Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie. Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku Ziemniaki w rękawie do pieczenia z żeberkami

Aby zrobić wrażenie na rodzinnym obiedzie czy uroczystej uczcie, wcale nie trzeba stać latami przy kuchennym piecu, szlifując swoje kulinarne umiejętności. Żeberka wieprzowe zapiekane z ziemniakami z pewnością zachwycą degustatorów! Łatwe w przygotowaniu danie nie ogranicza gospodyni w doborze składników i sposobu gotowania. Można je gotować na różne sposoby: dusić w rondlu, smażyć na patelni, piec na grillu.

Twoje domowe przyprawy i przyprawy nie będą zbyteczne. Możesz dodać miód, kwaśne jagody, owoce lub świeże warzywa. Bez względu na to, jak eksperymentujesz, główną cechą żeberek jest to, że za każdym razem otrzymujesz nowe i niezwykłe danie na swój własny sposób! Dziś upieczemy w piekarniku żeberka wieprzowe z ziemniakami. Gotuje się w piekarniku, aby żeberka stały się niesamowicie miękkie, soczyste i apetyczne. Mięso łatwo oddziela się od kości i wydziela swój niesamowity sok.

Ogólne zasady gotowania żeberek wieprzowych zapiekanych z ziemniakami w piekarniku

Najważniejsze jest, aby znaleźć wysokiej jakości, świeżą i dobrą wieprzowinę. Kupuj żeberka od zaufanych sprzedawców, którzy hodują świnie we własnych gospodarstwach, a wtedy sukces kulinarny jest gwarantowany! W przeciwnym razie twarda wieprzowina zepsuje całe danie.

Nie zapomnij poświęcić czasu na marynowanie mięsa, wtedy będzie miękkie, miękkie i soczyste. Ta zasada została zapożyczona z przygotowania grilla. Najlepiej marynować przez noc. I nie zapomnij podlać żeberek powstałą marynatą w okresie pieczenia.

Nie żałuj przypraw! To doda Twojemu daniu pikanterii i wyrafinowania. Ze względu na indywidualne preferencje dobieraj je według własnych upodobań smakowych.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku

Prosty przepis na pieczenie żeberek z dodatkiem jest pyszny, satysfakcjonujący i nie wymaga dużo czasu!

Żeberka wieprzowe 600 g;

Ziemniaki 9 sztuk;

Sól pieprz;

Czosnek 2 goździki.

Ziemniaki należy najpierw obrać, a następnie zetrzeć na blasze do pieczenia, uprzednio równomiernie nasmarowanej olejem roślinnym. Posyp starte okrągłe ziemniaki dużą ilością soli, mieszając rękami. Ziemniaki rozprowadzamy na naszej blasze.

Żeberka myjemy, uwalniając od nadmiaru tłuszczu, kroimy na średnie kawałki. Sól, pieprz, dodaj czosnek i wymieszaj.

Rozłóż żeberka wieprzowe na ziemniakach tak, aby były całkowicie przykryte. Rozsmarowujemy żeberka na wierzchu, ponieważ są tłuste i topią się podczas gotowania, a tłuszcz dobrze posmaruje ziemniaki. Nie dodajemy oleju, wszystko będzie gotowane we własnym soku.

Wysyłamy go do piekarnika w 180 stopniach. Piecz przez 45-60 minut, pamiętaj, aby odwrócić żeberka wieprzowe w połowie procesu.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie

Rękaw - rolka polietylenu ze specjalnym klipsem, którą można kupić w każdym supermarkecie. Często inwestuje się w zestawy przypraw. Co jest dobrego w tym przepisie? Podczas pieczenia wewnątrz rękawa powstaje para, która rozgrzewa mięso, dzięki czemu żeberka są delikatne w smaku. Ponadto stosowanie tego przepisu sprawia, że ​​proces gotowania jest przyjemny i łatwy, a piekarnik pozostaje czysty! Ten przepis jest idealny dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na marynowanie mięsa.

Żeberka wieprzowe 800 g;

Ziemniaki 80 sztuk;

Cebula;

Czosnek 4 goździki;

Sól pieprz.

Pokrój żeberka na 2 kości na 1 sztukę.

Dodaj przyprawy do oka i pozostaw na pół godziny.

Rękaw zaczynamy od ziemniaków, po soleniu i pieprzeniu. Połóż żeberka na wierzchu. Wyciśnij czosnek do smaku.

Zawiązujemy rękaw, wysyłamy go na blachę do pieczenia w piekarniku na godzinę w temperaturze 190 stopni.

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby rękaw nie przykleił się do dna. W przeciwnym razie pęknie i sok wypłynie. Rękaw przebijamy wykałaczką z kilku stron.

Gotujmy przez godzinę. 15 minut przed końcem pokrój górę opakowania tak, aby mięso się zarumieniło.

Ugotowane żeberka z ziemniakami włożyć do głębokiego pojemnika, na wierzch polać powstałym sokiem.

Sekrety gotowania każdej potrawy zaczynają się od odpowiedniego podejścia do doboru składników. Wybierając mięso, które stanowi podstawę naszego dania, zwracajmy uwagę na jego wygląd. Żebra powinny być koloru jasnoróżowego o gładkiej powierzchni i cienkiej warstwie bieli. Zapach powinien być przyjemny i słodki.

Gotowość żeber jest łatwa do ustalenia: wystarczy przekłuć widelcem i zauważyć klarowny sok wypływający z mięsa. W żadnym wypadku nie powinny być widoczne zanieczyszczenia krwi. Wskazuje to na niewystarczającą gotowość mięsa i jego niepożądane spożywanie.

Zaleca się marynowanie żeberek przez noc w tych przyprawach, które będą używane do pieczenia. Nie bój się ich nadmiernie eksponować w zimnym miejscu, to tylko przyniesie korzyści procesowi, mięso stanie się elastyczne i miękkie.

Aby nie przesadzić ze słodkim smakiem mięsa, dodaj trochę mniej miodu niż przepisał przepis. A jeśli już dodałeś i poczujesz nadmierną słodycz, nie martw się - na ratunek przyjdzie sok z cytryny.

Dania z żeberkami wieprzowymi otwierają ogromne pole do popisu dla wyobraźni i kreatywności! Nie bój się dokonywać własnych poprawek i zachwycać bliskich swoimi kulinarnymi arcydziełami.

Interesujące artykuły

Aby satysfakcjonująco nakarmić gospodarstwo domowe, możesz ugotować proste i smaczne danie: żeberka wieprzowe w piekarniku z ziemniakami w rękawie, krok po kroku dla jasności przepis ze zdjęciem. Danie naprawdę należy do kategorii prostych, satysfakcjonujących i smacznych. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie żeberka i przygotować je do pieczenia, aby jednocześnie gotowały się razem z ziemniakami, ale omówimy to szczegółowo poniżej.

Składniki:

• 0,5 kg żeberek wieprzowych
• Gramy 700 ziemniaków
• Pół cukinii (lub 1 mała)
• Pomidory, marchewki, cebule
• Sól, czerwona papryka
• Olej roślinny

Najpierw opłucz żeberka, pokrój na kawałki.

Sól, pieprz, posyp, wymieszaj, odstaw do namoczenia.

Smażyć żeberka, aż lekko się zarumienią w kociołku z olejem roślinnym. Pokrój warzywa.

W rondelku wymieszaj wszystkie warzywa z żeberkami. Dodaj sól, olej roślinny kilka łyżek i pieprz.

Przełóż do rękawa do pieczenia i zawiąż torebkę, kładąc ją na blasze do pieczenia.

Włóż do piekarnika, obróć na 180 stopni i piecz przez pół godziny.
Następnie wyjmij formę, pokrój torebkę i pozostaw w piekarniku do pieczenia jeszcze przez 10 minut do przyrumienienia.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku są gotowe, pachną i wywołują okropny apetyt! Pilnie połóż na talerzach i wezwij domowników do stołu!

Zrób to po żebra, a domownicy będą zachwyceni!

Aby mięso było soczyste, miękkie i rozpływało się w ustach, najlepiej upiec je w piekarniku w rękawie. Żeberka będą powoli marnować we własnym soku, w rodzaju łaźni parowej, co oznacza, że ​​nie wysychają. Aby nie tracić czasu na przygotowanie przystawki, zabierzemy do nich bulwy ziemniaczane i cebulę doprawioną przyprawami. Okaże się dwa w jednym: obfite, bardzo smaczne danie, a ponadto łatwe w przygotowaniu. Wystarczy marynować żeberka wieprzowe, położyć je na poduszce warzywnej, zawiązać w rękaw i wysłać do piekarnika. Nie trzeba się przewracać. Dokładnie godzinę później pyszny obiad lub kolacja będzie gotowy!

Czas gotowania: 1 godzina + 3 godziny marynowania / Wydajność: 4 porcje

Składniki

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• ziemniaki - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• słodka papryka mielona - 1 łyżka. l.
• sól - 1 łyżeczka
• mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
• ketchup lub adjika - 3 łyżki. l.
• czosnek - 2 zęby
• rozmaryn - 1 łyżeczka

Gotowanie

Żeberka wieprzowe myję i kroję na 3-4 duże kawałki (wzdłuż żeberek). Nacieram solą, mieszanką mielonej papryki i czosnku, przepuszczam przez prasę. Dla smaku dodaję trochę rozmarynu, świeżego lub suszonego.



Smaruj ze wszystkich stron keczupem, najlepiej domowej roboty. I wysyłam żeberka do marynowania przez 3-4 godziny lub na noc w lodówce. Jeśli nie ma ketchupu, odpowiednia jest adjika pomidorowa (jeśli jest bardzo pikantna, dodaj mniej!).



Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki. Dużą cebulę kroję na półpierścienie. Łączę warzywa, doprawiam olejem roślinnym, solą i mieloną słodką papryką.



Z jednej strony zawiązuję rękaw do pieczenia. Wlewam do niego ziemniaki i cebulę równą warstwą. Marynowane żeberka wieprzowe rozkładam na poduszce warzywnej. Należy pamiętać, że perforacja na rękawie musi znajdować się u góry, aby mogła wydostawać się wolna para. Jeśli rękaw nie jest perforowany, wykonaj 3-4 nakłucia nożem, w przeciwnym razie puchnie i pęknie.



Zawiązuję wolną krawędź rękawa i kładę na blasze do pieczenia. Wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 1 godzinę. Powtarzam, że podczas gotowania nie trzeba się odwracać, w tym czasie mięso i warzywa będą miały czas na gotowanie we własnym soku.

Gdy tylko żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku są gotowe, pozostaje podawać danie. Można uzupełnić świeżymi ziołami i warzywami. Smacznego!

Proponujemy Ci prawdziwy męski obiad. Dla miłośników żeberek wieprzowych to tylko dar niebios. Łatwy w przygotowaniu i obfity posiłek na pewno ucieszy ukochaną osobę po całym dniu pracy!

SKŁADNIKI

• Żeberka wieprzowe 700 gram
• Ziemniaki 7-8 sztuk
• Sól, pieprz czarny, pieprz czosnkowy, czosnek granulowany. Smak
• Musztarda w proszku, cukier, kminek, kurkuma, natka pietruszki, papryka i odrobina oleju słonecznikowego Do smaku

Pokrój żeberka wieprzowe na małe kawałki, dobrze spłucz pod bieżącą wodą.

Weź przyprawy wskazane w składnikach według własnych upodobań, dobrze wymieszaj w dużej misce. Nasze żeberka będą marynować w tej mieszance. Dobrze wymieszaj żeberka z przyprawami i odstaw na 30 minut.

W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki. Pokroić na duże kawałki, aby podczas pieczenia nie ugotowała się przed żeberkami.

Następnie dobrze wymieszaj ziemniaki z żeberkami, aby przyprawy też je namoczyły. Włóż wszystko do torby do pieczenia, zwiąż i wyślij do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę na 200 stopni, po rozgrzaniu piekarnika ustaw minutnik na 55 minut.

12.03.2018

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować żeberka w piekarniku z ziemniakami, ponieważ to danie może stać się prawdziwym ratownikiem. Pozwoli to na uzyskanie obfitego drugiego dania z niedrogich składników w zaledwie godzinę, co nie wymaga dodatkowego przystawki. Zacznijmy od prostych przepisów.

Mięso wieprzowe międzyżebrowe to ta część tuszy, która najlepiej nadaje się do pieczenia. Żeberka w piekarniku z ziemniakami w rękawie są bardzo smaczne. Mięso nigdy nie będzie suche, a ziemniaki moczy się w bulionie, dzięki czemu są miękkie i apetyczne.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 1 kg;
• rzepa - 1 duża lub 2 średnie głowy;
• ziemniaki - 6-7 sztuk;
• czosnek - 3 ząbki;
• marchewki - 1 sztuka;
• przyprawy;
• mieszanka papryki;
• sos sojowy - 3 stoliki. łyżki;
• ocet balsamiczny - 3 stoliki. łyżki;
• Sól;
• koperek zielony.

Gotowanie:

Rada! Jeśli żeberka są zbyt suche, dodaj trochę oleju roślinnego lub majonezu.

Potrzebujesz pikantnej i obfitej przekąski? Gotuj żeberka wieprzowe z musztardą!

Aby ugotować ziemniaki z żeberkami w piekarniku w torbie, możesz użyć innego przepisu. Danie będzie miało ostrzejszy i bardziej wyrazisty smak. I jeszcze jeden plus: chociaż żeberka będą w torebce, będą miały pyszną chrupiącą skórkę.

Składniki:

• posiekane żeberka - 1 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• mieszanka ziół prowansalskich - 1-1,5 łyżeczki. łyżki;
• ziemniaki - 500-600 g;
• musztarda - 2 łyżeczki. łyżki;
• sucha adżyka - 1 stół. łyżka;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Na święta i nie tylko: przepis na pyszne żeberka z grzybami

Trochę więcej czasu zajmie zrobienie żeberek z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku. Ale można je włączyć do świątecznego menu. Do dania nadają się wszelkie grzyby, w tym leśne. Ale masło, białe, kurki trzeba będzie wcześniej ugotować w osolonej wodzie. Aby skrócić czas gotowania, lepiej wybrać pieczarki.

Składniki:

• żeberka - 1 kg;
• pieczarki - 400 g;
• ziemniaki - 500 g;
• marchew - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 głowa;
• bulion mięsny - 500 ml (jeśli nie, to wystarczy woda);
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawy (3-4 odmiany) - 1 łyżeczka. łyżka;
• Sól;
• pieprz mielony;
• śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
• olej roślinny.

Gotowanie: