→ Recepti za pripravo kitajskega zelja z lastnimi rokami. Sploh si ne morete predstavljati, kaj lahko skuhate iz kitajskega zelja za glavno jed! Slastni recepti: jed iz kitajskega zelja

Recepti za pripravo kitajskega zelja z lastnimi rokami. Sploh si ne morete predstavljati, kaj lahko skuhate iz kitajskega zelja za glavno jed! Slastni recepti: jed iz kitajskega zelja

Peking (kitajsko zelje) se je pred kratkim začelo prodajati pri nas. Toda zelo hitro je pridobila priljubljenost med navadnimi državljani. In kmalu so ga na svojih posestvih začeli gojiti ne le veliki kmetje, ampak tudi navadni poletni prebivalci. Tako se je kitajsko zelje odlično uveljavilo v naši prehrani. Seveda se zdaj ni toliko ljudi, ki se ukvarjajo z kmetovanjem na dačah, zato jim je veliko lažje najti kitajsko zelje na policah trgovin.

Današnji recepti Kitajsko zelje presenečajo s svojo raznolikostjo. Večinoma se seveda iz njega pripravljajo solate. To je na prvem mestu. In potem pridejo na vrsto glavne jedi. Obstaja ogromno različnih variant za pripravo solate iz kitajskega zelja. Zanje vam ni treba porabiti veliko časa, izdelki pa se pogosto uporabljajo najpogostejši - tisti, ki jih je vedno mogoče najti v hiši.

Recept za solato iz kitajskega zelja s paradižniki in kumarami

Ta recept za solato iz kitajskega zelja se izkaže za zelo zadovoljivega in okusnega. Pripravljena je tako preprosto kot druge solate na tem seznamu.

Sestavine:

  • Pekinško zelje - 3-4 listi;
  • Kumare – 2 kosa;
  • Paradižnik - 2 kosa;
  • Kuhan krompir - 1 kos;
  • Olivno olje - 3 žlice;
  • Aromatične začimbe - 0,5 čajne žličke.

Postopek priprave:

Ohrovt narežemo na tanke trakove. Čeprav se vam ni treba truditi in ga preprosto sesekljajte na poljubne kose - kar vam je všeč. Če pa želite, da so sestavine solate videti "ekološke", jih je bolje narezati.

Tudi kumare narežemo na trakove. Ampak samo polovico količine, ki ste jo vzeli. Drugo polovico bomo uporabili za dekoracijo solate pred serviranjem - treba jo je narezati na kolobarje. Paradižnik narežemo na srednje rezine. Paradižniki različnih barv bodo poskrbeli, da bo vaša solata bolj barvita. Poleg rdečih lahko vzamete tudi rumene. Tako boste naredili jed vizualno bolj privlačno. Bolje je vzeti srednje velike paradižnike.

Dodatek češnjevih paradižnikov bo jedi dodal določeno piko na i. So sladkega okusa. In zelenjavna sladkost v takšni solati je velik plus. Zato takšnim solatam včasih dodajo sladkor. Ampak samo malo.

Hitra opomba o prisotnosti kuhanega krompirja v solati. IN v tem primeru ta sestavina ni obvezna. Če, recimo, kuhan krompir ki ostane po obroku, lahko dodam.

Solato lahko rahlo posolimo. Toda tukaj morate biti previdni, saj zeljni listi ne bodo mogli vsrkati soli, zato je enostavno naliti več, kot je potrebno. Za testiranje je najbolje soliti.

Vse skupaj nežno premešamo in preložimo na velik servirni krožnik. Po vrhu potresemo aromatične začimbe po vašem okusu. Mimogrede, namesto tega lahko uporabite sezam. Po tem vlijemo olivno olje in ne mešamo več.

Končni dotik bo dekoracija s krogi kumare - tu imate domišljijo prosto pot. Pustite solato stati pet minut in pripravljeni ste za uživanje!

Majhen nasvet: poskusite pripraviti takšne solate, da jih boste lahko pojedli naenkrat. Po hlajenju nima več tako prijetnega okusa, zeljni listi pa izgubijo sočnost.

Preprosta in okusna solata iz kitajskega zelja s sirom

Omeniti velja, da je ta solata iz kitajskega zelja tudi lahka. Pa ne le v proizvodnem smislu. Čeprav se skuha v približno desetih minutah. Izkazalo se je nežno in okusno. Ta solata bo odlična možnost, če se ne morete odločiti, kaj postreči k ribam ali mesu.

Sestavine:

  • Pekinško zelje - 5 listov;
  • Češnjev paradižnik - 10 kosov;
  • Mozzarella (ali vaš drug najljubši sir) - po želji;
  • Zeleni - 0,5 žličke;
  • Sezam - 1 žlica;
  • Olivno olje - 2 žlici;
  • Limonin sok - 0,5 kosov;
  • Okusne začimbe - 1 čajna žlička.

Iz zelja odrežemo pet listov. Odrežite vse grobe, trde žile, če obstajajo. A ne zavrzite jih, ampak jih bolj trdo zmeljte. Belo osnovo prav tako narežemo na trakove in položimo v velik servirni krožnik. Zeleni del lista natrgajte na majhne naključne koščke. Seveda jo lahko narežete, vendar bo v prvi različici solata dobila bolj privlačen videz.

Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in položimo na liste solate.

Mocarelo ali kateri koli drug sir poljubno narežite, kakor želite, in ga prav tako naključno razporedite. Sama možnost rezanja ne igra pomembne vloge. Niti ga ni treba rezati, samo naribajte ga.

Po vrhu potresemo drobno sesekljana zelišča in dodamo sezamovo seme. Če kdo ne ve, ima sezam temna in svetla semena. In v tem receptu tudi ni pomembno, katera semena uporabiti.

Zdaj pripravite preliv - v ločeni posodi zmešajte olje, limonin sok in začimbe. Začimbe lahko vključujejo muškatni orešček, baziliko ali kaj drugega.

Glavna stvar tukaj je aroma in okus. Če ne veste, kaj izbrati, poskusite. To vam bo v vsakem primeru koristilo. V vsakem primeru bo končna jed postala le okusnejša. Dodate lahko tudi malo soli, vendar tega ne storite, če ste solati dodali slan sir.

A vrnimo se k prelivu – preden ga dodamo solati, jo dobro premešamo in pustimo stati kakšnih deset minut, da začimbe dovolj razvijejo aromo. Idealna možnost bi bila, da preliv pripravite na samem začetku - preden začnete sekljati sestavine.

Zdaj preliv prelijemo po solati. Zalivati ​​je treba enakomerno, saj solate ni treba mešati, da ne pokvarimo njene lepote. Kdor želi, ga lahko premeša na svoj krožnik.

Solata se je, kot vidite, izkazala za res zelo preprosto in lahko. In kar je najpomembneje, zelo aromatično in okusno. Če radi kuhate, dodajte ta užitek na svoj seznam receptov.

Solata iz kitajskega zelja in šunke

Šunka se dobro ujema s sirom, jajci in popolnoma katero koli zelenjavo. In to, mimogrede, velja za vse njegove sorte. Če sodite med ljudi, ki skrbno pazijo, kaj jedo, lahko kupite piščančjo šunko.

Če vam je okus pomemben, kupite svinjsko ali govejo šunko. In če cenite izvirnost, potem je šunka iz konjskega mesa za vas.

Sestavine:

  • Pekinško zelje - 250 gramov;
  • Šunka - 200 gramov;
  • Trdi sir - 150 gramov;
  • Kuhana jajca– 3 kosi;
  • Olive - 80 gramov;
  • Majoneza - po želji.

Ta recept za solato iz kitajskega zelja je zelo hiter in enostaven za pripravo. Ohrovtove liste narežemo na ne zelo tanke trakove. Šunko narežemo na trakove ali kocke.

Naribajte sir grobo strgalo. Kuhana jajca narežemo na majhne kocke. Olivam odcedimo slanico in jih narežemo na kolobarje. Ko vse premešate, dodajte majonezo po svojih željah. Kot smo že omenili, je bolje, da majonezo dodate malo po malo, da preizkusite.

Kot lahko vidite, je vse res zelo enostavno.

Zeljni zvitki iz kitajskega zelja

Ta recept je kot nalašč za tiste, ki imate radi zeljne žemljice, a ste na dieti. Navsezadnje vsi vedo, da za zeljne zvitke ni potrebno uporabljati mesnega nadeva. Ta različica zvitkov kitajskega zelja bo uporabila zelenjavo in piščančji file. Zeljni žemlji so tako slastni, da jih ne bi bilo greh postaviti niti na praznično mizo - razleteli se bodo, kot bi mignil. In bodite prepričani, da bodo gostje zahtevali več. Začnimo kuhati.

Sestavine za glavno jed:

  • Dimljen piščančji file - 1 kos;
  • listi kitajskega zelja - 7 kosov;
  • Kumare - 1 kos;
  • Zelena čebula - 5 peres;
  • Zeleni - 5 vejic;
  • Namizni kis - 1 žlica.

Sestavine za omako:

  • Kisla smetana - 3 žlice;
  • Gorčica - 2 čajni žlički (če vam je všeč pikantno, lahko uporabite žlice namesto čajnih žličk);
  • Sol, črni poper - po želji.

File olupimo (če obstaja) in meso narežemo na majhne kocke. Priporočljivo je, da lupino odstranite brez napak. Poleg tega, da je v tem receptu popolnoma nepotreben, vsebuje veliko holesterola, ki bo vašemu telesu nepotreben. Tudi kumaro olupimo in narežemo na približno enake kocke, kot so kocke fileja. Zelenje drobno sesekljajte, čebuli najprej odstranite suho perje in odrežite debela stebla kopra ali peteršilja. Vse to dodamo k mesu.

Sedaj pa se lotite priprave omake za zeljne zavitke. Enostavno je - samo zmešajte kislo smetano, gorčico, sol in začimbe. In nato to mešanico dodajte v nastalo okusno solato.

Liste kitajskega zelja bi bilo bolje oprati v hladna voda vnaprej. Medtem ko pripravljate nadev, bodo imeli čas, da se posušijo. Pazite, da odrežete grobe žile na dnu. Toda ne hitite, da bi jih vrgli v smeti - lahko jih uporabite kot sestavino običajne zelenjavne solate ali glavne jedi.

Na vsak zeljni list po porcijah položimo nadev in zvijemo. Če je list majhen, ga bo priročno pritrditi z zobotrebcem. Toda v bistvu sami listi precej dobro držijo svojo obliko. Če se list zelja ne odpre sam, potem je vse v redu.

Torej imate čudovite, zelo ljubke in, kar je najpomembneje, zelo okusne dietne zeljne žemljice – hkrati nenavadne in resnične zanimivi recepti kuhanje kitajskega zelja.

Ta preprosta in okusna jed bo odličen dodatek ne le k vsakdanji, ampak tudi k praznični mizi. Če vnaprej poznate število gostov, lahko izračunate, koliko morate povečati količino hrane, da bo hrane dovolj za vse. In ja, verjemite, bolje bo kuhati z rezervo. Ne bo vam žal.

Solata iz kitajskega zelja s piščancem

Ta predjed resnično izstopa od drugih navadnih zeljnih solat z majonezo. Za začetek ga morate začiniti ne z majonezo, ampak z maslom in gorčico. Dodati morate tudi sladko hruško, ki bo dodala posebne note okusu zelja in fileja. Zahvaljujoč tako zanimivi kombinaciji okusov bo ta solata morda postala ena vaših najljubših.

Sestavine:

  • Kuhan ali prekajen piščančji file - 300 gramov;
  • Pekinško zelje - 300 gramov;
  • hruška - 1 velik kos;
  • Orehi - 55 gramov;
  • Olje - 5 žlic;
  • Francoska gorčica - 2 žlički;
  • Sol in mešanica paprike - po želji.

File in kitajsko zelje narežemo na tanke trakove. Hruško najprej olupimo in narežemo na trakove.

Orehe preprosto sesekljajte. A ne povsem v prah, ampak tako, da so majhni koščki. Če oreščkov ne marate ali jih ne morete, lahko po želji tudi brez njih. Seveda pa bo z oreščki veliko okusnejše.

Preliv je zelo enostavno narediti - zmešajte rastlinsko olje (po možnosti brez vonja) z gorčico. Po želji lahko dodamo še malo popra. Sedaj vam preostane le še preliv, ki ga dodate solati in vse skupaj dobro premešate. Solata iz kitajskega zelja s piščancem je pripravljena za postrežbo. Uživajte!

Solata iz kitajskega zelja z rakovimi palicami

To solato lahko pogosto vidimo na praznična miza. Največkrat celo na silvestrovo. In to ni presenetljivo. Je zelo svetlo, zelo okusno in izgleda preprosto čudovito. In še dolgo bo na mizi solata s kitajskim zeljem in rakove palice se ne zadržuje. Še ena izmed številnih prednosti je enostavnost in hitrost izdelave. Poskusite in zagotovo se bo znašlo v vaši knjigi receptov.

Sestavine:

  • Pekinško zelje - 0,5 buče;
  • Rakove palice - 250 gramov;
  • Koruza - 1 pločevinka;
  • Solatni poper - 0,5-1 kosov (odvisno od velikosti);
  • Zeleni - srednji kup;
  • Zelena čebula - srednji kup;
  • Sladkor - 0,5 čajne žličke;
  • Majoneza in sol - po želji.

Ohrovt narežemo na srednje velike kose. Za to jed je bolje, da vse komponente razrežete približno enako. Poskusite ne rezati ali odstraniti grobih žil na dnu listov. Navsezadnje vsebujejo pravo skladišče vitaminov. Dobra možnost bi bila, da odrežete odebelitve in jih ločeno sesekljate. Nato postavite v glavno skledo, kjer boste zmešali solato.

Ker je "kraljica polj" v receptu konzervirana, kot v kateri koli drugi različici solata iz rakov, ne pozabite odcediti slanice iz kozarca na način, ki vam ustreza. In takoj dodamo k zelju. V skupno skledo položite rakovice, narezane na srednje kose.

Nato sesekljajte tudi solato papriko. Barva zelenjave tukaj sploh ni pomembna, zato izberite tisto, ki vam je najbolj všeč. Nato sesekljajte zelenje.

Po končanem rezanju vse temeljito premešamo in dodamo sladkor. Sama po sebi je ta solata zelo nežna, vendar nekateri ljubitelji dodajo tudi mlet črni poper. Vendar to ni obvezno. Zdaj dodajte majonezo. Ne bo le dopolnil solate, ampak jo bo naredil tudi bolj hranljivo in zadovoljivo.

Obstajajo ljudje, ki ga imajo radi z malo majoneze. Če ste eden izmed njih, upoštevajte, da bo brez preliva solata izšla precej suha, saj ne vsebuje sestavin, ki bi ji dale sočnost. Zato boste morda potrebovali precej majoneze. A tudi pretiravati ne smete.

Vse bi moralo biti zmerno. V povprečju običajno traja približno en kozarec. Vendar ne smete vsega naenkrat vreči v solato. Dodajajte postopoma, vedno znova mešajte in okušajte po malem. Takoj, ko začutite, da je to dovolj, prenehajte.

Če sploh ne jeste majoneze, bi bil dober nadomestek zanjo olivno olje. In za dodatno pikantnost lahko po olju dodate limonin sok.

Domači cezar iz kitajskega zelja

Seveda, v izviren recept Ne uporablja se kitajsko zelje, ampak listi zelene solate. Toda na primer v hladni sezoni, ko je iskanje solate težko ali drago, bi bila odlična alternativa v tem primeru kitajsko zelje, ki se lahko pohvali s sočnostjo kadar koli v letu.

Sestavine:

  • Kuhan piščančji file - 300 gramov;
  • Pekinško zelje - 400 gramov;
  • Trdi sir - 250 gramov;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Beli kruh - 1 štruca;
  • Česen - 1-2 stroka;
  • Zeleni - majhen kup;
  • Olje - 2,5-3 žlice;
  • Solatna majoneza - po želji.

File narežemo na enake majhne kose. Enako storimo z zeljnimi listi. Lahko pa zelje narežemo na trakove.

S štruce morate na tanko odrezati skorjo. Meso narežemo na kocke in rahlo popražimo v ponvi z maslom in drobno sesekljanim česnom. Približno pet minut pred koncem cvrtja dodamo v ponev drobno sesekljano zelenjavo. Pred serviranjem na servirni krožnik položimo zelje, file, sir in nastale krutone. Solato okrasimo s paradižnikovimi kolobarji.

Najpogostejša zelenjava, ki jo uživamo, je zelje. V zadnjih nekaj letih so se v kulinariki pojavili recepti, kjer je glavna sestavina kitajsko zelje. Običajno se z njim pripravljajo solate in tople jedi. Naš izbor vključuje različne okusne jedi, ki bodo pomagale ohranjati zdravje in dolgoživost.

Enostavnejše priprave si ne morete predstavljati. Jed je pripravljena hitro, izkaže se sočno in hranljivo.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - glava;
  • sol;
  • krekerji - paket;
  • majoneza;
  • dimljena piščančja stegna - 1 kos.

Priprava:

  1. Glavo zelja operemo in osušimo. Raztrgajte. Da bo zelenjava mehkejša, jo pregnetite z rokami. Meso ločite od kosti. Cut, potrebujete kocke.
  2. Zelenjavo zmešajte z mesom. Dodamo sol. Nalijte majonezo. Zmešajte. Potresemo z ocvirki.

Obilna solata s šunko

Ta solata ni primerna samo za večerjo, ampak bo okrasila tudi praznično mizo.

Sestavine:

  • paprika - 1 kos;
  • sol;
  • šunka - 320 g;
  • krekerji - 120 g;
  • olivno olje;
  • koruza - konzervirana;
  • kitajsko zelje - 320 g.

Priprava:

  1. Za pripravo uporabite rdeče paprike z debelimi stenami, kot je sorta Gogoshary. Narežemo na kocke.
  2. Razstavite zelje. Vsakemu listu odrežemo debelo sredico. Raztrgajte. Potrebovali boste majhne slamice. Šunko zmeljemo na kocke.
  3. Zmešajte pripravljene izdelke. Odcedite slanico iz kozarca. Postavite koruzo. Mešajte.
  4. Dodajte nekaj soli. Napolnite z oljem. Zmešajte. Potresemo z ocvirki.

Rakova solata s kitajskim zeljem

Solata iz kitajskega zelja je nežna in lahka. Izdelki se odlično prilegajo in dopolnjujejo. Če želite prejeti dietna jed, zamenjajte majonezo naravni jogurt ali kefir. Idealno pripravljeno pred postrežbo.

Sestavine:

  • majoneza;
  • koruza - 370 g v pločevinkah;
  • sol;
  • kitajsko zelje - glava;
  • rakove palice - 250 g zamrznjene;
  • Krimska čebula - 1 kos.

Priprava:

  1. Ločite liste od glave. Prerežite. Sesekljajte krimsko čebulo. Odrežite palčke. Zmešajte.
  2. Postavite koruzo. Dodajte majonezo. Dodajte nekaj soli. Zmešajte.

Klasični recept za cezarjevo solato

Če ste kupili glavo zelja in se sprašujete, kaj lahko skuhate iz kitajskega zelja, potem vam ponujamo priljubljeno jed, ki jo pripravljajo tudi v restavracijah.

Sestavine:

  • jajce - 2 kos. kuhano;
  • listi zelene solate - 120 g;
  • Cezarjeva omaka - 60 ml;
  • piščančji file - 220 g;
  • peteršilj;
  • krekerji - 55 g;
  • parmezan - 55 g.

Priprava:

  1. Uporabljajte samo sveže in kakovostne liste solate, sicer bo solata pokvarjena.
  2. V ponvi popečemo cel kos piščanca. Jajca narežemo na rezine.
  3. Vzemite najmanjši strgalnik. Zmeljemo parmezan. File narežemo na rezine.
  4. Liste solate prelijemo z ledeno vodo. Odcedite tekočino. Posušite liste. Raztrgajte ga z rokami. Peteršilj sesekljajte.
  5. Postavite solato. Potresemo s peteršiljem. Prelijemo z omako. Postavite parmezan. Zmešajte. Jajca raztresite s piščancem. Potresemo z ocvirki.

Slastni zeljni zavitki

Listi kitajskega zelja so bolj nežni in okusni. Zato bodo zeljni zvitki izpadli posebni.

Sestavine:

  • poper;
  • korenje - 1 kos;
  • česen – 1 strok;
  • mleto meso - 350 g;
  • voda - 240 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • kitajsko zelje - glava;
  • olje;
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice;
  • čebula – 1 kos. za omako;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica.

Priprava:

  1. Sesekljajte čebulo. Zeleno sesekljajte na manjše kose. Od zeljne glave ločimo liste in jih prelijemo z vrelo vodo. Držite pet minut.
  2. V mleto meso položite čebulo in zelišča. Dodamo sol. Zmešajte. Postavite na liste. Zavij.
  3. Zdaj morate pripraviti omako. Sesekljajte čebulo. Korenje naribamo. V ponvi z oljem prepražimo zelenjavo. Zdrobite česen. Zmešamo s kislo smetano in prepražimo. Dodamo vodo in testenine. Dodajte nekaj soli. Potresemo s poprom. Mešajte.
  4. Postavite praznine v kalup. Prelijemo z omako. Postavite v pečico. Pečemo pol ure. 190 stopinjski način.

Lahka zelenjavna solata s kumarami

Privoščite si lahek prigrizek, ki bo le koristil vašemu zdravju.

Sestavine:

  • kumare - 1 kos;
  • sol;
  • paprika - 0,5 kos .;
  • zelena čebula - 30 g;
  • kitajsko zelje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.

Priprava:

  1. Zelje in čebulno perje sesekljamo. Papriko in kumaro je treba narezati.
  2. Zmešajte izdelke. Prilijemo olje. Dodamo sol. Zmešajte.

Kitajsko zelje "Kimchi" v korejščini za zimo

To zelje kar leti z mize. Pripraviti ga je zelo enostavno.

Sestavine:

  • sol - 150 g;
  • kitajsko zelje - 1650 g;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • česen - 7 strokov;
  • voda - 1950 ml vrele vode;
  • mleta feferonka - 4 žlice. žlice.

Priprava:

  1. Odstranite obledele liste. Zeljne glave narežemo na štiri dele.
  2. Sol prelijemo z vrelo vodo. Mešajte. Kul. Prelijemo čez zelje. Pokrijemo s krožnikom. Pustite 11 ur.
  3. Stroke česna sesekljajte in pomešajte s poprom. Dodajte sladkor. Zmešajte. Prilijemo par žlic vode. Zmešajte.
  4. Vsak zeljni list premažemo z mešanico. Tesno postavite v kozarec. Nalijte slanico. Pustite nekaj dni. Lahko se hrani vso zimo.

Dušeni leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku

Idealna dietna jed, ki se izkaže za nežno in okusno.

Sestavine:

  • korenje – 1 kos .;
  • kitajsko zelje - 1 kos;
  • sol;
  • svinjina - 550 g;
  • zelenje;
  • kuhan riž - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Priprava:

  1. Čebulo in meso vrzite v mlinček za meso. Mleti. Dodamo sol. Zeljno glavo nasekljamo na manjše kose. Za bolj nežen okus zelje prelijemo z vrelo vodo. Držite pet minut. Zelenje sesekljajte. Korenje je bolje naribati na grobem ribežu.
  2. Zmešajte izdelke. Dodajte riž. Zmešajte.
  3. Zmoči si roke. Zvijte v kotlete. Posodo za paro postavite v aparat. V skledo nalijte vodo. Postavite obdelovance na stojalo. Zaprite pokrov naprave.
  4. Nastavite način "Steam". Nastavite časovnik na pol ure.

Pečeno kitajsko zelje z zelenjavo

Mnogi ljudje pripravljajo solate iz zelja, vendar ga še nikoli niso poskusili ocvreti. Jed z zelenjavo je lahka in okusna, vsem bo všeč.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • kitajsko zelje - 850 g;
  • sezam;
  • ingver;
  • olivno olje;
  • česen – 3 stroka;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • sojina omaka– 3 žlice. žlice;
  • bolgarski poper – 1 kos.

Priprava:

  1. Ohrovt operemo in nato osušimo. Rezina. Debelina kosov je dva centimetra.
  2. Čebulo sesekljajte na rezine. Stroke stisnite skozi strok česna. Korenje in papriko sesekljamo.
  3. V ponev vlijemo olje. Ko se segreje, dodamo čebulo. Držite do zlato rjave barve. Dodajte česen. Dušimo dve minuti. Vrzite korenje. Pražimo do mehkega. Dodamo paradižnikove četrtine in poper. Kuhajte dve minuti.
  4. Postavite zelje. Dušimo četrt ure. Prelijemo z omako. Dodamo sladkor, ingver in sol. Zmešajte. Dušimo pet minut. Potresemo s sezamom. Zmešajte.

Sestavine:

  • parmezan - 220 g;
  • majoneza;
  • kitajsko zelje - 220 g;
  • kozice - 250 g na lastni sok;
  • omaka "Heinz Delicatessen" - 150 ml;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • jajce - 3 kos. kuhano.

Priprava:

  1. Paradižnik sesekljamo. Raztrgajte Kitajsko zelje. Na zelje položite paradižnik.
  2. Prelijemo z omako. Razporedimo kozico. Obložimo z jajčnimi rezinami. Premažemo z majonezo. Naribamo parmezan in po solati potresemo ostružke.

    3. Sestavine:

  • tuna v lastnem soku - 190 g;
  • sladkor;
  • koruza - 290 g v pločevinkah;
  • gorčica - 1 žlica. žlica;
  • sol - ščepec;
  • naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 180 ml;
  • kitajsko zelje - 0,5 glave;
  • limonin sok - 2 žlici. žlice;
  • kumare - 2 kos. sveže;
  • čebula - 0,5 kosov;
  • česen – 3 stroka.

Priprava:

  1. Zelje sesekljajte. Kumaro narežemo. Čebulo drobneje sesekljajte.
  2. Vzemite vilice. Tuno pretlačimo. Zmešajte pripravljene izdelke. Dodajte koruzo. Mešajte.
  3. Vzemite stiskalnik česna. Preskočite zobe. Dodamo sol in sladkor. Mleti. Prilijemo sok. Dodajte gorčico. Mešajte. Prelijemo z jogurtom. Zmešajte.
  4. Jogurt v receptu lahko nadomestite z manj mastno kislo smetano in dodate nekaj žlic olivnega olja.
  5. Z nastalo omako prelijemo solato. Mešajte.

Pekinško zelje, katerega recepti so značilni za azijska kuhinja, v zadnjem času hitro pridobiva na priljubljenosti v naših odprtih prostorih. To olajšujejo odlične lastnosti okusa in enostavnost izvedbe kulinaričnih kompozicij na njegovi osnovi.

Jedi iz kitajskega zelja

Pekinško zelje, katerega recepti so enostavni za izvedbo, je ena glavnih sestavin solat, predjedi, prvih in drugih jedi. Če ne veste, kaj kuhati iz kitajskega zelja, se morate najprej spomniti naslednjega:

  1. Priprava solat iz sveža zelenjava, se izogibajte uporabi mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov (mleko, kisla smetana, smetana), da preprečite negativne posledice za prebavo.
  2. Tovrstne jedi bodo bolj mehke, če narezano maso malo pregnetemo z rokami.
  3. pri toplotna obdelava Listi kitajskega zelja hitro postanejo mehki, zato jih ni treba dolgo dušiti ali kuhati.
  4. Z listi za nadev jim odstranimo bele zadebelitve na dnu in jih nekaj minut pustimo v vreli vodi.

Preprosta solata iz kitajskega zelja

Prva jed, ki jo vsekakor morate pripraviti in poskusiti, je solata s kitajskim zeljem in šunko. Pripraviti ga je treba tik pred serviranjem in uživanjem, ne da bi ga pripravljali za prihodnjo uporabo. Šunka je precej nadomestljiva dimljen piščanec ali klobaso. Iz navedene količine izdelkov lahko v 15 minutah pripravite 4 porcije prigrizka.

Sestavine:

  • vilice za zelje - 0,5 kos.;
  • šunka - 150 g;
  • paradižnik in kumare - po 200 g;
  • paprika - 100 g;
  • kuhana jajca - 2 kosi;
  • majoneza, začimbe.

Priprava

  1. Vse komponente so zdrobljene na kocke ali kocke.
  2. Začinimo z majonezo.
  3. Premešamo in takoj postrežemo.

Zeljni zvitki iz kitajskega zelja - recept

Dobro je kitajsko zelje, katerega recepti vključujejo polnjenje listov. Če takšne jedi primerjamo s tradicionalnimi zeljnimi zavitki, so preprostejše, enostavnejše in hitrejše za pripravo, okus pa bolj nežen in sočen. Kot nadev lahko tradicionalno vzamete mleto meso z rižem ali katero koli mešanico dušena zelenjava. Obrok za 4 osebe bo pripravljen v eni uri.

Sestavine:

  • zeljni listi - 8-10 kosov;
  • mleto meso - 600 g;
  • korenje in čebula - po 150 g;
  • riž - 100 g;
  • kislo smetano in paradižnikova omaka– 150 g vsak;
  • začimbe.

Priprava

  1. Liste in nadev pripravimo iz mesa, čebule in riža.
  2. Pripravite praznine in jih položite v posodo.
  3. Narezano čebulo in korenje podušimo, dodamo kislo smetano in paradižnik, zalijemo s kozarcem vode, zmes po okusu začinimo in vlijemo v model.
  4. Zvitke kitajskega zelja pečemo v pečici pod pokrovom ali folijo 40 minut.

Recept za kimchi iz korejskega zelja

Vloženo kitajsko zelje, katerega recepti bodo še posebej cenili ljubitelji pekočih in pikantnih prigrizkov s korejskim naglasom, je pripravljeno z dodatkom posebnih kosmičev rdeče paprike, ki jih lahko najdete v specializiranih (azijskih) oddelkih supermarketov. Tam se tudi prodaja ribja omaka. V enem dnevu lahko poskusite prigrizek.

Sestavine:

  • zeljne glave - 2 kosi;
  • česen - 4 glave;
  • korenje in čebula - po 150 g;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • ingver - 40 g;
  • voda - 600 ml;
  • riževa moka - 100 g;
  • sladkor - 100 g;
  • poprovi kosmiči - ½ skodelice;
  • sol.

Priprava

  1. Liste solimo, pustimo 2 uri, operemo.
  2. Ingver, česen in čebulo zdrobimo, zmešamo s korenjem, perjem, kosmiči in ohlajenim sladkanim želejem skuhamo iz vode in moke.
  3. Vsak list premažemo z dobljeno začimbno mešanico in zložimo enega na drugega.
  4. Po enem dnevu lahko poskusite kimči iz kitajskega zelja.

Dušeno kitajsko zelje

Ko izbirate, kaj lahko skuhate iz kitajskega zelja, ne zamudite možnosti dušenja zelenjave. Končni rezultat je okusna jed za prilogo, samostojen prigrizek ali odličen nadev za domače pecivo. Paradižnikova mezga Lahko ga nadomestite s svežim paradižnikom, razširite sestavo jedi z dodajanjem druge zelenjave ali mesa. 4 porcije hrane bodo pripravljene v pol ure.

Sestavine:

  • zeljni listi - 400 g;
  • korenje in čebula - po 100 g;
  • maslo - 50 g;
  • paradižnikova pasta - 50 g;
  • sol, mešanica popra.

Priprava

  1. Liste nasekljamo, dodamo dušeni zelenjavi in ​​dušimo do mehkega.
  2. Jed začinimo s paradižnikom in začimbami ter še malo dušimo.

Juha s kitajskim zeljem in piščancem

V tem primeru recept za pripravo kitajskega zelja vključuje pripravo vroče jedi, ki bi jo bilo primerno postreči za domačo večerjo. Za izvedbo recepta boste potrebovali ponev z debelim dnom. V originalu je jed pripravljena iz piščančje prsi, vendar lahko vzamete katero koli drugo meso in ga kuhate do polovice. Topla hrana za 8 oseb bo pripravljena v eni uri.

Sestavine:

  • zeljni listi - 500 g;
  • piščančje prsi - 700 g;
  • stroka česna – 2 kos .;
  • perje zelene čebule - 1 šopek;
  • ingverjeva korenina - 20 g;
  • juha - 2 l;
  • sezamovo olje in sojina omaka - 2 žlici. žlice;
  • rezanci - 150 g;
  • kosmiči rdeče paprike - ščepec;
  • jalapeno - 1 kos;
  • rižev kis - 20 ml;
  • sol.

Priprava

  1. Česen, ingver in meso prepražimo na olju, pustimo na ognju 5 minut, začinimo z začimbami.
  2. Vanj stresemo sesekljano zelje in čebulo, zalijemo s sojino omako, kisom, juho in pustimo vreti 15 minut.
  3. Postrezite juho s kitajskim zeljem z ločeno kuhano kitajski rezanci, ki ga postavite neposredno na krožnik.

Polnjeno kitajsko zelje

lepa hladna predjed, ki je primeren tako za zajtrk kot za kosilo ali večerjo, bo navdušil tiste, ki pazite na svojo težo. Pekinško zelje, polnjeno s sirom, vsebuje najmanj kalorij, vendar se izkaže za neverjetno okusno in okusno. 6 porcij jedi je pripravljenih hitro, v samo 30 minutah, vendar zahteva vsaj 12 ur zorenja.

Sestavine:

  • vilice za zelje - 1 kos;
  • česen - 3-4 stroka;
  • skuta - 500 g;
  • peteršilj in koper - po 20 g;
  • bazilika - 10 g;
  • paprika - 2 kos.

Priprava

  1. Papriko spečemo v pečici, jo olupimo in nasekljamo.
  2. Rezine zmešajte s sirom, česnom in zelišči.
  3. Liste obrnemo na stranice, jih razgrnemo kot rožo in jih premažemo z nadevom.
  4. Zložite liste, dajte vilicam prvotni videz, jih zavijte v film in čez noč postavite v hladilnik.

Ocvrto kitajsko zelje

Ocvrto kitajsko zelje z jajcem je odlična hranljiva priloga k mesu, ribam oz samostojna jed za lahko večerjo. Zajema 4 porcije hrane v samo 15 minutah in se izkaže za sočno, okusno in zdravo. Spodaj opisano osnovno različico lahko dopolnite z drugo zelenjavo, zelišči in začimbami po lastnem okusu ter ob serviranju začinite s svežimi sesekljanimi zelišči.

Sestavine:

  • vilice za zelje - 1 kos;
  • jajca - 4 kosi;
  • velika čebula - 1 kos;
  • maslo - 40 g;
  • sol, mešanica popra.

Priprava

  1. Na olju 7 minut pražimo naribane pekinške s čebulo, začinimo po okusu.
  2. Prilijemo umešana jajca, še malo pustimo na ognju, mešamo in takoj postrežemo.

Zavitek iz kitajskega zelja

Recepti za pripravo kitajskega zelja so lahko najbolj nepričakovani, kot v tem primeru. Kot nadev se uporablja sesekljana zelenjava prigrizek zvitek, narejen iz tankega armenski lavaš. Jed lahko dopolnimo s šunko, klobaso, kozicami, rakovo meso ali prekajen piščanec. V 20 minutah lahko pripravite 4 porcije okusnega prigrizka.

Sestavine:

  • vilice za zelje - 1 kos;
  • česen – 3 stroka;
  • prekajen piščanec (file) - 300 g;
  • predelani sir - 300 g;
  • Armenski lavaš - 2 kos.

Priprava

  1. Sir zmeljemo, majonezo in česen zmešamo, pekin in piščanca nasekljamo.
  2. En pita kruh je obložen s sirom in polovico sesekljane zelenjave.
  3. Pokrijemo z drugo plastjo in jo premažemo česnova majoneza, položite meso in zelje.
  4. Pita kruh s kitajskim zeljem zvijte v zvitek.

Kitajsko zelje lahko kupite na tržnici ali v zelenjavnem oddelku katerega koli supermarketa ali majhne trgovine. Poleti stane veliko manj, v hladni sezoni pa se njegova cena opazno dvigne. Lahko ga pripravite za prihodnjo uporabo v hladilniku, kleti ali kleti in ga okusite zdrava zelenjava skoraj vso zimo.

Večina najboljše sorte Kitajsko zelje, ki se lahko uporablja za kuhanje, je naslednje:

  1. "Ruska velikost".
  2. "Ča-ča."
  3. "Oranžna mandarina"
  4. "Juki" F1.
  5. "Richie" F1.
  6. "Granatno jabolko".
  7. "Hidra" F1.
  8. "Vorožeja".
  9. "Asten."
  10. "Kozarec za vino".

Kitajsko zelje morate izbrati zelo previdno in počasi, da ne pridobite pokvarjenih in gnilih glav.

Referenca. Kakovostno zelje mora imeti popolnoma suhe liste, gosto in tesno glavo ter popolno odsotnost tujih vonjav.

Po naravi nima arome, ampak značilen "kemični vonj" kaže, da je bilo zelje obdelano s stimulansi rasti ali poseben izdelek za izboljšanje videza pred prodajo.

Pekinško zelje se zgodi različne sorte, ki določa njegovo barvo. Barva listov se spreminja od bledo rumene do bogato zelene, zato se pri izbiri ne osredotočite na senco, temveč na njeno intenzivnost. Bolje je kupiti srednje velike zeljne glave - so bolj sočne in hrustljave od velikih in prezrelih.

Zakaj je lahko grenko in kaj lahko storim glede tega?

Prigrizki

Kimchi je eden najpreprostejših in najbolj priljubljenih. Za pripravo morate najprej:

Referenca. Predjed lahko shranite v hladilniku postrežete zraven rastlinsko olje in sezamovo seme.

Iz videoposnetka se boste naučili, kako pripraviti kimchi v korejščini:

Enolončnice in zvitki

Za pripravo te enolončnice boste potrebovali naslednje sestavine:


  1. Ribji file osušite, narežite na srednje velike kose in zmeljemo v mlinčku za meso.
  2. Kitajsko zelje narežemo na poljubne kose, zmeljemo v mlinčku za meso in dodamo mleti ribi.
  3. Naribajte topljeni sir in dodajte surova jajca in vse skupaj zmešamo mleto ribo in zelje.
  4. Vlijemo smetano, dobljeno maso stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene konsistence.
  5. Nato dodajte papriko, peteršilj, sol, poper in limonin sok.
  6. Premešamo in mleto meso položimo v modelčke.
  7. Predjed je treba pripraviti v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.

Vabimo vas, da ugotovite, kako narediti okusno in zadovoljivo.

  • rezanci s svinjino, zelena čebula in gobe;
  • zelenjavna enolončnica s sirom suluguni (v počasnem kuhalniku);
  • riž z jajci in zelenjavo;
  • zelenjavni preliv.

    • Preprosti recepti

    Tradicionalno največ preproste jedi, ki vključujejo kitajsko zelje, so solate:


    Pripravljeni so v nekaj minutah, količina in raznolikost sestavin pa je včasih odvisna od domišljije in želja gospodinje same. Kitajsko zelje se uporablja za pripravo velikega števila jedi, zaradi česar je neverjetno priljubljen in iskan izdelek v kateri koli kuhinji. Po njegovi zaslugi nežen okus, odlično se poda k predjedem, solatam, uvrščamo ga tudi v prve in druge jedi. V njej boste našli veliko preprostih in okusnih receptov s kitajskim zeljem.

    Kitajsko zelje lahko polnimo, solimo, kisamo, sušimo in cvremo., v kombinaciji z različno zelenjavo, sadjem in mesom. Že pripravljenim jedem daje poseben žar in nepozaben okus, jih nasiči s koristnimi snovmi in vitamini.

     

     
    To je zanimivo: