Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla. Jauhettu kananpalat riisin kera Jauheliha riisin kanssa, joka voidaan kypsentää nopeasti

Ruoanlaittoon täytetty pippuri ota jauheliha, porkkana, sipuli, muna. Riisi tulee keittää etukäteen. Ulostulossa paprikat muuttuvat mehusiksi, koska lisäämme täytteeseen ruskistetut kasvikset. Paprikat kypsennetään syvässä paistinpannussa (voit käyttää myös kattilaa). tomaattikastike. Yksityiskohdat ovat kuvauksessamme.

Tämä on helppo valmistaa ja erittäin maukas ruokalaji. Lisätyt kasvikset antavat lihapulloille erityistä pikantiteettia, ja juustopalat lisäävät ripauksen pehmeyttä ja miellyttävää aromia.

Jauheliha valmistetaan parhaiten naudan- ja rasvaisesta sianlihasta, kun taas toisen tulisi olla paljon pienempi kuin ensimmäinen. Jotta lihapullat olisivat pehmeitä ja mehukkaita, sinun on lisättävä vähän perunaa. Valkosipulia lisätään halutessasi.

Klassiset kaalisämpylät riisin ja jauhelihan kera - herkullinen kotitekoinen ruokalaji sunnuntain perheillalliselle. Tämän reseptin mukaan paistamme kaalirullat uunissa.

Jauheliha tulee valmistaa naudanlihan ja rasvaisen sianlihan seoksesta, jolloin tuotteista tulee mehukkaita ja pehmeitä. Muista lisätä sipuli. Riisiä voidaan käyttää mitä tahansa, pyöreää, pitkää, höyrytettyä jne.

Jotta leivotaan kotitekoista uunissa lihapiirakka, Tarvitsemme hiivataikina voit kuitenkin myös käyttää lehtitaikina-puolivalmis. Tuotteemme täyte on keitettyä riisiä, jota on täydennetty jauheliha, sipulia ja porkkanaa. Yksityiskohdat reseptissämme.

Helpoin tapa valmistaa kaalikääryleitä jauhelihasta ja naudanlihasta.

Herkullinen lounas tai illallinen lyhyessä ajassa ja pienellä määrällä ainesosia koko perheelle

Kaikki varmaan muistavat maun lapsuudesta, pehmeät lihapullat sisällä kermakastike joka teki ruokaa kotona ja päiväkodissa. Yritin makua muuttamatta tehdä ruoasta vähemmän kaloreita korvaamalla naudanlihan fileellä kananrintaa. Kastike on hyvin mureaa ja lapset rakastavat tätä ruokaa erittäin paljon.

Tämä resepti on täydellinen perheen lounaalle tai illalliselle. Se on helppo suorittaa eikä vaadi suuria ongelmia. Helppoa, nopeaa, herkullista - mitä muuta tarvitset koko perheen ruokkimiseen?

Lihapullat ovat erittäin helppoja valmistaa, eivät vaadi aikaa.

Laiskakaalirullat ovat hyvä kakkosruoan vaihtoehto. En tiedä miksi niitä kutsutaan laiskoiksi, koska niiden keittämiseen kuluu enemmän aikaa kuin tavallisten kaalirullien. Mutta ei pointti. Perheeni ja minä pidämme heistä enemmän. Niiden valmistukseen käytän sekä valkokaalia että Pekingin kaalia. Käytössä...

Lihapullat ovat saaneet nimensä siitä, että kypsennyksen aikana turpoava riisi näyttää siilin neulalta. On tärkeää lisätä raakariisiä, ei puolikeitettyä riisiä, niin saat sellaisen vaikutuksen, ja sen tulee olla pitkäjyväistä, ei pyöreää. Voit myös kääriä riisinjyviin ennen pannulle laittamista, ...

Jokainen kotiäiti paistaa tai leipoo piirakoita, mutta piirakan sisältö riippuu hänen mielikuvituksestaan ​​ja perheensä mieltymyksistä.

Erittäin helppo, nopea riisikeitto lihapullien kera voi täydentää säästöpossua herkullisia reseptejä joka päivä. Tuoksuva ja ravitseva keitto on illallisen perusta missä tahansa perheessä. Sen valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa valmiin jauhelihan. Paras olisi sekavaihtoehto (naudanliha + sianliha).

Monet ihmiset eivät pidä kaalikääröistä juuri kaalin lehden takia. Jos se on nuori kaali - lehti on pehmeä, herkkä. Mutta kaikki eivät halua pureskella lehtiä vanhasta kaalista. Tässä "Laskot kaalirullat" tulevat apuun!

Minulla on vielä vähän kaupasta ostettua jauhelihaa, ei riittänyt kotletteiksi, kreikkalaiset tekivät jo ruokaa, joten muistin, että lihapulliakin voi keittää. Vaikka ne ovat riisin kanssa, ne sopivat illalliseksi minkä tahansa puuron, pastan tai perunoiden kanssa. Ja tomaatti-smetana täytteen ansiosta ne vain sulavat suussa.

Olen nuori äiti ja yritän löytää aikaa sekä lapsille että itselleni, mutta haluan aina jotain maukasta pöytään. Siksi reseptini on helppo valmistaa ja säästää aikaasi.

Resepti mureita lihapullia Turkista, ne pitävät siitä. joka tarkkailee kaloreita ja figuuria. Kalkkunanlihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, joten siitä valmistettuja ruokia pidetään vähäkaloreina, tietysti, jos et lisää paljon öljyä tai sekoita jauhelihaa muuntyyppiseen lihaan, joka on rasvaisempaa. Voit turvallisesti keittää kalkkunan lapsille.

Höyrytetyt kotletit tai paistettu pienessä määrässä öljyä, ehkä ainoa tapa ruokkia lasta lihalla. Lihapullat riisin kanssa ovat loistava tapa tuoda jotain uutta ruokalistalle. Hyvin pienille lapsille tällaiset lihapullat voidaan höyryttää, vanhemmille lapsille - kevyesti paistettua kasviöljyssä.

Kaikki rakastavat kotitekoisia lihapullia - sekä aikuiset että lapset. Pehmeitä riisin ansiosta, kermaisessa kastikkeessa kuolevat, sopivat ihanteellisesti lisukkeiden kanssa, kuten perunamuusi, pastaa, tattari. Tarjoamme klassisten lihapullien reseptin smetanakastikkeella

Cheburekit ovat lapsuuteni ruokaa, isoäitini paistoi niitä aina saapuessani. Siitä on tullut perheen perinne, nyt paistamme niitä yhdessä melkein joka viikonloppu. Kokeile sinäkin.

Kypsennä nopeasti kevyitä kanafileitä riisin kanssa - herkullisia, pehmeitä ja tyydyttäviä. Loistava idea illalliseksi suosikkilisäkkeen tai salaatin kanssa, lapset rakastavat niitä.

Dolma - ruokalaji, joka on hyvin samanlainen kuin kaalirullat. Se eroaa siinä, että jauheliha kääritään rypäleen lehtiin, ei kaaliin.

Keitä aito armenialainen tolma rypäleen lehdillä, tätä ruokaa kutsutaan usein kaalirulliksi. Meillä on valkoinen tolma (kaali), musta (rypäleen lehdillä), kesädolma (vihanneksilla).

Kuka sanoi, että oikeaa pilafia voi tehdä vain lampaasta? Tänään tarjoan sinulle mielenkiintoisen ja herkullinen vaihtoehto tämä ruokalaji, joka ei ole millään tavalla huonompi alkuperäinen resepti. Loppujen lopuksi tärkein asia tässä ruoassa on riisi.

Kerran otimme lapsen päiväkodista ja tuttuun tapaan ihmetellen miten hänen päivänsä meni, tavallisen hyvän sijaan juoksimme ja hyppäsimme.... hän alkoi kertoa minulle, mitä herkullisia lihapullia hän söi tänään. Ja mikä on tarpeellista, hän opettaa minulle kuinka keittää ne, niin sanotusti, hän paljastaa salaisuuden! Lopulta hän käski minun ottaa tämän lihan ...

Oikea ravitsemus on avain terveyteen. Eikä tämä ole toinen elintarviketeollisuuden markkinointitemppu. Olemme mitä syömme. Kanalihapullat uunissa ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne sisältävät suuren määrän proteiinia, joka on niin välttämätöntä lihaskudoksen rakentamiseen. Riisisisällön ansiosta ruoasta tulee erittäin tyydyttävä, koska siinä on...

Rakastan kaalikääryleitä, mutta jostain syystä en halua vaivautua kaalin kanssa ja kääriä lihaa kaalinlehtiin, pidetään tätä mielijohteellani. Täällä käärin rauhallisesti dolman, mutta kaalirullia ei ole. Siksi keitän laiskakaalikääryleitä. Keitän ne kahtena. reseptit - laiska kaalirullat ja erittäin laiskot kaalirullat, niiden kypsennystekniikka on erilainen ...

Täytetyt paprikat ovat yksi ukrainalaisen keittiön suosikkiruoista, samoin kuin perheeni. AT klassinen resepti Tämä ruokalaji sisältää pippuria, jauhelihaa ja riisiä. Valmistan tästä ruoasta epätavallisen version, nimittäin lisään munakoisoa ja paistettua lihaa. Ruokalaji on erittäin mehukas, pienet lihapalat ympärillä mehukkaita vihanneksia pippurilla luo ainutlaatuinen maku,...

Vuoan valmistamiseen tarvitset tuoretta kaalia, jauhelihaa ja riisiä. Ehkä jauheliha ei sovi sinulle, voit korvata sen kanalla.

Ruokalistamme sisältää hyvin pienen valikoiman ruokia, ja syynä tähän on ikuinen ajanpuute nykyaikaisessa elämänrytmissä. Siksi joskus kannattaa monipuolistaa tavallista ruokalistaa mielenkiintoisemmalle ja ei niin tutulle ruoalle. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, mitä voidaan keittää riisistä jauhelihalla? Näihin komponentteihin perustuvia ruokia on monia reseptejä. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita, mikä tarkoittaa, että ne ansaitsevat olla ruokavaliossamme.

Universaali perusta astioille

Jauhettu riisi on monipuolinen pohja monien herkullisten ruokien valmistukseen. Tätä tuoteyhdistelmää käytetään monissa maailman keittiöissä, koska tällaisia ​​komponentteja on kotonamme milloin tahansa vuoden aikana. Mikä on syynä riisiä ja jauhelihaa sisältävien ruokien suosioon? Tällaisia ​​ruokia varten on monia reseptejä. Suurin syy siihen, miksi tällaisiin tuotteisiin perustuva ruoka on kysyttyä, on jatkuvasti hyvä maku ja kaloripitoisuus. Tällaiset ruoat ovat erittäin tyydyttäviä, ja siksi emännät pitävät niistä. Lisäksi jauhettu riisi pitää lapsista kovasti.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta voit valmistaa herkullisia ruokia riisistä ja jauhelihasta, sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Paras mauste tällaisissa tapauksissa on mustapippuri. Mutta kaikenlaisia ​​mausteita ja tuoksuvia yrttejä tulee käyttää erittäin varoen. Tämä koskee erityisesti kuminaa, inkivääriä jne. Aromaattisten mausteiden käyttö voi tappaa itse ruoan hajun. Kuivattu ja tuore tilli korostaa lihan makua hyvin. Kulinaristit eivät suosittele laittamaan valkosipulia jauhelihaan, koska se antaa makean maun.

Edes sipulit eivät sovi kaikkiin ruokiin. Jos vierität vihannesta lihamyllyn läpi, siitä vapautuu paljon mehua. Tämä tarkoittaa, että seos, johon se lisätään, tulee kosteammaksi ja menettää viskositeettinsa.

Mitä saa ja ei saa lisätä jauhelihaan?

Perunat ja porkkanat ovat ihania vihanneksia, jotka sopivat lisukkeeksi jauheliha- ja riisiruokiin. Mutta ei ole suositeltavaa lisätä niitä suoraan seokseen. Mitä voidaan lisätä jauhelihaan? Kotiäidit laittavat pääsääntöisesti mannasuurimot, jauhot ja munan lisäsidoskomponenteiksi. Tällaisia ​​seoksia käytetään höyrylihapullien, lihapullien, patojen ja muiden herkullisten ruokien valmistukseen. Lisäksi jauhelihaa riisin kanssa käytetään täytteenä kaalikääröille, piirakoille.

Kuinka keittää lihapullia?

Jos mietit mitä keittää riisin ja jauhelihan kanssa, sinun tulee muistaa niin upea ruokalaji kuin lihapullat. Lihapullat ovat meille tuttuja lapsuudesta lähtien. Ne voidaan tarjoilla kastikkeen kanssa mihin tahansa lisukkeeseen tai lisätä keittoon. lihapullat ovat kaikki eri nimiä samalle ruoalle. Siilien valmistaminen jauhelihasta ja riisistä ei ole vaikeaa, mutta lopputulos on aina maukasta.

Ainesosat:

1. Vähintään 420 grammaa jauhelihaa.
2. Polttimo.
3. Noin 1/2 kupillista riisiä.
4. Pari viipaletta leipää.
5. Valkosipuli.
6. Mausteet (aromaattiset yrtit, pippuri).
7. 60 grammaa maitoa.

