Lehttaignast valmistatud küpsetis šokolaadiga. Valmistame väga maitsvaid õhulisi lehtküpsetisi šokolaadi ja banaaniga. Pärmivabast lehttaignast valmistatud šokolaadikoogid

Šokolaadipuhv on hämmastavalt õhuline, magus ja õrn magustoit sulašokolaadi ja ainulaadse vanilli aroomiga. See on suurepärane põhjus koguneda soojale pere teeõhtule. Lehttaina valmistamise retsept on väga lihtne, koostisosade arv on minimaalne, nii et isegi algaja kokk saab valmistada sellise isuäratava magustoidu.

Koostisained

Šokolaadipastaga aromaatsete pahvide valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi - tainast (võite kasutada valmis pärmi või pärmivaba tainast), šokolaadi ja muna.

Kui sul pole aega või tahtmist välja käia lehttaigen, osta eelvaltsitud lehed.

Lehtküpsetiste jaoks vajalikud tooted:

• valmis lehttainas - 1 kg;
• tume šokolaad - 200 g;
• kanamunad - 2 tk;
• tuhksuhkur - teie äranägemisel.

Lehttaina jaoks võite kasutada mitte ainult musta šokolaadi, vaid ka piimašokolaadi. Kõik sõltub koka maitse-eelistustest.

Pood šokolaadimääre või on parem glasuuri mitte kasutada, kuna küpsetusprotsessi ajal muutub see liiga vedelaks ja voolab paisudest välja.

Toiduvalmistamise sammud

1. Kui küpsetised on valmistatud sügavkülma põhjast, tuleb need enne üles sulatada. Parem on seda teha loomulikult, kasutamata mikrolaineahi. Aseta kiht mitmeks tunniks külmiku alumisele riiulile – see sulab kiiresti ilma maitset kaotamata.
2. Murra šokolaaditahvel võrdseteks ristkülikuteks, klopi munad vispli või blenderiga lahti.
3. Aseta taignaleht eelnevalt jahuga ülepuistatud ja umbes 20 cm pikkusteks ja 10 cm laiusteks ristkülikuteks lõigatud lauale Need on tulevaste lehttaignate toorikud.
4. Astuge lehe servast veidi tagasi ja laotage tükk šokolaadi. Määri servad lahtiklopitud munaga ja rulli kokku. Tänu munale hoiab magustoit ilusa kuju ega lähe laiali.
5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja pintselda iga lehttaigna pealmine osa munaseguga.
6. Pange pooleks tunniks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmis lehttaignad puista tuhksuhkur.

Kaunistuseks võid paar šokolaadiviilu vesivannil sulatada ja glasuuriga küpsetistele peale valada. Lehttaignast saab uskumatult pehmeid šokolaadilehti, millel on õhuline tekstuur.

Magus ja ülimalt maitsev magustoit saab valmistada tervest magusast plaadist ilma seda viiludeks purustamata. Originaal ja ebatavalised küpsetised Sellest saab tõeline kaunistus igale lauale ja seda saab valmistada mõne minutiga.

Nõutavad tooted:

• valmis tainas - 350 g;
• tume šokolaad - 100 g;
• kanamunad - 1 tk.

1. Puista tööpind kergelt nisujahuga ja aseta sellele sulatatud kiht. Asetage keskele šokolaaditahvel.
2. Lõika servad laiadeks, ligikaudu ühesuurusteks ribadeks. Lõikeid saab teha sirgelt või nuga kergelt viltu liigutada.
3. Lõigatud küljeribade abil keerake šokolaaditahvel ettevaatlikult ilma vahedeta sisse, et lehttaigen saaks korraliku ristkülikukujulise kuju.
4. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda ohtralt lahtiklopitud munaga. Küpseta lehttainast ahjus 190° juures isuäratava kuldse värvini.

Taignas valminud šokolaaditahvli saab kaunistada oma äranägemise järgi - tuhksuhkru, suhkrustatud puuviljadega, kookoshelbed, värsked marjad.

Lehttaina ja šokolaaditahvli kombinatsioonist saate valmistada palju muid, mitte vähem maitsvaid ja isuäratavaid magustoite. Näiteks hindavad originaalset kooki nii täiskasvanud kui ka väikesed maiasmokad.

Valmistame tooted ette:

• lehttainas - 1 kg;
• šokolaaditahvel – 2 tk.;
• kondenspiim - 200 g;
• võid- 120 g.

Samm-sammuline toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Piruka valmistamist alustame koorikute küpsetamisega: eelsoojenda ahi 220°-ni, aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. päevalilleõli, eelrullitud kiht ja küpseta umbes 8 minutit. Seda tuleb teha iga lehega.
2. Valmista täidis: purusta šokolaaditahvlid tükkideks, kalla väikesesse kastrulisse ja aseta vesivannile (pane pott suuremasse keeva vee kastrulisse). Kui šokolaad hakkab sulama, lisa sellele või.
3. Sega glasuur korralikult ühtlaseks ja tõsta pliidilt. Lisa kastrulisse kondenspiim ja sega uuesti korralikult läbi.
4. Lõika iga küpsetatud kook 4 identseks ruuduks, seejärel alusta kooki vormimist.
5. Laota koogid ükshaaval, valades igale peale glasuur. Kihtide arv sõltub ainult teie kujutlusvõimest.
6. Kaunista pealmine kook tuhksuhkru, kookose, hakitud kreeka pähklite või mandlite, rosinate, marjade või puuviljatükkidega. Riivitud valge šokolaadiga üle puistatud pirukas näeb väga isuäratav ja huvitav välja.

Šokolaadipuhv on hämmastavalt maitsev, suussulav küpsetis, mis ületab maitse poolest kõik poest ostetud magustoidud. Valmistamise lihtsus ja lihtsus meeldivad igale perenaisele ning suurepärane, rafineeritud maitse jääb igale külalisele meelde.

Kas te ei kujutaks oma elu ette ilma maiuste ja magustoitudeta? Armastus lihtne küpsetamine? Siis tuleks kindlasti proovida šokolaadi-lehttaignapirukat. See on kokanduses tõeline avastus. See pirukas valmib väga kiiresti ning sellel on uskumatu maitse ja aroom. Vormimiseks kulub umbes 5 minutit ja küpsetamiseks 25 minutit.Selle maitsele ei pea ükski maiasmokk vastu!

Millest lehttainast kodus tehakse?

Võite kasutada mitte ainult valmis tainast (pooltoodet), vaid ka ise valmistada. Tänapäeval on selleks palju retsepte, mille hulgast saad valida endale meelepärase maitse ja toiduvalmistamisviisi järgi.

Kõige põhilisemad koostisosad on siin: jahu, vesi, sool ja või. Mõnes retseptis on siia lisatud ka orgaanilist hapet (sidrun-, äädikhape jne).

Mis puudutab jahu, siis see peaks olema ainult lisatasu, nisu, kuiv ja maitselt kergelt magus-värske. Hapnikuga rikastamiseks sõelutakse jahu eelnevalt läbi. Siis osutuvad teie küpsetised kohevamad ja maitsvamad.

Vee asemel võite kasutada jahedat piima. Mis puudutab soola, siis see lisab elastsust ja maitset. Soovitud lehttaignatoote saamiseks lõigatakse see kuubikuteks, kihtidena, rombideks ja muudeks kujunditeks.

Lehttainapirukas šokolaadiga

Võite kasutada absoluutselt mis tahes täidist: valget, musta, mõru, tumedat ja muud tüüpi šokolaadi. Katsetage ja leidke oma lemmikmaitse.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• lehttaigen;
• muna;
• šokolaadipasta;
• võid;
• suhkur;
• vesi.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi eraldi kausis lahti muna. Eraldi tõsta kõrvale 1 spl. ja lisa vesi. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
2. Vala šokolaadipasta ülejäänud segusse. Pärast seda peaksite uuesti segama.
3. Järgmisena peate määrima küpsetusplaadi õliga ja asetama sellele esimese taignakihi.
4. Määri sellele ühtlaselt eelnevalt saadud pasta. Katke peal teise kihiga.
5. Kõik lõiked peavad olema hästi kinnitatud, et täidis välja ei lekiks. Pintselda piruka pealispind eelnevalt kokku segatud muna ja veega.
6. Seadke ahi 200 kraadi peale, asetage ahjuplaat koos pirukaga 20-30 minutiks selle sisse.

Šokolaadi-lehttaigna küpsiste retseptid

Tänapäeval on neid päris palju ja kõik on originaalsed. Nende valmistamise põhimõte ei erine pirukate retseptidest.

Ainus erinevus siin on tooriku moodustamine. Küpsiste jaoks tuleb taignaleht lõigata vajalikeks tükkideks ja seejärel mähkida soovitud kuju.

Lehttaina šokolaadirulli retseptid

Ka siin tehakse kõike analoogia põhjal pirukaga, ainult selle kuju on kergelt piklik. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest saate lisada mitmesuguseid muid täidiseid.

Pirukas terve šokolaaditahvliga

Seda saab kasutada mitte ainult täidisena. Lehttaignast valmistatud šokolaadipirukas on väga maitsev ja aromaatne.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• üks tahvel mis tahes šokolaadi;
• muna;
• üks lehttaignaleht;
• pähklid.

Küpsetusprotsess ise ei tekita teile raskusi:

1. aseta taignale terve šokolaaditahvel;
2. lõigake see mõlemalt poolt diagonaalselt väikesteks pikisuunalisteks ribadeks;
3. eemaldage liigsed nurgad;
4. nüüd mähkige plaat saadud ribadega kõigist neljast küljest;
5. Pintselda saadud toorik hästi lahtiklopitud munaga ja puista peale pähklitükke;
6. küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

Vastu võetud kihiline kookšokolaadiga on see väga maitsev ja aromaatne. Naudi oma einet!

Kas teile meeldis retsept?

JahEi

Lehttainast lehttaigna lehttaigna sees šokolaad

Šokolaaditahvli abil saate valmistada ka palju muid küpsetisi. Näiteks võib see olla rull, küpsised, sarvesaiad, lehttaigen ja palju muud, mida hing nõuab. Ärge kartke eksperimenteerida.

Valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiad

See on väga maitsev klassikaline küpsetamine, mis on teile saadaval isetehtud. Ka koostisainete osas pole siin midagi uut. Ainus erinevus on taigna enda moodustamise viis. See tuleb lõigata vajaliku suurusega kolmnurkadeks ja panna sinna oma lemmiktäidis maitse järgi.

Kui soovite oma andmeid kulinaarsed road See sai maitsev, alus on soovitatav ise valmistada. Selleks kasutage ainult nisujahu.

Kohevuse andmiseks tuleks jahu esialgu läbi sõeluda.

Vesi peaks olema jahe, kuid mitte jääkülm. Täidise enda osas võib oma maitse järgi kasutada ka pähkleid, rosinaid, banaane, kuivatatud puuvilju, moose ja palju muud.

Me armastame lehtküpsetisi, sest need on mittesiduvad, vastutustundetud suupisted: haarake midagi rammusat või magusat – ja kõik. Meile tundub, et lehttaignad ei ladestu vöökohale ja külgedele (illusioon muidugi) ja kui maitsvad need on! Ja šokolaaditäidisega lehtküpsetiste vastu ei saa!

Lehttainast pole mõtet ise valmistada. Külmutatud tainas on alati müügil. Pärmi-lehttainas sobib šokolaadi lehttaignaks. Šokolaadipahvide ilu on ka see, et täidist pole vaja ette valmistada, piisab, kui ostad poest paar tumedat šokolaaditahvlit. Täpselt tume šokolaad, mitte piimašokolaad, vastasel juhul voolab šokolaad küpsemise ajal paisudest lihtsalt välja.

500 g kaaluvast valmis lehttaigna pakist ja kahest tahvlist tumedat šokolaadi saab kaheksa šokolaadilehte. Nende valmistamiseks kulub 45 minutit, arvestamata taigna sulatamiseks kuluvat aega.

Koostisained

• valmis pärmi-lehttainas 500 g
• mõru šokolaad 2 plaati, igaüks 100 g

Kuidas valmistada šokolaadipakse

Selleks, et tainas hästi lahti rulluks, tuleb lehttaigen sügavkülmast välja võtta, pakendist välja võtta, kihid eraldada, kui pakendis on 2 tükki, nagu minu oma, ja jätta tükile sulama. pardal umbes kakskümmend minutit.Kui tainas on sulanud, peate ahi sisse lülitama, et see soojeneda, seades temperatuuri 200 kraadini.

Seejärel tuleb tainas ühes suunas kergelt lahti rullida. See on oluline, lehttainast rullitakse alati ainult ühes suunas. Rullitud taignakihi paksus peab olema vähemalt 2 mm. Liiga õhukeseks rullitud lehttainas ei kerki hästi ja läheb küpsemisel katki.

Pärast seda jagage lahtirullitud tainas neljaks võrdseks osaks.

Aseta ühele küljele šokolaaditäidis. Mul on kulinaarne glasuur graanulites. Tumeda šokolaadi tahvli võid lihtsalt suurteks tükkideks murda.

Murra tainas pooleks, kata täidis ja näpi servad kinni.

Tee sama ka teise taignakihiga. Täidisena sel juhul Otsustasin kasutada valge šokolaadi glasuuri graanuleid.

Vooderda suur küpsetusplaat silikoonmatiga; ära määri seda millegagi, silikooni külge ei kleepu midagi. Asetage lehttaignad üksteisest teatud kaugusele küpsetusplaadile. Pidage meeles, et küpsetamisel suureneb lehttaigna maht märkimisväärselt, kuigi need kasvavad enamasti ülespoole. Kui aga lehttaignad küpsemise ajal üksteist puudutavad, siis eraldades need üksteisest, šokolaadi täidis see voolab neist välja.

Jätke lehttaignad 20 minutiks otse küpsetusplaadile "tõmbuma" (küpsetusaeg). Selle aja jooksul tainas täielikult sulab, pehmeneb ja kerkib veidi. See on oluline punkt. Kui kiirustad lehttaignaid otse ahju panema, ei jää need nii kohevad, kui soovid.

Nüüd võid lehttaignad 20 minutiks ahju panna. Küpsetamise ajal peaksid lehttaignad kahekordse kõrgusega ja veidi ümbermõõduga.

Pärast puhvrite jahtumist saate neid isegi lõigata; šokolaad ei leki välja, kuna sellel on väga madal sulamistemperatuur (umbes 37 kraadi). Keetmisglasuuril on kõrgem sulamistemperatuur, nii et sain oma lehttaignaid lõigata, kui need olid veel soojad, peaaegu kuumad. Head isu! Nautige oma šokolaadipahvakuid!

Lehttaigna croissant šokolaadiga on žanri klassika, kõige lihtsamad tooted, mida saab küpsetada valmis lehtkihtidest. Kuid need pole kaugeltki ainsad - seda tüüpi taignast saate teha punutisi, rulle, punutisi, lehtküpsetisi, küpsiseid, kooke ja küpsetisi. Lehttaignast ja muudest sarnastest küpsetistest valmistatud šokolaadisarvesaiade populaarsuse saladus on nende valmistamise lihtsus ja suurepärane maitse.

Millest lehttainast kodus tehakse?

Kõigi kulinaarsete ja maiustused Kõige populaarsemad küpsetised on lehttaigen. Sellel on eriline maitse ja kalorisisaldus, erinevad täidised ja lisandid. Lehttainatooteid serveeritakse suupistetena ja suurepärase magustoiduna.

Küpsetamiseks kasutatakse nii valmis lehttainast (pooltoodet) kui ka isetehtud tainast. Kodusest lehttaignast valmistatud tooted on imelise maitsega, suussulavad ja kinnitavad perenaise kokakunsti oskusi. Lehttaina retsepte on palju ja saate valida selle, mis teile kõige paremini maitseb ja paremini välja tuleb.

Toodete valmistamiseks lõigatakse lehttaigen kihtidena, ristkülikuteks, ruutudeks, rombideks või kujunditeks ja saadetakse seejärel ahju. Sellest taignast valmistatakse ka küpsetisi, andes sellele esmalt teatud kuju. Nii küpsetatakse vibu, kukleid, ümbrikke ja muud head-paremat.

Millest lehttainast kodus tehakse? Lehttaina põhikomponendid on jahu, või, vesi ja sool. Sellele lisatakse ka orgaanilisi happeid (äädik-, sidrun-, viinhape) ja mõnikord ka alkoholi.

Taigna valmistamiseks kasutatakse ainult esmaklassilist nisujahu. See peaks olema kuiv, maitselt värske-magus. Hapnikuga rikastamiseks sõelutakse see eelnevalt läbi. Sõelutud jahust valmistatud küpsetis on alati kohevam ja maitsvam.

Katse vesi on külm, kuid mitte jääkülm. Tavaliselt võetakse seda 2 korda vähem kui jahu.

Vesi sisse lehttaigen võib asendada piimaga. Sel juhul on küpsetised maitsvamad, kuid tainas on vähem elastne. Seetõttu on parem kasutada veega lahjendatud piima. Munakollased võivad lehttaignas asendada piima ja vett. Nendega koosnev tainas osutub kohevamaks ja pehmemaks.

Sool parandab lehttaigna maitset ja suurendab selle elastsust. Oluline on järgida retsepti ja lisada soola määratud koguses, vastasel juhul osutuvad küpsetised halva kvaliteediga.

Või (või kreemjas margariin) eeljahutatakse. Võid kasutada soolavõid, siis lisatakse tainale väiksemates kogustes soola. Mida suurem on rasvasisaldus õlis, seda kohevamad on küpsetised. Või valmistatakse enne tainale lisamist erilisel viisil.

Happed (sidrun-, äädik-, viinhape) või sidrunimahl parandavad oluliselt lehttaigna elastsust ja maitset.

Lehttaina küpsetamisel kasutatakse lisakomponentidena kreeme, marju ja puuviljatükke, kuivatatud puuvilju, tuhksuhkrut. Lehttaigna abil saate valmistada tohutul hulgal küpsetisi.

Lehttaina suureks eeliseks on küpsemise kiirus. See küpsetab hästi ja kui see põhjas veidi põleb, on seda lihtne parandada. Piisab põlenud kihi eemaldamisest noaga ja keegi ei arva, et jätsite küpsetamise minutiks või paariks kõrgele temperatuurile. Seetõttu on valmis lehttaignast küpsetamine isegi algajate kokkade võimete piires ja sellise taigna oma kätega valmistamise kogemus tuleb. Erinevad täidised võimaldavad iga kord oma lähedasi üllatada uute pirukate, lehttaignate ja muude toodetega ning oma lemmiklehttaignaga.

Ahjus lehttaignast šokolaadiga pirukad

Kinnise kihiga tort šokolaadi ja kirssidega

Koostis:

• 500 g lehttainast
• 250 g kivideta kirsse
• 200 g šokolaadimääret
• 50 g kuivatatud aprikoose, rosinaid
• 1 muna
• võid
• 3 tl. suhkur
• kaneeli
• 1 spl. l. vesi

Ettevalmistus:

Murra muna eraldi kaussi ja klopi veidi lahti. Umbes 1 spl. l. Valage saadud mass eraldi klaasi, lisage vesi ja segage. Lisa kaussi ülejäänud munaseguga pasta ja kaneel ning sega läbi. Pese kuivatatud aprikoosid ja rosinad ning aja koos kirssidega läbi hakklihamasina.

Poolita šokolaadipiruka lehttainas ja rulli 2 kihti, mille mõõtmed vastavad sinu ahjuplaadi või ahjuvormi suurusele, vajadusel lõika ära üleulatuvad servad.

Määri küpsetusplaat õliga, aseta sellele esimene kiht tainast, määri peale šokolaadipasta ja kirsid kuivatatud aprikooside ja rosinatega, kata teise kihiga ja tihenda servad ettevaatlikult. Pintselda pirukas muna ja vee seguga, kaunista suvalise kujundusega ja puista üle suhkruga. Pane küpsetusplaat 20-30 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

Kihi kook šokolaadiga

Koostis:

Määratud faili Lisa mind lühikoodis ei eksisteeri.

• lehttainas - 1 pakk (2 lehte)
• või - 100 g
• kondenspiim - 0,5 purki
• šokolaad - 1 tahvel.

Küpsetusmeetod:

Lehttainapiruka valmistamine, mille sees on šokolaad, on väga lihtne ja üsna kiire, eriti kui kasutada poest ostetud tainast. Saate valida mis tahes kaubamärgi ja tüüpi lehttaigna. Lõppude lõpuks saab igaüks neist suurepäraseid helbeid, hapraid kooke.

Valmis lehttaigna sulatamiseks asetage see lihtsalt köögilauale. Fakt on see, et lehttainas on väga õrn, seetõttu on soovitatav see toatemperatuuril sulatada.

1. Rulli iga taignaleht õhukeseks kihiks.

Määri küpsetusplaat päevalilleõliga, aseta ettevaatlikult sellele lahtirullitud taignaleht ja küpseta eelsoojendatud ahjus 7 minutit. Lehttaigna valmimine toimub kõrgel temperatuuril 220 kraadi.

2. Kuni koogid jahtuvad, valmista šokolaadikreem. Pidage meeles tema retsept, seda vajate rohkem kui üks kord, et kõige rohkem valmistada erinevad magustoidud ja koogid. Selle fantastiline maitse šokolaadikreem lööb su peast läbi ja jääb kindlasti külalistele meelde. Kreem valmistatakse veevannis. Seetõttu valmistage ette spetsiaalsed toidud: suurem pann, milles vesi keeb, ja väiksem pann, kus valmib meie imeline kreem.

Murra šokolaaditahvel tükkideks. Saate seda kasutada, peaasi, et plaadid on ilma mitmesugused täidised ja muud lisandid.

Lisa šokolaadile tükk võid.

3. Saatke paar veevanni. Järk-järgult hakkavad šokolaad ja või sulama. Segage neid, muutes need vedelaks homogeenseks massiks.

Kui oled selle saavutanud, tõsta pann tulelt ja lisa koorele pool purki kondenspiima. Sega hästi. Massid on üsna paksud, nii et peate pingutama, et need hästi üheks tervikuks ühendada. Selle tulemusena saate ilusa, lõhnava, kergelt viskoosse šokolaadikreemi.

4. Jahtunud lehttaignaid tuleb kärpida nii, et piruka servad näeksid lõpuks korralikud välja. Iga koogi võid jagada väiksemateks ruutudeks ja siis saad mitu kooki. Igal juhul “lõigake” kookidest ühesuurused kujundid.

Muide, ahjus küpsetatud šokolaadiga lehttaigna kook tuleb vormida kohe nõudele, millel magustoitu serveerite. Vala piruka pealmine kiht ohtralt kreemiga, nii et see hakkaks mööda teie maiuse külgi alla voolama. Jahvata koogijäägid. Need on nii haprad, et saate seda käsitsi teha. Puista saadud puru ohtralt piruka peale.

Lehttaina šokolaadirulli retseptid

Paisurullid šokolaadi ja kaneeliga

Koostis:

500 g lehttainast, 4 spl. l. suhkur, 1 munakollane, 4 spl. l. kakaopulber, 1 tl. kaneel, 1 spl. l. võid, 2 spl. l. tuhksuhkur

Ettevalmistus:

Rulli šokolaadirulli lehttainas jahusel tööpinnal lahti ja lõika 20 cm laiusteks ribadeks. Munakollane vahusta suhkruga, lisa kakaopulber ja kaneel, sega. Määri tainas sulavõiga, seejärel määri peale õhuke kiht muna-šokolaadisegu, rulli ja lõika 2-3 cm paksusteks tükkideks.Pane rullid ahjuplaadile ja küpseta 200°C kuni valmis. Jahtunud rullidele puista peale tuhksuhkrut.

Puff rullid koos šokolaadi glasuur ja ploomid

Koostis:

• 400 g lehttainast
• Täitmiseks: 300 g ploome, 150 g tumedaid rosinaid, 2-3 spl. l. purustatud kreeka pähklid, 1 spl. l. tuhksuhkur, 1 tl. tärklis
• Glasuuri jaoks: 100 g tumedat šokolaadi, 4 spl. l. võid

Ettevalmistus:

Rulli tainas kihiks, lõika 25 cm laiusteks ribadeks Loputage ploomid ja rosinad, lisage kuum vesi, jätke 15-20 minutiks, seejärel tühjendage vesi, pigistage kuivatatud puuviljad välja ja ajage läbi hakklihamasina. Lisa puuviljasegule pähklid, tärklis ja tuhksuhkur ning sõtku korralikult läbi. Laota täidis ühtlase kihina taignale, rulli kokku ja lõika 2 cm laiusteks tükkideks.Pane rullid jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja küpseta 200°C kuni valmis. Sulata šokolaad vesivannil, lisa või, sega, kuni segu on homogeenne, ja jahuta veidi. Kalla soe glasuur šokolaadiga lehttaignarullidele ja lase taheneda.

Kihilised rullid valge šokolaadi, ploomide ja kookoshelvestega

Koostis:

400 g lehttainast, 300 g kivideta datleid, 4 spl. l. kookoshelbed, 100 g valge šokolaad, 2 spl. l. tuhksuhkur

Ettevalmistus:

Rulli tainas jahusel tööpinnal kihiks, lõika 20-25 cm laiusteks ribadeks Aja datlid läbi hakklihamasina, sega kookoshelveste ja keskmisel riivil riivitud valge šokolaadiga. Laota segu ühtlase kihina tainale, rulli kokku, lõika 2 cm laiusteks tükkideks.Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-220 °C kuni valmis. Jahtunud rullidele puista peale tuhksuhkrut.

Pahvrull šokolaadi immutusega

Koostis:

jahu - 400 g, seapekk - 120 g, muna - 1 tk, äädikas, soe soolane vesi; täidiseks: munad – 6 tk, õunad – 1250 g, sidrun – 1 tk, suhkur – 350 g, rumm – 100 g, šokolaad – 100 g, apelsin – 1 tk, jahu – 120 g, vanilliin.

400 g jahust, 20 g searasvast, 1 munast, äädikast, soojast soolaga maitsestatud veest, sõtku lehttainast, pintselda sulatatud searasvaga, kata salvrätikuga ja jäta lauale. Seejärel venitage tainas jahuga ülepuistatud laudlinal õhukeseks kihiks, kuivatage ja määrige uuesti sulatatud searasvaga.

Enne lehttaignast šokolaadirulli valmistamist tuleb sõtkuda biskviitmass, mis koosneb 6 munast, 120 g suhkrust, 120 g jahust, sidrunimahlast, jagage see 20 osaks ja asetage samal ajal venitatud lehele tuberklitesse. kaugus (6–8 cm) üksteisest. Suru igasse küpsiseküngasse pool väikest kooritud pehmet õuna.

Keera paisukiht ettevaatlikult kokku ja aseta saadud rull võiga määritud ahjuplaadile. Määri toote pind sulatatud searasvaga ja küpseta kuldpruuniks.

Ülejäänud suhkrust, 200 g veest, 100 g šokolaadist, vanilliinist, keeda siirup, jahuta ja lisa apelsin ja sidrunimahl, riivitud apelsini- ja sidrunikoor, rumm. Leota rull saadud lahusega.

Pahvirull "Kanada"

Koostis:

• Testi jaoks: 1½ tassi jahu, 100 g võid, ½ tassi vett, ⅓ tl soola.
• Täitmiseks: 3 spl. spl jahu, 100 g võid, 100 g šokolaadi, 1 kl suhkrut.

Ettevalmistus:

Valmista lehttainas. Kuni tainas on külmkapis, valmista täidis: vala pannile sõelutud jahu, prae seda pidevalt segades helekollaseks, seejärel lisa või, šokolaad ja prae veel veidi. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja lisage kohe suhkur. Sega täidis korralikult läbi ja jahuta. Valmis tainas Jaga kaheks osaks, rulli kumbki ümmarguseks või kandiliseks kihiks, määri sellele ühtlase kihina täidis ja rulli kokku. Selle retsepti järgi tuleks mõlemad šokolaadiga lehttaignarullid asetada õliga määritud ahjuplaadile õmblusega pool allapoole, panna 210 °C-ni kuumutatud ahju ja küpsetada kuni valmis.

Vaadake kodus valmistatud šokolaadiga lehttaignarullide fotot:

Šokolaadi-lehttaigna küpsiste retseptid

Lehttaignas šokolaadiga

Koostis:

500 g lehttainast, 100 g tumedat šokolaadi, 100 g valget šokolaadi, 4 spl. l. võid, 3-4 spl. l. pähklid

Ettevalmistus:

Rulli šokolaadiga küpsiste lehttaigen 5 mm paksuseks kihiks, lõika ristkülikuteks mõõtmetega 5 × 7 mm ja küpseta ahjus valmis. Küpsised peaksid jääma veidi soojaks. Sulata vesivannil tume šokolaad, lisa või, määri üks küpsis ja kata teisega. Riivi valge šokolaad keskmisele riivile ja puista soojadele küpsistele. Šokolaad peaks veidi sulama. Puista hakitud pähklid kohe küpsiste peale valge šokolaadi peale.

Paisküpsised šokolaadiga “Hearts”

Koostis:

400 g lehttainast, 4 spl. l. hapukoor, 2 spl. l. suhkur, 2 spl. l. kakaopulber, 100 g tumedat šokolaadi.

Ettevalmistus:

Šokolaadiga lehttaignast maksa valmistamiseks peate rullima 3-5 mm paksuse kihi ja jagama selle pooleks. Puista üks kiht jämedalt riivitud šokolaadiga, aseta sellele teine ​​kiht ja vajuta veidi. Lõika küpsised välja südamekujulise sälguga, aseta need ahjuplaadile ja küpseta 200-210 °C juures valmis. Kombineeri suhkur kakaoga, lisa hapukoor, sega. Asetage segu madalale kuumusele ja keetke pidevalt segades, kuni see hakkab keema. Tõsta glasuur koheselt tulelt, jahuta veidi, pintselda jahtunud küpsised ja puista peale riivitud šokolaad.

Šokolaadi-apelsini lehttainas

Koostis:

600 g lehttainast, 100-150 g tumedat šokolaadi, 2 spl. l. võid, 200 ml apelsinimahla, 2 spl. l. suhkur, 2 tl. želatiin

Ettevalmistus:

Rulli tainas 5-7 mm paksuseks kihiks, lõika välja ümmargused 5-6 cm läbimõõduga koogid. Tee keskele lusika või nuiaga sälk, aseta küpsised ahjuplaadile ja küpseta 200° juures. C kuni valmis. Sulata šokolaad vesivannil, lisa või, sega läbi. Kandke pintsliga süvendile sooja glasuuri, et moodustada šokolaadikauss. Soojas apelsinimahl lahustage želatiin, segage, lisage 2 spl. l. suhkur, segage uuesti, jahutage ja valage mahl želatiiniga teelusikaga šokolaadiga määritud süvenditesse. Tõsta küpsised ettevaatlikult taldrikule ja pane külmkappi, kuni tarretis taheneb.

Valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiad: samm-sammult retseptid koos videoga

Parem on sarvesaiad valmistada pärmiga lehttaignast - sel juhul osutuvad need kohevamaks. Tähelepanu – kaks samm-sammult retsept lehttaignast sarvesaiad, mida on lihtne kodus valmistada.

Kihilised sarvesaiad šokolaadiga

Koostis:

500 g lehttainast pärmitainas, 200 g šokolaadi, 3 spl. l. võid, 1 tl. tärklis, 2 tl. tuhksuhkur

Ettevalmistus:

Retsepti järgi tuleks šokolaadisarvesaia lehttainas rullida jahusel tööpinnal 3-5 mm paksuseks kihiks ja lõigata kolmnurkadeks. Pehmenda šokolaad vesivannil, sega või, tärklise ja tuhksuhkruga, lase veidi jahtuda, et mass oleks väga paks, aga ei taheneks. Aseta täidis kolmnurga põhjale ja keera kokku. Tõsta sarvesaiad ahjuplaadile, jäta 10 minutiks seisma ja küpseta 220-230 °C-ni kuumutatud ahjus kuni valmimiseni.

Kihilised sarvesaiad šokolaadi ja martsipaniga

Koostis:

500 g lehttainast, 200-250 g mandleid, 200 g suhkrut, 50 ml vett, 100 g šokolaadi, 4 spl. l. võid

Ettevalmistus:

Valmista martsipanimass jahvatatud mandlitest, suhkrust ja veest. Rulli lehttainas 4-5 mm paksuseks kihiks, lõika kolmnurkadeks, aseta kolmnurga põhjale täidis ja keera kokku. Aseta sarvesaiad jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja jäta 10 minutiks seisma. Küpseta 220°C-ni kuumutatud ahjus. Sulata šokolaad vesivannil, lisa või, sega, kuni glasuur on homogeenne. Pintselda valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiad sulašokolaadiga. vedel olek, puista peale hakitud mandleid.

Küpsetustehnoloogia paremaks mõistmiseks vaadake videot “Sarvesaiad šokolaadiga lehttaignast”:

Pärmivabast lehttaignast valmistatud šokolaadikoogid

Lehttaignas šokolaadi ja pähklitega

Koostis:

500 g valmis lehttainast, 250 g võid, 250 g hakitud pähkleid, 100 g keedetud kondenspiima, 50 g riivitud šokolaadi, paar tilka rummi essentsi

Ettevalmistus:

Lehttainast šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb rullida 4-5 mm paksune kiht, lõigata terava ümmarguse sälgu abil välja 5-6 cm läbimõõduga koogid, igaüks 3-4 tükki. ühe koogi jaoks. Asetage need veega niisutatud küpsetusplaadile. Küpseta 260°C juures kuldpruuniks. Lahe. Kreemi jaoks klopi või mikseriga ühtlaseks, lisades kondenspiima. Lisa riivitud šokolaad ja essents. Laota valmis koogid koorega kihiti ja sega kokku. Määri koogid pealt ja külgedelt kreemiga ning puista peale hakitud röstitud pähkleid.

Šokolaadi-lehttaigna kook

Koostis:

Määratud faili Lisa mind lühikoodis ei eksisteeri.

• 250 g lehttainast
• 100 g vaarikaid
• 200 g piimašokolaadi
• 3 virsikut
• 1 muna
• võid
• tuhksuhkur

Ettevalmistus:

Rulli pärmivaba lehttainas šokolaadikookide jaoks lahti ja lõika sellest välja 3 ringi, mille läbimõõt oleks veidi suurem kui virsikute läbimõõt.

Loputage vaarikad hoolikalt ja sorteerige. Pese virsikud, poolita, eemalda seemned ja lõika väikesteks viiludeks. Jaga ka šokolaad väikesteks tükkideks. Klopi lahti muna.

Aseta taignaringidele ringikujuliselt virsiku- ja šokolaadiviilud, keskele paar vaarikat, pintselda munaga. Määri küpsetusplaat õliga, aseta valmis koogid ja pane 10–15 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju. Puista valmis koogid üle tuhksuhkruga.

Nagu fotol näha, näevad nende retseptide järgi šokolaadiga lehttaignakoogid väga isuäratavad välja:

Lehttaignas šokolaadiga

Koostis:

• 450 g lehttainast
• 100 g sulatatud šokolaadi
• 50 g granuleeritud suhkrut
• 1 muna
• võid

Ettevalmistus:

Rulli šokolaadiga küpsetamiseks mõeldud lehttainas 5–10 mm paksuseks kihiks ja aseta eelnevalt võiga määritud ahjuplaadile. Klopi muna kergelt lahti, pintselda segu taignale, puista peale suhkur ja jäta 10 minutiks seisma. Lõika sel viisil valmistatud tainas väikesteks kuubikuteks, mille suurus on umbes 5 × 10 cm.

Aseta küpsetusplaat koos kookidega 15–20 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Eemaldage valmis batoonid ahjust ja valage neile sulatatud šokolaad.

Šokolaadi-lehttaignaga pühadetort

Koostis:

• 400 g lehttainast
• 100 g tumedat šokolaadi
• 50 g mis tahes marju
• 1 munakollane
• võid
• suhkur
• kookoshelbed

Loputage marjad ja sorteerige need hoolikalt. Haki šokolaad tükkideks. Klopi munakollane veidi lahti.

Rulli tainas 5–10 mm paksuseks kihiks, lõika mitmeks kolmnurgaks ja anna igaühele jõulupuu välimus.

Määri küpsetusplaat rasvaga, laota tainas välja, pintselda lahtiklopitud munakollasega, kaunista marjade ja väikeste šokolaaditükkidega, asetades kuuse “okste” otstesse kaunistused. Pane küpsetusplaat 20-30 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Tõsta valmis koogid ahjust välja ning puista üle kookoshelveste ja tuhksuhkruga.

Šokolaadi-lehttaigna koogid "Magic Chest"

Koostis:

• 200 g jahu, 200 g võid, 1/2 tassi vett, 1 g soola.
• Kreemi jaoks: 100 g tuhksuhkrut, 1/4 tassi piima, 100 g šokolaadi, 1 tl. puistamiseks jahu, 1 g vanilliini, 4 muna, 50 - 70 g pähkleid.

Küpsetusmeetod. Valage lauale kuhjaga jahu, valage keskel olevasse süvendisse külm vesi, milles sool on lahustunud. Sõtku noaga tainas ja aseta 30 minutiks külmkappi. Aseta valmis tainas jahuga ülepuistatud lauale ja rulli 1 cm paksuseks kihiks.Keskele aseta taignakihist 2 korda paksem ja 2 korda väiksem tükk võid. Kata võikiht taigna äärtega ümbriku kujul ja rulli taignarulliga lahti. Seejärel murra kiht uuesti pooleks ja rulli pikuti lahti nii, et volditud serv jääks paremale. Korrake seda protsessi veel 2 korda, asetades taigna pärast iga rullimist 15 minutiks külmkappi. Viimasel korral rulli tainas 3–5 mm paksuseks kihiks, lõika 2 osaks ja küpseta plaadil madalal kuumusel ahjus.

Keeda piim vanilje ja šokolaadiga. Vahusta munakollased suhkru ja jahuga, lisa kuum piim. Viige see segu hapukoore konsistentsini üle kuumuse, lisades protseduuri lõpus vahustatud munavalged. Segades kuumuta kogu segu tulel. Seejärel pintselda selle seguga jahtunud küpsetatud taignakiht ja kata teise kihiga.

Määri pealt ka kreemiga ja puista peale hakitud pähkleid (kreeka pähklid või sarapuupähklid). Lõika toode ühtlasteks tükkideks mõõtmetega 6x10 või 4x7 cm.

Kihilised šokolaadikoogid maasikatega

Koostis:

Tainas: 150 g jahu, 150 g suhkrut, 6 muna, 50 g kakaopulbrit. Kreem: 200 ml koort, 60 g suhkrut, 10 g želatiini, 150 g püreestatud maasikaid. Kaunistus: kreemjad lilled. Määri ja määri vormid: või ja riivsai.

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga, lisa saadud segule sõelutud jahu ja kakaopulber ning sega ühtlaseks massiks. Biskviittainas Aseta õhukese võikihiga määritud ja piserdatud neljakandilisele pannile riivsai ja pane 25–35 minutiks 200–220 °C-ni eelsoojendatud ahju. Jahuta valmis biskviit.

Valmista kreem: klopi munad koore ja suhkruga lahti, lisa saadud massile eelnevalt soojas vees lahjendatud želatiin ja sega korralikult läbi. Jaga koor kaheks osaks, lisa ühele neist püreestatud maasikad ja klopi uuesti läbi.

Lõika biskviit pikuti kaheks osaks. Määri üks neist koore ja maasikatega ning kata pealt teise poolega. Katke toote kogu pealis- ja külgpind kreemiga.

Lõika ettevalmistatud rullbiskviidist terava noaga ettevaatlikult kuueks võrdseks ristkülikukujuliseks tükiks.

Kasutades spetsiaalset kondiitrikotti või süstalt, kandke iga koogi pinnale piibukreemilehed ja roosinupud.

Lehttainast lehttaigna lehttaigna sees šokolaad

Lehttainakesed mooniseemnete ja šokolaadimäärdega

Koostis:

• 400 g kiir-lehttainast
• 100 g mooniseemneid, kooritud kreeka pähkli tuumasid, ploomimoosi
• 50 g iga või, šokolaadimääre
• 1 muna

Ettevalmistus:

Rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika ümmarguse lõikuriga väikesteks ringideks. Puista pooled ringidest mooniseemnetega, teine ​​pool kreeka pähklid. Seejärel määri tükid kergelt lahtiklopitud munaga, aseta võiga määritud ahjuvormi ja küpseta 250 °C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Jahuta valminud lehttaignalehekesed šokolaadiga, määri peale pooled ploomimoos, aseta peale ülejäänud pooled ringidest ja pintselda sulašokolaadimäärdega.

Banaanid lehttaignas šokolaadiga (2 võimalust)

Banaanid lehttaignas šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas (valmis külmutatud) - 500 g
• Banaanid - 4 tk (kooritud)
• Suhkur või tuhksuhkur - 2-3 spl
• Natuke õli (panni või panni määrimiseks)
• Immutamiseks: šokolaad - 2 spl. lusikad või muud lisandid (maitse järgi) - pähklid, kuivatatud puuviljad, siirupid, moosid, kreemid jne.

Ettevalmistus:

Valik 1.

Sulata tainas, lõika pikkadeks 1,5 - 2,5 cm laiusteks ribadeks Keera banaan taignaribadesse, aseta võiga määritud ahjuplaadile, puista üle suhkruga. Küpseta banaane lehttaignas šokolaadiga eelkuumutatud ahjus 10-20 minutit (temperatuur 200-220 ºC) või kuni pealmine koorik on kergelt pruunistunud. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust ja taigna paksusest. Jälgige hoolikalt, et tainas ei kõrbeks.

2. võimalus.

Lõika tainas ruutudeks, mille külg on võrdne banaani pikkusega. Puista üle suhkruga, aseta ruudu ühele poolele banaan ja tükk šokolaadi, kata teine. Puista üle suhkruga ja küpseta nagu esimeses variandis. Serveeri kuumalt või külmalt.

Nagu fotol näha, saab selle retsepti järgi šokolaadiga lehttaignas banaane katta mis tahes magusa koorega - šokolaadi, kondenspiima, siirupi, moosiga või kaunistada puuviljadega:

Šokolaadiga punutud lehttaigna retsept

Lehttaigna palmik šokolaadiga

Šokolaadi-lehttaigna punumiseks vajate:

• lehttaigen
• šokolaaditahvel
• 1 muna
• hakitud pähklid

Ettevalmistus:

Aseta tööpinnale küpsetuspaber ja sellele lehttainas. Aseta šokolaaditahvel täpselt paisukihi keskele. Tee tainasse umbes 2 cm laiused lõiked Alustage šokolaaditahvlist taigna serva suunas, lõigake veidi piki kallet. Kõige mugavam on seda teha pitsanoaga, kuid sobib ka tavaline nuga. Tehke samad lõiked teisele küljele. Nüüd hakka saadud lahtilõigatud tainaosasid ristipidi šokolaaditahvlile voltima, punuma. Ülejäänud tainast kasutades sulge punutud šokolaadi-lehttaigna otsad ettevaatlikult, kuid õrnalt mõlemalt poolt. Määri saadud pirukas ühtlaselt munaga. Nüüd puista palmik soovi korral pähklitega. Kui olete valmis, asetage palmik 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 20-25 minuti pärast on teie lehttaigna palmik šokolaadiga valmis!

Lehttainast armastavad paljud, sest sellest valmistatud küpsetised osutuvad alati maitsvaks. Kõige maitsvam ja mitmekülgsem lehttaignast valmistatud asi on lehttaigen. Kaasas on kõik: õunad, kodujuust, kondenspiim, juust, vorstid. Aga kõige maitsvamad on muidugi šokolaadiga. See on omamoodi vastus Prantsuse sarvesaiad, mis ei jää maitselt ja välimuselt sugugi alla.

Šokolaad ja lehttainas tunduvad olevat teineteise jaoks tehtud: õrnade mahlaste kihtide all on viskoosne šokolaadine keskosa. Väga kõrge kalorsusega šokolaadipahv annab täiskõhutunde, hea tuju ja „äratab ellu“ ka kõige ebaõnnestunuma päeva.

Niisiis, nagu öeldakse, võtke pliiatsid ja paber! Nüüd õpid palju maitsvad retseptid mis võidab teie lähedaste südamed.

Lihtne lehttainas samm-sammult

Lehttaina valmistamiseks tuleb ette valmistada põhi - lehttaigen. Seda tainast on kiire ja lihtne valmistada ning mis kõige tähtsam, ebaõnnestumise tõenäosus on viidud nullini. Ja lehttaignast valmistatud küpsetised osutuvad alati erakordseks ja maitsvaks.

700–800 g kaaluva taigna valmistamiseks vajate järgmist:

Koostis:

• Või - ​​200 gr .;
• Muna - 1 tk;
• Vesi - 250 ml;
• Jahu - 500 gr .;
• Taimeõli - 1 spl;
• Suhkur - 1 tl;
• Sool - 1 tl;
• Lauaäädikas - 1 spl.

Pange tähele: testi vesi peab olema soe. Samuti eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see pehmeneks.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valage sügavasse kaussi klaas vett ja lisage sellele sool ja suhkur. Segage hästi, kuni lahtised tooted on täielikult lahustunud;
2. Lisage segule äädikas ja segage;
3. Murdke muna kaussi ja segage hästi;
4. Lisa vedelale segule osade kaupa eelnevalt sõelutud jahu ja sõtku tainas;
5. Jagage tainas neljaks võrdseks osaks ja rullige need ristkülikuteks;
6. Iga osa, nagu võileib, on kaetud paksu võikihiga;
7. Võtke taignarull ja rullige ettevaatlikult, alustades ristküliku algusest, sellele tainas ja või;
8. Kui taignarull on taigna "kattes", lõigake see pikuti. Saame kõrge, väiksema ristküliku;
9. Voldi see pooleks, keera kilesse ja pane külmkappi.

Pange tähele: tainas peaks olema elastne, tihe, kuid pehme. Vajadusel saate jahu kogust suurendada või vähendada.

Viie minutiga lehttainas hapukoorega

Koostis:

• Või - ​​200 gr .;
• Hapukoor - 100 gr .;
• Muna - 1 tk;
• Jahu - 350 gr;
• Näputäis soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sõelu jahu kaussi;
2. Lisa jahule või ja sõtku kõike kätega korralikult läbi, kuni tekib puru;
3. Lisa segule hapukoor ja üks munakollane;
4. Sõtku tainas. See peaks olema mittekleepuv ja elastne.

Tähelepanu: Kui olete laisk või ei ole aega tainast ise valmistada, ostke see lihtsalt poest. See pole halvem kui omatehtud ning säästab teie energiat ja aega.

See on kõik! Maitsev lehttainas on valmis, nüüd on aeg mõelda šokolaaditäidisele.

Šokolaadi süda

Tainas on tainas ja see, millega te seda täidate, määrab maitse lehttaigen. Seetõttu peate täidise valima targalt:

• See peaks olema šokolaad, mitte suhkur. Valige selline, milles on hea kakaosisaldus ning minimaalselt maitse- ja värvaineid. Kui valisite täidiseks šokolaadipasta, rakendage sellele sama reeglit;
• Šokolaadipasta peaks olema paks, et see küpsetamise ajal välja ei lekiks;
• Ärge kasutage täidiste valmistamisel suhkrut, see on parem asendada tuhksuhkruga, vastasel juhul tunnete hammastel "liiva";
• Mugavaks asenduseks tervele šokolaaditahvlile on šokolaadinööbid, mis tulevad ka sisse erinevad tüübid ja müüakse kaalu järgi.

Universaalne šokolaadikreem: 

Koostis:

• Kakaopulber - 50 gr;
• tuhksuhkur - 200 gr .;
• Või - ​​100 gr.

Pange tähele: ärge mingil juhul asendage kakaopulbrit kakaojookidega! Need sisaldavad suhkrut ja piimapulber, mis rikub kreemi maitset.

Toiduvalmistamise etapid:

1. 1. Sega sügavas kausis kakao ja tuhksuhkur;
2. 2. Lisa või ja sõtku kõike kätega tihedaks šokolaaditükiks;
3. 3. Näpi tükist väikesed tükid ja pane tulevasse lehttaignasse.

Pange tähele: õli peab olema väga pehme, nii et eemaldage see eelnevalt külmkapist või asetage see radiaatorile.

Šokolaadikreem:

Koostis:

• piim - 250 ml;
• tuhksuhkur - 50 gr;
• maisitärklis - 30 g;
• Kakao - 1 spl;
• Või - ​​10 g;
• Muna - 3 tk;
• Jahu 30 gr.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eraldage munakollased valgetest eraldi kaussi;
2. Lisa munakollastele kakao, tärklis ja jahu ning sega korralikult läbi;
3. Valage piim kastrulisse ja lisage sellele tuhksuhkur;
4. Asetage pann madalale tulele ja laske peaaegu keema;
5. Pidevalt segades vala piim väga ettevaatlikult peenikese joana koos munakollastega kaussi. Kollastel ei tohi lasta keema minna!
6. Valage kõik tagasi pannile ja asetage madalale kuumusele;
7. Me segame pidevalt;
8. Kui koor keeb, küpseta segades umbes pool minutit;
9. Tõsta koor tulelt ja pane sinna või;
10. Sega, kuni õli lahustub.

Kui kombineerid universaalset lehttainast ja universaalset šokolaadi, saad suurepärase šokolaadi-lehttaigna! Kuid me teame seda isegi tatrapuder saab valmistada erineval viisil, mistõttu on iga perenaise retsept ainulaadne, nagu ka tema küpsetiste maitse.

Retsept banaani ja šokolaadi pahviks

Koostis:

• Lehttaignas – 450 gr.;
• Muna - 1 tk;
• Banaan - 2 suurt;
• - 40 gr;

Toiduvalmistamise etapid:

Paisuta ümbrikud šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.;
• Muna - 1 tk;
• Šokolaad (piim või mõru) - 1 batoon;

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rulli tainas ruudukujuliseks;
2. Lõika tainas 9 väikeseks ruuduks;
3. Haki šokolaad noaga väikesteks tükkideks;
4. Asetage šokolaad ruutude keskele;
5. Ühendame ruutude vastasservad keskel kokku. Suruge keskosa hästi kokku;
6. Asetage ümbrikud küpsetusplaadile ja pintseldage neid munakollasega;
7. Küpseta šokolaadipahvleid umbes 20 minutit 200 kraadi juures.

Rulli lehttaignast valmistatud pähklite ja šokolaadiga

Koostis:

• Puff pärmitainas- 250 gr;
• Šokolaad (piim) - 1 tahvel;
• Kreeka pähklid - 100 gr;
• Muna - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rullige tainas lahti, kuid ärge tehke seda liiga õhukeseks;
2. Asetage kogu šokolaaditahvel saadud ristküliku keskele;
3. Haki pähklid noaga või jahvata blenderis;
4. Puista šokolaad pähklitega. Jätke paar pähkleid kaunistamiseks;
5. Tehke horisontaalsed lõiked piki taigna ristküliku külgi;
6. “Põimu” täidis tainasse;
7. Aseta rull küpsetusplaadile silikoonmatile või küpsetuspaberile;
8. Klopi muna korralikult lahti ja pintselda sellega rulli pind;
9. Kaunista rulli ülaosa pähklitega;
10. Küpseta ahjus umbes 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Vaadake hoolikalt retsepti koos fotoga, "taigna punumine" kõlab lihtsalt hirmutavalt, kuid tegelikult on see väga lihtne.

Kreeka pähklite asemel võite kasutada ka sarapuupähkleid, pekanipähklit, apelsini koor ja kookoshelbed.

Croissantid šokolaadiga

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.;
• Šokolaadimääre – 1 purk;
• Muna - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rulli tainas suureks ringiks;
2. Lõika ring tükkideks, nagu lõikaksid pitsat;
3. Laiale osale, servast veidi taganedes, asetage lusikaga veidi šokolaadipastat;
4. Alusta croissanti rullimist laiast servast tilani;
5. Asetage sarvesaiad küpsetusplaadile nii, et ots jääks põhja, vastasel juhul võib toode lahti rulluda;
6. Küpseta umbes 15 minutit 230 kraadi juures.

Kaneeli-šokolaadi kreeka pähkli rosinarullid

Koostis:

• Lehttaignas – 400 gr.;
• Rosinad - 150 gr .;
• Kreeka pähklid - 100 gr;
• Šokolaadimääre (koor) – 300 gr.;
• Kaneel - 1 tl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rulli tainas ristkülikuks;
2. Leota rosinaid ja pähkleid soojas vees umbes 15 minutit;
3. Jahvatage pähklid noa või segistiga;
4. Haki šokolaad noaga. See võib segistis sulada;
5. Sega kausis rosinad, pähklid, šokolaad ja kaneel. segada;
6. Määri täidis ühtlaselt taignale;
7. Rulli tainas palgiks ja lõika väga terava noaga väikesteks tükkideks. Olge ettevaatlik, täidis võib heterogeensuse tõttu mureneda;
8. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile;
9. Küpseta rulle ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

Saladus: Kui puistate küpsetistele enne ahju panemist külm vesi, tuleb see roosilisem ja krõbedam.

Vala endale tass teed, haara kuuma šokolaadi pahviks ja lase kogu maailmal oodata!