Jak gotować wieprzowinę na patelni w śmietanie. Jak gotować wieprzowinę w kremowym sosie. Mięso z kurkami w kremowym sosie w powolnej kuchence
Wieprzowina gotowana w kremowy sos – smaczne danieże nikt nie może odmówić. Mięso jest delikatne, aromatyczne, a sos doskonale je uzupełnia. Do gotowania najlepiej wybrać świeże i niezbyt tłuste mięso.
tradycyjna receptura
Wieprzowina w sosie śmietanowym na patelni przygotowywana jest z prostych i niedrogich produktów. Możesz go podawać nie tylko krewnym, ale także gościom.
Najlepiej podawać takie danie na gorąco, a na wierzch posypać posiekanymi ziołami - koperkiem, pietruszką.
Wieprzowina w kremowym sosie z serem w piekarniku
Do świąteczny stół można bardzo szybko upiec mięso w piekarniku w kremowym sosie i zajmuje to minimum czasu i wysiłku.
Składniki:
- 50 gramów masła;
- 1 kilogram wieprzowiny;
- Sól;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 szklanka mleka;
- mąka - 30 gramów;
- przyprawy;
- 1 kilogram wieprzowiny.
Czas gotowania: 60 minut.
Kalorie na 100 gramów: 189 kcal.
- Wieprzowinę kroi się na cienkie, ale duże kawałki i dobrze ubija, solona, posypuje przyprawami i naciera nimi ze wszystkich stron, układa w formie;
- Podgrzej mleko, dodaj mąkę, masło, sól i przyprawy, do niego drobno starty czosnek, wymieszaj do uzyskania gładkości i polej sosem;
- Włóż do foremki na 50 minut do piekarnika, gotuj w 180 stopniach;
- Schab wyjąć z piekarnika, posypać startym serem i piec jeszcze 10 minut.
To danie najlepiej podawać z gotowane ziemniaki, puree ziemniaczane i spaghetti.
Wieprzowina w kremowym sosie grzybowym
Mięso w kremowym sosie grzybowym to idealne rozwiązanie na obiad. Aby przygotować takie danie, najlepiej wybrać świeże pieczarki i delikatną wieprzowinę.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 5 dużych kawałków;
- żarówka;
- krem - 1 szklanka;
- pietruszka;
- olej roślinny;
- pieprz mielony;
- Sól;
- 8 pieczarek.
Kalorie na 100 gramów: 175 kcal.
- Pokrój mięso na małe kawałki, usmaż je ze wszystkich stron i przełóż na osobny talerz;
- Na tym samym oleju usmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie talerze grzybowe, przygotuj, wlej śmietanę, sól, posyp przyprawami;
- Kawałki mięsa włożyć na patelnię, posypać posiekaną natką pietruszki, przykryć i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Pieczarki nadają mięsu delikatny smak, danie jest bardzo aromatyczne i smaczne.
Wieprzowina z borowikami w kremowym sosie czosnkowym
Borowiki są jednymi z najsmaczniejszych i najbardziej pachnących. Z nich możesz bardzo gotować obfite posiłki. Nadaje się nie tylko świeże grzyby ale także suszone i mrożone.
Składniki:
- olej roślinny;
- Sól;
- cebula - 1 sztuka;
- 150 mililitrów śmietany;
- 4 ząbki czosnku;
- 1,5 kg wieprzowiny;
- przyprawy;
- 0,5 kilograma grzybów.
Czas gotowania: 2 godziny.
Kalorie na 100 gramów: 190 kcal.
- Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, dodać wodę i jeden liść laurowy, gotować 90 minut;
- Pokrój grzyby na średniej wielkości kawałki, włóż je na patelnię z olejem roślinnym i smaż przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając;
- Cebulę kroimy na półpierścienie, łączymy z gotowanym mięsem na patelni i smażymy na złoty kolor;
- Połącz wieprzowinę i grzyby, wlej śmietanę, dodaj przyprawy, sól, wymieszaj, gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Danie będzie smaczniejsze, jeśli pozwoli się parzyć przez 10 minut, a na wierzchu można posypać ziołami.
Mięso z kurkami w kremowym sosie w powolnej kuchence
W powolnej kuchence możesz gotować, co chcesz. Po prostu zajmuje to trochę czasu i chęci. Osoba, która tak naprawdę nie lubi gotować, zawsze może nauczyć się tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła.
Składniki:
- 0,5 kg mięsa;
- 0,5 szklanki śmietanki;
- 200 gramów kurek;
- 3 cebule;
- masło;
- liść laurowy;
- 1 szklanka gazowanej wody mineralnej;
- Sól;
- mąka;
- przyprawy.
Czas gotowania: 50 minut.
Kalorie na 100 gramów: 174 kcal.
- Cebula jest obierana, krojona na półpierścienie i wysyłana do miski multicooker wraz z kawałkiem masła i kurkami pokrojonymi w plasterki, wybierany jest tryb „pieczenia” i wszystko jest duszone na złoty kolor;
- Wieprzowinę kroi się po włóknach na małe, cienkie patyczki, naciera solą, przyprawami, zawija w mąkę i przesyła do miski cebulowej, smaży na złoty kolor ze wszystkich stron;
- Gdy tylko wieprzowina stanie się rumiana, wlewa się wodę i śmietanę, dobrze miesza, dodaje przyprawy, liść laurowy, sól i gotuje przez 30 minut w trybie „duszenia”.
Potrawy gotowane w powolnej kuchence w niczym nie ustępują smakiem potrawom przyrządzanym w tradycyjny sposób. W tym przypadku używa się znacznie mniej potraw, a wieprzowina wychodzi bardzo delikatna, miękka.
- przeczytaj, jak gotować mięso, aby smakowało kruche i soczyste.
Delikatna rolada smalcowa ze skórką przeczytaj w naszym artykule.
Jak ugotować zupę rybną z okonia - ryba ma dużo kości, więc aby ją ugotować, trzeba poznać kilka sekretów.
Makaron z wieprzowiną w sosie śmietanowym
Czasami każda osoba ma ochotę zadowolić siebie i swoją rodzinę czymś smacznym, satysfakcjonującym i wysokokalorycznym. Wieprzowina jest jednym z najbardziej pożywnych i delikatnych mięs i dobrze komponuje się z różnymi makaronami.
Składniki:
- 400 gramów makaronu;
- przyprawy;
- 100 gramów sera Dor Blue;
- masło - 40 gramów;
- 0,4 kilograma mięsa;
- Sól;
- 150 mililitrów śmietany;
- 75 gramów parmezanu;
- 3 pomidorki koktajlowe;
- 50 gramów mąki.
Czas gotowania: 45 minut.
Kalorie na 100 gramów: 185 kcal.
- Mięso umyć, odciąć z niego folię i pokroić w cienkie paski;
- Roztop masło na patelni, ułóż i usmaż kawałki wieprzowiny na złoty kolor, które należy obtoczyć w mące;
- Wlej śmietankę do rondla, podgrzej, dodaj posiekany Dor Blue i mieszaj, aż się rozpuści;
- Dodaj pokrojone pomidory do wieprzowiny; kremowy sos i odstaw na 7 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką;
- Zagotuj makaron na osobnej patelni z Oliwa z oliwek i przyprawy wyrzucić do durszlaka, opłukać pod bieżącą wodą, przenieść do mięsa, wymieszać;
- Gotowy makaron układa się na talerzach i posypuje tartym parmezanem na wierzchu.
Makaron będzie wyglądał jeszcze atrakcyjniej, jeśli ozdobisz go zielonymi gałązkami na wierzchu. Aby przygotować takie danie, możesz użyć nie tylko elitarnych serów, ale także najprostszych, smak będzie nieco inny, ale nie mniej smaczny.
Gotowanie to sztuka, której każdy człowiek uczy się od urodzenia. Nie ma chyba na świecie szefa kuchni, który za pierwszym razem byłby w stanie ugotować idealne danie. Gotowanie wieprzowiny w kremowym sosie zajmuje dużo czasu, ale jest to danie, które musisz umieć gotować, ponieważ efekt przekracza wszelkie oczekiwania.
Aby mięso zachowało sok, należy je smażyć tylko na dużym ogniu po kilka minut z każdej strony.
Jeśli mięso jest trochę twarde, możesz podczas gotowania skropić je kilkoma kroplami cytryny, aby było bardziej miękkie i miękkie.
Wieprzowina ugotuje się znacznie szybciej i nie spali się, jeśli zostanie trochę pobita.
Do przygotowania tego dania można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, o ile są świeże. Kiedy wlewa się je do mięsa, ogień jest redukowany do minimum, aby nie zagotowały się, ale rozgrzały. Wieprzowina powinna marnieć w sosie i wchłaniać wszystkie smaki.
Wieprzowinę w kremowym sosie można gotować z dodatkiem innych składników - warzyw, grzybów, sera. Grzyby najlepiej stosować świeże - pieczarki, borowiki lub kurki.
Jeśli są inne odmiany, możesz dodać je do dania, ale musisz wybrać te, które nie muszą być wstępnie ugotowane. W wodzie grzyby stają się wodniste, a smak jedzenia nie będzie już taki sam.
Wieprzowina w kremowym sosie to przysmak, my nawet bardzo lubimy to danie! Mięso jest aromatyczne i smaczne. A co za sos, SOS! Otula każdy kawałek mięsa, impregnuje go... Gotowanie wieprzowiny w kremowym sosie jest dość proste. Radzę brać wieprzowinę nietłustą, ale używać śmietanki o średniej zawartości tłuszczu (15% lub 20%) - wtedy dostaniesz mięso dokładnie takie, jak potrzebujesz!
Aby ugotować wieprzowinę w kremowym sosie, weź miąższ wieprzowy, śmietanę 15-20% tłuszczu, cebulę, czosnek, olej roślinny, sól, zmielony czarny pieprz.
Miąższ wieprzowy pokroić w kostkę, połówki cebuli, czosnek posiekać.
Lekko usmaż wieprzowinę na oleju roślinnym. Mięso powinno się rozjaśnić, ale nie usmażone.
Dodaj cebulę do mięsa.
Smaż wieprzowinę z cebulą przez 5 minut na niezbyt dużym ogniu.
Na patelnię wlej śmietanę, dodaj sól i czarny pieprz. Wszystko wymieszać, śmietanę prawie zagotować, rozpalić bardzo, bardzo powoli i gotować mięso przykrywając patelnię pokrywką przez 20 minut.
Od czasu do czasu podnoś pokrywkę i mieszaj mięso.
To wszystko, danie gotowe!
Jak widać, wszystko jest łatwe i proste, ale jest pyszne kaaaak !!!
Ciekawe: kiedy po raz pierwszy patrzysz na to danie, jakie skojarzenia się ono budzi? Czy to jasne, że to prawdziwe męskie jedzenie - obfite i pożywne? Rzeczywiście, przed wygłodniałym (lub dobrze odżywionym) widzem pojawia się doskonale usmażone, wyprawione mięso, pokrojone na duże kawałki. Czy to jasne, że to prawdziwe kobiece jedzenie? W końcu szorstkie, niemal brutalne mięso delikatnie gotuje się w delikatnym i miękkim sosie śmietanowym!
Generalnie nie będę marnował, zapowiadając wybór wielu smakoszy. To jedzenie dla każdego. Niesamowicie jasne mięso, którego jedna mała porcja wystarczy, aby w pełni doświadczyć bogactwa smaku. Fantastycznie delikatne mięso, które zmienia się dzięki obecności kremowego sosu: to właśnie sos jest głównym akcentem smakowym.
O kremowym sosie wieprzowym. Sos składa się z cebuli i ciężkiej śmietany, które można zastąpić mniej tłustymi (na przykład 20% lub 15%, aby danie było nieco mniej kaloryczne). Cebula dobrze komponuje się z kremową bazą i jest wspaniałym dodatkiem do mięsa. Sos doprawia się, a następnie łączy z podsmażonym i duszonym do miękkości mięsem.
O szlachetnej sadzy. Ze względu na to, że mięso smażone jest na dużym ogniu na intensywnie rumianą barwę, na dnie patelni tworzy się tzw. „szlachetna sadza”. Z pewnością ci, którzy lubią zbierać sok mięsny kawałkiem chleba z dna blachy do pieczenia po ugotowaniu mięsa, rozumieją, o co toczy się gra. Sadza ta jest deglasowana niewielką ilością wody, w której duszone jest mięso. W tym samym czasie woda nabiera karmelowego odcienia, a następnie kremowy sos staje się tego samego koloru. Danie przyrządza się bardzo prosto, ale jego wygląd i smak są iście odświętne!
Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut / Wydajność: 2-3 porcje
Składniki
- wieprzowina (filet lub grzbiet) 500-600 g
- żarówka 1 szt.
- tłusta śmietana 120-150 g
- wytrawne białe wino 70 g
- masło 20 g
- olej roślinny 1 łyżka. l.
- sól, pieprz, suszony estragon do smaku
Gotowanie
Duże zdjęcia Małe zdjęcia
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
Mięso umyć, osuszyć i pokroić na grube kawałki.
Posolić i popieprzać mięso ze wszystkich stron.
Bardzo dobrze rozgrzać olej roślinny na patelni, dodając do niego połowę masła.
Wyślij mięso na patelnię i gotuj na dużym ogniu, okresowo je przewracając.
Mięso powinno stać się bardzo rumiane – jak ciemny karmel.
Gdy mięso się zrumieni, wlej na patelnię tyle wody, aby mięso przykryło się w dwóch trzecich.
Zamknij patelnię pokrywką i ugotuj mięso, dodając wodę, gdy wyparuje do pożądanego poziomu. Gotuj mięso do miękkości (40-50 minut), obracając je co 10 minut.
Aby przygotować kremowy sos, pokrój cebulę na półpierścienie.
Cebulę podsmażyć na pozostałym oleju wraz z estragonem, solą i pieprzem.
Smaż, mieszając, aż cebula będzie miękka. W tym momencie wlej wytrawne białe wino i poczekaj, aż wyparuje.
Następnie dodaj śmietanę do sosu.
Gotuj na małym ogniu, aż śmietana zredukuje się, a sos zgęstnieje.
Gdy mięso będzie gotowe, wlej sos na patelnię z mięsem, gotuj jeszcze przez 5 minut i wyłącz ogień.
Danie gotowe. Pamiętaj, aby uzupełnić go świeżymi ziołami według własnych upodobań.
Dzień dobry!
Lubię wieprzowinę gotowaną w kremowym sosie nie tylko ze względu na jej smak, ale również za to, że przygotowanie tego dania jest łatwe i szybkie oraz wymaga minimum składników. I prawie wszystkie są zawsze pod ręką w kuchni.
Wieprzowinę umyć i pokroić na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim przygotowane mięso. Smażyć na dużym ogniu, mieszając drewnianą łopatką. Na tym etapie nie dodaję przypraw i soli.
Gdy tylko mięso zacznie się sok, zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie wieprzowiny, nie zapominając o wymieszaniu.
Tym razem cebulę trzeba obrać z łuski i drobno posiekać.
I zrób sos śmietanowy. Dla niego bierzemy niepełną łyżkę mąki
I rozcieńczyć odrobiną kremu. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Ciągle ubijając, dodaj pozostałą śmietankę.
Teraz dodaj przyprawy do sosu. Miałam przyprawę do wieprzowiny, która zawiera paprykę, kolendrę, tymianek, majeranek, kminek, bazylię. Wymieszajmy.
I posolić sos do smaku. W razie potrzeby można dodać czarny pieprz mielony. Wszystko dobrze miksujemy. Sos jest gotowy.
Gdy tylko płyn na patelni się wygotuje, a mięso zacznie się rumienić, dodajemy do niego posiekaną cebulę i smażymy, aż wieprzowina się ugotuje.
Gdy wieprzowina będzie gotowa, dodaj kremowy sos na patelnię z mięsem.
Dusić na małym ogniu przez 10 minut, pamiętając o mieszaniu mięsa.
Gdy sos lekko zgęstnieje, wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Po tym czasie danie jest gotowe.
Ponieważ sama wieprzowina jest tłusta, lepiej podawać ją z gotowanymi warzywami lub płatkami zbożowymi.
Mięso według tego przepisu jest miękkie i soczyste, o lekko kremowym smaku. Polecam to danie miłośnikom wieprzowiny, okazuje się bardzo smaczne.
Smacznego!
Czas na przygotowanie: PT00H50M 50 min.