Leikkaamme leivästä kuoret ja värjäämme syvällä lautasella ja kaadamme päälle maitoa. Heti kun massa turpoaa, se on puristettava ulos ja jauhettava tehosekoittimessa lisäämällä valkosipulia ja sipulia. Keitä riisi puolikypsiksi ja lisää se jauhelihan joukkoon. Lähetämme sinne leivän ja sipulimassan.

Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää suola ja mausteet. Nyt voit muodostaa lihapullia jauhelihasta ja riisistä. Sinun on tehtävä tämä märillä käsillä saadaksesi kauniin muodon. Valmiit lihapullat voidaan paistaa kastikkeessa, laittaa keittoon tai paistaa.

Herkullisia lihapullia

Kulinaarinen asiantuntija tuntee monia riisi- ja jauheliharuokien reseptejä. Heistä lihapullat ovat erityisen suosittuja. Ne voidaan hauduttaa uunissa tai paistaa pannulla. Lihapullat voidaan tarjoilla pöydälle lisukkeen kanssa.

Ainesosat:

1. Sianlihan ja jauhelihan seos - 530 g.
2. Sipulit ja porkkanat - yksi kukin
3. Kaksi kananmunaa.
4. Lasillinen riisiä.
5. Hieman tomaattipastaa tai lasillista mehua - 2 rkl. l.
6. Auringonkukkaöljy.
7. Hieman jauhoja kaulimiseen.
8. Pari ruokalusikallista smetanaa (taulukot).
9. Vihreät.
10. Pippuri.
11. Suola.

Käytännön osa

Ensin sinun täytyy keittää riisi. Lihapullille on parempi ottaa tahmea, pyöreärakeinen ilme. Riisi pestään ja lähetetään tuleen. Kaada noin kaksi kertaa enemmän vettä lasilliseen muroja. Älä keitä riisiä ennen kuin se on täysin kypsää. On parempi sammuttaa tuli ja antaa sen jäähtyä kannen alla.

Jauhetta voi käyttää sekä sian- että naudanlihana. Ja voit ottaa kanan ja kalkkunan seosta ruoanlaittoon dieettiruokaa. Täytteen tulee olla tasaista.

Seuraavaksi siirrymme itse lihapullien valmistukseen. Sekoita kulhossa jauheliha, riisi ja paistetut kasvikset. Lisää sinne pippuria, munia, suolaa. Sekoita kaikki ja muotoile massasta palloja. Pyöritä ne sitten jauhoissa ja laita hyvin lämmitettyyn pannuun öljyn kanssa.

Sekoita erillisessä kulhossa smetana ja tomaattisose, lisää sitten liemi tai vesi (lasi). Kaada lihapullat syntyneellä seoksella. Nesteen tulee peittää niiden pinta. Nyt sinun on peitettävä pannu kannella ja laitettava pieni tuleen. Lisäksi lihapullia voi paistaa uunissa. Kastike, jolla kaadimme pallot, imeytyy vähitellen ja antaa ruoalle herkän maun.

Lihapullia voi edelleen paistaa pannulla, kunnes muodostuu kuori, ja sitten kaada seos ja hauduta vähän. Tämä ruokalaji on erittäin maukasta. Mutta jos lihapullat on tarkoitettu lapsille, on parempi käyttää kahta ensimmäistä kypsennysvaihtoehtoa.

Kotletit uunissa

Jos jääkaapissa on jauhelihaa, tulee heti idea keittää siitä kotletteja. Koska se on paras lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Jos lihaa ei kuitenkaan ole niin paljon, voit sekoittaa jauhelihan riisiin. Tuloksena on myös erittäin maukas ruokalaji.

Jauhetun lihan ja riisin kypsennys uunissa ei ole lihapullia vaikeampaa. Kyllä, tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita. Nimittäin:

1. Jauheliha (sianliha-naudanliha tai sianliha) - 340 g.
2. Suola.
3. Useita lamppuja.
4. 2/3 kuppia riisiä.

Riisi pestään perusteellisesti vedessä ja keitetään sitten suolavedessä. Rouvia ei saa laittaa valmiiksi, on parempi, jos se jää vähän raakana. Seuraavaksi sekoita riisi jauhelihaan, lähetä hienonnettu sipuli sinne. Sekoita kaikki ainekset hyvin käsin. Nyt on vain lisättävä suolaa ja pippuria. Muotoile märin käsin pihveiksi ja laita voideltuun uunipellille. Lähetämme lomakkeen uuniin. Paistamme kotletteja 200 asteessa täysin kypsiksi.

Täytetty piirakka

Jos sinulla on jauhelihaa riisin kanssa, mitä niistä voi valmistaa? Tietysti herkullinen kakku.

Ainesosat:

1. Ruoanlaittoon voit ottaa minkä tahansa jauhelihan - 370 g.
2. Tarvitsemme myös puoli lasillista riisiä. On huomattava, että lihan ja riisin määrää voidaan muuttaa. Mitä enemmän kakussa on, sitä maukkaampaa se on.
3. Lasillinen maitoa.
4. Sooda.
5. Useita munia.
6. Mausteet.
7. Kasviöljy.
8. Suola.
9. Enintään 430 g jauhoja.

Keittoprosessi

Piirakan täytteenä käytämme jauhelihaa riisin kanssa. Pesemme viljat vedessä ja lähetämme sen kiehumaan. Lisäämme valmiin riisin jauhelihaan, laitamme myös mausteita ja suolaa. Sekoitamme kaikki ainekset käsillämme.

Nyt kun täyte on valmis, voit aloittaa testin. Sekoita maito ja muna kulhossa, lisää voi, suola ja jauhot. Vaivaa taikina, sen tulee olla hyvin tiivistä. Jaamme sen kahteen osaan. Levitämme yhden niistä öljyllä voideltuun muotoon tai paistinpannuun niin, että pohja ja seinät peittyvät. Levitä täyte valmistetun pohjan päälle. Kaulimme toisen osan taikinasta kerrokseksi, jolla peitämme kakkumme yhdistäen samalla reunat. Seuraavaksi lähetämme astian paistamaan 200 asteeseen uunissa. Kypsennys kestää vähintään kolmekymmentä minuuttia. Valmis kakku on asetettava pöydälle ja peitettävä pyyhkeellä kymmeneksi minuutiksi, jotta se kypsyy hyvin. Sen jälkeen leivonta on vieläkin maukkaampaa.

"Navy Rice"

Riisiä on varastossa jokaiselle kotiäidille. Ja kun olet ostanut jauhelihaa, voit valmistaa siitä monia upeita ruokia. Mukaan lukien "laivaston riisi", sitä kutsutaan usein myös "laiskaksi pilafiksi". Yleensä pasta keitetään jauhelihalla, mutta muitakin muunnelmia voidaan keksiä, koska liha yhdistetään mihin tahansa tuotteeseen.

Ainesosat:

1. Ruoalle voit ottaa minkä tahansa määrän jauhelihaa, mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi se on - vähintään 370 g.
2. Lasillinen riisiä.
3. Sipulit ja porkkanat - yksi kukin.
4. Pippuri.
5. Zaire.
6. Kasviöljy.

Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Porkkanat tulee leikata pieniksi nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Paista sitten vihanneksia pannulla kasviöljyssä noin viisi minuuttia. Sitten levitämme jauhelihan sinne ja paistamme edelleen kaikki yhdessä. Lisää myös kumina, suola ja pippuri.

Riisi keitetään, pestään ja lähetetään myös pannulle. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna hautua kannen alla kymmenen minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Riisivuoka

Kun jauheliha ja riisi ovat käsilläsi, voit valmistaa herkullisen vuokaan.

Ainesosat:

1. Lasilliseen riisiä on laitettava 380 grammaa jauhelihaa.
2. Polttimo.
3. Pari munaa.
4. Kaikki suosikkimausteet.
5. Kasviöljy.
6. Suola.
7. Pippuri.

Keitä riisiä 15 minuuttia (lasillinen riisiä ja kaksi lasillista nestettä). Pilko sillä välin sipuli ja paista se yhdessä jauhelihan kanssa pannulla. Älä unohda suolaa massaa ja lisätä suosikkimausteitasi. Sekoita riisi raakojen kananmunien kanssa erillisessä kulhossa.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele seuraavaksi muotti tai uunipelti öljyllä. Laitoimme puolet riisistä pohjalle, laitamme sen päälle lihatäyte ja taas kerros riisiä. Keitä vuoka 25 minuuttia. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi ja illalliseksi. Siinä on sekä lisuke että liha samaan aikaan. Lisäksi ruokaa voi muunnella lisäämällä porkkanoita ja muita vihanneksia. Ja voit palvella kanssa herkullinen kastike, smetana tai ketsuppi.

Pilaf lihapullien kanssa: ainekset

Pilafia voidaan keittää paitsi lihapalojen, myös lihapullien kanssa. Muinainen ruokalaji on klassinen versio pilafista.

Ostoslista:

1. Pilafia varten on suositeltavaa ottaa lammasta, äärimmäisissä tapauksissa naudanlihaa - jopa kilogrammaan.
2. Otetaan sama määrä riisiä.
3. Porkkanat ja sipulit riittävät 2,5 kg: lle.
4. Suola.
5. Mausteet.
6. Hienonnettu pippuri.
7. Kasviöljy.

Ruoan resepti

Puhdistamme sipulin ja jaamme sen kahteen osaan. Leikkaamme ensimmäisen osan hyvin pieniksi kuutioiksi ja lähetämme sen jauhelihaan. Ja toinen osa - leikataan puolirenkaisiin. Lisäämme lihaan myös suolaa, suosikkimausteita, pippuria. Voitele kädet kasviöljy ja vaivaa jauheliha hyvin, minkä jälkeen muotoilemme siitä lihapullia. Laita lihaaihiot öljyllä päällystetylle uunipellille ja laita jääkaappiin.

Leikkaa seuraavaksi porkkana ohuiksi nauhoiksi. Laitamme astian tuleen ja kaada siihen 300 grammaa öljyä (kasvi). Heti kun se lämpenee, laita sipulin puolirenkaat, paista se kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat, musta- ja mustapippuri, mausteet. Nyt on aika kaataa 1,7 litraa vettä kattilaan. Kuumenna kaikki ainekset kiehuvaksi ja lisää teelusikallinen sokeria ja suolaa.

Otamme lihapullat jääkaapista ja siirrämme ne kattilaan. Kuumenna kaikki takaisin kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Sillä aikaa kun astia haihtuu miedolla lämmöllä, valmistamme riisin. Huuhtele rouheet huolellisesti vedessä ja levitä tasaiseksi kerrokseksi lihapullien päälle. Nyt lisäämme tulta ja haihdutamme kaiken veden. Sen jälkeen keräämme riisin uralusikalla liukumäellä kattilan keskelle ja teemme puulusikalla reikiä, jotta jäljellä oleva kosteus poistuu. Vähennä seuraavaksi tulta ja peitä astia kannella. Riisin tulee kuivua kypsennetyksi. Kypsennysaika riippuu viljalajista. Poistamme valmiin astian tulesta, sekoita ja anna hautua. Ja vasta kahdenkymmenen minuutin kuluttua tarjoamme sen pöydälle.

Tai lämpimänä ateriana juhlapöytä Se on myös loistava arkiruoka. Kotletit alkaen jauhettua kanaa riisin kanssa ovat ansaitun johtoaseman kanaruokien joukossa ja ovat erittäin pehmeitä, ja paistamisen salaisuutemme, joka ei sisällä hauduttamista, antaa rapean kuoren!

Jauhetut broilerit: Ainekset

• Jauhettu kana - 0,5 kg
• Riisi - 1/3 kuppia
• Sipuli - 1 keskikokoinen pää
• Suolaa, mustapippuria, mausteita maun mukaan
• Jauhoja tai korppujauhoja
• Puhdistettu kasviöljy paistamiseen

Jauhettu kanakyljys riisin kanssa: ruoanlaitto

Pese riisi ja keitä kypsiksi, mutta älä kypsennä liikaa. Valuta riisistä vesi ja anna jäähtyä. Sipuli hienoksi kuutioiksi leikattuna. Lisää sipuli, riisi, suola ja mausteet jauhelihaan. Ota kaupasta jauheliha tai kierrä sitä itse, tietysti päätät, mutta muista se mehukkaita kotletteja jauheliha ei saa olla kuivaa. Voit lisätä siihen tuoretta pekonia, jos sinulla on sitä.

Sekoita ainekset huolellisesti kulhossa.

Nyt valmistamme kulhoon kylmää vettä, jossa kastelemme kätemme muodostamaan helposti jauhettuja broilerin pihvejä. Muotoilemme märin käsin pyöreitä lihapullia ja laitamme ne toistaiseksi kylmään veteen kastetulle pöydälle tai laudalle.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Pyöritä pihvit mielesi mukaan jauhoissa tai korppujauhoissa. Pallot tulee litistää hieman. Huomio! Ja nyt paahtamisen salaisuus! Paista ensin kanan jauhelihapalat korkealla lämmöllä toiselta puolelta.

Käännä sitten, vähennä lämpö lähes minimiin ja paista kypsäksi. Älä peitä kannella! Tällä tavalla kotletit paistuvat täysin eivätkä menetä herkullista rapeaa kuorta.

Keitetty pasta voin kanssa, kasvissalaatti, keitetyt punajuuret majoneesilla tai tuoreet vihannekset mausteisilla yrteillä toimivat täydellisesti lisukkeena riisin kanssa varustetuille kanakyljille.

Paljon riisin kanssa jauhetun lihan valmistuksessa riippuu liha. Helpoin tapa on viedä kauppa, mutta laadultaan se on paljon huonompi kuin kotitekoinen. Siksi, jos mahdollista, rullaa liha kahdesti lihamyllyn läpi. Jos se on kuiva, lisää pieni pala silavaa mehukkaaksi.

On parasta käyttää jauhelihan ja sianlihan seosta. On myös niitä, jotka haluavat lisätä jauhelihaan hieman lammasta, mikä antaa ruoalle oman maun. Halvin vaihtoehto olisi siipikarjan jauheliha, mutta se tulisi sekoittaa lihaan, muuten joudut lisäämään liimausaineita, kuten muna, ja maku on sanoinkuvaamaton.

Toinen kiivasta kulinaarista keskustelua aiheuttava kysymys on, pitäisikö riisiä keittää jauhelihan kanssa.

Kokeilla on neljä lähestymistapaa tähän asiaan:

Jo keitetty riisi häiritsee jauhelihaa. Näin voit valmistaa tätä seosta sisältävän ruuan nopeammin. Jos jauhettua kanaa tai kalaa, eli se valmistetaan melko nopeasti, keitetty riisi on paras vaihtoehto.

Riisi sekoitetaan kuivaan. Ruoanlaitto kestää hieman kauemmin. Riisi säilyttää muotonsa ja lievän kiinteyden. Monet ihmiset haluavat kokata tällä tavalla. Lisäksi kuiva riisi siirtää sideaineet täytteeseen.

Riisi on hieman alikypsää. Tämän vaihtoehdon avulla voit säilyttää riisin muodon, mutta sillä ei ole toisen lähestymistavan haittoja.

Riisi pestään, kaadetaan kiehuvalla vedellä - se säilyttää tahmeat aineet eikä kiehu pehmeäksi.

Riisilajikkeen valinta on myös tärkeä kysymys.

Pyöreä riisi on tahmeampaa, sen kanssa jauhettu liha on tasaisempaa. Pitkäjyväinen riisi säilyy kokonaisena lihapullissa ja padissa sekä paprika- tai kaalikääryleissä. Ehkä lajikkeen valinta tulisi jättää ruoan valmistajan harkinnan varaan: paljon riippuu makuelämyksistä.

Ruoan maku riippuu myös siitä, kuinka paljon riisiä laitetaan jauhelihaan. Optimaaliset suhteet ovat 2-3 ruokalusikallista riisiä 400-500 g jauhelihaa kohden. Jos riisiä on liikaa, lihan maku on sanoinkuvaamaton, se osoittautuu eräänlaiseksi "farshekashiksi". Ja jos riisiä ei ole tarpeeksi, lopputulos on kuiva.

Lisäaineet voi säätää merkittävästi riisin kanssa jauhetun lihan makua. Klassiset lisäaineet - suola, mausteet, sipulit. Hienoksi leikattu ja riisin kanssa jauhelihaan sekoitettu sipuli antaa sille paitsi lisämakua myös mehukkuutta. Usein riisin kanssa jauhelihaan laitetaan pieni valkosipuli, hienonnettuna tai, mikä vielä parempi, puristimen läpi. Mielenkiintoinen vaihtoehto on lisätä tuoreita yrttejä jauhelihaan, tilli on parasta.

varten mehevyys jos täyte on kovaa, voit lisätä pari ruokalusikallista tomaattipastaa tai vaikka tomaattimehua. Tahmeuden vuoksi joskus lisätään kananmunaa tai juustoa, tätä vaihtoehtoa käytetään usein jauheliha- ja riisivuokien valmistuksessa.

Vaihe 1: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat veitsellä ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Hienonna vihannes hienolla raastimella suoraan leikkuulaudalla ja kaada sitten puhtaalle lautaselle.

Vaihe 2: valmista sipuli.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Levitä sitten komponentti leikkuulaudalle ja leikkaa se hienoksi neliöiksi. Kaada sen jälkeen hienonnettu sipuli puhtaalle lautaselle ja jätä hetkeksi sivuun.

Vaihe 3: valmista riisi.

Kaada riisi siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla, kunnes se on kirkasta. Sitten laitamme varaston pieneen kulhoon ja jätämme sen sivuun, jotta ylimääräinen neste poistuu lasikomponentista.

Vaihe 4: Valmistele valkosipuli.

Laita valkosipuli leikkuulaudalle ja paina kevyesti alas veitsen kärjellä. Poista sitten kuori puhtain käsin ja huuhtele juoksevan veden alla. Jauha valkosipulipuristimella kynsi suoraan lautasen päälle.

Vaihe 5: Valmista sianliha.

Huuhtele sianliha huolellisesti juoksevan veden alla ja aseta se leikkuulaudalle. Puhdistamme lihan suonista, rasvasta ja kalvoista veitsellä. Leikkaa nyt komponentti keskikokoisiksi paloiksi ja siirrä keskikokoiseen kulhoon.

Vaihe 6: Valmista naudanliha.

Huuhtele naudanliha hyvin juoksevan veden alla luunpalasten ja lian pesemiseksi pois. Sitten levitämme lihan leikkuulaudalle ja puhdistamme sen veitsellä suonista, kalvoista ja rasvasta. Jauha komponentti paloiksi ja siirrä sianliha-astiaan.

Vaihe 7: Valmista sianliha ja jauheliha.

Jauhetun lihan keittämiseen voit käyttää erilaisia ​​laitteita. Esimerkiksi lihamylly. Tässä versiossa jauhamme naudan- ja sianlihan paloja vuorotellen hienon ritinän läpi 2 kertaa niin, että massa on tasalaatuista.

Blenderin tapauksessa: laita liha kulhoon ja jauha turbonopeudella rahkaksi. Sekä ensimmäisessä että toisessa vaihtoehdossa saamme hyvän tiheän jauhelihan, josta on mahdollista muodostaa kauniita lihapullia.

Vaihe 8: Valmista siilikastike.

Kaada lihaliemi pieneen kattilaan ja laita keskilämmölle. Kuumennamme nestettä vain pari minuuttia niin, että se on tuskin lämmintä. Välittömästi tämän jälkeen sammuta poltin ja aseta pannu sivuun.

Lisää samaan astiaan tomaattipyree ja smetana. Sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaikki, kastike on valmis!

Vaihe 9: Kypsennä siilit jauhelihasta riisin kanssa.

Laita keskikokoiseen kulhoon jauhelihan kanssa pesty riisi, hienonnettu porkkana ja sipuli ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti tasaiseksi. Nyt kostutamme puhtaat kädet juoksevan veden alla, jotta jauheliha ei tartu niihin, ja alamme muodostaa lihapullia. Keräämme vähän seosta ja annamme sille pallon muodon. Sen koko ei saa olla suurempi kuin kananmuna.

Levitämme "siilin" tasaiselle pinnalle, esimerkiksi leikkuulaudalle, ja jatkamme pallojen muodostamista jäljellä olevasta jauhelihasta.

Kun kaikki on valmista, kaada puolet kastikkeesta syvään uunivuokaan. Laita sitten lihapullat tähän ja täytä ne jäljellä olevalla kastikkeella. Huomio: kastikkeen pitäisi melkein peittää pallot. Esilämmitä sillä välin uuni lämpötilaan 180 °С. Peitä astia heti sen jälkeen ruokafoliolla, aseta se keskitasolle ja paista astia 50 minuuttia. Tänä aikana "siilien" tulee ruskistua ja imeä osa kastikkeesta. Heti kun tämä tapahtuu, otamme lomakkeen pois keittiötappien avulla uuni, poista folio ja sammuta poltin. Ennen kuin tarjoat lihapullia kastikkeessa, anna niiden seistä ja jäähtyä hetki.

Vaihe 10: Tarjoa jauhetut siilit riisin kanssa.

Aseta "siilit" ruokalusikallisen avulla erityiselle lautaselle, älä unohda kaataa jäljellä oleva kastike ja kiirehdi hemmottelemaan ystäviä ja perhettä tällä herkullinen ruokalaji sekä paistettuja perunoita, kaikenlaisia ​​muroja sekä tuoreista vihanneksista valmistettua salaattia.
Nauti ateriastasi!

Ruoanlaittoon yritä käyttää vähärasvaista lihaa. Esimerkiksi naudanlihan sijasta voit ottaa vasikanlihaa. Myös siilit ovat erittäin maukkaita kanafilettä käytettäessä;

Ennen kuin täytät uunivuoan kastikkeella, astia voidaan rasvata kasviöljyllä. Tärkeintä on, että se olisi puhdistettu ja mieluiten lisäksi oliivi;

Reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi voit lisätä jauhelihaan muita makusi mukaan. Se voi olla esimerkiksi humala-suneli-mauste, sekoitus liharuokiin tai jauhettua korianteria.