үй → Балық және теңіз өнімдері Жаңа қырыққабат пен шалғам салаты. Қырыққабат, шалғам және жұмыртқа қосылған салат. Сәбіз қосылған нәзік салат

Жаңа қырыққабат пен шалғам салаты. Қырыққабат, шалғам және жұмыртқа қосылған салат. Сәбіз қосылған нәзік салат

Қырыққабат салаттарықуырылған және редис қосылған қайнатылған ет, балық, гарнир ретінде, сонымен қатар тәуелсіз тағамдар ретінде.

Шалғам қосылған жас қырыққабат салаты

Бұл тағам жасыл жапырақтары бар жас көкөністен жақсы дайындалады, ол қазірдің өзінде қырыққабаттың басын қалыптастырды.

Қалай істеу керек:

Пайдалы кеңес: ең күшті, ең қышқыл алманы алу керек.

Жаңа піскен қызыл қырыққабат, редис және сәбізден жасалған

Салаттағы қызыл қырыққабат жай ғана сәнді көрінеді. Термиялық өңдеуден кейін түсі жоғалады, сондықтан оны жаңа піскен түрде қолданған дұрыс.

Саған қажет болады:

200 г қызыл шалғам;
300 г қызыл қырыққабат;
300 г тәтті сәбіз;
75 мл тазартылған май;
шырын үшін - жарты лимон;
1 апельсин;
1 кішкене уыс лимон қабығы;
дәміне қарай тұз.

Бұл 20 минутты алады.

Қызмет көрсету құны: 98 ккал.

Пісіру әдісі:

тілім қызыл қырыққабат, сәбіз, туралған редис. Текшелерді шамамен бірдей ұстауға тырысыңыз.
Апельсин қабығын аршып, пленканы целлюлозадан алып тастаңыз, оны кішкене текшелерге кесіңіз.
Сәбіз мен лимон шырынын араластырыңыз.
Шалғам, қырыққабат, апельсин, аздап тұз қосыңыз.
Салатты тазартылған маймен дәмдеңіз, мұқият араластырыңыз, лимон қабығын себіңіз.

Ескерту: апельсин сегменттерінен пленкаларды алып тастауды ұмытпаңыз, олар өте өрескел және сәл ащы.

Сәбіз қосылған нәзік салат

Салаттың дәмі ақ қырыққабатТуралған көкөністі 1 минут қайнаған суға салып, содан кейін аздап сығып немесе елекке қойса, оны жақсартуға болады. Көкөніс тартылған дәмін жоғалтады және нәзік болады.

Саған қажет болады:

3 жас сәбіз;
6 редис;
1 кішкентай алма;
200 г ақ қырыққабат;
1 уыс туралған фундук.

Дайындау: 20 минут.

Калория мөлшері: 87 ккал.

Алманы, қырыққабатты және сәбізді мұқият жуып, біркелкі жолақтарға кесіңіз.
Шалғамды жұқа тілімдерге кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді салат ыдысында біріктіріп, дәміне қарай жаңғақтар мен өсімдік майын қосыңыз.

Пайдалы кеңес: Көкөністерге лимон шырынын себуге болады.

Қиярмен пісіру нұсқасы

Бұл салатта редис, қияр және шөптермен жақсы үйлесетін қырыққабаттың екі түрі бар. Ал сарымсақ майы мен қаймақ көкөністерге дәмдеуіш қосады, бірақ калория емес.

Міндетті:

150 г ақ қырыққабат + 100 г қызыл қырыққабат;
90 г қияр;
70 г шалғам;
2 аскөк бұтақтары;
ақжелкеннің 2 бұтағы;
2 бұтақ кинза;
2 шай қасық лайм шырыны;
1 шымшым кептірілген жалбыз;
25 г 20% қаймақ;
дәміне қарай жаңа лимон шырыны;
сарымсақ майы және ас тұзы.

Бұл шамамен 25 минутты алады.

Бір порцияның құрамында: 89 ккал.

Пісіру әдісі:

Қырыққабатты, қиярды, шалғамды жолақтарға кесіңіз, жасылдарды кесіңіз.
Салатқа лайм шырынын, құрғақ жалбызды және тұзды қосыңыз.
Тағамды дәмдеу үшін: қаймақты лимон шырыны, тұз және сарымсақ майымен біріктіріңіз.
Салат тәрелкеде, үстіне таңғышпен беріледі.

Кеңес: жаңа піскен қияр мен шалғамды сақиналарға кесуге болады.

Қытай қырыққабаты мен шалғам салаты

Пекин қырыққабатының басы жоқ, бірақ құрамы бойынша ол кәдімгі ақ қырыққабатқа жақын. Ол керемет салаттар жасайды. Айтпақшы, егер сіз оны жұқа жолақтарға кессеңіз, үлкен сабақты да қолдануға болады.

Міндетті:

1 байлам редис;
¾ Қытай қырыққабаты;
8 дана үлкен асшаяндар (аршылған);
30 мл соя соусы;
15 мл күріш сірке суы;
45 мл өсімдік майы;
5 г қант.

Пісіруге 15 минут кетеді. Бір порциядағы калория мөлшері: 100 ккал.

Қалай істеу керек:

Шалғамды үгітіңіз.
Қытай қырыққабатын турап, редиспен араластырыңыз.
Соя соусын сірке суымен, маймен шайқаңыз, аздап қант қосыңыз. Салатты осы қоспамен дәмдеңіз.
Қайнатылған үлкен асшаяндарды үстіне қойыңыз.

Кеңес: қытай қырыққабатының жапырақтары ащы болып қалмауы үшін, сіз өте сарғайған көкөністі сатып алмай, алыптарды қумағаныңыз жөн, көкөністің идеалды ұзындығы 30 см-ден аспайды.

Майонез қосылған рецепт

Пісіру алдында қырыққабаттың басын кесіп, сабағын алыңыз. Көкөністерді жұқа жолақтарға кесіңіз, тұз қосып, жұмсақ болғанша сүртіңіз. Шығарылған шырынды сығып алыңыз.

Саған қажет болады:

200 г алма;
200 г ақ қырыққабат;
150 г қызыл шалғам;
дәміне қарай жеңіл майонез;
ұнтақталған ақ бұрыш және дәміне қарай тұз;
2 шымшым қара күнжіт тұқымы.

Оған 20 минут кетеді. Бір порция: 97 ккал.

Пісіру әдісі:

Қырыққабатты жолақтарға кесіп, қолыңызбен сүртіңіз.
Алмаларды аршып, жолақтарға кесіңіз.
Шалғамды жолақтарға кесіңіз.
Барлық өнімдерді біріктіріп, дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз.
Дайын тағамды күнжіт тұқымымен себіңіз.

Пайдалы кеңес: егер қаласаңыз, алма мен редисті үгітуге болады дөрекі үккіш.

Витаминдік салаттар

Оларды сулау арқылы алдын ала дайындаңыз жеңіл қаймақкиінген кезде көкөністер айтарлықтай нәзік болады. Тағамдық құндылығы үшін мейіз қосуды ұсынамыз, пісірілген жұмыртқа, әртүрлі жасыл.

Мейізбен

Саған қажет болады:

300 г ақ қырыққабат;
1 тәтті сәбіз;
6-7 дана қызыл шалғам;
1 уыс мейіз;
2 ас қасық. 20% қаймақ;
бір шымшым тасшөп (құрғақ);
10 г жұмсақ қыша;
8 мл алма сірке суы;
20 мл иіссіз май (жақсырақ зәйтүн);
1 шымшым тұз.

Бұл 20-25 минутты алады. Салаттың бір порциясы: 119 ккал.

Қалай істеу керек:

Ақ қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Аршылған сәбізді және редисті ірі үккіште кесіп, қырыққабатпен ыдысқа салыңыз. Бір уыс мейіз, бір шымшым тимьян қосыңыз.
Дайындау үшін: қаймақпен біріктіріңіз алма сірке суы, сары май, қыша, тұз және араластырыңыз.
Дайын тағамды дайын тағамның үстіне құйыңыз, араластырыңыз және ингредиенттер сіңіп кетуі үшін 15 минутқа қалдырыңыз.

Егер сіз кенеттен тым тәтті емес сәбізге тап болсаңыз (бұл қыста болады), оған аздап майда қантты қосыңыз.

Жұмыртқамен

Саған қажет болады:

250 г ақ қырыққабат;
жасыл пияздың 7 сабағы;
6 редис;
жұмыртқа;
35 г қаймақ;
20 мл тазартылған май;
1 ас қасық. сірке суы;
дәміне қарай аскөк;
5 г ұсақ тұз.

Оған 15 минут кетеді. Бір порция: 96 ккал.

Қалай істеу керек:

Қырыққабатты әдемі жолақтарға кесіңіз.
Жасыл пиязды жақсылап жуып, өте ұсақ емес кесіңіз.
Қайнатылған жұмыртқа, тілімдерге қызыл шалғам кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді салат ыдысында мұқият араластырыңыз және тұздықпен дәмдеңіз.
Таңғышты дайындаңыз: қаймақты өсімдік майымен, тұзбен, сірке суымен біріктіріңіз, бәрін мұқият араластырыңыз.
Дайын тағамды аскөкпен себіңіз.

Қаласаңыз, салатты толықтыруға болады жаңа піскен қияр, жасыл бұршақ.

Салатты дайындаған кезде, ұсақталған қырыққабатты ұсақтап, шырын пайда болуы үшін оны 20 минутқа қалдырыңыз. Тағы бір маңызды нюанс: сіз оны бұрыштамауыңыз керек, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш дәмін жақсы жаққа өзгертпейді. Ақ редистің терісін алып тастау жақсы, бірақ қызыл редистің терісін алу қажет емес.

Көктемгі көкөністерде нитраттар болуы мүмкін, зиянды бейтараптандыру үшін келесі әрекеттерді орындау керек: редистерді жуыңыз, су толтырылған ыдысқа салыңыз, аздап лимон шырынын қосыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз. Сәбіздің үстіңгі бөлігін кесіп, қиярды тазалауды ұмытпаңыз. Қырыққабаттың басынан жоғарғы жапырақты алып тастаңыз. Жасылдар үшін тек жапырақты бөлікті пайдаланыңыз.

Шалғам мен қияр қосылған қырыққабат салаттары йогурт негізіндегі таңғышпен жақсы үйлеседі. Мұны істеу үшін 250 грамм тегіс болғанша араластырыңыз. табиғи йогурт 8 грамм қыша, 35 мл құйыңыз лимон шырыны, 2 шай қасық сұйық бал, бір шымшым апельсин дәмін қосыңыз.
Бейнеде - дәмді рецепт витамин салатықырыққабат, шалғам және жұмыртқамен:

Бұл не болып көрінетін жаңа салатқырыққабат пен редиспен шығуға болады. Бірақ біз сізді сендіреміз, мұндай салаттар сөзсіз бар. Қарапайым түрлендіру көкөніс салатыӘртүрлі таңғыштар, жемістер, мейіздер, жұмыртқалар және тіпті асшаяндар аспаздық шедеврді жасауға көмектеседі.

10 қарапайым және дәмді салаттаршалғамнан және басқа көкөністерден! Барлық салаттарды 10-15 минутта дайындауға болады!

Шалғам мен жұмыртқа қосылған қарапайым салат

Бұл салат рецепті бәріне таныс, ол бірінші ақжелкен сатылымда немесе бақшада пайда болған кезде дайындалғандардың бірі. Салаттың 4 порциясы үшін сізге қажет:

300 гр. редис;
4 қатты пісірілген жұмыртқа;
3-4 аскөк бұтақтары;
3 ас қасық. шикі қаймақ;
дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Шалғамды жуып, жұқа шеңберлерге кесу керек.

2. Шалғамды ыдысқа салып, майдалап туралған аскөк қосыңыз.

3. Жұмыртқаны қалауыңызша сақиналарға немесе жарты сақиналарға ұсақтап тураңыз.

4. Ыдысқа жұмыртқаны салып, тұз бен қаймақ қосыңыз.

5. Барлығын жақсылап араластырыңыз, жұмыртқа қосылған шалғам салатын беруге болады!

Қияр, қызанақ және Фета ірімшігі қосылған шалғам салаты

Осы тамаша көктемгі-жазғы салаттың 2 порциясы үшін сізге қажет:

1 үлкен қызанақ;
1 ұзын немесе 2 кішкентай қияр;
3-4 орташа редис;
1/2 байлам жасыл пияз;
100 гр. Фета ірімшігі;
тұз, бұрыш және зәйтүн майы;
ақжелкен мен аскөк тек сіздің талғамыңызға қарай

Дайындық:

1. Көкөністерді кесіңіз: қиярды кішкене бөліктерге, редистерді жұқа тілімдерге, қызанақты кішкене текшелерге кесуге болады. Жасыл пиязды майдалап тураңыз.

2. Барлық көкөністер мен шөптерді салат ыдысында араластырыңыз. Фета ірімшігі қосыңыз, текшелерге кесіңіз.

3. Тұз, бұрыш, зәйтүн майын құйып, мұқият араластырыңыз!

Көкөністер жаңа және қытырлақ болған кезде бұл салатты бірден ұсынған жөн!

Бұл салаттың сансыз нұсқалары бар.: кез келген қосуға болады салат жапырақтары, тәтті қызыл бұрыш, қызыл пияз немесе балдыркөк, зәйтүнмен безендіріңіз немесе қатты пісірілген тауық немесе бөдене жұмыртқасын қосыңыз.

Шалғам, тауық және жұмыртқа салатының рецепті

Салаттың 2 порциясы үшін сізге қажет:

50 гр. Роман салаты немесе басқа салат жапырақтары;
8 редис;
1 ысталған немесе қуырылған кеуде;
4 қатты пісірілген жұмыртқа;
2-3 ас қасық. майонез
бір уыс насыбайгүл жапырақтары (бар болса)

Дайындық:

1. Салат жапырақтарын жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және әр пластинаның түбіне қойыңыз.

2. Шалғамды жуып, тілімдерге кесіңіз, салат жапырақтарының үстіне себіңіз.

3. Кішкене ыдыста майдалап туралған тауық етін майонезбен араластырыңыз, редистің үстіне жарты бөлікті салыңыз. Туралған насыбайгүл мен бұрыш себіңіз.

4. Жұмыртқаны пісіргеннен кейін суытып, қабығын аршып, жартыға немесе төртке бөліңіз. Тауықтың айналасына мұқият орналастырыңыз. Шалғам, тауық еті және жұмыртқа қосылған салатты ұсынуға болады.

Ас болсын!

Просциутто мен бөдене жұмыртқасы қосылған шалғам салаты

Дәмді салат, ол әдеттегі кешкі асқа да жарайды және қонақтарды таң қалдырады.

Салаттың 3-4 порциясы үшін сізге қажет:

6 бөдене жұмыртқасы;
100 гр. жіңішке кесілген просциутто (кез келген басқа емделген ветчина қолдануға болады);
50 гр. ;
Жасыл пияздың 2-3 көрсеткілері
50 гр. радиккио салаты және су кресі (немесе сіз дүкенде салат қоспасын дереу сатып ала аласыз);
1 авокадо;
8-10 шалғам;

Дайындық:

1. Бөдене жұмыртқасыкішкене кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, қайнатыңыз. Ыстықты орташа деңгейге дейін азайтып, 3-4 минут қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді оттан шығарып, жұмыртқаны суық суға салқындатыңыз. Аршып, жартысын кесіңіз.

2. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз, оған просциутоны салып, пісіру парағын пешке салыңыз. Ветчина пеште әр жағынан 3-5 минут құрғатыңыз.

3. Авокадо қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Шалғамды тілімдерге кесіңіз жасыл пиязұсақтап тураңыз.

4. Енді салатымызды жинаймыз: үлкен ыдысқа салат жапырақтарын салып, үстіне жұмыртқа, ветчина, авокадо, көк пияз, шалғам саламыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Салатқа арналған таңғыш ретінде сіз лимон шырынын, 2 ас қасық қоспасын пайдалана аласыз. зәйтүн майышөптермен.

Шалғам, қияр және жасыл пияз салаты - классикалық рецепт

Барлығына ұнайтын салат үшін сізге қажет:

2 кішкентай қияр немесе 1 ұзын
1 байлам редис;
майдалап туралған жасыл пияз байламы;
50 мл. шикі қаймақ;
дәміне қарай тұз

Дайындық:

1. Қиярды жұқа тілімдерге, ал редистерді жұқа шеңберлерге кесіңіз. Жасыл пиязды майдалап тураңыз.

2. Барлық көкөністер мен шөптерді кішкене ыдысқа салыңыз, қаймақ пен тұзды қосыңыз. Және бәрін жақсылап араластырыңыз.

Шалғам, қияр және қырыққабат салаты - қарапайым рецепт

Қарапайым және жаңа рецепт. 4-5 порция үшін сізге қажет:

2 кішкентай қияр;
1/2 байламы шалғам;
1,5 кесе туралған қырыққабат;
жарты байлам аскөк, майдалап туралған;
дәміне қарай тұз.

Жанармай құю үшін:

зәйтүн майын қолдануға болады;
және 1 шай қасық қосыңыз. шарап сірке суы

Дайындық:

1. Қиярды екіге, шалғамға кесіп, қырыққабатты кесіңіз.

2. Барлық ингредиенттерді ыдысқа немесе үлкен табаққа салыңыз, тұздықты қосып, араластырыңыз.

Қияр мен қызылша қосылған шалғам салатының рецепті

Салаттың 4-6 порциясы үшін сізге қажет:

2 үлкен немесе 3 орташа қызылша;
8-10 орташа редис;
1 кішкентай қияр;
бір уыс жаңғақбезендіру үшін;
дәміне қарай тұз және бұрыш

Жанармай құю үшін:

3 ас қасық. зәйтүн майы;
1,5 ас қасық. ақ шарап сірке суы;
жарты лимон шырыны
дәмдеуіштер (салаттарға арналған таңдаулыларыңыздың кез келгені)

Дайындық:

1. Қызылшаны алдымен қайнату керек. Аршып, жолақтарға кесіңіз.

2. Қияр мен шалғамды жолақтарға кесіңіз. Көкөністерді салат ыдысына салыңыз.

3. Шағын ыдыста таңғыш ингредиенттерді араластырып, салаттың үстіне құйыңыз.

Кеңес! Бұл салатты көкөністер әлі де жаңа және қытырлақ болған кезде бірден ұсынған жөн.

Жүгері мен ранч таңбасы бар шалғам салаты

Салаттың 2-3 порциясы үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1/2 авокадо, қабығын аршып, шұңқырды алып тастаңыз;
1 консервіленген жүгері;
200-300 гр. Айсберг салаттары (бұл кішкентай бастың 1/2 бөлігі) немесе кез келген басқа;
6-7 редис, шеңберлерге кесілген;
1 шай қасық лимон немесе лайм шырыны;
Кеңес!Етті жақсы көретіндер үшін: салатқа грильде немесе пеште пісірілген щеткаларды қосуға болады тауықтың төс еті.

Қытай қырыққабаты қосылған шалғам салаты
Дәмді тағам жеуді ұнататын, бірақ фигурасын бақылайтындар үшін тамаша сергітетін салат. 4-6 порция дайындаңыз:
- 300 грамм Пекин қырыққабаты;
- 2 апельсин, қабығы аршылған;
- 8-10 шалғам, жуылған және төрттен кесілген;
- 2 ас қасық. апельсин шырыны;
- 4 ас қасық. күнбағыс майы;
- дәміне қарай тұз, бұрыш.
Дайындық:
1. Қытай қырыққабатын жұқа жолақтарға кесіңіз. Салат ыдысына салып, редис қосыңыз.
2. Апельсинді тілімдерге бөліп, тілімдерден ақ қабығын алып тастаңыз. Немесе сіз апельсинді тілімдерге бөле алмайсыз, бірақ тілімдерді пышақпен мұқият кесіңіз. Оларды салат ыдысына салып, салатты ақырын араластырыңыз.
3. Апельсин шырыны, май, тұз және бұрыштан таңғыш дайындаңыз. Салаттың үстіне тұздықты себіңіз және үстелге қызмет етіңіз!

Шалғам және жасыл бұршақ салаты
Жастарға арналған тамаша салат қайнатылған картоп. 4 порция үшін сізге салат дайындау керек:
- 15-20 кішкентай редис;
- 300-400 гр. салат жапырақтары (Айсберг, салат немесе кез келген басқа);
- 5-7 жасыл пияздың кішкентай көрсеткілері;
- 4 ас қасық. жаңа піскен немесе мұздатылған жасыл бұршақ;
- 2 ас қасық. шикі қаймақ;
- безендіру үшін жалбыз, аскөк немесе ақжелкен.
Дайындық:
1. Шалғамды жуып, төртке бөліңіз, салат жапырақтарын қолыңызбен ұсақтап кесіңіз, жасыл пиязды тураңыз.
2. Барлығын салат ыдысына салыңыз. Бұршақ, егер олар мұздатылған болса, оны қайнатып, салқындатып, салатқа қосу керек.
3. Салатты қаймақпен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз және шөптермен безендіріңіз! Шалғам және жасыл бұршақ салаты дайын!

Ас болсын!
P.S. Сізде қандай да бір түсініктемелер, кеңестер немесе сіздікі бар ма? жеке рецепттер. Мақалаға түсініктемелерде өз ойларыңызбен бөлісіңіз!)

Шалғам қосылған қырыққабат салаттары қуырылған және қайнатылған ет, балық, гарнир ретінде, сонымен қатар тәуелсіз тағамдар ретінде беріледі.

Шалғам қосылған жас қырыққабат салаты

Міндетті:

¼ қырыққабат басы (жас);
7 редис;
6 салат жапырақтары;
1 кішкентай алма;
кішкене уыс жаңғақ (жақсырақ грек жаңғағы);
дәміне қарай қыша;
45 г иіссіз май;
дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру шамамен 15 минутты алады.

Қызмет көрсету: 99 ккал.

Қалай істеу керек:

Пайдалы кеңес: ең күшті, ең қышқыл алманы алу керек.

Жаңа піскен қызыл қырыққабат, редис және сәбізден жасалған

Саған қажет болады:

200 г қызыл шалғам;
300 г қызыл қырыққабат;
300 г тәтті сәбіз;
75 мл тазартылған май;
шырын үшін - жарты лимон;
1 апельсин;
1 кішкене уыс лимон қабығы;
дәміне қарай тұз.

Бұл 20 минутты алады.

Қызмет көрсету құны: 98 ккал.

Пісіру әдісі:

Қызыл қырыққабатты, сәбізді, редисті текшелерге кесіңіз. Текшелерді шамамен бірдей ұстауға тырысыңыз.
Апельсин қабығын аршып, пленканы целлюлозадан алып тастаңыз, оны кішкене текшелерге кесіңіз.
Сәбіз мен лимон шырынын араластырыңыз.
Шалғам, қырыққабат, апельсин, аздап тұз қосыңыз.
Салатты тазартылған маймен дәмдеңіз, мұқият араластырыңыз, лимон қабығын себіңіз.

Ескерту: апельсин сегменттерінен пленкаларды алып тастауды ұмытпаңыз, олар өте өрескел және сәл ащы.

Сәбіз қосылған нәзік салат

Ақ қырыққабат салатының дәмін жақсартуға болады, егер ұсақталған көкөністі қайнаған суға 1 минут салып, содан кейін аздап сығып немесе елекке салсаңыз. Көкөніс тартылған дәмін жоғалтады және нәзік болады.

Саған қажет болады:

3 жас сәбіз;
6 редис;
1 кішкентай алма;
200 г ақ қырыққабат;
1 уыс туралған фундук.

Дайындау: 20 минут.

Калория мөлшері: 87 ккал.

Алманы, қырыққабатты және сәбізді мұқият жуып, біркелкі жолақтарға кесіңіз.
Шалғамды жұқа тілімдерге кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді салат ыдысында біріктіріп, дәміне қарай жаңғақтар мен өсімдік майын қосыңыз.

Пайдалы кеңес: Көкөністерге лимон шырынын себуге болады.

Қиярмен пісіру нұсқасы

Міндетті:

150 г ақ қырыққабат + 100 г қызыл қырыққабат;
90 г қияр;
70 г шалғам;
2 аскөк бұтақтары;
ақжелкеннің 2 бұтағы;
2 бұтақ кинза;
2 шай қасық лайм шырыны;
1 шымшым кептірілген жалбыз;
25 г 20% қаймақ;
дәміне қарай жаңа лимон шырыны;
сарымсақ майы және ас тұзы.

Бұл шамамен 25 минутты алады.

Бір порцияның құрамында: 89 ккал.

Пісіру әдісі:

Қырыққабатты, қиярды, шалғамды жолақтарға кесіңіз, жасылдарды кесіңіз.
Салатқа лайм шырынын, құрғақ жалбызды және тұзды қосыңыз.
Тағамды дәмдеу үшін: қаймақты лимон шырыны, тұз және сарымсақ майымен біріктіріңіз.
Салат тәрелкеде, үстіне таңғышпен беріледі.

Кеңес: жаңа піскен қияр мен шалғамды сақиналарға кесуге болады.

Үшін мерекелік дастархангрузин стилінде жаңғақпен салат жасауға болады. Рецептті осы жерден табыңыз.

Сізге салат ұнайтыны сөзсіз ысталған тауықжәне қызанақ. Міне, мұны қалай істеу керек.

Қытай қырыққабаты мен шалғам салаты

Міндетті:

1 байлам редис;
¾ қытай қырыққабаты;
8 дана үлкен асшаяндар (аршылған);
30 мл соя соусы;
15 мл күріш сірке суы;
45 мл өсімдік майы;
5 г қант.

Пісіруге 15 минут кетеді. Бір порциядағы калория мөлшері: 100 ккал.

Қалай істеу керек:

Шалғамды үгітіңіз.
Қытай қырыққабатын турап, редиспен араластырыңыз.
Соя соусын сірке суымен, маймен шайқаңыз, аздап қант қосыңыз. Салатты осы қоспамен дәмдеңіз.
Қайнатылған үлкен асшаяндарды үстіне қойыңыз.

Майонез қосылған рецепт

Саған қажет болады:

200 г алма;
200 г ақ қырыққабат;
150 г қызыл шалғам;
дәміне қарай жеңіл майонез;
ұнтақталған ақ бұрыш және дәміне қарай тұз;
2 шымшым қара күнжіт тұқымы.

Оған 20 минут кетеді. Бір порция: 97 ккал.

Пісіру әдісі:

Қырыққабатты жолақтарға кесіп, қолыңызбен сүртіңіз.
Алмаларды аршып, жолақтарға кесіңіз.
Шалғамды жолақтарға кесіңіз.
Барлық өнімдерді біріктіріп, дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз.
Дайын тағамды күнжіт тұқымымен себіңіз.

Пайдалы кеңес: егер қаласаңыз, алма мен редисті дөрекі үккіште үгітуге болады.

Витаминдік салаттар

Оларды алдын ала дайындаңыз, оларды жеңіл қаймақ таңғышына батырыңыз, көкөністер айтарлықтай нәзік болады. Тағамдық құндылығы үшін біз мейізді, пісірілген жұмыртқаны және әртүрлі жасылдарды қосуды ұсынамыз.

Мейізбен

Саған қажет болады:

300 г ақ қырыққабат;
1 тәтті сәбіз;
6-7 дана қызыл шалғам;
1 уыс мейіз;
2 ас қасық. 20% қаймақ;
бір шымшым тасшөп (құрғақ);
10 г жұмсақ қыша;
8 мл алма сірке суы;
20 мл иіссіз май (жақсырақ зәйтүн);
1 шымшым тұз.

Бұл 20-25 минутты алады. Салаттың бір порциясы: 119 ккал.

Қалай істеу керек:

Ақ қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Аршылған сәбізді және редисті ірі үккіште кесіп, қырыққабатпен ыдысқа салыңыз. Бір уыс мейіз, бір шымшым тимьян қосыңыз.
Киім үшін: қаймақты алма сірке суымен, маймен, қышамен, тұзбен біріктіріп, араластырыңыз.
Дайын тағамды дайын тағамның үстіне құйыңыз, араластырыңыз және ингредиенттер сіңіп кетуі үшін 15 минутқа қалдырыңыз.

Егер сіз кенеттен тым тәтті емес сәбізге тап болсаңыз (бұл қыста болады), оған аздап майда қантты қосыңыз.

Жұмыртқамен

Саған қажет болады:

250 г ақ қырыққабат;
жасыл пияздың 7 сабағы;
6 редис;
жұмыртқа;
35 г қаймақ;
20 мл тазартылған май;
1 ас қасық. сірке суы;
дәміне қарай аскөк;
5 г ұсақ тұз.

Оған 15 минут кетеді. Бір порция: 96 ккал.

Қалай істеу керек:

Қырыққабатты әдемі жолақтарға кесіңіз.
Жасыл пиязды жақсылап жуып, өте ұсақ емес кесіңіз.
Қайнатылған жұмыртқа, тілімдерге қызыл шалғам кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді салат ыдысында мұқият араластырыңыз және тұздықпен дәмдеңіз.
Таңғышты дайындаңыз: қаймақты өсімдік майымен, тұзбен, сірке суымен біріктіріңіз, бәрін мұқият араластырыңыз.
Дайын тағамды аскөкпен себіңіз.

Қаласаңыз, салатты жаңа піскен қияр мен жасыл бұршақпен толықтыруға болады.

Шалғам мен қияр қосылған қырыққабат салаттары йогурт негізіндегі таңғышпен жақсы үйлеседі. Ол үшін 250 грамм табиғи йогурт пен 8 грамм қыша тегіс болғанша араластырыңыз, оған 35 мл лимон шырынын, 2 шай қасық сұйық бал құйыңыз, апельсин қабығын бір шымшым қосыңыз.
Бейнеде қырыққабат, шалғам және жұмыртқа қосылған дәмді витаминді салаттың рецепті көрсетілген:

Сіз қырыққабат пен редиспен қандай жаңа салат жасай аласыз? Бірақ біз сізді сендіреміз, мұндай салаттар сөзсіз бар. Әртүрлі таңғыштар, жемістер, мейіздер, жұмыртқалар және тіпті асшаяндар кәдімгі көкөніс салатын аспаздық шедеврге айналдыруға көмектеседі.

Қияр мен шалғам қосылған жас қырыққабат салаты, 40 г порция (TK1116)

Қияр мен шалғам қосылған жас қырыққабат салаты, 40 г бөлігі

Технологиялық карта №Қияр мен шалғам қосылған жас қырыққабат салаты, 40 г бөлігі(CP рецепті № 70)

Киев «А.С.К» баспасы 2005 ж

ШИКІЗАТТАРҒА ҚОЙЫЛАТЫН ТАЛАПТАР

Азық-түлік шикізаты, азық-түлік өнімдеріжәне тамақ дайындауға қолданылатын жартылай фабрикаттарқияр мен шалғам қосылған жас қырыққабат салаты,қолданыстағы нормативтік-техникалық құжаттардың талаптарына сәйкес болуы, олардың қауіпсіздігі мен сапасын растайтын ілеспе құжаттары болуы керек (сәйкестік сертификаты, сәйкестік туралы декларация, сапа сертификаты және т.б.).

Шикізат кәсіпорындарға арналған технологиялық стандарттар жинағының ұсыныстарына сәйкес дайындалады Тамақтандыружәне импорттық шикізатқа технологиялық ұсыныстар.

Ақ қырыққабатты өңдеу кезінде ластанған және шіріген жапырақтарды сабақтың түбінен кесіп, шіріген бөліктерін кесіп тастайды. Осыдан кейін қырыққабат суық сумен жуылады, үлкен бастардың жоғарғы бөлігі 1/3 кесіледі, содан кейін екі немесе төрт бөлікке кесіледі, кішкентай бастар екі бөлікке кесіледі. Әр бөлігінде.

Жаңа піскен қиярлар жуылады және өлшемі бойынша сұрыпталады, бау-бақша қиярлары үшін қабығы толығымен кесіледі, жылыжай қиярлары үшін тек екі шетінен ғана кесіледі.

Жас редистердің шыңдары кесіліп, содан кейін мұқият жуылады.

РЕЦЕПТТЕРДІҢ ЖАҢА ЖИНАҒЫН ҚАЛАСЫЗ БЕ?

Біз (800-ден астам ТТК) үш заманауи рецепттер топтамасын ұсынамыз (ыстық тағамдар, салқын тағамдар мен салаттар, нан өнімдері, десерттер мен сусындар) + 1000-нан астам технологиялық карталарТегін! , сонымен қатар жиынтықта жеңілдік.

Аскөк пен көк пиязды сұрыптап, тамырын, өрескел сабақтарын, сарғайған жапырақтарын ажыратады. Жасылдар орналастырылған суық су 20-30 минутқа, оған жабысатын құм мен жердің бөлшектері сіңеді. Содан кейін құмды жуу үшін көп сумен немесе ағынды сумен бірнеше рет шайыңыз. Содан кейін жасыл тазартылады.

РЕЦЕПТ

Аты	Бір порциядағы шикізат шығыны, г
Аты	Жалпы салмағы, г	суық өңдеу кезінде %	Таза салмақ, г	% термиялық өңдеу кезінде	Шығару, г
Ақ қырыққабат жас	16,7	20,00	13,3	0,00	13,3
Жаңа піскен қияр	13,4	20,00	10,7	0,00	10,7
Жаңа шалғам	12,7	37,0	8,0	0,00	8,0
Күнбағыс майы	3,7	10.0 (бөлу)	3,4	0,00	3,4
Жасыл пияз	3,3	20,00	2,7	0,00	2,7
Аскөк	2,7	50,00	1,3	0,00	1,3
Тұз	1,3	0,00	1,3	100,00	0,0
Жаңа лимон (шырын үшін)	1,5	60,00	0,6	0,00	0,6
Шығу					40 г

Пісіру технологиясы

Қырыққабат пен қияр жұқа жолақтарға туралған. Шалғам жұқа тілімдерге кесіледі. Аскөк пен аршылған жасыл пиязды майдалап тураңыз. Салат ингредиенттері араласады, тұз, қант, лимон шырыны қосылған, күнбағыс майы. Салат бөліктерге бөлінеді.