Byrek me farat e lulekuqes: të gjitha sekretet e pastave dhe mbushjeve të shijshme me farat e lulekuqes. Tortë madhështore festash me lulekuqe

Pite të ëmbla

2 orë

340 kcal

5/5 (1)

Byrek shtëpie me fara lulekuqe - sa e shijshme është! Të gjithë në familjen time e duan atë. Nuk kam kohë as të shqetësohem për figurën time, pasi torta fluturon menjëherë dhe pa ndihmën time.

Byrek me farat e lulekuqes nga brumi i majave

Tortë e butë dhe e ajrosur me fara lulekuqe. Duket shumë mbresëlënëse dhe e shijshme, dhe gjithashtu ka shije të jashtëzakonshme.

Pajisjet e kuzhinës:

• tenxhere (tepsi e vogël);
• rrihni;
• sitë;
• tigan për 3-4 l;
• shpatull druri;

• okllai;
• një furçë për të lyer brumin;
• letër pjekjeje;
• Flete gatuese;
• furrë.

Përbërësit

Për provë:

Për mbushje:

Recetë hap pas hapi për byrekun me lulekuqe me foto

Brumë

1. Hidhni hirrën në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe ngroheni pak derisa të ngrohet. Shtoni majanë e thatë, një lugë sheqer në hirrën e ngrohtë dhe përziejini mirë me një kamxhik.
   
   
2. Shtoni 3 lugë miell (të shoshitura në sitë), përzieni, mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
   
   
3. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të përshtatet mirë dhe të rritet në vëllim - që do të thotë se mund të punoni më tej me të. Hedhim pjesën më të madhe të miellit në tavë, lëreni 1/4 e tij për ta shtuar më vonë në brumë. Miellit i shtojmë kripën dhe sheqerin e mbetur, e përziejmë me një shpatull druri.
   
   
4. Shtoni vezët, derdhni brumin në masën e miellit dhe përzieni gjithçka përsëri.
   
   
5. Ziejeni me duar gjalpin e zbutur në brumë.
   
   
6. Plurosni një tryezë të pastër me miell, shtroni brumin, shtoni një grusht miell të mbetur në të dhe gatuajeni brumin për rreth 5 minuta, duke shtuar periodikisht miell. Duhet të dalë e dendur, por në të njëjtën kohë e butë dhe elastike, jo ngjitëse në duar dhe në sipërfaqen e punës.
   
   
7. Brumin e vendosim në një tenxhere, e mbulojmë fort dhe e lëmë të ngrohtë për 60-90 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet dhe të rritet në vëllim.
   
   

Formimi i një byreku

1. Pyesni një sipërfaqe pune me miell, gërmoni brumin dhe ndajeni në 4 pjesë. Një copë brumë do të peshojë rreth 250 gram.
   
   
2. Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një top. Filloni me një copë dhe mbulojeni pjesën tjetër me film ushqimor.
   
   
3. Hapeni brumin me një petull në një shtresë të rrumbullakët me diametër rreth 26-28 cm.
   
   
4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Vendoseni brumin e mbështjellë në letër pergamene. Këtu do të jetë e përshtatshme për ju të formoni një tortë në mënyrë që të mos e dëmtoni atë.
   
   
5. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në sobë dhe lyeni brumin me të.
   
6. Sipër spërkateni me sheqer dhe më pas spërkatni me farat e lulekuqes në mënyrë që farat e lulekuqes të mbulojnë të gjithë sipërfaqen e brumit. Mbushja me lulekuqe për këtë byrek nuk kërkon njomje paraprake.
   
   
7. Rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni farat e lulekuqes me përzierjen e vezëve.
   
   
8. Merrni një pjesë tjetër të brumit dhe hapeni në të njëjtën mënyrë (bëjeni të njëjtën madhësi) si i pari.
   
   
9. E mbulojmë shtresën e parë me mbushjen me këtë shtresë brumi dhe e lyejmë në të njëjtën mënyrë me gjalpë, sheqer, lulekuqe dhe një vezë të rrahur.
   
   
   
10. Bëni të njëjtën gjë me shtresën e tretë.
    
    
    
11. Hapeni të katërtën, mbulojeni byrekun, por nuk keni nevojë ta lyeni me asgjë.
    
    
12. Kur të jenë formuar të gjitha shtresat e tortës, mund ta dekoroni. Merrni një gotë me diametër rreth 8 cm.Vendoseni në qendër të tortës me qafën poshtë. Nuk keni nevojë të shtypni fort. Thjesht shënoni ku do të jetë qendra, në një rreth.
    
    
13. Ndani tortën në 8 pjesë të barabarta nga rrethi qendror me një thikë.
    
    
14. Ndani çdo petal në 2 pjesë të tjera. Ju duhet të keni 16 segmente.
    
    
15. Merrni 2 pjesë të një segmenti dhe kthejeni në skajet e kundërta disa herë. Mbërtheni skajet. Bëni këtë manipulim të ndërlikuar me të gjitha segmentet e tjera të prera të byrekut.
    
    
    
16. Tortën e formuar e lëmë në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
    
    
17. Lyejeni sipër byrekut me një vezë të rrahur për t'i dhënë një shkëlqim të shijshëm.
    
    
18. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta. Udhëhiquni nga pamja e tortës, duhet që ajo të skuqet mirë.
    
    

Hiqeni nga furra byrekun e përfunduar, të kuqërremtë, aromatik dhe të shijshëm, lëreni të ftohet pak dhe mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë. Brenda është e butë dhe e ajrosur. Familja juaj dhe ata që kanë fatin ta provojnë do të jenë të kënaqur.

Lexoni me ne gjithashtu se si të gatuani shumë të shijshme dhe të mrekullueshme.

Video recetë për byrekun me farat e lulekuqes me brumin e tharmit

Në këtë video, një recetë e detajuar për byrekun me farat e lulekuqes. Hidhini një sy që të mos humbisni asnjë hap në përgatitje.

Receta për byrekun me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë

Byreku në tenxhere të ngadaltë rezulton shumë i shijshëm, krokant dhe në të njëjtën kohë i butë brenda. Përgatitet shpejt dhe lehtë. Gjithçka që duhet të bëni është të gatuani brumin dhe mbaroni. Çdo gjë tjetër do të bëhet nga tenxhere e ngadaltë. Pa dyshim, shumë adhurues të pastave të ëmbla do ta pëlqejnë këtë tortë.

• Koha për përgatitje: 1 orë.
• Shërbimet: 6.

Pajisjet e kuzhinës:

• disa tasa për përbërësit;
• mikser;

• shpatull silikoni;
• shumë tenxhere.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni sheqerin dhe gjalpin tek të verdhat.
   
   
2. E kthejmë të gjitha në një masë homogjene me mikser.
   
   
3. Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të bëhet shkumë e fortë. Kjo duhet të bëhet me një kamxhik të thatë pa yndyrë. Filloni me një shpejtësi të ulët dhe gradualisht rrisni rpm. Si rezultat, proteinat duhet të mbajnë formën e tyre.
   
   
4. Shtoni te të verdhat e vezëve, sheqerin dhe gjalpin drithërat dhe lulekuqe. Nuk ka nevojë të njomet paraprakisht, shtoni të thatë.
   
   
5. Në pjesë, shtoni proteinat e rrahura dhe gatuajeni me një shpatull (në 2-3 thirrje). Përziejini nga poshtë lart në një drejtim.
   
   
   
6. Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme dhe anët e tasit të multigatisës. Shtroni brumin dhe lëreni në mënyrë që torta të dalë e bukur. Mbyllni kapakun e sobës dhe gatuajeni në modalitetin Multicooker, në temperaturën 125 ° C për 1 orë. Pas gatimit, vendosni modalitetin Keep ngrohtë për 5 minuta.
   
   
7. Hiqeni tortën e përfunduar, sipër, nëse dëshironi, mund të derdhet me qumësht të kondensuar ose çokollatë të shkrirë.
   
   

Dhe këtu mund të lexoni një të shkëlqyer dhe se si të gatuani shijshëm.

Video recetë për byrekun me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë

Në këtë video, një e thjeshtë recetë e mirë byrek me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë.

Receta e tortës me farat e lulekuqes me gjizë

Kjo është një tortë e hapur, magjike e bërë nga shumë e butë pastë me kore të shkurtra me të butë mbushje me gjizë. Duket mjaft kreative, romantike, ka një shije të lezetshme, të butë.

• Koha për përgatitje: 2 orë.
• Shërbimet: 10.

Pajisjet e kuzhinës:

• Tas;
• rrihni;
• enë për pjekje me diametër 22 cm;

• shpatull silikoni;
• blender ose sitë për të bluar gjizën;
• furrë.

Përbërësit

Për brumin e rërës:

Për mbushje:

Recetë hap pas hapi

1. Përgatisni farat e lulekuqes për mbushje. Hidhni mbi të ujë të vluar dhe lëreni për 20-30 minuta.
   
   
2. Në një enë të veçantë rrihni vezën me sheqerin duke përdorur një kamxhik. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni.
   
   
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.
   
   
4. Hedhim masën e miellit në tasin me masën e vezëve dhe gatuajmë brumin. Duhet të jetë i butë dhe elastik, të mos ngjitet në duar.
   
   
   
5. Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme dhe skajet e kallëpit. Shtroni brumin dhe shtrijeni me duar përgjatë pjesës së poshtme të formës, formoni anët. Dërgojeni formularin me brumin në frigorifer dhe kujdesuni për mbushjen.
   
   
6. Shtoni vezët në gjizë dhe kthejini këto produkte në një masë homogjene me një blender.
   
   
7. Shtoni niseshtenë, sheqer vaniljen, sheqerin dhe përzieni gjithçka.
   
   
8. Masën që rezulton e ndajmë në dy pjesë. Njëra duhet të jetë pak më e madhe se e dyta. Në pjesën më të vogël shtoni farat e lulëkuqes së përgatitur dhe përzieni.
   
   
9. Nxirreni kallëpin nga frigoriferi. Përhapeni në mënyrë alternative mbi brumë një lugë mbushje me fara lulekuqeje, sipër një lugë mbushje pa fara lulekuqe. Do të përfundoni me një model të bukur bardh e zi.
   
   
10. Vizatoni një vijë nga skajet në qendër me një hell druri.
    
    
11. E pjekim kekun për rreth një orë në 170°C.
    
    
12. E nxjerrim kekun e perfunduar, e leme te ftohet dhe e largojme me kujdes nga forma. Ftoni të gjithë në tryezë dhe shijoni shijen e mrekullueshme, delikate të byrekut.
    
    

Video recetë e byrekut me gjizë dhe fara lulekuqe

Kjo video ka një recetë të shkëlqyer për tender byrek me gjizë me lulekuqe. Pajtohem: duket tepër e bukur dhe e shijshme!

Si të dekoroni një tortë

Torta me tharmi me fara lulekuqeje në vetvete është shumë e bukur nëse e bëni në formën e një luleje, si në recetën tonë. Një byrek i gatuar në një tenxhere të ngadaltë mund të dekorohet me ganache çokollatë, çokollatë të grirë, pluhur ëmbëlsirash, sheqer pluhur, karamel, krem ​​ose qumësht të kondensuar.

Si ta servirni një byrek të tillë dhe me çfarë

Si çdo pastë e ëmbël, ëmbëlsira me farat e lulekuqes shërbehet për ëmbëlsirë me një filxhan çaj aromatik (jeshile, i zi me qumësht ose limon, xhenxhefil, barishte aromatike) ose me një filxhan kafe. Mund të jetë një rostiçeri më vete në shtëpi, në punë ose në shkollë. Mund të lyhet edhe me gjalpë sipër.

Byreku me farat e lulekuqes shkon mirë me një gotë qumësht ose ndonjë produkt qumështi të fermentuar që ju pëlqen (me kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, qumësht të thartuar ose kos). Gjithashtu shërbehet me lëngje frutash ose ujë trëndafili.

opsionet e gatimit

Byrekët e majave të lulekuqes ndryshojnë në format dhe metodat e përgatitjes së mbushjes me farat e lulekuqes për byrekët. Receta jonë përzien farat e lulëkuqes, sheqerin dhe gjalpin e shkrirë dhe e lyen me furçë të gjithë me një vezë të rrahur. Mund të zieni edhe farat e lulekuqes në qumësht me gjalpë dhe sheqer. Në qumësht të vluar vendosen edhe farat e lulëkuqes, shtohet sheqeri, gjalpi dhe zihen duke i përzier derisa të trashet qumështi.

Një opsion tjetër: farat e lulëkuqes zihen me avull në ujë, bluhen dhe shtohet sheqer. Dhe gjithashtu farat e thata të lulekuqes thjesht përzihen në brumë. Një byrek i tillë mund të përgatitet me hirrë, kefir, kos, qumësht ose salcë kosi.

Do të jemi të lumtur të marrim letrat tuaja me komente, komente dhe shtesa. Na tregoni për përshtypjet tuaja për recetat tona të tortës me fara lulekuqe - cili opsion ju pëlqeu më shumë? Apo ndoshta dini si t'i jepni formë ëmbëlsirave me fara lulekuqeje në një mënyrë të veçantë për t'i bërë ato të duken shumë elegante? Pastaj ndani përvojën tuaj me ne. Gatuaj me dashuri!

Përbërësit:

• miell - 320 gram (2 gota);
• maja e shtypur - 20 gram (për të zëvendësuar të thatë - 7 gram);
• çdo lëng - 250 mililitra;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 2 lugë;
• gjalpë - 30 gram;
• kripë - një majë.

Për mbushje:

• lulekuqe - 250 gram;
• sheqer - 100 gram;
• kripë - një majë;
• rrush të thatë - 2-3 lugë (opsionale);
• bollgur - 50 gram;
• qumësht - 250-375 mililitra;
• vezë për lubrifikim - 1 copë.

Tortë e mrekullueshme festash me fara lulekuqe. Recetë hap pas hapi

1. Përgatitja e brumit: hidhni 250 mililitra lëng të ngrohtë në një tas të thellë ose në një tas për rrahje (mund të përdorni qumësht, ujë, hirrë, përzierje uji dhe qumështi etj.), shpërndani majanë, shtoni gjysmën e sasisë totale. sheqer dhe 2-3 lugë miell të situr, përzieni. Brumi do të duket si salcë kosi.
2. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni të ngrihet për 20-30 minuta.
3. Përgatitja hap pas hapi e mbushjes: nëse përdorni lulëkuqe të grirë të thatë, atëherë derdhni në një tenxhere, shtoni sheqer, bollgur, një majë kripë për të hequr shijen. Derdhni gjithçka me qumësht (1,5 gota), përzieni, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe zieni në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht. Në fillim mund të duket se mbushja e farës së lulëkuqes së zier është pak e holluar me ujë, por për faktin se përmban bollgur, do të trashet gjatë ftohjes - mos u shqetësoni.
4. Nëse përdorni fara lulëkuqeje të zakonshme jo të bluara: e lajmë, e derdhim me ujë të vluar dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 25-30 minuta. E heqim nga zjarri, e lëmë të fryhet edhe për 15 minuta dhe e kullojmë mirë në një sitë të imët. Lëvizim në një mulli mishi 2-3 herë. Ose, siç bënin gjyshet tona: fërkojmë farat e lulekuqes në një llaç. Më tej sipas recetës: shtoni sheqer, bollgur, kripë dhe qumësht (afërsisht 1 filxhan, pasi vetë lulëkuqja tashmë është e fryrë dhe pak e lagur). Gjithashtu zieni dhe ftoheni.
5. Mbushjes së ftohur shtoni rrush të thatë dhe të larë.
6. Në brumin e afruar shtoni vezën, kripën, sheqerin e mbetur dhe miellin e situr, gatuajeni pak. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe gatuajeni derisa brumi të fillojë të bjerë pas duarve.
7. Rrumbullakoni brumin në një enë, spërkatni lehtë me miell, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40-50 minuta.
8. Brumin e pjekur e gatuajmë lehtë dhe e vendosim në një tavolinë të spërkatur me miell. E ndajmë në 3 pjesë të barabarta. Çdo pjesë e rrotullojmë në të njëjtat rrathë, me diametër të përafërt 30 centimetra dhe trashësi shtresë 0,5 centimetra.
9. E kalojmë rrethin e mbështjellë në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe mbi të vendosim gjysmën e të gjithë mbushjes dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen, duke mos arritur skajet 2 centimetra.
10. Mbushjen e mbulojmë me rrethin e dytë të mbështjellë, sipër e shpërndajmë mbushjen e mbetur dhe gjithashtu e shpërndajmë. Në fund mbulojeni me një shtresë të tretë brumi dhe shtypni skajet në formë rrethi.
11. Në tortën e papërpunuar që rezulton, shënoni qendrën me një formë të rrumbullakët për prerje ose një gotë të vogël (6-7 centimetra në diametër): shtypni lehtë poshtë, duke lënë një gjurmë të rrumbullakët.
12. Nëpërmjet qendrës së synuar, e ndajmë të gjithë tortën në 16 segmente të barabarta (ne përvijojmë gjithashtu, duke lënë printime). Ne e presim tortën në segmente dhe nuk e prekim mesin e synuar - marrim diellin. Që brumi të mos ngjitet me thikë, zhyteni në miell çdo herë.
13. Ne formojmë një lule: marrim 2 segmente ngjitur dhe i kthejmë në drejtime të kundërta, bëjmë 2 kthesa të plota. Ne ngjitim skajet dhe fusim nën fund. Ne e bëjmë këtë me të gjitha segmentet - si rezultat, marrim një lule. Për më shumë detaje mund të shikoni videon e mëposhtme të recetës.
14. E lëmë kekun për 15-20 minuta që të fryhet dhe më pas e lyejmë me një vezë të rrahur.
15. E pjekim per 35-40 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade. Për të mos djegur fundin e tortës, vendosa një tas me ujë në shtresën e poshtme të furrës.

Byreku me farat e lulekuqes doli thjesht i shkëlqyeshëm: brumë shumë i butë, me gëzof - dhe shumë mbushje të shijshme! Për shkak të faktit se farat e lulekuqes zihen me qumësht, bollgur dhe ka rrush të thatë, vetë mbushja doli të jetë shumë e butë dhe me lëng. Dhe nuk mund të thuhet për vetë dizajnin - pamja është e mahnitshme: me të vërtetë, si tortë e ditëlindjes! Gatuani gatime të shijshme, të thjeshta dhe të bukura me ne! Ushqeni të dashurit tuaj, trajtoni miqtë tuaj dhe ndani përshtypjet tuaja në "Shumë e shijshme"!

Pite shtëpie, sa të shijshme! Të gjithë e duan byrekun me farat e lulekuqes. Vajzat e hanë atë për mëngjes para shkollës, duke e lyer me gjalpë ose thjesht si një simite me fara lulekuqe. Burri im e ha këtë byrek me qumësht, dhe unë e dua atë vetëm me çaj të freskët. Ne kemi një tortë kaq të madhe fara lulekuqe nuk zgjat shumë, brumë e shijshme e ëmbël, dhe toppings të preferuar, nuk e lejojnë të ndenjur.

Tortë maja me fara lulekuqe

Kur të ftuarit vijnë tek ne, ata shikojnë me habi pamjen e tortës, sepse jo të gjithë do ta kuptojnë menjëherë se si ta "mbledhin" atë. Dhe në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë. Kjo formë byreku quhet “pecetë e gjyshes”, mund ta gatuani nga një rrotull, duke i shtuar mbushjes jo vetëm farat e lulekuqes, por edhe kanellë, arra të bluara apo fruta të thata.

Pasi të keni provuar një herë, do ta përsërisni me guxim një kryevepër të tillë në mënyrë të përsëritur. Pra, mos kini frikë, unë jam me ju, nëse ka ndonjë gjë - pyesni!

Brumi mund të gatuhet shumë shpejt me makinë buke, receta është përshtatur me këto përmasa. Pra pjekja e byrekut për amvisat moderne është një kënaqësi!

Përbërësit:

• Qumësht - 200 ml,
• Gjalpë - 100 gram,
• vanilinë - 1 gram,
• Sheqeri - 100 gram,
• Vezë pule - 2 copë.
• Maja me veprim të shpejtë 1 lugë gjelle. luge,
• Një majë kripë,
• Miell 4 + 1 gotë jo e plotë (afërsisht 0,5 kg),
• Vaj vegjetal për lubrifikimin e tavolinës.
• Vezë për lyerjen e byrekut.

• Qumësht - 1 gotë,
• Lulëkuqe - 200 gram,
• Sheqeri - 100 gram,
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Sigurisht, brumi i tharmit për byrekun mund të përgatitet me dorë, gjë që e bëra herën e parë. Në qumështin mezi të ngrohtë, përzieni majanë. Shtoni një lugë sheqer dhe 3 lugë miell të situr. Për të përzier gjithçka. Më pas, lëreni këtë brumë të fryhet, mundësisht në një vend të ngrohtë. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni vanilje në to. Shkrihet gjalpi. Shtoni gradualisht vezët e rrahura me sheqer dhe gjalpë (jo të nxehtë!). Gradualisht shtoni miellin e situr më parë dhe gatuajeni brumin. Pasi të keni gatuar, vendoseni topin e brumit në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë. Brumi do të rritet dhe do të dyfishohet në madhësi.

Por kur kam një prodhues buke, përpiqem të gatuaj të gjithë brumin në të.

Gatimi i brumit për një byrek ose role me farat e lulekuqes në një makinë buke Panasonic 2502

Më pëlqeu shumë kjo ide. Pasi të keni vendosur të gjithë përbërësit, zgjidhni programin "Brumë" ose mënyrën kryesore. Mbetet vetëm për të parë se si gatuhet. Meqenëse e kam gatuar për herë të parë këtë tortë me farat e lulekuqes me ndihmën e një makinerie buke, nuk e kam derdhur miellin menjëherë, por katër gota.

Në mënyrë: në fillim kam të lirshme, d.m.th. siti miellin dhe e derdhi në tas. Më pas qumështi, gjalpi i shkrirë, sheqeri, vezët, kripë dhe vanilja. Unë kam maja në një ndarje të veçantë, e cila fle mjaftueshëm më vonë. Dhe duke parë që brumi ishte i lëngshëm, ajo derdhi pothuajse një gotë miell.

Foto tregon se çfarë lloj simite kam marrë. Në këtë mënyrë, Panasonic siguron barazimin e temperaturës, gjë që është shumë e mirë për provë. Pastaj brumoset për 15-30 minuta dhe ngrihet për një orë e tridhjetë minuta.

Shikoni sa mirë është ngritur! Por një minimum përpjekjeje, dhe brumi është gati.

Gjatë kësaj kohe, ju mund të bëni me siguri mbushjen. Sot kemi mbushjen tonë të preferuar me farat e lulekuqes. Më lejoni t'ju tregoj se si ia arrita. Hidhni qumështin në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe prisni që të vlojë. Hidhni menjëherë farat e lulekuqes në qumësht.

Fikni zjarrin dhe shtoni në tigan gjalpin dhe sheqerin. I trazojmë derisa farat e lulëkuqes të thithin të gjithë qumështin dhe lëngu të trashet.

Më pas, marrim një blender dhe me të ndërpresim lulëkuqin e fryrë. Nëse nuk ka blender, përdorni një llaç ose polic. Opsioni i parë është, natyrisht, shumë më i shpejtë.

Brumi është gati, mbushja gjithashtu, le të fillojmë të gatuajmë vetë byrekun. Mos kini frikë se nuk do të keni sukses, gjithçka është shumë e thjeshtë. E shtrijmë brumin në një të lyer me yndyrë vaj perimesh tavolinë ose dërrasë. Rrokullisni një rreth ose drejtkëndësh.

Mbi brumë shtrijmë mbushjen me farat e lulekuqes. E kthejmë shtresën në një role. Dua të shtoj, nëse në fund të fundit nuk jeni adhurues i lulekuqes, atëherë mbushja mund të jetë çdo për shijen tuaj. Dhe ky brumë është i shkëlqyeshëm për simite, byrekë të ëmbël dhe byrekë.

Në një tepsi të lyer me gjalpë, lyejmë rrotullën me farat e lulekuqes. Tani na duhen gërshërë. Nëse nuk keni gërshërë kuzhine, provoni gërshërët e zakonshme, ato gjithashtu funksionojnë shumë (vetëm sigurohuni që t'i lani me sapun). Roletës i presim skajet, do të shkojnë për të dekoruar mesin e byrekut. E rregullojnë tortën në formë luleje ose në fillim të formimit ose në fund.

Tani vëmendje, shikoni foton për hapin tjetër të recetës. Pritini rrotullën në petale, pa arritur në fund. I shtrojmë gjethet mjeshtërisht, në këtë mënyrë: numërojmë dy feta dhe vendosim çdo të tretën sipër. Pra, rezulton një tortë - një lule.

Dhe kështu i presim të gjitha gjethet e tjera. E gjithë torta pritet, grumbullohet dhe gati për t'u pjekur. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Ndërkohë, le të vazhdojmë me koren e byrekut.

Merrni një vezë, rrihni me një pirun në një tas. Tani me një furçë silikoni lyeni të gjithë byrekun me farat e lulekuqes. I japim 15-20 minuta për t'u ngritur. Ndërkohë, furra është ngrohur, vendosni një fletë pjekjeje dhe zbuloni për gjysmë ore. Mbani një sy në tortën tuaj pasi çdo furrë është e ndryshme. Gatishmëria kontrollohet lehtë me një hell druri, nëse është e thatë, atëherë pasta është gati.

Voila, e jona është pjekur! Sa i madh dhe i bukur është ai! Dhe era, ... Lëreni të ftohet pak. Ne krijojmë çaj të freskët dhe i ftojmë të gjithë në tryezë!

Procesi i përgatitjes së tortës me lulekuqe "Pecetë e gjyshes" ka përfunduar, nuk kishte asgjë të komplikuar këtu, apo jo?

Per foto hap pas hapi faleminderit Svetlana Kislovskaya për recetën.

Një festë e këndshme çaji ju uron faqen Fletorja e recetave!

Fillojmë gatimin duke e përzier brumin pasi duhet të pushojë mirë. Brumë maja kërkon duar të ngrohta dhe një vend komod pa skica. Uji ose qumështi për të aktivizuar majanë duhet të jetë i ngrohtë, afërsisht 30-35 gradë. Derdhni ujë të ngrohtë në një enë të thellë. Shtoni një lugë sheqer, përzieni. Hidhni në maja të thatë. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni të ngrohtë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja cilësore duhet të formojë një kapak shkumë në sipërfaqen e lëngut.

Shtoni sheqerin e mbetur, vajin e lulediellit, sheqer vaniljen. Përziejini derisa kristalet e sheqerit të treten.

Spërkateni me miellin e situr. Këtu janë metodat e shoshitjes. Filloni të gatuani brumin me një shpatull ose lugë. Sapo të bëhet e vështirë për të gatuar, vendoseni në një dërrasë dhe gatuajeni një brumë të butë. Spërkateni me pak miell nëse është e nevojshme.

Mbulojeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Brumi duhet të rritet në vëllim.

Tani le të kalojmë te mbushja me lulekuqe. Hidhni farat e lulekuqes në një tenxhere. Hidhni 200-300 ml ujë. Dërgo në zjarr. Ziejnë. Ulni zjarrin e zjarrit dhe ziejini për 10-15 minuta. Lulëkuqja e zier e lemë të ftohet në lëng. Pas kësaj, paloseni në një sitë të imët për të hequr lëngun.

Shtoni farat e lulekuqes në blender. Hidhni sheqerin. Bluaj. Mbushja është gati.

Tani do të formojmë byrekun tonë të bukur me farat e lulekuqes. Shtypni brumin e pushuar dhe ndajeni në copa të barabarta. Hapeni në një shtresë, jo shumë të hollë.

Lubrifikoni shtresën e mbështjellë me proteinë pule. Hidhni mbushjen me farat e lulekuqes dhe përhapeni në mënyrë të barabartë.

Hapeni pjesën e dytë të brumit. Lubrifikoni me proteina. Shtroni anën e lyer me yndyrë mbi mbushjen e farës së lulekuqes. Kapni skajet.

Merrni një tigan dhe vendoseni në qendër të byrekut. Me një thikë të mprehtë, presim anët, rreth rrethit, në segmente.

Lëvizni çdo segment në drejtim të akrepave të orës, duket si një luledielli. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend komod për 30-50 minuta.

Lubrifikoni me të verdhën e lirshme, spërkatni me farat e susamit. E dërgojmë në furrë për 50-60 minuta në temperaturën 180 gradë.

Ëmbëlsira e shijshme është gati.