kõigepealt paneme taigna analoogselt tavalise pärmitaignaga. Kuid kõigepealt peate või sulatama. Kui tainas on valmis, peaks õli temperatuur olema 30-40 kraadi.

Valmis tainas tutvustame küpsetamist, nimelt munad võiga. Ja lisa ülejäänud koostisosad: sool, suhkur, osa jahust. Oluline on, et taigna konsistents oleks õige. Tavaliselt soovitatakse teha selline, mis ei jää käte külge. Seda peetakse aga juba liiga järsuks ja raskeks. Seetõttu on vaja saavutada konsistents, kui tainas on veel kleepuv ja katsudes “kerge”. Kõigil ei õnnestu esimesel korral. Kuid pole vaja meelt heita. Katsetage ja mis kõige tähtsam, proovige meeles pidada, kui palju jahu pandi, võib-olla järgmisel korral tuleb selle kogust suurendada või vähendada.

Pärast taigna sõtkumist tuleb see panna sooja kohta kerkima, kattes samal ajal rätikuga. Kui tainas on 2-3 korda kerkinud, klopi see läbi ja lase uuesti kerkida. Seda protseduuri tuleks korrata 2-3 korda.

Nüüd saad küpsetada lahtise õunakoogi!

Vürtsikas õunakook

Küpsetame aeglases pliidis õunakooki, meie poolt kaalumiseks pakutav retsept on valmistatud krõbedale taignale ja õhutäidisega. Just see annab koogile erilise pikantsuse.

Noh, tutvume vajalike koostisosadega. Valmistame taigna:

• rukkijahu - umbes 180 g;
• oliiviõli (lõhnatu) - 50 g (5 supilusikatäit);
• külm vesi - 3-5 spl. l.;
• munad - 55 g või 1 tk;
• moon - 18 g (2 supilusikatäit);
• sool - näputäis;
• või - 3-5 g.

Täidise jaoks läheb vaja 200 g õunu (üks suur või 2 keskmist) ja täidis valmistatakse:

• munad - 110 g või 2 tk;
• looduslik jogurt (rasvasisaldus 2,5-4%) - 200 ml;
• pruun suhkur (mesi) ja kaneel - ½ tl kumbki.

Niisiis, oleme tooted kokku kogunud, nüüd valmistame aeglases pliidis õuntega pirukat.

Klopi muna vispliga lahti. Sega jahu mooniseemnete, soola, muna ja võiga. Sõtkume taigna. Lisa vähehaaval üks supilusikatäis külma vett, kuni tainast moodustub pall. Mähi tainas toidukilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Määri multikookeri kauss võiga.

Lõikasime küpsetuspaberist kaks umbes 12 cm laiust ja umbes 15 cm pikkust riba. Pane need risti multikookeri kaussi. Need on vajalikud koogi mugavaks tõmbamiseks, et mitte tagurpidi keerata.

Rulli tainas kettaks, mille läbimõõt on ligikaudu võrdne kausi põhja läbimõõduga. Asetame selle ettevaatlikult maha ja jaotame piki põhja, moodustades umbes 2,5 cm kõrgused küljed mööda seinu.

Koori õunad, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika viiludeks.

Täidise valmistamiseks klopi munad vispliga lahti, sega need jogurti, suhkru (mee) ja kaneeliga.

Laota õunaviilud taignale ning vala üle muna-jogurtiseguga. Tutvustame programmi "Küpsetamine". Lülitame multikookeri sisse 1 tund ja 5 minutit.

Kui aeglases pliidis olev õunakook on valmis, võtke kauss välja. Laske koogil jahtuda, seejärel eemaldage see ettevaatlikult ja asetage eelnevalt ettevalmistatud alusele.

Õuna-lehttaignapirukas

Teine võimalus maitsvaks õunakookiks on kihiline õunakook. See valmistatakse väga lihtsalt ja mis kõige tähtsam, uskumatult kiiresti.

Meil on vaja:

• üks muna;
• moos;
• 500 g lehttainast;
• suhkur;
• 3 õuna;
• sidrunimahl.

Õuna-lehttainas valmistatakse kahe lihtsa sammuga. Alustuseks pange külmutatud välja lehttaigen paberil, lase sulada, lõika kogu perimeetri ümber väikesed paelad, mille lõikasime noaga mõlemalt poolt. Pintselda saia servad lahtiklopitud munaga. Nendele servadele paneme paelad. Määri taigna keskosa moosiga, seejärel laota välja kooritud ja viiludeks lõigatud õunad.

Teises etapis piserdage õunad sidrunimahlaga, puistake need suhkruga, määrige paelad munaga. Ülejäänud paelad võib tordi peale panna, aga siis tuleb ka need munaga määrida. Panime koogi ahju (temperatuur 180 kraadi) umbes 25-30 minutiks. Kui kook on valmis, lase jahtuda ja kutsu külalised teele.

Teine versioon õunakoogist

Mõelge veel ühele avatud õunakoogi retseptile. Selle koogi eripära on see, et seda saab valmistada ilma suhkruta!

Valmistame ette järgmised tooted:

• või - 100 g + küpsetusplaadi määrimiseks;
• suhkur - pool klaasi + õunte puistamiseks;
• sool - üks näputäis;
• jahu - 3 virna. ülaosaga;
• piim - 1 virn;
• joogisoodat;
• õunad - 10-11 tk;
• tuhksuhkur.

Võtame või ja hõõrume suhkruga, lisame ükshaaval munad, valame soola, soodaga segatud jahu, valame piima. Sõtkume taigna korralikult läbi. Rullime selle kihiks ja paneme küpsetusplaadile. Eelnevalt õlitatud. Katame taigna ühtlase kihi kooritud õhukeste õunaviiludega. Piserdage neid suhkruga. Küpseta kooki tund aega ahjus (mõõdukalt kuum).

Puista valmis kook tuhksuhkruga.

Õrn õunakook

Artiklis postitatud fotode abil on retsepte lihtsam mõista.

Nii et võtame

testi jaoks:

• või - 50 g (toatemperatuur);
• suhkur - 70 g;
• üks muna;
• pool tl sooda;
• jahu - 170 g;
• üks tl kakao;

kreemi jaoks:

• üks muna;
• suhkur - 50 g;
• hapukoor - 100 g;
• jahu - üks spl. l.;
• õunad - 2 tk. (keskmine).

Sega jahu soodaga, sõelu sinna kakao. Hõõru võid muna ja suhkruga. Lisa vähehaaval jahu, sõtku tainas.
Me eemaldame selle 30 minutiks külmikusse. Vahusta koor kahvliga. Kooritud õunad kuubikuteks lõigatud. Pane tainas vormi. Niisutatud kätega teeme külje. Jagage õunu.

Täida need koorega. Küpsetame umbes 50 minutit 180 kraadi juures. Jahuta vormilt hästi. Viime välja ja ravime sugulasi.

Õunapiruka edu saladus

Kui soovite, et teie avatud õunakook kõik ära lööks, peate valima õige taigna. Ja selle õigsus sõltub juba teie pere või külaliste eelistustest. Esitasime oma artiklis erinevat tüüpi taignatel põhinevate pirukate valikud. Nii et vali, küpseta ja naudi.