→ Jela od džema od bundeve. Sa suhim marelicama za zimu. Metoda hladnog kuhanja

Jela od džema od bundeve. Sa suhim marelicama za zimu. Metoda hladnog kuhanja

Ljubiteljima zdravih slastica sigurno će dobro doći recept za zanimljiv džem od bundeve, koji može biti iznenađujuće ukusan.

Bundeva je prilično uobičajen i nije svačiji omiljeni proizvod. Iako u pogledu korisnosti za tijelo zauzima vodeću poziciju, mnogi ne znaju gdje koristiti bundevu, osim za mliječnu kašu i pečenje. Jedan od najboljih i najneočekivanijih načina korištenja ove zdrave namirnice je priprema džema od bundeve. Takva će se poslastica svidjeti i onima koji uopće ne jedu bundevu. U nekim pripremama za zimnicu vrlo ga je teško prepoznati - gosti će dugo nagađati o sastavu ovog deserta. Praktički nema karakterističan miris bundeve. Dodavanjem začina u jelo ili kombiniranjem s bilo kojim kiselim voćem i bobicama možete skuhati uistinu ukusno jelo.


Znane domaćice vole kuhati džem od bundeve ne samo zbog zanimljivih karakteristika okusa, već i zbog prisutnosti velikog broja vrijednih svojstava, kao što su:

  • ubrzanje metabolizma;
  • zasićenost tijela vitaminima, važnim makro- i mikroelementima;
  • blagotvoran učinak na organe vida zbog značajnog sadržaja karotena;
  • uklanjanje viška tekućine iz tijela;
  • stimulacija moždane aktivnosti.

10 recepata za džem od bundeve

Recept 1. Džem od bundeve s narančama i limunom

Sastojci: 950 g bundeve, 950 g naranče, 950 g šećera, 130 g limuna.

Prethodno opranu bundevu očistimo od sjemenki i kore. Režemo na tanke ploške. Citrusno voće temeljito operite. Limun i naranče narežemo uzduž na četvrtine, bez guljenja kore. Svaku četvrtinu poprijeko narežemo na tanke ploške, pritom vadeći kosti. Pomiješajte zdrobljene sastojke. Posuti šećerom. Odlazimo na par sati. Lagano kuhajte, miješajući masu, oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi 3 sata. Opet se zagrijavamo. Kuhajte dok ne postane gusta, uklanjajući nastalu pjenu. Prebacite u sterilnu posudu. Mi čep.

Recept 2. Džem od bundeve sa suhim marelicama

Sastojci: 1050 g bundeve, 340 g sušenih marelica, 610 g šećera, 3 g vanilina, 85 g limuna.

Operite bundevu, očistite je od kore, sjemenki, vlakana. Oguljenu bundevu trljamo. Suhe marelice operemo, prelijemo kipućom vodom u kojoj odstoji 25 minuta. Isperite limun. Skidamo kožu. Podijelimo na kriške, sitno ih izrežemo, vadeći kosti. Namočene suhe marelice narežemo na trakice. Sve zdrobljene proizvode sjedinimo u posudi namijenjenoj za kuhanje džemova i džemova. Pospite šećerom, promiješajte. Masu ostavimo 25 minuta. Zagrijte sadržaj posude, miješajući, do vrenja. Ohladiti oko 4 sata. Opet zagrijavamo. Pospite vanilijom. Kuhajte 1 minutu, miješajući. Ostavljamo 4 sata. Postupak sličnog kuhanja ponavljamo još dva puta s istim razmacima za koje će se jelo ohladiti. Džem od bundeve ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Recept 3. Pekmez od bundeve i jabuka

Sastojci: 470 g bundeve, 310 g kiselih jabuka, 440 g šećera, 4 g cimeta, 580 g vode, 120 g oraha.

Moja bundeva, jabuke. Očistimo ih od sjemenki. Od bundeve smo izrezali vlaknasti dio pulpe, gdje se nalaze sjemenke, uklonimo koru. Pripremljene proizvode narežemo na kockice. Oguljeni orasi se režu na komade proizvoljnog oblika. Pržiti bez ulja oko 7 minuta uz povremeno miješanje. Ulijte vodu u tavu, rasporedite komade bundeve. Uz stalno zagrijavanje i miješanje, zaspimo šećer. Nakon što prokuha dodati jabuke. Kuhajte pola sata, skidajući pjenu. U džem dodajte orahe, dodajte cimet. Polagano kuhajte uz miješanje 20 minuta. Prebacite u čiste suhe staklenke. Na vrh stavljamo papir za pečenje, izrezan na veličinu promjera vrata. Držimo na hladnom.

Recept 4. Džem od bundeve u laganom kuhalu

Sastojci: 1050 g bundeve, 1050 g šećera, 190 g naranče, 4 g limunske kiseline.

Operemo bundevu, naranču. Očistimo bundevu, uklanjamo koru, izvlačimo sjemenke s dijelom vlaknaste pulpe uz njih. Izrežemo na male komadiće proizvoljnog oblika. Citrus narežite na četvrtine, pritom uklonite sjemenke naranče. Pretvorimo ga u stanje pirea pomoću blendera ili pomičemo u mlinu za meso. Bundevu sameljite u sjeckalici ili strojem za mljevenje mesa. Pomiješajte dvije vrste pirea, pospite šećerom. Ostavite nakon miješanja nekoliko sati. Masu s ispuštenim sokom prebacimo u zdjelu multicookera. Odaberemo način rada "Gašenje" s vremenom od 2 sata. Okrenemo ventil za paru tako da tijekom kuhanja iz multicookera izlazi para. Pekmez nekoliko puta promiješajte. Ako nema dovoljno soka, možete dodati 50-70 ml vode. 15 minuta prije završetka odabranog procesa, pospite limunskom kiselinom. Temeljito promiješajte. Džem od bundeve za zimu smotamo na kraju kuhanja u sterilnu osušenu posudu.

Recept 5. Džem od bundeve i tikvica

Sastojci: 950 g bundeve, 950 g tikvica, 1700 g šećera, 145 g limuna, 140 g grožđica, 180 g suhih kajsija, 370 ml vode.

Suho voće operemo. Preliti kipućom vodom u kojoj smo ih ostavili 15 minuta. Povrće oprati, odstraniti kožicu. Izvadite sjemenke iz bundeve. Važemo oguljeno povrće - njegova masa treba biti jednaka težini šećera ili malo više ako je bundeva jako slatka. S dobro opranog citrusa ogulite žuti dio korice. Trljamo na ribež. Limun očistimo od bijelih žilica, sjemenki. U mlinu za meso uvijamo bundevu, tikvice, suhe marelice, limun. U masu pospite grožđice, šećer, nasjeckanu koricu. Miješamo. Zagrijte polako uz stalno miješanje. Kuhajte 30-50 minuta dok se ne zgusne. Pritom skidati pjenu, miješati da jelo ne zagori. Džem od bundeve-tikvice ulijte u čiste tople staklenke. Smotajte. Spustite poklopce. Okrenite nakon 15 minuta.

Recept 6. Armenski džem od bundeve

Sastojci: 1050 oguljene bundeve, 1050 g šećera, 415 ml vode, 3 g vanilina, za namakanje -500 g gašenog vapna, 5 l hladne vode.

Bundevu oprati, odstraniti koru, odstraniti nejestivu unutrašnjost. U duboku keramičku posudu stavimo vapno u koje pažljivo dodamo vodu u količini od 5 litara. Promiješajte, ostavite na tamnom mjestu 4 sata. Procijedite otopinu kroz nekoliko slojeva gaze u staklenu posudu. Komade bundeve uronite u vapnenu žbuku pola sata. Zatim dobro isperite pod tekućom vodom. Pustimo tekućinu da se ocijedi s površine komada, ostavimo ih neko vrijeme u cjedilu. U loncu zakuhajte malo čiste vode u kojoj blanširamo bundevu 6 minuta. Zatim ga izvadite i ohladite. Pripremite sirup u posebnoj posudi. Dodati u ohlađenu bundevu. Inzistiramo na 6 sati. Nakon kuhati pola sata. Ohladite cijelu masu dva sata u hladnjaku. Ponovno zagrijte, ponovno kuhajte pola sata. Ohladimo se. Ponovno ponavljamo postupak. Provodimo četvrtu fazu kuhanja dok se ne zgusne, prethodno sipajući vanilin.

Recept 7. Džem od bundeve s morskom krkavinom

Sastojci: 1550 g bundeve, 980 g krkavine, 520 g šećera, 15 g narančine kore, muškatni oraščić - po ukusu.

Vršimo sortiranje krkavine, odabir bobica pogodnih za konzumaciju. Isperite, ostavite da se osuši. Iscijedimo sok iz krkavine na bilo koji prikladan način. Za navedenu količinu sastojaka treba dobiti oko pola litre soka od pasjeg trna. Isperemo bundevu, očistimo je od nejestivih elemenata. Izrežite na komade u obliku malih kockica. U posudama za kuhanje pekmeza zagrijavamo sok od bobičastog voća u kojem uz stalno miješanje otopimo šećer u prahu. Ulijte bundevu, sitno naribanu koricu naranče. Kuhajte polako dok bundeva ne postane prozirna. U procesu kuhanja redovito se miješamo, uklanjamo pjenu s površine mase. Dodajte muškatni oraščić, prokuhajte par minuta. U sterilne staklenke stavljamo džem od bundeve-obepiha. Nakon zatvaranja spustite poklopce da se ohlade.

Recept 8. Džem od bundeve s bademima i limunom

Sastojci: 1050 g oguljene bundeve, 820 g šećera, 185 g limuna, 180 g badema, 6 karanfilića.

Opranu bundevu očistimo, izvadimo sjemenke. Izrežemo na ploške veličine 3x1 cm.Limun temeljito operite, narežite ga na kriške zajedno s korom, pritom uklonite sjemenke. Stavite kriške bundeve u zdjelu. Posuti šećerom. Miješamo. Po vrhu rasporedite kriške limuna. Inzistiramo oko 3 sata. Bademe stavimo u kipuću vodu, u kojoj orahe držimo 15 minuta. Zatim odlijemo tekućinu, oslobodimo bademe od ljuske. Posudu s bundevom zagrijavamo. Ako ističe malo soka, možete dodati malo vode. Polagano kuhajte 15 minuta. Inzistiramo bez zagrijavanja oko 8 sati. Petnaestominutni postupak kuhanja s pauzama od osam sati ponavljamo još tri puta. Džem u procesu kuhanja treba vrlo slabo kuhati na minimalnoj vatri. U četvrtom pristupu u masu stavljamo bademe i klinčiće. Potonji se preporuča ukloniti prije pakiranja u staklenke. Gotov zgusnuti pekmez rasporedimo u pripremljenu čistu i osušenu posudu.

Recept 9. Džem od bundeve s đumbirom i mandarinama

Sastojci: 1150 g bundeve, 480 g mandarina, 480 g limuna, 980 g šećera, 23 ml gheeja, 35 mm korijena đumbira, 2 g sjemenki kardamoma, 1900 ml vode.

Očistimo prethodno opranu bundevu, uklanjamo kožu, sjemenke. Pulpu smo izrezali na kocke s veličinom lica od 2 cm.Utrljajte oguljeni korijen đumbira, stavite ga u posudu s bundevom. S jednog temeljito opranog limuna brišemo žuti dio korice. Zaspimo koricu bundeve, 240 g šećera. Pokrivamo, stojimo bez grijanja 11 sati. U zagrijanoj vodi kuhamo mandarine koje prije toga dobro operemo, ali ih ne čistimo, oko sat vremena. Mandarine izvaditi i ohladiti. Narežite na kriške, pritom izvadite kosti. Iscijedite sok iz limuna u posebnu posudu. Zdrobljena komina limuna stavlja se u juhu od mandarina. Kuhajte pola sata poklopljeno i još 15 minuta bez poklopca. Procijedite uvarak u čistu posudu s debelim dnom. Dodamo sok od limuna. Zaspimo komadiće mandarine, bundeve s đumbirom. Polako se zagrijavajte. Dodamo kardamom. Kuhamo pola sata. Ulijte preostali šećer. Kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte otopljeni maslac. Pakiramo, čuvamo na hladnom.

Recept 10. Pekmez od bundeve sa šljivama

Sastojci: 1070 g bundeve, 1070 g šljiva, 1100 g šećera, 180 ml vode.

Moja bundeva, trešnja šljiva. Bundevi odrežite koru, izvadite sjemenke. Pulpu narežite na kockice. Višnju šljivu očistimo od kostiju. Prokuhamo vodu. Bundevu blanširajte 10 minuta. Dodati šljive, ostaviti na zagrijavanju još 6 minuta. Omekšane sastojke samljeti s izvarkom mješalicom ili procijediti kroz sito. Uz lagano zagrijavanje dodajte šećer. Uz stalno miješanje prokuhajte par minuta. Sipati u suhe sterilizirane staklenke. Hermetički zatvoriti. Ohladiti polako, umotano u deku i okrenuto naopako.


Pravilno kuhani džem od bundeve iznenadit će vas svojim neobičnim svijetlim okusom, a pritom će zadržati maksimalnu količinu tvari vrijednih za tijelo koje se nalaze u svježoj bundevi. Da biste pripremili takav desert, obratite pozornost na sljedeće točke:

  1. Najviše ukusan pekmez dobiven od rano nezrelih bundeva. Bolje je dati prednost dinjama male veličine, koje su prikupljene ljeti.
  2. Recept može koristiti različite metode mljevenja ovog proizvoda: rezanje na šipke, kocke. Za gušću preporuča se naribati bundevu.
  3. Kratko kuhanje u nekoliko faza pridonijet će najvećem očuvanju vitamina u pripremi bundeve za zimu.
  4. Dodaci u obliku kiselog voća pomoći će značajno poboljšati karakteristike okusa zdrave poslastice: agrumi, jabuke, marelice; bobice, sušeno voće.
  5. Aromu gotovog jela dat će razni začini koji se često koriste u njegovoj pripremi: vanilin, cimet, klinčići, muškatni oraščić.

Privlači svojom prekrasnom jantarnom bojom, intrigantnim okusom i pikantnim mirisom koji osigurava prisutnost svih vrsta začina. Takav desert diverzificira prehranu, ispunjava je vitaminima i drugim tvarima važnim za tijelo. Osim toga, uz pomoć džema od bundeve za ovu dinju možete pronaći dostojnu upotrebu u sezoni velike berbe. Upravo će ova delicija zasigurno postati najomiljenije jelo od bundeve, koja će se, zahvaljujući brojnim zanimljivim dodacima, svidjeti svim svojim kušačima.

Ako nikada prije niste radili džem od bundeve, radije ispravite ovaj propust! Uostalom, ispadne ludo mirisno i ukusno, a možete ga jesti odmah ili napraviti pripremu za zimnicu.

Čini se da je priprema džema od bundeve prilično čudna. Ali vrijedi probati jednom i sigurno ćete ga kuhati opet i opet.

Potrebni proizvodi:

  • nešto više od kilograma šećera;
  • bundeva težine kilogram;
  • pola male žlice limunske kiseline.

Proces kuhanja:

  1. Kuhanje ne zahtijeva posebne napore, ali će trebati puno vremena. Za početak operemo bundevu, oslobodimo je kore i narežemo na male kvadrate.
  2. Dobiveni komadi se šalju u tavu, posipaju šećerom i ostave da masa odstoji najmanje 10 sati.
  3. Nakon tog vremena možete nastaviti s kuhanjem i ovdje morate promatrati neke nijanse. Vatra mora biti slaba. Bundevu držimo na tome oko 20 minuta, nakon čega je izvadimo, pričekamo da se ohladi i ponovno stavimo na štednjak. Tako to činimo tri puta i u posljednjem od njih dodamo naznačenu količinu limunske kiseline u gotovo gotov džem.
  4. Sada možete poslužiti gotovo jelo ili ga uvaljati u staklenke.

Kuhanje s limunom

Minimum proizvoda, maksimum okusa i koristi - sav ovaj džem s limunom i bundevom.

Potrebni sastojci:

  • jedan limun;
  • oko 250 mililitara vode;
  • oko kilogram šećera i isto toliko bundeve.

Proces kuhanja:

  1. U duboki lonac debelih stijenki ulijte vodu, zagrijte i u nju sipajte šećer. Pričekamo da slatka voda prokuha, te kuhamo sirup da se šećer potpuno otopi.
  2. Za to vrijeme bundevu očistimo, okrenemo na kockice i isto učinimo s limunom. Potonje izrežemo zajedno s kožom, a zatim ga također propustimo kroz kombajn ili mlin za meso.
  3. Dodajte sastojke u sirup i kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri. Kao rezultat toga, sirup bi trebao biti tekući.

s narančom

Drugi način za napraviti ukusna poslastica- Pripremite džem od bundeve s narančom. Ispada prilično gusto, pa se može koristiti kao nadjev za pečenje.

Potrebni proizvodi:

  • 120 mililitara vode;
  • jedna naranča;
  • oko 600 grama bundeve;
  • 300 grama šećera.

Proces kuhanja:

  1. U tavu najprije stavite oguljenu i na kvadratiće izrezanu bundevu, a zatim nasjeckanu naranču. Trebate ga rezati zajedno s kožom.
  2. Sadržaj posude napunimo šećerom i držimo na štednjaku oko 35 minuta, postavljajući srednji način zagrijavanja. Nakon tog vremena, naranča bi trebala postati prozirna, a bundeva će kuhati.
  3. Cijelu masu šaljemo u kombajn ili jednostavno sameljemo mikserom do stanja pirea.
  4. Dobivenu masu ponovno zagrijemo, nakon čega se može zarolati ili odmah jesti.

Sa suhim marelicama

Džem od bundeve sa suhim marelicama s pravom se može smatrati najkorisnijim, osim toga, preporučuje se djeci.

Potrebni proizvodi:

  • oko 800 grama suhih marelica;
  • dva kilograma bundeve;
  • limun;
  • kilogram šećera.

Algoritam kuhanja:

  1. Ovaj proces se ne razlikuje previše od onih koji su već predloženi gore. Prvo isperite i nasjeckajte proizvode na male komadiće.
  2. Bundevu pospite šećerom i ostavite da odstoji oko dva sata da iscuri sok.
  3. Nakon tog vremena ukuhajte vlastiti sok oko 20 minuta, pomiješajte sa suhim marelicama i isto toliko držite na štednjaku. Pet minuta prije vađenja dodajte sok od limuna i promiješajte.

S limunom i narančom

Džem od bundeve s narančom i limunom - što bi moglo biti mirisnije? Okus je teško usporediti s bilo čim… Samo probajte!

Potrebni proizvodi:

  • dvije naranče;
  • limun;
  • oko kilograma šećera ili druge količine po ukusu;
  • dva kilograma bundeve.

Proces kuhanja:

  1. Kao iu drugim opcijama kuhanja, trebali biste započeti mljevenjem svih sastojaka. Skinemo samo kožu s bundeve, ostatak voća izrežemo zajedno s korom.
  2. Sve sastojke dobro izmiješati, posuti ih šećerom i staviti na šporet da se kuhaju.
  3. Buduću poslasticu držimo na laganoj vatri oko 10 minuta, nakon čega je maknemo, pričekamo da se potpuno ohladi i ponovno stavimo na štednjak isto vrijeme. To činimo tri puta, nakon čega pekmez možemo poslužiti ili praviti praznine.

s jabukama

Još jedan jednostavan recept za jesenski džem.

Potrebni proizvodi:

  • dvije čaše vode;
  • kilogram šećera;
  • limun;
  • oko kilogram bundeve.

Proces kuhanja:

  1. Zagrijemo navedenu količinu vode, pričekamo da proključa, spustimo šećer i kuhamo oko 10 minuta da se otopi.
  2. Nakon tog vremena u slatku vodu stavite nasjeckanu i oguljenu bundevu i jabuke na kockice. Desert držimo na vatri oko pet minuta nakon što je sve natopljeno sirupom. Ulijte limunov sok.
  3. Dobivenu konfituru ostavite da stoji pet sati dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga ponovo staviti na štednjak, kuhati 7 minuta, ohladiti i nakon vrenja kuhati treći put oko 10 minuta.

Kako kuhati džem od bundeve u laganom štednjaku?

Poslasticu možete dobiti na još jedan brzi način, koristeći sporo kuhalo.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram šećera i istu količinu bundeve;
  • žlica limunske kiseline.

Proces kuhanja:

  1. Sameljite bundevu na bilo koji prikladan način. Možete jednostavno rezati, proći kroz mlin za meso ili koristiti kombajn.
  2. Pospite ga šećerom i ostavite nekoliko sati da se pojavi sok.
  3. Nakon tog vremena stavite masu u zdjelu i uključite uređaj u načinu rada "Gašenje" dva sata. Otprilike 10 minuta prije kraja procesa dodajte navedenu količinu limunske kiseline i promiješajte.

Pekmez od sirove bundeve

Iako ne zvuči baš ukusno, rezultat je ukusan džem, koji zadržava sve vitamine.

Potrebni proizvodi:

  • oko 600 grama šećera;
  • pola kilograma bundeve;

Proces kuhanja:

  1. Tikvu dobro operemo i skinemo joj koru. Najprije ga narežite na komade, a zatim ga potpuno sameljite kroz mlin za meso do stanja pirea.
  2. Dobivenu masu treba pomiješati sa šećerom u zdjeli, a zatim staviti ovu posudu u lonac s vodom zagrijanom na 30 stupnjeva.
  3. Poslasticu držimo u vodenoj kupelji dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano miješajući. To obično traje 30 do 60 minuta. Nakon navedenog vremena džem je potpuno spreman za upotrebu.

Bundeva sadrži mnogo vitamina, snižava razinu kolesterola, a zbog niskog udjela glukoze ova je poslastica pristupačna i dijabetičarima. No, mnoge ljude odbija specifičan okus bundeve, osobito sirove ili kuhane. Ovi klasični recepti za džem od bundeve sigurno će se svidjeti svima.

Također na našoj web stranici možete pronaći i druge opcije za pripremu zimnice, kao što su, na primjer, ili razni domaći kompoti.

Odaberite mlado povrće, u pravilu je nezrela bundeva sočnija. Zbog toga je džem najbolje kuhati ljeti ili u ranu jesen. Zimi ćete morati dodati više vode ili je zamijeniti sokom od bundeve koji se prodaje u supermarketu. Za kuhanje je najbolje ne koristiti emajliranu posudu, jer se okus delicije može pogoršati zbog djelovanja kiselina. Koristite aluminij, mesing ili nehrđajući čelik.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Bundeva - 1 kg (u obzir se uzima samo težina pulpe, uzmite u obzir to pri kupnji povrća)
  • Limunska kiselina - 2 žličice
  • Jabuke - 400 grama
  • Šećer - 900 grama
  • Klinčići - 10 klinčića
  • Cimet - 2-3 štapića
  • Piment - žličica

Kuhanje prema sljedećem receptu

  1. Bundevu ogulite i narežite na sitne kockice ili naribajte na krupnije ribež. Jabukama odrežite koru i jezgru, narežite na kriške.
  2. Tikvu i jabuke pirjajte na laganoj vatri u različitim posudama. Da jabuke ne bi zagorjele, dopušteno ih je kuhati na maslacu, a ako bundeva nije dovoljno sočna, dodajte malo vode. Nakon otprilike 25 minuta naši sastojci bi trebali postati mekani, zatim ih sjediniti i izgnječiti blenderom ili u mužaru.
  3. Dodati šećer, kuhati još 10 minuta, zatim uliti limunsku kiselinu (po želji možete zamijeniti sok od jednog limuna) i kuhati dok se smjesa ne zgusne.

Nakon kuhanja pustite da se džem ohladi i ulije, tada će se okus bundeve minimalno osjetiti. Jabuke možete izostaviti ili ih zamijeniti narančom (1 komad na 1 kg bundeve). Ogulite koru i bijela vlakna, narežite na kockice i stavite u šerpu kad i šećer. Obavezno uklonite začine iz gotovog pekmeza prije nego što ga smotate, inače će okus ispasti previše bogat.

U ovoj verziji džem podsjeća na pekmez ili konfituru, dobro ga je mazati na tostove od bijelog kruha ili ga stavljati u pite i savijače jer zbog gustine i jednolike konzistencije nadjev neće iscuriti tijekom pečenja.

Džem od bundeve s đumbirom i narančom

Ovaj recept je lijek za one koji slijede svoju figuru, ali ne mogu odbiti desert. Ovaj ukusni ukus ne samo da ima malo kalorija (100 grama sadrži samo 49 kalorija i vrlo malo ugljikohidrata), već čak i potiče mršavljenje zbog prisutnosti đumbira koji je poznat po svojoj sposobnosti da aktivira metabolizam i razgrađuje masti. Takav se lijek može koristiti i izvana, kao mast za celulit ili za omatanje.

Sastojci:

  • Bundeva - 3 kg
  • Limun - 2 srednje veličine
  • Naranča - 1 velika ili 2 manje
  • Korijen đumbira - 20-30 grama ili 6-7 cm
  • Šećer - 1,5 -2 kg, ovisno koliko volite slatko

Recept

  1. Bundevu ogulite i narežite na male kockice (otprilike 2 puta 2 cm). Stavite u zdjelu, pospite šećerom, žlicom malo izrežite i ostavite u hladnjaku preko noći. Do jutra će bundeva pustiti sok, a formirat će se i mala količina tekućine. Ovaj džem se kuha bez vode, pa ispadne gust i podsjeća na marmeladu ili pire krumpir za bebe.
  2. Ujutro ogulite limun, naribajte koricu na sitno ribež, a pulpu možete riješiti na dva načina, ovisno o tome koliko je vaša bundeva bila sočna. Ako se preko noći stvorilo puno tekućine, limun narežite na ploške ili kockice. Ako je bundeva prezrela i nije pustila dovoljno vode, prerežite limun i iscijedite sok od voća u posudu s bundevom.
  3. Đumbir se može narezati na trakice ili naribati na krupnije ribež. U slučaju da volite pikantniji okus, džem uvaljajte u staklenke zajedno s đumbirom, a zatim ga je najbolje nasjeckati. Ako više volite nježniju verziju jela, prije punjenja pekmeza uklonite trakice đumbira. U tom slučaju mora se rezati na velike komade.
  4. Kuhajte obradak 10 minuta, ostavite da se kuha neko vrijeme (trajat će oko 1 sat). Za to vrijeme začin će imati vremena prenijeti okus i aromu našem jelu. U ovom trenutku, po želji, možete ukloniti đumbir iz našeg obratka, kuhati još 6-7 minuta i ostaviti još 1 sat. Bundeva će postati prozirna i nalikovati komadima jantara.

Prebacite džem u sterilne staklenke ili čuvajte u hladnjaku u vazi.

Džem od bundeve sa suhim marelicama i orasima

Sastojci:

  • Bundeva - 2 kg
  • Suhe marelice - 300 grama
  • Sjeckani orasi - 200 grama
  • Šećer - 900 grama
  • Voda - 1 staklo
  • Limun - 1 komad
  • Cimet - 2-3 štapića
  • Muškatni oraščić - 1 žličica nasjeckanog

Recept

Po ukusu, ovaj džem više liči na marelicu, ali možete si priuštiti kuhanje čak i zimi, kada su marelice skupe, a suhe marelice i bundeve dostupne su svima.

  1. Suhe marelice operite, svaku suhu voćku narežite na četvrtine i potopite u toplu vodu oko 30 minuta.
  2. Bundevu ogulite, pulpu narežite na kockice. Limun narežite na tanke ploške, u ovom receptu ga ne trebate guliti od kore.
  3. samljeti orasi. To se može učiniti na više načina: ručno, nožem na dasci ili u mužaru ili uz pomoć kuhinjskih aparata (za to je prikladan mlin za meso ili mlin za kavu).
  4. Uzmite posudu u kojoj planirate kuhati bundevu, u nju uspite šećer, uspite orahe i nalijte vodom (najbolje je uzeti onu u kojoj su se namakale suhe marelice). Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, tekućina bi trebala postati prozirna.
  5. Bundevu i limun dodajte u lonac sa šećernim sirupom i kuhajte dok bundeva ne izgubi boju i ne omekša. Ulijte suhe marelice, muškatni oraščić i cimet u posudu. Dobro promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.
  6. Gotov džem prebacite u staklenke i ohladite. Nakon otprilike 7 dana, naš ukus će biti zasićen okusom sušenog voća, zgusnuti se i postati potpuno marelica.

Armenski džem od bundeve

Ovaj džem će se svidjeti onima koji vole nacionalnu kuhinju naroda Kavkaza. Zahvaljujući kombinaciji neobičnih sastojaka, dobiva se pikantan i originalan raspon okusa. Ova opcija kuhanja će zahtijevati malo više vremena, jer ćemo morati pripremiti posebnu vapnenu vodu kako bismo namočili bundevu.

Za kuhanje vam je potrebno:

  • Bundeva - 1 kg.
  • Voda - 5 litara. za pripremu vapnene vode i 400 ml. za šećerni sirup
  • Živo vapno - 0,5 kg.
  • Šećer 1 kg.
  • Klinčići - 7 komada.
  • Vanilin - 3 grama.

Počnimo kuhati:

  1. Ulijte vodu u volumenu od 5 litara u duboku posudu (po mogućnosti keramičku, staklenu ili porculansku), pažljivo ulijte 500 grama vapna, promiješajte i ostavite 4 sata, najbolje je ostaviti posudu na mjestu gdje sunčeva svjetlost ne pada. . Procijedite kroz gazu ili zavoj, presavijen nekoliko puta.
  2. Bundevu narežite na kocke srednje veličine (2 x 2 cm), stavite u krečnu vodu i ostavite nekoliko sati (4-6). Nakon toga bundevu dobro isperite u tekućoj vodi (najbolje ju je staviti u cjedilo i ostaviti nekoliko minuta u sudoperu s otvorenom slavinom).
  3. Zagrijte malu količinu vode u loncu, uronite bundevu u kipuću vodu i blanširajte 5-6 minuta, zatim je izvadite i ohladite.
  4. Skuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, pričekajte da prokuha i dodajte 1 šalicu šećera. Kad se šećer otopi, ulijte sljedeću čašu šećera, to učinite sa svim šećerom. Dobivenom tekućinom prelijte ohlađenu bundevu. Inzistirati 6 sati.
  5. Bundevu kuhajte 30 minuta, zatim je maknite s vatre i ostavite da se ponovno ohladi, pa ponovite postupak (kuhanje 30 minuta i kuhanje oko 2 sata). Sada stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok se pekmez ne zgusne. Ne zaboravite skinuti pjenu. Na samom kraju dodajte začine (klinčiće i vaniliju).

Ako volite pripremati zimnicu, onda svakako pokušajte kuhati domaću hranu koja će ne samo zadovoljiti cijelu vašu obitelj, već i ojačati vaš imunološki sustav čak iu hladnoj sezoni.

Svi nutricionisti preporučuju svojim pacijentima da se sprijatelje s bundevom. Uostalom, to nije samo lijepo i svijetlo povrće, bez pretjerivanja se može nazvati najkorisnijim. Fetus može zadržati vitamine tijekom hladnih mjeseci. Da biste uživali u uzimanju lijeka, možete svladati nekoliko recepata za neobičan džem od bundeve s limunom.

Kako napraviti džem od limuna i bundeve

Za razliku od limuna, bundeve se dijele na samo tri vrste: ukrasne, krmne i stolne. Prve se obično sade iza ograde kako bi ukrasile svoje dvorište. Drugi razred je pogodan za hranjenje stoke, ali možete napraviti ukusan džem od bundeve i limuna od stolnih bundeva i limuna. Glavna stvar je odabrati pravi primjerak bundeve, obraditi ga i kuhati.

Mnogo će ovisiti o kvaliteti jesenske kraljice, pa pitanje njezina izbora u procesu pravljenja pekmeza igra ključnu ulogu. Ideal bundeve je:

  • Okrugli plod srednje veličine. Obrasle bundeve su nezaslađene i prikladnije su za juhu ili druga jela.
  • Težina bundeve ne prelazi 5 kg. Dobro povrće uvijek teži više nego što se čini, gledajući njegovu veličinu.
  • Kora je bez tamnih mrlja, glatka i gusta, a meso je uvijek elastično i žarko narančaste boje.
  • Rep bundeve treba biti suh. To znači da je plod sjedio u vrtu do svoje zrelosti.

S izborom limuna stvari su puno lakše. Dobar plod ima jarko žutu boju, elastičan na dodir, bez vidljivih oštećenja. Ako u trgovini još uvijek nema odgovarajućeg limuna, ovaj se sastojak može zamijeniti limetom. Okus ovog voća je mnogo mekši, a kora nije jako gorka. Sama limeta je manja, pa ako recept zahtijeva 2 limuna, zamijenite ih s 4 limete.

Recept za džem od bundeve i limuna

Bundeva se dobro slaže ne samo s mesom, ribom i povrćem, već i s većinom citrusnog i bobičastog voća. Zgrabite bakinu kuharicu, sigurno ćete pronaći barem jedan recept za džem od bundeve i limuna. Naši preci su voljeli ovu poslasticu i cijenili je zbog njenih ljekovitih svojstava. Takva će slatkoća priskočiti u pomoć u sezoni pogoršanja zaraznih i virusnih bolesti, toplo hladna zima i obogatiti tijelo vitaminima u rano proljeće. Pokušajte diverzificirati svoj asortiman praznina, zadovoljite svoje najmilije neobičnim okusom džema od bundeve.

s narančom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Porcije: za 9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 65 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.

Džem od bundeve i naranče s limunom može se jesti ne samo kao međuobrok uz čaj, već se može koristiti i kao nadjev za pite, pite ili dodati kremi za kolače. Vrlo ukusna uz takvu poslasticu je zobena kaša i kaša od krupice. Ovo jelo će cijeniti mala djeca. Saznajte kako kuhati ovu deliciju od citrusa iz sljedećeg recepta s fotografijom.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 500 g;
  • korica jednog limuna;
  • narančasta - 1 kom .;
  • šećer - ½ žlice.

Način kuhanja:

  1. Ogulite glavno povrće, zamislite kako ga želite vidjeti u gotovom pekmezu i izrežite na takve komade. Po želji, pulpa se može provući kroz mlin za meso.
  2. Uklonite koru s agruma pomoću ribeža. Pustite pulpu naranče u sok.
  3. Šećer prelijte s dvije čaše tople vode i pripremite sirup. Zatim dodajte bundevu i kuhajte dok ne omekša.
  4. Smanjite vatru i dodajte koricu citrusa, ulijte sok.
  5. Promiješajte i džem kuhajte još 30 minuta.

Sa šećerom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 171 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Posebno ukusna domaća poslastica dobiva se s dodatkom citrusnih nota. Možete koristiti običnu limunsku kiselinu ili dodati cijeli limun. Da biste to učinili, citrusno voće, zajedno s kožom, treba slomiti blenderom ili izrezati na kriške. Začini su osmišljeni kako bi transformirali i naglasili okus. Možete birati između sljedećih opcija: mljeveni cimet, grančica vanilije ili korijen đumbira - sve ovisi o vašem ukusu.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 2 kom .;
  • začini: cimet, kardamom, klinčići.

Način kuhanja:

  1. Bundevu narežite na komade srednje veličine, a limun na pola kriške.
  2. Namirnice prebacite u keramičku posudu, pošećerite i ostavite sa strane dok ne puste sok.
  3. Zatim prelijte komade povrća s limunom i začinima. Stavite lonac na mali plamenik.
  4. Pekmez od bundeve kuhajte u 2 seta po 20 minuta, na hladnom najmanje 4 sata.

Za zimu

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj porcija: za 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 185 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Za zimu možete pripremiti ne samo džem od marelica, ribizla ili jagoda, pokazati svoju kulinarsku domišljatost i napraviti džem od bundeve. Glavna stvar tijekom konzerviranja je dobro sterilizirati staklenke, inače će se konfitura pokvariti tijekom skladištenja. Prije nego što pospremite sve staklenke u smočnicu ili u podrum, provjerite je li se pekmez u njima potpuno ohladio.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • voda - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Prvo ogulite bundevu od kore i sjemenki. Narežite pulpu na male kockice.
  2. Limun operite i zajedno s korom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Na minimalnom plinu kuhajte šećerni sirup. U tekućinu dodajte komadiće povrća s limunom.
  4. Sve sastojke kuhamo od 45 minuta do sat vremena da se tekućina reducira za otprilike pola.
  5. Gotov džem skloniti sa štednjaka, ostaviti sa strane 15 minuta, a zatim ga staviti u staklenke.
  6. Zarolajte poklopce i ostavite da se potpuno ohlade, nakon čega ga stavljamo na pohranu u smočnicu.

Sa suhim marelicama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj obroka po spremniku: 9 obroka.
  • Kalorični sadržaj jela: 62 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Ako još niste probali ukusan džem od bundeve sa suhim marelicama i limunom, onda u novoj sezoni pripremite nekoliko staklenki ove delicije. Prednost ovog jela nije samo u neobičnom okusu, već iu činjenici da možete koristiti ostatke proizvoda za kuhanje. Uzmite voće iz smočnice i nekoliko grama suhih marelica, dodajte malo šećera i limunovog soka sastojcima, prokuhajte na štednjaku - i sada je prekrasan desert za zimu spreman.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • granulirani šećer - 800 g;
  • suhe marelice - 300 g;
  • sok od limuna - 4-5 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Bundevu oprati, odstraniti sjemenke, skinuti gornji tvrdi sloj.
  2. Povrće narežite na male kockice, prebacite u lonac, posipajući svaki sloj šećerom.
  3. Ostavljamo obradak 2-3 sata na sobnoj temperaturi kako bi pulpa pustila sok.
  4. Prelijte suhe marelice toplom vodom, ostavite da nabubre. Zatim osušite i izrežite.
  5. Dodajte sok od limuna u bundevu, stavite tavu na štednjak, počnite kuhati na laganom plinu.
  6. Čim sadržaj prokuha, dodajte kandirano voće, promiješajte.
  7. Kuhajte džem 15 minuta, izbjegavajući jako kuhanje.
  8. Zatim maknite posudu sa štednjaka, ostavite da se potpuno ohladi.
  9. Nakon 3-4 sata postupak se ponavlja. Nakon drugog puta gotovu, malo ohlađenu poslasticu uvaljamo u staklenke.

s đumbirom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Kalorični sadržaj jela: 117 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Dragun, đumbir, limun i bundeva odličan su skup sastojaka za pravljenje pikantnog pekmeza. Dodatak naribanog korijena đumbira daje tradicionalnoj deliciji poseban grijaći okus, a dragun dodatnu korisnost. Po želji gotove sastojke možete samljeti blenderom i dobiti pire ili ostaviti cijele komade. Naučite kako napraviti ukusan džem i obradovati svoje ukućane novim jelom.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 300 g;
  • dragun - 2 kom .;
  • limunova korica - 1 žlica. l.;
  • svježi đumbir - 5 cm²;
  • šećer - 1 žlica;
  • voda - ½ žlice.

Način kuhanja:

  1. Bundevu s kakijem narežite na kockice.
  2. Ogulite korijen đumbira, utrljajte ga na finu ribež.
  3. Sve sastojke sjediniti u šerpi, dodati šećer sa vodom i koricu limuna.
  4. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje oko sat vremena.

s mandarinom

  • Vrijeme: pola sata.
  • Broj porcija: za 9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 170 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Džem od bundeve s mandarinom i limunom ispada svijetao ne samo po izgledu, već i po okusu. Može se pripremati u bilo koje doba godine, čak i zimi, kada povrće ne raste u vrtu. Recept navodi da će vam trebati 30 minuta kuhati - ovo je ukupno vrijeme kuhanja za gotove proizvode. Ispada da je takva poslastica umjereno tekuća. Ako želite dobiti ukusan džem, tada povećajte vrijeme za 10-15 minuta.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 300 g;
  • sok od pola limuna ili limunske kiseline - 1 žličica;
  • šećer - 300 g;
  • mandarine - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Mandarine operite, narežite na kriške s korom.
  2. Agrume pospite šećerom, na vrh stavite kockice pulpe bundeve.
  3. Sastojcima dodajte sok od limuna, ulijte preostali šećer.
  4. Čim proizvodi puste sok, stavite posudu na srednju vatru.
  5. Pustite da tekućina prokuha uz stalno miješanje džem kuhajte 5 minuta.
  6. Zatim smanjimo snagu plamenika na minimum, nastavljamo kuhati oko pola sata.

U laganom kuhalu

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcije: za 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 78 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Kako kuhati mirisni džem od bundeve s limunom u laganom kuhalu, naučit ćete iz ovoga jednostavan recept. Prednost multicookera je u tome što masu ne treba stalno miješati: ulijte sastojke u zdjelu, zatvorite poklopac, odaberite način rada i zaboravite na poslasticu 2 sata. Trebalo bi se kuhati na načinu rada "Jam", ali ako vaš kuhinjski stroj nema takvu funkciju, odaberite "Stew" i ostavite vrijeme isto.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • limunova korica - 4 žlice. l.;
  • sok od limuna - 6 žlica. l.;
  • šećer - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Bundevu narežite na kriške, utrljajte na srednje velike ribeže zajedno s koricom limuna.
  2. Prebacimo naribanu pulpu u zdjelu multicookera, uključimo način rada "Jam" na 2 sata.
  3. U procesu kuhanja nije potrebno miješati masu.
  4. 10 minuta prije kraja ciklusa, otvorite poklopac i dodajte sok od limuna u slatku masu.
  5. Ohlađeni desert slažemo u staklenke i odlažemo na skladište.

s jabukama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Porcije po spremniku: 9 staklenki od 0,25 ml.
  • Kalorični sadržaj jela: 127 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Pekmez od jabuka i bundeva možete napraviti u bilo koje doba godine, jer se ti proizvodi uvijek mogu naći u trgovini. No, puno je ukusnije i zdravije u jesen, kada u vrtu slobodno raste povrće i voće. Ako želite da gotov džem bude sladak, onda uzmite jabuke sorti Medunitsa, Bolotovskie ili Venyaminovskie, jabuke Antonovka, Beliy zalijevanje, Grushovka će dati kiselost.

Sastojci:

  • oguljena pulpa - 400 g;
  • limunova korica - 1 žlica. l.;
  • sok od limuna - 4 žlice. l.;
  • voda - 100 ml;
  • oguljene jabuke - 400 g;
  • šećer - 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Čistu pulpu bundeve narežemo na kockice, posipamo šećerom, ostavimo preko noći.
  2. Ujutro, kada voće pusti sok, stavite posudu na vatru i zagrijte.
  3. Jabuke narezati na kockice, dodati u zdjelu s bundevom. Kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
  4. Pekmez ohladite 6 sati na sobnoj temperaturi, a potom postupak ponovite 3-4 puta.
  5. Na zadnjem zagrijavanju u džem od bundeve i jabuke dodajte sok i koricu limuna.

S medom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 68 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Džem od bundeve s medom i limunom može se nazvati dijetalnim desertom. Njegov sadržaj kalorija je nizak zbog činjenice da recept uopće ne koristi šećer. Med, čudno, naprotiv, potiče gubitak težine. Važno je ovaj sastojak dodati na samom kraju, kada se masa malo ohladi, ali se još nije zgusnula. Voće je bolje uzeti malu veličinu, obveznu stolnu sortu. Po želji u pekmez se mogu dodati orasi.

Sastojci:

  • lubenica - 1,5 kg;
  • narančasta - 1 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • med - po ukusu;
  • voda - 1 ½ žlice.

Način kuhanja:

  1. Oguljene agrume s komadićima bundeve blenderom sameljite u pire.
  2. Smjesu voća i povrća stavimo u lonac, napunimo vodom.
  3. Masu kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje oko 40 minuta.
  4. U malo ohlađen pekmez dodajte tekući med, miješajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Pekmez slažemo u prethodno sterilizirane staklenke.
  6. Staklenke ostavite da se potpuno ohlade. Tek nakon konzerviranja može se ukloniti na hladno mjesto.

Bez kuhanja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: za 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 123,4 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Džem bez kuhanja – najviše brza opcija pripreme za zimu. Osim toga, proizvodi bez toplinske obrade zadržat će sve važne vitamine, makro i mikroelemente. Prema receptu, masa bundeve mora se samljeti zajedno s agrumima, a zatim dodati šećer. Slatku masu promiješajte barem svakih pola sata da se šećer potpuno otopi. Ako to nije dovoljno, deliciju od bundeve možete dovesti do spremnosti u pećnici.

Sastojci:

  • lubenica - 2 kg;
  • narančasta - 3 kom .;
  • limun - 3 kom .;
  • šećer - 1,7 kg;

Način kuhanja:

  1. Operite voće i povrće i obrišite papirnatim ručnicima.
  2. Očistimo s unutarnje i gornje strane kore, narežemo na ploške i kockice.
  3. Sve sastojke propasirajte kroz mlin za meso ili kuhačom izmiksajte dok ne postanu glatki.
  4. Masu prebacimo u zdjelu sa širokim dnom, dodamo šećer.
  5. Dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
  6. Ako se tijekom tog vremena šećer nije potpuno otopio, možete dovesti konfituru do spremnosti u pećnici.
  7. Stavite posudu otpornu na toplinu na srednju razinu, kuhajte džem na 150 ° C pola sata.

Kako kuhati džem od bundeve s limunom - tajne kuhanja

Poznato je da je džem od raznih bobica, povrća i voća izvorno ruski izum. Guštali su ih čak i pod kraljem. Čini se da ne možete znati o pripremi ovog jela? Zapravo, neki savjeti mogu biti korisni čak i najiskusnijim domaćicama, na primjer:

  • džem od bundeve i limuna neće ispasti tako opor ako sastojcima dodate više šećernog sirupa ili tekućeg meda;
  • svježi sok od limuna može se zamijeniti granuliranom kiselinom, ali morate uzeti upola manje;
  • jednostavnom pekmezu od garmelona možete dodati tikvice ili mrkvu, ovo će povrće donijeti raznolik okus;
  • bolje je kuhati deliciju u posudama od nehrđajućeg čelika ili keramike, jer u njoj sirup nikada neće izgorjeti od zagrijavanja;
  • provjera spremnosti sirupa je jednostavna: kapnite malo na tanjurić, ako se kap nije proširila, desert je spreman;
  • gotov džem treba ohladiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen;
  • uvijek se pridržavajte točnih omjera: za 1 kg povrća, voća i bobičastog voća ima od 800 grama do 1 kg šećera;
  • potrebno je rasporediti voćnu masu u sterilizirane staklenke kako tijekom zime ne bi fermentirala ili postala pljesniva;
  • kako bi voće ostalo u cijelim komadima, konfituru potpuno ohladite prije stavljanja u staklenke.

Video

 

 
Zanimljivo je: