बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से धीमी कुकर में। धीमी कुकर में मांस के साथ पफ पाई। धीमी कुकर में एप्पल पफ पेस्ट्री पाई

धीमी कुकर में कुछ डिज़ाइन विशेषताएँ होती हैं, जिसके कारण इसमें पफ पेस्ट्री बनाना कुछ कठिन होता है। लेकिन सब कुछ हल करने योग्य है, इसलिए यह कुछ व्यंजनों के बारे में बात करने लायक है, जिनमें से व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

एक पारंपरिक ओवन में पफ पेस्ट्री पकाना बहुत तेज़ है, उदाहरण के लिए, नेपोलियन के लिए पहले से गरम ओवन में एक बड़ा पफ केक बनाने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन ओवन ऊपर और नीचे दोनों तरफ से बेक करता है, और धीमी कुकर में हीटिंग तत्व केवल नीचे से होता है। इस कारण से, पफ पेस्ट्री नेपोलियन को ढक्कन के साथ बेक किया जाता है, जैसे कि एक तरफ 7 मिनट, फिर पलट दें और दूसरी तरफ सात मिनट।

इसके अलावा, केक आकार में बहुत बड़ा नहीं है। लंबा, लेकिन एक छोटे व्यास के साथ। इसलिए, मैं नेपोलियन को धीमी कुकर में शायद ही कभी सेंकता हूं।

लेकिन मैं अभी भी आपके निर्णय के लिए तैयार पफ पेस्ट्री से नुस्खा प्रस्तुत करूंगा।

मेरे लिए यह कुछ ऐसी डिश है जो गर्मी के दिनों में बनाई जा सकती है। चूंकि ओवन में 11-12 केक ओवन के संचालन में 4 घंटे लगते हैं, और ओवन के लगातार चलने के साथ, एक छोटी सी रसोई में तापमान 28-30 डिग्री तक बढ़ जाता है। इस पेस्ट्री की मानक तैयारी के बाद, आप रसोई से आधे मुड़े हुए पैरों पर रेंगते हैं।

मैं या तो खाना बनाती हूँ पफ पेस्ट्रीनेपोलियन केक लेख में इस साइट पर प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार - सरल व्यंजनसबसे अच्छा व्यंजन, या मैं स्थानीय बेकरी में खरीदता हूं। मैं कभी भी फ्रोजन रेडी-मेड पफ पेस्ट्री नहीं लेता, क्योंकि मैंने इससे कुछ भी बनाने की कितनी भी कोशिश की, यह कभी काम नहीं आया। और मुझे वास्तव में स्थानीय, आज का उत्पादन पसंद है।

पफ पेस्ट्री के अलावा हमें क्या चाहिए:

• वनस्पति तेल 50 जीआर।;
• मक्खन - 1 पैक;
• गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।

अब आइए स्वयं नेपोलियन से निपटें।

मैं आटे को तुरंत बराबर छोटे भागों में बाँट देता हूँ, और सब कुछ एक ही बार में बेल देता हूँ, ताकि मुझे बाद में कई बार रसोई को धोना न पड़े। मैं केक को बेकिंग पेपर पर फैलाता हूं, और आटे के साथ छिड़कता हूं। मैंने पिज्जा कटर से आटा तुरंत काट दिया, मल्टीक्यूकर का कटोरा उल्टा कर दिया। नीचे से थोड़ा छोटा होता है, लेकिन जब आटे को टोस्ट किया जाता है, तो यह ऊपर उठता है और व्यास में थोड़ा छोटा हो जाता है।

तैयारी के काम के बाद, मैं वनस्पति तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को चिकना करता हूं या बेकिंग पेपर के साथ तल को लाइन करता हूं। मैं मल्टीक्यूकर को बेकिंग मोड में 15 मिनट के लिए खुले रूप में गर्म करता हूं। 7 मिनट के लिए एक तरफ सेंकने के बाद और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें। मैंने केक को फिर से एक डिश पर ठंडा करने के लिए रख दिया। 2 केक के ठंडा होने के बाद, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, नरम मक्खन को फेंटें, और फिर इसमें गाढ़ा दूध एक पतली धारा में डालें। ठन्डे केक को तुरंत कोट करें।

आखिरी केक को दोनों तरफ से थोड़ी देर के लिए रखना चाहिए ताकि यह केक को छिड़कने के लिए अधिक आसानी से टूट जाए। जब अंतिम परत तैयार हो जाती है, तो हम नेपोलियन को पक्षों और ऊपर से कोट करते हैं। बाद वाले को बारीक काट लें और सभी तरफ छिड़कें।

फिर मैंने केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया और उसके बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

लेकिन इस तरह के आटे से केक के रूप में धीमी कुकर में पेस्ट्री बनाना एक तुच्छ और नीरस व्यवसाय है। बर्गर के लिए या छोटे केक बेक करने के लिए कुछ व्यंजन हैं। ये प्रकार केक की तुलना में अधिक दिलचस्प हैं।

रेफ्रिजरेटर में जो था उससे एक बंद पाई के लिए एक नुस्खा की कल्पना करें।

पिज्जा आमतौर पर इस तरह से बनाया जाता है, लेकिन आप बंद पाई भी बना सकते हैं।

परीक्षण द्रव्यमान के अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी:

• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• सॉसेज - 200 जीआर ।;
• उबले आलू - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा (छोटा)
• उबले चावल - 300 जीआर।

केक तैयार करने के लिए, आटे से केक को बेल लें, लेकिन इसका व्यास मल्टी-कुकर के कटोरे के व्यास से 3-4 सेंटीमीटर बड़ा होना चाहिए। हम मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल के साथ कोट करते हैं और हमारे पाई के नीचे डालते हैं। किनारों को बड़े करीने से पक्षों पर वितरित किया जाता है।

हम भरने को तैयार करते हैं - सॉसेज, आलू और अंडे को बारीक काट दिया जाता है।

हरे प्याज को भी काट लें। सभी उत्पादों को चावल के साथ मिलाया जाता है। फिर भरावन को आटे की एक परत पर फैलाएं। हम एक और भाग रोल करते हैं, 0.7 सेमी से अधिक मोटा नहीं होता है और पाई को बंद कर देता है। हम केक के किनारों को पूरी परिधि के चारों ओर बहुत सावधानी से चुटकी लेते हैं।

हम बेकिंग मोड और 25 मिनट सेट करते हैं, ढक्कन बंद करें और प्रतीक्षा करें। फिर, मल्टी-कुकर सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलें, स्टीम कुकिंग ग्रेट डालें और पूरे ढांचे को कटोरे से पलट दें। फिर बहुत सावधानी से केक को ऊपर की परत के साथ नीचे रखें और बेकिंग मोड को फिर से 15 मिनट के लिए चालू करें। उसके बाद, जैसे ही हमने इसे पलट दिया, हम पाई को मल्टीक्यूकर से निकाल कर एक डिश पर मिलाते हैं।

यदि यह नुस्खा बहुत सूखा लगता है, तो आप भरने के लिए मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। तब धीमी कुकर में केक अधिक संतृप्त हो जाएगा, लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी भी मिलाएँ।

केक के लिए भी रेसिपी हैं, लेकिन केक की तरह इसमें बहुत समय लगता है, क्योंकि मल्टी-कुकर बाउल में बड़ी संख्या में केक नहीं होते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको 500 ग्राम वजन के आटे के तैयार टुकड़े की आवश्यकता होगी, साथ ही पनीर - 360 जीआर; चीनी - 2-3 बड़े चम्मच और 1 चिकन अंडे।

यदि पनीर दानेदार है, तो हम इसे एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं या इसे चीनी और एक अंडे के साथ ब्लेंडर में फेंटते हैं। फिर हम आटे की एक परत को रोल करते हैं और इसे 0.5 सेमी से अधिक मोटी नहीं भरने के साथ कोट करते हैं। फिर हम तैयार परत को एक रोल में रोल करते हैं और, एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करके, इसे समान टुकड़ों में काटते हैं, 4-5 सेमी से अधिक नहीं .

