Hienonnetun naudanmaksaklettien resepti. Hienonnettu broilerin filee ja maksafilee. Reheviä ja maukkaita kotletteja kananmaksariisin kera

Minkä tahansa maksan sisällyttäminen valikkoon tarkoittaa, että välität terveydestäsi ja pidät terveellisestä, mutta tyydyttävästä dieettiruokia. Kaikki eivät kuitenkaan voi varmistaa, että jopa ne, jotka eivät pidä muista eläimenosista, suostuvat syömään niitä. Tänään teemme erittäin lempeitä herkullisia kotletteja kananmaksasta keittokirjaani kerättyjen reseptien mukaan. Voit kypsentää lihapullat paistinpannulla paistaen niitä tavalliseen tapaan. Mutta monet välttävät ylimääräisiä kaloreita mieluummin paistavat astian uunissa.

Kokeneet kotiäidit tietävät, että maksan maku voidaan verhota muilla, yhtä terveellisillä tuotteilla. Ja silloin jopa lapset pitävät ruoasta. Mitä he laittavat kotletteihin? Ensinnäkin vihannekset: porkkanat, perunat, kesäkurpitsa. Lisää riisi ja tattari. Erittäin hyödyllisiä bittejä kaurapuuro. sitä paitsi kanan maksa, laita kanan muihin osiin - rinnat, sydämet, kiharat.

Yksinkertaiset kananmaksaleivät - resepti valokuvilla

Yksinkertaisin resepti maksakyljysten valmistamiseksi. Huomaa korppujauhojen lisääminen perinteisten jauhojen sijaan. Ne pitävät massan hyvin koossa, tämän ansiosta jauheliha ei leviä.

Ota:

• kananmaksa - 500 gr.
• Polttimo.
• korppujauhot (maissi) - 3 rkl. lusikat.
• Maito.
• Kidesokeri - teelusikallinen.
• Munat - pari.

Pese maksa, leikkaa ylimääräinen pois. Jaa mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi. Kaada maitoa neljännestunnin ajan. Lisää maitoon pieni lusikallinen sokeria. Valuta maito määritetyn ajan kuluttua.

Käännä tuote lihamyllyn läpi tai lyö se tehosekoittimella. lisää korppujauhoja. Otan maissia, ne ovat herkempiä. Jos et löydä sitä, laita siihen valkoisesta leivästä valmistettuja keksejä.

Vatkaa joukkoon munat ja sekoita seos uudelleen hyvin. Voit tehdä ilman munia, mutta ne tekevät kotleteista maukkaampia. Jauhelihasta tulee melko nestemäistä, älä huoli, näin sen pitää olla.

Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Aseta jauheliha lusikalla jonkin matkan päähän toisistaan. Vähennä lämpöä ja paista kohtalaisella teholla.

Oletko huomannut, että en ole vielä suolannut jauhelihaa tai kotletteja? Suosittelen lisäämään niihin suolaa, kun toinen puoli on paistettu. Sitten kotletit eivät hajoa, eivät vapauta mehua ja niistä tulee mehukkaita.

Mausta suolalla ja käännä. Keitä pannukakkuja miedolla lämmöllä, kunnes vaaleanpunainen mehu lakkaa valumasta.

Kuinka keittää hienonnettuja maksakotletteja sienillä

Jos löydät roskakoristasi muutaman sienen, älä missaa tilaisuutta valmistaa herkullisia paloiteltuja lihapullia. Kotletit pitävät muotonsa hyvin ja ovat tilavia.

Ota:

• kananmaksa - 600 gr.
• Herkkusienet - 250 gr.
• Polttimo.
• Persilja, tilli.
• Manna - 2 isoa lusikkaa.
• Kananmuna.
• Pippuria, suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pese maksa, leikkaa tarpeeton pois ja anna nesteen valua. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Lisää kuutioidut sienet ja sipulit sisäelinten kulhoon.
3. Lisää seuraavaksi mannasuurimot, muna ja pippuri jauhelihaan. Sekoita sisältö. Peitä, pidä 20 minuutin tauko ja odota, että mannasuurimot turpoavat.
4. Lisää sitten pilkotut kasvikset ja suola. Sekoita seos uudelleen.
5. Paista fileet molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä. Jos haluat vähentää ruuan kaloripitoisuutta, älä paista ennen kypsennystä. Tee korkealla lämmöllä nopeasti kullanruskea kuori, siirrä työkappaleet muottiin ja laita uuniin puoleksi tunniksi 170 o C:een. Vähemmän rasvaa - vähemmän rasvaa ravintoarvo astiat.

