→ Malinov puding. Malinov puding z makom Čokoladno avokadov puding

Malinov puding. Malinov puding z makom Čokoladno avokadov puding


Najbolj nežna sladica, ki izvira iz Anglije, bo odlično dopolnila formalno večerjo.

Preprost recept, a kuhanje je trajalo cel teden in se je končno odločilo!

Tale malinov puding se zdi kompliciran za pripravo. Pravzaprav je kuhanje zelo prijetno in hitro!

Težaven domač recept za malinov puding korak za korakom s fotografijo. Enostavno kuhanje doma v 5 urah Vsebuje le 224 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.



  • Čas priprave: 13 minut
  • Čas za pripravo: 5 h
  • Količina kalorij: 224 kilokalorij
  • Porcije: 6 obrokov
  • Kompleksnost: Težaven recept
  • Narodna kuhinja: domača kuhinja
  • Vrsta jedi: Puding

Sestavine za šest obrokov

  • Sladkor 100 gr
  • Jajčni rumenjaki 3 kos.
  • Želatina 3 tabele. l.
  • Smetana (33%) 450 ml
  • Voda 200 ml
  • Vanilin sladkor 2 mizi. l.
  • Biskvitno testo (lahko 80 suhih biskvitov oz biskvitni piškoti) 50 gr
  • Maline (bele, rdeče, črne sveže) 100 gr
  • Za malinov žele:
  • Sladkor (lahko 3) 2 mizi. l.
  • Želatina 1 žlička. l.
  • Voda 4 miza. l.
  • Maline (sveže črne) po okusu
  • Melisa po okusu

Kuhanje korak za korakom

  1. Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (glej navodila na embalaži). Nato ga raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  2. Na dno modelčkov položite sveže maline (črne). Prelijemo s tanko plastjo želatine.
  3. Modelčke postavimo v hladilnik, pustimo, da se želatina strdi.
  4. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in stepamo do belega. Nato zalijemo s četrt skodelice vode in ponovno malo pretlačimo.
  5. Rumenjake damo v vodno kopel in med mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Rumenjakova masa bo postala gostejša in sijoča.
  6. Odstranite rumenjake iz vodne kopeli, ohladite in stepajte z metlico.
  7. Smetano stepemo do vrha, vendar je ne stepamo.
  8. Dodamo jim jajčno mešanico, vse skupaj rahlo stepemo z metlico.
  9. V tankem curku vlijemo želatino, ponovno malo stepemo.
  10. Kremni puding z žličko preložimo v modelčke med maline in postavimo v hladilnik, da se strdi.
  11. Preostali kremni puding zmešamo z izbranimi malinami in suhim biskvitom.
  12. Vse skupaj razporedimo po modelčkih na že zamrznjene plasti. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
  13. Zdaj lahko naredite žele za okras. Če želite to narediti, žličko želatine prelijte s štirimi žlicami vode in pustite, da nabrekne.
  14. Želatino raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  15. V manjšo ponev damo sladkor, rdeče maline. Vse zavrite, ne da bi zavreli.
  16. Malinovo zmes nekoliko ohladimo. In zmešajte z želatino.
  17. Zamrznjen puding vzamemo iz modelčkov, zavijemo v vročo brisačo in preložimo na krožnik.
  18. Obliko z vdolbino na sredini napolnimo z malinovim želejem in ponovno postavimo v hladilnik.
  19. Takoj, ko se žele strdi, ga vzamemo ven, po vrhu okrasimo s črnimi malinami in listi melise.

Enostaven recept za malinov puding korak za korakom s fotografijo.

Najbolj nežna sladica, ki izvira iz Anglije, bo odlično dopolnila formalno večerjo.

Preprost recept, a kuhanje je trajalo cel teden in se je končno odločilo!

Tale malinov puding se zdi kompliciran za pripravo. Pravzaprav je kuhanje zelo prijetno in hitro!