इस मामले में, पिज्जा कटर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह परतों को अपने साथ नहीं खींचता है। हम मल्टी-कुकर के कटोरे के नीचे चर्मपत्र से लाइन करते हैं और अपने दही को एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर रखते हैं। यूनिट को बंद करें और बेकिंग मोड और समय को 30 मिनट पर सेट करें। मल्टीक्यूकर सिग्नल के बाद, हम पहले बैच को निकालते हैं और अगले को लोड करते हैं। और इसी तरह जब तक रिक्त स्थान समाप्त नहीं हो जाते।

बेकिंग स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली होती है, बस इसे धीमी कुकर में बहुत लंबे समय तक पकाएं, क्योंकि तल पर 7 से अधिक गुलाब नहीं रखे जाते हैं।

धीमी कुकर में तैयार कई व्यंजनों की रेसिपी उनकी सादगी से अलग होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि धीमी कुकर में बेस्वाद पेस्ट्री प्राप्त की जाती हैं। इसके विपरीत, कुछ व्यंजन इस इकाई के लिए विशेष रूप से बनाए गए हैं।

मुझे लगता है कि ये रेसिपी, जिन्हें तैयार करने से खाना बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं होगा, इसमें केवल बहुत समय लगेगा, वे आपके काम आएंगे।

तैयार (खरीदे गए) पफ पेस्ट्री से पकाना हमेशा परिचारिकाओं की मदद करता है - जब आपको कुछ जल्दी और बिना अधिक श्रम के सेंकना होता है। खुद अक्सर सिर्फ पाई और रोल बेक करते हैं, किसी भी फिलिंग के साथ, मेरा प्यार अदिघे पनीरखाचपुरी की तरह। सिद्धांत रूप में, मुझे पफ पेस्ट्री का स्वाद पसंद है और इसलिए मैं अक्सर ऐसे "फास्ट फूड" पकाता हूं) इसके अलावा, धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई अक्सर मेज पर दिखाई देती है, इसमें ओवन की तुलना में खाना बनाना आसान होता है, यदि आप वनस्पति तेल के साथ कटोरे को अच्छी तरह से चिकना करें, कुछ भी नहीं जलेगा!

मेरे लिए, धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई के लिए भरने के रूप में क्या उपयोग करना है, इस सवाल का हमेशा एक त्वरित उत्तर होता है, रेफ्रिजरेटर में क्या है, जैसे पिज्जा के लिए): सब्जियां, उबला हुआ अनाज, पनीर, कुछ से मांस, लेकिन आप परिवार के सदस्यों की प्राथमिकताओं के आधार पर सब कुछ मिला सकते हैं।

आज हमारे पास एक नुस्खा है - चावल, गोभी और मशरूम से पोलारिस धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाने के लिए - एक क्लासिक =)

पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनटसर्विंग्स: 7

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (तैयार) - 400 ग्राम;
• चावल (दलिया) - 200 ग्राम;
• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम;
• मशरूम (सीप मशरूम) - 200 ग्राम;
• प्याज - एक बड़ा सिर;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल (जैतून) - 4-5 बड़े चम्मच।

पोलारिस धीमी कुकर में एक बंद पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाने के लिए

जबकि आटा डीफ्रॉस्टिंग कर रहा है, आप सामान्य तरीके से धीमी कुकर में चावल पका सकते हैं - धुले हुए अनाज को कटोरे में डालें, चावल के ऊपर एक उंगली पानी डालें, "चावल" मोड सेट करें और 20 मिनट तक पकाएं।

अब आप काट सकते हैं चीनी गोभी, यह सफेद वाले की तुलना में बहुत तेज़ होता है - इसलिए मैंने इसे लिया

मशरूम को काट लें, मेरे पास पहले से ही उबले हुए सीप मशरूम हैं, कच्चे शैंपेनया कोई अन्य, फिर एक पैन में या धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड पर पहले वनस्पति तेल के एक-दो बड़े चम्मच में काटें और भूनें, और जैसे ही वे लगभग तैयार हों - गोभी और प्याज, और नमक डालें, एक साथ थोड़ा भूनें - मैं सबसे अधिक बार शव, अर्थात्। थोड़ा पानी डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें

पके हुए चावल और तली हुई सब्जियां मिलाएं, इसका स्वाद अवश्य लें - कुछ मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, आप ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं

पिघला हुआ पफ पेस्ट्री (वैसे, मैं इसे रोल में नहीं, बल्कि परतों में उपयोग करता हूं, यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है और यह तेजी से डीफ़्रॉस्ट करता है, खासकर अगर एक बंद पैकेज में सीधे गर्म पानी में रखा जाता है) एक सर्कल में रोल करें

वनस्पति तेल के साथ कटोरे के नीचे चिकनाई करें - इसके बिना, धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई जल जाएगी और आप इसे पूरी तरह से प्राप्त नहीं कर पाएंगे

बेले हुए गोले को नीचे की तरफ धीरे से बिछाएं ताकि आटा किनारों पर बना रहे - किनारों पर - भरने को फिट करने के लिए और इसे चुटकी से बाहर निकालने के लिए, ऊपर से भरने को ध्यान से वितरित करें

एक और छोटा गोला बेलें ताकि व्यास में कोई गलती न हो - मैं एक प्लेट चुनता हूं जो लगभग कटोरे के व्यास के आकार की होती है और आटे को बेलते समय इसे समय-समय पर लागू करते हैं

फिलिंग पर गोले बिछाएं और धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें

मैं "बेकिंग" मोड चालू करता हूं, 20 मिनट के बाद मैं केक को स्टीमिंग बाउल की मदद से निकालता हूं, इसे पलट देता हूं और उसी मोड में 15 मिनट के लिए और बेक करता हूं।

जैसे ही धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई तैयार हो जाती है, मैंने इसे थोड़ा ठंडा होने दिया और गर्म होने पर एक डिश पर रख दिया - पनीर को ऊपर से बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और मसाला छिड़कें

मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया और सभी को रात के खाने के लिए बुलाया, हालांकि क्या कहा जाए - वे खुद लंबे समय से गंध में आए हैं और बैठे हैं - चम्मच से दस्तक दे रहे हैं - मेज पर)

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई पकाने के तरीके पर एक मास्टर क्लास ओ. बायोविक द्वारा तैयार की गई थी

आलू और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई खोलें

तैयारी का समय: 1 घंटा सर्विंग्स: 7

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई पकाने का एक अन्य विकल्प पिछले वाले की तुलना में और भी सरल है।

ऐसे मामलों में, मेरे पास रेफ्रिजरेटर में पिघला हुआ आटा भी है, इसे एक या दो दिन के लिए ऐसे ही संग्रहीत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैंने रात के खाने के लिए तले हुए आलू बनाए और सब कुछ नहीं खाया, मैंने फ्रिज में फ्रीजर से पफ पेस्ट्री की एक शीट रखी और अगली शाम मुझे बस सब कुछ रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना है, आलू को कटा हुआ पनीर के साथ मिलाएं , साग या कुछ और अधिक, इसे धीमी कुकर में आटे पर फेंक दें और घर के चारों ओर अपना काम करें या आराम करें - आधे घंटे में धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई तैयार है =)

इस फोटो रेसिपी में, मैं फिलिंग को नए सिरे से तैयार करूँगा, ताकि कोई प्रश्न न बचे, और यदि कोई हो, तो कमेंट में पूछें =)

एक अन्य विकल्प - आप बस केचप के साथ आटा शीट के आधार का अभिषेक कर सकते हैं, ऊपर से कटा हुआ मशरूम, सॉसेज, मक्का, जैतून, टमाटर आदि फैला सकते हैं, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और चालू भी कर सकते हैं 30-40 मिनट के लिए धीमी कुकर - वोइला - मल्टीक्यूकर में पिज्जा तैयार =)

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री का एक पैकेट - 200 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मशरूम - 250-300 ग्राम;
• मक्खन या वनस्पति तेल - 30-50 ग्राम;
• मसाले, जड़ी बूटी, नमक।

पोलारिस धीमी कुकर में एक खुली पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाने के लिए

आलू, गाजर और प्याज को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये

मल्टी-कुकर के कटोरे में 20-30 ग्राम मक्खन या दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें।

11.02.2018

पफ पेस्ट्री से बने कन्फेक्शनरी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हवादार, लगभग भारहीन होते हैं। केक, क्रोइसैन, पाई, पफ - हर मीठा दाँत स्वाद के लिए एक मिठाई का चयन करेगा। आज के लेख में, हम चर्चा करेंगे कि धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाने के लिए।

सेब स्वर्ग

सेब भरने के साथ पाई रूसी व्यंजनों के क्लासिक्स हैं। यदि आप चार्लोट से ऊब चुके हैं और विविधता चाहते हैं, तो धीमी कुकर में एक सेब पफ पेस्ट्री पाई बेक करें। सेब को क्रीम से भरने के लिए पूरक करें, और आपको एक सच्ची गैस्ट्रोनॉमिक कृति मिलेगी।

आप खुद पफ पेस्ट्री बना सकते हैं, और भी आसान - एक अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदें। दुकानों में, आप खमीर के साथ या बिना पफ पेस्ट्री पा सकते हैं। परीक्षण का चुनाव स्वाद का मामला है। लेकिन मीठे पाई के लिए चुनना बेहतर है यीस्त डॉ, चूंकि इस मामले में पकाना शानदार होगा।

एक नोट पर! धीमी कुकर में पाई पकाने के लिए, उपयुक्त खाना पकाने के तरीके का चयन करें। लगभग हर किचन गैजेट "बेकिंग" विकल्प से लैस होता है। तापमान सीमा और टाइमर डिफ़ॉल्ट रूप से सेट होते हैं। इन सेटिंग्स को मैन्युअल रूप से बदला जा सकता है।

इस नुस्खा को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि आप धीमी कुकर में और ओवन में इसका उपयोग करके पाई पका सकते हैं।

मिश्रण:

• खमीर के आधार पर अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री का 1 पैक;
• 1 चिकन अंडा;
• 1 सेंट एल खाद्य स्टार्च;
• 1 ½ सेंट। पाश्चुरीकृत गाय का दूध;
• 2 पीसी। सेब
• 1 सेंट दानेदार चीनी;
• 2 चम्मच क्रिस्टल वेनिला चीनी।

खाना बनाना:

1. पफ पेस्ट्री पैक को फ्रीजर से बाहर निकालें। पैकेज को सावधानी से खोलें और आटे को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें।
   
2. सेब छीलें, आधा में काट लें और कोर हटा दें।
3. सेब के गूदे को पतले स्लाइस में काट लें। सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए, उन पर हल्के से ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें।
4. सेब की फिलिंग को एक तरफ रख दें और क्रीम तैयार कर लें।
5. एक गहरे बाउल में दानेदार चीनी डालें और उसमें चिकन का अंडा डालें।
   
6. एक हैंड व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, इन सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
7. हम अंडे-चीनी के मिश्रण में क्रिस्टलीय वैनिलिन और खाद्य स्टार्च का परिचय देते हैं।
   
8. हम इन सामग्रियों को मिलाते हैं ताकि गांठ न रहे, पाश्चुरीकृत गाय का दूध डालें और फिर से फेंटें।
   


9. पिघले हुए आटे को मल्टी-कुकर बाउल के आकार और व्यास के अनुसार बेल लें।
10. नरम मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर कंटेनर के नीचे और किनारों को चिकनाई करें। हम आटे के आधार को तल पर फैलाते हैं, पक्षों को बनाते हैं। यह एक तरह की टोकरी निकलती है।
    
11. आटे की टोकरी को सेब के टुकड़ों से भरें। फ्रूट टॉपिंग को चिकना कर लें।
    
12. तैयार कस्टर्ड को ऊपर से फैलाएं।
    
13. बचे हुए आटे को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें और केक के शीर्ष को ब्रेड के रूप में सजाएं। पाई के शीर्ष को आधार से सावधानीपूर्वक कनेक्ट करें।
    


14. हम खाना पकाने के मोड "बेकिंग" को सक्रिय करते हैं, टाइमर को 60-70 मिनट के लिए सेट करते हैं।
15. तैयार केक को ठंडा करें, और फिर इसे मल्टी-कुकर बाउल से सावधानीपूर्वक हटा दें।

सभी वयस्कों को मिठाई पसंद नहीं है, लेकिन शायद ही कोई सब्जी, मांस या मछली भरने के साथ पाई को मना करेगा। पाई के पारखी लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय मछली भरने के साथ पेस्ट्री हैं। डिब्बाबंद मछली के आधार पर, आप पका सकते हैं स्वादिष्ट पाईकश यीस्त डॉएक मल्टीक्यूकर में।

एक नोट पर! डिब्बाबंद सामन पट्टिका, सॉरी या सार्डिन का उपयोग अक्सर मछली भरने को तैयार करने के लिए किया जाता है। भरने में उबले अंडे, साग डालें। यह और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक निकलेगा।

मिश्रण:

• 500 ग्राम पफ खमीर आटा;
• डिब्बाबंद चुन्नी का 1 कैन;
• 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे;
• हरे पंख वाले प्याज का स्वाद लेने के लिए;
• कुछ परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल।

खाना बनाना:

1. मछली की एक कैन खोलें। हम सामग्री को एक प्लेट पर फैलाते हैं और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधते हैं।
   
2. यदि तेल बहुत अधिक है, तो इसे निथारना बेहतर है।
3. कठोर उबले चिकन अंडे। ठंडा करें, खोल को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।


4. हम हरे पंख वाले प्याज को पानी से धोते हैं, सुखाते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं।
5. इसे बाकी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
6. डिफ्रॉस्टेड अर्ध-तैयार आटे को एक पतली परत में रोल करें।
   
7. तैयार फिश फिलिंग को बीच में रखें।
   


8. परिष्कृत सूरजमुखी के बीज के तेल के साथ मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे और किनारों को चिकनाई करें। केक सीम साइड को नीचे रखें।
   
9. खाना पकाने के मोड "बेकिंग" को सक्रिय करें। एक घंटे में तैयार।
10. एक फूस की मदद से बीप करने के बाद, केक को पलट दें और उसी मोड में इसे और 20 मिनट तक बेक करें।

एक अच्छी गृहिणी के पास हमेशा फ्रीजर में पफ पेस्ट्री का एक पैकेट रिजर्व में रहता है। पर जल्दी सेकिसी भी फिलिंग के साथ, आप इसमें से एक स्वादिष्ट पाई बेक कर सकते हैं। मशरूम भरने वाले पाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसदार होते हैं।

मिश्रण:

• 250 ग्राम पफ अर्द्ध तैयार आटा;
• 0.2 किलो डिब्बाबंद मशरूम;
• 2 प्याज के सिर;
• वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ 0.2 लीटर खट्टा क्रीम;
• 0.4 किलो चिकन स्तन;
• स्वाद के लिए साग, नमक और काली मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. डिब्बाबंद मशरूम से मैरिनेड निकालें और यदि आवश्यक हो तो काट लें।
3. एक अलग कटोरे में, मशरूम, चिकन स्तन और खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. अलग से, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें और भरावन में डालें।
5. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पफ पेस्ट्री को एक परत में रोल करें।
7. मल्टी कुकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये और लोई को नीचे की तरफ़ करके, नीचे की तरफ रख दीजिये.
8. हम आटा की टोकरी को भरने के साथ भरते हैं, शीर्ष पर आधार की एक और परत बिछाते हैं और ध्यान से किनारों को जकड़ते हैं।
9. भाप से बचने के लिए बीच में एक छेद बना लें।
10. हम 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करते हैं और एक विशिष्ट ध्वनि संकेत दिए जाने तक पकाते हैं।

यह मुझे लगता है, या यों कहें, मुझे यकीन है कि स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री ने कई गृहिणियों के लिए जीवन आसान बना दिया है। आखिरकार, पफ पेस्ट्री को घर पर पकाना बहुत मुश्किल है, और इसके साथ पकाना लगभग हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पफ, जिसकी रेसिपी के साथ मैं अब आपको मिलवाता हूँ।

पफ पेस्ट्री से, आप बड़ी मात्रा में मीठे और नमकीन पेस्ट्री बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे इस तरह के आटे से त्रिकोण और विभिन्न प्रकार के कश बनाना पसंद है। मैं कुटीर चीज़ और रास्पबेरी के साथ पफ के बारे में पागल हूँ। कभी-कभी मुझे ऐसा लगता है कि मैं इन कशों का उपयोग नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए कर सकता हूं।

पफ पेस्ट्री से पनीर और रास्पबेरी के साथ पफ धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है, और उनका स्वाद सिर्फ शीर्ष पर है। मेरे नुस्खा के अनुसार रसभरी के साथ पनीर पफ बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होते हैं। इनका सेवन गर्म या ठंडा किया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकाने के बाद साफ करता हूं। पफ्स को ठंडा होने पर दही क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री जैसा स्वाद आता है.

पनीर और रसभरी के पफ बनाने के लिए सामग्री

1. पफ पेस्ट्री - 1 प्लेट
2. रसभरी - 70 ग्राम
3. पनीर - 300 ग्राम
4. चीनी - 2.5 बड़े चम्मच
5. अंडा - 2 टुकड़े
6. वैनिलीन - 1 चुटकी

पनीर और रसभरी के साथ पफ पेस्ट्री से धीमी कुकर में पफ कैसे पकाने के लिए

आइए पनीर और रसभरी के साथ पफ पकाना शुरू करें। सबसे पहले हमें एक बहुत ही स्वादिष्ट और मीठी फिलिंग बनानी होगी। एक गहरी कटोरी में, हम पनीर, एक चिकन अंडे और दानेदार चीनी मिलाते हैं। जब मैं पफ पकाती हूं, तो मैं उनकी तैयारी के लिए पेस्ट जैसे पनीर का उपयोग करती हूं। और अगर मेरे फ्रिज में केवल दानेदार पनीर है, तो मैं इसे ब्लेंडर में पीसता हूं।

परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में हम वैनिलिन और रसभरी मिलाते हैं। यदि आप जमे हुए रसभरी का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको पहले उन्हें पिघलना होगा।

पफ पेस्ट्री की एक प्लेट लें। मेरे नुस्खा में मैं उपयोग करता हूँ खमीर रहित आटा. मैं आटे को चार बराबर भागों में बाँटता हूँ। आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक आयत में बेल लें। आटे के एक आधे हिस्से पर हम नुकीले चाकू से कई छोटे छोटे कट बनाते हैं। पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री के किनारों को ब्रश करें।

हम दही-रास्पबेरी फिलिंग को आटे के उस हिस्से पर फैलाते हैं जिस पर कोई कट नहीं होता है।

हम एक कश बनाते हैं।

एक पीटा अंडे के साथ पनीर और रसभरी के साथ पफ चिकनाई करें। कश को सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए यह किया जाना चाहिए। एक कटोरी में दो परतें डालें। हम उन्हें "बेकिंग" मोड पर लगभग 80 मिनट तक बेक करते हैं।

खाना पकाने से पहले आप उन्हें 10-15 मिनट से अधिक समय तक पलट सकते हैं। लेकिन यह तभी किया जाना चाहिए जब ऊपर से कश खराब तरीके से पके हों। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री को बेक करना ओवन में बेक करने से थोड़ा अलग होता है। चमत्कारी सॉस पैन का उपयोग करते समय, आटा तेजी से बेक किया जाता है और उखड़ता नहीं है। पाई, जिसकी चर्चा इस रेसिपी में की जाएगी, स्वादिष्ट और रसदार है। दोपहर के भोजन के लिए हार्दिक दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, या नाश्ते के लिए चाय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में, या दोपहर के नाश्ते के लिए नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही। तो, हम धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री मीट पाई तैयार कर रहे हैं, नीचे स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें। आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

यह भी देखें कि ओवन में कितना स्वादिष्ट खाना बनाना है, यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• लीक - 100 ग्राम
• 2 अंडे
• सूरजमुखी तेल का चम्मच

धीमी कुकर में मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाने के लिए। आपका ध्यान एक फोटो के साथ नुस्खा कदम से कदम।

प्रारंभ में, आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है (यह खमीर है या नहीं यह आप पर निर्भर है)। जैसे ही यह जमता है, हम भरने और पाई बनाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं।

हम एक लीक लेते हैं, इसे धोते हैं, साग को हटाते हैं (हम केवल तने का उपयोग करेंगे), बारीक काट लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस एक कप में फैलाते हैं, इसमें दूसरे अंडे से कटा हुआ प्याज, नमक, एक अंडा और प्रोटीन मिलाते हैं। हम जर्दी छोड़ देते हैं, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।

कीमा बनाया हुआ मांस को सक्रिय रूप से हिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।

आटे को 3 बराबर क्षैतिज रिबन में काटें।

कीमा बनाया हुआ मांस प्रत्येक पट्टी के बीच में रखें।

हम प्रत्येक पट्टी के किनारों और शीर्ष को अच्छी तरह से चुटकी लेते हैं। लंबे मोटे सॉसेज लें।

मल्टीक्यूकर के कटोरे को थोड़े से तेल से चिकना करें (इसके लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है)। हम सॉसेज को एक सर्कल में फैलाते हैं, किनारे से बीच तक, एक सर्पिल के रूप में।

शेष जर्दी को मारो और इसके साथ पाई की सतह को ब्रश करें।

हम ढक्कन को बंद करते हैं और 1 घंटे के लिए "ब्रेड / पेस्ट्री" प्रोग्राम सेट करते हैं, 30 मिनट के बाद हम ढक्कन खोलते हैं, ऊपर से जाली लगाते हैं, कटोरे को पलट देते हैं - केक ग्रेट पर गिर जाता है। पलट दें और वापस बाउल में डालें।

शेष समय के लिए चयनित कार्यक्रम पर पकाना जारी रखें। बीप बजते ही केक तैयार है। इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और उसके बाद ही इसे प्याले से बाहर निकालें। केक को थोड़ा सूखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री मांस के साथ पाई तैयार है, यह सुगंधित है, और इसका स्वाद लेने की तत्काल इच्छा का कारण बनता है। लेकिन - हम ठंडा होने के लिए थोड़ा इंतजार करेंगे, फिर हम पहले ही काट लेंगे और खुद का इलाज करेंगे।

यह एक अलग दूसरे कोर्स के रूप में भी काम करता है, जो आपकी इच्छा के अनुसार विभिन्न सॉस द्वारा पूरक है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसे।

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