→ Kako narediti sladkorni nadev za žemlje. Žemlje s sladkorjem iz kvašenega testa. Kako narediti sladkorne žemljice v pečici? Recept za vrtec

Kako narediti sladkorni nadev za žemlje. Žemlje s sladkorjem iz kvašenega testa. Kako narediti sladkorne žemljice v pečici? Recept za vrtec

Že od otroštva obožujemo dišeče mehke žemljice s sladkorjem, ki jih speremo z mlekom! Te odvisnosti ostanejo za vse življenje, zato, ko v hiši lebdi aroma mafinov, postane tako prijetno in dobro.

Danes naredimo najpreprostejše žemlje drugačne vrste testo, kot nadev pa vzamemo samo sladkor.

Najbolj priljubljena različica testa se šteje za masleni kvas. Lahko ga mešamo z mlekom ali vodo. Včasih se zaradi krhkosti v recept doda alkohol, na primer konjak, kot v. Lahko storite brez močnih pijač, samo vzamete kakršen koli kvas.

Stisnjeni imajo večjo dvižno moč, vendar jih je težje shraniti, zato ima veliko gospodinj raje hitro delujoče suhe.


Sestavine:

  • 2 jajci,
  • 1,5 žlice suhi kvas,
  • 1,5 žlice mleka
  • ½ žlice sladkorja
  • ščepec soli,
  • 600 gr moke
  • 100 gr masla (ali margarine).
  • Za mazanje 1 jajca.

Za polnjenje:

  • 50 g masla
  • 4 žlice sladkor (po okusu)

Da začne kvas dobro delovati, morajo biti vse tekoče sestavine ogrete na sobno temperaturo. Na primer, vnaprej vzemite jajca in mleko iz hladilnika.

V toplem mleku razredčimo suhi kvas. Pustimo jih nekaj časa, da začne kvas oživeti.


Dodajte 6 žlic. moko, premešamo in prilijemo na toplo stopljeno maslo.

Dodamo moko in začnemo gnetiti testo. Postane mehko in se ne oprijema rok.


Vzemite skledo, namastite rastlinsko olje. V notranjost razporedimo testo, ki ga na vrhu namažemo z oljem, da se ne pojavi suha skorja.


Posodo postavimo za eno uro na toplo in pokrijemo z brisačo.


Vzgojenega testa ne zdrobimo, zaradi udobja ga razdelimo na dva dela in razvaljamo v pravokotnik. Na tej stopnji lahko dodate kateri koli nadev. Uporabite na primer mak ali skuto z rozinami.

Olje, ki je postalo zelo mehko, razmažemo po površini.


Čezenj potresemo sladkor. Po želji zmešajte s cimetom ali muškatnim oreščkom.
Plast zvijemo v rolado in jo razdelimo na več delov, širokih 4-5 cm.


Spodnji rob polža stisnemo, da nam nadev ne uhaja ven in ga položimo na ta rob.

In dobiš lepe vrtnice.

Pekač namažemo z rastlinskim oljem in nanj položimo žemljice. Pustimo jih 20 minut, da vzhajajo.


Preden damo list v pečico, vse pecivo namažemo s stepenim jajcem.

Pošljemo jih peči v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj 20-25 minut.

Kako narediti domače sladkorne žemlje brez kvasa?

Pri takem testu kvas nadomestimo z odo ali pecilnim praškom. Še posebej, če je vaš recept, potem sode ni treba pogasiti s kisom. Če ne uporabljate fermentiranega mlečnega izdelka, uporabite namizni kis kot kislino.

Po tem receptu se testo izkaže za tekoče, zato se vnaprej založite s kalupi, po možnosti silikonskimi.


Sestavine:

  • 300 gr - pšenična moka
  • 100 gr - sladkor
  • 85 gr - maslo
  • 100 ml - mleko
  • 1 piščančje jajce
  • 1 čajna žlička - soda bikarbona in kis za gašenje
  • 1 čajna žlička - sol
  • 1/4 žličke - mleti muškatni orešček

Za posip in namakanje žemljic po vrhu:

  • 100 gr - sladkor
  • 1 čajna žlička - mleti cimet
  • 50 gr - maslo

V skledo presejemo moko, vanjo stresemo sladkor, sol in muškatni orešček.


Sodo pogasimo s kisom in dodamo moki.


Stopljenemu maslu dodamo mleko in jajca.


Mokrim sestavinam dodamo suhe sestavine in zgnetemo testo. Izkazalo se je kot gosta kisla smetana, v kateri žlica stoji.


Nadevamo v silikonske modelčke in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.


Ko se ohladijo, jih po vrhu namažemo s stopljenim maslom in potresemo s cimetovo mešanico.



Dodate lahko mlete orehe, cimet ali mak.

Lepi "polžki" iz listnatega testa na hitro

Ko ni časa za pripravo testa, vendar želite piti čaj z žemljicami, vzemite listnato testo. Pripravi odlično, hrustljavo in zračno pecivo. Za pite in puffs brez nadeva vam svetujem, da vzamete puff brez kvasa.


Sestavine:

Vzamemo plast, jo vodoravno razdelimo na polovico.


Zdaj vsak kos razdelimo še na tri dele. Torej, iz ene plasti smo dobili 6 delov.


Vsak od njih je razvaljan z valjarjem.

Namažite s sončničnim oljem in obilno potresite s sladkorjem.

Zdaj puf zavijemo v cev in povežemo robove.


Naredite zarezo vzdolž pregiba in obrnite sredino.


Potresemo tudi površino.


Namažite list in položite oblikovane puffs na majhni razdalji drug od drugega.



Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Ko sem naredil takšne sladkorne oblačke naglo, lahko hitro pripravite za goste.

Enostavni načini (oblike), kako lepo zaviti krofe

Če želite popestriti možnosti za žemljice, upoštevajte metode, ki jih bom prikazal spodaj.
Po tej shemi je narejena znana oblika "srca".


Vrtnice ovijemo okoli nadeva. In tudi torte se izkažejo za bolj urejene.


Za lepoto dodajte cimet sladkorju v takšno pletenico. Lahko ga pustite samo z dolgim ​​kodrom ali pa povežete robove in dobite okroglo figo.


Naredite reze s škarjami. Da se testo ne bi prijelo na rezilo, jih namažite z rastlinskim oljem.


Še en kodr, ki je na vrhu posut s sladkim prahom.


Zanimivo izgleda tudi dvojno srce.


Deteljici lahko dodamo mak.


Tkati kijo. Ta oblika je primerna tudi za listnato testo.


S pomočjo kozarca lahko naredite nenavadne črte.


Druga možnost je, kako oblikovati kito.

Če rkdet odrežeš, dobiš rožo.


To so lahko različne oblike na enem listu. In kodre in preste.

Z okroglo palčko ali ročajem za jedilni pribor lahko pripravite tudi čudovito pecivo.


Druga možnost listov. Ko se na sredini naredi utor, v katerega se potisne oster konec.


Lahko naredite loke. Izgleda zelo podobno pravemu.


Ponujam video, v katerem boste našli še 15 možnosti za zlaganje testa.

Če uporabljate počasni kuhalnik, morate žemljice položiti v namaščeno skledo in vklopiti način "Pečenje" ali "Torta". Vsi programi imajo različne čase kuhanja. Toda povprečje je približno 50 ali 60 minut.
Zgornji del pečenih izdelkov ne bo tako lepo obarvan kot pri pečenju v pečici.

Peka, pripravljena po vseh treh receptih, se izkaže za zračno in sladko. Kuhajte z užitkom!

Priprava sladkih žemljic doma je zelo enostavna.

Če želite, da vaši otroci in družina uživajo ob pitju čaja, je ta rešitev genialna.

Ne trudite se preveč, saj recept za njihovo pripravo ni prav nič težak.

Priprava na peko

Sladkornih žemljic ni prav nič težko pripraviti, tudi če nimate izkušenj s peko mafinov. Sladica se bo izkazala za šik in v to zagotovo ne bi smeli dvomiti, le vse morate narediti točno tako, kot je navedeno v receptu.

Glavne komponente bodo piščanci. jajce in moko. Pridobite sveže piščance. jajca. Ta izdelek je odgovoren za zračnost testne mase, zato nobeni gospodinji ne bi svetoval, da zanemari to pravilo.

Ampak to je vse, čas je, da izvem recepte za žemljice, ki sem jih zbral v tem članku.

Rozinove žemljice: hiter recept


Recept za čudovite žemljice z rozinami, kot je na moji fotografiji, vključuje uporabo kvasa in pecilnega praška. Spodaj se boste naučili, kako pripraviti takšno sladico za vso družino.

Sestavine: 400 gr. moka; 250 ml mleka; 3 žlice Sahara; 11 gr. kvas; 10 gr. pecilni prašek; sol; 250 gr. olja; 150 gr. rozine; 1 PC. kokoši. jajce, sladkor za posip.

Kuhanje:

  1. Zmešam sladkor in sol. Dodam mleko in maslo. Maso segrejem, da postane topla.
  2. Mešanici dodamo kvas in dobro premešamo. Dodam moko in pecilni prašek. Testo dobro premesim in pustim pol ure na stran.
  3. Kvašeno testo razdelim na dele, oblikujem kroglo in pustim ležati na mizi največ 5 minut.
  4. Rozine napolnim s toplo vodo, pustim, da nabreknejo. Posušim z brisačo.
  5. Kolobke oblikujem v trakove, jih pokapam z oljem in izdatno potresem z rozinami. zvijam. 6 Narežem na kose in dam na pekač.

Preden pošljem v peko, vsako žemljo namažem s pretepenim piščancem. jajca in potresi s sladkorjem.

cimetove žemljice

Dišeče in zelo slastne žemljice ki ga dobimo tako, da testu dodamo cimet. Doma jih ni težko narediti.

Sestavine: 1 kg testa; 2 žlici cimet; 2 žlici rast. olja; 1 PC. kokoši. jajce; sladkor.

Algoritem kuhanja:

  1. Testo razdelim na dele, nastane približno 10 kosov. žemlje. Oblikujem kroglice in pustim na mizi.
  2. Razvaljam pravokotnik in namažem rjo. masla, potresi s sladkorjem in cimetom. Zvijem in narežem na kose.
  3. Pustila sem ga vzhajati na pekaču, preden sem ga poslala v pečico. Namažite s stepenimi piščanci. rumenjak in potresi s sladkorjem. 4 Pečemo do konca.

Dišeče pecivo bo brez dvoma všeč vsem družinskim članom! Recept je v povpraševanju med sodobnimi gospodinjami.

Zvitki z makom so hitri in bogati

Te sladice ne bosta zavrnila niti odrasla oseba niti otrok. Vsi sladkosnedi se razveselijo, ko na mizi k čaju zagledajo makove žemljice posute s sladkorjem.

Poglejte fotografijo žemljic, prepričan sem, da se vam bo takoj prebudil apetit. Recept zahteva gnetenje z vodo, lahko pa jo razredčite s ½ svežega mleka, tudi to bo pravilno. V žemljico bomo dali mak in sladkor.

Sestavine: 700 gr. moka; 380 ml vode; 80 gr. olja; 2 žlici Sahara; sol; 10 gr. kvas; mak in sladkor za nadev.

Algoritem kuhanja, dopolnjen s fotografijo po korakih:

  1. Vodo segrejem na sobno temperaturo, vanjo stresem sladkor, sol, maslo in kvas. Previdno dodam moko in maso odmaknem na stran, da začne kvašeno testo vzhajati.
  2. Mak preberem, vzamem testo in ga razdelim na kose. Iz kvašenega testa oblikujem pentljo in potresem z makom, sladkorjem. Velik svaljek kvašenega testa zvijem in narežem na žemlje.
  3. Kvašene zvitke dam speči na pekač, kuham do kuhanja.

Svetujem vam, da žemljice iz kvašenega testa pred peko sežejo na pekač.

Nežne in sladke žemljice

Testo za žemlje lahko zamesimo z mlekom ali vodo. Testo bo mehko in nežno. Seveda bodo v prvem primeru žemljice znotraj bele. Za gnetenje testa je bolje, da ne vzamete sestave posnetega mleka, vsebnost maščobe mora biti približno 3,2%.

Sestavine: 150 gr. moka; 300 ml mleka; 15 gr. suho kvas; 2 kos. kokoši. jajca; 120 gr. sl. olja; 100 gr. sladkor pesek; sol; cimet; rast. olje.

Algoritem kuhanja:

  1. Mleko segrejem, vendar le polovico navedene količine, da je sobne temperature. Dodam 50 gr. moko, jo pred tem obvezno posejte. Tam predstavim suho sestavo kvasa. Premešam in pustim eno uro, da testo naraste.
  2. Dodam sladkor. pesek, piščanec jajce, moka, sl. maslo, predhodno stopljeno, cimet in sol. Naredim serijo in jo pustim 50 minut na strani.
  3. Končano testo oblikujem v žemljice, njihova oblika je lahko popolnoma drugačna.

Pečico segrejem, preostalo mleko segrejem. Krov premažem z oljem in položim žemlje. Pečem 20 minut, žemljice prej namažem z mlekom in potresem s sladkorjem.

Sladki zvitki s sladkorjem

Klasičen recept za žemljice s sladkorjem kuhamo na vodi. V tem primeru se uporablja popolnoma kateri koli kvas, vendar sem tokrat navedel suho sestavo.

Sestavine: 3 kos. kokoši. jajca; 100 gr. sl. olja; 1 paket suhi kvas; 1 st. moka in voda; sladkor pesek; sol; kombi. sladkor; rast. olje za mazanje krova.

Algoritem dejanj:

  1. Segrejem pol kozarca vode in ji dodam 2 žlici. sladkor, kvas, premešamo, da se sestava popolnoma raztopi.
  2. Segrevam se olje in dodamo v globoko posodo, dodam sah. pesek, vanilin in sol.
  3. Dodajte piščance. jajce v testo, popolnoma stepite, lahko pa tudi beljak, rumenjak pa pustite, da namastite površino žemljic pred peko v pečici. V tem primeru bodo žemljice postale še bolj okusne, prekrite z zlato skorjo.
  4. V maso dodam moko, jo nežno vnesem s curkom, premešam. Konsistenca testa bo homogena.
  5. Po 30 minutah bo testo postalo nekajkrat večje, zato ga gnetem in začnem oblikovati žemljice.

Naredite te žemlje v obliki, ki vam jo duša poželi. Bodite prepričani, da rastejo. z oljem, hodite po krovu, pokrijte pergament, nanj položite žemljice. Preproste žemljice morate speči v pečici pri 180 gr. 25 minut.

Jogurtove sladke žemljice s sladkorjem na brezkvašenem testu

Pogosto se zvitki s sladkorjem pečejo s kvasom. Vedeti morate le, da če doma ni bilo kvasa, to ni razlog, da zavrnete pripravo neverjetne sladice.

Okusne žemljice lahko naredite na jogurtu, če ga nimate doma, zamenjajte sestavo s kislim testom.

Sestavine: 2 žlici. moka in naravna sestava jogurta; sol; sladkor; 15 gr. pecilni prašek; 2 žlici rast. olja; sladkor prašek za posipanje žemljic.

Algoritem kuhanja:

  1. Tekoče sestavine zmešam posebej, suhe sestavine pa v drugi posodi, zmešam skupaj. Jaz delam ročno gnetenje.
  2. Zvitkom s sladkorjem dam želeno obliko in jih pošljem na pekač, ne pozabite ga namastiti z rastom. olje.
  3. Pečem 20 minut na 200 gr. v pečici. Poškropim sah. prašek na vrhu in postrezite.

Da bo mafin lep in okusen, natančno upoštevajte moja priporočila:

  1. Za čudovit zlat odtenek uporabite mast za piščančje žemlje. rumenjak voda in sladkor. Vzemite za 1 piščanca. 1 žlica rumenjaka vode in sladkorja.
  2. Končane zvitke je bolje posuti s sladkorjem. prahu, jih obvezno vzamete iz pečice.
  3. Recept lahko popestrite s posipom kandiranega sadja, sesekljanih rozin ali suhih marelic. Žemljice bodo zelo okusne. Ne pozabite, da bi bilo primerno žemljicam dodati vanilin, cimet ali nageljnove žbice. Te dišeče in okusne začimbe odlično dopolnjujejo testo in bodo všeč tudi gurmanom. Domače žemlje bodo navdušile z domačim čajem. Poskusite jih speči tudi vi.
  4. Domače žemljice s sladkorjem je najbolje peči na pekaču, prekritem s pergamentom.
  5. Svetoval bi vam, da pecite žemljice s sladkorjem iz kvašenega testa, pri čemer ločite rumenjake od beljakovin in jih tudi izmenično vnašate v testo. Nasvet je precej preprost, a učinkovit, saj bodo žemljice izpadle zračne in mehke.
  6. Prav tako ni vredno dodati preveč sladkorja v serijo, ker je to preobremenjeno z dejstvom, da bo testna masa začela lebdeti, izgubila svojo zračnost. Tudi zvitek, prekrit s preveč sladkorja, bo pokvarjen, grdo se bo ocvrl in izgubil svoje pozitivne zunanje lastnosti. Še enkrat ponavljam, razmerja sestavin se ne smejo spreminjati, ne pozabite na občutek za sorazmerje.
  7. Oblika ni pomembna, naredite takšne zvitke, kot je primerno za vas osebno.
  8. Velikost zvitkov igra veliko vlogo, če so premajhni, se njihova svežina ne bo ohranila več kot zaloga.

Večja kot je torta, dlje bo ostala sveža. Ko nameravate narediti zvitke za eno čajanko, jih lahko varno oblikujete v majhne velikosti.

Preučite moje druge članke na spletnem mestu, preizkusite recepte v praksi in uživajte v času, preživetem v kuhinji! Želim vam uspeh v kulinaričnem poslu in dobrem razpoloženju!

Moj video recept

Pozdravljeni prijatelji!

Ali ni danes čas za nekaj sladkega? Navsezadnje nam prav te dobrote dajejo naboj živahnosti in seveda vse razveselijo. in sladkor … ste uganili? Govorimo o žemljah, ki bodo narejene izključno iz kvašenega testa.

Ja, obesi se na moj pas, tako lahko rečeš temu bankovcu. A po drugi strani ne vztrajam pri pripravi takšnega peciva vsak dan. Ampak le včasih, ko moram ... Na splošno želim danes vse predstaviti naslednjim kulinaričnim mojstrovinam, ker poleg tega, kako kuhati kvašene žemlje s sladkorjem bodo prikazani tudi načini, kako jih lepo in nenavadno zaviti. Obstaja veliko različnih tehnik, kako to narediti na izviren in nebanalen način. Prepričajte se kmalu.

Načeloma je lahko nadev kateri koli, tudi jagodičevje ali mak. Toda včasih ni ničesar pri roki in takrat na pomoč priskoči sladkor, ki je vedno v vaši hiši.

Vem, da se mnogim kvašeno testo ne obnese za žemljice in za to obstajajo razlogi. Zato se zdi, da mnogi zavračajo takšno preprosti recepti. Čeprav, če poznate vse tankosti in skrivnosti kuhanja, od prehranjevanja od gnetenja do peke, potem mislim, da vam bo rezultat všeč. In pravite, da je zelo okusno. Poleg tega vsi čakajo na učinek puhastosti, tako da zvitki niso le zračni, dobro narastejo, ampak se izkažejo tudi za lahke, kot puh.

No, ugotovimo, nato pa organiziramo domača srečanja z družino in skodelico čaja.

Ponujam najlažji recept za žemljice, ki sem jih srečal na netu. Temelji na mleku in maslu. Mimogrede, če ste ljubitelj, potem lahko iz takšnega testa te gurmane dobro ocvrete v ponvi. Ker je to testo univerzalno, je primerno za peko in cvrtje. Edina stvar je, da nato vzamete polovico sladkorja in tako vse enake sestavine.

Potrebovali bomo:

  • moka - 2,5 - 3 žlice.
  • toplo mleko - 200 ml
  • sladkor - 4 žlice
  • sol - 0,5 tsp
  • jajca - nekaj kosov.
  • suhi kvas - 1 žlica
  • maslo - 80 g

Obdobja:

1. Vzemite dve jajci in 200 ml mleka, tej mešanici dodajte 0,5 žličke soli, nato pa granulirani sladkor - 4 žlice brez vrha.

Predpogoj je, da mora biti mleko toplo.


2. In 1 žlica suhega kvasa. Temeljito premešamo z metlico.


3. Po tem stopite maslo in ga vlijte sem.


4. In zdaj, pravzaprav, presejte moko čez skodelico in dodajte vanilin plus za okus. Testo zgnetemo v žemljice.

Da se testo med gnetenjem ne bi prijelo na roke, si v roke nalijte rastlinsko olje.


5. Po vseh manipulacijah pustite maso na toplem, pokrijte s filmom ali pokrovom. Čakalna doba je približno 1,5 ure, lahko tudi manj, odvisno od sobne temperature.

Ko testo vzhaja in postane puhasto, ga stepemo.


6. Razvaljamo v krog in s poljubnim kozarcem ali modelčkom izrežemo kroge.


7. Nato zgradite vrtnice, postavite takole, kot je prikazano na fotografiji, kroge zložite enega na drugega. V tem primeru je treba vsako okroglo gredico najprej obrniti v sladkor in šele nato povezati en okrogel kos z drugim. Tako zaporedoma položite štiri ali tri kroge in jih zavijte.



9. Nastalo mojstrovino položite v silikonski model in na pekač. Z rokami lahko rahlo ločite cvetne liste od vrtnice.


12. Poleg tega lahko ustvarite druge kodre. Testo naj počiva 1 uro z zaprto brisačo. Po vrhu premažemo z rumenjakom in zapečemo.


13. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj, čas kuhanja je 30-40 minut, odvisno od vaše električne naprave. Lahko okrasite s sladkorjem v prahu in pustite, da se kulinarični izdelki popolnoma ohladijo. Dober tek!


Vir https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Kako lepo skuhati sladkorne žemljice? Recept z makom in sladkorjem

Sedaj v en del poleg sladkorja dodamo še mak, v drugega pa orehe. Izkazalo se bo še bolj pikantno in zato bo takšna žemljica videti bolj božanska in privlačna. Hkrati ni nič zapletenega, testo boste morali razvaljati v veliko plast, nanesti nadev in ga zviti v zvitek, ga razrezati in dobiti majhne polže ali kodre.

Ta recept uporablja živi stisnjeni kvas, iz katerega se dobijo najbolj okusna peciva.

In možnost kuhanja je hitra, na hitro, saj mora testo vzhajati le enkrat. Torej, če so vam všeč takšne metode, jih vsekakor upoštevajte.

Potrebovali bomo:

  • Kvas - 50 g
  • Pšenična moka - 5 žlic.
  • Piščančja jajca - 4 kos.
  • Sladkor - 1 žlička
  • Sol - 0,5 tsp
  • Mleko - 200 ml
  • Margarina - 75 g
  • maslo - 0,2 kg
  • sladkor sladkor - 1 žlica.
  • mak - 4-6 žličk
  • sesekljani orehi - 6 tsp
  • cimet - 0,5 tsp

Obdobja:

1. Vzemite toplo mleko ali vsaj sobne temperature in dodajte kvas. Mešajte, da se kvas raztopi.

Pomembno! Ne vzemite vročega mleka, sicer kvas ne bo začel delati.


2. Piščančja jajca razbijte v drugo posodo, jih stepite z metlico. Nato dodajte 1 žličko sladkorja in malo manj kot pol žličke soli. Izlijemo kvasno mešanico. Po stopljeni margarini premešamo.


3. Po delih postopoma dodajamo pšenični zdrob.


4. Ko je testo pripravljeno, ga odstavimo. Vmes poskrbimo za nadev, ki bosta dva. Najprej naredimo orehovo maslo, polovico masla sobne temperature odvzamemo in mu dodamo sesekljane orehe. Dodamo pol kozarca granuliranega sladkorja in zmešamo do gladkega.

Za makov nadev vzemite maslo (100 g), ki je ostalo, dodajte sladkor (0,5 žlice) in mak. Podrgni.


5. Po tem razdelite testo na dva dela in vsak kos razvaljajte v tanko plastiko debeline 1-1,5 cm, položite nadev. Vsak list zvijemo naprej v rolado in z nožem narežemo na kose. Uščipnite rob vsake žemlje, da se ne odpre.


6. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite praznine. Ne pozabite, da jih ni treba postaviti zelo blizu enega drugega, ker se bo testo še vedno razpršilo. Pokrijte jih z brisačo in pustite eno uro ali pol posode na toplem.


Vir https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 180 stopinj. Veselo testiranje!


Kvašeni srčki, polnjeni s sladkorjem in cimetom

Kot sem rekel na samem začetku, bo članek obravnaval tudi načine zavijanja žemljic, zato ujemite naslednjo možnost v obliki srčkov. Takšne žemljice se bodo izkazale za zelo nežnega okusa in zaradi cimeta s pikantno aromo.

Potrebovali bomo:

Za test:

  • svež kvas - 20 g (ali suh 8 g)
  • toplo kravje mleko - 1 žlica.
  • stopljeno maslo - 50 g
  • voda - 1/4 žlice. toplo pitno vodo
  • tekočega medu ali segrejte gost med, da postane tekoč - 1/4 žlice.
  • moka - 3 žlice.

sol - 1 žlička

Za polnjenje:

  • maslo - 3 žlice
  • rjavi sladkor - 0,5 žlice.
  • cimet - 2 tsp
  • muškatni orešček, če želite - ščepec

Za ščetkanje površine žemljic pred peko:

  • piščančje jajce - 1 kos.
  • voda - 1/4 žlice.
  • sladkor - 1/4 žlice.
  • vanilijeva esenca - 1 žlička


Obdobja:

1. Kravje mleko rahlo segrejte in ga zmešajte s stopljenim maslom. Sem dodajte eno piščančje jajce, med, suhi kvas, sol in vklopite mešalnik, premešajte v skodelici.

Nato dodajte moko, jo presejte vnaprej. Postopoma dodajamo moko in gnetemo v električni napravi. Testo gnetemo 10 minut, mora biti rahlo lepljivo. In tudi ni zamašena z moko, se drži rok, vendar ne ostane na njih.

Nato namažite čisto skledo z rastlinskim oljem in položite končno testo. Pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem 1 uro.

Nasvet! Če je stanovanje hladno, potem lahko toplo vodo nalijete v drugo posodo in nanjo položite skledo testa, tako se bo hitreje prilegalo.


2. Po eni uri se lotite izdelave nadeva. Zmešajte granulirani sladkor (lahko vzamete običajnega, ne rjavega) s cimetom. In stopite maslo v vodni kopeli.


3. Po tem razdelite testo na majhne koščke, lahko oblikujete klobaso in jo razrežete na koščke. Vsak kos zvijte v torto, površino namažite z rastlinskim maslom, sladkorjem s cimetom. In začnite zvijati v cev.


Vir https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Takoj, ko je zvitek pripravljen, ga prepognemo na pol, prerežemo po sredini in obrnemo navzven. Dobi srce. Poleg tega lahko naredite druge oblike žemljic, o katerih boste izvedeli malo kasneje v članku.


5. Pekač obložite s papirjem za peko in položite praznine. Zaprite vrh za petnajst minut s papirjem za živila ali brisačo, da dvignete. Nato premažite z rumenjakom s silikonskim čopičem z malo mleka (zmešajte mleko in rumenjak). In nato pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj in pečemo 25 minut.

Nato 4 žlice vode in 4 žlice sladkorja zavremo, dodamo ščepec vanilina in s tem sirupom prelijemo žemlje. Jejte za zdravje. Dober tek!

Ta kombinacija je zelo okusna (vanilin in cimet), želim poskusiti in poskusiti znova! Žemlje so mehke in zelo okusne!


Kako narediti sladkorne žemljice v pečici? Recept za vrtec

Uporabite ta preprost in časovno preizkušen recept. Dovolj že, da kupite v trgovini, ko lahko tak čudež spečete doma. Te žemlje takoj spomnijo na naše otroštvo in imajo celo ime. To so moskovske žemljice). Na splošno so pečeni izdelki hrustljavi zunaj in mehki znotraj. Odlično, ne zamudite!


Potrebovali bomo:

Za paro:

  • Suhi kvas - 8 g
  • Sladkor - 4 žličke
  • Kravje mleko - 250 ml

Za test:

  • Maslo - 40 g
  • Vanilijev sladkor - 10 g
  • Sol na konici noža
  • Moka - 450 g
  • Rastlinsko olje - 40 ml
  • Sladkorni pesek - 3 žlice. l.;

Za škropljenje:

  • Sladkorni pesek - 0,5 tbsp. ali 100 g
  • Maslo - 50 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.

Obdobja:

1. Začnite kuhati žemljice s testom. V skodelico nalijemo mleko in dodamo suhi kvas in sladkor. Premešamo in pokrijemo z brisačo, počakamo 10 minut, da se naredi pokrovček, da kvas deluje.


2. Medtem v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici stopite maslo. Nato ga vlijemo v testo, dodamo vanilijev sladkor, sol, sončnično olje in granulirani sladkor.


3. Testo zgnetemo tako, da dodamo večino moke, preostalo dodamo po potrebi.


4. Testo mora biti mehko in zelo elastično ter zlahka padati za stene posode. Končano maso pustimo stati približno eno uro na toplem, vrh sklede pokrijemo s prtičkom, da se ne izsuši.

Pomembno! Testo se mora podvojiti, preden nadaljujete z njim.

zanimivo! Čim tanjše razvaljate testo, tem bolj bo žemljica v plasteh!


Nato zavrtite obdelovanec v flagellum.


6. Nato ga prepognemo na pol in prerežemo po sredini, raztegnemo, da naredimo srček.


7. Površino žemljic namažite z rumenjakom za zlato. Mafin pred peko pustimo počivati ​​30 minut na sobni temperaturi.


No, potem pečemo v predhodno segreti električni napravi, dokler ni kuhano.


8. Uau, taka sladkorna žemljica je nastala in res vse spominja na okus vrtec, kar pomeni, da bodo preplavili čudoviti spomini. Prijetno doživetje, prijatelji!


Vir https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Slastne mlečne žemlje iz kvašenega testa s suhim kvasom

No, zdaj spet proračunski recept, testo se izkaže kot puh, čeprav je na vodi in ne na mleku ali kefirju. Ali ni to tisto, o čemer ste sanjali? In verjetno so prišli sem in iskali prav takšno možnost. Čestitamo, našli ste ga. Ne pozabite dodati te strani med zaznamke.

Takšne žemljice zelo dolgo ohranijo svežino in ne zastarajo. Na splošno se topi v ustih. Predstavljajte si, kako kul! Sestava komponent je majhna, zato si jo lahko zapomnite, ne da bi jo zapisali.

Potrebovali bomo:

  • pitna topla voda - 700 ml
  • kvas - 2 žlici
  • granulirani sladkor - 6 tbsp
  • rastlinsko olje - 180 ml
  • sol - ščepec
  • moka - 1,2 kg
  • sladkorja za nadev, lahko pa tudi marmelado

Obdobja:

1. V skledi zmešajte kvas in sladkor ter dodajte 700 ml tople vode, dobro premešajte. Nato dodamo par žlic presejane moke. Premešamo in pustimo testo nekaj minut.

Nato vlijemo rastlinsko olje, dodamo sladkor in sol. Nato po malem dodajamo moko.


2. Zamesimo mehko in elastično testo. Na delovni površini ga bo treba gnetiti 10 minut, za to ga najprej namažite z rastlinskim oljem, da se ne prime na mizo. No, potem pa je vse kot običajno, damo v skledo in pustimo stati 1 uro na toplem.


Vir https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Takoj, ko se testo dobro dvigne, namažite roke z rastlinskim oljem in ga razvaljajte na mizo. Oblikujemo klobaso in jo z rezalnikom narežemo na enake dele. Nato zvijemo v torto in izrežemo kroge. Nato na vsakem naredite tako zarezo kot na sliki, potresite s sladkorjem, zavrtite v smeri urinega kazalca. Dobiš cvet, na sredino, po želji lahko daš žlico marmelade.

Poleg tega lahko naredite tudi druge oblike žemljic, saj je testo voljno.


4. Mafin položimo na pomaščen pekač in ga pustimo počivati ​​10-15 minut, nato pa ga pečemo v ogreti električni napravi na 200 stopinj 20 minut, dokler ni zlato rjav in zlati robov. Vesel čaj!


Polžki s sladkorjem in nadevom - preprost recept

Ste že jedli žele žemljice? ne! Potem pa se takoj popravi, ker si veliko zamudil. Žemljice bodo kuhane na kvašenem testu in mleku, v sestavo pa bodo vključeni samo piščančji rumenjaki, torej brez beljakovin.

Skrivnost tega recepta je zanimiv nadev, ki je narejen iz mleka in sladkorja.

Potrebovali bomo:


Obdobja:

1. Za testo v toplem mleku (100 ml) nadrobimo stisnjen kvas. Dodamo še dve žlički moke, premešamo z metlico in pustimo 15 minut pod brisačo.

V drugi skodelici zmešajte mleko (150 ml) z dvema rumenjakoma, ščepcem soli. Mešajte.

Pozor! Vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi!

Nato zmešamo testo z jajčno zmesjo in postopoma dodajamo moko ter gnetemo testo. Konzistenca bo mehka in se bo rahlo prijela na roke. Pustimo eno uro počivati ​​na toplem, da vzhaja.


2. Medtem nadevamo nadev, zmešamo zmehčano maslo s sladkorjem in vanilinom. Stepajte do gladkega z mešalnikom ali blenderjem.


3. Ko se testo prilega, ga položite na mizo in razvaljajte v torto, namažite s sladkornim nadevom in tesno zvijte v zavoj.


4. Z enim gibom ostrega noža narežemo na “polžke”, naj bodo poljubne debeline, 4-5 cm.


5. Nato pekač namažemo z maslom in krofe razporedimo na razdalji enega od drugega. Ponovno jih pokrijemo s prtičkom in pustimo, da vzhajajo, povečajo prostornino.

Ko preteče pravi čas, nadaljujte z naslednjim korakom, in sicer naredite mlečni nadev, zmešajte mleko in sladkor. S polovico tega mleka prelijemo žemlje in pečemo v pečici, ogreti na 180-200 stopinj, 15 minut, nato jih prelijemo s preostalim mlekom in ponovno pečemo 15-20 minut.


6. Super mehke in zelo puhaste rolice so se izkazale, da ne moreš odmakniti oči. Osupnili boste, preverjeno! Dober tek!


Vir https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Sladke žemlje iz okusnega kvašenega testa - domači recept

Spet še en recept, ki ga lahko pripišemo precej nepozabnemu. Pojejte takšno "bombo" in delite svoje vtise pod člankom. Oglejte si tale video iz YouTube kanala in preprosto se boste zaljubili v takšne gurmane.

Kako zaviti žemljice iz kvašenega testa s sladkorjem

No, kot smo obljubili, bomo zdaj razmislili o načinih zavijanja žemljic iz kvašenega testa, izberite kateri koli model, ki vam je všeč, in nadaljujte. Vsi delovni koraki so prikazani na fotografiji, tako da bo razumel tudi začetnik.

srce



bujna roža



Roll ali curl











pokrovača



Štirilistnik



sonce



Kot rezultat, dobite tako tobogan okusnih dobrot.


Hvala vsem za pozornost, pecite žemlje v pečici iz kvašenega testa, oblikujte jih lepo in vsakič drugače. Vso srečo pri poskusih v kuhinji. adijo

Mnogi ljudje ta pekovski izdelek povezujejo s šolskim ali študentskim časom. Med poukom so te dišeče sladke žemlje učence napolnile z energijo. Danes bomo pripravili moskovske žemljice. Naredili jih bomo po starih receptih sovjetskih slaščičarjev.

Moskovska žemljica - recept po GOST

Kuhinjska posoda: pečica, pekač, 3 sklede, nož, čopič, folija za živila.

Sestavine

Moskovska žemljica - korak za korakom recept s fotografijo

Testo za žemlje s sladkorjem

Kako zaviti žemlje


video recept

Iz videoposnetka se boste naučili, kako narediti srčke s sladkorjem.

Čas: 3 ure.
Porcije: 16 žemljic.
Kalorije na 100 g: 312 kcal.
Kuhinjska posoda: pečica, pekač, 2 veliki skledi, nož, čopič, pergamentni papir, folija za živila.

Sestavine

Kako narediti srčne žemljice s sladkorjem - podroben recept

Izdelava testa

  1. V 500 mililitrov toplega mleka vlijemo 11 gramov kvasa in premešamo.
  2. Dodamo 500 gramov moke in dobro premešamo.
  3. Pokrijemo s folijo za živila in pustimo vzhajati 30 do 40 minut. Skledo s testom lahko postavimo v toplo vodo.
  4. V veliko skledo stresemo 2 jajci, stresemo 150 gramov sladkorja, 1/4 čajne žličke soli in zmeljemo.
  5. Dodamo 200 gramov stopljene margarine ali masla in premešamo.

  6. Postopoma dodajamo moko in zamesimo mehko, elastično testo.

  7. Testo položite na mizo, posuto z moko. Zamesimo testo, postopoma dodajamo moko.

 

 
Zanimivo je: