Jak gotować grzyby w śmietanie. Przepis na borowiki w sosie śmietanowym. Pieczarki Z Serem

Tandem borowików ze śmietaną zawsze okazuje się pysznie smaczny i aromatyczny. Takiemu daniu nikt, nawet najbardziej wybredny smakosz, nie będzie w stanie się oprzeć.

Przepisy na borowiki ze śmietaną – świetna opcja na każdą okazję: obfite obiady, lekkie obiady, uroczyste biesiady. Danie z grzybami ze śmietaną z łatwością zaspokoi głód i urozmaici codzienne menu całej rodziny.

Borowiki smażone ze śmietaną na patelni to tradycyjny sposób przygotowania potrawy. Mając pod ręką główny produkt, możesz przygotować niezwykle smaczne i aromatyczne danie.

• 500 g grzybów;
• 3 cebule;
• 300 ml kremu;
• 3 łyżki l. masło;
• Sól dla smaku.

Proponowany przepis ze zdjęciem przygotowania borowików ze śmietaną będzie bardzo przydatny dla gospodyń domowych, które dopiero rozpoczynają swoje kulinarne doświadczenia.

Cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie.

Po wstępnym oczyszczeniu pieczarki umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć masło aż do złotego koloru.

Do grzybów dodaj półkrążki cebuli i kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut. na średnim ogniu.

Wlać połowę śmietanki, dodać sól, wymieszać i dusić przez 10 minut.

Wlać drugą połowę śmietanki, wymieszać i dusić na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

W razie potrzeby możesz posypać gotowe danie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem (do smaku).

Jak gotować borowiki ze śmietaną w piekarniku

Gotowanie borowików ze śmietaną w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest pokrojenie grzybów i warzyw, trochę podsmażenia, włóż do formy i upiec. Wszystkie składniki odżywcze zachowają swoje właściwości i będą miały pozytywny wpływ na organizm ludzki.

Wyjaśni, jak prawidłowo ugotować borowiki ze śmietaną w piekarniku. przepis krok po kroku.

• 700 g grzybów;
• 300 g kremu;
• 3 cebule;
• 5 ziemniaków;
• 2 jajka;
• Sól dla smaku;
• 3 ząbki czosnku;
• Szczypta rozmarynu i 1 łyżeczka. zioła prowansalskie;
• Masło.

1. Pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na maśle.
2. Dodać obrane i pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć na złoty kolor.
3. Śmietanę z jajkami ubić na gładką masę, dodać sól, zioła prowansalskie i rozmaryn.
4. Obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Następnie układa się grzyby z cebulą i czosnkiem, a na wierzch wylewa bitą śmietanę z jajkami.
6. Włożona jest blacha do pieczenia gorący piekarnik i piec 30 minut. w temperaturze 180-190°C.

Borowiki ze śmietaną i serem w garnkach

Borowiki gotowane ze śmietaną i serem w garnkach to szczyt kulinarnej rozkoszy. Danie okazuje się mieć bogaty kremowy smak i niesamowity aromat. Do przygotowania będziesz potrzebować kilku garnków i produktów sugerowanych w przepisie.

• 1 kg grzybów;
• 400 g fasolki szparagowej;
• 500 ml kremu;
• 100 g masła;
• 200 g twardego sera;
• 3 cebule;
• Sól dla smaku;
• 1 łyżka. l. Włoskie zioła.

Kremowy sos grzybowy, grzyby duszone w śmietanie – te kulinarne połączenia już dawno stały się klasyką zarówno w kuchni domowej, jak i restauracyjnej. Dziś takie dania zostały już doprowadzone do perfekcji. Warto poznać kilka trików, aby zwykły sos zamienił się w prawdziwy rarytas.

Kremowy sos grzybowy, grzyby duszone w śmietanie – te kulinarne połączenia już dawno stały się klasyką

Nawet przepis tak prosty jak sos grzybowo-śmietanowy wymaga pewnego przygotowania. Jeśli znasz kilka prostych zasad, naprawdę możesz gotować pyszny sos, Który pasuje do wielu potraw:

1. Przede wszystkim śmietanka powinna być tłusta – od 40%. Faktem jest, że produkt o niskiej zawartości tłuszczu może się rozdzielić podczas obróbki cieplnej. Dlatego lepiej jest spożyć 2 łyżki gęstej śmietanki niż 4 łyżki niskotłuszczowej śmietanki.
2. Grzyby w połączeniu ze śmietaną tworzą delikatny, przyjemny smak, który łatwo zagłuszyć przyprawami. Nie daj się ponieść pieprzowi, a zwłaszcza pachnącym ziołom (liść laurowy, tymianek, rozmaryn itp.).
3. Delikatność takiego sosu można zwiększyć odpowiednimi produktami - na przykład serem.
4. Do przygotowania sosów zaleca się użycie oliwy, masła lub Masło topione. Słonecznik jest dopuszczalny, ale tylko w rafinowanej formie.
5. Na koniec warto pamiętać, że do takiego dania należy używać wyłącznie świeżych lub mrożonych grzybów. Można też wziąć suszone (zwłaszcza białe). Ale te w puszkach za bardzo wpłyną na smak produktu końcowego.

Jak gotować grzyby ze śmietaną (wideo)

Najlepsze przepisy na kremowe grzyby

Przepisy na gotowanie grzybów ze śmietaną są proste i można je przygotować dość szybko. Poniżej znajdują się 3 wersja klasyczna przygotowania tego dania.

Nic ekstra: grzyby i śmietana

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 400-500 g dowolnych świeżych lub mrożonych grzybów;
• szklanka śmietanki 40%;
• olej słonecznikowy 2 łyżki;
• sól i przyprawy według własnego uznania.

Technologia jest następująca:

1. Na patelni rozgrzej olej.
2. Grzyby pokroić w podłużne kawałki i smażyć na złoty kolor.
3. Następnie dodaj sól i zmniejsz ogień do średniego.
4. W tym samym momencie dodać śmietanę i dusić.
5. Za kwadrans produkt będzie całkowicie gotowy.

Przepisy na gotowanie grzybów ze śmietaną są proste i można je przygotować dość szybko.

Jeśli chcesz uzyskać sos o smaku cebulowym, to do tych samych składników dodaj 1 małą cebulę, którą musisz pokroić na średnie kawałki. Sekwencja działań jest następująca:

1. Rozgrzej olej (najlepiej oliwkowy) i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
2. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć przez 7 minut.
3. Następnie wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans, aż do całkowitego ugotowania.
4. Na kilka minut przed końcem dodaj przyprawy według własnego uznania (ponieważ danie zawiera cebulę, warto dodać odrobinę czarnego pieprzu).

Pieczarki z cebulą, duszone w śmietanie

Pieczarki ze śmietaną i serem

Dodając do potrawy ser, można podkreślić kremowy smak i jednocześnie dodać własnej pikantnej nuty. Lepiej jest wziąć parmezan (200 g) jako ser, a inne składniki należy przyjmować w tych samych proporcjach (można dodać cebulę lub nie - według własnego uznania).

Technologia jest następująca:

1. Cebulę pokrojoną w średnie kawałki podsmażamy na rozgrzanym oleju (najlepiej roztopionym lub oliwie z oliwek). Musi stać się przejrzyste.
2. Dodajemy drobno posiekane grzyby i smażymy na złoty kolor dosłownie 5 minut.
3. Wlać śmietanę i dusić przez kolejne 10 minut.
4. Posypujemy startym serem i gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty.
5. Podawane z zieleniną.

RADA

Danie to doskonale komponuje się z aromatem czosnku, dlatego można go wzbogacić siekając ząbek czosnku i posypując go wiórkami podczas serwowania.

Sos kremowy z grzybami (wideo)

Apetyczne sosy grzybowe ze śmietaną

Sosy grzybowe są mile widzianym dodatkiem do niemal wszystkich dań i dodatków. Często zawierają mąkę, ale tylko w niewielkich ilościach – w końcu śmietana jest już gęsta!

Przepis na aromatyczny sos z suszonych borowików

Borowiki mają wiele zalet, jedną z nich jest to, że można je stosować nie tylko świeże, ale także suszone. W tym przepisie pobierane są następujące produkty:

• suszone grzyby 10 łyżek (200 g);
• 1 średnia cebula;
• kremowy 40% szkła;
• masło 4 łyżki;
• sól, przyprawy i zioła według własnego uznania.

Sekwencja gotowania jest następująca:

1. Najpierw moczy się grzyby, do których napełnia się pół litra wody. temperatura pokojowa i wyjdź na noc.
2. Następnie do wody dodać sól i kilka łyżek miękkiego masła i gotować aż do wrzenia.
3. Wyjmij grzyby, a w międzyczasie posiekaj cebulę i smaż na maśle, aż będzie do połowy ugotowana.
4. Dodaj grzyby i smaż przez 10 minut.
5. Następnie wlać szklankę śmietanki i gotować jeszcze przez 10 minut.
6. 2 minuty przed gotowością dodaj zioła i przyprawy.
7. Podawane z zieleniną.

Sos z suszonych borowików

Przygotuj sos ze świeżych borowików ze śmietaną

Jeśli będziesz mieć szczęście i uda Ci się zebrać dzikie borowiki, możesz zorganizować dla siebie prawdziwe wakacje. Oto sprawdzony przepis dobry sos, do którego potrzebne będą następujące produkty:

• grzyby 400 g;
• cebula 1 średnia główka;
• kremowy 40% szkła;
• goździki 2 pąki;
• sól i zioła, a także przyprawy - według własnego uznania.

Przepis jest bardzo prosty:

1. Najpierw na gorącym słoneczniku lub Oliwa z oliwek Cebula jest smażona do połowy ugotowana.
2. Następnie dodajemy grzyby, pokrojone na małe (3-4 cm) kawałki. Tak naprawdę można zacząć je smażyć razem z cebulą – nie wpłynie to na smak finalnego produktu.
3. Daj na złoty kolor (5-7 minut) i dodaj śmietanę.
4. Dodaj przyprawy i sól, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Na kilka minut przed gotowością dodaj warzywa (odpowiednia jest pietruszka i koperek).

RADA

Sos ten można przepuścić przez blender – uzyskamy gęstą, jednorodną mieszankę, która idealnie sprawdzi się do wszelkich dań mięsnych.

Świeży sos borowikowy ze śmietaną

Pieczarki to jedne z niewielu grzybów, które prawie zawsze można dostać na świeżo. Połączenie ich z kremem to klasyka przepis. Aby przygotować pyszny sos, musisz wziąć następujące produkty:

• pieczarki 40 g;
• kremowy 40% szkła;
• masło 2 łyżki;
• tarty twardy ser 2 łyżki;
• gałka muszkatołowa mała szczypta;
• czosnek 5 ząbków;
• łyżka soku z cytryny;
• sól i pieprz - według własnego uznania.

Technologia jest taka:

1. Na rozgrzanym maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i od razu dodaj sól i pieprz. Doprowadzić do stanu przezroczystego.
2. Następnie wstępnie umyte i dokładnie osuszone pieczarki kroimy na średnie kawałki i dodajemy do cebuli.
3. Gotować 5-7 minut i zalać śmietaną.
4. W tym samym momencie dodać gałkę muszkatołową i dusić przez kwadrans.
5. W międzyczasie zetrzyj ser i dodaj go na 3 minuty, zanim będzie gotowy.
6. W tym samym momencie dodaj sok cytrynowy i drobno posiekany czosnek.
7. Sos dekorujemy ziołami - koperkiem lub natką pietruszki.

Kremowy sos grzybowy z pieczarkami

Przepis na sos grzybowy z boczniakami i śmietaną

Oprócz pieczarek zawsze można dostać świeże boczniaki. Same grzyby te nie mają zbyt jasnego aromatu ani wyrazistego smaku, ale jeśli przygotujesz na ich bazie kremowy sos doprawiony przyprawami, gotowy produkt okaże się wyjątkowo smaczny. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• boczniaki 400 g;
• cebula 1 sztuka;
• kremowy 40% szkła;
• sól, przyprawy i zioła według własnego uznania.

Instrukcje gotowania praktycznie nie różnią się od sosu z pieczarkami:

1. Najpierw na kremowym lub olej słonecznikowy, podgrzać, smażyć cebulę, aż będzie do połowy ugotowana.
2. Dodać grzyby, pokroić na małe kawałki i smażyć przez 5-7 minut.
3. Wlewa się śmietanę i wszystko gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne kwadrans.
4. Możesz także dodać czosnek, cytrynę lub ser według własnych upodobań.

Pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym (wideo)

Tak więc, jeśli znasz pewne funkcje kulinarne, możesz zamienić kremowy sos grzybowy w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Smacznego!

Wyświetlenia wpisu: 375

Pieczarki to produkt uniwersalny, który harmonijnie łączy się z niemal wszystkimi składnikami. Dlatego często dodaje się je do zup, sałatek, zapiekanek, nadzienia do naleśników i domowych ciast. W dzisiejszym poście przedstawimy kilka oryginalne przepisy grzyby w śmietanie.

Obydwa nadają się równie dobrze do przygotowania podobnych potraw. Grzyby leśne i zwykłe pieczarki. Mogą być świeże, suszone, a nawet mrożone. Z reguły wstępna obróbka grzybów sprowadza się do ich oczyszczenia, umycia i pokrojenia. Następnie smażone są najczęściej na roztopionym maśle z dodatkiem czosnku i cebuli.

W zależności od tego, co zostanie wybrane, krem ​​jest uzupełniany papryka, fasolka szparagowa, kurczak, mięso mielone lub tarty ser. Eksperci nie zalecają stosowania zbyt dużej ilości przypraw, gdyż mogą one zepsuć smak finalnego dania. Najlepiej dodać do niego więcej świeżego koperku lub natki pietruszki.

Z cebulą i czosnkiem

Jest wyrafinowany i całkiem obfite danie Może być dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa lub drobiu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500 g pieczarek.
• 100 ml kremu.
• 1 cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól, koperek, pieprz i olej roślinny.

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może z łatwością dusić grzyby w śmietanie. Najważniejsze jest, aby zachować wszystkie zalecane proporcje i nie odbiegać od instrukcji opisanych poniżej.

Krok 1. Umytą i obraną cebulę kroimy w cienkie półpierścienie i podsmażamy na natłuszczonej patelni.

Krok 2. Gdy tylko stanie się przezroczysty, dodaj pokrojone w plasterki grzyby, sól, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany koperek.

Krok 3. Po kilku minutach zalać całość śmietaną i dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie pieczarek w sosie nie dłużej niż kwadrans.

Z majonezem i kwaśną śmietaną

Ci, którzy muszą zorganizować małe rodzinne wakacje, powinni zwrócić uwagę na przepis omówiony poniżej. Grzyby w śmietanie w piekarniku nie tylko mają czas na pełne ugotowanie, ale także zostają dokładnie nasycone aromatami przypraw i delikatny sos. Do ich upieczenia potrzebne będą:

• 1 kg pieczarek.
• 150 g sera.
• 50 ml śmietany (30%).
• 500 ml mleka (2,5%).
• 2 jajka.
• 1 cebula.
• 3 łyżki l. mąka.
• 2 łyżki stołowe. l. majonez.
• 2 łyżki stołowe. l. śmietana (20%).
• Sól, olej i przyprawy.

Krok 1. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na rozgrzanej, natłuszczonej patelni.

Krok 2. Gdy tylko zmieni kolor, dodajemy do niego plasterki grzybów i dusimy, aż płyn odparuje.

Krok 3. Powstałą masę rozprowadzamy na dnie natłuszczonej głębokiej patelni. Doświadczone gospodynie domowe radzą to zrobić, aby cały istniejący sok pozostał na patelni.

Krok 4. Wszystko to solimy, doprawiamy i zalewamy mieszanką ubitych jaj, majonezu, kwaśnej śmietany, mąki, śmietanki i ciepłego mleka.

Krok nr 5. W kolejnym etapie zawartość formy posypuje się wiórkami serowymi i przesyła do obróbki cieplnej. Pieczarki pieczemy w śmietanie w piekarniku nagrzanym do 200°C nie dłużej niż dwadzieścia pięć minut. Doświadczeni kucharze zalecają, aby najpierw lekko ostudzić gotową zapiekankę, a dopiero potem pokroić ją na porcje.

Z Chikenem

To pożywne danie może zastąpić pełnowartościowy posiłek dla coraz starszych zjadaczy. Harmonijnie komponuje się z makaronami i płatkami zbożowymi, dzięki czemu za każdym razem otrzymasz pyszny i pożywny obiad. Ponieważ ten przepis na grzyby ze śmietaną i kurczakiem wymaga obecności określonego zestaw do jedzenia, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:

• 300 g pieczarek.
• 300g filet z kurczaka.
• 300 ml kremu.
• 1 ząbek czosnku.
• 1 łyżka. l. Biała mąka.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Krok 1. Obrany czosnek smaży się na natłuszczonej, rozgrzanej patelni.

Krok 2. Dosłownie po minucie dodajemy posiekanego kurczaka, sól, przyprawy i mąkę rozpuszczoną w 100 ml śmietanki.

Krok 3. Gdy tylko zawartość patelni będzie już prawie gotowa, przenosi się ją do żaroodpornej formy, na dnie której znajdują się już plasterki pieczarek.

Krok 4. Wszystko to wylewa się pozostałą śmietaną i wysyła do piekarnika. Gotuj naczynie w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż pół godziny.

Z mieloną wieprzowiną

Grzyby w śmietanie z mielonym mięsem będą stanowić godną kompozycję gotowane ziemniaki Lub puszysty ryż. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• 400 g pieczarek.
• 450 g chudego mielona wieprzowina.
• 1,5 szklanki śmietany (15%).
• 1 cebula.
• 1 łyżka. l. mąka.
• Sól i olej roślinny.

Krok 1. Posiekaną cebulę smażymy na natłuszczonej gorącej patelni.

Krok 2. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj grzyby i kontynuuj smażenie.

Krok 3. Po odparowaniu płynu uwolnionego z patelni, jego zawartość uzupełnia się mięsem mielonym i solą.

Krok 4. Wszystko to krótko przyrumienia się na umiarkowanym ogniu, a następnie zalewa śmietaną, w której wcześniej rozpuszczona została mąka. Grzyby z mielonym mięsem duszone są w luźno zamkniętym pojemniku nie dłużej niż dziesięć minut. Doświadczeni szefowie kuchni nie zalecają zwiększania ciepła pod patelnią. W przeciwnym razie mocno bulgoczący krem ​​może się zważyć.

Z roztopionym serem

Korzystając z technologii opisanej poniżej, otrzymujesz bardzo smaczne i reprezentacyjne wypchane grzyby w delikatny kremowy sos. Aby zaskoczyć nimi swoją rodzinę i przyjaciół, będziesz potrzebować:

• 500 g pieczarek.
• 500 ml kremu.
• 250 g dowolnego mięsa mielonego.
• 100 gramów ser topiony.
• ½ kostki masła.
• Sól, aromatyczne przyprawy, tarty imbir i dobre wino.

Krok 1. Łodygi umytych grzybów odcina się i sieka ostrym nożem.

Krok 2. Posiekane części pieczarek smażymy na roztopionym maśle do lekkiego zrumienienia.

Krok 3. W kolejnym etapie polewane są winem i doprawiane imbirem.

Krok 4. Wszystko to podgrzewa się, aż alkohol odparuje, a następnie schładza i łączy z solonym skręconym mięsem.

Krok nr 5. Powstałą masę nadziewa się kapeluszami grzybów i umieszcza w odpowiednim pojemniku.

Krok #6. Nadziewane pieczarki rozciera się z serem, zalewa śmietaną i gotuje na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

Z jajkiem

Jest pyszne i rzadkie aromatyczne danie równie właściwe, regularnie stół obiadowy oraz przy świątecznym bufecie. Świetnie komponuje się z makaronami, kaszą gryczaną i tłuczone ziemniaki, co oznacza, że ​​wprowadzi urozmaicenie do Twojej zwykłej diety. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 450 g borowików.
• 200 ml śmietany.
• 2 ząbki czosnku.
• 1 jajko.
• Sól, koperek, przyprawy i olej roślinny.

Krok 1. Grzyby oddzielamy od wszystkiego, co niepotrzebne, płuczemy, suszymy, kroimy w plasterki i smażymy na gorącym oleju, nie zapominając o dodaniu soli i przypraw.

Krok 2. Wszystko to zalewa się mieszanką jajek, rozgniecionego czosnku, posiekanych ziół i śmietanki.

Krok 3. Powstałą masę przenosi się do formy żaroodpornej i przesyła do obróbki cieplnej. Piec borowiki ze śmietaną w piekarniku nagrzanym do normalnej temperatury nie dłużej niż dwadzieścia pięć minut. Aby podkreślić smak potrawy doświadczonych kucharzy Zaleca się obficie posypać go wiórkami serowymi tuż przed zakończeniem obróbki cieplnej.

Z zieloną fasolką

Jest lekko i bardzo smaczne danie nie pozostanie niezauważony przez miłośników warzyw i pieczarek. A to, co nadaje mu szczególnego wyrafinowania, to obecność apetycznego charakteru skórka serowa. Aby ugotować własne grzyby w śmietanie, będziesz potrzebować:

• 350 g pieczarek.
• 200 g zielonej fasolki.
• 100 g słonego sera.
• 220 ml płynnej śmietany mlecznej.
• Sól, aromatyczne przyprawy i dowolny olej roślinny.

Krok 1. Umyte i posiekane pieczarki układa się na blasze do pieczenia i krótko suszy w nagrzanym piekarniku.

Krok 2. Po około dziesięciu minutach pokrywa się je przygotowaną fasolą, soloną i przyprawioną śmietaną, puree z sera i ponownie poddaje obróbce cieplnej. Gotuje się je w temperaturze 190°C, aż pojawi się apetyczna skórka.

Pieczarki utrzeć na śmietanie, a cebulę poddusić razem, uzyskując dodatek do dania z grzybów duszonych w śmietanie. Przystawka dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i duszona kapustaświeże lub marynowane. Urozmaicaj swoje codzienne menu tymi dość prostymi przysmakami.

Do przystawki kupujemy:

- pieczarki (500 gramów)

— cebula(2 średniej wielkości głowy)

- śmietanka mleczna o zawartości tłuszczu 15-22% (400 ml)

- masło (50-60 gramów)

- mąka pszenna (około 100 gramów)

- sól kuchenna (do smaku)

- mielony czarny pieprz (do smaku)

– rafinowany olej słonecznikowy do smażenia

Przygotowanie komponentów.

- obierz i drobno posiekaj cebulę

- oczyścić, umyć, pokroić pieczarki w plasterki. Grzyby należy osuszyć rozkładając je na papierowym ręczniku. Wygodniej jest wysuszyć pieczarki w całości przed pokrojeniem ich w plasterki (okazuje się, że jest to szybsze i lepszej jakości). Grubość ciętych płytek waha się w granicach 0,5 cm.

Smażenie cebuli i grzybów.

- rozgrzej głęboką patelnię z rafinowanym olejem słonecznikowym

- dodać do tego posiekaną cebulę i wymieszać. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, często mieszając.

- do smażonej cebuli dodajemy plasterki pieczarek. Dodać do smaku zmielony czarny pieprz, wymieszać i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty.

— zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie grzybów i cebuli przez kolejne 8-10 minut. Monitorujemy płyn, aby pieczarki nie smażyły ​​się (za dużo Smażone grzyby nie pasuje do śmietanki mlecznej, jak na mój gust).

Dusić grzyby w śmietanie.

Równocześnie ze smażeniem pieczarek, na drugim palniku na patelni ze stali nierdzewnej lub w rondlu (objętość nie jest mała, żeby później zmieściły się pieczarki i cebula):

- stopić masło

- dodać mąkę pszenną. Mieszaj i smaż, aż uzyskasz jasnożółty kolor.

- dodać śmietankę mleczną. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia (nie zaleca się gotowania).

- dodać podsmażone pieczarki i cebulę.

- dodać sól kuchenną i zmielony czarny pieprz do smaku. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje (10-15 minut).

Do wybranego dodatku dodać duszone pieczarki w śmietanie i podawać.

Kolacja podana! Pieczarki zetrzeć na kremie, poddusić cebulę. Udekoruj grzybami duszonymi w śmietanie!

Jeśli Ty i Twoja rodzina uwielbiacie grzybowe dania główne, spróbujcie pieczarek w śmietanie na patelni. Proces gotowania nie jest skomplikowany i nie wymaga użycia dużej liczby składników. Jednocześnie danie okazuje się odżywcze, aromatyczne, o delikatnym kremowym smaku.

Do gotowania danie grzybowe z sosem śmietanowym klasyczny przepis Wymagane będą następujące składniki:

• grzyby – 300 g;
• śmietanka 10% – 80 ml;
• cebula – 2 szt.;
• masło – 10 g;
• mąka – 2 łyżki. ja;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku na przygotowanie dania grzybowego.

1. Najpierw pokrój cebulę w półpierścienie, a następnie pokrój w małe kwadraty.
2. Na patelnię wlać olej, rozgrzać i podsmażyć plasterki cebuli.
3. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki.
4. Gdy cebula zacznie się złocić, dodaj plasterki grzybów. Do głównych składników dodaj sól i pieprz.
5. Kontynuuj smażenie cebuli i grzybów przez około 5-7 minut na średnim ogniu.
6. Weź kolejną patelnię. Włóż do niego masło i postaw na małym ogniu. Namocz składnik przez 1-2 minuty, a następnie dodaj mąkę. Smażymy na małym ogniu. Konieczne jest, aby mąka nabrała złotego odcienia. Dodaj do tego śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby uzyskać jednolitą konsystencję bez grudek – w razie potrzeby użyj trzepaczki.
7. Do sosu dodać podsmażoną cebulę i grzyby. Całość dusimy na małym ogniu. Gdy sos zgęstnieje, można podawać danie. Podczas serwowania używaj świeżych ziół.

Szybki przepis bez mąki

Gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, można ugotować pieczarki ze śmietaną i czosnkiem wg szybki przepis bez mąki. Będziesz potrzebował następującego zestawu składników:

• grzyby – 450 g;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• czosnek – 3 ząbki;
• śmietanka 12% – 250 ml;
• cebula – 1 szt.;
• sól i czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
2. Na patelnię wlać olej, rozgrzać i dodać pokrojone w plasterki grzyby. Smażyć na średnim ogniu.
3. Obierz i poluzuj cebulę na półpierścienie. Rozgnieć je lekko rękoma i wrzuć na patelnię z pieczarkami.
4. Obierz czosnek. Zmiel goździki i dodaj do smażonego mięsa.
5. Poczekaj, aż wilgoć odparuje z masy z głównymi składnikami, następnie zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie wszystkiego przez około 5-7 minut.
6. Na patelnię dodać śmietanę, sól, pieprz i wszystko wymieszać. Kontynuuj gotowanie potrawy. Krem musi zgęstnieć. Po czym możesz natychmiast podać danie świąteczny stół z dowolnym dodatkiem. Nie zapomnij o napojach. Białe wino dobrze komponuje się z grzybami.

Przygotowując potrawę nie należy używać więcej niż podana ilość ząbków czosnku. Jeśli zlekceważysz tę radę, danie nabierze lekko gorzkiego smaku.

Pieczarki ze śmietaną można ugotować na patelni z dodatkiem sera i kurczaka – danie okazuje się niezwykle smaczne i aromatyczne. Można go podawać na każdą okazję, np Nowy Rok lub imieniny. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• pierś – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser – 100 g;
• śmietanka 20% – 200 ml;
• grzyby – 300 g;
• olej roślinny – 15 ml;
• sól i mielony pieprz - do smaku;
• dowolne warzywa do podania.

Proces przygotowania kurczaka Julienne:

1. Białe mięso umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj przygotowanego kurczaka i smaż na małym ogniu przez 10-15 minut. Chcesz, żeby mięso miało lekko złotą skórkę.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać do mięsa, wszystko wymieszać.
4. Pieczarki pokroić w duże plasterki. Dodaj je na patelnię z głównymi składnikami. Zwiększ ogień, aby kurczak i pieczarki puściły jak najwięcej wilgoci.
5. Saute doprawiamy pieprzem i solą. Trzymaj na małym ogniu, aż wszystkie składniki staną się złotobrązowe.
6. W osobnym pojemniku podgrzej śmietanę. Dodaj je do głównych składników. Konieczne jest, aby krem ​​nie przykrywał części chrupiących plastrów mięsa. Kontynuuj gotowanie potrawy na małym ogniu. Trzeba poczekać, aż krem ​​zgęstnieje.
7. Zetrzeć ser. Posyp nim naczynie, przykryj pokrywką i wyłącz palnik.
8. Posiekaj warzywa. Posypać nim gotowe julienne, ułożyć na talerzach i podawać.

Przygotowując danie, użyj twardy ser. Parmezan jest świetny. Szybko się topi i nadaje potrawom specyficzny smak.

Pieczarki Z Serem

Rozważmy pyszny przepis pieczarki z serem w piekarniku. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• grzyby – 1 kg;
• cebula – 3 szt.;
• słodka papryka – 2 szt.;
• śmietanka 20% – 300 ml;
• serek śmietankowy – 200 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• natka pietruszki i koperek - po ¼ pęczka;
• sól i papryka - do smaku.

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

1. Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i ułóż jak pieczywo w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Plastry solimy i posypujemy papryką.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Połóż je na pieczarkach.
3. Myć się Papryka, pokroić w paski. Połóż go na cebuli.
4. Zetrzyj połowę sera. Wymieszać ze śmietaną i wlać składniki do formy.
5. Piekarnik nagrzewa się do 180°C. Naczynie umieszcza się w nim na 40 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia posyp zawartość formy pozostałym serem i posiekanymi ziołami.
6. Gotowe danie będzie miało złocistobrązową skórkę i przyjemny kremowy smak. Podawać 5 minut po wyjęciu z piekarnika.

Zamiast formy do przygotowania tego dania można wykorzystać garnki. Wtedy proces gotowania będzie szybszy. Wystarczy trzymać naczynie przez 30 minut. Ser zużyje się na 5 minut przed upływem określonego czasu. Po dodaniu garnków nie przykrywa się pokrywką. Ustawiamy górny stopień smażenia w piekarniku, temperaturę podnosimy do 200°C.

Przygotuj się na rodzinny obiad duszone pieczarki ze śmietaną, cebulą i ziemniakami. Będziesz potrzebować następujących składników:

• pieczarki – 700 g;
• ziemniaki – 500 g;
• śmietanka 20% – 300 ml;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• masło – 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• cebula – 2 szt.;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w paski.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż ziemniaki na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
3. Pieczarki pokroić na kilka kawałków i podsmażyć na maśle. Po 5-7 minutach dodaj do nich pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut. Do smażonych składników dodać odrobinę mielonego pieprzu, sól do smaku i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko.
4. Smażone ziemniaki mieszamy z grzybami i cebulą. Do głównych składników dodaje się krem, wszystko miesza się, a pokrywkę zamyka się. Gotuj naczynie przez 5-7 minut na małym ogniu.

W razie potrzeby do przygotowania potrawy można użyć pomidorów. Dodaje się je do ziemniaków na 5-7 minut przed ich gotowością. Pomidory sprawią, że danie będzie bardziej soczyste.

Pieczarki z mięsem mielonym

Wiele osób interesuje się gotowaniem pieczarek w śmietanie z mięsem mielonym. Istnieje kilka różnych przepisów. Jednak sosy zawsze bazują na śmietanie i mące bez dodatku sera, aby zmniejszyć kaloryczność potrawy. Gospodynie domowe często przygotowują danie w oparciu o ten przepis:

• mięso mielone – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• śmietanka 15% – 200 ml;
• olej roślinny – 20 ml;
• grzyby – 400 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• mąka – 1 łyżka. l.

Lepiej używać do gotowania domowe mięso mielone. Jeśli gotujesz go z wieprzowiny, unikaj używania zbyt tłustych kawałków do mielenia. Najlepiej jest zrobić mieloną wołowinę. Wtedy danie okaże się mniej tłuste, co pozwoli Ci podawać je nie tylko na lunch, ale także na kolację.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Cebulę siekamy i podsmażamy olej roślinny aż do złotego koloru.
2. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż podsmażoną cebulę na talerz.
3. Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekane grzyby. Najpierw gotuj je na dużym ogniu, aby puściły płyn i soki. Następnie obniż temperaturę i miksuj aż do lekkiego zarumienienia. Następnie dodajemy cebulę do grzybów i smażymy wszystko przez 3-5 minut na małym ogniu.
4. Do miski wlać około 30 ml wody, dodać mąkę i wymieszać. Wlać śmietanę i lekko ubić trzepaczką.
5. Do smażonego mięsa dodajemy mięso mielone. Podgrzej mięso, aż będzie białe. Dodać kremową mieszaninę mąki, sól, pieprz, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Wyniki

Potrawy z pieczarek można nazwać uniwersalnymi. Można je podawać na rodzinnym stole i podczas uroczystości. Doskonale uzupełniają zarówno tradycyjną przystawkę, jak i sałatki świąteczne, desery i zupy. Pieczarki ugotować z sosem wg różne przepisy aby urozmaicić swoją dietę i częściej zachwycać rodzinę i gości nowymi, smacznymi daniami.