सरल सामग्री से बने स्वादिष्ट, सरल व्यंजन। सरल उत्पादों से हर दिन के लिए सरल व्यंजन। चिकन कटलेट "मलिश्की"

बचपन से सभी से परिचित. न्यूनतम उत्पाद, अधिकतम पोषण। एक उत्कृष्ट समाधान जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर खाली है।

सामग्री

• 4 मध्यम आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. आप प्याज के साथ भी ऐसा कर सकते हैं, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। आलू और प्याज में अंडा और आटा मिलाएं। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या तले हुए मशरूम मिला सकते हैं, या मसालों के साथ खेल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी आटे को अच्छी तरह से गर्म और पानी वाले बर्तन पर रखें वनस्पति तेलतलने की कड़ाही ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक चम्मच के साथ प्रत्येक पैनकेक को ऊपर से थोड़ा दबाना है। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

खट्टी क्रीम के साथ परोसें. ड्रानिकी गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

जॉर्ज वेस्ले और बोनिता डैनेल्स/Flickr.com

अगर कल आपने बेक किया था या उबले आलूतो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा.

सामग्री

• 2 सॉसेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच मेंहदी, अजवायन या अपनी पसंद का अन्य मसाला;
• 4 उबले या पके हुए आलू;
• ¼ कप खट्टा क्रीम या दही बिना एडिटिव्स के;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सुनहरा भूरा होने पर, अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। - उसी पैन में कटा हुआ प्याज भून लें. जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, कटी हुई काली मिर्च और मसाला डालें।

आलू को आधा काट लें, चम्मच से कोर निकाल दें, दीवारें लगभग 5-7 मिमी मोटी छोड़ दें। प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर, थोड़ी सी खट्टी क्रीम या दही और सॉसेज और सब्जियों की फिलिंग रखें। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें.

डिश को वैसे ही परोसा जा सकता है, या आप पनीर को पिघलाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

गुइलहेम वेल्लुट/फ़्लिकर.कॉम

मौसमी: फसल के बाद सबसे सस्ता। इस व्यंजन की जितनी चाहें उतनी विविधताएँ हो सकती हैं - यह सब आपकी पाक कल्पना पर निर्भर करता है। उनमें से एक यहां पर है।

सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 मध्यम बैंगन;
• 2 छोटी गर्म मिर्च;
• 2 मध्यम मीठी मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 कप बीन्स;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी

सब्ज़ियों को छीलकर और टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये. बैंगन की कड़वाहट दूर करना और मिर्च से बीज निकालना न भूलें। हल्के नमकीन पानी में बीन्स।

सब्ज़ियों को मोड़ें (छोड़कर)। तेज मिर्चऔर बीन्स) को एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले पैन में, वनस्पति तेल से चिकना करें। धीमी आंच पर सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं।

जब सब्जियां नरम और तरल हो जाएं तो अपने स्वाद के अनुसार टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अन्य मसाले डालें। टमाटर सॉस की जगह आप बारीक कटे टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं अपना रस. अब पकवान का मुख्य आकर्षण आता है - मिर्च। आप जितना अधिक डालेंगे, स्टू उतना ही तीखा बनेगा।

ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खट्टी क्रीम और ब्रेड के साथ परोसें।

जेफरीव/Flickr.com

बरिटो एक मैक्सिकन फ्लैटब्रेड है जिसे लपेटा जाता है... विभिन्न भराव. चूंकि व्यंजनों का हमारा चयन एक किफायती विकल्प है, आप टॉर्टिला के बजाय अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• ½ कप बीन्स;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सलाद पत्ते;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 2 बड़े चम्मच गरम सॉस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

नमकीन पानी में बीन्स (अधिमानतः सफेद) उबालें। सलाद और टमाटर को धोकर काट लीजिये. शीतकालीन विकल्प - अपने स्वयं के रस में टमाटर और चीनी गोभी।

पीटा ब्रेड को हल्का गर्म करके चिकना कर लीजिये गर्म सॉस. सब्जियाँ रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पीटा ब्रेड को एक ट्यूब या लिफाफे में रोल करें।

आप खट्टी क्रीम या अपनी पसंद की अन्य चटनी के साथ परोस सकते हैं।

5. वेजी बर्गर

जैकलीन/Flickr.com

किसने कहा कि बर्गर पैटी मांस से बनाई जानी चाहिए? बजट में इसे सब्जियों से बनाया जा सकता है.

सामग्री

• ½ कप बीन्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• धनिया या अन्य साग का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• ½ कप आटा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बर्गर बन्स;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• केचप का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच हरी करी पेस्ट.

तैयारी

उबली हुई (या डिब्बाबंद) फलियों को ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। इसमें कटे हुए मेवे, जड़ी-बूटियां, लहसुन, प्याज और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ। अगर यह थोड़ा पतला लगे तो और आटा मिला लें।

नमक और काली मिर्च डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस बीच, बर्गर बन्स को सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। - फिर तेल डालकर उसमें आकार के बीन कटलेट तल लें. वे एक बन के आकार के होने चाहिए, लेकिन बहुत मोटे नहीं। आपको क्रिस्पी होने तक भूनना है.

निचले जूड़े को चिकना कर लें हरा पेस्टकरी, इसके ऊपर बीन कटलेट रखें, इसके ऊपर केचप डालें और बन का दूसरा भाग रखें. आप चाहें तो बर्गर में सलाद पत्ता और टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

ऐनी/फ़्लिकर.कॉम

जब आप कुछ गर्म खाना चाहते हैं, लेकिन पूरा सूप तैयार करने का समय नहीं है तो यह एक बढ़िया समाधान है। साथ ही, यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक है।

सामग्री

• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 बड़े आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

एक तीन लीटर का सॉस पैन लें और उसमें लगभग तीन-चौथाई पानी भरें। उबाल पर लाना। जब पानी उबलने लगे तो नमक डालें। छिले और कटे आलू को उबलते पानी में डालें। धोकर तेज़ पत्ता डालें।

जब आलू नरम हो जाएं तो सूप तैयार है! इसे प्लेटों में डालें, उनमें से प्रत्येक में मुट्ठी भर (या इससे भी अधिक) कटा हुआ प्याज डालें। सूप को खट्टा क्रीम से सफेद करें (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट) और भोजन शुरू करें।