  • Narodna kuhinja: domača kuhinja
  • Vrsta jedi: Sladica
  • Težavnost recepta: Težaven recept
  • Čas priprave: 16 minut
  • Čas za pripravo: 5 h
  • Porcije: 6 obrokov
  • Količina kalorij: 224 kilokalorij

Sestavine za 6 obrokov

  • Sladkor 100 gr
  • Jajčni rumenjaki 3 kos.
  • Želatina 3 tabele. l.
  • Smetana (33%) 450 ml
  • Voda 200 ml
  • Vanilin sladkor 2 mizi. l.
  • Biskvitno testo (lahko uporabite 80 suhih biskvitov ali piškotov) 50 gr
  • Maline (bele, rdeče, črne sveže) 100 gr
  • Za malinov žele:
  • Sladkor (lahko 3) 2 mizi. l.
  • Želatina 1 žlička. l.
  • Voda 4 miza. l.
  • Maline (sveže črne) po okusu
  • Melisa po okusu

korak za korakom

  1. Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (glej navodila na embalaži). Nato ga raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  2. Na dno modelčkov položite sveže maline (črne). Prelijemo s tanko plastjo želatine.
  3. Modelčke postavimo v hladilnik, pustimo, da se želatina strdi.
  4. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in stepamo do belega. Nato zalijemo s četrt skodelice vode in ponovno malo pretlačimo.
  5. Rumenjake damo v vodno kopel in med mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Rumenjakova masa bo postala gostejša in sijoča.
  6. Odstranite rumenjake iz vodne kopeli, ohladite in stepajte z metlico.
  7. Smetano stepemo do vrha, vendar je ne stepamo.
  8. Dodamo jim jajčno mešanico, vse skupaj rahlo stepemo z metlico.
  9. V tankem curku vlijemo želatino, ponovno malo stepemo.
  10. Kremni puding z žličko preložimo v modelčke med maline in postavimo v hladilnik, da se strdi.
  11. Preostali kremni puding zmešamo z izbranimi malinami in suhim biskvitom.
  12. Vse skupaj razporedimo po modelčkih na že zamrznjene plasti. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
  13. Zdaj lahko naredite žele za okras. Če želite to narediti, žličko želatine prelijte s štirimi žlicami vode in pustite, da nabrekne.
  14. Želatino raztopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
  15. V manjšo ponev damo sladkor, rdeče maline. Vse zavrite, ne da bi zavreli.
  16. Malinovo zmes nekoliko ohladimo. In zmešajte z želatino.
  17. Zamrznjen puding vzamemo iz modelčkov, zavijemo v vročo brisačo in preložimo na krožnik.
  18. Obliko z vdolbino na sredini napolnimo z malinovim želejem in ponovno postavimo v hladilnik.
  19. Takoj, ko se žele strdi, ga vzamemo ven, po vrhu okrasimo s črnimi malinami in listi melise.

Danes zjutraj sem si morala izmisliti praznični zajtrk, ki bi bil otrokom všeč. K nam naj bi prišli gostje - zakonski par z dvema otrokoma. Jaz sem se odločila za puding.

Na splošno ta recept v našem družinskem krogu nosi šaljivo kodno ime "MMM", tj. zdrob, maline, mak. Vsi sladkosnedi v naši družini so veliki oboževalci tega pudinga.

To je odlična alternativa tradicionalnemu zdrobu. Ko se moj sin naveliča navadnega zdroba, mu skuham tak puding.

Mak daje pudingu praznični videz, nasičenost in nenavaden okus. Malinova plast naredi jed zelo dišečo.

Sestavine:

    granulirani sladkor - 1/3 skodelice

    sončnično olje (za mazanje kalupa) - pol žlice

    krušne drobtine - 3 žlice


Kompleksnost: povprečje

Čas za pripravo: 4,5 ure (od tega se 50 minut puding peče in 3 ure hladi v pečici)

Kuhanje:

Tokrat se priprava jedi ni začela s pripravo izdelkov, temveč z izbiro jedi. Puding je priročno kuhati takoj v porcijskih skledah, vendar jih nisem našel. Zato sem puding naredila v ponvi iz toplotno odpornega stekla.

