Амтат хулуу, тахианы махтай хоол. Тахианы махтай хулууны хоол Тахианы жортой хулуу

Та тахианы махыг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Халуун шөл, амттай, тэжээллэг үндсэн хоол, хөнгөн салат- Энэ бол эдгээр бүтээгдэхүүнээс хийсэн зүйлсийн зөвхөн багахан хэсэг юм. Зарим жорыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Зөгийн бал, цагаан гаагаар амталсан хулуу, тахианы салат

Энэхүү салатны жор нь баярын болон өдөр тутмын оройн хоолонд тохиромжтой. Зөгийн бал, цагаан гааны тод анхилуун үнэр нь хамгийн сонгомол идэгчдийг гайхшруулах болно. Танд хэрэгтэй зүйл:

• (эсвэл хөл) 2-3 ширхэг;
• хулуу - жижиглэсэн махны хэмжээгээр (ойролцоогоор 300 грамм);
• халуун чинжүү - хонхорцогоос (эсвэл хуурай газраас) 2-3 см;
• шинэ цагаан гаа - жижиг хэсэг;
• шингэн зөгийн бал хоёр халбага;
• нимбэг, давс, ургамлын тос;
• хэд хэдэн даршилсан өргөст хэмх (эсвэл capers);
• майонезаас хэдэн халбага.

Тахианы махтай хулууны хоол: салат бэлтгэх технологи

Тахианы махыг буцалгана. Дараа нь цавчих (хэрэв та хөлийг нь авсан бол арьстай хамт цавчих боломжтой). Хулуу, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цагаан гаа хальсалж, нарийн grater дээр нунтаглана. нунтаглах. Хулууг зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс цацаж, хайруулын тавган дээр тосонд буцалгана. Цагаан гаа нэмээд халуун чинжүү. Хэсэг нь шүдэнд няцрахаа больж, мах нь цагаан гааны анхилуун үнэрээр ханаж, чинжүүний халуун ногоотой амтыг шингээхэд 5-7 минут хангалттай. Хоолны төгсгөлд зөгийн бал нэмээд найрлагыг нь холино. Дараа нь хөргөнө. Чимэглэлийн зориулалтаар жижиг халбага хулуу үлдээж, үлдсэнийг нь салат аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, тахианы мах нэмнэ. Хоолоо майонезаас амталж, давстай амтлаарай. Салат нь хөнгөн, агааргүй байдлаа алдахгүйн тулд сайтар хутгана. Дээрээс нь хулууны хэсэг, жижиглэсэн горкинууд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай хулууны хоол: цөцгийтэй шөл

Дараах жорын дагуу нухаш шөл нь тэжээллэг, эрүүл байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах (ямар ч хэсэг) 500-800 гр;
• нэг лууван, нэг сонгино;
• хэд хэдэн дунд хэмжээний төмс;
• хайруулын ургамлын тос (ойролцоогоор 50 мл);
• самар, сармис, цагаан гаа, давс, чинжүү - амт, хүслээр.

Тахианы махтай хулууны хоол: нухаш шөл бэлтгэх технологи

Тахианы махыг угааж, чанаж болгоно. Хөөсийг нь салгаад амтлахын тулд давс нэмнэ. 30-40 минутын дараа шувууг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Хулуу, төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Дуустал хоол хийх. Хөргөсөн тахианы махыг хэсэг болгон хуваа. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог 5-7 минутын турш хуурна. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн сармисаа хэт жигнэхдээ нэмж болно. Төмс, хулууг чанаж дуусмагц сонгино, лууван нэмнэ. Хурц, халуун ногоотой амтыг сонирхогчид шөл дэх цагаан гааг үнэлдэг. Энэ нь хэт жигнэх (урьдчилан сараалжтай) хамт шөл рүү хийх ёстой. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан найрлагыг нь нунтаглана. Шөлийг гал дээр хэдэн минут буцалгаж, дараа нь аяганд хийнэ, тахианы мах нэмээд ургамлаар амтлана. Нухаш шөл бэлэн боллоо. Халуунаар үйлчил.

Чикентэй хамт

Хулуу, тахианы махыг жигнэх нь тийм ч хялбар биш байсан. Үүнийг хийхийн тулд хулууны нухаш, тахиа, цөцгийн тос, давс хэрэгтэй болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нүдээр хэрэглээрэй, та ямар нэгэн тусгай пропорцийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Маханд дуртай хүмүүс тахианы махыг илүү ихээр иддэг. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, махыг хэсэг хэсгээр нь цавчих (эсвэл филе хэрэглэж байгаа бол шоо болгон хуваана). Давстай хуурч ав. Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваана. Тахианы маханд нэмнэ. Бага хэмжээний ус хийнэ, тагийг нь таглаад махыг чанаж дуустал (30 минут орчим) буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр давс байгаа эсэхийг шалгаж, ургамлаар амтлана. Сайхан хооллоорой!

Та тахиа, хулуутай маш их хоол хийж болно янз бүрийн хоол. Эдгээр нь шөл, кассерол, ногооны шөл, бялуу, салат юм. Амтат, витаминаар баялаг ногоо, зөөлөн мах нь зөвхөн бие биетэйгээ төдийгүй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй төгс зохицсон өвөрмөц хослолыг бий болгодог. Зууханд, удаан агшаагч, хайруулын тавган дээр хулуутай тахианы махнаас бэлтгэсэн хоол хийх 7 жорыг авч үзье.

Хоолыг амттай болгохын тулд та боловсорсон хулуу авах хэрэгтэй. Ийм жимсний нухаш нь тод улбар шар өнгөтэй бөгөөд хүрэхэд тийм ч хэцүү биш байх болно. Тахианы хувьд та гулуузыг бүхэлд нь эсвэл аль нэг хэсгийг нь ашиглаж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 600 гр хулууны нухаш;
• 600 гр тахиа;
• хэд хэдэн сонгино;
• шувууны амтлагч;
• майонез эсвэл нэмэлтгүйгээр тараг;
• 2-3 тахианы өндөг;
• давс, паприка.

Зууханд хулуутай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Тахианы махыг угааж, давсалж, шувууны амтлагчаар цацаж, хэсэг хугацаанд байлгана.
2. Хулууны целлюлозыг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Майонезаас эсвэл тарагтай өндөгийг цохиж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
4. Гүн таваг тосолж жижиглэсэн хулуугаа тавиад давс, паприка цацаж, дээр нь сонгино тавь.
5. Тахианы махны хэсгүүдийг гадаргуу дээр жигд тарааж, таваг дээр бэлтгэсэн соусыг асгаж, жигнэх рүү илгээнэ.

Үйлчлэхдээ хулуугаар шатаасан тахианы мах, жижиглэсэн ургамлаар сонгино цацаж болно.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Хэрэв та хулуутай тахианы махыг удаан агшаагчаар хийвэл хоол нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Ажиллахын тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• тахианы булан;
• хулууны нухаш;
• амтат чинжүү;
• сармисны хумс;
• шөл эсвэл шүүсэн ус;
• давс, амтлагч.

Удаан агшаагчаар хоол хийх:

1. Сонгино, хонхны чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.
2. Төхөөрөмжийн аяганд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн мах, давс, амтлагчаа нэмнэ.
3. Тахианы мах шүүс гаргаж эхлэхэд жижиглэсэн хулуу нэмээд хэдэн минутын турш хайруулын горимд хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
4. Шөлийг асгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад 45 - 50 минутын турш шөлөөр хооллоорой.

Тэмдэглэл дээр. Та энэ шөлийг лууван, улаан лооль эсвэл нилээд жижиглэсэн цуккини зэргээр нэмж болно.

Шувууны махыг хүнсний ногоогоор хэрхэн амттай болгох вэ

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай гүн хайруулын таваг хэрэгтэй болно.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь аяга тавагны багтаамжаас хамаарна.

• тахианы аль ч хэсэг;
• хулууны нухаш;
• шинэ мөөг;
• чийдэн;
• лууван;
• цөцгий;
• халуун ногоо, давс.

Шувууны махыг хулуу, мөөгтэй хэрхэн яаж жигнэх вэ:

1. Хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ.
2. Холимог дээр тахианы мах нэмээд бага зэрэг хуурч, давс, амтлагчаар цацна.
3. Жижиглэсэн хулууг байрлуулж, усаар шингэлсэн цөцгий нэмж, тагийг нь таглана.

Та энэ хоолыг бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ шингэн нь ууршдаггүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс доорх бүрэлдэхүүн хэсгүүд шатах болно.

Тахианы махны хулуу шөл

Тахианы махтай хулууны шөл танай гэр бүлд таалагдах бөгөөд хэрэв та нухаш хэлбэрээр хийвэл энэ нь хүүхдээ тэжээхэд маш тохиромжтой.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 400 гр тахиа;
• 600 гр хулуу;
• 2-3 төмс;
• лууван;
• нэмэлт сармис;
• dill ногоон;
• хальсалж хулууны үр;
• давс.

Тахианы махтай хулууны нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Тахианы махыг чанаж, яснаас нь салгаж, утас болгон салгана.
2. Зузаан ханатай саванд ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг буцалгана. Буталсан сармис нэмнэ.
3. Шарсан мах бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн төмс, хулууны нухаш нэмнэ. Тахианы махыг чанаж болгосон шөлөөр найрлагыг нь дүүргэж, давсалж, амтлагч нэмнэ.
4. Хүнсний ногоог таглаад зөөлөн болтол нь буцалгаад, дараа нь хутгагчаар нухаж, хайруулын тавган дээр буцаана.
5. Шаардлагатай бол шөл дээр нэмэлт шөл нэмж, буцалгаад буцалгаад дулаанаас салгана.

Энэ хоолыг таваг бүрт тахианы махаар үйлчилж, дээр нь жижиглэсэн ургамал, хулууны үрээр цацаж, хэрэв хүсвэл хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно.

Цөцгийтэй дүүргэгчтэй

Цөцгий нь махыг нэмэлт зөөлөн болгож, самар, сармис нь таваг нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байх болно.

Цөцгийтэй хулуутай тахианы махыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• хулууны нухаш;
• тахиа;
• сонгино;
• сармис;
• prunes;
• цөцгий;
• хушга;
• давс, халуун ногоо.

Хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Prunes усанд дэвтээнэ, дараа нь шингэнийг шавхан, жимсийг сайтар угааж, хатаана.
2. Хулууны целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, халуунд тэсвэртэй таваг дээр тосолно. Жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоотой хүнсний ногоо цацна.
3. Гадаргуу дээр prunes тарааж, тахианы махыг дээр нь тавиад давсалж, амтлах хэрэгтэй.
4. Сармисаа хэрчиж, цөцгийтэй холино. Үүссэн хольцонд буталсан самар нэмж, соусыг бага зэрэг усаар шингэлж, таваг руу хийнэ. Дараа нь бид зууханд хийнэ.

Тэмдэглэл дээр. -д нэмж болно цөцгий сумспаприка эсвэл карри, эдгээр амтлагч нь түүнд тааламжтай өнгө, үнэр өгөх болно.

Тахианы махтай зууханд шатаасан хулуу чихмэл

Ширээн дээр чихмэл хулуу нь үзэсгэлэнтэй, баярын харагдах болно. Үүнийг хийхийн тулд та хүчтэй, бүрэн бүтэн хальстай дунд хэмжээний жимс сонгох хэрэгтэй болно. Бусад найрлагыг дүүргэх нь хулуунд тохирох хэмжээгээр авдаг.

Хоол хийх явцад танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хулуу;
• тахианы булан;
• лууван;
• амтат чинжүү;
• хэдэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн нухаш;
• бага зэрэг сармис;
• шөл;
• давс, амтлагч.

Тахианы мах, будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Бид хулууны дээд хэсгийг таслаж, жимс нь гонзгой хэлбэртэй байвал бид хоёр хэсэгт хуваана.
2. Халбага ашиглан үр, целлюлозыг гаргаж аваад хана нь 2 см-ээс багагүй зузаантай болно.
3. Хулууны дотор талыг давс, амтлагч, бага хэмжээний ургамлын тосоор үрж, ажлын хэсгийг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Хулуугаа жигнэж байх хооронд хайруулын тавгандаа жижиглэсэн сонгино, болгарын чинжүү, лууван, сармисаа хийгээд зөөлөн болсны дараа орцуудаа мах, давс, перцээ хийнэ.
5. Тахианы мах шүүсийг гаргаж эхлэхэд жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн нухаш нэмээд будаа нэмээд таваг шөлөөр дүүргэнэ. Мөн хулуунаас гаргаж авсан нухашыг нилээд хэрчсэний дараа энд тавьж болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• нэг багц хийсвэр боов;
• хулууны нухаш;
• тахианы булан;
• сармис;
• улаан лооль;
• цөцгий;
• ногоон байгууламж;
• давс, амтлагч.

Бялууг хэрхэн хийх вэ:

1. Зуурмагийг савлагаанаас гаргаж аваад гэсгээнэ.
2. Тахианы махны буланг нимгэн давхарга болгон хайчилж, давс, амтлагч, буталсан сармисаар арчиж, marinate үлдээгээрэй.
3. Хулуу, сонгино хайчилж, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь, ингэснээр ирмэг нь бага зэрэг унждаг.
5. Цөцгийтэй нимгэн давхаргатай суурийг тосолж, дээр нь хулуу байрлуулж, сонгино, давс, амтлагчаар цацна.
6. Тахианы мах, дараа нь улаан лоолийн аяга тавина.
7. Хоолоо бяслагаар цацаж, зуурсан гурилын ирмэгийг дотогшоо нугалж, жигнэх хүртэл тохируулна.

Бялуу бэлэн болмогц ургамлаар цацаж, хэсэг болгон хуваахад л үлддэг.

Дээрх жорыг ашиглан та хулуу, тахианы махыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан аюулгүй туршилт хийж болно. Аливаа үр тариа нь үндсэн найрлагад тохиромжтой. гоймон, хүнсний ногоо, мөөг, хатаасан жимс. Соус, дуртай амтлагч нь тавагны амтыг тодруулахад тусална.

Намрын улиралд гол ногоо бол хулуу бөгөөд та үүнийг амттан, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Зууханд хулуутай тахианы мах нь сайхан, эрүүл, амттай байдаг хоолны таваг, энэ нь оройн хоолонд тохиромжтой.

Хулуу нь зөөлөн, анхилуун, халуун ногоотой болдог, учир нь сармис нь халуун ногоотой амтыг өгдөг. нимбэгний шүүсгайхалтай үнэр, исгэлэн. Тахианы мах маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно: бөмбөр, далавч, тахианы хөх. Энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Та гайхах болно, гэхдээ давсалсан хулуу нь чихэрлэг хулуугаас ч илүү амттай байдаг, гол зүйл бол халуун ногоотой зөв амтлах явдал юм. Дараах халуун ногоо нь хулуутай сайн нийлдэг: халуун чинжүү, паприка, самар, сармис, цагаан гаа. Тахианы мах, хүнсний ногооны шүүсээр хийсэн шөлийг бэлэн хоолон дээр асгахаа мартуузай, энэ нь тод өнгө нэмнэ. Энэ хоолыг бага насны хүүхдүүдэд ч хэрэглэж болно, учир нь энэ нь хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэм юм.

Хулуу нь маш эрүүл бөгөөд илчлэг багатай, 90% уснаас бүрддэг. Хоол боловсруулахад маш тустай, харшил өгөхгүй тул хүүхэд, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс идэж болно.

Фото зурагтай зууханд хулуутай тахианы мах жор

Найрлага

• Хулуу - 300 гр.
• Тахианы махны булан - 300 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 шүд.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp
• Ус - 1 шил
• давс - 0.5 tsp
• Халуун ногоо - амсах болно

Тахианы махтай хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хулууг урсгал усаар угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон сонгино хайчилж ав. Сонгино хэрчиж болохгүй, энэ нь жигнэх цагтай байх ёстой.

Тахианы хөхийг 1-1.5 см өргөн хэрчинэ, хулууг чанахад удаан хугацаа шаардагдах тул хэт нимгэн зүсэж болохгүй. Үүнийг халуун ногоооор амтлаарай: давс, газрын хар чинжүү, турмерик. Тахианы махны буланг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тосмөн тал бүр дээр 1 минут орчим хуурна. Хэрэв та илүү хоолны дэглэмтэй мах авахыг хүсч байвал махыг хуурах шаардлагагүй.

Саванд ус хийнэ, давс, шахсан сармис нэмнэ. Давс хурдан уусч, хүнсний ногоо хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд бүлээн ус асгах нь зүйтэй.

Тахианы махнаас үлдсэн хайруулын тавган дээрх өөх тосыг жигд таваг руу хийнэ, дараа нь тавагны ёроолд бүх ногоо, дараа нь махыг хийнэ. Давсыг жигд тарааж өгөхийн тулд бага зэрэг давс нэмээд хутгахаа мартуузай. Халуун ногоотой ус хийнэ, энэ нь бүх ногоог хамрах ёстой, дараа нь тэд хурдан хоол хийх болно. 180С-т 30 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Тахианы мах, хулууг гаргаж аваад халуунаар үйлчил. Энэ гайхалтай хоолхүүхэд, насанд хүрэгчдэд, ялангуяа дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан зөв хооллолт. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та хулуунаас амттан хийхийг хүсч байвал энэ нь байрладаг

зөвлөгөө өгөх

1. Хажуугийн таваг амттай болгохын тулд. Та боловсорсон хулуу худалдаж авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь гэмтэлгүй, арьс нь нимгэн, цайвар улбар шар өнгөтэй байх ёстой. Целлюлозын өнгө нь тод өнгөтэй байх ёстой.
2. Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хурдан чанаж, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, ихэвчлэн 30 минут хангалттай. Бэлэн байдлыг хутгаар шалгана уу, хэрвээ амархан хугарвал бэлэн байна гэсэн үг.
3. Сармис нь тавагны амт, үнэрийг өгдөг бөгөөд хэрэв та дургүй бол цөцгий эсвэл нэмж болно улаан лоолийн оо, тэгвэл энэ нь шинэхэн биш байх болно.
4. Ус, хүнсний ногоо дээр давс нэмдэг тул давслахгүйн тулд амтлах хэрэгтэй.
5. Хүнсний ногоог хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд ус нэмдэг бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа маханд асгаж болох амттай шөл болж хувирдаг.
6. Шинэхэн ургамлууд нь тавагыг гэрэлтүүлдэг тул гэр бүлийн бүх гишүүд таалагддаггүй тул би нэмээгүй. Гэхдээ та яншуй, dill, cilantro нь цацаж болно.
7. Хулуунаас гадна та дараах ногоог нэмж болно: брокколи, цэцэгт байцаа, амтат чинжүү, ногоон вандуй, цуккини, хаш. Дараа нь та супер витамины хоол авах болно.

Хулуу нь гэртээ маш сайн хадгалагддаг бөгөөд хамгийн чухал нь хоёр жил хүртэл удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Би үүнийг зуслангийн байшиндаа бага хэмжээгээр, бага хэмжээгээр ургадаг. Нэгдүгээрт, үүнийг өдөр бүр идэхэд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь хурдан уйтгартай болдог бөгөөд хоёр долоо хоногт нэгээс илүү удаа хоол хийх нь утгагүй юм. Хоёрдугаарт, хэрэв та том хулуу ургадаг бол түүнийг нэг дор чанаж идэх боломжгүй бөгөөд үлдсэн хэсэг нь хурдан мууддаг.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хулуу нь биед маш сайн шингэж, хүүхдийн болон хоолны хоолонд ашиглагддаг.Та үүнийг түүхийгээр нь идэж болно, жишээлбэл, цөцгий нэмсэн хулууны салат хийхэд тохиромжтой. Мөн шарах шүүгээнд жигнэж, цөцгийн тосоор үйлчилдэг сүүнд шар будаатай хулуу будаа хийх дуртай.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хулуугаар хийсэн хоол илүү амттай болдог. Өнөөдөр би бага хэмжээний хүнсний ногоо нэмээд тахианы махтай хулууг жигнэх болно. Энэ хоолонд ихэнх нь хулуу, түүнчлэн тахиа, цуккини, лууван, төмс, сонгино байх болно.

Би ажлаасаа ирээд эхнэртээ цуккини, төмс, тахианы махнаас ногооны шөл бэлдсэн гэж хэлнэ. Тиймээс тэр хулуунд тийм ч дуртай биш бөгөөд нэрнийх нь төлөө л хамараа эргүүлдэг. Харин миний бэлтгэсэн тахианы махтай чанасан хулууг идснийхээ дараа би энэ хоолыг миний нэрлэсэн ёсоор хүлээн авч бүх зүйлийг идэх болно гэсэн 100% баталгаа өгдөг.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой хулуу бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хальсалсан хулуу 1900 гр, тахианы мах 780 гр, хальсалж лууван 380 гр, сонгино 235 гр, хальсалсан цуккини 355 гр, хальсалж төмс 940 гр, давс, перец амтлах болно.

Хоол ихтэй тул хулуу, тахиагаа ихэвчлэн пилаф хийдэг тогоонд жигнэнэ. Бүх зүйл тогоонд эвтэйхэн багтах бөгөөд холих нь нугастай саванд хийхээс илүү тохиромжтой байх болно.

Тахианы махтай хулуу - жор

Би тогоогоо халааж, хагас аяга ус асгаж, буцалгасны дараа жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сүүлийн үед би хоол хийхдээ тосыг бүрмөсөн арилгахыг хичээж, зөвхөн онцгой тохиолдолд л нэмдэг. Ус, сонгино буцалж эхэлмэгц нэн даруй хоёр тахианы хөх, хэсэг хэсгээр нь эсвэл одоогийнх шиг бэлэн татсан тахианы мах хийж, холино.

Дараа нь би лууваныг шоо болгон хувааж, сонгинотой хамт тогоонд хийнэ татсан тахиа. Би хутгана.

Дараа нь би хальсалж хулууг шоо болгон хувааж, мөн тогоо руу шилжүүлж, холино.

Би zucchini цавчих, хулууны дараа тогоо руу хутгаж илгээнэ.

Хүнсний ногоотой тогоо үргэлж таглаатай байх ёстой. 15 минутын дараа би нэг аяга ус хийнэ. Дахин 15 минутын дараа би жижиглэсэн төмсөө нэмээд дахин холино.

Хулуу бол маш эрүүл амтат гуа ургац юм. Хулууны жимс нь хүний ​​биед маш их тустай олон бодис агуулдаг. Амт, үнэрийн хувьд хулуу нь хамгийн их нийцдэг янз бүрийн бүтээгдэхүүн, үүнд төрөл бүрийн амьтдын мах .

Хэрэв та янз бүрийн зүйлийг тодорхой аргаар бэлтгэсэн бол тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь тэд уйтгартай, зөөлөн, амтгүй болно гэсэн үг биш юм.

Тахианы мах, хулуу гол найрлагад ордог зарим жорыг энд оруулав (Мэдээжийн хэрэг, бид үүнийг аль болох эрүүл, амттай болгохын тулд бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно).

Зууханд тахианы махтай хулуу

Найрлага:

• тахианы булан (хөхний мах) - 300 орчим гр;
• хулууны нухаш - ойролцоогоор 400 гр;
• байгалийн сүүний тос (сульфатгүй ягаан ширээний дарсаар сольж болно) - ойролцоогоор 100 мл;
• хуурай газрын халуун ногоо (гүргэм, задийн самар, анхилуун чинжүү, паприка, хумс);
• сармис - 2-3 хумс;
• бага зэрэг тахианы өөх;
• шинэ ургамал (яншуй, dill, розмарин, лаврын, килантро).

Бэлтгэл

Богино тууз болгон хайчилж ав (үр тариагаар). Хулууны целлюлозыг тахианы булангаас 1.5-2 дахин их хэмжээгээр хайчилж ав.

Галд тэсвэртэй таваг (шил эсвэл керамик байвал сайн) тахианы тосоор (эсвэл ургамлын тос) сайтар тосолно. Хулуутай хольсон махны хэсгүүдийг хөгц рүү хийнэ. Цөцгий нь хуурай халуун ногоотой амталж, бага зэрэг давс нэмнэ. Тахианы мах, хулуу дүүргэгчийг хийнэ, тагийг нь (эсвэл тугалган цаас) таглаад 40 минутын турш дунд зэргийн температурт халаасан зууханд хийнэ. Хулуутай бэлэн тахианы мах цөцгий сумсТаваг дээр тавиад жижиглэсэн сармис, ургамлаар амталж үйлчил.

Ижил бүтээгдэхүүнээс ижил төстэй хоолыг хэсэгчилсэн саванд эсвэл том гэр бүлийн керамик саванд хийж болно. Хэрэв та жорыг бага зэрэг өөрчилвөл зууханд хулуу, төмстэй тахианы мах хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж төмсийг хулуутай ижил аргаар хайчилж ав.

Та гэр бүлийн оройн хоолонд тахиа, будаагаар дүүргэсэн жижиг хулуу бэлтгэж болно. Түүгээр ч барахгүй та зөвхөн дугуй хулуунд хийж, тогоо болгон ашиглахаас гадна гонзгой хэлбэртэй хулууг уртаар нь хувааж, жигнэх таваг болгон ашиглаж болно.

Тахианы мах, будаагаар дүүргэсэн хулуу

Найрлага:

• хулуу - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• тахианы булан - ойролцоогоор 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өнгөлгөөгүй шар будаа - ойролцоогоор 300 гр;
• амтат улаан чинжүү - 1-2 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• хуурай газрын халуун ногоо (жишээлбэл, карри хольц);
• Тахианы өндөг нэмэлт - 1-2 ширхэг;
• шинэхэн ургамалөөр.

Бэлтгэл

Эхлээд татсан махаа бэлтгэж, мах, сонгино алгасах, амтат чинжүүболон том хавсралт нь мах бутлуурын дамжуулан сармис. Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл тахианы буланг (сонгино, чинжүү, сармис гэх мэт) гараар хутгаар маш жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Дараа нь будаагаа хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, буцалж буй ус нэмээд 5-10 минутын дараа давс нэмнэ.

Холимог болгоё жижиглэсэн махбудаа, хуурай халуун ногоотой. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, өндөг нэмж болно.

Хэрвээ хулуу нь дугуй хэлбэртэй бол дээд талыг нь тайрч, үрийг нь халбагаар арилгана. Будаа хавдаж, хэмжээ нь нэмэгдэх тул татсан махаар дүүргэж, сумс, шөл эсвэл усаар хийнэ. Тагийг нь таглаад (эсвэл энгийн зуурсан гурилаар хийсэн хавтгай бялуугаар бүрхэж болно).

Хэрвээ хулуу гонзгой бол хагасыг нь огтолж, завь шиг болго. Завьнуудыг дүүргэгчээр дүүргэ (та тэдгээрийг тугалган цаасаар бүрхэж болно). Дараа нь бид байрлуулна чихмэл хулуузууханд хийж, 180-200 градусын температурт халааж, 40 минутын турш жигнэх. Хоол хийх явцад хулууны шүүс, анхилуун үнэр татсан маханд нэвчдэг - энэ нь маш амттай байх болно. Та хулууг зүсмэл болгон хувааж болно. Ногооноор чимэглээд үйлчил.