→ La migliore ricetta per la casseruola di patate con carne macinata. Casseruola di patate con ricetta di carne

La migliore ricetta per la casseruola di patate con carne macinata. Casseruola di patate con ricetta di carne

A volte vuoi davvero diversificare la tavola preparando qualcosa di sostanzioso, gustoso e semplice allo stesso tempo! Una casseruola di purè di patate con carne macinata, fatta al forno, è l'opzione perfetta! Puoi preparare contemporaneamente un contorno di patate molto tenero e gustoso e un piatto di carne abbondante e succoso, che può essere variato con vari ingredienti a piacere. Le massaie spesso sorprendono i loro ospiti aggiungendo alla casseruola funghi, formaggio, che conferisce una crosta croccante, o altre verdure. Per rendere il tuo pranzo più succoso, servilo con salsa di panna acida, che sarà un ottimo abbinamento per questo piatto.

Casseruola con purè di patate e carne macinata al forno

Tempo di cottura – 45 minuti.

Porzioni – 6-8 pz.

Se non sai come utilizzare il purè di patate avanzato da ieri, questa semplice ricetta ti aiuterà a prendere la decisione giusta. Prova a preparare una casseruola molto gustosa con carne macinata, di cui tutta la famiglia sarà deliziata. Il processo culinario non richiede molto tempo e fatica e tutti gli ingredienti possono essere facilmente trovati in qualsiasi cucina.

60 minuti Foca

Una tenera e gustosissima casseruola di patate e carne macinata sotto una crosta di formaggio croccante è pronta! Servitela calda con le vostre salse preferite! Buon appetito e buon pranzo!

Casseruola di purè di patate con carne macinata


Se sei già stanco di purè di patate e cotolette e vuoi un po 'di varietà, prova a preparare una casseruola molto gustosa con gli stessi ingredienti. Piatto interessante sotto forma di torta piacerà non solo agli adulti, ma anche ai membri più giovani della famiglia. La ricetta proposta per la casseruola di purè di patate con carne macinata ti aiuterà a preparare rapidamente un pranzo appetitoso e soddisfacente senza impegnarti troppo.

Ingredienti:

  • Patate – 6-7 pezzi.
  • Carne macinata magra – 500 g.
  • Cipolle – 2 pezzi
  • Uova – 2 pz.
  • Latte – 100 g.
  • Olio vegetale - per la lubrificazione.
  • Spezie preferite: a piacere.
  • Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. La preparazione della casseruola dovrebbe iniziare con l'impasto. Per fare questo, sbucciare le patate, sciacquarle acqua fredda e tagliarlo in 2-3 parti in modo che cuocia più velocemente. Trasferire le fette in una casseruola e porre sul fuoco. Dopo l'ebollizione aggiungete un po' di sale, le vostre spezie preferite e fate cuocere fino a quando la verdura diventa morbida.
  2. Mentre le patate cuociono potete iniziare a farcirle. Rilasciamo cipolla dalla buccia, tritarlo finemente e mandarlo in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere la verdura finché non diventa dorata.
  3. Quando la cipolla sarà pronta aggiungeteci la carne macinata e tenete sul fuoco fino a cottura del ripieno. Durante la frittura, aggiungi le tue spezie preferite e sale a piacere. Alla fine, lascia raffreddare la frittura.

Suggerimento: per preparare lo sformato potete utilizzare qualsiasi carne macinata. CON Piatto di pollo Risulta più tenero e con il maiale si riempie. Le spezie che puoi aggiungere includono pepe nero e origano. È meglio aggiungere l'ultimo ingrediente a fine cottura perché non risalta. trattamento termico e perde il suo sapore.

  1. Quando uno degli ingredienti principali sarà cotto, trasferitelo in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungere le uova, la quantità necessaria di latte e sale alle patate. Macinare gli ingredienti fino a che liscio. Se la cucina non dispone dell'attrezzatura necessaria, è possibile utilizzare uno schiacciapatate normale, ma in tal caso potrebbero formarsi piccoli grumi nella casseruola.

Suggerimento: se lo desideri, puoi usare paprika macinata, che conferirà al piatto un bel colore giallo e un profumo delizioso. E se hai paura che la casseruola si sfaldi dopo la cottura, aggiungi prima altre uova. Di conseguenza, non perderà la sua ariosità, ma la sua consistenza diventerà più densa.

  1. Ungete la forma resistente al calore in cui cuoceremo la pirofila con una piccola quantità di burro o olio vegetale, dopodiché ne distribuiamo più della metà in modo uniforme impasto di patate lungo il fondo.
  2. Posizionare lo strato successivo di ripieno di carne macinata e cipolla, premendolo leggermente nell'impasto.
  3. Finiamo la casseruola con il restante composto di patate, livellandolo utilizzando un'apposita spatola in silicone o un cucchiaio.
  4. Preriscaldare il forno a 180 C e cuocere la pirofila per 25-30 minuti. Trascorso il tempo lasciate raffreddare un po'.

La deliziosa casseruola di patate con carne macinata è pronta per essere servita! Se lo si desidera, può essere decorato con erbe fresche tritate e panna acida. Buon pranzo e buon appetito!

Deliziosa casseruola di patate e carne macinata


Vi invitiamo a preparare uno sformato molto gustoso, tenero e aromatico, che diventerà il piatto più appetitoso ed elegante del mondo. tavolo da pranzo. Una varietà di spezie conferirà al pasto note aromatiche insolite, il formaggio lo decorerà con una crosta marrone dorata e la panna acida lo renderà... torta di patate con carne tenera e morbida che si scioglierà semplicemente in bocca. Il piatto si rivela molto soddisfacente, quindi state sicuri che nessuno si alzerà dal tavolo affamato!

Ingredienti:

  • Patate – 800-900 g.
  • Cipolle – 200 g.
  • Spicchi d'aglio – 2 pz.
  • Uova – 2 pz.
  • Burro – 25 g.
  • Latte – 50 ml.
  • Panna acida – 80 g.
  • Formaggio stagionato– 40 gr.
  • Carne macinata – 500-600 g.
  • Noce moscata - a piacere.
  • Pepe bianco - a piacere.
  • Origano - a piacere.
  • Coriandolo - a piacere.
  • Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Tutto ingredienti necessari preparazione per il processo culinario. Sbucciare le patate, sciacquarle e metterle in una pentola con acqua, tagliandole in più parti in modo che cuociano più velocemente. Mettete i piatti sul fuoco e fate cuocere la verdura finché non diventa morbida.
  2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente a cubetti e friggerla in olio vegetale in una padella preriscaldata fino a doratura.
  3. Quindi stendete la carne macinata preparata, mescolate gli ingredienti, rompendo i grumi di carne con una spatola di legno.
  4. Peliamo gli spicchi d'aglio, li passiamo alla pressa e li aggiungiamo al soffritto insieme a pepe, coriandolo, sale, pepe e origano. Mescolare bene gli ingredienti per distribuire uniformemente le spezie e friggere il tutto a fuoco vivace fino a cottura completa. Alla fine assaggiare il ripieno della casseruola e aggiungere le spezie se necessario.
  5. Utilizzate uno schiacciapatate per frullare le patate bollite. Aggiungere il latte preriscaldato e mescolare. Assaggiate e aggiungete sale se la verdura vi sembra dolce.
  6. Aggiungere la noce moscata e il pepe bianco alla purea preparata, quindi mescolare bene.
  7. Rompi un uovo alla volta nella massa calda risultante, mescolando la purea dopo ogni uovo in modo che non si cuocia troppo.
  8. Preparare una pirofila a cerniera del diametro di 22 cm. Coprire il fondo e i lati con pergamena e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Distribuire uniformemente metà dell'impasto di patate sul fondo, quindi aggiungere il ripieno di carne.
  9. Passare il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia e cospargerlo sulla carne macinata.
  10. Metti la purea rimanente nell'ultimo strato e ungila con panna acida. Finire lo sformato di patate con il formaggio rimasto.
  11. Mettete la pirofila con la pirofila in forno preriscaldato a 180 C e fate cuocere la casseruola per circa 35-40 minuti, fino a doratura della parte superiore.

Trascorso il tempo, lasciate raffreddare leggermente lo sformato di patate, quindi toglietelo dalla padella, tagliatelo in porzioni e servite. Il piatto risulta così delizioso che ti leccherai semplicemente le dita! Mangia con piacere e piacere!

Casseruola di patate con carne macinata e verdure


Casseruola di patate con carne macinata e verdure - una vera scoperta per le casalinghe, perché questo piatto è completo pranzo abbondante, che non richiede nemmeno un contorno. Si prepara in modo molto semplice e veloce e non richiede ingredienti particolarmente complessi. Questa ricetta suggerisce di utilizzare carne macinata, ma può essere sostituita con qualsiasi altra. Prova a sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con questo piatto delizioso!

Ingredienti:

  • Patate – 10 pz.
  • Cipolle – 2 pezzi
  • Peperoni – 2 pz.
  • Pomodori – 2 pezzi
  • Prezzemolo - a piacere.
  • Aneto: a piacere.
  • carne di manzo macinata– 800 gr.
  • Panna acida – 200 g.
  • Formaggio – 150 g.
  • Burro – 30 g.
  • Sale - a piacere.
  • Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

  1. Prima di tutto, devi preparare la base per la casseruola: purè di patate. Per fare questo sbucciate le patate, sciacquatele in acqua fredda, tagliatele in più parti in modo che cuociano più velocemente e mettetele in una casseruola. Cuocere la verdura in acqua salata finché sarà morbida, quindi scolare il liquido. Aggiungi la quantità necessaria di panna acida nel contenitore e porta il suo contenuto a una purea usando un mixer o uno schiacciapatate. Spostate la teglia da parte e lasciate raffreddare la base.
  2. Mentre il composto di patate si raffredda, passate al ripieno. Per fare questo sbucciare la cipolla, passarla al tritacarne o macinarla in un frullatore. Aggiungere la polpa risultante alla carne macinata insieme al sale.

Consiglio: se utilizzate pezzi di carne interi, passateli al tritacarne insieme alla cipolla.

  1. Scaldare una padella, versarvi dell'acqua pulita, aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento il ripieno di carne con le cipolle sotto il coperchio chiuso fino a completa cottura.
  2. A questo punto laviamo i peperoni e i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliamo il gambo con un coltello e trasformiamo le verdure a cubetti, che poi mettiamo in padella. Cuocere tutti gli ingredienti per altri 5-10 minuti.
  3. Passare il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia.
  4. Prendi la forma in cui verrà preparata la casseruola e ungila con una piccola quantità di olio vegetale. Disporre metà della massa di patate preparata e distribuirla uniformemente su tutta l'area. Distribuiamo sopra il ripieno di carne finito con le verdure, cospargiamo il tutto con formaggio grattugiato e finiamo il tutto con il rimanente purè di patate.
  5. Scaldate il forno a 270 C e adagiatevi la pirofila, che dovrà cuocere per 40-45 minuti. Durante questo periodo dovrebbe apparire una bella crosta dorata.

Sfornate la casseruola di patate finita con carne macinata e verdure e lasciatela raffreddare completamente in modo che mantenga meglio la sua forma. La pirofila si conserva bene in frigorifero e il giorno dopo può essere riscaldata nel microonde. Mangia per la tua salute e buon appetito!

Casseruola di patate con carne macinata e salsa di funghi


Per diversificare il gusto della casseruola di patate, servitela con prodotti fatti in casa salsa ai funghi, che aiuterà a rivelare nuove note a riguardo piatto abbondante. Con questa aggiunta risulta ancora più tenero e aromatico, quindi nessuno potrà resistere ad un pranzo così delizioso! Per preparare lo sformato di patate è adatto manzo, maiale, pollo o carne macinata mista.

Ingredienti:

  • Patate – 1kg.
  • Carne macinata – 600-700 g.
  • Champignon – 300 g.
  • Cipolle – 2-3 pezzi.
  • Piume di cipolla verde - a piacere.
  • Crema – 1-1,5 cucchiai.
  • Uova – 2 pz.
  • Olio vegetale - per friggere.
  • Briciole di pane– 10 gr.
  • Pepe nero macinato - a piacere.
  • Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Per preparare la salsa di funghi in casseruola sono adatti sia i funghi freschi che quelli surgelati. Se si utilizzano questi ultimi, è necessario rimuoverli preventivamente dalla camera inferiore del frigorifero. Tagliare a pezzetti i funghi prataioli preparati e sbucciati.
  2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
  3. Scaldare una padella, versare un po 'di olio vegetale e friggere cipolle e funghi, condire con pepe e sale a piacere. Tenete gli ingredienti sul fuoco mescolando di tanto in tanto fino a completa cottura.
  4. Versare la panna in una ciotola separata resistente al calore e portarla a ebollizione, quindi lasciarla raffreddare.
  5. Metti tutti gli ingredienti di cui sopra nella ciotola del frullatore e macina fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Friggere la carne macinata preparata padella calda in olio vegetale insieme alle cipolle, che abbiamo precedentemente sbucciato e tritato finemente. Aggiungere pepe e sale a piacere.
  7. Sbucciare le patate, sciacquarle e lessarle in acqua salata fino a renderle morbide, quindi scolare l'acqua e frullare il contenuto della padella.
  8. Prendiamo una pirofila o una casseruola, ungiamo accuratamente il fondo della pirofila con olio vegetale e spolveriamo di pangrattato in modo che la nostra casseruola non bruci durante la cottura.
  9. Mettete metà del composto di patate nello stampo e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie. Poi arriva uno strato di carne macinata e poi di nuovo purea.
  10. In una ciotola profonda separata, sbattere le uova con un mixer e ungere la parte superiore della casseruola con la massa risultante.
  11. Scaldate il forno a 180-200 C e cuocete lo sformato di patate per circa 30 minuti.

Decorare la casseruola di patate finita con cipolle verdi tritate, versare sopra la salsa di funghi e servire. Buona cena abbondante e buona cucina!

La combinazione di carne e patate è un'opzione vantaggiosa per tutti e fondotinta meraviglioso per preparare una deliziosa casseruola che non deluderà nel gusto. Qualsiasi cuoco, indipendentemente dalle qualifiche, può facilmente preparare a casa una deliziosa casseruola di patate con carne macinata al forno secondo le mie ricette.

Esistono ricette per sformati di patate dolci e salati. Il piatto stesso è apparso completamente per caso. Alla fine del XIX secolo, una casalinga americana usò gli avanzi del cibo per preparare la cena, vi versò sopra le uova sbattute e la cuoceva in forno.

Col tempo la ricetta si diffuse negli Stati Uniti e nel mondo. Oggi per preparare questa prelibatezza vengono utilizzati verdure, funghi, frutta, carne e pesce.

Ci penserò ricetta classica Casseruole di patate con carne macinata a base di purè. Il gusto ricorda la casseruola servita nelle mense e negli esercizi di ristorazione.

Ricetta classica per casseruola di patate con carne macinata

ingredienti

Porzioni: 8

  • Patata 1 kg
  • cipolle a bulbo 1 pc
  • carne macinata di manzo e maiale 400 g
  • uovo 1 pc
  • aglio 2 denti
  • burro 400 g
  • olio vegetale 4 cucchiai. l.
  • foglia d'alloro 3 fogli
  • sale, pepe a piacere

Per porzione

Calorie: 119 kcal

Proteine: 5,3 g

Grassi: 5,4 g

Carboidrati: 12,7 g

60 minuti Stampa videoricetta

    Faccio la purea. Metto le patate sbucciate e tagliate a pezzi in una casseruola, le riempio d'acqua e le metto sul fuoco. Aggiungere subito l'aglio, un paio di foglie di alloro e un po' di sale. Dopo che il liquido bolle, togliere la schiuma e cuocere le patate finché sono teneri.

    Spengo il fuoco, tolgo l'aglio e l'alloro dalla padella e scarico l'acqua, ma non completamente. Usando uno schiacciapatate schiaccio le patate, poi aggiungo il burro.

    Friggo una cipolla grande tritata fino a renderla trasparente, aggiungo carne di manzo e maiale tritata, sale, pepe, mescolo e friggo ancora un po ', ma non fino a cottura ultimata. La cosa principale è che le cipolle sono ben fritte.

    Mentre il forno si scalda, ungete la teglia con il burro e disponete gli ingredienti preparati. Per prima cosa faccio uno strato con metà del purè di patate, quindi verso l'intero contenuto della padella. Copro la carne macinata fritta con la cipolla e sopra la purea rimanente.

    Infine spennello la superficie della casseruola con l'uovo sbattuto e metto la teglia in forno, dove cuoce a 180 gradi per circa mezz'ora. Controllo costantemente il processo di cottura. A volte la casseruola acquisisce una crosta fragrante un po' prima, il che riduce il tempo di cottura.

La casseruola di patate pronta con carne macinata è abbinata a insalate di verdure, ma consiglio di assaggiare il piatto con funghi al latte o funghi in salamoia. Questo tandem commestibile soddisferà sicuramente le tue esigenze gastronomiche.

Casseruola di patate con carne macinata e funghi

Adesso ti insegnerò come cucinare la casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno. Questo trattamento è caratterizzato da un'elevata velocità di preparazione, sazietà e aspetto eccellente. Molte casalinghe la preparano solo nei giorni festivi, come l'insalata Olivier per il nuovo anno, ma io cerco di accontentare la mia famiglia molto più spesso.

Se questo capolavoro culinario viene preparato al forno, ciò non significa che dovrai mettere tutti gli ingredienti in uno stampo e mandarlo a cuocere. Infatti, prima che il piatto venga formato, vengono effettuati diversi passaggi. processi culinari.

Ingredienti:

  • Patate – 500 g.
  • Funghi – 500 g.
  • Carne macinata – 500 g.
  • Cipolla – 1 testa.
  • Uova – 5 pz.
  • Panna acida – 150 ml.
  • Formaggio a pasta dura – 100 g.
  • Olio vegetale, pepe, sale.

Preparazione:

  1. Lavo e sbuccio le patate, poi le lesso in acqua salata finché saranno tenere. Per far cuocere le patate più velocemente, le taglio a pezzetti. Faccio il purè di patate con le patate finite, dopo aver aggiunto uova e panna acida.
  2. Trito una cipolla grande sbucciata a semianelli e la friggo nel burro. Poi metto i funghi nella padella e li faccio rosolare fino a ottenere una leggera crosticina, aggiungo pepe e sale. Friggo separatamente la carne macinata con l'aggiunta di sale e spezie.
  3. Sto preparando una casseruola. Metto metà del purè di patate in una forma unta, lo livello accuratamente e faccio dei piccoli lati. Metto sopra cipolle e funghi, poi carne macinata. Copro il ripieno con la purea rimasta e cospargo la casseruola di formaggio.
  4. Cuocio il dolcetto in forno per circa 45 minuti, preriscaldandolo a 180 gradi. L'indicatore di prontezza è rubicondo crosta di formaggio. Tiro fuori la casseruola, aspetto che si raffreddi leggermente, la taglio a pezzetti e servo.

Non puoi nemmeno immaginare quanto sia meraviglioso il sapore di questa casseruola fatta in casa. E se lo servite con il caviale di zucca, otterrete un banchetto davvero regale.

Ricetta casseruola di pesce tritato

Presento una ricetta per una casseruola a base di ripieno di pesce. Casseruola di patate con pesce tritato– una prelibatezza che può risvegliare molte emozioni in ogni buongustaio. L'incredibile morbidezza unita alla frenetica tenerezza lo rendono un leader tra i primi piatti e contorni deliziosi.

Ingredienti:

  • Patate – 6 pz.
  • Formaggio fuso– 2 cucchiai.
  • Pesce tritato – 500 g.
  • Formaggio con salsiccia– 1 cucchiaio.
  • Cipolla – 1 testa.
  • Cubo di brodo- 1 PC.
  • Maionese – 2 cucchiai.
  • Olio vegetale, alloro, pepe in grani.
  • Condimenti preferiti, erbe aromatiche, patatine.

Preparazione:

  1. Sbuccio le patate, le lavo, le taglio in quarti, le metto in una pentola e le riempio d'acqua. Aggiungo una foglia di alloro, un paio di grani di pepe e un cucchiaio di olio vegetale e faccio bollire le patate finché sono teneri.
  2. Verso il brodo di patate in un contenitore a parte, lo schiaccio, aggiungo un po 'di brodo e formaggio grattugiato. Mescolo tutto accuratamente e metto da parte la purea a raffreddare.
  3. Friggere la cipolla tritata fino a doratura. In una padella a parte friggo il pesce tritato, rimasto dalla preparazione delle cotolette di pesce, dopo averlo cosparso di sale e condito con le spezie, verso un po 'd'acqua bollente, copro con un coperchio e faccio cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti Unisco la carne macinata fritta con le cipolle, aggiungo la maionese e mescolo.
  4. Mentre il forno si scalda a 200 gradi, ungo la padella con olio vegetale, stendo metà della purea, poi il ripieno di pesce e la seconda parte del composto di patate e formaggio.
  5. Nella fase finale, armato di un cucchiaio, faccio delle capesante sulla superficie della casseruola, ungo con olio e cospargo di patatine tritate. Lo cuocio in forno finché non appare una crosta appetitosa.

Videoricetta da Pokashevarim

Le verdure tritate e i pezzi di verdure luminose sono ideali per la decorazione. Questa casseruola è eccellente piatto indipendente. Per rendere il pasto indimenticabile, inserite nel menù i cavoletti di Bruxelles.

Casseruola per bambini

D'accordo, ogni persona a volte ha il desiderio di tornare per un momento all'infanzia, quando madri, nonne, asilo e cuochi della scuola ci ha reso felici Piatti deliziosi. Ad esempio, gulasch di maiale con sugo, frittata all'asilo, casseruola di patate per bambini con carne macinata.

Questo dolcetto facile da preparare è adatto alla tavola di tutti i giorni, al lavoro, in viaggio o nella natura. Qualsiasi buongustaio, indipendentemente dall'età, non rifiuterà una porzione di casseruola per bambini.

Ingredienti:

  • Patate – 1 kg.
  • Carne macinata – 500 g.
  • Uovo – 1 pz.
  • Burro – 40 g.
  • Cipolla – 1 testa.
  • Latte – 150 ml.
  • Olio vegetale, pangrattato, sale.

Preparazione:

  1. Sbuccio le patate, le lavo con acqua e le faccio bollire finché sono teneri. Faccio soffriggere la cipolla tritata nell'olio, la unisco alla carne macinata, aggiungo sale, mescolo e faccio sobbollire fino a cottura. Non copro la padella con un coperchio, altrimenti il ​​ripieno risulterà troppo succoso.
  2. Faccio il purè di patate bollite, dopo aver aggiunto un uovo crudo, burro, latte e un po' di sale. Poi metto metà del composto di patate in una teglia unta e lo distribuisco uniformemente.
  3. Ho messo nello stampo il ripieno di cipolle e carne macinata. Lo distribuisco con cura e lo ricopro con uno strato delle restanti patate. Cospargere di pangrattato e mettere in forno preriscaldato per 30 minuti. Temperatura di cottura – 170 gradi.

Taglio il piatto finito solo dopo che si è raffreddato, altrimenti cadrà a pezzi. Per garantire che la struttura della casseruola con carne macinata sia forte, consiglio di premere accuratamente ogni strato con le mani.

Dirò subito che la casseruola di patate per bambini con carne macinata è un po' insipida. Aggiungere un po' d'aglio alla carne macinata durante la frittura, pasta di pomodoro, maionese fatta in casa e spezie per aggiungere sapore. Maggior parte spezie adatte– rosmarino, basilico e coriandolo.

Come preparare una deliziosa casseruola di patate senza carne macinata

È difficile da credere, ma puoi preparare una deliziosa casseruola di patate anche senza carne macinata. La ricetta di cui parlerò di seguito piacerà ai veri vegetariani e alle persone stanche piatti di carne. Questa è una casseruola straordinaria dal gusto incredibile, dall'aspetto unico e dal fascino francese.

Ingredienti:

  • Patate – 1 kg.
  • Crema – 300ml.
  • Aglio – 3 spicchi.
  • Burro – 50 gr.
  • Panna acida – 100 ml.
  • Sale.

Preparazione:

  1. Sbuccio le patate, le sciacquo con acqua e le taglio a fettine sottili. In genere lo spessore non supera i 3 mm. Sbuccio l'aglio e lo trito finemente.
  2. Ungo accuratamente la teglia con il burro, la strofino con l'aglio tritato e dispongo le fette di patate in tegole.
  3. Faccio diversi strati di patate. Assicurati di aggiungere un po 'di aglio e sale tra gli strati. Poi verso la panna fresca sulle patate, ungo la parte superiore con panna acida e dispongo pezzetti di burro.
  4. Cuocio in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 90 minuti. Durante questo tempo, le patate assorbiranno completamente la panna e saranno ricoperte da una crosta profumata.

Gratinato vegetariano

Non so nemmeno cosa ci sia di più gustoso di questa tenera e aromatica casseruola senza carne macinata. E poiché non contiene né carne né prodotti ittici, consiglio di servirlo ai non vegetariani con sgombro sotto sale o cosciotto d'agnello al forno.

I segreti della casseruola più deliziosa

Penso che ormai non abbiate più dubbi sul fatto che lo sformato di patate sia un piatto facile da preparare in casa. La base di patate si sposa bene ripieni vari. Cucinare è un processo affascinante e divertente e, per garantire che il risultato non deluda, presta attenzione ai segreti di una deliziosa casseruola di patate.

  • La base. Per lo sformato sono adatte le patate crude, appena cotte o avanzate da un pasto. Ciò significa che la casseruola di patate fa risparmiare cibo.
  • Riempimento. Se vuoi accontentare i bambini con una sorpresa, falla a base di purè di patate. I buongustai adulti apprezzeranno la base di patate abbinata a un ripieno di funghi, pesce o carne.
  • Preparazione degli ingredienti . Il gusto e la consistenza della casseruola finita dipendono direttamente dalla preparazione dei prodotti. L'ideale sarebbe friggerli o bollirli in anticipo, a seconda delle ricette. Inoltre ridurrà i tempi di cottura.
  • Tempo di cottura . Utilizzando patate crude Fare attenzione al tempo e alla temperatura di cottura. Questi parametri possono differire da quelli indicati nelle ricette a causa del diverso spessore delle fette di patate.
  • Crosta appetitosa . Se hai intenzione di ricoprire la casseruola con formaggio grattugiato, coprila con un foglio di alluminio altrimenti brucerà. Lo stesso vale per i pezzi di verdura fresca.
Foto: minadezhda / Shutterstock

ingredienti

  • 1 cipolla;
  • 600 g di carne macinata qualsiasi;
  • sale: a piacere;
  • 2 cucchiaini di khmeli-suneli;
  • 10-12 patate;
  • 300 ml di latte;
  • 1 uovo;
  • 150 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliate la cipolla a cubetti piccoli e fatela rosolare nell'olio bollente. Aggiungere la carne macinata e friggere, mescolando, fino a quando la carne sarà cotta. Aggiungere sale, pepe e metà del suneli khmeli e mescolare.

Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili. Sbattere il latte con l'uovo, il sale e il luppolo suneli. Puoi usare altri condimenti secondo i tuoi gusti.

Ungere una teglia con olio. Disporre sul fondo metà delle patate, distribuire sopra la carne macinata e coprire con le restanti patate. Versare il composto di latte e cospargere con formaggio grattugiato.

Coprite la teglia con la pellicola e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti per ricoprire il formaggio.


Foto: A. Zhuravleva / Shutterstock

ingredienti

  • 8-10 patate;
  • 4 cucchiai burro;
  • 4 cucchiai di farina;
  • 360 ml di latte;
  • sale: a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 250 g di formaggio a pasta dura;
  • un po' di olio vegetale.

Preparazione

Metti le patate in acqua bollente e cuoci per 20-25 minuti finché sono quasi cotte.

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la farina e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando con una frusta. Versare il latte e, mescolando, cuocere per 2-3 minuti finché non si sarà addensato.

Togliere la salsa dal fuoco, aggiungere sale, pepe e 200 g di formaggio grattugiato. Mescolare fino a che liscio.

Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a fettine sottili. Disporre un terzo delle patate in una padella unta. Condire con sale e pepe e versarne un po' sopra salsa di formaggio. Crea altri due strati allo stesso modo. Cospargere con il formaggio grattugiato rimasto e infornare a 180°C per 20–25 minuti.


Foto: Lapina Maria / Shutterstock

ingredienti

  • 2 cipolle;
  • qualche cucchiaio di olio vegetale;
  • 300 g di funghi prataioli;
  • 5-6 patate;
  • sale: a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 150 ml di panna magra;
  • 50 ml di latte;
  • 1 cucchiaio di farina;
  • 2-3 cucchiaini di condimento per patate;
  • 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliate la cipolla a fettine piccole e fatela soffriggere in una padella con olio ben caldo. Tagliare a fette sottili o a pezzi grandi. Aggiungeteli alle cipolle, mescolate e fate cuocere finché il liquido non sarà evaporato.

Nel frattempo tagliate a cubetti le patate sbucciate. In un'altra padella, scaldare l'olio e friggere le patate fino quasi a cottura.

Condire i funghi con sale e pepe, versare la panna e il latte, aggiungere la farina e mescolare bene. Portare a bollore e cuocere, mescolando, ancora per qualche minuto.

Disporre le patate fritte in una teglia e cospargerle con il condimento. Disporre sopra i funghi e la salsa e livellare. Spolverizzate con formaggio grattugiato e infornate a 180°C per 15–20 minuti.


Foto: Chudovska / Shutterstock

ingredienti

  • 4-5 patate;
  • 1–2 carote;
  • 400 g di filetto di pollo;
  • 3 uova;
  • 3 cucchiai di latte o panna senza contenuto di grassi;
  • 4–5 spicchi d'aglio;
  • sale: a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 1 cucchiaino di erbe provenzali;
  • un po' di olio vegetale;
  • 2 cucchiai di panna acida;
  • 50–100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliare le patate sbucciate e le carote a cubetti sottili e il pollo a cubetti.

Mettete le verdure e la carne in una ciotola. Aggiungere le uova, il latte o la panna, l'aglio tritato, il sale, il pepe e le erbe di Provenza (si possono sostituire con altri condimenti). Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Ungere una teglia con olio e posizionare lì i prodotti preparati. Spalmate sopra la panna acida e mettete in forno preriscaldato a 200°C per mezz'ora. Quindi cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e cuocere per altri 20-30 minuti.


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ingredienti

  • 6 patate;
  • sale: a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 1 cucchiaino di condimento per patate o altre spezie;
  • 3 uova;
  • 2 cucchiai di panna acida;
  • 1–2 pomodori;
  • 50 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliate le patate sbucciate a fettine sottili e mettetele in una ciotola. Aggiungete sale, pepe e il condimento di patate e mescolate bene.

Sbattere le uova, la panna acida e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto sulle patate, mescolare e disporre in una pirofila.

Tagliare a fettine sottili e disporle sulle patate. Spolverate con formaggio grattugiato e infornate a 180°C per circa 30-40 minuti finché le patate saranno morbide.


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ingredienti

  • 10-12 patate;
  • sale: a piacere;
  • 200–300 ml di latte;
  • un pezzo di burro;
  • 1 uovo;
  • 1 cipolla;
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale + un po' per ungere;
  • 1 kg di carne macinata qualsiasi;
  • 4 cucchiai di salsa di soia;
  • 2 cucchiai ;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 4 cucchiai di panna acida.

Preparazione

Lessare le patate in acqua salata fino a renderle morbide. Scolare l'acqua, aggiungere il latte e schiacciare con uno schiacciapatate. Aggiungete il burro, l'uovo e il sale e mescolate accuratamente.

Tagliate la cipolla a cubetti piccoli e fatela rosolare nell'olio bollente. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare fino a cottura ultimata. Mettete la carne macinata e le cipolle in una ciotola, versatela salsa di soia e ketchup e mescolare.

Ungete una teglia e distribuitevi sopra metà del purè di patate. Cospargere con metà del formaggio grattugiato, aggiungere il ripieno di carne e il restante formaggio. Distribuire la purea sopra e spennellare con panna acida. Cuocere per 15–20 minuti a 180°C.


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ingredienti

  • 6–8 patate;
  • sale: a piacere;
  • 500 g di filetto di qualsiasi pesce bianco;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 1 cucchiaio di succo di limone;
  • 30 g di burro;
  • 1 cucchiaio e mezzo di farina;
  • 400 ml di latte;
  • un pizzico di terra noce moscata;
  • 100 g di crema di formaggio fuso;
  • 1 cipolla;
  • un po' di olio vegetale;

Preparazione

In acqua salata fino a quando saranno morbidi. Tagliare il filetto a pezzi grandi e metterlo in una ciotola. Aggiungere sale, pepe e succo di limone, mescolate e mettete da parte mentre preparate il resto degli ingredienti.

Sciogliere il burro in un pentolino o in un pentolino. Aggiungere la farina e cuocere per un paio di minuti, mescolando. Continuando a mescolare, versare gradualmente il latte. Aggiungere noce moscata e crema di formaggio e, mescolando, cuocere la salsa a fuoco basso finché non si sarà addensata.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili e patate bollite- in cerchi. Disporre il pesce in una pirofila unta. Distribuire sopra la cipolla, parte della salsa, le patate e versarvi sopra la salsa rimanente. Mettete la casseruola in forno preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti.


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ingredienti

  • 1 cipolla;
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale;
  • 150 g di funghi prataioli;
  • 1 petto di pollo;
  • sale: a piacere;
  • 1 cucchiaino di condimento per pollo;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 2 uova;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai di maionese o panna acida;
  • 6-7 patate;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • ½ mazzetto di aneto.

Preparazione

Tritate la cipolla e fatela soffriggere leggermente nell'olio bollente. Tagliare i funghi e il pollo a cubetti, aggiungerli alla cipolla e friggerli fino a doratura. Condire con sale e spezie.

Unisci metà del formaggio grattugiato, un uovo, 2 spicchi d'aglio tritati e la maionese o la panna acida. Aggiungere le patate sbucciate, grattugiate su una grattugia grossa, sale e pepe e mescolare.

Mescolare separatamente il rimanente formaggio grattugiato e aglio tritato, aneto tritato, uovo.

Disporre il ripieno di funghi e pollo in una teglia, spalmare sopra il composto di patate e coprire con il composto di formaggio.

Coprite la teglia e infornate a 200°C per circa un'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti.


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ingredienti

  • 1 melanzana piccola;
  • 2-3 patate grandi;
  • 1–2 spicchi d'aglio;
  • sale: a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • un po' di olio vegetale;
  • 250 ml di panna;
  • 1 uovo;
  • 200–250 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliare le patate sbucciate a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe e mescolare. Mettere in una forma unta.

Sbattere la panna e l'uovo. Aggiungete un terzo del formaggio grattugiato, mescolate e versate il composto sulle verdure. Cuocere per circa 30 minuti a 180°C. Cospargere la casseruola con il formaggio grattugiato rimasto e cuocere per altri 10-20 minuti.


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ingredienti

  • 5 patate;
  • 200 g di polpa di zucca;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • 80–100 g di burro;
  • 2-3 cucchiai di panna acida o maionese.

Preparazione

Grattugiare le patate sbucciate, la zucca e il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungere il burro fuso e mescolare accuratamente.

Mettere il composto preparato in una teglia e spalmare sopra la panna acida o la maionese. Cuocere per 30–40 minuti a 180°C.

Non importa quanti piatti la casalinga abbia nel suo arsenale, la casseruola di patate con carne macinata al forno sarà tra le preferite. Non ha senso parlare del gusto delle casseruole di patate, dal momento che ogni casalinga sa come creare un vero capolavoro da un insieme di prodotti così semplice che tutti i membri della famiglia adoreranno assolutamente. Questa casseruola è particolarmente utile quando rimane il purè di patate dopo una vacanza o un banchetto. Puoi preparare lo sformato di patate con qualsiasi ripieno, dalla salsiccia ai funghi. Una versione classica di questo piatto è una casseruola a base di purè di patate e carne macinata al forno. La casseruola si prepara in modo molto semplice e veloce, risulta sempre gustosa, soddisfacente e nutriente. Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata se non si dispone di un forno: utilizzare il microonde, 10 minuti nel microonde e rosolare la crosta in modalità grill.

Per il piatto è preferibile utilizzare carne macinata mista. Troppo grasso carne di maiale macinataè meglio completarlo con carne di manzo e dentro scopi dietetici ricorrere a una miscela di carne di manzo e carne di gallina.

Per questo piatto è meglio scegliere patate sode, di media grandezza e senza la caratteristica tinta verde. L'inverdimento indica la conservazione a lungo termine della verdura alla luce e l'accumulo di sostanze dannose per la salute umana.

Prima della cottura, le patate non vengono messe a bagno in acqua fredda: questo può estrarre la maggior parte delle vitamine e dei microelementi dal prodotto.

Non abbiate fretta di tagliare subito a pezzi la casseruola finita, lasciatela riposare per un po' e lasciate che gli ingredienti aderiscano correttamente. Ciò eviterà che il piatto si sfaldi.

Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche e diverse fette sottili di pomodoro.

La casseruola di patate si sposa bene con le verdure, quindi il piatto viene spesso servito insieme verdura leggera insalata.

Per diversificare la dieta, il ripieno di carne nel piatto viene sostituito con altri ingredienti. Quindi, se lo desideri, invece della carne macinata, puoi usare pezzi di pancetta, uno strato di cavolo stufato, funghi, anche fegato.

Casseruola di patate con carne macinata al forno - ricette

Con pesce tritato


Diversificare menù dietetico La casseruola di patate con pesce tritato aiuterà. Per questi scopi è possibile utilizzare qualsiasi pesce, dopo averlo sfilettato e tritato. È importante ricordare che se per un piatto si utilizza pesce rosso, le patate vengono grattugiate per una struttura più delicata del piatto. È bene utilizzare prezzemolo fresco e aneto per condire il cibo.

ingredienti:

  • patate – 800 g;
  • filetto di pesce – 600 g;
  • grasso vegetale – 30 ml;
  • maionese – 60 ml;
  • formaggio – 130 g;
  • cipolle;
  • sale, pepe nero.

Preparazione

Lavate bene il pesce, controllate la presenza delle lische, utilizzando un frullatore o un tritacarne tritate il pesce insieme alla cipolla. Salare e pepare la carne macinata. Grattugiare le patate su una grattugia fine, sale e pepe a piacere.

In una forma unta, disporre i prodotti a strati - patate - ripieno - patate. Aggiungi la maionese alla casseruola. Il nostro piatto viene cotto per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Cinque minuti prima della preparazione, cospargere con formaggio ed erbe tritate.

Casseruola di patate con pollo tritato

ingredienti:

  • Patate (crude, medie) - 6 pezzi
  • Uovo di gallina (bollito) - 1–2 pezzi.
  • Carne macinata (pollo) - 300–400 g
  • Formaggio a pasta dura - 100 g
  • Maionese (un po' per lubrificare)
  • Spezie (sale, pepe - a piacere)
  • Paprica dolce (macinata, a piacere)

Preparazione

Sbucciare le patate, grattugiarle grattugia grossa. Lessare le uova, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa e aggiungerle alle patate. Salare il tutto e mescolare. Aggiungere un po 'di formaggio grattugiato finemente alla carne macinata, pepare e salare leggermente. Disporre metà del composto di patate in una forma unta come primo strato e ungerla con un po' di maionese. Distribuire uniformemente la massa di carne sopra. E mettici sopra le patate rimanenti. Livellare e ungere con la maionese. Distribuire il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e cospargere con la paprika. Mettere in forno fino a cottura ultimata e fino a quando si formerà una deliziosa crosticina dorata (circa 30-40 minuti)

Casseruola di patate: con polpette


Per questo abbiamo bisogno di:

  • carne macinata – 800 gr
  • 2 uova
  • pomodorini – 8–10 pezzi
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 -3 cucchiai di semola
  • Maionese
  • olio vegetale
  • sale a piacere
  • 1 chilogrammo di patate
  • una carota
  • mazzo di verde
  • 2 cipolle
  • curcuma

Iniziamo a cucinare

Tritare la cipolla e tritare l'aglio. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Successivamente friggeremo le cipolle e le carote. Per fare questo, metti una padella, scaldala, aggiungi olio vegetale. Friggere la cipolla fino a doratura.

Puoi aggiungere le carote. Friggere un po 'fino a quando le carote diventano morbide. Quindi aggiungere l'aglio e un cucchiaino di curcuma. Una cosa molto utile, ma la aggiungeremo per colorare, poi toglieremo la padella dal fuoco.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure. Aggiungere alle patate due uova, 4 cucchiai di maionese, tre cucchiai di semolino, sale e pepe a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere la senape lì, circa 2 cucchiai, per un gusto piccante. Non lo faremo perché i bambini si rifiutano di mangiare queste cose.

Successivamente, aggiungere le verdure e le carote raffreddate fritte con le cipolle. Mescolare bene il tutto e mettere da parte. Ora tocca alla carne, sale e pepe a piacere, mescolate. Prendi una teglia adatta. Lubrificare con olio vegetale. Mettiamo dentro il contenuto della nostra ciotola e livelliamolo accuratamente con un cucchiaio.

Dalla carne prepariamo delle polpette e le piantiamo in questo “terreno fertile”. Metti i pomodorini tra di loro. Mettiamo tutta questa bellezza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

È proprio bella questa casseruola che abbiamo preparato. Se lo desideri, 10-15 minuti prima della preparazione, puoi cospargere con formaggio grattugiato.

Ricetta semplice con funghi e formaggio


Per aumentare il valore nutrizionale della cena, puoi aggiungere i funghi durante la cottura. Nelle aree urbane vengono utilizzati i funghi prataioli per questo scopo, quindi li utilizzeremo nella ricetta.

ingredienti:

  • 400 g di carne macinata
  • 6 patate
  • 2 uova
  • 150 g di funghi
  • 5 spicchi d'aglio
  • 100 g di formaggio
  • Panna acida
  • Pepe, sale

Preparazione

In questa ricetta lo mettiamo in una pirofila. ingredienti crudi. Pertanto non facciamo bollire nulla, ma puliamo i tuberi, laviamo i funghi prataioli e scongeliamo la carne.

Tagliate le patate a fettine sottili e mettetene esattamente la metà nella padella. Questa riga deve essere salata. Cospargere sopra pezzi di metà della cipolla. Successivamente, tritare finemente i funghi prataioli e mescolarli con la carne macinata. Salare/pepare questa massa e adagiarla sulla cipolla.

Per rendere il piatto finito più ricco di gusto, è necessario grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargerlo sulla superficie della carne macinata. Ricoprite il formaggio con i pezzetti di patate rimasti e andate a preparare il ripieno.

Per questo, sbatti due uova in una ciotola, aggiungi la panna acida e spremi l'aglio con una pressa. Mescolare bene e versare nel piatto.

Cuocere questo piatto a 180 gradi per 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, togliete la teglia e cospargete le patate con il formaggio grattugiato rimasto.

Casseruola di patate con carne macinata e panna acida


ingredienti:

  • Maiale macinato – 250 gr.
  • Manzo macinato – 300 gr.
  • Patate – 800 gr.
  • Cipolle – 1 pz.
  • Panna acida – 100 gr.
  • Uovo – 2 pz.
  • Formaggio – 200 gr.
  • Farina di frumento – 60 gr.
  • Pangrattato – 50 gr.
  • Olio d'oliva – 2 cucchiai. l.
  • Sale - a piacere
  • Noce moscata macinata - a piacere
  • Pepe nero macinato - a piacere

Preparazione

Schiacciare le patate bollite, mescolare con le uova, la farina, aggiungere la noce moscata. Friggere la cipolla per olio d'oliva, aggiungere ad esso il composto di carne, mescolare bene in modo che la carne macinata non abbia il tempo di “raggrupparsi”, tenere sul fuoco per qualche minuto. Ungete con olio uno stampo o una teglia dai bordi alti e distribuite sul fondo i cracker, sopra metà delle patate e un po' di formaggio grattugiato. Successivamente aggiungere il ripieno, il formaggio rimasto e la seconda parte del composto di patate. Rivestire la parte superiore della casseruola con panna acida e metterla in forno preriscaldato (180 gradi) per 30-35 minuti.

Casseruola di purè di patate con carne macinata al forno

ingredienti:

  • Carne macinata – 500 gr.
  • Patate - 500 gr.
  • Formaggio a pasta dura - 200 gr.
  • Pomodori - 350 gr.
  • Cipolle - 150 gr.
  • Burro - 2 cucchiai.
  • Sale - a piacere
  • Pepe nero macinato - a piacere
  • Olio vegetale – 3 cucchiai. l.

Preparazione

Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele in più pezzi se sono grandi. Cuocilo fino al termine. Sbucciare e tagliare a cubetti le cipolle e i pomodori. Soffriggere la cipolla in una padella finché non diventa dorata. Aggiungi i pomodori e poi la carne. Pepe/sale tutto a piacere. Friggere il ripieno in olio vegetale fino a cottura. Dopo che le patate saranno cotte. Preparane una purea. Aggiungiamo il burro e un po' di latte. Grattugiare il formaggio utilizzando una grattugia a fori fini.

Prendi una teglia. Per prima cosa mettete sopra il ripieno di carne con pomodori e cipolle. Metti le patate sopra. Livellare la superficie. Cospargere le patate con formaggio grattugiato. Metti la casseruola nel forno. Cuocere per circa mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi. Buon appetito!

Dalle melanzane


ingredienti:

  • 0,3 kg ciascuno di patate e carne macinata;
  • 150 g di formaggio;
  • 1 melanzana;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 pomodori;
  • 50 g di maionese.

Preparazione

Preparare una salsa semplice con maionese e aglio grattugiato. La casseruola di melanzane viene preparata come segue. Per prima cosa lavate, sbucciate e tagliate a fette le patate. Mettilo su una teglia da forno. Per eliminare l'amarezza delle melanzane, salatele e lasciate riposare per qualche minuto, quindi sciacquatele e trasferitele nelle patate. Dopodiché arriva uno strato di carne macinata cruda. La “costruzione” si completa con pomodorini a fette e formaggio.

Prima di servire, la casseruola può essere decorata con erbe aromatiche.

Casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno

ingredienti:

  • Patate – 500 g.
  • Funghi – 500 g.
  • Carne macinata – 500 g Cipolla – 1 testa.
  • Uova – 5 pz.
  • Panna acida – 150 ml.
  • Formaggio a pasta dura – 100 g.
  • Olio vegetale,
  • pepe,
  • sale.

Preparazione:

Sbucciare e lessare le patate in acqua salata. Quindi, prepara il purè di patate con uova e panna acida. Sbucciare la cipolla, tagliarla in qualsiasi forma, friggerla nel burro. Aggiungere i funghi e friggerli fino a doratura.

Friggere separatamente la componente di carne con l'aggiunta di sale e spezie.

Disporre 1/2 del purè di patate in una teglia unta, livellarla e formare dei bordi attorno ai bordi. Metto sopra cipolle e funghi, poi carne macinata. Coprire la casseruola con le restanti patate e cospargere di formaggio. Metti la pirofila nel forno preriscaldato per circa 45 minuti. Una crosta marrone dorata indica la prontezza.

Casseruola tenera con patate e carne

Prodotti

  • Patate sbucciate crude - 0,8 kg (circa)
  • Carne macinata - 0,6 kg
  • Cipolle (teste piccole) - 2-3 pezzi.
  • Pomodori - 2 pezzi
  • Peperone dolce - 1 pz.
  • Burro - 10 g
  • Latte - se necessario
  • Uovo di gallina - 1 pz.
  • Formaggio a pasta dura - 100 g
  • Olio vegetale - per friggere
  • Sale - a piacere
  • Pepe - a piacere
  • Verdi: a piacere
  • Condimenti per carne macinata - a piacere

Preparazione

Prima di tutto lessate le patate. Non dimenticare di salare bene l'acqua. Cuocere fino a quando saranno teneri, 20-25 minuti. Tagliare cipolle, peperoni e pomodori a pezzetti.

Friggere la cipolla in una padella ben riscaldata con olio vegetale, peperone e carne macinata. Aggiungi pomodori freschi, sale, pepe e i tuoi condimenti tritati preferiti alla carne macinata fritta con verdure. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti fino a completa cottura della carne macinata. Da patate bollite Preparare il purè di patate con burro e uova. Se necessario aggiungete un po' di latte. Salare la purea finita a piacere.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia per verdure. Formare una casseruola. Per prima cosa aggiungere metà del purè di patate e distribuirlo con cura nella padella. Successivamente, distribuire la carne macinata fritta con le verdure. Livellalo anche tu. Metti sopra la restante metà del purè di patate e cospargilo con formaggio grattugiato.

Metti la casseruola nel forno finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 10-15 minuti. Cospargere la casseruola di patate finita con le erbe, tagliare in porzioni e servire! Non siate pigri nel preparare questo piatto, è davvero molto gustoso! Buon Appetito a tutti!

In molti paesi, anche se con nomi diversi, lo sformato di patate con carne macinata viene spesso preparato al forno. Da questo proveniva un tempo il piatto degli aristocratici cucina francese, dove i tuberi di patata vengono cotti con pesce o carne diverse varietà. Grazie al gusto neutro del componente principale, può essere abbinato a vari cibi e condito con una varietà di spezie. Note raffinate della Francia possono essere aggiunte al piatto aggiungendo una miscela di erbe provenzali, Oriente - curcuma, coriandolo e zenzero, Italia - pomodori secchi, basilico e origano. La casseruola di patate con carne macinata può essere un piatto sia per tutti i giorni che per tavola festiva. Il bell'aspetto e l'aroma straordinario non lasceranno nessuno indifferente.

Il più semplice, ma non meno ricetta deliziosa casseruola di patate con carne macinata versione classica. Il suo ripieno, ovvero la carne macinata, può essere preparato in diverse versioni prima della cottura. Se il piatto è destinato agli adulti, il composto di carne viene prefritto in padella, se per i bambini la carne viene stufata o bollita; Ultima opzione di elaborazione prodotto a base di carne più consigliato dai nutrizionisti, poiché è delicato, trattiene più nutrienti e ha meno calorie.

Il piatto è preparato da:

  • patate – 400 g;
  • manzo – 250 g;
  • cipolla – 1 media;
  • uova: un paio di pezzi;
  • briciole di pane;
  • sale.

La carne viene bollita o fritta, dopodiché viene macinata in un frullatore o tritacarne. Se la carne macinata è già pronta, devi solo farla bollire con una piccola quantità di olio.

Le patate vanno sbucciate, lessate in acqua leggermente salata e trasformate in purea. Sbattere gli albumi e i tuorli e mescolare. Separatamente, la cipolla tritata finemente viene fritta in una padella in modo che diventi leggermente dorata, ma in nessun caso bruci: questo può rovinare il gusto del piatto finito.

Ungete una teglia con olio e ricoprite il fondo con il pangrattato. Sulla panatura si mette una parte del purè di patate, poi il composto di carne e le restanti patate. Il piatto viene inviato al forno per 30 minuti ad una temperatura di 190 gradi. Puoi servire il piatto con salsa di pomodoro o panna acida, sugo o insalata di verdure.

Ricetta con funghi

Nutriente e piatto delizioso si può ottenere preparando uno sformato di patate con carne macinata e funghi aromatici.

Per preparare il piatto, dovresti fare scorta in anticipo:

  • patate – 900 g;
  • carne macinata – 450 g;
  • cipolle: un paio di pezzi;
  • funghi (funghi cardoncelli o champignon) – 250 g;
  • formaggio a pasta dura – 180 g;
  • carote;
  • burro – 85 g;
  • latte – 280 ml;
  • uova – 2 pezzi;
  • oliva o olio di semi di girasole;
  • sale;
  • Pepe nero macinato;
  • spezie preparate a piacere.

Per prima cosa la carne macinata viene fritta fino a cottura, con l'aggiunta di sale e spezie. La cipolla viene tagliata a semianelli o cubetti, dopodiché viene aggiunta alla carne macinata e fritta fino a renderla trasparente. I tuberi di patata vengono sbucciati (si consiglia di prenderli all'incirca della stessa dimensione) e tagliati a listarelle. Le carote grattugiate con funghi vengono fritte nel grasso vegetale per 12 minuti.

Metti metà delle patate, la carne macinata, i funghi e il resto delle patate su una teglia unta. Aggiungi il burro al centro dei prodotti e versaci sopra il composto di latte e uova. Il formaggio grattugiato è disposto sopra. È importante scegliere il formaggio giusto, che dovrebbe sciogliersi bene.

In un forno preriscaldato a 190 gradi, il cibo deve essere cotto per almeno 35 minuti. Per garantire che le patate cuociano in modo uniforme dal basso, si consiglia di coprire la teglia con un foglio di alluminio, che deve essere rimosso 7 minuti prima che il piatto sia pronto.

Dal purè di patate

Una casseruola di purè di patate aiuterà a rendere il pranzo o la cena sostanziosi, aromatici e molto gustosi. Cuoce in 60 minuti e una porzione abbondante è sufficiente per sfamare una famiglia di 5-7 persone.

Puoi preparare il piatto a base di:

  • patate – 850 g;
  • uova - diversi pezzi (a seconda delle dimensioni del prodotto a base di pollo);
  • latte caldo – 60 ml;
  • burro – 30 g;
  • sale;
  • olio vegetale;
  • pepe bianco, noce moscata;
  • carne macinata – 550 g;
  • cipolle;
  • aglio - qualche spicchio;
  • coriandolo;
  • origano;
  • formaggio – 100 g;
  • panna acida – 100 ml.

I tuberi di patata devono essere sbucciati, tagliati (per una cottura più rapida) e lessati in un liquido salato. Le cipolle, tritate come per friggere, vengono fritte in padella insieme alla carne macinata. Pochi minuti prima della cottura aggiungere sale, spicchi d'aglio tritati, pepe, coriandolo e altre spezie a piacere.

Quando le patate saranno diventate morbide, è necessario spegnerlo e scolare il liquido, lasciandone un po' per il condimento.

Dovresti iniziare a schiacciare le patate senza liquido, in modo da poterle poi impastare senza grumi.

Il brodo con purea mescolato al latte va aggiunto alle patate poco alla volta, portando il piatto alla consistenza desiderata. Alla fine aggiungere un po' di burro, sale, pepe bianco e noce moscata. Prima di posizionarlo su una teglia, è necessario aggiungere le uova alla purea e mescolare accuratamente.

Una teglia rotonda o rettangolare deve essere rivestita con pergamena e unta con olio di semi di girasole. Lì sono disposte anche mezza patata, carne fritta e formaggio grattugiato. I prodotti sono conditi con purè di patate, versati con panna acida e leggermente cosparsi di formaggio rimasto. Devi cuocere tutta questa prelibatezza nel forno, preriscaldato a 190 gradi, per 30-40 minuti.

Il piatto finito va raffreddato leggermente, tolto dallo stampo, diviso in porzioni e servito. In inverno, il piatto andrà bene con l'adjika o la salsa di pomodoro cremosa.

Cucinare con pollo tritato al forno

Casseruola con pollo tritato, cotta al forno, è una delle opzioni più deliziose per preparare piatti a base di patate. È facile da preparare e contiene ingredienti nutrienti e salutari. Adatto per un buon pasto a qualunque ora del giorno.

Un piatto è preparato dai seguenti prodotti:

  • tuberi di patata – 700 g;
  • pollo tritato – 450 g;
  • cipolle, carote;
  • formaggio varietà di grano duro– 120 grammi;
  • pepe macinato e sale a piacere.

È meglio utilizzare carne fresca per preparare il ripieno di carne. filetto di pollo. Se ciò non è possibile, andrà bene la normale carne macinata. Deve essere mescolato con sale, uovo, cipolla tritata e lasciato fermentare per 12 minuti.

I tuberi di patata vengono sbucciati e tagliati a cerchi. Le carote vengono schiacciate con una grattugia o tagliate a listarelle sottili.

Sul fondo dello stampo, unto con grasso vegetale, vengono poste le patate, seguite dal composto di carne, dalle carote e dalle patate avanzate. Tutto questo deve essere condito a piacere e versato con una piccola quantità di acqua bollita.

Il prodotto verrà cotto ad una temperatura di 190 gradi per 30 minuti. Quando le patate diventano morbide, è necessario cospargere il piatto con formaggio grattugiato e inviarlo alla preparazione. Il piatto può essere considerato pronto dopo che il formaggio si sarà sciolto.

Con carne macinata e formaggio

Per preparare questo piatto utilizziamo prodotti economici che probabilmente si trovano nel frigorifero di ogni casalinga.

È preparato sulla base di:

  • carne di pollo (puoi usare carne macinata già pronta) – 600 g;
  • patate – 900 g;
  • cipolle – 3 pezzi;
  • uova: un paio di pezzi;
  • buon contenuto di grassi della panna acida – 250 ml;
  • crema – 70 ml;
  • sale, condimenti, spezie.

La carne macinata viene fritta con cipolle e carote, le patate vengono sbucciate, quindi tagliate a rondelle o grattugiate. Separatamente per la salsa, sbattere i tuorli con gli albumi, la panna acida e la panna. Disporre le patate a strati su una teglia, quindi friggere la carne e il resto delle patate. Cospargere sale e spezie, versare acqua (in modo che alcune spezie penetrino negli strati inferiori del cibo), versare la salsa e infornare. La pirofila va cotta ad una temperatura di 210 gradi per 55 minuti, dopodiché va tolta, cosparsa di formaggio e messa in forno fino a cottura.

Con pesce tritato

La casseruola di patate con pesce tritato aiuterà a diversificare il tuo menù dietetico. Per questi scopi è possibile utilizzare qualsiasi pesce, dopo averlo sfilettato e tritato. È importante ricordare che se per un piatto si utilizza pesce rosso, le patate vengono grattugiate per una struttura più delicata del piatto. È bene utilizzare prezzemolo fresco e aneto per condire il cibo.

Per preparare la casseruola, dovresti fare scorta in anticipo:

  • patate – 800 g;
  • filetto di pesce – 600 g;
  • grasso vegetale – 30 ml;
  • maionese – 60 ml;
  • formaggio – 130 g;
  • cipolle;
  • sale, pepe nero.

Il pesce viene pulito dalla pelle e dalle ossa (accuratamente), macinato in carne macinata insieme alle cipolle. Deve essere mescolato con sale e pepe. Le patate vengono sbucciate, lavate accuratamente e grattugiate. È necessario aggiungere un po 'di sale e spezie a piacere.

Su una teglia unta, i prodotti vengono disposti a strati: prima una parte delle patate, poi il pesce e poi ancora le patate. Versare sopra il tutto la maionese, spolverare con le erbe aromatiche e infornare per 40 minuti a 200 gradi. Pochi minuti prima che sia pronto, cospargere il prodotto con formaggio grattugiato, infornare e servire. Se usato come prescritto maionese magra e rinunciate al formaggio, il piatto si presta benissimo ad un menù quaresimale.

Con manzo

Il manzo è una carne più tenera e più sana del maiale. Insieme ad esso si ottiene un ottimo casseruola di patate, adatto alla dieta di adulti e bambini. Casseruola con carne macinata o le bifache diventeranno il piatto preferito di tutta la famiglia.

Il piatto è preparato da:

  • manzo – 500 g;
  • patate – 600 g;
  • cipolle - diversi pezzi;
  • panna acida – 220 ml;
  • sale, spezie;
  • verde

La carne tritata viene stufata o fritta con cipolle sott'olio. Le patate vengono bollite e trasformate in purea (non liquida).

In uno stampo, preferibilmente con fondo rimovibile, stendere gradualmente le patate, la carne macinata mescolata con le spezie e coprire tutta questa purea. Ricoprire il tutto con panna acida ed erbe aromatiche e mettere in forno per 45 minuti a 200 gradi.

Cucinare in francese: ricetta passo passo

L'Ashi Parmentier o casseruola francese è un piatto molto gustoso e popolare, sia nella sua patria storica che all'estero. Il piatto si prepara in forno in meno di 30 minuti, ha un gusto sorprendente, una struttura delicata e un delizioso aroma di erbe provenzali.

Per preparare il piatto dovreste fare scorta di:

  • patate - 600 g;
  • carne macinata – 0,5 kg;
  • latte – 80 ml;
  • uovo;
  • cipolla;
  • aglio;
  • burro – 60 g;
  • parmigiano (potete usare altro formaggio a pasta dura);
  • olio d'oliva – non più di 30 ml;
  • sale e spezie.

Le patate vengono lessate e schiacciate insieme al latte e al burro. Il composto di carne viene fritto a fuoco medio con l'aglio tritato, che deve essere messo nell'olio prima della carne. Il tutto va pepato, salato, condito con erbe provenzali, mescolato in un contenitore con un uovo e cipolla leggermente fritta.

In una forma resistente al calore, disporre sul fondo il composto di carne, seguito dal composto di patate e dal formaggio grattugiato. Il tutto va in forno e cuoce per circa 30 minuti a 190 gradi. È meglio servire il piatto finito con erbe aromatiche e salsa di pomodoro.

Con carne macinata, pomodori e panna acida

Per varietà, la casseruola di patate può essere preparata con pomodori succosi e panna acida: tutti questi componenti stanno bene insieme.

Il piatto è preparato a base di:

  • carne macinata (qualsiasi, a piacere) – 550 g;
  • patate – 850 g (circa);
  • cipolle;
  • formaggio;
  • aglio;
  • pomodori – 2-4 (a seconda della dimensione delle verdure);
  • panna acida – 120 ml;
  • sale, pepe, spezie;
  • olio vegetale - qualche cucchiaio.

Le patate piccole vengono sbucciate e tagliate a cerchi. Aggiungere la cipolla, le spezie e la panna acida, tagliate ad anelli sottili e mescolare bene il tutto.

A parte in un contenitore, è necessario mescolare la carne macinata con la cipolla tritata finemente e l'aglio grattugiato, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Le patate, il composto di carne e parte delle patate vengono disposti a strati su una teglia o uno stampo. Più parte succosa casseruole - pomodori. Il tutto viene versato con panna acida e ricoperto di formaggio grattugiato.

Devi cuocere la pirofila al cartoccio per 45 minuti e altri 7 senza carta stagnola. Servire con erbe aromatiche, verdure fresche o vino (se questo è un piatto per una cena romantica).

Ricetta delicata e gustosa con la panna

Un'ottima ricetta per un piatto molto gustoso, semplice e allo stesso tempo delizioso.

Per preparare il piatto vi serviranno:

  • patate – 1200;
  • panna pesante - 3 cucchiai. l.;
  • spicchi d'aglio – 5 pezzi;
  • pollo tritato – 650 g;
  • sale fino - un cucchiaino colmo;
  • panna acida grassa – 140 ml;
  • burro.

I tuberi lavati e sbucciati devono essere tagliati a cerchi sottili, salati e mescolati. Mescolare la carne macinata con le spezie, tritare l'aglio con un coltello.

Disporre le fette di patate, la carne macinata e l'aglio nello stampo a strati in modo che ci siano quanti più strati possibili. Dovresti mettere qualche pezzetto di burro al centro del piatto, versare la panna acida e la panna mescolata con le tue spezie preferite.

Cuocere la pirofila in forno a 190 gradi per circa 80-100 minuti. Quando si asciugano fortemente gli alimenti nel forno, si consiglia di coprirli prima con un foglio di alluminio.

Oltre a queste ricette per cuocere le patate con carne macinata, potete utilizzarne altre aggiungendo varie verdure e spezie. È bene sperimentare salse e sughi, conferendo al piatto finale succosità e ricchezza di gusto.

 

 
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