→ Бялууг зуслангийн бяслагтай давхарлана. Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовны бялуу (чихэрлэг) Зуслангийн бяслаг, хийсвэр боовоор хийсэн амттай бялуу

Бялууг зуслангийн бяслагтай давхарлана. Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовны бялуу (чихэрлэг) Зуслангийн бяслаг, хийсвэр боовоор хийсэн амттай бялуу

Жигнэсэн хийсвэр нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай бөгөөд ашиг тустай байдаг.Тэдгээрийг эхний хоол, цай, жүүс, замд эсвэл ажилдаа авч явах боломжтой.Бүлээн, хүйтэн аль алинд нь идэж болно, энэ бүхэн ашигласан дүүргэлтээс хамаарна. Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол зуслангийн бяслаг .Энэ нь давслаг, чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой, олон төрлийн найрлагатай хольж, зүгээр л гайхалтай хийсвэр бэлтгэсэн байж болно.

Бяслагны бяслаг хийсвэр - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Хийсвэр боовны хамгийн хялбар жор бол хамгийн ойрын дэлгүүрт очих аялал юм. Тэнд та мөөгөнцрийн эсвэл исгээгүй зуурмагийг зөв хэмжээгээр худалдан авч болно. Дараа нь тасалгааны температурт гэсгээх тул богино долгионы зуух хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зуурсан гурилыг ихэвчлэн өнхрүүлж, ширээн дээр тавиад хүссэн зузаандаа бага зэрэг өнхрөх шаардлагатай.Гэхдээ хэрэв та зуурсан гурилаа өөрөө хийх дуртай бол энэ жорын дагуу чанаж болгосон нь дээр.

Бөглөх зориулалттай зуслангийн бяслаг нь нунтагласан, зодуулсан, холилдсон байдаг. Дараа нь хийсвэр сонгосон хувилбараас хамааран чихэрлэг эсвэл амттай нэмэлтүүд нэмнэ.

Бөглөхөд юу оруулах вэ:

Хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ;

Ногоон, сонгино, сармис;

Ваниль, шанцай;

Элсэн чихэр, зөгийн бал, бусад амтлагч.

Үүссэн хийсвэрүүд нь тосолж, шатаасан байна. Эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан. Жигнэхээс өмнө та намуу үр, кунжутын самартай бүтээгдэхүүнийг цацаж болно. Жор дээр өөр температур заагаагүй бол зууханд ааруул хийсвэрийг 200 градусын температурт чанаж болгосон. Халуун тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав.


Хэрэв дүүргэх зориулалттай зуслангийн бяслаг хуурай бол түүнийг үргэлж цөцгийтэй шингэлж болно. Та мөн өөх тосгүй бүтээгдэхүүнд бага зэрэг тос нэмж болно, энэ нь дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгоно.

Жигнэхээсээ өмнө хийсвэрийг тослохоо мартсан уу? Үүнийг засахад хялбар! Жигнэсний дараа чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг зөгийн балаар бүрхэж эсвэл зүгээр л нунтаг цацаж болно. Давсалсан хийсвэр нь тосоор түрхдэг.

Ааруул дүүргэх шингэн болсон уу? Үүн дээр та үзэм гэх мэт хатаасан жимс нэмж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь чийгийг шингээх болно. Хэрэв зуслангийн бяслаг өөрөө сул байвал самбай уутанд хийж өлгөдөг. Илүүдэл шар сүү нь гарцаагүй гадагшилна.

Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн халаасан зууханд хийх нь маш чухал юм. Үгүй бол тэд хатаж, сүйрэх болно.

Гэрийн бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хийсвэр боов нь нэлээд хуурай байдаг тул наахаас өмнө ирмэгийг чийгшүүлэхийг зөвлөж байна. Ус, сүү эсвэл өндөг хэрэглээрэй.

Ямар төрлийн бялууг хэлбэржүүлж болох вэ:

Гурвалжин. Давхаргыг квадрат болгон хуваасан.

Дөрвөлжин. Зуурмагийг тэгш өнцөгт болгон хуваасан эсвэл бие биенийхээ дээр хоёр квадрат тавина.

Тэгш өнцөгт. Давхаргыг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт болгон хуваасан.

Дугтуйнууд. Зуурмагийг квадрат болгон хуваасан.


1. Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовны круассан

Эдгээр бэлэн хийсвэр боовны croissants-ийн давуу тал нь бэлтгэх хурд, хялбар байдалд оршдог. БА ааруул дүүргэлтФранцын дуртай нарийн боовыг илүү сэтгэл хангалуун, эрүүл болгодог.


Найрлага

  • Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр
  • Өндөг - 1 ширхэг.
  • Элсэн чихэр - 50 гр
  • Гурил - цацах зориулалттай
  • Аарц - 400 гр
  • Цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай

Хоол хийх арга

Савны тавцангаа гурилаар тоос, дээр нь хийсвэр боов тавиад далдуу модны өргөнтэй урт тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг гурвалжин болгон хайчилж ав. Гурвалжин бүрийн суурь дээр дүүргэгчээ тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, зодуулсан өндөгний гадаргууг будна. Зуухаа асаагаад 220 градус хүртэл сайтар халаана.Круассана тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл жигд цаасан дээр тавиад 15-25 минутын турш жигнэнэ.

2. Гэрийн бяслагтай хийсвэр боовны бяслагны бялуу

Хийсвэр боовноос cheesecakes бэлтгэхийн тулд та олон төрлийн хэлбэрийг сонгож болно. Би анхны ромбус хэлбэртэй зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр боовны бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх сонголтыг санал болгож байна.


Найрлага:

  • Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 400 грамм
  • зуслангийн бяслаг - 250 грамм
  • Өндөг - 2 ширхэг
  • Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага

Хоол хийх:

Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Мөөгөнцөргүйгээр зуурсан гурилаа авахыг зөвлөж байна, тэгвэл бяслагны бялуу нь маш шаржигнуур, амттай болно.Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэ. Гэрийн бяслаг, 1 өндөг, элсэн чихэр холино.Гөлгөр болтол сэрээгээр сайтар холино эсвэл хутгагч ашиглана.

Зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлээрэй. 10 х 10 см хэмжээтэй квадрат болгон хайчилж ав.Зурагт үзүүлсэн шиг квадратыг гурвалжин болгон нугалж, зүснэ.Зуурсан гурилыг дахин дөрвөлжин болгож задлана.Зурагт үзүүлсэн шиг зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй.Дунд хэсэгт 1 халбага хийнэ. нэг халбага ааруул дүүргэлт.Ажлын хэсгийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 20-25 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовны бяслаг бэлэн боллоо.

3.Бяслаг, жимстэй амтат хийсвэр боов


Найрлага:

  • . 0.5 кг хийсвэр боов;
  • . 250 грамм бяслаганы крем;
  • . нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага;
  • . интоор эсвэл гүзээлзгэнэ;
  • . хагас шил нунтаг элсэн чихэр;
  • . 50 мл цөцгий;
  • . амсах болно ваниль.

Хоол хийх арга:

Нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин бүхий кремээ жижиг саванд хийж, хөргөгчинд хийж хөргөнө. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилаа гэсгээнэ, цөцгийтэй бяслагыг сэрээгээр нухаж, элсэн чихэрээр хутгана. дөрвөлжин халбага чихэртэй бяслаг хийнэ. , дээр нь гурван интоор тавь. Дөрвөлжингийн бүх төгсгөлийг дундуур нь холбоно. Бяслаг, жимстэй хийсвэрийг 10-15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө нарийн боовны дээр анхилуун үнэртэй мөсийг хийнэ.

4. Аарц, үзэмтэй гар хийцийн хийсвэр


    мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 400 гр

    зуслангийн бяслаг 400 гр

    өндөг 1ш.

    элсэн чихэр 3-4 tbsp

    цөцгий 1-2 tbsp

    ваниллин 1/3 халбага

    нунтаг элсэн чихэр

    кунжут

    үзэм

Хоол хийх:

Зуслангийн бяслагыг уутнаас өндөг, цөцгий, ванильтай холино. Урьдчилан жигнэж, хатаасан үрсэн үзэм хийнэ. Бэлэн болсон хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг гэсгээж, талыг нь зүснэ. Хэсэг бүрийг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, ааруул дүүргэлтийн нормыг хагасаар тосолж, ирмэг дээр хүрч болохгүй. Өнхрүүлж, нарийн ирмэгээс нь боож, чимхэж, давхаргыг доош нь эргүүлж, гурваас дөрвөн см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Хоёр өнхрүүлгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг зоддог түүхий өндөг, кунжутын үрээр цацна. Бэлтгэх хүртэл 200 градусын температурт зуслангийн бяслаг дүүргэх хийсвэр жигнэх, та алтан царцдас авах хэрэгтэй. Бэлэн боовыг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

5. Банш хэлбэрээр зуслангийн бяслаг бүхий Pies-pufs


Найрлага:

Туршилтын хувьд

  • Цөцгийн тос - 100 гр
  • Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
  • Нимбэгний шүүс - 1/2 tsp
  • Давс - 1/4 tsp.
  • Улаан буудайн гурил / Гурил (шил 200 мл.) - 1.5 стек.
  • Ус - 1/3 стек.

Бөглөх зориулалттай

  • Зуслангийн бяслаг (дүүргэхэд бага зэрэг хэрэгтэй, жишээлбэл 150-200 гр.) - 200 гр.
  • Өндөгний шар - 1 ширхэг.
  • Элсэн чихэр - амсах болно

Жигнэхийн өмнө бялууг тослох зориулалттай

  • Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
  • Нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх:
Саванд хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ (100 гр.) Хэсэг болгон хувааж, гурил (1.5 аяга) нэмнэ. Гуриланд арай илүү хэрэгтэй байж магадгүйд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Гурилын чанар өөр өөр байдаг. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн, хуванцар болж хувирах ёстой.
Цөцгийн тос, гурилыг дунд хэмжээний үйрмэг болгон хайчилж ав. Нэг аяганд өндөг (1 ширхэг) нэмээд буцалсан хүйтэн ус (1/3 аяга) нэмж, 1/2 халбага нимбэгний шүүс, 1/4 халбага давс нэмнэ. Холимогийг сэрээгээр хутгана. Гурилын хольцтой аяганд зодуулсан өндөгний хольц нэмнэ. Зуурмагийг солих. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуслангийн бяслаг (200 гр.) Металл шигшүүрээр арчиж, өндөгний шар нэмж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр хүртэл зуслангийн бяслаг холино. Ширээний гадаргууг гурилаар цацаж, хөргөсөн зуурсан гурилаа тавь. Зуурсан гурилаа 3-5 мм зузаантай давхаргад хийж, 9-11 см диаметртэй тойрог хайчилж ав.Бяслаг дүүргэгчийг тавь. Ирмэгүүдийг холбоно.Бялууг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Гарах бялуу - 10-11 ширхэг Бялууг зодуулсан өндөгөөр тосолж, t180-190С хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бэлэн болтол нь жигнэх Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

6. Хан боргоцойтой хийсвэр боов бүхий зуслангийн бяслагны дугтуй


Найрлага:

  • Зуслангийн бяслаг 400 гр
  • Өндөг 2 ширхэг.
  • Лаазалсан хан боргоцойны банк 290 гр
  • Элсэн чихэр 3-5 tbsp
  • Хийсвэр боов 500 гр

Хоол хийх:

Бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг: өндөгийг элсэн чихэрээр зоддог (сонирхогчийн элсэн чихрийн хэмжээ - 5 хоолны халбагын элсэн чихэрээс би маш амттай дүүргэлттэй болсон). Өндөгний хольцыг ааруул дээр нэмээд сайтар холино. Хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж, илүүдэл шүүсийг нь сайтар зайлуулна. Гэрийн бяслаганд хан боргоцой нэмээд холино. Бөглөх бэлэн боллоо! Бид 1 халбага (слайдтай) дүүргэгчийг дөрвөлжингийн дундуур тарааж, дөрвөлжингийн эсрэг талын булангуудыг хавчих - бид дугтуй авна. Хэрвээ дүүргэгч нь булангаас урсаж болзошгүйг харвал буланг нь хавчих хэрэгтэй. Дугтуйнуудыг сэрээгээр хатга. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, дугтуйг хийж, 20-30 минут байлгана. 4) 190-200 0С-т 20 минут орчим жигнэх.

7. Гэрийн бяслаг, ванильтай амтат хийсвэр


Бэлэн болсон ванилийн массыг ашигладаг зуслангийн бяслаг бүхий хамгийн энгийн бөгөөд хурдан хийсвэр хувилбар. Илүү амттай болгохын тулд дүүргэлтэнд илүү их ванилийн сахар нэмж болно.

Найрлага

  • . 0.5 кг зуурсан гурил;
  • . 0.6 кг зуслангийн бяслаг;
  • . 1 уут ванилийн сахар;
  • . өндөг;
  • . нэг халбага сүү.

Хоол хийх

Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваана.Жорны өндөгнөөс уураг цохиж, нухсан ааруул масс, ванилинтай хольж хутгана.

Бид шарыг нэг халбага сүүтэй хослуулдаг, та ус авч болно. Хэд хэдэн ширхэг элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг чимхээд хутгана. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, тэгш өнцөгтийг хагасаар нугалав. Наалдамхай байхын тулд зуурсан гурилын ирмэгийг усаар эсвэл чанаж болгосон өндөгөөр тосолно. Дээрээс нь бид хэд хэдэн гүн зүсэлт хийдэг. Бид хийсвэрийг тосолсон жигд хуудсан дээр илгээж, өндөгний хольцоор хучиж, жигнэх.

8. Гэрийн бяслаг, алимтай хийсвэр боовны бялуу

Зуслангийн бяслаг, алимны дүүргэгчтэй гайхалтай хийсвэр боовны хувилбар. Хоол хийхэд бид дунджаар 500 грамм савлагаа хэрэглэдэг. Бялууг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийх нь илүү үндэслэлтэй бөгөөд ингэснээр ямар ч хаягдал байхгүй болно.


Найрлага

  • . зуурсан гурил;
  • . 0.5 кг зуслангийн бяслаг;
  • . 2 алим;
  • . 1 багц ваниль;
  • . 0.2 кг элсэн чихэр;
  • . өндөг 2 ширхэг.

Хоол хийх

Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр, ванильтай үрж, нэг бүтэн өндөг, нэг уураг нэмнэ. Хоёр дахь шарыг таваг руу буцааж хаяж, гадаргууг өнгөлөхийн тулд үлдээнэ. Бид алимыг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, зуслангийн бяслагтай хольж, зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хоёр давхаргад хуваана. Бид тус бүрийн ирмэгийг нимгэн болгохын тулд өнхрүүлж, бялууны ёроолыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, дүүргэж, нимгэн ирмэг дээр нь хүрч болохгүй. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэг дээр бид уурыг гаргахын тулд нэн даруй хэд хэдэн зүслэг хийдэг. Ингээд бялуу руугаа орцгооё. Бид нимгэн ирмэгийг мушгиж, усаар урьдчилан норгоно. Энэ нь холболтын хүчийг өгөх бөгөөд жигнэх явцад бүтээгдэхүүн тасрахгүй. Дээд болон хүрч болох талыг шараар тосолж, жигнэх.

9. Гэрийн бяслаг, үзэм бүхий хийсвэр боовны гурвалжин

Зуслангийн бяслаг бүхий гайхалтай хийсвэр боовны гурвалжингийн хувилбар бөгөөд үүнд уурын үзэм нэмдэг. Амтлахын тулд дүүргэлтийг жижиг чихэртэй жимсээр дүүргэж болно.


Найрлага

  • . 0.5 кг зуурсан гурил;
  • . 0.4 кг зуслангийн бяслаг;
  • . 80 грамм үзэм;
  • . элсэн чихэр, өндөг.

Хоол хийх

Үзэмийг халуун усаар хийнэ, гэхдээ буцалсан ус биш. Бид усан үзэмийг хөргөх хүртэл усанд байлгаж, коланд руу шиднэ.Бид зуслангийн бяслагыг элсэн чихэртэй хольж, амтлах хэмжээ. Үзэм нэмж, та ваниллин асгаж, бага зэрэг чихэртэй жимс шидэж болно. Бид хутгана. Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлж, 15 см-ийн дөрвөлжин болгон хуваасан Өндөгийг зоддог, ирээдүйн үе мөчний газруудыг тослох. Бид дүүргэгчийг нэг талдаа түрхэж, давхаргыг диагональ байдлаар хувааж, гурвалжинг эргүүлж, үеийг хавчих. Илүү бат бөх байхын тулд сэрээтэй шүдээр дарж болно.

Бид алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх, бэлэн гурвалжин нунтаг цацаж болно.

10. Гэрийн бяслаг, гадил жимсний хийсвэр

Галзуу анхилуун жигнэмэгийн хувилбар бөгөөд үүнд танд боловсорсон гадил хэрэгтэй болно. Энэхүү жорын дагуу зуслангийн бяслагны хийсвэр нь зууханд шатаасан байна.


Найрлага

  • . 1 давхарга зуурсан гурил;
  • . 1 банана;
  • . 300 грамм зуслангийн бяслаг;
  • . 60 грамм элсэн чихэр;
  • . ваниль, өндөг.

Хоол хийх

Зөөлөн гадилыг хальсалж, сэрээгээр зуурч, зуслангийн бяслагтай холино. Сахарим, ванильтай амталж дүүргэж хутгана.Зуурсан гурилын давхаргыг ширээн дээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй.Ааруултай дүүргэгчийг эсрэг талын ирмэгээс гурван см-ийн зайд түрхэнэ. Зуурсан гурилын энэ туузыг усаар тосол, одоо нэвт норгоно.

Бид өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй, та үүнийг хэтэрхий хатуу болгож болохгүй, хийсвэр нь бага зэрэг хоосон, сул байг.Таван см-ийн хэсэг болгон хайчилж, бэлтгэсэн хуудсан дээр байрлуулж, доод талаас нь давхарга хийнэ. Өндөгний өнхрүүлгийг тослох, 200 градусын температурт 12 минутын турш жигнэх. Шаардлагатай бол өмнө нь гаргаж авах эсвэл бага зэрэг барина, энэ нь өнхрөх зузаанаас хамаарна.

11. Гэрийн бяслаг, тоор бүхий хийсвэр боовны бялуу

Маш гоё хийсвэр боовны нэг хувилбар лаазалсан тоор. Хэрэв тоор байхгүй бол компотоос интоор, интоор, чангаанз зэргийг авч болно.


Найрлага

  • . 0.3 кг зуслангийн бяслаг;
  • . 0.2 кг тоор;
  • . 4 халбага элсэн чихэр;
  • . 1 чимх ваниль;
  • . 500 грамм зуурсан гурил;
  • . өндөг.

Хоол хийх

Бид тоорыг цэвэрхэн тууз болгон хайчилж, хажуу тийш нь үлдээгээрэй.Уургийг ванильтай сэвсгэр хөөс хүртэл хутгана, холигч нь үүнийг хамгийн тохиромжтой, хурдан зохицуулах болно.Жорын дагуу бэлтгэсэн зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, чихэрлэг болгож, уураг танилцуулна. Бид хутгана.Бид хайлсан зуурсан гурилаа ширээн дээр тарааж, өнхрөх зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, гурав дахь хэсгийг нь таслав.Том тавган дээр том хэсэг тавь.Ааруул дүүргэгчийг түрхэнэ.

Дээрээс нь тоорыг жигд давхаргад хийнэ.Зуурсан гурилын гуравны хэсгийг аваад хутгаар хутгаар хутгаар жижиг хэрчсэн зүсэлт хийнэ. Бид нэг хэсгийг сунгаж, бид торон шигтгээ авдаг. Бид бялуу дээр тавьж, дээд талын ирмэгийг ёроолтой нь холбоно. Бид сойз авч, өндөгний дотор чийгшүүлж, бялууг бүхэлд нь гадаргуугаар дамжуулдаг. Энэ нь зөвхөн жигнэх, хөргөхөд л үлддэг.

Хоол хийх:

Зуслангийн бяслагыг өндөгний цагаантай холино.Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн 8 дөрвөлжин хэрчиж, дөрвөлжин тус бүрийг булангаас нь гол руу нь хэрчиж, дөрвөлжин дээр 1 хоолны халбага зуслангийн бяслаг, 1 цайны халбага чангаанзны чанамал хийнэ. Дугтуйг болгоомжтой хий.Дугтуйнуудыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх.

13. Ааруул дүүргэгчтэй хийсвэр ороомог


Найрлага:

  • Хийсвэр боов (худалдан авсан эсвэл гар хийцийн) - 350 гр.

    • Өөх зуслангийн бяслаг- 200 гр (9% -иас багагүй)

    Өндөг- 1ш (ташуурдсан, жигнэх зориулалттай)

    Элсэн чихэр- 50 гр (бөглөх, цацах)

    Үзэм- 40 гр (чихмэлийн хувьд)

Хоол хийх:

Дүүргэлт бэлтгэх: зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, үзэмийг буцалж буй усанд дэвтээнэ.
Зуслангийн бяслаган дээр зөөлөн үзэм хийнэ.Бүтэн элсэн чихрийн хагасыг зуслангийн бяслагт хийнэ.Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваана.Гурвалжин болгонд нэг халбага үзэмтэй зуслангийн бяслаг хийнэ.Багелийг шараар тосолно.
Алтан шаргал өнгөтэй болтол 20 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэмэгийг жигнэх Зуухны температур 190-200 градусаас ихгүй байх ёстой.

14. Гэрийн бяслаг, хулуутай хийсвэр



Зуслангийн бяслаг, үзэм, хулууг элсэн чихэртэй хольж сайтар холино.Зуурсан гурилаа тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, дөрвөлжин өнхрүүлэн дүүргэж, дүүргэж, дугтуй, тэгш өнцөгт эсвэл гурвалжинд хүссэнээр нугалав. Зуурсан гурилыг ирмэгээр нь зүү. 180-200 гр зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Жигнэхийн өмнө, хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг ташуурдсан шар, амтат усаар тосолж, эсвэл ямар нэгэн зүйлээр тослохгүй, бэлэн боовыг хөргөж, нунтаг элсэн чихэр, шанцай цацаж болно. Цайны маш сайн нарийн боов бэлэн боллоо.

Бялуу зуурмаг (хийсвэр) нь дэлгүүрээс бэлэн болсон болон гар хийцийн мөөгөнцрийн аль алинд нь тохиромжтой. Жорны шаардлагыг хангасан тохиолдолд энэ бялуу таны аманд хайлдаг.

Эхлээд энэ нь эргэлдэж, дараа нь Спанакопита бялуу шиг эргэлддэг (анх Грекээс бууцай, фета бяслагыг дүүргэгч болгон ашигладаг).

Энэхүү жорын дагуу та зууханд зарцуулах цагийг тооцохгүй бол таваг 30 минутын дотор аюулгүй хийж болно.

Амтат зуслангийн бяслагтай бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

  • 500 грамм урьдчилан бэлтгэсэн хийсвэр боов;
  • 500 грамм өөх тос 9% -ийн шингэн бус зуслангийн бяслаг;
  • Слайдгүй элсэн чихэр 5 халбага;
  • бага зэрэг давс;
  • нэг халбага ванилийн сахар;
  • 2 эсвэл 3 өндөг;
  • хэд хэдэн чихэртэй жимс (ойролцоогоор 10);
  • хөгцийг тослохын тулд өөр 20 грамм цөцгийн тос.

Бяслагны бялуу хийх үйл явц

  1. Урьдчилан худалдаж авсан зуурмагийг багц дээрх зааврын дагуу гэсгээнэ.
  2. Бид чөмөг бэлдэж байна. Чихэртэй жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тэнд зуслангийн бяслаг, давс, элсэн чихэрээр цацаж, хутгана.
  3. 2 өндөг зодож (бялууны дээд хэсгийг самнахын тулд бага зэрэг нөөцлөнө), мөн ааруул дээр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
    Дүүргэлт нь шингэн бус гарч ирэх ёстой. Үгүй бол semolina нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

    Хэрэв эсрэгээр, зуслангийн бяслаг хэтэрхий зузаан гарч ирвэл та өөр өндөг нэмэх хэрэгтэй.

  4. Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүл. Бид үүнийг туршилтын эхний талбайг хоёр дахин нэмэгдүүлэх байдлаар хийдэг.

    Чухал тэмдэглэл: Үүний өмнө зуурсан гурил зуурахгүй, хэн нэгэнд шаардлагагүй таагүй байдал үүсгэхгүйн тулд гурилаар нунтаглах гадаргууг цацах хэрэгтэй. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурилыг хоёр тэгш өнцөгт үүсгэхийн тулд ихэвчлэн хоёр дахин багасгадаг.

  5. Бялууг спираль хэлбэрт оруулаарай.
  6. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр зуслангийн бяслагаа жигд тарааж, дараа нь бялууг өнхрүүлэхэд хялбар болгохын тулд ирмэгээс 2 см орчим үлдээгээрэй.
  7. Тортыг өнхрүүлэн ороосон чөмөгтэй хамт өнхрүүлнэ.
  8. Жигнэх гадаргууг тослох. Үүссэн өнхрүүлгийг хэвний давхарга дээр хэвтүүлнэ.

    Үүнийг жижиг эргэлтээс эхлээд томруу нь тавь.

  9. Хоёр дахь өнхрүүлгийг байрлуулж, спираль хэлбэрийг үргэлжлүүлж, хоёр өнхрөх төгсгөлийг холбоно.
  10. Одоо элсэн чихэр-өндөгний массын хойшлуулсан хэсгийг санацгаая.

    Бяслагны тортны гадаргууг сойзоор нь түрхээрэй.

  11. Бялуу дээр агааржуулалт хийх хэд хэдэн нүх гарга (ердийн ширээний сэрээ эсвэл хутгаар).
  12. Одоо та зууханд хоол хийж болно.

    200 градус хүртэл халааж, бялууг зуухны дунд тавиур дээр 50 минут орчим байлгана, гэхдээ 35 дахь минутаас эхлэн харж эхэлнэ.

Зуухнаас гарч буй зуслангийн бяслагны үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрийг үнэртэж, шарсан царцдасыг хараад та зуслангийн бяслагны хийсвэр боов бэлэн болсон гэдгийг мэдэх болно.

Бэлэн болсон зуслангийн бяслагтай бялуугаар юу хийх вэ?

Зуухнаас гаргаж аваад алчуураар таглаад бүрэн хөргөнө. Одоо та хэвнээс нь гаргаж аваад үйлчилж болно.

Хэрэв та амттанг шууд идэхгүй бол үлдсэн хэсгийг нь таглаагаар (гялгар уут, наалдамхай хальс эсвэл тугалган цаасаар хийсэн) таглаад хатахгүй.

Би дүүргэлтийг хэрхэн өөрчлөх эсвэл нэмэх вэ

Бидний хоолыг зөвхөн чихэртэй жимсээр дүүргэх шаардлагагүй.

Бага зэрэг хатаасан чангаанз, prunes, үзэм (үргүй байх нь зүйтэй), жимс (жишээлбэл, үхрийн нүд эсвэл үхрийн нүд), хатаасан жимс (үүнтэй зэрэгцэн бага зэрэг бүлээн усанд хагас цаг байлгана, хатаана. тэдгээрийг цаасан алчуураар бага зэрэг зөөлөн тарааж, ааруул дээр түрхэхэд тохиромжтой. ).

Хэрэв та өөхний зуслангийн бяслаггүй бол энэ нь хамаагүй. Дотор нь нэг эсвэл хоёр хоолны халбагын өөх тос эсвэл цөцгий хийнэ.

Энэ нь бага зэрэг том цагаан тугалга хэрэглэхийг хэлнэ, учир нь энэ бялуу жигнэх явцад илүү их өсөх болно. Таны гарт жигд таваг байгаа бол энэ нь маш тохиромжтой.

Хэрэв танай гэрт ийм зүйл байхгүй бол жигд хуудсан дээр цаас тавьж эсвэл зүгээр л тосоор тосол.

Заримдаа ижил бялууг өөр өөр дүүргэлттэй (жишээлбэл, мөөг эсвэл татсан мах, луувантай) хийж үзээрэй. Хэрэв та шинэ жилийн сэтгэл хөдлөлийг хүсч байвал бялуугаа хэдэн гаа навчаар чимэглээд гацуур мод шиг тавь.

Яагаад хийсвэр боов сонгох хэрэгтэй вэ?

Одоо бараг бүх төрлийн зуурмагийг дэлгүүр эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ эдгээр багцын агуулгад юу холилдсоныг хэн мэдэх вэ? Үүнээс гадна, гараар хийсэн, энэ нь бэлэн болсоноос хамаагүй илүү таашаал авчирдаг бөгөөд манай тохиолдолд энэ нь илүү амттай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Хийсвэр боовыг ихэнх тохиолдолд хэрэглэж болно өөр өөр жор(бялуу, пицца, боов болон бусад олон арван). Хэрэв та гэртээ зуурсан гурилаа өөрөө хийж сурсан бол дэлгүүрт очиж зуурсан гурилаа хийхийг хүсэхгүй байх магадлал багатай. Тиймээ, энэ үйл явц нь тийм ч хялбар биш, гэхдээ боломжгүй зүйл биш юм.

Хамгийн гол нь таны хүсэл ямар ч уулыг хөдөлгөх болно!

Зөв чанаж болгосон хийсвэр боовшаржигнуур, амттай болж хувирдаг.

Энэ нь мөөгөнцрийн болон исгээгүй гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг бөгөөд тэдгээр нь эргээд хэд хэдэн төрөлд хуваагддаг.

Гэхдээ бүх төрлийн хийсвэр боовны хамгийн чухал шинж чанар нь хоол хийх явцад их хэмжээний цөцгийн тос (ховор маргарин) хэрэглэдэг.

Гэртээ хийсвэр боов хэрхэн хийх вэ

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

  • килограмм улаан буудайн гурил;
  • 250 мл хүйтэн ус;
  • 500 грамм цөцгийн тос;
  • нэг халбага давс.

Шууд жор:

  1. Гурил, давс, шигших, холино.
  2. Одоо хоёр халбага зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
  3. Зуурсан гурил зуураад тэнд ус нэмээд бөмбөг болгон өнхрүүл.
  4. Өөр таван минутын турш зуурна.
  5. Суурь нь наалдахгүйн тулд гулсмал гадаргууг гурилаар арчиж, зуурсан гурилаа тэнд шилжүүлнэ.
  6. Нэг хагас см зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүл.
  7. Цөцгийн тосыг мөн нэг хагас см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, дөрвөлжин хэлбэртэй болго.
  8. Зургийн ирмэгийг төв рүү нь тосоор бүрхэх байдлаар боож өгнө.
  9. Хөргөгчинд 20 минут орчим байлгана.
  10. Дараа нь зуурсан гурилаа дахин уртаар нь гаргаж, тос нь гарахгүй. Нүдний алимыг ашиглан тэгш өнцөгтийг гурван хэсэгт хуваа. Зуурмагийг нугалж, зүүн ба баруун хэсэг нь дунд хэсгийг хамарна.
  11. Дээр дурдсан бүх зүйлийг давт.
  12. Зуурсан гурилаа дахин 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
  13. Суурийг дахин өнхрүүлж, өмнөх үеийнх шигээ дахин хоёр дахин хөргөгчинд хийнэ.

Хийсвэр боов хийх зарим нюансууд

  1. Гурилыг бүү хэмнээрэй, хамгийн дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнийг авч, үргэлж урьдчилан шигших.
  2. Мөстэй ус хэрэглэх шаардлагагүй. Жороос хамааран ус, гурилын харьцаа өөр өөр байж болох ч сонгодог нь гурилын хоёр хэсэг ус юм.

    Та усыг сүүгээр сольж болох бөгөөд энэ нь амтыг сайжруулах болно, гэхдээ зуурсан гурил нь уян хатан биш байх болно. Сүү, усыг хольж хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

  3. Та ус, сүү биш, харин өндөгний шар авч болно. Зуурмаг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
  4. Давсыг бага зэрэг давслаарай, учир нь давс их байвал амт нь нэг хэсэг алдагдах болно, хэрэв хангалттай биш бол зуурсан гурилын давхарга хөвөх болно.
  5. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг бага зэрэг хүйтэн хэрэглээрэй, гэхдээ хэзээ ч хөлдөөхгүй.

    Хэрэв та цөцгийн тосыг хөлдөөгчнөөс шууд хаявал зуурсан гурилыг эргүүлэх нь боломжгүй тамлал болж хувирна. Та мөн таваг илүү сэвсгэр болгохын тулд давсалсан цөцгийн тос хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь бага давс нэмнэ.

    Өөх тосны агууламж нь зуурсан гурил хэр сэвсгэр байхыг тодорхойлдог өөр нэг хүчин зүйл юм (илүү өөх тос нь илүү сэвсгэр хоол гэсэн үг).

  6. Зуурсан гурилыг илүү хялбар болгохын тулд давснаас гадна цуу (бага зэрэг) эсвэл нимбэгийн хүчил / шүүсээр нэмж болно.

хуудас хэвлэх

Эх сурвалж: http://receptypirogov.com/s-tvorogom/tvorozhnyj-pirog-iz-sloenogo-testa.html

Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовны бялуу

Бэлэн хийсвэр боовноос бялуу хийх олон төрлийн жоруудын дунд ааруулын сэдэвт хувилбарууд нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бурханлаг амттай төдийгүй, гэрийн бяслагны тэжээллэг чанарыг харгалзан маш ашигтай байдаг.

Гэрийн бяслагтай амтат хийсвэр боовны бялуу

Найрлага:

  • хийсвэр боов (мөөгөнцрийн) - 495 гр;
  • гурил - 35 гр;
  • зуслангийн бяслаг (хуурай) - 445 гр;
  • сонгосон өндөг - 2 ширхэг;
  • нунтаг элсэн чихэр - 110 гр;
  • үргүй үзэм - 110 гр;
  • ванилийн сахар - 20 гр.

Хоол хийх

Хийсвэр хийх Бяслагны бялуу, зуслангийн бяслагийг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар, шараар нунтаглаж, дараа нь бид угаасан, уураар жигнэсэн үзэмийг хутгаж, өндөгний цагааныг өтгөн, өтгөн хөөс болгон нэмнэ.

Гурилаар тоосон гадаргуу дээр хийсвэр боовны гэсгээсэн давхаргыг бага зэрэг өнхрүүлж, дээр нь чанаж болгосон ааруул дүүргэгчийг жигд тараана.

Одоо бид давхаргыг өнхрүүлэн эргүүлж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь периметрийн дагуу дээрээс нь сэрээгээр хатгана.

Бялууг өндөгний шараар тосолж, 185 градус хүртэл халаасан зууханд бэлэн болгож, улаан өнгөтэй болгоход л үлддэг. Энэ нь ойролцоогоор гучаас гучин таван минут болно.

Хийсвэр боовны зуслангийн бяслаг бүхий задгай бялуу

Найрлага:

  • хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй) - 320 гр;
  • гурил - 25 гр;
  • мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 320 гр;
  • сонгосон өндөг - 2 ширхэг;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 70 гр;
  • нимбэг - 80 гр;
  • үргүй үзэм - 1 атга;
  • цөцгий - 90 гр.

Хоол хийх

Бялууг бэлдэж эхлээд бид зуурсан гурилаа гэсгээж, угаасан үзэмийг бүлээн усаар жигнэнэ. Энэ үед бид ааруул дүүргэлттэй шууд харьцах болно.

Элсэн чихэр бүхий аяганд мөхлөгт зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, цөцгий дээр хутгаж, хоёр өндөг хийж, хагас дунд нимбэгний хальс нэмж, бага зэрэг цитрусын шүүс хийнэ.

Дахин нэг удаа массыг сайтар хольж, уурын болон бага зэрэг хатаасан үзэм тавина.

Одоо бид мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, энэ үед гадаргууг гурилаар нунтаглаж, дараа нь ижил өнхрөх зүү ашиглан бид давхаргыг зууханд тохиромжтой тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ. Үүний зэрэгцээ бид талыг гурван см хүртэл өндөртэй болгож, зуурсан гурилыг бүхэлд нь периметрийн дагуу сэрээгээр хатгаж, дээр нь бэлтгэсэн торгомсог ааруул массыг тараана.

Бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн тулд зуухыг 185 градус хүртэл халааж, ажлын хэсгийг дөчин таван минутын турш байрлуулах шаардлагатай.

Процесс дуусахаас арван минутын өмнө сэрээний тусламжтайгаар бид ааруулын гадаргуугийн бүрэн бүтэн байдлыг эвдэж, үүссэн булцууг бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд бид бялууг гайхалтай хөнгөвчлөх гадаргууг олж авдаг.

Ургамлууд, зуслангийн бяслаг бүхий элсэн чихэргүй хийсвэр боовны бялуу

Найрлага:

  • хийсвэр боов - 320 гр;
  • гурил - 25 гр;
  • мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 620 гр;
  • сонгосон өндөг - 2 ширхэг;
  • боловсруулсан бяслаг - 190 гр;
  • газрын хар чинжүү, том ширхэгтэй далайн давс - амсах болно;
  • өөрийн сонгосон шинэхэн жижиглэсэн ногоонууд - 1 атга.

Хоол хийх

Элсэн чихэргүй хийсвэр боовны бялууг мах, мөөгөөр жигнэх боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд бид зуслангийн бяслаг, ургамлаар хоол хийх болно. Энэ нь амттай, хоолны дуршил багатай байх болно.

Тиймээс, зуурсан гурил гэсгээх үед дүүргэх асуудлыг шийдье. Бид зуслангийн бяслагыг сайтар нунтаглаж, далайн давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, өндөг рүү хийж, дахин сайтар холино.

Өмнөх тохиолдлын нэгэн адил бид цувисан хийсвэр давхаргыг жигд таваг дээр байрлуулж, бүх периметрийн дагуу хатгаж, дээр нь ааруул дүүргэгчийг тавина.

Дээрээс нь нимгэн ялтсуудыг тараана боловсруулсан бяслаг, бид хажуу талыг нь хажуу тийш нь эргүүлж, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгээс дурын эсвэл дүрстэй зүсмэлүүдийг хайчилж, дээр нь тавина.

Энэ бялуу хурдан хүрэн болно. Зууханд дөчин минутын дараа жигнэж, хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй болно.

Зуслангийн бяслагтай хааны бялуу Бүрэн боломжийн найрлагаас ер бусын бялуу хийж болно. Дараа нь бид жинхэнэ хааны амттанг ааруул дүүргэлтээр хэрхэн жигнэхийг харуулах болно. Энэхүү гайхамшигтай амттанг бид хоёр өөр, гэхдээ энгийн бөгөөд сонирхолтой жор санал болгох болно. Бяслагны бяслагтай бялуу - энгийн жор Та гэр бүлээ гайхалтай нарийн боовоор ямар ч бэрхшээлгүйгээр эрхлүүлж чадна. Манайхыг ашиглан энгийн жор, та зуслангийн бяслаг болон бусад зарим найрлагаас амттай бялуу үүсгэж болно. Бид гайхалтай нарийн боовны гурван сонирхолтой, ойлгомжтой сонголтыг тайлбарлах болно.
Зуслангийн бяслаг, чавгатай бялуу Та танилцуулсан жоруудын аль нэгийг нь амилуулснаар зун ширээгээ буцаах боломжтой. Зуслангийн бяслаг, амттай чавганы хамгийн нарийн дүүргэлтээр гайхалтай амттанг өөр аргаар хэрхэн яаж жигнэх талаар бид танд хэлэх болно. Ийм амттан нь чихэрлэг амттай хүн бүрт сэтгэгдэл төрүүлэх нь дамжиггүй! Алимтай бялуу хийхэд зориулсан зуслангийн бяслагтай зуурмаг Намрын улиралд жимсний дүүргэгчтэй нарийн боов нь ялангуяа алдартай байдаг. Дараахь нь хамгийн нарийн ширхэгтэй амттай бялуу хийх сонирхолтой жор юм ааруул зуурмагмөн хоолны дуршил, анхилуун алимны дүүргэлтийг санал болгож байна.

Хэрэв та шоколад, амтат маффин, зүсэм бялуугүйгээр сэтгэл хөдөлгөм цайны үдэшлэгийг төсөөлж чадахгүй бол бүгдийг нь дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө гал тогооны өрөөндөө хийж болно. Эхний тохиолдолд энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай байх болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ийм амттан дотор сүнс байхгүй болно. Чихэрчин зуурсан гурилаа яаж зуурч, таарах вий гэж санаа зовсон, бялуунд зориулсан гоёл чимэглэлийн барималуудыг гараараа урлаж, дээж авахыг тэсэн ядан хүлээж байсныг та хараагүй. Хамгийн магадлалтай, бүх үйл явцыг машин гүйцэтгэсэн. гар хийцийн жигнэмэг- энэ бол нүүр царайгүй туузан дамжуулагч биш, энэ бол уран зураг, хөгжимтэй төстэй хамгийн бүтээлч үйл явц юм: энгийн будаг авахтай адил та ер бусын гоо сайхны зургийг авах боломжтой, мөн бэлэн бүтээгдэхүүнээс гайхалтай бүтээл хийх боломжтой, жишээлбэл, хийсвэр боов "Эмгэн хумс" зуслангийн бяслагтай. Би танд энэ нарийн боовны хамгийн энгийн сонголтуудын нэгийг санал болгохыг хүсч байна, учир нь та зуурсан гурилаа тусад нь зуурах эсвэл дүүргэхэд орсон найрлагыг холих шаардлагагүй болно. Бэлэн хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил, амтат ааруул массыг аваад авцгаая гоёмсог бялууцайнд.

Найрлага:

  • бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 багц;
  • ааруул масс (би хатаасан чангаанзтай байсан) - 1 багц;
  • цөцгий - 2 халбага;
  • цөцгийн тос - 1 халбага + хөгцийг тослоход бага зэрэг;
  • өндөг - 1 ширхэг.

Зуслангийн бяслагтай хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Таны ойлгож байгаагаар хэрэв та бялуу жигнэхээр шийдсэн бол бэлэн ааруул биш, харин зуслангийн бяслаг авбал найрлагын жагсаалт, үүнд зарцуулсан цаг хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Зуурмагийг гэсгээх. Үүнийг хийхийн тулд та өөр зүйл хийх шаардлагагүй, зүгээр л ширээн дээрх хөлдөөгчнөөс гаргаад 40 минут байлгана.Зуурсан гурил зөөлөн болж, эргэлдэхэд хялбар болвол зуухаа асааж халаана. 250 градусын температурт халааж, бялуу хийх хийсвэр суурь дээр ажиллана. Давхаргууд нь шууд утгаараа нэг чиглэлд хэд хэдэн удаа өнхрүүлж, талыг нь огтолно. Үр дүнд нь туузыг урахгүйн тулд болгоомжтойгоор өргөнөөр сунгана.

Бөглөхдөө амтат ааруул масс, цөцгий, хайлсан цөцгийн тосыг холино.

Хэрэв та холилдсоны дараа хангалттай шүүслэг байхгүй бол өөр нэг халбага цөцгий нэмнэ. Бид туузны дундуур дүүргэж тарааж, ирмэгийг нь хавчих.

Хэрэв та үүнийг муу хийвэл зуслангийн бяслаг нь бялуу дотор биш, харин гадна талд байх болно.

Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, эмгэн хумс хэлбэртэй хийсвэр ааруул хиам хийнэ.

Бид бусад туузуудтай ижил зүйлийг хийдэг. Бид тэдгээрийг зүгээр л үзүүрийг чимхэх замаар холбодог.
Өндөгийг жижиг аяганд хийж, бялууг нь түрхээрэй.

Бид халуун зууханд хийнэ. 200 градусын температурт 20 минут хоол хийхэд хангалттай. Хэт их хатааж болохгүй. Зуурмагийг зөөлөн, агаартай, дүүргэх нь шүүслэг, зөөлөн байлгах нь чухал юм.

Гэрийнхэндээ халуунаар цай хийж өгөөд хөргөөд амтгүй болчих вий дээ гэж айж байсан. Гэхдээ энэ боовыг хүндэтгэх нь зүйтэй бөгөөд хүйтэн хийсвэр эмгэн хумс нь бас зүйрлэшгүй байв.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Оксана.

Амттай бялуузуслангийн бяслагтай

Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай зуслангийн бяслагтай бялууг дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр болон нимгэн цувисан энгийн мөөгөнцрийн зуурмагаар бэлтгэж болно. Ааруултай бялуу нь маш шүүслэг, амтлагчаар дүүрэн, амт нь маш сэтгэл татам болж хувирдаг.

Манай зуслангийн бяслагтай бялууг эхлээд эргэлдэж, дараа нь спанакопита (бууцай, фета бялуу) гэх мэт Грек бялуу шиг эргүүлдэг. Зуслангийн бяслагны спираль бялууг зууханд хагас цаг + 45-50 минутын дотор маш хурдан бэлтгэдэг.

Амтат зуслангийн бяслагны бялуунд юу хэрэгтэй вэ

  • Бэлэн хийсвэр боов (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй) - 500 гр;
  • Өөх тос зуслангийн бяслаг (9%), шингэн биш - 500 гр;
  • Элсэн чихэр - дээд хэсэггүйгээр 5 халбага;
  • давс - нэг чимх;
  • ванилийн сахар - 1 халбага (хэрэв байгаа бол);
  • Өндөг - 2 эсвэл 3 ширхэг;
  • Чихэртэй жимс - 10 ширхэг эсвэл цөөн тооны үзэм (хэрэв байгаа бол);
  • Цөцгийн тос - хөгцийг тослох жижиг хэсэг (20 гр).

Энэ нь дүүргэх зориулалттай зуслангийн бяслагны тууштай байдал юм - өөх тос, шингэн биш.

Зуслангийн бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Бэлэн болсон хөлдөөсөн зуурсан гурилыг багц дээрх зааврын дагуу гэсгээнэ.

2. Бялууг ааруулаар дүүргэнэ

  • Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр (энгийн ба ваниллин), давс, чихэртэй жимс (жижиг хэсэг болгон хуваасан) холино. Холих.
  • 2 өндөг бага зэрэг зоддог, бялууг дээд талд тослохын тулд бага зэрэг хийнэ. Үлдсэн хэсэг нь зуслангийн бяслагт нэмж, элсэн чихэр уусгахын тулд сайтар холино.

Энэ нь тууштай зуслангийн бяслагны бялууг дүүргэх болно. Энэ нь шингэн биш, урсдаггүй. Үүн дээр дахиад 1 өндөг нэмэх бүрэн боломжтой.

Хэрэв ааруул маш зузаан байвал аарцанд 1 өндөг нэмнэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг чийгтэй байсан бөгөөд масс нь шингэн гарч ирвэл та өтгөрүүлэхийн тулд semolina нэмж, зогсох хэрэгтэй (ингэснээр манна тараагдах болно).

3. Спираль бялуунд зориулж зуурсан гурилыг өнхрүүл

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг уртаар нь эргүүлж, талбай нь 2 дахин нэмэгдэнэ. Гулсмал самбар болон гулсмал зүү нь гурилаар цацагдах ёстой гэдгийг санаарай (зуурмаг наалдахгүй байхын тулд). Багц дахь зуурсан гурилыг 2 хавтан болгон хуваасан бол та 2 тэгш өнцөгтийг авах хэрэгтэй.

4. Зуслангийн бяслагны бялууг спираль хэлбэрээр угсарна

  • Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, ирмэг бүрээс 2 см зайд үлдээж, өнхрөхөд тохиромжтой.

Бөглөх зуурсан гурилан дээр ийм байдлаар унадаг. Хялбар өнхрүүлэхийн тулд ирмэгийг тойруулан зай үлдээгээрэй.

  • Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд тавган дээр хийж, давхаргыг доошлоорой.

  • Мөн зуслангийн бяслаг бүхий өнхрүүлгийг тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл дугуй хэлбэртэй жигд таваг дээр жижиг ороомогоос том хэмжээтэй хүртэл спираль хэлбэрээр хийнэ.

Бид зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн өнхрөхөөс спираль үүсгэдэг

  • Хоёрдахь өнхрөх нь спираль хэлбэрийг үргэлжлүүлж, эхний өнхрөх төгсгөлтэй холбож, хиамыг спираль хэлбэрээр тарааж үргэлжлүүлнэ.
  • Бялууг бидний тавьсан өндөг-элсэн чихрийн массаар тосолно. Бялууг сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана.

Спираль бялууг өндөглөдөг. Удахгүй зууханд гарна!

5. Гэрийн бяслагны бялууг жигнэх

Зуухыг 200 градусын температурт халааж, бялууг дунд тавиур дээр 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 35 минутын турш жигнэсний дараа бялууг хянаж эхлэхийг би танд зөвлөж байна. Бялууны бэлэн байдал нь алтан царцдас, зуслангийн бяслагны бялууны тэсвэрлэшгүй үнэрээр тодорхойлогддог!

Бяслагны бялуу бэлэн боллоо!

Зуслангийн бяслагны бялуу, спираль хэлбэрээр өнхрүүлэн, хэсэг болгон

6. Бэлэн болсон зуслангийн бяслагтай бялууг юу хийх вэ

Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад алчуураар таглаад хөргөнө. Бялууг хөргөсний дараа таваг руу шилжүүлж, үйлчилж, хэрчиж болно.

Хэрэв та зуслангийн бяслагтай бялууг 1 хоолонд идэж чадахгүй бол бялууг хуурай болгохгүйн тулд үлдсэн бялууг таг эсвэл гялгар уутаар таглана.

Бяслагны бяслаг дүүргэхэд юу нэмэх вэ

Бялууг дүүргэхдээ чихэртэй жимсээс гадна үрсэн үзэм, prunes, хатаасан чангаанз, шинэхэн жимс (үхрийн нүд, үхрийн нүд) хийж болно.

Хэрэв та хатаасан жимс хэрэглэдэг бол 20-30 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, цаасан алчуур дээр хатааж, аль хэдийн зөөлөн болсон ааруул дээр нэмнэ.

За, маш амттай!

Хэрэв дүүргэхийн тулд тослог зуслангийн бяслаг байхгүй бол

Хэрэв та зөвхөн өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслагтай бол (энэ нь үйрмэг, хуурай), та бялуу авахыг хүсч байвал түүнд нэг эсвэл хоёр халбага цөцгий эсвэл өтгөн цөцгий хийх хэрэгтэй.

Спираль бялууг ямар хэлбэрт оруулах вэ

Жигнэмэгийн таваг нь тавьсан бялуунаас арай том байх ёстой, учир нь жигнэх үед бялуу нь хажуу тийш, дээшээ ургах болно. Энэ эзэлхүүнтэй зуурсан гурил нь 26 см-ийн дугуй бялуу (би силиконоор шатаасан) дээр сайн тохирно.


Сайн уу! Өнөөдөр надад өөр нэг байна алхам алхмаар зурагамтат боовны жор, энэ бол бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий бэлэн мөөгөнцөргүй хийсвэр боов, нэг үгээр бол залхуу хачапуригаар хийсэн амттай бялуу юм 😉

Зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр бяслагны бялуу хийх жорын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • Хийсвэр боов - 1 багц 500 гр,
  • зуслангийн бяслаг 350 гр,
  • Бяслаг - 350 гр,
  • Өндөг - 3 ширхэг.,
  • Цөцгийн тос - 70 гр,
  • Давс - нэг чимх
  • Халуун ногоо, ургамал - амсах, хүссэнээрээ,

Бялууг тослоход:

  • Шар - 1 ширхэг.,
  • Ургамлын тос - 1 халбага.

Гэрийн бяслаг, бяслагтай хийсвэр боовны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлээд зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий түргэн хийсвэр боовны дүүргэлтийг бэлдье. Үүний төлөө хатуу бяслагсараалжтай, би зөөлөн хөнгөн давсалсан Адыге бяслагБи үүнийг гараараа буталсан. Бяслагыг зуслангийн бяслагтай хольж, хэрэв хүсвэл зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Зуслангийн бяслаг - бяслаг дүүргэх залхуу бялуухийсвэр боовноос сайтар зуурна.


Гэсгээсэн мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг хоёр хэсэгт хуваа. Би хөлдөөсөн зуурсан гурилын хоёр дөрвөлжин тавагтай байсан бөгөөд эхлээд тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, дараа нь тэднээс нимгэн бялуу гаргаж авав. Би нэг хийсвэр бялууг дугуй, нөгөөг нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгохыг хүссэн.


Зуслангийн бяслаг, бяслагыг хийсвэр боов дээр жигд тарааж, задгай бяслагтай бялуу эсвэл залхуу хачапури хийнэ.


Бялууг тослохын тулд шарыг нь цохино ургамлын тос, сойзоор энэ шар хольцтой, хурдан хийсвэр бялуу.


Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад зуслангийн бяслаг, бяслагтай хийсвэр боовны бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.


Залхуу хийсвэр хачапури нь халуун, хүйтэн анхны хоолоор эсвэл чихэрлэг, давстай хослуулан хэрэглэх дуртай хүмүүст амтат цайгаар үйлчилдэг.

Гэрийн эзэгтэй Анюта танд сайн сайхан бүхнийг хүсэн ерөөе

YouTube сувгийн видеоноос бэлэн хийсвэр боовноос жигнэх өөр нэг жор

Хийсвэр боовны тахианы мах

Антон Ершов

Тахианы махан боовны хувьд танд хэрэгтэй болно:

  • Хийсвэр боов,
  • тахианы гуя,
  • чанасан төмс,
  • Цөцгийн тос,
  • Сонгино,
  • Ганга,
  • Сармис,
  • Өндөг.

 

 
Энэ сонирхолтой байна: