एक प्याज के तकिए पर ओवन में पोर्क कबाब। ओवन में घर पर बारबेक्यू कैसे बनाएं (आस्तीन में) फोटो के साथ नुस्खा .... ओवन में एक प्याज के तकिए पर पोर्क की कटार - एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार खाना बनाना एक प्याज तकिया पर चिकन कटार

चयनित मांस का एक ताजा टुकड़ा किसी भी घरेलू रसोइया के लिए एक वास्तविक खजाना है: यह स्वादिष्ट चॉप, ग्रेवी और रोस्ट बनाता है। हम पारंपरिक मेनू से दूर जाने और ओवन में एक प्याज "कुशन" पर सूअर का मांस पकाने की कोशिश करने का सुझाव देते हैं (स्वादिष्ट पकवान के लिए सरल सार्वभौमिक व्यंजन संलग्न हैं)।

इस मांस की नाजुकता को वसायुक्त परत के साथ मांस से पकाना बेहतर है। बहुत दुबला पट्टिका नहीं लेना बेहतर है, क्योंकि यह वांछित रस नहीं देगा। इस व्यंजन का मुख्य नियम अधिक प्याज है।

मैरिनेड के लिए सूखे टमाटर लें। यदि उन्हें ढूंढना समस्याग्रस्त है, तो आप ताजे लोगों को हलकों में काटकर ओवन में थोड़ा सा सुखा सकते हैं। जितना अधिक सिरका जाएगा, मांस उतना ही तेज निकलेगा।

प्याज पर ओवन में निविदा सूअर का मांस, आस्तीन में बेक किया हुआ: एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री

• - 1 किलोग्राम + -
• — 4 बड़े प्याज + -
• - 5 बड़े चम्मच + -
• - 5-6 बड़े चम्मच + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 2/3 चम्मच + -
• - 1 चम्मच + -
• मीठा लाल शिमला मिर्च (पाउडर)- 1/4 छोटा चम्मच + -

1. हम सूअर का मांस पट्टिका को अच्छी तरह से धोते हैं और सभी फिल्मों को काट देते हैं, यदि कोई हो।
2. अब हम मांस के टुकड़े को 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं। एक तेज चाकू हमारी मदद करेगा!
3. सूअर के मांस में कटौती को पीटा जाना चाहिए, लेकिन चॉप के लिए उतना नहीं, बल्कि थोड़ा सा, बस तंतुओं को थोड़ा नरम करने के लिए।
4. हम तैयार मांस को एक गहरे स्टेनलेस स्टील के कटोरे में रखते हैं (एल्यूमीनियम नहीं!)।
5. इसे आधा सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च, पेपरिका से अचार के साथ डालें।
6. वहां 1 प्याज डालें (आधे छल्ले में काट लें)। हम रस निकलने तक बर्तन की सामग्री को अच्छी तरह से गूंधते हैं, इसे ऊपर से एक फिल्म के साथ कसते हैं, इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं।
7. जबकि मांस सुगंध से संतृप्त होता है, प्याज के लिए समय होता है। इसमें से भूसी निकालने के बाद, हमने तेज रसदार गूदे को आधा छल्ले में काट दिया।
8. प्याज के स्लाइस को एक कोलंडर में डालने के बाद, अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
9. जब अतिरिक्त नमी निकल जाए, तो सोया सॉस के दूसरे भाग के साथ प्याज को सीज़न करें, सिरका, जैतून का तेल, टमाटर और मसाले डालें। नमक और छोड़ भी सुनिश्चित करें - इसे कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
10. हम मसालेदार उत्पादों को पाक आस्तीन में डालते हैं या उन्हें परतों में पन्नी में डालते हैं: पहले - प्याज "तकिया", फिर - सूअर का मांस स्लाइस।
11. पैकेज या पन्नी को कसकर लपेटने के बाद, बंडल को बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और इसे ओवन में भेजें।
12. प्याज के साथ मांस भूनने का समय एक घंटे से थोड़ा अधिक होता है जब ओवन को 180 ° C तक गर्म किया जाता है।

यदि आप ब्राउन पोर्क पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, शीर्ष पर पॉलीथीन (पन्नी) खोलें - पट्टिका स्वादिष्ट लाल हो जाएगी। इस तरह के मूल तरीके से तैयार किए गए पोर्क टेंडरलॉइन का सबसे अच्छा जोड़ एक ताजा सब्जी का सलाद है।

घर के बने प्याज के साथ ओवन में बेक किया हुआ रसदार सूअर का मांस स्वादिष्ट

जब पिकनिक पर जाने का मौका नहीं मिलता है, और ओह, आप कैसे रसदार मांस कबाब चाहते हैं, तो सूअर का मांस पकाने का यह विकल्प वही है जो आपको चाहिए! प्याज के छल्ले के साथ ओवन में अच्छी तरह से मैरीनेट की गई गर्दन दांव पर जितनी स्वादिष्ट होती है।

आप बहुत सारे मसाले नहीं डाल सकते हैं, लेकिन प्याज को नहीं बचा सकते, क्योंकि वे बहुत ही अनोखी मसालेदार गंध देते हैं।

सामग्री

• ठंडी वसायुक्त गर्दन - 1 किलो;
• बड़ा प्याज - 3 पीसी ।;
• टेबल सिरका (9%) - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• ताजा नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बारबेक्यू के लिए मसालों का एक सेट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - लगभग 1 चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच

ओवन में घर पर प्याज के तकिए पर सूअर का मांस कैसे बनाएं

• पोर्क का गूदा, इसे धोकर, बारबेक्यू के समान टुकड़ों में काट लें, मसाले, नमक के साथ सो जाएं।
• हम मांस को 1 बड़े चम्मच से भरते हैं। सिरका और नींबू का रस, सब कुछ मिलाएं, ढक दें। ठंड में मैरिनेट करने का समय - 3 घंटे।
• हमने प्याज को मोटे छल्ले में काट दिया, इसे सिरेमिक या कांच के कटोरे में डाल दिया।
• हम अचार के लिए सामग्री मिलाते हैं - पानी, सिरका के अवशेष, चीनी। उन्हें प्याज के स्लाइस से भरें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
• हम घर पर अपना "बारबेक्यू" इकट्ठा करते हैं: हम तल पर पाक आस्तीन में प्याज की परत डालते हैं, और उस पर मसालेदार मांस। बैग को दोनों तरफ से बांधकर डेको पर रख दें और 50 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में भेज दें। फिर हम फिल्म को खोलते हैं और लगभग तैयार मांस को वापस ओवन में डालते हैं ताकि यह शीर्ष पर तला हुआ हो।

अगर मौसम पूरे परिवार को प्रकृति पर नहीं जाने देता है, तो आप घर पर पिकनिक मना सकते हैं। और हमारे व्यंजनों के अनुसार एक प्याज "कुशन" पर ओवन में पकाया जाने वाला सूअर का मांस बारबेक्यू के बराबर विकल्प बन जाएगा। यह इतना कोमल और सुगंधित हो जाता है कि सभी को निश्चित रूप से एक अतिरिक्त की आवश्यकता होगी, इसलिए एक डबल भाग पकाएं - आप गलत नहीं हो सकते!

यदि मौसम विफल हो जाता है, और आप कबाब तलने के लिए प्रकृति में नहीं जा सकते हैं, तो निराशा न करें। कबाब को घर में ओवन में प्याज के तकिए पर आसानी से पकाया जा सकता है। आइए आज बात करते हैं कि अपने प्रियजनों के लिए बारबेक्यू बनाने के लिए अपना समय कैसे लें, घर पर एक पोर्क ओवन में एक आस्तीन में एक फोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा के अनुसार, ताकि कुछ भी न भूलें।

कुछ समय पहले, मैंने सोचा था कि कबाब केवल ग्रिल पर पकाया जा सकता है, और, तदनुसार, केवल प्रकृति में। लेकिन, निश्चित रूप से, यह बहुत समय पहले था, तब मुझे खाना पकाने, खाना पकाने का शौक नहीं था - मैं खाना बना रहा था, लेकिन कट्टरता के बिना, इसलिए बोलने के लिए।

अब मैं इस व्यवसाय से बहुत प्यार करता हूँ, मैं हमेशा मजे से खाना बनाता हूँ, और मेरे रिश्तेदार मेरे शौक के लिए कृतज्ञता और उनके प्यार के साथ भुगतान करते हैं। वे मेरी कृतियों को आजमाने के मामले में मेरे अग्रणी हैं, और निश्चित रूप से न्यायाधीश, वे कहते हैं कि इसका स्वाद कैसा है।

तो, मैं फिर से तर्क के जंगल में चला गया, मैं इसके लिए क्षमा चाहता हूँ। आइए बारबेक्यू पर वापस जाएं, जिसे हम ओवन में प्याज के तकिए पर आस्तीन में पकाएंगे। और आइए देखें कि पोर्क ओवन में बारबेक्यू के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है।

एक प्याज के तकिए पर आस्तीन में सूअर का मांस कटार

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• सूअर का मांस - 1 किलो।,
• प्याज - 2-3 पीसी।,
• नींबू - 1 पीसी।,
• नमक स्वादअनुसार
• मिर्च का मिश्रण (शौकिया के लिए) - स्वाद के लिए,
• बारबेक्यू के लिए मसाला (शौकिया के लिए) - स्वाद के लिए,
• बेकिंग के लिए आस्तीन।

प्याज का अचार:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल

ओवन में घर पर बारबेक्यू कैसे बनाएं:

तो, हम सूअर का मांस लेते हैं, इसे धोते हैं, सुखाते हैं, इसे मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, इसे एक गहरे कटोरे में डालते हैं, अपने स्वाद के लिए नमक, मिर्च का मिश्रण या बारबेक्यू के लिए मसाला भी अपने स्वाद के लिए डालते हैं।

मैं यहां कुछ खास नहीं कह सकता, क्योंकि किसी को मसालेदार कबाब पसंद है, किसी को ज्यादा तीखा नहीं, और किसी को मसाला बिल्कुल भी पसंद नहीं है। इसलिए अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें। फिर, इस सारी सुंदरता को एक नींबू के रस के साथ डालें, मिलाएँ, 2 से 8 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

ओवन में इस कबाब के लिए, हम प्याज को अलग से मैरीनेट करेंगे। प्याज छीलिये, बड़े छल्ले में काटिये, एक कटोरे में डाल दें। पानी, सिरका डालें, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, आप फिल्म को खींच सकते हैं, लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

और, यहाँ एक छोटी सी घटना है: - आप कहेंगे, लेकिन मांस को प्याज की तुलना में अधिक समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है! हां, और इस मामले में, सूअर का मांस (या कोई अन्य मांस) मसालेदार होने से एक घंटे पहले प्याज को बाद में मैरीनेट किया जाना चाहिए। हालांकि, अगर आप परेशान नहीं करना चाहते हैं और अलग से मैरीनेट करना चाहते हैं, तो प्याज के छल्ले को मांस में फेंक दें, मिलाएं और उन्हें एक साथ मैरीनेट होने दें।

जैसा कि हम आमतौर पर करते हैं, लेकिन इस मामले में, न तो चीनी और न ही सिरका जोड़ने की जरूरत है। मैरीनेट किए हुए मांस और प्याज को अलग-अलग करने से क्या फायदा, आपको क्या लगता है? यहां, प्रत्येक उत्पाद अपने स्वाद को बरकरार रखता है, वे मिश्रण नहीं करते हैं। फिर वे तैयारी के दौरान ही अपना अनूठा स्वाद दे देते हैं। जब हम प्याज के तकिए पर आस्तीन में सूअर का मांस कटार ओवन में डालते हैं, तो हम क्या देखेंगे।

सूअर का मांस तैयार है, प्याज भी अचार है, हम बेकिंग स्लीव लेते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, एक तरफ बांधते हैं। सबसे पहले सभी मसालेदार प्याज को आस्तीन में डाल दें। उस पर सूअर का मांस (या अन्य मांस) के टुकड़े, हम आस्तीन के दूसरे छोर को बांधते हैं। भाप छोड़ने के लिए कांटे से ऊपर में छोटे-छोटे छेद करें।

हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं, 30-40 मिनट के लिए ओवन में आस्तीन में बारबेक्यू के साथ बेकिंग शीट डालते हैं। फिर, यदि आप चाहते हैं कि कबाब अच्छी तरह से फ्राई हो जाए, तो आस्तीन को काट लें, इसे अलग कर दें और कबाब को और 5-10 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए रख दें, इसमें छोड़ा हुआ रस डालें।

उसी समय, कबाब की तत्परता की जांच करें, लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं कि कबाब को ज़्यादा न सुखाएं, यह रसदार, कोमल और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट होना चाहिए। हमने इसे आजमाया, हमें सब कुछ पसंद आया, इसलिए प्याज के तकिए पर पोर्क से ओवन में बारबेक्यू तैयार है। इसे बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा करें, मांस के लिए सब्जियां काट लें और अपने दिल की सामग्री खाएं। हम प्रकृति से बदतर नहीं हुए। अपने भोजन का आनंद लें!

अपनी अद्भुत कोमलता, स्वादिष्ट गंध और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, सूअर का मांस योग्य रूप से सबसे सामान्य प्रकार का मांस माना जाता है। आप इसे हजारों तरीकों में से एक में पका सकते हैं, लेकिन इस प्रकाशन में हम ओवन और धीमी कुकर में एक आस्तीन में सूअर का मांस पकाने के सभी सबसे स्वादिष्ट तरीकों पर करीब से नज़र डालेंगे।

विश्वास करें कि आपके संग्रह को कई और लाभदायक व्यंजनों से भर दिया जाएगा जिन्हें घर और मेहमान दोनों ही लाड़ प्यार कर सकते हैं।

सामान्य जानकारी

बेकिंग स्लीव अपने आप में एक युवा आविष्कार है, लेकिन आधुनिक परिचारिकाओं द्वारा पहले से ही बहुत मांग है।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें पकाए गए उत्पाद उनके रस, कोमलता और कोमलता से प्रसन्न होते हैं, जो ओवन में बेकिंग की एक खुली विधि से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, व्यंजनों के पहाड़ को धोने, बेकिंग शीट को साफ करने और मैनीक्योर को खराब करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन के प्रशंसक इस तथ्य की सराहना करेंगे कि उनकी आस्तीन के लिए एक दुर्लभ नुस्खा तेल के लिए कहता है, जो उन्हें कम से कम 130 अतिरिक्त कैलोरी बचाता है।

मानव जाति की इस उपलब्धि का उपयोग करते हुए, याद रखें कि गर्म करने की प्रक्रिया में यह हमेशा फूल जाएगा। पॉलीइथिलीन को माइक्रोवेव या ओवन की दीवारों या छत को नहीं छूना चाहिए, केवल पैन के नीचे। अन्यथा, यह बस पिघल जाएगा और खाना ठीक से नहीं पकेगा। सूजन और फटने से बचने के लिए, आस्तीन को पहले से कई जगहों पर छेदना चाहिए।

अच्छी खबर यह है कि फिल्म में मांस को सब्जियों या अन्य साइड डिश के साथ एक साथ पकाया जा सकता है। इस मामले में, सामग्री अपने रस और स्वादों का आदान-प्रदान करेगी, जिसके परिणामस्वरूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध और पूर्ण पकवान होगा। इसकी तत्परता की निगरानी करना सुविधाजनक है, और जलने की संभावना शून्य हो जाती है।

क्लासिक कुकिंग

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आए, और चमत्कारिक रूप से रेफ्रिजरेटर में उत्कृष्ट लुगदी का एक टुकड़ा निकला, तो आप ओवन में आस्तीन में निम्नलिखित पोर्क मांस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो टेंडरलॉइन;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• सूखे मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

तैयार पकवान को सब्जी साइड डिश, अनाज के साथ परोसा जा सकता है, या सैंडविच हैम के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो मांस का एक टुकड़ा लहसुन, गाजर, प्याज के छल्ले या ताजी जड़ी बूटियों के साथ भरा जा सकता है। वैसे, उसी सिद्धांत के अनुसार, ओवन में आस्तीन में किसी भी सब्जी के साथ मांस बनाना वास्तव में संभव है।

हार्दिक जल्दी रात का खाना

यदि मांस व्यंजन और साइड डिश को अलग से तैयार करने का समय नहीं है, तो ओवन में एक आस्तीन में पके हुए मांस के साथ आलू एक उत्कृष्ट तरीका होगा।

मुख्य उत्पादों की संख्या मनमानी है, साथ ही मसालों का सेट, और खाना पकाने का एल्गोरिथ्म इस तरह दिखता है:

ओवन में एक आस्तीन में आलू के साथ मांस कैसे सेंकना है, यह सब ज्ञान है। अंत में, केवल बैग को बाहर निकालना है, ध्यान से इसकी सामग्री को प्लेटों में स्थानांतरित करना है, और सबसे अद्भुत सुगंध से मरना नहीं है।

प्याज फंतासी

अब आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें कि आस्तीन में प्याज के तकिए पर "बारबेक्यू के लिए" मांस कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• 1.5 किलो सूअर का मांस;
• 11 बल्ब;
• बारबेक्यू पकाने के लिए मसाला जमीन मिर्च का सूखा मिश्रण;
• आधा नींबू;
• 150 मिलीलीटर टेबल सिरका;
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

आधुनिक तकनीक

मल्टी कुकर के आने से गृहणियों का जीवन काफी आसान हो गया है। वे एक पूर्ण और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन पर बहुत समय बिताने की आवश्यकता को समाप्त करते हैं, व्यंजनों का एक पहाड़ धोते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि पकवान जले या सूख न जाए। इसलिए, धीमी कुकर में प्लास्टिक की आस्तीन में सूअर का मांस कैसे बनाया जाता है, इस बारे में बात नहीं करना अनुचित होगा।

सामग्री:

• 700 ग्राम कॉलर;
• एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 5 लहसुन लौंग;
• बारीक पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

जहाँ तक आप इस प्रकाशन से समझ सकते हैं, सूअर का मांस पकाना एक खुशी है। उत्पादों का एक न्यूनतम सेट, थोड़ा धैर्य - और एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन पहले से ही मेज पर है।

"प्याज तकिए" पर ओवन में कबाब को शीशा दें

आपको चाहिये होगा:?

मांस (सूअर का मांस) - 1 किलो
प्याज - 2-4 पीसी।
सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल (प्याज के अचार के लिए 2, मांस के लिए 1)
मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच।
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
मांस के लिए मसाला - 2 बड़े चम्मच। एल
?बेकिंग के लिए आस्तीन

खाना बनाना:?

प्याज के तकिए पर ओवन में बारबेक्यू कैसे पकाने के लिए: मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

काली मिर्च का मिश्रण, मसाला, 1 बड़ा चम्मच सिरका और नींबू का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ठंड में 2 से 6 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

प्याज को छल्ले में काट लें। 2 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच पानी डालें। 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग के लिए आस्तीन तैयार करें। एक तरफ बांधें। तले हुए प्याज़ को तल पर रखें। मांस को ऊपर रखें।
आस्तीन को दूसरी तरफ बांधें और बैग के शीर्ष पर 2-3 पंचर बनाएं। पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस पर रखें।

50 मिनट के बाद, शीट हटा दें और मांस तलने के लिए आस्तीन काट लें। यदि आवश्यक हो, तो आप आवंटित रस पर डाल सकते हैं। और इसे वापस ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

ओवन में प्याज़ के तकिये पर शीश कबाब तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

फ़रवरी 9, 2017 ओल्गा