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यह एक स्वतंत्र व्यंजन भी है और उत्कृष्ट भी। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और उत्पादों का सेट इतना बुनियादी है कि यह शायद किसी भी घर में पाया जा सकता है।

सामग्री

• 3 बड़े प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

प्याज को छीलकर छल्ले में काट कर अलग कर लीजिये. प्याज की अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे एक कोलंडर में करना सबसे सुविधाजनक है, ताकि आप तुरंत छल्लों को ठंडे पानी के नीचे रख सकें और उन्हें पकने से रोक सकें।

बैटर तैयार करें. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, आटा और नमक डालें और सब कुछ एक साथ फेंटें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप बैटर में काली मिर्च या सरसों मिला सकते हैं. इसके अलावा, कभी-कभी वे जोड़ते भी हैं कसा हुआ पनीर: इससे छल्ले कुरकुरे हो जाते हैं।

छींटे डालना प्याज के छल्लेआटा, और फिर बल्लेबाज में डुबोएं और अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में डुबोएं। जब सुनहरी पपड़ी दिखाई दे तो आप इसे हटा सकते हैं। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार प्याज के छल्लों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

किसी भी टमाटर के साथ परोसा जा सकता है.

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सबसे सस्ती चीज़ जो आप स्टोर के मछली विभाग में खरीद सकते हैं वह है पोलक। साथ ही, इसे इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि इसका स्वाद विशिष्ट किस्मों से भी बदतर न हो।

सामग्री

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 2 छोटे टमाटर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

मछली के बुरादे को धो लें, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई हड्डियाँ न हों और छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में लपेटा जाना चाहिए और गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसमें लगभग 7 मिनट का समय लगता है.

- फिर इसमें मोटे कटे हुए टमाटर डालें और काट लें हरी प्याज(जितना बड़ा उतना बेहतर)। मछली और सब्जियों पर नमक, काली मिर्च डालें और लहसुन की एक कली निचोड़ें। लगभग 10 मिनट तक हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ। यदि आप देखते हैं कि पैन में थोड़ा तरल है और सामग्री जलने लगी है, तो थोड़ा पानी डालें।

खाना पकाने के अंत में, आप सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। यह मछली पास्ता के साथ अच्छी लगती है।

राचेल हैथवे/फ़्लिकर.कॉम

एक और व्यंजन जो बचपन से सभी को परिचित है। कई गृहिणियां (या पनीर) के साथ प्रयोग कर रही हैं। दूसरे लोग ऐसा मानते हैं क्लासिक संस्करणउत्तम।

सामग्री

• 500 ग्राम पनीर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• खट्टा क्रीम या जैम - परोसने के लिए।

तैयारी

एक गहरे कटोरे में, पनीर को कांटे से मैश कर लें। - इसमें नमक, चीनी और आटा मिलाएं, अंडा फोड़ लें. आटा गूंधना। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि पनीर बहुत चिकना और गीला है और आटा आपस में चिपकता नहीं है, तो थोड़ा और आटा मिला लें।

परिणामी पनीर द्रव्यमान से लगभग 2 सेमी मोटे कटलेट बनाएं और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए चीज़केक को मक्खन में भूनें।

चीज़केक को गर्मागर्म परोसना बेहतर है, हालाँकि ठंडा होने पर ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें छिड़का जा सकता है पिसी चीनीया ऊपर से जैम डालें। जो इसे कम पसंद करते हैं मीठा विकल्प, खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक खाना।

यह नुस्खा कई लोगों के लिए पहेली है: चिकन, नमक और बस इतना ही?! लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माते हैं, तो आप ओवन में चिकन पकाने के लिए बहुत आलसी हो जाते हैं। इसके अलावा, में इस मामले मेंयह सिर्फ एक लुभावनी कुरकुरी परत बन जाती है!

सामग्री

• ब्रॉयलर चिकन का वजन 1.5-2 किलोग्राम;
• 1 किलो टेबल नमक।

तैयारी

ठंडे मुर्गे के शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। अगर चाहें तो चिकन को सूखी जड़ी-बूटियों और नींबू के रस से रगड़ा जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। यदि चिकन पर्याप्त वसायुक्त है, तो यह पहले से ही रसदार और स्वादिष्ट होगा।

एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर लगभग 2 सेमी की परत में नमक छिड़कें, चिकन को नमक के ऊपर रखें, वापस नीचे करें और 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। आप टूथपिक से चिकन में छेद करके उसके पक जाने की जांच कर सकते हैं। यदि साफ रस निकलता है, तो चिकन को हटाया जा सकता है।

कौन से बर्तन लगे हैं एक त्वरित समाधानक्या आप जानते हैं? और क्या पाठकों में ऐसे लोग भी हैं जो वस्तुतः शून्य से भी खाना बना सकते हैं? स्वादिष्ट व्यंजन?

हर रसोइये के शस्त्रागार में हर दिन के लिए त्वरित व्यंजन होने चाहिए। वे बहुत मददगार हैं! ऐसे व्यंजन विशेष रूप से शुरुआती लोगों के लिए अच्छे हैं - सरल, सरल, और परिणाम लगभग तुरंत होते हैं।

चिकन विंग्सनींबू के शरबत में पकाया हुआ

सामग्री:
500 ग्राम चिकन विंग्स,
200 ग्राम चीनी,
500 मिली पानी,
3 नींबू.

तैयारी:
पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें, इसमें आधे कटे नींबू डालें और 20 मिनट तक पकाएं. चिकन विंग्स को काली मिर्च के साथ रगड़ें, बेकिंग डिश में रखें और नींबू के साथ तैयार सिरप डालें। पंखों को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

त्वरित मछली पाई

सामग्री:
1 ढेर केफिर,
1 अंडा
1 ढेर आटा,
½ छोटा चम्मच. सोडा,
तेल में सॉरी का 1 कैन,
2 उबले अंडे,
हरियाली,
पनीर।

तैयारी:
डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलें, उसकी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें, मछली में कटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ (हरा प्याज और डिल) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर, आटा, अंडा, सोडा को चिकना होने तक मिलाएँ। उंडेल देना तैयार आटातेल से चुपड़े हुए एक गहरे पैन में डालें। आटे के ऊपर भरावन रखें, किनारे से 1 सेमी. पाई को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक पकने तक बेक करें।

हरी बीन्स के साथ आमलेट

सामग्री:
300 ग्राम हरी फलियाँ (जमे हुए),
1 प्याज,
1 बड़ा टमाटर,
1 छोटा चम्मच। कटा हुआ अजमोद,
2 अंडे,
50 मिली केफिर,
वनस्पति तेल,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
फलियों को धोएं, पूंछ काट लें, टुकड़ों में काट लें, 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और एक कोलंडर में निकाल लें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में बीन्स, मोटा कसा हुआ टमाटर और अजमोद डालें। नमक डालें, मिलाएँ, बेकिंग डिश में रखें और फेंटे हुए अंडे और केफिर का मिश्रण डालें। ऑमलेट को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मांस भरने के साथ "घोंसले"।

सामग्री:
तैयार सेंवई "घोंसले",
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज,
1 गाजर,
लहसुन की 2 कलियाँ,
हार्ड पनीर, मसाला, टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सेंवई "घोंसलों" को कीमा बनाया हुआ मांस से कसकर भरें। प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। अंत में जोड़ें टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और सब कुछ थोड़ा उबाल लें। तली हुई सब्जियों को एक चौड़े तले वाले पैन में रखें, उन पर भरवां "घोंसले" ढीले ढंग से रखें, उनके ऊपर कटा हुआ लहसुन और मसाला छिड़कें और "घोंसलों" के शीर्ष स्तर पर उबलता पानी डालें। उबाल लें, नमक डालें और बिना ढके 5 मिनट तक उबालें, फिर धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढक दें। फिर आंच बंद कर दें और डिश को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। परोसते समय, "घोंसलों" पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर और पनीर पैनकेक

सामग्री:
90 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
1 ढेर केफिर या दही,
2 टीबीएसपी। सहारा,
4 बड़े चम्मच. आटा,
50-70 ग्राम हार्ड पनीर,
नमक।

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, केफिर डालें और मिलाएँ। पनीर को आटे के कटोरे में सीधे कांटे से मैश करें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके आटे में मिला लीजिए. आटा डालें. आटा पैनकेक जैसा दिखना चाहिए। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें और पैनकेक को पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

हैम और खीरे के साथ बंद पिज़्ज़ा

सामग्री:
350 ग्राम आटा,
1 ढेर केफिर,
100 ग्राम मक्खन,
½ छोटा चम्मच. सोडा,
½ छोटा चम्मच. नींबू का रस,
1 चुटकी नमक और चीनी,
अजमोद।
भरण के लिए:
1 छोटा चम्मच। चटनी,
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़,
2 प्याज,
3 मसालेदार खीरे,
200 ग्राम हैम,
200 ग्राम सॉसेज,
100 ग्राम पनीर.

तैयारी:
केफिर को सोडा के साथ मिलाएं, डालें नींबू का रस. अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, केफिर में डालें और मिलाएँ। फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। केफिर द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें, धीरे-धीरे इसमें आटा डालें। नरम लोचदार आटा गूथ लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. भरने के लिए, सॉसेज, हैम, प्याज और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। आटे को दो बराबर गोल आकार में बेल लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। गोले के एक आधे हिस्से को केचप से और दूसरे आधे हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें। फिलिंग को हिस्सों पर रखें, केचप से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, दूसरे आधे हिस्से से ढकें और किनारों को धीरे से सील करें। पिज्जा को ओवन में 200ºC पर 15-20 मिनट तक बेक करें। यदि चाहें तो तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और खीरे से सजाएँ।

मलाईदार बेक्ड फूलगोभी

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
200 ग्राम 10% क्रीम,
लहसुन की 1 कली,
1 चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
50 ग्राम कसा हुआ पनीर,
हरियाली.

तैयारी:
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें और उन्हें उबलते नमकीन पानी में 3-5 मिनट के लिए रखें, फिर एक कोलंडर में डालें और सूखने दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उसमें गोभी को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। क्रीमी फिलिंग तैयार करने के लिए एक गहरे बर्तन में क्रीम, कटी हुई लौंग और आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें, ताकि गुठलियां न रहें. इस मिश्रण को पत्तागोभी के ऊपर डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक गर्म करें। गोभी को बेकिंग डिश में भरावन में रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में भूरा होने के लिए रखें। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

आलूबुखारा के साथ चिकन बॉल्स

सामग्री:
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
100 ग्राम आलूबुखारा,
1 अंडा
खमेली-सुनेली मसाला,
नमक।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ चिकन में सनली हॉप्स, नमक, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे केक बनाएं, प्रत्येक पर 1 उबले हुए प्रून डालें और इसे एक गेंद में लपेटें। तैयार मीटबॉल्स को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ताजी सब्जियों के सलाद के साथ मीटबॉल अच्छे लगते हैं।

सूप "लाइटनिंग"

सामग्री:
100 ग्राम आलू,
100 ग्राम पत्ता गोभी,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 बुइलन क्यूब्स,
40 ग्राम हार्ड पनीर,
100 ग्राम पटाखे,
लहसुन की 1 कली,
साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:
उबलते पानी में पीस लें शोरबा क्यूब्स, फिर कटी हुई पत्तागोभी, कटे हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज के आधे छल्ले डालें। 10-15 मिनट के बाद, सूप को गर्मी से हटा दें, कटोरे में डालें, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और लहसुन-रसे हुए क्राउटन के साथ परोसें।

मशरूम और मछली के साथ सोल्यंका

सामग्री:
1 लीटर पानी,
400 ग्राम मछली पट्टिका,
1 प्याज,
200 ग्राम शैंपेनोन,
1 अचार खीरा,
1 खट्टा सेब
1 छोटा चम्मच। आटा,
3 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
नींबू के टुकड़े, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटें, मसाले के साथ ठंडे पानी में डालें और पकाएँ। मशरूम को धोइये, स्लाइस में काट लीजिये, खीरे और सेब को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज के छल्लों को मशरूम, खीरा, सेब और टमाटर के पेस्ट के साथ वनस्पति तेल में भूनें। 10 मिनट के बाद, आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मछली के शोरबा में डालें। सूप को 10 मिनट तक उबालें, नमक डालें और आंच से उतार लें। इसे 30 मिनट तक पकने दें और तैयार हॉजपॉज को प्लेटों में डालने के बाद नींबू के टुकड़े डालें।

चावल के साथ मांस मफिन

सामग्री:
500 ग्राम कीमा,
1 ढेर उबला हुआ चावल,
3 अंडे,
200 ग्राम पनीर,
7 जैतून,
बेकन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। उबले हुए चावल में 1 अंडा भी फेंटें और कटा हुआ बेकन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ पनीर और कटा हुआ जैतून जोड़ें। कुछ कीमा बनाया हुआ मांस चिकने मफिन टिन्स में रखें, उसके ऊपर चावल का भरावन रखें और ऊपर से बाकी का कीमा डालें। अंडे को फेंटें, मफिन की सतह को ब्रश करें और 30-40 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसते समय, तैयार मांस मफिन के ऊपर केचप डालें।

बीफ "लुक लाक"

सामग्री:
150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
1 मीठी मिर्च,
1 प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
400 ग्राम गोमांस पट्टिका,
3 बड़े चम्मच. सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अनानास के गूदे को टुकड़ों में काट लें. मीठी मिर्च को धोइये, बीज और झिल्ली हटा दीजिये. मिर्च और प्याज को अनानास के आकार के टुकड़ों में काट लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। गोमांस को धोकर सुखा लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में डालें सोया सॉस, चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। आधा वनस्पति तेल डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को गोमांस के ऊपर डालें और इसे 30 मिनट तक बैठने दें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में अनानास, सब्जियां और मैरीनेट किया हुआ मांस रखें, हिलाएं और अच्छी तरह से गर्म करें। तैयार पकवान को तुरंत गरमागरम परोसें।

चिकन गौलाश

सामग्री:
500 चिकन पट्टिका,
1 प्याज,
1 मीठी मिर्च,
1 गाजर,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
2 चम्मच चटनी,
काली मिर्च, बारबेक्यू मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मुर्गे की जांघ का मासठंडे पानी से धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर भूनने के लिए छोड़ दें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई गाजरऔर प्याज भूनने के करीब तीन मिनट बाद इसे पैन में डालें. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। गाजर और प्याज में चिकन फ़िलेट के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के बाद कटी हुई काली मिर्च डालें। एक छोटे कटोरे में, टमाटर का पेस्ट, केचप, नमक, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। जब चिकन पट्टिका के टुकड़े सुनहरे रंग का होने लगें, तो इस मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें, हिलाएं, 2 कप डालें। ठंडा पानी, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें और तेज़ आंच पर रखें। जैसे ही गोलश में उबाल आ जाए, आंच कम कर दें और गोलश को ढककर 15 मिनट के लिए पकने दें। समय-समय पर डिश को हिलाते रहें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

त्वरित चिकन कीव

सामग्री:
4 फ़िललेट्स चिकन ब्रेस्टत्वचा के बिना,
50 ग्राम मलाई पनीरजड़ी बूटियों के साथ,
75 ग्राम ताजा ब्रेड के टुकड़े,
1 अंडा
25 ग्राम मक्खन,
अजमोद का ½ गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
ओवन को 200ºC पर पहले से गरम कर लें। प्रत्येक चिकन पट्टिका के किनारे पर जेब के आकार का कट बनाएं। उन्हें क्रीम चीज़ से भरें। चिकन पट्टिका को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। अजमोद को धोकर सुखा लें और काट लें। एक ब्लेंडर बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स, पार्सले, अंडा, नरम मक्खन, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। तैयार मिश्रण को 4 भागों में बाँट लें और प्रत्येक फ़िललेट पर 1 भाग रखें। फ़िललेट को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

आलसी पेस्टीज़

सामग्री:
2 अर्मेनियाई लवाश,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 बड़े प्याज,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
प्रत्येक पीटा ब्रेड को सावधानी से 15 सेमी के किनारे से चौकोर टुकड़ों में काट लें, प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, कीमा में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रत्येक वर्ग पर 1 बड़ा चम्मच रखें। कीमा बनाया हुआ मांस और इसे पूरी सतह पर चिकना करें। चौकोर टुकड़ों को लिफाफे में मोड़ें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

चिकन कटलेट "मलिश्की"

सामग्री:
1 किलो चिकन पट्टिका,
3 प्रसंस्कृत चीज,
1 अंडा
3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम,
लहसुन की 2 कलियाँ,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
डिल या अजमोद का 1 गुच्छा,
मसाले.

तैयारी:
हरे प्याज के साथ फ़िललेट्स, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए अंडा, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार कीमा से छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर पकने तक दोनों तरफ से भूनें। यदि वांछित हो, तो हरे प्याज को नियमित प्याज से बदलें, और आप कुल द्रव्यमान में तुलसी भी मिला सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में चॉप्स

सामग्री:
पोर्क टेंडरलॉइन,
तैयार छिछोरा आदमी,
तिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, जितना संभव हो सके उतना पतला फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार पफ पेस्ट्री को एक आयताकार परत में रोल करें और पोर्क के टुकड़ों के लगभग दोगुने आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक वर्ग के मध्य में एक टुकड़ा रखें काटनाऔर इसे एक लिफाफे की तरह लपेट दें। एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल या चर्मपत्र बिछाएँ और हल्के से तेल लगाएँ। लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। प्रत्येक लिफाफे पर तिल छिड़कें और 40 मिनट के लिए 180-200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ग्रीक में मछली

सामग्री:
कोई भी मछली,
प्याज,
टमाटर,
उबले अंडे,
पनीर,
सूरजमुखी का तेल,
मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
मछली को भागों में काटें और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। मछली के टुकड़ों को सावधानी से पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। अंडे को स्लाइस में काट लें. मछली के एक टुकड़े पर एक गोला रखें उबले हुए अंडे, शीर्ष पर - टमाटर का एक चक्र, फिर - प्याज, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर। मछली के साथ डिश को ओवन में रखें। जब पनीर पिघल जाए तो ग्रीक मछली तैयार है.

हम आशा करते हैं कि ये सरल और त्वरित व्यंजनक्योंकि हर दिन को आपके पाक शस्त्रागार में एक योग्य स्थान मिलेगा और आपके हर दिन में विविधता आएगी होम मेनूऔर आपको समय बचाने में भी मदद मिलेगी।

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लारिसा शुफ़्टायकिना

आपका प्रियजन काम से लौटने वाला है, लेकिन आप नहीं जानते कि उसके लिए क्या मूल, स्वादिष्ट और असामान्य पकाया जाए? घबराने में जल्दबाजी न करें: हम आपके ध्यान में उस प्रश्न के दर्जनों संभावित उत्तर लाते हैं जो कई लोगों को परेशान कर रहा है: "अपने प्यारे पति के लिए रात के खाने में क्या पकाना है।" नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ अपने कमाने वाले को लाड़-प्यार दें, और वह आपको और भी अधिक प्यार करेगा। तो, अपने प्रियजन के लिए रात के खाने में क्या पकाएँ - पढ़ें और नोट करें!

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उबले हुए मीटबॉल बनाने की विधि नियमित मीटबॉल की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन ऐसे मीटबॉल आपको अमूल्य लाभ पहुंचाएंगे। आहार पर रहते समय आदर्श, क्योंकि आप अक्सर मांस का खर्च नहीं उठा सकते, लेकिन ये आप खरीद सकते हैं।

टमाटर पाई एक पारंपरिक दक्षिणी, या बल्कि भूमध्यसागरीय व्यंजन है। के लिये आदर्श ब्रंचया गर्म गर्मी की शाम को हल्का रात्रिभोज। पाई हमारी आंखों के सामने से गायब हो जाती है।

भरताखट्टी क्रीम के साथ एक सरल और सस्ती सब्जी का आनंद लेने का एक और तरीका है। यहाँ एक और है मूल तरीकाआलू पकाएं. मैंने इसे स्कूल में आज़माया था जब बच्चे अपनी माँ के लिए खाना बनाते थे!

हरी सेमबेकन के साथ - मेरी दादी की पुरानी रेसिपी, जिसमें मैंने बाल्समिक सिरका मिलाकर थोड़ा सुधार किया। यह अच्छा है गरम सलाद, जो हल्का डिनर भी हो सकता है।

आज मैं आपको काफी के बारे में बताऊंगा असामान्य व्यंजन, जिसे आपने शायद ही कभी आज़माया होगा - यह फिश जेली है टमाटर का रस. डरो मत क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

बस एक अद्भुत व्यंजन जो पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मांस बहुत कोमल बनता है, और आलू एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में काम करते हैं - सरल और स्वादिष्ट।

इस डिश को टू इन वन कहा जा सकता है. मैंने इसे सेनेटोरियम में आज़माया, लेकिन मुझे यह इतना पसंद आया कि अब मैं अक्सर इसके साथ आलू बनाती हूँ चिकन का कीमाघर पर। मुझे लगता है आप भी संतुष्ट होंगे.

इस व्यंजन में मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां मेरी पसंदीदा हैं। मैं आपको बता रहा हूं कि मशरूम और चिकन के साथ आलू कैसे पकाया जाता है - यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है जिसे मैं छुट्टियों के लिए भी पकाता हूं।

मैं सब्जी के मौसम के दौरान बैंगन और टमाटर सलाद के लिए इस सरल रेसिपी का सक्रिय रूप से उपयोग करता हूं - यह स्वादिष्ट, पेट के लिए हल्का और बनाने में आसान है। बारबेक्यू और अन्य मांस के लिए आदर्श;)

पनीर बनाने के लिए यह मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक है। यह एक अनोखी चीज़ बन गई है - यह सब्जियों, मांस और यहां तक ​​कि सिर्फ रोटी के साथ भी स्वादिष्ट है। मुझे लगता है कि आपमें से कई लोग भी इस सरल रेसिपी का आनंद लेंगे!

से सूप ताजा शैंपेन- हल्का सूप. हर तरह से हल्का - बनाने में आसान, खाने में आसान और आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता। वसंत ऋतु में इससे बेहतर क्या हो सकता है?

हर चीज़ सरल है, लेकिन हमारे मामले में यह स्वादिष्ट है। तली हुई शिमला मिर्च को प्याज के साथ पकाने का प्रयास करें - एक सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन।

मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे पकाने में सचमुच आनंद आता है। माइक्रोवेव आपको जल्दी और बनाने में मदद करेगा स्वादिष्ट रात का खानाइस मछली से.

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल हल्का, कम वसा वाला भोजन चाहते हैं, तो आपको इस सरल नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। गोभी के कटलेटलेंटेन. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

मुझे मांस बहुत पसंद है, मैं इसके बिना नहीं रह सकता, इसलिए मैं इसे अक्सर और अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करता हूं। आज मैंने खाना बनाने का फैसला किया Meatballs- पकवान यथासंभव सरल, त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट है। क्या हम प्रयास करें?

लहसुन की सुगंध और नाज़ुक स्वादचिकन उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो इस व्यंजन को तैयार करने का कार्य करते हैं। मैं आपको लहसुन चिकन पकाने की विधि बता रहा हूँ - मुझे आशा है कि आपको यह विधि पसंद आएगी!

धीमी कुकर में, हंस सख्त नहीं होता, अच्छी तरह पका हुआ और स्वादिष्ट होता है। धीमी कुकर में हंस पकाना आनंददायक है। मैंने खाना तैयार किया, उसे धीमी कुकर में डाला, आवश्यक मोड सेट किया और बस इतना ही!

टर्की मांस को आहार माना जाता है, और बीन्स के साथ टर्की को भी इस श्रेणी में वर्गीकृत किया जा सकता है आहार संबंधी व्यंजन. टर्की को सब्जियों के साथ पकाना और स्टू करने की विधि। मांस रसदार, स्वादिष्ट बनता है और पकवान भरने वाला होता है।

मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ क्लासिक नुस्खाकिशमिश के साथ पुलाव है एक पारंपरिक व्यंजनउज़्बेक व्यंजनों में ऐसा है अद्भुत स्वादऔर सुगंध जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी!

मैं आपके ध्यान में समुद्री भोजन के साथ एक पुलाव लाता हूं जो स्वाद में असाधारण है और धीमी कुकर में तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। यह एक सुगंधित, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन है।

कोई कुछ भी कहे, सर्वोत्तम और सही पुलावमेमने से बनाया जाता है, इसलिए आज हम आगे बढ़ते हैं उज़्बेक व्यंजनऔर इस व्यंजन को सर्वोत्तम परंपराओं में तैयार करें।

कॉर्डन ब्लू एक ब्रेडेड श्नाइटल (आमतौर पर वील से बना) है जो पनीर और हैम से भरा होता है। हम चिकन पॉकेट तैयार करेंगे - रसदार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। सरल और तेज़!

स्वीडन में मीटबॉल सिर्फ नहीं हैं राष्ट्रीय डिश, और लोकप्रिय रूप से पसंदीदा इलाज. प्रत्येक स्वीडिश गृहिणी के पास स्वीडिश मीटबॉल के लिए अपनी स्वयं की विशिष्ट रेसिपी होती है। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!

ओवन में गोभी के साथ मीटबॉल बहुत रसदार और सुगंधित बनते हैं। मैं अपनी रसोई में ढेर सारी सब्ज़ियों वाले सभी व्यंजनों का स्वागत करती हूँ, विशेषकर ओवन में पके हुए व्यंजनों का। बढ़िया व्यंजनबच्चों के लिए।

फूलगोभीओवन में पनीर के साथ - बहुत स्वस्थ व्यंजन, जिसे तैयार करना आसान है। फूलगोभी पूरे वर्ष दुकानों में उपलब्ध रहती है, कच्ची और जमी हुई दोनों तरह से, इसलिए यह सस्ती है।

यदि आप आहार पर या लेंट के दौरान कुछ अच्छाइयाँ चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप एक प्रकार का अनाज मीटबॉल बनाना सीखें - अतिरिक्त वित्तीय लागत या लंबे समय तक खाना पकाने के समय के बिना किसी भी साइड डिश के लिए एक कोमल और रसदार अतिरिक्त! क्या हम प्रयास करें?

उबले हुए मछली मीटबॉल एक आहार संबंधी व्यंजन हैं। मैंने अपने बच्चों के लिए फिश बॉल्स की इस विधि का उपयोग किया। लेकिन वे इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि मैं अब भी उन्हें पकाती हूं और हर कोई उन्हें मजे से खाता है।

अनुभवी गृहिणियों की नोटबुक में हमेशा कई सरल व्यंजन होते हैं जो ऐसे समय में काम आते हैं जब भोजन तैयार करने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। हर दिन के लिए ऐसी सरल रेसिपी शुरुआती रसोइयों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं।

ऐसे व्यंजन अच्छे होते हैं क्योंकि उनमें अविश्वसनीय सामग्रियां नहीं होती हैं और कलाकार को खाना पकाने की कला में महारत हासिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। सरल व्यंजन हर दिन और उस समय काम आएंगे जब अप्रत्याशित, लेकिन फिर भी प्रिय मेहमान दरवाजे पर आते हैं, और उन्हें तत्काल इलाज की आवश्यकता होती है।

क्यूलिनरी ईडन वेबसाइट ने आपके लिए जो कुछ चुना है, उसमें से अधिकांश एक किशोर द्वारा भी तैयार किया जा सकता है जो बिना फ्राइंग पैन खोए आलू छील सकता है और कुछ अंडे फोड़ सकता है।

पत्तागोभी और पनीर के साथ आमलेट "पूरे परिवार के लिए स्वस्थ नाश्ता"

सामग्री:
500 ग्राम पत्ता गोभी,
1.5 स्टैक. दूध,
6 अंडे
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
100 ग्राम पनीर,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
अंडे फेंटें, दूध, कसा हुआ पनीर, नमक डालें और मिलाएँ। बारीक कटी पत्तागोभी को चिकनी की हुई बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें, उस पर तैयार अंडे का मिश्रण डालें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार ऑमलेट के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें।

सॉसेज से "हेजहोग"।

सामग्री:
2 सॉसेज.
तैयार है सरसों,
1 छोटा चम्मच। कसा हुआ पनीर।

तैयारी:
सॉसेज को 4 भागों में काटें, प्रत्येक आधे हिस्से को बीच से काटें, सरसों से कोट करें, पनीर में रोल करें और गर्म वसा में भूनें। मेयोनेज़ या किसी अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

चुकंदर के साथ मांस का सलाद

सामग्री:
100 ग्राम हैम,
100 ग्राम मसालेदार मशरूम।
200 ग्राम चुकंदर,
100 ग्राम सेब,
50 मिली 6% सिरका,
100 मिली वनस्पति तेल,
½ छोटा चम्मच. सूखी सरसों,
साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:
चुकंदर को उबाल कर बारीक काट लीजिये. सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सरसों, सिरका और वनस्पति तेल को फेंटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

सलाद "सरल, लेकिन स्वाद के साथ"

सामग्री:
2 सॉसेज,
2 सेब,
1 अचार खीरा,
1 मीठी मिर्च,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
मेयोनेज़।

तैयारी:
सॉसेज उबालें, ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। पनीर, खीरे और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेबों को छीलिये, बीज हटाइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. तैयार सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सलाद "खुशी"

सामग्री:
100 ग्राम कोरियाई गाजर,
2 उबले अंडे,
100 ग्राम हैम,
100 ग्राम केकड़े की छड़ें,
1 ताज़ा खीरा
लहसुन, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे, हैम, क्रैब स्टिकऔर खीरे को क्यूब्स में काट लें. कुल द्रव्यमान में कोरियाई शैली की गाजर डालें, मेयोनेज़ डालें, स्वाद के लिए लहसुन डालें और तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सूप "साधारण चमत्कार"

सामग्री:
200 ग्राम दाल,
150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
1 लीटर मांस शोरबा,
1 प्याज,
2 लाल मीठी मिर्च,
3 टमाटर
लहसुन की 2 कलियाँ,
2-3 बड़े चम्मच. तेल

तैयारी:
धुली हुई दाल को एक गहरे सॉस पैन में रखें, थोड़ा सा पानी डालें और मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। वनस्पति तेल में बारीक कटे टमाटर, मिर्च और प्याज को हल्का सा भून लें। सब्जियों और मकई को दाल के साथ एक सॉस पैन में रखें, शोरबा डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें.

चावल के साथ टमाटर का सूप

सामग्री:
5 टमाटर
½ कप चावल,
1.5 लीटर पानी,
खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
टमाटर छीलें, छलनी से छान लें, गर्म पानी, काली मिर्च, नमक डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। अलग से पकाएं फूला हुआ चावल, इसे सूप में डालें, इसे थोड़ा उबलने दें। परोसते समय, सूप में खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

अंडे के साथ बीफ़स्टीक

सामग्री:
400 ग्राम वील,
चार अंडे,
1 प्याज,
1 अचार खीरा,
3-4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
वील को मीट ग्राइंडर से गुजारें। नमक डालें और परिणामी कीमा से 4 कटलेट बना लें। कटलेट को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक कटलेट के बीच में एक गड्ढा बनाएं, जिसमें 1 कटलेट तोड़ लें कच्चा अंडाऔर ओवन में सेंकना,
पकने तक 180ºС पर पहले से गरम करें। तैयार स्टेक को एक प्लेट पर रखें, उनके चारों ओर बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अचार वाला खीरा रखें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पफ रोल

सामग्री:
250 ग्राम पफ पेस्ट्री,
200 ग्राम पनीर,
30 ग्राम मक्खन,
हरियाली.

तैयारी:
पफ पेस्ट्री को 1 सेमी मोटी परत में बेल लें, पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और डिल को काट लें। फिलिंग को बेले हुए आटे के बीच में लंबाई में रखें और इसे एक लॉग में रोल करें। ऊपर से कई जगह कांटे से छेद करें और चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें मक्खनपकानें वाली थाल 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

कोरियाई कबाब

सामग्री:
1 किलो सूअर का गूदा,
3-4 प्याज,
2 टीबीएसपी। सहारा,
3-4 बड़े चम्मच. सोया सॉस,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।

तैयारी:
सूअर के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, चीनी छिड़कें, कटा हुआ प्याज, सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक भून लें.

पनीर के साथ चावल के कटलेट

सामग्री:
1 ढेर चावल,
3 ढेर पानी,
1 ढेर कसा हुआ पनीर
2 अंडे,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
3 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रम्ब्स,
खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चावल को नमकीन पानी में मक्खन डालकर नरम होने तक उबालें। तैयार चावल को ठंडा करें और अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और पकने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

मशरूम के साथ पकाया हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
150 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
60 ग्राम मक्खन,
250 ग्राम शैंपेनोन,
1 प्याज,
500 ग्राम खट्टा क्रीम,
चार अंडे,
150 ग्राम पनीर,
15 ग्राम वसा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
तैयार करना कुरकुरा दलिया, इसमें मानक का आधा मक्खन मिलाएं। मशरूम को स्लाइस में काटें, बारीक कटा प्याज, मक्खन, थोड़ा पानी, नमक, काली मिर्च डालें और नरम होने तक उबालें। तैयार कुट्टू दलिया का आधा भाग चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर एक परत रखें उबले हुए मशरूम, फिर - बचा हुआ दलिया। हर चीज के ऊपर अंडे के साथ फेंटी हुई नमकीन खट्टी क्रीम डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

घर का बना हुआ आलू का टुकड़ा

सामग्री:
5-6 आलू,
70 ग्राम मक्खन,
लहसुन की 1 कली.
150 ग्राम हार्ड पनीर,
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू को ओवन में 200ºC पर 45 मिनट तक बेक करें, हर 15 मिनट में आलू को पलटना याद रखें। - फिर इन्हें आधा काट लें और गूदे को एक अलग कटोरे में निकाल लें. परिणामस्वरूप आलू की नावों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। गूदे को मक्खन, कसा हुआ पनीर, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और आलू के साँचे में रखें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
300 ग्राम ब्रोकोली,
1 प्याज,
100 ग्राम बेकन,
2 अंडे,
½ कप दूध,
वनस्पति तेल,
काली मिर्च, नमक.

तैयारी:
ब्रोकली को चिकने पैन में गोलाकार आकार में रखें, बीच का हिस्सा खाली छोड़ दें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और ब्रोकोली "रिंग" में रखें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के ऊपर पैन में रखें। अंडे फेंटें, दूध, काली मिर्च, नमक डालें और इस मिश्रण को सब्जियों और बेकन के ऊपर डालें। मोल्ड को 15-20 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डिल और सरसों के साथ तली हुई हेरिंग

सामग्री:
4-5 पीसी। हिलसा,
2 टीबीएसपी। नींबू का रस,
6 बड़े चम्मच. तैयार है सरसों,
4 बड़े चम्मच. कटा हुआ डिल,
वनस्पति तेल, मक्खन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
एक छोटे कंटेनर में डिल, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। चाकू का उपयोग करके, हेरिंग के प्रत्येक तरफ तीन कट लगाएं, केवल त्वचा काटें। प्रत्येक मछली के बाहरी हिस्से पर सरसों के मिश्रण का आधा भाग ब्रश करें, मिश्रण का कुछ हिस्सा आपके द्वारा काटे गए कटों पर रखें। मछली पर थोड़ी मात्रा में पिघला हुआ मक्खन लगाएं और वनस्पति तेल में 5-6 मिनट तक भूनें। फिर मछली को पलट दें, उस पर बची हुई सरसों और डिल का मिश्रण लगाएं, बचा हुआ मक्खन डालें और 5-6 मिनट के लिए और भूनें। परोसने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन पैनकेक

सामग्री:
500-600 ग्राम चिकन पट्टिका,
2-3 छिले हुए आलू,
2-3 प्याज,
2-3 गाजर,
1-2 अंडे,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
सब कुछ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमक और काली मिर्च डालें, अंडे डालें और मिलाएँ। मिश्रण को एक बड़े चम्मच से उठाइये, फ्राइंग पैन में डालिये और पैनकेक की तरह बेक कर लीजिये. चिकन पट्टिका को किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है।

पनीर सूफले में मछली

सामग्री:
500 ग्राम पंगेसियस फ़िललेट,
5 अंडे
150 ग्राम हार्ड पनीर,
मछली के लिए रोटी बनाना,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें, ब्रेडिंग में रोल करें, वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए भूनें। अंडे फेंटें, नमक डालें, बारीक कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ। मछली को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर अंडे-पनीर का मिश्रण फैलाएं और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

आलू की परत में मछली

सामग्री:
4 तिलापिया फ़िलालेट्स,
4 आलू,
2 अंडे,
वनस्पति तेल, आटा, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और निचोड़कर अतिरिक्त रस निकाल लें। अंडा, नमक, आटा डालें और मिलाएँ। तिलापिया फ़िलेट को दोनों तरफ से आटे में डुबाएँ, फिर आलू के मिश्रण को दोनों तरफ से दबाएँ। मछली को सावधानी से गर्म वनस्पति तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें। जब परत एक तरफ से भूरे रंग की हो जाए, तो मछली को दूसरी तरफ पलट दें, आंच धीमी कर दें और पकने तक भूनें।

हंगेरियन गूलाश

सामग्री:
700 ग्राम गोमांस का गूदा,
2 प्याज,
500 ग्राम साउरक्रोट,
600 मिलीलीटर मांस शोरबा,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
100 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
गोमांस को क्यूब्स में काटें और गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें। मांस में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हर चीज में नमक और काली मिर्च डालें। फिर शोरबा डालें ताकि यह मांस को ढक दे। टमाटर का पेस्ट डालें, ढक दें और 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, पत्तागोभी डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद इसमें मेयोनेज़ डालें, हिलाएं और 10 मिनट बाद डिश तैयार है.

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ आलू

सामग्री:
5-6 आलू,
300 ग्राम खट्टा क्रीम,
100 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच। आटा,
डिल और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू को क्यूब्स में काटें, मक्खन में हल्का भूनें और भुने हुए आटे और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें, आलू को ढक्कन से कसकर ढकें, ओवन में रखें और नरम होने तक उबालें। परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

जिगर "स्वादिष्ट शाम"

सामग्री:
1 किलो जिगर (गोमांस या सूअर का मांस),
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
3-4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
लीवर को पतले स्लाइस में काटें, नमकीन आटे में रोल करें और पकने तक वनस्पति तेल में धीमी आंच पर भूनें। एक कटोरे में मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं, लीवर के टुकड़े डालें और मिलाएँ। तैयार डिश को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि लीवर भीग जाए।

पके हुए पंख

सामग्री:
1 किलो चिकन विंग्स,
1 टमाटर
2 मीठी मिर्च,
1 प्याज,
½ तोरी
वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चिकन विंग्स को धो लें, पानी डालें और उबलने दें। फिर पानी निकाल दें, पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, नमक डालें और 160ºC पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, छिली हुई तोरी और काली मिर्च को हलकों में काटें। सभी तैयार सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। पैन को ओवन से निकालें, पंखों को सब्जियों से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

अखरोट का हलवा

सामग्री:
2 टीबीएसपी। दूध,
250 ग्राम सफ़ेद ब्रेड,
3 अंडे,
150 ग्राम अखरोट,
100 ग्राम मक्खन,
¾ बड़ा चम्मच. सहारा,
ब्रेडक्रम्ब्स।

तैयारी:
ब्रेड को दूध में भिगोकर सुखा लें और मेवे काट लें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, अखरोट के मिश्रण, ब्रेड और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। फेंटा हुआ डालें सफेद अंडेएक पैन में तेल लगाकर रखें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। 160-180º C पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

दही बन्स

सामग्री:
3 ढेर आटा,
500 ग्राम पनीर,
40 ग्राम मक्खन,
2 जर्दी,
2 अंडे,
⅔ ढेर. सहारा।

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें, उसमें छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडे मिलाएं और आटा गूंथ लें। इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर इसे बेलकर बेल लें और गोल आकार में काट लें, जिससे आप बन्स बना लें। बन्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और सतह को चिकना कर लें अंडे की जर्दीऔर 180ºC पर पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

हम आशा करते हैं कि हर दिन के लिए हमारे सरल नुस्खे आपको ऐसी स्थिति में एक से अधिक बार मदद करेंगे जहां आपको तुरंत कार्य करने की आवश्यकता है।

स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर पकाएँ!

लारिसा शुफ़्टायकिना

दोस्तों, हमने अपनी आत्मा इस साइट पर लगा दी है। उस के लिए धन्यवाद
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बेशक, स्वाद के बारे में कोई बहस नहीं है, और प्रत्येक गृहिणी के पास इस या उस व्यंजन को तैयार करने के लिए निश्चित रूप से कई मालिकाना रहस्य होते हैं। लेकिन यहां हमने केवल उन्हीं व्यंजनों का संग्रह किया है जो कई पाठकों को पसंद आए। हम निश्चित रूप से ये व्यंजन बार-बार बनाते रहेंगे।

स्वादिष्ट और बेक करने के लिए सुंदर मिठाई, पेस्ट्री शेफ होना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है - ऐसा ब्लॉगर मैनुएला का मानना ​​है, जिन्होंने इसे साझा किया है असामान्य नुस्खाऑनलाइन। आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी, और आप केवल 45 मिनट में स्वादिष्ट परिणामों से प्रसन्न होंगे।

बेरी सीज़न के दौरान, इस पाई ने अपनी असामान्य प्रस्तुति और तैयारी में आसानी से हमें मोहित कर लिया। आप ताज़ी या जमी हुई चेरी ले सकते हैं या, यदि चाहें, तो उन्हें अन्य जामुन या फलों से बदल सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

चित्रकार गैलिना और स्टानिस्लाव खाबरोव हाथ से तैयार, सुलभ और बहुत समझने योग्य एक अच्छा प्रोजेक्ट लेकर आए। पाक व्यंजनशेफ-डॉ पोस्टकार्ड पर। इस स्वादिष्ट चिकन के अलावा, हमने 16 और बढ़िया मांस व्यंजन तैयार किए हैं जिन्हें घर पर तैयार करना आसान और सरल है।

मसालों के साथ स्वादिष्ट रसदार चिकन मांस - सरल, बहुमुखी और स्वस्थ। यह डिश सिर्फ 5 चरणों में तैयार की जा सकती है और इसमें 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

जिस किसी ने भी कम से कम एक बार पिलाफ पकाया है, वह कहेगा कि यह एक अनुष्ठान की तरह है, जिसके परिणामस्वरूप एक जादुई व्यंजन बनता है। इस डिश के कई रूप हैं, लेकिन हमने इस रेसिपी को खुद पर टेस्ट किया है। इसे आज़माएं, आपको भी यह पसंद आएगा!

कुट्टू के दलिया में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, विटामिन बी, आयरन, मैग्नीशियम होता है और साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है। आपको बस इसे सही ढंग से और स्वादिष्ट पकाने की ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, एक व्यापारी की तरह!