एक पैन में चिकन को लहसुन के साथ भूनें। लहसुन के साथ ब्रेज़्ड चिकन: एक आसान नुस्खा। दूध सॉस में मशरूम के साथ निविदा पट्टिका

घर का बना "स्वीप अवे" बिल्कुल चिकन व्यंजन, बस उन्हें टेबल पर पहुंचाने का समय है। बहुत कठिन विकल्प हैं। व्यंजनोंऔर वास्तव में नहीं (चाहे वे होंगे या रूप में) - यह सब विचार के दायरे पर निर्भर करता है, लेकिन सरल हैं। लेकिन न तो एक और न ही दूसरे व्यावहारिक रूप से एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और सभी इस तथ्य के कारण कि चिकन मांस, स्वाद के मामले में, खाना पकाने के लिए बस अद्वितीय है। आज हम रेसिपी में उनकी जांघों का इस्तेमाल करेंगे। और लहसुन की कलियाँ उनके साथ पोल्ट्री डिश में होंगी। वैसे, जो लोग जंगली लहसुन से परिचित हैं और इसे नमकीन रूप में काटते हैं, वे इसका बहुत सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं।

और यदि आप एक कड़ाही में तेल में थोड़ी मात्रा में पानी मिलाते हैं - लगभग 200-300 मिली (या अधिक), तो बाहर निकलने पर (चिकन को हटाने के बाद) आपको भविष्य में स्टू करने वाले आलू के लिए उत्कृष्ट सामग्री मिलेगी। इसका अंतिम स्वाद - स्वादिष्ट लहसुन-चिकन की वजह से "ध्यान केंद्रित" सिर्फ सुपर होगा! तो आगे बढ़ो, नहीं तो मेरे पास और भी बहुत कुछ है।

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन जांघ - 10-14 टुकड़े,
• टुकड़े 4 लहसुन लौंग (2 चम्मच जंगली लहसुन),
• नमक, तेल (दुबला) - 80-100 ग्राम।

फोटो के साथ, कड़ाही में चिकन जांघों को पकाने की विधि

बिना असफल हुए, मैं चिकन के मांस को धोता हूं और, मामले में देरी किए बिना, उन्हें तुरंत एक कड़ाही में स्थानांतरित कर देता हूं, छिड़काव करता हूं, बाद में, लहसुन की बारीक कटी हुई लौंग (या एक जंगली समकक्ष) के साथ और तेल डालना नहीं भूलता।

एक छोटी सी आग पर स्टू करने के लिए व्यंजन डालने के बाद, हम निर्धारित आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, जिसके दौरान आप अन्य पाक सुख कर सकते हैं।

उपरोक्त समय के बाद, चिकन के जो हिस्से ऊपर हैं, उन्हें पलट देना चाहिए ताकि उन्हें पोल्ट्री मांस की अन्य परतों के बराबर पकाया जा सके। ढक्कन के नीचे नमी के मामले में - अधिक संपूर्ण - वातावरण बनाने के लिए उबला हुआ पानी मिलाया जा सकता है।

लेकिन अब आप 40 मिनट के लिए "आराम" कर सकते हैं, जिसके बाद हम कड़ाही को हटाते हैं और तैयार चिकन को एक प्लेट में ले जाते हैं, जहां यह अचार के साथ अच्छी तरह से सहवास करेगा।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

2 मार्च 2017

विषय

चिकन मांस की कोमलता और रस, जो एक पैन, सॉस पैन या ओवन में दम किया गया था, आपके परिवार के हर सदस्य द्वारा सराहना की जाएगी। आप तीखेपन या मिठास के साथ स्वाद को संतृप्त कर सकते हैं, लहसुन की तीखी सुगंध या सनली हॉप्स का एक सुखद मसाला जोड़ सकते हैं, मांस के टुकड़ों में सब्जियां या दलिया मिला सकते हैं - खाना पकाने के अनगिनत विकल्प हैं।

चिकन को कैसे स्टू करें

चिकन मांस को रसदार और अविश्वसनीय रूप से नरम बनाने के लिए खाना पकाने की पेशकश करता है। ऐसे गर्मी उपचार के लिए अक्सर सॉस का उपयोग किया जाता है: टमाटर, क्रीम या कोई अन्य। आहार मांस अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है, कोमलता बरकरार रखता है, और चिकन को स्टू करना आसान है। प्रक्रिया के लिए, आप एक मोटी तली, एक फ्राइंग पैन, एक धीमी कुकर, एक ओवन के साथ सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक मामले में, पकवान अधिकतम लाभ बनाए रखेगा और एक सुखद स्वाद प्राप्त करेगा।

एक फ्राइंग पैन में

एक कड़ाही में स्टू करने के लिए, ताजे को वरीयता दें, जमे हुए मुर्गे को नहीं। अंतिम स्वाद मांस के सही विकल्प पर निर्भर करता है। एक युवा मुर्गी जो बहुत बड़ी नहीं है वह सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप एक पैन में चिकन स्टू करने का निर्णय लेते हैं, तो मोटी दीवार वाले व्यंजन चुनें, जैसे कच्चा लोहा। वनस्पति तेलआपको खाना पकाने के लिए थोड़ी सी आवश्यकता होगी, क्योंकि चिकन से चर्बी निकल जाएगी।

धीमी कुकर में

एक आधुनिक धीमी कुकर एक पक्षी को एक बेहतरीन दावत में बदल सकता है। आप चिकन को धीमी कुकर में पूरी तरह से और टुकड़ों में, केवल मांस सामग्री का उपयोग कर सकते हैं या इसमें सब्जियां और अनाज मिला सकते हैं। यदि आप तैयार उत्पाद का भरपूर स्वाद चाहते हैं, तो चिकन को स्टू करने से पहले भूनें। यहां तक ​​​​कि धीमी कुकर में घर का बना चिकन भी नरम और कोमल नहीं होगा, लेकिन इस प्रकार के मांस के साथ खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा।

एक सॉस पैन में

पोल्ट्री स्टू के लिए, मोटे तले वाले बर्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसे व्यंजनों में, आप तुरंत मांस के टुकड़े भून सकते हैं और पैन को गंदा नहीं कर सकते। ब्रेज़्ड चिकनएक सॉस पैन में यह लगभग एक घंटे तक पकता है, लेकिन प्रत्येक मामले में मांस को कोमलता के लिए जांचना बेहतर होता है। पाक विशेषज्ञ खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ने की सलाह देते हैं ताकि पकवान के रस और सुगंध को यथासंभव संरक्षित किया जा सके।

ओवन में

कुछ रहस्य चिकन के टुकड़ों को बदलने में मदद करेंगे तंदूरएक पाक कृति में। टुकड़ों का आकार पकवान के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि नुस्खा के अनुसार केवल मांस स्टू है, तो आप उन्हें बड़ा कर सकते हैं। सब्जियों के साथ चिकन पकाते समय, टुकड़ों को अन्य घटकों की तुलना में अधिक बड़ा नहीं बनाना बेहतर होता है। ओवन में स्ट्यूड चिकन को सिरेमिक, कांच, कच्चा लोहा या धातु के बर्तनों में पकाया जा सकता है। कुछ गृहिणियां खाना पकाने के लिए बर्तनों का उपयोग करना पसंद करती हैं, जिसमें मांस के अलावा, उनका पसंदीदा साइड डिश भी रखा जाता है: अनाज, आलू या अन्य सब्जियां।

ब्रेज़्ड चिकन - पकाने की विधि

क्लासिक नुस्खास्ट्यूड चिकन उन पेटू को पसंद आएगा जो टमाटर के रस और वाइन में भिगोए गए पोल्ट्री मांस के अद्भुत रस और कोमलता को महसूस कर सकते हैं। आप लहसुन को मना कर सकते हैं, रेड वाइन को सफेद से बदल सकते हैं, यह व्यंजन खराब नहीं होगा, लेकिन नए स्वाद नोट प्राप्त करेगा। मामले में जब उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता होती है, तो खाना पकाने से पहले चिकन से त्वचा को हटा दें।

खट्टा क्रीम में

• खाना पकाने का समय: 70-90 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

कई गृहिणियों के पसंदीदा घरेलू व्यंजनों में से एक खट्टा क्रीम में स्टू चिकन है। इसे पकाना बहुत सरल है, विधि त्वरित है, और पकवान बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। नतीजा रसदार चिकन के टुकड़े और खट्टा क्रीम सॉस, जो साइड डिश के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा। घर के बने या कारखाने के शवों, चिकन जांघों या जांघों का प्रयोग करें, यहां तक ​​कि स्टू भी मुर्गे की जांघ का मासखट्टा क्रीम के लिए रसदार, निविदा धन्यवाद बन जाएगा।

सामग्री:

• चिकन मांस - 1 किलो;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 3-4 टुकड़े;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पानी या शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• सनली हॉप्स - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिड़िया को छोटे टुकड़ों में काट लें
2. नमक, काली मिर्च के टुकड़े, एक पैन में भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें। पैन में मांस, प्याज, काली मिर्च और अजमोद डालें। सॉस पैन की सामग्री को खट्टा क्रीम और पानी (शोरबा) के साथ डालें।
5. मांस को धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए ढककर रखें, फिर उसमें सनली हॉप्स, लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्रत्येक टुकड़ा मसाले से संतृप्त हो जाए।
6. घरेलू मुर्गीआपको एक और 40 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है, फैक्ट्री पोल्ट्री के लिए इस समय को कम किया जा सकता है।
7. बुझाने के दौरान, तरल की मात्रा को नियंत्रित करें, जब यह वाष्पित हो जाए, तो थोड़ा गर्म पानी डालें।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

एक सुंदर, रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन, एक ही समय में हार्दिक और स्वस्थ - यह सब्जियों के साथ स्टू चिकन है। ऐसा स्टू चिकन ब्रेस्टपूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा। नुस्खा में पट्टिका का उपयोग वैकल्पिक है, इसे ड्रमस्टिक्स, सस्ते पंखों या किसी अन्य भागों से बदला जा सकता है। पकवान में सब्जियां दूसरों के लिए बदली जा सकती हैं। नतीजतन, चिकन को हर बार अलग तरह से पकाया जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• तलने के लिए तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• डिल - आधा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धो लें और बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इन्हें एक पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
3. प्याज और गाजर काट लें, उन्हें मांस में डाल दें, 5 मिनट के लिए भूनें।
4. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को क्यूब्स में, फूलगोभीछोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
5. एक पैन में सभी सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, इसके ऊपर उबलता पानी डालें। मसाले डालें और 8 मिनट तक उबालें।
6. अंत में, कटा हुआ डिल डालें, लहसुन को निचोड़ें। एक और 3-4 मिनट उबाल लें।

ग्रेवी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे
• सर्विंग्स: 10-12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी;
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

अविश्वसनीय समृद्ध स्वादयहां तक ​​कि सबसे अनुभवी शेफ भी चिकन का मांस नहीं दे सकता। पकवान में तुलसी की तीक्ष्णता, अजमोद की थोड़ी कड़वाहट के साथ मिठास और लहसुन की स्वादिष्ट सुगंध शामिल है। निश्चिंत रहें, महक का मेल पूरे घर को किचन की ओर आकर्षित करेगा। ग्रेवी के साथ ब्रेज़्ड चिकन न केवल अपनी अद्भुत सुगंध के लिए आकर्षक है। नाजुक टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं, यहां तक ​​​​कि परिष्कृत पेटू को भी प्रभावित करते हैं।

सामग्री:

• पक्षी शव - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4-5 पीसी ।;
• तुलसी, अजमोद - एक गुच्छा में;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. साफ, कटे हुए चिकन को सॉस पैन में रखें। इसमें दो लीटर पानी भरकर 50 मिनट तक पकाएं।
2. सब्जियों को काट कर तेल में तल लें। टमाटर, कुछ शोरबा, आटा, मसाले और नमक डालें।
3. उबले हुए चिकन मांस को पैन से निकालें और एक कढ़ाई या पैन में उच्च पक्षों के साथ स्थानांतरित करें। यहां थोड़ा सा शोरबा डालें, तली हुई गाजर और प्याज डालें।
4. ढक्कन के नीचे द्रव्यमान को 15 मिनट तक उबालें। अंत में, साग और कटा हुआ लहसुन डालें, आँच बंद कर दें। पकवान को फिर से ढक्कन के साथ कवर करें और मांस को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए स्वाद में भिगो दें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

मसालेदार, समृद्ध, स्वादिष्ट लहसुन का स्वाद पकवान के इस संस्करण का असली आकर्षण है। तैयार उत्पाद में मसालेदार, तीखापन कोमलता से नरम होता है जो खट्टा क्रीम मांस को देता है। समृद्ध सुगंध और त्रुटिहीन स्वाद की एक लुभावनी जोड़ी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में सबसे अच्छा चिकन चावल के साथ मिलाया जाता है, लेकिन आलू और अन्य साइड डिश भी इसके साथ परोसे जाते हैं।

सामग्री:

• युवा चिकन शव - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पानी - 1 गिलास;
• ताजा लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - 10 ग्राम;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• सूखे लहसुन - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को टुकड़ों में काट लें और सूखे लहसुन के साथ मिश्रित पेपरिका के साथ रगड़ें।
2. मांस के टुकड़ों को पहले से गरम पैन में भेजें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज और लहसुन का सिर छीलें, बारीक काट लें।
4. एक कटोरी में, प्याज, लहसुन, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं। मिश्रण को नमक करें और एक गिलास पानी डालें। सॉस के चिकना होने तक हिलाएं।
5. तले हुए चिकन को तैयार सॉस के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग पर छोड़ दें।

मशरूम के साथ

• खाना पकाने का समय: 40-50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

यदि आप अपने गुल्लक को स्वादिष्ट और सादा भोजन, तो मशरूम के साथ चिकन स्टू एक अच्छा विचार है। ऐसे उत्पाद को खराब करना असंभव है, और स्वाद निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा। नुस्खा में किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है: चेंटरेल, सीप मशरूम, शैंपेन। उन पेटू के लिए जिन्हें प्याज का स्वाद पसंद नहीं है, लीक एक विकल्प के रूप में काम करेगा। खाना बनाते समय आप इसका इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• सीप मशरूम, शैंपेन या अन्य मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें, चिकन को टुकड़ों में काट लें।
2. एक पहले से गरम पैन में प्याज भूनें, प्याज पर मांस के टुकड़े डालें। पट्टिका सफेद होने तक भूनें।
3. मशरूम जोड़ें, अतिरिक्त तरल वाष्पित होने तक पकाएं।
4. एक गिलास खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ सब कुछ डालो। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

जो लोग प्याज को ज्यादा पसंद नहीं करते हैं वे भी ऐसी डिश को मना नहीं कर पाएंगे। खाना पकाने का समय लंबा है, लेकिन इसे आपको डराने न दें। आपको हर समय चूल्हे पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है। 90 मिनट में, प्याज के छल्ले सॉस में व्यावहारिक रूप से घुल जाएंगे, ग्रेवी का हिस्सा बन जाएंगे। प्याज के साथ चिकन स्टू रसदार और बहुत निविदा निकलता है। इसे सावधानी से बिछाएं - नाजुक संरचना अजीब आंदोलनों के साथ अपना आकार खो देगी।

सामग्री:

• चिकन मांस - 600 ग्राम;
• प्याज - 5 सिर;
• सेब (अधिमानतः हरा) - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को भागों में काटें, आपको इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है (बस इसे पहले धो लें)। टुकड़ों को तुरंत सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम किए हुए पैन में भेजें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सेब काट लें। प्याज और सेब को तेल के साथ एक गहरी कड़ाही में रखें। नमक, काली मिर्च, थोड़ा उबलता पानी डालें, ऊपर से तले हुए मांस के टुकड़े डालें।
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को लगभग 1.5 घंटे तक उबालें। आपको डिश को पलटने की जरूरत नहीं है, समय-समय पर पैन में पानी की मात्रा की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो डालें।

टुकड़ों में

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

लीक चिकन स्टू को एक मलाईदार, नाजुक और मीठा स्वाद देने में मदद करेगा। इस उत्पाद में निहित विटामिन और खनिजों का द्रव्यमान बच्चों और वयस्कों के लिए पकवान को अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाता है। यदि आप सीखना चाहते हैं कि चिकन स्टू को अपने प्रियजनों के लिए अधिकतम लाभ के साथ कैसे पकाना है, तो लीक के साथ स्टू के लिए नुस्खा एक सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक देवता है।

सामग्री:

• चिकन मांस - 1 किलो;
• लीक - 1 किलो;
• सूखी सफेद शराब - 400 मिलीलीटर;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• धनिया - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• अजवायन - 2 शाखाएं;
• लहसुन - 2 दांत;
• अजमोद - कुछ शाखाएं;
• नमक - छोटा चम्मच;
• संतरे का छिलका - 1 पट्टी;
• जतुन तेल- 3 बड़े चम्मच। एल तलने के लिए;
• दालचीनी - एक छोटी सी छड़ी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ इसे चारों तरफ से रगड़ें। एक पैन में टुकड़ों को भूनें।
2. मसाले और वाइन डालें, ढककर 30 मिनट तक पकाएँ। आपको सॉस को उबालने की जरूरत है।
3. लीक को अलग से 4-5 मिनट के लिए भूनें।
4. टमाटर छीलें और क्यूब्स में काट लें, उन्हें मांस में जोड़ें।
5. लीक्स को पैन में डालें, इसे फिर से ढक दें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. प्रक्रिया के अंत से पहले, अजमोद, दालचीनी और उत्तेजकता निकाल लें।

गाजर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 133 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

उज्ज्वल और सुंदर गाजर न केवल आंख को प्रसन्न करते हैं, बल्कि शरीर को एक मूल्यवान विटामिन और खनिज परिसर से भी समृद्ध करते हैं। युवा गाजर का उपयोग करना विशेष रूप से सफल है। गाजर के साथ चिकन स्टू अद्भुत मिठास, रस और कोमलता प्राप्त करता है। मसालेदार प्रेमी रेसिपी में एक दो चुटकी मिर्च मिर्च मिला सकते हैं। चटपटे तीखेपन और गाजर की मिठास का मेल पक्षी को एक रुचिकर प्रलोभन बनाता है।

सामग्री:

• पिंडली - 6 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजमोद, तुलसी - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, मिर्च का मिश्रण, अजवायन, दिलकश - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ें। इसे 10 मिनट के लिए लगा रहने दें।
2. सब्जियों को छीलकर टमाटर का छिलका हटा दें।
3. एक ब्लेंडर में टमाटर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पीस लें।
4. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें।
5. चिकन जांघों को तेज आंच पर भूनें।
6. प्याज़ डालें और भूनना जारी रखें, कुछ मिनटों के बाद, गाजर को पैन में डालें।
7. 400 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, आवश्यक मसाले डालें।
8. आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे शमन किया जाता है।
9. टमाटर के द्रव्यमान को पैन में डालें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें।

चावल के साथ

• खाना पकाने का समय: 45-60 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री:
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

पोल्ट्री के साथ मीठा पिलाफ दुनिया के कई व्यंजनों में एक आम व्यंजन है। चावल के साथ चिकन स्टू के लिए बासमती अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है। ऐसे चावल कुरकुरे होंगे और चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे। यदि आप एक अलग किस्म का उपयोग करते हैं, तो पानी की मात्रा को 1: 2 के अनुपात में बढ़ाया जाना चाहिए। चिकन को कितना उबालना है यह भी चावल पर निर्भर करता है। जैसे ही अनाज तैयार हो जाता है, मेज पर पकवान परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• बासमती चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• इसलिए हीप्स्टर- 4 चीजें।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• नमक, काली मिर्च, करी - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पिंडलियों से त्वचा निकालें, नमक, करी के साथ छिड़के।

विचार-विमर्श करना

ब्रेज़्ड चिकन: फोटो के साथ रेसिपी

यदि आप प्याज में कुचल लहसुन, नुस्खा और फोटो के साथ पकाते हैं तो स्टू चिकन बहुत निविदा, रसदार और सुगंधित हो जाता है स्वादिष्ट व्यंजनस्वेतलाना बुरोवा से चावल के साथ स्टू चिकन से:

लहसुन और प्याज के साथ चिकन स्टू

चिकन स्टू नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गी फास्ट फूड- 1 शव।
• लहसुन - 6-7 लौंग।
• प्याज - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - चिकन के टुकड़े तलने के लिए।
• चिकन शोरबा - स्टू करने के लिए (आप शोरबा का उपयोग नहीं कर सकते, लेकिन पानी का उपयोग कर सकते हैं)।

स्टू चिकन के लिए एक साइड डिश के रूप में:

• चावल - 1.5 कप
• पानी - 3 गिलास,
• साग - सजावट के लिए।

ब्रेज़्ड चिकन को प्याज़ में कैसे पकाएं

चिकन शव को अच्छी तरह से धो लें, भागों में काट लें।

चिकन के मांस को पहले से गरम सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक (लेकिन पूरी तरह से पका हुआ नहीं) भूनें, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।

प्याज और लहसुन को काट लें (आप बस लहसुन की कलियों को एक चौड़े चाकू से कुचल सकते हैं और पकाने के बाद निकाल सकते हैं), उन्हें तले हुए चिकन पर रखें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन में चिकन शोरबा या पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर बड़ी मात्रा में प्याज में लहसुन के साथ चिकन को उबाल लें।

लहसुन चिकन के साथ बहुत अच्छा काम करता है, यह चिकन के मांस को भिगो देता है और एक दिलकश, सुखद स्वाद देता है।

मेरा सुझाव है कि उबले हुए चावल के साथ स्टू चिकन को साइड डिश के रूप में परोसें।

चिकन स्टू को पकाते समय चावल को धीमी कुकर में पकाने के लिए छोड़ा जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, चावल को हिलाया जाता है, धोया जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और धीमी कुकर में "एक प्रकार का अनाज" मोड (पैनासोनिक मॉडल के लिए) में पकाया जाता है, मैं मक्खन का एक टुकड़ा और लहसुन की कुछ लौंग जोड़ना पसंद करता हूं। एक बार में चावल।

परोसते समय चावल को स्ट्यूड चिकन से प्याज में जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आपको बोन एपीटिट की शुभकामनाएं !!!

यह व्यंजन स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के लिए बनाया गया है, लेकिन साथ ही खाना पकाने में कम से कम समय व्यतीत करें। लहसुन के साथ स्टू चिकन, हमारे में पकाया जाता है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए गर्म पकवान की भूमिका के लिए आदर्श। यह एक ऐसी सरल, घर की बनी डिश की तैयारी है जिसके बारे में हम आज बात करेंगे।

क्या हो सकता है चिकन से आसान, इसकी तैयारी और दूसरे के लिए एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट पकवान पाने के मामले में? उदाहरण के लिए, आइए आज चिकन जांघों को लें और उन्हें एक कढ़ाई में लहसुन की कुछ कलियों के साथ उबाल लें।

लहसुन के साथ चिकन कई तरह से तैयार किया जा सकता है: स्टू, तलना या सेंकना। हमारी फोटो रेसिपी में, हम आपको बताएंगे कि लहसुन की कलियों के साथ चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। और विशेष रूप से उन्नत रसोइया इसके लिए नमकीन जंगली लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• चिकन (जांघ) - 12 पीसी।,
• लहसुन - 2-3 लौंग (या जंगली .) नमकीन लहसुन- 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच)
• वनस्पति तेल - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच

लहसुन के साथ चिकन पकाना

स्टेप 1।

चिकन को अच्छी तरह धो लें।

चरण दो

हमने तुरंत धुली हुई चिकन जांघों को एक कड़ाही में डाल दिया, इस सारी सुंदरता को बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का।

चरण 3

सूरजमुखी के तेल की सही मात्रा डालें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें।

कड़ाही को आग पर (छोटे के करीब तीव्रता में) डालकर, आप अन्य आवश्यक व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं, क्योंकि हमारे पास स्टॉक में कम से कम आधा घंटा है।

चरण 4

30 मिनट के बाद, ऊपर स्थित चिकन भागों को दूसरी तरफ पलट दें और 20 मिनट तक उबालना जारी रखें।