Hienonnettu broilerin filee ja maksafilee

Pelkän maksan kotlettien haittana on, että ne tulevat ohuiksi, kuten pannukakut. Lisättyjä bittejä Kanan liha Ne tulevat paksuiksi, kuten monet ihmiset haluavat, ja niissä on lievä maksan maku.

• Maksa - 300 gr.
• filee - 500 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 2 ruokalusikallista.
• Juusto - 70 gr.
• Vihreä sipuli - useita höyheniä (voidaan korvata sipulilla).
• Vihreät - oksia.
• Pippuria, suolaa, öljyä.

Kuinka paistaa:

1. Leikkaa filee ja maksa pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreät sipulilla. Sekoita kaikki, vatkaa munat joukkoon.
2. Sekoita seos, lisää jauhot ja hienoksi raastettu juusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Vaivaa jauheliha, peitä kalvolla ja laita jääkaapin hyllylle.
4. Tunnin kuluttua poista kulho. Kostuta kämmenet vedellä ja muotoile niistä kotletteja.
5. Kuumenna öljy korkealla lämmöllä ja lisää lihapullat. Vähennä tehoa ja paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
6. Siirrä valmiit kotletit lautaselle, peitä ja anna seistä viisi minuuttia.

Maksapalat kaurapuurojen kanssa uunissa

Ihailijat pp ( asianmukainen ravitsemus), arvostavat ruokavalion resepti uunissa maksakyljöitä, jotka sisältävät terveellistä kaurapuuroa.

Edellytetään:

• Kanan sivutuote - 550 gr.
• Perunat - suuret mukulat (voidaan korvata kesäkurpitsalla).
• Polttimo.
• Juusto - 100 gr.
• Kaurapuuro - ruokalusikallinen.
• Jauhettu pippuri, suola.

Näin valmistat herkullisia kotletteja:

1. Hienonna tehosekoittimella yksitellen: hiutaleet, sitten sipulit, perunat. Jauha muut osat viimeiseksi.
2. Sekoita tuotteet, lisää hienoksi juustoraaste. Mausta mausteilla, mukaan lukien pippurilla ja suolalla.
3. Uunissa leivontaan tarvitset silikoni muotit, koska jauheliha on nestemäistä.
4. Täytä ja laita ne uuniin 20 minuutiksi. Lämpötila 160-180 o C uunin tehon mukaan.

Reheviä ja maukkaita kotletteja kananmaksariisin kera

Riisi antaa lihapullien pitää muotonsa hyvin eivätkä hajoa. Astiasta tulee täyttävä ja maukas. Monet lapset, jotka eivät pidä sisäelimistä, eivät kieltäydy tällaisista kotleteista.

Tarvitset:

• Riisi - lasi.
• Sivutuote - 500 gr.
• Kananmuna.
• Jauhot - ½ kuppi.
• Sipuli.
• Pippuri seos.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi kypsäksi lisäämällä veteen hieman suolaa. Jäähdytä.
2. Muuta maksa ja sipuli jauhelihaksi. Pippuri ja sekoita.
3. Lisää jäähtynyt riisi ja muna jauhelihaan. Aloita jauhojen lisääminen, kunnes seoksesta tulee melko paksua ja se kestää muotonsa.
4. Muotoile palloiksi ja paista öljyssä kypsiksi.

Huomio! Jos rakastat tattaria, käytä sitä riisin sijaan. tattari. Lihapullat eivät ole yhtä maukkaita.

Kananmaksafileet mannasuurimoilla

Jos pidät pörröisistä paksuista kotleteista, käytä reseptissä mannasuurimoa. Tämä on melko suosittu ruoanlaittovaihtoehto, koska tuotteista tulee tilavia, pörröisiä, mutta erittäin pehmeitä.

• Maksa - 500 gr.
• Kananmuna.
• Sipuli.
• Manna - 4 ruokalusikallista.
• Kanamausteet, suola, pippuri, öljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele eläimet, poista kalvot ja suonet. Laita tehosekoitin kulhoon. Lisää neljänneksi leikattu sipuli. Muuta homogeeniseksi jauhelihaksi.
2. Lisää mannasuurimot, kaikki mausteet ja vatkaa muna. Sekoita sisältö huolellisesti. Pidä lyhyt 15-20 minuutin tauko, jotta ainekset ehtivät "kovettua" ja murot paisua.
3. Tee kotlettiaihiot. Paista pienessä määrässä öljyä molemmin puolin.

Höyrytetyt maksaleivät hitaasta keittimessä

Tällä reseptillä on monia etuja. Ei sisällä jauhoja, munia eikä käytännössä rasvaa, mikä tekee ruoasta täysin ruokavalion. Lihapullat valmistetaan höyryttämällä niitä silikonimuotteissa, lapset pitävät tästä annoksesta varmasti.

• Maksa - 300 gr.
• Juusto - 50 gr.
• Pieni sipuli.
• Mausteet maun mukaan, suola.

1. Hienonna sipuli ja maksa tehosekoittimessa, lisää suola ja mausteet.
2. Raasta juusto karkeasti (tai leikkaa pieniksi kuutioiksi). Lisää jauhelihan joukkoon.
3. Levitä riittävän nestemäinen jauheliha muotteihin.
4. Kaada kulhoon 0,5 litraa vettä ja asenna höyrytin. Aseta muotit. Aseta "Steam"-tila. Aseta ajastin 35 minuutiksi. Ripottele valmiit lihapullat yrteillä.

Aloittelevien kokkien auttamiseksi löysin videon, jossa on vaiheittainen tarina porkkanapallojen valmistamisesta. Toista kirjoittajan vaiheet, ja pian pöydällesi ilmestyy kasa erittäin herkullisia, maukkaita maksaleikkeitä.

Maksa on terveellinen tuote, jonka pitäisi olla jokaisen perheen ruokavaliossa. Jos perheesi ei pidä siitä paistettuna tai haudutettuna, niin erinomainen ratkaisu olisi valmistaa kananmaksafileitä. Poimittuaan oikea resepti, niistä voidaan tehdä pehmeitä, mehukkaita ja pehmeitä.

Tekijä: klassinen resepti Ruokalaji sisältää yksinkertaisia ​​saatavilla olevia aineksia, mukaan lukien: porkkanat, 2 sipulia, suolaa, 900 g kananmaksaa, 2 valittua munaa, 120 ml maitoa, 9-10 isoa lusikallista vehnäjauhoa, ripaus suolaa ja jauhettua paprikaa .

1. Maksa pestään, hienonnetaan ja liotetaan viileässä maidossa puoli tuntia.
2. Porkkanat raastetaan hienoraastimella ja sipulit leikataan minikuutioiksi. Vihanneskuorijan iloiset omistajat voivat hyödyntää sen toimintoja.
3. Valmistettu maksa ja sipulit viedään lihamyllyn läpi.
4. Porkkanat ja munat lisätään seokseen. Jauheliha suolataan ja pippuri.
5. Jäljelle jää vain lisätä jauhot ja antaa seoksen seistä 20-25 minuuttia.
6. Kotletit laitetaan lusikalla kuumassa öljyssä paistinpannulle ja paistetaan perinteisesti molemmin puolin.

Laittamalla herkku heti paistamisen jälkeen lautasliinalle, voit poistaa sen ylimääräisestä rasvasta.

Uunin resepti

Uunin avulla voit tehdä keskustelun kohteena olevasta ruoasta vähäkalorisen. Se sisältää: isot perunat, 570 g kananmaksaa, sipulia, suolaa, iso lusikka kaurapuuroa, jauhettua mustapippuria, 90 g kovaa juustoa.

1. Ensinnäkin kaurapuuro muunnetaan muruiksi käyttämällä erityistä tehosekoitinlaitetta. Sitten hän pilkkoo sipulit, maksan ja perunat.
2. Kaikki ainekset sekoitetaan. Niihin lisätään hienoksi raastettua juustoa, suolaa, pippuria tai muita mausteita.
3. Jauheliha asetetaan pieniin silikonimuotteihin.
4. Ruokaa kypsennetään kuumassa uunissa 20 minuuttia.

Voit tarjoilla ruuan minkä tahansa kanssa valkosipulikastike. Koristele purkitettuilla vihreillä herneillä.

Lisätty riisiä

Valkoinen riisin muroja tekee kotleteista tyydyttävämpiä ja ravitsevampia. Riisin (1 kuppi) lisäksi sinun tulee ottaa: puoli kiloa maksaa, suolaa, puoli lasillista vehnäjauhoa, kananmuna, ripaus paprikasekoitusta ja sipuli.

1. Maksa kuoritulla sipulilla, suolalla ja pippurilla muuttuu homogeeniseksi jauhelihaksi.
2. Riisi keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
3. Valmiit viljat, munat ja jauhot lisätään tuloksena olevaan massaan. Sen määrä voi poiketa ilmoitetusta tilavuudesta. Kun lisäät jauhoja, sinun on seurattava taikinan paksuutta.
4. Kotletit paistetaan missä tahansa rasvassa paistinpannussa ilman kantta.

Valmis ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa kasvislisäkkeen kanssa.

Pörröiset maksakotletit

Jotta herkku olisi mehukas, siihen lisätään mannasuurimot. Vilja imee kosteutta, turpoaa ja tekee kotleista kevyempiä ja ilmavampia. Ruoan valmistukseen ota: 340 g kananmaksaa, sipulia, suolaa, 3 isoa lusikallista mannasuurimoa, kananmunaa, aromaattisia yrttejä.

1. Kuorittu kasvis kierretään maksalla, joka on aiemmin pesty ja kuivattu talouspaperilla.
2. Kaikki muut aineet lisätään seokseen.
3. Sekoituksen jälkeen sinun on jätettävä jauheliha "lepäämään" puoli tuntia. Näin mannasuurimot paisuvat riittävästi.
4. Leikkeet paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Jos tuloksena oleva herkku osoittautuu hieman kosteaksi, laita se paistinpannulle, kaada vähän vettä ja hauduta 5-7 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Kananmaksafileet hitaasta keittimessä

Ihmepannun kattilat ovat aina vähemmän rasvaisia ​​kuin tavallisessa paistinpannussa. Lisäksi monitoimikeitin helpottaa yleensä ruoanlaittoprosessia. Se sisältää: puoli kiloa maksaa, kananmunaa, valkosipulia, suolaa, 4 isoa lusikallista vehnäjauhoa ja saman verran rasvaista smetanaa, aromaattisia yrttejä. Alla kuvataan, kuinka herkullisesti keittää maksakotletteja hitaassa keittimessä.

1. Kuoritut sipulit ja maksa murskataan tehosekoittimessa.
2. Aineisiin lisätään smetana, jauhot, suola ja mausteet. Sekoituksen jälkeen massa jätetään jääkaappiin 10-15 minuutiksi.
3. Muodostuneet kotletit asetetaan laitteen öljyttyyn kulhoon ja kypsennetään molemmin puolin "Frying"-ohjelmassa.

Tarjoillaan ketsuppin kanssa.

Mannasuurimon kanssa

Mannasuurimon kanssa astiasta tulee pörröisempi ja pehmeämpi. Resepti sisältää seuraavat ainesosat: 430 g kananmaksaa, iso sipuli, suola, valittu kananmuna, aromaattiset yrtit, 4 isoa lusikallista mannasuurimoa.

1. Maksa pestään perusteellisesti, se pääsee eroon kaikesta tarpeettomasta (kalvot, suonet), minkä jälkeen se muuttuu yhdessä sipulipalojen kanssa homogeeniseksi jauhelihaksi. Tämä on kätevää tehdä erityisellä tehosekoittimen lisälaitteella tai lihamyllyllä.
2. Lisää heti saatuun massaan mannasuurimot, mausteita, suolaa ja kananmunaa.
3. Kun ainekset on sekoitettu perusteellisesti, ne jätetään noin 15 minuutiksi. Tänä aikana viljan tulisi turvota.
4. Jäljelle jää vain paistaa tuotteet molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tietystä ainesmäärästä saat noin 15-17 pientä kotlettia.

Sienten kanssa

Sienet sopivat hyvin kananmaksan kanssa. Kotleteissa on parasta käyttää herkkusieniä (420 g). Otetuista tuotteista: 920 g maksa, 2 keskikokoista sipulia, iso lusikka smetanaa, suola, kuivattua tilliä, 80 g kovaa juustoa, 2 valittua munaa, 3 isoa lusikallista vehnäjauhoa.

1. Sienet ja sipulit kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Nämä komponentit paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä kypsennetyksi ja jäähdytetään sitten.
2. Kova juusto raastetaan raastimella suurilla soluilla.
3. Maksa puhdistetaan, leikataan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Veden valutuksen jälkeen liha myös jäähtyy.
4. Kaksi massaa sekoitetaan, niihin lisätään tilliä, suolaa, juustoa, smetanaa ja vehnäjauhoja. Vaivaamisen jälkeen jauheliha asetetaan viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
5. Kun määritetty aika on kulunut umpeen, voit aloittaa kotlettien paistamisen. Ne levitetään paistinpannulle lusikalla ja murskataan kevyesti.

Ruoka on herkullista tarjoiltuna minkä tahansa mausteisen valkosipulikastikkeen kanssa, kuten makeuttamattomasta jogurtista tehdyn kastikkeen, hienonnettujen yrttien ja rakeistetun valkosipulin kanssa.

Riisin kanssa - a la lihapullia

Tällaisia ​​kotletteja voidaan muotoilla erilaisia ​​muotoja. Tee niistä joko litteitä tai pyörittele niistä herkullisia lihapullia. Minkä tahansa muotoinen valmis ruokalaji miellyttää varmasti paitsi aikuisia, myös perheen nuorimpia jäseniä. Ne valmistetaan seuraavista tuotteista: puoli kiloa kananmaksaa, iso kananmuna, valkoinen sipuli, ripaus aromaattisia yrttejä, iso lusikka perunatärkkelystä, 160 g riisiä, suola.

1. Riisi keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Maksa pestään perusteellisesti, poistetaan kaikista verisuonista ja kalvoista ja jauhetaan sitten tehosekoittimella.
3. Sipuli kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Kananmuna lisätään sisäeläimen massaan, perunatärkkelys, kasviksia, aromaattisia yrttejä ja suolaa maun mukaan.
5. Jäljelle jää vain kaada valmis jäähtynyt riisi jauhelihaan. Halutessasi voit jauhaa puolet keitetyistä muroista heti alussa kananmaksan kanssa.
6. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pieniä kotletteja. Ne on paistettava pienessä määrässä rasvaa molemmin puolin.

Tarjoile herkku hieman jäähtyneenä ja koristele hienonnetuilla yrteillä.

Harvat ihmiset pitävät ja valmistavat usein maksaruokia itselleen, mutta jos löydät hyviä reseptejä, voit tarkastella maksaa uudella tavalla. Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan hienonnettuja maksakotletteja käyttäen kananmaksaa pohjana. Suosittelen myös lisäämään kaurapuuroa, juustoa ja perunoita. Hienonnetut maksakotletit ovat erittäin maukkaita, ja perunamuusin kanssa ne ovat yksinkertaisesti herkullisia. Kotletit voidaan keittää joko paistinpannussa, paistamalla ne kasviöljyssä tai paistaa uunissa; pidän parempana toista vaihtoehtoa. Tarjoilun yhteydessä voit lisätä smetanaa maksakylpyihin.

Valmistele kaikki tuotteet luettelon mukaan.

Kananmaksa on helppo leikata jäädytettynä. Joten leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.

Kuori ja huuhtele keskikokoinen sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, voit myös hienontaa sipulin tehosekoitinkulhoon. Lisää sipuli maksaan.

Kaada kaurapuuro kulhoon. Kaurapuuro voidaan esijauheta tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.

Kuori ja huuhtele perunat, raasta keskikokoisilla lastuilla. Lisää perunat kaikkien ainesten joukkoon, lisää myös kovaa juustoa, raastettu keskisuurilla lastuilla.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, valmistele muotit - voitele niitä hieman. Täytä muotit valmiilla jauhelihalla ja laita uuniin. Paista paloiteltuja maksafileitä 25-30 minuuttia. Ota kotletit uunista määritetyn ajan kuluttua ja tarjoile.

Hämmästyttävän yksinkertaisia ​​ja nopeita valmistaa pilkottuja maksakyljöitä, jotka toimivat erinomaisena kakkosruokana arjen lounaalle ja vaikka vappujuhlaan! Uskokaa minua, rakkaasi ja vieraasi ovat yksinkertaisesti iloisia tästä ruoasta!

Hienonnettujen maksakotlettien valmistamiseksi tarvitset:

maksa - 500 g
kananmunat - 3 kpl.
tärkkelys - 4-5 rkl.
sipuli- 1 KPL.
suolaa, pippuria ja mausteita - maun mukaan
valkosipuli - valinnainen

Kuinka keittää hienonnettuja maksakotletteja:

1. Aloitamme siis kotlettien valmistuksen huuhtelemalla maksa perusteellisesti, kuivaamalla sen (voit käyttää paperipyyhkeitä) ja poistamalla sitten kaikki kalvot ja suonet. Muuten, tähän reseptiin voit käyttää helposti mitä tahansa maksaa (in tässä tapauksessa käytettiin naudanlihaa).
Tämän jälkeen leikkaa maksa pieniksi (erittäin pieniksi) paloiksi ja laita ne erilliseen kulhoon. Voit myös "silputa" ne kevyesti veitsellä paloiksi leikkaamisen jälkeen.
2. Kuori seuraavaksi sipulit ja pilko ne myös mahdollisimman hienoksi (tai raasta ne yksinkertaisesti karkealla raastimella). Lisää tämän jälkeen sipuli maksaan ja sekoita keskenään. Sitten tulee vuoro kananmunat(sekoita ne maksa-sipulimassaan). Halutessasi on aika lisätä hienonnettu valkosipuli (1-2 kynttä riittää).
3. Älä unohda suolaa hyvin ja halutessasi pippuroi jauhelihaamme sekä lisää suosikkimausteitasi. Huomaa, että tällä kertaa käytimme maata muskottipähkinä ja aromaattisia provencelaisia ​​yrttejä. Lisää lopuksi tärkkelys ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Jos sinulla ei ole tärkkelystä, voit helposti korvata sen tavallisella vehnäjauholla.
4. Anna jauhelihan hautua 10-20 minuuttia. Tämän jälkeen laita paistinpannu tulelle ja kuumenna kasviöljy(huomaa, että pannun ja öljyn on oltava todella kuumia, muuten ensimmäinen erä kotletteja voi tarttua pannuun). Älä kuitenkaan kaada paljon öljyä, jotta kotletit eivät tule liian rasvaisia.
5. Laita (kaada) jauheliha paistinpannulle (kuten pannukakkuja) tavallisella ruokalusikalla ja paista kotletteja molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori (kun käännät ne ensimmäisen kerran, peitä paistinpannu kannella).

On suositeltavaa asettaa valmiit hienonnetut kotletit ensin talouspaperille ja vasta sitten lautaselle tarjoilua varten. Voit muuten tarjoilla nämä kotletit suosikkikastikkeesi, vihannesten tai peruna- (tai muun) lisukkeen kanssa. Tässä tapauksessa jogurttikastike yhdistetään niiden kanssa erittäin onnistuneesti ( tuoreita yrttejä+ tavallinen jogurtti + rakeinen sinappi + suola, pippuri maun mukaan) tai sama jäähdytetty smetana!

Maksa tulisi sisällyttää ruokavalioosi vähintään kerran viikossa. Mutta jos perheesi ei pidä tästä tuotteesta haudutettuna tai paistettuna, on aika tehdä pörröisiä, mehukkaita ja yllättävän maukkaita kotletteja.

Kananmaksa, joka on kaikkien ehdotettujen reseptien pääainesosa, on maultaan herkempää, eikä siinä käytännössä ole raitoja tai kalvoja. Keskimääräinen kaloripitoisuus valmiita kotletteja on 167 kcal.

Resepti herkullisille ja mehukkaille kananmaksafileille sipulilla ja porkkanalla - askel askeleelta valokuvaresepti

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja on suhteellisen edullinen. Siksi se vetoaa moniin kotiäideihin, jotka haluavat ruokkia kotitaloustaan ​​maukkaan, terveellisen ja ei kalliin!

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 40 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• kananmaksa: 500 g
• Polttimo: 1 kpl.
• Porkkana: 1 pieni
• Munat: 2 kpl.
• Smetana: 2 rkl. l.
• Jauhot: 4 rkl. l.
• Valkosipuli: 1 kynsi
• Suola, pippuri: maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

Pese porkkanat ja sipulit huolellisesti ja poista ulkokuori. Hienonna porkkanat ja sipuli satunnaisesti hienoksi, jotta voit kiertää sen maksan kanssa.



Pesemme myös maksan ja tarvittaessa poistamme suonet ja kalvot. Sekoita sitten hienonnetun sipulin kanssa ja jauha lihamyllyn läpi.



Vatkaa kaksi munaa, lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja, suola ja pippuri. Sekoita kaikki. Massan koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.



Laita saatu maksataikina lusikalla kuumennetulle paistinpannulle. Paista kaikki kotletit molemmin puolin kullanruskeiksi ja herkullisiksi. Se kestää enintään 5 minuuttia. Sitten laitamme ne kattilaan ja keitä vähän.



Tarjoa valmistetut maksaleipäleipät smetanan ja hienonnetun valkosipulin kanssa.



Pörröisiä kananmaksafileitä mannasuurimoilla

Kananmaksa sisältää suuren määrän proteiinia ja hyödyllisiä elementtejä, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä säännöllisesti valikkoon.

Jauhelihalle:

• kananmaksa - 650 g;
• suola;
• mannasuurimot - 180 g;
• auringonkukkaöljy - 65 ml;
• sipuli - 75 g;
• muna - 1 kpl;
• porkkanat - 160 g.

Kastikkeeseen:

• ketsuppi - 40 ml;
• kefiiri - 210 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli - 25 g;
• suola;
• curry - 7 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele eläimet ja poista kalvot. Leikkaa tarvittaessa.
2. Jauha kuoritut porkkanat, on parasta käyttää pieniä.
3. Laita maksa lihamyllyyn ja sen jälkeen karkeaksi hienonnettu sipuli.
4. Lisää saatuun jauhelihaan hienonnettu porkkana ja puristimen läpi laitettu valkosipuli.
5. Vatkaa muna joukkoon, lisää suola ja sekoita mannasuurimoihin. Jätä puoleksi tunniksi.
6. Kaada öljy paistinpannulle. Lämmittää hyvin.
7. Jauhetta on kätevintä kauhaa ruokalusikalla ja laittaa kiehuvaan rasvaan.
8. Paista keskilämmöllä. Ei tarvitse peittää kannella.

Sinun tulisi viettää enintään 2 minuuttia yhdellä puolella. Älä säilytä sitä pidempään, muuten tuotteet kuivuvat liian kuiviksi.

Resepti variaatio riisin kanssa

Ihana kevyt välipala, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Tarvitset:

• jauhot - 110 g;
• kananmaksa - 550 g;
• kasviöljy;
• keitetty riisi - 120 g;
• hienonnettu pippuri;
• muna - 1 kpl;
• suola;
• valkoinen leipä - 75 g.

Mitä tehdä:

1. Laita se veteen puoleksi tunniksi, jotta eläimet eivät muutu kitkeräksi. Valuta neste pois.
2. Laita lihamyllyyn ja jauha.
3. Kaada vettä leivän päälle ja odota, kunnes se pehmenee. Käytä käsiäsi kaiken kosteuden poistamiseen.
4. Keitä riisi. On parempi, jos se on hieman alikepsä. Laita jauhelihaan leivän kanssa.
5. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Vatkaa muna joukkoon. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Kaikkien komponenttien tulee olla täysin kytketty toisiinsa.
6. Kaada öljy pannulle ja laita maksimilämmölle. Lämmittää hyvin.
7. Kaavi valmis seos lusikalla ja laita kotletit kuumaan rasvaan. Sulje kansi. Laita lämpö keskilämmölle ja keitä 4 minuuttia.
8. Käännä ympäri ja kypsennä kantta vielä 2 minuuttia. Älä kypsennä liikaa, muuten pannukakut kuivuvat.

Tattarilla

Hellävaraisia ​​ja erittäin terveellisiä kotletteja, joista lapset pitävät erityisesti. Ne ovat herkullisia syödä niin kuumana kuin kylmänäkin.

Tuotteet:

• kananmaksa - 430 g;
• kasviöljy;
• sipuli - 140 g;
• keitetty tattari - 120 g;
• mustapippuri;
• munat - 2 kpl;
• suola;
• jauhot - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli viipaleiksi. Lähetä lihamyllylle. Kierre. Tee sama maksan kanssa.
2. Vatkaa munat saatuun massaan. Lisää hieman alle kypsytetty tattari.
3. Sekoita jauhojen kanssa. Suola ja ripottele pippurilla. Sekoita.
4. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Lusikoi maksataikina kotletteiksi.
5. Paista toiselta puolelta noin 4 minuuttia, käännä sitten ympäri ja keitä kypsäksi.
6. Voit tarjoilla smetanan tai majoneesin kanssa.

Kaurapuuron kanssa

Monilla ihmisillä ei ole positiivista asennetta maksaruokiin. Mutta tämä resepti muuttaa ajatuksen täysin hyödyllinen tuote. Kotleteista tulee yllättävän mureita, ilmavia ja yksinkertaisesti sulavia suussa.

Ainekset:

• kananmaksa - 850 g;
• oliiviöljy;
• sipuli - 160 g;
• tilli;
• kaurahiutaleet - 120 g;
• munat - 1 kpl;
• pippuri;
• suola;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Vaihe vaiheelta:

1. Hienonna sipuli haluamallasi tavalla. Laita lihamyllyyn pestyn maksan ja valkosipulin kanssa. Jauhaa.
2. Suola ja pippuri seos. Vatkaa muna joukkoon ja sekoita kaurapuurojen kanssa. Sinun pitäisi saada homogeeninen koostumus.
3. Jätä puoleksi tunniksi. Ei ole tarvetta kiirehtiä. Hiutaleiden tulee turvota ja imeä ylimääräistä kosteutta.
4. Kaada öljy pannulle. Odota, kunnes se lämpenee. Aseta palat suurella lusikalla.
5. Paista kotletit kullanruskeiksi. Käännä ja keitä kypsäksi.

Resepti hienonnetuille kotleteille

Jos haluat tuntea maksan paloja ja haluat saada pörröisempiä kotletteja, kannattaa käyttää seuraavaa vaihtoehtoa.

Tarvitset:

• kananmaksa - 750 g;
• suola;
• jauhot - 40 g;
• valkosipuli;
• oliiviöljy;
• munat - 2 kpl;
• tärkkelys - 40 g;
• pippuri;
• smetana - 35 ml.

Keittomenetelmä:

1. Helpoin leikata on hieman pakastettu maksa. Tätä varten aseta muut osat pakastimeen puoleksi tunniksi ja leikkaa sitten noin 1 x 1 senttimetrin paloiksi.
2. Lisää pippuria. Lisää hienonnettu valkosipuli ja lisää suola. Kaada joukkoon smetana ja vatkaa munat.
3. Lisää tärkkelys ja jauhot. Sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
4. Kaavi maksataikina isolla lusikalla ja laita kattilaan, jossa on hyvin kuumennettu öljy.
5. Paista kullanruskeiksi toiselta puolelta.
6. Käännä ja paista toiselta puolelta täysin kypsää.

Kuinka keittää maksaleikkeitä uunissa

Uunissa keitetyt kotletit ovat monta kertaa terveellisempiä kuin paistetut ja vievät vähemmän aikaa. Tarjoamme yllättävän yksinkertaisen ja maukkaan reseptin.

Komponentit:

• perunat - 160 g;
• merisuola;
• sipuli - 160 g;
• kaurahiutaleet - 130 g;
• mustapippuri - 4 g;
• kananmaksa - 550 g;
• kova juusto - 120 g.

Mitä tehdä:

1. Laita kaura monitoimikoneeseen ja murskaa.
2. Puhdista ja pese maksa.
3. Pilko perunat ja sipulit satunnaisesti ja laita ne lihamyllyyn maksan kanssa. Kierre.
4. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
5. Lisää pääseokseen ja sekoita kaurapuurojen kanssa.
6. Täytä silikoniset muffinivuoat jauhelihalla.
7. Aseta ne uunipellille ja paista uunissa. Lämpötila-alue 180°.

Kun suunnittelet herkullisten maksakotlettien valmistamista, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota maksan valintaan. Ruoan maku ja hyödyt riippuvat sen laadusta.

Sen tulee olla tummanruskea ja sileä pinta. Veritulppia tai selkeitä verisuonia ei saa olla. Tuoksu on miellyttävä, ilman vieraita epäpuhtauksia.

Jos jauhelihasta tulee vetistä, lisää jauhoja tai mannasuurimoa. Herkullisimmat ja tasalaatuisimmat kotletit valmistetaan mannasuurimosta.

Jos paistat liikaa kotletteja etkä syönyt niitä, voit laittaa ne pussiin ja laittaa pakastimeen ja sitten lämmittää uudelleen. Tuote ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Odotamme innolla kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!