Kaip virti bulves iš stuolių keptuvėje. Orkaitėje keptas kapelis su bulvėmis. Kapelis orkaitėje: gaminimo receptai, vaizdo įrašas

Kai kurios šeimininkės negarbingos stintelės – laikomos pigiu gaminiu, labiau tinkančiu katėms nei žmonėms šerti. Tačiau ši „katinė“ žuvis iš tiesų yra labai sveika ir skani, jei tinkamai iškepta. Labiausiai paplitęs būdas stintenei virti – kepti keptuvėje aliejuje. Šis gaminimo būdas sumažina žuvies naudą ir padidina patiekalo kaloringumą. Daug daugiau dietinis patiekalas yra orkaitėje keptas stintas.

Maisto gaminimo ypatybės

Orkaitėje keptas stintas bus daug skanesnis ir sveikesnis, jei jį tinkamai pasirinksite ir paruošite.

• Geriau stintenę pirkti vakuuminėje pakuotėje, o ne pagal svorį. Priešingu atveju rizikuojate įsigyti pasibaigusio galiojimo gaminį arba įsigyti daug ledo.
• Žuvį atitirpinkite lėtai, kambario temperatūroje arba šaldytuve. Tokiu atveju iš jo paruoštas patiekalas pasirodys švelnesnis ir sultingesnis. Atšildžius stribą reikia nuplauti ir nusausinti virtuviniu rankšluosčiu.
• Stintelę galima valgyti visą, nenulupus. Taip sutaupoma daug laiko. Bet jei pageidaujama, žuvį galima išvalyti – tada ją valgyti bus daug maloniau.
• Kapelis yra pakankamai riebus, kad būtų galima kepti orkaitėje be aliejaus. Tačiau tais atvejais, kai aliejus nenaudojamas, kepimo skardą ar formą reikia iškloti folija arba pergamentu.
• Kapelis iškepa greitai, tačiau kitų patiekalą sudarančių produktų kepimo laikas gali skirtis. Dėl šios priežasties stuolių reikia kepti tiksliai tiek, kiek nurodyta recepte.
• Specifinis stintenės kvapas padės išmušti citrinos sultis. Jie turėtų pabarstyti žuvį ir palikti marinuotis pusvalandžiui. Pageidautina tai padaryti, net jei recepte nėra atitinkamų nurodymų.

Kapelinus orkaitėje galima kepti ne vieną, o su kitais produktais, o tai labai paveikia gatavo patiekalo skonį. Be to, patį stribą galima iš anksto pamarinuoti, o jo skonis priklauso ir nuo marinato.

Orkaitėje keptas kapelis: klasikinis receptas

• stintenė - 0,6-0,7 kg;
• kvietiniai miltai - 100 g;
• druska - 10 g;
• malti juodieji pipirai - 5 g.

Virimo būdas:

• Miltus persijokite, sumaišykite su druska ir pipirais.
• Atšildykite, nuplaukite, išdžiovinkite stribą.
• Žuvį nepjaustydami apvoliokite miltuose.
• Ant kepimo skardos sudėkite pergamentą, ant jo uždėkite stribą.
• Pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Taip paruošto stuolių skonis mažai kuo skiriasi nuo kepto klasikinis receptas. Tačiau jis daug sveikesnis ir lengvesnis, nes ruošiamas be aliejaus. Panašiai galite virti stintenę džiūvėsėliuose, naudodami juos vietoj miltų.

Orkaitėje keptas stintas, marinuotas sojos padaže

• stintenė - 0,5 kg;
• sojų padažas- 20 ml;
• kario prieskoniai - 2-3 g;
• cukrus - 2-3 g;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• daržovių aliejus- 20 ml.

Video receptas progai:

Virimo būdas:

• Paruoškite stintenę atšildydami ir nusausindami popieriniu rankšluosčiu. Jums nereikia jo valyti.
• Į sojų padažą suberkite pipirus, kario prieskonius ir cukrų, išmaišykite, šiame padaže pamarinuokite stintenę. Marinuoti reikia valandą, retkarčiais pamaišant, kad marinato patektų ant kiekvienos žuvies.
• Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba pamirkykite ant kepimo skardos paklotą pergamentą. Sudėkite žuvį, pamarinuotą sojos padaže.
• Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes, priklausomai nuo stintelės dydžio.

Pagal šį receptą paruoštas stintas turi neįprastą skonį ir aromatą, kurį mėgsta daugelis.

Orkaitėje keptas kapelis su svogūnais ir majonezu

• stintenė - 1 kg;
• majonezas - 0,2 l;
• svogūnas - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska - 10 g;
• malti juodieji pipirai - 5 g.

Virimo būdas:

• Paruoškite stintenę: atitirpinkite, nuplaukite, nusausinkite servetėle ir marinuokite. Tam, be druskos ir pipirų, galima naudoti ir citrinos sultis. Kilogramui stintenės užtenka 20 ml šių sulčių.
• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos žiedais.
• Išklokite pergamentą ant kepimo skardos, sutepkite aliejumi.
• Svogūnus išdėliokite ant kepimo skardos.
• Ant svogūno uždėkite stribą, patepkite majonezu.
• Įdėkite padėklą į orkaitę. Kepkite indą pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Pagal šį receptą iškeptas kapelinas pasirodo labai skanus, tačiau naudojant sviestą ir majonezą jis gana kaloringas.

Kapelis po "svogūno kailiu"

• stintenė - 1 kg;
• svogūnai - 0,75 kg;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• miltai - 80 g;
• druska, prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais.
• Nuplaukite kapelą, nusausinkite servetėle.
• Į miltus suberkite prieskonius ir druską, išmaišykite.
• Supilkite aliejų ant kepimo skardos, paskirstykite per visą plotą.
• Kepimo skardą pabarstykite miltais ir ant jos dėkite apie trečdalį paruošto svogūno.
• Pamerkite stintenę į miltus ir dėkite ant svogūno. Uždenkite likusiu svogūnu.
• Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių, kol svogūnas įgaus auksinį atspalvį.

Nepaisant to, kad šio patiekalo receptas yra paprastas, jis pasirodo labai skanus.

Kiaušinyje keptas stintas

• stintenė - 1 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• miltai - 100 g;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Išplaukite atšildytą stribą, nusausinkite rankšluosčiu.
• Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį, įdėkite stribą. Druska, sezonas. Gerai ismaisyti.
• Žuvį apibarstykite miltais ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 20 minučių.
• Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, įmuškite antrą kiaušinį, aptepkite juo žuvį ir nusiųskite į orkaitę dar 15 minučių.

Pagal šį receptą paruoštą stribą patiekite gabalėliais, kaip troškintuvą. Galite pabarstyti smulkintais žaliais svogūnais.

Kapelis keptas su bulvėmis ir sūriu

• stintenė - 1 kg;
• bulvės - 0,7 kg;
• sviestas - 50 g;
• miltai - 50 g;
• augalinis aliejus - kiek bus;
• grietinė - 100 g;
• sūris - 0,2 kg;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nupjaukite stintenę, nuimdami galvą ir nuvalydami.
• Apvolioti miltuose, sumaišytuose su prieskoniais, apkepti keptuvėje augaliniame aliejuje. Jei norite, galite praleisti šį žingsnį ir stribą iškepti neskrudintą.
• Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
• Formą ištepkite sviestu. Sudėkite pusę bulvių, pasūdykite, pipiruokite, uždėkite stribą, uždenkite likusiomis bulvėmis, taip pat pabarstykite druska ir pipirais.
• Bulves aptepkite grietine, sumaišyta su smulkiai tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių. Kepame valandą.

Pagal šį receptą paruošiamas visavertis patiekalas, kuriam garnyro nereikia.

Orkaitėje keptas kapelinas – nesunkiai paruošiamas, visai nebrangus patiekalas. Nepaisant to, jis pasirodo labai skanus ir patrauklus.

Stintelė – riebus, skanus ir, svarbiausia, labai sveikas jūrinis delikatesas, kurį lengva paruošti, nebrangiai galima vartoti tiek virti, tiek kepti, sūdyti, rūkyti ir kepti. Šiandien kalbėsime apie stintenės gaminimą orkaitėje.

Iš karto atkreipiame dėmesį į tai, kad orkaitėje esantis kapelinas turi vidutiniškai 120–200 kalorijų 100 gramų gatavo patiekalo. Šis rodiklis daugiausia priklauso nuo to, su kokiais produktais ir su kokiais padažais žuvis kepama. Na, o dabar, kaip stintas kepamas orkaitėje, gaminimo receptai ir naudingos rekomendacijos.

1. Jei žuvis kepama be garnyro, o su sviestu, tuomet geriausia prieš patiekiant dėti ant popierinio rankšluosčio, o po to – ant gražaus patiekalo. Taigi riebalų perteklius nuo produkto pasišalins, stintelė taps sveikesnė ir traškesnė.
2. Norėdami pašalinti specifinį žuvies kvapą, ant žuvies uždėkite keletą citrusinių vaisių žievelių, o galite naudoti ir citrinos, ir apelsino žievelę. Tai padės pašalinti nemalonų žuvies aromatą ir citrinos sultis, kurias prieš gaminant reikėtų apšlakstyti stintene.
3. Kapelinas orkaitėje su plutele pasirodys, jei kiekvieną žuvį pirmiausia apvoliosite džiūvėsėliuose arba paprastuose miltuose.
4. Prieš kepant, žuvis turi būti atšildyta, jei norite, galite ją išdarinėti, tačiau tai visai nebūtina.
5. Iškeptą gaminį galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.
6. Stojinius galite kepti orkaitėje aliejuje, be aliejaus, ant pergamento, folijoje ar tiesiog ant kepimo skardos, marinuotą arba be marinato, su garnyru arba be jo. Tinkamiausias garnyras šiuo atveju – bulvės ir ryžiai.

Kapelis orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Tokie kapelinai kepami orkaitėje ant pergamentinio popieriaus, bus visiškai neriebūs ir labai labai skanūs.

• – Atšildytas arba šviežias stribas – kilogramas.
• - Druska ir malti pipirai pagal skonį.
• - Citrinos griežinėlis.
• - Pusė stiklinės miltų.

Virimo procesas:

1. Kiekvieną žuvį nuplaukite ir, jei norite, išdarinkite, nuplėškite galvas.

2. Šlapias stintas šiek tiek nusausinkite, o tam pakanka jūros gėrybes padėti ant popierinio rankšluosčio ar įprastų servetėlių.

3. Apšlakstykite produktus citrinos sultimis, išspauskite iškepusius griežinėlius, tai būtina norint pašalinti nemalonų kvapą kepant, bet visai nebūtina, daugeliui toks aromatas netgi patinka, o žudyti nereikėtų.

4. Miltus sumaišykite su druska ir pipirais, supilkite į maišelį, į kurį iš karto siunčiame stintenę ir maišome, kol visa žuvis iškeps.

5. Kepimo skardą padengiame pergamentu (galite naudoti foliją), išdėliojame savo jūros gėrybių produktus, nepridedant aliejaus. Tuo pačiu metu žuvis išdėstoma sandariai nuo skerdenos iki skerdenos ir, geriausia, su „domkratu“.

6. Mes siunčiame kepimo skardą į orkaitę, kuri pirmiausia turi būti pašildyta iki 100 laipsnių. Kepame 180 laipsnių temperatūroje. Kai tik žuvies paviršiuje atsiranda graži auksinė pluta, viskas yra paruošta.

Dėmesio! Gaminimo metu įsitikinkite, kad patiekalas neišdžiūvo, jis turi būti vidutiniškai keptas, bet ne sausas.

Patiekite su pomidorų skiltelėmis ir krapų ir (arba) petražolių šakelėmis. Šis produktas puikiai dera su bulvių košė ir tik juoda duona.

Kapelis su bulvėmis orkaitėje

Patiekalo ingredientai:

• - Šviežia stinta žuvis - 700 gr.
• - Bulvių gumbai - 5 vnt.
• - Krūva šviežių krapų.
• - Pusė citrinos.
• - Bet kokie prieskoniai žuviai - 5 gr.
• - Druska ir pipirai pagal savo skonį.
• - Trys skiltelės česnako.
• - Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Kaip kepti stintenę orkaitėje ant kepimo skardos su bulvėmis, žingsnis po žingsnio receptas.

1. Atsargiai išvalykite kiekvieną žuvį iš žarnų, nuplėškite galvas, nuplaukite po šaltu vandeniu, atidėkite džiūti.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais arba bet kokiais, bet ne storais gabalėliais, druska, pipirais, išmaišykite.
3. Susmulkinkite česnaką, aptepkite juo stintenę, dar šiek tiek pašlakstydami citrinos sultimis, taip pat įberkite žuvies prieskonių.
4. Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su bulvėmis, palikdami nedidelę dalį, kad papuoštumėte gatavą patiekalą.
5. Kepimo skardą ar formą ištepkite saulėgrąžomis, ant dugno sudėkite bulves, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 25 minutėms, kad šiek tiek apkeptų.
6. Išimkite kepimo skardą, atidarykite ją, marinuotą žuvies skerdeną dėkite tiesiai ant bulvių, vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite toje pačioje temperatūroje dar dvidešimt ar šiek tiek daugiau minučių. Tuo pačiu metu nebereikia uždengti gaminių.
7. 7. Paruoštą patiekalą patiekite porcijomis, papuoškite krapų šakelėmis ir įpilkite taurę šalto baltojo vyno.

Paklausk šefo!

Nepavyko pagaminti valgio? Nedvejodami klauskite manęs asmeniškai.

Kapelis orkaitėje: receptas be aliejaus

Reiktų:

• - Pusės citrinos sultys.
• - 3-4 šaukštai džiūvėsėlių nėra saldūs.
• - Pusė kilogramo ar šiek tiek daugiau stribų.
• - baltieji pipirai - 2 žiupsneliai.
• - Druska pagal skonį.
• Paprika - pora mažų žiupsnelių.

Žingsnis po žingsnio, kaip kepti stintenę orkaitėje be aliejaus.

1. Nuplaukite žuvį, kurią, jei ji buvo užšaldyta, prieš tai reikia atšildyti.
2. Šiuo atveju jūrinio produkto valyti visai nebūtina, geriausia šio žingsnio praleisti.
3. Iš citrinos išspauskite sultis, apšlakstykite stintene, išmaišykite, palikite kelias minutes pastovėti.
4. Sumaišykite prieskonius ir druską, suberkite į dubenį, vėl gerai rankomis išmaišykite ingredientus ir palikite šiek tiek ilgiau pastovėti. Jei pageidaujate, šiame etape per česnakų gaminimo aparatą į žuvį galite išspausti kelias česnako skilteles.
5. Lengvai pasūdykite džiūvėsėlius.
6. Išklokite pergamentą ant kepimo skardos, kiekvieną skerdeną apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į formą arti vienas kito.
7. Siųskite maistą į orkaitę dvidešimčiai minučių ir įdėkite ne žemesnę kaip 190 laipsnių kepimo temperatūrą.

Dėmesio! Kepimo metu nebūtina pilti aliejaus ar sutepti juo kepimo skardos.

Stovas išeis neįtikėtinai traškus ir skanus, taps puikiausiu užkandžiu prie alaus ar tiesiog malonia vakariene suaugusiems ir vaikams. Geriausia patiekti atšaldytą.

Kapelis su svogūnais orkaitėje

Produktai virimui:

• - Kilogramas šviežių stribų.
• - Dvi lemputės.
• - 150 ml. riebios ir būtinai šviežios grietinės.
• - Pipirų mišinys - pagal skonį.
• - Augalinis aliejus – formelei patepti ir svogūnui pakepinti.
• - 50 ml. vandens.
• - Druska.

Kaip kepti stintenę orkaitėje su svogūnu, veiksmų algoritmas.

1. Jei norite, jūros gėrybes nuplaukite, nulupkite arba palikite visas.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, šiek tiek pakepinkite aliejuje keptuvėje.
3. Sumaišykite grietinę su druska ir pipirų mišiniu, jei norite, tada čia taip pat galite pridėti šiek tiek smulkintų šviežių žolelių.
4. Į grietinę įpilkite virinto atšaldyto vandens, išmaišykite.
5. Formą šiek tiek patepkite aliejumi, išdėliokite žuvies skerdenas, pabarstykite pakeptais svogūnais, užpilkite grietinės padažu, pašaukite į orkaitę.
6. 160 laipsnių temperatūroje kepkite 30 minučių, tada padidinkite laipsnį iki 200-210 ir kepkite dar 7-10 minučių.
7. Patiekiame gatavą skanėstą ant stalo, gražiai papuošiame petražolių šakelėmis.

Orkaitėje keptas kapelis

Šis receptas apima kepimą specialioje tešloje. Prieš gaminant stintenę reikės išvalyti nuo visų kaulų, galvų ir pelekų, naudojama tik filė.

Turėtumėte pasiruošti:

• - 600-800 gramų šviežių stribų.
• - 2 kiaušiniai.
• - 50-70 gr. Kvietiniai miltai.
• - Bet kokie prieskoniai ir druska pagal skonį.
• - 3 šaukštai saulėgrąžų.
• - Truputis vandens.
• - 50 gr. tarkuotas sūris.

Veiksmo algoritmas.

1. Išdžiovinkite stuolių filė ant popierinių rankšluosčių.
2. Maišykite mikseriu arba blenderiu mažu greičiu miltus, kiaušinius, prieskonius, tarkuotą sūrį, šiek tiek smulkintų žolelių. Prieš jus turėtų būti vidutiniškai tiršta masė.
3. Kepimo skardą patepkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus arba kepdami naudokite foliją/pergamentą.
4. Kiekvieną skerdeną pamerkite į tešlą ir išdėliokite į formą.
5. Kai visos žuvys išklotos, nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 25-30 minučių. Kepant nereikia apversti maisto ar atidaryti orkaitės.
   Patiekite papuošę šviežiais krapais.

Kapelinas grietinėje orkaitėje

Norėdami paruošti, jums reikės kelių ingredientų:

• - Kilogramas stambių stribų.
• - 4-5 mažos česnako skiltelės.
• - 150 ml. riebalų iš 20% grietinės.
• - Prieskoniai žuvies patiekalams.

Procesas bus toks:

1. Nuplaukite žuvį, išvalykite ir permeskite česnaką per česnaką.
2. Kepimo skardą patepkite trupučiu aliejaus.
3. Žuvies skerdenas sumaišykite su česnaku ir prieskoniais, palikite 15 minučių.
4. Jūros skanėstą sudėkite į formą, užpilkite grietinėle, į kurią rekomenduojame įberti šiek tiek paprikos ir maltų pipirų.
5. Siųsti kepti keturiasdešimt minučių 180-200 laipsnių kampu.

Kaip šio skanėsto garnyrą galite patiekti keptą arba virtos bulvės, grikiai, ryžiai.

Kapelis orkaitėje su majonezu

Paimkite:

• – Apie kilogramą žuvies.
• - 200 ml. majonezo.
• - Trys lemputės.
• - Du vidutinio dydžio, tankios konsistencijos pomidorai.
• - Keturios bulvės.
• - Šiek tiek saulėgrąžų aliejaus kepimo skardai patepti ir svogūnams apkepti.
• - ½ arbatinio šaukštelio juodųjų ir tiek pat raudonųjų pipirų.
• - Porą žiupsnelių druskos.

Pradėkime virti:

1. - Žuvį nuplauname, nenupjauname galvų ir uodegų ir, nevalydami vidaus, pasūdome skerdenas, pipirus, šiek tiek aptepame majonezu ir paliekame trumpam pasimarinuoti.
2. - Bulves nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais arba pusės centimetro storio žiedais, pasūdykite, apvoliokite majoneze.
3. - Svogūną nulupkite, supjaustykite kaip norite, galite kubeliais, galite ir didesniais.
4. - Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Ištepame ant popieriaus, kad pašalintume riebalų perteklių nuo gaminio.
5. - Nuplauti pomidorai supjaustyti apskritimais. Pirmiausia galite nuimti žievelę nuo daržovių.
6. - Ant formos dugno dedame bulves, ant viršaus sluoksnį pomidorų, tada žuvį ir svogūnus, vėl kartojame visus sluoksnius, tik dabar dedame pomidorą ne po bulvių, o ant svogūno su pačiu paskutiniu sluoksniu. . Viską užpilkite majonezu ir nusiųskite kepti. Kepimo temperatūra turi būti 180-200 laipsnių, laiką reguliuokite patys.

Kapelis folijoje orkaitėje

Turėtumėte pasiruošti:

• - Stintelė 600 gramų.
• - Žiupsnelis kario prieskonių.
• - Du šaukštai sojos padažo.
• - Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• - Truputį druskos.
• - Apie šaukštą augalinio aliejaus.
• - Du lauro lapai.

Žingsnis po žingsnio procesas maisto ruošimui.

1. Paruoškite žuvį, išvalykite, jei reikia, nuplaukite, išdžiovinkite.
2. Atskirai nedideliame dubenyje sumaišome sojos padažą, prieskonius ir druską, supilame stintenę su mišiniu, išmaišome, paliekame pasimarinuoti apie pusvalandį.
3. Uždenkite foliją, šiek tiek aptepkite aliejumi, išdėliokite žuvies skerdenas, užpilkite likusiu padažu.
4. Ant viršaus uždėkite lauro lapą, pasukite foliją, kad maistas liktų viduje, nusiųskite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Tai užtruks maždaug pusvalandį.

Naudingas patarimas! Jei norite, į marinatą galite įberti šiek tiek itališkų žolelių, džiovintų krapų, imbiero ir kai kurių kitų prieskonių.

Kapelis su kiaušiniu orkaitėje

Kepimo ingredientai:

• - 0,5 kg. žuvis.
• - 2-3 svogūnai (galite paimti žalius svogūnus).
• - ½ puodelio pieno (naudokite tik šviežią pieną, kitaip kaitinant jis sutrauks).
• - 2 kiaušiniai.
• - Porą šaukštų miltų.
• - Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

1. Paruošimui nuvalykite žuvį, palikdami tik filė, pipirus, druską, suberkite bet kokius prieskonius, apvoliokite miltuose ir kiekvieną gabalėlį šiek tiek apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje aliejuje.
2. Gatavus produktus sudėkite į kepimo indą, pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais arba pakepintais svogūnais.
3. Sumaišykite, bet neplakite kiaušinių su pienu ir žiupsneliu druskos.
4. Omletą supilkite į formą, kepkite, kol iškeps 170 laipsnių temperatūroje. Virimo metu durys orkaitė Neatidaryk. Toks produktų kiekis užtruks apie 30 minučių. Paruoštą skanėstą perkelkite į lėkštę ir patiekite, papuoštą alyvuogėmis, žolelėmis ar tarkuotu sūriu.

Taip orkaitėje taip lengvai ir paprastai pasigamina gardūs stuoliai, gaminimo receptus galite pasisaugoti sau ir šiais patiekalais tinkamu metu pamaloninti savo šeimą ir draugus.

Skanaus!

Kapelis orkaitėje: gaminimo receptai, vaizdo įrašas

Nuo jaunystės mano mėgstamiausia žuvis buvo ir tebėra stintas. Jis vienodai geras kaip rūkyti arba kepti. Vienintelis trūkumas, ko gero, yra tas, kad prieš mėgaujantis nepakartojamu šios žuvies skoniu, reikia daug laiko ir pastangų ją išvalyti ir nuplauti. Na, čia labai norisi skaniai pavalgyti – jei nori, dirbk sunkiai. Kaip sakoma, „tu mėgsti važiuoti ...“. Be to, gyvename civilizuotame pasaulyje – vanduo teka iš čiaupo, nereikia neštis kibirų iš šulinio ar kolonos. Taigi šiandien nuėjau į turgų ir pirmas dalykas, kurį nusipirkau, buvo mano mėgstamiausia žuvis. Dabar vakarienei turėsime stribą su bulvėmis orkaitėje. Toks mano gaminimo būdas įdomus tuo, kad bulvės prisisotina kepimo metu iš žuvies išsiskiriančių sulčių ir tampa labai sultingos bei kvapnios. Pats stintas pasirodo švelnus ir ne toks riebus, lyg būtų tiesiog pakeptas keptuvėje. Ir koks kvapas!!!

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Produktų rinkinys patiekalui:

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Šviežiai šaldytas stintas - apie 700 g;
2-3 bulvių gumbai;
druskos;
svogūnas;
daržovių prieskoniai - desertinis šaukštas;
maltų pipirų;
didelis pomidoras;
daržovių aliejus;
majonezas - 80 g;
citrina.

Gaminimo laikas: stintenė su bulvėmis orkaitėje pagal receptą su nuotrauka žingsnis po žingsnio – apie 2 val.

Kūrybinį procesą pradedame nuo nemalonaus veiksmo – smulkių žuvelių valymo. Nupjauname papildomas „atsargines dalis“ (uodegas ir galvas), atplėšiame pilvuką ir išimame vidų.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Iš karto išvaliau pusantro kilogramo žuvies, iš kurių susikaupė gana neblogas kiekis ikrų (apie 200 g) - puiki proga marinuoti stintelės ikrus. Išvalytą žuvį (ypač pilvą) kruopščiai nuplauname, nuvalome servetėlėmis arba išmetame į kiaurasamtį, kad pašalintume drėgmės perteklių. Tada į gilų dubenį dedame jau švarius stūmoklius ir išpilame į marinatą iš majonezo, pipirų, druskos, prieskonių ir citrinos sulčių, išspaustų iš pusės citruso.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Atidėkite stintenę pusvalandžiui, kad įsigertų prieskoniais. Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite ne didesniais kaip 3 mm apskritimais. storas. Taip pat dedame į lėkštę ir pagardiname prieskoniais bei prieskoniais.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Kepimo formą ištepkite aliejumi, o jos dugną išklokite bulvių griežinėliais – galite išdėlioti du sluoksnius bulvių.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Ant viršaus uždėkite stintenės sluoksnį.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Svogūną ir pomidorą supjaustykite plonais apskritimais ir svogūnų žiedais paskleiskite stintelę

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę
Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Svogūną uždarome pomidorų griežinėliais ir patepame majonezu.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Į formą supilkite ne daugiau kaip 100 g vandens ar šiek tiek sultinio ir uždenkite folija (arba jei yra dangtelis).

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę
Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Mes siunčiame į orkaitę kepti 220 ° C temperatūroje valandą. Praėjus pusei numatyto laiko, nuimkite foliją ir toliau kepkite indą.

Kapelis orkaitėje su bulvėmis į svetainę

Maždaug tiek, skanu žuvies patiekalas paruošta - puikus pasirinkimas vakarienei.

stintenė su bulvėmis orkaitėje gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas E - 17,1%, vitaminas PP - 12%, kalis - 16,5%, fosforas - 19,8%, chloras - 26,5%, jodas - 19%, kobaltas - 73,7%, varis - 19,5%. chromas - 66%

Kuo naudinga stinta su bulvėmis orkaitėje

• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Trūkstant vitamino E, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamą vitaminų vartojimą lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės pažeidimas.
• Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, užtikrindamas hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Jis reikalingas visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondriniam kvėpavimui, natrio ir hormonų transmembraninio transportavimo reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį su hipotiroze ir medžiagų apykaitos sulėtėjimu, arterinę hipotenziją, vaikų augimo ir protinio vystymosi sulėtėjimą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi pažeidimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino veikimą. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

daugiau slėpti

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

Tikriausiai visi žino, kas yra stintas. Taip vadinama nedidelė jūros žuvelė iš stintų šeimos. Stirvos kūnas siekia 25 cm ilgį, o didžiausias jo svoris yra 60 gramų. Atrodytų, kam gaišti laiką gaminant šią mažą, neišvaizdžią žuvį, kai prekybos centruose toks didžiulis jūros gėrybių pasirinkimas! Tačiau jei mokate taisyklingai išvirti stintenę, galite nustebinti artimuosius ir svečius labai skaniu ir sveikas patiekalas. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip kepti stintenę orkaitėje.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Bet kurio patiekalo ruošimas prasideda nuo produktų pasirinkimo.

• Norėdami kepti stintenę orkaitėje, turite pasirinkti šviežią, sveiką skerdeną. Jie gali būti arba atšaldyti (tada nereikės laukti, kol atitirps) arba užšaldyti.
• Prieš pirkdami atidžiai išnagrinėjame žuvies išvaizdą, ji turi būti sveika, be matomų pažeidimų.
• Produkto šviežumą rodo juodi, aiškiai matomi vyzdžiai. Jei žuvys užšalusios, jos vis tiek turėtų būti matomos, o jei jas slepia ledo sluoksnis, kyla pavojus įsigyti seną gaminį.
• Šviežių skerdenų spalva yra sidabriškai pilka, be dėmių. Nugara šiek tiek tamsesnė už pilvą.
• Būtinai išstudijuokite etiketę: galiojimo datą, pagaminimo datą.
• Pati pakuotė turi būti nepažeista, be pažeidimų ir mėlynių, priešingu atveju gali kilti abejonių dėl laikymo sąlygų.
• Tiriame atšaldyto stintelės uodegą, ji turi būti ir nebūti sausa.

Pažeistų skerdenų buvimas sušalusiame brikete gali reikšti pakartotinį produkto atitirpinimą ir ne itin kruopščias laikymo sąlygas.

Apskritai įsigyta žuvis turėtų būti patrauklios, gražios išvaizdos, be daug ledo.

Jį įsigijus svarbu tinkamai jį paruošti.

• Jei stintenė užšaldyta, prieš tai ją reikia atšildyti. Tai turi būti padaryta natūraliai. Neatitirpinkite šiltame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje, nes tai neigiamai paveiks gatavo patiekalo išvaizdą. Dėl laipsniško atitirpinimo gatava žuvis pasirodys sultinga ir skani.
• Jei stintenė buvo įsigyta atšaldyta, nedelsdami pereiname prie kito žingsnio: nuplaukite skerdenas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Kapelio pjaustyti nebūtina, tai priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų ir gaminimo recepto. Kad sutaupytumėte laiko, galite iškepti visą, o jei prireiks filė arba nenorite vėliau maišytis su viduriais, galite iš karto išvalyti skerdenas.

Prieš siųsdami į orkaitę, stintenę pamarinuokite citrinos sultimis ir prieskoniais: druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais.

Stintelė yra gana riebi žuvis, todėl norint sumažinti kalorijų kiekį gatavame patiekale, galite ją virti be aliejaus. O kad kepant orkaitėje nepridegtų ir nepriliptų, kepimo skardą uždengiame popieriumi arba kepame folijoje.

Pats iškeptas stintas pasirodo skanus, be to, galima pasigaminti garnyrą iš bulvių ar daržovių.

Su laiku stuoliai iškepa greitai, bet jei yra garnyras, tai gali užtrukti ilgiau – tokiu atveju verdame tiek minučių, kiek nurodyta recepte.

Kepimas padės iškepti žuvį su apkepta plutele. Gaminame iš miltų arba džiūvėsėlių ir kepame 220 laipsnių temperatūroje.

Kapelis turi specifinį kvapą, jį įveikti padės citrinos sultys. Prieš marinuodami jas apipurkškite. Ne visuose receptuose yra citrinos sulčių, tačiau tai daryti teisingiau, tai neturės įtakos patiekalo skoniui, bet atsikratys kvapo.

Kiekvienam skoniui yra daug receptų, kaip kepti stintenę orkaitėje. Nuo paprastų, kuriuose naudojama tik žuvis ir prieskoniai, iki sudėtingų, su įvairiais garnyrais, apkepais, tešlomis ir marinatais.

Receptai

Kapelis keptas be aliejaus

Net ir be sudėtingų marinatų ir papildomų produktų iškeptas stintas yra labai skanus. Kadangi recepte nėra aliejaus, jis yra dietinis ir nekenksmingas figūrai. O žuvyje esantys riebalai nepadarys žalos ir netgi naudingi žmogaus organizmui.

Norėdami gauti auksinę ir traškią plutą, pirmiausia apvoliokite miltuose.

Reiktų:

• stintenė 1 kg;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
• citrinos, užtenka 1-2 griežinėlių;
• miltai - 150 gr.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas.

• Ruošiame žuvį: nuplauname ir nusausiname, dedame ant servetėlių. Be to, pagal skonį: arba iškepsime visą, arba nuimsime galvą ir išdarinėsime skerdenas.
• Kad stiprus žuvies kvapas nesugadintų patiekalo įspūdžio, apšlakstykite jį trupučiu citrinos sulčių, išspausdami jas iš griežinėlių.
• Kad susidarytų graži plutelė, paruoškite apkepą: sumaišykite prieskonius su miltais.
• Kad nesusuktume kiekvienos žuvies atskirai, nes tai daug laiko reikalaujantis procesas, imkime maišelį. Į jį supilkite apkepą ir išdėliokite stribą. Maišelį surišame ir pradedame purtyti, kad kiekviena žuvis pasidengtų miltais. Šis kepimo būdas yra labai paprastas ir patogus. Be to, nereikia plauti papildomų indų, tai sutaupys laiko.
• Stojinius paskirstome ant kepimo popieriumi arba folija padengto lakšto, arti vienas kito.
• Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
• Sekame eigą: kai susiformuoja auksinė plutelė, patiekalas paruoštas.
• Nepalikite be priežiūros ilgą laiką, kitaip kyla pavojus perdžiūti.
• Kepta žuvis gali būti patiekiama su bulvių garnyru.

Galima kepti ir be miltų.

Kapelis keptas be miltų

Šiam receptui jums reikės:

• stintenė 1,5 kg;
• druskos ir pipirų mišinio, po 1 arbatinį šaukštelį;
• raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• pusė citrinos.

Kepimas žingsnis po žingsnio.

• Žuvį nuplauname ir dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
• Lakštą, ant kurio kepsime, išklojame kepimo popieriumi.
• Paprikų ir pusės druskos mišinį pabarstykite tiesiai ant popieriaus.
• Padėkite žuvį arti vienas kito ir pabarstykite likusia druska ir raudonaisiais pipirais.
• Siunčiame kepti 250 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Jei orkaitė yra elektrinė, nustatykite režimą iš viršaus į apačią.
• Užpilkite gatavą patiekalą citrinos sultimis.
• Patiekdami galite papuošti plonais citrinos griežinėliais.

Skanus ir sveikas patiekalas bus šviežia žuvis, papildyta daržovėmis: svogūnais, bulvėmis ar pomidorais.

Su svogūnu

Reiktų:

• stintenė 1 kg;
• svogūnams reikės 3 galvų;
• grietinė - 150 ml;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
• kepimo aliejaus.

Procesas.

• Nuplaukite ir išdžiovinkite žuvį. Tada arba supjaustome, arba paliekame visą, kaip jums patinka.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite keptuvėje.
• Grietinę sumaišyti su prieskoniais ir vandeniu (50 ml). Pagal skonį galite pridėti kapotų žolelių.
• Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite trupučiu aliejaus.
• Ant popieriaus ištepame kapelą, ant viršaus pakepintus svogūnus ir viską užpilame grietine su prieskoniais.
• Kepkite orkaitėje 30 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
• Kai žuvis iškeps, kad susidarytų plutelė, temperatūrą padidinkite iki 200–220 laipsnių ir palaukite dar 10 minučių.

Patiekdami galite papuošti žolelėmis.

Su bulve

Reiktų:

• stintelės 800 gr.;
• vidutinio dydžio bulvės - 5 vnt .;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• pusė citrinos;
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;
• krapai - 1 krūva;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas.

• Paruošiame žuvį: išimame galvą, žarnas ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
• Bulves nulupkite garnyrui. Galima pjaustyti apskritimais ar griežinėliais, svarbiausia – ne itin dideliais, kad bulvės greičiau iškeptų.
• Česnaką išspaudžiame per spaudą ir švelniai sumaišome su stintene, galite aptepti kiekvieną atskirai. Pabarstykite citrina ir pabarstykite bet kokiais mėgstamais prieskoniais. Galite pasiimti paruoštą žuvies prieskonių mišinį.
• Smulkiai supjaustykite krapus ir nusiųskite į bulves. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
• Formą, kurioje kepsime, patepame aliejumi ir dedame bulves, uždengiame folija ir kepame be žuvies 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Bulves kepame atskirai, nes jos kepa ilgiau nei žuvis.
• Kai bulvės iškeps, atidarykite foliją ir išdėliokite stribą.
• Kepkite dar 20-30 minučių jau be folijos.
• Pabarstykite gatavą patiekalą žolelėmis ir mėgaukitės.

Su pomidorais

Pomidorai gatavam patiekalui suteiks spalvos ir sultingumo. O panaudoti prieskoniai suteiks ypatingą skonį.

Reiktų:

• stintenė 0,5 kg;
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• džiovintų raudonėlių ir čiobrelių, po 1,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• pomidorai - 3 vnt.

Maisto gaminimas.

• Jums reikia žuvies filė. Norėdami tai padaryti, nuplauname ir supjaustome, pašalindami viską, kas nereikalinga: nupjauname galvą, žarnas ir pašaliname stuburą.
• Pomidorus supjaustome griežinėliais. Galite naudoti įvairiaspalvius pomidorus (raudonus ir geltonus), tada patiekalas atrodys įdomiau.
• Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išklokite pusę paruoštos stintelės filė.
• Ant viršaus uždėkite pusę pjaustytų pomidorų.
• Pabarstykite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Galite pasiimti bet ką, kas jums patinka. Rozmarinas taip pat puikiai dera su žuvimi.
• Vėl išdėliokite likusią stintenę ir paskutinį antrosios pomidorų dalies sluoksnį.
• Pabarstykite prieskoniais ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30 min.

Su daržovėmis

Reiktų:

• stintenė 0,5 kg;
• didelės morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 didelė galva;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Maisto gaminimas.

• Išimame galvą ir subproduktus. Nuplaukite ir išdžiovinkite ant popierinių ar popierinių rankšluosčių.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas susmulkinkite arba sutrinkite ant rupios trintuvės.
• Daržoves pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
• Prie jų pridedame pomidorų pasta ir troškinkite 2 minutes. Jei pageidaujate, vietoj makaronų galite įdėti šviežių pomidorų. Daržovės suteikia patiekalui skonio ir sveikatos.
• Apkeptas daržoves sudėkite ant kepimo skardos su pirmuoju sluoksniu, ant jų išdėliokite stribą.
• Pasūdykite žuvį, pipirus ir sutepkite grietine.
• Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
• Kol žuvis kepa, galite pasigaminti garnyrą: išvirkite bulves ir jas sutrinkite.
• Patiekdami papuoškite kapotomis žolelėmis.

Iš pirmo žvilgsnio neįprastas, bet skanus ir įdomus derinys – stinta su kiaušiniu. Galima kepti kiaušinių tešla, arba galite pasigaminti omletą su žuvimi orkaitėje.

Kiaušinių plakinyje

Reiktų:

• stintenė 800 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 60 g;
• sūris - 50 g;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo procesas.

• Paruošta žuvis bus tešloje, o kaulus pasirinkti nėra labai patogu, todėl reikia iš anksto pašalinti galvą, subproduktus ir stuburą.
• Filė nuplauname ir nusausiname ant servetėlių.
• Sūrį tešlai sutrinkite ant smulkios trintuvės.
• Sumaišykite miltus, druską ir prieskonius, sūrį ir kiaušinius. Tešlą galite minkyti mikseriu, blenderiu arba įprasta šakute, kaip jums patogiau.
• Kepimo formą ištepkite aliejumi arba uždenkite aliejumi pateptu popieriumi.
• Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
• Kiekvieną žuvį švelniai panardinkite į tešlą ir nusiųskite į paruoštą lakštą.
• Kepkite 30 minučių.
• Žuvies kepimo metu neturėtumėte trikdyti (apverskite arba atidarykite orkaitę).

Kitas variantas su kiaušiniu – gaminti ne tešlą, o omletą.

Omletas su žuvimi

Reiktų:

• stintenė 0,5 kg;
• svogūnai - 3 galvos;
• pienas - 150 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 2 šaukšteliai;
• druskos, prieskonių pagal skonį;
• kepimo aliejaus.

Maisto gaminimas.

• Paruošiame skerdenas: išimame galvą, žarnas ir išimame kaulus. Nuplauname ir išdžioviname.
• Pirmiausia žuvis turi būti apkepta keptuvėje. Norėdami tai padaryti, pasūdykite, pipiruokite ir apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose. Apkepkite iš abiejų pusių.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite. Galima naudoti žalius svogūnus, jo kepti nereikia.
• Kiaušinius lengvai išplakti su druska ir pienu.
• Žuvį dedame į kepimo indą, pabarstome svogūnais ir užpilame kiaušinių plakiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir nusiųskite ten žuvį bei kiaušinius 30 minučių.
• Paruoštą omletą papuoškite žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Sūrį galite pabarstyti likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, kad jis ištirptų. Sūrio gabaliukais taip pat galite dėti tiesiai į omletą gamindami.

Stintelė – jūrinė žuvis, kurioje, kaip ir bet kuris jūrų gyventojas, gausu vitaminų ir mikroelementų. O vištų kiaušinių baltymuose yra organizmui būtinų aminorūgščių. Pasirodo, omletas su stuoliais – sveikas patiekalas.

Kai maisto gaminimui nėra daug laiko, greiti receptai jus išgelbės.

Rankovėje kapelis

Kapeline yra B grupės vitaminų, įskaitant nikotino rūgštį (vitaminą PP). Žuvyje jo yra iki 15% žmogui reikalingo paros poreikio. Nikotino rūgštis padeda sumažinti cholesterolio kiekį, gerina kraujotaką ir atmintį.

Reiktų:

• stintenė 0,5 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• citrina - 3 griežinėliai;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Virimo procesas.

• Kapelis naudojamas visas, nuplaunamas ir išdžiovinamas.
• Žuvį pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite citrinos sultimis, išspauskite griežinėlius. Galite naudoti paruoštą žuvies prieskonių mišinį arba mėgstamus prieskonius.
• Paliekame žuvį šiek tiek pasimarinuoti ir įsigerti aromatuose.
• Svogūną supjaustome pusžiedžiais, pasūdome ir šiek tiek paminkome, kad išsiskirtų sultys.
• Žuvį ir svogūną sluoksniais sudėkite į kepimo maišelį, suriškite ir išsiųskite kepti 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
• Kaip garnyrą galite pasiūlyti virtos bulvės arba pav.

folijoje

Reiktų:

• stintenė 700 g;
• sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
• karis - 0,5 šaukštelio;
• pipirų pagal skonį;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas.

• Skerdenas nuplauname ir išdžioviname. Galima virti visą arba išdarinėti, pašalinus galvą ir vidurius.
• Marinatui sumaišykite sojų padažą su prieskoniais (pipirais ir kariu), užpilkite žuvimi. Leiskite jam mirkti 30 minučių.
• Po pusvalandžio kepimo skardą uždengiame folija, patepame aliejumi ir išdėliojame skerdenas, užpilame marinatu.
• Ant viršaus uždėkite lauro lapą ir uždenkite folija.
• Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
• Gatavas patiekalas pasirodys skanus ir kvapnus, pamirkytas panaudotuose prieskoniuose.

Šioje mažoje žuvytėje gausu mineralų, tokių kaip jodas ir chromas. Chromas ir jodas saugo organizmą nuo diabeto išsivystymo, o jodas būtinas ir skydliaukės veiklai. Jis atsakingas už nervų sistemos veiklą, odos ir plaukų būklę.

grietineje

Reiktų:

• stintenė 1 kg;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• grietinė 20% - 150 ml;
• prieskoniai pagal skonį.

Procesas.

• Žuvis nuplaunama, išvaloma ir išdžiovinama.
• Česnaką išspauskite per spaudą.
• Sumaišykite stintenę su česnaku ir bet kokiais mėgstamais prieskoniais ir palikite 15 minučių mirkti.
• Ant riebalais išteptos kepimo skardos išdėliokite česnako ir prieskonių aromatus sugėrusią žuvį ir užpilkite grietine. Į grietinę galima dėti ir prieskonių: paprikos ar prieskoninių žolelių.
• stintas grietinės padažas kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Paruošta žuvis grietinės padaže vienodai dera su bulvėmis ir grūdais.

su majonezu

Jei kalorijos nėra svarbios, galite virti skanios žuvies majoneze.

Reiktų:

• stintenė 1 kg;
• majonezas - 200 ml;
• svogūnai - 3 galvos;
• pomidoras - 2 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• juodųjų ir raudonųjų pipirų, po 0,5 šaukštelio.

Procesas.

• Mes naudojame visą žuvį. Nuplauname, pagardiname druska, pipirais, įdedame truputį majonezo ir paliekame pusvalandžiui pasimarinuoti.
• Kol žuvis kepa, nulupkite bulves. Supjaustykite jį apskritimais, pasūdykite ir sumaišykite su vienu šaukštu majonezo. Apskritimų storis apie 0,5 cm.
• Pomidorai taip pat yra režimas apskritimais.
• Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Kepkite iki skaidrumo.
• Ant lakšto sluoksniais klojame pusę visų produktų: bulves, pomidorus, žuvį ir svogūnus. Tada skirtinga seka sluoksniais išdėliokite likusius ingredientus: bulves, stintenę, svogūnus ir pomidorus.
• Ant viršaus užtepkite likusį majonezą.
• Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir siunčiame žuvį ir daržoves kepti. Mes žiūrime į bulvių pasirengimą.

Tiekimo parinktys

Galite patiekti iškeptą stribą ant stalo tiesiai tokia forma, kokia ji buvo paruošta, arba dėti ant didelio gražaus indo arba patiekti porcijomis.

Jei planuojate patiekti kepimo formoje, jis turėtų atrodyti estetiškai. Jei tokios formos nėra, tuomet geriau patiekti lėkštėje.

Gatavą patiekalą galite papuošti žolelėmis, citrinos griežinėliais, svogūnų žiedais ar alyvuogėmis.

Kaip orkaitėje iškepti skanius stūmoklius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.