Bakłażan z ziemniakami i pomidorami. Duszony bakłażan z ziemniakami. Rustykalny, Grecki, Chiński Jak dusić bakłażana z ziemniakami

Bakłażan z ziemniakami i pomidorami to smaczne, pożywne danie przypominające gulasz. Mieszanka warzywna w postaci pomidorów, cukinii i ziemniaków dobrze komponuje się ze sobą.

Przygotowanie takiego dania jest łatwe, więc zacznijmy. Rozważ listę składników, których będziesz potrzebować do przygotowania duszonego bakłażana z ziemniakami i pomidorami.

Składniki

- świeże ziemniaki (mogą być młode) - 800 gramów,
- świeży bakłażan - 4 szt.,
- świeże pomidory - 5 szt.,
- olej roślinny (marka nie jest ważna, co najważniejsze bezwonny) - do smażenia,
- zielenie (pietruszka, koperek) - 1 pęczek,
- sól kuchenna - do smaku,
- czysta woda - w zależności od sytuacji.

Przepis na Bakłażana z Ziemniakami i Pomidorami

Ziemniaki obrać, a następnie dokładnie umyć z kurzu i brudu. Pokroić w kostkę. Umieść suchą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Pokrojone ziemniaki wrzuć na patelnię i smaż, aż się zrumienią i uzyskają złocistą skórkę.

Podczas smażenia ziemniaków umyj bakłażana, odetnij ogony i pokrój w drobną kostkę. Posolić ziemniaki według własnego gustu.

Umyj pomidory, odetnij ogony, a następnie pokrój w plastry lub kostkę.


Ziemniaki do tego czasu nabiorą już złotej skórki.


Kiedy tak się stanie, włóż posiekany bakłażan na patelnię i dobrze wymieszaj. Sól dla smaku.

Po około piętnastu minutach możesz rozłożyć pomidory. Dodaj też trochę czystej wody i dobrze wymieszaj zawartość patelni. Posolić trochę więcej i w razie potrzeby dodać przyprawy, które lubisz. Może to być kolendra, rozmaryn, bazylia i inne przyprawy.

Świeże warzywa muszą być dokładnie umyte, aby brud nie został złapany. Następnie pokrój drobno.


Rozłóż zielenie na patelni, dobrze wymieszaj i zamknij pokrywkę. Dusić ziemniaki z bakłażana przez pięć minut na małym ogniu.

Bakłażany z ziemniakami i pomidorami są gotowe! To danie można spożywać samodzielnie, ze śmietaną lub majonezem i pieczywem. I możesz służyć jako dodatek do płatków zbożowych. Danie jest lekkie i smaczne.

Na dworze jest jesień. Sezonowe zbiory są coraz mniejsze. Chcę ugotować obfity i smaczny obiad dla całej rodziny ze świeżych warzyw. Dusimy ziemniaki z bakłażanem, póki są jeszcze zapasy tego warzywa. Do duszonych ziemniaków przygotuj sałatkę ze świeżych warzyw przy użyciu pachnących ziół.

Aby przygotować duszone ziemniaki z bakłażanem, weź te produkty.

Ziemniaki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Obierz bulwy ze skóry. Pokroić na duże kawałki, zanurzyć w rondlu, w którym będziecie dusić. Zalej ziemniaki zimną wodą. Wyślij do ognia. Ugotuj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu do połowy ugotowanego.

Teraz przygotujmy sos pomidorowy. Opłucz marchew, usuń skórkę, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać, pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Smaż cebulę z marchewką do miękkości.

Dodać koncentrat pomidorowy. Mieszaj i smaż przez 1-2 minuty.

Do ziemniaków dodać smażone warzywa. Mieszaj i gotuj, aż będzie prawie gotowe. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką.

Teraz przygotujmy bakłażana. Do duszenia weź niezbyt duże warzywa z gęstą miazgą. Opłucz, obierz. Pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Smaż bakłażana na dużym ogniu, aż lekko się zarumieni, ciągle mieszając.

Dodaj smażonego bakłażana do ziemniaków. Doprawić przyprawami. Gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Posyp ziołami. Gulasz z bakłażana jest gotowy.

Smacznego!

Uwielbiam gotować pyszne i zdrowe jedzenie. Nie jest mi trudno gotować z tego, co mam do dyspozycji (spiżarnia lub lodówka). Duszone ziemniaki z bakłażanem to bardzo smaczne i oryginalne danie, które wymyśliłam w podróży z dostępnych produktów.

Przepis nie jest skomplikowany i poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. Fani bakłażana i duszonych ziemniaków pokochają to niezwykłe połączenie.

Składniki

• Bakłażan - 1 szt .;
• Ziemniaki - 400-500 gr;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 1-3 łyżki. loże;
• liść laurowy - 1 szt .;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Woda - 100 ml.

Jak gotować smażone ziemniaki z bakłażanem

Na początek małe niebieskie trzeba umyć i pokroić na dowolne kawałki, pokroić je w kostkę.

Umieść w misce i zalej zimną wodą. Pozostaw tak na 30 minut. Jest to konieczne, aby pozbyć się goryczy.

Drobno posiekaj cebulę.

Zetrzyj marchewki.

Na patelni rozgrzej olej roślinny, wyślij tam przygotowane warzywa (marchew i cebula). Smażyć, aż skończysz.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Włóż do garnka (żeliwnego lub patelni z grubym dnem).

Wyślij również narybek, spuść wodę z bakłażana i dodaj do garnka. Sól do smaku, dodaj liść laurowy i trochę wody. Wyślij do piekarnika, gotuj przez 60 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Ponieważ miałem gliniany garnek, nie rozgrzewałem piekarnika (żeby nie pękał z różnicy temperatur). Jeśli gotujesz gulasz z bakłażana w innym naczyniu, możesz podgrzać piekarnik do żądanej temperatury.

• Możesz dodać inne warzywa: pomidory, cukinię, paprykę.
• Smaż mięso na patelni i dodaj do garnka, będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące.
• Pre-niebieskie można smażyć.
• Dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku.
• Podawać do sałatek, dań mięsnych, kiełbasek, ryb, soku pomidorowego lub innych przetworów.
• Nie traci smaku po podgrzaniu.
• Danie nadaje się do dań wegetariańskich i chudych.

Myślę, że w moim przepis krok po kroku nie ma nic, proces przygotowania duszonych ziemniaków z bakłażanem jest malowany etapami, nie powinno być żadnych trudności. Zachwyć rodzinę i przyjaciół domowym jedzeniem.

Duszony bakłażan z ziemniakami, pomidorami i papryką to lato, witamina i bardzo zdrowe danie. Gulasz warzywny składa się z produktów sezonowych: młodych ziemniaków, soczystych pomidorów, jasnych i bogatych fioletowych bakłażanów oraz słodkiej papryki.

Możesz upiec lub ugotować cukinię i kapustę na patelni. Słoneczne warzywa prowadzą naszą wyobraźnię do szerokiej gamy opcji na każdy gust: smażone, gotowane, pieczone, gotowane na parze - z różnych składników. A co najważniejsze, świeże i sezonowe warzywa są zawsze pyszne.

Uwielbiam duszony bakłażan z ziemniakami i pomidorami, jest bardziej soczysty i mniej pożywny. Jeśli chcesz, możesz mocniej usmażyć ziemniaki, doprowadzić do złocistego brązu. To samo dotyczy innych komponentów.

Czego potrzebujesz na 2 porcje:

• 500 g ziemniaków
• 1 duży lub 2 średnie niebieskie
• 1-2 słodkie papryki
• 1 mała cebula
• 2 średnie pomidory
• sól, pieprz czarny
• olej roślinny

Jak dusić ziemniaki z bakłażanem - przepis ze zdjęciem

Pokrój cebulę w krążki.

Usuń łodygę z papryki i nasion. Miąższ kroimy na średnią kostkę.

Drobno posiekaj pomidora.

Również niebieski.

Odcinamy skórkę z ziemniaka, kroimy roślinę okopową na duże kostki.

Po 5 minutach przykryj pokrywką i gotuj do miękkości. 5 minut przed gotowaniem wrzuć kostkę pomidora, sól i czarny pieprz. W ten sposób duszone bakłażany z ziemniakami, papryką i cebulą będą moczone we własnym soku, a następnie w pomidorach.

Pozostaje tylko udekorować świeżymi ziołami: pietruszką, koperkiem, zieloną cebulką lub bazylią, która tak dobrze komponuje się z pomidorami. I podawaj na stole parujący pachnący talerz.

Smacznego!

Dodaj przepis do ulubionych!

To jasne, satysfakcjonujące i zdrowe danie zadomowiło się w mojej domowej kuchni, gdy tylko bakłażany pojawią się na rynkach. Bakłażan jest bogaty w błonnik i sole potasowe, dzięki czemu oczyszcza organizm i reguluje gospodarkę wodno-solną, jest przydatny w profilaktyce miażdżycy. Dietetycy zalecają spożywanie jednego gotowanego bakłażana dziennie dla osób cierpiących na obrzęki. Bakłażan jest bardzo dobry po usmażeniu, ale niestety pochłania dużo oleju, dlatego lepiej jest go dusić razem z ziemniakami i innymi warzywami. Niebieska skórka nie musi być obierana, nadaje duszonym warzywom wyjątkowy smak. Główną zaletą tego dania jest to, że jest przygotowywane samodzielnie, prawie bez Twojego udziału.

Będziesz potrzebować:

• bakłażan 4-5 szt.
• ziemniaki 2-3 sztuki
• cebula 1-2 szt.
• papryka 1 szt.
• 2-3 pomidory
• czosnek 2-3 ząbki
• olej roślinny 4-6 łyżek.
• warzywa
• groszek ziele angielskie
• Liść laurowy

Będziesz potrzebować rondel z grubym dnem. To ona gotuje to danie. Wystarczy umyć, obrać i posiekać warzywa. ALE Bakłażana nie trzeba nawet obierać.- umyj i usuń łodygę. Kolejną pocieszającą informacją jest to, że nowoczesne odmiany bakłażana prawie nie zawierają goryczy, więc nie trzeba ich solić i moczyć w wodzie, aby ją usunąć.

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Wlać do rondla olej, włóż pokrojone cebula, liść laurowy oraz słodkie ziarna pieprzu. Sól.

Włożyć grubo posiekaną cebulę, sól. Możesz dodać trochę suchej przyprawy - chmielu suneli lub włoskich ziół.

Sól na wierzchu bakłażana.

Teraz pokrojone w kostkę. Mam czerwony i zielony. Sól.

warstwa końcowa - obrane pomidory pokrojony. Aby to zrobić, pokrój pomidory na wierzch, włóż do miski i zalej wrzątkiem przez pół minuty. Odcedź wrzącą wodę, zalej zimną - teraz skórę można łatwo usunąć. Jeśli pomidory są twarde i niedojrzałe, trzymaj je dłużej we wrzącej wodzie.

Nie zapomnij o czosnek.Sól.

Wszystko polać olejem roślinnym (2-3 łyżki), przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu. 1 godzina. Już za kilka minut Twój dom wypełni się aromatem świeżych letnich warzyw, a Ty uświadomisz sobie, że warzywa są nie tylko zdrowe, ale i smaczne! Po godzinie wymieszać zawartość rondla i podawać.