Ta oblika se je izkazala za zelo priročno za ta recept. Bila je dovolj visoka, da je puding v njej dobro vzhajal. Prvotna masa pudinga se je med peko skoraj podvojila.

Pomembno mi je bilo tudi, da je imela pečica dobra prozorna vrata in osvetlitev. Tako sem mirno opazovala vzhajanje pudinga, ne da bi ga vzela iz pečice.

Ko sem se prepričala, da imam vse potrebne pripomočke za peko pudinga, sem se lotila same priprave jedi.

Skuhala sem precej gosto zdrobovo kašo. Previdno premešajte, da se izognete pojavu grudic. Mleko sem zavrela in vanj v curku stresala kosmiče. Dodan sladkor in maslo.


Dodala sem še mak. Moj mak je bil predhodno napolnjen z vrelo vodo in stisnjen s kosom gaze.

Veveričke sem malo ohladila. Najprej jih stepamo počasi, nato postopoma povečujemo hitrost. Masa beljakovin se je povečala približno 4,5-krat.

Previdno vnesite beljakovinsko mešanico v kašo.

Stekleno posodo sem namazala s sončničnim oljem. Dno in stranice potresemo z drobtinami.

Položila je polovico pripravljene kaše.

Položite plast malinove marmelade.

Po vrhu potresemo preostanek kaše.

Dala sem v rahlo ogreto pečico (temperatura je bila 150 stopinj). Vsakih 5 minut sem temperaturo pečice povečala za 10 stopinj. V 50 minutah se je temperatura povečala s 150 na 250 stopinj. Nato sem ugasnila pečico, a pustila puding tam še tri ure.

Da bi bila postrežba pudinga estetska, sem jed okrasila s svežimi jagodami.

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani na naslovu.

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Puding je tradicionalna angleška sladica na osnovi jajc, kosmičev, mleka, skute, moke in sadja. Obstaja veliko različic te jedi, ki se razlikujejo po kombinacijah sestavin in načinu kuhanja. Nespremenjen ostane le njegov slasten okus.

Spletna stran deli najbolj zanimive recepte za pudinge, ki jih je tudi enostavno izvesti.

Puding s črnim ribezom in češnjami

Sestavine:

  • ½ skodelice češenj
  • ½ skodelice črnega ribeza
  • 2 žlici. l. koruzni škrob
  • 2 žlici. l. sladkor (po možnosti trsni)

Kuhanje:

  1. Ribez in češnje sperite z vodo. Češnjam odstranimo koščice.
  2. Češnje zmešamo s sladkorjem. Dodajte črni ribez. Maso pristavimo na kuhalnik in zavremo.
  3. Koruzni škrob razredčimo v vodi in vlijemo v maso. Premešamo in dušimo približno 1 minuto, dokler se ne zgosti.
  4. Vlijemo v modelčke, ohladimo in postavimo v hladilnik, dokler se strdi. Za serviranje puding okrasite s poljubnimi temnimi jagodami.

Zdrob z rozinami

Sestavine:

  • 80 g zdroba
  • 500 ml mleka
  • 120 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 120 g rozin

Kuhanje:

  1. Rozine namočimo v skledo tople vode. Zavremo mleko, dodamo 65 gramov sladkorja, vlijemo zdrob in med stalnim mešanjem kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Odstranite z ognja.
  2. Dodajte rozine, vendar jih pustite malo za okras. V ločeni posodi stepemo jajce, ki mu dodamo malo mešanice iz ponve. To mešanico vlijemo v ponev in temeljito premešamo.
  3. Karamelo pripravimo tako, da v kozici na majhnem ognju stopimo preostali sladkor. Vlijemo v pekač. Na vrh prelijemo zdrobovo kašo z jajcem in pečemo v pečici, ogreti na 140 °C, 25 minut.
  4. Pustite, da se puding nekoliko ohladi, preden ga obrnete na krožnik. Okrasite z rozinami ali koščki sadja.

Škrlatno

Sestavine:

  • 300 g riža
  • 2 kozarca mleka
  • 50 ml smetane
  • 25 g želatine
  • 100 g sladoleda
  • 2 skodelici malin (lahko zamrznjenih)
  • 1 skodelica sladkorja

Kuhanje:

  1. Namočite želatino. Riž oplaknemo in skuhamo do mehkega v treh kozarcih vode. Ohladimo in zmešamo z mlekom, smetano in stopljenim sladoledom.
  2. Mešanico postavite na majhen ogenj in segrevajte 15 minut.
  3. Namočeno želatino precedimo, zmešamo s polovico sladkorja in vlijemo v riževo-mlečno maso. Premešamo, vlijemo v modelčke in ohladimo.
  4. Maline pretlačimo s preostalim sladkorjem. Po želji lahko omaki dodamo malo konjaka. Ohlajen puding ob serviranju prelijemo z malinovo omako in okrasimo s svežimi jagodami.

Čokolada

Sestavine:

  • 400 ml mleka
  • 2 žlici. l. Sahara
  • 2 žlici. l. kakav
  • 2 žlici. l. mleti lešniki (po želji)
  • 2 žlici. l. škrob (najbolje koruzni)

Kuhanje:

  1. Mleko segrevajte na majhnem ognju, da je zelo toplo, vendar ne še vroče.
  2. Odstranite mleko z ognja, dodajte vse sestavine. Temeljito stepajte približno 5 minut, dokler ne dobite homogene zmesi brez grudic.
  3. Mešanico vrnite na ogenj. Med nadaljnjim mešanjem zavremo. Vreti 1 minuto, nato vlijemo v modelčke.
  4. Pustite, da se ohladi in ohladite 2-3 ure.

Citronska

Sestavine:

  • ¼ skodelice moke
  • 2 limoni
  • 1 kozarec mleka
  • 2 jajci
  • ¾ skodelice sladkorja
  • ½ žličke sol

Kuhanje:

  1. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Naribajte limonino lupinico, iztisnite sok. Limono brez lupine narežemo na kolobarje.
  2. Zmešajte moko, sladkor, limonino lupinico (2 žlici), sol, rumenjake, limonin sok (¼ skodelice), mleko.
  3. Beljake stepemo, da se ne usedejo. Dodamo k testu in nežno premešamo.
  4. Zmes razdelimo na 4 dele in vlijemo v porcijske modelčke. Položimo na pekač. Na dno pekača vlijemo približno 1 cm vrele vode in puding postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 35-40 minut.
  5. Končane pudinge lahko okrasimo z limonino lupinico in limoninimi kolobarji.

Skuta

Sestavine:

  • 400 g skute
  • 400 ml težke smetane
  • 4 jajca
  • 1 limona
  • 6 umetnost. l. Sahara
  • 4 žlice. l. moka
  • 1 st. l. vanilijev sladkor
  • kremna margarina za plesen

Kuhanje:

  1. Stepite jajca. Dodamo jim navadni in vanilijev sladkor. Ponovno stepajte do goste pene.
  2. Dodamo skuto, smetano, moko in lupinico ene limone. Zmešajte.
  3. Modelčke namastimo z margarino. Med mešanjem prilivamo zmes.
  4. Puding pečemo v pečici pri 175°C 40-50 minut.
  5. Postrezite s svežimi jagodami, suhim sadjem ali marmelado.

Češnja

Sestavine:

  • 2-3 skodelice izkoščičenih češenj (lahko iz kompota ali zamrznjene)
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 skodelica moke
  • ½ skodelice mleka
  • 10 g pecilnega praška za testo
  • 40 g masla
  • 1/4 žličke muškatni orešček
  • 1 ščepec soli

Kuhanje:

  1. Češnje potresemo s sladkorjem (2 žlici) Dodamo polovico moke. Previdno premešajte z žlico. Zmes preložimo v pekač.
  2. Presejemo preostalo moko. Zmešamo ga s sladkorjem, pecilnim praškom in soljo.
  3. Posebej zmešajte mleko in stopljeno maslo. Med stalnim mešanjem dodajte suhe sestavine in stepajte do gladkega.
  4. Testo razporedite po jagodah. Preostali sladkor zmešamo z muškatnim oreščkom in potresemo po površini pudinga.
  5. Pečemo v pečici pri 180 °C približno 50 minut (da se naredi zlata, gosta skorjica).

Mlečno

Sestavine:

  • ½ l mleka
  • 1-2 jajci
  • 2 žlici. l. Sahara
  • 2 žlički vanilin ali vanilijev fižol
  • 2 žlici. l. škrob
  • sirup (po okusu)

Kuhanje:

  1. V ponev vlijemo 400 g mleka, postavimo na majhen ogenj in v njem, med mešanjem, razredčimo sladkor in vanilijo. zavrite.
  2. V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, dodamo rumenjake (če so jajca srednje velika) in rumenjakovo škrobno zmes postopoma, med stalnim mešanjem, vlijemo v lonec z mlekom in sladkorjem.
  3. zavrite. Med mešanjem kuhajte 1-2 minuti. Odstranite s štedilnika. Po želji dodajte sirup za okus.
  4. Vročo maso vlijemo v modelčke, ki jih splaknemo s hladno vodo. Pokrijte s folijo ali filmom. Postavite v hladilnik. Lahko se uporablja tudi vroče kot smetana za sladke jedi.

Riž z jagodno omako

Sestavine:

  • 150 g riža
  • 500 ml kokosovega mleka
  • 3 umetnost. l. kokosovi kosmiči
  • 250 g jagod
  • 30 g sladkorja

Kuhanje:

  1. Riž kuhamo v vreli vodi do polovice kuhanega (približno 10 minut), vodo odlijemo.
  2. Riž damo nazaj v lonec, prelijemo s kokosovim mlekom, dodamo nastrgan kokos. Na majhnem ognju ob rednem mešanju kuhamo 10-15 minut. V tem času mleko ne sme popolnoma izhlapeti.
  3. Medtem ko se riž kuha, pripravimo jagodno omako. Če želite to narediti, zmeljemo jagode v mešalniku, dodamo sladkor in dobro premešamo.
  4. razkrojiti rižev puding v kozarce, prelijemo z jagodno omako in ohladimo vsaj eno uro. Ob serviranju okrasite z jagodami.

pistacija

Sestavine:

  • 35 g pistacij
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 235 ml mleka
  • 1 jajce
  • 1 st. l. koruzni škrob
  • 1 st. l. maslo
  • 1 st. l. vodo
  • 1 ščepec soli

Kuhanje:

  1. V blenderju zmeljemo 25 gramov pistacij, dodamo 2 žlici sladkorja in vodo ter še naprej stepamo, dokler ne nastane pasta.
  2. Zmes vlijemo v ponev in dodamo mleko. Mešanico segrevajte ob stalnem mešanju.
  3. V manjši skledi zmešamo 2 žlici sladkorja, rumenjaka, koruzni škrob in sol. Za lažje mešanje dodajte nekaj vročega mleka. Zmes vlijemo v ponev z mlekom in pistacijevo pasto.
  4. Nadaljujte s kuhanjem ob stalnem mešanju, dokler se zmes ne zgosti. Odstavite z ognja in dodajte maslo. Stepajte, dokler se maslo ne stopi.
  5. Puding vlijemo v modelčke in pustimo na hladnem vsaj 4 ure. Pred serviranjem okrasite s preostalimi pistacijami.

Čokoladno avokadov puding

Sestavine:

  • 4 avokada
  • ¼ skodelice kokosovega mleka
  • 4 žlice. l. kakav v prahu
  • 60 g temne čokolade (80%)
  • 3 umetnost. l. med
  • 1 ščepec vanilije
  • 1 ščepec soli
  • kokosovi kosmiči (po okusu)
  • čokoladni čips (po okusu)

Kuhanje:

  1. Avokadovo kašo zmešajte v mešalniku.
  2. V kokosovem mleku stopite čokolado in kakav v prahu, dodajte vanilin, med, sol.
  3. Mešajte sestavine do gladkega. Da bo sladica bolj gosta, jo za nekaj ur postavimo v hladilnik.
  4. Pred serviranjem puding okrasite s kokosovimi kosmiči ali koščki čokolade.

Bananine beljakovine

Sestavine:

  • 1 liter mleka
  • 4 jajca
  • 350 g sladkorja
  • 4 žlice. l. (nasipavanje) moke
  • 2 banani
  • 50 g mlečne čokolade za posip
  • vanilija ali muškatni orešček po okusu

Kuhanje:

  1. Zmešajte moko, sladkor (150 g) in muškatni orešček (možen je vanilin).
  2. Mleko zavremo, vendar ne zavremo. Izklopite in pustite, da se nekoliko ohladi.
  3. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepemo z metlico ali vilicami. Zmešajte s ¼ toplega (vendar ne vročega) mleka.
  4. Dodamo predhodno pripravljeno suho zmes in mešamo, da se masa ne strdi. Združite ga s preostalim mlekom. Zavremo in na majhnem ognju kuhamo nekaj minut, dokler se ne zgosti.
  5. Iz beljakov s sladkorjem stepemo čvrst sneg. Narežite banane.
  6. Del pudinga razdelimo v kozarčke. Na vrh položite rezine banan, na banane - beljakovinska krema, nato spet banane. Končajte s preostankom pudinga. Okrasite s koščki čokolade. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Jagodni parfe puding


11.07.2016

recept

Nekaj ​​me vleče to poletje k eksperimentiranju s presnimi jedmi. Ravno takrat mi je sestra dala paket chia semen. Pišejo, da je to strašno uporabna zadeva, kot običajno za presnojedce in vegane je enostavno nenadomestljiva 🙂 Danes smo si privoščili jagodni chia puding. In vse se naredi na ta način.

Sestavine za 3-4 porcije:

    maline dveh barv po en kozarec (ali maline in borovnice ali maline in kakšno drugo jagodičevje brez kislega) kokosovo mleko 250 ml. (ali katero koli drugo rastlinsko mleko, npr. orehovo, sezamovo - recepti bodo kmalu na blogu) chia semena 7 žlic topinamburjevega sirupa 2 žlici (ali katero koli drugo zdravo sladilo - datlji, grozdni sladkor, trsni sladkor)

Kokosovemu mleku dodajte topinamburjev sirup in chia semena, vse dobro premešajte in pustite čez noč.

Postavila sem ga v hladilnik, naslednjič pa ga bom kar pustila na mizi. Kokosovo mleko vsebuje nekaj olja, ki se strdi v hladilniku in to povzroči nekaj težav pri pripravi pudinga zjutraj 🙂

Zjutraj v blenderju ločeno zmeljemo dve vrsti jagodičevja.

Zdaj pa najbolj zanimivo. V kozarce najprej po plasteh dodajamo rdeče maline, nato pa z žlico v mleko previdno dodajamo chia semena. Ponoči se je ta masa zgostila. Postavimo malo na sredino, malo na rob, to pomeni, da ne udarjamo vsega naenkrat po sredini, ampak previdno, v meditativnem razpoloženju, položimo drugo plast z žličko. In zdaj na vrh položimo drugo vrsto jagod. Okrasimo svoj puding in pogostimo svoje sorodnike!

Naročite se na dnevne posodobitve v moji skupini Vkontakte -

 

 
Zanimivo je: