Iškepta tešla. Kaip greitai pasigaminti paprastą tešlą – receptai protingoms šeimininkėms. Ideali tešla pyragams ir pyragams

Receptų skaičius trapios tešlos sunku net suskaičiuoti. Kiekvienas receptas turi savo ypatybes, tačiau juos visus vienija vienas dalykas - privalomas didelis aliejaus kiekis.

IN pagrindinis receptas Ruošiant trapią tešlą sunaudojamas minimalus ingredientų kiekis, o jo pagrindu galima paruošti įvairiausių desertų.

Standartinį gaminių rinkinį sudaro 12 v.š. l. aukščiausios rūšies miltų, 200 g riebaus aliejaus, 4 v.š. l. Sachara. Vanilinas pridedamas savo nuožiūra.

Vietoj sviesto leidžiama vartoti aukštos kokybės margariną, o vietoj cukraus - cukraus pudrą. Dėl didelių kristalų masė tampa standesnė, todėl dar geriau įprastą rupų cukrų sumalti kavamale, kol jis pasidarys miltelių pavidalo.

Paruošimas:

1. Pašalinkite aliejų, kol jis pasieks kambario temperatūrą.
2. Išsijokite miltus. Sudėkite likusius sausus ingredientus ir išmaišykite.
3. Miltus sumalkite su sviestu, atsargiai, kad mišinys neperpildytų. Sausainių tešla neturėtų būti stipriai minkoma kaip mielinės tešlos. Masė turi būti minkšta ir elastinga. Kartais šiuo tikslu į mišinį įpilama šiek tiek ledinio vandens.
4. Suformuokite rutulį, atsargiai apvoliokite miltuose, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.Nerekomenduojama ilgiau laikyti šaltyje, nes sviestas pradės stingti, tada bus sunku iškepti. tokią masę iškočiokite į reikiamo storio pyragą.

Paruošta tešla Galima užšaldyti arba naudoti nedelsiant, kaip nurodyta.

Pyragų gaminimo receptas

Iš šios tešlos galite kepti atvirus ir uždarus pyragus su įvairiais sūriais ir saldžiais įdarais. Sūriems kepiniams cukrų reikia išbraukti iš ingredientų sąrašo.

Be standartinių produktų (4 šaukštai miltų, 1 lazdelė sviesto ir 25 g cukraus), jums taip pat reikės šių komponentų:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 5 g;
• vanilinis cukrus - asmenine nuožiūra.

Paruošimo algoritmas visai nesudėtingas:

1. Sviestą ištirpinkite ant vos įkaitusios viryklės tinkamame inde.
2. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Palaukite, kol mišinys visiškai atvės.
3. Į atvėsusią masę įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
4. Išsijotus miltus sumaišykite su kitais biriais produktais.
5. Sumaišykite visus komponentus ir minkykite elastingą masę.

Susukite ir padėkite į šaltą vietą 25 min., kad geriau susispaustų. Tada trapios tešlos Pyragui reikia iškočioti į reikiamo storio sluoksnį, išilgai kraštų suformuoti šonus ir išdėlioti anksčiau paruoštą įdarą.

Pageidautina, kad įdaras būtų ne per skystas, o tirštos konsistencijos.

Pyragas turi būti kepamas apatinėje orkaitės dalyje, antraip viršus pasidengs apdegusia plutelė ir dugnas nespės iškepti. Jei pyrago viršus jau apdegęs, bet vidus dar šlapias, situaciją ištaisyti gana paprasta – tereikia apkepo viršų uždengti folija.

Klasikinė trapių sausainių tešla

Kiekviena šeimininkė turi žinoti klasikinis receptas trapios tešlos sausainiams gaminti.

Ingridientai:

• miltai - 12 v.š. l.;
• sviestas – 1 pakelis;
• cukraus pudros - 4 šaukštai. l.;
• 2 tryniai arba 1 visas kiaušinis.

Kepimo miltelių nereikia, nes dėl didelio riebalų kiekio kepiniai būna birūs.

Paruošimas:

1. Sviestą dėkite į šaldiklį, kol jis taps kietas. Sumalkite į stambia tarka.
2. Miltus persijokite ir sumaišykite su cukrumi. Sudėkite susmulkintą sviestą ir trinkite rankomis, kol susidarys trupiniai.
3. Sudėkite trynius ir minkykite elastingą, bet tankią tešlą. Saunus.

Masę galima susukti į dešrą ir supjaustyti plonais gabalėliais arba susukti į sluoksnį ir pjaustyklėmis išpjauti sausainius. Gabaliukai dedami ant kepimo skardos ir kepami 10-15 minučių 220 laipsnių temperatūroje. Kepimo indo tepti aliejumi nereikia, kadangi produktuose gausu riebalų, jie neprilips.

Variantas grietinės pagrindu

Iš grietinės pagaminta tešla yra minkštesnė ir minkštesnė. Jis ilgiau išlieka šviežias ir tinka pyragams bei minkštiems pyragams gaminti.

Be 12 str l. miltų, 100 g sviesto ir 3 v.š. l. cukraus jums taip pat reikės šių produktų:

• grietinė - 10 šaukštų. l.
• citrinos žievelės;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Supjaustykite sviesto nedideliais kvadratėliais ir palikite, kol suminkštės.
2. Smulkia tarka nuimkite nuo citrinos žievelę.
3. Į sviestą supilkite grietinę, cukrų ir citrinos žievelę. Sumaišykite šaukštu.
4. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą. Masė turi būti vienalytė, minkšta ir nelipti prie rankų.

Mielių pagrindas kepiniams

Trapios tešlos mielinėje tešloje dera geriausios abiejų rūšių savybės. Tokie produktai neturi specifinio riebalų kiekio. Bet kadangi masė labai tiršta, nereikėtų tikėtis, kad tešla daug iškils. Jis bus tiesiog švelnesnis ir sluoksniuotas.

Be 500 g miltų, 250 g sviesto ir 2 kiaušinių, jums reikės šių produktų:

• vanduo - 4 šaukštai. l.;
• sausos mielės - 2 šaukšteliai;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska ir vanilinas.

Paruošimas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje.
2. Sviestą supjaustykite kubeliais ir užminkykite tešlą. Surinkite mišinį į rutulį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite pakilti 2 valandas.
3. Tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį. Jei reikia, įberkite miltų. Naudodami sausainių formeles išpjaukite forminius sausainius. Jei norite, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.

Kepkite ne ilgiau 10-12 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai tik kepiniai paruduos, laikas juos išimti iš orkaitės.

Sumaišykite be kiaušinių

Be kiaušinių kepiniai ne ką mažiau skanūs.

Ingridientai:

• miltai - 250 g;
• sviestas - 125 g;
• vanduo - 70 ml;
• cukraus pudra - 25 g;
• druska - ant peilio galo.

Trapios tešlos tešla be kiaušinių niekuo nenusileidžia savo „broliams“.

Paruošimas:

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir sumalkite su išsijotais miltais.
2. Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, maišykite, kol ištirps. Supilkite į likusius ingredientus.
3. Padėkite mišinį ant stalo ir minkykite, kol nustos lipti prie rankų. Tai užtruks 1–2 minutes.
4. Iškočiotą tešlą dėkite į paruoštą skardą ir užpildykite bet kokiu įdaru. Su šia tešla puikiai tiks pjaustyti vaisiai – obuoliai, kriaušės, slyvos. Jie gražiai išdėstyti apskritimo forma. Vaisių skilteles patartina pabarstyti trupučiu cukraus ir ant viršaus uždėti sviesto drožles.

Kepkite 30-35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Gatavas produktas turi būti apskrudęs aplink kraštus.

Tingus būdas gaminti maistą kombainu

Šeimininkėms, kurios namuose turi virtuvės kombainą, labai pasiseka. Ši mašina gali išminkyti tešlą per kelias minutes.

Ingridientai:

• miltai - 300 g;
• sviestas - 150 g;
• cukrus - 150 g;
• šaltas vanduo - 90 ml;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Šaltą sviestą supjaustykite gabalėliais.
2. Išsijokite miltus.
3. Sudėkite ingredientus į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite, kad susidarytų trupiniai. Nereikia ilgai minkyti.
4. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų. Mažomis porcijomis supilkite į trupinius ir išmaišykite.
5. Perkelkite mišinį į kitą indą, uždenkite plėvele ir padėkite vėsioje vietoje pusvalandžiui.

Po to tešlą galima naudoti pagal paskirtį.

Neįprasta kapota trapios tešlos tešla

Smulkinta tešla – geriausias pasirinkimas ruošiant pagrindus įvairiems desertams.

Ingridientai:

• miltai - 12 šaukštų. l.;
• sviestas - 150 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• grietinė - 30 g;
• cukrus - 0,5 šaukštai;
• druska - ant peilio galo.

Naudodami šį receptą galite paruošti nesaldintą smulkintą tešlą, pašalindami cukrų iš ingredientų sąrašo.

Paruošimas:

1. Ant stalo išsijokite miltus ir druską. Įpilkite cukraus.
2. Iš anksto atšaldytą sviestą supjaustykite kubeliais. Tai geriau padaryti ant didelės medinės lentos su peiliu. Miltus ir sviestą sumaišykite rankomis arba virtuviniu kombainu.
3. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Masė neturėtų būti vienalytė, svarbiausia, kad ji būtų tiršta ir trupanti. Jei per daug sutrupės, galima įpilti šiek tiek grietinės arba vieno kiaušinio trynio.
4. Tešlos rutulį suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą.

Svarbiausia yra ne minkyti tešlos, surenkant ją į rutulį. Jį tiesiog reikia suspausti.

Virimas su varške - žingsnis po žingsnio receptas

Varškė suteikia tešlai neįprasto minkštumo ir švelnumo. Iš jo galite ruošti tiek saldžius, tiek pikantiškus produktus, kurie bus mažiau kaloringi.

Reikalingi komponentai:

• miltai - 300 g;
• sviestas - 1 pakelis;
• varškės sūris - 200 g;
• cukrus - 50 g;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Sviestą supjaustykite gabalėliais.
2. Visus ingredientus, išskyrus varškę, sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir sumalkite į smulkius trupinius. Tai užtruks ne ilgiau kaip minutę.
3. Varškę pertrinkite per sietelį ir suberkite į likusį mišinį. Maišykite virtuviniu kombainu ne ilgiau kaip 10 sekundžių. Masė turi susirinkti į gumulą.

Belieka atsargiai surinkti tešlą, suvynioti į plėvelę ir padėti šaltai.

Plastikinė ir minkšta trapi tešla

Plastikinė burnoje tirpstanti tešla ruošiama pagal šį paprastą receptą.

Ingridientai:

• miltai - pusė kilogramo pakuotė;
• cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 1 pakelis;
• 2 kiaušiniai arba 4 tryniai – jūsų pasirinkimas.

Paruošimas:

1. Likus valandai iki gaminimo, išimkite sviestą iš šaldiklio.
2. Mentele ar šaukštu sutrinkite su cukrumi.
3. Įpilkite miltų ir kiaušinių.
4. Atsargiai suformuokite rutulį ir padėkite į šaltą.

Pirmiausia tešlai galite suteikti norimą formą, o tik tada dėti į šaldytuvą. Svarbiausia, kad produktai patektų į orkaitę atvėsę.

Ideali tešla pyragams ir pyragams

Reikia žinoti, kad tobulos tešlos krepšeliams per karštį išgauti beveik neįmanoma. Jis netoleruoja aukštų temperatūrų, todėl tai turi būti daroma vėsioje patalpoje.

Reikalingi komponentai:

• miltai - 7 šaukštai. l.;
• sviestas - ½ pakuotės;
• kiaušinis - 60 g be lukšto;
• vanduo - 15 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - pagal skonį.

Svarbiausia, kad visi komponentai būtų šalti.

Paruošimas:

1. Miltus persijokite ir sumaišykite su likusiais sausais ingredientais.
2. Sviestą supjaustykite kubeliais.
3. Paruoštus maisto produktus sudėkite į indą ir padėkite į šaldytuvą.
4. Kiaušinius plakite šluotele su vandeniu ir taip pat atšaldykite.
5. Miltus ir sviestą delnais sutrinkite į trupinius. Tam geriau naudoti maišytuvą, kad aliejus nepatektų į šiltas rankas.
6. Jei sviestas netirpsta, galite iš karto supilti kiaušinių mišinį. Ar kūdikiui pasidarė šilta? Tai reiškia, kad prieš dedant kiaušinius reikia atvėsinti ir tik tada keletą sekundžių maišyti mažu greičiu.
7. Greitai minkykite tešlą be nereikalingų judesių. Masė neturi lipti prie stalo, o jei limpa, vadinasi, tešla perkaitinta.
8. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus, iškočiokite, uždenkite kitu lakštu ir šaldykite 1 val.
9. Jei reikia, tešlą šiek tiek iškočiokite ir dėkite į skardą. Palaukite, kol nusistovės, tada švelniai prispauskite prie sienų. Nupjaukite išsikišusius šonus, o apačią subadykite šakute.

Prancūzų konditeriai tešlą uždengia specialia plėvele, uždengia ryžiais, o po to deda į šaldytuvą 1-1,5 val.. Po to forma su tešla siunčiama į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepama, kol paruduos. Tada nuimama plėvelė su ryžiais, o pats pagrindas kepamas dar 10 min.Pačioje pabaigoje atsargiai išklojamas ant grotelių ir naudojamas pagal paskirtį.

Ingridientai:

• miltai - 3 šaukštai;
• sviestas - 200 g;
• majonezas - 200 ml;
• cukrus - 11 šaukštų. l;
• didelis kiaušinis;
• vanilinas - paketėlis;
• soda ir actas arba citrinos sultys.

Paruošimas:

1. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir majonezu. Įpilkite vanilino, sodą nugesinkite citrinos sultimis.
2. Mažomis dalimis, nuolat maišydami, suberkite miltus.
3. Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais ir greitai išmaišykite. Masė turi būti minkšta ir jokiu būdu ne kieta.

Iš šios tešlos galima gaminti bet kokius desertus.

Trapios tešlos tešla vienam, dviems, trims

Šio recepto pranašumas yra tai, kad ingredientų kiekius galima lengvai prisiminti kartą ir visiems laikams.

Pati tešla ruošiama naudojant paprastą technologiją:

• 1 porcija cukraus;
• 2 porcijos riebalų;
• 3 porcijos miltų.

Kartais surišimui pridedami kiaušinių tryniai. Virimo principas yra visiškai panašus į ankstesnius receptus. Dėl šios paprastos formulės galite pagaminti tiksliai tiek tešlos, kiek jums reikia.

Kurnik tešla – kuo ji ypatinga?

Kurnik tešla ruošiama su margarinu arba sviestu.

Produktai:

• miltai - 2 šaukštai;
• sviestas - 200 g;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• šiek tiek sodos ir citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Sviestą sumaišykite su cukrumi ir druska. Išmaišykite šakute.
2. Įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.
3. Mažomis dalimis suberkite miltus ir suberkite gesintą sodą.
4. Greitai užminkykite tešlą ir atšaldykite.

Po to tešla naudojama pagal receptą. Jis padalintas į 2 dalis, iškočiojamas į 2 sluoksnius, o po to vienas iš jų išdėliojamas formoje. Suformuokite šonus ir paskirstykite mėsos įdaras. Antrasis sluoksnis klojamas ant viršaus ir jame padaromos kelios skylės. Pyragas paruošiamas ne ilgiau kaip 40 minučių.

Iš įprastos trapios tešlos galite pasigaminti daugybę pikantiškų užkandžių ir saldžių desertų. Ir receptą lengva pasirinkti iš siūlomų pagal jūsų pageidavimus ir būtinų ingredientų prieinamumą virtuvėje.

Paskelbimo data: 2017-02-28

Kas gali būti geriau naminiai kepiniai ? Net ir tie, kurie stengiasi nevalgyti miltų, neatsisakys namuose keptų produktų. Pateikiame 8 paprastus receptus, kurie padės lengvai iškepti skaniausius kulinarinius šedevrus.

Pasiimkite šiuos receptus į savo arsenalą ir gaminkite drąsiai. Net jei anksčiau nepavyko pasigaminti geros tešlos, naudodamiesi šiais receptais galite padaryti bet ką, nes viskas priklauso nuo teisingų proporcijų.

Kefyro tešla su sūriu

INGRIDIENTAI

• 1 puodelis kefyro
• 1 puodelis tarkuoto sūrio
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 2/3 šaukštelio. soda
• 1 šaukštelis. Sachara
• 2 valg. miltai

GAMYBA

Jei sūrį sutarkuosite stambia tarka, tešloje gausite puikią tešlą paplotiniams ir dešroms, o smulkia tarka – kitiems smulkesniems gaminiams. Pavyzdžiui, beigeliai.

Nerauginta tešla su grietine

INGRIDIENTAI

• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė
• 2 valg. miltai
• 2 valg. l. Sachara
• 1 šaukštelis. druskos
• 1 šaukštelis. soda
• 1 kiaušinis
• 100 g pieno
• 50 g lydyto margarino

GAMYBA

Kiekviename namuose yra produktų šiam testui. Jis ypač tinka pyragaičiai su skirtingais įdarais.

Mielinė tešla su kefyru

INGRIDIENTAI

• 1 valgomasis šaukštas. kefyras
• 0,5 a.š. daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
• 1 šaukštelis. druskos
• 1 šaukštelis. sausos mielės
• 2,5 a.š. miltai

GAMYBA

Tešla neriebi, puri, tinka nesaldinti kepiniai. Kambario temperatūros kefyre ištirpinkite mieles. Tada sudėkite likusius ingredientus ir minkykite tešlą. Palikite pusantros valandos, kad pakiltų.

Tešla kefyro pagrindu (penkios minutės)

INGRIDIENTAI

• 2 kiaušiniai
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. kefyras
• 1 šaukštelis. soda

GAMYBA

Sodą užgesinkite kefyru, įmuškite kiaušinius, druską, miltus ir gerai išmaišykite. Tešla gaunasi puri ir visai neriebi. Iš jo pagamintų gaminių įdaras neturi būti šlapias.

Nerauginta mielinė tešla

INGRIDIENTAI

• 300 ml išrūgų (galite naudoti pieną arba kefyrą)
• mielių (50 g šviežių arba 1 šaukštelis sausų)
• 250 g margarino
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 0,5 a.š. Sachara
• 4-5 v.š. miltai
• 3 kiaušiniai

GAMYBA

Šiltose išrūgose ištirpinkite mieles. Ištirpinkite margariną. Iš visų ingredientų išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Nedarykite tešlos tirštos, nes šaldytuve margarinas greitai sukietėja. Geriau gaminkite per naktį, tada galėsite pradėti kepti ryte.

Nerauginta mielinė tešla

INGRIDIENTAI

• 0,5 l pieno
• 1 kiaušinis
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
• 1/3 a.š. daržovių aliejus
• 4-5 v.š. miltai
• 30 g šlapių mielių

GAMYBA

Mieles ištirpinkite šiltame piene, suberkite druską, cukrų, sviestą ir miltus. Viską gerai išmaišyti, įdėti į maišelį ir surišti viršuje, paliekant vietos pakėlimui. Tešlą nakčiai padėti į šaldytuvą. Ši tešla tinka kepti, bet iš jos kepti papločius ir panašius patiekalus taip pat vienas malonumas.

Niekada negendanti mielinė tešla su soda

INGRIDIENTAI

• 2 kiaušiniai
• 150 g margarino
• 200 g grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 0,5 pakelio šlapių mielių (50 g)
• 0,5 šaukštelio. soda
• 4 valg. miltų (maždaug)
• 0,5 šaukštelio. druskos

GAMYBA

Mieles ištirpinkite 50 g šilto vandens, supilkite ištirpintą margariną, su cukrumi išplaktus kiaušinius, grietinę su soda ir druska. Kruopščiai išmaišykite ir suberkite miltus. Tešla neturi būti kieta. Palikite mišinį 10 minučių pailsėti. Iš tešlos suformuokite gabalėlius, uždenkite juos rankšluosčiu ir palikite apie 40 minučių. Po 40 minučių jau galite kepti.

Varškės tešla

INGRIDIENTAI

• 2 valg. (250 ml) miltų
• 200 g varškės
• 100 g minkšto sviesto
• 2/3 šaukštelio. soda
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 1 kiaušinis
• 100 g cukraus

Tešlos paruošimas yra svarbiausias bet kokio naminio kepinio ruošimo etapas. Naudodami šią subkategoriją sužinosite, kaip labiausiai paruošti tešlą patiekalų įvairovė. Tai tešla picai, koldūnams, manti, pyragams, pyragams, lazanijai, baltymams, pyragams, blynams, koldūnams ir ravioliams. Pavyzdžiui, raviolių tešla labai panaši į įprastą tešlą. neraugintos tešlos, kuris naudojamas jūsų mėgstamiems koldūnams ruošti, tačiau turi tam tikrų gaminimo ypatybių, į kurias būtina atsižvelgti. Todėl tik šios subkategorijos dėka galėsite pamaloninti savo namiškius tikrais itališkais ravioliais. Taip pat šioje subkategorijoje yra receptų, kaip gaminti maistą greita tešla, tešla be mielių, plona tešla, paprasta tešla, saldi tešla, tešla ir receptai mielinė tešla. Taip pat Jūsų patogumui paprasti receptai testas su nuotrauka. Dabar paruošti tinkamą tešlą dar niekada nebuvo taip paprasta. Be to, naminė tešla galima pasiruošti iš anksto. Ši tešla ypač pravers, kai netikėtai pas jus užsuks draugai. Tokiu atveju tereikia gatavą tešlą išimti iš šaldytuvo ir po pusvalandžio skanūs kepiniai bus pasiruošęs visus nustebinti savo aromatu ir skoniu. Svečiai bus maloniai nustebinti, kaip per trumpą laiką pavyko paruošti tikrą kulinarinį šedevrą. Labai neįprastas ir gurmaniški kepiniai pagamintas iš varškės tešlos. Ir čia tinkamas pasiruošimasČia galite rasti ir varškės tešlos. Čia išsirinkite sau tinkamiausią receptą, kaip pasigaminti tešlą ir pirmyn. Tiesiog nepamirškite, kad tešla nemėgsta būti skubinama, todėl skirkite šiek tiek laiko ir kantrybės, kad gautumėte tinkamą tešlą ir skanius patiekalus.

25.03.2019

Ideali picos tešla su pienu

Ingridientai: miltai, sviestas, pienas, mielės, cukrus, druska

Naminė pica visada yra geresnė nei parduotuvėje pirkta. Jei, žinoma, tam paruošta tinkama tešla. Būtent tokį receptą mes jums siūlome: jūsų pica bus tiesiog nuostabi!
Ingridientai:
- 350 gramų kvietinių miltų;
- 40 ml alyvuogių aliejaus;
- 250 gramų pieno;
- 7 gramai sausų mielių;
- 0,2 šaukštelio. Sachara;
- 0,3 šaukštelio druskos.

23.07.2018

Tešla koldūnams mineraliniame vandenyje

Ingridientai: miltai, vanduo, druska, aliejus

Manau, kad geriausia tešla koldūnams yra... mineralinis vanduo. Receptas labai paprastas ir greitas. Iš šios tešlos pagaminti koldūnai pasirodys nepaprastai skanūs.

Ingridientai:

- 4 stiklinės miltų,
- 1 stiklinė gazuoto mineralinio vandens,
- pusė šaukštelio druskos,
- 4 šaukštai. daržovių aliejus.

17.06.2018

Kaip papuošti pyragą iš mielinės tešlos

Ingridientai: tešla

Dabar aš jums pasakysiu, kaip gražiai papuošti pyragą, pagamintą iš mielinės tešlos. Papuošimui naudosime įprastą tešlą.

Ingridientai:

- tešla.

10.05.2018

Gavėnios tešla koldūnams su bulvėmis

Ingridientai: miltai, augalinis aliejus, druska, vanduo

Labai mėgstu kukulius su bulvėmis, bet ne visada galėdavau pagaminti geros tešlos. Išstudijavęs daugybę receptų ir atlikęs ne mažiau eksperimentų, pagaliau radau puikus receptas reikiamą testą.

Ingridientai:

- miltai - 350 gramų,
- augalinis aliejus - 2 šaukštai,
- druska - pusė šaukštelio,
- vanduo - 180 ml.

10.05.2018

Tešla koldūnams su varške, kad neperkeptų

Ingridientai: miltai, kiaušiniai, druska, cukrus, vanduo

Jei gaminote koldūnus, greičiausiai susidūrėte su tokia problema, kad tešla byra. Šiandien paruošime tešlą, kuri nesubyrės.

Ingridientai:

- miltai - 550 gramų,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- druska - trečdalis šaukštelio,
- cukrus - ketvirtadalis šaukštelio,
- vanduo - 1 stiklinė.

10.05.2018

Tešla koldūnams verdančiame vandenyje

Ingridientai: miltai, vanduo, druska, kiaušinis, augalinis aliejus

Kad tau pasisektų skanūs koldūnai, jums reikia ne tik pasirinkti gera malta mėsa, taip pat virti skanios tešlos. Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į puikų koldūnų tešlos receptą verdančiame vandenyje.

Ingridientai:

- miltai - 650 gramų,
- verdantis vanduo - 200 gramų,
- druska - 1 šaukštelis,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- augalinis aliejus - 4 šaukštai.

30.04.2018

Vienos pyragas saldiems kepiniams

Ingridientai: miltai, grietinė, mielės, druska, kiaušinis, pienas, cukrus, sviestas, augalinis aliejus

Jei norite pagaminti švelnią, minkštą mielinę tešlą saldiems kepiniams, tuomet mūsų Vienos tešlos receptas bus naudingas. Mes jums papasakosime apie visas jo paruošimo subtilybes, todėl jums tikrai pavyks!

Ingridientai:
- Kvietiniai miltai– 420-440 g;
- grietinė - 1,5 šaukštai;
- sausos mielės - 5 g;
- druska - 1 žiupsnelis;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- pienas – 140 ml;
- cukrus - 2-4 šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

30.04.2018

Naminė sluoksniuotos tešlos tešla

Ingridientai: sviestas, miltai, pienas, vanduo, kiaušiniai, mielės, druska, cukrus

Sluoksniuotos tešlos - puikus variantas naminiam kepimui. Daugelis ją perka parduotuvėje, tačiau šią tešlą galite pasigaminti ir patys, o vėliau užšaldyti šaldiklyje ir, jei reikia, išimti.
Ingridientai:
- sviestas - 200 gr;
- kvietiniai miltai - 3,5 stiklinės;
- pienas - 150 g;
- šiltas vanduo - 70 g;
- kiaušinis - 1 vnt;
- šviežios mielės - 12 g;
- druska - 1 žiupsnelis;
- cukrus - 1,5 šaukštai.

12.04.2018

Vienos pyragas

Ingridientai: miltai, pienas, sviestas, šviežios mielės, kiaušiniai, cukrus, razinos, vanilinis cukrus

Pagrindinis Velykų meniu atributas – velykiniai pyragaičiai. Šiandien velykinius pyragus ruošime iš Vienos tešlos. Išsamiai aprašiau šios klasikinės tešlos receptą.

Ingridientai:

- miltai - 500 gramų,
- pienas - 150 gramų,
- sviestas - 150 gramų,
- mielės - 15 gramų,
- kiaušiniai - 2 vnt.,
- cukrus - 150 gramų,
- razinos - 150 gramų,
- vanilinis cukrus - pusė šaukštelio.

11.04.2018

Aleksandrijos tešla velykiniams pyragams

Ingridientai: keptas pienas, mielės, miltai, margarinas, kiaušinis, cukrus, razinos, druska, saulėgrąžų aliejus

Šiandien aš išmokysiu jus paruošti Aleksandrijos tešlą Velykiniai pyragaičiai. Velykiniai pyragaičiai visada pasirodo labai skanūs ir erdvūs.

Ingridientai:

- keptas pienas - 80 ml.,
- mielės - 12 gramų,
- miltai - 200 gramų,
- sviestas arba margarinas - 45 gramai,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- cukrus - 75 gramai,
- razinos,
- druska,
- saulėgrąžų aliejus - 20 gramų.

08.04.2018

Gavėnios pyrago tešla

Ingridientai: miltai, vanduo, mielės, sviestas, cukrus, druska

Atsisakymas laiku pasninko dienos Daugelis žmonių mano, kad iš gyvulinės kilmės produktų nepavyks pagaminti ir pyrago tešlos. Tačiau taip nėra. Siūlome puikų variantą.

Produktai pagal receptą:
- 250 g miltų,
- 150 ml vandens,
- 1 arbatinis šaukštelis mielių,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai,
- cukrus - 10 g,
- druska - 5 g.

02.04.2018

Tikros itališkos picos tešla

Ingridientai: vanduo, mielės, druska, miltai, aliejus

Kad skaniai virti tikra pica, pirmiausia turite išmokti paruošti skanią tikrą tešlą Itališka pica.

Ingridientai:

- 125 ml. vandens,
- 1,25 šaukštelio. mielės,
- 1 šaukštelis. druskos,
- 230 gramų miltų,
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus.

02.04.2018

Tešla pyragams ant vandens

Ingridientai: miltai, vanduo, augalinis aliejus, druska

Norintiems greitai paruošti čeburekį rekomenduojame naudoti vandens tešlą. Per trumpą laiką išminkysite tešlą ir kepsite daugiausiai skanūs pyragaičiai. Ir nesvarbu, koks sezonas ar koks metų laikas lauke, skanūs kepti pyragaičiai visada gali suburti visą šeimą prie stalo.

Produktai pagal receptą:
- miltai - 2,5 stiklinės,
- vanduo - 1 stiklinė,
- 20 ml augalinio aliejaus,
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

21.03.2018

Bandelių tešla

Ingridientai: miltai, šiltas pienas, cukrus, augalinis aliejus, sausos mielės, druska

Šiandien ruošime skaniausią bandelių tešlą. Aš jums išsamiai aprašiau gaminimo receptą.

Ingridientai:

- miltai - 3 puodeliai,
- pienas - 250 ml.,
- cukrus - 3 šaukštai,
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
- sausos mielės - pusė šaukštelio,
- druska.

05.03.2018

Majonezo tešla

Ingridientai: pienas, vanduo, druska, majonezas, cukrus, miltai, mielės

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pagaminti ką nors neįprasto, bet labai skanaus ir... minkšta tešla pyragams su majonezu. Būtinai pasinaudokite mano receptu, nepasigailėsite.

Ingridientai:

- pienas - pusė stiklinės,
- vanduo - pusė stiklinės,
- druska - žiupsnelis,
- majonezas - 3 šaukštai,
- cukrus - 3 šaukštai,
- miltai - 500 gramų,
- mielės - 1 šaukštelis.

1. Visada dėkite atskiestą bulvių krakmolas– suktinukai ir pyragėliai net kitą dieną bus purūs ir minkšti.Pagrindinė skanių pyragėlių sąlyga – puri, gerai iškilusi tešla: tešlai skirti miltai turi būti persijoti: iš jų pašalinami pašaliniai nešvarumai, praturtinama oru deguonies.

2. Į bet kokią tešlą (išskyrus koldūnus, sluoksniuotą tešlą, choux, trapius pyragus), tai yra pyragų, blynų, duonos, blynų tešlą, į pusę litro skysčio (apie kupiną šaukštą) visada įberkite manų kruopų. Vienuolės mokė: „Anksčiau aukščiausios rūšies duona buvo gaminama iš manų kruopų. Ilgai neišdžiūvo ir buvo sodrus. Dabar grūdų nėra. Dabar pridėkite manų kruopų meniu ir jis visada bus ten geri kepiniai“. Šis patarimas yra neįkainojamas.

3. Į tešlą, be pieno, įpilkite pusę stiklinės mineralinio vandens. Pusėje stiklinės vandens atskieskite arbatinį šaukštelį sodos ir lengvai užgesinkite citrinos rūgštis arba actas. Apkepai tikrai gaunasi puikūs.Net kitos dienos likučiai būna purūs.

4. Patalpoje, kurioje pjaunama tešla, neturėtų būti skersvėjo: tai prisideda prie labai tankios pyrago plutos susidarymo.

5. Minkant mielinę tešlą visi produktai turi būti šilti arba kambario temperatūros, produktai iš šaldytuvo sulėtins tešlos kilimą.

6. Mielių gaminiams skystis visada turi būti pašildytas iki 30-35?C. Kadangi mielių grybai skystyje, kurio temperatūra žemesnė ar aukštesnė, praranda savo veiklą.

7. Kai minkote tešlą, rankos turi būti sausos.

8. Prieš dėdami gaminį į orkaitę, leiskite jam pakilti 15-20 min. Prieš kepdami leiskite tešlai visiškai sustingti. Jei nebaigta kildinti, blogai kyla ir pyragėliai ilgai nekepa.

9. Kepkite pyragėlius ant kepimo skardos ant vidutinės ugnies, kad įdaras neišdžiūtų.

10. Į tešlą (mielinę ir neraugintą tešlą) geriausia dėti nelydytą sviestą. Kadangi lydytas sviestas pablogina tešlos struktūrą.

11. Su pienu pagaminti pyragėliai yra skanesni ir aromatingesni, plutelė po kepimo blizga gražios spalvos.

12. Tešlai skirtos mielės turi būti šviežios, malonaus alkoholinio kvapo. Iš anksto išbandykite mieles. Norėdami tai padaryti, paruoškite nedidelę tešlos dalį ir pabarstykite miltų sluoksniu. Jei po 30 minučių neatsiranda įtrūkimų, vadinasi, mielių kokybė prasta.

13. Jei tešloje yra cukraus pertekliaus, pyragėliai greitai „paruduoja“ ir net apdega. Mielinės tešlos fermentacija sulėtėja, o pyragėliai būna ne tokie purūs.

14. Riebalai, suminkštinti iki grietinės konsistencijos, dedami tešlos minkymo pabaigoje arba ją minkant, nuo
Tai pagerina tešlos fermentaciją.

15. Kad paruošti pyragėliai būtų minkštesni ir trapūs, į tešlą įpilkite tik trynių.

16. Aukšti pyragai kepami ant silpnos ugnies. Taip jie iškepa tolygiai.

17. Ant kepimo skardos iškeptam pyragui tešla iškočiojama kuo ploniau, kad būtų aiškiai jaučiamas įdaro skonis.

18. Kad pyrago dugnas išliktų sausas, apatinį pyrago sluoksnį lengvai pabarstykite krakmolu, o tada sudėkite įdarą.

19. Nei tešlai, nei tešlai negalima leisti pailsėti, nes tai pablogina tešlos kokybę. Pakanka 3 valandų, tačiau būtinai laikykite šiltai.

20. Mielinės tešlos pyragėlius galima patepti pienu ir, jei pageidaujama, pabarstyti druska, aguonomis, kmynais.

21. Uždaryti pyragaičiai prieš kepdami aptepkite plaktu kiaušiniu, pienu ir cukrumi. Dėl to baigtas pyragas atsiranda apetitą keliantis blizgesys. Geriausias blizgesys išgaunamas tepant tryniais.

22. Pyragaičiai, kurie pabarstyti cukraus pudra, taip pat tepamas aliejumi. Tai suteikia jiems malonų aromatą.

23. Pyragai, patepti riebalais baltas kiaušinis, kepant įgauna blizgančią aukso rudą plutą.

24. Kuo tešloje daugiau riebumo ir mažiau skysčio, tuo produktai yra trapesni.

25. Jei į tešlą įbersite sodos, pyragas išeis tamsesnės spalvos. Ir su nemaloniu kvapu.

26. Plona tešla Lengvai iškočiokite kočėlą įvynioję į švarų lininį skudurėlį.

27. Jei tešla per šlapia, ant jos uždėkite pergamentinio popieriaus lakštą. Ir iškočiokite tiesiai per popierių.

28. Atvėsusius trapios tešlos pyragus reikia išimti iš formų. Nepamiršk.

29. Prieš dedant razinas į tešlą, jas reikia apvolioti miltuose.

30. Druska į miltus visada dedama tik tada, kai tešla jau surūgsta.

31. Kuo tešloje daugiau riebumo ir mažiau skysčio, tuo produktai yra trapesni.

32. Jei tešla jau pakilo ir neturite laiko dėti į orkaitę, uždenkite tešlą gerai sudrėkintu popieriumi. Bet pirmiausia nukratykite nuo jo vandenį.

33. Kuo tešloje daugiau riebumo ir mažiau skysčio, tuo produktai yra trapesni.

34. Geriau nepjaustykite karšto pyrago. Bet jei to reikia, peilį reikia pašildyti karštame vandenyje, greitai nušluostyti ir supjaustyti.

35. Jei pyragas neatsiplėšia nuo kepimo skardos, atskirkite jį nuo kepimo skardos siūlu.

Tešlos patiekalai visada padeda šeimininkei, nes... jie labai sotūs, skanūs ir nebrangūs. Atkreipiame jūsų dėmesį į TOP 11 geriausių patikrintų tešlos receptų! Pabandykite iš jų gaminti patiekalus ir esame tikri, kad jie taps jūsų mėgstamiausiais!

Sunku net įsivaizduoti žmogų, kuris nemėgsta tešlos gaminių. Koldūnai, koldūnai, sūrio pyragai... Be abejo, prisiminus šiuos patiekalus išalksta. O naminio kepinio kvapas visada asocijuojasi su komfortu ir šiltu šeimos židiniu. Štai paprasti receptai įvairių tipų testai, kurie tikrai bus naudingi namų šeimininkėms.

Greitai paruošiama paprasta sluoksniuota tešla

Iš tokios tešlos pagaminti produktai nėra tokie minkšti ir mažiau trapūs, nei pagaminti iš ilgalaikės tešlos. Tačiau, nepaisant to, jie vis tiek yra labai skanūs ir aromatingi!

• 200 g margarino arba sviesto
• 2 puodeliai miltų
• ½-1/3 stiklinės miltų
• 1 šaukštelis Sachara
• ¼ šaukštelio. druskos

1. Miltus persijokite į gilų dubenį. Sudėkite sviestą ir mažais gabalėliais supjaustytą margariną. Sviestą (margariną) ir miltus susmulkinkite peiliu.
2. Įdėkite druską į vėsų virintą vandenį ir maišykite cukrų, kol visiškai ištirps.
3. Į miltus ir sviestą supilkite šaltą vandenį ir labai greitai užminkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu arba drėgnu skudurėliu ir palikite vėsioje vietoje 2-3 valandas. Galite palikti šaldytuve per naktį.
4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite iki maždaug 0,5 cm storio ir sulankstykite į tris ar keturis sluoksnius. Pakartokite šią procedūrą 2-3 kartus. Tešla paruošta. Galima virti sluoksniuotos tešlos su bulvėmis, mėsa, obuoliais ar uogiene. Gero apetito!

Sluoksniuota mielinė tešla

Siūlome namų šeimininkėms neįprastos tešlos receptą. Iš jo gaminami labai gležni, minkšti ir trapūs produktai, kurie ilgai išlieka švieži ir nesustingsta. Tešla tikrai nėra kaprizinga, ją gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė.

Vienintelė sąlyga tokia: po minkymo tešla turi pakilti šaltoje vietoje. Kuo ilgesnis stingimo laikas, tuo produktai bus skanesni ir puresni. Minimalus reikiamas derinimo laikas – 1,5-2 valandos, optimalus – apie 12 valandų.

Padėjus tešlą šiltoje vietoje, kilimo laikas gerokai sutrumpės, tačiau gausite įprastą sodrią mielinę tešlą.

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės:

• 200 g sviesto (margarino)
• 3 stiklinės miltų
• 5-7 g sausų mielių arba 25 g šviežios mielės
• 1 puodelis skysčio (kiaušinis, pienas, vanduo)
• 3 arb Sachara

Paprastas tešlos receptas

1. Mieles ištirpinkite 1/3 puodelio šilto vandens, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. Sachara.
2. Miltus persijokite, sumaišykite su likusiu cukrumi, druska ir susmulkinkite su margarinu arba sviestu. Jei norite, tai galite padaryti rankomis, tačiau aliejus neturėtų būti minkštas! Šaldytą sviestą geriausia naudoti sutarkuojant ir sumaišius su miltais.
3. Į vandenį su mielėmis įmuškite kiaušinį ir šakute išmaišykite stiklinės turinį iki vientisos masės.
4. Įpilkite šilto pieno, kol stiklinė bus pilna.
   Supilkite skystį į miltų mišinį ir užminkykite vientisą tešlą. Jei tešla pasirodė sausa, įpilkite 1-2 valg. vandens, jei šlapias - šiek tiek miltų.
   Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 1,5 valandos, geriausia nakčiai. Iš tešlos suformuokite produktus ir kepkite, aptepę kiaušiniu ir įlašinę porą lašų saulėgrąžų aliejaus arba vandens.

Paprasta trapios tešla

Trapios tešlos tešla yra viena populiariausių. Jis naudojamas paruošti saldūs kepiniai, o jei neįtrauksite cukraus, pakeisdami jį pora žiupsnelių druskos, galėsite virti skanus pyragasįdaryti grybais, bulvėmis ar mėsa.

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės:

• 300 g sviesto (margarino)
• 3 stiklinės miltų
• 1 puodelis cukraus
• 2 kiaušiniai

Paprastas tešlos receptas

1. Į puodą ar dubenį sudėkite cukrų, kiaušinius ir sviestą. Medine mentele sumaišykite visą turinį, kad susidarytų vienalytė masė.
2. Įpilkite į šį mišinį ir minkykite tešlą rankomis. Palikite tešlą 1-2 minutėms šaltoje vietoje, o tada galite pradėti formuoti gaminius.

Štai dar vienas trapios tešlos receptas. Iš jo pagaminti produktai taip pat yra labai trapūs ir švelnūs.

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės (saldžios):

• 150 g sviesto
• 260 g miltų
• 1 kiaušinis (jei norite, galite paimti tik kiaušinio trynys)
• 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės (patartina naudoti riebią grietinę, geriau naminę)
• 2-3 v.š. Sachara
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos
• 1 šaukštelis citrinos žievelės (nebūtina)

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės (nesaldintos):

• 260 g miltų
• 150 g sviesto
• 1 kiaušinio trynys (visas kiaušinis)
• 1 valgomasis šaukštas. riebios grietinės
• žiupsnelis druskos

Paprastos tešlos receptas (saldus)

1. Ant stalo išsijokite miltus ir druską. Įpilkite vanilės ir įprasto cukraus. Jei norite, įdėkite citrinos žievelės. Ant viršaus uždėkite mažais kubeliais supjaustytą sviestą.
2. Miltus ir sviestą susmulkinkite peiliu. Dėl to turėtumėte gauti vienalyčius miltų trupinius. Procedūrą galite atlikti kombainu.
3. Į švarų dubenį įmuškite kiaušinį ir lengvai išplakite šakute ar šluotele. Į miltų trupinius supilkite kiaušinį.
4. Išmaišykite. Jei tešla byra, įpilkite 1 valg. Grietinė. Ruošdami šią tešlą, galite vienu metu įdėti kiaušinių ir grietinės. Jei norite pagaminti liesą tešlą, grietinę ir kiaušinius galite pakeisti 5-6 šaukštais saltas vanduo.
5. Išminkykite tešlą, susukite į rutulį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Laikykite šaldytuve mažiausiai 40-60 minučių (jei įmanoma, ilgiau).

Nesaldinta tešla ruošiama taip pat, tačiau reikia neįtraukti: cukraus, vanilinio cukraus ir citrinos žievelės.

Gavėnios mielinė tešla

Tiems, kurie laikosi gavėnios, siūlome receptą liesa tešla, sudedamosiose dalyse nėra pieno ar kiaušinių. Iš jo pagaminti gaminiai, skirtingai nei įprasta mielinė tešla, yra stambiau porėti. Jie ilgiau išlieka minkšti ir nepelija.

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės:

• 5-7 g sausų mielių arba 25 g gyvų mielių
• 3 arb Sachara
• 1 stiklinė vandens
• 1,5 šaukštelio. druskos
• 3-3,5 stiklinės miltų
• 3-5 valg. daržovių aliejus

Paprastas tešlos receptas

1. Į gilų dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite mieles ir cukrų, maišykite, kol jos visiškai ištirps.
2. Padėkite indus į šiltą vietą, palaukite, kol pasirodys purios putos. Šiltuoju metų laiku tešlą galite palikti kambario temperatūra, žiemą priveskite jį arčiau šilumos šaltinio.
3. Į mielių masę įberkite druskos ir supilkite augalinį aliejų. Suberkite 1 puodelį miltų ir šaukštu išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
4. Įpilkite dar stiklinę miltų. Dar kartą išmaišykite šaukštu. Turėtumėte gauti storą tešlą.
5. Stalą pabarstykite 1 stikline miltų ir išklokite tešlą. Minkykite jį rankomis. Tešla turi būti lygi ir drėgna, bet ne lipni. Kitu atveju pridėkite daugiau miltų. Tešlą uždenkite plėvele ir palikite pakilti.
6. Kai masė padidės 1,5 karto, ją reikia minkyti rankomis ir vėl palikti pakilti. Po to galite pradėti formuoti gaminius.

Paprasta mielinė tešla

Tikriausiai visi yra girdėję, kad tešla mėgsta dirbti su gera nuotaika. Tešla labai gerai jaučia mūsų nuotaiką. Minkant tešlą patartina, kad nesigirstų aštrių ar labai stiprių garsų, nes kitaip ji gali nukristi arba prastai tilpti.

Kad darbas nebūtų nuobodus ir malonus, įjunkite ramybę, geriausias variantas – klasikinė muzika. Ir pamatysite, jūsų gaminiai tikrai bus labai skanūs ir purūs! Gaminkite su meile – ir tada viskas jums pasiseks!

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės:

• 1 stiklinė vandens arba pieno
• 20-30 g šviežių mielių
• 4 stiklinės miltų
• 1 kiaušinis
• 4 valg. augalinis aliejus (galite naudoti margariną, sviestą)
• ½ stiklinės cukraus (jei gaminate nesaldintą tešlą, įdėkite tik 1-2 šaukštelius)
• ¼ šaukštelio. druskos

Paprastas tešlos receptas

1. Nerauginta mielinė tešla. Šis būdas naudojamas, kai į tešlą įdedama šiek tiek kepinio – cukraus, sviesto, kiaušinių. Tešla minkoma vienu žingsniu.
2. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje arba piene (temperatūra apie 35-37°C). Suberiame cukrų, druską, kiaušinius, suberiame miltus ir išminkome tešlą.
3. Minkymo pabaigoje supilkite augalinį arba lydytą ir atvėsintą sviestą arba margariną ir minkykite tešlą, kol ji nustos lipti. Tuo pačiu metu tešla neturėtų būti kieta!
4. Gatavą tešlą šiek tiek pabarstykite miltais arba sutepkite augaliniu aliejumi. Uždenkite rankšluosčiu ar servetėle ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla pakils, ją lengvai pamuškite ir leiskite dar kartą pakilti. Po to galite pradėti formuoti.

Paprasta meduolių tešla

Ko gero, nėra paprastesnio kepimo už meduolius! Jie iškepa labai greitai, o gatavas produktas yra skanus! Iš nurodyto produktų skaičiaus gaunamas didelis kiekis imbierinių sausainių. Jei norite, sumažinkite ingredientų kiekį, laikydamiesi proporcijų.

Norėdami paruošti paprastą tešlą, jums reikės:

• 250 g medaus
• 100 g sviesto
• 250 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 7,5 stiklinės miltų
• 1 šaukštelis su krūva sodos
• prieskoniai (nebūtina: cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, vanilė)

Paprastas tešlos receptas

1. 3 valg. Cukrų ištirpinkite aliuminio puode, kol jis taps rudas. Nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami šiek tiek atvėsinkite. Imkitės atsargumo priemonių! Jei į vandenį įpilsite verdančio cukraus, karštas skystis smarkiai aptaškys.
2. Kai cukrus atvės, užpilkite 0,3 stiklinės verdančio vandens, gerai išmaišykite, suberkite visą cukrų ir padėkite keptuvę ant ugnies. Mišinį užvirinkite. Cukrus turi visiškai ištirpti.
3. Į didelį dubenį sudėkite sviestą ir medų. Jei medus labai cukruotas, pirmiausia jį ištirpinkite vandens vonelėje.
4. Supilkite verdantį sirupą į medų. Aliejus ir medus turi visiškai ištirpti ir gauti vienalytę masę. Atvėsinkite, kol sušils.
5. Įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite. Įpilkite sodos ir miltų (palikite pusę stiklinės). Užminkykite tešlą. Pusę likusių miltų supilkite ant stalo ir išverskite tešlą. Jei reikia, miltus reikia maišyti.

Paprasta koldūnų tešla

Jums reikės:

• 0,5 kg miltų;
• 200 g šalto vandens;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštas aliejaus;
• 0,5 šaukšto druskos.

Kaip paruošti tešlą koldūnams

1. Vanduo, druska ir kiaušiniai sumaišomi ir atvėsinami.
2. Miltų kauburėlyje padaroma įduba ir plona srovele supilamas gatavas mišinys. Kai tešla taps lygi, bet nelipni, įpilkite aliejaus. Tęsiant minkymą, reikia pasiekti elastingą konsistenciją.
3. Tankią tešlą 30 minučių padėkite į šaltą.

Paprastas šokoladinis pyragas pyragams

Jums reikės:

• 2 kaminai miltai;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 krūva vanduo;
• ½ šaukšto druskos.

Kaip paruošti tešlą

1. Užvirinkite stiklinę vandens ir ištirpinkite jame druską.
2. Į dubenį su paruoštais miltais supilkite verdantį vandenį, įpilkite aliejaus.
3. Viską greitai išmaišykite šaukštu, o kai šiek tiek atvės, rankomis.
4. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir palikite pusvalandžiui „pailsėti“.

Paprasta jogurto tešla

Jums reikės:

• 600 g miltų;
• 250 ml jogurto;
• 80 ml aliejaus;
• 2 kiaušinių;
• 5 g druskos;
• 7,5 g sausų mielių;
• 80 g cukraus.

Kaip pasigaminti paprastą tešlą

1. Į išsijotus miltus suberkite cukrų, mieles ir druską.
2. Į masę supilkite jogurtą ir sviestą, įmuškite kiaušinius.
3. Išmaišykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
4. Dar kartą minkykite tešlą ir leiskite vėl pakilti.

Kaip dažnai gaminate tešlos patiekalus? Ar turi kokių paslapčių?