Lule me lulekuqe nga brumi i majave. Tortë e ëmbël me lule lulekuqe. Tortë e mrekullueshme festash me fara lulekuqe. Recetë hap pas hapi
Fillojmë gatimin duke e përzier brumin pasi duhet të pushojë mirë. Brumi i majave kërkon duar të ngrohta dhe një vend komod pa skica. Uji ose qumështi për të aktivizuar majanë duhet të jetë i ngrohtë, afërsisht 30-35 gradë. Derdhni ujë të ngrohtë në një enë të thellë. Shtoni një lugë sheqer, përzieni. Hidhni në maja të thatë. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni të ngrohtë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja cilësore duhet të formojë një kapak shkumë në sipërfaqen e lëngut.
Shtoni sheqerin e mbetur, vajin e lulediellit, sheqer vaniljen. Përziejini derisa kristalet e sheqerit të treten.
Spërkateni me miellin e situr. Këtu janë metodat e shoshitjes. Filloni të gatuani brumin me një shpatull ose lugë. Sapo të bëhet e vështirë për të gatuar, vendoseni në një dërrasë dhe gatuajeni një brumë të butë. Spërkateni me pak miell nëse është e nevojshme.
Mbulojeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Brumi duhet të rritet në vëllim.
Tani le të kalojmë te mbushja me lulekuqe. Hidhni farat e lulekuqes në një tenxhere. Hidhni 200-300 ml ujë. Dërgo në zjarr. Ziejnë. Ulni zjarrin e zjarrit dhe ziejini për 10-15 minuta. Lulëkuqja e zier e lemë të ftohet në lëng. Pas kësaj, paloseni në një sitë të imët për të hequr lëngun.
Shtoni farat e lulekuqes në blender. Hidhni sheqerin. Bluaj. Mbushja është gati.
Tani do të formojmë byrekun tonë të bukur me farat e lulekuqes. Shtypni brumin e pushuar dhe ndajeni në copa të barabarta. Hapeni në një shtresë, jo shumë të hollë.
Lubrifikoni shtresën e mbështjellë me proteinë pule. Hidhni mbushjen me farat e lulekuqes dhe përhapeni në mënyrë të barabartë.
Hapeni pjesën e dytë të brumit. Lubrifikoni me proteina. Shtroni anën e lyer me yndyrë mbi mbushjen e farës së lulekuqes. Kapni skajet.
Merrni një tigan dhe vendoseni në qendër të byrekut. Me një thikë të mprehtë, presim anët, rreth rrethit, në segmente.
Lëvizni çdo segment në drejtim të akrepave të orës, duket si një luledielli. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend komod për 30-50 minuta.
Lubrifikoni me të verdhën e lirshme, spërkatni me farat e susamit. E dërgojmë në furrë për 50-60 minuta në temperaturën 180 gradë.
Ëmbëlsira e shijshme është gati.
Pite të ëmbla
2 orë
340 kcal
5/5 (1)
Byrek shtëpie me fara lulekuqe - sa e shijshme është! Të gjithë në familjen time e duan atë. Nuk kam kohë as të shqetësohem për figurën time, pasi torta fluturon menjëherë dhe pa ndihmën time.
Byrek me farat e lulekuqes nga brumi i majave
Tortë e butë dhe e ajrosur me fara lulekuqe. Duket shumë mbresëlënëse dhe e shijshme, dhe gjithashtu ka shije të jashtëzakonshme.
Pajisjet e kuzhinës:
- tenxhere (tepsi e vogël);
- rrihni;
- sitë;
- tigan për 3-4 l;
- shpatull druri;
- okllai;
- një furçë për të lyer brumin;
- letër pjekjeje;
- Flete gatuese;
- furrë.
Përbërësit
Për provë:
Për mbushje:
Recetë hap pas hapi për byrekun me lulekuqe me foto
Brumë
- Hidhni hirrën në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe ngroheni pak derisa të ngrohet. Shtoni majanë e thatë, një lugë sheqer në hirrën e ngrohtë dhe përziejini mirë me një kamxhik.
- Shtoni 3 lugë miell (të shoshitura në sitë), përzieni, mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
- Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të përshtatet mirë dhe të rritet në vëllim - që do të thotë se mund të punoni më tej me të. Hedhim pjesën më të madhe të miellit në tavë, lëreni 1/4 e tij për ta shtuar më vonë në brumë. Miellit i shtojmë kripën dhe sheqerin e mbetur, e përziejmë me një shpatull druri.
- Shtoni vezët, derdhni brumin në masën e miellit dhe përzieni gjithçka përsëri.
- Ziejeni me duar gjalpin e zbutur në brumë.
- Plurosni një tryezë të pastër me miell, shtroni brumin, shtoni një grusht miell të mbetur në të dhe gatuajeni brumin për rreth 5 minuta, duke shtuar periodikisht miell. Duhet të dalë e dendur, por në të njëjtën kohë e butë dhe elastike, jo ngjitëse në duar dhe në sipërfaqen e punës.
- Brumin e vendosim në një tenxhere, e mbulojmë fort dhe e lëmë të ngrohtë për 60-90 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet dhe të rritet në vëllim.
Formimi i një byreku
- Pyesni një sipërfaqe pune me miell, gërmoni brumin dhe ndajeni në 4 pjesë. Një copë brumë do të peshojë rreth 250 gram.
- Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një top. Filloni me një copë dhe mbulojeni pjesën tjetër me film ushqimor.
- Hapeni brumin me një petull në një shtresë të rrumbullakët me diametër rreth 26-28 cm.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Vendoseni brumin e mbështjellë në letër pergamene. Këtu do të jetë e përshtatshme për ju të formoni një tortë në mënyrë që të mos e dëmtoni atë.
- Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në sobë dhe lyeni brumin me të.
- Sipër spërkateni me sheqer dhe më pas spërkatni me farat e lulekuqes në mënyrë që farat e lulekuqes të mbulojnë të gjithë sipërfaqen e brumit. Mbushja me lulekuqe për këtë byrek nuk kërkon njomje paraprake.
- Rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni farat e lulekuqes me përzierjen e vezëve.
- Merrni një pjesë tjetër të brumit dhe hapeni në të njëjtën mënyrë (bëjeni të njëjtën madhësi) si i pari.
- E mbulojmë shtresën e parë me mbushjen me këtë shtresë brumi dhe e lyejmë në të njëjtën mënyrë me gjalpë, sheqer, lulekuqe dhe një vezë të rrahur.
- Bëni të njëjtën gjë me shtresën e tretë.
- Hapeni të katërtën, mbulojeni byrekun, por nuk keni nevojë ta lyeni me asgjë.
- Kur të jenë formuar të gjitha shtresat e tortës, mund ta dekoroni. Merrni një gotë me diametër rreth 8 cm.Vendoseni në qendër të tortës me qafën poshtë. Nuk keni nevojë të shtypni fort. Thjesht shënoni ku do të jetë qendra, në një rreth.
- Ndani tortën në 8 pjesë të barabarta nga rrethi qendror me një thikë.
- Ndani çdo petal në 2 pjesë të tjera. Ju duhet të keni 16 segmente.
- Merrni 2 pjesë të një segmenti dhe kthejeni në skajet e kundërta disa herë. Mbërtheni skajet. Bëni këtë manipulim të ndërlikuar me të gjitha segmentet e tjera të prera të byrekut.
- Tortën e formuar e lëmë në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
- Lyejeni sipër byrekut me një vezë të rrahur për t'i dhënë një shkëlqim të shijshëm.
- E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta. Udhëhiquni nga pamja e tortës, duhet që ajo të skuqet mirë.
Hiqeni nga furra byrekun e përfunduar, të kuqërremtë, aromatik dhe të shijshëm, lëreni të ftohet pak dhe mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë. Brenda është e butë dhe e ajrosur. Familja juaj dhe ata që kanë fatin ta provojnë do të jenë të kënaqur.
Lexoni me ne gjithashtu se si të gatuani shumë të shijshme dhe të mrekullueshme.
Video recetë për byrekun me farat e lulekuqes me brumin e tharmit
Në këtë video, një recetë e detajuar për byrekun me farat e lulekuqes. Hidhini një sy që të mos humbisni asnjë hap në përgatitje.
Receta për byrekun me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë
Byreku në tenxhere të ngadaltë rezulton shumë i shijshëm, krokant dhe në të njëjtën kohë i butë brenda. Përgatitet shpejt dhe thjesht. Gjithçka që duhet të bëni është të gatuani brumin dhe mbaroni. Çdo gjë tjetër do të bëhet nga tenxhere e ngadaltë. Pa dyshim, shumë adhurues të pastave të ëmbla do ta pëlqejnë këtë tortë.
- Koha për përgatitje: 1 orë.
- Shërbimet: 6.
Pajisjet e kuzhinës:
- disa tasa për përbërësit;
- mikser;
- shpatull silikoni;
- shumë tenxhere.
Përbërësit
Recetë hap pas hapi
- Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni sheqerin dhe gjalpin tek të verdhat.
- E kthejmë të gjitha në një masë homogjene me mikser.
- Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të bëhet shkumë e fortë. Kjo duhet të bëhet me një kamxhik të thatë pa yndyrë. Filloni me një shpejtësi të ulët dhe gradualisht rrisni rpm. Si rezultat, proteinat duhet të mbajnë formën e tyre.
- Shtoni te të verdhat e vezëve, sheqerin dhe gjalpin drithërat dhe lulekuqe. Nuk ka nevojë të njomet paraprakisht, shtoni të thatë.
- Në pjesë, shtoni proteinat e rrahura dhe gatuajeni me një shpatull (në 2-3 thirrje). Përziejini nga poshtë lart në një drejtim.
- Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme dhe anët e tasit të multigatisës. Shtroni brumin dhe lëreni në mënyrë që torta të dalë e bukur. Mbyllni kapakun e sobës dhe gatuajeni në modalitetin Multicooker, në temperaturën 125 ° C për 1 orë. Pas gatimit, vendosni modalitetin Keep ngrohtë për 5 minuta.
- Hiqeni tortën e përfunduar, sipër, nëse dëshironi, mund të derdhet me qumësht të kondensuar ose çokollatë të shkrirë.
Dhe këtu mund të lexoni një të shkëlqyer dhe se si të gatuani shijshëm.
Video recetë për byrekun me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë
Në këtë video, një e thjeshtë recetë e mirë byrek me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë.
Receta e tortës me farat e lulekuqes me gjizë
Kjo është një tortë e hapur, magjike e bërë nga shumë e butë pastë me kore të shkurtra me mbushje të butë me gjizë. Duket mjaft kreative, romantike, ka një shije të lezetshme, të butë.
- Koha për përgatitje: 2 orë.
- Shërbimet: 10.
Pajisjet e kuzhinës:
- Tas;
- rrihni;
- enë për pjekje me diametër 22 cm;
- shpatull silikoni;
- blender ose sitë për të bluar gjizën;
- furrë.
Përbërësit
Për brumin e rërës:
Për mbushje:
Recetë hap pas hapi
- Përgatisni farat e lulekuqes për mbushje. Hidhni mbi të ujë të vluar dhe lëreni për 20-30 minuta.
- Në një enë të veçantë rrihni vezën me sheqerin duke përdorur një kamxhik. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni.
- Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.
- Hedhim masën e miellit në tasin me masën e vezëve dhe gatuajmë brumin. Duhet të jetë i butë dhe elastik, të mos ngjitet në duar.
- Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme dhe skajet e kallëpit. Shtroni brumin dhe shtrijeni me duar përgjatë pjesës së poshtme të formës, formoni anët. Dërgojeni formularin me brumin në frigorifer dhe kujdesuni për mbushjen.
- Shtoni vezët në gjizë dhe kthejini këto produkte në një masë homogjene me një blender.
- Shtoni niseshtenë, sheqer vaniljen, sheqerin dhe përzieni gjithçka.
- Masën që rezulton e ndajmë në dy pjesë. Njëra duhet të jetë pak më e madhe se e dyta. Në pjesën më të vogël shtoni farat e lulëkuqes së përgatitur dhe përzieni.
- Nxirreni kallëpin nga frigoriferi. Përhapeni në mënyrë alternative mbi brumë një lugë mbushje me fara lulekuqeje, sipër një lugë mbushje pa fara lulekuqe. Do të përfundoni me një model të bukur bardh e zi.
- Vizatoni një vijë nga skajet në qendër me një hell druri.
- E pjekim kekun për rreth një orë në 170°C.
- E nxjerrim kekun e perfunduar, e leme te ftohet dhe e largojme me kujdes nga forma. Ftoni të gjithë në tryezë dhe shijoni shijen e mrekullueshme, delikate të byrekut.
Video recetë e byrekut me gjizë dhe fara lulekuqe
Kjo video ka një recetë të shkëlqyer për tender byrek me gjizë me lulekuqe. Pajtohem: duket tepër e bukur dhe e shijshme!
Si të dekoroni një tortë
Torta me tharmi me fara lulekuqeje në vetvete është shumë e bukur nëse e bëni në formën e një luleje, si në recetën tonë. Një byrek i gatuar në një tenxhere të ngadaltë mund të dekorohet me ganache çokollatë, çokollatë të grirë, pluhur ëmbëlsirash, sheqer pluhur, karamel, krem ose qumësht të kondensuar.
Si ta servirni një byrek të tillë dhe me çfarë
Si çdo pastë e ëmbël, ëmbëlsira me farat e lulekuqes shërbehet për ëmbëlsirë me një filxhan çaj aromatik (jeshile, i zi me qumësht ose limon, xhenxhefil, barishte aromatike) ose me një filxhan kafe. Mund të jetë një rostiçeri më vete në shtëpi, në punë ose në shkollë. Mund të lyhet edhe me gjalpë sipër.
Byreku me farat e lulekuqes shkon mirë me një gotë qumësht ose ndonjë produkt qumështi të fermentuar që ju pëlqen (me kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, qumësht të thartuar ose kos). Gjithashtu shërbehet me lëngje frutash ose ujë trëndafili.
opsionet e gatimit
lulekuqe byrekët me maja ndryshojnë në format dhe metodat e përgatitjes së mbushjeve me farat e lulekuqes për byrekët. Receta jonë përzien farat e lulëkuqes, sheqerin dhe gjalpin e shkrirë dhe e lyen me furçë të gjithë me një vezë të rrahur. Mund të zieni edhe farat e lulekuqes në qumësht me gjalpë dhe sheqer. Në qumësht të vluar vendosen edhe farat e lulëkuqes, shtohet sheqeri, gjalpi dhe zihen duke i përzier derisa të trashet qumështi.
Një opsion tjetër: farat e lulëkuqes zihen me avull në ujë, bluhen dhe shtohet sheqer. Dhe gjithashtu farat e thata të lulekuqes thjesht përzihen në brumë. Një byrek i tillë mund të përgatitet me hirrë, kefir, kos, qumësht ose salcë kosi.
Do të jemi të lumtur të marrim letrat tuaja me komente, komente dhe shtesa. Na tregoni për përshtypjet tuaja për recetat tona të tortës me fara lulekuqe - cili opsion ju pëlqeu më shumë? Apo ndoshta dini si t'i jepni formë ëmbëlsirave me fara lulekuqeje në një mënyrë të veçantë për t'i bërë ato të duken shumë elegante? Pastaj ndani përvojën tuaj me ne. Gatuaj me dashuri!
Nëse keni ndërmend të bëni një lloj shtëpie byrek i ëmbël me farat e lulekuqes, atëherë ky artikull është më i miri që Universi ka për t'ju ofruar!
Këtu do të mësoni se si të bëni shpejt dhe lehtë një tortë të mrekullueshme me fara lulekuqe. Ju ofrohen 7 të thjeshta dhe në të njëjtën kohë më të njohurat, më receta të shijshme. Gjithçka në to përshkruhet sa më e detajuar, me fotografi hap pas hapi dhe videot shtohen diku tjetër.
Do të gatuajmë nga brumë të ndryshëm, me mbushje të ndryshme. Do të kuptoni gjithashtu ndërlikimet e gatimit të mbushjes së farës së lulekuqes (atëherë do të gjeni edhe opsionet tuaja), dhe natyrisht, në fund do të gjeni një listë me këshilla dhe shënime të dobishme kuzhine që do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes , aroma dhe madje pamja e gjithë kësaj pjekjeje të farave të lulekuqes.
Nga "lulëkuqe" kam farat e lulëkuqes, lulekuqe pasticerie. Shitet në qese të vogla pothuajse në të gjitha dyqanet ushqimore. Nuk na duhen shumë, sepse pas përpunimit (avullimit) masa do të rritet të paktën 3 herë.
Epo, para se të kaloj te recetat, vërej se ky nuk është artikulli i parë për enët me miell me fara lulekuqe. Sigurohuni që t'i shikoni këto faqe më vonë, jam i sigurt se diçka atje do t'ju interesojë.
- Ky koleksion ka;
- Ndoshta dëshironi të provoni të thjeshta;
- Këtu;
- Dhe këtu ;
Byrek me farat e lulekuqes nga brumi i majave
Tortë e shijshme dhe shumë e bukur me maja me fara lulekuqe. Quhet edhe “trëndafil”, “lule”, “model” etj. Dhe gjithçka sepse torta duket sikur është bërë nga sythat e "trëndafilave me lulekuqe" (rrotula). Foto e pjatës së përfunduar në fund të recetës.
Kjo tortë, natyrisht, nuk gatuhet aq shpejt sa do të dëshironim. Brumi bëhet me maja, prandaj duhet të pushojë mirë. Por vetë procesi i gatimit është më i thjeshtë! Për më tepër, gjithçka përshkruhet hap pas hapi me një foto.
Përbërësit:
- Miell gruri - 550-600 g.
- Qumësht - 1 gotë;
- Vezë pule - 3 copë.
- Sheqeri - 0,5 gota;
- Gjalpë (ose margarinë) - 110 g.
- kripë - 0,5 lugë;
- Maja e freskët - 20 g (ose 7-9 gram të thatë);
- Sheqer vanilje - 3 lugë çaji;
- Lulëkuqe ushqimore - 100 g.
- Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
- Gjalpë - 1 s. luge;
- Opsionale: vezë dhe sheqer për dekorim.
Si të gatuaj
Le të fillojmë me një test. Thyejeni majanë në një enë, shtoni 0,5 gota qumësht, një lugë sheqer dhe 2-4 lugë miell. Përziejini mirë derisa të përftoni një masë kaq të butë dhe të lehtë.
Këtë brumë e lëmë të ngrohtë për 15-20 minuta derisa të rritet volumi dhe shkëlqimi.
Në një enë tjetër rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe vaniljen. Hidhni qumështin e mbetur dhe brumin e pjekur. Shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni plotësisht.
Fillojmë të shtojmë gradualisht miellin, fillimisht e përziejmë me lugë dhe më pas me duar. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë. Duhet të bëhet 2 herë më i madh.
Ndërsa brumi po rritet, përgatitni farat e lulekuqes për mbushjen. Është shumë e thjeshtë! Hidhni farat e lulekuqes në një tenxhere, derdhni 200 ml. ujë, shtoni 2 lugë sheqer. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera. Përziejini dhe lëreni të ftohet. Lulëkuqja u fry, u bë më e lëngshme dhe më e butë.
Shpesh, edhe farat e lulëkuqes të ziera në avull grimcohen shtesë me një blender ose në një llaç, në mënyrë që të merret një qull shumë i imët. Nëse do ta bëni këtë apo jo, varet nga ju. Provova këtë dhe atë, dhe më pëlqeu.
Ne i kthehemi testit. Shtypeni mirë, më pas vendoseni në një tavolinë të lyer pak me miell. Hapeni në tavolinë në një shtresë të gjerë drejtkëndëshe të hollë. Më pas e lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe e spërkasim me sheqer (luga ka mbetur).
Tani shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e farës së lulekuqes mbi brumë.
Ne kthehemi në një rrotull të ngushtë, lidhim shtresën. Pritini me thikë në pjesë të barabarta. Trashësia e secilës pjesë është 3-4 centimetra.
Lyejeni lehtë një enë pjekjeje me gjalpë. Tani shtroni rrotullat që rezultojnë rreth skajeve. Ne shkojmë nga skajet në qendër. Duhet të duket si fotoja më poshtë.
Nga rruga, disa grumbullohen pak më ndryshe. Pjesët ekstreme vendosen me një "buzë" fort kundër mureve të mykut. Por kjo është më shumë për një efekt estetik, në mënyrë që shtresat e lulekuqes të jenë të dukshme nga të gjitha anët.
Rrahim të verdhën e vezës, e shtrojmë sipër kekut, e spërkasim me sheqer. Fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë si në foton më poshtë.
Kjo tortë nuk ka pse të pritet me thikë, thjesht mund t'i hiqni këto sytha të ëmbël prej saj, të cilët në fakt bëhen simite. Në përgjithësi, edhe e shijshme edhe e bukur.
Byrek me farat e lulekuqes pa maja
Byrekë delikate dhe me gëzof (pothuajse një biskotë!) me fara lulekuqeje e bërë nga brumë i lëngshëm pa maja. Ai është "mbushës", ai është "mbushës". Për ata që pëlqejnë më të buta, më të shijshme dhe në të njëjtën kohë pa humbur kohë në gatim.
E veçanta e kësaj byreku është se pas pjekjes e njomim me një mbushje kremoze, të përbërë nga qumështi i kondensuar, qumështi i zakonshëm dhe kremi i lëngshëm.
Gjithashtu, ky kek është i mirë sepse mund ta piqni si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë. Teknologjia e gatimit është e njëjtë, thjesht shtypni butona të ndryshëm. Konkretisht në këtë recetë do ta pjekim në furrë.
Përbërësit:
- Vezë pule - 4 copë.
- Krem i lëngshëm (30%) - 150 ml.
- Sheqeri - 110 g.
- Lulëkuqe - 40 g.
- Miell gruri - 170 g.
- Qumësht i kondensuar - 150 ml.
- Qumësht - 200 g.
- Vaj vegjetal (pa erë) - 30 g.
- Ujë (ujë i vluar) - 3-4 lugë. lugë;
- vanilinë - 2 majë;
- Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë;
Si të gatuaj
Së pari, le të ziejmë lulëkuqin. Për ta bërë këtë, shtoni 3 lugë gjelle. lugë ujë të vluar, përzieni dhe mbulojeni me kapak ose pjatë sipër. Gjithçka, vetë lulëkuqja do të arrijë gjendjen e dëshiruar.
Fillojmë të gatuajmë “brumin e lëngshëm”. Thyeni 4 vezë në një tas të thellë. Shtoni sheqer dhe një majë kripë. Rrihni me mikser derisa të bëhet një masë e dendur shkumë.
Derdhni vaniljen, shoshitni miellin tek vezët. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
Derdhni vajin vegjetal në një filxhan me farat e lulekuqes të gatshme, përzieni. Më pas e kalojmë në brumë dhe e rrahim sërish mirë me pirun.
Ndezim menjëherë furrën që të ngrohet në 180 gradë.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj (perime ose krem), derdhni brumin në të, shkurtoni pjesën e sipërme me një lugë. Kështu duhet të dalë.
E vendosim kekun në furrë për 30-35 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni edhe me kruese dhëmbësh ose shkrepëse.
Ndërkohë, le të bëjmë një impregnim me gjalpë. Hidhni kremin në një tas të thellë, shtoni qumështin e kondensuar dhe qumështin e zakonshëm. Përziejini gjithçka me një pirun.
Mbi tortën e përfunduar në të gjithë zonën, bëjmë shumë shpime me pirun. Më pas e mbulojmë me mbushje qumështi dhe presim derisa torta ta thithë plotësisht këtë lëng.
Ja sa e shijshme është. Ëmbëlsirë delikate me farat e lulekuqes!
Byrek me fara lulekuqe dhe gjizë
Byrek pastiçerie krokante e mbushur me fara lulekuqeje dhe gjizë. Dikush e quan këtë variacion byrek me fara lulekuqeje "gjermane".
Më poshtë do të kemi të zakonshmen brumë buke, dhe sipër - thërrime të grira me shtimin e kakaos, të cilat jo vetëm që do të dekorojnë pamjen, por edhe shijen, shtimin aromatike.
Mbushja do të përbëhet nga shtresa lulekuqe dhe gjizë. Nëse dëshironi, këta dy përbërës mund të përzihen në një masë. Por në rastin e parë, do të dalë shumë më e bukur.
Përbërësit:
- Gjalpë (margarinë) - 250 g.
- Pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
- Sheqeri - 1 filxhan;
- Të verdhat e papërpunuara të pulës - 3 copë.
- Miell gruri - 370-400 g.
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle. luge;
- kripë - 1 majë;
Mbushje me gjizë:
- Gjizë - 500 g.
- Gjalpë - 50 g.
- Vezë - 4 copë.
- vanilinë - 1 majë;
- Sheqeri - 100-140 g.
Mbushja me lulekuqe:
- Të bardhat e vezëve të papërpunuara - 3 copë.
- Sheqer pluhur - 100 g.
- Lulëkuqe - 1 gotë;
Si të piqni
Le të fillojmë me një test. Rrahim të verdhat me sheqer dhe kripë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe vazhdoni ta rrahni derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof.
Shosh miellin, shtoni pluhurin për pjekje, gatuajeni plotësisht deri në një konsistencë të trashë dhe të dendur, si në foton më poshtë.
Brumi që rezulton ndahet në pjesë të barabarta. Njërës pjesë i shtojmë kakaon dhe e përziejmë sërish mirë derisa të përftohet një brumë i tillë çokollate. Duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për 30 minuta që të bëhet pak më i fortë.
Lyejeni formën me anët e larta me gjalpë, mbi të shpërndani pjesën e dytë të brumit. Vendoseni brumin fort jo vetëm në fund, por edhe formoni anët prej tij.
Le të kalojmë te djathi. I futim 4 në tas vezë të papërpunuara, i rrahim me mikser duke shtuar gradualisht sheqerin dhe gjalpin. Gjithashtu për aromë 1-2 majë vanilinë këtu.
Ziejeni gjizën tërësisht me një pirun, mund ta fërkoni përmes një sitë ose ta grini në një blender. Ju duhet të merrni një masë homogjene të gjizës së butë. E shtojmë tek vezët e rrahura dhe e përziejmë mirë. Nëse doli shumë i lëngshëm, mund të shtoni 1-2 lugë niseshte ose miell.
Lulëkuqja bluajeni fillimisht në një mulli kafeje ose llaç. Shtoni sheqerin dhe të bardhat e vezëve të rrahura në të. Siç e kuptoni, ne nuk do të avullojmë lulëkuqet.
Le të fillojmë të bëjmë byrekun. Përhapeni mbi brumë shtresën e lulëkuqes.
Në krye të lulëkuqes duhet të shtrihet dhe të shkurtohet masa e gjizës.
Nxjerrim brumin e ftohur me kakao nga frigoriferi dhe fillojmë ta fërkojmë në një rende të trashë mbi mbushjen e byrekut. E fërkuar, madje mund ta shtypni pak sipër.
Ngroheni furrën në 180 gradë. E mbyllim kekun në të dhe e presim rreth 1 orë e 15 minuta. Fillimisht lëreni kekun të ftohet plotësisht dhe më pas prisni me kujdes skajet me thikë në rast se brumi ngjitet në muret e kallëpit.
E heqim nga myku dhe sipas dëshirës e dekorojmë me sheqer pluhur.
Byrek me farat e lulekuqes mbi kefir
Tortë e harlisur mbi brumin e kefirit, brenda së cilës është një mbushje e ëmbël dhe aromatik e farës së lulekuqes. Mund ta piqni në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë.
Nëse dëshironi, kefiri mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë, kos, qumësht të pjekur të fermentuar dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar.
Soda e bukës zakonisht përdoret si pluhur pjekjeje në “pjekjen e kefirit”, por konkretisht në këtë recetë do të përdorim pluhurin e zakonshëm të pjekjes së ëmbëlsirave. Ne kemi nevojë për shkëlqim të garantuar!
Përbërësit:
Për brumin:
- Kefir (zgjidhni yndyrë) - 180 ml.
- Vaj luledielli (pa erë) - 180 ml.
- Vezë pule - 3 copë.
- Sheqeri - 190 g.
- Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji;
- Miell gruri - 260 g.
- Lulëkuqe ëmbëlsirash - 100 g.
- Ujë (ose qumësht) - 250 ml.
- Sheqeri - 2-3 lugë. lugë;
- Niseshte - 1 lugë gjelle. luge;
- Kefir - 3 lugë gjelle. lugë;
Gatim hap pas hapi
Hidhni farat e lulëkuqes me ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Lëreni të ftohet pak dhe më pas grijeni lehtë me blender.
Në masën e lulekuqes shtoni sheqerin, vezën, kefirin. Pas përzierjes, shtoni një lugë niseshte për densitet.
Le të bëjmë një provë. Bashkoni miellin e situr me pluhurin për pjekje. Rrihni veçmas vezët me sheqerin. Hidhni në kefir dhe vaj vegjetal. Gradualisht shtojmë miellin dhe vazhdojmë rrahjen derisa të përftohet një masë kaq e butë, e cila në konsistencë i ngjan salcës kosi.
Hidhni gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë, më pas shtroni shtresën e farës së lulekuqes. Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur.
E presim me kujdes me një shpatull dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Nëse papritmas torta plas sipër - nuk ka rëndësi. Thjesht spërkatni me sheqer pluhur, ne do të dekorojmë me këtë dhe do të shtojmë ëmbëlsi shtesë.
Byrek me gjizë dhe fara lulekuqe
Mbi të kishte tashmë një recetë në të cilën kishte një përdorim të përbashkët të gjizës dhe farave të lulekuqes. Çfarë është unike për këtë opsion? Po, gjizë me fara lulekuqe. Po, këtu ka edhe pasta të shkurtra. Por buka e shkurtër është e mbuluar me një masë të butë gjizë lulekuqe. Kjo mbushje nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur. Torta më e bukur e ëmbël e hapur!
Nga rruga, unë ju këshilloj të shikoni më vonë. Përbërësit janë të ndryshëm, por vija është e pranishme.
Do të na duhen:
Për provë:
- Miell - 450-500 g.
- Vezë - 3 copë.
- Gjalpë - 100 g.
- vanilinë - 2 majë;
- Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- Sheqeri - 110 g.
Për mbushje:
- Gjizë - 500 g.
- Sheqeri - 150 g.
- Vezë - 3 copë.
- Lulëkuqe - 100 g.
- Niseshte - 4 lugë gjelle. lugë;
Gatim
Fillimisht, farat e lulëkuqes derdhen me 200 mililitra ujë të vluar, përzihen dhe ftohen.
Gjatë përgatitjes së brumit. Rrihni 3 vezë me gjalpë të butë dhe sheqer në një enë. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Ziejme derisa te perftohet nje pete e tille brumi jo shume i dendur.
Le të kalojmë te mbushja. Ziejeni gjizën në një masë të butë. Rrihni veçmas vezët me sheqerin. Shtrojmë gjizën, shtojmë niseshte.
Kjo masë e bardhë ndahet në 2 pjesë të barabarta. E heqim njërën mënjanë, tek tjetra i shtojmë farat e lulëkuqes dhe e trazojmë derisa të bëhet një masë homogjene.
Lyejeni formën me vaj ose mbulojeni me pergamenë për pjekje. Shpërndani brumin në të, sigurohuni që të bëni anët e larta.
Hidhni me radhë mbushjen me lulekuqe të bardhë dhe të errët. Mbushja do të shpërndahet në të gjitha drejtimet, duke formuar një model të bukur.
Nja dy lugë nga një, mbi të një tjetër, e kështu me radhë, derisa të mbarojë mbushja.
Ngroheni furrën në 180 gradë, dërgoni tortën në të për rreth 1 orë. Më pas e lëmë të ftohet gradualisht, kur keku të jetë ftohur, do të mund ta nxjerrim nga kallëpi dhe ta presim në pjesë.
Opsionet e mbushjes për këtë recetë
- Nëse për ndonjë arsye nuk dëshironi të përdorni gjizë, thjesht mund ta zëvendësoni me salcë kosi. Tortë me lulekuqe me mbushje kosi do të dalë jo më pak e shijshme, madje do të thoja se do të bëhet më e ajrosur dhe e butë. Unë gjithashtu vërej se do të duhet të shtoni 2 herë më shumë niseshte - 4 lugë gjelle.
- Gjiza mund të zëvendësohet edhe me djathë të butë, si rikota.
Tortë me fara lulekuqeje me shtresa
Këtu do të ndaj një ide se si të përgatisim tortë me fara lulekuqe bazuar në brumë sfoliat.
Merrni një paketë me brumë squfur (me ose pa maja - nuk ka rëndësi). Shkrini sipas udhëzimeve.
Lulëkuqja zihet për 10-15 minuta në qumësht ose ujë. Shtoni disa lugë sheqer.
Hapeni brumin, ndajeni në gjysmë. Njërën shtresë brumi e mbulojmë me farat e lulekuqes, e mbulojmë me një shtresë të dytë sipër. I kapim skajet dhe i vendosim në furrë për 30 minuta derisa të skuqet shijshëm. Unë ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje. Në thelb është e njëjta gjë, por në një formë tjetër. Ka edhe fotografi.
Epo, tani ju dini gjithçka rreth gatimit të pastave të tilla në shtëpi. Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të diversifikoni shijen e pjatës, të merrni përshtypje të reja prej saj.
3 vota
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar
Tortë me gjalpë me lulekuqe "Lule", recetë hap pas hapi nga fotoja e te ciles po ofroj del shume e shijshme dhe nuk do te duhet shume kohe per ta gatuar. Në pamje të parë, duket se është e vështirë për ta bërë atë, nëse e kuptoni, gjithçka është e thjeshtë dhe e lehtë, kështu që çdo zonjë që pëlqen të eksperimentojë me lehtësi do të jetë në gjendje të kënaqë mysafirët ose të afërmit me pasta jashtëzakonisht të buta dhe aromatike. Nëse devijojmë pak nga recetë klasike dhe shtoni rrush të thatë, kajsi të thata ose arra, shija do të jetë më intensive dhe e butë. Ky kek me fara lulekuqe përgatitet mbi brumin e majave, kështu që rezulton i ajrosur. Nëse nuk mund ta bëni vetë brumë tharmi, produktin e përfunduar mund ta blini në dyqan. Kjo recetë përdor brumë të gatshëm të blerë në dyqan.
Lista e produkteve është minimale, dhe rezultati justifikon çdo përpjekje.
Do të na duhen:
- brumë maja - 600 gram,
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë,
- sheqer kafe - 3 lugë gjelle. lugë,
- vezë - 1 copë,
- lulëkuqe - 5 lugë gjelle. lugët.
Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi
Procesi i gatimit përshkruhet në hapa, kështu që nuk duhet të ketë vështirësi. 
Marrim pak miell në mënyrë që brumi i mbështjellë të mos ngjitet në sipërfaqen e banakut. Brumi rekomandohet të ndahet në tre pjesë të barabarta. 
Çdo shtresë e rrotullojmë deri në 5 mm të trasha dhe presim skajet në formë. 
Lubrifikoni fletën e përfunduar të mbështjellë me shtresën e parë të vajit të lulediellit. 
Sipër spërkatni sheqer kaf dhe farat e lulëkuqes. Të njëjtat veprime duhet të bëhen me fletën e dytë të brumit, të mbështjellë më parë dhe të prerë në skajet. 
Lidhim dy shtresa me radhë dhe të tretën e shtrojmë sipër, por nuk është e nevojshme ta spërkasim dhe ta lyejmë me vaj. 
Rrethin e presim në 16 trekëndësha identikë, ndërsa është shumë e rëndësishme t'i kushtojmë vëmendje që të bëjmë prerje me një dhëmbëzim nga qendra. 
Pjesa e projektimit është e thjeshtë, gjëja kryesore është të bëni gjithçka siç duhet, pa shkelur rendin e punës. Secilin palë trekëndësha e kthejmë në drejtim të kundërt nga njëri-tjetri, afërsisht 3 rrotullime. Pra, të bëhet me secilën palë. 
Skajet e anës së brendshme të trekëndëshave të përdredhur i lidhim me njëri-tjetrin. Ne gjithashtu lidhim skajet e jashtme me njëri-tjetrin. Rezultati është 8 petale. 
E lëmë tortën e përfunduar me një lulekuqe në formën e një luleje për 20 minuta në mënyrë që brumi të vendoset dhe të ngrihet, atëherë pasta do të dalë e ajrosur dhe e frymëmarrjes. 
Kur brumi të ketë ardhur, lyeni me një përzierje vezësh sheqeri të përgatitur paraprakisht dhe, mund ta piqni në furrë në temperaturën 200 gradë për rreth 35 minuta. 
Torta jonë e shijshme është gati, shijoni çajin tuaj!
Unë rekomandoj gjithashtu pjekjen
Pite shtëpie, sa të shijshme! Të gjithë e duan byrekun me farat e lulekuqes. Vajzat e hanë atë për mëngjes para shkollës, duke e lyer me gjalpë ose thjesht si një simite me fara lulekuqe. Burri im e ha këtë byrek me qumësht, dhe unë e dua atë vetëm me çaj të freskët. Ne kemi një tortë kaq të madhe fara lulekuqe nuk zgjat shumë, brumë e shijshme e ëmbël, dhe toppings të preferuar, nuk e lejojnë të ndenjur.
Tortë maja me fara lulekuqe
Kur të ftuarit vijnë tek ne, ata shikojnë me habi pamjen e tortës, sepse jo të gjithë do ta kuptojnë menjëherë se si ta "mbledhin" atë. Dhe në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë. Kjo formë byreku quhet “pecetë e gjyshes”, mund ta gatuani nga një rrotull, duke i shtuar mbushjes jo vetëm farat e lulekuqes, por edhe kanellë, arra të bluara apo fruta të thata.
Pasi të keni provuar një herë, do ta përsërisni me guxim një kryevepër të tillë në mënyrë të përsëritur. Pra, mos kini frikë, unë jam me ju, nëse ka ndonjë gjë - pyesni!
Brumi mund të gatuhet shumë shpejt me makinë buke, receta është përshtatur me këto përmasa. Pra pjekja e byrekut për amvisat moderne është një kënaqësi!
Përbërësit:
- Qumësht - 200 ml,
- Gjalpë - 100 gram,
- vanilinë - 1 gram,
- Sheqeri - 100 gram,
- Vezë pule - 2 copë.
- Maja me veprim të shpejtë 1 lugë gjelle. luge,
- Një majë kripë,
- Miell 4 + 1 gotë jo e plotë (afërsisht 0,5 kg),
- Vaj vegjetal për lubrifikimin e tavolinës.
- Vezë për lyerjen e byrekut.
- Qumësht - 1 gotë,
- Lulëkuqe - 200 gram,
- Sheqeri - 100 gram,
- Gjalpë - 1 lugë gjelle.
Procesi i gatimit:
Sigurisht, brumi i tharmit për byrekun mund të përgatitet me dorë, gjë që e bëra herën e parë. Në qumështin mezi të ngrohtë, përzieni majanë. Shtoni një lugë sheqer dhe 3 lugë miell të situr. Për të përzier gjithçka. Më pas, lëreni këtë brumë të fryhet, mundësisht në një vend të ngrohtë. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni vanilje në to. Shkrihet gjalpi. Shtoni gradualisht vezët e rrahura me sheqer dhe gjalpë (jo të nxehtë!). Gradualisht shtoni miellin e situr më parë dhe gatuajeni brumin. Pasi të keni gatuar, vendoseni topin e brumit në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë. Brumi do të rritet dhe do të dyfishohet në madhësi.
Por kur kam një prodhues buke, përpiqem të gatuaj të gjithë brumin në të.
Gatimi i brumit për një byrek ose role me farat e lulekuqes në një makinë buke Panasonic 2502
Më pëlqeu shumë kjo ide. Pasi të keni vendosur të gjithë përbërësit, zgjidhni programin "Brumë" ose mënyrën kryesore. Mbetet vetëm për të parë se si gatuhet. Meqenëse e kam gatuar për herë të parë këtë tortë me farat e lulekuqes me ndihmën e një makinerie buke, nuk e kam derdhur miellin menjëherë, por katër gota.
Në mënyrë: në fillim kam të lirshme, d.m.th. siti miellin dhe e derdhi në tas. Më pas qumështi, gjalpi i shkrirë, sheqeri, vezët, kripë dhe vanilja. Unë kam maja në një ndarje të veçantë, e cila fle mjaftueshëm më vonë. Dhe duke parë që brumi ishte i lëngshëm, ajo derdhi pothuajse një gotë miell.
Foto tregon se çfarë lloj simite kam marrë. Në këtë mënyrë, Panasonic siguron barazimin e temperaturës, gjë që është shumë e mirë për provë. Pastaj brumoset për 15-30 minuta dhe ngrihet për një orë e tridhjetë minuta.
Shikoni sa mirë është ngritur! Por një minimum përpjekjeje, dhe brumi është gati.
Gjatë kësaj kohe, ju mund të bëni me siguri mbushjen. Sot kemi mbushjen tonë të preferuar me farat e lulekuqes. Më lejoni t'ju tregoj se si ia arrita. 
Hidhni qumështin në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe prisni që të vlojë. Hidhni menjëherë farat e lulekuqes në qumësht.
Fikni zjarrin dhe shtoni në tigan gjalpin dhe sheqerin. I trazojmë derisa farat e lulëkuqes të thithin të gjithë qumështin dhe lëngu të trashet.
Më pas, marrim një blender dhe me të ndërpresim lulëkuqin e fryrë. Nëse nuk ka blender, përdorni një llaç ose polic. Opsioni i parë është, natyrisht, shumë më i shpejtë.
Brumi është gati, mbushja gjithashtu, le të fillojmë të gatuajmë vetë byrekun. Mos kini frikë se nuk do të keni sukses, gjithçka është shumë e thjeshtë. E shtrijmë brumin në një të lyer me yndyrë vaj perimesh tavolinë ose dërrasë. Rrokullisni një rreth ose drejtkëndësh.
Mbi brumë shtrijmë mbushjen me farat e lulekuqes. E kthejmë shtresën në një role. Dua të shtoj, nëse në fund të fundit nuk jeni adhurues i lulekuqes, atëherë mbushja mund të jetë çdo për shijen tuaj. Dhe ky brumë është i shkëlqyeshëm për simite, byrekë të ëmbël dhe byrekë.
Në një tepsi të lyer me gjalpë, lyejmë rrotullën me farat e lulekuqes. Tani na duhen gërshërë. Nëse nuk keni gërshërë kuzhine, provoni gërshërët e zakonshme, ato gjithashtu funksionojnë shumë (vetëm sigurohuni që t'i lani me sapun). Roletës i presim skajet, do të shkojnë për të dekoruar mesin e byrekut. E rregullojnë tortën në formë luleje ose në fillim të formimit ose në fund.
Tani vëmendje, shikoni foton për hapin tjetër të recetës. Pritini rrotullën në petale, pa arritur në fund. I shtrojmë gjethet mjeshtërisht, në këtë mënyrë: numërojmë dy feta dhe vendosim çdo të tretën sipër. Pra, rezulton një tortë - një lule.
Dhe kështu i presim të gjitha gjethet e tjera. E gjithë torta pritet, grumbullohet dhe gati për t'u pjekur. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Ndërkohë, le të vazhdojmë me koren e byrekut.
Merrni një vezë, rrihni me një pirun në një tas. Tani me një furçë silikoni lyeni të gjithë byrekun me farat e lulekuqes. I japim 15-20 minuta për t'u ngritur. Ndërkohë, furra është ngrohur, vendosni një fletë pjekjeje dhe zbuloni për gjysmë ore. Mbani një sy në tortën tuaj pasi çdo furrë është e ndryshme. Gatishmëria kontrollohet lehtë me një hell druri, nëse është e thatë, atëherë pasta është gati.
Voila, e jona është pjekur! Sa i madh dhe i bukur është ai! Dhe era, ... Lëreni të ftohet pak. Ne krijojmë çaj të freskët dhe i ftojmë të gjithë në tryezë!
Procesi i përgatitjes së tortës me lulekuqe "Pecetë e gjyshes" ka përfunduar, nuk kishte asgjë të komplikuar këtu, apo jo?
Per foto hap pas hapi faleminderit Svetlana Kislovskaya për recetën.
Një festë e këndshme çaji ju uron faqen Fletorja e recetave!
